A ao&ucirc;t dernier, France Strat&eacute;gie, organisme rattach&eacute; au Premier ministre et destin&eacute; &agrave; &eacute;clairer les politiques publiques, publiait une note d&rsquo;analyse sur les performances &eacute;conomiques et environnementales de l&rsquo;agro&eacute;cologie, en comparant plusieurs r&eacute;f&eacute;rentiels s&rsquo;en r&eacute;clamant, dont l&rsquo;AB et la HVE. &laquo;&nbsp;Au regard de notre analyse, ces deux cahiers des charges apparaissent clairement comme les deux r&eacute;f&eacute;rentiels les plus exigeants d&rsquo;un point de vue environnemental&nbsp;&raquo;, peut-on y lire. &laquo;&nbsp;Il convient d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer la diffusion des pratiques et modes de production agroe&#769;cologiques les plus b&eacute;n&eacute;fiques pour l&rsquo;environnement et de mobiliser les acteurs de l'aval des fili&egrave;res, ainsi que d&rsquo;assurer un soutien public proportionne&#769; aux services environnementaux&nbsp;&raquo;.Les services environnementaux en question ont &eacute;t&eacute; jug&eacute;s selon deux crit&egrave;res que sont la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation des intrants, qui constitue l&rsquo;essentiel du cahier des charges de l&rsquo;AB, et l&rsquo;intensification des fonctionnalit&eacute;s &eacute;cologiques. Sur le premier crit&egrave;re, l&rsquo;AB emporte largement la mise, tandis que sur le second, la HVE surclasse l&rsquo;AB, plus pr&eacute;cis&eacute;ment dans sa version A, qui consiste &agrave; calculer un score pour chacune des quatre th&eacute;matiques (biodiversit&eacute;, phytos, engrais, eau) &agrave; l&rsquo;aide de plusieurs indicateurs, avec l&rsquo;obligation d&rsquo;avoir une note sup&eacute;rieure &agrave; 10 pour chacune.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-3-4-de-l-agriculture-raisonnee-a-la-haute-valeur-environnementale" target="_blank" title="HVE (3/4)&nbsp;: de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale">HVE (3/4)&nbsp;: de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale</a>
</aside><h1>La HVE, juste inconnue de la Pac</h1>Certification franco-fran&ccedil;aise, porte-&eacute;tendard de l&rsquo;agro&eacute;cologie, la HVE n&rsquo;est pas reconnue au plan europ&eacute;en, ce qui l&rsquo;exclut des dispositifs d&rsquo;aide. Mais il faut s&rsquo;empresser de pr&eacute;ciser que sa repr&eacute;sentativit&eacute; et sa notori&eacute;t&eacute; restent toutes relatives, &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur m&ecirc;me de nos fronti&egrave;res.Au cas par cas, les agriculteurs certifi&eacute;s peuvent n&eacute;anmoins tirer partie de la manne publique, lorsque les pratiques mises en &oelig;uvre dans le cadre de la HVE recoupent des dispositifs d&rsquo;aides de la Pac, tels que les Maec. Certains arborent aussi le double logo HVE et AB, ce qui leur permet de percevoir, au moins, les aides d&eacute;volues &agrave; l&rsquo;AB, m&ecirc;me si la HVE r&eacute;clame d&rsquo;autres efforts.Chez les Vignerons ind&eacute;pendants par exemple, 10% des 7.000 adh&eacute;rents sont doublement certifi&eacute;s. Malheureusement, la vigne n&rsquo;est pas le secteur le mieux servi par les aides. Ils sont en revanche 36% &agrave; d&eacute;tenir la seule HVE... Celle-ci fait n&eacute;anmoins office, pour certains d&rsquo;entre eux, de tremplin pour l&rsquo;AB. Et puis, comme l&rsquo;AB, la HVE et sa mention valorisante ouvrent potentiellement l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des march&eacute;s mieux valoris&eacute;s, m&ecirc;me si la plus-value relative reste toujours d&eacute;licate &agrave; quantifier.<h1>Apr&egrave;s le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t, la promo&nbsp;?</h1>Le vent tourne n&eacute;anmoins en faveur de la HVE. Avec le Plan de relance, elle va b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 2.500 euros, cumulable avec le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 3.500 &euro; de l&rsquo;AB, moyennant des m&eacute;canismes de plafonnement.<aside class="read-also">
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 (HVE 1/4)&nbsp;: apr&egrave;s le logo, le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t
</aside>Apr&egrave;s cette premi&egrave;re &laquo;&nbsp;promo&nbsp;&raquo;, la Pac pourrait soutenir la d&eacute;marche, quand bien m&ecirc;me elle resterait franco-fran&ccedil;aise, et cela gr&acirc;ce aux &eacute;co-r&eacute;gimes, un nouveau dispositif de soutien du 1er pilier sur lequel&nbsp;les &Eacute;tats membres devraient avoir la main, d&egrave;s lors que les actions sont &agrave; vis&eacute;es climatique et/ou environnementale.Dans ses recommandations, la note d&rsquo;analyse de France Strat&eacute;gie pr&eacute;conise&nbsp;de conforter les aides a&#768; la transition vers des syste&#768;mes agroe&#769;cologiques et de favoriser les paiements pour services environnementaux, en plus de renforcer la reconnaissance de la HVE par le consommateur. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; act&eacute; une campagne de communication pour 2021. A l&rsquo;occasion du lancement du Beaujolais nouveau, Julien Denormandie a aussi &eacute;voqu&eacute; l&rsquo;&eacute;ventualit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer la HVE dans les &eacute;co-r&eacute;gimes.&nbsp;Il faut dire que la d&eacute;gustation (&agrave; distance) &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;e chez un vigneron HVE... Un signe. Apr&egrave;s en avoir bue (la vigne concentre 80% des exploitations certifi&eacute;es), nous allons en manger.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-1-4-apres-le-logo-le-credit-d-impot">HVE (1/4) : apr&egrave;s le logo, le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-2-4-le-label-agroecologique-de-la-ferme-france">HVE (2/4) : le label agro&eacute;cologique de la ferme France</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-3-4-de-l-agriculture-raisonnee-a-la-haute-valeur-environnementale">HVE (3/4) : de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-4-4-eligible-aux-eco-regimes-de-la-prochaine-pac">HVE (4/4) : &eacute;ligible aux &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine Pac ?</a></td></tr></tbody></table>

La certification Haute valeur environnementale (HVE) ne bénéficie pas d’aides spécifiques mais peut émarger sur celles de l’agriculture bio ou des Maec selon les situations individuelles. Forte de ses garanties agro-environnementales, elle pourrait s’inviter dans la prochaine Pac, via les Eco-régimes.

HVE (4/4) : éligible aux éco-régimes de la prochaine Pac ?

Le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique a pr&eacute;sent&eacute; les orientations de la RE 2020, la r&eacute;glementation environnementale entourant la construction de logements neufs et dont l&rsquo;entr&eacute;e en vigueur est pr&eacute;vue pour 2021. L&rsquo;objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer la performance &eacute;nerg&eacute;tique du secteur du b&acirc;timent, qui repr&eacute;sente 45% de la consommation d&rsquo;&eacute;nergie et qui est responsable de 18% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre de la France.La RE 2020 mise sur les mat&eacute;riaux isolants mais aussi sur l&rsquo;empreinte carbone des &eacute;nergies destin&eacute;es au chauffage. En fixant des seuils d&rsquo;&eacute;mission de CO2 tr&egrave;s bas, la RE 2020 risque fort d&rsquo;exclure le gaz, moins &eacute;metteur que le fioul, mais davantage que l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; quand elle est d&rsquo;origine nucl&eacute;aire comme c&rsquo;est le cas en France pour les trois quarts environ de la production.Ceci &eacute;tant, le parc de logements existants n&rsquo;est pas concern&eacute; par la RE 2020. Le biogaz a donc de beaux jours devant lui, pour le chauffage, qui assure 60% de ses d&eacute;bouch&eacute;s, sans compter les autres usages. Moins vertueux, le fioul est moins chanceux&nbsp;: la vente de chaudi&egrave;res sera proscrite &agrave; partir de 2022. La m&eacute;thanisation l&rsquo;a &eacute;chapp&eacute; belle. Enfin pas tout &agrave; fait.<h2 style="text-align:left;">La baisse de tarif, oui, l&rsquo;impr&eacute;visibilit&eacute;, non&nbsp;!</h2>Le 23 novembre dernier est entr&eacute; en vigueur le nouveau tarif de rachat du biogaz inject&eacute;, s&rsquo;appliquant aux projets en cours non contractualis&eacute;s et aux futurs projets, actant une baisse d&rsquo;environ 10%. &laquo;&nbsp;La baisse de prix peut s&rsquo;entendre compte tenu de la trajectoire tarifaire &agrave; l&rsquo;horizon 2030, relativise Mauritz Quaak, vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des agriculteurs m&eacute;thaniseurs de France (AAMF). Le probl&egrave;me, c&rsquo;est que les tarifs en question sont index&eacute;s sur le nombre de r&eacute;alisations futures, ce que par essence, on ignore. Ce n&rsquo;est pas ce qu&rsquo;il y a de mieux pour &eacute;tablir un plan de financement car le banquier ne manquera pas de pointer le risque de d&eacute;gradation de la rentabilit&eacute; &raquo;. &laquo;&nbsp;Autre probl&egrave;me &raquo;, poursuit-il,&nbsp;&laquo;&nbsp;avec un tarif index&eacute;, &agrave; la baisse aussi, sur les aides de l&rsquo;Ademe, un porteur de projet pourra &ecirc;tre tent&eacute; de s&rsquo;en passer pour privil&eacute;gier la rentabilit&eacute; sur le long terme. A un d&eacute;tail pr&egrave;s&nbsp;: les aides de l&rsquo;Ademe sont consid&eacute;r&eacute;es, dans le cas des projets agricoles, comme des fonds propres et conditionnement tr&egrave;s fortement l&rsquo;accord de financement, les agriculteurs disposant de faibles capacit&eacute;s d&rsquo;autofinancement&nbsp;&raquo;.<h2 style="text-align:left;">Les m&eacute;thaniseurs en herbe d&eacute;poss&eacute;d&eacute;s&nbsp;?</h2>Le gouvernement souhaite tr&egrave;s clairement calmer l&rsquo;ardeur des m&eacute;thaniseurs, comme en t&eacute;moigne par ailleurs l&rsquo;instauration de nouvelles exigences pr&eacute;alables &agrave; la contractualisation d&rsquo;un tarif d&rsquo;achat de biogaz inject&eacute;, en mati&egrave;re de permis de construire et de dossier ICPE (Installation class&eacute;e pour la protection de l&rsquo;environnement). Le 1er janvier prochain, la Taxe int&eacute;rieure sur la consommation de gaz naturel (TICGN) s&rsquo;appliquera au gaz renouvelable.L&rsquo;&Eacute;tat a aussi repris la main sur les garanties d&rsquo;origine, au d&eacute;triment des fournisseurs de biom&eacute;thane. Deux nouvelles dispositions encadrent par ailleurs les Cultures interm&eacute;diaires &agrave; vocation &eacute;nerg&eacute;tique (Cive) et les cultures d&eacute;di&eacute;es. &laquo;&nbsp;Leur taux d&rsquo;incorporation devra &ecirc;tre inf&eacute;rieur &agrave; 50%, indique Mauritz Quaak. Elles devront &ecirc;tre conformes aux principes de l&rsquo;agro&eacute;cologie, ce qui ouvre &agrave; la voie &agrave; toutes les interpr&eacute;tations&nbsp;&raquo;.Avec le bridage de la capacit&eacute; maximale d&rsquo;injection (Cmax), la refonte du cahier des charges des digestats ou encore les appels &agrave; projets, les m&eacute;thaniseurs en herbe que sont les agriculteurs peuvent nourrir le sentiment de se faire d&eacute;poss&eacute;der, au profit des &eacute;nerg&eacute;ticiens, d&rsquo;un sujet compl&egrave;tement &agrave; leur main, consistant &agrave; recycler les effluents (et autres d&eacute;chets de la soci&eacute;t&eacute;), &agrave; produire de l&rsquo;&eacute;nergie verte et &agrave; retourner les digestats au sol (et accessoirement nourrir leurs concitoyens). La torch&egrave;re br&ucirc;le, ce qui n&rsquo;est pas bon signe en mati&egrave;re de m&eacute;thanisation.&nbsp;Faudra-t-il que les torch&egrave;res des 1.000 m&eacute;thaniseurs s&rsquo;enflamment pour &eacute;clairer les choix politiques et obtenir en retour une vision et une visibilit&eacute; sur le long terme ?

[Edito] Le gouvernement va fermer les vannes de gaz fossile, émetteur, épuisable et importé, destiné à chauffer les logements neufs individuels et collectifs. Mais le biogaz, neutre, renouvelable et produit dans les territoires, est toujours plus bridé.

Biogaz : la torchère brûle

Alors que les gros op&eacute;rateurs semblent suffisamment couverts pour faire face &agrave; une demande saisonni&egrave;re moins soutenue, la modestie de l&rsquo;offre sur les cadrans et une demande accrue d&rsquo;op&eacute;rateurs de moindre envergure entra&icirc;ne le march&eacute; &agrave; la hausse notamment dans le centre du pays. Les niveaux tarifs ont rarement &eacute;t&eacute; aussi hauts &agrave; cette &eacute;poque dans les agneaux. Les premiers laitons font leur apparition, et ces t&ecirc;tes de lots sont activement recherch&eacute;es. Les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenables dans les agneaux sous signe de qualit&eacute; et devraient le rester jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les Lacaunes ne devraient pas tarder &agrave; appara&icirc;tre, ce qui p&eacute;nalisera certainement les agneaux lourds et la marchandise de second choix. En brebis, la demande est en repli ce qui entra&icirc;ne un recul des cours notamment dans le second choix.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les abatteurs vont encore jongler entre un recul des ventes et des volumes limit&eacute;s qui maintiendront des tarifs &eacute;lev&eacute;s dans les agneaux. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Les tarifs des agneaux restent élevés

Ovin : analyse commerciale sem 48-2020

Veaux&nbsp;: Le commerce reste extr&ecirc;mement compliqu&eacute; avec une offre qui demeure exc&eacute;dentaire pour les besoins de l&rsquo;int&eacute;gration ou de l&rsquo;export. La qualit&eacute; d&rsquo;ensemble des veaux de 8 jours demeure m&eacute;diocre au regard des tarifs offerts aux &eacute;leveurs. Le marasme est important, avec un mal-&ecirc;tre qui se concentre sur les collecteurs de veaux qui ont lanc&eacute; un coup de semonce et menacent d&rsquo;un boycott du ramassage des veaux pour faire bouger l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re veau. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Les sorties actuelles correspondent aux mises en place limit&eacute;e de juin ce qui permet une stabilisation des prix malgr&eacute; un commerce compliqu&eacute; dans le secteur aval sans la restauration. La viande de veau commercialis&eacute;e dans les magasins reste appr&eacute;ci&eacute;e des consommateurs malgr&eacute; l&rsquo;&eacute;rosion des ventes sur cette fin de mois. Le commerce est normal dans les bons veaux de race &agrave; viande, mais les tarifs sont moins &eacute;volutifs.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande restera tendu m&ecirc;me si le nombre de v&ecirc;lage tend &agrave; diminuer&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons veaux viand&eacute;s seront mieux demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La ma&icirc;trise des volumes permettra de tenir les prix malgr&eacute; le recul des ventes dans le secteur aval. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Trop de veaux sont invendus et restent dans les fermes

Veau : analyse commerciale sem 48-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Le march&eacute; italien reste peu demandeur avec des engraisseurs qui attendent de vider leurs ateliers pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La demande demeure limit&eacute;e dans les broutards lourds mis en place pour des sorties de juin (p&eacute;riode peu dynamique pour le march&eacute; de la viande), mais le recul de l&rsquo;offre permet un &eacute;coulement un peu moins d&eacute;pressif que ces derni&egrave;res semaines. Dans les limousins, l&rsquo;offre est suffisante pour la demande dans les l&eacute;gers qui correspondent &agrave; la demande des &eacute;leveurs de la V&eacute;n&eacute;tie. Le Pi&eacute;mont pr&eacute;f&egrave;re de son c&ocirc;t&eacute; des m&acirc;les de plus de 400kg, avec une demande qui se tasse pour les sorties de juin. Les march&eacute;s de l&rsquo;ouest sont p&eacute;nalis&eacute;s par une qualit&eacute; souvent m&eacute;diocre. Ces animaux sont souvent fragiles et sensibles &agrave; une m&eacute;t&eacute;o peu favorable. Les bons m&acirc;les sont moins offerts et se vendent avec un peu plus de r&eacute;gularit&eacute;. Les tarifs restent baissiers dans les bonnes femelles destin&eacute;es au march&eacute; Italien avec une offre plus &eacute;toff&eacute;e et suffisante pour la demande. Les l&eacute;g&egrave;res ou de moindre conformation restent faiblement valoris&eacute;es.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les volumes restent &eacute;toff&eacute;s pour cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; les &eacute;leveurs cherchent &agrave; faire de la place pour rentrer les animaux pour l&rsquo;hiver. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste convenable avec des tarifs stables dans le bon cheptel d&rsquo;embouche avec du poids. Dans le milieu de gamme, la qualit&eacute; de l&rsquo;offre est moins relev&eacute;e avec des animaux souvent plus maigres ce qui engendre un tri plus sensible des acheteurs qui devront garder ces animaux plus longtemps avec plus de frais pour les repousser jusqu&rsquo;au printemps dans les sujets plus l&eacute;gers.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les volumes vont commencer &agrave; se tasser dans le bassin du Charolais ce qui devrait permettre un &eacute;coulement un peu plus r&eacute;gulier au fur et &agrave; mesure que les ateliers italiens vont se vider pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le bon maigre sera stable, mais le tri sera plus sensible avec de la baisse dans le second choix. &nbsp;

Vente moins dépressive dans les Charolais lourds

Bovins maigres : analyse commerciale sem 48-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;ambiance est tr&egrave;s calme dans le commerce du b&eacute;tail vif, avec des abatteurs qui restent suffisamment approvisionn&eacute;s en direct. Les transactions restent n&eacute;anmoins assez r&eacute;guli&egrave;res dans les femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, car toutes les boucheries ne vont pas s&rsquo;approvisionner sur les concours et maintiennent leurs niveaux de qualit&eacute; pour une client&egrave;le souvent tr&egrave;s fid&egrave;le et avide de conseils. Les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux convenables dans les tr&egrave;s bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Charolaises ou Limousines ou les autres races de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp; Le placement est plus compliqu&eacute; dans les Charolaises interm&eacute;diaires avec net recul de la demande (placement des pi&egrave;ces nobles). Les &eacute;carts de valorisation perdurent entre les op&eacute;rateurs. Les vaches plus &acirc;g&eacute;es et les&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, sont sous pression avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas hiverner. Les animaux bas de gamme en manque de viande ou trop maigres sont faiblement valoris&eacute;s.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les abattoirs restent suffisamment approvisionn&eacute;s, avec un pourcentage qui reste important de vaches maigres. Les bonnes vaches Holsteins viand&eacute;es sont moins nombreuses et tendance &agrave; se stabiliser. La demande reste peu soutenue dans les Normandes ou les Montb&eacute;liardes. Le tri est toujours s&eacute;v&egrave;re dans les animaux maigres P-2 et P-1 en manque de poids.&nbsp;Jeunes bovins &ndash; La demande saisonni&egrave;re pour fournir le march&eacute; italien pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e est un peu plus soutenue, mais l&rsquo;offre reste suffisante malgr&eacute; la r&eacute;sorption continuelle des stocks. Les tarifs sont peu &eacute;volutifs, que ce soit dans les Charolais, les Limousins ou les Blonds d&rsquo;AquitaineAvis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les tr&egrave;s bonnes femelles resteront demand&eacute;es alors que les commandes se r&eacute;tractent dans la Charolaises de milieux de gamme. &nbsp;&nbsp;&nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les bonnes laiti&egrave;res devraient se stabiliser, mais le tri restera marqu&eacute; dans les maigres. &nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re mais sans incidence sur les prix. &nbsp;

Les très bonnes femelles restent demandées

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 48-2020

En cette p&eacute;riode de pr&eacute;paration des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, les amateurs de bonne viande ont le regard tourn&eacute; vers les concours d&rsquo;animaux de boucherie. Le top des b&oelig;ufs et des femelles de race &agrave; viande va se confronter sous l&rsquo;oeil de jury de professionnel. La richesse de la France, c&rsquo;est sa grande diversit&eacute; de race. Il y en aura pour tout le monde de l&rsquo;Aubrac &agrave; la Parthenaise, de la Limousine &agrave; la Charolaise en passant par la Rouge des pr&eacute;s, la Blanc bleu ou les crois&eacute;es. Les amateurs de bonne viande auront le choix avec des magasins et des bouchers qui auront &agrave; c&oelig;ur de mettre en avant la championne locale. Ces animaux seront abattus 3 semaines avant No&euml;l pour assurer une bonne maturation de la viande afin qu&rsquo;elle exprime toute sa tendret&eacute;. De nombreux op&eacute;rateurs ont compris l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la communication notamment en cette p&eacute;riode fortement secou&eacute;e par le confinement li&eacute;e &agrave; la pand&eacute;mie de covid-19. L&rsquo;animation commerciale sur les premiers concours qui se sont d&eacute;roul&eacute;s est assez calme, car les acheteurs n&rsquo;ont pas encore re&ccedil;u toutes les commandes de magasins. Les vendeurs ont peu de pouvoir de n&eacute;gociation quand un acheteur semble int&eacute;ress&eacute; par leurs animaux. Le relationnel joue un r&ocirc;le tr&egrave;s important. Sur le concours de Cholet, la participation des artisans bouchers a permis d&rsquo;&eacute;clairer la vente des premiers prix. Cela a permis un &eacute;coulement assez complet avec une vente qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e sur la longueur. Quant aux tarifs pratiqu&eacute;s, rien d&rsquo;extraordinaire, mais ils restent tr&egrave;s convenables et comparables &agrave; ceux de l&rsquo;an pass&eacute;. Les engraisseurs et &eacute;leveurs font quant &agrave; eux remonter la hausse des co&ucirc;ts de production et des aliments. Malgr&eacute; la morosit&eacute; engendr&eacute;e par le confinement, les consommateurs sont revenus &agrave; de l&rsquo;approvisionnement plus local. Ils ont le pouvoir de redonner espoir aux &eacute;leveurs dans leurs actes d&rsquo;achats, mais &eacute;galement dans la pression qu&rsquo;ils peuvent mettre sur les acteurs interm&eacute;diaires pour une juste valorisation des produits.L&rsquo;ouverture des commerces ce week-end va donner le top d&eacute;part pour les achats de No&euml;l, alors que le Black Friday est repouss&eacute; au 4 d&eacute;cembre. Les sommes qui vont &ecirc;tre d&eacute;pens&eacute;es seront une nouvelle fois cons&eacute;quentes, mais essentiellement orient&eacute;es vers les cadeaux qui seront mis aux pieds des sapins. En revanche, les ventes alimentaires souffrent et la viande en premier, avec de grosses difficult&eacute;s &agrave; &eacute;couler les pi&egrave;ces nobles. La non-r&eacute;ouverture des restaurants et des stations de sports d&rsquo;hiver est un nouveau coup dur, non seulement pour ces professionnels, mais &eacute;galement pour une gamme de produits qui manque de d&eacute;bouch&eacute;.

Top départ pour les concours de Noël

Bovin : conjoncture sem 48-2020

"L'effondrement des cours du p&eacute;trole a eu un impact tr&egrave;s n&eacute;gatif sur les biocarburants", observe Olivier Lemesle, directeur d'&eacute;tudes au sein du cabinet Xerfi, ces derniers n'&eacute;tant plus comp&eacute;titifs face aux cours actuels de l'or noir. R&eacute;sultat, la production de biocarburants pour les transports en 2020 devrait accuser une baisse de 11,6% par rapport &agrave; la production de 2019, cependant qualifi&eacute;e de record, selon le rapport annuel de l'Agence internationale de l'Energie (AIE) publi&eacute; au d&eacute;but du mois de novembre, une premi&egrave;re en vingt ans.De toutes les sources d'&eacute;nergie renouvelables, les biocarburants sont celles dont l'utilisation a le plus diminu&eacute; en raison de la crise sanitaire, pr&eacute;cise l'organisation. Car biocarburant et carburant fossile n'ont pas jou&eacute; &agrave; armes &eacute;gales en 2020 : tandis que le co&ucirc;t de l'&eacute;quivalent d'un baril de biodiesel restait aux alentours de 70 dollars (chiffre donn&eacute; par l'agro-industriel fran&ccedil;ais Avril), le prix du p&eacute;trole brut plongeait lui dans les ab&icirc;mes en d&eacute;but d'ann&eacute;e, du fait d'une demande sabord&eacute;e par les mesures drastiques de restrictions de d&eacute;placement des biens et des personnes mises en place pour limiter la propagation du Covid-19.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grandes-cultures~point-des-marches-quand-le-petrole-s-echange-en-prix-negatif-qu-en-est-il-pour-le-secteur-sucre-ethanol" target="_blank" title="">[Point des march&eacute;s] Quand le p&eacute;trole s'&eacute;change en prix n&eacute;gatif, qu'en est-il pour le secteur sucre/&eacute;thanol ?</a>
</aside>Aujourd'hui en convalescence, le baril de Brent n'a par exemple pas revu depuis le 6 mars la barre des 50 dollars alors qu'il &eacute;voluait au-dessus de celle-ci pendant toute l'ann&eacute;e 2019 et les perspectives pour 2021 sont loin d'&ecirc;tre radieuses.<h2 class="MsoPlainText">&nbsp;Une place d&eacute;licate</h2>Ces substituts &agrave; l'essence et au diesel produits &agrave; partir de v&eacute;g&eacute;taux ne manquent pourtant pas d'atouts, notamment en faveur de l'environnement puisqu'ils assurent a minima une r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre d'au moins 50% par rapport &agrave; l'&eacute;quivalent fossile. "Les biocarburants ont leur place, ils font partie de la solution environnementale", insiste Jean-Philippe Puig, directeur g&eacute;n&eacute;ral du groupe Avril, dont pr&egrave;s d'un tiers du chiffre d'affaires provient des biocarburants.Mais, outre la comp&eacute;tition-prix in&eacute;gale face au baril de brut, la fili&egrave;re reste suspendue &agrave; la volont&eacute; politique, qui d&eacute;cide par exemple - ou non - de lever le plafond d'utilisation des biocarburants &agrave; la pompe, puisqu'ils sont souvent m&eacute;lang&eacute;s aux carburants classiques (le SP95-E5 en contient par exemple jusqu'&agrave; 5%, le gazole B7 jusqu'&agrave; 7%).De plus, la premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration de biocarburants r&eacute;alis&eacute;e &agrave; base de betterave, de bl&eacute; ou de ma&iuml;s exclut d'importantes quantit&eacute;s de denr&eacute;es de base des circuits alimentaires de nombreux pays. Enfin, le d&eacute;veloppement de la voiture &eacute;lectrique, et &agrave; plus long terme des moteurs &agrave; hydrog&egrave;ne, sont autant d'&eacute;p&eacute;es de Damocl&egrave;s suspendues au-dessus de la demande des carburants en g&eacute;n&eacute;ral.<h2 class="MsoPlainText">&nbsp;Sortie par les airs</h2>Pour Guy Maisonnier, expert de l'institut de recherche IFP Energies nouvelles (Ifpen), c'est vers le secteur a&eacute;rien que devrait se tourner la fili&egrave;re car cette industrie "ne dispose pas d'autant de solutions alternatives" que le transport routier. Les biocarburants a&eacute;ronautiques durables "constituent un levier strat&eacute;gique pour la r&eacute;duction &agrave; court et moyen terme des &eacute;missions nettes du secteur qui dispose de peu d'alternatives &eacute;nerg&eacute;tiques", &eacute;crit d'ailleurs le minist&egrave;re de la transition &eacute;cologique fran&ccedil;ais sur son site. Mais les objectifs fran&ccedil;ais, malgr&eacute; une place de quatri&egrave;me pays producteur mondial de biocarburants, restent timides, avec une "substitution &agrave; court terme du k&eacute;ros&egrave;ne fossile par des biocarburants durables de 2% en 2025 et de 5% en 2030".En 2019, les biocarburants ne repr&eacute;sentaient que 0,01% des carburants consomm&eacute;s par le secteur a&eacute;rien, alors que ce volet fait partie des mesures affich&eacute;es par les compagnies dans leurs objectifs de long terme, rappelle l'AIE. Les groupes p&eacute;troliers planchent aussi sur le sujet. Ainsi un consortium d'entreprises, qui comprend le g&eacute;ant p&eacute;trolier fran&ccedil;ais Total, travaille sur la production de biok&eacute;ros&egrave;ne &agrave; partir de r&eacute;sidus agricoles, un projet baptis&eacute; BioTfueL dont la production est attendue "&agrave; l'horizon 2025".

La demande pour les biocarburants recule pour la première fois en deux décennies cette année, dans la foulée de la pandémie et d'une chute brutale des prix du pétrole ces derniers mois, un choc inquiétant pour toute la filière.

La soif de biocarburants cale pour la première fois en 20 ans

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/8/2/3572864-1-fre-FR/prodUEFR.png" alt="" height="589" width="943" /><figcaption>Graphique production de bl&eacute; tendre France et UE novembre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>A Court terme &mdash; L&rsquo;ass&egrave;chement des disponibilit&eacute;s europ&eacute;ennes devrait encore soutenir les cours dans les mois qui viennent</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Fin de campagne &mdash; Si la situation des cultures est satisfaisante au printemps 2021, les cours pourraient plonger, notamment en raison d&rsquo;un report de la demande sur la nouvelle r&eacute;colte</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Le bl&eacute; se maintient autour de 210 &euro;/t</h2>Le bl&eacute; reste ferme et continue de se n&eacute;gocier proche des niveaux les plus hauts de la campagne, sans toutefois les d&eacute;passer jusqu&rsquo;alors. Le contrat mars se n&eacute;gocie autour de 210 &euro;/t ce 26 novembre sur le MATIF, contre un maximum de campagne de 212,75 &euro;/t atteint courant novembre. Le bl&eacute; rendu Rouen vaut 208,75 &euro;/t en base juillet &agrave; la m&ecirc;me date contre pr&egrave;s de 200 &euro;/t fin octobre.<h2>Un prix &eacute;lev&eacute; justifi&eacute; par l&rsquo;ass&egrave;chement &agrave; venir des disponibilit&eacute;s</h2>Cette fermet&eacute; des cours du bl&eacute; reste en ligne avec la situation de march&eacute;, qui s&rsquo;annonce particuli&egrave;rement tendu en fin de campagne dans l&rsquo;UE, et en particulier en France. Forts d&rsquo;une comp&eacute;titivit&eacute; avantageuse depuis maintenant plusieurs mois, les chargements de l&rsquo;UE vers les pays tiers affichent un dynamisme important alors que la production recule de pr&egrave;s de 18 millions de tonnes dans l&rsquo;UE, et de 10,5 millions de tonnes en France.&nbsp; Les exportations de l&rsquo;UE sont actuellement en baisse de 2 millions de tonnes seulement par rapport &agrave; 2019/20 entre juillet et mi-novembre alors que sur l&rsquo;ensemble de la campagne, ce flux devrait baisser de plus de 13 millions de tonnes pour que le bilan europ&eacute;en s&rsquo;approche de l&rsquo;&eacute;quilibre. Le constat est le m&ecirc;me en France, o&ugrave; les exportations reculent de 1,3 million de tonnes sur le d&eacute;but de campagne alors qu&rsquo;une diminution de 7 Mt serait n&eacute;cessaire entre juillet et juin pour &eacute;quilibrer le bilan.Certes les utilisations int&eacute;rieures sont pr&eacute;vues en baisse, notamment dans l&rsquo;alimentation animale &agrave; la ferme faute de disponibilit&eacute;s. N&eacute;anmoins, cela ne suffira tr&egrave;s probablement pas &agrave; compenser le dynamisme des exportations. Ainsi, le bilan europ&eacute;en de bl&eacute; pourrait atteindre en 2020/21 un niveau de d&eacute;ficit in&eacute;gal&eacute; sur l&rsquo;historique r&eacute;cent. Le bilan fran&ccedil;ais, aminci par des achats chinois qui ne semblent pas s&rsquo;essouffler alors que la demande animale gagne en dynamisme, ne fera pas exception. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/8/2/3572867-1-fre-FR/cumulexportationsFrUE.png" alt="" height="589" width="1112" /><figcaption>Exportations France et UE campagnes 19/20 et 20/21</figcaption></figure>

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<h2>Peu de marge de man&oelig;uvre sur la demande domestique mais les exportations pourraient l&eacute;g&egrave;rement ralentir</h2>Dans les conditions actuelles de march&eacute;, les bilans fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens ne disposent que de deux principaux leviers pour &eacute;viter de creuser un d&eacute;ficit historique durant la campagne en cours&nbsp;: une diminution de la demande domestique et un ralentissement des exportations.La premi&egrave;re solution ne pourra probablement jouer qu&rsquo;&agrave; la marge puisque les demandes humaines, industrielles et animales sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;vues &agrave; un niveau bas.En ce qui concerne les exportations, la demande projet&eacute;e au sein des pays importateurs ne laisse l&agrave; encore que peu de place &agrave; un net ralentissement des chargements de l&rsquo;UE dans les mois qui viennent. En outre, le potentiel de perte de parts de march&eacute; au profit des comp&eacute;titeurs semble plut&ocirc;t mince. La Russie, au d&eacute;part de laquelle les exportations sont d&eacute;j&agrave; pr&eacute;vues &agrave; un niveau record sera contrainte par un quota de 15 millions de tonnes d&rsquo;exportations entre mi-f&eacute;vrier et fin juin. L&rsquo;Ukraine devrait de son c&ocirc;t&eacute; voir ses disponibilit&eacute;s exportables rapidement s&rsquo;&eacute;puiser dans les semaines qui viennent. Restent donc l&rsquo;Argentine et l&rsquo;Australie. L&rsquo;Argentine a vu son disponible exportable r&eacute;vis&eacute; en forte baisse ces derniers mois, et au vu de sa comp&eacute;titivit&eacute; actuelle elle ne servira probablement que peu les destinations traditionnelles de l&rsquo;UE. L&rsquo;Australie, dispose sur le papier des disponibilit&eacute;s n&eacute;cessaires gr&acirc;ce &agrave; une r&eacute;colte 2020 qui s&rsquo;annonce exceptionnelle. Pour venir r&eacute;cup&eacute;rer des parts de march&eacute; sur les destinations traditionnelles de l&rsquo;UE, il faudra n&eacute;anmoins que son bl&eacute; gagne encore en comp&eacute;titivit&eacute; rendu en Afrique et au Proche et Moyen Orient. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Il nous semble peu probable que l&rsquo;Australie ne profite pas du r&ocirc;le cl&eacute; qu&rsquo;elle jouera en seconde partie de campagne. Les disponibilit&eacute;s australiennes seront cruciales pour alimenter la demande mondiale. En l&rsquo;absence de baisse des prix australiens, il sera n&eacute;cessaire que les bl&eacute;s de l&rsquo;UE et particuli&egrave;rement les bl&eacute;s fran&ccedil;ais prolongent la tendance haussi&egrave;re des derniers mois durant le premier trimestre 2021 pour perdre en comp&eacute;titivit&eacute;. Il faut toutefois garder en t&ecirc;te que la production mondiale de bl&eacute;, soutenue par des surfaces sem&eacute;es &eacute;lev&eacute;es, conserve le potentiel pour atteindre un niveau record en 2021, y compris en Russie. Si la situation des cultures est satisfaisante au printemps 2021, les cours pourraient plonger en fin de campagne, notamment en raison d&rsquo;un report de la demande sur la nouvelle r&eacute;colte. L&rsquo;assainissement du bilan indien par des exportations cons&eacute;quentes apr&egrave;s la r&eacute;colte (printemps 2021) pourrait initier ou appuyer ce repli. </li>

Les leviers qui pourraient limiter les utilisations de blé ne seront probablement pas suffisants, ce qui laisse envisager un potentiel de hausse supplémentaire des cours.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Blé : une tension inextricable en France et dans l’UE

Signe de cet essor, la soci&eacute;t&eacute; Le Casier Fran&ccedil;ais, implant&eacute;e &agrave; Ennevelin (Nord), croule sous les demandes et son chiffre d'affaires - 1,2 millions d'euros en 2019 - devrait doubler cette ann&eacute;e. La PME de 22 salari&eacute;s con&ccedil;oit, d&eacute;veloppe et assemble des casiers alimentaires automatiques et connect&eacute;s, r&eacute;frig&eacute;r&eacute;s ou non. Principaux clients : agriculteurs, producteurs et artisans, bouchers-charcutiers, boulangers ou m&ecirc;me... l'Assembl&eacute;e nationale. "Nous recevons une dizaine de demandes chaque jour", m&ecirc;me si "toutes n'aboutissent pas en commande, car il faut un temps de r&eacute;flexion pour concr&eacute;tiser le projet, d&eacute;marcher les banques, trouver un emplacement, etc...", d&eacute;taille son dirigeant Manuel Moutier, qui voit arriver "des nouveaux clients, comme des entreprises de restauration collective ou des traiteurs, pour proposer des plateaux repas &agrave; toute heure".Pour une centaine de casiers dans cette entreprise, il faut compter entre 40 et 50.000 euros. Un investissement cons&eacute;quent, mais que certains producteurs amortissent rapidement. Benoit Soufflet, mara&icirc;cher &agrave; Emmerin, pr&egrave;s de Lille, a ainsi install&eacute; une soixantaine de casiers d&eacute;but juillet. "En trois mois, les 30.000 euros investis sont d&eacute;j&agrave; rentabilis&eacute;s", au vu des recettes g&eacute;n&eacute;r&eacute;es - entre 10 et 15.000 euros mensuels. "Nos champs sont juste &agrave; c&ocirc;t&eacute; d'un supermarch&eacute; et d'un drive, et beaucoup de gens s'arr&ecirc;taient pour nous demander d'acheter une salade ou une botte de radis, &ccedil;a nous a mis la puce &agrave; l'oreille". Jusqu'alors, il "travaillait essentiellement avec des centrales d'achat, le march&eacute; de Rungis et des n&eacute;gociants". Aujourd'hui, les distributeurs automatiques repr&eacute;sentent 30 &agrave; 40% de son volume de vente, pour des fruits et l&eacute;gumes vendus 30% moins chers qu'en supermarch&eacute;, "car il n'y a plus d'interm&eacute;diaire".<h2 class="MsoPlainText">"Ca marche mieux que notre magasin &agrave; la ferme"</h2>"Je ne pensais pas faire des chiffres pareils, &ccedil;a marche mieux que notre magasin &agrave; la ferme", corrobore Marie Froment, qui a install&eacute; 88 casiers &agrave; deux pas de son exploitation &agrave; Thun-Saint-Amand (Nord), village de 1.100 habitants. Elle y vend ses produits laitiers mais aussi d'autres produits locaux, l&eacute;gumes, jus de pommes, gaufres, oeufs... "Avec le Covid, les gens pr&eacute;f&egrave;rent m&ecirc;me venir au distributeur plut&ocirc;t qu'au magasin".Mise en route plus compliqu&eacute;e en revanche pour Mathieu Lucas, agriculteur &agrave; Bailleul-le-Soc (Oise) : "il y a parfois des soucis de connexion avec la 4G qui ne passe pas toujours, explique-t-il, et puis nous avons arr&ecirc;t&eacute; le mon&eacute;taire pour faire uniquement de la carte bancaire, car des petits malins venaient forcer les casiers pour r&eacute;cup&eacute;rer quelques euros".Les agriculteurs doivent aussi s'organiser pour remplir les casiers r&eacute;guli&egrave;rement : "nous avons un temps plein uniquement pour les distributeurs, qui conditionne et approvisionne deux fois par jour minimum. Si les casiers sont vides, le client ne reviendra pas", d&eacute;taille Benoit Soufflet.Ces trois agriculteurs ont choisi le Casier Fran&ccedil;ais, car c'est "une entreprise des Hauts-de-France". Pourtant, leurs casiers sont "10 &agrave; 20% plus cher que nos concurrents fran&ccedil;ais", selon Manuel Moutier. Une diff&eacute;rence s'expliquant selon lui par la technologie utilis&eacute;e - &eacute;cran tactile, application mobile - l'accompagnement marketing et une production quasi 100% made in France, les mat&eacute;riaux utilis&eacute;s provenant "d'un rayon d'une centaine de kilom&egrave;tres autour de l'usine". Exception faite du syst&egrave;me connect&eacute; pour fermer les casiers, fabriqu&eacute; en Chine "car ici en France, on ne sait pas faire", d'apr&egrave;s l'entrepreneur. Son principal concurrent fran&ccedil;ais est l'entreprise alsacienne Filbing Distribution, qui a import&eacute; cette solution d'outre-Rhin en France, en 2009, et qui utilise des t&ocirc;les import&eacute;es d'Allemagne, "mais tout est con&ccedil;u et assembl&eacute; en France", affirme son dirigeant Didier Filbing. Un autre concurrent se dispute le march&eacute; fran&ccedil;ais, le Mosellan Providif, dont les casiers sont fabriqu&eacute;s en Italie.

Au bord des routes ou près des fermes : les casiers alimentaires automatiques connaissent un fort développement, porté par le confinement et la volonté des agriculteurs de diffuser leurs productions sans intermédiaire.

Les distributeurs automatiques surfent sur la crise sanitaire et le consommer local

Incorporer des v&eacute;g&eacute;taux frais dans les premiers centim&egrave;tres du sol, pour favoriser leur transformation en mati&egrave;re organique, assortie &eacute;ventuellement d&rsquo;un effet de fumigation, autrement dit de d&eacute;sinfection sous l&rsquo;effet de substances relargu&eacute;es par des esp&egrave;ces telles que les crucif&egrave;res&nbsp;: telles sont les vertus assign&eacute;es &agrave; la fraise EL Biomulch, propos&eacute;e par Kuhn.La fraise est dot&eacute;e lames au profil e&#769;tudie&#769; pour me&#769;langer les couverts ou les re&#769;sidus ve&#769;ge&#769;taux et couper les racines des adventices. Leur courbure &agrave; 95&deg; &eacute;vite les risques de lissage tout en assurant un travail superficiel sur toute la largeur. L&rsquo;outil est &eacute;quip&eacute; de quatre roues de jauge pour travailler &agrave; la m&ecirc;me profondeur sur toute la largeur (3 m). Le dispositif de r&eacute;glage hydraulique du capot arri&egrave;re assure quant &agrave; lui un contr&ocirc;le de l'&eacute;miettement et du m&eacute;lange. Gr&acirc;ce aux pignons permutables, la vitesse de rotation des rotors est adaptable rapidement. Un limiteur de couple &agrave; friction prot&egrave;ge contre les chocs et les sollicitations excessives<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Broyeur frontal</h1>Outre le compostage de surface, la fraise permet aussi des op&eacute;rations de d&eacute;sherbage, de d&eacute;chaumage et de destruction des prairies. En pr&eacute;sence de couverts v&eacute;g&eacute;taux tr&egrave;s denses, d&rsquo;une hauteur sup&eacute;rieure &agrave; 1 m, elle peut &ecirc;tre combin&eacute;e au broyeur BP 305 Pro en utilisation frontale. Moyennant un tracteur de 165 ch, la fraise EL Biomulch peut travailler jusqu&rsquo;&agrave; une vitesse de 10 km/h. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/6/2/3572611-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2020-11-26 a&#768; 18.06.04.jpg" alt="La combinaison du broyeur et de la fraise" height="926" width="2216" /><figcaption>La combinaison du broyeur et de la fraise</figcaption></figure>

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La fraise rotative EL Biomulch permet d’incorporer les végétaux frais dans les premiers centimètres du sol. Elle est disponible en 3 m et peut être associée au broyeur frontal BP 305 Pro. Elle peut aussi servir la destruction des prairies et le déchaumage.

Biomulch, la fraise spéciale fumigation de Kuhn

La certification environnementale des exploitations (C2E), introduite dans le Code rural en 2011, compte trois niveaux de certification. Elle ne se r&eacute;duit dont pas &agrave; la HVE, la Haute valeur environnementale, qui correspond en fait au niveau 3 de la certification, le plus exigeant car fond&eacute; sur des seuils de performance, autrement dit sur des obligations de r&eacute;sultats et pas seulement de moyens.C&rsquo;est ce niveau 3 qui est cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;une mention valorisante, r&eacute;gie par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, et qui permet aux exploitations certifi&eacute;es, et &agrave; leurs produits, d&rsquo;afficher le logo d&eacute;di&eacute; &laquo;&nbsp;HVE&nbsp;&raquo;. L&rsquo;obligation de moyens, c&rsquo;est le registre du niveau 2, et qui consiste &agrave; mettre en &oelig;uvre des pratiques &agrave; faible impact environnemental, sur la base d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rentiel comptant 16 exigences.<h1>Le niveau 1&nbsp;: le respect des r&egrave;gles du jeu, mais pas que</h1>Le niveau 1, quant &agrave; lui, valide la ma&icirc;trise des bases r&eacute;glementaires relatives &agrave; l'environnement et notamment celles concern&eacute;es par la conditionnalit&eacute; des aides de la Pac. Il correspond en quelque sorte au respect des &laquo;&nbsp;r&egrave;gles du jeu&nbsp;&raquo;, et qui s&rsquo;impose du reste &agrave; tous&nbsp;! Ce bilan est valid&eacute; par un organisme habilit&eacute; au titre du Syst&egrave;me de conseil agricole (Chambre d&rsquo;agriculture, conseil priv&eacute;...).Le niveau 1 pousse cependant un peu plus loin l&rsquo;exigence, en int&eacute;grant une &eacute;valuation de l&rsquo;exploitation au regard du r&eacute;f&eacute;rentiel du niveau 2 ou des indicateurs de performance du niveau 3. Cette &eacute;valuation a pour objectif de sensibiliser l'agriculteur aux niveaux sup&eacute;rieurs de la certification environnementale afin qu&rsquo;il puisse appr&eacute;hender les efforts qu'il doit faire pour &ecirc;tre, le cas &eacute;ch&eacute;ant, certifi&eacute; de niveau 2 ou 3. Formalis&eacute;e par &eacute;crit par l&rsquo;exploitant, avec &eacute;ventuellement l&rsquo;aide de son conseiller, l&rsquo;&eacute;valuation doit &ecirc;tre pr&eacute;sent&eacute;e &agrave; l'organisme certificateur si l'exploitant souhaite s'engager dans le niveau 2 ou 3 de la certification environnementale.<h1>Le niveau 2&nbsp;: les principes de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e</h1>Outre le respect de la r&eacute;glementation environnementale, le niveau 2 de la certification implique l&rsquo;adoption de techniques et de pratiques &agrave; faible impact environnemental. Elles sont d&eacute;crites dans un r&eacute;f&eacute;rentiel comptant 16 exigences, balayant les quatre th&eacute;matiques phares de la certification environnementale que sont la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;, la strat&eacute;gie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de la ressource en eau.Le niveau 2 reprend grosso modo les principes de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e, qui lui avait pr&eacute;exist&eacute;. Il fait intervenir un organisme certificateur (OC) agr&eacute;&eacute;. Celui-ci s'assure de la conformit&eacute; de l'exploitation au regard du r&eacute;f&eacute;rentiel lors d'une &eacute;valuation initiale avant de d&eacute;livrer le certificat, valable trois ans, moyennant une &eacute;valuation interm&eacute;diaire.L&rsquo;engagement des agriculteurs dans le niveau 2 de la certification environnementale se fait tr&egrave;s majoritairement dans le cadre de la reconnaissance de d&eacute;marches environnementales, au nombre de 57, couvrant toutes les fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales et animales (Agriconfiance, Criterres, Culture raisonn&eacute;e certifi&eacute;e, Terr&rsquo;Avenir, Terravitis...). Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, 17.500 exploitations sont actuellement certifi&eacute;es de niveau 2, contre 8.218 pour le niveau 3 (HVE).Le niveau 2 ne constitue pas un pr&eacute;-requis pour passer au niveau 3, qui peut &ecirc;tre envisag&eacute; &agrave; partir du niveau 1.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-2-4-le-label-agroecologique-de-la-ferme-france" target="_blank" title="HVE (2/4) : le label agro&eacute;cologique de la ferme France">HVE (2/4)&nbsp;: le label agro&eacute;cologique de la ferme France</a>
</aside><h1>Le niveau 3&nbsp;: des obligations de r&eacute;sultats via deux options</h1>R&eacute;pondant au m&ecirc;me process que le niveau 2 (organisme certificateur, validit&eacute; de 3 ans, &eacute;valuation interm&eacute;diaire), le niveau 3 de la certification, autrement dit la Haute valeur environnementale (HVE), met en &oelig;uvre des indicateurs de performance.Elle peut s&rsquo;obtenir de deux fa&ccedil;ons mais dans tous les cas de figure, il y a obligation de r&eacute;server 10% de la SAU de l&rsquo;exploitation &agrave; des zones naturelles &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur et autour des parcelles.La premi&egrave;re (option A) consiste &agrave; calculer un score pour chacune des quatre th&eacute;matiques (biodiversit&eacute;, phytos, engrais, eau) &agrave; l&rsquo;aide de plusieurs indicateurs, avec l&rsquo;obligation d&rsquo;avoir une note sup&eacute;rieure &agrave; 10 pour chacune d&rsquo;elles. S&rsquo;agissant de la biodiversit&eacute;, sont consid&eacute;r&eacute;s le poids de la culture principale, le nombre d&rsquo;esp&egrave;ces, de vari&eacute;t&eacute;s, de races (dont les menac&eacute;es) et la part des prairies permanentes. S&rsquo;agissant des intrants, une vingtaine d&rsquo;indicateurs techniques est prise en compte (IFT, MAEC, part des l&eacute;gumineuses, couverts d'interculture, recours &agrave; des OAD...).La seconde (option B) consiste &agrave; utiliser des indicateurs globaux, une option destin&eacute;e &agrave; s'adapter &agrave; la diversit&eacute; des syst&egrave;mes de production, sans compromis du point de vue des exigences environnementales. Plusieurs conditions sous-tendent cette option B. Dans le cas d&rsquo;exploitation d&rsquo;&eacute;levage, le pourcentage de la SAU en prairies permanentes de plus de 5 ans et qui doit &ecirc;tre sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 50%, peut se substituer au pourcentage de SAU en infrastructures agro&eacute;cologiques. Autre condition&nbsp;: le poids des intrants dans le chiffre d&rsquo;affaires doit &ecirc;tre inf&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 30 %. La d&eacute;pendance aux intrants est jaug&eacute;e via un indicateur&nbsp;synth&eacute;tique, int&eacute;grant les phytos, les engrais, l&rsquo;eau, le carburant, les aliments.La HVE peut &ecirc;tre abord&eacute;e de mani&egrave;re individuelle mais &eacute;galement dans un cadre collectif (coop&eacute;ratives...), moyennant des &eacute;valuations interm&eacute;diaires annuelles.Le logo illustrant la mention valorisante peut &ecirc;tre appos&eacute; sur les produits bruts et transform&eacute;s, ces derniers devant contenir&nbsp;au moins 95% de mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles issues d'exploitations HVE.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hve-s-etend-au-sucre" target="_blank" title="">La HVE s'&eacute;tend au sucre</a>
</aside><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-1-4-apres-le-logo-le-credit-d-impot">HVE (1/4) : apr&egrave;s le logo, le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-2-4-le-label-agroecologique-de-la-ferme-france">HVE (2/4) : le label agro&eacute;cologique de la ferme France</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-3-4-de-l-agriculture-raisonnee-a-la-haute-valeur-environnementale">HVE (3/4) : de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-4-4-eligible-aux-eco-regimes-de-la-prochaine-pac">HVE (4/4) : &eacute;ligible aux &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine Pac ?</a></td></tr></tbody></table>

Si la Haute valeur environnementale (HVE) constitue la plus haute marche du processus de certification, elle ne doit pas occulter le niveau 2, qui fixe 16 points d’exigence en matière de bonnes pratiques environnementales. Basique, le niveau 1 permet de se jauger par rapport au référentiel du niveau 2 et aux seuils de performance du niveau 3, c’est à dire de la HVE. Décryptage.