<div>
<p>Les ateliers Tech&amp;Bio se sont d&eacute;roul&eacute;s mi-septembre sur la station exp&eacute;rimentale l&eacute;gumes Serail &agrave; Brindas (Rh&ocirc;ne), avec au programme&nbsp;trois th&egrave;mes et autant d&rsquo;ateliers sur le mara&icirc;chage intensif sur petites surfaces, d&eacute;monstrations d&rsquo;ombrage et blanchiment des abris, et de mise en place du goutte-&agrave;-goutte enterr&eacute;. Sur ce dernier point, Emmanuel Perrier, mara&icirc;cher &agrave; Peaugres en Ard&egrave;che, a t&eacute;moign&eacute; de son exp&eacute;rience avec enthousiasme.</p>

<h3>Arroser quand il y a du vent</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Tout d&rsquo;abord, je n&rsquo;ai plus aucune vanne manuelle mais plus que des &eacute;lectrovannes sur mon exploitation qui compte une quinzaine de cultures diff&eacute;rentes, pour une surface de 4,5&nbsp;ha &agrave; 5&nbsp;ha de l&eacute;gumes&nbsp;&raquo;</em>, expliquait-il. L'agriculteur d&eacute;roule les gaines goutte-&agrave;-goutte entre les rangs, de 2 &agrave; 10&nbsp;cm de fond, en fonction du type de culture et de la n&eacute;cessit&eacute; de biner. <em>&laquo;&nbsp;Depuis l&rsquo;an dernier, je travaille beaucoup sur l&rsquo;oignon qui est un gros consommateur d&rsquo;eau. J&rsquo;essaie deux &agrave; trois arrosages par semaine. C&rsquo;est surtout en fonction du sol. Chez moi, c&rsquo;est beaucoup d&rsquo;argile. Je bine avant et apr&egrave;s l&rsquo;installation du goutte-&agrave;-goutte.&nbsp;En rapport &agrave; l&rsquo;aspersion, la parcelle est beaucoup plus propre.</em><em>&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;En ne mouillant plus la feuille, le professionnel constate que le mildiou n&rsquo;est pas dans une situation de confort. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai pass&eacute; deux traitements &agrave; demi-dose&nbsp;&raquo;,</em> confie-t-il.&nbsp;Autre d&eacute;tail, le goutte-&agrave;-goutte permet &eacute;galement d&rsquo;arroser quand il y a du vent. Il estime &agrave; un tiers ses &eacute;conomies d&rsquo;eau en comparaison de l&rsquo;aspersion. L&rsquo;ann&eacute;e prochaine, l&rsquo;agriculteur fera des essais sur le cardon, les courges mais aussi les pommes de terre. Benjamin Gard (CTIFL) a &eacute;galement pr&eacute;sent&eacute; un bilan de quatre ann&eacute;es d&rsquo;exp&eacute;rimentation&nbsp;de lutte contre les punaises men&eacute;es dans le cadre du projet IMPULsE.</p>
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<p><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-eau-pour-les-legumes-du-nord">Nord : quelle gestion de l'eau pour les l&eacute;gumes ?</a></p>



Les ateliers Tech&Bio de la station Serail dans le Rhône ont permis d’aborder plusieurs thèmes autour du maraîchage bio, notamment la mise en place du goutte-à-goutte enterré.

Le goutte-à-goutte enterré en maraîchage bio

<div class="rendezvous">
<p>&laquo;&nbsp;<em>En 2016, j&rsquo;ai d&ucirc; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; me diversifier pour rembourser mes annuit&eacute;s. Disposant d&rsquo;une unit&eacute; de m&eacute;thanisation, la cr&eacute;ation d&rsquo;une station de biogaz s&rsquo;inscrivait dans une suite logique. Elle a &eacute;t&eacute; mise en service en 2019</em>&nbsp;&raquo;, explique Philippe Collin, install&eacute; en EARL &agrave; Breuvannes-en-Bassigny en Haute-Marne sur 300&nbsp;hectares&nbsp;avec une production de 150 boeufs et d&rsquo;&eacute;nergie.</p>

<p>Tout a commenc&eacute; il y a dix ans avec la mise en place de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation. Elle a<strong> une capacit&eacute; de production de 350&nbsp;kWh &eacute;lectricit&eacute;</strong>. La ration alimentaire du <a href="m&eacute;thanisation" target="_blank">m&eacute;thaniseur </a>est compos&eacute;e pour 60&nbsp;% de lisier de vaches et pour 40&nbsp;% de d&eacute;chets d&rsquo;industries agro-alimentaires ou d&rsquo;issues de c&eacute;r&eacute;ales. &laquo;&nbsp;<em>1 &agrave; 2&nbsp;% de ces d&eacute;chets proviennent de mes silos. Pour des raisons &eacute;conomiques, j&rsquo;ai c&eacute;d&eacute; mon atelier d&rsquo;&eacute;levage laitier &agrave; un voisin qui me fournit en lisier. Un autre &eacute;leveur proche de mon exploitation compl&egrave;te mes besoins. <strong>Je m&rsquo;interdis de produire des cultures &eacute;nerg&eacute;tiques ou des cultures interm&eacute;diaires pour alimenter le m&eacute;thaniseur</strong>, </em>souligne l&rsquo;agriculteur.<em>&nbsp;Je consid&egrave;re qu&rsquo;il vaut mieux enfouir la mati&egrave;re pour nourrir mon sol, d&rsquo;autant plus que je suis en syst&egrave;me bio&thinsp;!</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p><strong>M&ecirc;me si le <a href="biogaz" target="_blank">BioGNV</a> est moins rentable que l&rsquo;injection dans le r&eacute;seau</strong>, l&rsquo;agriculteur a choisi ce sch&eacute;ma pour s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche environnementale. Sur sa station, il produit 60 tonnes de biogaz par an&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>je fournis de l&rsquo;&eacute;nergie en circuit court pour l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 voitures, soit 1,5&nbsp;million&nbsp;de kilom&egrave;tres</em>". I<strong>l a trouv&eacute; lui-m&ecirc;me des partenariats avec des acteurs locaux</strong>. Le mini bus scolaire, un camion de la laiterie locale <a href="Savencia" target="_blank">Savencia</a> et les voitures de l&rsquo;exploitation roulent au biogaz. <em>"J&rsquo;applique un tarif unique de 1,15&nbsp;&euro;/kg de biogaz dont 0,15 &euro; sont des taxes douani&egrave;res. Ce prix est garanti pour une dur&eacute;e de cinq ans. Le tarif appliqu&eacute; n&rsquo;est pas soutenu par l&rsquo;&Eacute;tat contrairement aux tarifs de production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; par injection. Je veux montrer qu&rsquo;il est possible de produire de l&rsquo;&eacute;nergie sans co&ucirc;ter &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat. C&rsquo;est en cela que la secr&eacute;taire aupr&egrave;s de la ministre de la Transition &eacute;cologique charg&eacute;e de la biodiversit&eacute; appr&eacute;cie ce projet.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Un bilan carbone tr&egrave;s favorable</h3>

<p>Le GNV, gaz naturel pour v&eacute;hicule, est un bon moyen de substituer l&rsquo;essence et le diesel. La consommation des v&eacute;hicules est quasiment &eacute;quivalente quel que soit le carburant. <strong>Avec un kilo de bioGNV (biogaz &eacute;pur&eacute;), il est possible de rouler autant de kilom&egrave;tres qu&rsquo;avec 1,2 litre de diesel ou 1,4 litre d&rsquo;essence</strong>. &Eacute;conomiquement, c&rsquo;est plus rentable et l&rsquo;empreinte carbone est am&eacute;lior&eacute;e. Sur son exploitation, Philippe Collin g&eacute;n&egrave;re 2&nbsp;t/ha/an de CO<sub>2</sub> soit 600 tonnes sur l&rsquo;ensemble de ses 300&nbsp;hectares. Son unit&eacute; de m&eacute;thanisation lui permet de stocker 1&thinsp;500&nbsp;t/an de carbone. &laquo;&nbsp;<em>Le r&eacute;sultat est incontestable, c&rsquo;est positif. D&rsquo;autres syst&egrave;mes de production sans m&eacute;thanisation sont capables d&rsquo;obtenir des bilans similaires. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/lagroforesterie-est-un-investissement-long-terme" target="_blank" title="&amp;quot;L&amp;#039;agroforesterie est un investissement &agrave; long terme&amp;quot;">agroforesterie</a> ou du p&acirc;turage. Il n&rsquo;y a pas un mod&egrave;le unique pour r&eacute;duire son empreinte carbone.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>E<strong>n 2021, cinq tracteurs seront mis &agrave; l&rsquo;essai en France pour rouler au biogaz</strong>. &laquo;<em>&nbsp;Ces &eacute;quipements nous permettront &agrave; terme d&rsquo;&ecirc;tre plus autonomes sur nos exploitations. Aujourd&rsquo;hui, je consomme 25&thinsp;000 litres de GNR et produis 60&thinsp;000&nbsp;kg de biogaz. Je pourrais donc varier facilement mes sources de carburant et am&eacute;liorer davantage mon empreinte carbone sur ma ferme.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="note">(1) Eurek&rsquo;Alias du grec Eur&ecirc;ka, j&rsquo;ai trouv&eacute;, et d&rsquo;Alias du latin autrement.</div>
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<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Le biogaz est b&eacute;n&eacute;fique pour l&rsquo;environnement et valorise l&rsquo;image de notre m&eacute;tier.&nbsp;&raquo;</h2>
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<p>Philippe Collin agriculteur et &eacute;nergiculteur.</p>
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<div class="encadre">
<h2>La SARL Eurek&rsquo;Alias, station de bioGNV</h2>

<div alt="station BioGNV" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9f6c4a4c-8218-45b3-862e-acb35e198145" title="station BioGNV" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/stationbio.jpg" alt="station BioGNV" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Production annuelle de 60 tonnes de biogaz<br />
Chiffre d&rsquo;affaires de 60&thinsp;000&nbsp;&euro;<br />
Co&ucirc;t de l&rsquo;installation&thinsp;: 300&thinsp;000&nbsp;&euro; dont 50&nbsp;% financ&eacute;s par la r&eacute;gion Grand Est<br />
Charges alimentaires pour produire le biogaz&thinsp;: 5&thinsp;000&nbsp;&agrave; 6&thinsp;000 &euro;/an<br />
Charges de fonctionnement&thinsp;: 10&thinsp;000&nbsp;&euro;/an<br />
Retour sur investissement&thinsp;: 7 ans</p>
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En Haute-Marne, la SARL Eurek’Alias<sup>(1)</sup> a inauguré le 2 octobre sa station de biogaz carburant, mise en service fin 2019. C’est la première unité en France de biométhane à la ferme non connectée aux réseaux Gaz.

En Haute-Marne : Eurek’Alias, une première station de BioGNV à la ferme

<p class="Standard">Dans le Maine-et-Loire, un groupe du Civam local a d&eacute;cid&eacute; de travailler sur les semences prairiales paysannes. <em>&laquo;&nbsp;Il y a plusieurs raisons qui les ont motiv&eacute;s&nbsp;: le co&ucirc;t de semences commerciales, leurs disponibilit&eacute;s al&eacute;atoires et la volont&eacute; de savoir comment elles sont test&eacute;es&nbsp;&raquo;</em>, annonce Louise Leprovost, l&rsquo;animatrice du groupe. Depuis 2019, les &eacute;leveurs ont commenc&eacute; les tests de multiplication chez eux. Deux esp&egrave;ces ont &eacute;t&eacute; retenues&nbsp;: la luzerne et le lotier.</p><p class="Standard">Florent Mercier est l&rsquo;un de ces agriculteurs. Il produit ses propres semences de luzerne depuis 7 ans. Lorsqu&rsquo;il moissonne une parcelle, il obtient en moyenne 200 kg/ha. <em>&laquo;&nbsp;Les graines sont r&eacute;colt&eacute;es quand la luzerne a quatre ou cinq ans. Il reste alors environ 20&nbsp;% des pieds. Ce sont ceux qui ont r&eacute;sist&eacute; aux ravageurs, &agrave; la m&eacute;t&eacute;o et qui se sont adapt&eacute;s aux terroirs&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise-t-il.</p><p class="Standard">Cette notion d&rsquo;adaptation aux terroirs est la raison principale pour laquelle il produit sa propre semence. <em>&laquo;&nbsp;Les graines disponibles dans le commerce peuvent venir d&rsquo;Uruguay, de Nouvelle-Z&eacute;lande ou ailleurs... Il est impossible de savoir comment elles ont &eacute;t&eacute; produites &raquo;</em>, regrette-t-il.</p><h1 class="Standard">L&rsquo;importance des caract&eacute;ristiques locales</h1><p class="Standard">Ce retour &agrave; une adaptabilit&eacute; locale, Cyril Firmat, chercheur au sein de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;associe au courant de l&rsquo;agro&eacute;cologie. <em>&laquo;&nbsp;Ce sont des pratiques qui utilisent moins d&rsquo;intrants. Le milieu devient donc moins uniformis&eacute; et les caract&eacute;ristiques locales ressortent&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-il. L&rsquo;adaptation est d&rsquo;autant plus favoris&eacute;e que les vari&eacute;t&eacute;s fourrag&egrave;res, m&ecirc;me commerciales, sont des vari&eacute;t&eacute;s dites &laquo;&nbsp;population&nbsp;&raquo;, ce qui signifie qu&rsquo;elles contiennent un certain degr&eacute; de diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique. Elles pr&eacute;servent ainsi une capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter.</p><p class="Standard">En plus de cette adaptabilit&eacute;, le chercheur &eacute;voque l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;avoir une diversit&eacute; de plantes afin de miser sur l&rsquo;effet portefeuille : semer une multitude d&rsquo;esp&egrave;ces et de vari&eacute;t&eacute;s dans les prairies augmente les chances de tirer son &eacute;pingle du jeu dans un milieu variable et peu pr&eacute;visible.</p><p class="Standard">Dans ce sens, une &eacute;tude men&eacute;e aupr&egrave;s de 14 agriculteurs du groupe Civam 49, avec qui il collabore, a recens&eacute; 24 m&eacute;langes fourragers diff&eacute;rents. <em>&laquo;&nbsp;Cela renforce le recours aux semences paysannes car les vari&eacute;t&eacute;s que les agriculteurs trouvent dans les circuits classiques sont assez r&eacute;duites&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Cyril Firmat.</p><div class="citation">
    <span>"Les interactions entre les esp&egrave;ces repr&eacute;sentent 40 % de l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute;."</span>
</div>
<p class="Standard">Il &eacute;voque notamment plusieurs types de luzerne dans l&rsquo;Ouest qui ont disparu faute d&rsquo;&ecirc;tre maintenus ou des vari&eacute;t&eacute;s de sainfoin, reproduites en trop petites quantit&eacute;s auxquelles les &eacute;leveurs n&rsquo;arrivent pas &agrave; avoir acc&egrave;s. <em>&laquo;&nbsp;De plus, le semencier ne peut pas tester les interactions avec toutes les plantes compagnes, or ces interactions repr&eacute;sentent 40&nbsp;% de l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute;. Quand 70&nbsp;% des prairies fran&ccedil;aises sont sem&eacute;es avec des m&eacute;langes d&rsquo;esp&egrave;ces, cela pose particuli&egrave;rement question pour les plantes fourrag&egrave;res &raquo;</em>, insiste le chercheur.</p><p class="Standard">Pour retrouver des semences adapt&eacute;es &agrave; leur terroir, les agriculteurs se tournent vers leurs pairs ou vers des collections publiques qu&rsquo;il faut re-multiplier, comme les vari&eacute;t&eacute;s de conservatoire de l&rsquo;Inrae, voire vers leurs prairies permanentes qui ont des rendements satisfaisants. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai fait pousser une vari&eacute;t&eacute; de lotier multipli&eacute;e par un agriculteur du Gers. Elle a eu de meilleurs r&eacute;sultats que la vari&eacute;t&eacute; commerciale dans la m&ecirc;me parcelle,</em> rapporte Florent Mercier. <em>Ce qui est stimulant, c&rsquo;est qu&rsquo;il possible de faire mieux avec des vari&eacute;t&eacute;s encore plus adapt&eacute;es au terroir&nbsp;&raquo;.</em></p><h1 class="Standard">Une diff&eacute;rence de co&ucirc;t</h1><p class="Standard">Le poste semence peut vite repr&eacute;senter des sommes importantes. Notamment pour des membres du groupe Civam qui ont travaill&eacute; l&rsquo;autonomie sur les autres postes. Faire ses propres semences peut donc repr&eacute;senter une &eacute;conomie cons&eacute;quente. Florent Mercier a calcul&eacute; qu&rsquo;il lui fallait deux heures pour r&eacute;colter 200 kg de semences de luzerne, soit 60&euro; de frais de moissonneuse-batteuse, qu&rsquo;il a en propre.</p><p class="Standard"><em>&laquo;&nbsp;M&ecirc;me en prenant en compte le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre, ces chiffres sont loin des 7 &agrave; 10&euro;/kg des semences du commerce. D&rsquo;autant plus que la luzerne a d&eacute;j&agrave; donn&eacute; une coupe auparavant et que la mati&egrave;re organique est restitu&eacute;e au sol&nbsp;&raquo;,</em> commente l&rsquo;&eacute;leveur.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;approvisionnement en semences locales pourrait &ecirc;tre repens&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire, en comptant sur la sp&eacute;cialisation de certains agriculteurs dans telle ou telle esp&egrave;ce."</span>
</div>
<p class="Standard">De son c&ocirc;t&eacute;, Cyril Firmat questionne la g&eacute;n&eacute;ralisation de l&rsquo;autoproduction de semences &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la ferme. <em>&laquo;&nbsp;Tous les agriculteurs ne sont pas volontaires pour un tel investissement dans la r&eacute;colte de fourrag&egrave;res, autant en mati&egrave;re de temps de travail qu&rsquo;en ce qui concerne l&rsquo;acquisition de mat&eacute;riel et le d&eacute;veloppement de savoir-faire. L&rsquo;approvisionnement en semences locales et la s&eacute;lection pourraient donc probablement &ecirc;tre repens&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire, en comptant sur la sp&eacute;cialisation de certains agriculteurs dans telle ou telle esp&egrave;ce</em>, sugg&egrave;re-t-il. <em>Des modes d&rsquo;organisation nouveaux restent donc &agrave; inventer afin de mieux prendre en compte les singularit&eacute;s des territoires et les choix des agriculteurs. &raquo;</em></p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Produire ses propres semences de lotier semble plus complexe que pour la luzerne. &laquo; Il faut trouver le bon timing entre maturit&eacute; et &eacute;clatement. D&rsquo;autant plus que le lotier se r&eacute;colte plus bas que la luzerne &raquo;, souligne Florent Mercier. Alors qu&rsquo;il devait tester la r&eacute;colte cette ann&eacute;e, il a finalement pris le parti de laisser tomber les graines au sol puis de faire p&acirc;turer la parcelle. &laquo; Ainsi les vaches ont pu consommer le lotier et enfouir les graines par pi&eacute;tinement &raquo;. Pour autant il pr&eacute;voit toujours de r&eacute;colter des semences fermi&egrave;res de lotier &agrave; l&rsquo;avenir.</p>
</aside>



Produire ses propres semences fourragères : au-delà de l’intérêt économique, l’objectif est de trouver des variétés plus adaptées au contexte local et de continuer à les faire évoluer dans ce sens. Éleveur dans les Pays de la Loire, Florent Mercier multiplie ses semences de luzerne et voudrait en faire de même avec le lotier.

Des semences fourragères paysannes plus adaptées au terroir

<p class="MsoPlainText"><em>"Nous arr&ecirc;tons la collecte du lait &agrave; partir du 1er janvier 2021"</em>, a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP un porte-parole de l'exploitation. Avant d'&ecirc;tre vendues ou <em>"envoy&eacute;es &agrave; l'abattoir" </em>pour une partie, les quelque 800 vaches laiti&egrave;res du site vont entrer dans l'&eacute;tape de<em> "tarissement, c'est-&agrave;-dire la modification de leur alimentation pour qu'elles produisent moins de lait"</em>, a indiqu&eacute; ce porte-parole.</p><p class="MsoPlainText">La ferme a justifi&eacute; cette d&eacute;cision par un contexte d&eacute;favorable et <em>"le manque de visibilit&eacute;",</em> d&ucirc; notamment &agrave; la r&eacute;orientation de la coop&eacute;rative belge charg&eacute;e de la collecte.&nbsp;<em> </em><em>"Si nous avions eu 1.000 vaches, le mod&egrave;le &eacute;tait viable. Il &eacute;tait int&eacute;ressant car il permettait aux &eacute;leveurs de se regrouper et aux &eacute;quipes de tourner (...) Or, nous n'avons pas obtenu l'autorisation",</em> a d&eacute;plor&eacute; le porte-parole.</p><p class="MsoPlainText">Les 1.000 hectares de terres seront conserv&eacute;s pour y maintenir l'activit&eacute; de culture, bl&eacute;, lin, betteraves et pommes de terre.</p><p class="MsoPlainText">Contact&eacute; par l'AFP, le porte-parole de l'association Novissen, farouchement oppos&eacute; au projet, s'est dit<em> "satisfait de constater que l'Etat de droit est enfin respect&eacute;".&nbsp; "C'est une page qui se tourne"</em> apr&egrave;s<em> "un long combat de 10 ans"</em>, a r&eacute;agi Francis Chastagner, saluant<em> "une d&eacute;cision importante aussi pour tous les autres combats contre des projets industriels similaires actuellement en route",</em> et qui va<em> "encourager les collectifs et associations &agrave; ne pas d&eacute;sesp&eacute;rer".</em></p><h1 class="MsoPlainText">Une autorisation limit&eacute;e &agrave; 500 bovins</h1><p class="MsoPlainText">La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne a elle aussi salu&eacute; une<em> "victoire majeure"</em> contre<em> "un symbole de l'industrialisation de l'agriculture". "Ce mod&egrave;le &eacute;conomique destructeur pour les paysan.ne.s, la vie des territoires et la plan&egrave;te n'est pas viable"</em>, a-t-elle &eacute;crit sur Twitter.</p><p class="MsoPlainText">Ouverte en septembre 2014 &agrave; Drucat, pr&egrave;s d'Abeville (Somme), l'exploitation g&eacute;ante avait fait l'objet d'un long combat judiciaire. Fin 2019, la justice avait oblig&eacute; le site &agrave; ramener son cheptel &agrave; 500 bovins, et&nbsp; payer des p&eacute;nalit&eacute;s pour avoir d&eacute;pass&eacute;<em> "de 59%"</em> l'effectif fix&eacute; par l'Etat.</p>


La ferme picarde dite "des 1000 vaches" a annoncé l'arrêt de son activité laitière en 2021, une "satisfaction" 
pour les opposants à ce projet qui a déchainé la lutte entre éleveurs et adversaires d'une agriculture "productiviste".

La "ferme des 1000 vaches" annonce l'arrêt de son activité laitière

<p>1973&nbsp;: suite &agrave; une s&eacute;cheresse sans pr&eacute;c&eacute;dent faisant chuter la production de soja aux &Eacute;tats-Unis, le gouvernement am&eacute;ricain d&eacute;cr&egrave;te un embargo sur ses exportations de graines et de tourteaux. Une d&eacute;cision qui impacte durement l&rsquo;Europe, amplement d&eacute;pendante de &laquo;&nbsp;l&rsquo;or jaune&nbsp;&raquo; am&eacute;ricain. En r&eacute;action, l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s, le premier Plan prot&eacute;ines fran&ccedil;ais voit le jour. Plans apr&egrave;s plans, les fili&egrave;res ol&eacute;o-prot&eacute;agineuses se sont d&eacute;velopp&eacute;es mais ne suffisent &agrave; r&eacute;pondre ni &agrave; la demande en alimentation animale (50% d&rsquo;autonomie pour les mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines) ni &agrave; la demande en alimentation humaine (30% d&rsquo;autonomie).</p><p>2020&nbsp;: dans un contexte de crise &eacute;conomique mondiale, le nouveau Plan prot&eacute;ines fran&ccedil;ais met sur la table 100 millions d&rsquo;euros, auxquels s&rsquo;ajoutent les fonds du Programme d&rsquo;investissement d&rsquo;avenir, de Bpifrance ainsi que les aides coupl&eacute;es de la Pac. Objectif&nbsp;: doubler les surfaces de cultures riches en prot&eacute;ines d&rsquo;ici dix ans, soit un million d&rsquo;hectares suppl&eacute;mentaires.</p><p>Or un million d&rsquo;hectares, c&rsquo;est peu ou prou la surface qu&rsquo;il faudrait pour couvrir les besoins des importations de la France uniquement en soja (en moyenne 2,8 millions de tonnes de graines et tourteaux import&eacute;s). Et m&ecirc;me si les surfaces de soja augmentent progressivement sur le territoire, elles restent cantonn&eacute;es sous la barre des 200&nbsp;000 hectares. Quant au colza, substitut majeur pour les prot&eacute;ines, il voit sa production baisser fortement depuis deux ans.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-nouveau-plan-proteines-enfin-devoile" target="_blank" title="">Le nouveau Plan prot&eacute;ines enfin d&eacute;voil&eacute;</a>
</aside><p>Le challenge r&eacute;side donc bien dans la recherche et le d&eacute;veloppement de sources de prot&eacute;ines alternatives, vari&eacute;es, adapt&eacute;es aux territoires, comp&eacute;titives, peu gourmandes en intrants, r&eacute;silientes face au changement climatique&hellip; la liste des crit&egrave;res est encore longue. Au-del&agrave; des aides, ce sont la structuration des fili&egrave;res, la cr&eacute;ation de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s et la contractualisation qui appuieront le d&eacute;veloppement d&rsquo;un march&eacute; local en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p><p>Le nouveau Plan prot&eacute;ines entend bien r&eacute;pondre &agrave; ces diff&eacute;rents d&eacute;fis, et a d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; accueilli favorablement par la profession. Si les crises poussent au changement, l&rsquo;ann&eacute;e 2020, forte d&rsquo;une pand&eacute;mie et d&rsquo;un nouvel &eacute;pisode de s&eacute;cheresse, semble particuli&egrave;rement adapt&eacute;e pour en &ecirc;tre le d&eacute;clencheur.</p>


[Edito] Attendu depuis longtemps et prenant tout son sens dans un contexte de recherche de souveraineté cristallisé par la crise du coronavirus, le nouveau Plan protéines entend faire mieux que les plans précédents. Mais si la demande politique et sociétale est bien là, les défis techniques et économiques restent majeurs.

A la recherche des protéines perdues

<p>Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e vient cl&ocirc;turer un tr&egrave;s bon cru 2020 pour les producteurs ovins. Apr&egrave;s le faux pas de la semaine Pascale qui avait entra&icirc;n&eacute; une forte chute des prix sur une quinzaine de jours apr&egrave;s un engorgement brutal du march&eacute; pour cause de confinement. Les tarifs des agneaux se sont vite redress&eacute;s, avec une communication forte qui avait bien relanc&eacute; la consommation de l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais. Depuis cette p&eacute;riode, les tarifs sont rest&eacute;s tr&egrave;s attractifs pour une production fran&ccedil;aise que l&rsquo;on sait d&eacute;ficitaire. Le tr&egrave;s fort recul des importations, notamment en provenance des iles Britanniques, a soutenu cette tendance.</p><p>Depuis la mi-novembre, la consommation tend &agrave; se replier (achats de No&euml;l) mais la faiblesse de la production ne cesse de faire progresser les prix. L&rsquo;arriv&eacute;e des premiers laitons renforce cette tendance avec une mont&eacute;e en gamme. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Les volumes limit&eacute;s maintiendront des tarifs &eacute;lev&eacute;s dans les agneaux. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Les bons agneaux resteront élevés

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>Veaux&nbsp;: </strong>L&rsquo;animation commerciale reste tendue avec une offre qui demeure largement suffisante pour les diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s (export ou int&eacute;gration). Un nombre de veaux important reste dans les fermes, faute de d&eacute;bouch&eacute;. Cela engendre toujours un climat de tension entre les &eacute;leveurs collecteurs de veaux. Les niveaux tarifaires sont sans &eacute;volution dans les Holsteins, Montb&eacute;liards et Normands standards commercialis&eacute;s. Les veaux Montb&eacute;liards et Prim&rsquo;holsteins lourds (n&eacute;gatifs aux PCR FCO) se vendent calmement sur l&rsquo;Espagne. Le commerce demeure compliqu&eacute; dans la grande majorit&eacute; des crois&eacute;s (taupes, blanc bleu, rouge, gris ou jaunes) de moyenne conformation qui restent largement offerts. Les bons crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation b&eacute;n&eacute;ficient du recul de l&rsquo;offre. Les &eacute;changes sont &eacute;galement plus r&eacute;guliers pour les bons m&acirc;les Limousins.</p><p><strong>Veaux de boucherie&nbsp;:</strong> Le niveau de la demande est r&eacute;serv&eacute; avec des abatteurs qui souffrent toujours de l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute; sur la restauration. Le niveau de l&rsquo;offre est mesur&eacute; avec les sorties de juin, ce qui permet de tenir les prix que ce soit dans le conventionnel, les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande restera tendu, avec toujours trop de veaux.</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les bons veaux viand&eacute;s seront mieux demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: La ma&icirc;trise des volumes permettra de tenir les prix malgr&eacute; le recul des ventes dans le secteur aval. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Les veaux viandés se stabilisent

Veau : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;&eacute;quilibre commercial se montre un peu moins d&eacute;grad&eacute; que ces derni&egrave;res semaines dans les m&acirc;les de moins de 400kg, mais les tarifs offerts aux &eacute;leveurs restent tr&egrave;s largement en dessous des co&ucirc;ts de production. La demande italienne demeure peu soutenue dans les broutards lourds (+400kg) qui sont mis en place pour des sorties de juin (p&eacute;riode peu dynamique pour le march&eacute; de la viande). Le march&eacute; est un peu plus &eacute;quilibr&eacute; dans les bons broutards Charolais de 300/380kg vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; 60 jours. Dans les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste suffisante pour la demande ce qui entraine un commerce compliqu&eacute; pour la bonne marchandise lourde. La saison fait &eacute;galement sortir de nombreux animaux de moindre qualit&eacute; souvent plus fragiles et sensibles aux al&eacute;as climatiques.&nbsp; Ces gammes de marchandise partent sur l&rsquo;Espagne &agrave; petit prix &agrave; condition d&rsquo;&ecirc;tre n&eacute;gatives aux PCR. La tendance est &agrave; la stabilisation des prix dans les bonnes femelles vaccin&eacute;es pour l&rsquo;Italie. Les tarifs restent malmen&eacute;s dans les l&eacute;g&egrave;res ou de moindre conformation. </p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> La qualit&eacute; saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre est souvent plus commune avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent du b&eacute;tail qu&rsquo;ils ne veulent pas garder pour l&rsquo;hiver. Seul, le b&eacute;tail pr&eacute;par&eacute; et proche de la finition reste demand&eacute; avec des tarifs stables aupr&egrave;s des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont des besoins de rotation. Le commerce se montre plus s&eacute;lectif avec des tarifs plus discut&eacute;s dans le b&eacute;tail plus commun &agrave; hiverner.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Le commerce restera calme avec peu d&rsquo;&eacute;volution des prix jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Le bon maigre sera stable, mais le tri sera plus sensible avec de la baisse dans le second choix. &nbsp;</p>


Stabilisation des prix dans les femelles

Bovins maigres : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Au niveau commercial, l&rsquo;offre en direction des abattoirs reste abondante et suffisante pour les besoins exprim&eacute;s en cette p&eacute;riode o&ugrave; la priorit&eacute; est donn&eacute;e aux achats de No&euml;l depuis la r&eacute;ouverture des commerces &laquo;&nbsp;non essentiels&nbsp;&raquo;. La demande est constante dans les femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des professionnels qui pr&eacute;parent d&eacute;j&agrave; leurs animaux pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Tous les op&eacute;rateurs de bonne viande n&rsquo;ach&egrave;tent pas sur les concours. Les tarifs se tiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Parthenaises, Aubracs ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp; Peu de changement dans les g&eacute;nisses et les vaches Charolaises ordinaires ou les r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas hiverner. Les vaches plus &acirc;g&eacute;es et les animaux bas de gamme en manque de viande ou trop maigres restent malmen&eacute;s.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> Les disponibilit&eacute;s se tassent l&eacute;g&egrave;rement, mais elles demeurent suffisantes pour les unit&eacute;s de transformation. La tendance est au maintien des prix dans les bonnes vaches Holsteins, mais la demande reste en revanche peu soutenue pour les Normandes et les Montb&eacute;liardes, faute de d&eacute;bouch&eacute; RHF. Le tri est toujours s&eacute;v&egrave;re dans les animaux maigres P-2 et P-1 en manque de poids.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> L&rsquo;activit&eacute; export pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne montre pas de dynamisme particulier avec des op&eacute;rateurs italiens tr&egrave;s frileux et qui restent largement fournis par nos voisins espagnols. Le poids moyen reste &eacute;lev&eacute; et les tarifs pratiqu&eacute;s sont sans &eacute;volution dans l&rsquo;ensemble des Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou dans les JB de coupe (R ). </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Les tr&egrave;s bonnes femelles resteront demand&eacute;es alors que les commandes se r&eacute;tractent dans la Charolaises de milieu de gamme. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les bonnes holsteins seront mieux demand&eacute;es, mais pas les Normandes ou Montb&eacute;liardes, mais le tri restera marqu&eacute; dans les maigres. &nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Il ne devrait pas y avoir d&rsquo;am&eacute;lioration tarifaire pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;</p>


Les femelles de qualité bouchère restent demandées

<p>&nbsp;Cette nouvelle p&eacute;riode de confinement a relanc&eacute; la consommation domestique avec des m&eacute;nages qui se remette &agrave; cuisiner. Comme au printemps (m&ecirc;me si c&rsquo;est un peu moins marqu&eacute;), les achats sont de proximit&eacute; dans les boucheries ou les petits magasins de quartier. Les grands distributeurs sont &eacute;galement dans cette mouvance du commerce local avec des achats cibl&eacute;s sur les produits r&eacute;gionaux, avec la mise en avant du bien-&ecirc;tre animal et des &eacute;leveurs, notamment dans les rayons &agrave; la coupe. Le retour massif des clients dans les magasins pour les achats de No&euml;l apporte un accroissement du flux et donc n&eacute;cessairement des achats pour la viande, m&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas la priorit&eacute; du moment. La viande hach&eacute;e reste le produit ind&eacute;modable et le plus consomm&eacute;, au d&eacute;triment des pi&egrave;ces nobles &agrave; griller malgr&eacute; de belle promotion. Dans la boucherie traditionnelle, les clients fid&egrave;les restent pr&eacute;sents. Dans les campagnes, les animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re demeurent correctement valoris&eacute;s avec souvent un lien tr&egrave;s fort entre ces deux professionnels. Le grain de viande de telles ou telles races et la finition sont importants avec des animaux souvent lourds avec de la conformation pour un meilleur rendement &agrave; la d&eacute;coupe.&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p>Plus de 2000 animaux haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re seront commercialis&eacute;s sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La notori&eacute;t&eacute; des grands concours attire de plus en plus d&rsquo;artisans bouchers d&eacute;sireux de se d&eacute;marquer pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e pour faire plaisir &agrave; une client&egrave;le amatrice de bonne viande. La proximit&eacute; et le local sont des &eacute;l&eacute;ments de demande de plus en plus marqu&eacute;s au niveau des GMS, mais ces derni&egrave;res sont un peu moins motiv&eacute;es, car le manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e pour travailler cette viande extra fait de plus en plus d&eacute;faut.&nbsp; De nombreux animaux sont ainsi pr&eacute;par&eacute;s dans les salles de d&eacute;coupe des abattoirs et livr&eacute;s en PAD (pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;couper dans les magasins). Cela n&rsquo;enl&egrave;ve en rien &agrave; la qualit&eacute; de la viande, mais le professionnel va souvent chercher plus loin les morceaux de premi&egrave;re cat&eacute;gorie dans ces tr&egrave;s bonnes b&ecirc;tes. &nbsp;</p><p>Les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e se feront malheureusement sans la restauration avec un manque &agrave; gagner profond&eacute;ment traumatisant pour ces amoureux des bons produits. Ce sera &eacute;galement une grosse perte d&rsquo;activit&eacute; pour les pi&egrave;ces nobles avec un impact important sur Rungis (garde-manger du grand Paris). Le report des achats sera-t-il suffisant dans les GMS ? Mais comme la majorit&eacute; des repas de No&euml;l se feront en famille, une bonne pi&egrave;ce de b&oelig;uf ravira toutes les convives.&nbsp; &nbsp;</p>


De la bonne viande sur les tables du réveillon

Bovin : conjoncture sem 49-2020

<div>
<div class="question">
<h3>Le fait que des fabricants de galettes &agrave; base de prot&eacute;ines de c&eacute;r&eacute;ales et de soja nomment leur entreprise Les nouveaux fermiers&nbsp;avec l&rsquo;objectif avou&eacute; de prendre des parts de march&eacute; aux produits carn&eacute;s vous suscite quelle r&eacute;action&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Emmanuel Bernard -&nbsp;</strong>Faire passer ce qui n&rsquo;est qu&rsquo;une usine pour une ferme est un abus de langage et l&rsquo;utilisation mensong&egrave;re du mot &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; a quelque chose de scandaleux. &Agrave; Interbev nous avons contact&eacute; les dirigeants de cette entreprise en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais sans r&eacute;ponse &agrave; ce jour (NDLR&thinsp;: le 12&nbsp;octobre). Derri&egrave;re ce fabricant &agrave; la cha&icirc;ne de&nbsp;galettes v&eacute;g&eacute;tales faussement baptis&eacute;es &laquo;&nbsp;steaks v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, il y a&nbsp;des investisseurs qui entendent changer les modalit&eacute;s de notre alimentation et l&rsquo;origine des prot&eacute;ines que nous consommons. Ces investisseurs sont des entrepreneurs multimillionnaires pour certains, multimilliardaires pour d&rsquo;autres. Apr&egrave;s avoir b&acirc;ti leur fortune dans l&rsquo;&eacute;conomie num&eacute;rique, ils &eacute;tendent leurs activit&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation. Ces m&ecirc;mes personnes ont &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative du r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative populaire (RIP) pour les animaux. Sous couvert de grandes et g&eacute;n&eacute;reuses d&eacute;clarations en faveur de la cause animale, ils cherchent ni plus ni moins &agrave; r&eacute;aliser une OPA sur la viande et par ce biais &agrave; gagner toujours plus. Ce m&eacute;lange des genres n&rsquo;est pas honn&ecirc;te, mais au moins maintenant leurs intentions sont pour nous tr&egrave;s claires. Le danger est &eacute;galement li&eacute; au fait que certains de ces chefs d&rsquo;entreprise poss&egrave;dent, donc contr&ocirc;lent, diff&eacute;rents m&eacute;dias. D&egrave;s le 23&nbsp;septembre, Interbev associ&eacute; &agrave; Inaporc et &agrave; l&rsquo;Anvol (Interprofession de la volaille de chair) a adress&eacute; un courrier au Premier ministre pour d&eacute;noncer cet affranchissement aux <em>&laquo;&nbsp;r&egrave;gles de la concurrence et de la transparence vis-&agrave;-vis du consommateur&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;emploi usurp&eacute; des mots <em>&laquo;&nbsp;viande v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo;</em> n&rsquo;est pas conforme&nbsp;&agrave; la r&eacute;glementation.</div>

<div class="question">
<h3>Simultan&eacute;ment &agrave; cette probl&eacute;matique des galettes v&eacute;g&eacute;tales, des fonds d&rsquo;investissement misent des sommes colossales pour mettre au point des prot&eacute;ines produites en laboratoire&hellip;</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Ces nouveaux produits ne sont pas encore techniquement au point. Mais les fonds d&rsquo;investissement qui financent ces travaux ont&nbsp;tout &agrave; gagner si les produits issus des activit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage sont de plus en plus boud&eacute;s par les consommateurs. Affaiblir l&rsquo;&eacute;levage sert leurs futurs int&eacute;r&ecirc;ts et pr&eacute;tendre contribuer au bien-&ecirc;tre des animaux n&rsquo;est qu&rsquo;un pr&eacute;texte. Il convient &eacute;galement de souligner que ces &laquo;&nbsp;aliments&nbsp;&raquo; atteindront des sommets en tant que produits agroalimentaires ultra-transform&eacute;s. Au pays de la gastronomie, ce serait un comble de les voir arriver dans nos rayons pour se substituer au moins pour partie &agrave; la &laquo;&nbsp;vraie viande&nbsp;&raquo;. Cette probl&eacute;matique de la viande cellulaire rem&eacute;more &agrave; certains d&rsquo;entre nous l&rsquo;alimentation Tricatel&nbsp;mise en sc&egrave;ne avec humour et de fa&ccedil;on pr&eacute;monitoire par Louis de Fun&egrave;s et Coluche dans le film L&rsquo;aile ou la cuisse, sorti en 1976&thinsp;!</div>

<div class="question">
<h3>En quoi certaines associations v&eacute;ganes favorisent la croissance ces jeunes entreprises&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Bien des activistes v&eacute;gans ne sont que les pantins de ces investisseurs. Certains ne se rendent&nbsp;probablement m&ecirc;me pas compte que par leurs actions, ils servent les int&eacute;r&ecirc;ts de milliardaires qui misent sur ces galettes v&eacute;g&eacute;tales et autres ersatz de viande pour gagner toujours plus. Ils se&nbsp;font berner par ces investisseurs qui eux font preuve d&rsquo;un opportunisme de circonstance et d&rsquo;un parfait cynisme. En finan&ccedil;ant certaines associations, ils&nbsp;leur donnent&nbsp;les moyens d&rsquo;aller mettre le bazar dans nos fili&egrave;res. Et pour l&rsquo;instant les plan&egrave;tes semblent s&rsquo;&ecirc;tre align&eacute;es pour servir au mieux leurs int&eacute;r&ecirc;ts.</div>

<p>Alors que l&rsquo;Union europ&eacute;enne refuse&nbsp;les biotechnologies et&nbsp;d&eacute;fend&nbsp;dans ses nouvelles orientations la strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la ferme &agrave; l&rsquo;assiette&nbsp;&raquo; en donnant priorit&eacute; &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;cologie et l&rsquo;agriculture biologique, elle laisse&nbsp;d&eacute;velopper sans entraves ces nouvelles formes d&rsquo;alimentation dont les promoteurs pr&eacute;tendent qu&rsquo;elles vont contribuer &agrave; sauvegarder la plan&egrave;te. Tout cela n&rsquo;est pas&nbsp;coh&eacute;rent.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Au pays de la gastronomie, ce serait un comble&thinsp;!&nbsp;&raquo;</h2>
</div>
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Témoignage : Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre, est depuis fin septembre président de la section gros bovin d’Interbev. Il donne son analyse sur les galettes végétales et autres ersatz de viande produits en laboratoire.

Emmanuel Bernard, Interbev : "une OPA sur la viande pour gagner toujours plus »

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Plan de relance, qui fl&egrave;che 1,2 milliards d&rsquo;euros au secteur agricole, sur un total de 100 milliards d&rsquo;euros, entre dans sa phase op&eacute;rationnelle. Apr&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e en application du dispositif concernant la Plan de structuration des fili&egrave;res agricoles (400 millions &euro;) et la Strat&eacute;gie nationale prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales (100 millions &euro;), FranceAgriMer a communiqu&eacute; les formalit&eacute;s de deux autres volets du Plan de relance.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il s&rsquo;agit d&rsquo;une part de l&rsquo;aide au renouvellement des agro&eacute;quipements n&eacute;cessaires &agrave; la transition agro-&eacute;cologique, visant &agrave; r&eacute;duire, optimiser ou substituer l&rsquo;usage des intrants que sont les produits phytosanitaires, les effluents et les fertilisants. Ce programme est cr&eacute;dit&eacute; de 135 millions &euro;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-4-4-changer-de-materiel-pour-changer-de-pratiques" target="_blank" title="Plan de relance (4/4) : changer de mat&eacute;riel pour changer de pratiques">Plan de relance (4/4)&nbsp;: changer de mat&eacute;riel pour changer de pratiques</a>
</aside><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">70 millions &euro; sont d&rsquo;autre part allou&eacute;s aux mat&eacute;riels contribuant &agrave; s&rsquo;adapter au changement climatique et &agrave; am&eacute;liorer la r&eacute;silience des exploitations face aux al&eacute;as tels que le gel, la gr&ecirc;le, la s&eacute;cheresse et le vent.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Exploitants &agrave; titre individuel, Gaec, Earl, Scea, Cuma et Giee sont potentiellement &eacute;ligibles. Les Eta le sont sur le seul volet des agro&eacute;quipements. Les aides ne s&rsquo;appliquent pas au mat&eacute;riel d&rsquo;occasion, aux options et accessoires, &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre et aux investissements d&eacute;j&agrave; soutenus par d&rsquo;autres dispositifs d&rsquo;aide</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/7/7/3577786-1-fre-FR/Panel&#039;Jet.jpg" alt="Panel&rsquo;Jet, le panneau de confinement de la pulv&eacute;risation de Tecnoma (Cr&eacute;dit photo : Tecnoma)" height="1466" width="1950" /><figcaption>Panel&rsquo;Jet, le panneau de confinement de la pulv&eacute;risation de Tecnoma (Cr&eacute;dit photo : Tecnoma)</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Aides aux agro&eacute;quipements</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>20%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; au mat&eacute;riel de pr&eacute;cision (capteur optique pour modulation intra-parcellaire, localisation de la fertilisation, capteur de localisation).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; aux mat&eacute;riels assurant la pr&eacute;servation de la qualit&eacute; de l&rsquo;air (couverture de fosse rigide ou souple, couverture des fumiers) ainsi qu&rsquo;au mat&eacute;riels d&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;effluents donnant des gages de pr&eacute;cision (&eacute;pandeurs et tonnes certifi&eacute;s Eco-&eacute;pandage, rampes pendillards, rampes &agrave; patins ou sabot, enfouisseurs et injecteurs de lisier...).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; aux buses anti-d&eacute;rive, aux rampes &agrave; assistance d&rsquo;air (grandes cultures), aux descentes face par face et aux panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs (viticulture).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>40%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; aux &eacute;quipements se substituant &agrave; l&rsquo;usage de produits phytosanitaires. Sont notamment &eacute;ligibles des bineuses, des broyeurs, des interceps, des &eacute;cimeuses, des effeuilleuses, des &eacute;pampreuses m&eacute;caniques, des herses &eacute;trille, des houes rotatives, des r&eacute;cup&eacute;rateurs de menues pailles, des rouleaux hacheurs de couverts, des scalpeurs &agrave; dents, des tondeuses port&eacute;es avec satellite ou encore des syst&egrave;mes de guidage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de <strong>10 points</strong> pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p>- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;2.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;<strong>40.000 &euro; HT</strong> (150.000 &euro; pour les Cuma).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/7/7/3577754-1-fre-FR/4-Multicrop_01.jpg" alt="Bineuse &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de guidage par cam&eacute;ra et de relevage hydraulique individuel des &eacute;l&eacute;ments permettant de biner dans les pointes (Cr&eacute;dit photo : Monosem)" height="1067" width="1422" /><figcaption>Bineuse &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de guidage par cam&eacute;ra et de relevage hydraulique individuel des &eacute;l&eacute;ments permettant de biner dans les pointes (Cr&eacute;dit photo : Monosem)</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Aides aux mat&eacute;riels de protection contre les al&eacute;as climatiques</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble des mat&eacute;riels &eacute;ligibles.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de <strong>10 points </strong>pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p>- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;2.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;<strong>40.000 &euro; HT</strong> (400.000 &euro; pour les Cuma).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>gel</strong>&nbsp;: sont &eacute;ligibles b&acirc;ches anti-gel, br&ucirc;leurs &agrave; gaz avec turbine, convecteurs &agrave; air chaud, capteurs gel&nbsp;Weenat, &eacute;oliennes mobiles, tours &agrave; vent fixes ou mobiles, fils de palissage chauffants, mat&eacute;riel d&rsquo;aspersion et de micro-aspersion antigel, syst&egrave;mes d&rsquo;alerte, haies naturelles brise vent, thermon&eacute;bulisateurs tract&eacute;s, toiles, b&acirc;ches et tunnels d&rsquo;hivernage...</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>gr&ecirc;le</strong>&nbsp;: capteur Skydetect, filets paragr&ecirc;le, grillage de protection sous vitrage pour la protection contre les chutes de verre bris&eacute;, radars de d&eacute;tection des cellules orageuses, verres tremp&eacute;s.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>s&eacute;cheresse</strong>&nbsp;: appareils de mesure, asperseurs basse pression, syst&egrave;me d&rsquo;automatisation, compteurs communicants, dispositifs de stockage et de traitement des eaux de pluie, &eacute;quipements d&rsquo;ombrage, goutte &agrave; goutte, impluvium, mat&eacute;riels de micro-irrigation et de ferti-irrigation, n&eacute;cessaires pour retenues d&rsquo;eau, pivots et rampes de pr&eacute;cision ou basse pression, sondes, t&eacute;l&eacute;gestion d&rsquo;irrigation etc.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>vent</strong>&nbsp;: syst&egrave;mes d&rsquo;haubanage (Outre-mer).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/7/7/3577757-1-fre-FR/Tensiome&#768;tres - Weenat.jpg" alt="Les tensiom&egrave;tres permettent d&rsquo;optimiser le pilotage de l&rsquo;irrigation (Cr&eacute;dit photo : Weenat)" height="4032" width="3024" /><figcaption>Les tensiom&egrave;tres permettent d&rsquo;optimiser le pilotage de l&rsquo;irrigation (Cr&eacute;dit photo : Weenat)</figcaption></figure>

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FranceAgriMer a dévoilé les modalités entourant les aides de 135 millions et de 70 millions d'euros allouées respectivement aux agroéquipements permettant de réduire les intrants et aux matériels de protection contre les aléas climatiques. La téléprocédure ouvrira le 4 janvier 2021.