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    <figcaption>cniel</figcaption>
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Conjoncture Laitière - Septembre 2023. Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde

En France les produits industriels baissent alors que les produis de grandes consommations se stabilisent à des niveaux jamais atteints

<p>&laquo;&nbsp;Le bio a de l&rsquo;avenir et il faut qu&rsquo;on lui donne les moyens de son avenir&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est le message d&eacute;livr&eacute; par Marc Fesneau ce 21 septembre &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), dans les all&eacute;es de Tech &amp; Bio, 9<sup>&egrave;me</sup>&nbsp;&eacute;dition depuis sa cr&eacute;ation lancement en 2005, mais 1<sup>&egrave;re</sup>&nbsp;&eacute;dition de crise. Sur fond d&rsquo;inflation galopante, plombant le budget alimentaire des Fran&ccedil;ais, l&rsquo;AB vit en effet la premi&egrave;re secousse de son histoire. &laquo;&nbsp;Si &agrave; chaque fois que l&rsquo;on subit une crise, on remettait en cause les fili&egrave;res, il n&rsquo;y aurait plus de fili&egrave;res agricoles en France&nbsp;&raquo;, a dit le ministre &agrave; Tech &amp; Bio, comme pour conjurer le mauvais sort.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank" title="">La bio, victime de l&rsquo;inflation, mais aussi du &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;</a>Il est vrai que la bio &eacute;tait depuis plusieurs d&eacute;cennies une exception dans le paysage agricole, jusqu&rsquo;en 2022, o&ugrave; le march&eacute; des produits bio a recul&eacute; de 7,8% en volume en 2022 et de 3,9% en valeur, quand le march&eacute; alimentaire global reculait de 2,2% en volume et progressait de 4,3% en valeur, selon FranceAgriMer.
</aside>
<h2>Un nouvel effort budg&eacute;taire</h2><p>A Valence, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; une enveloppe annuelle de 5 millions d&rsquo;euros, d&eacute;di&eacute;es &agrave; la communication, &agrave; valoir sur les exercices 2024, 2025, 2026, ce qui portera le budget communication &agrave; 8 millions d&rsquo;euros annuels. &laquo;&nbsp;Il faut que l&rsquo;on repositionne le bio dans ce qu&rsquo;il est dans sa pratique, dans sa territorialit&eacute;, dans ses valeurs &raquo;, a dit Marc Fesneau. &laquo;&nbsp;&Ccedil;a fait longtemps qu'on demande un engagement dans la dur&eacute;e, donc cette enveloppe de 5 millions d'euros par an sur trois ans est une tr&egrave;s bonne nouvelle, d'autant qu'elle se rajoute &agrave; l'enveloppe de 3 millions dont nous attendions des nouvelles depuis quelques mois &raquo;, se r&eacute;jouit Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la Fnab, qui a rarement l&rsquo;occasion de louer l&rsquo;action gouvernementale. Avec toutefois une r&eacute;serve. &laquo;&nbsp;Le budget de communication de l'Agence Bio ne peut pas venir que de l'Etat, la profession doit contribuer gr&acirc;ce aux cotisations professionnelles que nous payons tous. Elles doivent &ecirc;tre utilis&eacute;es pour venir en soutien de la fili&egrave;re biologique&nbsp;&raquo;.</p><p>Seconde annonce&nbsp;: le Fonds avenir bio, d&eacute;di&eacute; &agrave; la structuration de la fili&egrave;re, sera abond&eacute; de 5 millions d&rsquo;euros, ce qui portera son budget &agrave; 18 millions d&rsquo;euros.</p><h2>20% de bio dans les cantines de l&rsquo;Etat d&rsquo;ici au 31 d&eacute;cembre</h2><p>Ces nouvelles enveloppes confortent &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique">le plan de soutien &agrave; la bio, dot&eacute; de pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros</a>, d&eacute;voil&eacute; le 17 mai dernier, incluant notamment une aide d&rsquo;urgence de 60 millions d&rsquo;euros, destin&eacute;e &agrave; compenser la perte d&rsquo;EBE et les difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, et dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/aide-exceptionnelle-a-l-ab-le-guichet-ouvert-jusqu-au-29-septembre" target="_blank">le guichet est ouvert jusqu&rsquo;au 29 septembre prochain</a>. L&rsquo;Etat s&rsquo;est par ailleurs engag&eacute; &agrave; respecter, d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, le ratio de 20% de produits AB dans la restauration. L&rsquo;Etat s&rsquo;est par ailleurs engag&eacute; &agrave; respecter, d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, le ratio de 20% de produits AB dans la restauration collective relevant de sa tutelle. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 &agrave; 120 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo; a dit Marc Fesneau, qui pousse pour que les collectivit&eacute;s territoriales activent &eacute;galement ce levier essentiel &agrave; l&rsquo;essor de la demande. En 2022, le taux de produits bio en restauration collective publique pointait &agrave; 7%. Alors que la puissance publique vise l&rsquo;exemplarit&eacute;, le ministre s&rsquo;est interrog&eacute; sur les pratiques de la grande distribution. &laquo;&nbsp;Je ne comprends pas pourquoi la marge d&rsquo;un produit bio est sup&eacute;rieure &agrave; celle d&rsquo;un produit conventionnel. Au motif de quoi&nbsp;?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est interrog&eacute; le ministre, sans toutefois esquisser un quelconque moyen de pression. &laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas le moment de mettre moins de produits bio en rayon&nbsp;&raquo;.</p><h2>En attendant le bilan 2023 des conversions</h2><p>La prochaine intervention publique notable ne devrait pas intervenir avant le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e prochaine.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022">L'&eacute;ventuel ralentissement des conversions, d&eacute;j&agrave; observ&eacute; en 2022</a>, pourrait g&eacute;n&eacute;rer des reliquats d&rsquo;aides d&eacute;di&eacute;es. &laquo;&nbsp;Les moyens allou&eacute;s &agrave; la conversion bio ne doivent pas se volatiliser ailleurs&nbsp;&raquo;, a affirm&eacute; Marc Fesneau. Si transfert il y a, il pourrait profiter &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime bio, dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fnab-s-accroche-a-l-objectif-de-21-de-sau-bio-en-2030">la Fnab demande le rel&egrave;vement de 110&euro;/ha &agrave; 145&euro;/ha</a>. Sans succ&egrave;s &agrave; ce stade. Le ministre a exclu en tout cas tout retour de l&rsquo;aide au maintien, expliquant que le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t bio &eacute;quivalait &agrave; un soutien &laquo;&nbsp;sup&eacute;rieur&nbsp;&raquo;. La France vise toujours les 18% de SAU &agrave; fin 2027. Fin 2022, le taux &eacute;tait 10,71% contre 10,44% en 2021.</p>


En visite à Tech & Bio, le ministre de l’Agriculture a annoncé de nouvelles aides dédiées à la communication et au Fonds avenir bio, en attendant l’éventuel reliquat des aides à la conversion non consommées en 2023. La Fnab salue l’effort, avec quelques réserves.

[Tech & Bio] Marc Fesneau : « Le bio a de l’avenir et il faut qu’on lui donne les moyens de son avenir »

<p>Qui assure 71% de la collecte et/ou la production de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio, 66% des volailles de chair bio, 64% de la nutrition animale bio, 57% des porcins bio, 54% des ovins bio, 42% du lait de vache bio, 35% des fruits et l&eacute;gumes bio, etc.&nbsp;? Les coop&eacute;ratives agricoles. Celles-ci sont donc n&eacute;cessairement impact&eacute;es par le retournement du march&eacute; amorc&eacute; en 2021 et amplifi&eacute; en 2022, qui a vu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">la consommation nationale de produits bio r&eacute;gresser en volume et en valeur,</a> une premi&egrave;re dans l&rsquo;histoire de la bio.</p><p>Au moment o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moral-de-la-bio-des-producteurs-fiers-resolus-mais-inquiets" target="_blank">l&rsquo;Agence bio publiait son premier Barom&egrave;tre du moral des producteurs bio</a>, la Coop&eacute;ration Agricole a r&eacute;alis&eacute; sa propre enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de 188 coop&eacute;ratives. R&eacute;sultats&nbsp;? 55% des coop&eacute;ratives participantes &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te affirment qu'aucune d&eacute;conversion n'est envisag&eacute;e par leurs adh&eacute;rents, avec seulement 3,2% des agriculteurs sond&eacute;s envisageant une telle d&eacute;marche. L'enqu&ecirc;te r&eacute;v&egrave;le que les coop&eacute;ratives continuent de croire au potentiel du bio et qu&rsquo;elles &oelig;uvrent &agrave; la poursuite de la structuration de ses fili&egrave;res. Ainsi, 93% des coop&eacute;ratives cherchent &agrave; maintenir, optimiser ou &agrave; d&eacute;velopper leurs activit&eacute;s dans le bio, contre seulement 7% qui envisagent de r&eacute;duire ou d&rsquo;arr&ecirc;ter leur production. Sur le plan &eacute;conomique, l'enqu&ecirc;te confirme une tendance &agrave; la baisse, avec un chiffre d'affaires en d&eacute;croissance pour plus de la moiti&eacute; des coop&eacute;ratives, entra&icirc;nant le d&eacute;classement de leurs productions pour 58% d'entre elles en raison d'un manque de d&eacute;bouch&eacute;s.</p><h2>Les attentes des coop&eacute;ratives</h2><p>La Coop&eacute;ration Agricole appelle les pouvoirs publics &agrave; prendre des mesures pour relancer et consolider une fili&egrave;re dont les investissements ne sont pas encore couverts. Elle demande une mobilisation totale de la restauration collective afin de multiplier les d&eacute;bouch&eacute;s. Elle plaide &eacute;galement en faveur d'une communication massive pour mieux mettre en avant les avantages et la qualit&eacute; des produits bio. Enfin, elle sollicite un soutien financier public visant &agrave; accompagner les producteurs et acteurs &eacute;conomiques en difficult&eacute; afin d&rsquo;assumer pleinement sa promesse en faveur d&rsquo;une agriculture r&eacute;siliente et d&rsquo;avenir &agrave; l&rsquo;heure de l&rsquo;urgence climatique et de la mise en route du projet gouvernemental de planification &eacute;cologique.</p>


[Tech & Bio 2023] Une enquête réalisée auprès de 188 coopératives indique que 93% d’entre elles cherchent à maintenir, optimiser ou à développer leurs activités dans la bio tout en réclamant des pouvoirs publics l’activation de plusieurs leviers, notamment financiers.

Moral de la bio : les coopératives confiantes mais en attente de soutien

<p class="Standard">Sans eau, pas de l&eacute;gumes ! C&rsquo;est le message martel&eacute; par les intervenants d&rsquo;un voyage organis&eacute; par l&rsquo;interprofession des l&eacute;gumes industries (Unilet) &agrave; destination de la presse les 18 et 19 septembre dernier. L&agrave; o&ugrave; cette communication prend une tournure &eacute;trange, c&rsquo;est lorsqu&rsquo;elle est &eacute;voqu&eacute;e sur un secteur de production parmi les plus pluvieux de France, entre Morbihan et Finist&egrave;re. Et qui plus est, martel&eacute; par un Breton pur souche en la personne de Jean-Claude Orhan, producteur de l&eacute;gumes industries pour Eureden et vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet. Sur les trois grands p&ocirc;les de production de l&eacute;gumes industries, la Bretagne est la zone qui compte le moins d&rsquo;hectares irrigu&eacute;s. En 2020, seul 46% des surfaces de l&eacute;gumes industries y sont irrigu&eacute;es, loin derri&egrave;re le Sud-Ouest et m&ecirc;me les Hauts-de-France.</p><p class="Standard">Oui, mais voil&agrave;, en 2022, la Bretagne n&rsquo;a &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;e ni par les fortes chaleurs, ni par le manque de pluviom&eacute;trie, ni par les restrictions d&rsquo;irrigation. Les cons&eacute;quences sur des l&eacute;gumes verts comme les petits pois, haricots et &eacute;pinards sont imm&eacute;diats&nbsp;: des rendements en berne, des haricots pleins de grains et de fils et des feuilles d&rsquo;&eacute;pinards jaunies. Un casse-t&ecirc;te pour les industriels dont les outils n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre approvisionn&eacute;s correctement.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/4/7/5777494-1-fre-FR/IMG_3700.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Lorsque les cultures sont touch&eacute;es par les al&eacute;as climatiques, c&rsquo;est toute la production industrielle, qui utilise&nbsp;des l&eacute;gumes r&eacute;colt&eacute;s depuis moins de 5 heures, qui est impact&eacute;e. &copy; TD</figcaption></figure>

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<p class="Standard">&Agrave; court terme, c&rsquo;est la fili&egrave;re dans sa totalit&eacute; qui essuie le choc &eacute;conomique avec des outils industriels non-approvisionn&eacute;s en pleine p&eacute;riode de production. &Agrave; long terme, ce sont des producteurs qui abandonnent ces cultures risqu&eacute;es pour se tourner vers les c&eacute;r&eacute;ales dont les cours &eacute;lev&eacute;s leur font de l&rsquo;&oelig;il. <em>&laquo; En 2023, nous avons eu de la difficult&eacute; &agrave; trouver les 21.500 hectares n&eacute;cessaires dans notre r&eacute;gion&nbsp;&raquo;</em>, assure Jean-Claude Orhan.</p><p class="Standard">Alors m&ecirc;me en Bretagne, le sujet de l&rsquo;eau pour irriguer les l&eacute;gumes est devenu l&rsquo;enjeu prioritaire.</p><h2 class="Standard">Les l&eacute;gumiers s&rsquo;engagent</h2><p class="Standard">S&rsquo;ils crient leur besoin d&rsquo;eau, les producteurs de l&eacute;gumes d&rsquo;industrie n&rsquo;en oublient pas la nature de bien commun de cette ressource. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;eau appartient &agrave; tout le monde. Ce qu&rsquo;il nous faut c&rsquo;est prendre le temps d&rsquo;expliquer aux consommateurs pourquoi et comment nous en avons besoin&nbsp;&raquo;</em>, reste confiant Eric Le gras, ancien pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet et pr&eacute;sident de l&rsquo;organisation de producteurs OP-L-Vert qui fournit Bonduelle dans les Hauts de France. Pour ce faire, l&rsquo;Unilet a pris dix engagements soci&eacute;taux et environnementaux en 2021. <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, nous voulons montrer que nous passons de la th&eacute;orie &agrave; la pratique&nbsp;&raquo;</em>, argue C&eacute;cile Le Doar&eacute;, directrice de l&rsquo;interprofession.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/5/7/5777529-1-fre-FR/IMG_3654.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Un manque d&rsquo;eau, m&ecirc;me ponctuel, peut g&eacute;n&eacute;rer des d&eacute;fauts de qualit&eacute; irr&eacute;m&eacute;diables sur une culture de haricot vert. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Des sondes sur haricot vert</h2><p class="Standard">C&rsquo;est dans ce but que l&rsquo;Unilet m&egrave;ne des essais d&rsquo;am&eacute;lioration du pilotage de l&rsquo;irrigation sur sa plateforme exp&eacute;rimentale finist&eacute;rienne de Lesseye, situ&eacute;e &agrave; Riec-sur-Belon. <em>&laquo;&nbsp;Les tables sur le confort hydrique sont vieilles et &agrave; remettre au go&ucirc;t du jour&nbsp;&raquo;</em>, assure Eric Kerloc&rsquo;h, chef de la station. Cette ann&eacute;e, ses &eacute;quipes ont r&eacute;alis&eacute; des essais sur les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes de pilotage sur une parcelle de haricot vert sem&eacute;e le 12 juillet. Les modalit&eacute;s incluaient l&rsquo;utilisation d&rsquo;une sonde tensiom&egrave;trique, d&rsquo;une sonde capacitive et de deux OAD&nbsp;: Irr&eacute;lis et Net-Irrig. Malgr&eacute; un &eacute;t&eacute; pluvieux sur le secteur et un premier tour d&rsquo;irrigation seulement fin ao&ucirc;t, une diff&eacute;rence importante est d&eacute;j&agrave; visible sur la formation de grain dans les haricots entre les parcelles irrigu&eacute;es et le t&eacute;moin. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif des OAD est d&rsquo;apporter la juste quantit&eacute; d&rsquo;eau. Ils peuvent permettre d&rsquo;&eacute;conomiser un tour d&rsquo;eau. C&rsquo;est important car au-del&agrave; de l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau, une parcelle trop arros&eacute;e sera propice au d&eacute;veloppement des maladies&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;taille Eric Kerloc&rsquo;h. Des essais sont &eacute;galement men&eacute;s sur la structure du sol afin qu&rsquo;il soit plus a&eacute;r&eacute; et puisse conserver l&rsquo;humidit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;an prochain, nous aimerions lancer un programme d&rsquo;essai comparatif entre l&rsquo;utilisation d&rsquo;une rampe ou d&rsquo;un canon pour l&rsquo;irrigation&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;v&egrave;le le chef de station.</p><p class="Standard">D&rsquo;autres pistes sont &eacute;voqu&eacute;es par l&rsquo;Unilet pour s&rsquo;adapter au changement climatique tout en gardant une utilisation raisonn&eacute;e de l&rsquo;eau. Parmi elles, &laquo;&nbsp;la strat&eacute;gie d&rsquo;&eacute;vitement&nbsp;&raquo; qui consiste &agrave; abandonner des zones et des calendriers de productions trop expos&eacute;es. L&rsquo;interprofession &eacute;voque &agrave; ce titre les &eacute;pinards d&rsquo;&eacute;t&eacute;. L&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s non-adapt&eacute;es pourrait &eacute;galement &ecirc;tre proscrite. Il s&rsquo;agit notamment des haricots verts sensibles &agrave; la formation de fil dans les gousses.</p><h2 class="Standard">L&rsquo;industrie s&rsquo;engage aussi</h2><p class="Standard">Ce qui caract&eacute;rise la fili&egrave;re l&eacute;gumes d&rsquo;industrie dans l&rsquo;hexagone, c&rsquo;est sa capacit&eacute; &agrave; contractualiser. <em>&laquo;&nbsp;Pas un hectare n&rsquo;est sem&eacute; si nous n&rsquo;avons pas des volumes &eacute;quivalents chez les industriels en face&nbsp;&raquo;,</em> assure Didier Le Guellec, directeur l&eacute;gumes industries chez Eureden. Rien d&rsquo;&eacute;tonnant alors que les outils de production industriels s&rsquo;engagent tout autant que les agriculteurs sur la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de l&rsquo;eau. &Agrave; ce titre, l&rsquo;usine D&rsquo;aucy de Lanv&eacute;n&eacute;gen dans le Morbihan, un joyau de la couronne d&rsquo;Eureden vieille de 80 ans et s&rsquo;&eacute;tendant sur 22 hectares, a r&eacute;cemment investi dans un syst&egrave;me de traitement de l&rsquo;eau bien sp&eacute;cifique. Comme le demande la r&eacute;glementation, l&rsquo;usine retraite l&rsquo;eau afin d&rsquo;atteindre la qualit&eacute; requise pour un rejet dans un cours d&rsquo;eau. Mais elle va aujourd&rsquo;hui plus loin en appliquant un syst&egrave;me d&rsquo;ultra-filtration puis d&rsquo;osmose inverse. Ceci afin d&rsquo;obtenir une eau dite &laquo;&nbsp;propre&nbsp;<em>&raquo;. &laquo;&nbsp;Nous r&eacute;utilisons cette eau pour le premier lavage des l&eacute;gumes et le d&eacute;terrage. Soit 30% de notre consommation d&rsquo;eau. Actuellement, la r&eacute;glementation ne nous permet pas d&rsquo;utiliser cette eau retrait&eacute;e pour d&rsquo;autres utilisations, mais elle pourrait &eacute;voluer &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;,</em> assure Micka&euml;l Le Moal, le directeur d&rsquo;usine.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/4/7/5777497-1-fre-FR/IMG_3663.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>De gauche &agrave; droite, l&rsquo;eau de lavage en sortie d&rsquo;usine, l&rsquo;eau pr&ecirc;te pour le rejet dans le milieu et l&rsquo;eau trait&eacute;e pour une r&eacute;utilisation dans l&rsquo;usine. &copy; TD</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="Standard">T&eacute;moignage : l&eacute;gumier de m&eacute;tier</h2><p class="Standard">Si la plupart des producteurs de l&eacute;gumes industries n&rsquo;emblavent que 10 &agrave; 15% de leur surface avec ce type de production, Jacques Cordroc&rsquo;h s&rsquo;est lui sp&eacute;cialis&eacute; dans ce type de production. 70 &agrave; 90 ha des 120 que compte son exploitation sont d&eacute;di&eacute;s aux &eacute;pinards, haricots, pois et carottes, mais aussi navet, ciboulette, chou-fleur, brocoli ou encore c&eacute;leri branche et rave. Ce qui l&rsquo;anime, c&rsquo;est le d&eacute;fi technique de ces productions atypiques. Si l&rsquo;eau est une probl&eacute;matique majeure pour lui aussi, il peut compter sur ses deux r&eacute;serves pour irriguer ses parcelles. C&rsquo;est sur le sujet du d&eacute;sherbage que le producteur breton a le plus d&rsquo;impasses. <em>&laquo;&nbsp;En c&eacute;leri, nous avons d&ucirc; passer en manuel avec une &eacute;quipe bulgare pour d&eacute;sherber, notamment la morelle&nbsp;&raquo;, </em>assure-t-il. Anne-Sophie Kouassi, cheffe du service technique d&rsquo;Unilet, souligne la situation particuli&egrave;re de ces cultures &agrave; faible surface qui ne b&eacute;n&eacute;ficient que tr&egrave;s peu d&rsquo;innovation sur la protection phytosanitaire.</p></td></tr></tbody></table>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/5/7/5777500-1-fre-FR/IMG_3639.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Jacques Cordroc&rsquo;h, l&eacute;gumier &agrave; Arzano (29)</figcaption></figure>

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Suite aux conditions climatiques catastrophiques de l’année 2022, c’est toute la filière légumes d’industrie qui a trébuché. Pour préserver ce secteur si stratégique à la souveraineté alimentaire de la France, l’interprofession rappelle la nécessité de pouvoir irriguer ces cultures à cycle court et dont le développement se concentre sur la période estivale.

Légumes d’industrie : chaque goutte d’eau compte

<p>Retour sur l&rsquo;historique. Mai 2022&nbsp;: suite au blocus des ports ukrainiens par la Russie, la Commission europ&eacute;enne annonce la mise en place de &laquo;&nbsp;corridors de solidarit&eacute;&nbsp;&raquo; entre les pays de l&rsquo;UE et l&rsquo;Ukraine, afin de d&eacute;velopper des itin&eacute;raires terrestres d&rsquo;exportation des produits agricoles. Les droits de douane et les quotas sont lev&eacute;s. Les Etats-membres frontaliers sont notamment incit&eacute;s &agrave; fournir du mat&eacute;riel de fret, simplifier les contr&ocirc;les et op&eacute;rations douani&egrave;res et permettre le stockage de marchandises sur leur sol.</p><p>Plus d&rsquo;un an apr&egrave;s, l&rsquo;UE se f&eacute;licite que 38 millions de tonnes de produits agricoles ont pu &ecirc;tre export&eacute;s d&rsquo;Ukraine gr&acirc;ce &agrave; ces corridors de solidarit&eacute;. Mais la grogne monte dans les pays limitrophes (Roumanie, Bulgarie, Hongrie, Pologne et Slovaquie), alors qu&rsquo;une partie des millions de tonnes de c&eacute;r&eacute;ales et d&rsquo;ol&eacute;agineux est rest&eacute;e immobilis&eacute;e sur leur sol, saturant les silos et provoquant une chute des prix locaux.</p><h2>Tensions sur les fili&egrave;res agricoles</h2><p>Mi-avril 2023&nbsp;: plusieurs de ces pays d&eacute;cident unilat&eacute;ralement d&rsquo;interdire les importations ukrainiennes, au grand dam de la Commission europ&eacute;enne, qui a tout de m&ecirc;me fini par approuver formellement ces restrictions, &agrave; titre temporaire. Mais l'accord a expir&eacute; le 15 septembre et la Commission a d&eacute;cid&eacute; de ne pas le renouveler, &eacute;voquant &laquo;&nbsp;la disparition des distorsions&nbsp;&raquo; et l'am&eacute;lioration des conditions d'acheminement.</p><p>Mais la Hongrie, la Pologne et la Slovaquie ne le voient pas de cet &oelig;il et, au nom de la protection de leurs agriculteurs, d&eacute;cident de maintenir leur embargo. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/regain-de-tensions-en-europe-autour-des-cereales-ukrainiennes" target="_blank" title="">La tension monte alors d&rsquo;un cran</a>, l&rsquo;Ukraine portant plainte contre ces trois pays devant l&rsquo;OMC, et la Pologne mena&ccedil;ant de ne plus livrer d&rsquo;armes &agrave; l&rsquo;Ukraine.</p><p>Il n&rsquo;y a pas que dans les pays frontaliers de l&rsquo;Ukraine que la solidarit&eacute; se heurte au march&eacute; agricole. En France, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/importations-de-poulet-l-interprofession-tire-la-sonnette-d-alarme" target="_blank" title="">le bond des importations de poulet ukrainiens inqui&egrave;te</a> l&rsquo;interprofession de la volaille de chair, qui a r&eacute;clam&eacute; l&rsquo;activation d&rsquo;une clause de sauvegarde. Une voie vers laquelle ne semble pas vouloir s&rsquo;engager le gouvernement fran&ccedil;ais, pour qui l&rsquo;activation d&rsquo;une telle mesure pourrait &laquo;&nbsp;envoyer des signaux hostiles &agrave; l&rsquo;Ukraine&nbsp;&raquo;. Entre solidarit&eacute; et protectionnisme, les pays europ&eacute;ens tanguent. L&rsquo;Union a du pain sur la planche.</p>


[Edito] Un an et demi après le début de la guerre en Ukraine, la solidarité européenne commence à se fissurer sur fond de tensions autour des exportations du pays qui viennent déstabiliser certains marchés agricoles.

Exportations ukrainiennes : la solidarité européenne à l’épreuve du marché

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.</p><p>Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;<em>Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es</em>, indique Cl&eacute;ment Bon, responsable commercial. <em>Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h</em>&nbsp;&raquo;. Sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es, la vitesse pr&eacute;conis&eacute;e est de l&rsquo;ordre de 1,5 km/h.</p><h2>Economie de main d&rsquo;&oelig;uvre</h2><p>Outre la r&eacute;duction de la concurrence et la mont&eacute;e &agrave; gaines, la Tig&rsquo;Air, permet aussi, &agrave; raison d&rsquo;un ou deux passages, de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.</p>


L’arracheuse à doubles rouleaux et pales permet d’arracher les chénopodes et autres amarantes dans les cultures basses, à une vitesse comprise entre 1,5 et 3,5 km/h, avec une efficacité comprise entre 50 et 100%.

[Tech & Bio 2023] Tig’Air, l’arracheuse de chénopodes de Bionalan

<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage </strong>&ndash; C&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement entre les semaines 38 et 42 que les volumes sont les plus importants, mais cette ann&eacute;e la tension commerciale est pour le moment &eacute;dulcor&eacute;e par la baisse globale des volumes (moins de vaches, et plus d&rsquo;exports en amouillantes). Les transactions sont calmes, mais les tarifs se maintiennent dans les veaux laitiers, mixtes ou dans les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de bonne conformation. L&rsquo;Espagne cherche &eacute;galement &agrave; mettre la pression, mais sans grand succ&egrave;s, car les besoins restent pr&eacute;sents. &nbsp;Les tarifs sont reconduits dans les crois&eacute;s laitiers, Blanc bleus ou jaunes, convenables. Dans les bons crois&eacute;s U, la vente est r&eacute;guli&egrave;re avec des cours stables. Dans les Limousins, la faiblesse de l&rsquo;offre facilite les &eacute;changes avec une tr&egrave;s bonne tenue des prix.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong> &ndash; Le niveau de l&rsquo;offre est en accord avec les besoins d&rsquo;un march&eacute; un peu moins soumis &agrave; la pression des viandes d&rsquo;importation. Les temp&eacute;ratures sont encore un peu &eacute;lev&eacute;es pour relancer r&eacute;ellement la consommation, mais le commerce retrouve une certaine s&eacute;r&eacute;nit&eacute; avec des tarifs positifs.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Le niveau de l&rsquo;offre va progresser pour rendre le commerce plus s&eacute;lectif de la part des int&eacute;grateurs.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: La demande devrait retrouver progressivement une activit&eacute; automnale avec des tarifs plus fermes</p><p><strong><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></strong></p><p>&nbsp;</p>


Veaux – Vente régulière et cours stables.

<p>Ovins - L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus compliqu&eacute;e dans le secteur aval face &agrave; une demande en perte de vitesse sur la seconde moiti&eacute; de septembre. De son c&ocirc;t&eacute;, le niveau de l&rsquo;offre est en repli et permet une meilleure tenue des cours dans les bons agneaux. Le commerce reste s&eacute;lectif dans les agneaux de second choix en manque de finition. En brebis, la vente est r&eacute;guli&egrave;re et les tarifs se tiennent dans les bonnes brebis</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La demande de fin de mois restera peu soutenue, mais le recul de l&rsquo;offre devrait permettre un commerce assez fluide dans les bons agneaux et les brebis lourdes.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a></p>


Ovins – Léger mieux dans les bons agneaux

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.</p><p>Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;<em>Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es, indique Cl&eacute;ment Bon</em>, responsable commercial. <em>Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h&nbsp;</em>&raquo;. Une vitesse ramen&eacute;e &agrave; 1,5 km/h sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/9/6/5776952-1-fre-FR/9a08ef539c85-inte-rieur-jpg" alt="Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute  longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s" height="1026" width="2006" /><figcaption>Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute  longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s</figcaption></figure>

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<p>A raison d&rsquo;un ou deux passages, la Tig&rsquo;Air permet de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.</p>


<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage</strong> &ndash; Les disponibilit&eacute;s restent &eacute;triqu&eacute;es avec des &eacute;leveurs qui profitent d&rsquo;une arri&egrave;re-saison fournie en herbe. Le prix de la viande aspire de nombreux animaux directement dans les abattoirs, mais il ne permet pas le renouvellement des stocks chez les engraisseurs. Le commerce reste fluide sur les march&eacute;s ou les cadrans, pour des tarifs tr&egrave;s proches de la valeur bouch&egrave;re des animaux.</p><p><strong>Broutards</strong> &ndash; La r&eacute;duction constante du cheptel m&egrave;re maintient le march&eacute; sous une tension positive. L&rsquo;animation commerciale reste facilit&eacute;e par la modestie de l&rsquo;offre sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s. Les ateliers d&rsquo;engraissement ont des besoins que ce soit sur la France ou l&rsquo;Italie. Le rel&egrave;vement des prix de la viande ces derni&egrave;res semaines en Italie a un effet b&eacute;n&eacute;fique sur le prix des broutards, mais ce sont surtout les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Alg&eacute;rie et la Tunisie qui anime les &eacute;changes. Le march&eacute; fran&ccedil;ais se met au diapason. Sur l&rsquo;est du pays, les pulpes fra&icirc;ches issues de l&rsquo;industrie sucri&egrave;re sont disponibles et relancent les mises en place. Les transactions sont fluides avec des tarifs qui tendent &agrave; retrouver leurs niveaux printaniers et attractifs dans les lots de Charolais ou de Limousins de plus de 300kg, notamment s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s. Le commerce reste s&eacute;lectif dans les sujets plus l&eacute;gers ou de moindre conformation. En femelles, les disponibilit&eacute;s demeurent insuffisantes pour satisfaire la demande, et les tarifs restent soutenus dans la belle marchandise.</p><p>L&rsquo;apparition d&rsquo;une nouvelle maladie dans le Sud-Ouest du pays est assez inqui&eacute;tante. La &laquo;&nbsp;MHE&nbsp;&raquo; Maladie H&eacute;morragique Epizootique est une maladie virale dont les sympt&ocirc;mes sont proches de ceux de la FCO, mais il n&rsquo;existe pas de vaccins. La r&eacute;glementation interdit l'envoi, vers d'autres &Eacute;tats membres de l'Union europ&eacute;enne &agrave; des fins d'&eacute;levage, de tout ruminant provenant des exploitations situ&eacute;es dans le rayon de 150 kilom&egrave;tres autour de chaque foyer. Un zonage a &eacute;t&eacute; mis en place. (les d&eacute;partements 64, 65, 40, 32, 31, et 09 sont concern&eacute;s en totalit&eacute;, les d&eacute;partements 40, 33, 47, 82, 81, 11 et 66 le sont pour partie). Des discussions pour des accords bilat&eacute;raux sont d&eacute;j&agrave; lanc&eacute;es.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert</strong>&nbsp;:</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des tarifs qui ne vont pas fl&eacute;chir. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Les transactions resteront fluides sur une tr&egrave;s large partie du territoire, si l&rsquo;arriv&eacute;e de la MHE ne provoque pas une acc&eacute;l&eacute;ration brutale des sorties, avec un zonage sous haute surveillance. &nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a></p>


Bovins maigres – Le commerce reste fluide, mais la MHE inquiète.

<p>Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, les abatteurs observent un recul des commandes des pi&egrave;ces &agrave; griller ce qui n&rsquo;est pas surprenant &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e et il fait encore trop chaud pour relancer la vente des pi&egrave;ces &agrave; bouillir (pot-au-feu ou bourguignon). N&eacute;anmoins, face &agrave; la pression importante des viandes d&rsquo;importation en direction de la RHD voir de certains distributeurs, les industriels cherchent &agrave; reprendre doucement la main pour r&eacute;duire de nouveau les &eacute;carts de prix avec l&rsquo;Allemagne et les autres pays fournisseurs. Cette pression sera certainement plus marqu&eacute;e apr&egrave;s les ensilages de ma&iuml;s.</p><p>Sur les march&eacute;s, on observe une tr&egrave;s belle valorisation des animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes. La boucherie traditionnelle n&rsquo;est pourtant pas tr&egrave;s active &agrave; la vente &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, mais les tarifs restent &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s, mais indispensables pour accompagner la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts de production dans le domaine des bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Charolaises. Le commerce est assez fluide avec des tarifs qui se maintiennent sans difficult&eacute; dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R, correctement finies.</p><p>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels couvrent leurs besoins avec un peu plus de facilit&eacute; sur certaines r&eacute;gions ou les ensilages sont presque termin&eacute;s, mais l&rsquo;offre de la semaine est tr&egrave;s modeste sur la Bretagne, la Normandie ou le Nord et l&rsquo;Est du pays. Apr&egrave;s quelques semaines de fluidit&eacute; commerciale et de remont&eacute;e des prix, les transactions se tendent, mais dans les campagnes il est bien difficile d&rsquo;imposer un recul des prix, quand les n&eacute;gociants se succ&egrave;dent dans les cours de ferme. Sous la pression des abatteurs, les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement dans les vaches Holsteins. Les Normandes et Montb&eacute;liardes viand&eacute;es se maintiennent &agrave; des tarifs attractifs.</p><p>Jeunes bovins &ndash; La hausse des JB italiens pour la rentr&eacute;e et la r&eacute;alisation d&rsquo;un contrat sur la Turquie confirme la tendance positive observ&eacute;e ces derni&egrave;res semaines. Ce rel&egrave;vement des prix est &eacute;galement une volont&eacute; des abatteurs aux regards de l&rsquo;envol&eacute;e des prix des broutards. La production de jeunes bovins est une solution d&rsquo;avenir pour faire face &agrave; la d&eacute;croissance du cheptel. Elle sera aid&eacute;e cette ann&eacute;e par de belle r&eacute;colte de ma&iuml;s.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce sera un peu plus calme, mais les tarifs devraient se maintenir dans l&rsquo;ensemble des femelles de race &agrave; viande.&nbsp;&nbsp;</p><p>Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Malgr&eacute; des volumes impact&eacute;s par les ensilages de ma&iuml;s, les industriels vont maintenir la pression sur les prix des laiti&egrave;res.</p><p>Jeunes bovins&nbsp;: La tendance restera positive</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank"> </a></p>


Viande bovine – Les abatteurs remettent la pression sur les laitières

<p>Conjoncture &ndash; &nbsp;Le secteur agroalimentaire repr&eacute;sente 57% de la consommation industrielle nationale d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; consacr&eacute;e &agrave; la production de froid. La production frigorifique mobilise, selon le niveau d&rsquo;activit&eacute; et l&rsquo;esp&egrave;ce, entre 50 et 70% du total de la consommation &eacute;lectrique des outils d&rsquo;abattage-d&eacute;coupe-transformation. Apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des prix, des mesures drastiques d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es, notamment dans la r&eacute;novation et la maintenance des groupes froids. La r&eacute;percussion de ces charges induites sur le consommateur est impossible dans le contexte de d&eacute;flation des prix alimentaires souhait&eacute; par le gouvernement.&nbsp;</p><p>La fin septembre et le mois d&rsquo;octobre sont toujours des p&eacute;riodes tendues en termes de consommation avec des budgets qui ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la rentr&eacute;e scolaire, les nombreuses promotions et les foires aux vins de rentr&eacute;e, mais surtout par la forte progression des charges des m&eacute;nages, taxes fonci&egrave;res, carburants, &eacute;lectricit&eacute;, co&ucirc;ts alimentaires&hellip; La commercialisation des pi&egrave;ces nobles (aloyaux) revient sur le devant de la sc&egrave;ne avec un &eacute;quilibre/mati&egrave;re difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels. L&rsquo;&eacute;coulement pose moins de probl&egrave;mes dans les avants, car une majorit&eacute; de la population consomme la viande sous forme hach&eacute;e ou pr&eacute;par&eacute;e essentiellement produite &agrave; base de laiti&egrave;re, d&rsquo;avant de race &agrave; viande d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou de jeunes bovins. De leur c&ocirc;t&eacute; les industriels souffrent toujours de surstock de viande surgel&eacute;. &nbsp;&nbsp;</p><p>Le mouvement de d&eacute;croissance de la consommation est classique pour une fin septembre. N&eacute;anmoins, les abattoirs restent confront&eacute;s &agrave; la baisse constante des effectifs. Sur les 4 derni&egrave;res semaines, les volumes abattus ont baiss&eacute; de 2000 animaux par semaine par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (-4000 su 2021). Les disponibilit&eacute;s pour les prochaines semaines resteront limit&eacute;es avec les travaux d&rsquo;ensilages de ma&iuml;s sur les grands bassins de production laiti&egrave;re. Dans le secteur allaitant, la situation n&rsquo;est pas plus favorable pour les abatteurs avec une m&eacute;t&eacute;o propice aux maintiens des vaches dans les herbages. De leurs c&ocirc;t&eacute;s, les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont &eacute;t&eacute; fortement sollicit&eacute;s pour la rentr&eacute;e, ont moins de stocks et peinent &agrave; assurer leurs rotations, faute d&rsquo;offre suffisante. De nombreux &eacute;leveurs profitent des tarifs attractifs dans la viande pour vendre leurs animaux &agrave; peine finis aux abattoirs plut&ocirc;t que dans le maigre.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Comme dans beaucoup de secteurs d’activité, le prix des énergies est un lourd fardeau, notamment celle de l’électricité pour les entreprises de transformation de la viande ou du lait.

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