Les Chambres d'agriculture conseillent les agriculteurs et repr&eacute;sentent le&nbsp;monde agricole aupr&egrave;s des institutions. Ces &eacute;lections d&eacute;terminent &eacute;galement la&nbsp;repr&eacute;sentativit&eacute; de chacun des cinq syndicats agricoles et permettent de&nbsp;r&eacute;partir les si&egrave;ges dans les diff&eacute;rentes commissions d&eacute;partementales,&nbsp;r&eacute;gionales et nationales.&nbsp;L'enjeu est donc important et la campagne &eacute;lectorale de ce vote par&nbsp;correspondance, qui se d&eacute;roulera du 7 au 30 janvier, sera l'occasion d'essayer&nbsp;de mobiliser un monde agricole tr&egrave;s chahut&eacute; et en plein questionnement.&nbsp;D'autant que les derni&egrave;res &eacute;lections en 2013 avaient &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es par un recul&nbsp;de la participation.&nbsp;L'application des enseignements des ateliers des Etats g&eacute;n&eacute;raux constitue&nbsp;le premier sujet de pr&eacute;occupation des agriculteurs.&nbsp;Le vote le 2 octobre de la loi Alimentation qui en a d&eacute;coul&eacute; provoque d&eacute;j&agrave;&nbsp; autant d'espoirs que de d&eacute;ceptions au moment o&ugrave; d&eacute;marrent les n&eacute;gociations&nbsp;annuelles entre la grande distribution et l'industrie alimentaire. Celles-ci&nbsp;d&eacute;terminent souvent le niveau de r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs."Ca ne marche pas car l'industrie agroalimentaire s'en fout des paysans",&nbsp;clame Laurent Pinatel, porte parole de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, lors d'un&nbsp;d&eacute;bat organis&eacute; par l'association des journalistes agricoles (AFJA). Il donne&nbsp;comme exemple l'arr&ecirc;t des n&eacute;gociations cette semaine dans l'interprofession de&nbsp;la viande parce que le coll&egrave;ge des industriels, men&eacute; par le g&eacute;ant Bigard, a&nbsp;bloqu&eacute; sur les indicateurs.&nbsp;"D&eacute;j&agrave; pour ces n&eacute;gociations commerciales, on sent qu'il y a des&nbsp;fr&eacute;missements. A nous de pousser pour que &ccedil;a marche", car "plus les acteurs&nbsp;sont forts plus il faut s'organiser" c&ocirc;t&eacute; agriculteurs pour peser dans la&nbsp;balance, temp&egrave;re Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, premier syndicat&nbsp;agricole fran&ccedil;ais.&nbsp;Bernard Lannes, pr&eacute;sident du deuxi&egrave;me syndicat, la Coordination rurale, met&nbsp;quant &agrave; lui tous ses espoirs dans l'ordonnance sur les prix abusivement bas&nbsp;pour donner "un minimum vital" aux agriculteurs.<h2>"cogner sans retenue"</h2>"On pourra dire que la loi marche le jour o&ugrave; les paysans verront une hausse&nbsp;de 15 &agrave; 20% du co&ucirc;t de la viande qui leur permettra d'avoir un revenu",&nbsp;souligne pour sa part Jean Mouzat, pr&eacute;sident du Modef (Mouvement de d&eacute;fense&nbsp;des exploitants familiaux).&nbsp;Au moment o&ugrave; s'intensifient dans la soci&eacute;t&eacute; les critiques contre&nbsp;l'agriculture intensive, l'&eacute;levage de masse, voire la consommation de viande&nbsp;comme vecteur du changement climatique, les syndicats ont conscience qu'il&nbsp;faut se montrer plus offensifs.&nbsp;"Je ne connais pas un agriculteur qui se r&eacute;veille le matin en se demandant&nbsp;+Comment je vais ab&icirc;mer la plan&egrave;te aujourd'hui", affirme Mme Lambert, qui&nbsp;regrette cependant que la profession ait "trop longtemps tard&eacute; &agrave; montrer ce&nbsp;qu'elle fait".Laurent Pinatel, en constatant que "c'est Casino qui lance un label sur le&nbsp;bien-&ecirc;tre animal", estime que la profession "est en train de louper quelque&nbsp;chose collectivement, c'est nous qui devrions imposer quelque chose".&nbsp;J&eacute;r&eacute;my Decerle, le pr&eacute;sident des Jeunes agriculteurs, syndicat qui pr&eacute;sente&nbsp;des listes communes avec la FNSEA, pr&ocirc;ne pour sa part une approche plus&nbsp;combative: il faut "redoubler d'effort au niveau juridique" car "on doit&nbsp;cogner sans retenue sur les Greenpeace et autres L214, ils ne doivent plus&nbsp;avoir pignon sur rue", clame-t-il.Lors du scrutin de 2013, la FNSEA, alli&eacute;e aux JA, a obtenu 53,39% et les&nbsp;listes apparent&eacute;es FNSEA/JA 0,54%, en recul par rapport aux &eacute;lections de 2007.&nbsp;Avec 20,49%, la Coordination Rurale (CR, plut&ocirc;t class&eacute;e &agrave; droite) a ravi la&nbsp;deuxi&egrave;me place &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration Paysanne (apparent&eacute;e &agrave; gauche), arriv&eacute;e&nbsp;troisi&egrave;me avec 18,54%, suivie du Modef (1,47%, proche du Parti communiste).&nbsp;Les agriculteurs sont appel&eacute;s &agrave; renouveler les 4.200 membres &eacute;lus de 103&nbsp;&eacute;tablissements d&eacute;partementaux et r&eacute;gionaux, chapeaut&eacute;s par une Chambre&nbsp;nationale.


Les agriculteurs sont appelés fin janvier à renouveler les membres élus des Chambres d'agriculture, partagés entre l'espoir suscité par les Etats généraux de l'alimentation et les frustrations nées de l'âpreté persistante des relations avec la grande distribution.


Après les Etats généraux de l'alimentation, le monde agricole appelé aux  urnes

"Ils sont r&eacute;int&eacute;gr&eacute;s. Le juge a suspendu la d&eacute;cision du conseil de&nbsp;surveillance", a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP Me Thibault Guillemin, avocat des trois&nbsp;coop&eacute;rateurs, qui ne sont cependant pas r&eacute;int&eacute;gr&eacute;s au sein du conseil de&nbsp;surveillance dont ils avaient d&eacute;missionn&eacute;.&nbsp;"Le juge des r&eacute;f&eacute;r&eacute;s motive sa d&eacute;cision par le fait que Tereos doit&nbsp;convoquer une assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, conform&eacute;ment &agrave; ce qui a &eacute;t&eacute; demand&eacute;. Et donc&nbsp;il faut que mes clients puissent participer &agrave; cette assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale pour&nbsp;pouvoir &ecirc;tre en mesure de d&eacute;fendre leur point de vue et, le cas &eacute;ch&eacute;ant, &ecirc;tre&nbsp;&eacute;lus", a estim&eacute; l'avocat apr&egrave;s consultation de la d&eacute;cision."L'urgence se trouve ainsi &eacute;tablie en ce que les demanderesses (les&nbsp;coop&eacute;rateurs exclus) se trouvent priv&eacute;es par leur exclusion de la possibilit&eacute;&nbsp;d'&ecirc;tre &eacute;lues au conseil de surveillance dans le cadre de l'assembl&eacute;e&nbsp;g&eacute;n&eacute;rale", &eacute;nonce notamment dans ses motivations le TGI de Saint-Quentin dans&nbsp;la d&eacute;cision consult&eacute;e par l'AFP.&nbsp;Le juge "a consid&eacute;r&eacute; qu'il y avait une vraie crise de gouvernance et de&nbsp;d&eacute;mocratie chez Tereos, que cette assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale &eacute;tait n&eacute;cessaire &agrave; la&nbsp;r&eacute;solution du conflit", estime Me Guillemin.Contact&eacute;e par l'AFP, la direction de Tereos n'a pas souhait&eacute; r&eacute;agir dans&nbsp;l'imm&eacute;diat.&nbsp;"On est super content, c'est la premi&egrave;re victoire depuis le temps qu'on en&nbsp;prend plein la gamelle", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Gilles Boll&eacute;, un des coop&eacute;rateurs&nbsp;exclus.&nbsp;"On va continuer &agrave; se battre pour obtenir une assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la&nbsp;coop&eacute;rative", a ajout&eacute; M. Boll&eacute;, qui souligne qu'il s'agit d'une "suspension&nbsp;de la d&eacute;cision du conseil de surveillance, on n'est pas r&eacute;int&eacute;gr&eacute;&nbsp;d&eacute;finitivement".&nbsp;Pour cela, il faudrait un jugement au fond ou une nouvelle assembl&eacute;e&nbsp;g&eacute;n&eacute;rale.La prochaine est pr&eacute;vue en juin, mais les "frondeurs" de la coop&eacute;rative,&nbsp;qui contestent sa strat&eacute;gie sur fond de chute des cours du sucre, souhaitent&nbsp;une assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale pleini&egrave;re le plus t&ocirc;t possible, afin de r&eacute;voquer le&nbsp;conseil de surveillance et son renouvellement par les urnes.&nbsp;Ils ont pour cela lanc&eacute; une p&eacute;tition qui a obtenu selon eux plus de 2.500&nbsp;des 12.000 planteurs de betteraves, ce qui ouvrirait la voie &agrave; une assembl&eacute;e&nbsp;g&eacute;n&eacute;rale anticip&eacute;e, selon les statuts de la coop&eacute;rative.


Le juge des référés du tribunal de grande instance de Saint-Quentin (Aisne) a suspendu jeudi la décision d'exclusion de trois coopérateurs du sucrier Tereos, dont ils contestent la stratégie, selon une décision que l'AFP a pu consulter.


Crise de gouvernance chez Tereos: la justice suspend l'exclusion des coopérateurs

Le co&ucirc;t de production est un rep&egrave;re majeur pour le producteur de lait. Poste par poste, il indique les d&eacute;penses li&eacute;es &agrave; la production de 1000 litres de lait. Les charges proportionnelles et de structure propres &agrave; une activit&eacute; sont ainsi isol&eacute;es. Il analyse alors la part et l'importance de chaque poste qui compose le co&ucirc;t de production et effectue une comparaison aux normes de r&eacute;f&eacute;rence et &agrave; l'historique de l'exploitation. R&eacute;guli&egrave;rement mis &agrave; jour, ce crit&egrave;re d&eacute;termine des leviers d'optimisation en tenant compte des contraintes et orientations techniques de l'exploitation.<h2>Mesure de la performance &eacute;conomique</h2>L'Exc&eacute;dent brut d'exploitation (EBE) constitue le deuxi&egrave;me rep&egrave;re cl&eacute; pour le producteur. Ce crit&egrave;re de tr&eacute;sorerie d&eacute;finit la ressource de l'exploitation. Il doit &agrave; la fois assurer le remboursement des annuit&eacute;s d'emprunts et satisfaire aux besoins priv&eacute;s. Le solde constitue l'autofinancement disponible. Il pourra &ecirc;tre utilis&eacute; pour de nouveaux investissements ou, &agrave; d&eacute;faut, consolider la structure financi&egrave;re de l'exploitation. L'EBE a l'avantage d'&ecirc;tre ind&eacute;pendant de la structure d'exploitation (JA, endettement &eacute;lev&eacute;...)&nbsp;: les produits et les charges sont compris &agrave; l'exception des int&eacute;r&ecirc;ts d'emprunts et des amortissements.<h2>78 &euro;/1000 litres</h2>En croisant EBE et co&ucirc;t de production, il est possible d'&eacute;valuer les &eacute;l&eacute;ments techniques li&eacute;s &agrave; l'am&eacute;lioration du niveau &eacute;conomique. D'apr&egrave;s une &eacute;tude Xpertia, l'&eacute;cart d'efficacit&eacute; sur l'EBE en lait est de 78 &euro;/1 000 l. Pour am&eacute;liorer la rentabilit&eacute;, les &eacute;leveurs doivent travailler 4 postes en priorit&eacute; : la valorisation des produits (9 &euro;/1 000 litres d'&eacute;cart), les fourrages et concentr&eacute;s (16 &euro;/1 000 litres d'&eacute;cart), le co&ucirc;t de renouvellement (11 &euro;/1 000 litres d'&eacute;cart) et les charges de m&eacute;canisation (13 &euro;/1 000 litres d'&eacute;cart).<h2>Pr&eacute;voir sa tr&eacute;sorerie</h2>Le point d'&eacute;quilibre est certainement l'outil d'analyse le plus performant car il synth&eacute;tise rentabilit&eacute; et tr&eacute;sorerie. Il est un instrument essentiel pour mesurer la r&eacute;sistance de l'exploitation par rapport au prix du lait. Il repr&eacute;sente le seuil &agrave; partir duquel l'exploitation d&eacute;gage de la tr&eacute;sorerie ou en perd. Il est donc primordial de r&eacute;aliser une simulation &eacute;conomique qui aboutira au calcul de ce point d'&eacute;quilibre (cf. exemple). L'avantage de ce calcul simple est de le comparer au prix de vente pr&eacute;visionnel afin d'anticiper d'&eacute;ventuelles difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie.Tableau 1&nbsp;: Calcul de l'objectif d'EBE<table><tbody><tr><td>&nbsp;+ Annuit&eacute;s des emprunts et frais financiers</td><td>25&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;+ Besoins priv&eacute;s de la famille</td><td>+ 40&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;+ Besoins en autofinancement</td><td>+ &nbsp;&nbsp;5&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;= Objectif d'EBE </td><td>70&nbsp;000 &euro;</td></tr></tbody></table>Tableau 2&nbsp;: Calcul du point d'&eacute;quilibre<table><tbody><tr><td>Objectif d'EBE</td><td>70&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;+ Charges de structure de l'exploitation (hors amortissements et frais financiers)</td><td>+ 60&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;+ Charges proportionnelles des activit&eacute;s&nbsp;:</td><td></td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Lait</td><td>+ 64&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Cultures (15 ha x 500 &euro;)</td><td>+ &nbsp;&nbsp;7&nbsp;500 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;= Chiffre d'affaire d'&eacute;quilibre de l'exploitation</td><td>201&nbsp;500 &euro;</td></tr><tr><td colspan="2">Il faut ensuite d&eacute;duire les recettes autres que celles issues de la vente de lait.</td></tr><tr><td>Chiffre d'affaire d'&eacute;quilibre de l'exploitation</td><td>201&nbsp;500 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;- Recettes autres que vente de lait&nbsp;:</td><td></td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Produit viande et &eacute;levage</td><td>- 24&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Produit culture de vente</td><td>- 18&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;DPB et produits divers</td><td>- 26&nbsp;000 &euro;</td></tr><tr><td>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;= Objectif &laquo;&nbsp;vente de lait&nbsp;&raquo;</td><td>133&nbsp;500 &euro;</td></tr><tr><td colspan="2">Soit&nbsp;: 133&nbsp;500 &euro; / 400 000 litres = 334 &euro; / 1000 litres</td></tr></tbody></table>


Le rapprochement de la technique et de l’économique par une analyse croisée conditionne la réussite des exploitations laitières. Explications.


Conjuguer coût de production, EBE et point d’équilibre

Les cultures associ&eacute;es de type m&eacute;teil, combinant c&eacute;r&eacute;ales et prot&eacute;agineux, cumulent de nombreuses vertus agronomiques&nbsp;et alimentaires : productivit&eacute;, pouvoir couvrant, r&eacute;duction de la verse, enrichissement de la ration en prot&eacute;ines retour au sol de mati&egrave;re organique en cas de r&eacute;colte en grains. Elles peuvent &ecirc;tre en effet r&eacute;colt&eacute;es soit en grains soit en fourrages (ensilage, enrubannage) et servir &agrave; ce titre diff&eacute;rents usages. Pour offrir la possibilit&eacute; de s&eacute;parer les esp&egrave;ces apr&egrave;s r&eacute;colte, les Ateliers Dorez ont d&eacute;velopp&eacute; un trieur mobile particulier.<h2>Trieur rotatif &agrave; huit sorties</h2>Le Cleaner Tribio repose sur un trieur rotatif &agrave; cing grilles compl&eacute;t&eacute; par une aspiration densim&eacute;trique. Il est aliment&eacute; par un &eacute;l&eacute;vateur &agrave; godet &agrave; manutention douce, pr&eacute;servant les esp&egrave;ces fragiles telles que le pois, le soja et les lentilles. En fonction des grilles en place et du r&eacute;glage des vents, la station r&eacute;serve jusqu'&agrave; huit sorties, qui peuvent &ecirc;tre group&eacute;es par le jeu de by-pass. A la sortie, trois produits diff&eacute;rents sortent par trois &eacute;l&eacute;vateurs dont deux godets &agrave; manutention douce et un &agrave; palette. L'&eacute;l&eacute;vateur &agrave; palette sert prioritairement &agrave; sortir les &eacute;carts de tri, un cyclone se chargeant de collecter les impuret&eacute;s l&eacute;g&egrave;res. Selon leurs besoins, instantan&eacute;ment les agriculteurs peuvent modifier l'abaque d'utilisation et ainsi opter pour un simple pr&eacute;-nettoyage rapide, un nettoyage calibrage, un calibrage pouss&eacute; des orges, une confection de semences et surtout, comme dans le cas d'un m&eacute;teil, un d&eacute;-m&eacute;lange de cultures associ&eacute;es. Bas&eacute;s &agrave; Dampierre (Aube), les Ateliers Dorez con&ccedil;oivent trois gammes de&nbsp;stations mobiles de triage et traitement des semences, &agrave; destination des professionnels, des Cuma et Eta ou encore des coop&eacute;ratives et n&eacute;goces. Ils sont &eacute;galement mis au point une gamme bio caract&eacute;ris&eacute;e par des circuits de grain diff&eacute;renci&eacute;s.


La station mobile Cleaner Tribio permet de trier des mélanges de céréales et de protéagineux en cinq fractions, à usage de semence, d’aliment autoconsommé sinon pour la vente. A découvrir au Sima.


Les trieurs Dorez s’adaptent aux cultures associées


Quelles ont été les grandes tendances sur le marché des engrais azotés et celui des engrais de fond ? A quoi peut-on s'attendre pour 2019 ? Eléments de réponse avec Alban Fontaine, expert chez Agritel. 


Engrais : quels seront les éléments déterminants en 2019 ? 

Selon un accord trouv&eacute; mercredi entre les n&eacute;gociateurs des Etats membres de&nbsp;l'UE et du Parlement europ&eacute;en, pas moins de 16 "pratiques commerciales&nbsp;d&eacute;loyales" vont &ecirc;tre interdites car "impos&eacute;es unilat&eacute;ralement par un&nbsp;partenaire de l'&eacute;change &agrave; l'autre", explique dans un communiqu&eacute; la Commission&nbsp;europ&eacute;enne, &agrave; l'origine fin mai de ces nouvelles r&egrave;gles.&nbsp;On y trouve par exemple les paiements tardifs et annulations de commandes&nbsp;en derni&egrave;re minute pour les produits p&eacute;rissables, les modifications&nbsp;unilat&eacute;rales ou r&eacute;troactives des contrats ainsi que l'obligation faite au&nbsp;fournisseur de rembourser les produits invendus ou le refus de fournir des&nbsp;contrats &eacute;crits.L'objectif "est de mettre sur pied un cadre europ&eacute;en commun garantissant un&nbsp;niveau de protection minimum pour les agriculteurs et d'autres fournisseurs de&nbsp;produits alimentaires contre les pratiques commerciales d&eacute;loyales les plus&nbsp;&eacute;videntes", r&eacute;sume le Conseil de l'UE (les Etats membres), dans un communiqu&eacute;.&nbsp;"Nous voulons que les agriculteurs obtiennent un prix juste pour ce qu'ils&nbsp;produisent et qu'ils soient reconnus pour le r&ocirc;le crucial qu'ils jouent dans&nbsp;notre soci&eacute;t&eacute;", a soulign&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; Elisabeth K&ouml;stinger, ministre&nbsp;autrichienne de l'Agriculture, dont le pays tient la pr&eacute;sidence tournante de&nbsp;l'UE et qui a men&eacute; les n&eacute;gociations.&nbsp;De son c&ocirc;t&eacute;, le commissaire europ&eacute;en &agrave; l'Agriculture, Phil Hogan, promet&nbsp;que les agriculteurs de l'UE seront "d&eacute;sormais prot&eacute;g&eacute;s contre les op&eacute;rateurs&nbsp;les plus gros qui agissent de fa&ccedil;on in&eacute;quitable et &agrave; l'encontre des r&egrave;gles".La protection s'appliquera &agrave; tous les acteurs de la cha&icirc;ne de distribution&nbsp;agroalimentaire dont le chiffre d'affaires mondial est inf&eacute;rieur &agrave; 350&nbsp;millions d'euros, une limite du champ d'application qui n'existait pas dans la&nbsp;proposition de d&eacute;part. Cela couvre les distributeurs, les entreprises de&nbsp;transformation, les grossistes, les coop&eacute;ratives ou les organisations de&nbsp;producteurs.&nbsp;Les Etats membres devront d&eacute;signer une autorit&eacute; publique en charge de&nbsp;l'application des nouvelles r&egrave;gles, qui aura le pouvoir d'enqu&ecirc;ter soit &agrave; la&nbsp;suite d'une plainte soit de sa propre initiative, et pourra imposer des&nbsp;sanctions financi&egrave;res.&nbsp;La nouvelle l&eacute;gislation permet par ailleurs aux Etats membres d'aller plus&nbsp;loin et d'imposer des r&egrave;gles plus s&eacute;v&egrave;res.Apr&egrave;s adoption formelle par le Conseil et le Parlement dans les semaines &agrave;&nbsp;venir, les Etats membres aurons 24 mois apr&egrave;s l'entr&eacute;e en vigueur de la&nbsp;directive pour la transposer en loi nationale.&nbsp;Salu&eacute; par le Copa-Cogeca, premier syndicat agricole dans l'UE, l'accord a&nbsp;&eacute;t&eacute; vertement d&eacute;nonc&eacute; par EuroCommerce, l'association europ&eacute;enne des&nbsp;distributeurs, qui d&eacute;nonce "un beau cadeau de No&euml;l pour les fabricants&nbsp;agroalimentaires, un b&eacute;n&eacute;fice discutable pour les agriculteurs et des&nbsp;consommateurs qui paient la facture".&nbsp;"Les amendements adopt&eacute;s aujourd'hui sont cens&eacute;s prot&eacute;ger les faibles&nbsp;contre les forts. C'est franchement hypocrite. Cela biaise encore davantage le&nbsp;march&eacute; en faveur des marques nationales qui disposent d&eacute;j&agrave; d'un pouvoir&nbsp;consid&eacute;rable. Dans des pays comme l'Irlande, la Belgique et la Su&egrave;de, la&nbsp;limite sup&eacute;rieure de 350 millions d'euros maintenant convenue couvre presque&nbsp;tous les fabricants", a d&eacute;plor&eacute; Christian Verschueren, le directeur g&eacute;n&eacute;ral&nbsp;d'EuroCommerce, cit&eacute; dans un communiqu&eacute;.


L'Union européenne (UE) va pour la première fois interdire plusieurs pratiques commerciales jugées "déloyales" dans le secteur de l'agroalimentaire afin de mieux protéger les agriculteurs et PME des abus de gros industriels et distributeurs.


 L'UE interdit certaines pratiques commerciales pour redonner du pouvoir aux  agriculteurs

"On est dans un basculement depuis 5 ans en mati&egrave;re d'&eacute;valuation des&nbsp;risques", confirme le chercheur &agrave; l'Institut de la recherche agronomique&nbsp;Jean-Pierre Cravedi.&nbsp;Une nouvelle notion a &eacute;merg&eacute;, "l'exposome", c'est-&agrave;-dire la totalit&eacute; des&nbsp;expositions d'un individu &agrave; des facteurs environnementaux au cours de sa vie,&nbsp;en commen&ccedil;ant par le foetus.&nbsp;Nous sommes soumis au cours de la vie &agrave; plus de 100.000 substances&nbsp;chimiques auxquelles s'ajoutent les toxines naturelles (provenant des&nbsp;champignons) et les substances&nbsp;"n&eacute;oform&eacute;es", c'est-&agrave;-dire issues des processus&nbsp;de transformation et de pr&eacute;paration des aliments.Pour mesurer la toxicit&eacute;, la m&eacute;thode &eacute;prouv&eacute;e jusqu'&agrave; pr&eacute;sent consiste &agrave;&nbsp;tester le produit &agrave; plusieurs doses sur l'animal, typiquement le rat. On en&nbsp;tire des "doses journali&egrave;res admissibles" et des "doses journali&egrave;res&nbsp;tol&eacute;rables", pour qualifier la quantit&eacute; de substance chimique pouvant &ecirc;tre&nbsp;ing&eacute;r&eacute;e quotidiennement sans risque appr&eacute;ciable.&nbsp;Mais la m&eacute;thode a ses limites en mati&egrave;re de co&ucirc;t (un test de&nbsp;canc&eacute;rog&eacute;nicit&eacute; co&ucirc;te plus de 700.000 euros et dure 2 ans) et utilise beaucoup&nbsp;d'animaux de laboratoire (quelque 500.000 par an en Europe en 2011).&nbsp;En outre,&nbsp;"dans la vraie vie", nous ne sommes pas expos&eacute;s &agrave; un, mais &agrave; des&nbsp;quantit&eacute;s de substances qui interagissent, note Jean-Pierre Cravedi.&nbsp;Or, "on en est au tout d&eacute;but de la mesure des expositions pr&eacute;visibles",&nbsp;constate-t-il.Les nouvelles m&eacute;thodes toxicologiques s'appuient sur l'&eacute;tude in vitro, la&nbsp;biologie mol&eacute;culaire et la bio-informatique: "les tests de criblage &agrave; haut&nbsp;d&eacute;bit permettent 1,5 million de mesures par jour, on est en train de&nbsp;constituer des bases de donn&eacute;es consid&eacute;rables", explique-t-il.&nbsp;Probl&egrave;me: ces approches haut d&eacute;bit bas&eacute;es sur des tests in vitro sont&nbsp;capables de renseigner sur les dangers d'un nombre encore limit&eacute; de&nbsp;substances, et demandent souvent &agrave; &ecirc;tre confirm&eacute;es par des tests animaux.&nbsp;Mais "d'ici quelques ann&eacute;es l'&eacute;valuation du risque sera plus s&ucirc;re",&nbsp;affirme-t-il.<h2>L'intestin, "muraille de Chine" du syst&egrave;me immunitaire</h2>Les r&eacute;centes &eacute;tudes de l'Inra sur les contaminants alimentaires montrent&nbsp;l'urgence de telles mesures: en juin des chercheurs ont constat&eacute; l'effet d'un&nbsp;cocktail de pesticides utilis&eacute;s dans les pommeraies sur le rat m&acirc;le: surpoids,&nbsp;d&eacute;veloppement de maladies m&eacute;taboliques telles que l'ob&eacute;sit&eacute; et ses&nbsp;complications.&nbsp;En passant sous revue 78 &eacute;tudes li&eacute;es &agrave; l'impact de m&eacute;langes de pesticides&nbsp;sur des mod&egrave;les animaux et humains, les chercheurs ont trouv&eacute; que dans&nbsp;seulement 15% des cas il n'y avait pas d'effet combin&eacute;. 48% des effets&nbsp;cocktails &eacute;taient dus &agrave; une addition de doses et 35% &agrave; des interactions.Les nanoparticules pr&eacute;sentes dans les additifs, les emballages et&nbsp;&eacute;tiquettes de l'alimentation ne sont pas moins inqui&eacute;tantes. Pour Eric&nbsp;Houdeau, qui a mis en &eacute;vidence la toxicit&eacute; de l'additif E171 en 2017 (dioxyde&nbsp;de titane), "on s'aper&ccedil;oit que ce sont des millions de particules qui passent&nbsp;la barri&egrave;re de l'intestin".&nbsp;Or, l'intestin est en quelque sorte la&nbsp;"muraille de Chine" de notre syst&egrave;me&nbsp;immunitaire, observe-t-il. Lorsque des nanoparticules passent cette barri&egrave;re&nbsp;et aboutissent dans la rate, elles sont susceptibles de fragiliser le syst&egrave;me&nbsp;immunitaire et d'exacerber les inflammations.Un autre danger provient des mycotoxines produites par les champignons,&nbsp;pr&eacute;sentes &agrave; l'&eacute;tat naturel dans 50% des sources alimentaires au niveau de la&nbsp;plan&egrave;te. La plupart des &eacute;tudes, l&agrave; encore, mesurent l'effet toxique d'un&nbsp;compos&eacute; seul, et non les m&eacute;langes&nbsp;"cocktails".&nbsp;Isabelle Oswald, laur&eacute;ate du Grand prix de la recherche de l'Inra 2018, a&nbsp;montr&eacute; un effet de synergie de ces toxines &agrave; faible dose et des interactions&nbsp;avec les m&eacute;taux lourds, &eacute;galement pr&eacute;sents dans l'alimentation.


Le défi est immense: mesurer l'effet sur la santé des cocktails de produits chimiques auxquels nous sommes exposés, mais "la bonne nouvelle c'est que nous avons pour cela à de nouveaux outils", résume mercredi le PDG de l'Inra Philippe Mauguin à l'ouverture d'un colloque sur les contaminants alimentaires.


La recherche veut cerner "l'effet cocktail" des produits chimiques sur la santé

No&euml;l marquera la fin de la campagne betteravi&egrave;re. Avec plus de 5 500 ha, cette campagne aurait d&ucirc; s'&eacute;taler jusqu'&agrave; d&eacute;but janvier. L'&eacute;t&eacute; caniculaire et la s&eacute;cheresse automnale sont bien s&ucirc;r la cause principale de cette fin pr&eacute;coce. &laquo;&nbsp;Les rendements sont catastrophiques avec une moyenne inf&eacute;rieure &agrave; 70 tonnes/ha &agrave; 16% de sucre. Ramen&eacute; au rendement racine, nous enregistrons -20% de volume/ha&nbsp;&raquo; explique Vincent Tabary, responsable du service betteravier de la Sucrerie de Bourdon. Moins de racines c'est &eacute;galement moins de pulpe ; &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; contraints de restreindre fortement nos clients, mais &eacute;galement nos coop&eacute;rateurs &eacute;leveurs dans une moindre mesure&nbsp;&raquo;. La m&eacute;t&eacute;o, principale causeLes betteraves sucri&egrave;res de Limagne n'ont appr&eacute;ci&eacute; ni l'&eacute;t&eacute;, ni l'automne de cette ann&eacute;e 2018. Juillet et ao&ucirc;t ont &eacute;t&eacute; marqu&eacute;s par des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es d&eacute;passant r&eacute;guli&egrave;rement les 28&deg;C.&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;D&egrave;s qu'il fait trop chaud, la betterave se met en &laquo; mode survie &raquo; cessant tout d&eacute;veloppement v&eacute;g&eacute;tatif. Elle ne profite pas et ne fait pas de r&eacute;serve durant cette p&eacute;riode. M&ecirc;me les agriculteurs ayant irrigu&eacute; ont eu d'importantes baisses de rendements. La cercosporiose a &eacute;galement impact&eacute; le rendement.&nbsp;&raquo; Septembre et octobre ont apport&eacute; peu de r&eacute;confort aux producteurs. La s&eacute;cheresse exceptionnelle, selon Vincent Tabary, &laquo;&nbsp;n'a pas permis aux betteraves de profiter des temp&eacute;ratures douces de l'automne&nbsp;&raquo;. Elle a, de plus, &eacute;t&eacute; un facteur limitant au moment de la r&eacute;colte. Dans les terres s&eacute;chantes, devenues dures comme de la pierre, l'arrachage s'est transform&eacute; en l'un des douze travaux d'Hercule. &laquo;&nbsp;Certaines parcelles n'ont pas &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es en temps et en heure parce qu'il &eacute;tait impossible d'arracher les betteraves sans les casser ou sans ab&icirc;mer les machines. Ces difficult&eacute;s ont occasionn&eacute; du retard. Au 10 d&eacute;cembre, il restait encore une centaine d'hectares &agrave; r&eacute;colter.&nbsp;&raquo; Double peine&nbsp;Ces faibles rendements font l'effet d'un coup de massue pour la fili&egrave;re sucri&egrave;re auvergnate. Les producteurs d'abord, doivent supporter &laquo;&nbsp;une double peine avec des rendements et un prix du sucre bas&nbsp;&raquo;. La Sucrerie de Bourdon &eacute;galement n'en sortira pas indemne : moins de volumes, c'est moins de sucre &agrave; vendre et un outil moins rentable. &laquo;&nbsp;Le but de la Sucrerie &eacute;tait d'augmenter la surface cultiv&eacute;e, et donc les tonnages travaill&eacute;s pour rallonger la campagne de transformation et mieux amortir l'outil.&nbsp;&raquo;&nbsp; La Sucrerie est d&eacute;sormais bien d&eacute;cid&eacute;e &agrave; faire oublier cette triste ann&eacute;e &agrave; ses producteurs. La prochaine campagne est d&eacute;j&agrave; en pr&eacute;paration avec notamment &laquo;&nbsp;un choix de vari&eacute;t&eacute;s mieux adapt&eacute;es &agrave; notre terroir et &agrave; nos contraintes&nbsp;&raquo;.M&eacute;lodie Comte


La campagne betteravière se termine et enregistre son plus bas niveau depuis 10 ans avec moins de 70 tonnes/ha à 16% de sucre.


La betterave sucrière signe une année historiquement basse

Le projet de loi de finances 2019 pr&eacute;voit de faciliter l'acc&egrave;s au Pacte Dutreil afin de favoriser les transmissions. Pour b&eacute;n&eacute;ficier de ce dispositif, les droits sociaux doivent faire l'objet d'un engagement collectif de conservation qui se traduit par la d&eacute;tention de 34 % des titres de la soci&eacute;t&eacute; non cot&eacute;e. &Agrave; compter du 1er&nbsp;janvier 2019 et la mise en &oelig;uvre de la loi de finances, les seuils de d&eacute;tention seront abaiss&eacute;s&nbsp;: 17% des droits financiers et 34% des droits de vote, au lieu des 34% des droits financiers et de vote pour les entreprises non cot&eacute;es.<h2>Abattement de 75 %</h2>Le dispositif &laquo;&nbsp;Pacte Dutreil transmission&nbsp;&raquo; permet aux h&eacute;ritiers d'un associ&eacute; d&eacute;c&eacute;d&eacute; ou en cas de donation de droits sociaux, de b&eacute;n&eacute;ficier d'un abattement de 75 % sur la valeur des parts sociales de la soci&eacute;t&eacute; transmise. Il concerne les op&eacute;rations de transmission d'entreprise &agrave; titre gratuit, c'est-&agrave;-dire par donation ou succession. La transmission peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e en pleine propri&eacute;t&eacute; ou en d&eacute;membrement de propri&eacute;t&eacute; (nue-propri&eacute;t&eacute;/usufruit). Pour le calcul des droits, la valeur des titres transmis est diminu&eacute;e de 75 %, sans aucune limitation de montant. Ainsi, seuls 25 % de la valeur des titres seront tax&eacute;s lors de la donation. Le dispositif Dutreil peut &ecirc;tre cumul&eacute;, toujours sous certaines conditions. &Agrave; titre d'exemple, il peut s'additionner &agrave; la r&eacute;duction de droits de 50 % si l'h&eacute;ritier est &acirc;g&eacute; de moins de 70 ans.<h2>Anticiper la cession d'entreprise</h2>Cet engagement concerne les soci&eacute;t&eacute;s qui exercent une activit&eacute; industrielle, commerciale, artisanale, agricole ou lib&eacute;rale. L'h&eacute;ritier et le dirigeant, qui n'ont pas n&eacute;cessairement de lien de parent&eacute;, font l'objet pour 2 ans minimum d'un engagement collectif de conservation dit Pacte Dutreil. Chaque h&eacute;ritier, donataire ou l&eacute;gataire doit ensuite conserver ses parts ou actions transmises&nbsp;: il s'engage dans la d&eacute;claration de succession ou l'acte de donation, pour lui et ses ayants cause &agrave; titre gratuit, pour une dur&eacute;e de 4 ans &agrave; compter de la fin de l'engagement collectif. Derni&egrave;re condition d'accessibilit&eacute; au pacte Dutreil, l'un des signataires ou le donataire, doit exercer son activit&eacute; principale ou une fonction de direction dans la soci&eacute;t&eacute; au cours de l'engagement collectif de conservation et les 3 ann&eacute;es qui suivent. Ces engagements s&eacute;curisent la transmission de l'exploitation gr&acirc;ce &agrave; une pr&eacute;paration en amont. Pour bien appr&eacute;hender cette probl&eacute;matique, il est indispensable pour tout chef d'entreprise de se faire accompagner et d'anticiper au moins 5 ans avant la date pr&eacute;visionnelle de cession.<h2>Exemple : donation en pleine propri&eacute;t&eacute; de parts d'une soci&eacute;t&eacute; agricole &agrave; un enfant unique.</h2><table><tbody><tr><td></td><td>Sans le dispositif Dutreil</td><td>Avec le dispositif Dutreil</td></tr><tr><td>Valeur des parts sociales de la soci&eacute;t&eacute;</td><td>450 000</td><td>450 000</td></tr><tr><td>Exon&eacute;ration partielle de 75 %</td><td>Non concern&eacute;</td><td>450&nbsp;000 x 75 % = 337 500</td></tr><tr><td>Assiette taxable</td><td>450&nbsp;000 &euro;</td><td>112&nbsp;500&euro;</td></tr><tr><td>Droits de donation*</td><td>68&nbsp;194 &euro;</td><td>865 &euro;</td></tr><tr><td>R&eacute;duction 50 %**</td><td>34&nbsp;097 &euro;</td><td>433 &euro;</td></tr><tr><td>Droits de donation dus</td><td>34&nbsp;097 &euro;</td><td>433 &euro; &nbsp;</td></tr></tbody></table>*&nbsp;Prise en compte de l'abattement de 100&nbsp;000 &euro; dont b&eacute;n&eacute;ficient les descendants en ligne directe** Donation en pleine propri&eacute;t&eacute; de titres de soci&eacute;t&eacute;s


Le dispositif Dutreil devrait être réformé en 2019. L’objectif est d’en favoriser l’usage et donc les transmissions d’entreprises à l’heure où une génération d’exploitants agricoles arrive à la retraite.


Faciliter les transmissions grâce au Pacte Dutreil

Qu'il semble loin le temps - c'&eacute;tait en 2013 - de l'insouciance du tube de Pharell Williams, "Happy" (heureux), repris et d&eacute;clin&eacute; aux quatre coins de la plan&egrave;te, dont &agrave; Aurillac.&#8200;Pour les &eacute;leveurs, cette insouciance n'a plus court depuis belle lurette, eux dont le quotidien est "berc&eacute;" par les caprices de la m&eacute;t&eacute;o, les crises de production, les attaques cinglantes de certains mouvements...&#8200;Pas question cependant de sombrer dans la sinistrose ni de rester fig&eacute;s dans ses pratiques.&#8200; C'est en tout cas l'ambition de la d&eacute;marche "Happy", port&eacute;e par Lionel Reisdorffer, pr&eacute;sident d'Obione, soci&eacute;t&eacute; experte en nutrition, conseil et formation aupr&egrave;s des &eacute;leveurs.&#8200;"La d&eacute;marche est n&eacute;e en 2015 en partant d'un constat : au quotidien, on intervenait aupr&egrave;s d'&eacute;leveurs pour les aider &agrave; solutionner des probl&egrave;mes mais du coup, on ne rencontrait pas les &eacute;leveurs chez qui &ccedil;a allait bien. Or, c'est beaucoup plus facile de g&eacute;rer par l'exemple, par des t&eacute;moignages positifs que par la seule science, relate ce v&eacute;t&eacute;rinaire de formation. Et ce qui est mieux encore, c'est d'expliquer les exp&eacute;riences positives par la science et vice-versa." D&eacute;bute alors un collectage de ces solutions techniques. Une banque de pratiques favorables que l'&eacute;quipe d'Obione d&eacute;cide d'&eacute;largir &agrave; d'autres indicateurs : le bien-&ecirc;tre des animaux et l'&eacute;panouissement des &eacute;leveurs.&#8200;<h2>170&#8200;crit&egrave;res &agrave; la loupe</h2>"On a d&eacute;cid&eacute; de faire du bonheur des animaux et des hommes une valeur ajout&eacute;e de l'&eacute;levage, sachant que le bonheur des seconds ne peut se passer de celui des premiers ", pr&eacute;cise Lionel Reisdorffer, qui insiste sur la valorisation positive de ces pratiques. Fantaisiste, anthropomorphique, utopique comme d&eacute;marche ? Rien de tout &ccedil;a, assure l'initiateur de ces "Happy fermes" certifi&eacute;es au terme d'un audit qui balaie pas moins de 170&#8200;crit&egrave;res en 400&#8200;questions, allant du comportement des bovins &agrave; l'ambiance des b&acirc;timents, de l'atteinte des objectifs priv&eacute;s et professionnels de l'agriculteur &agrave; ses interactions positives avec le cheptel.&#8200;Cet audit, gratuit, est r&eacute;alis&eacute; par des v&eacute;t&eacute;rinaires locaux engag&eacute;s dans la d&eacute;marche. "On travaille avec un r&eacute;seau d'une quinzaine de v&eacute;tos avec lesquels on a d&eacute;velopp&eacute; une certaine comp&eacute;tence, partag&eacute; des savoirs, qui sont en capacit&eacute; de r&eacute;gler un probl&egrave;me de sant&eacute; par des actions autres que m&eacute;dicamenteuses." Des "Happy vets" &agrave; l'image de Micha&euml;l Delbouvry, praticien &agrave; Lafeuillade-en-V&eacute;zie, qui mise sur le pr&eacute;ventif. "Je travaillais d&eacute;j&agrave; en collaboration avec Lionel, la d&eacute;marche m'a plu parce qu'elle apporte un meilleur relationnel avec l'&eacute;leveur, des &eacute;changes int&eacute;ressants. L'objectif, c'est d'avoir des &eacute;leveurs de mieux en mieux form&eacute;s, pour avoir moins d'interventions sachant qu'on est un m&eacute;tier qui peine &agrave; recruter." Moins d'interventions mais pas moins de conseils.&#8200;Le responsable d'Obione &eacute;tait ainsi la semaine derni&egrave;re &agrave; Leynhac pour un premier module de formation sur le colostrum suivi par des &eacute;leveurs reconnus "Happy", et d'autres qui pourraient un jour le devenir. Lionel Reisdorffer estime qu'en premi&egrave;re approche, 75&#8200;%&#8200;des &eacute;leveurs ne remplissent pas les conditions d'une Happy production, mais que ceux pr&eacute;s&eacute;lectionn&eacute;s par les v&eacute;t&eacute;rinaires dans leur client&egrave;le sont 50&#8200;&agrave; 60&#8200;%&#8200;&agrave; r&eacute;ussir l'audit. "Pour l'instant, on n'a pas eu d'&eacute;leveur recal&eacute; deux fois de suite ; apr&egrave;s un plan de corrections, ils sont certifi&eacute;s au deuxi&egrave;me audit", expose-t-il, sachant que 120&#8200;exploitations tricolores(1) ont re&ccedil;u &agrave; ce jour le dipl&ocirc;me Happy attribu&eacute; pour deux ans.&#8200; Qu'ont &agrave; y gagner les &eacute;leveurs justement ?&#8200;Une forme de reconnaissance : "Ils ont envie d'&ecirc;tre reconnus comme un m&eacute;tier de professionnel, rentable, qui les &eacute;panouit, et non comme des for&ccedil;ats de la terre ou des maltraitants..." Mais pas seulement, les responsables d'Obione ont pris des contacts avec la grande distribution, int&eacute;ress&eacute;e par cette forme de diff&eacute;renciation pleinement en phase avec les attentes soci&eacute;tales.&#8200;"Si on arrive &agrave; la segmentation de march&eacute;, on sera des proposants de produits &agrave; valeur ajout&eacute;e bonheur", esp&egrave;re Lionel Reisdorffer. Des &eacute;leveurs en vente directe arborent eux d&eacute;j&agrave; cette mention sur leurs produits. (1) Objectif : arriver &agrave; 300&#8200;&eacute;levages allaitants et autant de laitiers certifi&eacute;s.


Avec le relais de vétérinaires locaux, la société Obione certifie et promeut des élevages qui fonctionnent bien, où le bien-être des éleveurs et animaux n’est pas une utopie. 


Faire du bonheur des éleveurs et des animaux une valeur ajoutée

Certaines pratiques concernant les soins aux nouveau-n&eacute;s r&eacute;sultent d'usages plus ou moins anciens associ&eacute;s &agrave; des innovations. Or, certaines anciennes pratiques se r&eacute;v&egrave;lent &agrave; la lumi&egrave;re des connaissances actuelles nocives pour la survie du veau. Sont pr&eacute;sent&eacute;s les sympt&ocirc;mes d'anoxie du veau. Les &eacute;l&eacute;ments de traitement sont indiqu&eacute;s dans l'encadr&eacute;.<h2>Un v&ecirc;lage difficile, un impact sur le veau</h2>Un v&ecirc;lage difficile impacte le veau. La mortalit&eacute; des premi&egrave;res 24 heures est 4,6 fois plus &eacute;lev&eacute;e. En relation avec un niveau d'immunit&eacute; passive moins &eacute;lev&eacute;, ces veaux ont 2,4 fois plus de risque d'&ecirc;tre malades dans les 45 premiers jours de vie. L'impact des dystocies s'observe apr&egrave;s 30 jours d'&acirc;ge par des retards de croissance et des veaux plus fragiles.<h2>Surveiller les sympt&ocirc;mes pr&eacute;monitoires</h2>Certains sympt&ocirc;mes s'observent avant le v&ecirc;lage sur la m&egrave;re ou le veau. Chez la vache, des coliques de faux travail, un v&ecirc;lage qui dure, des eaux souill&eacute;es par le m&eacute;conium, une dilatation insuffisante du col, une atr&eacute;sie de la vulve, une torsion de l'ut&eacute;rus, un v&ecirc;lage pr&eacute;matur&eacute;, la pr&eacute;sence de jumeaux sont autant d'&eacute;l&eacute;ments susceptibles d'engendrer un veau anoxique. Chez le veau, avant le v&ecirc;lage, une agitation importante, une apathie ou une pr&eacute;sentation post&eacute;rieure sont un risque important d'anoxie.<h3>Observer attentivement les sympt&ocirc;mes pr&eacute;curseurs</h3>Pendant le franchissement de la fili&egrave;re pelvienne et de la vulve, la couleur des muqueuses du veau, normalement rose, vire au bleu au fur et &agrave; mesure que l'anoxie s'aggrave. Quand elle est blanche, on se trouve au stade ultime de l'anoxie avec choc, &agrave; moins qu'il s'agisse d'une an&eacute;mie importante. Le tonus de la langue apporte aussi des informations. La langue est tonique sans contraction. Quand le veau souffre, elle se contracte violemment en relevant sa pointe vers le haut. Une langue molle indique un stade ultime de l'anoxie.<h3>Appr&eacute;cier les sympt&ocirc;mes d'anoxie</h3>L'appr&eacute;ciation des sympt&ocirc;mes d'anoxie apr&egrave;s la naissance concerne le tonus musculaire, la respiration, les pulsations cardiaques et le syst&egrave;me nerveux.Le tonus musculaire est visible imm&eacute;diatement. Dans les minutes suivant la naissance, le veau tonique redresse la t&ecirc;te, au bout d'une minute, il la tient normalement. Le veau en anoxie reste &eacute;tendu. Le moment o&ugrave; il redressera la t&ecirc;te sera le signe de l'am&eacute;lioration de son &eacute;tat. Quand il n'y a aucun tonus musculaire, il s'agit alors d'une anoxie grave.Au point de vue respiration, une 1&egrave;re inspiration a lieu d&egrave;s la naissance suivie d'une apn&eacute;e pouvant durer jusqu'&agrave; une minute. La respiration continue ensuite au rythme r&eacute;gulier de 30 mouvements par minute avec une amplitude normale. Il peut arriver que la 1&egrave;re inspiration ne se d&eacute;clenche pas ou que la respiration ne red&eacute;marre pas apr&egrave;s l'apn&eacute;e alors que le c&oelig;ur continue &agrave; battre. L'anoxie s'installe alors tr&egrave;s rapidement.Les pulsations cardiaques s'&eacute;tablissent tr&egrave;s rapidement au rythme r&eacute;gulier de 120 par minute. Pour le veau en anoxie grave, le rythme cardiaque est inf&eacute;rieur &agrave; 100 et irr&eacute;gulier.Les troubles nerveux, lors d'anoxie c&eacute;r&eacute;brale peuvent &ecirc;tre les suivants&nbsp;: paupi&egrave;res closes, mouvements d&eacute;sordonn&eacute;s des yeux, t&ecirc;te en arri&egrave;re, r&eacute;vulsion des globes oculaires, spasmes... L'&eacute;tat des centres nerveux peut &ecirc;tre &eacute;valu&eacute; par le test de deux r&eacute;flexes&nbsp;: le r&eacute;flexe pituitaire qui consiste &agrave; stimuler la muqueuse nasale avec un brin de paille : le veau normal r&eacute;agit en secouant la t&ecirc;te et en toussant&nbsp;; le r&eacute;flexe de postulation qui consiste &agrave; peser sur un pied du nouveau-n&eacute; : le veau normal retire son pied.Dans le cas d'anoxie l&eacute;g&egrave;re non-compens&eacute;e par le veau, des sympt&ocirc;mes apparaissent dans les heures qui suivent : absence du r&eacute;flexe de succion, manque de dynamisme, hypothermie : la temp&eacute;rature rectale normale du veau est de 38,5&deg;C &agrave; l'&acirc;ge de quatre ou cinq heures. En cas d'anoxie grave, elle peut chuter jusqu'&agrave; 34&deg;C.<h3>En conclusion, &ecirc;tre attentif</h3>Le veau &agrave; la naissance subit nombre de stress. Dans des conditions optimales, il surmonte facilement cette phase mais tout concourt &agrave; cr&eacute;er un certain niveau d'anoxie. Normalement, elle n'est pas grave et l'animal la compense en 12 &agrave; 18 heures. A un niveau plus important, il ne peut plus la compenser sans l'aide d'une th&eacute;rapeutique appropri&eacute;e. Au del&agrave;, sa vie se trouve imm&eacute;diatement en danger et une intervention rapide s'impose. L'&eacute;leveur, par son travail d'observation, d'action ad&eacute;quate et de demande d'intervention v&eacute;t&eacute;rinaire pour les cas le n&eacute;cessitant, a un r&ocirc;le primordial et peut mettre hors de p&eacute;ril de nombreux veaux. Pour plus d'informations, contactez votre v&eacute;t&eacute;rinaire et GDS Creuse. Consultez le dossier &laquo;&nbsp;Sant&eacute; du veau&nbsp;&raquo; sur notre site www.gdscreuse.fr, onglet &laquo;&nbsp;Bo&icirc;te &agrave; outils &ndash; bovins&nbsp;&raquo; o&ugrave; vous retrouvez cette s&eacute;rie de 3 articles et les &eacute;l&eacute;ments de gestion et de pr&eacute;vention des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En cas de probl&egrave;me au v&ecirc;lage, le veau risque de subir une anoxie. Cela demande d&#039;intervenir rapidement et avec m&eacute;thodologie.Faire respirer&nbsp;:D&egrave;s la naissance, &eacute;vacuez les liquides f&oelig;taux encombrant les 1&egrave;res voies respiratoires. Cette intervention doit &ecirc;tre rapide et fatiguer le moins possible le veau&nbsp;: eau dans les oreilles, pendre le veau par les pattes de derri&egrave;re (sans d&eacute;passer une minute), massage cardiaque si n&eacute;cessaire. En cas de d&eacute;faillance respiratoire, stimulez le centre bulbaire de la respiration par instillation nasale ou sublinguale d&#039;un stimulant respiratoire.Faciliter l&#039;oxyg&eacute;nation c&eacute;r&eacute;brale&nbsp;:Pendant l&#039;anoxie, des zones du cerveau sont &laquo;&nbsp;d&eacute;sactiv&eacute;es&nbsp;&raquo; par oxyg&eacute;nation insuffisante. Ces zones peuvent &ecirc;tre &laquo;&nbsp;r&eacute;activ&eacute;es&nbsp;&raquo; par injection d&#039;oxyg&eacute;nateurs c&eacute;r&eacute;braux. Certaines pr&eacute;sentations m&eacute;dicamenteuses associant un oxyg&eacute;nateur c&eacute;r&eacute;bral et un tonicardiaque sont contre-indiqu&eacute;es dans le traitement de l&#039;anoxie imm&eacute;diate du nouveau-n&eacute;.Faciliter la r&eacute;cup&eacute;ration du tonus musculaire&nbsp;:Ne fatiguez pas trop le veau &agrave; la naissance&nbsp;: &eacute;vitez de le remuer, d&#039;essayer de lui relever la t&ecirc;te ou de le remettre en position &laquo;&nbsp;normale&nbsp;&raquo;, le veau sera laiss&eacute; allong&eacute;, le veau rel&egrave;vera la t&ecirc;te de lui-m&ecirc;me lorsqu&#039;il aura retrouv&eacute; son tonus musculaire.Lutter contre l&#039;acidose et apporter de l&#039;&eacute;nergie aux tissus nerveux&nbsp;:En cas d&#039;anoxie s&eacute;v&egrave;re, faites perfuser le veau avec des agents alcalinisants pour lutter contre l&#039;acidose et du glucose pour apporter de l&#039;&eacute;nergie au veau.Lutter contre l&#039;hypothermie&nbsp;:Le veau nouveau-n&eacute; a tr&egrave;s peu de r&eacute;serves &eacute;nerg&eacute;tiques. Tout concourt &agrave; lui faire perdre sa chaleur : il est mouill&eacute; et sa surface corporelle est importante relativement &agrave; son poids. Tout traitement qui ne prendrait pas en consid&eacute;ration ce facteur thermique serait vou&eacute; &agrave; l&#039;&eacute;chec&nbsp;: le s&eacute;cher avec un bouchon de paille si la vache ne le l&egrave;che pas assid&ucirc;ment, le placer sur un lit de paille &eacute;pais pour l&#039;isoler du b&eacute;ton, le r&eacute;chauffer avec une lampe infrarouge et lui mettre une couverture.Faire boire le colostrum&nbsp;:Dans les heures qui suivent la naissance, le veau doit absorber au minimum 40 ml par kg de poids vif de bon colostrum. Le colostrum repr&eacute;sente la seule source de d&eacute;fenses immunitaires pour le veau. Le veau ne sera prot&eacute;g&eacute; que lorsque son intestin aura absorb&eacute; suffisamment d&#039;immunoglobulines. La capacit&eacute; d&#039;absorption des immunoglobulines colostrales par la muqueuse intestinale est maximale &agrave; la naissance. Il est donc indispensable que le veau boive le colostrum d&egrave;s les premi&egrave;res heures de vie. Quand on sait que la capacit&eacute; d&#039;absorption de l&#039;intestin diminue d&#039;autant plus vite que l&#039;animal a subi un stress plus important, on comprend que plus le veau a souffert &agrave; la naissance et plus il doit recevoir rapidement du colostrum (dans les deux heures qui suivent).
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Soins au veau nouveau-né =&gt; En cas de problème au vêlage, le veau risque de subir une anoxie (insuffisance d’oxygénation) qui va hypothéquer sa survie. La réanimation du veau anoxique est une urgence vraie.


Le vêlage (3/3). Réanimation du veau nouveau-né : éviter les erreurs fatales


La fertilité biologique est la contraction de deux notions : la fertilité et l'activité biologique. Cette dernière est fortement réduite en cas de perturbation du sol. L'agriculture de conservation permet de la préserver. Jean-Pierre Sarthou, enseignant-chercheur à l’Inra, est revenu sur cette notion lors du Show des innovations aux Culturales.


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