&Agrave;&nbsp; Sainte-Flaive-des-Loups, le Gaec les Limons ne manque pas d'ambition. Derri&egrave;re cette exploitation familiale se cachent trois producteurs, Olivier Girard, Laure Jacques et Marie Girard.&nbsp;Olivier a repris la ferme laiti&egrave;re de ses parents, tandis que Laure, laur&eacute;ate du Prix &agrave; l'installation en 2022, l&rsquo;a rejoint dans l'exploitation avec l'objectif de d&eacute;velopper la vente directe. &laquo; Ensemble, nous nous occupons d'un troupeau d&rsquo;environ 80 vaches laiti&egrave;res prim'holstein et nous sommes &eacute;paul&eacute;s par quatre salari&eacute;s et deux apprentis &raquo;, explique Laure. Marie, la s&oelig;ur d&rsquo;Olivier, les a &eacute;galement rejoints sur l&rsquo;exploitation apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; s&eacute;duite par le projet de transformation laiti&egrave;re.&nbsp;C'est en 2021 que l'atelier de transformation a vu le jour, donnant naissance &agrave; la marque La Laiterie de Flavie. Un nom judicieusement choisi, m&ecirc;lant un jeu de mots avec le lieu de production et un pr&eacute;nom appr&eacute;ci&eacute; des trois jeunes associ&eacute;s. Derri&egrave;re cette identit&eacute; visuelle se cache une gamme vari&eacute;e de produits laitiers. &laquo; Les consommateurs ont le choix entre du lait et de la cr&egrave;me crus, des yaourts fermes, des yaourts brass&eacute;s aux fruits (rhubarbe, abricot, poire, pruneau, fraise, framboise, myrtille), du fromage blanc et des fromages frais. Vous pouvez retrouver nos produits laitiers dans les petites, moyennes et grandes surfaces locales ainsi que dans la restauration collective. Nous vendons &eacute;galement ponctuellement &agrave; la ferme de la viande de veau et de b&oelig;uf en morceaux sous vide en colis de 5 kg ou 10&nbsp;kg.&nbsp;&raquo;&nbsp;Vente &agrave; la fermeDepuis juillet 2023, les produits de La Laiterie de Flavie sont &eacute;galement disponibles &agrave; la vente directe dans l'exploitation. Une suite logique dans la continuit&eacute; de son projet d&rsquo;installation. &laquo; Nous voulions &eacute;galement mettre en avant dans notre magasin d'autres petits producteurs locaux gr&acirc;ce &agrave; notre notori&eacute;t&eacute; acquise aupr&egrave;s des grandes surfaces &raquo;, indique Laure. Le point de vente, situ&eacute; &agrave; la Poitevini&egrave;re, accueille les clients le mercredi de 17h30 &agrave; 19h. Ils ont &eacute;galement fait leur entr&eacute;e dans le r&eacute;seau Bienvenue &agrave; la ferme en 2024.&nbsp;Au Gaec les Limons, le respect de l'environnement est une priorit&eacute;. L'exploitation a obtenu la certification Haute valeur environnementale (HVE) de niveau 2 et s'engage &agrave; ne pas utiliser d'OGM. De plus, son objectif d'autonomie pour l'alimentation des vaches t&eacute;moigne de sa d&eacute;marche durable et responsable. Les ambitions des associ&eacute;s ne s'arr&ecirc;tent pas l&agrave;. &laquo; Cet &eacute;t&eacute;, une gamme de fromages ap&eacute;ro en pots de 200 g fera son apparition afin de r&eacute;pondre &agrave; la tendance des produits frais et conviviaux &agrave; partager &raquo;, s'enthousiasme Laure. Olivier, Laure et Marie envisagent dor&eacute;navant de construire un magasin en dur pour gagner de la place et am&eacute;liorer le confort et l&rsquo;accessibilit&eacute; des consommateurs, rempla&ccedil;ant ainsi le mobil-home actuel.

La laiterie de Flavie a ouvert un point de vente sur le site historique de la ferme, la Poitevinière à Sainte-Flaive-des-Loups.

[Produits fermiers] La vente directe, un projet ambitieux

Biodiversit&eacute; et agriculture sont les deux faces d&rsquo;une m&ecirc;me pi&egrave;ce qui s&rsquo;alimentent l&rsquo;une l&rsquo;autre, bien que souvent oppos&eacute;es &agrave; tort. &ldquo;La biodiversit&eacute; a besoin de l&rsquo;agriculture&nbsp;; avant la s&eacute;dentarisation, il n&rsquo;y avait que de la for&ecirc;t et ce sont les pratiques ancestrales des agriculteurs qui ont permis &agrave; la biodiversit&eacute; de s&rsquo;exprimer&rdquo;, a expos&eacute; Christophe Gr&egrave;ze, &eacute;cologue au Cen Auvergne, en introduction le 25 mai &agrave; une table ronde sur la pr&eacute;servation des oiseaux de nos montagnes dans le cadre du festival Deman &amp; Passat deman &agrave; Vic-sur-C&egrave;re. De la m&ecirc;me fa&ccedil;on, plus les prairies sont biodiverses, mieux les troupeaux se portent et plus les produits qui en sont issus sont qualitatifs. A contrario, des d&eacute;s&eacute;quilibres dans ces &eacute;cosyst&egrave;mes peuvent nuire &agrave; l&rsquo;agriculture, provoquant la pullulation de certains ravageurs. Les &eacute;leveurs cantaliens sont bien plac&eacute;s pour le savoir.<h2>Moineaux domestiques : 2/3 manquent &agrave; l&rsquo;appel</h2>De m&ecirc;me, des pratiques intensives, qui tendent cependant &agrave; reculer, ont en quelques d&eacute;cennies seulement contribu&eacute; &agrave; l&rsquo;effondrement des populations d&rsquo;oiseaux com-muns en France. Si les esp&egrave;ces g&eacute;n&eacute;ralistes comme les corneilles, parviennent &agrave; s&rsquo;adapter, d&rsquo;autres, plus sp&eacute;cialis&eacute;es et inf&eacute;od&eacute;es aux milieux agricoles, ont pay&eacute; un lourd tribut&nbsp;: un tiers de leurs effectifs a disparu en 30 ans selon le Stoc, le suivi temporel des oiseaux communs, r&eacute;alis&eacute; par le Mus&eacute;um d&rsquo;histoire naturelle &agrave; partir des donn&eacute;es d&rsquo;observation transmises par la LPO et l&rsquo;OFB(1). En 13 ans seulement, ce sont 75 % des effectifs de moineaux domestiques qui manquent &agrave; l&rsquo;appel, les deux tiers de ceux du pipit farlouse. Des ratios &agrave; mettre en lien avec l&rsquo;effacement en 30 ans de 80 % des insectes dans le ciel europ&eacute;en. En cause donc, l&rsquo;intensification de l&rsquo;agriculture, avec le recours&nbsp; notamment aux insecticides, la disparition des sites de nidification, le recul des prairies permanentes et de leur diversit&eacute; floristique, des haies... Pour autant, a insist&eacute; l&rsquo;animateur du Cen, pas question de bl&acirc;mer les agriculteurs qui ont r&eacute;pondu aux imp&eacute;ratifs nationaux de gain de productivit&eacute; pour nourrir la population et doper la balance commerciale. Le changement climatique a aussi une responsabilit&eacute; notable sur la chute des effectifs aviens. Les dates de fauche avanc&eacute;es co&iuml;ncident de plus en plus avec la p&eacute;riode de nidification, entra&icirc;nant la destruction des nids et oisillons. La fin d&rsquo;hiver douce a pouss&eacute; cette ann&eacute;e des petits ducs &agrave; migrer trop pr&eacute;cocement, tandis que les martinets peinent &agrave; se nourrir en ce printemps froid. Mais l&rsquo;intention des organisateurs n&rsquo;est pas de jouer les oiseaux de mauvais augure, mais bien de promouvoir des actions et solutions. Dans un premier temps, Arnaud Pean, b&eacute;n&eacute;vole cantalien de la LPO, a expliqu&eacute; comment, individuellement, agir pour favoriser le maintien ou le retour d&rsquo;oiseaux dans son jardin. Puis St&eacute;phane Cusset, jeune &eacute;leveur install&eacute; en 2022 &agrave; Pailherols (vice-pr&eacute;sident des JA de Vic-sur-C&egrave;re) a t&eacute;moign&eacute; des efforts r&eacute;alis&eacute;s par la profession agricole pour pr&eacute;server la biodiversit&eacute;. En soulignant d&rsquo;abord que le tableau sombre d&eacute;peint pr&eacute;c&eacute;demment &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale ne refl&eacute;tait pas la situation cantalienne, avec un &eacute;levage bovin majoritairement herbager et extensif. &ldquo;M&ecirc;me s&rsquo;il y a eu du remembrement, nos territoires restent pr&eacute;serv&eacute;s, avec des haies encore bien pr&eacute;sentes, des programmes en cours pour en r&eacute;implanter car on voit bien tout l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t qu&rsquo;elles repr&eacute;sentent pour nos animaux servant &agrave; la fois d&rsquo;ombre et d&rsquo;abri&rdquo;, a-t-il t&eacute;moign&eacute;,&nbsp; &eacute;voquant en outre un pastoralisme bien vivace, favorable &agrave; la biodiversit&eacute;.<h2>Des &eacute;leveurs qui agissent</h2>Engag&eacute; (et certifi&eacute;) dans la d&eacute;marche HVE (haute valeur environnementale), St&eacute;phane Cusset en a explicit&eacute; les principes et objectifs&nbsp;: pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute; (notamment via les haies, la diversit&eacute; prairiales de sa SAU toute en herbe), strat&eacute;gie phytosanitaire raisonn&eacute;e (m&ecirc;me si lui n&rsquo;est pas concern&eacute;, n&rsquo;ayant recours &agrave; aucun produit phyto), gestion ad&eacute;quate de la fertilisation (engrais de ferme dans son cas avec plan d&rsquo;&eacute;pandage) et de l&rsquo;irrigation (qu&rsquo;il ne pratique pas comme plus de 95 % des agriculteurs du d&eacute;partement). &ldquo;Ce qui est tr&egrave;s int&eacute;ressant dans la certification HVE, c&rsquo;est qu&rsquo;il y a une ambition de pr&eacute;servation de milieux &ldquo;ordinaires&rdquo; et non pas seulement de sites remarquables comme c&rsquo;&eacute;tait jusqu&rsquo;alors le cas de Natura 2000&rdquo;, a relev&eacute; un participant, ancien agent du PNR des Volcans, f&eacute;licitant les agriculteurs engag&eacute;s dans cette d&eacute;marche volontaire &ldquo;qui vient s&rsquo;ajouter &agrave; de nombreuses contraintes&rdquo;. D&eacute;j&agrave; bonne &eacute;l&egrave;ve, l&rsquo;agriculture cantalienne peut encore mieux faire - tout en engrangeant des &eacute;conomies - via une gestion raisonn&eacute;e du parasitisme : c&rsquo;est l&rsquo;ambition du projet &Eacute;leve pr&eacute;sent&eacute; par Pierre Girard, v&eacute;t&eacute;rinaire praticien &agrave; Besse, dans le Puy-de-D&ocirc;me, et qui coordonne depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es ce programme bas&eacute; sur le tandem &eacute;leveur/v&eacute;t&eacute;rinaire. (1) Ligue de protection des oiseaux et Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute;.

Face à l’effondrement des populations d’oiseaux, l’agriculture, même dans un Cantal globalement préservé, peut apporter sa pierre à l’édifice de la préservation de cette biodiversité.

Agriculture : voler au secours des oiseaux

C’est l’objet de la nouvelle étude de l’ITAB, réalisée avec l’appui de chercheurs INRAE, ISARA, INSERM, passant au crible près de 800 articles scientifiques, réactualisant, à l’exclusion du bien-être animal et de la création d’emplois, l’étude originelle de 2016 sur la quantification des externalités de l’agriculture biologique.

Biodiversité, climat, santé des sols, santé humaine : quelles différences entre agriculture bio et conventionnelle ?

Dans le cadre de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-les-7-chantiers-capitaux" target="_blank">Planification &eacute;cologique</a>, FranceAgriMer a ouvert le 18 juin un guichet de 20 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;investissement dans la r&eacute;novation des serres chauff&eacute;es existantes et la cr&eacute;ation de nouvelles serres porteuses de transition agro&eacute;cologique et climatique, ce dernier param&egrave;tre &eacute;tant appr&eacute;ci&eacute; par un coefficient de d&eacute;perdition thermique pour certains &eacute;quipements.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-2-11-40-de-subvention-pour-renover-les-vergers" target="_blank" title="">Planification &eacute;cologique (2/11) : 40% de subvention pour r&eacute;nover les vergers</a>
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Sont &eacute;ligibles au dispositif l&rsquo;extension d&rsquo;une serre sur un site existant avec la cr&eacute;ation d&rsquo;un nouveau b&acirc;timent performant adoss&eacute; &agrave; une aire &eacute;nerg&eacute;tique existante, la construction sur un nouveau site d&rsquo;une serre performante &agrave; condition qu&rsquo;elle soit adoss&eacute;e &agrave; une &eacute;nergie non fossile ou fatale, la r&eacute;novation d&rsquo;une serre existante par l&rsquo;isolation des parois lat&eacute;rales. Isol&eacute;ment ou en combinaison avec cette gamme de serre, le guichet cible &eacute;galement des mat&eacute;riels d&rsquo;&eacute;quipement de serre, &agrave; savoir des mat&eacute;riels de r&eacute;colte/post-r&eacute;colte, de prophylaxie et de protection contre les al&eacute;as et des mat&eacute;riels en lien avec la production d&rsquo;&eacute;nergie.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/des-maraichers-nantais-pionniers-comment-defient-ils-leur-dependance-aux-energies-fossiles" target="_blank" title="">Des mara&icirc;chers nantais pionniers : comment d&eacute;fient-ils leur d&eacute;pendance aux &eacute;nergies fossiles ?</a>
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Le guichet est ouvert <a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=PE-SERRES" target="_blank">jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2024 sur un site de t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure d&eacute;di&eacute;</a> mais les dossiers (complets) sont trait&eacute;s par ordre d&rsquo;arriv&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&eacute;puisement des cr&eacute;dits disponibles. Peuvent y pr&eacute;tendre les agriculteurs &agrave; titre individuel, les GAEC, les EARL, les SCEA, les GIEE, les Cuma, les ETA, les organisations de producteurs (OP) ou encore les soci&eacute;t&eacute;s coop&eacute;ratives de type 1 et 2.Le taux de subvention est fix&eacute; &agrave; 20%, 30% ou 40% selon les &eacute;quipements, avec un bonus de 10 points pour les jeunes agriculteurs et nouveaux install&eacute;s depuis moins de 5 ans, les Cuma, les producteurs certifi&eacute;s AB ou HVE ou encore ceux membres d&rsquo;une OP ou d&rsquo;une coop&eacute;rative. Il est de 75% pour les demandeurs dont le si&egrave;ge est dans les d&eacute;partements d&rsquo;outre-mer. Le montant minimal des d&eacute;penses pr&eacute;sent&eacute;es dans la demande d&rsquo;aide est fix&eacute; &agrave; 50.000&euro;HT et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles est fix&eacute; par demande &agrave; 1,5M&euro;HT.<h2>Les &eacute;quipements subventionn&eacute;s &agrave; 20%</h2>- d&eacute;shumidificateurs : syst&egrave;me de d&eacute;shumidification avec air ext&eacute;rieur / d&eacute;shumidificateur thermodynamique pour serres- brasseur d'air- serre verre ultra-performante- serre de zone vent 5- chariot de palissage- chariot de r&eacute;colte<h2>Les &eacute;quipements subventionn&eacute;s &agrave; 30%</h2>- &eacute;cran d&rsquo;ombrage- goutti&egrave;res de cultures- r&eacute;servoirs d&rsquo;hydro-accumulation type &laquo;&nbsp;open-buffer&nbsp;&raquo;<h2>Les &eacute;quipements subventionn&eacute;s &agrave; 40%</h2>- &eacute;cran thermique horizontal au-dessus des cultures et &eacute;cran thermique lat&eacute;ral- isolation des parois lat&eacute;rales de la serre- filet anti-insecte- abri climatique amovible- filet d&rsquo;ombrage

FranceAgriMer a ouvert un guichet de 20 millions d’euros d’aide à l’investissement dans la rénovation des serres chauffées existantes et la création de nouvelles serres porteuses de transition agroécologique et climatique. Premiers inscrits, premiers servis.

Planification écologique (6/11) : 20%, 30% ou 40% de subvention pour les serres et leurs équipements

<h2>Parcours de Thibault Guillaumin</h2>En 2022, Thibault Guillaumin s'est install&eacute; sur l'exploitation familiale en Haute-Vienne avec ses parents et sa s&oelig;ur. Leur exploitation de 70 hectares &eacute;l&egrave;ve des moutons, des volailles et des cochons, valoris&eacute;s en vente directe sur les march&eacute;s et &agrave; la ferme.<figure style="text-align: center;">
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 <figcaption>Parcours &agrave; l&#039;installation, jeune agriculteur en Haute-Vienne</figcaption>
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Thibault a suivi une formation agricole avec un bac STAV et un BTS Productions Animales, puis a travaill&eacute; sur l'exploitation familiale avant son installation. Diverses formations de la Chambre d'Agriculture, notamment sur le chiffrage de projet et les structures juridiques, l'ont aid&eacute; &agrave; se pr&eacute;parer. Il a &eacute;galement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la DJA et d'une aide r&eacute;gionale pour acqu&eacute;rir 40 hectares suppl&eacute;mentaires et du mat&eacute;riel performant, crucial pour l'autonomie en fourrage et en c&eacute;r&eacute;ales.<h2>Le R&ocirc;le de la CUMA</h2>La CUMA a &eacute;t&eacute; d&eacute;terminante pour Thibault. En adh&eacute;rent &agrave; la CUMA, il a pu acc&eacute;der &agrave; du mat&eacute;riel agricole de haute qualit&eacute; sans supporter seul les co&ucirc;ts &eacute;lev&eacute;s. La CUMA offre aussi une plateforme d'&eacute;changes et de partage de connaissances avec des agriculteurs plus exp&eacute;riment&eacute;s, permettant d'adopter de nouvelles id&eacute;es et d'am&eacute;liorer la gestion des exploitations.Le parcours de Thibault montre l'importance de la CUMA et des soutiens re&ccedil;us pour d&eacute;velopper une exploitation agricole autonome et performante. La solidarit&eacute; et le partage d'exp&eacute;riences sont essentiels pour le d&eacute;veloppement des exploitations agricoles.

La CUMA est un outil précieux pour accompagner le renouvellement des générations en agriculture. Elle facilite les installations des jeunes en soutenant divers modèles d'exploitation et en offrant un accès à du matériel performant, limitant ainsi l'endettement.

[Témoignage] Parcours à l'installation, jeune agriculteur en Haute-Vienne - le rôle des CUMA

&laquo;&nbsp;Demain le porc&nbsp;&raquo;&nbsp;: c&rsquo;est ainsi qu&rsquo;a baptis&eacute; Inaporc, l&rsquo;interprofession porcine, sa d&eacute;marche de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale pr&eacute;sent&eacute;e le 11 juin. Objectif&nbsp;: assurer l&rsquo;avenir de la viande la plus consomm&eacute;e en France. Selon les derni&egrave;res estimations, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-consommation-de-viande-de-nouveau-en-hausse-en-2022" target="_blank">la viande de porc demeure en effet la viande la plus consomm&eacute;e par les Fran&ccedil;ais</a>, &agrave; hauteur de 30,6 kilo par habitant (malgr&eacute; une baisse de 3,7% sur un an), devant la volaille (29,5kg/hab) et les viandes de b&oelig;uf et de veau (21,3kg/hab). Probl&egrave;me&nbsp;: le taux d&rsquo;auto-approvisionnement s&rsquo;effrite&nbsp;: il est pass&eacute; sous le seuil des 100% (99%) en janvier 2024 contre 101,8% un an plus t&ocirc;t et 103% en 2022, selon Inaporc. Pour faciliter l&rsquo;identification de l&rsquo;origine fran&ccedil;aise aupr&egrave;s de consommateurs, la fili&egrave;re escompte atteindre 50% de produits porteurs du logo &laquo; Le Porc Fran&ccedil;ais &raquo; en rayon &agrave; horizon 2035. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/1/0/6190115-1-fre-FR/0d48a3890b33-graphporc-png" alt="Evolution mensuelle du taux d&rsquo;auto-approvisionnement en France (%) (Source IFIP)" height="890" width="1384" /><figcaption>Evolution mensuelle du taux d&rsquo;auto-approvisionnement en France (%) (Source IFIP)</figcaption></figure>

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<h2>Les maillons installation et transformation</h2>Pour p&eacute;renniser la souverainet&eacute; nationale en viande porcine et viser une reprise &agrave; 100% des 10.000 &eacute;levages, la fili&egrave;re mise sur la cr&eacute;ation d&rsquo;un diagnostic de transmissibilit&eacute; et l&rsquo;identification des leviers financiers potentiels &agrave; la transmission des exploitations d&rsquo;ici &agrave; 2025. Un tiers du cheptel porcin est d&eacute;tenu par des &eacute;leveurs de plus de 55 ans (2020). Inaporc rappelle que le mod&egrave;le fran&ccedil;ais repose majoritairement sur des &eacute;levages familiaux de taille modeste (214 truies en moyenne, 5000 porcs/an), une des plus faibles en Europe, tout en &eacute;tant le 3&egrave;me producteur, avec 22 millions de porcs pour 2,1 millions de tonnes (2023).Si le maillon de la production est fondamental, celui de la transformation l&rsquo;est tout autant, abattoirs et entreprises de charcuterie ayant de plus en plus de difficult&eacute;s &agrave; recruter, le tout sur fond d&rsquo;inflation majeure de tous les co&ucirc;ts de production &eacute;nergie, emballages, transport, main-d&rsquo;&oelig;uvre. La fili&egrave;re entend cr&eacute;er d&rsquo;ici &agrave; 2025 un barom&egrave;tre interprofessionnel de la qualit&eacute; de vie au travail couvrant chacun des maillons de la fili&egrave;re.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/physior-l-elevage-de-porcs-qui-coche-tte-toutes-les-cases-de-la-durabilite" target="_blank" title="">Physior, l&rsquo;&eacute;levage de porcs qui coche(tte) toutes les cases de la durabilit&eacute;</a>
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<h2>Prot&eacute;ger l&rsquo;environnement, assurer la s&eacute;curit&eacute; sanitaire</h2>Sur le front environnemental, le plan &laquo;&nbsp;Demain le porc&nbsp;&raquo;&nbsp;ambitionne, d&rsquo;ici &agrave; 2035, de r&eacute;duire de 25% les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, de 25% celles d&rsquo;ammoniac, de 15% le consommation d&rsquo;eau par les entreprises d&rsquo;abattage, d&eacute;coupe, transformation) et de recycler 90% des emballages. D&rsquo;ici &agrave; 2025, 100% des nouveaux b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage &eacute;quip&eacute;s d&rsquo;un moyen de d&eacute;carbonation (syst&egrave;me de r&eacute;cup&eacute;ration de biogaz, formulation de l&rsquo;aliment, am&eacute;lioration de l&rsquo;indice de consommation, etc.). A la m&ecirc;me &eacute;ch&eacute;ance, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soja-non-deforestant-les-fabricants-d-aliment-dans-l-expectative">100% du soja alimentant les porcs sera garanti z&eacute;ro d&eacute;forestation</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/importations-et-conditions-climatiques-feront-elles-basculer-le-marche-des-oleagineux" target="_blank" title="">Importations et conditions climatiques feront-elles basculer le march&eacute; des ol&eacute;agineux ?</a>
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En ce qui concerne la s&eacute;curit&eacute; sanitaire, 2025 verra &eacute;merger un plan de ma&icirc;trise sanitaire. D&rsquo;ici &agrave; 2030, 100 % des &eacute;levages et des aires de lavage audit&eacute;s en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute;. Les objectifs de r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation des antibiotiques (-67% entre 2011 et 2022) et de la teneur en nitrites des charcuteries seront poursuivis.<h2>Le volet bientraitance animale</h2>La strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;Demain le porc&nbsp;&raquo; comporte bien &eacute;videmment un volet bien-&ecirc;tre animal, plus pr&eacute;cis&eacute;ment &laquo;&nbsp;bientraitance&nbsp;&raquo; animale. D&rsquo;ici &agrave; 2035, 50% des truies seront h&eacute;berg&eacute;es dans des b&acirc;timents libert&eacute;, ce qui passera notamment par l&rsquo;adoption de la mise en libert&eacute; des truies dans tous les nouveaux b&acirc;timents &agrave; compter de 2025. Dans les transports, d&rsquo;ici &agrave; 2035, 100% des camions seront &eacute;quip&eacute;s de dispositifs sp&eacute;cialement adapt&eacute;s pour renforcer le confort et la bientraitance des porcs pour les trajets sup&eacute;rieurs &agrave; 4h30. Quant aux abattoirs, d&rsquo;ici &agrave; 2030, ils devront avoir r&eacute;alis&eacute; un diagnostic interprofessionnel de bientraitance animale.

La stratégie « Demain le porc » se fixe pour objectif d’assurer la transmissibilité de 100% des élevages et de garantir ainsi la souveraineté de la viande la plus consommée en France, en veillant aux impacts environnementaux et en visant 50% de truies en cases liberté d'ici à 2035.

Souveraineté, environnement, bien-être animal... : les ambitions de la filière porc à horizon 2035

<h2>Les fusarios</h2>La maladie la plus fr&eacute;quente et dommageable sur les &eacute;pis des c&eacute;r&eacute;ales est la fusariose. Elle est caus&eacute;e par un complexe d&rsquo;esp&egrave;ces du genre&nbsp;Fusarium&nbsp;(esp&egrave;ces produisant des toxines) et&nbsp;Microdochium&nbsp;(non toxinog&egrave;nes). Les sympt&ocirc;mes sont tr&egrave;s vari&eacute;s et la distinction entre les esp&egrave;ces est tr&egrave;s compliqu&eacute;e voire impossible sur la base seule des sympt&ocirc;mes. Pour identifier la ou les esp&egrave;ces responsables, il faut observer les spores au microscope ou r&eacute;aliser des analyses mol&eacute;culaires. N&eacute;anmoins, quelques &eacute;l&eacute;ments peuvent aider au diagnostic. &nbsp;Des &eacute;pillets contamin&eacute;s par certains genres&nbsp;Fusarium&nbsp;(F. graminearum&nbsp;notamment) ou&nbsp;Microdochium&nbsp;&eacute;chaudent de mani&egrave;re isol&eacute;e ou par groupe, pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; un &eacute;chaudage complet de l&rsquo;&eacute;pi (photo). Ils peuvent prendre une couleur rose-orang&eacute;. Une ou plusieurs aur&eacute;oles noires sur une glume de couleur marron plus ou moins clair &agrave; noir sont visibles dans certains cas. Le brunissement du col de l&rsquo;&eacute;pi est possible pour diff&eacute;rents&nbsp;Fusarium, notamment F.&nbsp;graminearum&nbsp;; il entra&icirc;ne souvent le dess&egrave;chement total de l&rsquo;&eacute;pi.Les sympt&ocirc;mes de fusariose sont tr&egrave;s diversifi&eacute;s, allant d&rsquo;un &eacute;pillet isol&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chaudage complet de l&rsquo;&eacute;pi. Il est tr&egrave;s difficile de diff&eacute;rencier les esp&egrave;ces en cause.Avec les conditions tr&egrave;s pluvieuses de l&rsquo;ann&eacute;e au moment de la floraison et apr&egrave;s, les temp&eacute;ratures assez &laquo;&nbsp;fra&icirc;ches&nbsp;&raquo; et un rayonnement globalement faible, le risque&nbsp;Microdochium&nbsp;est assez &eacute;lev&eacute; cette ann&eacute;e. Le risque est &eacute;galement fort dans les parcelles &agrave; risque&nbsp;F.&nbsp;graminearum, tel qu&rsquo;&eacute;valu&eacute; gr&acirc;ce &agrave; la grille de risque ARVALIS.<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/cereales-paille-quelle-maladie-se-cache-derriere-ce-symptome-sur-epi" target="_blank" title="">Lire l'article en entier</a>&nbsp;sur le m&ecirc;me sujet voir la vid&eacute;o&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/distinguer-le-genre-fusarium-de-microdochium" target="_blank">Fusarioses de l'&eacute;pi : distinguer Fusarium de Microdochium | ARVALIS</a>

Les conditions climatiques du printemps peuvent conduire à la contamination par des agents pathogènes des épis de céréales à paille. Tour d’horizon des principales maladies de l'épi, leurs origines  et les symptômes associés.

Céréales à paille : comment reconnaître les principales maladies de l'épi ?

La marque californienne Monarch Tractor fait figure de pionnier dans le d&eacute;veloppement de tracteurs agricoles &eacute;lectriques, nouant notamment des partenariats avec New Holland. Mais c&rsquo;est sous sa marque propre que le constructeur entame une tourn&eacute;e de d&eacute;monstrations, passant par la France.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/seederal-le-gros-tracteur-electrique-francais-qui-monte-en-charge" target="_blank" title="">Seederal, le tracteur &eacute;lectrique fran&ccedil;ais qui monte en charge</a>
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Le Monarch MK-V est un tracteur d&eacute;veloppant une puissance de 70 chevaux, &agrave; l&rsquo;autonomie pouvant atteindre 14 heures et rechargeable en 6 heures avec un chargeur 80A. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un tracteur &eacute;troit (1,23 m&egrave;tre) adapt&eacute; au passage entre les rangs de vignes mais &eacute;galement d&eacute;volu &agrave; d&rsquo;autres t&acirc;ches telles que la repousse des fourrages. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/6/1/6191630-1-fre-FR/89c19dc4d609-fourrages-jpg" alt="Le Monarch MK-V en usage pousse-fourrages (Cr&eacute;dit photo : Monarch Tractor)" height="1434" width="2684" /><figcaption>Le Monarch MK-V en usage pousse-fourrages (Cr&eacute;dit photo : Monarch Tractor)</figcaption></figure>

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<h2>Tracteur autonome connect&eacute;</h2>Le Monarch MK-V n&rsquo;est pas seulement un tracteur &eacute;lectrique. Il est aussi autonome, dou&eacute; de l'apprentissage automatique et de l'analyse des donn&eacute;es, sous la gouverne l&rsquo;application web et mobile Wingspan Ag Intelligence. La plateforme int&egrave;gre un syst&egrave;me de gestion d&rsquo;exploitation, le suivi de la position du v&eacute;hicule, la collecte d'images des cultures et la planification automatis&eacute;e des op&eacute;rations. Les utilisateurs du Monarch MK-V peuvent &eacute;galement g&eacute;rer &agrave; distance leur flotte, recevoir des rapports de performances ou encore acc&eacute;der aux diagnostics d'entretien.En mati&egrave;re de s&eacute;curit&eacute;, le Monarch MK-V s'arr&ecirc;te s'il d&eacute;tecte une personne dans un rayon de 2 m&egrave;tres et coupe automatiquement la prise de force si une personne se trouve dans un rayon de 50 cm de l'attelage.

Doté d’une puissance de 70 ch et d’une autonomie pouvant pointer à 14 heures, le tracteur électrique et connecté se destine aux cultures spécialisées mais pas exclusivement.

Le tracteur autonome électrique Monarch MK-V en démonstration en France

Le r&eacute;seau des F&eacute;d&eacute;rations de proximit&eacute; des CUMA des Charentes, de Dordogne et de Gironde Lot et Garonne, organisent une <a href="https://nouvelle-aquitaine.cuma.fr/agenda/journee-de-linnovation-en-viticulture/" target="_blank" title="">journ&eacute;e technique viticulture</a> commune le 20 juin au Lyc&eacute;e agricole Le Renaudin de Saint-Germain-de-Lusignan (Charente-Maritime) consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;Innovation en viticulture. Au programme : d&eacute;monstrations de mat&eacute;riels et exposition d&rsquo;outils. Cette journ&eacute;e a pour objectif de pr&eacute;senter une gamme de mat&eacute;riels innovants en viticulture et les derni&egrave;res &eacute;volutions technologiques. Nous aborderons, entre autres, la d&eacute;tection des maladies, la modulation intra-parcellaire, les outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision,etc. Les robots pr&eacute;sent&eacute;s lors de cette journ&eacute;e seront &eacute;quip&eacute;s de mat&eacute;riels de d&eacute;sherbage m&eacute;canique du dessous du rang et de l&rsquo;inter-rang. 
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 href="https://bit.ly/4aE68pT"
 target="_blank" ><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/9/3/6/6116393-1-fre-FR/03fa5e36ef93-poste-web-carre-robotique-innovation-viticole-png" alt="" height="568" width="568" /></a></figure>

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<a href="https://bit.ly/4aE68pT" target="_blank">S&rsquo;inscrire</a>En encourageant l&rsquo;usage de ces outils, cette journ&eacute;e contribue &agrave; la pr&eacute;servation et &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;environnement et plus particuli&egrave;rement de la biodiversit&eacute;, ainsi qu&rsquo;&agrave; la qualit&eacute; de l&rsquo;eau et des sols. Elle contribue aussi &agrave; la r&eacute;duction de l&rsquo;empreinte carbone et participe &agrave; la lutte contre le changement climatique. Cette journ&eacute;e offre une occasion de voir ces &eacute;quipements en action et d&rsquo;&eacute;valuer leurs performances. Des experts seront pr&eacute;sents pour discuter de la mise en &oelig;uvre des techniques et de leur faisabilit&eacute;, couvrant des aspects tels que les itin&eacute;raires, les r&eacute;glages, les conditions et les co&ucirc;ts d&rsquo;utilisation. Les Cuma sont des lieux d&rsquo;&eacute;change, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de diffusion de nouvelles pratiques culturales. Cette structuration collective permet de r&eacute;duire les co&ucirc;ts de m&eacute;canisation, d&rsquo;acc&eacute;der aux nouvelles technologies et d&rsquo;optimiser les chantiers et l&rsquo;organisation du travail.

Le monde agricole évolue et les CUMA doivent s’adapter pour répondre aux nouvelles technologies : venez découvrir les innovations robotiques et numériques dédiées au monde viticole.

Journée de l’Innovation en viticulture

Au niveau europ&eacute;en, les souches de mildiou r&eacute;sistantes aux CAA et &agrave; l&rsquo;oxathiapiproline se d&eacute;veloppent. Les r&eacute;sultats du monitoring 2023 mettent en &eacute;vidence la pr&eacute;sence, dans les populations fran&ccedil;aises de&nbsp;Phytophthora infestans,&nbsp;de la lign&eacute;e 43_A1, dont une partie importante des souches sont r&eacute;sistantes &agrave; la famille des CAA. Cela ne se traduit pas encore par une perte d&rsquo;efficacit&eacute; au champ, car ces individus r&eacute;sistants sont en faible proportion dans la population totale. L&rsquo;objectif est de retarder la s&eacute;lection de la r&eacute;sistance, en &eacute;vitant &laquo;&nbsp;d&rsquo;habituer&nbsp;&raquo; le pathog&egrave;ne &agrave; une mol&eacute;cule. Pour cela, il faut diversifier au maximum la lutte contre le mildiou en se reposant sur de multiples leviers compl&eacute;mentaires. En amont de la campagne, il convient d&rsquo;une part de limiter la taille des populations &agrave; travers des actions de prophylaxie,&nbsp; pour g&eacute;rer les repousses et tas de d&eacute;chets et, d&rsquo;autre part, d&rsquo;utiliser des vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;sentant des g&egrave;nes de r&eacute;sistance. Sans le respect de ces deux premiers leviers, contr&ocirc;ler une &eacute;pid&eacute;mie de mildiou tout en diminuant la s&eacute;lection de la r&eacute;sistance dans le temps est tr&egrave;s compliqu&eacute; en ann&eacute;e climatique favorable &agrave; la maladie. En cours de campagne, on veillera &agrave; raisonner ces interventions et utiliser des fongicides uniquement si n&eacute;cessaire, en s&rsquo;appuyant sur un OAD ou les BSV, et &agrave; diversifier la lutte directe (biocontr&ocirc;le, m&eacute;lange, alternance, dose). Attention&nbsp;: ne pas stopper l&rsquo;usage d&rsquo;une mol&eacute;cule en particulier, cela ne ferait que reporter la pression sur une autre.<h2>Comment utiliser les fongicides potentiellement sujets &agrave; r&eacute;sistance</h2><h3>Utiliser Zorvec&nbsp;uniquement &nbsp;en cas de forte pression</h3>Le produit Zorvec est une sp&eacute;cialit&eacute; &agrave; base d&rsquo;oxathiapiproline (OXTP). Cette mati&egrave;re active agit sur les parois cellulaires des champignons. L&rsquo;oxathiapiproline est connue pour avoir un fort risque de s&eacute;lection de la r&eacute;sistance&nbsp;! C&rsquo;est pourquoi, elle doit toujours &ecirc;tre associ&eacute;e &agrave; une mati&egrave;re active n&rsquo;appartenant pas &agrave; la famille des CAA, et seulement en cas de forte pression (mais pas en mildiou d&eacute;clar&eacute;&nbsp;!). Ainsi, des ann&eacute;es &agrave; faible pression, comme en 2022, le Zorvec devrait tr&egrave;s souvent &ecirc;tre absent des programmes antimildiou. Cela permet une rotation annuelle des mati&egrave;res actives, et retarde la s&eacute;lection de la r&eacute;sistance. La r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;OXTP n&rsquo;est pas li&eacute;e &agrave; un g&eacute;notype en particulier. En Europe, des g&egrave;nes mut&eacute;s conf&eacute;rant la r&eacute;sistance ont pu &ecirc;tre retrouv&eacute;s dans les lign&eacute;e clonales 36_A2, 46_A1, 43_A1.<h3>Limiter le nombre de produits &agrave; base de CAA&nbsp;dans les programmes</h3>Les CAA (Carboxylique Acid Amides) sont des mol&eacute;cules agissant sur la synth&egrave;se de la cellulose, essentielle &agrave; la fabrication de la membrane plasmique des cellules. La r&eacute;sistance aux CAA n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;e qu&rsquo;au sein de la lign&eacute;e clonale 43_A1 &agrave; ce jour. Cette r&eacute;sistance est r&eacute;cessive et qualitative, c&rsquo;est-&agrave;-dire que seul un individu mut&eacute; homozygote est r&eacute;sistant, et cette r&eacute;sistance est totale. La fr&eacute;quence des individus r&eacute;sistants dans la population peut alors &eacute;voluer tr&egrave;s vite. C&rsquo;est pourquoi il convient de limiter le nombre total de CAA dans un programme, et alterner les modes d&rsquo;actions.Eviter les m&eacute;langes CAA + OXPT Etant donn&eacute; que la lign&eacute;e clonale 43_A1 peut h&eacute;berger la r&eacute;sistance aux CAA et &agrave; l&rsquo;OXTP en m&ecirc;me temps, il est important de ne pas m&eacute;langer ou alterner ses deux modes d&rsquo;action. Exemple&nbsp;: ne pas alterner un Zorvec avec du Revus. La r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;OXTP et aux CAA peut &eacute;voluer tr&egrave;s vite. Il est important de ne pas commencer un programme avec un produit contenant l&rsquo;une de ces mati&egrave;res actives.<h3>Bien utiliser le fluazinam&nbsp;</h3>Le fluazinam agit sur la fonction de respiration des champignons. Le niveau de r&eacute;sistance &agrave; cette mati&egrave;re active en France est moyen &agrave; faible et la r&eacute;sistance est quantitative (partielle). Il s&rsquo;av&egrave;re que le fluazinam montre une tr&egrave;s bonne efficacit&eacute; sur la lign&eacute;e 43_A1. En cas de forte pression, il convient d&rsquo;associer du fluazinam &agrave; un Revus ou d&rsquo;alterner un produit &agrave; base de CAA avec du fluazinam associ&eacute;.<a href="file:///C:/Users/DUVOUXD/Downloads/1-tableau_preco_mildiou_arvalis_2024%20(1).pdf" target="_blank" title="">Voir tableau : pr&eacute;co mildiou</a>

Face à un contexte épidémiologique qui évolue, prudence et anticipation sont de mise pour contrôler le mildiou en pomme de terre. Le point sur les préconisations pour la campagne 2024, en particulier pour diversifier au maximum les solutions fongicides utilisées.

Lutte contre le mildiou de la pomme de terre : nos préconisations pour la campagne 2024

Agneaux - L&rsquo;animation sur le commerce des agneaux est tr&egrave;s diff&eacute;rente que l&rsquo;on se place du c&ocirc;t&eacute; des distributeurs de viande ou de celui des op&eacute;rateurs qui pr&eacute;parent l&rsquo;A&iuml;d-el-K&eacute;bir le dimanche 16 juin. Cette f&ecirc;te religieuse musulmane traduit en France par l&rsquo;abattage de plus de 100 000 moutons. Pour des raisons sanitaires, il est interdit de r&eacute;aliser le sacrifice chez soi. Il faut se rendre dans un abattoir agr&eacute;&eacute; qui permet &agrave; la fois de garantir la qualit&eacute; sanitaire de la viande et le respect du rite musulman.&nbsp;Les op&eacute;rateurs qui ont pr&eacute;par&eacute; cette f&ecirc;te du mouton depuis quelques semaines sont couverts. N&eacute;anmoins le march&eacute; reste soutenu dans la derni&egrave;re ligne droite pour la pr&eacute;paration avec des tarifs qui restent tr&egrave;s convenables les agneaux m&acirc;les d&rsquo;herbe. Du c&ocirc;t&eacute; des abattoirs, le commerce est en revanche tr&egrave;s calme sur un mois de juin p&eacute;nalis&eacute; par une m&eacute;t&eacute;o peu propice &agrave; la sortie des barbecues. Les tarifs se stabilisent dans les bons agneaux apr&egrave;s les fortes baisses de ces derni&egrave;res semaines. En brebis, le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec moins d&rsquo;offres et une demande qui se renforce du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Italie et du sud du pays. Les tarifs tendent &agrave; progresser dans les bonnes lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les achats pour l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir seront plus limit&eacute;s, ce qui devrait se traduire par un recul des prix dans les agneaux d&rsquo;herbe. Les bons agneaux laitons seront stables, malgr&eacute; un commerce calme pour la fin juin.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Dernière ligne droite pour l’Aïd-el-Kébir.

Veaux d'engraissement et d'&eacute;levage &ndash; La situation est marqu&eacute;e par le creux des v&ecirc;lages et une demande r&eacute;guli&egrave;re que ce soit pour la production fran&ccedil;aise ou l&rsquo;export. Les int&eacute;grateurs ont cal&eacute; leurs grilles tarifaires avec l&rsquo;export et sont d&eacute;cid&eacute;s &agrave; ne pas bouger les prix (peu de concurrence), dans l&rsquo;attente de volumes plus cons&eacute;quents. Dans les Montb&eacute;liards, la modestie de l&rsquo;offre et la demande soutenue pour le march&eacute; espagnol tirent les prix vers le haut. La tendance reste positive dans les crois&eacute;s laitiers, Blanc Bleus ou jaunes de moyenne conformation. L&rsquo;animation commerciale est favoris&eacute;e par la faiblesse de l&rsquo;offre dans les bons veaux viand&eacute;s et dans les&nbsp;Limousins.Veaux de boucherie &ndash; Le commerce se durcit comme tous les ans, avec un recul des ventes dans les magasins. M&ecirc;me si la chaleur n&rsquo;est pas l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment le plus d&eacute;favorable cette ann&eacute;e, la viande de veau a moins la c&ocirc;te sur cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. La tendance est baissi&egrave;re m&ecirc;me si les volumes restent ma&icirc;tris&eacute;s par les int&eacute;grateurs.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: L&rsquo;offre restera limit&eacute;e, avec un commerce fluide et des tarifs fermement maintenus en toutes cat&eacute;gories. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re sous la pression des abatteurs. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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