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 <figcaption>[Le point des march&eacute;s] A rebours des USA, la production de lait recule en France</figcaption>
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[Le point des marchés] Contrairement aux autres principaux pays exportateurs, la production laitière française est en baisse par rapport aux années précédentes. Selon Marion Cassagnou, consultante chez Agritel, les prix du lait devraient continuer à s’apprécier légèrement jusqu’en septembre, mais plusieurs éléments seront ensuite à surveiller : le maintien de la demande chinoise et la collecte laitière néo-zélandaise.

A rebours des USA, la production de lait recule en France

La fili&egrave;re laiti&egrave;re peine &agrave; recruter. &laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas la seule, malgr&eacute; le taux de ch&ocirc;mage&nbsp;; le recrutement est une activit&eacute; fortement concurrentielle, a soulign&eacute; Benoit Rouyer, lors de la visioconf&eacute;rence France Terre de Lait organis&eacute;e par le Cniel &agrave; l&rsquo;occasion de la journ&eacute;e mondiale du lait le 1er juin. Tous les maillons de la fili&egrave;re sont concern&eacute;s, mais l&rsquo;enjeu est particuli&egrave;rement crucial &agrave; l&rsquo;amont.&nbsp;&raquo; &nbsp;

<h2>Attirer les jeunes vers plus de 100 m&eacute;tiers du lait</h2>

C&ocirc;t&eacute; amont, 42% des &eacute;leveurs laitiers ont plus de 50 ans. Chaque ann&eacute;e, on compte 4000 d&eacute;parts pour seulement 2000 installations. Et depuis dix ans, la baisse est d&rsquo;un peu moins de 3% par pour les fermes laiti&egrave;res, alors qu&rsquo;elle n&rsquo;est que de 1,3% par an pour l&rsquo;ensemble des exploitations agricoles. &laquo;&nbsp;M&ecirc;me si on n&rsquo;a pas perdu de capacit&eacute; de production, il y a un enjeu essentiel de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;&raquo;, rappelle Caroline Le Poultier, directrice g&eacute;n&eacute;rale du Cniel.

<h3 class="sequence">A lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/lait/les-cooperatives-mobilisees-sur-le-renouvellement-des-generations" target="_blank"> les coop&eacute;ratives laiti&egrave;res mobilis&eacute;es sur le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations</a></h3>

C&ocirc;t&eacute; aval, dans les laiteries, fromageries, et commerces de d&eacute;tail, 15% des annonces publi&eacute;es en CDI ne sont pas pourvues, et quand elles sont pourvues, elles restent en moyenne vacantes un an. Plus de 80%&nbsp; des emplois sont dans des communes de moins de 15&nbsp;000 habitants. &laquo;&nbsp;L&rsquo;enjeu est &agrave; la fois &eacute;conomique, pour l&rsquo;emploi, le territoire, et la survie de la fili&egrave;re,&nbsp;&raquo; souligne-t-elle.

<h2>&laquo;&nbsp;Je me l&egrave;ve avec bonheur pour aller travailler&nbsp;&raquo;</h2>

La fili&egrave;re laiti&egrave;re, c&rsquo;est plus de 100 m&eacute;tiers qu&rsquo;il faut rendre plus visibles. Les t&eacute;moignages de jeunes enthousiastes se sont succ&eacute;d&eacute;s. Comme celui d&rsquo;Apolline Martel, 20 ans, install&eacute;e depuis un an en Gaec avec son p&egrave;re avec 120 vaches, &laquo;&nbsp;passionn&eacute;e par les vaches depuis toute petite&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;qui n&rsquo;a jamais imagin&eacute; faire un autre m&eacute;tier&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Tous les matins je me l&egrave;ve avec bonheur pour aller travailler&nbsp;&raquo;. Elle reconnait toutefois &ecirc;tre dans une exploitation qui fonctionne bien gr&acirc;ce &agrave; une gestion rigoureuse de son p&egrave;re, et emploie deux salari&eacute;s dont un &agrave; mi-temps. &laquo;&nbsp;Je travaille un week-end sur trois et prends 4 semaines de vacances par an. Il faut pouvoir avoir des loisirs, une vie familiale pour &ecirc;tre bien&nbsp;&raquo;. Autre t&eacute;moignage&nbsp;: celui de Marine Schouteden, 21 ans, en BTS et de parents non agriculteurs, qui veut travailler en &eacute;levage laitier, d&rsquo;abord comme salari&eacute;e au Canada, et avec un projet d&rsquo;installation dans 5 ans&nbsp;: &laquo; Je veux demain me lever pour voir des vaches chez moi.&nbsp;&raquo;

<h2>&laquo;&nbsp;Un m&eacute;tier qui a plus de sens&nbsp;&raquo;</h2>

Le m&eacute;tier de fromag&egrave;re suscite aussi des passions. Marie-Alix Delmotte, dipl&ocirc;m&eacute;e de Sciences Po et en urbanisme, a quitt&eacute; il y a six ans sa profession de conseill&egrave;re en gestion du territoire pour ouvrir une fromagerie dans sa r&eacute;gion d&rsquo;origine pr&egrave;s de Grasse. &laquo;&nbsp;Je voulais donner plus de sens &agrave; mon m&eacute;tier, participer &agrave; la vie &eacute;conomique. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; vite conquise par la vente des fromages. C&rsquo;est un m&eacute;tier qui met en valeur le territoire, le travail des agriculteurs et o&ugrave; l&rsquo;on partage le plaisir, le savoir-faire. On a cr&eacute;&eacute; avec mon compagnon une affaire de z&eacute;ro avec quelques dizaines de milliers d&rsquo;euros. &nbsp;Aujourd&rsquo;hui on a trois salari&eacute;s, et rembours&eacute; nos pr&ecirc;ts.&raquo;

<h2>Des m&eacute;tiers de l&rsquo;industrie qui ont beaucoup &eacute;volu&eacute;</h2>

Cette journ&eacute;e mondiale du lait a aussi donn&eacute; l&rsquo;occasion de mettre en avant des m&eacute;tiers de l&rsquo;industrie qui peinent &agrave; recruter. Comme celui de chauffeur livreur&nbsp;: &laquo;&nbsp;la qualit&eacute; du service fait partie int&eacute;grante de l&rsquo;attachement &agrave; la marque. Triballat Rians est une entreprise tr&egrave;s sp&eacute;cialis&eacute;e dans les produits frais, avec une exigence de livraison d&egrave;s le lendemain de la commande,&raquo; explique Dominique Verneau, directeur de la production. &nbsp;Ou le m&eacute;tier de technicien de laiterie&nbsp;: &laquo;&nbsp;il a beaucoup &eacute;volu&eacute; en trente ans en devenant plus un travail d&rsquo;accompagnement des producteurs pour trouver des solutions par rapport aux attentes soci&eacute;tales&nbsp;&raquo;. Ou encore celui de technicien de maintenance&nbsp; qui est &nbsp;&laquo;&nbsp;de plus en plus pointu avec la robotisation. Mais l&rsquo;entretien concerne tous les ateliers (chaudi&egrave;re, centrales de froid)&nbsp;&raquo;.

<h3 class="sequence">A lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/triballat-rians-sengage-avec-ses-organisations-de-producteurs-dans-une-demarche-elevage-durable" target="_blank">Triballat Rians s'engage avec ses organisations de producteurs dans une d&eacute;marche Elevage durable</a></h3>

<h2>Un taux d&rsquo;insertion professionnelle de 86%</h2>

C&ocirc;t&eacute; formation, &laquo;&nbsp;les six ENIL (Ecoles nationales de l&rsquo;industrie laiti&egrave;re) forment &agrave; tous les m&eacute;tiers du bac Pro au master, avec des formations construites avec les entreprises laiti&egrave;res&nbsp;&raquo;, explique Jo&euml;lle Birknner, formatrice en technologie laiti&egrave;re. Celle de Poligny accueille 300 apprentis en scolaire et en apprentissage&nbsp;; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, le taux d&rsquo;insertion professionnelle &agrave; six mois &eacute;tait de 86%&nbsp;!

La filière laitière est à un moment charnière de renouvellement des générations, autant à l’amont qu'à l’aval. La journée mondiale du lait du 1er juin est l' occasion pour le Cniel de mettre en avant les atouts des métiers du lait.

Journée mondiale du lait : l’interprofession laitière met avant l’attractivité des métiers du lait 

Les couverts facilitent-ils la gestion des adventices ? Les effets all&eacute;lopathiques des couverts aident-ils &agrave; lutter contre les adventices&nbsp;? Un couvert peut-il diminuer les ressources pour la culture suivante&nbsp;? Telles sont-quelques une des questions auxquelles r&eacute;pond le &laquo;&nbsp;vrai-faux des couverts&nbsp;&raquo;, un fascicule publi&eacute; par les <a href="https://www.editions-arvalis.fr/les-vrai-faux-des-couverts-guide-pratique-@/view-136-arveditions.html" target="_blank">&Eacute;ditions Arvalis</a>.Si la couverture des sols r&eacute;pond en partie &agrave; des obligations r&eacute;glementaires, les couverts v&eacute;g&eacute;taux ont depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es largement d&eacute;pass&eacute; cette pr&eacute;rogative. Ils sont aujourd&rsquo;hui une boite &agrave; outils agro&eacute;cologique &agrave; part enti&egrave;re, faisant valoir leurs atouts en mati&egrave;re de fertilit&eacute; des sols (structuration, lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion, absorption et fixation d&rsquo;&eacute;l&eacute;ment, vie des sol, mati&egrave;re organique...), de fourniture de biomasse (fourrages, Cive), de r&eacute;servoir de biodiversit&eacute;, ou encore d&rsquo;att&eacute;nuation au changement climatique. Voil&agrave; pour les couverts en plein. Il faut aussi compter avec les plantes services ou plantes compagnes, agissant sur la r&eacute;gulation des ravageurs (effets pi&egrave;ge, barri&egrave;re, r&eacute;pulsion...), la r&eacute;gulation des adventices (all&eacute;lopathie, comp&eacute;tition, pi&egrave;ge, attraction des auxiliaires) ou encore celles des maladies (biofumigation, stimulation des d&eacute;fenses, sentinelle...) et la verse (plantes tuteurs).<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Couverts vivants permanents</h2>Dans le &laquo;&nbsp;vrai-faux des couverts&nbsp;&raquo;, Arvalis relate &eacute;galement une exp&eacute;rience conduite dans les Alpes-de-Haute-Provence, visant &agrave; maintenir tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e une couverture v&eacute;g&eacute;tale permanente, &agrave; base de l&eacute;gumineuses p&eacute;rennes, visant &agrave; maximiser l&rsquo;effet des couverts tout en d&eacute;jouant leurs probl&egrave;mes d&rsquo;implantation. Une technique de haut vol qui n&eacute;cessite, en contrepartie, de ma&icirc;triser le couvert pour limiter la concurrence et l&rsquo;effet d&eacute;pressif sur la culture de rente.A l&rsquo;occasion des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/arvalis-leve-le-voile-mais-pas-le-masque-sur-les-culturales" target="_blank">Culturales, qui se d&eacute;roulent dans la Marne du 15 au 17 juin</a>, Arvalis fera un point d&rsquo;&eacute;tape sur une exp&eacute;rimentation visant &agrave; maintenir des couverts permanents dans un itin&eacute;raire bio.Labour et couvert sont-ils incompatibles&nbsp;? Faux. Les effets all&eacute;lopathiques des couverts aident-ils &agrave; lutter contre les adventices&nbsp;? Vrai. Les couverts facilitent-ils la gestion des adventices ? Faux. Un couvert peut-il diminuer les ressources pour la culture suivante&nbsp;? Vrai et faux. Les d&eacute;tails dans le fascicule...

Arvalis publie un fascicule de 25 fiches destinées à optimiser la mise en place, la conduite et la destruction des couverts végétaux. La 25ème fiche aborde la question des couverts vivants permanents, encore expérimentale.

Labour et couverts végétaux sont incompatibles : vrai ou faux ?

En Alsace, Emilie et Olivier Rominger ont investi dans un beau magasin pour vendre&nbsp;leurs fromages et yaourts mais aussi les produits fermiers des producteurs de la r&eacute;gion. 200 000 euros ont &eacute;t&eacute; investis pour agrandir la fromagerie et cr&eacute;er ce magasin. Avec une centaine de ch&egrave;vres laiti&egrave;res, des brebis et des ch&egrave;vres du Rove pour d&eacute;broussailler les terrains, la ferme emploie une salari&eacute;e, une &eacute;tudiante et un apprenti, en plus de l'aide des parents. L'investissement dans un roto de traite, qui permet de passer le troupeau en 40 minutes, facilite le travail des &eacute;leveurs et fromagers fermiers.&nbsp;

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="63b2697c-f76f-4e94-b4c3-e45fd90b41b0" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
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<figcaption>CabriOlait : un outil de travail fonctionnel qui ouvre de nouvelles perspectives</figcaption></figure>

Avec une centaine de chèvres laitières dans le Haut-Rhin, Emilie et Olivier se sont progressivement équipés pour gagner en confort de travail. Le dernier investissement en date : un nouveau bâtiment abritant un laboratoire de transformation et un magasin de vente.

[ Vidéo ] En Alsace, un nouveau magasin de vente directe pour Cabriolait

Profitant d'un d&eacute;bat sur la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re lors du congr&egrave;s de l'AGPB le 1er juin, Thierry Blandini&egrave;res, directeur g&eacute;n&eacute;ral d'InVivo Group, a invit&eacute; les op&eacute;rateurs, notamment les grosses structures &agrave; l'&eacute;chelle internationale, de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la construction d'un contrat &agrave; terme en Bl&eacute; Premium, de haute qualit&eacute;. "Il y a un enjeu pour la valorisation de l'exportation de bl&eacute;. Il faudrait arriver &agrave; valoriser les commodit&eacute;s donc faire &eacute;voluer la bourse de Chicago pour disposer d'un nouveau contrat Bl&eacute; Premium", a t-il lanc&eacute;. 
L'id&eacute;e est de pouvoir valoriser davantage les productions de qualit&eacute;, plus respectueuses de l'environnement, jusqu'ici non prises en compte par les principaux march&eacute;s &agrave; terme. Leur absence constituerait un frein &agrave; la juste r&eacute;mun&eacute;rations des efforts engag&eacute;s au niveau de la production, et donc &agrave; leur expansion.

"Quand on voit que le pr&eacute;sident am&eacute;ricain Joe Biden annonce 15% de taxes pour toutes les entreprises, nous avons peut-&ecirc;tre les moyens de discuter la cr&eacute;ation d'un contrat &agrave; terme de bl&eacute; Premium, et de r&eacute;fl&eacute;chir avec Cargill, ADM et les autres g&eacute;ants du n&eacute;goce" pour cr&eacute;er de la valeur et s&eacute;curiser le revenu des producteurs a d&eacute;clar&eacute; en substance le dirigeant du groupe InVivo.

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A l'occasion du congrès de l'Association générale des producteurs de blé, le patron du groupe In Vivo a défendu la création d'un contrat blé Premium pour valoriser les blés de qualité sur le marché mondial.

Thierry Blandinières plaide pour la création d'un contrat Blé premium à Chicago

160 000 &euro; de plus accord&eacute;s &agrave; l&rsquo;enveloppe des aides aux petits investissements. Soit une hausse de 16 % du budget. Voil&agrave; ce qu&rsquo;ont annonc&eacute; Jean-L&eacute;once Dupont et Hubert Courseaux, pr&eacute;sident et vice-pr&eacute;sident charg&eacute; de l&rsquo;agriculture du Conseil d&eacute;partemental, mercredi 26 mai 2021. Ces nouveaux fonds sont destin&eacute;s &agrave; la lutte contre la tuberculose bovine, en partenariat avec le GDS. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/dans-la-calvados-un-6e-cas-de-tuberculose-bovine-confirme" target="_blank">Depuis huit ans, vingt cheptels ont &eacute;t&eacute; abattus dans le Calvados, dont sept cette ann&eacute;e.</a> Le D&eacute;partement promet de financer, &agrave; hauteur de 40 %, l&rsquo;achat de mat&eacute;riels renfor&ccedil;ant la bios&eacute;curit&eacute; des &eacute;levages : doubles cl&ocirc;tures pour emp&ecirc;cher les contacts mufle &agrave; mufle, rehausseurs d&rsquo;aires d&rsquo;alimentation ou am&eacute;nagement des points d&rsquo;eau pour &eacute;viter la contamination par la faune sauvage. Sont &eacute;ligibles &agrave; ce dispositif les 50 &eacute;leveurs qui ont des parcelles voisines des sept foyers de contamination. Le groupement de d&eacute;fense sanitaire assure d&rsquo;abord une enqu&ecirc;te de bios&eacute;curit&eacute;, d&eacute;finit les points &agrave; risque de l&rsquo;exploitation. L&rsquo;&eacute;leveur r&eacute;alise travaux et investissements. &laquo; &Agrave; la r&eacute;ception du chantier, nous donnons le feu vert pour d&eacute;clencher la subvention &raquo;, relate Hubert Courseaux.

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-la-profession-reclame-efficacite-et-rapidite" target="_blank">Tuberculose bovine : la profession r&eacute;clame efficacit&eacute; et rapidit&eacute;</a></div>

<h3>Analyser les blaireaux morts</h3>

En 2021, le budget accord&eacute; au sanitaire par le conseil d&eacute;partemental est de 600 000 &euro;. Le D&eacute;partement finance, entre autres pour la tub, 1 &euro;/test intradermo tuberculination comparative (sur un total de 8,83&euro; dont 6,15 &euro; pris en charge par l&rsquo;&Eacute;tat et 1,68 &euro; par le GDS), soit un montant de 45 000 &euro; pour la campagne de prophylaxie 2020-21. Depuis cette ann&eacute;e, les deux entit&eacute;s ont sign&eacute; un accord pour que les blaireaux morts trouv&eacute;s, dans la zone de prophylaxie renforc&eacute;e, sur les routes d&eacute;partementales et nationales soient ramass&eacute;s et test&eacute;s &agrave; la tuberculose par Lab&eacute;o. &laquo; &Agrave; ce jour, 33 blaireaux ont &eacute;t&eacute; collect&eacute;s. Sur les 16 pour le moment analys&eacute;s, tous sont revenus n&eacute;gatifs &raquo;, informe &Eacute;tienne Gavart, directeur du GDS. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/jonathan-lenourichel-la-force-tranquille-et-le-consensus" target="_blank">Jonathan Lenourichel, pr&eacute;sident du GDS,</a> &laquo; salue ces efforts et la confiance que vous nous accordez&nbsp;&raquo; car, dit-il, &laquo; les &eacute;leveurs sont inquiets&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/inquietude-dans-le-bessin-apres-lannonce-dun-septieme-cas-de-tuberculose-bovine" target="_blank">Notamment autour du Molay-Littry</a>, secteur jusque-l&agrave; indemne de la maladie mais o&ugrave; le dernier foyer a &eacute;t&eacute; recens&eacute;. &laquo; Nous allons &ecirc;tre confront&eacute;s &agrave; la probl&eacute;matique de la faune sauvage et notamment des cerfs en for&ecirc;t de Balleroy. &raquo;

Jean-Léonce Dupont et Jonathan Lenourichel, présidents du Conseil départemental 14 et du GDS, ont signé une convention, mercredi 26 mai 2021. Celle-ci inclut de nouvelles mesures pour endiguer la propagation de la tuberculose bovine.

Le Département et le GDS renforcent la lutte contre la tuberculose bovine

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Barbe rousse mais pas corsaire&nbsp;; 40 ans, mari&eacute;, trois enfants ; cheveux poivre et sel ; voix imposante mais rassurante ; le sourire facile et la force tranquille ; fan du SM Caen. Voil&agrave; en quelques mots le portrait du nouveau pr&eacute;sident du Groupement de d&eacute;fense sanitaire du Calvados. Un homme, &eacute;leveur &agrave; Formigny dans le Bessin, qui aime &laquo; le dialogue, le consensus, le collectif. Pas grand-chose ne m&rsquo;&eacute;nerve, je suis beaucoup dans le contr&ocirc;le &raquo;.

<h3>&laquo; L&rsquo;animalier du Gaec &raquo;</h3>

Jonathan Lenourichel valide un BTS Acse &agrave; Coutances, en 2001. A 20 ans, il ne se voit pas travailler &agrave; la ferme : ne pas s&rsquo;enfermer trop vite, d&eacute;couvrir autre chose. Il embauche alors &agrave; l&rsquo;Adasea (1) du Calvados, pour monter des dossiers agri-environnementaux. &laquo; J&rsquo;ai fait un peu de formation, de la cartographie, le point info installation. J&rsquo;ai aim&eacute; &ecirc;tre au contact des personnes et la diversit&eacute; des missions. &raquo; En 2008, une opportunit&eacute; se pr&eacute;sente, il la saisit&nbsp;: une ferme se lib&egrave;re dans la commune, ses parents ont la cinquantaine pass&eacute;e et souhaitent ralentir. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai dit OK, on y va. &raquo; Son installation met l&rsquo;accent sur la modernisation du Gaec : &laquo; on a install&eacute; un roto de traite, on a am&eacute;lior&eacute; le confort des animaux. Je pars du principe que si les animaux vont bien, l&rsquo;homme va bien. J&rsquo;ai mis en place une coupure entre le perso et le pro. &raquo; Son fr&egrave;re, Dimitri, arrive en 2014. Dans ses valises : 45 ha et une micro-m&eacute;thanisation. L&rsquo;exploitation compte d&eacute;sormais 170 laiti&egrave;res pour 1 695 000&nbsp;l de lait et 260 ha. &laquo; On livre le lait &agrave; la Coop&eacute;rative Isigny-Sainte-M&egrave;re et on travaille avec la Coop&eacute;rative de Creully. &raquo; Jonathan Lenourichel est &laquo; l&rsquo;animalier du Gaec &raquo;. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/des-eleveurs-seduits-par-la-silphie-testent-la-nouvelle-culture" target="_blank">La partie cultures revient &agrave; Dimitri.</a>

<div alt="jonathan lenourichel" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d48f129f-0a2e-45d6-93b5-52b9e6f6cd08" title="jonathan lenourichel" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/14%20-%20portrait%20jonathan%20lenouriche1.JPG" alt="jonathan lenourichel" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3>Travailler pour le collectif</h3>

Le GDS - &laquo; auquel on a toujours &eacute;t&eacute; cotisant &raquo; - arrive assez vite dans la vie de l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo; En 2011, j&rsquo;ai accept&eacute; de postuler comme d&eacute;l&eacute;gu&eacute;, car un cousin qui y &eacute;tait administrateur m&rsquo;a dit que le GDS cherchait du monde. Il ne m&rsquo;avait pas dit qu&rsquo;il cherchait aussi des administrateurs&nbsp;&raquo;, sourit Jonathan Lenourichel. Il accepte. Le sanitaire l&rsquo;int&eacute;resse. La structure a un &laquo; minimum d&rsquo;ind&eacute;pendance &raquo;, elle est proche du terrain. &laquo; J&rsquo;aime travailler pour le collectif, mettre en place des actions pour le bien commun.&nbsp;&raquo; Il devient d&egrave;s 2015 le bras droit d&rsquo;<a href="https://www.agriculteur-normand.com/alain-legentil-fait-ses-adieux-au-gds" target="_blank">Alain Legentil.</a> &laquo; J&rsquo;&eacute;tais flatt&eacute; de devenir son vice-pr&eacute;sident, car je ne pr&eacute;tends pas avoir toutes les capacit&eacute;s. &raquo; En regardant dans le r&eacute;tro, Jonathan Lenourichel mise sur son ouverture d&rsquo;esprit, ses facilit&eacute;s &agrave; dialoguer et son esprit constructif pour l&rsquo;avoir men&eacute; vers la t&ecirc;te du GDS. Puis tombe la pand&eacute;mie de Covid-19. Les &eacute;lections sont report&eacute;es. &laquo; Les d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s &eacute;lisent le conseil d&rsquo;administration. C&rsquo;est important qu&rsquo;ils voient pour qui ils votent. &raquo; <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-gds-14-elit-son-nouveau-president" target="_blank">Les &eacute;lections sont finalement cal&eacute;es entre deux confinements, en f&eacute;vrier 2021</a>. Depuis, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est parti &raquo;.

<h3>Avancer en concertation</h3>

Le pr&eacute;sident du GDS prend ses fonctions en pleine recrudescence de tuberculose bovine. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/dans-la-calvados-un-6e-cas-de-tuberculose-bovine-confirme" target="_blank">Sept foyers en trois mois</a>, <a href="https://www.agriculteur-normand.com/inquietude-dans-le-bessin-apres-lannonce-dun-septieme-cas-de-tuberculose-bovine" target="_blank">dont deux hors zone de prophylaxie</a>, sont d&eacute;couverts. Le pr&eacute;sident, qui suivait &laquo; d&eacute;j&agrave; le dossier avant &raquo;, met en place avec la Chambre d&rsquo;agriculture et la DDPP <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-une-seconde-reunion-pour-les-eleveurs-du-secteur-devrecy" target="_blank">des r&eacute;unions d&rsquo;information pour les &eacute;leveurs.</a> <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-la-profession-reclame-efficacite-et-rapidite" target="_blank">&laquo; L&rsquo;administration doit sortir de son bureau et rencontrer les agriculteurs, qui sont des professionnels. </a>Il ne faut pas laisser fonctionner le t&eacute;l&eacute;phone arabe mais leur expliquer les choses. &raquo; Son app&eacute;tence pour la concertation va &ecirc;tre mise &agrave; l&rsquo;&eacute;preuve de la tub : &laquo; en juin, nous allons d&eacute;cider, avec l&rsquo;ensemble des OPA, les v&eacute;tos, la Chambre, la DDTM et j&rsquo;en oublie, si nous passons tout le d&eacute;partement en prophylaxie &raquo;. Car l&rsquo;un des objectifs de son mandat est bien &laquo; d&rsquo;&eacute;radiquer la maladie. Je vais faire tout mon possible pour qu&rsquo;on ait une photo de la situation dans le d&eacute;partement, qu&rsquo;on fasse le m&eacute;nage et qu&rsquo;on s&rsquo;en d&eacute;barrasse&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;ordre du jour : former les &eacute;leveurs &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;, surveiller la faune sauvage, discuter, informer, int&eacute;grer les &eacute;lus. Son deuxi&egrave;me cheval de bataille : la d&eacute;sh&eacute;rence. &laquo; On manque d&rsquo;outils pour lutter contre, alors qu&rsquo;il y a des accidents toutes les semaines. Et l&rsquo;image de la profession est entach&eacute;e. &raquo; Ce sera son combat aupr&egrave;s des d&eacute;put&eacute;s et des &eacute;lus locaux. &laquo; Le bien-&ecirc;tre animal est un sujet sensible. &raquo; Ce sera aussi, peut-&ecirc;tre, un challenge pour lui, car il y a bien quelque chose que l&rsquo;homme n&rsquo;aime pas : &laquo; la mauvaise foi et le blabla &raquo;.

(1) Association d&eacute;partementale d&rsquo;am&eacute;nagement des structures des exploitations agricoles.

Jonathan Lenourichel, 40 ans, est installé avec son frère Dimitri dans le Bessin. Il est, depuis février 2021, président du GDS du Calvados. L’éleveur de Formigny bataille contre la tuberculose et les élevages en déshérence.

Jonathan Lenourichel, la force tranquille et le consensus

&laquo;&nbsp;La victoire est collective, mais les emmerdements ce n&rsquo;est que pour le pr&eacute;sident&nbsp;&raquo;. Pour sa derni&egrave;re prise de parole en tant que pr&eacute;sident de la FDSEA, S&eacute;bastien Amand n&rsquo;a pas us&eacute; de la langue de bois. Il a cibl&eacute; les points de vigilance prioritaires sur lesquels &laquo;&nbsp;le futur pr&eacute;sident devra veiller au grain. Sur le dossier lait, on n&rsquo;en a pas fini avec le Lilano&nbsp;&raquo;. En d&rsquo;autres termes, l&rsquo;&eacute;laboration de la grille interprofessionnelle doit permettre de garder une certaine autonomie, a plaid&eacute; celui qui a exerc&eacute; le pouvoir pendant 8 ans. Et de conclure avant de tirer sa r&eacute;v&eacute;rence&nbsp;: &laquo;&nbsp;on ne nait pas pr&eacute;sident, on le devient (...). La d&eacute;mocratie participative a un peu ses limites&nbsp;&raquo;.

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/node/7587/edit" target="_blank">FDSEA de la Manche : Jean-Michel Hamel, nouveau pr&eacute;sident</a></div>

<h3>Un impact confinement</h3>

Auparavant, participants et &eacute;lus sont revenus sur une ann&eacute;e syndicale plomb&eacute;e par la crise sanitaire. Le confinement a fortement perturb&eacute; l&rsquo;intronisation des nouveaux administrateurs et le travail terrain de conqu&ecirc;te de nouveaux adh&eacute;rents. &laquo;&nbsp;Le SMS, c&rsquo;est bien, mais quand on ne se voit pas physiquement, ce n&rsquo;est pas la m&ecirc;me chose&nbsp;&raquo;. La sortie de crise permettra de se remettre &agrave; l&rsquo;ouvrage, estime Jean-Hugues Lorault, son secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral. Parall&egrave;lement et en termes de services, l&rsquo;activit&eacute; conseil environnement et juridique a &eacute;galement &eacute;t&eacute; impact&eacute;e par la Covid. Il n&rsquo;y a pas le feu au lac, mais le mod&egrave;le &eacute;conomique de la structure doit s&rsquo;adapter aux nouvelles donnes et faire preuve d&rsquo;innovation. Toutes les pistes sont &agrave; explorer comme le projet de fusion avec AS 35. 
Au niveau des productions agricoles, S&eacute;bastien Amand a invit&eacute; chacun &laquo;&nbsp;&agrave; mettre le fer au feu sur les charges&nbsp;&raquo; d&rsquo;autant plus que la loi Egalim n&rsquo;a pas apport&eacute; toute satisfaction et que la grande distribution est moins v&eacute;loce sur Egalim 2. Relevant &laquo;&nbsp;qu&rsquo;autour de nous, &ccedil;a beurre parfois &eacute;pais&nbsp;&raquo;, citant par exemple les produits v&eacute;t&eacute;rinaires ou bien encore le secteur de l&rsquo;ins&eacute;mination, il a &eacute;voqu&eacute; l&rsquo;envol&eacute;e du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res. &laquo;&nbsp;On se prend 100 e/t de soja sur 6 mois ce qui correspond &agrave; 15 e/1&nbsp;000&nbsp;l&raquo;. Une r&eacute;alit&eacute; &agrave; porter en meute dans les assembl&eacute;es g&eacute;n&eacute;rales des coop&eacute;ratives et des OP (Organisation de Producteurs).

<h3>En veille sur la m&eacute;tha</h3>

Autre sujet de discussion, la m&eacute;thanisation, dont les grosses structures peuvent faire peur, car elles constituent une concurrence potentielle fourrag&egrave;re sur le ma&iuml;s et l&rsquo;herbe. &laquo;&nbsp;Elle a besoin aussi d&rsquo;effluents d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;, a pond&eacute;r&eacute; Herv&eacute; Marie en bon tr&eacute;sorier. Enfin, la relation avec la Chambre d&rsquo;Aagriculture a &eacute;galement nourri le d&eacute;bat. A ceux qui y perdraient leur latin, Pascal F&eacute;rey et S&eacute;bastien Amand ont apport&eacute; une explication de texte quasi identique. &laquo;&nbsp;Il ne faut pas se tromper de d&eacute;bat. Pr&eacute;sident de Chambre et pr&eacute;sident de FDSEA, qui ont travaill&eacute; dans un cadre g&eacute;n&eacute;ral valid&eacute; par une &eacute;lection, doivent &oelig;uvrer main dans la main. Nous sommes dans la co-construction. Pour faire du syndicalisme, il faut un argumentaire technique. Entre les deux structures, &ccedil;a monte et &ccedil;a descend les marches sans difficult&eacute;, mais aussi sans ambigu&iuml;t&eacute;&nbsp;&raquo;. Fin de citation.

<div class="encadre">Elections r&eacute;gionales : &ccedil;a couine un peu 
A quelques semaines des &eacute;ch&eacute;ances &eacute;lectorales territoriales, le sujet s&rsquo;est invit&eacute; au tour de table. S&eacute;bastien Amand et Herv&eacute; Marie sont candidats, &laquo;&nbsp;pas sur le m&ecirc;me canton, ouf&nbsp;&raquo;, et porteront en cas de victoire les probl&eacute;matiques agricoles au niveau du d&eacute;partement. Rien &agrave; redire. 
A contrario, &ccedil;a couine un peu au niveau des r&eacute;gionales avec la pr&eacute;sence de St&eacute;phanie Maub&eacute; (la berg&egrave;re devenue maire de Lessay) sur la liste &laquo;&nbsp;Vivre la Normandie&nbsp;&raquo; port&eacute;e par le pr&eacute;sident sortant, Herv&eacute; Morin. Pour Thierry Chasles et Fran&ccedil;ois Rihouet, ce sera &laquo;&nbsp;niet&nbsp;&raquo;. Thierry Hulmer est plus pond&eacute;r&eacute; : &laquo;&nbsp;il faut faire attention. Depuis six ans, la R&eacute;gion a correctement accompagn&eacute; l&rsquo;agriculture. Clotilde Eudier a par exemple &eacute;t&eacute; une alli&eacute;e de poids&nbsp;&raquo;. Verdict derri&egrave;re l&rsquo;isoloir et dans les urnes.</div>

L’assemblée générale de la FDSEA s’est tenue jeudi dernier à St-Lô. Pour la der de Sébastien Amand à la présidence de la structure, la jauge a limité le nombre de participants, mais certainement pas celui du débat d’idées.

AG de la FDSEA : pas de jauge dans les débats

Au 20 mai 2021, la production cumul&eacute;e des prairies permanentes est proche de la norme, inf&eacute;rieure de 3% &agrave; la pousse de r&eacute;f&eacute;rence (1989-2018) de la m&ecirc;me p&eacute;riode, d&eacute;taille le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture dans une note publi&eacute;e le 1er juin. Cette moyenne nationale masque toutefois de fortes disparit&eacute;s r&eacute;gionales avec une pousse normale voire l&eacute;g&egrave;rement exc&eacute;dentaire dans la moiti&eacute; nord, mais fr&eacute;quemment d&eacute;ficitaire dans la moiti&eacute; sud.La pousse est largement d&eacute;ficitaire en Occitanie mais la r&eacute;gion conna&icirc;t de forts contrastes. Le d&eacute;ficit de pousse est important dans la partie ouest, il est plus mod&eacute;r&eacute; pr&egrave;s des Pyr&eacute;n&eacute;es et la pousse est m&ecirc;me exc&eacute;dentaire dans la partie m&eacute;diterran&eacute;enne de la r&eacute;gion.En Aquitaine, si la pousse est normale dans les Pyr&eacute;n&eacute;es Atlantiques et dans le Limousin, elle est d&eacute;ficitaire ailleurs et m&ecirc;me fortement d&eacute;ficitaire sur la partie littorale. En Auvergne Rh&ocirc;ne Alpes, la pousse est faible dans le sud du Massif-Central et proche de la normale dans le nord de la r&eacute;gion.Au 20 mai, 5 % des r&eacute;gions fourrag&egrave;res ont une pousse exc&eacute;dentaire et un tiers ont une pousse d&eacute;ficitaire (10 % ont un fort d&eacute;ficit). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/7/7/3987782-2-fre-FR/prairies-mai2.JPG" alt="" height="1146" width="836" /><figcaption>L&rsquo;indicateur de rendement des prairies permanentes Isop, &agrave; une date donn&eacute;e, est &eacute;gal au rapport entre la pousse cumul&eacute;e &agrave; cette date depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e et la pousse cumul&eacute;e &agrave; la m&ecirc;me date calcul&eacute;e sur la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1989-2018.</figcaption></figure>

</div>

Les épisodes de gel de début avril, le manque d'eau au début du printemps ainsi que la fraîcheur persistante depuis deux mois ont ralenti la pousse de l'herbe. Le déficit de pousse est important dans certaines régions.

Prairies : 10% des régions fourragères en fort déficit

HVE - Haute valeur environnementale&nbsp;: un sigle qui pourrait bient&ocirc;t &ecirc;tre spontan&eacute;ment associ&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture cantalienne dont chacun s&rsquo;accorde &agrave; souligner les vertus naturellement agro&eacute;cologiques. C&rsquo;est du moins l&rsquo;ambition des &eacute;lus de la Chambre d&rsquo;agriculture qui projettent de faire du Cantal une vitrine de cette certification environnementale des exploitations. Pas question en effet de laisser &agrave; d&rsquo;autres cette identit&eacute; naturellement verte. Issue du Grenelle de l&rsquo;environnement et lanc&eacute;e en 2011, la HVE (le niveau 3, le plus &eacute;lev&eacute; de la certification environnementale des exploitations) s&rsquo;est jusqu&rsquo;alors essentiellement d&eacute;velopp&eacute;e dans les zones viticoles. Valoriser l&rsquo;identit&eacute; verte du d&eacute;partement Selon les derniers chiffres publi&eacute;s par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, en juillet dernier, sur les 8 218 exploitations tricolores certifi&eacute;es HVE, plus de 80 % &eacute;taient des exploitations viticoles, 7 % arboricoles, 4 % en grandes cultures... On ne recensait alors que 260 &eacute;levages engag&eacute;s et certifi&eacute;s dans cette d&eacute;marche, dont 158 exploitations en bovins (soit moins de 2 %). Aucune dans le Cantal alors que ce dernier a sans doute plus que tout autre une somme de pratiques agricoles et composantes naturelles &agrave; faire valoir&nbsp;: pr&eacute;pond&eacute;rance des prairies, faible chargement animal, pr&eacute;sence de haies... Cette situation pourrait rapidement changer &agrave; la faveur de cette volont&eacute; professionnelle accompagn&eacute;e du s&eacute;rieux coup de pouce donn&eacute; par le plan de Relance. Ce sont ainsi quelque 76 millions d&rsquo;euros de cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t qui ont &eacute;t&eacute; fl&eacute;ch&eacute;s par le gouvernement afin d&rsquo;accompagner la certification des exploitations d&rsquo;ici fin 2022. Une opportunit&eacute; &agrave; saisir sans tarder, les mesures du plan de Relance ayant jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent eu une esp&eacute;rance de vie des plus r&eacute;duites... Embauch&eacute; en mars dernier par la Chambre d&rsquo;agriculture pour accompagner les agriculteurs cantaliens dans cette d&eacute;marche, Cl&eacute;ment Martel a pu d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; mesurer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t suscit&eacute; aupr&egrave;s de ces derniers. Alors qu&rsquo;il vient de boucler son quatri&egrave;me dossier HVE, une quarantaine d&rsquo;autres l&rsquo;attendent d&eacute;j&agrave; apr&egrave;s qu&rsquo;une information a &eacute;t&eacute; adress&eacute;e il y a quelques semaines seulement aux ressortissants de la compagnie consulaire. &ldquo;Pendant 15 jours, &ccedil;a n&rsquo;a pas arr&ecirc;t&eacute;, le carnet de rendez-vous est plein sur juin. On a tous les profils&nbsp;: des gens en vente directe, en bio, en agriculture conventionnelle qui souhaitent faire reconna&icirc;tre leurs pratiques sans avoir &agrave; s&rsquo;engager dans des cahiers des charges trop contraignants...&rdquo;, analyse le jeune conseiller, qui constate &agrave; ce stade davantage de sollicitations sur les bassins de Saint-Flour et d&rsquo;Aurillac. &Eacute;clairage sur les b&eacute;n&eacute;fices et modalit&eacute;s de la HVE.Que peut attendre une exploitation de sa certification HVE&nbsp;? Cl&eacute;ment Martel&nbsp;: &ldquo;En premier lieu, un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 2 500 &euro; par exploitation ou par associ&eacute; dans le cas d&rsquo;un Gaec (dans la limite de quatre associ&eacute;s). Ce cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t, valable une seule fois, est cumulable avec le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t bio dans la limite de 5 000 &euro; par exploitation ou associ&eacute;. La certification HVE permet &eacute;galement de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;aides sp&eacute;cifiques dans le cadre du plan b&acirc;timent, ainsi que d&rsquo;une majoration de DJA. Les exploitations certifi&eacute;es HVE sont par ailleurs exempt&eacute;es du conseil strat&eacute;gique phytos impos&eacute; pour le renouvellement du Certiphyto et ont une probabilit&eacute; plus faible d&rsquo;avoir un contr&ocirc;le Pac. &nbsp;Cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t, acc&egrave;s au march&eacute;...La HVE apporte &eacute;galement un plus en terme d&rsquo;acc&egrave;s au march&eacute; pour les exploitations en vente directe notamment&nbsp;: la loi &Eacute;galim pr&eacute;voit en effet que d&rsquo;ici 2022, au moins 50 % des produits approvisionnant la restauration collective soient sous signe officiel de qualit&eacute; ou d&rsquo;origine, dont la HVE fait partie. Et d&rsquo;ici 2030, une obligation de performance environnementale sera impos&eacute;e aux produits sous signe officiel de qualit&eacute; (AOP, IGP...). Des acheteurs dans certaines fili&egrave;res, des distributeurs (GMS) exigent d&rsquo;ailleurs d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; une certification de niveau 3 dans leurs cahiers des charges.&nbsp;Enfin, dans le cadre de la future Pac, il a &eacute;t&eacute; act&eacute; que la HVE donne acc&egrave;s au niveau sup&eacute;rieur des &eacute;co-r&eacute;gimes(1).&rdquo;Comment les fermes certifi&eacute;es pourront-elles communiquer sur cette HVE&nbsp;? C. M.&nbsp;: &ldquo;Les agriculteurs en vente directe pourront apposer un macaron sur leurs produits qui reprend le logo HVE. Nous pr&eacute;voyons parall&egrave;lement &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de faire r&eacute;aliser des panneaux sur le mod&egrave;le de ceux qui existent pour les bilans carbone.&rdquo;Quelles sont les conditions &agrave; remplir pour pr&eacute;tendre &agrave; cette certification&nbsp;? C. M.&nbsp;: &nbsp;&ldquo;On distingue trois niveaux de certification : - le niveau 1 qui correspond au respect des exigences environnementales de la conditionnalit&eacute; des aides Pac (sur les volets environnement, BCAE et sant&eacute; du v&eacute;g&eacute;tal) accompagn&eacute; d&rsquo;une &eacute;valuation de l&rsquo;exploitation. - le niveau 2 qui correspond au respect d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rentiel comportant 16 exigences consid&eacute;r&eacute;es efficientes pour l&rsquo;environnement. Il s&rsquo;agit plus d&rsquo;une obligation de moyens, par exemple la mise en place de cahiers d&rsquo;enregistrement,... - enfin, le niveau 3, celui de la Haute valeur environnementale&nbsp; (HVE) que nous visons dans le Cantal. Il est bas&eacute; sur des indicateurs de r&eacute;sultats relatifs &agrave; la biodiversit&eacute;, la strat&eacute;gie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l&rsquo;irrigation.&nbsp;Pour chacune de ces th&eacute;matiques HVE, il faut obtenir au moins dix points pour &ecirc;tre certifi&eacute; HVE. Hormis sur le volet irrigation, l&rsquo;atteinte du seuil de performance sur un crit&egrave;re pr&eacute;pond&eacute;rant permet d&rsquo;embl&eacute;e d&rsquo;engranger ces dix points.&rdquo; (lire par ailleurs).Quelles sont les d&eacute;marches &agrave; accomplir pour &ecirc;tre certifi&eacute;&nbsp;? C. M.&nbsp;: &ldquo;Nous proposons aux agriculteurs une expertise et un accompagnement personnalis&eacute;s avec un rendez-vous d&rsquo;une demi-journ&eacute;e au bureau qui permet de r&eacute;aliser ensemble un autodiagnostic de niveau 1 et de niveau 3 sur la base des documents suivants&nbsp;: le RPG (registre parcellaire graphique) de l&rsquo;exploitation, les factures d&rsquo;engrais, le cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques phytos &agrave; jour... &Agrave; l&rsquo;issue de ce rendez-vous, on remet &agrave; l&rsquo;agriculteur un attestation de validation du niveau 1, l&rsquo;autodiagnostic de niveau 3 ainsi qu&rsquo;un plan d&rsquo;actions pour p&eacute;renniser cette certification valable trois ans. Cela permet &eacute;galement de mettre en avant des points de vigilance. L&rsquo;agriculteur doit alors contacter l&rsquo;un des six organismes certificateurs agr&eacute;&eacute;s dans le Cantal qui viendra r&eacute;aliser l&rsquo;audit de certification dans un d&eacute;lai d&rsquo;un mois et demi-deux mois. Cet audit permet de d&eacute;livrer le certificat HVE. Un audit de suivi sera r&eacute;alis&eacute; 18 mois plus tard.&rdquo; (1) Lire L&rsquo;union du 29 mai.

Via la certification HVE, la Chambre d’agriculture veut promouvoir les performances environnementales de la ferme Cantal.

L’agriculture du Cantal, naturellement HVE

&nbsp;<figure style="text-align: center;">
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 <figcaption>cniel</figcaption>
</figure>

Les prix des produits laitiers industriels se sont redressés depuis le début de l’année 2021. Cette remontée des cours intervient dans un contexte de légère diminution de la production laitière en Europe sur le début de l’année 2021. Ce recul observé apparaît encore plus marqué en France.

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