<p class="fieldlq5569777c">Le savoir-faire artisanal et la culture de la baguette de pain pourraient faire l&rsquo;objet d&rsquo;une&nbsp;inscription&nbsp;au patrimoine immat&eacute;riel de l&rsquo;Unesco prochainement. Mais la route est encore longue avant de sabrer le champagne. Une premi&egrave;re &eacute;tape pour cette candidature, d&eacute;fendue par la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale de la boulangerie-p&acirc;tisserie fran&ccedil;aise (CNBPF) notamment, a &eacute;t&eacute; franchie en novembre&nbsp;2018 lorsque la baguette&nbsp;a&nbsp;obtenu la reconnaissance&nbsp;comme &eacute;l&eacute;ment du patrimoine culturel immat&eacute;riel national.</p>

<h3 class="fieldlq5569795c">Encore deux &eacute;tapes</h3>

<p class="fieldlq5569777c">En f&eacute;vrier, le Comit&eacute; du patrimoine ethnologique et immat&eacute;riel, a examin&eacute; le dossier et valid&eacute; la transmission de la candidature de la baguette de pain, pr&eacute;sent&eacute; par le CNBPF&nbsp;&agrave;&nbsp;la ministre de la Culture, Roselyne Bachelot.&nbsp;Celle-ci doit maintenant choisir un dossier, parmi les trois retenus &agrave; ce jour, pour le proposer pour la derni&egrave;re ligne droite &agrave; l&rsquo;Unesco. Aux c&ocirc;t&eacute;s de la baguette fran&ccedil;aise, on retrouve&nbsp;le savoir-faire de la construction et de la restauration des toits en zinc parisiens, et une f&ecirc;te vinicole d&rsquo;origine&nbsp;m&eacute;di&eacute;vale, le Biou d&rsquo;Arbois (Jura), devenue&nbsp;r&eacute;publicaine et c&eacute;l&eacute;br&eacute;e d&eacute;but septembre chaque ann&eacute;e. Le minist&egrave;re de la Culture doit rendre sa copie d&rsquo;ici la fin du mois de mars.</p>

<p class="fieldlq5569777c">Si le savoir-faire artisanal et la culture de la baguette sortent finalement de l&rsquo;entonnoir de la ministre de la Culture pour repr&eacute;senter la France, il faudra attendre la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2022 et la d&eacute;cision de l&rsquo;organisation internationale&nbsp;qui inscrira ou non cette tradition purement hexagonale au&nbsp;patrimoine immat&eacute;riel de l&rsquo;Unesco.</p>

<h3 class="fieldlq5569795c">Des soutiens politiques</h3>

<p class="fieldlq5569777c">En premi&egrave;re ligne pour soutenir la candidature de la baguette de pain, Dominique Anract qui pr&eacute;side la CNBPF. &laquo;&nbsp;Comme la tour Eiffel, la baguette est un embl&egrave;me national, un vecteur de lien social, un rituel quotidien&nbsp;&raquo;, a-t-il d&eacute;clar&eacute; dans Les Nouvelles de la boulangerie-p&acirc;tisserie (n&deg;&nbsp;1019 du mois de mars).</p>

<div alt="Twit Anract 2021 CNBPF" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="34f6b778-3632-4031-a269-5c8a859125fc" title="Twit Anract 2021 CNBPF" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202021-03-18%20162908.jpg" alt="Twit Anract 2021 CNBPF" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="fieldlq5569777c">Pr&eacute;sid&eacute; par la s&eacute;natrice de Paris&nbsp;Catherine Dumas, un comit&eacute; de soutien de la candidature a &eacute;t&eacute; mis en place au d&eacute;but de l&rsquo;aventure&nbsp;et comprend plusieurs centaines de personnes dont quelques parlementaires.</p>

<p class="fieldlq5569777c">Enfin, selon nos confr&egrave;res du&nbsp;<em>Parisien</em>, le pr&eacute;sident Emmanuel Macron aurait lui m&ecirc;me assur&eacute; lors de la c&eacute;r&eacute;monie de l&rsquo;&Eacute;piphanie &agrave; l&rsquo;&Eacute;lys&eacute;e, le 13&nbsp;janvier, qu&rsquo;il &laquo;&nbsp;d&eacute;fendrait&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;pr&eacute;senterait la baguette&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;Unesco. &laquo;&nbsp;Parce que j&rsquo;y crois, avec ses 250&nbsp;g de perfection et de magie&nbsp;&raquo;, aurait-il d&eacute;clar&eacute;.<br /><br />
Si de nombreux dossiers obtiennent chaque ann&eacute;e le fameux&nbsp;label de l&rsquo;inscription au patrimoine des biens immat&eacute;riels de l&rsquo;Unesco, il faut noter que l&rsquo;Hexagone, qui en d&eacute;tient d&eacute;j&agrave;&nbsp;un grand nombre, ne peut pr&eacute;senter qu'un candidat tous les deux ans.</p>

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Symbole des plus reconnus dans le monde de l’alimentation à la française, la baguette de pain saura fin mars si elle est candidate et, le cas échéant, fin 2022 si elle est retenue par les experts de l’Unesco.

Dernière ligne droite pour la baguette française vers une candidature à l’Unesco

<div class="rendezvous">&nbsp;</div>

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<h3>Luc Varin, &eacute;leveur en Seine-Maritime</h3>
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<h2>OUI</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_RUE_DEBAT_ROTO_LucVarin.JPG" /><figcaption>&copy; E. Bignon</figcaption></figure><strong>Le premier avantage d&rsquo;un roto ext&eacute;rieur est d&rsquo;&ecirc;tre de plain-pied avec la laiterie. </strong>Comme le trayeur est au pied de l&rsquo;aire d&rsquo;attente, c&rsquo;est facile d&rsquo;aller chercher les primipares r&eacute;calcitrantes en fin de traite par exemple. <strong>L&rsquo;entr&eacute;e dans l&rsquo;axe du couloir est simple d&rsquo;acc&egrave;s pour les vaches. Par contre, leur sortie est plus d&eacute;licate, surtout si elles boitent</strong>, car un demi-tour s&rsquo;impose.<strong> Le roto ext&eacute;rieur limite aussi l&rsquo;emprise au sol compar&eacute; &agrave; un roto int&eacute;rieur.</strong> Notre roto ext&eacute;rieur de 30 postes n&eacute;cessite un diam&egrave;tre de plateforme identique &agrave; celui d&rsquo;un roto int&eacute;rieur de 24 postes. Par contre, il a fallu sur&eacute;lever la plateforme de traite pour l&rsquo;acc&egrave;s aux animaux. J&rsquo;appr&eacute;cie aussi de ne jamais prendre de coups de pattes. On trait seul.&nbsp;Pour&nbsp;100 vaches, cela prend 1h15, mise en route et lavage inclus. <strong>Dans le couloir de sortie, il y a une cage de trempage sous un portique, qui pulv&eacute;rise la mamelle.</strong> On a pris l&rsquo;option &laquo;&nbsp;2<sup>e</sup> tour&nbsp;&raquo;, qui bloque une vache longue &agrave; traire ou &agrave; surveiller, sans avoir &agrave; arr&ecirc;ter le roto.

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<div class="surtitre">
<h3>Yannick Prat, &eacute;leveur en Haute-Marne</h3>
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<h2>NON</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_RUE_DEBAT_ROTO_YANNICK%20PRAT.JPG" /><figcaption>&copy; A. Conte</figcaption></figure>
Nous avons vu les deux syst&egrave;mes de traite et le roto int&eacute;rieur a &eacute;t&eacute; une &eacute;vidence. <strong>C&rsquo;est important pour nous d&rsquo;avoir une vue d&rsquo;ensemble sur les vaches et de pouvoir suivre la traite de A &agrave; Z.</strong> En un coup d&rsquo;&oelig;il, on peut voir si tout se passe bien, v&eacute;rifier qu&rsquo;aucune vache ne d&eacute;croche,&nbsp;etc. On contr&ocirc;le aussi facilement que tous les trayons sont bien traits. <strong>Et c&rsquo;est bien plus agr&eacute;able de traire en voyant ses vaches&nbsp;!</strong> Elles sont branch&eacute;es en &eacute;pi, ce qui permet une bonne accessibilit&eacute; &agrave; la mamelle. <strong>La sortie des animaux de face est naturelle. Par contre, la sortie du trayeur pendant la traite est moins pratique.</strong> Mais, avec un minimum d&rsquo;habitude, ce n&rsquo;est pas insurmontable non plus, le roto ne tourne pas vite. Nous trayons g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; deux&nbsp;: l&rsquo;un lave les mamelles, et l&rsquo;autre branche et trempe.

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<div class="surtitre">
<h3>Fran&ccedil;ois-Xavier Girard, &eacute;leveur en Haute-Sa&ocirc;ne</h3>
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<h2>OUI</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA356_RUE_DEBAT_ROTO_FXGIRARD.JPG" /><figcaption>&copy; A. Cont&eacute;</figcaption></figure>
Nous trayons 180 vaches &agrave; deux dans un roto ext&eacute;rieur de 32 places. <strong>Je n&rsquo;ai pas h&eacute;sit&eacute;, pour une question de circulation des trayeurs.</strong> L&rsquo;acc&egrave;s entre la laiterie et l&rsquo;espace de traite est souvent compliqu&eacute; en roto int&eacute;rieur, et il faut pr&eacute;voir des zones de passage. Avec un roto ext&eacute;rieur, on est de plain-pied, c&rsquo;est plus facile pour r&eacute;cup&eacute;rer les bidons pour les veaux. Comme on trait deux lots distincts, je voulais &eacute;galement pouvoir sortir facilement. En plus, je crois que je n&rsquo;aimerais vraiment pas me sentir enferm&eacute; &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du man&egrave;ge. <strong>Nous avons une bonne cadence de traite, le flux d&rsquo;arriv&eacute;e des animaux est r&eacute;gulier, les vaches sont en place tout de suite.</strong> La traite est calme et peu bruyante. Avoir les vaches perpendiculaires aux quais, c&rsquo;est mieux aussi pour la s&eacute;curit&eacute; du trayeur. <strong>L&rsquo;inconv&eacute;nient, c&rsquo;est qu&rsquo;il faut faire le tour du roto si une vache est traite au pot par exemple.</strong> Dans ce cas, je surveille sa position sur l&rsquo;&eacute;cran tactile. L&rsquo;&eacute;cran est indispensable pour veiller au bon d&eacute;roul&eacute; de la traite. J&rsquo;ai tout le temps l&rsquo;&oelig;il dessus.

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<h3 class="sequence">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/machinisme/concilier-productivite-et-confort-de-traite-en-systeme-roto" target="_blank">Concilier productivit&eacute; et confort de traite en syst&egrave;me roto</a></h3>
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Les salles de traite rotatives sont moins nombreuses que les robots de traite. Elles représenteraient moins de 5 % du marché a priori. Il y aurait légèrement plus de rotos extérieurs qu’intérieurs, aux dires des conseillers de terrain. Le choix semble dépendre de la vision de la traite des éleveurs.

Avez-vous préféré opter pour un roto extérieur plutôt qu’intérieur ?

<p>Une mol&eacute;cule issue du lait de ch&egrave;vre, la <strong>chevroquine</strong>, pourrait &ecirc;tre le traitement de demain contre le Covid-19. Cette mol&eacute;cule, naturellement pr&eacute;sente dans le lait et les fromages de ch&egrave;vre, semble active contre les sympt&ocirc;mes et la progression du &nbsp;coronavirus. Des essais men&eacute;s au Centre hospitalier universitaire de Sainte-Maure-de-Touraine (Indre-et-Loire) semblent prometteurs pour lutter contre la pand&eacute;mie mondiale. Apr&egrave;s avoir distribu&eacute; de la chevroquine &agrave; une cohorte de 35 patients positifs au Covid, <strong>tous les tests se sont r&eacute;v&eacute;l&eacute;s n&eacute;gatifs</strong>, chez les asymptomatiques comme chez les patients qui toussaient et crachaient quelques heures auparavant. Mieux, des patients en r&eacute;animation depuis plusieurs semaines ont re&ccedil;u une perfusion de b&ucirc;chette sainte-maure et, en moins de deux heures, ils sont sortis de l&rsquo;h&ocirc;pital et ont amorc&eacute; un marathon. &laquo;&nbsp;<em>Je sais que nos produits naturels vont &agrave; l&rsquo;encontre des lobbys pharmaceutiques</em>, reconnait le Professeur Gaoult, immunologiste au CHU de Sainte-Maure-de-Touraine. <em>Il va falloir nous battre pour faire admettre tout le potentiel caprin de la chevroquine</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p class="accroche">Alliance Sanofi-Eurial</p>

<p>Face &agrave; l&rsquo;&eacute;chec de son premier vaccin et fleurant les opportunit&eacute;s, le laboratoire fran&ccedil;ais Sanofi s&rsquo;est rapproch&eacute; de la coop&eacute;rative Eurial en vue de la r&eacute;cup&eacute;ration de la mati&egrave;re premi&egrave;re n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration du traitement. Si la chevroquine est <strong>naturellement pr&eacute;sente dans les fromages</strong>, le laboratoire serait en charge de la mise en comprim&eacute; de la mol&eacute;cule pour les personnes qui n&rsquo;appr&eacute;cient pas le go&ucirc;t du chabichou, du rocamadour ou du banon. Annonc&eacute;e ce premier avril, la d&eacute;couverte de cette mol&eacute;cule pourrait s&rsquo;av&eacute;rer &ecirc;tre une <strong>nouvelle alternative aux vaccins 5G</strong>&nbsp;et un &eacute;norme poisson d'avril !</p>



Une molécule naturellement présente dans le lait de chèvre s’avère être une arme efficace contre la pandémie de Covid-19.

La chevroquine contre le Covid

<p>Les Japonais ont toujours eu <strong>un temps d&rsquo;avance c&ocirc;t&eacute; recherche</strong>. Le walkman, c&rsquo;est eux&nbsp;! La play-station, c&rsquo;est toujours eux&nbsp;! Les trains &agrave; grande vitesse circulant sur coussin d&rsquo;air, c&rsquo;est encore eux&nbsp;! Et contrairement &agrave; ce que pensent de nombreux occidentaux, la recherche agronomique mais &eacute;galement zootechnique est un secteur de pointe au pays du soleil levant.</p>

<p>Le Japon c&rsquo;est d&rsquo;abord un pays de 127 millions d&rsquo;habitants rassembl&eacute;s sur une surface de&nbsp;378 000 km2, soit <strong>une densit&eacute;&nbsp;de 337 habitants au km2</strong>, plus de trois fois sup&eacute;rieure &agrave; celle de la France. La volont&eacute; d&rsquo;utiliser toutes les surfaces disponibles pour produire de la nourriture -y compris dans les grandes villes- est dans l&rsquo;air du temps. <em>&laquo;&nbsp;Cela ne nous permettra &eacute;videmment pas de produire la totalit&eacute; des aliments n&eacute;cessaire &agrave; notre population, mais cela doit offrir quelques possibilit&eacute;s, en particulier pour la production l&eacute;gumi&egrave;re et fruiti&egrave;re.&nbsp;&raquo; </em>explique Yosoko Iman&eacute;torino, le ministre japonais de l&rsquo;agro-alimentaire dans la pr&eacute;face d&rsquo;un r&eacute;cent ouvrage consacr&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture urbaine.</p>

<p><strong>Du v&eacute;g&eacute;tal mais aussi de l&rsquo;animal</strong></p>

<p>Mais contrairement &agrave; ce qui est classiquement mis en avant dans les m&eacute;tropoles Europ&eacute;ennes, au Japon l&rsquo;agriculture urbaine n&rsquo;entend pas se cantonner aux productions v&eacute;g&eacute;tales. Elle s&rsquo;est &eacute;largie aux productions animales. Et la volaille est loin d&rsquo;&ecirc;tre la seule concern&eacute;e. Les agronomes japonais ont eu t&ocirc;t fait de comprendre que la capacit&eacute; des ruminants &agrave; <strong>valoriser les diff&eacute;rentes ressources cellulosiques disponibles</strong> dans les grandes agglom&eacute;rations pouvait &ecirc;tre un atout. Elle permet tout d&rsquo;abord de fournir un modeste compl&eacute;ment aux tonnages de viande bovine produites dans les &laquo;&nbsp;vraies fermes&nbsp;&raquo; diss&eacute;min&eacute;es dans la campagne japonaise. Elle permet par la m&ecirc;me occasion de disposer d&rsquo;un fumier on ne peut plus local, particuli&egrave;rement appr&eacute;ci&eacute; des maraichers urbains.</p>

<p><strong>D&eacute;chets verts et toits engazonn&eacute;s </strong></p>

<p>Les ressources fourrag&egrave;res existant dans les m&eacute;gapoles nipponnes peuvent grossi&egrave;rement se scinder en deux cat&eacute;gories. Les pelouses et les d&eacute;chets v&eacute;g&eacute;taux issus des jardins et espaces verts sont une premi&egrave;re possibilit&eacute;. La seconde est li&eacute;e &agrave; l&rsquo;<strong>utilisation des nombreux toits enherb&eacute;s des gratte-ciels nippons</strong>. L&rsquo;enherbement s&rsquo;est en effet largement d&eacute;velopp&eacute; ces vingt derni&egrave;res ann&eacute;es. A la fois pour tenter de freiner le r&eacute;chauffement de ces m&eacute;galopoles en p&eacute;riodes de canicule, mais aussi tout simplement car un toit v&eacute;g&eacute;talis&eacute; est moins on&eacute;reux que des t&ocirc;les galvanis&eacute;es.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est pour cela que nous souhaitions <strong>pouvoir disposer de bovins d&rsquo;un format tr&egrave;s mod&eacute;r&eacute;</strong>. Ils doivent pouvoir rentrer ais&eacute;ment dans les ascenseurs&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em> explique Kenzo Watanab&eacute;, responsable de la chaire zootechnie de l&rsquo;universit&eacute; d&rsquo;Izakamura. Cette ressource fourrag&egrave;re poussant sur le toit des immeubles est en revanche de qualit&eacute; m&eacute;diocre car principalement compos&eacute;e de gramin&eacute;es &agrave; faible densit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique. Le gros int&eacute;r&ecirc;t de ces &laquo;&nbsp;surfaces toujours en herbe&nbsp;&raquo; poussant sur le toit des immeubles est non seulement qu&rsquo;elles sont mises &agrave; disposition gratuitement par les gestionnaires des gratte-ciel mais que ces derniers r&eacute;tribuent leurs propri&eacute;taires pour l&rsquo;utilisation de ces surfaces. Pour <strong>disposer de bovins de tr&egrave;s petite taille</strong>, Yamonsushi C&eacute;dugib&eacute;, &eacute;minent g&eacute;n&eacute;ticien de l&rsquo;universit&eacute; d&rsquo;Izakamura a en une quinzaine d&rsquo;ann&eacute;es mis au point une nouvelle souche composite. Elle lui a permis en quelques g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;avoir des animaux d&rsquo;un poids vif avoisinant les <strong>150 kg pour des vaches adultes et 180 kg pour les taureaux</strong>. Ce format peut sembler ridicule, mais il permet &agrave; ces animaux d&rsquo;&ecirc;tre parfaitement adapt&eacute;s &agrave; leur vie citadine tout en pouvant &ecirc;tre ais&eacute;ment d&eacute;plac&eacute;s de toits en toits. Cette souche repose sur un croisement de sujets de tr&egrave;s petite taille en utilisant &agrave; la base des Angus, des Wagyu, c&eacute;l&egrave;bre race japonaise utilis&eacute;e pour produire le b&oelig;uf de kob&eacute; et des Galloways. Un recours raisonn&eacute; &agrave; la consanguinit&eacute; a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; cette nanification et le<strong> recours &agrave; la transplantation embryonnaire</strong> a raccourci l&rsquo;intervalle entre g&eacute;n&eacute;rations. <em>&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai fait appel &agrave; toute la communaut&eacute; scientifique bovine et en particulier au<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-nouvel-index-pour-la-salers-nord-americaine" target="_blank"> professeur John Whitfish de l&rsquo;universit&eacute;&nbsp;Firstapril du Colorado </a>avec qui j&rsquo;avais fait mon stage de fin d&rsquo;&eacute;tude. Il m&rsquo;a aid&eacute; &agrave; trouver des souches d&rsquo;Angus de tr&egrave;s petit format.&nbsp;&raquo;</em> a pr&eacute;cis&eacute; Yamonsushi C&eacute;dugib&eacute;.</p>

<p>En finition, ces bovins de tr&egrave;s petit format valorisent des <strong>rations largement bas&eacute;es sur les d&eacute;chets de riz</strong>. Ils sont pour les m&acirc;les classiquement abattus &agrave; un peu plus de 18 mois. Leurs carcasses sont souvent tr&egrave;s couvertes, probable h&eacute;ritage de la g&eacute;n&eacute;tique Wagyu. <strong>Les carcasses font pour la plupart entre 70 et 90 kilos</strong>. Elles ne sont jamais &eacute;mouss&eacute;es. <em>&laquo;&nbsp;Comme la plupart des asiatiques, les japonais aiment la viande tr&egrave;s grasse. C&rsquo;est chez nous un gage de qualit&eacute;.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Bient&ocirc;t &eacute;lev&eacute;e sur les toits de Paris</strong></p>

<p>D&egrave;s qu&rsquo;elle a eu &eacute;cho de ces nouvelles possibilit&eacute;s offertes &agrave; l&rsquo;Agriculture urbaine, la Mairie de Paris a manifest&eacute; son souhait d&rsquo;avoir recours &agrave; cette souche japonaise pour<strong> d&eacute;velopper l&rsquo;&eacute;levage sur les toits de la capitale</strong>. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est pour nous une &eacute;vidence. Il faut permettre aux Parisiennes et aux Parisiens de se nourrir sainement en favorisant les circuits courts.&nbsp;&raquo;</em> souligne Camille Lepoisson &eacute;lue &eacute;cologiste du XXI&deg; arrondissement. Et de souligner que la faible dimension des muscles sera un atout pour favoriser le c&ocirc;t&eacute; cr&eacute;atif des ambassadeurs de la haute gastronomie fran&ccedil;aise et limiter les niveaux de consommation de viande bovine de fa&ccedil;on plus subtile que les d&eacute;cisions prises par la municipalit&eacute; de Lyon. L&eacute;onard Folavril, chef &eacute;toil&eacute; du &laquo;&nbsp;B&oelig;uf qui rigole&nbsp;&raquo; a choisi d&rsquo;&ecirc;tre le premier &agrave; importer cette viande en attendant qu&rsquo;elle soit produite sur les toits parisiens. <strong>Les prix des assiettes seront cons&eacute;quents</strong> mais comme le souligne ce grand chef originaire du Sud-Ouest de la France.<em> &laquo; Certains clients, c&rsquo;est comme les palombes, on a la possibilit&eacute; de les plumer qu&rsquo;une seule fois dans leur vie&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

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Nanifier les vaches pour les élever sur les toits des immeubles et favoriser ainsi l’élevage urbain et les circuits courts. Tel est le concept développé par des chercheurs japonais de l’université d’Izakamura. La mairie de Paris se dit intéressée.

Les Japonais sélectionnent une souche de bovins pour l’élevage urbain 

<p>L&rsquo;Irlande a fait couler beaucoup d&rsquo;encre en affichant sa volont&eacute; d&rsquo;augmenter de 50 % sa production laiti&egrave;re entre 2010 et 2020. Cet objectif a d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; atteint avant la date pr&eacute;vue. A-t-on atteint un pic&nbsp;? Une chose est s&ucirc;re, Glanbia Ireland a annonc&eacute; un plan visant &agrave; inciter les producteurs laitiers <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-irlande-la-dynamique-laitiere-sest-poursuivie-en-2019" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/en-irlande-la-dynamique-laitiere-sest-poursuivie-en-2019">&agrave; freiner la hausse de leurs livraisons</a> voire &agrave; les r&eacute;duire, durant la p&eacute;riode de pic de collecte d&rsquo;avril, mai et juin. Aucune restriction n&rsquo;est en revanche pr&eacute;vue en dehors de ces trois mois.</p>

<p>La coop&eacute;rative justifie la mise en place de ce plan par le retard pris dans la construction d&rsquo;une nouvelle usine de transformation laiti&egrave;re. Trop de lait collect&eacute; d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; et pas assez de capacit&eacute; de transformation de l&rsquo;autre.</p>

<h3><strong>Une prime de 100 euros/1000 l non livr&eacute;s</strong></h3>

<p>Glanbia Ireland va mettre en place un programme de r&eacute;duction volontaire qui permettra aux fournisseurs de s'engager volontairement &agrave; <strong>r&eacute;duire les approvisionnements de lait en p&eacute;riode de pointe d'un minimum de 10 %</strong> sur la base de leurs volumes d'approvisionnement de 2020 pour une dur&eacute;e de trois ans. En contrepartie, ils recevront une prime de 100 euros/1000 l pour les volumes de pointe non fournis.</p>

<p>Par ailleurs, ce plan pr&eacute;voit de <strong>limiter la hausse de la production laiti&egrave;re durant cette p&eacute;riode</strong> de pic de production. <em>&laquo;&nbsp;La base utilis&eacute;e comme point d'ancrage de la politique sera calcul&eacute;e sur le volume total le plus &eacute;lev&eacute; de chaque fournisseur au cours des mois d'approvisionnement de pointe de 2018, 2019 ou 2020. Elle ne sera pas li&eacute;e aux volumes d'approvisionnement en lait d'une exploitation en 2021&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise la coop&eacute;rative.</p>

<h3><strong>Une hausse limit&eacute;e entre 2,5 % et 10 % selon les exploitations</strong></h3>

<p>La limitation de la hausse de la production laiti&egrave;re au printemps varie en fonction des volumes de lait produits dans l&rsquo;exploitation. Ainsi, <strong>les fournisseurs de moins de 400 000 litres pourront augmenter leur production de 10 % en p&eacute;riode de pic</strong> pendant la dur&eacute;e de ce programme. Les exploitations dont l'approvisionnement annuel en lait se situe entre 400 000 et 550 000 litres pendant la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence pourront augmenter leurs volumes pendant les mois de pointe de 5 % par an.</p>

<p>Les exploitations dont la production laiti&egrave;re annuelle est sup&eacute;rieure &agrave; 550 000 litres peuvent augmenter leurs volumes pendant les mois de pointe de seulement 2,5 % par an. <strong>La croissance pour les nouveaux entrants (moins de 3 ans) sera facilit&eacute;e jusqu'au seuil de 550 000 litres,</strong> apr&egrave;s quoi ils devront s&rsquo;aligner sur un taux de croissance de 2,5 % sur les mois de pointe.</p>

<h3><strong>Prime de saisonnalit&eacute; et cessation d&rsquo;activit&eacute;</strong></h3>

<p>En contrepartie, le conseil d&rsquo;administration de la coop&eacute;rative a pr&eacute;vu des mesures pour donner un coup de pouce aux producteurs. Afin d'encourager la production de lait en dehors des mois de pointe, Glanbia Ireland a confirm&eacute; que, pendant la dur&eacute;e de la pr&eacute;sente politique, <strong>une prime de saisonnalit&eacute; inconditionnelle sera vers&eacute;e en d&eacute;cembre, janvier et f&eacute;vrier</strong> sur tous les volumes de lait.</p>

<p>&Agrave; partir de janvier 2022, <strong>les primes seront de</strong> <strong>40 euros/1000 l en &nbsp;janvier, 30 euros/1000 l en f&eacute;vrier et 40 euros/1000 l en d&eacute;cembre, TVA incluse</strong>. Ces primes seront &eacute;galement vers&eacute;es sur tout lait suppl&eacute;mentaire dans les ann&eacute;es &agrave; venir par rapport aux livraisons de la saison d'hiver 2020/21. Les taux de la prime de saisonnalit&eacute; inconditionnelle feront l'objet d'une r&eacute;vision annuelle.</p>

<p>Glanbia Ireland pr&eacute;voit &eacute;galement le lancement d&rsquo;un programme de retraite. <strong>La coop&eacute;rative offrira une incitation financi&egrave;re aux fournisseurs qui cesseront leur production de lait au plus tard le 1er janvier 2022.</strong></p>

<p class="normal">Lire aussi :</p>

<p class="normal"><a href="https://www.reussir.fr/lait/en-irlande-glanbia-verse-une-prime-de-20-euros1000-l-en-faveur-de-la-biodiversite" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/en-irlande-glanbia-verse-une-prime-de-20-euros1000-l-en-faveur-de-la-biodiversite">Glanbia verse une prime en faveur de la biodiversit&eacute;</a></p>

<p class="normal"><a href="https://www.reussir.fr/lait/jai-double-ma-production-laitiere-en-dix-ans" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/jai-double-ma-production-laitiere-en-dix-ans">"J'ai doubl&eacute; ma production laiti&egrave;re en dix ans"</a></p>

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Glanbia Ireland, le premier collecteur de lait du pays, vient d'annoncer un nouveau plan visant à gérer les pics d’approvisionnement en lait à partir d’avril, mai et juin 2022.

En Irlande, Glanbia incite ses producteurs à lever le pied au printemps !

<p>La F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine est dans l'incompr&eacute;hension apr&egrave;s le d&eacute;voilement par les services du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation de<strong> la premi&egrave;re &laquo; copie &raquo; de la France pour la prochaine PAC</strong>.</p> <p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-les-differentes-options-sur-la-table-pour-les-eleveurs-bovins-viande">Pac : les diff&eacute;rentes options sur la table pour les &eacute;leveurs bovins viande</a></p> <p><em>"Quelques jours seulement apr&egrave;s l&rsquo;annonce, par le premier ministre, d&rsquo;un plan de 60 millions d&rsquo;euros pour le secteur de l&rsquo;&eacute;levage bovin viande en situation d&rsquo;urgence absolue, le gouvernement s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; reprendre 250 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides de la PAC par an &agrave; ces m&ecirc;mes &eacute;leveurs. Des &eacute;leveurs qui ont, en 2020, d&eacute;gag&eacute; un revenu de moins de 700 euros par mois&hellip; reposant enti&egrave;rement sur les soutiens de la PAC"</em> exprime l'organisation dans un communiqu&eacute; du 18 mars 2021.<br /><br /> Ceci repr&eacute;senterait une <strong>diminution &eacute;valu&eacute;e entre 30 et 50% des aides coupl&eacute;es</strong> au niveau de chaque &eacute;levage d'apr&egrave;s la FNB.</p> <p>Le syndicat s'inqui&egrave;te des effets cumul&eacute;s des sc&eacute;narios d'une aide coupl&eacute;e animale calcul&eacute;e &agrave; l'UGB et plafonn&eacute;e &agrave; 100 UGB bovines de plus de seize mois qui favoriserait les bovins lait, et d'une hausse de l'aide coupl&eacute;e &agrave; la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale, explique C&eacute;dric Mandin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNB, &agrave; Agra Presse.</p> <p><em>&laquo; Nous voulons croire &agrave; l&rsquo;id&eacute;e que la France refuse de voir dispara&icirc;tre de ses territoires son cheptel de bovins de races &agrave; viande. Mais dans le m&ecirc;me temps, nous avons besoin de comprendre : comment le Gouvernement peut-il d&eacute;clarer ne pas vouloir abandonner les &eacute;leveurs de bovins viande et vouloir r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;urgence de leur situation en d&eacute;bloquant 60 millions d&rsquo;euros&hellip; tout en leur retirant, quelques jours plus tard, 250 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides de la PAC par an ? &raquo; </em>r&eacute;agit Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la FNB.</p> <p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/confederation-paysanne-non-au-projet-de-fusion-des-enveloppes-des-aides-couplees-lait-et-viande" target="_blank">Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne : non au projet de fusion des enveloppes des aides coupl&eacute;es lait et viande</a></p> <p class="normal">Les Agriculteurs du Grand Massif Central (COPAMAC) et Les &eacute;leveurs de races &agrave; viande du Grand massif central (BRAV) invitent dans la foul&eacute;e &agrave; la mobilisation le jeudi 25 mars &agrave; Clermont-Ferrand et Lyon pour les prix et pour la PAC.</p> <p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/jean-casteix-annonce-une-aide-durgence-pour-les-eleveurs-de-bovins-viande" target="_blank">Jean Castex annonce une aide d'urgence pour les &eacute;leveurs</a></p> <p class="normal">&nbsp;</p>



La Fédération nationale bovine alerte dans un communiqué après avoir découvert la première "copie" de la France pour la prochaine PAC. Une coupe de 250 millions d’euros par an est envisagée dans l’enveloppe des aides couplées destinées aux éleveurs de bovins de race à viande.

PAC : une coupe dans l'enveloppe des aides couplées bovins viande est envisagée

<p>Un chargeur t&eacute;lescopique Bobcat tout neuf et rutillant, 130 chevaux, 3,8t de capacit&eacute;, 7 m&egrave;tres de longueur de bras. Nouvel outil arriv&eacute; vendredi 19 mars 2021 au Gaec de la cour Loriot, &agrave; Cricqueville-en-Auge (14), chez Anthony Bayet dont pourront b&eacute;n&eacute;ficier la vingtaine de membres de la Cuma des Salers. Et ce n&rsquo;est pas n&rsquo;importe quel t&eacute;lesco, puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit du premier que la r&eacute;cente Camacuma, premi&egrave;re Centrale d&rsquo;achat du mat&eacute;riel agricole en Cuma, loue &agrave; une Cuma bas-normande. Etaient pr&eacute;sents Rodolphe Lormelet et Etienne Fels, pr&eacute;sident et directeur de la F&eacute;d&eacute;ration des Cuma Normandie Ouest, ainsi que Herv&eacute; Ouine, directeur technique chez Manuco Service, venu livrer le mat&eacute;riel chez Anthony Bayet.</p>
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</script><h3>Pourquoi Camacuma ?</h3>

<p>Tout part d&rsquo;un constat. <em>&laquo; Le prix du mat&eacute;riel agricole a augment&eacute; de 5% en dix ans, alors que celui des productions stagne depuis trente ans, </em>d&eacute;plore Rodolphe Lormelet, <em>et les Cuma repr&eacute;sentent 10% de ce march&eacute;. Le r&eacute;seau Cuma national a d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er une centrale d&rsquo;achat afin de peser dans les n&eacute;gociations avec les constructeurs de mat&eacute;riel agricole &raquo;</em>. Camacuma est n&eacute;e. Cette centrale propose aux Cuma fran&ccedil;aises des chargeurs t&eacute;lescopiques en location et des plateaux en achat/revente. Les r&eacute;sultats des n&eacute;gociations sont au rendez-vous : 25% d&rsquo;&eacute;conomie pour les Cuma qui souscrivent &agrave; l&rsquo;offre de Camacuma. La Cuma des Salers, par exemple, b&eacute;n&eacute;ficie ainsi d&rsquo;un t&eacute;lesco &agrave; 14,5 &euro;/heure contre 23 &euro;/heure auparavant. <em>&laquo; La centrale d&rsquo;achat propose des offres et les Cuma choisissent selon leurs besoins. Pour y acc&eacute;der, la Cuma doit appartenir &agrave; une f&eacute;d&eacute;ration qui a pris des parts dans la centrale d&rsquo;achat. Les offres</em> (ndlr : type et format du mat&eacute;riel, options) <em>sont d&eacute;termin&eacute;es en fonction des donn&eacute;es nationales du r&eacute;seau Cuma, afin de s&rsquo;approcher des besoins locaux. Pour les t&eacute;lescos, les contrats de location sont de cinq ans, mais peuvent &ecirc;tre r&eacute;vis&eacute;s au bout de trois ans &raquo;</em>, explique Etienne Fels.</p>

<h3>Et c&rsquo;est pas fini</h3>

<p>Camacuma sera amen&eacute;e &agrave; se d&eacute;velopper. Aujourd&rsquo;hui, 130 chargeurs t&eacute;lescopiques ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; achet&eacute;s, 70 d&rsquo;entre eux sont lou&eacute;s et l&rsquo;objectif est d&rsquo;en acqu&eacute;rir environ 130&nbsp;tous les ans pour atteindre un parc d&rsquo;environ 300 t&eacute;lescos disponibles sur le territoire fran&ccedil;ais. <em>&laquo; &Ccedil;a permet aussi &agrave; beaucoup de Cuma de cr&eacute;er une offre pour ce genre d&rsquo;outils &raquo;, </em>se r&eacute;jouit Rodolphe Lormelet. Et d&rsquo;ajouter : <em>&laquo;&nbsp; Le montage fonctionnera bien si les machines, reprises &agrave; 3 000 heures, au bout de deux ou trois ans, sont en bon &eacute;tat pour &ecirc;tre revendues &agrave; un prix correct &raquo;</em>. Pour cela, les donn&eacute;es d&rsquo;entretien sont collect&eacute;es par t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie et centralis&eacute;es dans les bases de donn&eacute;es de Camacuma. <em>&laquo; Ce suivi garantit une bonne tra&ccedil;abilit&eacute; &agrave; l&rsquo;acheteur et facilite la revente,</em> confie Etienne Fels, <em>et cela permet &eacute;galement au concessionnaire de mieux s&rsquo;organiser pour r&eacute;aliser l&rsquo;entretien &raquo;</em>. Camacuma ne compte pas en rester l&agrave; et lancera cet &eacute;t&eacute; de nouveaux appels d&rsquo;offres, selon les besoins du r&eacute;seau, destin&eacute;s aux constructeurs, pour d&rsquo;autres mat&eacute;riels.</p>

Vendredi 19 mars 2021, Anthony Bayet, président de la Cuma des Salers, à Cricqueville-en-Auge (14), recevait le premier télescopique loué à la Camacuma, la première Centrale d’achat du matériel agricole en Cuma.

Le premier télesco de Camacuma livré en Basse-Normandie

<p class="INTER">Trois minutes pour convaincre. Ni plus, ni moins. Tel &eacute;tait l&rsquo;objectif de la journ&eacute;e pour les participants et leurs huit projets concourant &agrave; l&rsquo;Agreen startup. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/agreen-startup-la-cran-organise-une-edition-100-digitale" target="_blank">Organis&eacute; par la Cran et la R&eacute;gion Normandie, l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; mardi 23 mars 2021 en distanciel</a>. <em>&laquo; L&rsquo;id&eacute;e est de mettre l&rsquo;intelligence collective au profit des projets en lien avec l&rsquo;agriculture, </em>r&eacute;sume Ugo Denis, charg&eacute; de mission management de l&rsquo;innovation &agrave; la Cran. <em>Nous voulons que celui qui a le plus de sens et d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour l&rsquo;agriculture normande soit laur&eacute;at. &raquo;</em></p>

<p class="INTER">&nbsp;</p>

<div alt="agreen startup" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f32b1dab-4660-499c-8128-22dbd4895796" title="agreen startup" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/Photo2_0.PNG" alt="agreen startup" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3 class="TEXTECOURANT">Une journ&eacute;e dense</h3>

<p class="TEXTECOURANT">Chaque projet s&rsquo;est vu attribuer un groupe de quatre ou cinq &eacute;quipiers, aux profils vari&eacute;s, sens&eacute;s apporter leurs comp&eacute;tences respectives. Les participants n&rsquo;ont pas eu le temps de ch&ocirc;mer. D&eacute;but des op&eacute;rations &agrave; 8&nbsp;h&nbsp;30, apr&egrave;s une pr&eacute;sentation des organisateurs, les candidats ont du exposer leur projet en une minute aux &eacute;quipes. Ces derni&egrave;res se sont ensuite r&eacute;unies pour<em> &laquo; briser la glace &raquo;</em>, cr&eacute;er une coh&eacute;sion de groupe mais aussi commencer &agrave; approfondir leurs connaissances sur le projet. 9&nbsp;h&nbsp;45, intervention de St&eacute;phanie Grandjean Mateos, associ&eacute;e g&eacute;rante chez CircularBoost, pour pousser les candidats &agrave; axer leurs r&eacute;flexions autour du concept de l&rsquo;&eacute;conomie circulaire, plus respectueuse de l&rsquo;environnement et favorisant le bouclage des cycles de mati&egrave;re. Et c&rsquo;est reparti pour deux heures d&rsquo;effervescence collective. Le projet taxilait, par exemple, en est &agrave; une &eacute;tape importante. Romain Lallemand arrivait avec un certain nombre d&rsquo;interrogations : doit-il diffuser les plans ? Vendre son taxilait&nbsp;? Proposer des kits de construction pour les agriculteurs ? Petit &agrave; petit, le projet s&rsquo;affine, les id&eacute;es se pr&eacute;cisent. La diffusion en open source des plans de l&rsquo;invention appara&icirc;t finalement comme la solution la plus appropri&eacute;e. Des industriels occupent d&eacute;j&agrave; le march&eacute; et Romain souhaite avant tout continuer son m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur. 13&nbsp;h&nbsp;30, Aleksandra Skora, coache en communication et prise de parole, intervient pour aider les candidats dans la pr&eacute;paration de leur oral. Puis, jusqu&rsquo;&agrave; 17&nbsp;h, c&rsquo;est le sprint final. Le temps passe vite, la tension monte et c&rsquo;est le grand saut. Trois minutes pour convaincre et se d&eacute;marquer. Le jury &eacute;coute attentivement avant de poser ses questions.</p>

<h3>Verdict</h3>

<p class="normal">D&eacute;lib&eacute;ration du jury, le temps pour les participants de discuter un peu, histoire de se d&eacute;tendre en attendant les r&eacute;sultats&hellip; Qui finissent par tomber : Pr&eacute; de Nous, la plateforme de Robin Gallis obtient la premi&egrave;re place, il a retenu l&rsquo;attention du jury, comme un projet faisant sens aujourd&rsquo;hui. Jusqu&rsquo;&agrave; la quatri&egrave;me place, les laur&eacute;ats remportent des dotations et des services de conseil.</p>

<h3 class="encadre">Les participants</h3>

<div class="encadre">Les projets candidats : Robin Gallis et Pierre Maurand proposent Pr&eacute; de chez Nous, une plateforme de vente et de livraison de produits locaux, ciblant notamment les campus &eacute;tudiants. Toujours pour le local, Sylvain Delangue, lui, misait sur une application mobile destin&eacute;e &agrave; g&eacute;olocaliser les producteurs proches. De son c&ocirc;t&eacute;, Maxence Busson pr&eacute;sentait son projet de cr&eacute;ation d&rsquo;une entreprise de pr&eacute;dictions agricoles, Athena ERP.&nbsp; Sysfarm, l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;Etienne Duclos, vise &agrave; permettre aux agriculteurs d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s pour leurs donn&eacute;es d&rsquo;exploitation et leurs cr&eacute;dits carbones. La m&eacute;thanisation n&rsquo;&eacute;tait pas en reste, avec Thierry Gahamanyi et L&eacute;a Rodriguez, aux commandes de Magma Energy, de d&eacute;veloppement d&rsquo;une plateforme d&rsquo;achat de biens et de services li&eacute;s aux &eacute;nergies renouvelables. Enrick Pierre de la Bri&egrave;re proposait des outils d&rsquo;analyse de donn&eacute;es agricoles pour l&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision. Etudiantes &agrave; UniLasalle, Chlo&eacute; Tinel et In&egrave;s Vecten ont d&eacute;montr&eacute; que leur concept d&rsquo;Agriliant, des plastiques agricoles biod&eacute;gradables et comestibles pour le b&eacute;tail, pouvait convaincre. Romain Lallemand, agriculteur &agrave; Montsenelle (50), souhaitait diffuser son taxilait auto-construit aupr&egrave;s d&rsquo;autres coll&egrave;gues.</div>

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<h3 class="encadre">Laur&eacute;ats Agreen Startup Normandie 2021</h3>

<div class="encadre">1<sup>er</sup> : Robin Gallis pour le projet Pr&eacute; de Nous</div>

<div class="encadre">2<sup>e</sup> : Etienne Duclos pour le projet Sysfarm</div>

<div class="encadre">3<sup>e</sup> : Chlo&eacute; Tinel et In&egrave;s Vecten pour le projet Agriliant</div>

<div class="encadre">4<sup>e</sup> : Thierry Gahamanyi et L&eacute;a Rodriguez pour le projet Magma Energy</div>

<div class="encadre">Coup de c&oelig;ur Co-Farming : Robin Gallis pour le projet Pr&eacute; de Nous</div>

<div class="encadre">Coup de pouce Veragrow : Romain Lallemand pour le projet Taxilait</div>

<div class="encadre">Coup de c&oelig;ur Orange : Thierry Gahamanyi et L&eacute;a Rodriguez pour le projet Magma Energy</div>

<div class="encadre">Coup de c&oelig;ur Groupama : Chlo&eacute; Tinel et In&egrave;s Vecten pour le projet Agriliant</div>

<div class="encadre">Coup de pouce Groupama : Robin Gallis pour le projet Pr&eacute; de Nous</div>

<div class="encadre">&nbsp;&nbsp; Coup de c&oelig;ur Cran : Etienne Duclos pour le projet Sysfarm</div>

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Mardi 23 mars 2021, la deuxième édition de l’Agreen startup a eu lieu en visioconférence. Organisé par la Cran et la Région, l’événement a permis aux porteurs de huit projets de discuter de leurs idées, de les modifier et de les défendre devant le jury du concours.

L’Agreen startup à l’épreuve du distanciel, pari réussi

<h3><strong>Est-ce que le site Des bras pour ton assiette a fonctionn&eacute;&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>J&eacute;r&ocirc;me Volle, pr&eacute;sident de la commission employeurs &agrave; la FNSEA</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;on a compt&eacute; 320&nbsp;000 inscrits. Parmi eux, il y a ceux qui voulaient prendre l&rsquo;air. Et les s&eacute;rieux, qui ont d&eacute;bouch&eacute; sur 17&nbsp;000 emplois. Cela a permis de faire prendre conscience que le monde agricole est un secteur &eacute;conomique, source de solutions, qui embauche. Nous cherchons des personnes fid&egrave;les au poste, comp&eacute;tentes et motiv&eacute;es. Les demandeurs d&rsquo;emploi cherchent &agrave; proximit&eacute; de leur lieu de r&eacute;sidence. Les gens en reconversion ne savent pas o&ugrave; aller. Mais les agents de P&ocirc;le emploi ne sont pas sp&eacute;cialistes du milieu agricole et n&rsquo;orientent pas vers l&rsquo;agriculture. Et nous ne savons pas identifier les besoins, les niveaux de formation et de salaires&nbsp;&raquo;.</p>

<p><strong>Dominique Jouandet, pr&eacute;sident de la commission employeurs de la FDSEA, employeur de sept personnes</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;l&rsquo;Orne compte 1&nbsp;500 agriculteurs employeurs. C&rsquo;est difficile de trouver des salari&eacute;s &raquo;.</p>

<p><strong>Jean-Baptiste Goutte, pr&eacute;sident de JA 61</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;les agriculteurs ont besoin de communiquer. Le m&eacute;tier manque d&rsquo;attrait pour les salari&eacute;s. Les ouvriers agricoles n&rsquo;ont pas de perspective d&rsquo;&eacute;volution professionnelle&nbsp;&raquo;.</p>

<h3><strong>Comment fid&eacute;liser les salari&eacute;s&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>Dominique Jouandet</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;le Gaec du Marchis emploie huit salari&eacute;s, dont sept en CDI et un apprenti. Parmi les sept salari&eacute;s en CDI, deux ont plus de vingt ans d'anciennet&eacute;, deux ont&nbsp;entre seize et dix-huit ans d'anciennet&eacute; et trois ont entre six et neuf ans d'anciennet&eacute;. Pour les fid&eacute;liser, il n'y a pas que le salaire. Toutes les heures suppl&eacute;mentaires sont pay&eacute;es int&eacute;gralement et les horaires sont attractifs puisque la journ&eacute;e de travail se termine &agrave; 17 h, ce qui est&nbsp;possible en &eacute;levage porcin. Les salari&eacute;s doivent effectuer seulement un&nbsp;week-end de garde par mois. Depuis 2001, nous avons aussi mis en place&nbsp;une prime d'int&eacute;ressement li&eacute;e aux r&eacute;sultats &eacute;conomiques de l'&eacute;levage.&nbsp;Cette prime concerne tous les salari&eacute;s, l'apprenti y compris&nbsp;&raquo;.</p>

<p><strong>Jean-Baptiste Goutte</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;&ecirc;tre patron, c&rsquo;est g&eacute;rer de l&rsquo;humain. &Ccedil;a ne s&rsquo;improvise pas. Trop peu d&rsquo;agriculteurs sont form&eacute;s pour accompagner du personnel. Il faut offrir des conditions de travail et de vie convenables. Ce sont des facteurs qui incitent &agrave; rester dans l&rsquo;exploitation, ou pas&nbsp;&raquo;.</p>

<p><strong>Pascaline Bellier de Fromont, charg&eacute;e de mission emploi &agrave; la FRSEA</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;l&rsquo;attractivit&eacute; est tr&egrave;s importante. L&rsquo;agriculture est un m&eacute;tier manuel, qui souffre d&rsquo;un d&eacute;ficit d&rsquo;image. Il faut s&rsquo;adresser aux coll&eacute;giens et lyc&eacute;ens. C&rsquo;est un travail sur plusieurs ann&eacute;es pour capter les jeunes. Les demandeurs d&rsquo;emploi sont attentifs aux primes. Agriculteurs, vous &ecirc;tes aussi le responsable des ressources humaines. Ce n&rsquo;est pas inn&eacute;, mais on peut vous aider &agrave; faciliter les &eacute;changes&nbsp;&raquo;.</p>

<p><strong>J&eacute;r&ocirc;me Volle</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;le salari&eacute; n&rsquo;est pas une charge, mais un vrai investissement. Bon nombre d&rsquo;exploitations n&rsquo;en ont pas et peinent &agrave; se d&eacute;gager un salaire. Elles font le choix d&rsquo;arr&ecirc;ter un atelier, souvent l&rsquo;&eacute;levage. La fatigue, la surcharge de travail font faire de mauvais choix. Il y a des endroits o&ugrave; on voit un surinvestissement de mat&eacute;riel alors que la valeur ajout&eacute;e d&rsquo;une ferme, c&rsquo;est l&rsquo;humain&nbsp;&raquo;.</p>

<p><strong>Dominique Jouandet</strong>&nbsp;: &laquo;&nbsp;le salari&eacute; peut &ecirc;tre la raison de la survie de l&rsquo;entreprise. Il est une assurance que le travail est fait. Il apporte des comp&eacute;tences et un regard ext&eacute;rieur. Il peut am&eacute;liorer l&rsquo;organisation du travail et voir des choses auxquelles on ne pense pas&nbsp;&raquo;.</p>

<h3><strong>Quid de la nouvelle convention collective&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>J&eacute;r&ocirc;me Volle&nbsp;</strong>: &laquo; en agriculture, on comptait 141 conventions collectives, dans 90 d&eacute;partements. La nouvelle convention offre un syst&egrave;me o&ugrave; l&rsquo;employeur classe l&rsquo;emploi et ensuite le salari&eacute;. On peut rendre l&rsquo;accord salarial plus attractif dans son d&eacute;partement, s&rsquo;il est favorable au national. Nous donnons un cadre, mais la dynamique salariale doit se faire dans l&rsquo;entreprise. Elle peut mettre ce qu&rsquo;elle veut en place &agrave; l&rsquo;avantage du salari&eacute;. On entre dans une aire plus moderne&nbsp;&raquo;.</p>

<h3><strong>Comment la FDSEA aide-t-elle &agrave; recruter&nbsp;?</strong></h3>

<p><strong>M&eacute;lanie Lemasson, directric</strong>e&nbsp;: &laquo;&nbsp;nous intervenons, en amont, gr&acirc;ce &agrave; la bourse de l&rsquo;emploi. Nous vous aidons &agrave; rendre les petites annonces attractives. Nous recevons les candidatures, on se charge de la mise en relation entre l&rsquo;employeur et le candidat. Ensuite, nous assurons la gestion de la d&eacute;claration d&rsquo;embauche, le service paie, la DSN, les d&eacute;clarations MSA et autres formalit&eacute;s. Nous allons jusqu&rsquo;&agrave; la fin de contrat, la d&eacute;mission, la rupture conventionnelle. Employeur, c&rsquo;est un m&eacute;tier. La FDSEA vous aide pour all&eacute;ger les formalit&eacute;s administratives, vous forme aux ressources humaines en groupe ou individuel&nbsp;&raquo;.</p>

<h3 class="encadre">Commissions&nbsp;: &laquo;&nbsp;je ne l&acirc;cherai rien&nbsp;&raquo;</h3>

<div class="encadre">Lors de son discours, Anne-Marie Denis, pr&eacute;sidente de la FDSEA, a insist&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;le sch&eacute;ma directeur r&eacute;gional doit sortir pour les structures agricoles. Nous demandons que les comit&eacute;s d&eacute;partementaux d&rsquo;orientation agricole soient maintenus, tous les mois. M&ecirc;me si nous ne sommes pas d&eacute;cisionnaires, nous sommes de tr&egrave;s bons indicateurs. Nous sommes aussi attach&eacute;s &agrave; la CDPENAF (Commission de pr&eacute;servation des espaces naturels, agricoles et forestiers). Nous formons un tr&eacute;pied avec les JA et la Chambre. Nous ne l&acirc;cherons rien&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-elle &agrave; l&rsquo;attentions de la pr&eacute;f&egrave;te. Fran&ccedil;oise Tah&eacute;ri de r&eacute;pondre&nbsp;: &laquo;&nbsp;c&rsquo;est un sujet tr&egrave;s compliqu&eacute;. Le sch&eacute;ma r&eacute;gional est en cours de r&eacute;vision. Le CDOA se r&eacute;unit chaque mois. Son avis consultatif est souvent suivi. Ce n&rsquo;est pas vous contre moi, ou moi contre vous. Nous avons un objectif commun, celui de faire avancer l&rsquo;agriculture, de porter haut ses couleurs, ses transformations. Nous avons une ambition partag&eacute;e, nous devons jouer collectif&nbsp;&raquo;.</div>

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<h3 class="encadre">Bourse &agrave; l&rsquo;emploi&nbsp;: la FDSEA de l&rsquo;Orne est partie prenante</h3>

<div class="encadre">&laquo;&nbsp;La bourse &agrave; l&rsquo;emploi est un service de qualit&eacute;, avec un gestionnaire par d&eacute;partement, assure Pascaline Bellier de Fromont. Nous avons une plateforme t&eacute;l&eacute;phonique aussi bien pour s&rsquo;inscrire, se renseigner ou &ecirc;tre accompagn&eacute;.&nbsp;&raquo; Elle est &agrave; destination des chercheurs d&rsquo;emploi comme des employeurs. Un num&eacute;ro&nbsp;: 09 73&nbsp;033&nbsp;200, une plateforme t&eacute;l&eacute;phonique ouverte de 9h &agrave; 12h30 et de 13h30 &agrave; 17h.</div>

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Lundi 8 mars 2021, la FDSEA a organisé son assemblée générale à Joué-du-Bois. Joël Rébillard a animé la table ronde, sur le thème de l’emploi en agriculture. Morceaux choisis.

L'emploi au coeur de l'assemblée générale de la FDSEA de l'Orne

<p>L&rsquo;une des plus grandes cha&icirc;nes de pubs au Royaume-Uni, Wetherspoon, a annonc&eacute;, le 30 mars, un investissement imm&eacute;diat de 145 M&pound; pour cr&eacute;er de nouveaux pubs et en am&eacute;liorer d&rsquo;autres d&eacute;j&agrave; existants. Au total, cela concerne 75 projets, dont 18 cr&eacute;ations, pour un r&eacute;seau national de 871 pubs. Des villes comme Leeds, Birmingham, Sheffield, Dublin ou encore Glasgow sont concern&eacute;es par ce programme. Les responsables de Wetherspoon estiment que cette initiative pourrait conduire &agrave; la cr&eacute;ation de 2&nbsp;000 emplois et sont pr&ecirc;ts &agrave; commencer les travaux d&rsquo;ici quelques semaines.</p>

<p>Parall&egrave;lement &agrave; cette tranche d&rsquo;investissement, une autre est pr&eacute;vue, beaucoup plus ambitieuse&nbsp;: 750 M&pound; pendant dix ans pour ouvrir 15 nouveaux pubs et moderniser 50 autres chaque ann&eacute;e, ce qui pourrait conduire &agrave; la cr&eacute;ation de 20&nbsp;000 emplois sur la p&eacute;riode.</p>

<p>Bien s&ucirc;r, cette op&eacute;ration est conditionn&eacute;e par la r&eacute;ouverture effective sur le long terme des pubs outre-Manche, sans autre nouvelle fermeture obligatoire en raison de la crise sanitaire et en &eacute;vitant que les r&egrave;gles changent constamment.</p>

<p>Le plan de d&eacute;confinement du gouvernement britannique pr&eacute;voit que les pubs pourront servir les clients seulement en ext&eacute;rieur &agrave; partir du 12 avril et qu&rsquo;il faudra attendre le 17 mai au plus t&ocirc;t pour consommer &agrave; l'int&eacute;rieur selon l&rsquo;AFP.</p>

<p>Comme pour les bars et caf&eacute;s en France, les pubs britanniques ont enregistr&eacute; une activit&eacute; nulle ou quasi nulle depuis pr&egrave;s d&rsquo;un an. A titre d&rsquo;exemple, Wetherspoon a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 431 M&pound; sur six mois (&agrave; fin janvier 2021), soit la moiti&eacute; de son chiffre d&rsquo;affaires de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Sa perte s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 51,6 M&pound; sur cette m&ecirc;me p&eacute;riode contre un b&eacute;n&eacute;fice de 31,3 M&pound; pour la m&ecirc;me p&eacute;riode de l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent.</p>

<p>Compte tenu de ses r&eacute;sultats solides pr&eacute;c&eacute;dents et de l&rsquo;importance de son r&eacute;seau sur le territoire britannique, Wheterspoon a cependant r&eacute;ussi &agrave; lever 230 M&pound; entre avril 2020 et ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e aupr&egrave;s de ses actionnaires, pour faire face aux diff&eacute;rentes p&eacute;riodes de fermetures et de baisse d&rsquo;activit&eacute;.</p>

<p class="MsoPlainText">L&rsquo;entreprise Wetherspoon a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 1979 par Tim Martin et poss&egrave;de son si&egrave;ge social &agrave; Watford en Angleterre.</p>



La chaîne de pubs a présenté deux programmes d'investissements pour préparer le déconfinement.

La chaîne de pubs Whetherspoon prépare le déconfinement au Royaume-Uni

<p>Les capteurs de rendement constituent une des sources d&rsquo;information pionni&egrave;res de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Ils collectent des donn&eacute;es &agrave; l&rsquo;origine des cartes de rendement. L&rsquo;interpr&eacute;tation de ces cartes permet de d&eacute;finir, quantifier et caract&eacute;riser la variabilit&eacute; intra-parcellaire de la production. Comment cela fonctionne-t-il et pourquoi l&rsquo;utiliser ? Retrouvez l'article et la plaquette de pr&eacute;sentation ici : <a href="http://www.ouest.cuma.fr/actualites/agriculture-connectee-les-cartes-de-rendement-de-lacquisition-de-la-donnee-la" target="_blank">http://www.ouest.cuma.fr/actualites/agriculture-connectee-les-cartes-de-rendement-de-lacquisition-de-la-donnee-la</a></p>


Le point sur les cartes de rendement. Tous les mois, la FRcuma Ouest et ses partenaires publient une fiche pour y voir plus clair sur l’agriculture connectée : quelles sont les offres ? Comment ça marche ? Combien ça coûte ?

Agriculture connectée N° 5 : les cartes de rendement

<p>C&rsquo;est une premi&egrave;re dans la r&eacute;gion : <a href="https://normandie.chambres-agriculture.fr/les-chambres/les-elus/la-chambre-61/" target="_blank">la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Orne</a> a d&eacute;cid&eacute; de mettre une longue r&eacute;solution de quatre pages au menu de sa session, mercredi 10&nbsp;mars. En t&ecirc;te en Normandie avec 42&nbsp;unit&eacute;s de m&eacute;thanisation en fonctionnement, elle en compte six en construction, quatorze en instruction, auxquelles viendront bient&ocirc;t s&rsquo;ajouter une trentaine de projets identifi&eacute;s. Le document a pour but de servir de cadrage politique, mais aussi aux &eacute;quipes de la Chambre qui suivent les projets. Un &eacute;tat des lieux des installations a permis d&rsquo;enrichir le d&eacute;bat entre les &eacute;lus.</p>

<h3>Tarifs en baisse</h3>

<p>En Normandie, l&rsquo;ambition de 10% de biogaz dans la consommation de gaz d&rsquo;ici 2030 a &eacute;t&eacute; act&eacute;e, &laquo; <a href="https://normandie.chambres-agriculture.fr/conseils-et-services/preserver-lenvironnement/energies/produire-de-lenergie/methanisation/plan-methanisation-normandie/" target="_blank">on est &agrave; la moiti&eacute; de l&rsquo;objectif</a> &raquo;, d&eacute;compte Madeleine Br&eacute;guet, chef de projet en bio-&eacute;nergie m&eacute;thanisation &agrave; la Cran. La projection de 400 m&eacute;thaniseurs dans la r&eacute;gion en 2030 semble toutefois s&rsquo;&eacute;loigner, au regard de la baisse continuelle des tarifs de rachat. En cog&eacute;n&eacute;ration*, le tarif perd 0,5% chaque trimestre depuis 2017, et c&rsquo;est la m&ecirc;me punition du c&ocirc;t&eacute; du gaz depuis novembre 2020. De plus, les co&ucirc;ts d&rsquo;investissement ne faiblissent pas et les subventions se font plus s&eacute;lectives. Enfin, l&rsquo;augmentation du m&eacute;contentement dans la population est un v&eacute;ritable frein au d&eacute;veloppement des projets qui font face &agrave; des exigences r&egrave;glementaires accrues. Point positif&nbsp;: les fournisseurs GRTGaz et GRDF investissent dans les raccordements, permettant aux agriculteurs &eacute;loign&eacute;s du r&eacute;seau de mener leur projet &agrave; bien. Le chantier de mise en service d&rsquo;un rebours* &agrave; Argentan est programm&eacute; cette ann&eacute;e, ce qui montre l&rsquo;engagement des professionnels du gaz dans la m&eacute;thanisation. Par ailleurs, l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du gaz naturel pour v&eacute;hicules (GNV) poursuit son d&eacute;veloppement avec des projets d&rsquo;achat de voitures par des collectivit&eacute;s locales.</p>

<h3>D&eacute;bats</h3>

<p>Dans l&rsquo;assistance, le d&eacute;bat est tranch&eacute; entre les pour et les contre. Laurent Leray (Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne) craint des tensions sur les fourrages, ainsi que l&rsquo;utilisation &laquo;&nbsp;incontr&ocirc;lable &raquo; des cultures : &laquo; je pense qu&rsquo;on fait de la m&eacute;tha trop grosse et je me demande quelles seront les conditions de reprise d&rsquo;une ferme avec m&eacute;thanisation, au vu des investissements &raquo;. Anne-Marie Denis (FDSEA) r&eacute;torque que &laquo; les investissements peuvent choquer, mais <a href="https://www.agriculteur-normand.com/lagriculture-au-service-de-la-transition-energetique" target="_blank">on peut monter un projet m&eacute;tha &agrave; plusieurs</a>, ce qui permet &agrave; tous d&rsquo;en faire un peu &raquo;. A la critique sur le d&eacute;voiement du m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, qui devrait vivre avant tout de l&rsquo;alimentation qu&rsquo;il produit, Jean-Louis Belloche r&eacute;pond que &laquo;&nbsp;la m&eacute;tha permet aux agriculteurs d&rsquo;avoir un prix fix&eacute; sur vingt ans et de participer ainsi &agrave; une meilleure s&eacute;curisation des r&eacute;sultats financiers&nbsp;&raquo;. &laquo; On reproche aux agriculteurs de gagner de l&rsquo;argent avec la m&eacute;tha, embraye Anne-Marie Denis, mais c&rsquo;est parce que nos productions ne sont pas suffisamment rentables &raquo;, elle souligne aussi le danger pour la profession de ne pas s&rsquo;impliquer&nbsp;: &laquo; si on ne veut pas prendre cette place-l&agrave;, les industriels la prendront et on laissera partir la valorisation&nbsp;&raquo;. La d&eacute;lib&eacute;ration a &eacute;t&eacute; adopt&eacute;e &agrave; la majorit&eacute;, trois voix contre et une abstention.</p>

<p class="note">*Lexique<br />
La cog&eacute;n&eacute;ration est la production simultan&eacute;e de chaleur et d&rsquo;&eacute;nergie m&eacute;canique, cette derni&egrave;re &eacute;tant convertie en &eacute;lectricit&eacute;.<br />
La technique du rebours permet le transport du gaz en surplus vers un lieu de consommation plus &eacute;loign&eacute;.</p>

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<p>Questions &agrave; Jean-Louis Belloche, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Orne<br />
Une d&eacute;lib&eacute;ration de quatre pages, portant sur la m&eacute;thanisation, a &eacute;t&eacute; vot&eacute;e mercredi 10 mars par les &eacute;lus de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Orne. Jean-Louis Belloche, le pr&eacute;sident, est aussi m&eacute;thaniseur avec ses trois associ&eacute;s, il utilise la cog&eacute;n&eacute;ration*.</p>

<p><strong>&gt;&gt; Pourquoi faire voter cette d&eacute;lib&eacute;ration et pourquoi maintenant ?</strong><br /><a href="https://www.agriculteur-normand.com/ameliorer-lacceptabilite-sociale-des-projets-de-methanisation" target="_blank">De nombreux projets actuellement en construction sont mal accept&eacute;s socialement</a>. Et puis, l&rsquo;administration demande de plus en plus d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments pour la constitution des dossiers. Or, des opportunit&eacute;s voient le jour dans le d&eacute;partement avec le lancement des travaux du rebours* &agrave; Argentan cette ann&eacute;e par GRTGaz. Un projet est aussi &agrave; l&rsquo;&eacute;tude &agrave; Mortagne-au-Perche. Notre objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;ambiance g&eacute;n&eacute;rale sur ces sujets-l&agrave;.</p>

<p><strong>&gt;&gt; A qui s&rsquo;adresse-t-elle ?</strong><br />
C&rsquo;est une feuille de route du d&eacute;veloppement de la m&eacute;thanisation telle qu&rsquo;on la souhaite dans notre d&eacute;partement. Nous r&eacute;affirmons notamment le respect de la r&egrave;glementation nationale du seuil des 15% en tonnage d&rsquo;apport de cultures principales. La profession est d&eacute;cri&eacute;e sur le non-respect de ce ratio. La Chambre d&rsquo;agriculture est op&eacute;rateur de l&rsquo;information, de la formation et de l&rsquo;accompagnement des projets de m&eacute;thanisation. Ce cadrage s&rsquo;adresse &eacute;galement &agrave; nos agents.</p>

<p><strong>&gt;&gt; Quel est l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du d&eacute;veloppement de la m&eacute;thanisation si les tarifs de rachat d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; et de gaz continuent de baisser ?</strong><br />
Pour la cog&eacute;n&eacute;ration*, la rentabilit&eacute; diminue en raison de la baisse des tarifs de rachat, l&rsquo;injection (pour produire du biogaz, ndlr) reste plus attractive financi&egrave;rement. La m&eacute;thanisation apporte une diversification aux activit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage pour valoriser le fumier et le lisier. On est bien sur une recherche d&rsquo;&eacute;quilibre de structure d&rsquo;exploitation parce que les productions d&rsquo;&eacute;levage sont trop souvent d&eacute;ficitaires. Elle permet &agrave; la ferme de retrouver un meilleur &eacute;quilibre financier. La diminution des tarifs nous am&egrave;ne &agrave; anticiper un recul de l&rsquo;engouement pour la m&eacute;thanisation. Le rejet croissant des riverains est aussi en cause : d&egrave;s qu&rsquo;il y a un projet, un collectif se monte.</p>
</blockquote>



Mercredi 10 mars 2021, la Chambre d’agriculture de l’Orne a voté une délibération relative à l’activité de méthanisation dans le département, premier en nombre d’unités en Normandie. Le sujet a fait débat.