&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e 2020 fut une ann&eacute;e difficile pour tout le monde. Elle a largement particip&eacute; &agrave; changer nos comportements. Apr&egrave;s huit&nbsp;ans de croissance, le chiffre d&rsquo;affaires de la restauration hors foyer a fondu (- 43,5&nbsp;%) en 2020. Mais nous allons de l&rsquo;avant&nbsp;&raquo;, commence Noreen Lanigan, directrice Europe et Am&eacute;rique du Nord &agrave; Bord Bia, organisme de promotion pour l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroalimentaire irlandais.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-developpe-sa-strategie-lexport-hors-union-europeenne" target="_blank">L&rsquo;Irlande d&eacute;veloppe sa strat&eacute;gie &agrave; l&rsquo;export hors Union europ&eacute;enne</a>

Les exportations irlandaises, tous produits confondus, ont maintenu le cap en 2020 avec une baisse de seulement 3&nbsp;% au total. La diversit&eacute; de leurs march&eacute;s exports a permis au pays de compenser les pertes sur d&rsquo;autres march&eacute;s, notamment en Europe du Sud. Historiquement, le Royaume-Uni &eacute;tait le premier march&eacute; export de l&rsquo;Irlande mais depuis le vote du Brexit en 2016, cette derni&egrave;re travaille pour limiter sa d&eacute;pendance. L&rsquo;importance du march&eacute; UE &agrave; 27 s&rsquo;est ainsi renforc&eacute;e et a cr&ucirc; de 25&nbsp;% en valeurs ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, pour devenir son premier march&eacute; &agrave; l&rsquo;export. &laquo;&nbsp;Les exp&eacute;ditions de viande bovine ont connu une d&eacute;croissance de 7&nbsp;% en 2020 en valeurs, en raison de la fermeture de la restauration hors foyer chez nos clients.&nbsp;&raquo;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a>

L'année 2020 a été difficile aussi pour l'Irlande sur le marché de la viande bovine "Mais nous allons de l'avant" a expliqué  Noreen Lanigan de Bord Bia lors d'un webinaire organisé par l'Institut de l'Elevage.

L’Irlande toujours conquérante même dans l’adversité sur le marché de la viande bovine

Le nombre de m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement est globalement en baisse de 2&nbsp;% en 2020 par rapport &agrave; 2019 et ce, principalement en Allemagne avec - 54 000 t&ecirc;tes, en Irlande (- 27 000 t&ecirc;tes) et en France (- 22 000 t&ecirc;tes) et dans une moindre mesure en Pologne (- 7 000 t&ecirc;tes). &laquo;&nbsp;Alors que pour ce dernier pays le nombre de m&acirc;les avait plus que doubl&eacute; depuis son adh&eacute;sion &agrave; l&rsquo;Union europ&eacute;enne, un plafond semble d&eacute;sormais &ecirc;tre atteint&nbsp;&raquo;, souligne Caroline Monniot, agro&eacute;conomiste &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. En Espagne et en Italie, la mise en place des m&acirc;les &agrave; l&rsquo;engraissement reste stable. Seule zone &agrave; progresser, les autres &Eacute;tats membres de l&rsquo;Est (+&nbsp;18 000 t&ecirc;tes).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/filiere-viande-bovine-europeenne-de-meilleures-perspectives-pour-fin-2021" target="_blank">Fili&egrave;re viande bovine europ&eacute;enne : de meilleures perspectives pour fin 2021</a>

La production de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 27 est attendue &agrave; la baisse de 2&nbsp;% en 2021 par rapport &agrave; 2020. Cette r&eacute;gression est pr&eacute;vue dans quasiment tous les pays de l&rsquo;UE &agrave; 27, sauf en Italie, o&ugrave; les pr&eacute;visions sont &agrave; la stabilit&eacute;. Au Royaume-Uni, sorti de l&rsquo;Union europ&eacute;enne mais qui compte dans notre march&eacute; intra-europ&eacute;en du b&oelig;uf, les experts pronostiquent une diminution de 5&nbsp;% des abattages, ce qui contribuerait &mdash; si cela se confirme &mdash; &agrave; all&eacute;ger le march&eacute; europ&eacute;en.

Aussi, lorsque l&rsquo;on se penche sur la courbe de la cotation europ&eacute;enne du jeune bovin R, apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s chaotique, on voit qu&rsquo;elle est repartie &agrave; la hausse au printemps alors m&ecirc;me que cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e correspond au d&eacute;but de l&rsquo;habituelle baisse saisonni&egrave;re. Cette &eacute;volution traduit l&rsquo;actuel all&egrave;gement du march&eacute; du jeune bovin europ&eacute;en. Toutefois, les prix &agrave; la production demeurent bien modestes compte tenu de la hausse simultan&eacute;e des intrants et en particulier des c&eacute;r&eacute;ales et tourteaux.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lirlande-toujours-conquerante-meme-dans-ladversite-sur-le-marche-de-la-viande-bovine" target="_blank">L&rsquo;Irlande toujours conqu&eacute;rante m&ecirc;me dans l&rsquo;adversit&eacute; sur le march&eacute; de la viande bovine</a>

Le march&eacute; de la vache O qui a beaucoup souffert en 2020 voit les prix se redresser assez fortement depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, &agrave; des niveaux non atteints depuis 2018. Les changements d&rsquo;habitudes de consommation vers toujours davantage de viande hach&eacute;e expliquent en grande partie cette embellie.

Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/libre-echange-laccord-de-principe-entre-australie-et-royaume-uni-definit-volumes-et-conditions" target="_blank"> [Libre-&eacute;change] L'accord de principe entre Australie et Royaume-Uni d&eacute;finit volumes et conditions tarifaires pour la viande bovine</a>

L’allègement du marché européen de la viande bovine laisse présager des perspectives positives pour les éleveurs.

Des prix pour la viande bovine prévus à la hausse en Europe sur le second semestre

Lanc&eacute; le 28 mai dernier, le Varenne de l&rsquo;eau et de l&rsquo;adaptation au changement climatique livre ses premiers comptes-rendus. Le premier groupe de travail &agrave; d&eacute;gainer est celui constitu&eacute; autour de la gestion des al&eacute;as, les deux autres th&eacute;matiques &eacute;tant consacr&eacute;es au renforcement de la r&eacute;silience de l&rsquo;agriculture et &agrave; la gestion de l&rsquo;eau.Pr&eacute;sid&eacute; par le d&eacute;put&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille, auteur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-rapport-descrozaille-preconise-une-nouvelle-articulation-entre-assurances-et-calamites" target="_blank">d&rsquo;un r&eacute;cent rapport sur la gestion des risques en agriculture</a>, le groupe de travail a remis sa copie au ministre de l&rsquo;Agriculture sous la forme d&rsquo;un Plan strat&eacute;gique 2023-2030.Le rapport pr&ocirc;ne une augmentation du taux de p&eacute;n&eacute;tration de l&rsquo;assurance Multirisque climatique (MRC) &agrave; l&rsquo;horizon 2030, avec un objectif de 60% en grandes cultures, l&eacute;gumes d&rsquo;industrie et viticulture (contre 30% actuellement) et de 30% pour les prairies et l&rsquo;arboriculture (contre 5% actuellement).<h2>La carotte et le(s) b&acirc;ton(s)</h2>Pour assurer la mont&eacute;e en puissance de la MRC, le groupe de travail pr&eacute;conise le subventionnement des cotisations des MRC, lesquelles couvriraient des niveaux de pertes compris entre 25% (seuil-franchise) et 50% (en grandes cultures) ou 60% (en viticulture), seuil au-del&agrave; desquels s&rsquo;activerait le dispositif de pertes exceptionnelles, abond&eacute; par l&rsquo;Etat et en partie par les agriculteurs, par le biais de la taxe compl&eacute;mentaire aux contrats d&rsquo;assurance, dont le taux serait port&eacute; de 5,5% &agrave; 11%.Pour les prairies et l&rsquo;arboriculture, le seuil d&rsquo;intervention pour pertes exceptionnelles serait de 30% en 2023 et vou&eacute; &agrave; &ecirc;tre relev&eacute; &agrave; l&rsquo;horizon 2030, pour m&eacute;nager l&rsquo;effet de rupture avec l&rsquo;actuel r&eacute;gime de calamit&eacute;s.Le subventionnement de la MRC ne constitue pas une nouveaut&eacute; par rapport au r&eacute;gime actuel. La nouveaut&eacute; r&eacute;side dans les deux dispositifs incitatifs suivants : d&rsquo;une part, &agrave; l&rsquo;horizon 2030, les agriculteurs assur&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficieraient, le cas &eacute;ch&eacute;ant, &agrave; 100% du dispositif de pertes exceptionnelles quand les non assur&eacute;s verraient un taux de 45% leur &ecirc;tre appliqu&eacute;, &laquo;&nbsp;jusqu&rsquo;&agrave; la suppression &agrave; terme&nbsp;&raquo;, une d&eacute;gressivit&eacute; cens&eacute;e &laquo;&nbsp;permettre un r&eacute;investissement progressif des moindres d&eacute;penses de ce c&ocirc;t&eacute; vers les autres mesures incitatives&nbsp;&raquo; selon les termes du Plan strat&eacute;gique.<div class="citation">
 "L&rsquo;instauration d&rsquo;une obligation d&rsquo;assurance, lorsque les conditions seront r&eacute;unies, et sous r&eacute;serve de sa faisabilit&eacute; juridique, peut &ecirc;tre envisag&eacute;e &agrave; terme"
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D&rsquo;autre part, l&rsquo;octroi de certaines aides publiques, telles que les aides &agrave; l&rsquo;investissement attribu&eacute;es par les R&eacute;gions, pourrait &ecirc;tre conditionn&eacute; &agrave; la souscription d&rsquo;une MRC.Une logique de droits et de devoirs en quelque sorte, qui rappelle celle qui va s&rsquo;appliquer &agrave; la fili&egrave;re des palmip&egrave;des gras, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-cinq-mesures-pour-gripper-la-fatalite" target="_blank">avec des indemnisations, en cas d&rsquo;abattage sanitaire pour cause de grippe aviaire, conditionn&eacute;es aux mesures de bios&eacute;curit&eacute;</a>.A noter &eacute;galement la perspective d&rsquo;une franchise s&rsquo;appliquant &agrave; l&rsquo;ensemble de l&rsquo;exploitation.Le rapport milite donc sans ambigu&iuml;t&eacute; pour la g&eacute;n&eacute;ralisation de la MRC, &eacute;voquant &laquo;&nbsp;l&rsquo;instauration d&rsquo;une obligation d&rsquo;assurance, lorsque les conditions seront r&eacute;unies, et sous r&eacute;serve de sa faisabilit&eacute; juridique, peut &ecirc;tre envisag&eacute;e &agrave; terme&nbsp;&raquo;.<h2>Budget constant moyennant quatre param&egrave;tres ajustables</h2>L&rsquo;effort budg&eacute;taire support&eacute; par la puissance publique (&Eacute;tat, Pac) est estim&eacute; entre 600 et 700 millions d&rsquo;euros, une estimation th&eacute;orique fond&eacute;e sur la sinistralit&eacute; actuelle. &laquo;&nbsp;Quatre param&egrave;tres &agrave; forte incidence budg&eacute;taire feront&nbsp;l&rsquo;objet d&rsquo;un suivi rapproch&eacute; et d&rsquo;ajustements progressifs pour garantir la ma&icirc;trise du budget&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le rapport, ce qui accr&eacute;diterait la th&egrave;se d&rsquo;une enveloppe budg&eacute;taire constante.<div class="citation">
 "L&rsquo;hypoth&egrave;se de l&rsquo;abandon de productions dans certaines r&eacute;gions ou de transformation radicale du paysage de production n&rsquo;est pas &agrave; &eacute;carter"
</div>
Il faut dire que le rapport pointe en filigrane un changement de paradigme. &laquo; L&rsquo;hypoth&egrave;se de l&rsquo;abandon de productions dans certaines r&eacute;gions ou de transformation radicale du paysage de production n&rsquo;est pas &agrave; &eacute;carter (...). L&rsquo;accompagnement doit consister &agrave; encourager les d&eacute;cisions de diversification, d&rsquo;investissement, voire d&rsquo;abandons de production permettant de se soustraire au maximum aux risques climatiques&nbsp;&raquo;.Les quatre param&egrave;tres ajustables et &eacute;volutifs sont les suivants&nbsp;: le seuil de perte, autrement dit la franchise qui restera &agrave; la charge des agriculteurs, le taux de subvention de la MRC (70% en 2023 mais vou&eacute; &agrave; baisser pour les grandes cultures et la viticulture), le seuil de d&eacute;clenchement des pertes exceptionnelles et leur taux d&rsquo;indemnisation par l&rsquo;Etat (avec distinction entre assur&eacute;s et non assur&eacute;s).&nbsp;En termes de durabilit&eacute; et de visibilit&eacute;, l&rsquo;&eacute;ventualit&eacute; d&rsquo;avoir &agrave; moduler l&rsquo;un ou l&rsquo;autre de ces param&egrave;tres n&rsquo;est sans doute pas ce qu&rsquo;il y a de plus rassurant dans&nbsp;ce Plan strat&eacute;gique 2023-2030.<h2>R&eacute;actions syndicales</h2>Celui-ci serait mis en &oelig;uvre en 2023 avec une clause de revoyure en 2026 afin d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;atteinte des objectifs et, si besoin, de r&eacute;orienter le dispositif. La Plan strat&eacute;gique pr&ocirc;ne la mise en place d&rsquo;un guichet unique pour la gestion du contrat d&rsquo;assurance et pour le d&eacute;clenchement et l&rsquo;&eacute;valuation de l&rsquo;intervention de l&rsquo;&Eacute;tat en cas de sinistre exceptionnel.Du c&ocirc;t&eacute; des syndicats, la FNSEA salue &laquo;&nbsp;l&rsquo;esprit constructif&nbsp;&raquo; du groupe de travail mais note que &laquo;&nbsp;les perspectives &agrave; horizon 2023 annonc&eacute;es et qui se traduisent notamment dans les niveaux d&rsquo;intervention de l&rsquo;Etat et les taux d&rsquo;indemnisation m&eacute;ritent d&rsquo;&ecirc;tre renforc&eacute;es&nbsp;&raquo;.La Coordination rurale d&eacute;nonce une &laquo;&nbsp;marche forc&eacute;e vers l&rsquo;assurance priv&eacute;e (...). Ce syst&egrave;me repose d&rsquo;abord sur les agriculteurs en alourdissant leurs charges sans aucune garantie de couvrir l&rsquo;ensemble de leurs pertes (...)&nbsp;L&rsquo;assurance est bien trop co&ucirc;teuse face &agrave; la non rentabilit&eacute; de l&rsquo;activit&eacute; ! M&ecirc;me descendue &agrave; 25% la franchise est encore trop haute. Quel agriculteur peut se permettre de perdre 25% de son chiffre d&rsquo;affaires &raquo;, questionne le syndicat.<div class="citation">
 "Cette r&eacute;forme supprimera surtout les indemnisations de la moiti&eacute; de l&#039;agriculture fran&ccedil;aise &agrave; l&#039;horizon 2030"
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La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne d&eacute;nonce &laquo;&nbsp;un jeu gagnant pour les assureurs, les agriculteurs les plus nantis, l'amont et l'aval de la fili&egrave;re, mais perdant pour le monde paysan (...) Non seulement il n'est pr&eacute;vu aucune prise en compte de la baisse du potentiel de production li&eacute;e au changement climatique, mais cette r&eacute;forme supprimera surtout les indemnisations de la moiti&eacute; de l'agriculture fran&ccedil;aise &agrave; l'horizon 2030&nbsp;&raquo;.

Le Varenne de l’eau et du climat prône la montée en puissance de l’assurance récolte pour toutes les cultures, sous l’effet d’un subventionnement, assorti de la prise en charge par l’État des sinistres exceptionnels, mais dont les non assurés ne profiteraient que partiellement à l’horizon 2030, voire nullement à terme.

Vers une généralisation de l’assurance récolte

La gamme T7 HD comptait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent trois mod&egrave;les d&rsquo;une puissance maxi de 273 ch, 288 ch et 313 ch, dot&eacute;s d&rsquo;un 6 cylindres Nef 6,7 Stage V et de la transmission &agrave; variation continue AutoCommand. Le constructeur vient de pr&eacute;senter la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration, avec un premier repr&eacute;sentant qu&rsquo;est le T7.315 HD, l&rsquo;&eacute;quivalent du mod&egrave;le le plus puissant de l&rsquo;ancienne g&eacute;n&eacute;ration. Les principaux changements se situent au niveau de la cabine, dont New Holland a chang&eacute; 98% des composants, et dans une moindre mesure des technologies d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cabine Horizon Ultra</h2>La cabine a &eacute;t&eacute; allong&eacute;e pour augmenter l'espace r&eacute;serv&eacute; au passager et la superficie au sol. De grands espaces de rangement ont &eacute;t&eacute; m&eacute;nag&eacute;s : un espace de 30 litres derri&egrave;re le si&egrave;ge pour les affaires du conducteur, un compartiment r&eacute;frig&eacute;r&eacute; de 12 litres, un compartiment ferm&eacute; derri&egrave;re le si&egrave;ge passager (avec un point de charge USB et une prise d'alimentation r&eacute;seau), d&rsquo;autres compartiments de rangement ouverts sur la droite de la cabine ainsi qu&rsquo;un filet dans la lunette du toit.La nouvelle conception am&eacute;liore la visibilit&eacute; &agrave; l'avant et sur l'attelage et l'outil arri&egrave;re, pendant que les cam&eacute;ras surveillent les alentours du tracteur. Un nouveau jeu de 24 projecteurs de travail LED garantit la visibilit&eacute; autour du tracteur et des outils pendant la nuit.Le constructeur la cr&eacute;dite de cabine la plus silencieuse du march&eacute;, avec un niveau sonore de 66 dBA. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/4/7/4097413-1-fre-FR/Led.jpg" alt="Le T7 HD est dot&eacute; de 24 projecteurs LED" height="1114" width="1966" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Accoudoir SideWinder Ultra et &eacute;cran CentreView</h2>Aux c&ocirc;t&eacute;s de l'accoudoir SideWinder Ultra dont les commandes sont personnalisables et de l&rsquo;&eacute;cran IntelliView 12", le constructeur a ins&eacute;r&eacute; avec le CentreView un &eacute;cran au centre du volant, autre premi&egrave;re selon New Holland, m&eacute;nageant la visibilit&eacute;. Le nouveau syst&egrave;me de climatisation automatique, avec s&eacute;lection de zone, dot&eacute; de 35% de capacit&eacute; en plus par rapport au mod&egrave;le pr&eacute;c&eacute;dent, maintient une temp&eacute;rature confortable en toutes saisons. Le si&egrave;ge Auto Comfort haut de gamme se caract&eacute;rise par une suspension lat&eacute;rale et un syst&egrave;me de ventilation interne qui &eacute;vacue l'humidit&eacute; par temps chaud et r&eacute;chauffe l'atmosph&egrave;re les matins froids. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/4/7/4097410-1-fre-FR/CentreView.jpg" alt="L&#039;&eacute;cran CentreView est install&eacute; au centre du volant" height="1172" width="2256" /></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">PLM Intelligence</h2>La connectivit&eacute; avanc&eacute;e de la cabine Horizon Ultra permet aux clients d'emporter avec eux leur univers digital. Leurs appareils portables se connectent automatiquement &agrave; l'&eacute;cran et peuvent &ecirc;tre command&eacute;s &agrave; l'aide d'un bouton de l'accoudoir.Le T7 HD inaugure la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de PLM Intelligence, autrement dit les services d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision de la marque.Gr&acirc;ce &agrave; l'application MyNewHolland, les clients peuvent enregistrer leur mat&eacute;riel et r&eacute;cup&eacute;rer des donn&eacute;es techniques, acc&eacute;der au portail MyPLMConnect pour g&eacute;rer les donn&eacute;es de leur flotte de mat&eacute;riels et de leur exploitation dans un seul environnement. Le syst&egrave;me MyPLMConnect leur permet de recevoir des informations dynamiques en temps r&eacute;el de chaque machine au champ et d'analyser les donn&eacute;es pour prendre des d&eacute;cisions &eacute;clair&eacute;es.New Holland lance &eacute;galement le nouveau r&eacute;cepteur PLM Cygnus, lequel garantit une position fiable, compense les variations du sol et permet des prises de ligne de guidage rapides, afin d'assurer un guidage pr&eacute;cis et fiable. Le r&eacute;cepteur prend &eacute;galement en charge les sources de correction par satellite New Holland PLM1 et PLM2, en plus de la correction RTK ultra pr&eacute;cise fournie par le r&eacute;seau PLM RTK+ de la marque.Des services de diagnostic &agrave; distance, avec partage d&rsquo;&eacute;cran, sont possibles via l&rsquo;outil Remote Assistance et la fonction IntelliView Connect. La machine est &eacute;galement connect&eacute;e &agrave; la Control Room New Holland, qui signale au concessionnaire les codes d'erreur, lui sugg&egrave;re des solutions, voire m&ecirc;me emp&ecirc;che d'&eacute;ventuelles pannes.

Le premier représentant de la gamme est doté d’une cabine intégralement repensée et inaugure une nouvelle génération des fonctionnalités d’agriculture de précision, baptisée PLM Intelligence.

New Holland présente le nouveau T7 HD

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 <figcaption>Colza : des prix assez incitatifs pour une hausse des surfaces ?</figcaption>
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&ldquo;Le colza Euronext sur l'&eacute;ch&eacute;ance novembre est sur des niveaux de prix jamais connus pour cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e&rdquo;, indique Isaure Perrot, consultante chez Agritel. Et le potentiel de baisse reste limit&eacute; &agrave; moyen terme en raison des faibles disponibilit&eacute;s en Europe et de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-amerique-du-nord-en-proie-a-la-chaleur-et-la-secheresse" target="_blank" title="">situation pr&eacute;occupante au Canada.&nbsp;</a><aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail sur Pleinchamp</a>
</aside>
En France, les surfaces de colza sont pass&eacute;es sous la barre du million d&rsquo;hectares, pour la premi&egrave;re fois depuis 1997. Et la production est attendue <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/colza-en-route-vers-la-plus-faible-production-depuis-20-ans" target="_blank" title="">en dessous des 3 millions de tonnes</a>, au plus bas depuis 2002. Les bons niveaux de prix seront-ils de nature &agrave; booster les surfaces cette ann&eacute;e, en d&eacute;pit des probl&egrave;mes agronomiques et climatiques ? Si l&rsquo;humidit&eacute; des sols est pour le moment bonne, les conditions au mois d&rsquo;ao&ucirc;t seront &agrave; surveiller avec attention.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-1-3-opportuniste-ne-veut-pas-dire-attentiste" target="_blank" title="">SOS colza (1/3) : Opportuniste ne veut pas dire attentiste</a>
</aside>
La bonne tenue de l&rsquo;huile de palme est &eacute;galement de nature &agrave; soutenir les prix du colza et l&rsquo;ensemble du complexe ol&eacute;agineux.&nbsp;Du c&ocirc;t&eacute; du tournesol, les perspectives sont bonnes sur la campagne mais rien n&rsquo;est jou&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte. &ldquo;L&rsquo;an dernier il y avait un bon potentiel de production mais il y a eu la s&eacute;cheresse au mois d'ao&ucirc;t&rdquo;, rappelle la consultante.&nbsp;

[Le point des marchés] Les prix du colza se maintiennent sur des niveaux très élevés, boostés par les faibles disponibilités en Europe et la bonne tenue de l’huile de palme. Isaure Perrot, consultante chez Agritel, fait le point sur l’ensemble du complexe oléagineux.

Colza : des prix assez incitatifs pour une hausse des surfaces ?

Le domaine de Beauregard s&rsquo;&eacute;tend sur 485 hectares, principalement sur la commune de C&eacute;rilly, proche de la for&ecirc;t de Tron&ccedil;ais, dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier. Une exploitation en polyculture &eacute;levage sur laquelle les deux fr&egrave;res, Laurent et St&eacute;phane Archer, &eacute;l&egrave;vent 220 vaches laiti&egrave;res et 320 vaches allaitantes de race Salers. Deux ateliers auxquels s&rsquo;ajoute un poulailler de 1600 m2&nbsp;sous contrat Force Centre. C&ocirc;t&eacute; culture, ce sont 200 hectares de ma&iuml;s et 60 hectares de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille qui sont n&eacute;cessaires aux besoins du cheptel.Une affaire de famille que Laurent et St&eacute;phane ont h&eacute;rit&eacute; de leurs parents, Th&eacute;r&egrave;se et Daniel Archer, qu&rsquo;ils avaient d&eacute;velopp&eacute;e depuis 1973. Associ&eacute;s en Gaec depuis 2007, les deux hommes font appel &agrave; cinq salari&eacute;s pour assurer les travaux quotidiens.Depuis quelques ann&eacute;es, ils ont d&eacute;cid&eacute; de se lancer dans une modernisation de leur exploitation dans un objectif de valorisation et d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie.Valoriser les effluentsLa premi&egrave;re id&eacute;e s&rsquo;est port&eacute;e en direction d&rsquo;un m&eacute;thaniseur en vue de valoriser les effluents des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levages de l&rsquo;exploitation. Un choix strat&eacute;gique selon Laurent : &laquo; Il fallait mettre aux normes notre exploitation. Nous avions comme premi&egrave;re solution la cr&eacute;ation de fosses ou alors la valorisation sous forme de chaleur et d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. C&rsquo;est cette deuxi&egrave;me formule qui nous a s&eacute;duite et qui nous paraissait la plus viable &eacute;conomiquement &raquo;.La famille Archer ne peut qu&rsquo;en effet se r&eacute;jouir de sa d&eacute;cision car, apr&egrave;s un an et demi de fonctionnement, le m&eacute;thaniseur permet de valoriser 99% des effluents. St&eacute;phane compl&eacute;tant :&laquo; Au niveau de notre plan d&rsquo;&eacute;pandage, cette solution le rend plus facile. Avant nous avions comme seule possibilit&eacute; de faire des tas de fumier dans les champs. Depuis la mise en route du m&eacute;thaniseur, il n&rsquo;y a plus de nuisance olfactive et les effluents sont trait&eacute;s au jour le jour &raquo;.Electricit&eacute; revendue et chaleur revaloris&eacute;eL&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; ainsi produite par le m&eacute;thaniseur est revendue et r&eacute;inject&eacute;e dans le r&eacute;seau EDF. L&rsquo;eau chaude produite &agrave; partir du moteur est ensuite dirig&eacute;e vers le poulailler pour assurer le chauffage de celui-ci via des a&eacute;rothermes.Am&eacute;nagement d&rsquo;un s&eacute;choirUn r&eacute;seau de chaleur issu de la m&eacute;thanisation qui a &eacute;t&eacute; optimis&eacute; &agrave; son maximum. Les d&eacute;tails de St&eacute;phane Archer : &laquo; Nous avons am&eacute;nag&eacute; depuis six mois un s&eacute;choir sur grilles d&rsquo;une surface de 288 m2&nbsp;qui fonctionne gr&acirc;ce &agrave; un souffleur d&rsquo;air chaud et &agrave; un radiateur &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un ventilateur qui aspire l&rsquo;air atteignant une temp&eacute;rature de 70&deg;C &raquo;.L&rsquo;&eacute;nergie photovolta&iuml;que pour compl&eacute;ter l&rsquo;installationAfin d&rsquo;absorber l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; produite par le m&eacute;thaniseur, l&rsquo;exploitation de la famille Archer a &eacute;t&eacute; dans l&rsquo;obligation d&rsquo;installer un transformateur d&rsquo;une puissance de 600 kW, laissant ainsi une marge de 100 kW. Une possibilit&eacute; suppl&eacute;mentaire pour les associ&eacute;s qui les a d&eacute;cid&eacute;s &agrave; construire un nouveau b&acirc;timent de stockage recouvert de panneaux photovolta&iuml;ques sur une surface de 480 m2.2.6 millions d&rsquo;euros d&rsquo;investissementUn investissement global cons&eacute;quent s&rsquo;&eacute;levant &agrave; 2.6 millions d&rsquo;euros &agrave; &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaire pour mener &agrave; bien ces diff&eacute;rents projets de valorisation de l&rsquo;&eacute;nergie. Avec le recul, Laurent et St&eacute;phane se disent satisfait et envisagent m&ecirc;me d&rsquo;&eacute;tendre ce r&eacute;seau &agrave; la future salle de traite qui devrait voir le jour d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.A noter &eacute;galement que la chaleur produite assure le chauffage n&eacute;cessaire &agrave; la maison d&rsquo;habitation et &agrave; l&rsquo;ensemble de ses annexes.S&eacute;bastien Joly

L’installation d’un méthaniseur sur une exploitation permet de produire de formidables quantités d’énergie sous forme d’électricité et de chaleur qui peuvent être valorisées sous diverses formes. Le Gaec Archer a décidé de s’en servir pour le chauffage d’un poulailler et d’un séchoir à céréales.

Valoriser l’énergie issue de la méthanisation

Avec les&nbsp; nouvelles conditions d&rsquo;organisation des rassemblements de plus de cinquante personnes,&nbsp; des demandes d&rsquo;annulations quotidiennes&nbsp; et une situation sanitaire qui se d&eacute;grade chaque jour davantage, apr&egrave;s concertation, les responsables des quatre associations organisatrices&nbsp; (Focalis, UDAAR 03, Hippogriffe et CSB) ont d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;annuler l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des soir&eacute;es projection &laquo; De Nature Bourbonnaise &raquo; dans les cours de ch&acirc;teaux. Frank Pizon, r&eacute;alisateur, compl&eacute;tant : &laquo; Nous sommes particuli&egrave;rement attrist&eacute;s de devoir prendre cette d&eacute;cision mais elle nous semble plus adapt&eacute;e au vu de la d&eacute;gradation de la situation sanitaire et des contraintes qui en d&eacute;coulent &raquo;.Une exposition au Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;AllierL&rsquo;exposition &laquo; De Nature Bourbonnaise &raquo; install&eacute;e en l&rsquo;h&ocirc;tel du D&eacute;partement de l&rsquo;Allier, &agrave; Moulins, jusqu&rsquo;au 19 septembre, vous permettra de d&eacute;couvrir des agrandissements d&rsquo;images du livre. Elle se compose d&rsquo;un panneau de pr&eacute;sentation de la d&eacute;marche engag&eacute;e dans le projet. Quarante photographies en grand format viendront pr&eacute;senter chacun des secteurs naturels et historiques du Bourbonnais. Cette exposition sera ensuite itin&eacute;rante dans les coll&egrave;ges, m&eacute;diath&egrave;ques, o&ugrave; lieux qui souhaiteront l&rsquo;accueillir.S&eacute;bastien Joly

Annulations et exposition : Les soirées projection « De Nature Bourbonnaise » annulées.

C&rsquo;est &agrave; mi-2020, que l&rsquo;Union des vignerons de Saint-Pour&ccedil;ain a encourag&eacute; dix-neuf de ses vignerons &agrave; suivre les deux premi&egrave;res formations HVE sp&eacute;cifiques &agrave; leur profession encadr&eacute;es par la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier. &laquo; La crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid-19 a tout de m&ecirc;me retard&eacute; la tenue de ces sessions de deux jours de d&eacute;cembre 2020 &agrave; la fin janvier, d&eacute;but f&eacute;vrier 2021. &Agrave; l&rsquo;issue de ces formations, la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier a accompagn&eacute; onze viticulteurs r&eacute;pondant aux exigences de la HVE niveau 3 en allant v&eacute;rifier l&rsquo;atteinte du niveau 1 (et en le certifiant) et en accompagnant les onze viticulteurs sur les exigences du niveau 3. Suite &agrave; cet accompagnement, l&rsquo;Union des vignerons, qui avait sollicit&eacute; Ocacia, organisme certificateur agr&eacute;&eacute;, a pu, suite &agrave; leur audit du 8 juin, pr&eacute;tendre &agrave; ce label de qualit&eacute; pour les surfaces correspondantes &raquo; d&eacute;taille Fran&ccedil;ois Roudillon, chef du service agronomie eau et environnement &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier.Un accompagnement et un audit qui ont permis la certification HVE de onze viticulteurs de Saint-Pour&ccedil;ain.Pour conforter la proc&eacute;dure de contr&ocirc;le interne pour la certification collective et les obligations qui y sont li&eacute;es, une convention entre Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier et l&rsquo;Union des vignerons de Saint-Pour&ccedil;ain a &eacute;t&eacute; sign&eacute;e : &laquo; Cette convention est conclue pour une dur&eacute;e de trois ans et permettra de garantir les bonnes conditions de suivi afin de conserver le label HVE de niveau 3 avec, notamment, un suivi annuel des onze viticulteurs engag&eacute;s pour v&eacute;rifier la poursuite de la conformit&eacute; de tous les engagements et, &eacute;ventuellement, l&rsquo;int&eacute;gration de nouveaux viticulteurs &agrave; la structure collective &raquo; pr&eacute;cise Pascal Monnet, directeur de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier.R&eacute;actions de Jean-Marc Josselin et de Fr&eacute;d&eacute;ric Germain, pr&eacute;sident et directeur de l&rsquo;Union des vignerons de Saint-Pour&ccedil;ain&nbsp;Pourquoi la cave coop&eacute;rative de Saint-Pour&ccedil;ain encourage ses viticulteurs &agrave; obtenir la certification HVE ? Jean-Marc Josselin : Il y a deux ans, nous avons particip&eacute; au congr&egrave;s des coop&eacute;ratives &agrave; Marcillac, dans l&rsquo;Aveyron. Le pr&eacute;sident des vignerons coop&eacute;rateurs, Boris Calmette, a annonc&eacute; l&rsquo;engagement aupr&egrave;s du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture, &agrave; ce que l&rsquo;ensemble des coop&eacute;ratives entrent dans la d&eacute;marche HVE. Au del&agrave; de ce fait, c&rsquo;est un joli projet pour nos adh&eacute;rents car il participe &agrave; la mouvance d&rsquo;aujourd&rsquo;hui. J&rsquo;insiste sur le fait que le HVE est autre chose que le Bio car c&rsquo;est le premier label cautionn&eacute; par le Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture et Greenpeace. Il rev&ecirc;t donc une certaine l&eacute;gitimit&eacute;.Cette nouvelle d&eacute;marche est-elle li&eacute;e &agrave; de nouvelles contraintes pour vos adh&eacute;rents ? Comment la profession a-t-elle r&eacute;agi ? Fr&eacute;d&eacute;ric Germain : Alors contraintes, pas forc&eacute;ment. Vous savez, b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un label est plut&ocirc;t valorisant. Ce n&rsquo;est, bien s&ucirc;r, pas une obligation mais les consommateurs sont toujours plus demandeurs de vins lab&eacute;lis&eacute;s, en phase avec le respect de l&rsquo;environnement. La certification HVE r&eacute;pond &agrave; leurs attentes. En revanche, pour l&rsquo;obtenir, il faut r&eacute;pondre aux crit&egrave;res pour l&rsquo;ensemble d&rsquo;une exploitation, qu&rsquo;elle soit uniquement d&eacute;volue &agrave; la vigne ou qu&rsquo;elle soit en polyculture. Aujourd&rsquo;hui onze d&rsquo;entre eux l&rsquo;ont obtenue. Chaque ann&eacute;e, ils seront de plus en plus nombreux et nous nous y engageons. Y aura-t-il une incidence sur la qualit&eacute; des vins de Saint-Pour&ccedil;ain et sur sa bouteille ? F. G : Le HVE ne change pas fonci&egrave;rement la qualit&eacute; du vin. Il correspond d&eacute;j&agrave; aux crit&egrave;res attendus par cette certification. La qualit&eacute; va encore s&rsquo;am&eacute;liorer mais nous y travaillons au quotidien depuis longtemps et nous n&rsquo;avons pas attendu la HVE !La HVE est encore peu connue par la grand public. Quels sont vos espoirs quant &agrave; vos prochaines productions ? J.-M : Oui, le grand public n&rsquo;est encore que peu inform&eacute; sur la d&eacute;marche. J&rsquo;attends beaucoup du Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture qui nous a encourag&eacute; &agrave; s&rsquo;inscrire dans le dispositif. Il doit &ecirc;tre le premier &agrave; communiquer largement sur la HVE. Nous-m&ecirc;mes, bien s&ucirc;r, nous contribuerons &agrave; faire connaitre cette certification en apposant le logo sur les &eacute;tiquettes de nos bouteilles. Nous devons prendre le train en marche et allez de l&rsquo;avant.S&eacute;bastien Joly

Onze viticulteurs apporteurs de la cave coopérative de Saint-Pourçain-sur-Sioule obtiennent la certification HVE.

Vin de Saint-Pourçain : La HVE fait son entrée à la cave

Le projet RecyOuest, d&eacute;di&eacute; au recyclage des ficelles et filets agricoles, s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute; par la pose de la premi&egrave;re pierre de son usine, vendredi 9 juillet 2021, &agrave; Argentan en Normandie. Le choix du site est strat&eacute;gique, &laquo; 60% du gisement de filets et ficelles sont dans un rayon de 200&nbsp;km&nbsp;&raquo;, indique Marcella Moisson, la fondatrice. Le d&eacute;marrage de la production de mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es est pr&eacute;vu d&eacute;but 2022, gr&acirc;ce &agrave; un proc&eacute;d&eacute; labellis&eacute; Solar Impulse. Toutefois, A.D.I.VALOR* pr&eacute;voit de l&rsquo;approvisionner en balles de filets &agrave; recycler d&egrave;s le mois de juillet 2021. L&rsquo;unit&eacute; d&rsquo;Argentan pourra produire en 2023 plus de 6 000 tonnes de plastique recycl&eacute;.

<h3>Proc&eacute;d&eacute; innovant</h3>

Gr&acirc;ce &agrave; son proc&eacute;d&eacute; de nettoyage &agrave; sec sans utilisation d&rsquo;eau ni de substances chimiques, RecyOuest peut r&eacute;g&eacute;n&eacute;rer ces d&eacute;chets plastiques et cr&eacute;er une mati&egrave;re plastique recycl&eacute;e de tr&egrave;s haute qualit&eacute; (MPR), comparable &agrave; la qualit&eacute; de la mati&egrave;re vierge de d&eacute;part. Marcela Moisson rappelle que &laquo; sept ans de travaux de recherche et d&rsquo;exp&eacute;rimentation ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires pour mettre au point, pour la premi&egrave;re fois au monde, un proc&eacute;d&eacute; de recyclage des filets plastiques.&nbsp; &raquo;

<h3>Financements</h3>

L&rsquo;entreprise RecyOuest a lev&eacute; 1,950 millions d&rsquo;euros en capital aupr&egrave;s d&rsquo;investisseurs priv&eacute;s et publics pour donner vie au projet. Elle a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien financier de France Relance (1,727 M&euro;), du programme Territoires d&rsquo;Industrie, de la R&eacute;gion Normandie, d&rsquo;Argentan Intercom et de l&rsquo;Ademe Normandie. Christine Royer, sous-pr&eacute;f&egrave;te &agrave; la relance, se f&eacute;licite&nbsp;:&nbsp;&laquo; c&rsquo;est une opportunit&eacute; pour les entreprises du d&eacute;partement qui peuvent ainsi maintenir ou cr&eacute;er des emplois et gagner en comp&eacute;titivit&eacute; de surcro&icirc;t dans ce cas par r&eacute;sorption d&rsquo;une friche industrielle. &raquo;

<h3>Plastiques agricoles</h3>

Pierre de L&eacute;pinau, directeur d&rsquo;A.D.I.VALOR, se r&eacute;jouit avec eux &laquo;&nbsp;de voir aboutir ce projet, qui va permettre de recycler, en France, 100 % des filets de balle ronde agricoles. Notre organisation nationale de collecte assurera plus de 80 % de l&rsquo;approvisionnement de l&rsquo;unit&eacute;. &raquo; A terme, RecyOuest a l&rsquo;ambition de recycler l&rsquo;ensemble des filets agricoles collect&eacute;s en Europe. La consommation europ&eacute;enne repr&eacute;sente en effet plus de 120 000 tonnes de plastiques mis sur le march&eacute; en 2020.

<h3 class="encadre">*A.D.I.VALOR</h3>

<div class="encadre">A.D.I.VALOR (Agriculteurs, Distributeurs, Industriels pour la VALORisation des d&eacute;chets agricoles) est une initiative volontaire et collective de l&rsquo;ensemble de la profession agricole. Organisme collectif sans but lucratif, A.D.I.VALOR organise la collecte et le recyclage des d&eacute;chets de l&rsquo;agrofourniture sur l&rsquo;ensemble du territoire fran&ccedil;ais&nbsp;: emballages vides, plastiques usag&eacute;s et d&eacute;chets dangereux. 
Plus d&rsquo;infos : www.adivalor.fr</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">Lire et voir aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/loperation-recyclage-de-pneus-est-sur-les-rails" target="_blank">L'op&eacute;ration recyclage de pneus est sur les rails</a></div>

Après sept ans d’existence, la startup normande a pu poser la première pierre de son usine de recyclage de ficelles et de filets agricoles, à Argentan (61), vendredi 9 juillet 2021. La livraison de balles de filets à recycler est prévue dès maintenant.

RecyOuest monte son usine à Argentan

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A l&rsquo;occasion de sa conf&eacute;rence sur les derni&egrave;res &eacute;tudes sur la substitution d&rsquo;une part de c&eacute;r&eacute;ales par des pellets de luzerne dans l&rsquo;alimentation des chevaux, Eric Masset, pr&eacute;sident de LCA Luzerne de France, a rappel&eacute; que la luzerne fournit le plus de prot&eacute;ines &agrave; l&rsquo;hectare et repr&eacute;sente donc aujourd&rsquo;hui 7,5% de la production fran&ccedil;aise de plantes riches en prot&eacute;ines.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/luzerne-de-france-lance-sa-strategie-horizon-2026" target="_blank" title="Luzerne de France lance sa strat&eacute;gie &agrave; horizon 2026">Lire aussi : Luzerne de France lance sa strat&eacute;gie &agrave; horizon 2026</a></div>

<h3>Deux &eacute;tudes sur l'int&eacute;r&ecirc;t nutritionnel de la luzerne en aliment Cheval</h3>

Samy Julliand (LabOfield) a conduit deux &eacute;tudes sur l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t nutritionnel de cette mati&egrave;re premi&egrave;re pour les chevaux. Apr&egrave;s plusieurs pr&eacute;sentations en congr&egrave;s et une publication scientifique, ses r&eacute;sultats sont d&eacute;sormais diffus&eacute;s vers les &eacute;leveurs et les entraineurs: en substitution d&rsquo;une part de c&eacute;r&eacute;ales dans la ration de ces sportifs, la luzerne a notamment permis de r&eacute;duire des probl&egrave;mes de sant&eacute; comme les ulc&egrave;res gastriques provoqu&eacute;s par une baisse trop forte du pH digestif, sans d&eacute;grader les performances sportives.

Par ailleurs, le march&eacute; du cheval de course impose l&rsquo;absence de toute substances naturelles alimentaires prohib&eacute;es (SNAP ), ce qui exige un travail en amont dans les cultures depuis un scandale &agrave; la morphine dans les ann&eacute;es 90: les tourteaux d&rsquo;oeillette &eacute;taient en effet &agrave; l&rsquo;&eacute;poque d&eacute;shydrat&eacute;s dans les m&ecirc;me tambours que la luzerne et des contaminations m&ecirc;me minimes en raison de l&rsquo;am&eacute;lioration des m&eacute;thodes d&rsquo;analyse avaient abouti &agrave; la disqualification d&rsquo;un champion. 
Les luzernes &agrave; destination de ces march&eacute;s sont donc SNAP &laquo;negative tested&raquo; principalement pour la morphine (pr&eacute;sente dans les cultures pavot/oeillette) mais aussi l&rsquo;atropine et la scopolamine, pr&eacute;sente dans le datura. Cette adventice remonte en effet vers les zones de luzerne avec le changement climatique.Cette conf&eacute;rence fut aussi la premi&egrave;re pour son nouveau directeur, Yann Martinet. Il prend la suite d&rsquo;Eric Guillemot parti en retraite le 1erjuillet dernier

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<div alt="luzerne r&eacute;colte" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="64e1498c-8471-483f-9f10-f319bb4114c1" title="luzerne r&eacute;colte" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/thumbnail_DSC_0695.jpg" alt="luzerne r&eacute;colte" typeof="foaf:Image" /></div>
<div class="encadre">La luzerne fran&ccedil;aise en chiffres 
Avec 68 000 hectares cultiv&eacute;s cette ann&eacute;e par 6500 agriculteurs &agrave; destination de la d&eacute;shydratation, la luzerne continue &agrave; grignoter des surfaces, sans oublier les quelques 230 000 hectares en autoconsommation qui contribuent &agrave; l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique des &eacute;levages. En France, 11 entreprises d&eacute;shydratent de la luzerne, dans 24 usines qui produisent au total 785 000 t dont 35% en balles et 65% en granul&eacute;s.</div>
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<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/2021-se-presente-bien-mais-il-faut-refaire-des-stocks-partir-de-la-nouvelle-campagne-en-luzerne" target="_blank" title=" &laquo; 2021 se pr&eacute;sente bien mais il faut refaire des stocks &raquo; ">Lire aussi : &laquo; 2021 se pr&eacute;sente bien mais il faut refaire des stocks &raquo; </a></div>

Dévoilant les résultats d’une grosse étude nutritionnelle sur l’intérêt de la luzerne déshydratée pour les chevaux, la Coopération agricole Luzerne de France (LCA Luzerne de France) est revenu sur les particularités de ce fourrage riche en protéines.

Aliment Cheval : la luzerne réaffirme ses vertus

&laquo;&nbsp;Nous allons esp&eacute;rer que le soleil tant attendu puisse arriver tr&egrave;s rapidement et que les r&eacute;coltes commencent car, si le temps frais et pluvieux actuel perdurait, des probl&egrave;mes qualitatifs pourraient appara&icirc;tre. Pour l&rsquo;instant, hormis des cas ponctuels et localis&eacute;s de verse et de germination, les cultures se portent bien, notamment dans les grandes plaines c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res&nbsp;&raquo;, a rassure, le 13 juin, Beno&icirc;t Pi&egrave;trement, pr&eacute;sident du conseil sp&eacute;cialis&eacute; Grandes cultures de FranceAgriMer, lors de la conf&eacute;rence de presse qui a suivi le conseil sp&eacute;cialis&eacute; Grandes cultures-March&eacute;s c&eacute;r&eacute;aliers. Ce dernier a permis d&rsquo;&eacute;tablir les <a href="https://www.franceagrimer.fr/content/download/67035/document/BIL-CER-C2020-21-13072021-2.pdf" target="_blank">premi&egrave;res estimations</a> de ressources, de consommations domestiques et d&rsquo;&eacute;changes relatifs &agrave; la campagne commerciale 2021/2022 pour les principales c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille. Ces pr&eacute;visions reposent sur les hypoth&egrave;ses de productions d&rsquo;Agreste, qui seront affin&eacute;es en septembre, et d&rsquo;utilisations au regard de l&rsquo;&eacute;volution potentielle de la situation sanitaire et &eacute;conomique ainsi que des programmes de chargement qui se dessinent.

<h3 class="xpardfauta">Les utilisations en alimentation animale sont en net progression</h3>

Concernant le bl&eacute; tendre, le stock initial pour 2021/2022 est attendu &agrave; 2,650 Mt (- 366&nbsp;000 t d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre), et les importations ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; r&eacute;vis&eacute;es &agrave; 200&nbsp;000 t (-15&nbsp;000 t). &laquo;&nbsp;Les entr&eacute;es de bl&eacute; tendre sur le sol hexagonal sont plus ou moins incompressibles car il s&rsquo;agit de bl&eacute;s am&eacute;liorants et de force, indisponibles en France&nbsp;&raquo;, explique Marc Zribi, chef de l&rsquo;unit&eacute; Grains et sucre de FranceAgriMer. La collecte, en revanche, est pr&eacute;vue &agrave; 34,2 Mt (+6,9 Mt), ce qui conduit &agrave; un disponible de 37,1 Mt (+6,5 Mt).

<div alt="pr&eacute;visions de production de bl&eacute; tendre" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="22a23fb6-1647-44d0-bd60-52b3f67b8b16" title="pr&eacute;visions de production de bl&eacute; tendre" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/Screenshot%202021-07-13%20at%2017-16-29%20Pr%C3%A9sentation%20PowerPoint%20-%20Diaporama-conjoncture-CSGC-MC-210713%20pdf.png" alt="pr&eacute;visions de production de bl&eacute; tendre" typeof="foaf:Image" /></div>
<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/cereales-une-recolte-francais-au-dela-des-53-mt-dont-371-mt-de-ble-tendre" target="_blank">Lire aussi : "C&eacute;r&eacute;ales : une r&eacute;colte fran&ccedil;aise au-del&agrave; des 53 Mt dont 37,1 Mt de bl&eacute; tendre, selon Agreste"</a></div>

Le tour de table des op&eacute;rateurs pr&eacute;sents en conseil sp&eacute;cialis&eacute; a permis de d&eacute;finir, dans les grandes lignes, les utilisations. Concernant les consommations int&eacute;rieures, elles sont en hausse de 1,174 Mt &agrave; 5,4Mt, du fait principalement de la progression des besoins en nutrition animale de 0,9 Mt d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre. &laquo;&nbsp;La demande des fabricants d&rsquo;aliments est dynamique et le bl&eacute; tendre est plus comp&eacute;titif en formulation que le ma&iuml;s. Les 5,4 Mt retenues ne repr&eacute;sentent qu&rsquo;un retour &agrave; des niveaux observ&eacute;s en moyenne sur les dix derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, souligne Marc Zribi.

Les exportations sont attendues en hausse, du fait de la progression de la collecte attendue. Sur l&rsquo;UE, les op&eacute;rateurs tablent sur 7,3 Mt, en croissance de 1,317 Mt d&rsquo;une campagne sur l&rsquo;autre, &laquo;&nbsp;un chiffre proche de 2019/2020&nbsp;&raquo;, commente Marc Zribi. Les chargements sur pays tiers sont &eacute;valu&eacute;s &agrave; 10,5 Mt (+3 Mt), &laquo;&nbsp;permettant de revenir &agrave; un niveau plus habituel &agrave; volume de production comparable&nbsp;&raquo;. Seules les sorties de farine sont en retrait de 15&nbsp;000 t, 210&nbsp;000 t, &laquo;&nbsp;en raison de la tendance structurellement baissi&egrave;re du secteur&nbsp;&raquo;.

Au final, le stock final devrait s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 3,7 Mt (+1 Mt par rapport &agrave; la pr&eacute;c&eacute;dente campagne), un niveau exceptionnellement &eacute;lev&eacute;.

La réunion du conseil spécialisé Grandes cultures-Marchés céréaliers du 13 juillet a permis d’établir l’ébauche des bilans pour la campagne 2021/2022, qui seront amenés à évoluer de mois en mois.

Blé tendre 2021/2022 : les exportations françaises retrouvent des niveaux normaux

&laquo; Globalis&eacute; &raquo; (un ou deux lots pour l&rsquo;ensemble), l&rsquo;allotissement permet une optimisation logistique mais pas le choix d&rsquo;un fournisseur sp&eacute;cialis&eacute; pour certains produits. Au contraire, un allotissement fin (un lot carotte, un lot pomme, etc.) offre une meilleure s&eacute;lection mais entra&icirc;ne des co&ucirc;ts logistiques lourds et complique la gestion administrative. Pour Fabien Giovannini, directeur commercial de Pomona TerreAzur Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es, c&rsquo;est clair&thinsp;: &laquo; L&rsquo;allotissement peut &ecirc;tre affin&eacute; pour s&rsquo;adapter &agrave; la demande, mais il faut &eacute;viter le surallotissement qui entra&icirc;ne des difficult&eacute;s d&rsquo;ex&eacute;cution des march&eacute;s, surtout en termes logistiques &raquo;.

<h3>Mulptiplier les lots ou pas ?</h3>

Les acheteurs ne semblent pas privil&eacute;gier la multiplication des lots. Dominique Maupin, directeur de la cuisine centrale des villes de Rouen et Bois-Guillaume, a expliqu&eacute;&thinsp;: &laquo; Nous avons trois lots en fruits et l&eacute;gumes&thinsp;: &ldquo;bio et circuit court&rdquo;, &ldquo;agriculture raisonn&eacute;e&rdquo; et &ldquo;grossistes&rdquo; pour certains produits et la IVe gamme. Les deux premiers expriment une volont&eacute; de la collectivit&eacute; &raquo;. Le choix peut &ecirc;tre dict&eacute; par des consid&eacute;rations locales comme l&rsquo;a soulign&eacute; Isabelle Lagoutte, responsable Restauration au centre hospitalier du Pays Charolais-Brionnais&thinsp;: &laquo; Nous avons un seul lot pour l&rsquo;ensemble des fruits et l&eacute;gumes car le centre hospitalier appartient &agrave; un groupement regroupant six autres plus petites structures et notre r&eacute;gion n&rsquo;a pas de grande vocation mara&icirc;ch&egrave;re &raquo;.

<figure role="group"><div alt="Dominique Maupin " data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="c013fb55-6484-4637-b103-0ed4c3374bc7" title="Dominique Maupin " data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/maupin.JPG.webp?itok=yIY37BVI" width="738" height="507" alt="Dominique Maupin " typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Dominique Maupin, directeur de la cuisine centrale des villes de Rouen et Bois-Guillaume : &laquo; Nous ne sommes pas &agrave; la recherche d&rsquo;un prix, &agrave; tous crins &raquo; &copy; Capture d&rsquo;&eacute;cran du webinaire Interfel</figcaption></figure>L&rsquo;introduction de produits bio (&agrave; hauteur de 20 % minimum du total des achats HT), voulue par la loi Egalim, peut-elle changer la donne&thinsp;? &laquo; Le sujet a fait l&rsquo;objet de discussions et la recommandation est de grouper bio et conventionnel en un seul lot pour des raisons de contraintes budg&eacute;taires et pour donner de la souplesse dans l&rsquo;approvisionnement &raquo;, pr&eacute;cise Guy-Bernard Cordier, corapporteur du comit&eacute; RHD d&rsquo;Interfel.

<h3>Calibre et grammage</h3>

La passation de march&eacute;s publics rec&egrave;le d&rsquo;autres &eacute;cueils. En particulier, le fruit ou le l&eacute;gume doit autant que possible &ecirc;tre consommable par le public vis&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous servons 7400 repas par jour et nos achats en fruits et l&eacute;gumes peuvent atteindre 8,2 tonnes, rappelle Dominique Maupin, le calibre d&rsquo;un fruit est tr&egrave;s important pour nous, puisque nous servons les &eacute;coles. Du coup, cela g&eacute;n&egrave;re des tonnages moindres mais mieux valoris&eacute;s. Nous ne sommes pas &agrave; la recherche d&rsquo;un prix, &agrave; tous crins&nbsp;&raquo;

Le calibre est important mais aussi le grammage comme l&rsquo;a soulign&eacute; Isabelle Lagoutte&nbsp;: &laquo;&nbsp;Notre activit&eacute; concerne les &eacute;coles pour 20%. Nous devons donc adapter le grammage d&rsquo;un fruit &agrave; la population. Nous nous sommes aper&ccedil;us que le co&ucirc;t portion du produit fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;un fruit &eacute;tranger.&nbsp;&raquo; En revanche, il semble que l&rsquo;approvisionnement soit plus d&eacute;licat avec les produits sous SIQO, dont le poids est en moyenne autour de 230g, peu adapt&eacute; aux estomacs des plus jeunes.

<figure role="group"><div alt="Isabelle Lagoutte" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cfcde8e0-c911-42f7-be7e-bb2edecf10b9" title="Isabelle Lagoutte" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/lagoutte.JPG.webp?itok=BS79e5du" width="738" height="507" alt="Isabelle Lagoutte" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Isabelle Lagoutte, responsable Restauration au centre hospitalier du Pays Charolais-Brionnais : &laquo; Nous nous sommes aper&ccedil;us que le co&ucirc;t portion du produit fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas sup&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;un fruit &eacute;tranger &raquo; &copy; (Capture d&rsquo;&eacute;cran du webinaire Interfel)</figcaption></figure><h3>Une relation de confiance</h3>

En tout &eacute;tat de cause, une relation de confiance avec le fournisseur est indispensable&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous cherchons aupr&egrave;s de lui un produit qualitatif, adapt&eacute;, tout en &eacute;tant de saison et de proximit&eacute;. Et la maturit&eacute; est un crit&egrave;re essentiel. En hiver, avec des fruits comme la banane ou l&rsquo;orange, cela n&rsquo;est pas compliqu&eacute;. Mais, en &eacute;t&eacute;, c&rsquo;est plus compliqu&eacute;&nbsp;&raquo;, note Dominique Maupin.

Pour sa part, Fabien Giovannini reconnait qu&rsquo;en ce qui concerne les fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;, &laquo;&nbsp;la visibilit&eacute; &eacute;conomique d&rsquo;un prix d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre est de plus en plus difficile. C&rsquo;est pour quoi la r&eacute;vision du prix est importante mais cela doit se faire dans le cadre d&rsquo;un travail tout au long du contrat, en transparence et avec une communication &eacute;troite avec le client&nbsp;: conna&icirc;tre le jour de consommation d&rsquo;un fruit nous permet, en amont, de mieux le s&eacute;lectionner &raquo;.

Interfel a organisé un webinaire sur ses recommandations en matière d’achat de fruits et légumes en restauration collective, le 8 juillet. L’allotissement, au cœur de la relation entre acheteurs et fournisseurs, a été au cœur du débat. 

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