<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Les int&eacute;grateurs ont un peu plus de besoins pour la rentr&eacute;e septembre, mais ils restent suffisamment approvisionn&eacute;s face &agrave; une demande espagnole peu dynamique sur notre march&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de changement avec des prix stables dans les veaux Holsteins, Montb&eacute;liards ou Normands destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement ainsi que dans les lourds pour l&rsquo;export. La tendance est &eacute;galement au maintien des prix dans les veaux crois&eacute;s taupes, gris, jaunes ou Blanc bleus d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Les crois&eacute;s R lourds trouvent un d&eacute;bouch&eacute; sur l&rsquo;Espagne et leurs cours sont reconduits. La tendance est au plafonnement dans les veaux de bonne conformation. Le commerce est calme dans les veaux allaitants avec moins de besoins dans les Limousins.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Le reconfinement des populations dans certaines r&eacute;gions est un nouveau coup dur pour la fili&egrave;re vitelline. La viande de veau peine &agrave; trouver une place sur la table des m&eacute;nages, m&ecirc;me si c&rsquo;est une viande tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute;e. La faible implantation du veau dans les GMS est p&eacute;nalisante. Les op&eacute;rateurs qui font de la qualit&eacute; pour la boucherie et les rayons traditionnels ont une activit&eacute; stable. La modestie de l&rsquo;offre de la part des int&eacute;grateurs permet &eacute;galement de tenir les prix dans le conventionnel.&nbsp; </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les veaux laitiers avec des tarifs qui seront facilement reconduits. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: L&rsquo;offre sera suffisante pour la demande avec des tarifs plus discut&eacute;s.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: le recul de la consommation avec le reconfinement progressif des r&eacute;gions ne sera pas favorable au commerce de la viande de veau. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p>


Vente normale et cours stables

Veaux: analyse commerciale sem 12-2021

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> Les volumes sont un peu plus &eacute;toff&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui vendent les animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas herbager. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est assez r&eacute;guli&egrave;re avec une demande plus ferme sur l&rsquo;Italie dans les bons charolais ou limousins de 350/450&#8239;kg vaccin&eacute;s FCO. L&rsquo;&eacute;quilibre du march&eacute; est plus favorable avec des d&eacute;bouch&eacute;s multiples pour la repousse ou l&rsquo;engraissement vers la France, l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Allemagne ou l&rsquo;Alg&eacute;rie. Le sujet de la vaccination en direction de l&rsquo;Espagne au 21 avril est suspendu &agrave; la signature des accords europ&eacute;ens. Pas de changement dans les bonnes laitonnes Charolaises ou Limousines vaccin&eacute;es toujours recherch&eacute;es pour le march&eacute; italien.&nbsp; </p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> La mise &agrave; l'herbe est &agrave; l&rsquo;ordre du jour dans de nombreuses exploitations malgr&eacute; une pousse de l&rsquo;herbe ralentie par des temp&eacute;ratures matinales tr&egrave;s fraiches.&nbsp; Les engraisseurs et herbagers restent demandeurs m&ecirc;me s&rsquo;ils butent sur les tarifs &eacute;lev&eacute;s du maigre.&nbsp; Les animaux lourds &agrave; finition rapide (2 mois) restent recherch&eacute;s pour une valorisation optimum de l&rsquo;herbe, compl&eacute;ment&eacute;s de c&eacute;r&eacute;ales et de correcteurs azot&eacute;s. Les &eacute;changes sont fluides pour </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Les transactions vont rester r&eacute;guli&egrave;res dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; plus de 60 jours. Les tarifs seront stables dans les femelles vaccin&eacute;es.</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre, mais les tarifs vont se stabiliser. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Commerce régulier avec une stabilisation des prix

Bovins maigres : analyse commerciale sem 12-2021

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Sur les march&eacute;s, l&rsquo;offre est mesur&eacute;e. Le commerce est r&eacute;gulier, avec des tarifs qui tendent &agrave; se stabiliser apr&egrave;s la hausse de ces derni&egrave;res semaines dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Cette semaine, les abattoirs donnent la priorit&eacute; aux animaux de concours auxquels ils apportent un grand soin. Les transactions restent assez fluides avec des tarifs facilement reconduits dans les charolaises ou les races &agrave; viande de milieu de gamme. </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;Les industriels couvrent leurs besoins avec un peu plus de facilit&eacute;, avec un commerce qui a &eacute;t&eacute; impact&eacute; par le nouveau confinement dans certaines r&eacute;gions. Contrairement &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;, il n&rsquo;y a pas eu de ru&eacute;e dans les magasins pour des stocks. L&rsquo;effet sera plus marqu&eacute; sur la dur&eacute;e avec des achats domestiques renforc&eacute;s par le t&eacute;l&eacute;travail ou l&rsquo;&eacute;cole &agrave; mi-temps.&nbsp;&nbsp; Le march&eacute; retrouve un &eacute;quilibre avec une offre &eacute;galement plus &eacute;toff&eacute;e. Les tarifs tendent &agrave; se stabiliser pour les vaches Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes, m&ecirc;me si des hausses r&eacute;siduelles sont encore observ&eacute;es. La demande est stable dans les taureaux de r&eacute;formes.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> L&rsquo;activit&eacute; des abatteurs italiens est plus soutenue &agrave; 15 jours de P&acirc;ques, mais elle se concentre sur la production int&eacute;rieure. La demande pour le march&eacute; fran&ccedil;ais reste fortement concurrenc&eacute;e par le march&eacute; espagnol. Heureusement, le march&eacute; de la viande n&rsquo;est pas trop charg&eacute;, m&ecirc;me si on observe toujours des sorties plus abondantes en cette semaine traditionnellement d&eacute;di&eacute;e aux exp&eacute;ditions pour le march&eacute; italien. La tendance est plus lourde du c&ocirc;t&eacute; des exp&eacute;ditions vers la Gr&egrave;ce avec le car&ecirc;me orthodoxe qui r&eacute;duit s&eacute;rieusement les exp&eacute;ditions d&rsquo;animaux rajeunis (blonds d&rsquo;Aquitaine ou limousins). Du c&ocirc;t&eacute; fran&ccedil;ais, les d&eacute;bouch&eacute;s pour le jeune bovin sont plus r&eacute;guliers m&ecirc;me si les annonces du Ministre de l&rsquo;Agriculture, de mettre de la viande de jeune bovin dans les cantines n&rsquo;a pas de grand effet. La progression des prix est ralentie, voire stopp&eacute;e dans les charolais et les JB de coupe. Les tarifs se maintiennent avec plus de difficult&eacute; dans les blonds d&rsquo;Aquitaine.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La tendance sera &agrave; la stabilisation des prix dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re le temps de commercialiser les animaux de concours. La tendance sera positive dans les allaitantes de milieu et d&rsquo;entr&eacute;e de gamme&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre aux industriels de stabiliser ponctuellement les prix dans les laiti&egrave;res</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La demande sera moins soutenue ce qui devrait entrainer une stabilisation des prix. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Tendance à la stabilisation des prix dans les laitières

Bovins boucherie : analyse commerciale sem 12-2021

<p>L&rsquo;&eacute;quinoxe, c&rsquo;est le moment o&ugrave; le jour et la nuit sont &agrave; &eacute;galit&eacute;, c&rsquo;est &eacute;galement le premier jour du printemps ensoleill&eacute; comme on les aime. Malheureusement, une grande partie de la population en confinement dans les villes ne peut profiter de ces belles journ&eacute;es, apr&egrave;s un hiver pas froid, mais tr&egrave;s gris. Dans les campagnes, les tondeuses sont de sorties et les personnes profitent agr&eacute;ablement de ces premiers jours &agrave; la maison pour mettre &agrave; jour leur jardin ou le rangement.</p><p>Positionn&eacute;s une quinzaine de jours avant P&acirc;ques, les concours d&rsquo;animaux de boucherie sont clos avec plus ou moins de succ&egrave;s. Les animations commerciales sont tr&egrave;s irr&eacute;guli&egrave;res avec toujours autant de succ&egrave;s pour les concours &agrave; forte notori&eacute;t&eacute; qui fournissent des bassins de consommation privil&eacute;gi&eacute;s (C&ocirc;te d&rsquo;Azur ou Paris &hellip;). Les concours qui b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une forte implication de la boucherie traditionnelle sont les mieux plac&eacute;s, car la concurrence est toujours b&eacute;n&eacute;fique m&ecirc;me si les clients (&eacute;leveurs) sont souvent fid&egrave;les. La situation est en revanche plus tendue pour certains concours qui manquent de dynamisme commercial au niveau local (manque d&rsquo;acheteurs). <strong>La demande est moins soutenue que ces derni&egrave;res ann&eacute;es</strong>, avec des magasins qui ont &eacute;t&eacute; oblig&eacute;s de rentrer dans des fili&egrave;res de qualit&eacute; et qui ne trouvent plus l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de pr&eacute;senter des animaux avec des plaques. Les boucheries qui travaillent de la viande haut de gamme restent en revanche attach&eacute;es &agrave; l&rsquo;excellence des concours, c&rsquo;est &eacute;galement le cas d&rsquo;un certain nombre de magasins qui ont la m&ecirc;me vision des choses.</p><p>Apr&egrave;s une ann&eacute;e o&ugrave; la majorit&eacute; des concours avait &eacute;t&eacute; annul&eacute;e pour cause de confinement, tous ont repris, mis &agrave; part ceux qui se d&eacute;roulaient dans des b&acirc;timents publics. <strong>Les volumes pr&eacute;sent&eacute;s sont en forte baisse</strong> (-30% par rapport &agrave; 2019), notamment dans le charolais.&nbsp; La grande majorit&eacute; des 3500 animaux ont trouv&eacute; preneur sur les grands et petits concours dont un peu plus de 2000 sur les 14 concours soutenus par la FNCAB (4 ont &eacute;t&eacute; report&eacute;s en 2022).&nbsp; Les tarifs pratiqu&eacute;s sont tr&egrave;s corrects et en progression sur l&rsquo;an pass&eacute;.&nbsp; Selon Jean Yves Renard, pr&eacute;sident de la FNCAB, <em>&laquo;&nbsp;les ventes ont &eacute;t&eacute; plut&ocirc;t satisfaisantes avec des championnes qui se sont vendues entre 7,00 et 10,00&nbsp;&euro; du kilo de carcasse (kgc), voir plus dans certains cas&nbsp;&raquo;</em>. Les animaux moins bien class&eacute;s se sont n&eacute;goci&eacute;s entre 5 et 6,50&euro;.</p><p>Avec la mise en avant de ces animaux d&rsquo;exception, les magasins vont faire plaisir &agrave; une client&egrave;le amatrice de bonne viande et qui devrait se faire plaisir pour les f&ecirc;tes pascales malgr&eacute; le confinement dans certaines r&eacute;gions. Les regroupements familiaux seront compliqu&eacute;s avec le couvre-feu, mais un bon repas peut relever le moral dans ces temps difficiles.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>Dans le commerce traditionnel, les disponibilit&eacute;s saisonni&egrave;res restent juste suffisantes pour satisfaire la demande, m&ecirc;me si cette derni&egrave;re accuse le coup du dernier confinement en cours. De nombreux animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re sont commercialis&eacute;s directement dans les fermes souvent vers des magasins ou des bouchers pour un approvisionnement local.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Bovins : conjoncture sem 12-2021] Les concours d’animaux de boucherie sont clos avec plus ou moins de succès.

Belle activité sur les concours de Pâques

<p>Les prix du lait recueillis par le r&eacute;seau LTO Nederland et European dairy farmers montrent un prix du lait standard (1) en janvier 2021 &agrave; <strong>337,7</strong> <strong>&euro;/t en moyenne sur 17 transformateurs laitiers europ&eacute;ens</strong> enqu&ecirc;t&eacute;s (2), en<strong> hausse de 3,4 &euro;/t</strong> par rapport &agrave; la moyenne du mois pr&eacute;c&eacute;dent. C'est le 8e mois cons&eacute;cutif o&ugrave; une petite hausse du prix du lait moyen est constat&eacute;. <strong>Compar&eacute; &agrave;</strong> <strong>janvier 2020, le prix moyen est inf&eacute;rieur de 5,2 &euro;/t </strong>(-1,5%).</p>

<p>Seules quatre laiteries ont baiss&eacute; leur prix du lait de janvier par rapport &agrave; d&eacute;cembre (DMK, Arla foods, Sodiaal, FrieslandCampina). Trois laiteries n'ont pas boug&eacute; leur prix (M&uuml;ller, Capsa food, Danone). Toutes les autres l'ont augment&eacute;. Parmi les plus fortes hausses, Dairygold et Glanbia, pour lesquelles la hausse est essentiellement due &agrave; un bonus saisonnalit&eacute;. Pour Granarolo et Milcobel, c'est la valorisation de la mati&egrave;re grasse qui soutient le prix.</p>

<p>Pour f&eacute;vrier et mars, quelques annonces ont &eacute;t&eacute; faites. C&ocirc;t&eacute; hausse, citons Milcobel (+5 &euro;/t en f&eacute;vrier), Arla foods (O en f&eacute;vrier et +5 &euro;/t en mars), FrieslandCampina (+7 &euro; en f&eacute;vrier et +2 &euro; en mars). DMK affiche la stabilit&eacute; : -5 &euro;/t en f&eacute;vrier et +5&euro;/t en mars.</p>

<h3>Le prix remonte en Nouvelle-Z&eacute;lande</h3>

<p>En Nouvelle-Z&eacute;lande, le prix remonte, apr&egrave;s les annonces de la coop&eacute;rative <a href="https://www.reussir.fr/lait/nouvelle-zelande-fonterra-hausse-encore-son-prix-du-lait-previsionnel" target="_blank">Fonterra d'une remont&eacute;e de sa fourchette de prix du lait pr&eacute;visionnel pour la campagne 2020-2021</a>.</p>

<p>(1) Prix du lait HTVA ramen&eacute; &agrave; 4,2 % de MG et 3,4 % de MAT, moins de 25000 germes et 250000 cellules pour 1 000 000 kg de lait livr&eacute;s par an.</p>

<p>(2) Capsa food en Espagne a &eacute;t&eacute; ajout&eacute;e</p>



Sur les dix-sept laiteries européennes suivies par le réseau LTO Nederland, seules quatre laiteries ont baissé leur prix de janvier 2021 par rapport à décembre 2020.

Prix du lait en Europe : 8e mois de petite hausse

<p>A l&rsquo;occasion de son point presse du 9 mars, l&rsquo;Anvol &nbsp;a annonc&eacute; que les services &eacute;conomiques du minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture lui avaient fait part la veille du<strong> versement prochain des trois millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides Covid-19</strong>. Elles concernent les petites fili&egrave;res (<strong>caille, pigeon, canard &agrave; r&ocirc;tir et &agrave; foie gras</strong>) qui ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s durement impact&eacute;es par les deux confinements et la fermeture des restaurants.</p>

<p>Selon l&rsquo;Anvol, <strong>la consommation de canard et de pintade a baiss&eacute; de 12 &agrave; 13%</strong>, ce qui s&rsquo;est traduit par une chute du chiffre d&rsquo;affaires des &eacute;leveurs de 25 &agrave; 30%. En pigeon, la baisse a &eacute;t&eacute; encore plus importante, mais certains abattoirs ont &eacute;t&eacute; solidaires avec les &eacute;leveurs en continuant &agrave; reprendre des pigeonneaux.</p>

<p>Concr&egrave;tement, les dossiers devront &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;s au <strong>mois d&rsquo;avril</strong> pour un <strong>versement attendu &agrave; la fin du semestre</strong>. En revanche, m&ecirc;me si toutes les conditions d&rsquo;&eacute;gibilit&eacute; ne sont pas encore connues, il est possible que tous les &eacute;leveurs ne puissent y avoir droit. Il faut notamment qu&rsquo;au moins 50 % du chiffre d&rsquo;affaires soit r&eacute;alis&eacute; avec le secteur de la restauration et que la baisse du chiffres d&rsquo;affaires soit importante (au moins 30 %).</p>

<p>Parall&egrave;lement &agrave; cette aide, des collectivit&eacute;s territoriales ont mis la main &agrave; la poche pour les &eacute;leveurs. C&rsquo;est le cas de la r&eacute;gion des Pays de la Loire (1,8 millions d&rsquo;euros pour le canard), des Deux S&egrave;vres (pigeonneau pour les Ehpad &agrave; No&euml;l) et de l&rsquo;Ain (30&nbsp;000 &euro; de poulet de Bresse pour les coll&egrave;ges).</p>

<p>Gilles Huttepain du groupe LDC, pr&eacute;sent au point presse, s'est par ailleurs inqui&eacute;t&eacute; de l'avenir des toutes petites fili&egrave;res (pigeon, caille, pintade) qui font la sp&eacute;cificit&eacute; de l'aviculture fran&ccedil;aise. <em>"Il faut que nous ayons une vraie volont&eacute; de maintenir cette particularit&eacute;. Pendant la Covid-19, le consommateur s'est focalis&eacute; sur le poulet et la dinde. Il y aura peut &ecirc;tre des efforts de promotion de ces volailles &agrave; r&eacute;aliser." </em></p>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr//www.reussir.fr/volailles/les-pays-de-la-loire-aident-les-eleveurs-de-canards-barbarie" target="_blank">La r&eacute;gion Pays de la Loire aide les &eacute;leveurs de canard de Barbarie</a></h3>



Selon l’interprofession de la volaille de chair (Anvol), les aides publiques promises en novembre pour les éleveurs de canards, pintades, cailles et pigeons seront versées à la fin de ce semestre.

Aides Covid-19 : les trois millions d’euros pour les petites filières bientôt débloqués

<p><a href="https://www.aporthe.fr/presentation-du-programme-aporthe/">Le programme de recherche Aporthe</a> (Valoriser les <strong>A</strong>touts de la compl&eacute;mentarit&eacute; <strong>POR</strong>cins et bovins dans les <strong>T</strong>erritoires <strong>HE</strong>rbagers du Massif-Central), lanc&eacute; en 2019, a &eacute;tudi&eacute; pendant deux ans la compl&eacute;mentarit&eacute; des ateliers porcins et bovins dans les &eacute;levages du Massif-Central. Les premi&egrave;res enqu&ecirc;tes r&eacute;alis&eacute;es ont confirm&eacute; la forte dominance des &eacute;levages mixtes dans le Massif-Central. &laquo;&nbsp;<strong>L&rsquo;&eacute;levage hors sol est largement pr&eacute;sent en arri&egrave;re-plan de l&rsquo;&eacute;levage herbivores. Les trois-quarts des sites porcins ayant r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te &eacute;l&egrave;vent des herbivores, principalement des vaches allaitantes.</strong> Pr&egrave;s d&rsquo;une exploitation porcine sur deux associe des bovins viande, majoritairement sans atelier naissage. L&rsquo;exploitation type mixte dans le Massif compte 1000 (pour les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s) &agrave; 2000 (pour les naisseurs-engraisseurs) porcs charcutiers produits pour 60 &agrave; 70 vaches et une centaine d&rsquo;hectares. Une forte proportion d&rsquo;entre eux est impliqu&eacute;e dans des d&eacute;marches qualit&eacute;, afin de compenser des co&ucirc;ts de production sup&eacute;rieurs&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;sent&eacute; H&eacute;l&egrave;ne Rapey, ing&eacute;nieure de recherche &agrave; l&rsquo;Inrae Clermont-Ferrand, lors du webinaire de conclusion du projet le 4 mars 2021.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi : <a href="https://www.auvergne-agricole.com/embaucher-plutot-quagrandir-grace-la-production-porcine">&laquo;&nbsp;Embaucher plut&ocirc;t qu&rsquo;agrandir gr&acirc;ce &agrave; la production porcine&nbsp;&raquo;</a></strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Une grande compl&eacute;mentarit&eacute; avec l&rsquo;&eacute;levage bovins</h3>

<p>Dans le Massif Central, l&rsquo;&eacute;levage porcin pr&eacute;sente une grande compl&eacute;mentarit&eacute; avec l&rsquo;&eacute;levage bovin, une forte empreinte territoriale et un lien historique avec le patrimoine culturel du massif. Il partage avec les bovins des &eacute;quipements, de la main d&rsquo;&oelig;uvre et un espace herbag&eacute; &agrave; forte biodiversit&eacute;. Aussi le projet Aporthe avait pour but de chercher &agrave; <strong>am&eacute;liorer la valorisation des effluents porcins</strong> en zone herbag&egrave;re d&rsquo;altitude, compl&eacute;mentairement aux fumures bovines, tout en pr&eacute;servant les ressources naturelles locales et de <strong>promouvoir la r&eacute;silience des syst&egrave;mes mixtes porcins-bovins</strong> dans la diversit&eacute; des situations territoriales du Massif, afin de faciliter leur transmission, leur modernisation et leur contribution &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie locale.</p>

<p><em>&laquo;<strong>&nbsp;Dans les exploitations allaitantes, le d&eacute;veloppement de l&rsquo;engraissement de porcs s&rsquo;effectue souvent en lien avec la faiblesse du revenu.</strong> </em><em>Les &eacute;leveurs recherchent de la valorisation, par les signes de qualit&eacute; ou la transformation &agrave; la ferme, ou une s&eacute;curisation du revenu par des contrats (int&eacute;gration, production diff&eacute;renci&eacute;e)&nbsp;&raquo;, </em>souligne Christine Roguet, Cheffe de projet au p&ocirc;le &eacute;conomie de l&rsquo;IFIP (Institut du Porc).</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-references-sur-le-paturage-mixte-bovins-equins">Des r&eacute;f&eacute;rences sur le p&acirc;turage mixte bovins &ndash; &eacute;quins </a></strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Des syst&egrave;mes mixtes plus r&eacute;mun&eacute;rateurs et durables</h3>

<p class="Default">Afin d&rsquo;estimer si la pr&eacute;sence d&rsquo;un atelier de porc permet d&rsquo;am&eacute;liorer la durabilit&eacute; d&rsquo;exploitations bovins du Massif Central et de rep&eacute;rer dans quelles conditions l&rsquo;atelier porcin am&eacute;liore le plus la performance de ces exploitations bovines, une simulation de l&rsquo;impact de l&rsquo;ajout d&rsquo;un atelier porcin dans des exploitations bovines a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e dans ce programme.</p>

<p class="Default"><em>&laquo;&nbsp;Nous avons travaill&eacute; &agrave; partir de 17 exploitations mixtes enqu&ecirc;t&eacute;es pour effectuer nos simulations. Les r&eacute;sultats montrent que les syst&egrave;mes <strong>mixtes sont plus r&eacute;mun&eacute;rateurs</strong>. <strong>Le revenu n&rsquo;est pas n&eacute;cessairement plus stable mais plus &eacute;lev&eacute;, y compris pour les revenus les plus bas par rapport &agrave; des syst&egrave;mes bovins sp&eacute;cialis&eacute;s</strong> et les exploitations moins d&eacute;pendantes des aides. Les syst&egrave;mes mixtes r&eacute;mun&egrave;rent plus de main d&rsquo;&oelig;uvre par unit&eacute; de surface. A noter &eacute;galement, l&rsquo;augmentation de la production de prot&eacute;ine consommables par l&rsquo;homme et la diminution du co&ucirc;t moyen de production pour ces &eacute;levages mixtes. Du point de vue environnemental, ces exploitations ont un moindre potentiel de r&eacute;chauffement climatique par kilogramme de prot&eacute;ine produite et une meilleure gestion de la fertilisation</em>&nbsp;&raquo;, note Claire Mosnier, charg&eacute;e de recherches INRAE, UMRH, Clermont-Ferrand-Theix.</p>

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<div class="post-block article-detail">
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<div class="post-surtitre">&nbsp;</div>

<p class="post-title"><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/paturage-mixte-optimiser-la-production-dherbe">P&acirc;turage mixte &eacute;quin-bovins optimiser la production d&rsquo;herbe</a></strong></p>
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<h3>Le lisier de porc un fertilisant organique des prairies appr&eacute;ci&eacute; des &eacute;leveurs</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Encore peu utilis&eacute;e en production herbag&egrave;re, le lisier de porc est pourtant un fertilisant organique bien adapt&eacute;. Il est d&rsquo;ailleurs appr&eacute;ci&eacute; des &eacute;leveurs du Massif central, pour la rapidit&eacute; de son action, notamment azot&eacute;e. <strong>Le lisier (effluent &agrave; C/N bas) est un bon compl&eacute;ment aux sols d&rsquo;altitude souvent charg&eacute;s en mati&egrave;re organique</strong>, se min&eacute;ralisant difficilement compte tenu des conditions climatiques. <strong>Le lisier peut &eacute;galement redynamiser ponctuellement une prairie peu fertile </strong>(&agrave; petite dose&nbsp;: 10 &agrave; 15 m<sup>3</sup>/ha). Une bonne r&eacute;partition des lisiers offre une meilleure gestion de la production herbag&egrave;re au cours du temps. Le lisier peut modifier la typologie des prairies</em>&nbsp;&raquo;, expose Pascal Levasseur, ing&eacute;nieur d&rsquo;&eacute;tude p&ocirc;le techniques d&rsquo;&eacute;levage de l&rsquo;Ifip-institut du porc.</p>

<p><strong>Les zones herbag&egrave;res apportent en retour de la souplesse dans le choix des p&eacute;riodes d&rsquo;&eacute;pandage et la gestion des capacit&eacute;s de stockage.</strong> Les mat&eacute;riels d&rsquo;&eacute;pandage peuvent disposer de certaines adaptations relativement aux contraintes d&rsquo;&eacute;pandage en zones montagneuses. N&eacute;anmoins, l&rsquo;ad&eacute;quation entre apports de fertilisants et besoins des productions v&eacute;g&eacute;tales peut encore &ecirc;tre optimis&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Bien qu&rsquo;&eacute;tant un territoire &agrave; faible densit&eacute; porcine, le Massif central demeure contraint par la r&eacute;glementation environnementale du fait de ses sp&eacute;cificit&eacute;s. Cela concerne notamment l&rsquo;&eacute;quilibre de la fertilisation en phosphore&nbsp;&raquo;,</em> souligne l&rsquo;ng&eacute;nieur.</p>

<p>Pour la premi&egrave;re fois, l&rsquo;impact des pratiques d&rsquo;&eacute;pandage des effluents d&rsquo;&eacute;levages mixtes &laquo; porcin-bovin &raquo; en zone herbag&egrave;re du Massif Central sur la qualit&eacute; microbiologique des sols a pu &ecirc;tre &eacute;tudi&eacute;. &laquo;&nbsp;<strong>Gr&acirc;ce aux indicateurs microbiologiques, il semblerait qu&rsquo;une pratique plus vertueuse, c&rsquo;est-&agrave;-dire extensive avec moins d&rsquo;apports d&rsquo;effluents et d&rsquo;engrais de synth&egrave;se et une pression au p&acirc;turage plus faible, induise une augmentation significative de la biomasse microbienne</strong>&nbsp;&raquo;, expose Sophie Bourgeteau enseignante - chercheuse - &eacute;cologie microbienne des sols, UMR Agro&eacute;cologie (AgroSup Dijon/INRAE).</p>

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<p><strong>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/gaec-nandrot-la-complementarite-entre-bovins-et-ovins-pour-valoriser-les-surfaces-en-herbe">Gaec Nandrot : la compl&eacute;mentarit&eacute; entre bovins et ovins pour valoriser les surfaces en herbe</a></strong></p>

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<p class="encadre"><strong>Aporthe</strong> implique diff&eacute;rentes &eacute;quipes de recherche pluridisciplinaires, parmi ses partenaires&nbsp;: les p&ocirc;les techniques d'&eacute;levage et &eacute;conomie de l'IFIP, INRA, Agro-Sup Dijon, IRSTEA et le Service interd&eacute;partemental des Chambres d'agriculture du Massif Central en lien avec l'Association Porc Montagne qui a pilot&eacute; le programme, soutenu par l&rsquo;Etat au travers du CGET</p>

<p>&nbsp;</p>



Mal connue, la production porcine dans le Massif Central possède la particularité d’être associée à l’élevage de ruminants en milieu herbager. Cette complémentarité déjà ancienne offre des perspectives prometteuses dans ce territoire et des atouts à mieux connaître.

Les intérêts de la mixité bovins-porcins analysés dans le Massif-Central

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<p>Gr&acirc;ce au label bas carbone, les r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre pourraient &agrave; terme &ecirc;tre r&eacute;mun&eacute;r&eacute;es. L&rsquo;Ifip a fait une premi&egrave;re estimation des r&eacute;ductions atteignables pour un &eacute;levage porcin&nbsp;et de leur r&eacute;mun&eacute;ration, en consid&eacute;rant l&rsquo;&eacute;chelle de cycle de vie du porc de la fabrication des mati&egrave;res premi&egrave;res alimentaires du&nbsp;champ jusqu&rsquo;au porc produit au portail de la ferme. Gr&acirc;ce &agrave; la mise en place de bonnes pratiques, entre 200 et 1&thinsp;800 tonnes de carbone sur cinq ans pourraient &ecirc;tre &eacute;conomis&eacute;es pour un&nbsp;&eacute;levage de 260 truies naisseur&nbsp;engraisseur, ce qui revient &agrave; une r&eacute;mun&eacute;ration comprise entre 6&thinsp;000&nbsp;euros et 50&thinsp;000&nbsp;euros( 1). De quoi s&rsquo;int&eacute;resser de plus pr&egrave;s &agrave; la question. En &eacute;levage de porcs, les pratiques pour r&eacute;duire les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;sont au nombre de quatre.</p>

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<h3>1- Am&eacute;liorer les performances techniques</h3>
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<p>Sur les dix derni&egrave;res ann&eacute;es, l&rsquo;am&eacute;lioration des performances techniques se confirme au travers du suivi de la gestion technico &eacute;conomique &agrave; l&rsquo;Ifip. Sur cinq ann&eacute;es, les tendances indiquent une progression de 0,73 porc produit par truie par an, une r&eacute;duction de l&rsquo;indice de consommation en engraissement de 0,07 et une augmentation du poids vif en sortie d&rsquo;engraissement de 2,3&nbsp;kilos. Ces am&eacute;liorations permettent des r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre car pour une m&ecirc;me quantit&eacute; de viande produite, les porcs ont consomm&eacute; moins d&rsquo;aliments. Il y a donc moins d&rsquo;&eacute;missions des cultures au champ destin&eacute;es &agrave; nourrir les animaux.</p>

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<h3>2- Utiliser des mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;non associ&eacute;es &agrave; la d&eacute;forestation</h3>
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<p>Les ressources alimentaires des porcs produites dans des r&eacute;gions du globe o&ugrave; il y a de la d&eacute;forestation de for&ecirc;t primaire ont un impact carbone plus important&thinsp;: c&rsquo;est le cas par exemple du tourteau de soja br&eacute;silien, dont une partie est produite dans des zones d&eacute;forest&eacute;es. Remplacer ce tourteau par un tourteau&nbsp;garanti sans d&eacute;forestation, ou par un tourteau de soja (tourteau expeller) produit en France, ou encore par d&rsquo;autres sources en prot&eacute;ines europ&eacute;ennes, permet de r&eacute;duire de plus de moiti&eacute; l&rsquo;impact carbone de la mati&egrave;re premi&egrave;re. L&rsquo;incidence mesur&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du porc d&eacute;pend bien s&ucirc;r&nbsp;du taux d&rsquo;incorporation de la mati&egrave;re premi&egrave;re dans les rations. Il est actuellement compris entre 3 et 13&nbsp;% dans les aliments d&rsquo;engraissement. Plus le taux d&rsquo;incorporation en soja br&eacute;silien est &eacute;lev&eacute; au d&eacute;part, et plus l&rsquo;&eacute;levage pourra r&eacute;duire ses &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre avec la mise en &oelig;uvre de substitutions.</p>

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<h3>3- Baisser les&nbsp;prot&eacute;ines dans l&rsquo;aliment et r&eacute;duire&nbsp;des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac</h3>
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<p>Une alimentation &agrave; basse&nbsp;teneur&nbsp;en prot&eacute;ines permet de r&eacute;duire les quantit&eacute;s de prot&eacute;ines ing&eacute;r&eacute;es par les porcs, et donc les excr&eacute;tions azot&eacute;es des animaux ainsi que les pertes gazeuses associ&eacute;es. Dans les &eacute;levages produisant du lisier, ces pertes se font principalement&nbsp;sous forme d&rsquo;ammoniac. Ce gaz n&rsquo;est pas un gaz &agrave; effet de serre. Mais au moment de l&rsquo;&eacute;pandage, il g&eacute;n&egrave;re du&nbsp;protoxyde d&rsquo;azote (N<sub>2</sub>O) qui, lui, est un puissant gaz &agrave; effet de serre avec un pouvoir de r&eacute;chauffement global pr&egrave;s de 300 fois sup&eacute;rieur &agrave; celui du CO<sub>2</sub>. Ainsi, lorsque les &eacute;leveurs agissent pour la qualit&eacute; de l&rsquo;air en mettant en place des pratiques de r&eacute;ductions des &eacute;missions d&rsquo;ammoniac (&eacute;vacuation fr&eacute;quente des d&eacute;jections, couverture des fosses, utilisation de pendillard), ils agissent aussi pour le climat.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>4- R&eacute;duire les&nbsp;consommations &eacute;nerg&eacute;tiques et produire des &eacute;nergies renouvelables</h3>
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<p>Les consommations d&rsquo;&eacute;nergie en &eacute;levage participent au bilan carbone du porc car la production d&rsquo;un kWh moyen en France &eacute;met des gaz &agrave; effet de serre. Ce n&rsquo;est pas le poste le plus &eacute;metteur, mais les &eacute;leveurs disposent de nombreux leviers pour r&eacute;duire leur consommation d&rsquo;&eacute;nergie.&nbsp;Ce serait donc dommage de ne pas les comptabiliser dans les leviers. Les &eacute;leveurs peuvent &eacute;galement, par l&rsquo;interm&eacute;diaire de leurs effluents d&rsquo;&eacute;levage participer &agrave; des unit&eacute;s de m&eacute;thanisation qui produisent de l&rsquo;&eacute;nergie renouvelable. Le proc&eacute;d&eacute; valorise directement le m&eacute;thane produit en injection ou convertit par cog&eacute;n&eacute;ration des &eacute;missions de m&eacute;thane en &eacute;missions de dioxyde de carbone&thinsp;: cette op&eacute;ration r&eacute;duit de pr&egrave;s de 25 fois le pouvoir de r&eacute;chauffement global d&rsquo;o&ugrave; le b&eacute;n&eacute;fice sur les gaz &agrave; effet de serre.</p>

<p>Sur la base de ces premi&egrave;res estimations, la fili&egrave;re s&rsquo;est mise en ordre de marche pour disposer elle aussi d&rsquo;une m&eacute;thode de calcul des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre valid&eacute; par le Minist&egrave;re. Inaporc finance le projet et l&rsquo;Ifip accompagn&eacute; d&rsquo;un comit&eacute; de pilotage avec de nombreux partenaires se charge de r&eacute;diger la m&eacute;thode. Cette derni&egrave;re repart largement de l&rsquo;outil GEEP qui permet aux &eacute;leveurs de suivre leur bilan environnemental. Un bilan carbone y est d&eacute;j&agrave; possible mais ce dernier va &ecirc;tre am&eacute;lior&eacute; pour prendre en compte plus finement les leviers possibles.</p>

<div class="note"><em>(1) Estimation faite pour une r&eacute;mun&eacute;ration de la r&eacute;duction d&rsquo;&eacute;mission du carbone de 30&nbsp;euros par tonne.</em></div>
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<div class="encadre">
<h2>&nbsp;</h2>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO286_ELEV_ENVI_TECHPORC_CARBONE_NIV1_INFO_ok.jpg" /><figcaption>&nbsp;</figcaption></figure><div class="note"><strong>Un label bas carbone pour accompagner les d&eacute;marches</strong></div>
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<div class="souspapier">
<p>Le label bas&nbsp;carbone a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique et solidaire pour accompagner l&rsquo;atteinte des objectifs climatiques de la France.&nbsp;Le principe est simple&thinsp;: Le minist&egrave;re valide des m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;valuation des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre pour diff&eacute;rents secteurs d&rsquo;activit&eacute;. En agriculture il existe &agrave; ce stade une seule m&eacute;thode pour les &eacute;levages bovins&thinsp;: la m&eacute;thode carbon&rsquo;agri.&nbsp;Le secteur peut alors lancer &agrave; la suite des projets de r&eacute;ductions des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre sur cinq ans. Un projet en porc pourrait &ecirc;tre pilot&eacute; par une structure relai qui accompagnerait un groupe d&rsquo;&eacute;leveurs. Le projet d&eacute;marre par un bilan carbone de chacun des &eacute;levages en d&eacute;but, qui sera la base pour calculer les r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;missions imputables aux changements de pratique mis en place.&nbsp;Les r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;mission sont certifi&eacute;es par un auditeur externe et peuvent &ecirc;tre vendues de gr&eacute; &agrave; gr&eacute; &agrave; des acheteurs qui payent ainsi des tonnes de carbone &eacute;vit&eacute;es.&nbsp;Le dispositif est gagnant-gagnant car les &eacute;leveurs sont r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s pour leurs efforts et l&rsquo;environnement est am&eacute;lior&eacute;.</p>
</div>



Un élevage porcin peut réduire ses émissions de gaz à effet de serre jusqu’à près de 20 %, et pourrait à terme prétendre à être rémunéré pour cela. C’est une bonne nouvelle pour la filière qui a des atouts à faire valoir sur le marché du carbone.

Les élevages de porcs qui réduisent leurs émissions de gaz à effet de serre pourraient prétendre à un bonus financier

<p class="MsoPlainText">A la mi-journ&eacute;e, quelque 800 tracteurs, selon les organisateurs, avaient pris place face &agrave; la statue de Vercing&eacute;torix place de Jaude dans le centre de Clermont-Ferrand, venus des quatre d&eacute;partements auvergnats, mais aussi de la Bourgogne, du Limousin, du Lot, de l'Aveyron, de la Loire ou de la Ni&egrave;vre, entra&icirc;nant d'importantes perturbations sur les principales voies d'acc&egrave;s &agrave; la ville dans la matin&eacute;e. <em>"Paysans en p&eacute;ril, Macron r&eacute;agis !", "Doit-on mourir pour vous nourrir ?", "N'abandonnez pas les &eacute;leveurs",</em> pouvait-on lire sur les pancartes install&eacute;es sur les engins, parfois surmont&eacute;es d'un mannequin au bout d'une corde.</p><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpermalink.php%3Fstory_fbid%3D2754586838186455%26id%3D100009054978808&width=500&show_text=true&height=498&appId" width="500" height="498" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen="true" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share"></iframe>
<p class="MsoPlainText">A Lyon, environ 200 tracteurs selon les organisateurs, 132 selon la pr&eacute;fecture, ont &eacute;galement converg&eacute; en fin de matin&eacute;e vers le centre. Ils &eacute;taient partis dans la matin&eacute;e notamment de la Loire, de l'Ain ou bien de l'Is&egrave;re et avaient emprunt&eacute; l'A43, l'A7 ou l'A89 o&ugrave; la circulation avait &eacute;t&eacute; momentan&eacute;ment perturb&eacute;e. Les tracteurs ont ceintur&eacute; &agrave; la mi-journ&eacute;e la place Bellecour, o&ugrave; des responsables syndicaux ont pris la parole sur une estrade surmont&eacute;e d'une banderole<em> "On vous nourrit, mangez Fran&ccedil;ais".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"On est venus d&eacute;fendre notre m&eacute;tier, face &agrave; un avenir incertain. Avec les baisses qu'on nous annonce, nos revenus vont &ecirc;tre tr&egrave;s impact&eacute;s. La loi Egalim, c'est du pipeau !",</em> a notamment d&eacute;clar&eacute; Maxime Donavy, &eacute;leveur venu du Cantal pour manifester &agrave; Clermont-Ferrand.</p><h1 class="MsoPlainText">Baisse des aides coupl&eacute;es animales</h1><p class="MsoPlainText">La France travaille actuellement sur son plan strat&eacute;gique national (PSN), sa d&eacute;clinaison de la future Pac qu'elle doit pr&eacute;senter en juin &agrave; la Commission europ&eacute;enne, &agrave; l'instar de ses voisins de l'UE. Le minist&egrave;re de l'Agriculture sugg&egrave;re de doubler les aides coupl&eacute;es pour la production de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, <em>"en coh&eacute;rence avec la strat&eacute;gie prot&eacute;ines"</em>, selon des documents de travail transmis aux organisations professionnelles. Le montant global des aides coupl&eacute;es &eacute;tant plafonn&eacute;, <em>"il est propos&eacute; un sc&eacute;nario de baisse de 16,5% des aides coupl&eacute;es animales". </em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoPlainText"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/durcir-la-loi-egalim-et-ne-pas-detricoter-les-aides-specifiques-a-l-elevage" target="_blank" title="">&laquo; Durcir la loi EGAlim et ne pas d&eacute;tricoter les aides sp&eacute;cifiques &agrave; l&rsquo;&eacute;levage &raquo;</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">Le minist&egrave;re envisage aussi de revoir les modalit&eacute;s de calcul de ces subventions, en fusionnant les enveloppes destin&eacute;es aux vaches laiti&egrave;res et vaches allaitantes (races &agrave; viande type Charolaise, Limousine, Salers...). <em>"Cette mesure viendrait achever" les &eacute;leveurs de bovins allaitants "d&eacute;j&agrave; en pleine crise de revenus", </em>d&eacute;plore la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.</p><p class="MsoPlainText">Au bout du compte, les aides sp&eacute;cifiques &agrave; l'&eacute;levage bovin allaitant pourraient passer de 610 &agrave; 360 millions d'euros par an, soit une baisse de 250 millions d'euros, selon les calculs de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB). Or, regrette la FNB, faute de prix couvrant leurs co&ucirc;ts de production, le revenu des &eacute;leveurs et donc la <em>"survie"</em> des exploitations d&eacute;pend <em>"enti&egrave;rement" </em>de ces aides, qui repr&eacute;sentent un quart du total des subventions re&ccedil;ues par les &eacute;leveurs bovins, en moyenne.</p><p class="MsoPlainText">Interrog&eacute; le 24 mars lors de la s&eacute;ance de questions au gouvernement au S&eacute;nat, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie n'a pas d&eacute;menti les calculs de l'organisation.<em> "Sur cette politique agricole commune, les n&eacute;gociations, les discussions, les consultations sont en cours, en ce moment, encore aujourd'hui, et donc on va mener ces consultations &agrave; terme pour avoir une PAC souveraine, plus juste et tenant compte des r&eacute;alit&eacute;s des territoires",</em> a-t-il dit.</p><p class="MsoPlainText">La FNB a r&eacute;cemment estim&eacute; qu'un &eacute;leveur avait gagn&eacute; en moyenne 8.000 euros en 2020, soit moins de 700 euros par mois. Elle a accueilli ti&egrave;dement, au d&eacute;but du mois, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/filiere-bovine-le-gouvernement-debloque-60-millions-d-euros-d-aides-d-urgence" target="_blank" title="">le d&eacute;blocage par l'&Eacute;tat de 60 millions d'euros d'aides d'urgence</a> aux &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute;, qui ont gagn&eacute; moins de 11.000 euros en 2020. Le pr&eacute;sident de la FNB Bruno Dufayet a estim&eacute; que ce n'&eacute;tait qu'un pansement provisoire : <em>"Cela renforce les demandes qu'on a faites aupr&egrave;s du ministre [de l'Agriculture Julien Denormandie] sur la n&eacute;cessit&eacute; de trouver la mani&egrave;re de fixer un prix &agrave; hauteur des co&ucirc;ts de production pour les producteurs, parce qu'on ne va pas demander 60 millions tous les six mois".</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoPlainText"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-les-9-propositions-de-serge-papin" target="_blank" title="">N&eacute;gociations commerciales : les 9 propositions de Serge Papin</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText"><em>"Sans trouver des solutions sur la construction des prix, l'&Eacute;tat veut donc supprimer les derniers euros qui constituent le revenu des &eacute;leveurs allaitants d&eacute;j&agrave; bien en de&ccedil;&agrave; du seuil de pauvret&eacute; pour un grand nombre d'entre eux",</em> d&eacute;plorent les &eacute;leveurs du Berceau des races &agrave; viande du Massif central (BRAV), dans un communiqu&eacute;.<em> "C'est donc un r&eacute;el plan social de suppression de l'&eacute;levage allaitant que l'&Eacute;tat organise", </em>selon eux.<em> "Nous ne laisserons pas les &eacute;leveurs allaitants se faire rayer de la carte des productions agricoles fran&ccedil;aises"</em>, pr&eacute;viennent-ils.</p><p class="MsoPlainText">&nbsp;</p>


"France, veux-tu encore de tes paysans ?" : des milliers d'éleveurs du grand Massif central ont manifesté jeudi 25 mars à Clermont-Ferrand et à Lyon pour "défendre leur métier" et réclamer des "réponses rapides" au gouvernement, alors que celui-ci envisage une baisse des aides couplées animales dans le cadre de la future Pac.

Future Pac : mobilisation des éleveurs pour ne pas être rayés de la carte

<p class="Pa6">Le vaccin vivant lyophilis&eacute; Vectormune FP ILT+AE permet de <strong>prot&eacute;ger simultan&eacute;ment les poulettes futures pondeuses contre la variole aviaire, la laryngotrach&eacute;ite infectieuse aviaire (LTI) et l&rsquo;enc&eacute;phalomy&eacute;lite aviaire.</strong></p>

<p class="Pa6">&nbsp;Le vaccin est appliqu&eacute; une seule fois &agrave; partir de l&rsquo;&acirc;ge de 8 semaines, selon la technique de transfixion sur la membrane de l&rsquo;aile &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un applicateur &agrave; deux pointes. L&rsquo;immunit&eacute; est obtenue 3 semaines apr&egrave;s pour la variole et la LTI et entre 4 et 7 semaines pour l&rsquo;enc&eacute;phalomy&eacute;lite.</p>

<p class="Pa6">Avec ce vaccin trivalent, Ceva<strong> </strong>propose de <strong>simplifier le travail des &eacute;leveurs en r&eacute;duisant le nombre de manipulations</strong>, tout en apportant une protection optimale. Comme l&rsquo;explique Simon Mouchel, responsable marketing et technique volailles, <em>&ldquo; les solutions apport&eacute;es par Ceva permettent de r&eacute;duire jusqu&rsquo;&agrave; 40% le nombre d&rsquo;applications de vaccins sans compromis sur la protection.&nbsp;&raquo; </em></p>

<p class="Pa6">Ce vaccin fait partie de la <strong>famille des produits vectoris&eacute;s utilisant le poxvirus de la variole aviaire</strong>, une technologie ma&icirc;tris&eacute;e par Ceva depuis plus de 15 ans. A ce jour plus de <strong>10 milliards de doses </strong>de vaccins utilisant ce vecteur viral ont &eacute;t&eacute; vendues dans le monde. Conditionn&eacute; en flacons de 1000 doses &agrave; diluer avec un solvant, le vaccin vivant doit &ecirc;tre conserv&eacute; et transport&eacute; r&eacute;frig&eacute;r&eacute; (+2&deg;C &agrave; +8&deg;C). Une fois reconstitu&eacute;, le vaccin est &agrave; utiliser dans les deux heures.</p>

<div alt="tableau vaccins ceva" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="4a0d3f3c-e872-49aa-b84e-ba69926a5d12" title="tableau vaccins ceva" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/tableau%20vaccins%20ceva.JPG" alt="tableau vaccins ceva" typeof="foaf:Image" /></div>




Le laboratoire Ceva Santé Animale annonce la mise à disposition en France de son vaccin Vectormune FP ILT+AE.

Un nouveau vaccin trivalent pour les poules pondeuses

<p><em>&laquo;&nbsp;A la veille des arbitrages qui vont engager les aides PAC pour la p&eacute;riode 2023-2027, nous tirons la sonnette d&rsquo;alarme sur les propositions mises sur la table dans le cadre du Plan Strat&eacute;gique National, qui risquent de p&eacute;naliser de nouveau les exploitations de grandes cultures&nbsp;&raquo;, </em>alertent dans un communiqu&eacute; de presse les associations sp&eacute;cialis&eacute;es de la FNSEA des producteurs et productrices de bl&eacute;, ma&iuml;s, betterave et prot&eacute;agineux. Rythme de la convergence des aides, taux de paiement redistributif, acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime... les orientations propos&eacute;es par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture inqui&egrave;tent les organisations, qui formulent sept attentes&nbsp;:</p><p>- Le revenu des producteurs de grandes cultures doit &ecirc;tre s&eacute;curis&eacute; par les aides du 1er pilier, l&rsquo;augmentation des transferts vers le second pilier doit donc cesser.</p><p>- La convergence des aides doit &ecirc;tre limit&eacute;e et compens&eacute;e pour les situations les plus impact&eacute;es.</p><p>- Les aides coupl&eacute;es doivent &ecirc;tre adapt&eacute;es afin de compenser les effets de la convergence et favoriser la structuration des fili&egrave;res, voire par le d&eacute;veloppement de programmes op&eacute;rationnels.</p><p>- L&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime, destin&eacute; &agrave; accompagner la transition agro&eacute;cologique, doit &ecirc;tre accessible &agrave; tous et sans distinction de mod&egrave;les, avec la reconnaissance de sch&eacute;mas de certifications tels que la certification environnementale de niveau 2 et la certification ma&iuml;s. Aussi, la certification des pratiques, telle la certification environnementale de niveau 2, la certification ma&iuml;s, comme le recours &agrave; des pratiques agronomiques vertueuses doivent permettre l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; ces programmes.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hve-un-faux-passeport-agroecologique" target="_blank" title="">La HVE, un faux passeport agro&eacute;cologique ?</a>
</aside>
<p>- Le taux du paiement redistributif doit &ecirc;tre limit&eacute; &agrave; 10% et s&rsquo;appliquer jusqu&rsquo;&agrave; la dimension moyenne des exploitation fran&ccedil;aises (63 ha).</p><p>- Une protection des exploitations face &agrave; la multiplication des al&eacute;as gr&acirc;ce au d&eacute;veloppement des outils de gestion des risques et plus particuli&egrave;rement de l&rsquo;assurance climatique, avec un d&eacute;clenchement d&egrave;s 20% de perte.</p><p>- Un soutien amplifi&eacute; &agrave; l&rsquo;investissement pour les exploitations de grandes cultures afin de favoriser les transitions et en particulier pour les zones interm&eacute;diaires, ces territoires aux potentiels de production limit&eacute;s par des contraintes naturelles, n&eacute;cessitant en effet une aide compl&eacute;mentaire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2020-l-annee-de-trop-pour-les-zones-intermediaires" target="_blank" title="">2020, l&rsquo;ann&eacute;e de trop pour les zones interm&eacute;diaires ?</a>
</aside>
<p>Les associations rappellent que depuis 8 ans, le revenu annuel moyen des producteurs et productrices de grandes cultures est de moins d&rsquo;un Smic par an, en raison de la chute des prix des march&eacute;s depuis 2012, des cons&eacute;quences des derni&egrave;res r&eacute;formes de la Pac et de la r&eacute;duction des moyens de production. La FNSEA attend d&eacute;sormais du ministre <em>&laquo;&nbsp;</em><em>qu&rsquo;il fasse &eacute;voluer les propositions sur la table&nbsp;&raquo;.</em></p>


Les propositions du ministère de l’Agriculture pour l’élaboration du plan stratégique national de la future Pac inquiètent l’AGPB, l’AGPM, la CGB et la Fop. Selon les producteurs et productrices de grandes cultures, les propositions mises sur la table risquent de pénaliser les exploitations dont le revenu est déjà en berne depuis plusieurs années.

Future Pac : les grandes cultures craignent d’être pénalisées

<div class="rendezvous">
<div class="question">
<h3>Quelles sont les &eacute;volutions &agrave; venir des syst&egrave;mes de productions fruiti&egrave;res et l&eacute;gumi&egrave;res&nbsp;?</h3>
</div>

<p>S&rsquo;il est pr&eacute;matur&eacute; d&rsquo;affirmer quels seront les syst&egrave;mes de production &agrave; venir en fruits et l&eacute;gumes, il est essentiel d&rsquo;identifier les &eacute;volutions qui s&rsquo;imposeront aux syst&egrave;mes et n&eacute;cessiteront la mutation. La premi&egrave;re &eacute;volution concerne l&rsquo;environnement avec&nbsp;: l&rsquo;augmentation des al&eacute;as climatiques, la pression grandissante de bioagresseurs import&eacute;s ou r&eacute;&eacute;mergents, le probl&egrave;me de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau en qualit&eacute; et quantit&eacute; ou bien encore les p&eacute;riodes de froid essentiel aux arbres fruitiers. Une seconde s&rsquo;attache au contexte politico-&eacute;conomique avec une gouvernance entropique et plus pr&eacute;cis&eacute;ment l&rsquo;ad&eacute;quation et la pertinence entre les objectifs, la faisabilit&eacute; et les moyens. Deux exemples. Un premier, les fruits et l&eacute;gumes seront impact&eacute;s par la volont&eacute; de r&eacute;duire les produits phytosanitaires, qui devrait avoir des effets positifs aux conditions d&rsquo;&eacute;viter les distorsions de concurrence qui d&eacute;placent les probl&egrave;mes, d&rsquo;adapter les d&eacute;cisions &agrave; l&rsquo;existence d&rsquo;alternative et les moyens de le faire &eacute;merger et appliquer. Un second, la baisse des moyens de surveillance biologique du territoire en regard de l&rsquo;accroissement des bioagresseurs. D&rsquo;autres &eacute;volutions sont &agrave; consid&eacute;rer comme le d&eacute;veloppement du bio et autres r&eacute;f&eacute;rentiels de productions et des circuits courts, la Covid-19 qui impacte la restauration et les flux de marchandises et de main-d&rsquo;&oelig;uvre, la volont&eacute; de souverainet&eacute; alimentaire et plus que toute autre, l&rsquo;acte d&rsquo;achat des consommateurs-citoyens.</p>

<div class="question">
<h3>Quelles adaptations seront n&eacute;cessaires&nbsp;?</h3>
</div>

<p>Nos productions (110 esp&egrave;ces, multiples syst&egrave;mes de culture, conditions p&eacute;doclimatiques) se caract&eacute;risent par un lien chaque jour accru entre les diff&eacute;rents gestes culturaux. Aussi faut-il privil&eacute;gier d&rsquo;une part une approche syst&eacute;mique des adaptations &agrave; conduire, et d&rsquo;autre part fournir une capacit&eacute; de r&eacute;silience &agrave; la fili&egrave;re. Mais pour simplifier, j&rsquo;identifie cinq adaptations&nbsp;: une premi&egrave;re, minimiser l&rsquo;usage des phytos par l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, le biocontr&ocirc;le, les barri&egrave;res physiques, les syst&egrave;mes m&eacute;caniques. Une deuxi&egrave;me, recourir au syst&egrave;me vivant lui-m&ecirc;me en restaurant ou g&eacute;n&eacute;rant les &eacute;quilibres au niveau du sol, des apports en eau, des ravageurs et auxiliaires, de l&rsquo;environnement, des plantes de services. Une troisi&egrave;me, s&rsquo;appuyer avec force sur l&rsquo;innovation vari&eacute;tale avec la recherche de r&eacute;sistance aux bioagresseurs, l&rsquo;adaptation au changement climatique, l&rsquo;implantation d&rsquo;esp&egrave;ces exotiques en lien avec les march&eacute;s. Une quatri&egrave;me adaptation porte sur l&rsquo;usage des nouvelles technologies, des serres, abris ou filets prot&eacute;geant les cultures, des capteurs, la robotique, qui peut r&eacute;pondre aux probl&egrave;mes de p&eacute;nibilit&eacute; du travail et d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la main-d&rsquo;&oelig;uvre, le digital pour optimiser, s&eacute;curiser et informer. Une cinqui&egrave;me adaptation &agrave; ne pas perdre de vue concerne l&rsquo;exp&eacute;rience consommateur&nbsp;: innovation des go&ucirc;ts et des modes de consommations comme la fresh d&eacute;coupe, conditionnements utilisant moins de plastique, consommations personnalis&eacute;es. Enfin, des adaptations organisationnelles seront sans doute n&eacute;cessaires pour permettre aux acteurs de la fili&egrave;re de gagner en r&eacute;silience.</p>

<div class="question">
<h3>Comment la recherche et l&rsquo;exp&eacute;rimentation peuvent-elles accompagner ces &eacute;volutions&nbsp;?</h3>
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<p>Ce sont des &eacute;volutions de courts termes, et seule la recherche appliqu&eacute;e peut r&eacute;agir sur ce pas de temps. Cette recherche appliqu&eacute;e doit d&rsquo;abord s&rsquo;assurer que ces savoirs et savoir-faire sont transf&eacute;r&eacute;s aux acteurs, c&rsquo;est-&agrave;-dire que ces derniers en tirent une valeur ajout&eacute;e. La recherche en fruits et l&eacute;gumes se fait sans moyens suffisants et tr&egrave;s nettement inadapt&eacute;s aux besoins exprim&eacute;s par les professionnels comme par le gouvernement. Nous devons donc travailler en partenariat avec d&rsquo;autres disciplines, pour ne pas recr&eacute;er des comp&eacute;tences qui existent. Il peut s&rsquo;agir d&rsquo;&eacute;quipementiers, de start-ups en robotique, de laboratoires sp&eacute;cialis&eacute;s en g&eacute;n&eacute;tique, en science du sol ou en sciences sociales. Cela permet de gagner du temps et d&rsquo;&ecirc;tre pertinent. Notre mission est de rassembler ces acteurs pour acc&eacute;l&eacute;rer la cha&icirc;ne de l&rsquo;innovation. La recherche doit aussi faire des choix et prendre des risques. Le CTIFL a par exemple choisi de cr&eacute;er une plate-forme sur la conservation post-r&eacute;colte, un hall d&rsquo;exp&eacute;rimentation des agro-&eacute;quipements en robotique et m&eacute;canisation, ou encore une zone reproduisant un point de vente pour &eacute;tudier le comportement des consommateurs. Dans tous les cas, la recherche appliqu&eacute;e que nous menons doit imaginer demain pour r&eacute;ussir.</p>
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Ludovic Guinard, directeur général adjoint CTIFL/Interfel, témoigne sur les évolutions des filières de production de fruits et légumes et sur le rôle de la recherche et de l'expérimentation.

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