
Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour les mois de novembre et décembre 2019.


Conjoncture laitière : la production laitière française poursuit son redressement - Novembre-décembre 2019


<p>La fili&egrave;re escompte une production de 650 000 t de graines d'ici &agrave; 2025 contre 409 000 t en 2019. Ce volume permettrait &agrave; la France d'assurer son autonomie en tourteaux de soja non OGM, lesquels ont &eacute;t&eacute; import&eacute;s &agrave; hauteur de 500 000 t en 2018.</p><p>La fili&egrave;re a institu&eacute; en 2018 la charte Soja de France, destin&eacute;e &agrave; faire valoir, aupr&egrave;s des transformateurs, des &eacute;leveurs et des consommateurs, les bienfaits du soja &laquo; made &raquo; in France. La charte est assortie de garanties concernant le caract&egrave;re non OGM, l'origine France (localisation sur le territoire fran&ccedil;ais de la production de la graine de soja, de sa collecte et de la fabrication de ses produits de 1re transformation), la tra&ccedil;abilit&eacute; et la durabilit&eacute; (respect des bonnes pratiques techniques, sanitaires, environnementales et sociales &agrave; toutes les &eacute;tapes de la fili&egrave;re). L'objectif est de certifier 50 % de la production nationale &agrave; l'horizon 2025.</p><p>En 2018, pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e, 1&nbsp;000 agriculteurs se sont engag&eacute;s dans la d&eacute;marche, pour une production de 30 000 t sur les 400 000 t produits. Sont &eacute;galement impliqu&eacute;s dans ce label huit collecteurs, deux unions de commercialisation et deux triturateurs : Sojalim dans le Sud-Ouest, et Extrusel en Bourgogne.</p><p>L'enjeu est de taille : chaque ann&eacute;e, la France importe environ 3,5 Mt de tourteaux de soja pour l'alimentation du b&eacute;tail et plusieurs fili&egrave;res animales fran&ccedil;aises (volailles, lait...) recherchent activement la mise en place de circuits d'approvisionnements durables en aliments trac&eacute;s &laquo; non OGM France &raquo;.</p><p>&nbsp;La recherche de valorisation des fili&egrave;res via la segmentation constitue une opportunit&eacute; pour les producteurs de soja fran&ccedil;ais. En compl&eacute;ment, au 1er janvier 2020, tous les labels rouges devront utiliser une alimentation 100 % non OGM. Ceci va accro&icirc;tre la demande de soja trac&eacute; &laquo; France &raquo;, voire &laquo; local &raquo;.</p><p style="text-align:right;"><em>Article extrait de la Veille &eacute;conomique - Nov.2019 - Michel LAGAHE - Cerfrance</em></p>


Le soja français vise l’autonomie en non OGM d’ici à 2025


<p>L'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale constitutive s'est tenue jeudi 5 d&eacute;cembre &agrave; Roz-sur-Couesnon (Ille-et-Vilaine) et a port&eacute; &agrave; sa t&ecirc;te Michel Ocafrain, repr&eacute;sentant de la fili&egrave;re AOP Porc basque Kintoa. <em>"En tant qu'AOP, nous vivons tous les m&ecirc;mes probl&eacute;matiques au quotidien (...) C'est vraiment un esprit AOP qui nous rassemble",</em> a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP l'animateur de la nouvelle structure, Yannick Pochelon.</p><p>Cette f&eacute;d&eacute;ration est un moyen pour ces AOP de se d&eacute;marquer des associations ou organisations d&eacute;j&agrave; existantes de la fili&egrave;re viande, souvent pilot&eacute;es par de grosses structures. <em>"Une AOP, c'est un savoir-faire, c'est aussi un patrimoine culturel, une valorisation d'un territoire. Il y a un lien fort entre un producteur AOP et son territoire, et l'AOP est aussi porteur de d&eacute;veloppement touristique"</em>, a-t-il soulign&eacute;.&nbsp;<em>"Les AOP sont souvent usurp&eacute;es en mati&egrave;re de notori&eacute;t&eacute; (...) Tous ensemble, il sera plus facile de se d&eacute;fendre, de m&ecirc;me que de nous soutenir et de nous entraider mutuellement"</em>, a fait valoir M. Pochelon.</p><p>La premi&egrave;re AOP en viande bovine date de 1996 et a &eacute;t&eacute; obtenue par le Taureau de Camargue, une viande issue de races de Camargue et &eacute;lev&eacute;es sur ce territoire. On trouve &eacute;galement dans cette nouvelle f&eacute;d&eacute;ration les AOP concernant les agneaux de pr&eacute;s sal&eacute;s de la Baie de Somme ou du Mont-Saint-Michel, ceux de Bar&egrave;ges-Gavarnie, la volaille de Bresse, le Noir de Bigorre (porc), le Boeuf de Charolles et celui de Maine-Anjou, les charcuteries de Corse &agrave; base de porcs &eacute;lev&eacute;s sur l'&icirc;le.</p><p>Cette f&eacute;d&eacute;ration regroupe 700 producteurs r&eacute;partis sur une trentaine de d&eacute;partements pour un chiffre d'affaires total de <em>"25 &agrave; 30 millions par an"</em> en commercialisation. Mais au-del&agrave; de ces emplois directs, des milliers d'emplois indirects d&eacute;pendent de ces fili&egrave;res qui, tout en entretenant le paysage, maintiennent une vie sociale et &eacute;conomique sur des territoires parfois difficiles, comme en zone de montagne, a ajout&eacute; M. Pochelon. Le si&egrave;ge de la nouvelle f&eacute;d&eacute;ration est situ&eacute; en Haute-Loire, &agrave; Chaudeyrolles, si&egrave;ge &eacute;galement de la 11e AOP adh&eacute;rente, le Fin gras du M&eacute;zenc (boeuf).</p>



Les 11 filières viande AOP viennent de créer la "Fédération des AOP Viandes de France" afin de "se faire davantage connaître" et de défendre leurs intérêts.


Les 11 filières viandes AOP se constituent en fédération


Point sur le marché de la Pomme de terre par Thierry Lemaître, Responsable Conseil au Cerfrance Champagne Nord Est Ile-de-France : Stabilité du marché en 2019 malgré une année compliquée


Pomme de terre : des prix relativement bas pour l’industrie sur le marché français


<p>Jusqu'&agrave; 3,87 m2 de surface de contact au sol, soit 35 % de plus que celle offerte par le mod&egrave;le &eacute;quivalent &agrave; roue : tel est le b&eacute;n&eacute;fice de l'Axion Terra Trac qui se distingue par l'adoption de chenilles au niveau du train arri&egrave;re, quand l'avant conserve ses roues. Cet avantage est procur&eacute; en pr&eacute;sence de chenilles d'une largeur de 890 mm, l'Axion Terra Trac pouvant &ecirc;tre livr&eacute; avec des chenilles de 457 mm, 635 mm ou 735 mm, dans tous les cas ne d&eacute;passant pas les 3 m en largeur.</p><p>Deux des cinq mod&egrave;les de la gamme Axion sont d&eacute;sormais disponibles en version half-track, &agrave; savoir les Axion 930 et 960, ce dernier &eacute;tant le plus puissant de la s&eacute;rie (445 ch max), qui compte cinq mod&egrave;les &agrave; partir de 325 ch. Les Axion sont dot&eacute;s d'un moteur FPT Cursor 9 &agrave; 6 cylindres 8,7 litres, d'une transmission ZF-Terramatic, d'une &eacute;chelle &agrave; glissi&egrave;re universelle &agrave; six possibilit&eacute;s d'attelage, Le poste de conduite offre deux interfaces de commande avec le Cis+ et le Cebis, ce dernier comprenant le levier CMotion.</p><p>L'Axion Terra Trac affiche un Ptac de 22 t pour une charge utile de 5,5 t.</p><h2>Suspension int&eacute;grale</h2><p>Outre la cabine suspendue en quatre points, les Axion Terra Trac disposent par ailleurs d'un pont avant lui aussi suspendu. Quant aux chenilles, elles sont dot&eacute;es d'une suspension hydropneumatique. Les galets et les rouleaux de maintien sont suspendus s&eacute;par&eacute;ment, garantissant la stabilit&eacute; en courbe et la possibilit&eacute; de se d&eacute;placer de se d&eacute;placer jusqu'&agrave; 40&nbsp;km/h. Les galets de grand format &eacute;vitent l'enfoncement rapide de la machine dans le sol et l'aident &agrave; mieux sortir des traces en conditions extr&ecirc;mes. Leur diam&egrave;tre important accro&icirc;t &eacute;galement la surface de contact avec la chenille. L'entra&icirc;nement des chenilles s'op&egrave;re par tension et non par des syst&egrave;mes de pignons dent&eacute;s. Les chenilles sont tendues &agrave; l'aide d'un v&eacute;rin hydraulique suppl&eacute;mentaire, avec information et alerte en cabine. Elles permettent d'adapter l'assiette du tracteur et sont r&eacute;glables en hauteur sur une plage de 120&nbsp;mm via le Cebis. Il est ainsi par exemple possible de r&eacute;gler le point de traction d'un outil attel&eacute; via la hauteur du point d'attelage.</p>



Les tracteurs semi-chenillés à suspension intégrale sont proposés en quatre largeurs de chenilles et deux motorisations d’une puissance maxi de 355 ch et 445 ch.


Axion Terra Trac, deux half-track au catalogue de Claas

Lait bio : à nouveau confronté aux équilibres entre l'offre et la demande

Pour faire face à l’instabilité des revenus sur leur exploitation de polyculture-élevage, Emilie et Charles Duchier, gérants du Gaec Prahas dans le Cher, ont décidé de créer un atelier de poules pondeuses de plein air. Ils produisent 270 000 oeufs par an, vendus dans un rayon de 30 kilomètres autour de leur ferme. Entre la conception du projet et l’arrivée des premières poules, un an s’est écoulé. Ils racontent à Pleinchamp comment s’est construit leur projet de diversification et les précautions qu’ils ont prises pour le mener à bien.

Se diversifier, mais pas à tout prix


<p><em>"Les repr&eacute;sentants des &Eacute;tats membres ont vot&eacute;"</em> sur deux propositions de la Commission<em> "de ne pas renouveler les autorisations du chlorpyrifos et du chlorpyrifos-m&eacute;thyl"</em> et <em>"pour les deux substances, une majorit&eacute; qualifi&eacute;e a &eacute;t&eacute; atteinte"</em>, a annonc&eacute; un porte-parole de l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en. <em>"Cela signifie qu'une fois que les r&egrave;glements adopt&eacute;s (attendus en janvier 2020) auront &eacute;t&eacute; formellement adopt&eacute;s, les &Eacute;tats membres devront retirer toutes les autorisations de produits phytopharmaceutiques"</em> contenant les substances concern&eacute;es, a ajout&eacute; ce porte-parole. Un d&eacute;lai de trois mois maximum pourra &ecirc;tre accord&eacute; pour &eacute;liminer les stocks de ces produits.</p><p>La licence dans l'UE de cet insecticide utilis&eacute; sur les fruits et l&eacute;gumes expirait fin janvier 2020. La proposition de non-renouvellement de la Commission - qui chapeaute les comit&eacute;s d'experts charg&eacute;s d'&eacute;tudier les demandes d'autorisation en mati&egrave;re de pesticides - fait suite &agrave; une &eacute;valuation de l'Agence europ&eacute;enne pour la s&eacute;curit&eacute; des aliments (Efsa) confirmant <em>"des risques pour la sant&eacute; humaine".</em> Les inqui&eacute;tudes portent sur <em>"la g&eacute;notoxicit&eacute; et la neurotoxicit&eacute;"</em> de ces substances pour le d&eacute;veloppement.</p>



Les insecticides à base de chlorpyrifos et chlorpyrifos-méthyl seront définitivement interdits dans l'UE en 2020, après un vote le 6 décembre des Etats membres, qui ont décidé de ne pas renouveler l'autorisation de commercialisation des substances actives.


Le chlorpyrifos interdit en Union européenne


<p>Le Service de Remplacement du Puy-de-D&ocirc;me a organis&eacute; le 29 novembre dernier sa premi&egrave;re c&eacute;r&eacute;monie de remise des m&eacute;dailles d'exp&eacute;riences. Les salari&eacute;s ayant 10,15, 20 ou plus d'anciennet&eacute; ont &eacute;t&eacute; remerci&eacute;s et r&eacute;compens&eacute;s pour leurs ann&eacute;es de bons et loyaux services. Un moment d'&eacute;change et de partage o&ugrave; les &eacute;lus, notamment Christophe Ferret, le pr&eacute;sident du Service de Remplacement 63 a rendu hommage &agrave; ces forces vives. &laquo; Les salari&eacute;s du service sont le pilier de l'association mais surtout un v&eacute;ritable soutien pour tous nos adh&eacute;rents. Leurs ann&eacute;es d'exp&eacute;riences sont un gage de qualit&eacute; et de confiance. &raquo;</p><h2>Remerciements et reconnaissance</h2><p>Chaque ann&eacute;e le Service de Remplacement intervient entre 13 000 et 15 000 jours/an dans les exploitations agricoles du Puy-de-D&ocirc;me. Plus de 2 300 agriculteurs, soit 1&thinsp;500 exploitations, adh&egrave;rent &agrave; l'association. Les 120 agents (entre 60 et 70 &eacute;quivalents temps pleins) interviennent &agrave; 42% sur des motifs de cong&eacute;s, &agrave; 40% de sant&eacute; et 11% de maternit&eacute;-paternit&eacute;. N&eacute;anmoins, au-del&agrave; des chiffres, ces salari&eacute;s apportent un soutien inestimable selon Christophe Ferret. &laquo;&thinsp;Vous avez rendu service &agrave; nos adh&eacute;rents &agrave; un moment important de leur vie. Vous les avez remplac&eacute;s pendant leurs vacances o&ugrave; ils ont pu souffler, se reposer et profiter de leur famille. Vous &ecirc;tes l&agrave; aussi pour les aider dans des p&eacute;riodes difficiles et douloureuses. A ceux-l&agrave;, on peut consid&eacute;rer que vous leur avez port&eacute; secours ! Nous vous remercions tous car c'est d'abord vous qui fa&icirc;tes le boulot ! &raquo; Le pr&eacute;sident du Service de Remplacement du Puy-de-D&ocirc;me, ainsi que tous &eacute;lus de l'association, n'ont pas l&eacute;sin&eacute; sur les mots pour rendre hommage &agrave; leurs salari&eacute;s. A chaque remise, les remerciements et la reconnaissance parlent. &laquo; Tu as la t&ecirc;te dure mais un grand c&oelig;ur &raquo; ou &agrave; un autre &laquo; tu as souvent &eacute;t&eacute; face &agrave; des situations difficiles mais tu as r&eacute;ussi malgr&eacute; tout &agrave; t'accrocher ; merci ! &raquo;.</p><h2>&laquo; Le salari&eacute; n'est pas un agriculteur &raquo;</h2><p>En tout, 26 salari&eacute;s ayant 10, 15, 20 ou plus d'anciennet&eacute; ont &eacute;t&eacute; m&eacute;daill&eacute;s par les &eacute;lus du Service de Remplacement 63. Le plus ancien d'entre eux compte 33 ans d'anciennet&eacute;. &laquo; Les plus anciens ont travers&eacute; des ann&eacute;es. Ils ont vu le m&eacute;tier &eacute;voluer. &raquo; Un m&eacute;tier parfois difficile comme le rappelle Christophe Ferret. Le pr&eacute;sident reconna&icirc;t qu'aujourd'hui encore certains adh&eacute;rents manquent de &laquo;savoir manager &raquo; voire &laquo; respect &raquo; &agrave; l'&eacute;gard des salari&eacute;s du service. &laquo;&thinsp;Le salari&eacute; agricole n'est pas un agriculteur. Nous ne pouvons pas lui imposer les m&ecirc;mes exigences que l'on s'impose &agrave; soi-m&ecirc;me.&thinsp;&raquo;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Pascal Barlot (10 ans),Nathalie Giollant (10 ans),Florian Giraud (11 ans),Henri Gros (11 ans),Christelle Ytournel (11 ans),Sandrine Gaillard (12 ans),Didier Tournadre(12 ans),Alain Verdier(12 ans),Pierre Vergnol(12 ans),Jean-Fran&ccedil;ois Vallon(13 ans),Nicolas Vialatte(13 ans),Guy Vallon(14 ans),C&eacute;dric Morandon(15 ans),&Eacute;ric Gaillard(16 ans),R&eacute;gis Chassagne(17 ans),Sylvain Batisse(24 ans),Patrick Seince (24 ans),Jean-Louis Chanut (25 ans),David Verdier(26 ans),Serge Force (28 ans),Pascal Vergnol(28 ans), Luc Bodin(29 ans),Thierry Petit(30 ans),Christophe Fournier(31 ans),&Eacute;ric Fougerouse(32 ans),Laurent Cohade(33 ans).</p>
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Le Service de Remplacement du Puy-Dôme (SR63) a médaillé ses plus fidèles salariés dont certains cumulent plus de 30 ans d’exercice au sein de l’association. 


Le SR63 salue la fidélité de ses salariés 


<p>Entre avril 2018 et mars 2019, un peu plus d'un million de personnes ont eu au moins un contrat saisonnier en France, indique l'&eacute;tude. Plus d'un quart des saisonniers a travaill&eacute; dans l'agriculture, o&ugrave; ils repr&eacute;sentent un tiers de l'emploi, en particulier pour la r&eacute;colte des fruits, notamment lors des vendanges. Ainsi, mi-ao&ucirc;t 2018, pr&egrave;s de 45% des salari&eacute;s dans la culture de l&eacute;gumes, melons, racines et tubercules &eacute;taient saisonniers. &Agrave; la mi-septembre, c'est pr&egrave;s de 70% des salari&eacute;s de la culture de fruits, notamment la vigne.</p><p>En termes de r&eacute;partition g&eacute;ographique, le travail saisonnier agricole concerne pratiquement tout le territoire, mais il est particuli&egrave;rement pr&eacute;sent dans le sud de la France&nbsp;: les r&eacute;gions Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et PACA concentrent &agrave; elles seules plus de 50% du volume de travail saisonnier annuel de la fili&egrave;re agricole.</p><p>Les travailleurs saisonniers agricoles sont tr&egrave;s souvent des ouvriers non qualifi&eacute;s (90%), plus fr&eacute;quemment des hommes (62%) et sont &acirc;g&eacute;s en moyenne de 36 ans. Dans les fili&egrave;res non agricoles (restauration, h&eacute;bergement, loisirs...), les saisonniers sont plus jeunes (31 ans), appartiennent &agrave; des cat&eacute;gories plus diversifi&eacute;es (53% employ&eacute;s, 14% ouvriers non qualifi&eacute;s). La parit&eacute; y est quasiment respect&eacute;e.&nbsp;&nbsp;</p><p>En moyenne, les contrats de saisonniers durent 73 jours pour le travail agricole hors vendanges et 44 jours pour les vendanges. Selon les vignobles, cette dur&eacute;e varie&nbsp;: elle atteint 18 jours dans le Jura, contre 77 jours en Charente. Lors des vendanges 2018, 100&nbsp;000 personnes ont travaill&eacute; comme saisonniers, ce qui repr&eacute;sentait 36% des travailleurs saisonnier agricoles.</p>



Plus d'un quart des 1 050 000 saisonniers en France travaillent dans l'agriculture, où ils représentent un tiers de l'emploi, selon une étude du service statistique du ministère du Travail publiée le 5 décembre.


Un tiers des salariés agricoles sont des saisonniers 


<h2>Du c&ocirc;t&eacute; de la production</h2><p>Avec la s&eacute;cheresse et les moindres stocks fourragers dans plusieurs zones de production europ&eacute;ennes et fran&ccedil;aises, la production pourrait conna&icirc;tre un repli jusqu'au printemps 2020. <strong>Le cheptel laitier tend &agrave; r&eacute;gresser dans diverses r&eacute;gions europ&eacute;ennes</strong>.</p><p>En France, la courbe d&eacute;mographique est &agrave; l'&oelig;uvre avec, par exemple, une r&eacute;duction des points de collecte graduelle :</p><p>&bull; - 4,4 % en France en 2019-2018 (- 4,72 % dans le bassin des Pays de la Loire et Bretagne).</p><p>La hausse des volumes par point de collecte actif pourrait s'essouffler quand on sait que 50 % des producteurs de lait ont plus de 50 ans.</p><h2>Du c&ocirc;t&eacute; du march&eacute;</h2><p>Des stocks europ&eacute;ens de beurre se sont reconstitu&eacute;s &agrave; la mi-septembre 2019 et la consommation europ&eacute;enne se r&eacute;duit, ainsi que les exports, au profit de la mati&egrave;re grasse v&eacute;g&eacute;tale, cons&eacute;quence des prix &eacute;lev&eacute;s 2017- 2018 du beurre. La mati&egrave;re grasse pourrait donc conna&icirc;tre une tendance baissi&egrave;re. Le lactos&eacute;rum plafonne &agrave; 750 &euro;/t suite aux moindres importations chinoises. La Chine sur 2020 sera dans l'incapacit&eacute; de reconstituer son cheptel porc. Par cons&eacute;quent, peu d'espoir d'embellie sur le lactos&eacute;rum &agrave; court terme.</p><p>La poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute; peut &ecirc;tre la locomotive pour tirer les produits industriels : pas de stock, une demande pr&eacute;sente et une Europe comp&eacute;titive par rapport &agrave; une Nouvelle Z&eacute;lande &agrave; la peine avec son op&eacute;rateur Fonterra qui totalise deux exercices cons&eacute;cutifs d&eacute;ficitaires.</p><p>Peut-&ecirc;tre des perspectives pour un couple beurre-poudre de 295-300 &euro; &agrave; comparer aux 280 &euro; constat&eacute;s en septembre 2019. Quant aux produits de grande consommation, peu d'esp&eacute;rance pour plus de volume. Pour le prix, l'effet EGALIM pourrait s'essouffler suite &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; grandissante des marques distributeurs compar&eacute;es aux marques des fabricants.</p><h2>Du c&ocirc;t&eacute; g&eacute;opolitique </h2><p><strong>Le Brexit</strong></p><p>Il g&eacute;n&egrave;re un attentisme des op&eacute;rateurs. Le tiers du lait britannique consomm&eacute; est import&eacute; de l'UE. M&ecirc;me si l'export fran&ccedil;ais au Royaume-Uni ne repr&eacute;sente que 3 % de la ferme fran&ccedil;aise, l'impact d'un &laquo; hard Brexit &raquo; par ricochet peut &ecirc;tre de nature &agrave; d&eacute;stabiliser le march&eacute; UE.&nbsp;</p><p><strong>La d&eacute;structuration des relations commerciales internationales</strong></p><p>Outre la gu&eacute;rilla Chine/Usa, le protectionnisme am&eacute;ricain s'affirme et la promesse de Donald Trump de taxer les fromages europ&eacute;ens en r&eacute;ponse aux aides &agrave; Airbus en est l'expression. Les exportations peuvent donc conna&icirc;tre des vicissitudes diverses dans un contexte de croissance &eacute;conomique mondiale qui s'essouffle.</p><h2>Du c&ocirc;t&eacute; des producteurs</h2><p>2019 donne un mieux de 8 &euro;/1 000 l par rapport &agrave; 2018 pour le producteur soit 340 &euro;/1 000 l pour les 12 derniers mois glissants &agrave; compter de 07/2019 en prix de base. Avec la plus-value li&eacute;e &agrave; la qualit&eacute;, c'est 350 &agrave; 365 &euro; pay&eacute; au producteur en moyenne. Pour rappel, le prix de revient selon les zones s'&eacute;chelonne entre 370 &euro; et 400 &euro;/1 000 l. Il est donc encore difficile de r&eacute;mun&eacute;rer pleinement les facteurs de production pour la majorit&eacute; des &eacute;leveurs.</p><h2>2020 peut-elle booster le prix du lait ?</h2><p>Le couple beurre-poudre peut-&ecirc;tre le vecteur d'espoir si les importations chinoises restent dynamiques mais il faudra savoir rester prudent sur les espoirs d'embellie consid&eacute;rant que 2020 pourrait &ecirc;tre au mieux porteur d'une m&ecirc;me &eacute;volution que 2019, soit 8 &agrave; 12 &euro;. Dans ce contexte, la meilleure assurance demeure la gestion de son co&ucirc;t de production mais aussi la recherche de valorisation par la segmentation qui se d&eacute;veloppe en lait conventionnel et peut constituer des pistes de valeur ajout&eacute;e pour les producteurs.</p><p style="text-align:right;"><em>Article extrait de la Veille &eacute;conomique de nov. 2019 - Jean-Yves MORICE - cerfrance</em></p>


Lait : quelles perspectives de marché en 2020 ?


<p>Ce samedi 30 novembre, le Hall de l'Agriculture de Pommeil &agrave; Gu&eacute;ret accueillait le tout nouveau salon de l'agriculture creusois, Label Creuse. Cet &eacute;v&eacute;nement, initi&eacute; par les Jeunes Agriculteurs Creusois, permettait de faire la pr&eacute;sentation des diff&eacute;rentes fili&egrave;res agricoles en Creuse, avec pour objectif clair de montrer au grand public la r&eacute;alit&eacute; du monde agricole et de ses pratiques, sans tabou. Les visiteurs ont pu d&eacute;couvrir, ou red&eacute;couvrir, la fa&ccedil;on dont fonctionnent les fili&egrave;res bovine, ovine, caprine, &eacute;quine, apicole ou mara&icirc;ch&egrave;re, et obtenir des r&eacute;ponses &agrave; leurs questionnements, que l'on sait nombreux. En effet, Jeunes Agriculteurs a souhait&eacute; reprendre la main sur la communication autour de ces m&eacute;tiers, en r&eacute;action aux nombreuses &laquo; fake news &raquo; que l'on voit circuler sur diff&eacute;rents m&eacute;dias et les r&eacute;seaux sociaux et qui sont souvent la premi&egrave;re &eacute;tape de &laquo; l'agribashing &raquo;. <br>Au fil de temps, le grand public s'est souvent d&eacute;connect&eacute; du monde agricole par manque de relationnel avec le secteur, m&ecirc;me en Creuse. Ainsi Micha&euml;l Magnier, pr&eacute;sident de JA23, raconte qu'il s'est trouv&eacute; face au probl&egrave;me lors de Made in Viande, lorsqu'il s'est retrouv&eacute; &agrave; face &agrave; des enfants de communes rurales qui n'avait jamais vu une vache. &Agrave; la m&eacute;connaissance s'ajoute l'image d'&Eacute;pinal d'une agriculture &laquo; &agrave; l'ancienne &raquo;, st&eacute;r&eacute;otyp&eacute;e et id&eacute;alis&eacute;e.<br>L'agriculture a pourtant fortement &eacute;volu&eacute; dans toutes ses facettes ces derni&egrave;res ann&eacute;es, gagnant en pr&eacute;cision et en modernit&eacute;. Le public a ainsi pu d&eacute;couvrir les nombreuses contraintes auxquelles les agriculteurs doivent se plier. Tra&ccedil;abilit&eacute;, normes et contr&ocirc;les font partie de leur quotidien, d'une fa&ccedil;on invisible aux yeux des consommateurs.<br>Pour exemple, les partenaires faisaient des d&eacute;monstrations de leur technique, montrant la pr&eacute;paration des rations ou les efforts faits en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal. Deux conf&eacute;rences organis&eacute;es avec la Chambre d'agriculture ont &eacute;galement permis d'approfondir les sujets des circuits courts et de l'environnement<br>Outre la mise &agrave; jour de ses connaissances agricoles, le visiteur pouvait &eacute;galement voir de pr&egrave;s les diff&eacute;rents animaux amen&eacute;s par les &eacute;leveurs du secteur et faire un tour de march&eacute; pour faire le plein de produits locaux. En s'arr&ecirc;tant &agrave; la buvette, qui elle aussi ne proposait que des produits locaux, il &eacute;tait possible de prendre son temps pour choisir sa photo pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e parmi les photos concurrentes du concours organis&eacute; cet automne par le syndicat jeune.<br>&Agrave; midi, le temps et l'ambiance se pr&ecirc;taient &agrave; la d&eacute;gustation d'un bon pot-au-feu, pr&eacute;par&eacute; par les &eacute;l&egrave;ves de la formation restauration collective du lyc&eacute;e agricole d'Ahun.<br>Pour cet &eacute;v&eacute;nement, Jeunes Agriculteurs &eacute;tait accompagn&eacute; par de nombreux partenaires dont les stands et d&eacute;monstrations ont anim&eacute; toute la journ&eacute;e.</p>
