<p>Le CGAER (conseil g&eacute;n&eacute;ral de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux) a publi&eacute; le 17 juin 2021 <a href="https://agriculture.gouv.fr/retour-dexperience-sur-lapplication-du-regime-des-calamites-agricoles-aux-secheresses-sur-prairies" target="_blank">un rapport de 40 pages</a> intitul&eacute; "retour d&rsquo;exp&eacute;rience sur l&rsquo;application du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles aux s&egrave;cheresses sur prairies de 2019 et 2020."</p>

<p><em>"Du c&ocirc;t&eacute; de la profession agricole, dans un contexte de s&egrave;cheresses successives de moins en moins exceptionnelles, une incompr&eacute;hension s&rsquo;exprime sur la mani&egrave;re dont sont reconnues les s&egrave;cheresses sur prairies par le CNGRA en raison du grand d&eacute;calage qui apparait souvent entre les &laquo; analyses terrain &raquo; valid&eacute;es par les comit&eacute;s d&eacute;partementaux d'expertise et l&rsquo;analyse faite au niveau national"</em> expliquent les auteurs du rapport. Les assureurs et les services instructeurs locaux ont aussi relev&eacute; des incoh&eacute;rences et un fonctionnement non satisfaisant du syst&egrave;me en place.</p>

<p><strong>Six recommandations</strong> sont formul&eacute;es <em>"en s&rsquo;int&eacute;ressant prioritairement aux moyens d&rsquo;am&eacute;liorer le dispositif &agrave; court terme, sans pr&eacute;juger d&rsquo;autres r&eacute;formes plus profondes visant une r&eacute;ponse plus structurelle &agrave; des situations de moins en moins exceptionnelles."</em></p>

<h3>1- une politique claire pour le stockage de l'eau et le choix des vari&eacute;t&eacute;s</h3>

<p>Pour les auteurs du rapport, les mesures de pr&eacute;vention quant aux dommages des s&eacute;cheresses sur prairies, d'adaptation ou d'att&eacute;nuation, doivent &ecirc;tre promues par le minist&egrave;re de l'agriculture et de l'alimentation et <strong>port&eacute;es de fa&ccedil;on claire par l'Etat comme une politique prioritaire aupr&egrave;s de ses repr&eacute;sentants sur le territoire.</strong></p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/irrigation-le-stockage-de-leau-toujours-lobjet-de-reserves" target="_blank">Irrigation : le stockage de l&rsquo;eau, toujours l'objet de r&eacute;serves</a></p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/changement-climatique-la-selection-varietale-un-role-jouer" target="_blank">Changement climatique : la s&eacute;lection vari&eacute;tale des fourrag&egrave;res a un r&ocirc;le &agrave; jouer</a></p>

<h3>2- un cadrage national sur la base de l'indice de pousse des prairies "airbus" avant le d&eacute;marrage des missions d'enqu&ecirc;te</h3>

<p>Le rapport identifie deux difficult&eacute;s dans le processus de reconnaissance des s&eacute;cheresses sur prairies. La premi&egrave;re est le champ laiss&eacute; au politique contre la technique, parce que les enjeux politiques s&rsquo;expriment avant l&rsquo;analyse technique, d&egrave;s la phase initiale du processus de reconnaissance. La seconde est le recours &agrave; des outils d&rsquo;analyses diff&eacute;rents et pas toujours transparents entre le niveau d&eacute;partemental et le niveau national.</p>

<p><em>"D&egrave;s le d&eacute;but de la proc&eacute;dure de reconnaissance, un cadrage national devrait intervenir en proposant un &laquo; pr&eacute;-zonage &raquo; &eacute;tabli sur les crit&egrave;res d&rsquo;analyses disponibles au niveau national. Ce pr&eacute;-zonage serait adress&eacute; au comit&eacute; d&eacute;partemental d'expertise (CDE) via la DDT. Le r&ocirc;le du CDE sera, dans ce cadre, de proposer des &laquo; ajustements &raquo; que les r&eacute;sultats des missions d&rsquo;enqu&ecirc;te sur le terrain pourraient justifier."</em></p>

<p>Pour 2021, la mission recommande d&rsquo;utiliser la m&eacute;thode du faisceau d&rsquo;indices au niveau national pour &laquo; pr&eacute;-zoner &raquo;. Pour 2022, dans la perspective d&rsquo;harmoniser l&rsquo;approche assurancielle et celle du CNGRA, en vue de la cr&eacute;ation d&rsquo;un nouveau dispositif de prise en charge des risques climatiques, la mission recommande d&rsquo;utiliser <strong>l&rsquo;indice de pousse des prairies utilis&eacute; par les assureurs &laquo; indice Airbus &raquo; comme outil de &laquo; pr&eacute;-zonage &raquo;.</strong></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-developpement-de-lassurance-prairie-reste-confidentiel" target="_blank">Groupama : &laquo;&nbsp;le d&eacute;veloppement de l&rsquo;assurance prairie reste confidentiel&nbsp;&raquo;</a></p>

<p>Les auteurs se basent sur l'&eacute;tude conduite par l&rsquo;Institut de l'Elevage sur cet indice de pousse des prairies issu de donn&eacute;es satellitaires. Elle a port&eacute; sur quatre ann&eacute;es, 190 parcelles et plusieurs millions de mesures de hauteur et de densit&eacute; ainsi que des calendriers de fauche et de p&acirc;turage journalier.<em> </em></p>

<p><em>"Le Comit&eacute; des indices a reconnu la pertinence de l&rsquo;indice de pousse des prairies utilis&eacute; par les assureurs, m&ecirc;me si certaines am&eacute;liorations peuvent encore &ecirc;tre envisag&eacute;es &agrave; la marge." </em>Le taux de corr&eacute;lation entre l&rsquo;indice et les observations de terrain est de 0,81. L'indice et les observations in situ pr&eacute;sentent des &eacute;carts inf&eacute;rieurs &agrave; 15 % dans 63 % des cas.<em> </em></p>

<p>La conclusion de l&rsquo;Institut de l'Elevage est que l&rsquo;indice de pousse des prairies est un bon indicateur de la variation de biomasse annuelle et reste le <strong>meilleur outil op&eacute;rationnel disponible &agrave; ce jour</strong> pour &eacute;valuer les &eacute;carts de production interannuelle &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle g&eacute;ographique consid&eacute;r&eacute;e, en &eacute;cartant la variabilit&eacute; d&rsquo;une approche qualitative par sondage.</p>

<h3>3- ne plus indemniser les re-semis et sur-semis quitte &agrave; mieux indemniser les pertes de r&eacute;colte</h3>

<p>La r&eacute;p&eacute;tition des s&eacute;cheresses sur prairies provoque, apr&egrave;s quelques ann&eacute;es, une obligation de re-semis ou sur-semis pour les agriculteurs. Dans le dispositif en place, ces sont des "pertes de fond" que le CNGRA a commenc&eacute; &agrave; reconnaitre. La mission recommande de ne plus prendre en charge les indemnisations de pertes de fonds en cas de s&egrave;cheresse sur prairies, quitte &agrave; mieux indemniser les pertes de r&eacute;colte.</p>

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<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/prairies-pousse-dherbe-deficitaire-dans-le-sud-ouest-de-la-france" target="_blank">Prairies : pousse d&rsquo;herbe d&eacute;ficitaire dans le sud-ouest de la France</a></p>
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<h3>4- des DRAAF plus actives pour l&rsquo;harmonisation des bar&egrave;mes</h3>

<p>Les auteurs du rapport recommandent que les DDT veillent &agrave; l&rsquo;&eacute;tablissement de bar&egrave;mes r&eacute;vis&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement, ajust&eacute;s et non uniformes au niveau d&eacute;partemental. Les DRAAF doivent r&eacute;aliser l&rsquo;harmonisation de ces bar&egrave;mes au niveau r&eacute;gional et, au-del&agrave;, la question d&rsquo;un bar&egrave;me national d&eacute;clin&eacute; localement est pos&eacute;e.</p>

<h3><br />
5- abandon du d&eacute;ficit fourrager comme base de l'indemnisation &agrave; partir de 2022</h3>

<p class="normal">Pour l'instant, le<strong> "d&eacute;ficit fourrager"</strong> est au coeur du dispositif d'indemnisation. Le "d&eacute;ficit fourrager" est d&eacute;fini comme les besoins alimentaires du cheptel non couverts par la production fourrag&egrave;re sinistr&eacute;e du fait des pertes subies, d&eacute;duction faite de la fraction des besoins habituellement couverte par des aliments achet&eacute;s ou par des productions issues des cultures de vente de l&rsquo;exploitation.</p>

<p class="normal">Il est complexe &agrave; utiliser, et chronophage &agrave; estimer. D'apr&egrave;s le rapport, le "d&eacute;ficit fourrager" a aussi deux effets non n&eacute;gligeables.&nbsp; <em>"D&rsquo;une part, il indemnise mieux les exploitations tr&egrave;s charg&eacute;es. D&rsquo;autre part, compte tenu des donn&eacute;es prises en compte et des attentes exprim&eacute;es lors des sinistres, il ouvre la porte &agrave; la pr&eacute;sentation de dossiers de reconnaissance contestables b&acirc;tis sur des bar&egrave;mes souvent mal ajust&eacute;s." </em>La r&eacute;f&eacute;rence aux 3000 UF/&eacute;quivalent vache, le calcul des stocks, la prise en compte du ma&iuml;s fourrager alors que cette culture n'est pas indemnis&eacute;e, les "ventes d'herbe" qui font l'objet d'une indemnisation alors qu'il n'y a pas d'animaux nourris avec...</p>

<p class="normal">Le rapport propose de remplacer le "d&eacute;ficit fourrager" par une<em> "nouvelle base d&rsquo;indemnisation, en lien avec l&rsquo;&eacute;volution du dispositif de reconnaissance et l&rsquo;utilisation de l&rsquo;indice de production des prairies." </em></p>

<p>Cette r&eacute;f&eacute;rence serait plus simple, plus compr&eacute;hensible et plus facile &agrave; automatiser. Compte tenu des d&eacute;lais, ce changement est envisag&eacute; pour 2022.</p>

<h3>6- baisser le seuil d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; individuel et relever le niveau d&rsquo;indemnisation</h3>

<p>Dans le dispositif en place, il est fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; une production ou rendement th&eacute;oriques de r&eacute;f&eacute;rence qui sont le r&eacute;sultat d&rsquo;une moyenne olympique (moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es en excluant la meilleure et la moins bonne). C&rsquo;est la question au coeur des r&eacute;criminations sur le traitement des s&eacute;cheresses 2019 et 2020. Car avec la succession de s&eacute;cheresses, <strong>la moyenne olympique fait de moins en moins apparaitre un d&eacute;ficit de production.</strong></p>

<p>Pour autant, les auteurs du rapport expliquent que la moyenne olympique a un fondement juridique : elle est impos&eacute;e par la r&eacute;glementation communautaire. Elle a aussi un caract&egrave;re vertueux : elle pr&eacute;serve le caract&egrave;re exceptionnel de l'&eacute;v&egrave;nement, qui est la raison de l'intervention publique autoris&eacute;e par l'OMC.</p>

<p>La mission propose par contre d'abaisser le seuil d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; qui est actuellement de 13% du "produit brut th&eacute;orique". Un crit&egrave;re de surface fourrag&egrave;re minimum par exploitation pourrait aussi &ecirc;tre introduit pour "r&eacute;cup&eacute;rer" certains &eacute;levages. Le rapport propose aussi de relever le niveau d&rsquo;indemnisation, qui est aujourd'hui de 28 %, au-del&agrave; de 30%.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Dans un rapport publié le 17 juin 2021, le ministère propose de baisser le seuil d’éligibilité individuel et de relever le niveau d’indemnisation. Un cadrage national en amont des procédures de reconnaissance sur la base de l'indice de pousse des prairies "airbus" pourrait aussi être appliqué dès 2022.

Le ministère fait six recommandations pour les calamités sécheresses sur prairies

<p><strong>D&eacute;couvrez le rendez-vous hebdomadaire de l'&eacute;conomie porcine en vid&eacute;o Eco'Porc sur le site de notre partenaire :&nbsp;<a href="https://www.porcmag.com/economie-business/videos-eco-porc?form%5Bq%5D=&amp;page=2">cliquez ici</a></strong></p><p>Chaque semaine, un.e &eacute;conomiste ing&eacute;nieure du p&ocirc;le &eacute;conomie de l'Ifip propose une analyse film&eacute;e de l'actualit&eacute; de la&nbsp;conjoncture porcine. Depuis Septembre 2020 &agrave; ce jour, une trentaine&nbsp;de videos sont d&eacute;j&agrave; disponibles sur le site de Porcmag ainsi que&nbsp;sur la cha&icirc;ne Youtube de l'IFIP avec une playlist d&eacute;di&eacute;e &agrave; ces analyses &eacute;conomiques pour tous les acteurs de la fili&egrave;re porcine :&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PL6b3qzGJNj7G95YKx7dw-5w3ccgrSgGcT">lien</a>&nbsp;)</p><ul><li>Augmentation du poids des&nbsp;<strong>carcasses</strong>&nbsp;de porc dans l'UE en 2020&nbsp;</li><li><strong>Prix du porc</strong>&nbsp;: les &eacute;carts se creusent en&nbsp;<strong>Europe&nbsp;</strong></li><li><strong>Mati&egrave;res premi&egrave;res</strong>&nbsp;: des cours &eacute;lev&eacute;s malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o favorable&nbsp;</li><li>Rench&eacute;rissement de la&nbsp;<strong>demande asiatique&nbsp;</strong></li><li>Hausse continue des&nbsp;<strong>cours en France</strong></li><li>Mati&egrave;res premi&egrave;res :&nbsp;<strong>volatilit&eacute; printani&egrave;re</strong>&nbsp;et rebond des cours&nbsp;</li><li>Remont&eacute;e des&nbsp;<strong>cours en Europe</strong></li><li><strong>Danemark</strong>&nbsp;: abattages durablement en hausse&nbsp;</li><li><strong>Mati&egrave;res premi&egrave;res</strong>&nbsp;: fin de la hausse des prix ?&nbsp;</li><li>La<strong>&nbsp;consommation</strong>&nbsp;de porc en 2020 : retournement de tendance et embellie</li><li>Remont&eacute;e des&nbsp;<strong>cours en Europe&nbsp;</strong></li><li>Mati&egrave;res premi&egrave;res :<strong>&nbsp;Br&eacute;sil</strong>&nbsp;et m&eacute;t&eacute;o sous surveillance</li><li><strong>Brexit&nbsp;</strong>: l&rsquo;accord de libre-&eacute;change minimise les impacts sur les Europ&eacute;ens.</li><li><strong>Prix du porc&nbsp;</strong>: calme plat en Europe</li><li><strong>Flamb&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;</strong>: quel impact sur l&rsquo;aliment ?</li><li>Les&nbsp;<strong>Organisations de Producteurs&nbsp;</strong>de porc en France</li><li><strong>R&eacute;trospective 2020</strong>&nbsp;du march&eacute; du porc</li><li>Conjonctures Mati&egrave;res Premi&egrave;res : march&eacute;s tendus et volatils</li></ul><p><u>Vid&eacute;os 2020 encore visualisables en archives :</u></p><ul><li><em><strong>Covid-19 en Espagne</strong>, le secteur ib&eacute;rique en difficult&eacute;</em></li><li><em><strong>Conjoncture porcine</strong>&nbsp;: baisse mondiale des cours</em></li><li><em>Conjonctures des Mati&egrave;res Premi&egrave;res :&nbsp;<strong>la Chine&nbsp;</strong>bouscule les march&eacute;s</em></li><li><em>Amorce d&rsquo;une baisse progressive des&nbsp;<strong>prix sur les march&eacute;s</strong></em></li><li><em>Mati&egrave;res premi&egrave;res et pr&eacute;vision de&nbsp;<strong>prix de l'aliment</strong></em></li><li><em>Le march&eacute; des&nbsp;<strong>porcelets&nbsp;</strong>&eacute;branl&eacute; par la FPA en Allemagne</em></li><li><em><strong>Co&ucirc;ts de revient&nbsp;</strong>et r&eacute;sultats des &eacute;leveurs de porcs fran&ccedil;ais</em></li><li><em>Le march&eacute; du porc&nbsp;<strong>en Europe</strong></em></li><li><em>Focus sur le march&eacute; des&nbsp;<strong>mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;</strong>de l'alimentation animale</em></li><li><em>La&nbsp;<strong>concurrence am&eacute;ricaine</strong></em></li><li><em>Les cons&eacute;quences &eacute;conomiques de l'expansion de la&nbsp;<strong>FPA en Europe</strong></em></li><li><em>Le march&eacute; des&nbsp;<strong>mati&egrave;res premi&egrave;res</strong></em></li><li><em>Le<strong>&nbsp;march&eacute; du porc</strong>&nbsp;dans son environnement europ&eacute;en et mondial</em></li></ul><p>Un partenariat de diffusion qui porte&nbsp;l'expertise &eacute;conomique de l'IFIP&nbsp;&agrave; la connaissance des d&eacute;cideurs de la fili&egrave;re porcine sous un format attractif .. &agrave; suivre via la newsletter hebdomadaire propos&eacute;e par Porcmag&nbsp;<a href="https://www.porcmag.com/pages/inscription-e-news" title="s'inscrire gratuitement">(s'inscrire gratuitement</a>) !</p><p><em>Contact :&nbsp;<a href="mailto:boris.duflot@ifip.asso.fr">boris.duflot@ifip.asso.fr</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="mailto:mathilde.leboulch@ifip.asso.fr">mathilde.leboulch@ifip.asso.fr</a></em></p><p><a href="https://www.porcmag.com/economie-business/videos-eco-porc" title="Retrouver toutes les vid&eacute;os Eco'Porc sur le site de notre partenaire Porcmag">Retrouver toutes les vid&eacute;os Eco'Porc sur le site de notre partenaire Porcmag</a></p><p><a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PL6b3qzGJNj7G95YKx7dw-5w3ccgrSgGcT" title="Retrouver toutes les vid&eacute;os Eco'Porc sur le site de notre partenaire Porcmag Vid&eacute;os Eco'Porc &eacute;galement visibles en replay sur la chaine Youtube de l'IFIP">Vid&eacute;os Eco'Porc &eacute;galement visibles en replay sur la chaine youtube de l'IFIP</a></p>


D'une durée courte de 2 à 3 minutes, ces vidéos hebdomadaires sont proposées par les économistes de l'IFIP et diffusées en partenariat avec Porcmag.

Eco'Porc : des videos courtes d'actualité économique

<p>Depuis 2011, les achats de past&egrave;que b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une franche dynamique. Le taux de croissance annuel moyen est de 11,4&nbsp;% en volume et de 12,6&nbsp;% en valeur. Cette progression a d&rsquo;abord repos&eacute; sur un &eacute;largissement r&eacute;gulier de la taille de client&egrave;le de ce produit, pass&eacute;e de 21&nbsp;% de m&eacute;nages acheteurs en 2011, &agrave; 38&nbsp;% en 2019. Puis la fr&eacute;quence d&rsquo;achat de la past&egrave;que a &eacute;galement connu un net accroissement, de 2,1 actes d&rsquo;achat par acheteur en 2011, &agrave; 2,7 en 2019.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-melon-toujours-plebiscite">Le melon toujours pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs fran&ccedil;ais</a></p>

<p>La faible &eacute;volution du prix moyen a jou&eacute; en faveur de ce niveau d&rsquo;achat. <strong>La part de la past&egrave;que dans le panier moyen de fruits frais achet&eacute;s par les m&eacute;nages a quasiment doubl&eacute; (+&nbsp;1,8 point) passant &agrave; 3,4&nbsp;%</strong> en 2017-2019 par rapport &agrave; 2007-2009. A contrario, celle du melon a connu un sensible effritement (- 0,3 point), soit 6,8&nbsp;% en 2017-2019. Pour autant, les volumes de melon vendus par m&eacute;nage restent deux fois plus &eacute;lev&eacute;s que ceux de la past&egrave;que et les sommes d&eacute;pens&eacute;es six fois. Le report d&rsquo;un acte d&rsquo;achat de melon vers la past&egrave;que ne concerne qu&rsquo;un acheteur sur six.</p>

<h3>Une moindre pr&eacute;sence de past&egrave;ques en rayon</h3>

<p>Cette pr&eacute;dominance du melon se v&eacute;rifie aussi bien en termes de taux de pr&eacute;sence en magasin qu&rsquo;en nombre de r&eacute;f&eacute;rences disponibles sur les &eacute;tals. A partir du mois de mai par exemple, trois points de vente sur quatre proposent du melon, contre un sur deux pour la past&egrave;que. Le mois de juillet constitue pour les deux esp&egrave;ces le point culminant des pr&eacute;sences en rayon. A cette p&eacute;riode, neuf magasins sur dix d&eacute;tiennent du melon, contre trois sur quatre pour la past&egrave;que. <strong>En moyenne, sur l&rsquo;ann&eacute;e 2019, 44&nbsp;% des points de vente visit&eacute;s ont propos&eacute; du melon, contre 26&nbsp;% pour la past&egrave;que.</strong></p>

<p>C&rsquo;est dans les grandes surfaces de produits frais que l&rsquo;&eacute;cart est le moins important, avec 54&nbsp;% de ces points de vente qui d&eacute;tiennent du melon, contre 44&nbsp;% pour la past&egrave;que. A l&rsquo;oppos&eacute;, les alimentations g&eacute;n&eacute;rales, les sup&eacute;rettes et les primeurs sur march&eacute; sont 2,5 fois moins nombreux &agrave; proposer de la past&egrave;que que du melon. Le nombre de r&eacute;f&eacute;rences sur ces deux fruits illustre le m&ecirc;me constat&thinsp;: la part des r&eacute;f&eacute;rences de melon dans l&rsquo;assortiment total des magasins est deux fois sup&eacute;rieure &agrave; celle calcul&eacute;e pour la past&egrave;que (respectivement 1,1&nbsp;%, contre 0,4&nbsp;%).</p>

<div class="note">Source&thinsp;: <a href="https://www.ctifl.fr/pages/Kiosque/DetailsRevue.aspx?idouvrage=4064" target="_blank">Infos CTIFL avril&nbsp;2021</a> Analyse de l&rsquo;offre melon - Regard crois&eacute; d&rsquo;experts du CTIFL (Catherine Baros, Pascale Cavard-Vibert, Matthieu Serrurier, CTIFL)</div>



Les achats de pastèque augmentent depuis dix ans. Le taux de ménages acheteurs est passé de 21 % à 38 %.

La pastèque séduit les consommateurs

<p>Quelques jours apr&egrave;s la pr&eacute;sentation, par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, de son <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/coupable-victime-salvatrice-l-agriculture-face-au-changement-climatique" target="_blank">Plan national d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au changement climatique (PNACC)</a>, &agrave; destination du Haut conseil pour le climat (HCC), ce dernier sort son rapport annuel 2021, rendant compte de la trajectoire carbone de la France, tous secteurs confondus.</p><p>Bonne nouvelle : en 2019, les &eacute;missions de l&rsquo;agriculture ont baiss&eacute; de 1,2% en 2019 par rapport &agrave; 2018, soit -1&nbsp;million de tonnes "&eacute;quivalent CO2"&nbsp;(Mt &eacute;qCO2). L&rsquo;agriculture a respect&eacute; son budget carbone indicatif de 2019 et elle devrait respecter celui de 2020. Tel est le satisfecit d&eacute;livr&eacute; par le HCC, l&rsquo;instance ind&eacute;pendante charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;clairer&nbsp;et de juger la politique du Gouvernement en mati&egrave;re d&rsquo;adaptation et d&rsquo;att&eacute;nuation du climat.</p><p>Le HCC formule ses jugements en se r&eacute;f&eacute;rant aux objectifs inscrits dans la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC), qui formalise l&rsquo;engagement de la France &agrave; lutter contre le changement climatique, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050. La SNBC &eacute;tablit ainsi des budgets carbone par p&eacute;riode (2015-2018, 2019-2023, 2024-2028, etc.), fixant des plafonds d&rsquo;&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) &agrave; ne pas d&eacute;passer pour atteindre l&rsquo;objectif de neutralit&eacute;.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Tous secteurs confondus (agriculture, industrie, transport...), les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) ont baiss&eacute; de 1,9% en 2019. L&rsquo;agriculture est responsable de 19% des GES (soit 83 Mt &eacute;qCO2), &agrave; &eacute;galit&eacute; avec l&rsquo;industrie, derri&egrave;re les transports (31%), et devant le b&acirc;timent (17%) et la transformation de l&rsquo;&eacute;nergie (10%).</p>
</aside>
<h2>Les enseignements de 2019</h2><p>En agriculture, l&rsquo;&eacute;levage est responsable de 48% des &eacute;missions de GES, devant les cultures (40%) et les besoins en &eacute;nergie et carburant (12%).</p><p>En 2019, la baisse des &eacute;missions est plus forte dans l&rsquo;&eacute;levage (-0,7 Mt &eacute;qCO2) que la culture (-0,3 Mt &eacute;qCO2). La baisse du m&eacute;thane (CH4) constat&eacute;e est principalement li&eacute;e &agrave; la baisse du cheptel bovin (-2,4 % entre 2018 et 2019). La baisse du protoxyde d'azote (N2O) s&rsquo;explique par une baisse de l&rsquo;azote min&eacute;ral &eacute;pandu (-1,8 % entre 2018 et 2019) et la baisse du cheptel bovin. Cette baisse est en partie contrebalanc&eacute;e par une hausse de l&rsquo;azote apport&eacute; par les r&eacute;sidus de culture en lien avec la hausse de production en c&eacute;r&eacute;ales entre 2018 et 2019 (+16% en bl&eacute;, + 22% en orge). La baisse du dioxyde de carbone (CO2) est principalement li&eacute;e &agrave; la diminution des amendements de calcaire et de dolomie.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/4/2/4032492-1-fre-FR/f3640db304e8-capture-d-e-cran-2021-07-01-a-08-17-39-png" alt="&Eacute;volution des &eacute;missions de m&eacute;thane en agriculture (Source : HCC)" height="782" width="1534" /><figcaption>&Eacute;volution des &eacute;missions de m&eacute;thane en agriculture (Source : HCC)</figcaption></figure>

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<h2>Acc&eacute;l&eacute;rer le rythme</h2><p>En d&eacute;pit de r&eacute;sultats conformes &agrave; la trajectoire, le HCC indique que le rythme de d&eacute;carbonation dans l&rsquo;agriculture va devoir s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer dans les ann&eacute;es &agrave; venir, pour s&rsquo;&eacute;tablir respectivement &agrave; -1,3 % et -1,6 % par an pour les troisi&egrave;me (2024-2028) et quatri&egrave;me (2029-2033) budgets carbone.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;ambition de d&eacute;carbonation port&eacute;e par le secteur reste faible et le rythme de r&eacute;duction est insuffisant au vu des enjeux &agrave; venir</em>, r&eacute;l&egrave;ve le HCC. <em>Depuis 1990, le poids du secteur dans les &eacute;missions totales a augment&eacute; de deux points de pourcentage, refl&eacute;tant ainsi sa difficile d&eacute;carbonation la r&eacute;duction des &eacute;missions</em> (...) <em>La capacit&eacute; de stockage net des prairies permanentes, des haies, des prairies arbustives et des bosquets, n&rsquo;atteint plus que la moiti&eacute; de leur potentiel des ann&eacute;es 1990</em> (...) <em>La poursuite des tendances actuelles en mati&egrave;re d&rsquo;artificialisation &agrave; l&rsquo;horizon 2050 pourrait conduire &agrave; un d&eacute;stockage cumul&eacute; &eacute;quivalent &agrave; 75 % des &eacute;missions annuelles de 2015</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Le HCC pointe par ailleurs une faiblesse structurelle de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, r&eacute;sidant dans sa d&eacute;pendance au soja, synonyme de d&eacute;forestation import&eacute;e. La France importe 3 millions de tonnes de soja par an. Avec l&rsquo;huile de palme int&eacute;gr&eacute;e dans le biodiesel, 27 Mt &eacute;qCO2 seraient ainsi &agrave; ajouter &agrave; l&rsquo;empreinte carbone de la France. Un chiffre &agrave; rapporter aux 83 Mt &eacute;qCO2 &eacute;mises par l&rsquo;agriculture.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/5/2/4032501-1-fre-FR/95b6f875a5a1-capture-d-e-cran-2021-07-01-a-08-18-01-png" alt="Trajectoire des &eacute;missions agricoles et objectifs &agrave; l&rsquo;horizon 2033 (Source : HCC)" height="816" width="1498" /><figcaption>Trajectoire des &eacute;missions agricoles et objectifs &agrave; l&rsquo;horizon 2033 (Source : HCC)</figcaption></figure>

</div>
<h2>Haro sur les politiques publiques</h2><p>Le Haut conseil pour le climat juge s&eacute;v&egrave;rement les politiques publiques agricoles en mati&egrave;re d&rsquo;adaptation et d&rsquo;att&eacute;nuation du climat, &agrave; commencer par la Pac, &laquo;&nbsp;<em>une opportunit&eacute; majeure pour l&rsquo;att&eacute;nuation des &eacute;missions de GES et le stockage de carbone</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Le Plan strat&eacute;gique national pour la future Pac doit &eacute;voluer afin d&rsquo;augmenter l&rsquo;ambition des mesures d&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime pour l&rsquo;att&eacute;nuation du changement climatique. Au-del&agrave; des incitations &eacute;conomiques destin&eacute;es aux agriculteurs, il est n&eacute;cessaire d&rsquo;envisager plus largement les transformations syst&eacute;miques en mettant en &oelig;uvre des m&eacute;canismes engageant &eacute;galement les acteurs du conseil, de la coop&eacute;ration, de la transformation et de la distribution</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>A propos du Plan de relance, le HCC estime que les mesures d&eacute;di&eacute;es au secteur agricole et favorables au climat ne repr&eacute;sentent au plus que 1,5 % de son budget.</p><p>Les politiques publiques ne sont pourtant pas avares&nbsp;d&rsquo;ambitions climatiques : projet de loi Climat et r&eacute;silience (possible r&eacute;gime de taxation sous conditions des engrais azot&eacute;s &agrave; partir de 2024, z&eacute;ro artificialisation nette en 2050), Plan prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales (objectif de 8% de SAU en l&eacute;gumineuses en 2027), d&eacute;veloppement des Projets alimentaires territoriaux (PAT), exp&eacute;rimentation de l&rsquo;affichage environnemental, Programmation pluriannuelle de l&rsquo;&eacute;nergie (r&eacute;vis&eacute;e &agrave; la baisse pour le biom&eacute;thane...).</p><p>Le Plan national d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au changement climatique (PNACC) fera-t-il office de contre-feu ?</p>


Selon le dernier rapport du Haut conseil pour le climat, l’agriculture a réduit ses émissions au rythme fixé par la Stratégie nationale bas carbone. Mais elle va devoir infléchir plus sévèrement le courbe pour tenir la trajectoire de neutralité carbone. La déforestation importée est notamment dans le viseur.

Climat : l’agriculture toujours dans la course, mais...

<p>L&rsquo;exercice 2020 de la coop&eacute;rative est marqu&eacute; par la Covid avec <strong>des ventes record en GMS</strong>&nbsp;(+5% sur le lait , + 16% sur la cr&egrave;me, + 9% sur les fromages). Mais aussi avec <strong>un march&eacute; de la &nbsp;RHF fortement malmen&eacute; &agrave; -35%</strong>. Les <strong>ventes &agrave; l&rsquo;international </strong>sont &eacute;galement&nbsp; tr&egrave;s impact&eacute;es <strong>(-10%</strong>)&nbsp;par les faibles ventes &agrave; Synutra-Carhaix, la baisse des ventes de Nutribio en Chine et le recul de la valorisation du lactos&eacute;rum d&eacute;min&eacute;ralis&eacute;.</p>

<p>Au final, la coop&eacute;rative annonce en 2020 un r&eacute;sultat courant consolid&eacute; &agrave; + 1,3 millions d&rsquo;euros contre 9,2 M&euro; en 2019. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;quilibre est pr&eacute;serv&eacute; mais le r&eacute;sultat n&rsquo;est pas dans la tonalit&eacute; du plan value&nbsp;</em>&raquo;, a comment&eacute; Damien Lacombe, pr&eacute;sident de Sodiaal, lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 30 juin organis&eacute;e dans la foul&eacute;e de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale.&nbsp;<strong>Les cons&eacute;quences de la crise </strong>sur les r&eacute;sultats de l&rsquo;ann&eacute;e<strong>sont estim&eacute;es &agrave; -30 ME</strong> dont -17 M&euro; de pertes de marges et &ndash; 13 M&euro; de surco&ucirc;ts.</p>

<p>La baisse du chiffre d&rsquo;affaires (CA consolid&eacute; 4,835 M&euro;, -5%) est pratiquement int&eacute;gralement due &agrave; la d&eacute;consolidation de sa filiale CF&amp;R, suite &agrave; une r&eacute;organisation du partenariat avec Savencia depuis le 1<sup>er</sup> mai 2020. Les frais financiers sont en hausse du fait de la reprise de l&rsquo;activit&eacute; de Carhaix. Mais l&rsquo;Ebitda ( proche de l&rsquo;EBE) , &agrave; p&eacute;rim&egrave;tre &eacute;gal, reste au m&ecirc;me niveau que l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &agrave; 119 millions d&rsquo;euros.</p>

<h2>Un prix du lait A-B &agrave; 325 &euro;/1000 litres</h2>

<p>Cet exercice s&rsquo;est traduit pour les associ&eacute;s coop&eacute;rateurs par un prix du lait A-B 38-32 &agrave; 325&euro;/1000 l en baisse de 5 &euro; par rapport &agrave; 2019. <strong>Le prix moyen r&eacute;el pay&eacute; (tous laits confondus AOP, bio &hellip;TPC-TQC) s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 361 &euro;/1000 l.</strong> La coop&eacute;rative estime l&rsquo;apport des Etats G&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation sur la recette laiti&egrave;re des producteurs, en cumul depuis la 1<sup>&egrave;re</sup> ann&eacute;e, &agrave; 13&euro;/1000 litres. <strong>6,2 millions d'euros</strong> soit les deux-tiers du r&eacute;sultat courant 2019 ont &eacute;t&eacute; redistribu&eacute;s aux adh&eacute;rents (soit 1,3 &euro;/1000l) et 4,1 millions d'euros&nbsp; d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts sur le capital social ont &eacute;t&eacute; vers&eacute;s.</p>

<p>Pour 2021, si les march&eacute;s du beurre poudre sont bien orient&eacute;s (ils comptent pour 40% dans la formule de prix de Sodiaal), les co&ucirc;ts des mati&egrave;res premi&egrave;res (prot&eacute;ines, &eacute;nergie mais aussi plastique, carton) subissent une forte inflation: "<em>elle devra &ecirc;tre r&eacute;percuter &agrave; l'aval sur nos clients distributeurs, notamment sur les marques distributeurs des fromages,</em>"affirme Damien Lacombe.</p>

<p>La<strong> reprise de Yoplait </strong>devrait avoir un effet de levier important sur la capacit&eacute; d&rsquo;investissement de demain de Sodiaal.&nbsp;A l&rsquo;issue des n&eacute;gociations en d&eacute;cembre 2021, la coop&eacute;rative deviendrait propri&eacute;taire &agrave; 100% du p&eacute;rim&egrave;tre europ&eacute;en et aurait la gestion des franchises dans 40 pays dans le monde, ce qui repr&eacute;sente 660 millions d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires .&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une op&eacute;ration majeure qui nous permet de revenir dans le top 10 des acteurs de la GMS en France, et dans le top 3 ou 4 pour ce qui est de l&rsquo;agro-alimentaire&nbsp;</em>&raquo;, souligne Damien Lacombe.<em> Elle va nous donner plus de poids aupr&egrave;s des distributeurs, &agrave; l&rsquo;international et booster notre R&amp;D</em>&nbsp;&raquo;..</p>

<p>La coop&eacute;rative &laquo;&nbsp;<em>maintient le cap</em> <em>au niveau du plan value"</em>: celui-ci pr&eacute;voit de doubler l&rsquo;Ebitda d&rsquo;ici 2025. &laquo;&nbsp;<em>Nous continuons &agrave; rationaliser les outils industriels en concentrant les investissements sur les secteurs &agrave; valeur ajout&eacute;e et en abandonnant certains outils &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger&nbsp;&raquo;.</em> 100 millions d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; investis en 2020&nbsp; pour moderniser des installations infantiles et ingr&eacute;dients, et augmenter la capacit&eacute; de plusieurs sites de production.</p>

<h2>Meilleure reconnaissance du m&eacute;tier et transition &eacute;cologique</h2>

<p>Autre sujet abord&eacute; lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale&nbsp;:<strong> la <a href="https://www.reussir.fr/lait/sodiaal-ouvre-une-grande-consultation-publique" target="_blank">consultation </a>lanc&eacute;e en 2020 pour d&eacute;finir la vision Sodiaal 2030. </strong>&nbsp;5500 personnes y ont particip&eacute;: un tiers d&rsquo;&eacute;leveurs, un tiers de consommateurs, et un tiers de partenaires. Sans surprise, il en est ressort une forte demande des producteurs pour une meilleure reconnaissance du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, "<em>une demande qui est partag&eacute;e par les consommateurs</em>". &nbsp;La transition agro-&eacute;cologique, mise en avant par les consommateurs, apparait aussi comme un enjeu majeur. Elle a suscit&eacute; de gros d&eacute;bats&nbsp;autour de la question de la r&eacute;mun&eacute;ration&nbsp;&laquo; <em>Sodiaal doit &ecirc;tre leader de cette transition agro-&eacute;cologique. Elle doit &ecirc;tre &eacute;quitable&nbsp; et ne pourra &ecirc;tre men&eacute;e qu&rsquo;avec le retour de l&rsquo;inflation sur les produits alimentaires&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;fend Damien Lacombe. Rendez-vous est donn&eacute; en fin d&rsquo;ann&eacute;e pour traduire cette consultation et la vision Sodiaal 2030 dans un nouveau plan d&rsquo;actions.</p>

<h3 class="encadre">Bien-&ecirc;tre animal et empreinte carbone</h3>

<p class="encadre">&deg;78% des &eacute;leveurs ont renseign&eacute; leurs donn&eacute;es sur <strong>La route du lait connect&eacute;e</strong> en 2020. 16 crit&egrave;res d&rsquo;&eacute;valuation du bien-&ecirc;tre animal ont &eacute;t&eacute; ajout&eacute;s &agrave; ce r&eacute;f&eacute;rentiel.</p>

<p class="encadre">&deg;70% des &eacute;leveurs ont r&eacute;alis&eacute; un <strong>diagnostic carbone avec SelfCO2</strong> entre 2019 et 2020. 237 &eacute;leveurs sont engag&eacute;s dans la certification Label Bas Carbone lanc&eacute;e par le gouvernement. Sodiaal se fixe un objectif de r&eacute;duction d&rsquo;au moins 7% pour l&rsquo;empreinte carbone nette par litre de lait sortie ferme jusqu&rsquo;&agrave; la collecte par litre de lait d&rsquo;ici 2026.</p>

<p class="encadre">&deg; Le<a href="https://sodiaal.coop/sites/default/files/2021-07/SODIAAL_RAPPORT_INTEGRE_2020.pdf" target="_blank"><strong> rapport int&eacute;gr&eacute; 2020</strong></a> de Sodiaal est disponible sur le site de la coop&eacute;rative.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3 class="encadre">Chiffres cl&eacute;</h3>

<p>Sodiaal c&rsquo;est&nbsp;:</p>

<p>10&nbsp;040 exploitations</p>

<p>17 669 &eacute;leveurs adh&eacute;rents</p>

<p>20% des fermes laiti&egrave;res fran&ccedil;aises</p>

<p>31% d&rsquo;exploitations en montagne</p>

<p>4,53 milliards de litres de lait collect&eacute;s + 118 Ml collect&eacute;s pour Monts&amp;terroirs + 13 Mlpour Laquefeuille + 18M&euro; la Pastourelle</p>

<p>208 Ml lait bio et 765 exploitations bio</p>

<p>45 laits segment&eacute;s</p>

<p>73 d&eacute;partements</p>

<p>71 usines</p>

<p>8600 collaborateurs dont 1500 ont pris du capital dans la coop&eacute;rative (600&nbsp;000&euro;)</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



La coopérative laitière annonce en 2020 un résultat courant consolidé à 1,3 millions d’euros, et un Ebitda au même niveau qu’en 2019 à 119 millions d’euros. Le prix du lait A-B est en baisse de 5€/1000 litres par rapport à 2019. 

Sodiaal: un résultat courant 2020 tout juste à l’équilibre 

<p>Les divers analystes sont unanimes&thinsp;quant aux r&eacute;coltes de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille&nbsp;hexagonales&thinsp;: les volumes de bl&eacute; tendre et d&rsquo;orge sont, pour le moment, attendus abondants, et la qualit&eacute; devrait &ecirc;tre au rendez-vous, bien qu&rsquo;il faille encore rester prudent.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Au sud de la Loire, o&ugrave; les cultures de bl&eacute;s et d&rsquo;orges sont &agrave; un stade de d&eacute;veloppement plus avanc&eacute;, les r&eacute;cents orages et le temps un peu plus frais pourraient d&eacute;grader les poids sp&eacute;cifiques (PS), voire les taux de prot&eacute;ines. Le sec lors du printemps n&rsquo;a pas toujours permis une bonne assimilation de l&rsquo;azote. Le temps plus frais actuellement pourrait &eacute;galement p&eacute;naliser quelque peu les temps de chute de Hagberg, surtout s&rsquo;il venait &agrave; perdurer&nbsp;&raquo;, </em>r&eacute;sume ainsi Beno&icirc;t Fayaud, analyste de Strat&eacute;gie Grains.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/production-ue-de-ble-tendre-1311-mt-selon-strategie-grains" target="_blank">Lire aussi: L'Union europ&eacute;enne pourrait produire 131,1 Mt de bl&eacute; tendre en 2021, selon Strat&eacute;gie Grains</a></div>

<p class="fieldlq5569777c">&nbsp;</p>

<h3 class="fieldlq5569777c">Une situation bien meilleure qu&rsquo;en 2014</h3>

<p>La situation est, pour le moment, plus satisfaisante qu&rsquo;en 2014, souligne Beno&icirc;t Fayaud, ann&eacute;e durant laquelle un temps plus frais avait s&eacute;vi durant les r&eacute;coltes, p&eacute;nalisant les temps de chute de Hagberg.&nbsp;</p>

<p>Au nord de la Loire, o&ugrave; les cultures &eacute;voluent &agrave; un stade de d&eacute;veloppement moins avanc&eacute;, <em>&laquo;&nbsp;les pluies pourraient &ndash; si elles persistaient &ndash; g&eacute;n&eacute;rer des probl&egrave;mes de fusariose, d&eacute;gradant les rendements&nbsp;&raquo;</em>, alerte l&rsquo;expert. Si les pluies ne d&eacute;passent pas les 20&nbsp;mm en France sur la semaine 27, <em>&laquo;&nbsp;il n&rsquo;y aura gu&egrave;re de souci. En revanche, s&rsquo;il pleuvait davantage, le potentiel des cultures s&rsquo;en retrouverait affect&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, soutient-il. Mais l&rsquo;optimisme domine pour l&rsquo;instant.</p>

<h3 class="fieldlq5569777c">Peu d&rsquo;effets du gel printanier sur les cultures</h3>

<p class="fieldlq5569777c">Un analyste priv&eacute; r&eacute;v&egrave;le de son c&ocirc;t&eacute; que le gel survenu au printemps n&rsquo;a g&eacute;n&eacute;r&eacute; que peu de d&eacute;g&acirc;ts sur les cultures de bl&eacute; tendre et d&rsquo;orge. <em>&laquo;&nbsp;Les agriculteurs sont impatients de rentrer dans les parcelles et attendent la fin des pluies, les plantes &eacute;tant d&eacute;j&agrave; m&ucirc;rs dans bon nombre de secteurs au sud de la Loire&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il. Il ajoute que les orages ont engendr&eacute; des ph&eacute;nom&egrave;nes de verse ou de coul&eacute;e de boue, mais de mani&egrave;re tr&egrave;s localis&eacute;e. Ainsi, les craintes concernant les d&eacute;g&acirc;ts des orages s&rsquo;att&eacute;nuent. <em>&laquo; Les plaines sont belles dans l'ensemble, et les producteurs sont pour le moment plut&ocirc;t confiants &raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p>

<p class="fieldlq5569777c">Beno&icirc;t Fayaud indique que les orages pourraient affecter les PS et les calibrages des orges brassicoles. Mais l&agrave; aussi, l'expert voit pour le moment une bonne r&eacute;colte en volume et en qualit&eacute;. Evergrain, trader allemand, affichait son optimisme sur twitter le 29 juin, dans le G&acirc;tinais et la Champagne, parlant de bons potentiels de rendement et de qualit&eacute;.</p>

<h3 class="fieldlq5569777c">Autour de 37 Mt de bl&eacute; tendre 2021&nbsp;?</h3>

<p class="fieldlq5569777c">Luc Lorin, fondateur de Visio Crop, sp&eacute;cialis&eacute; dans la pr&eacute;vision de rendement des cultures, explique qu&rsquo;&laquo;<em>&nbsp;au 20&nbsp;juin, les rendements pourraient atteindre 74-76&nbsp;q/ha, soit 75&nbsp;q/ha en moyenne&nbsp;&raquo;</em>. Sur une sole de 5 Mha environ, cela donnerait un volume 2021 de bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais aux alentours des 37 Mt. Beno&icirc;t Fayaud se refuse pour le moment &agrave; donner un chiffre pr&eacute;cis, estimant de son c&ocirc;t&eacute; que le chiffre de 37 Mt est cr&eacute;dible, mais constituerait <em>&laquo;&nbsp;le bas de la fourchette&nbsp;&raquo;.</em></p>

<h3 class="fieldlq5569777c">Strat&eacute;gie Grains voit de bons rendements en orge, mais des volumes en baisse entre 2020 et 2021</h3>

<p class="fieldlq5569777c">En orge, les rendements sont attendus en hausse par rapport &agrave; 2020 selon Strat&eacute;gie Grains, mais les volumes seraient inf&eacute;rieurs &agrave; 12 Mt, <em>&laquo;&nbsp;compte tenu de la baisse annuelle de la sole fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;</em>, indique Beno&icirc;t Fayaud.</p>

<h3 class="fieldlq5569777c">Inqui&eacute;tudes sur le bl&eacute; dur dans le Sud-Ouest</h3>

<p class="fieldlq5569777c">Les inqui&eacute;tudes s&rsquo;av&egrave;rent un peu plus pressantes concernant le bl&eacute; dur, sp&eacute;cialement dans la zone Nouvelle Aquitaine-Occitanie. <em>&laquo;&nbsp;Le temps sec au printemps n&rsquo;a pas permis aux plantes de bien valoriser l&rsquo;azote, susceptible de p&eacute;naliser les taux de prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;</em>, explique Beno&icirc;t Fayaud. Les r&eacute;cents orages/pluies survenus et &agrave; venir pourraient provoquer des ph&eacute;nom&egrave;nes de mitadinage plus important que pr&eacute;vu, et augmenter le taux de grains germ&eacute;s, mouchet&eacute;s, fusari&eacute;s (GMF). La situation serait meilleure dans le Centre et le Sud-Est. Bilan&thinsp;: <em>&laquo;&nbsp;la r&eacute;colte de bl&eacute; dur fran&ccedil;aise 2021 ne devrait pas &ecirc;tre exceptionnelle tant sur le plan volum&eacute;trique que qualitatif&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;exprime Beno&icirc;t Fayaud.</p>



Visio Crop table sur une récolte 2021 de blé tendre à environ 37 Mt. Stratégie Grains considère ce chiffre comme le bas de la fourchette.

Blé tendre/Orge : vers une récolte 2021 abondante mais incertaine en qualité

<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;an pass&eacute;, j&rsquo;ai sem&eacute; les colzas vers le 15 ao&ucirc;t alors que l&rsquo;on annon&ccedil;ait entre 5 mm et 10 mm, juste ce qu&rsquo;il faut pour assurer son d&eacute;part. Dans les faits, j&rsquo;ai eu 40 mm alors que mon voisin n&rsquo;a rien eu. Il y a des fois o&ugrave; l&rsquo;agriculteur n&rsquo;y est pour pas grand chose</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qui s&rsquo;appelle ne pas passer entre les gouttes mais de l&agrave; &agrave; convoquer madame Soleil et la chance pour r&eacute;ussir le colza... Si les s&eacute;cheresses r&eacute;currentes hypoth&egrave;quent l&rsquo;implantation, l&rsquo;agronomie a encore son mot &agrave; dire. &laquo;&nbsp;<em>Apr&egrave;s un premier d&eacute;chaumage sit&ocirc;t la moisson des orges d&rsquo;hiver, j&rsquo;apporte 70 unit&eacute;s d&rsquo;azote et 120 unit&eacute;s de phosphore gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;&eacute;pandage de boues de la coop&eacute;rative de l&rsquo;Ermitage</em>, explique l&rsquo;agriculteur. <em>Dans mes pr&eacute;parations, j&rsquo;essaie de pr&eacute;server au maximum l&rsquo;humidit&eacute; du sol. C&ocirc;t&eacute;s vari&eacute;t&eacute;s, je privil&eacute;gie trois crit&egrave;res que sont le risque d&rsquo;&eacute;longation, la r&eacute;sistance aux insectes et la r&eacute;gularit&eacute; de rendement</em>&nbsp;&raquo;. Le d&eacute;sherbage de post-lev&eacute;e est privil&eacute;gi&eacute;, des fois que...</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/5/0/4030524-1-fre-FR/cf429981350a-capture-d-e-cran-2021-06-30-a-07-50-16-jpg" alt="L&rsquo;agriculteur r&eacute;partit sa sole entre trois vari&eacute;t&eacute;s et privil&eacute;gie trois crit&egrave;res de choix, dont la sensibilit&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;longation et la r&eacute;sistance aux insectes" height="1498" width="2008" /><figcaption>L&rsquo;agriculteur r&eacute;partit sa sole entre trois vari&eacute;t&eacute;s et privil&eacute;gie trois crit&egrave;res de choix, dont la sensibilit&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;longation et la r&eacute;sistance aux insectes</figcaption></figure>

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<h2>Des insectes sous surveillance</h2><p>C&ocirc;t&eacute; insectes, la situation est encore tenable mais le seuil de vigilance est remont&eacute; d&rsquo;un cran au cours des ann&eacute;es pass&eacute;es. Le temps des passages syst&eacute;matiques est depuis bien longtemps r&eacute;volu.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>On a sans aucun doute cr&eacute;&eacute; notre tort&nbsp;</em>&raquo;, confesse l&rsquo;agriculteur qui s&rsquo;est rachet&eacute; depuis une conduite, notamment au sein d&rsquo;un groupe Dephy. Mais le temps des impasses n&rsquo;est pas encore arriv&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e, j&rsquo;ai trait&eacute; une fois, au printemps, contre deux fois la campagne pr&eacute;c&eacute;dente</em>&nbsp;&raquo;. Jean-Bernard Mangin a renonc&eacute; aux plantes compagnes. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai essay&eacute; durant trois ans mais je n&rsquo;en ai pas per&ccedil;u les impacts positifs, alors que c&rsquo;est une charge suppl&eacute;mentaire</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Moins on utilise d&rsquo;insecticides... moins on utilise d&rsquo;insecticides"</span>
</div>
<p>Le producteur esp&egrave;re conserver une avance sur les insectes sous l&rsquo;effet de la tr&egrave;s faible pression insecticide s&rsquo;exer&ccedil;ant localement. Il faut dire que le colza a quasiment disparu du paysage tandis que les autres cultures, c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res et fourrag&egrave;res dans ce secteur de polyculture-&eacute;levage, cultivent la sobri&eacute;t&eacute; insecticide. Jean-Bernard Mangin croit au cercle vertueux suivant&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>moins on utilise d&rsquo;insecticides, plus on pr&eacute;serve leur efficacit&eacute;, plus on m&eacute;nage les auxiliaires et moins on utilise d&rsquo;insecticides</em>&nbsp;&raquo;. Ou comment ne pas mal-traiter le colza pour ne pas le maltraiter.</p><h2>Des rotations plus longues</h2><p>Dans les terres tant&ocirc;t argilo-limoneuses ou argilo-calcaires du Gaec des Trois &eacute;pis, le rendement-cible du colza se situe entre 35 q/ha et 40 q/ha. La r&eacute;colte 2021 devrait pas faire mentir la moyenne. &laquo;&nbsp;<em>La floraison s&rsquo;est &eacute;tal&eacute;e sur deux mois, je n&rsquo;avais jamais vu cela</em>&nbsp;&raquo;, confie Jean-Bernard Mangin. De quoi faire rire jaune tous ses coll&egrave;gues alentours qui ont retourn&eacute; le colza &agrave; l&rsquo;automne, faute de lev&eacute;e ou de pousse suffisante.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/5/0/4030527-1-fre-FR/2f0a96203163-capture-d-e-cran-2021-06-30-a-07-51-18-jpg" alt="Le colza a quasiment disparu du paysage dans la plaine des Vosges" height="1306" width="2010" /><figcaption>Le colza a quasiment disparu du paysage dans la plaine des Vosges</figcaption></figure>

</div>
<p>L&rsquo;agriculteur ne fanfaronne pas. La campagne pr&eacute;c&eacute;dente, il avait lui-m&ecirc;me retourn&eacute; 10 ha des 37 ha implant&eacute;s. Du coup, la sole sera revue l&eacute;g&egrave;rement &agrave; la baisse aux prochains semis, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un allongement de la rotation, passant de six ans &agrave; sept ans. Le Gaec dispose d&rsquo;un troupeau laitier, ce qui m&eacute;nage des cultures fourrag&egrave;res dans l&rsquo;assolement, dont des luzernes et des associations ray-grass tr&egrave;fle. &laquo;&nbsp;<em>Le colza reste une t&ecirc;te de rotation int&eacute;ressante aux plans agronomique et &eacute;conomique. N&rsquo;oublions pas que la culture sert notre autonomie prot&eacute;ique&nbsp;</em>&raquo;. Jean-Bernard Mangin ne l&rsquo;oublie pas, tout comme sa coop&eacute;rative Vivescia qui offre en retour une ristourne de 6 euros sur la tonne d&rsquo;aliment. &laquo;&nbsp;<em>Une goutte, plus une goutte, plus une goutte... &eacute;galent des gousses</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-1-3-opportuniste-ne-veut-pas-dire-attentiste" target="_blank">SOS colza (1/3) : Opportuniste ne veut pas dire attentiste</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-2-3-du-colza-double-zero-au-zero-colza" target="_blank">SOS colza (2/3) : &laquo; Du colza double z&eacute;ro au z&eacute;ro colza &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sos-colza-3-3-une-goutte-plus-une-goutte-egalent-des-gousses" target="_blank">SOS colza (3/3) : &laquo; Une goutte, plus une goutte... &eacute;galent des gousses &raquo;</a></p></td></tr></tbody></table>


A Auzainvilliers (Vosges), Jean-Bernard Mangin persévère dans le colza en activant tous les leviers agronomiques, à l’exception des plantes compagnes. L’allongement de la rotation en fait partie, au détriment... du colza.

SOS colza (3/3) : « Une goutte, plus une goutte... égalent des gousses »

<p class="MsoPlainText"><em>"Il y a 30% de suicides suppl&eacute;mentaires dans la profession agricole par rapport aux autres professions",</em> a rappel&eacute; la pr&eacute;sidente de la FNSEA, Christiane Lambert, lors d'une conf&eacute;rence de presse le 30 juin avec les Jeunes agriculteurs (JA), les chambres d'agriculture et la MSA.&nbsp;Selon le chiffre le plus r&eacute;cent dont dispose la MSA, 529 salari&eacute;s et exploitants agricoles ont mis fin &agrave; leurs jours en 2016.&nbsp;<em>"60% des agriculteurs qui se suicident ont entre 55 et 70 ans. Cela veut dire qu'il y a un malaise li&eacute; &agrave; la transmission, &agrave; l'arr&ecirc;t du travail, un sentiment d'inutilit&eacute;, qui appelle une r&eacute;action",</em> a soulign&eacute; Mme Lambert.</p><p class="MsoPlainText">Les organisations proposent de cr&eacute;er une aide de 12.000 euros par an pour les chefs d'exploitation de plus de 57 ans traversant de graves difficult&eacute;s &eacute;conomiques, familiales ou de sant&eacute;, &agrave; condition qu'un jeune s'installe sur leur exploitation, a d&eacute;taill&eacute; Julien Rougier, pour les JA.&nbsp;L'enveloppe annuelle est estim&eacute;e &agrave; environ 12 millions d'euros, dans l'optique de financer 10 dossiers par d&eacute;partement et par an.</p><h2 class="MsoPlainText">Des cellules pour "R&eacute;agir"</h2><p class="MsoPlainText">Il est aussi sugg&eacute;r&eacute; d'allonger au-del&agrave; de 10 jours l'aide au r&eacute;pit, qui permet de remplacer sur l'exploitation les adh&eacute;rents de la MSA en situation d'&eacute;puisement professionnel, ou encore de d&eacute;velopper le mentorat.&nbsp;Les organisations veulent aussi rendre plus visible et efficace l'action des cellules d'accompagnement g&eacute;r&eacute;es par les chambres d'agriculture, toutes rebaptis&eacute;es "R&eacute;agir".&nbsp;</p><p class="MsoPlainText">Ce sont <em>"quasiment 10.000 agriculteurs qui sont accompagn&eacute;s en permanence" </em>par ces cellules, a indiqu&eacute; le pr&eacute;sident des chambres d'agriculture, S&eacute;bastien Windsor. Soixante pour cent<em> "fort heureusement"</em> restent dans le monde agricole, quand les autres sont accompagn&eacute;s<em> "vers une sortie la moins douloureuse possible"</em>, a-t-il ajout&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Pour le pr&eacute;sident des JA, Samuel Vandaele, les membres de la "famille agricole" ne doivent pas h&eacute;siter &agrave; <em>"chasser en meute pour aller au coeur du probl&egrave;me (de l'agriculteur) et le r&eacute;soudre".</em>&nbsp;Ces organisations esp&egrave;rent que leurs propositions seront reprises par le minist&egrave;re de l'Agriculture.&nbsp;Celui-ci avait promis, en d&eacute;cembre 2020, de pr&eacute;senter<em> "dans les prochains mois"</em> un<em> "plan d'action op&eacute;rationnel" </em>sur la pr&eacute;vention du suicide des agriculteurs.&nbsp;Le d&eacute;put&eacute; de la majorit&eacute; Olivier Damaisin venait de lui remettre un rapport sur le sujet. Un rapport a aussi &eacute;t&eacute; publi&eacute; en mars par les s&eacute;nateurs Henri Cabanel et Fran&ccedil;oise F&eacute;rat.</p><p class="MsoPlainText">Pr&eacute;sent &agrave; la conf&eacute;rence, M. Damaisin a mis en garde contre une baisse des moyens de la MSA dans le cadre de la n&eacute;gociation de sa convention d'objectifs et de gestion (COG) avec l'Etat pour la p&eacute;riode 2021-2025.&nbsp;Selon lui, l'Etat demande de supprimer pr&egrave;s de 1.500 postes (&eacute;quivalent temps plein), <em>"l'&eacute;quivalent de quatre, cinq caisses d&eacute;partementales".</em><em>&nbsp;"Ce n'est pas la peine de dire qu'on veut le bien-&ecirc;tre des agriculteurs, &eacute;viter les suicides, et supprimer les moyens"</em> de la MSA, a point&eacute; l'&eacute;lu du Lot-et-Garonne.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prevention-du-suicide-les-7-principales-recommandations-du-depute-damaisin" target="_blank" title="">Pr&eacute;vention du suicide : les 7 principales recommandations du d&eacute;put&eacute; Damaisin</a>
</aside>



Le syndicalisme majoritaire et la MSA font des propositions pour améliorer l'accompagnement des exploitants en souffrance, avec notamment la mise en place d'une forme de préretraite pour les agriculteurs à bout.

Front commun de la "famille agricole" pour aider les agriculteurs en souffrance

<p>La 22&egrave; &eacute;dition nationale d&rsquo;Ecotrophelia (22 innovations alimentaires au d&eacute;part, 13 prix &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e), les troph&eacute;es &eacute;tudiants de l'innovation alimentaire port&eacute;s par les &eacute;tudiants de l'enseignement sup&eacute;rieur, a eu lieu du 22 au 24 juin et a inaugur&eacute; cette ann&eacute;e &agrave; travers la remise, pour la premi&egrave;re fois, d&rsquo;un prix sp&eacute;cifique pour le segment des l&eacute;gumineuses, prix port&eacute; par Terres Univia, l'interprofession des huiles et prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p>

<p>Baptis&eacute; &laquo;&nbsp;Ecotrophelia France Innovation L&eacute;gumineuses&nbsp;&raquo;, le troph&eacute;e a r&eacute;compens&eacute; le projet DuoCal&eacute;s de l&rsquo;&eacute;quipe Barr&rsquo;oudeurs (Ecole Nationale Sup&eacute;rieure d&rsquo;Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy, Facult&eacute; de Marketing et d&rsquo;Agrosciences Universit&eacute; de Haute Alsace, Metz School of Management et Ecole Nationale Sup&eacute;rieure d&rsquo;Art et de Design de Nancy).</p>

<div alt="EcotropheliaLegumineusesDuoCale202106" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="79534f86-19df-48f7-b46b-e39b91aac5a0" title="EcotropheliaLegumineusesDuoCale202106" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/styles/medium/public/EcotropheliaLegumineuseDuocale202106.jpg.webp?itok=20Xs-rS5" width="738" height="507" alt="EcotropheliaLegumineusesDuoCale202106" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Il s&rsquo;agit d&rsquo;un repas nomade, &eacute;quilibr&eacute; et pratique compos&eacute; de deux barres. Il int&egrave;gre trois textures &agrave; base de c&eacute;r&eacute;ales, de l&eacute;gumes et de l&eacute;gumineuses (le pois chiche en l&rsquo;occurrence). Il affiche une note Nutri-score A, sans additif. Disponible sous forme de deux saveurs diff&eacute;rentes : potimarron-ch&acirc;taignes-herbes de Provence d&rsquo;une part, tomates-carotte-basilic d&rsquo;autre part, il peut se consommer froid, &agrave; temp&eacute;rature ambiante ou chaud.</p>

<h3>L&rsquo;ann&eacute;e des l&eacute;gumineuses</h3>

<p>Au total, huit innovations ont concouru dans cette section des l&eacute;gumineuses pour laquelle un cahier des charges pr&eacute;cis avait &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute; (le produit doit &ecirc;tre con&ccedil;u avec une ou plusieurs l&eacute;gumineuses fran&ccedil;aises de type pois, f&eacute;verole, lentille, pois chiche, lupin..., &ecirc;tre identifi&eacute; par le consommateur comme un produit &agrave; base de l&eacute;gumineuse, et &ecirc;tre innovant ou apporter un service novateur).</p>

<p>Parmi les autres projets l&eacute;gumineuses remarqu&eacute;s, on peut signaler V&eacute;giringa, un dessert v&eacute;g&eacute;tal compos&eacute; de deux couches (l&rsquo;une au soja, l&rsquo;autre au moringa de la famille des moringac&eacute;es sur un lit de fruits aromatis&eacute;s et port&eacute; par des &eacute;tudiants de l&rsquo;Esiroi - Universit&eacute; de la R&eacute;union et Maca&rsquo;chick, un ap&eacute;ritif sal&eacute; mettant en valeur le pois chiche sous forme d&rsquo;aquafaba (jus de l&eacute;gumineuse) et de farine, et cr&eacute;&eacute; par des &eacute;tudiants de l&rsquo;IUT Lyon 1.</p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Cr&eacute;er un prix d&eacute;di&eacute; aux l&eacute;gumineuses dans le cadre d&rsquo;Ecotrophelia permet d&rsquo;&ecirc;tre au c&oelig;ur de l&rsquo;enjeu prot&eacute;ine &agrave; travers le fait de r&eacute;compenser l&rsquo;innovation, les startups, la cr&eacute;ation de nouvelles opportunit&eacute;s de consommation. Il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;opposer les prot&eacute;ines entre elles mais d&rsquo;augmenter la part du v&eacute;g&eacute;tal en alimentation humaine</em>&nbsp;&raquo; explique Antoine Henrion, agriculteur et pr&eacute;sident de Terres Univia.<strong> </strong></p>

<p>Pour le pr&eacute;sident de Terres Univia, il s&rsquo;agit de &laquo;&nbsp;<em>retrouver de l&rsquo;app&eacute;tence au go&ucirc;t pour la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale en faisant &eacute;merger des fili&egrave;res territorialis&eacute;es pour r&eacute;pondre aux attentes des consommateurs&nbsp;</em>&raquo; tout en r&eacute;pondant &agrave; des objectifs &eacute;conomiques pr&eacute;cis &agrave; travers &laquo;&nbsp;<em>la valorisation et des d&eacute;bouch&eacute;s dans les circuits de distribution et la restauration collective</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>Terres Univia s'engage</h3>

<p>Terres Univia va donc s&rsquo;investir de plus en plus pour montrer que &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;&eacute;mergence de la fili&egrave;re n&rsquo;est pas une fantaisie</em>&nbsp;&raquo;, en coh&eacute;rence avec les actions des r&eacute;gions et des outils existants comme le fonds d&rsquo;action strat&eacute;gique des ol&eacute;oprot&eacute;agineux.</p>

<p>C&rsquo;est ainsi que Terres Univia et Terres Inovia sont partenaires, depuis le 1er juin 2021 en Bourgogne Franche-Comt&eacute; avec Agronov, Vitagora, le Village by CA Champagne-Bourgogne, l&rsquo;INRAE et six autres partenaires, l&rsquo;Eco Agrifood Challenge dont l&rsquo;objectif est d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer les innovations et rep&eacute;rer les futurs d&eacute;bouch&eacute;s en alimentation humaine et animale. Terres Univia et Terres Inovia seront particuli&egrave;rement sensiblement aux aspects valeur ajout&eacute;e apport&eacute;e aux consommateurs &agrave; travers des nouveaux produits ; travail au c&oelig;ur de l&rsquo;agro&eacute;cologie en remplissant une mission de paiements pour services environnementaux et apport d&rsquo;une vraie comp&eacute;titivit&eacute; aux producteurs respectueux de l&rsquo;agro&eacute;cologie. La finale se tiendra les 28 et 29 septembre 2021 &agrave; Dijon.</p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Il existe deux grandes priorit&eacute;s pour nous en mati&egrave;re de l&eacute;gumineuses. D&rsquo;une part, investir dans l&rsquo;innovation vari&eacute;tale, en partenariat avec les semenciers fran&ccedil;ais, pour cr&eacute;er des plantes plus r&eacute;sistantes, plus r&eacute;silientes&hellip; notamment pour lutter contre les maladies de type bruches de la lentille ou de la f&eacute;verole. D&rsquo;autre part, la structuration des fili&egrave;res avec des investissements bien s&ucirc;r mai aussi en cr&eacute;ant une cha&icirc;ne de contractualisation entre les diff&eacute;rents acteurs de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval. Il faut permettre aux consommateurs &ndash; citoyens d&rsquo;adh&eacute;rer aux valeurs de la production fran&ccedil;aise dans ce secteur pour contrer la probl&eacute;matique de comp&eacute;titivit&eacute; que l&rsquo;on a avec les produits d&rsquo;importation. Il faut notamment arriver &agrave; normaliser l&rsquo;appr&eacute;ciation de la qualit&eacute; fran&ccedil;aise/europ&eacute;enne en l&eacute;gumes secs et &agrave; r&eacute;pondre &agrave; de nouvelles fonctionnalit&eacute;s de consommation de ces produits&nbsp;: enrobage, facilit&eacute; de consommer en mobilit&eacute; versus le repas classique</em> &raquo; plaide Antoine Henrion.</p>

<h3 class="sequence">Lire par ailleurs notre dossier : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/dossier/la-proteine-vegetale-se-reinvente-en-alternative-aux-productions-animales" target="_blank" title="La prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale se r&eacute;invente en alternative aux productions animales">La prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale se r&eacute;invente en alternative aux productions animales</a></h3>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre"><strong>D'autres projets l&eacute;gumineuses pr&eacute;sent&eacute;s &agrave; Ecotrophelia :</strong></div>

<div class="encadre">Lors de cette &eacute;dition Ecotrophelia, d&rsquo;autres projets de recettes incluant des l&eacute;gumineuses &eacute;taient en lice&nbsp;:</div>

<div class="encadre">Beefore, viande Aubrac s&eacute;ch&eacute;e enrob&eacute;e de l&eacute;gumineuses croustillantes pour un ap&eacute;ritif sain et local par Polytech Montpellier - Universit&eacute; de Montpellier&nbsp;;</div>

<div class="encadre">Broomie, brownie au chocolat et aux noix, Nutriscore A, v&eacute;gan, contenant de la farine de lupin&nbsp;par ENSCBP Bordeaux INP&nbsp;;</div>

<div class="encadre">Mioum, en-cas &agrave; base de fruits &agrave; coques et de l&eacute;gumineuses en AB et Nutriscore A&nbsp;par Ecole d&rsquo;ing&eacute;nieurs de Purpan&nbsp;;</div>

<div class="encadre">Mon VGtal, muffin 100 % v&eacute;g&eacute;tal et en AB, au c&oelig;ur onctueux de tournesol lacto-ferment&eacute; et permettant la valorisation de deux coproduits : le tourteau de tournesol et l&rsquo;okara issu du soja par Institut Agro Montpellier SupAgro&nbsp;;</div>

<div class="encadre">Trips &amp; Chips, ap&eacute;ritif sous forme de chips valorisant les produits tripiers en associant deux couches ext&eacute;rieures (une chips de patate douce, une chips de l&eacute;gumineuses et de c&eacute;r&eacute;ales) renfermant une farce &agrave; base de c&oelig;ur de b&oelig;uf et de pistache, assaisonn&eacute;e &agrave; l&rsquo;origan et au piment de Cayenne par Institut Agro Montpellier SupAgro.</div>



Les légumineuses ont été mises à l’honneur lors de cette édition, notamment à travers le soutien de Terres Univia.

Un prix Légumineuses pour la première fois à Ecotrophelia

<div class="question"><strong>La D&eacute;p&ecirc;che-Le Petit Meunier&thinsp;: Apr&egrave;s une ann&eacute;e de pand&eacute;mie qui a consid&eacute;rablement modifi&eacute; nos habitudes, comment imaginez-vous la suite concernant l&rsquo;organisation des bourses des grains&thinsp;?</strong></div>

<p class="p4"><strong>Baudouin Delforge&thinsp;:</strong> Les bourses des grains ne dispara&icirc;tront pas. Les op&eacute;rateurs ont besoin de se retrouver, et les rencontres que nous organisons contribuent &agrave; garder un lien professionnel entre les diff&eacute;rents maillons de la fili&egrave;re. N&eacute;anmoins, je pense que ceux-ci se r&eacute;uniront moins souvent &agrave; l&rsquo;avenir. Les entreprises ne sont plus pr&ecirc;tes &agrave; payer autant de d&eacute;placements pour ce type de rendez-vous. L&rsquo;&eacute;pisode pand&eacute;mique a accentu&eacute; ce ph&eacute;nom&egrave;ne. Donc on se rencontrera probablement plus rarement. Nous poursuivrons l&rsquo;organisation de bourses en France, mais nous ferons les choses avec moins de l&eacute;g&egrave;ret&eacute; et plus de s&eacute;rieux. Si nous voulons que les bourses perdurent dans le temps, nous devons nous regrouper, et tous [les diff&eacute;rentes structures qui organisent les bourses des grains en France] se mettre autour de la table pour discuter de ces &eacute;volutions n&eacute;cessaires.</p>

<div class="question"><strong>LD-LPM&thinsp;: Comment se porte Agro Paris Bourse apr&egrave;s une ann&eacute;e particuli&egrave;rement difficile pour les structures qui organisent des &eacute;v&eacute;nements professionnels&thinsp;?</strong></div>

<p class="p4"><strong>B. D.&thinsp;:</strong> Nous avons du mal &agrave; survivre, mais nous tenons le choc car la plupart des adh&eacute;rents &ndash;&nbsp;notamment les structures importantes&nbsp;&ndash; sont rest&eacute;s pr&eacute;sents et ont bien jou&eacute; le jeu cette ann&eacute;e. Nous avons fr&ocirc;l&eacute; le naufrage et je ne remercierai jamais assez ceux qui nous ont soutenus pendant cette p&eacute;riode. Je tiens &agrave; souligner qu&rsquo;Agro Paris Bourse a tout de m&ecirc;me maintenu la bourse de rentr&eacute;e en 2020 et organise la premi&egrave;re de l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; Paris le 2&nbsp;juillet.</p>

<div class="question"><strong>LD-LPM&thinsp;: Comment accueillez-vous la proposition de loi &laquo;&nbsp;visant &agrave; prot&eacute;ger la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs&nbsp;&raquo;, dite Egalim&nbsp;2, qui pr&eacute;voit, notamment, de revoir les termes de la contractualisation&thinsp;?</strong></div>

<p class="p4"><strong>B. D.</strong>&thinsp;: On d&eacute;couvre une nouvelle fois que la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re est organis&eacute;e. On d&eacute;couvre &eacute;galement que la chambre arbitrale internationale de Paris existe&hellip; Cela fait un si&egrave;cle qu&rsquo;il y a en France une juridiction priv&eacute;e et efficace. Certes elle est payante, mais lorsque le tribunal fait appel &agrave; des experts, cela co&ucirc;te &eacute;galement tr&egrave;s cher. Et surtout les sentences issues de l&rsquo;arbitrage sont rendues en moins de quatre mois. Quoi qu&rsquo;il en soit, si besoin, nous irons plaider &agrave; la Cour de Justice de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. Concernant la partie sur la contractualisation, imaginez-vous un instant qu&rsquo;apr&egrave;s avoir achet&eacute; une voiture, le concessionnaire revienne vers vous pour rediscuter le prix <em>a posteriori</em> au motif que certains co&ucirc;ts de production auraient &eacute;volu&eacute; &agrave; la hausse&thinsp;? Soyons s&eacute;rieux.</p>

<p class="p5">&nbsp;</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/sans-criee-la-bourse-de-rosario-nest-plus-la-meme" target="_blank" title="Sans son fameux &amp;quot;pit&amp;quot;, la Bourse de Rosario n&rsquo;est plus la m&ecirc;me">Sans son fameux "pit", la Bourse de Rosario n&rsquo;est plus la m&ecirc;me !</a></div>



À l’approche de la bourse internationale des grains de Paris, prévue le 2 juillet au pavillon Gabriel, Baudouin Delforge, le président d’Agro Paris Bourse, répond à nos questions.

« Les bourses des grains ne disparaîtront pas »

<div class="field_LQ5569901C">
<p class="field_LQ5569777C">&Agrave; l&rsquo;occasion de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, le 25&nbsp;juin, le pr&eacute;sident de Tecaliman, Franck Ducatel et son directeur, Fabrice Putier ont annonc&eacute; la restitution prochaine de certains projets comme Repousse sur les &eacute;missions et la collecte de poussi&egrave;res des c&eacute;r&eacute;ales et des ol&eacute;agineux dans les circuits de manutention (c&eacute;r&eacute;ales/soja en 2019, allerg&egrave;nes soja vers le bl&eacute; en 2020), de nouveaux projets dans le domaine de la qualit&eacute; sanitaire des aliments et de la bios&eacute;curit&eacute; (Sanimark) et le d&eacute;marrage d&rsquo;investigations dans le domaine des virus ou bien encore sur l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des mashs.</p>

<p class="normal">Fond&eacute;e en 1981, l&rsquo;association Tecaliman rassemble 100&nbsp;% des volumes d&rsquo;aliments pour animaux et de pr&eacute;m&eacute;langes produits en France et poss&egrave;de des adh&eacute;rents dans 10 pays. Elle se consacre aux th&eacute;matiques technologiques, en recherche d&eacute;veloppement comme en formations.</p>

<p class="accroche">Tecaliman rassemble 100&nbsp;% des volumes fran&ccedil;ais d&rsquo;aliments pour animaux et de pr&eacute;m&eacute;langes</p>

<p class="field_LQ5569777C">D&rsquo;autres m&eacute;tiers des grains, notamment la meunerie, sont de plus en plus int&eacute;ress&eacute;s par les services et les recherches qu&rsquo;elle conduit, comme l&rsquo;observatoire de la s&eacute;curit&eacute; et un nouveau projet sur la pr&eacute;vention dans les usines auxquels ANMF et Snia sont par exemple associ&eacute;s. Le club &eacute;nergie qui regroupe un tiers du tonnage d&rsquo;aliments pour animaux fran&ccedil;ais depuis trente ans, trouve son pendant dans les campagnes de mesure des consommations des moulins lanc&eacute;es l&rsquo;an dernier dans 15 sites avec l&rsquo;ANMF.</p>

<h3 class="field_LQ5569795C">Formation en site pilote</h3>

<p class="field_LQ5569777C">Tecaliman organise en novembre une nouvelle formation de 9 jours dans la station pilote de Stolz pour 12 responsables d&rsquo;usine (Piloter une usine et les op&eacute;rations unitaires de la production). <em>&laquo;&nbsp;Nos&nbsp;4 sujets de R &amp; D prioritaires pour le futur sont le dosage et les incorporations de liquides, la qualit&eacute; technique des mati&egrave;res premi&egrave;res &agrave; r&eacute;ception, les traitements thermiques et la granulation, le refroidissement et les freintes&nbsp;&raquo;</em> r&eacute;sume Fabrice Putier.<br />
Il met actuellement la derni&egrave;re main au nouveau club Emix, qui regroupera les entreprises int&eacute;ress&eacute;es par l&rsquo;explosivit&eacute; des poussi&egrave;res d&rsquo;additifs et de pr&eacute;mix en recrutant un doctorant pour trois ans.</p>

<p class="field_LQ5569813C">&nbsp;</p>

<p class="field_LQ5569822C">&nbsp;</p>
</div>



Avec près d’1M€ de CA, l’association Tecaliman (Nantes), continue à croître sur tous les sujets de R & D liés à la technologie, et embarque la meunerie sur les thèmes de l’énergie et la sécurité.

Tecaliman élargit ses services à tous les grains

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/hrDkXgl9454?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Quels sont les effets d&rsquo;un couvert d&rsquo;interculture sur la fertilit&eacute; du sol ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
</figure>
<p>&nbsp;</p><p>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a></p>


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