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    <figcaption>Prix du bl&eacute; : la Russie aux manettes - Le point des march&eacute;s - Pleinchamp</figcaption>
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<p>La taxe &agrave; l&rsquo;exportation instaur&eacute;e par le gouvernement russe a finalement port&eacute; ses fruits. Afin de contenir la hausse des prix sur son march&eacute; domestique, la Russie avait impos&eacute; une taxe &agrave; l&rsquo;exportation, visant &agrave; r&eacute;duire la comp&eacute;titivit&eacute; de son bl&eacute; sur le march&eacute; mondial, d&rsquo;abord de 25 &euro;/t en f&eacute;vrier, puis de 50 &euro;/t le 1<sup>er</sup> mars. La strat&eacute;gie avait tout d&rsquo;abord eu l&rsquo;effet inverse d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer la hausse des cotations russes, avant de finalement entra&icirc;ner un effondrement des cours fin mars.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ble-tendre-la-bulle-eclate-en-russie-et-cela-affecte-le-marche-mondial" target="_blank" title="">Bl&eacute; tendre : la bulle &eacute;clate en Russie et cela affecte le march&eacute; mondial</a>
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<p><em>&ldquo;Les agriculteurs, qui avaient tenu bon pendant trois mois, ont finalement c&eacute;d&eacute; &agrave; la tension du march&eacute; et ont vendu leur bl&eacute; &agrave; un prix inf&eacute;rieur&rdquo;,</em> indique Ang&eacute;lika Melikian, sp&eacute;cialiste des march&eacute;s russophones chez Agritel. Une d&eacute;cision &eacute;galement aliment&eacute;e par les bonnes conditions de culture des bl&eacute;s en sortie d&rsquo;hiver. Les prix du bl&eacute; tendre &agrave; l&rsquo;exportation en provenance de la mer Noire ont ainsi perdu 40 $/t en un mois.</p><p>Malgr&eacute; de bonnes conditions de culture et des surfaces de bl&eacute; d&rsquo;hiver en hausse, <em>"la route est encore longue jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte,</em> note Ang&eacute;lika, qui invite les agriculteurs &agrave; rester aux aguets sur la situation en mer Noire. <em>Les bl&eacute;s d&rsquo;hiver accusent deux &agrave; trois semaines de retard en Ukraine et en Russie en raison d&rsquo;un hiver long et froid. Les risques climatiques sont encore possibles".</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail sur Pleinchamp</a>
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[Le point des marchés] En hausse depuis plusieurs mois, les prix du blé russe ont fini par dégringoler fin mars, entraînant les prix européens à la baisse. Le point sur la situation en mer Noire avec Angélika Melikian, spécialiste des marchés russophones chez Agritel.

Prix du blé : la Russie aux manettes

<p>&laquo; L&rsquo;image du monde rural s&rsquo;embellit et s&rsquo;homog&eacute;n&eacute;ise &raquo;, a indiqu&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Dabi, de l&rsquo;Institut de sondage IFOP. A l&rsquo;appui de cette affirmation, il rapporte que le grand public n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; autant attir&eacute; par la campagne &laquo; avec des scores jamais vu en termes de sondage &raquo;. Ils sont ainsi 72 % &agrave; estimer que le monde rural &ldquo;conna&icirc;t un renouveau&rdquo;, soit une augmentation de 29 % par rapport au pr&eacute;c&eacute;dent barom&egrave;tre de juin 2018 (43 %) et 71 % &agrave; juger que le monde rural est &ldquo;attractif&rdquo; (+26 %). De m&ecirc;me consid&egrave;rent-ils &agrave; 92 % que c&rsquo;est un lieu &ldquo;agr&eacute;able &agrave; vivre&rdquo; &nbsp;(+20 %).</p><p>Les ruraux interrog&eacute;s sont sur la m&ecirc;me longueur d&rsquo;ondes vantant la qualit&eacute; de vie de ces territoires agr&eacute;ables &agrave; vivre (95 %), dynamiques (68 %) et modernes (62 %). Aussi bien les sond&eacute;s du grand public que ceux des ruraux pl&eacute;biscitent la campagne pour son environnement moins pollu&eacute;, son calme et le contact avec la nature.Efforts consentis. Cependant, cette vision presque idyllique masque de nombreux freins &agrave; l&rsquo;installation de &laquo; n&eacute;o-ruraux &raquo; dont beaucoup sont d&rsquo;ailleurs d&rsquo;anciens ruraux partis &agrave; la ville.</p><p>Le barom&egrave;tre IFOP &eacute;tablit le constat, comme en 2018, que les services publics ainsi que les services au public sont les grands absents de ces territoires : h&ocirc;pitaux, postes, &eacute;coles, transports, commerces &hellip; Ils sont ainsi une majorit&eacute; &agrave; pointer du doigt la d&eacute;gradation de l&rsquo;acc&egrave;s aux services publics (61 %), aux services de sant&eacute; (55 %), de tonner contre la d&eacute;t&eacute;rioration du r&eacute;seau routier (55 %) et que rien ne soit fait pour que les jeunes restent en milieu rural (57 %). Ils nuancent cependant cette perception en estimant que des efforts ont &eacute;t&eacute; consentis pour r&eacute;duire la fracture num&eacute;rique que ce soit dans le d&eacute;veloppement de la 4G ou du tr&egrave;s haut d&eacute;bit et/ou fibre Internet. De m&ecirc;me, donnent-ils quitus aux autorit&eacute;s politiques d&rsquo;avoir su d&eacute;velopper l&rsquo;aide &agrave; domicile pour les personnes &acirc;g&eacute;es.</p><p><strong>&laquo; R&eacute;armer le monde rural &raquo;</strong></p><p>Pour Val&eacute;rie Jousseaume, enseignant-chercheur &agrave; l&rsquo;Universit&eacute; de Nantes, cette &eacute;tude confirme &laquo; le renversement des imaginaires &raquo; ainsi que la &laquo; r&eacute;surgence des m&eacute;moires &raquo;. Elle exprime la sortie du monde rural d&rsquo;une certaine forme de modernit&eacute; pour s&rsquo;orienter vers une nouvelle culture, une nouvelle &egrave;re en qu&ecirc;te de sens. On sent l&rsquo;&eacute;mergence des &laquo; ruralit&eacute;s boh&egrave;mes &raquo; dont les acteurs du changement sont ceux qu&rsquo;elle appelle les &laquo; boh&egrave;mes prol&eacute;taires &raquo;, issus des classes moyennes populaires. Si ces derniers vont &laquo; r&eacute;armer le monde rural &raquo;, il leur restera &agrave; s&rsquo;approprier les codes pour s&rsquo;int&eacute;grer dans ces territoires et se faire accepter par les gens du cru.</p><p>&laquo; Cette cohabitation, cette int&eacute;gration ne se passe pas si mal que &ccedil;a &raquo;, a jug&eacute; Dominique Marmier, pr&eacute;sident de Familles rurales pour qui ce sondage r&eacute;sonne comme un &laquo; retour &agrave; la proximit&eacute; &raquo; et &agrave; la &laquo; recherche de sens &raquo; d&rsquo;une partie de la population fran&ccedil;aise. Il reste &agrave; savoir sur les r&eacute;sultats de ce barom&egrave;tre transcrit un r&eacute;el mouvement de fond ou un simple ph&eacute;nom&egrave;ne de mode et qui dans, tous les cas, renvoie &agrave; l&rsquo;identit&eacute; du monde rural.&nbsp;</p><p style="text-align:right;"><em>Emmanuelle Perrussel</em></p>


L’attrait de la campagne ne se dément pas. En témoignent les exils urbains sur fond de énième confinement mais également les résultats du deuxième baromètre intitulé "Les territoires ruraux : perceptions et réalités de vie" que Familles rurales a dévoilé le 31 mars.

Quelle sera la physionomie de nos campagnes demain ?

<p><strong>L</strong>&rsquo;avantage consid&eacute;rable de la HVE r&eacute;side dans la mise en valeur des produits qu&rsquo;il permet. Au m&ecirc;me titre que le bio ou le label rouge, le sigle &laquo; HVE &raquo; est devenu un atout pour la promotion des produits certifi&eacute;s, dont la reconnaissance aupr&egrave;s des distributeurs et des consommateurs cro&icirc;t ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e.</p><p><strong>D</strong>ans le m&ecirc;me ordre d&rsquo;id&eacute;e, la loi EGALIM de 2018 a aussi donn&eacute; un coup de pouce &agrave; la certification avec l&rsquo;imp&eacute;ratif qu&rsquo;en 2022, au moins 50% des produits consomm&eacute;s dans les cantines scolaires et administratives soient des produits certifi&eacute;s (soit HV, soit niveau 2).</p><p><strong>E</strong>nfin, les exploitations HVE b&eacute;n&eacute;ficient de certains des avantages accord&eacute;s aux exploitations bio, comme le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t d&rsquo;un maximum de 2500 &euro; pour les ann&eacute;es 2021-2022 ou la dispense de r&eacute;alisation du Conseil Strat&eacute;gique phytosanitaire n&eacute;cessaire pour le <a href="https://www.cogedis.com/actualites/renouvellement-certiphyto/" target="_blank">renouvellement du certiphyto</a>.</p><h2><strong>Le cahier des charges : la g</strong><strong>rande contrainte de la HVE</strong></h2><p><strong>L</strong>a principale contrainte de la HVE r&eacute;side dans la n&eacute;cessit&eacute; de respecter un cahier des charges exigeant et portant sur 4 domaines : biodiversit&eacute;, phyto, fertilisation et gestion de l&rsquo;eau. Notons que le respect du cahier est v&eacute;rifi&eacute; au moment de la certification initiale ainsi que tout au long de la vie de l&rsquo;exploitation ce qui impose un effort de tra&ccedil;abilit&eacute; pour les exploitants concern&eacute;s.</p><p><strong>C</strong>oncernant la biodiversit&eacute;, la pr&eacute;sence d&rsquo;infrastructures agro-&eacute;cologiques (IAE) en lin&eacute;aire ou surface est requise. Ces IAE sont comparables aux Surfaces d&rsquo;Int&eacute;r&ecirc;t Ecologique (SIE) de la PAC. Une certaine diversit&eacute; de cultures est aussi demand&eacute;e. En phyto, une r&eacute;duction des quantit&eacute;s de produits utilis&eacute;s est exig&eacute;e et mesur&eacute;e &agrave; travers un calcul d&rsquo;Indice de Fr&eacute;quence de Traitement (IFT). Le recours aux m&eacute;thodes alternatives est un plus.</p><p><strong>L</strong>a fertilisation est aussi plafonn&eacute;e et &eacute;valu&eacute;e par un calcul de balance azot&eacute;e. La couverture hivernale des sols, l&rsquo;implantation de l&eacute;gumineuses sont mises en avant. Enfin, la gestion de l&rsquo;eau concerne plus particuli&egrave;rement les irrigants. Elle valorise une utilisation &eacute;conome.</p><p><strong>A</strong>utre contrainte : le co&ucirc;t ! La mise en &oelig;uvre de la certification et son suivi sur l&rsquo;exploitation n&eacute;cessite la r&eacute;alisation d&rsquo;audits par un organisme certificateur. Pour les 3 premi&egrave;res ann&eacute;es le co&ucirc;t de la certification initiale peut grimper jusqu&rsquo;&agrave; 1000 &euro;. La certification peut aussi entra&icirc;ner d&rsquo;autres frais : conseils, investissements&hellip;</p>


Le succès de la Haute Valeur Environnementale (HVE) ne se dément pas : les filières concernées sont de plus en plus nombreuses et diversifiées. Ce succès est dû aux avantages que procurent ce label. Pour autant, le dispositif comporte quelques inconvénients.

Haute Valeur Environnementale : ses avantages… et ses contraintes !

<h2>Une chute brutale des temp&eacute;ratures apr&egrave;s une semaine chaude</h2><p>Les conditions climatiques actuelles s&rsquo;expliquent par le passage d&rsquo;une perturbation ce lundi de P&acirc;ques, suivi d&rsquo;un &eacute;coulement d&rsquo;air froid issu du Nord. La conjonction d&rsquo;un vent de Nord, d&rsquo;&eacute;claircies nocturnes et de nuits encore longues provoque donc des chutes de temp&eacute;ratures tr&egrave;s marqu&eacute;es en courant de nuit, qui atteignent leur minima au lever du jour.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/5/8/7/3907855-1-fre-FR/figure1.PNG" alt="" height="529" width="823" /></figure>

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<p>Ce type de s&eacute;quence est relativement fr&eacute;quent et revient pratiquement tous les ans, avec plus ou moins d&rsquo;intensit&eacute;. Le dernier &eacute;pisode marquant remonte &agrave; avril 2017, avec des effets localement tr&egrave;s p&eacute;nalisants. La particularit&eacute; de 2021 est dans l&rsquo;ampleur des fluctuation des temp&eacute;ratures, entre des maximales autour de 25&deg;C la semaine derni&egrave;re et l&rsquo;apparition de minimales nettement n&eacute;gatives ces jours-ci.<br><br>Les temp&eacute;ratures minimales relev&eacute;es cette semaine sont r&eacute;guli&egrave;rement descendues en dessous de 0&deg;C, notamment le matin du 7 avril (<em>figure 2</em>).&nbsp;&nbsp;&nbsp; <em>source : Infoclimat</em></p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/8/7/3907858-1-fre-FR/figure2.PNG" alt="" height="460" width="830" /></figure>

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<p>Les points &agrave; retenir sont&nbsp;:<br>- une progression des gel&eacute;es vers le Sud-Ouest et les c&ocirc;tes entre le 6 et le 7&nbsp;avril ;<br>- une intensification des gel&eacute;es dans les zones de montagne (Massif Central, Alpes, Pyr&eacute;n&eacute;es) entre le 6 et le 7&nbsp;avril&nbsp;;<br>- des &laquo; records &raquo; de froid mensuels relev&eacute;s ponctuellement&nbsp;;<br>- ponctuellement, des faibles chutes de neige en courant de nuit&nbsp;;<br>- des amplitudes de temp&eacute;rature jour-nuit mod&eacute;r&eacute;es.</p><h2>C&eacute;r&eacute;ales en d&eacute;but de montaison et sensibilit&eacute; au gel</h2><p>Les c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver sont majoritairement en cours de montaison (&eacute;pi 1&nbsp;cm dans le Nord ou l&rsquo;Est, 2&nbsp;n&oelig;uds &agrave; derni&egrave;re feuille pointante dans le Sud-Ouest), alors que les orges de printemps sem&eacute;es entre mi-f&eacute;vrier et d&eacute;but mars sont entre lev&eacute;e et 3 feuilles.<br><br>Pour des c&eacute;r&eacute;ales en montaison, le seuil d&rsquo;alerte le plus souvent mentionn&eacute; est -4&deg;C (mesur&eacute; sous abri), mais il est probable que les d&eacute;g&acirc;ts apparaissent plut&ocirc;t vers -5 &agrave; -7&deg;C.<br><br>Le risque est que l&rsquo;&eacute;pi en cours de formation dans la tige soit d&eacute;truit par le gel. Cependant, lorsque l&rsquo;&eacute;pi progresse dans la tige et se diff&eacute;rencie, il est probable qu&rsquo;il devienne de plus en plus sensible, sans que nous disposions de r&eacute;f&eacute;rences fines sur le sujet.<br><br>Particularit&eacute; de la campagne en cours, les cultures rencontrent un stress hydrique assez g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; dans le sud et l&rsquo;ouest de la France, et dans de nombreuses parcelles superficielles du Centre et de l&rsquo;Est. Cet &eacute;tat de stress peut avoir un l&eacute;ger effet positif sur la r&eacute;sistance au froid (plantes moins gorg&eacute;es en eau), mais il aura sans doute un effet p&eacute;nalisant lors de la reprise.<br><br>L&rsquo;autre particularit&eacute; r&eacute;side dans les variations de temp&eacute;ratures avant/apr&egrave;s P&acirc;ques&nbsp;: passage de temp&eacute;ratures maximales sup&eacute;rieures &agrave; 25&deg;C &agrave; des minimales nettement en-dessous de 0&deg;C. L&rsquo;impact de cette s&eacute;quence est difficile &agrave; d&eacute;finir : elle aura &eacute;videmment eu un effet d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration des stades -d&eacute;favorable-, mais il n&rsquo;est pas &eacute;vident qu&rsquo;elle ait fortement fragilis&eacute; les cultures, qui ont d&eacute;j&agrave; perdu leur capacit&eacute; de s&rsquo;endurcir.</p><h2>Expositions des cultures et cons&eacute;quences &agrave; craindre</h2><p>Les situations vont &ecirc;tre contrast&eacute;es, en fonction de l&rsquo;esp&egrave;ce, du stade, et surtout de l&rsquo;exposition.<br>- Du point de vue de la topographie, les fonds de vall&eacute;e, les bords de haie et les versants nord vont &ecirc;tre les secteurs les plus expos&eacute;s car ces facteurs impactent tr&egrave;s fortement l&rsquo;intensit&eacute; et la dur&eacute;e du gel.<br>- A temp&eacute;rature &eacute;gale, les cultures les plus avanc&eacute;es (entre 2&nbsp;n&oelig;uds et derni&egrave;re feuille pointante, voire m&eacute;iose localement) sont plus fragiles que celles qui entament juste leur montaison (stade &eacute;pi 1&nbsp;cm).<br>- Il est probable que les esp&egrave;ces aient des diff&eacute;rences de sensibilit&eacute;, au-del&agrave; des seuls effets de stade&nbsp;: on suppose que les bl&eacute;s durs et les orges d&rsquo;hiver sont plus sensibles que le bl&eacute; tendre. Les orges de printemps sem&eacute;es en automne dans les secteurs du Centre-Est sont sans aucun doute les situations les plus &agrave; risque.<br><br>Les facteurs localisation et stades sont clairement les d&eacute;terminants majeurs du risque de froid.<br><br>Les effets du vent et de la neige sont difficiles &agrave; cerner. Le vent peut g&eacute;n&eacute;rer des br&ucirc;lures sur feuille, alors que les tr&egrave;s faibles chutes de neige n&rsquo;auront sans doute pas de r&ocirc;le de protection significatif.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/8/7/3907861-1-fre-FR/figure3.PNG" alt="" height="612" width="825" /></figure>

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<h2>Cons&eacute;quences sur les cultures et diagnostics &agrave; envisager</h2><h3>Autour de 2-3 feuilles</h3><p>Pour les orges de printemps aujourd&rsquo;hui &agrave; 2-3 feuilles, l&rsquo;apex est encore prot&eacute;g&eacute; par le sol, et donc moins soumis aux variations de temp&eacute;ratures. M&ecirc;me si les plantes sont jeunes et peu r&eacute;sistantes au froid, il est probable que le plateau de tallage n&rsquo;est pas subi de temp&eacute;ratures destructives&nbsp;; par contre, les feuilles peuvent &ecirc;tre d&eacute;truites par le vent et le gel.<br><br><strong>Diagnostic&nbsp;:</strong> si les feuilles pr&eacute;sentes sont n&eacute;cros&eacute;es, attendre l&rsquo;apparition de nouvelles feuilles pour confirmer la reprise de v&eacute;g&eacute;tation des plantes (d&eacute;lai&nbsp;: environ 1 semaine)</p><h3>Entre &eacute;pi 1 cm et 2 n&oelig;uds</h3><p>Avant/autour de 2 n&oelig;uds, l&rsquo;&eacute;pi est encore petit (&lt;&nbsp;2&nbsp;cm), avec des structures fortement turgescentes et fragiles, globalement sensibles au gel (inf&eacute;rieur &agrave; -5/-7&deg;C). S&rsquo;il est d&eacute;truit par le gel, la tige va r&eacute;gresser. Dans de telles circonstances, le ma&icirc;tre-brin est le plus souvent d&eacute;truit en priorit&eacute; et c&egrave;de la place aux talles qui assurent la mise en place du rendement sans grande p&eacute;nalit&eacute;.<br><br><strong>Diagnostic :</strong> dans ces circonstances, un d&eacute;g&acirc;t de gel va se manifester par une destruction g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des cellules et une perte d&rsquo;eau. L&rsquo;&eacute;pi va donc rapidement perdre son aspect brillant et turgescent, et se n&eacute;croser. Lorsque l&rsquo;&eacute;pi est d&eacute;truit, les nouvelles feuilles &eacute;mises peuvent se n&eacute;croser rapidement. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne peut &ecirc;tre le sympt&ocirc;me &eacute;vident justifiant l&rsquo;observation de l&rsquo;&eacute;pi.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/9/7/3907921-1-fre-FR/photo1.PNG" alt="" height="680" width="814" /></figure>

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<h3>Apr&egrave;s 2 n&oelig;uds</h3><p>Apr&egrave;s 2 n&oelig;uds, le gel peut provoquer des d&eacute;g&acirc;ts plus vari&eacute;s, allant de la destruction totale de l&rsquo;&eacute;pi &agrave; des destructions partielles de quelques &eacute;pillets. Dans ce cas, le m&eacute;canisme de compensation par une mont&eacute;e &agrave; &eacute;pi des talles ne s&rsquo;enclenche pas&nbsp;; la composante &laquo;&nbsp;nombre de grains par &eacute;pi&nbsp;&raquo; peut &ecirc;tre affect&eacute;e, avec un impact direct sur le nombre de grains par m&sup2;.<br><br><strong>Diagnostic :</strong> l&rsquo;analyse est plus d&eacute;licate &agrave; mener sur les &eacute;pis car la situation ne se r&eacute;sume pas &agrave; d&eacute;truit/intact. Il est probable qu&rsquo;il faille attendre l&rsquo;&eacute;piaison pour &eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment les cons&eacute;quences sur le potentiel de rendement.</p><h3>Au d&eacute;but du gonflement</h3><p>Au d&eacute;but du gonflement, des conditions froides (et surtout des faibles rayonnements) peuvent affecter la fertilit&eacute; du pollen, et donc p&eacute;naliser l&rsquo;autof&eacute;condation des fleurs et la mise en place des grains. Il manque alors des grains dans les &eacute;pis, avec un impact tr&egrave;s direct et quasi-lin&eacute;aire sur le rendement.<br><br><strong>Diagnostic :</strong> il est tr&egrave;s d&eacute;licat d&rsquo;&eacute;valuer la situation au champ avant le d&eacute;but de formation des grains. L&rsquo;observation de fleurs &laquo;&nbsp;ouvertes&nbsp;&raquo; lors de la floraison peut indiquer un d&eacute;faut d&rsquo;autof&eacute;condation.<br><br>On peut rajouter le risque de d&eacute;g&acirc;ts foliaires, avec l&rsquo;extr&eacute;mit&eacute; des limbes qui se n&eacute;crose. Les sensibilit&eacute;s vari&eacute;tales semblent importantes, mais l&rsquo;impact final est sans doute limit&eacute; tant que les d&eacute;g&acirc;ts se limitent au feuillage.</p>        
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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/9/7/3907981-1-fre-FR/PHOTO2.PNG" alt="" height="402" width="821" /></figure>

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    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/9/7/3907984-1-fre-FR/photo4.PNG" alt="" height="582" width="762" /></figure>

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<p>Compte-tenu de la disparition progressive des gel&eacute;es dans les jours &agrave; venir, les cultures vont reprendre leur croissance. L&rsquo;apparition des sympt&ocirc;mes sur &eacute;pi ne sera effective que dans une semaine ou deux, alors que les br&ucirc;lures de feuille s&rsquo;observeront tr&egrave;s rapidement.<br><br>Si la destruction d&rsquo;&eacute;pis se confirme, l&rsquo;impact sur les cultures sera directement d&eacute;pendant de la capacit&eacute; des plantes &agrave; faire monter des talles &agrave; la place du ma&icirc;tre-brin. Cette capacit&eacute; pourrait &ecirc;tre alt&eacute;r&eacute;e si l&rsquo;absence de pluie induit des stress hydriques et azot&eacute;s prononc&eacute;s.</p><p style="text-align:right;"><em>Jean-Charles DESWARTE - ARVALIS</em></p>


La chute marquée des températures matinales cette semaine intervient alors que les céréales d’hiver entament leur montaison. Localement, les minimales relevées sont en-deçà des valeurs d’alerte communément retenues. Des dégâts sont à craindre dans certaines situations spécifiques (cultures et stades sensibles, zones d’exposition maximales).

Gelées matinales marquées : les céréales à paille sous surveillance

<p>Le semoir Primera se distingue par ses coutres semeurs fix&eacute;s sur les parall&eacute;logrammes. Selon les constructeur, cette conception garantit le respect pr&eacute;cis de la profondeur de semis, lorsque les vitesses sont variables ou diff&eacute;rentes (mont&eacute;e &ndash; descente, sur les fourri&egrave;res, sur les diff&eacute;rentes stabilit&eacute;s du sol, etc.) et en cas d&rsquo;in&eacute;galit&eacute;s du sol. 2. Les coutres sont positionn&eacute;s sur quatre rang&eacute;es avec un inter-rangs de 18,75 cm de fa&ccedil;on &agrave; disposer entre eux de &laquo; passages &raquo; continus inclin&eacute;s d&rsquo;environ 75 cm. Ce principe permet un &eacute;cart relativement faible entre les coutres&nbsp;pour une fermeture rapide de la culture et une r&eacute;duction des risques de bourrage, suite aux masses de paille.</p><h1>Trois types de roues</h1><p>Le contr&ocirc;le de la profondeur de semis est assur&eacute; au moyen de roues, &agrave; commencer par le roue-cage double, la plus polyvalente. Elle s&rsquo;adapte aussi bien &agrave; des semis derri&egrave;re un travail du sol simplifi&eacute; qu&rsquo;&agrave; une implantation directe sur chaumes. L&rsquo;angle des roues double est ajustable. Selon les conditions et la vitesse d&rsquo;avancement, ce r&eacute;glage offre la possibilit&eacute; de ramener plus ou moins de terre sur le sillon.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Amazone propose d&eacute;sormais deux autres types de roues permettant au Primera de s&rsquo;adapter &agrave; des conditions particuli&egrave;res. Pour le semis de petites graines et en conditions s&egrave;ches, le constructeur propose la roue simple caoutchouc. Positionn&eacute;e dans l&rsquo;alignement de la dent coutre, elle permet d&rsquo;optimiser le contact terre-graine. Autre possibilit&eacute;&nbsp;: la roue simple sp&eacute;ciale pierres. Elle &nbsp;est &eacute;quip&eacute;e de doigts acier &agrave; la p&eacute;riph&eacute;rie de sa couronne. Ils garantissent un auto-entrainement de la roue et d&eacute;gage la dent des r&eacute;sidus lors de semis sous couvert.</p>


Le semoir à coutres semeurs fixés sur parallélogrammes s’enrichit de deux nouveaux modèles de roue assurant le contrôle de la profondeur de semis. Disponible en 3 m à 12 m, le Primera est apte à semer en toutes conditions.

De nouveaux équipements sur le semoir Primera d’Amazone

<p>Dans sa lettre de conjoncture mensuelle <a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/" target="_blank">Tendances</a>, l'Institut de l'Elevage revient sur les difficult&eacute;s du secteur de la restauration. La restauration traditionnelle connait une perte de chiffre d'affaires de 79 % par exemple sur le mois de d&eacute;cembre 2020 par rapport &agrave; d&eacute;cembre 2019, la restauration collective de 27 % et la restauration rapide de 20 %. La consommation de viande bovine se reporte sur les ventes au d&eacute;tail.</p>

<p>La hausse des ventes de viandes r&eacute;frig&eacute;r&eacute;es et congel&eacute;es se poursuit sur le d&eacute;but de l'ann&eacute;e 2021 (respectivement + 8% et +13 % sur les sept premi&egrave;res semaines de l'ann&eacute;e d'apr&egrave;s Kantar)<em>. "Avec le couvre-feu &agrave; 18 h qui limite les ventes &agrave; emporter aux repas de midi, les fran&ccedil;ais prennent l'essentiel de leurs repas &agrave; domicile." </em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-engraissement-lherbe-modifie-t-il-la-qualite-de-la-viande" target="_blank">Un engraissement &agrave; l&rsquo;herbe modifie-t-il la qualit&eacute; de la viande&thinsp;?</a></p>

<p>La consommation calcul&eacute;e par bilan serait stable en janvier 2021 par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2020. Vu que les importations restent sur un niveau moyen de 17 % inf&eacute;rieur &agrave; celui de l'ann&eacute;e derni&egrave;re, la consommation de viande bovine fran&ccedil;aise (veau compris) est soutenue.<em> "En grande distribution et en boucherie artisanale tout comme dans les cantines scolaires, c'est la viande fran&ccedil;aise qui est mise &agrave; l'honneur."</em></p>

<h3>Une offre en femelles plut&ocirc;t restreinte d&eacute;but 2021</h3>

<p><em>"Cette demande toujours tr&egrave;s forte pour la viande fran&ccedil;aise fait face &agrave; une offre plut&ocirc;t restreinte, ce qui continue de doper les prix des femelles"</em> constate l'Institut de l'Elevage. En semaine 9, la vache U cotait 6 % de plus que l'ann&eacute;e derni&egrave;re &agrave; la m&ecirc;me date, et la vache R 8 % de plus.&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<div alt="cours vaches mars 2021" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="9ef95d51-dbb5-4f5e-9eab-bcaa47f7f267" title="RBV291_tendancesmars2021" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/RBV291_tendancesmars21.JPG" alt="cours vaches mars 2021" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>&nbsp;</p>

<p>Les abattages de vaches laiti&egrave;res sont en effet en recul de 5 % sur les semaines 6 &agrave; 9 par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de l'ann&eacute;e derni&egrave;re. Les abattages de vaches allaitantes sont en hausse de 2 % et ceux de g&eacute;nisses de type viande de 3 %.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-annee-2020-favorable-aux-boucheries-artisanales-pour-les-viandes-limousines-label-rouge" target="_blank">Une ann&eacute;e 2020 favorable aux boucheries artisanales pour les viandes limousines label rouge</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



La fermeture de la restauration traditionnelle et la réduction des échanges internationaux continuent début mars 2021 de profiter au VBF (viande bovine française). Cette demande soutient les cours des vaches.

Le prix des vaches et génisses finies raffermi

<div class="rendezvous">
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<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA355_ELEV_JAI_TESTE_MATELAS_01.jpg" /><figcaption>&copy; Gaec des Landelles</figcaption></figure>
&laquo; Nous avons install&eacute; les <a href="https://www.bioret-agri.com/fr/couchage/aquaclim-r" target="_blank">matelas &agrave; eau Aquaclim Thermodynamique</a> sur nos 200 logettes en mars 2019. La soci&eacute;t&eacute; Bioret nous a propos&eacute; de servir de ferme exp&eacute;rimentale afin de collecter des donn&eacute;es&nbsp;pour ce nouvel &eacute;quipement. En contrepartie, elle nous a accord&eacute; un tarif partenaire<sup>(1)</sup>. Cela nous int&eacute;ressait parce que nous sommes tr&egrave;s soucieux du bien-&ecirc;tre de nos vaches (180 Prim&rsquo;Holstein, r&eacute;f&eacute;rence de 2 millions de litres de lait). Comme nous avons fait le choix de ne pas sortir les vaches, nous tenons &agrave; ce qu&rsquo;elles soient bien dans le b&acirc;timent.

<p>Ces matelas &agrave; eau refroidissent les vaches quand il fait tr&egrave;s chaud. La temp&eacute;rature au niveau des matelas est d&rsquo;&agrave; peu pr&egrave;s 20 &deg;C. L&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019, nous avons eu de gros pics de chaleurs fin juillet. Comme dans les autres &eacute;levages, nos vaches ont baiss&eacute; en lait. En revanche, en moyenne la baisse a &eacute;t&eacute; limit&eacute;e &agrave; 1,5 kg/VL/j (de 34 kg/VL/j &agrave; 32,5 kg/VL/j) et n&rsquo;a dur&eacute; que trois jours. Nous avons fait le m&ecirc;me constat l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier. Sur les matelas AquaClim les vaches souffrent beaucoup moins quand il fait chaud dehors.</p>

<h3>Chaleur r&eacute;cup&eacute;r&eacute;e pour pr&eacute;chauffer de l&rsquo;eau</h3>

<p>Ces matelas sont tellement confortables que les vaches s&rsquo;&eacute;talent de tout leur long. Elles dorment comme des chiens avec les deux pattes avant tendues et la t&ecirc;te en arri&egrave;re. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;eau, il n&rsquo;y a pas de points de pression au niveau des pattes, des mamelles&hellip; Il n&rsquo;y a pas de probl&egrave;mes de gros jarrets.</p>

<p>Par ailleurs, le mod&egrave;le de matelas Aquaclim Thermodynamique permet de r&eacute;cup&eacute;rer les calories produites par les vaches. Nous utilisons cette chaleur pour pr&eacute;chauffer l&rsquo;eau servant au lavage du tank &agrave; lait&hellip; Nous produisons plus de chaleurs que nous en utilisons. Elle pourrait &ecirc;tre mieux valoris&eacute;e si nous avions un s&eacute;choir en grange ou un m&eacute;thaniseur. &raquo;</p>

<div class="note">Tarif public : 350 &euro; HT par matelas + pour 60 vaches 2 500 &euro; HT d&rsquo;&eacute;changeur thermique et 2 800 &euro; HT d&rsquo;installation hors branchement et pompe de relevage de la source d&rsquo;eau froide -&nbsp;Garantie de 10 ans dont 5 ans &agrave; 100 % puis d&eacute;gressif.</div>
</div>



Gérard et Amélie Courcoul, en Gaec en Loire-Alantique, ont équipé leurs 200 logettes de matelas à eau, depuis mars 2019.

« Nous avons testé des matelas à eau pour nos vaches »

<div class="encadre"><p><strong>Ingr&eacute;dients </strong>(4 personnes)</p><div class="relance">- 1 ch&egrave;vre-bo&icirc;te</div><div class="relance">- 1&nbsp;kg de petites pommes de&nbsp;terre &agrave; chair ferme</div><div class="relance">- 2 oignons</div><div class="relance">- 150&nbsp;g de lardons fum&eacute;s</div><div class="relance">- 20&nbsp;cl de cr&egrave;me liquide</div><div class="relance">- 8&nbsp;cl de vin blanc</div><div class="relance">- Sel, poivre</div><p><strong>Pr&eacute;paration </strong>(20 minutes +&nbsp;1&nbsp;h&nbsp;15 de cuisson)</p><p>Plongez les pommes de terre dans l&rsquo;eau. Portez &agrave; &eacute;bullition et laissez cuire&nbsp;30 minutes. Testez la cuisson en enfon&ccedil;ant la lame d&rsquo;un couteau. &Eacute;gouttez.<br />Pendant ce temps, &eacute;pluchez les oignons et &eacute;mincez-les.<br />Faites chauffer un peu de mati&egrave;re grasse dans une po&ecirc;le et faites revenir&nbsp;les oignons et les lardons ensemble 15 minutes. M&eacute;langez r&eacute;guli&egrave;rement.<br />Versez le vin blanc et la cr&egrave;me liquide. Salez et poivrez. Poursuivez la&nbsp;cuisson 10 minutes.<br />&Eacute;pluchez et coupez les pommes de terre en tranches.<br />Ajoutez-les aux oignons, m&eacute;langez et versez dans un plat &agrave; gratin aussit&ocirc;t.<br />Coupez le ch&egrave;vre-bo&icirc;te en tranches et recouvrez le gratin.<br />Faites pr&eacute;chauffer votre four en mode grill &agrave; 215&deg;C et enfournez pour 10-15&nbsp;minutes.</p><div class="note">Plus de recettes sur <a href="https://www.fromagesdechevre.com/carnet-de-recettes/" target="_blank">fromagesdechevre.com</a></div></div>



Un peu de réconfort avec cette étonnante tartiflette au chèvre-boîte.

Tartiflette au chèvre-boîte

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<p>En 2020, trois structures des Pays de la Loire ont lanc&eacute; des nouveaut&eacute;s vari&eacute;tales sur le segment de la poire. Pour les Vergers de la Blotti&egrave;re, cette ann&eacute;e est marqu&eacute;e par l&rsquo;arriv&eacute;e en production des premiers vergers de Qtee. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une petite poire avec un prix accessible, adapt&eacute;e pour le snacking. Elle se mange ferme et non juteuse</em>&nbsp;&raquo;, explique Camille Marquez, responsable commerciale et marketing. Cette vari&eacute;t&eacute; a notamment pour objectif d&rsquo;attirer de nouveaux clients. &laquo;&nbsp;<em>Plus de 60&nbsp;% des consommateurs de poire ont plus de 50 ans aujourd&rsquo;hui&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise-t-elle. Vergers de la Blotti&egrave;re est l&rsquo;un des quatre op&eacute;rateurs &agrave; proposer cette vari&eacute;t&eacute; dans l&rsquo;Hexagone. Chez Pom&rsquo;Evasion, l&rsquo;actualit&eacute; vari&eacute;tale s&rsquo;appelle X&eacute;nia. &laquo;&nbsp;<em>Nous allons faire &eacute;voluer le march&eacute; de la poire avec cette nouveaut&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, affirme Olivier Maugeais, directeur associ&eacute; de l&rsquo;entreprise. Pour d&eacute;clencher le m&ucirc;rissement de cette vari&eacute;t&eacute;, il faut la passer en chambre d&rsquo;affinage. Ce proc&eacute;d&eacute; est &agrave; l&rsquo;image de ce qui se fait en banane. &laquo;<em>&nbsp;C&rsquo;est lors de cette &eacute;tape qu&rsquo;est lanc&eacute;e la maturation. A&nbsp;partir du moment o&ugrave; elle part de chez nous, elle est m&ucirc;re, m&ecirc;me si pas optimum. Elle va ensuite monter en puissance pendant trois semaines&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;crit le dirigeant. Pour sa premi&egrave;re ann&eacute;e de mise en march&eacute;, Pom&rsquo;Evasion a commercialis&eacute; 200&nbsp;t de X&eacute;nia. Ce principe de d&eacute;clenchement ouvre &eacute;galement de belles possibilit&eacute;s d&rsquo;exportation. &laquo;&nbsp;<em>Nous pouvons lancer le d&eacute;clenchement avant ou apr&egrave;s l&rsquo;envoi selon que l&rsquo;export se fasse en Europe ou par voie maritime&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Olivier Maugeais.</p>

<h3>Angys, une poire 100&nbsp;% fran&ccedil;aise</h3>

<p>C&ocirc;t&eacute; Vergers d&rsquo;Anjou, les plantations de la poire CH 201 ont d&eacute;but&eacute; chez les producteurs. Cette vari&eacute;t&eacute;, commercialis&eacute;e sous la marque Fred<sup>&reg; </sup>a re&ccedil;u un Sival d&rsquo;or 2020. &laquo;&nbsp;<em>Elle est croquante et de forme un peu allong&eacute;e. C&rsquo;est une poire de snacking</em>&nbsp;&raquo;, commente Jacques Malagie. Selon le dirigeant lig&eacute;rien, cette nouvelle vari&eacute;t&eacute; repr&eacute;sente &laquo;&nbsp;<em>un assez gros projet</em>&nbsp;&raquo; pour Bluewhale dont font partie les Vergers d&rsquo;Anjou. C&rsquo;est &eacute;galement l&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; Bluewhale qui a encourag&eacute; le d&eacute;veloppement de l&rsquo;Ang&eacute;lys, commercialis&eacute;e sous le nom d&rsquo;Angys<sup>&reg;</sup>, vari&eacute;t&eacute; historique de la coop&eacute;rative lig&eacute;rienne. &laquo;&nbsp;<em>Ils ont vraiment red&eacute;couvert l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la poire avec nous. L&rsquo;Ang&eacute;lys les int&eacute;resse notamment pour sa capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;exporter&nbsp;</em>&raquo;, explique Jacques Malagie. Pour r&eacute;pondre &agrave; cette demande, les Vergers d&rsquo;Anjou sont en phase d&rsquo;augmentation des volumes avec de nombreuses plantations. En 2020, la r&eacute;colte s&rsquo;est chiffr&eacute;e &agrave; 2&nbsp;000&nbsp;t, soit 30&nbsp;% de plus que l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Cette vari&eacute;t&eacute; est aussi cultiv&eacute;e par les producteurs de PomEvasion, TerryLoire et Nelfruit (Somme). En tout, 3&nbsp;600&nbsp;t ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s en 2020 sur les 111&nbsp;ha plant&eacute;s en France. Cette vari&eacute;t&eacute; 100&nbsp;% produite en France se commercialise de janvier &agrave; juin.</p>
</div>

<p><strong>A lire aussi :</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/nous-sommes-leader-dans-la-demarche-agroecologique-olivier-maugeais-pom-evasion">Plantations, vari&eacute;t&eacute;s, main d'&oelig;uvre... Des acteurs de la fili&egrave;re fruits du Val de Loire t&eacute;moignent</a></p>



Plusieurs variétés de poire ont fait leur arrivée en production ou en plantation dans les Pays de la Loire en 2020. La tendance est au snacking et aux fruits déjà mûrs en magasin pour conquérir de nouveaux consommateurs.

Poire : un vent de nouveauté variétale en Pays de la Loire

<p>Le g&eacute;ant des biscuits Mondelez International (qui d&eacute;tient Or&eacute;o mais aussi Lu, Lu Prince, Ritz et Tuc) a annonc&eacute;, le 9 mars, l&rsquo;acquisition de l&rsquo;Australien Gourmet Food Holdings Pty Ltd, un sp&eacute;cialiste du biscuit et des crackers haut de gamme. Aucune information n&rsquo;a &eacute;t&eacute; donn&eacute;e sur les termes financiers de la transaction. L&rsquo;actionnaire majoritaire de la soci&eacute;t&eacute; australienne &eacute;tait, jusqu&rsquo;&agrave; ce jour, la soci&eacute;t&eacute; d&rsquo;investissements priv&eacute;e CPE Capital.</p>

<p>Gourmet Food est tr&egrave;s pr&eacute;sent en Australie et en Nouvelle-Z&eacute;lande avec des marques comme OB Finest, Olina&rsquo;s Bakehouse ou encore Crispic. L&rsquo;entreprise est reconnue pour cr&eacute;er r&eacute;guli&egrave;rement des nouveaux produits tendance, y compris sur les segments en vogue du plus sain et du bien-&ecirc;tre.</p>

<p>Les dirigeants de Mondelez estiment que cette acquisition est une op&eacute;ration strat&eacute;gique et compl&eacute;mentaire du portefeuille produits dans cette r&eacute;gion pour l&rsquo;entreprise de Chicago. Mondelez va investir dans Gourmet Food pour acc&eacute;l&eacute;rer la croissance et les capacit&eacute;s &agrave; produire et en R&amp;D de cette derni&egrave;re.</p>

<p>Mondelez International poursuit ainsi sa strat&eacute;gie de d&eacute;veloppement &agrave; travers le monde puisqu&rsquo;en janvier, l&rsquo;entreprise avait d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; une acquisition&nbsp;: c&rsquo;&eacute;tait en Chine et il s&rsquo;agissait de Hu Master Holdings, fabricant du biscuit bio Pal&eacute;o et sp&eacute;cialiste du snacking bien-&ecirc;tre.</p>



Mondelez International vient d'annoncer une nouvelle acquisition, se renforçant sur le segment du biscuit bien-être

Mondelez International rachète Gourmet Food

<p><strong>L'indice g&eacute;n&eacute;ral de co&ucirc;ts Ipampa lait de vache</strong> a atteint 108 points en janvier 2021 (+1,8 point/d&eacute;cembre et +4,9 points/mai 2020) : un record depuis 2015, l'ann&eacute;e de r&eacute;f&eacute;rence (base 100). <em>&laquo;&nbsp;Cette hausse est li&eacute;e aux <strong>aliments achet&eacute;s</strong> (+3,7 points en un mois et +10,8 depuis mai, &agrave; 111,1) et au <strong>poste &eacute;nergie</strong> (+4,1 points en un mois et +11,4 depuis mai, &agrave; 107,7). Ils s'ajoutent &agrave; des <strong>postes investissement en hausse structurelle</strong>&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<p class="fieldlq1070c"><strong>La marge Milc</strong> de janvier 2021 baisse de 9 &euro;/1000 l par rapport &agrave; d&eacute;cembre 2020, &agrave; 91,10 &euro;/1000 l. Elle chute de 15 &euro; par rapport &agrave; janvier 2020. <em>&laquo;&nbsp;La hausse des co&ucirc;ts et la baisse du prix du lait expliquent cette d&eacute;gradation. Sur douze mois glissants, Milc baisse par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent (pr&egrave;s de -1,3 &euro;) et par rapport &agrave; janvier 2020 de pr&egrave;s de 7 &euro;/1000 l. Elle se situe sous la moyenne 2007 &ndash; 2019 pour le deuxi&egrave;me mois cons&eacute;cutif&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;veloppe l&rsquo;Institut.</p>

<p class="fieldlq1070c"><a href="http://idele.fr/services/outils/milc.html" target="_blank">La marge Milc Ipampa lait de vache </a>est une marge partielle calcul&eacute;e &agrave; partir d&rsquo;un panier de produits (lait, veau, vache de r&eacute;forme) et d&rsquo;un panier de charges op&eacute;rationnelles et de structure.</p>



L'indice général de coûts Ipampa lait de vache a atteint un record en janvier 2021. Avec un prix du lait en baisse, la marge Milc baisse.

Lait : Les coûts ont gonflé et la marge baisse

<p><em>"Yoplait, la petite fleur de nouveau 100% coop&eacute;rative"</em>, tweete Sodiaal en ce 23 mars 2021. <em>"C'est une fiert&eacute; pour les 17600 &eacute;leveurs et les 9000 salari&eacute;s Sodiaal, de r&eacute;cup&eacute;rer Yoplait qui a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e par les soci&eacute;taires Sodiaal"</em>, r&eacute;sume Damien Lacombe, pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative.</p>

<h3>L'Am&eacute;rique du Nord &agrave; General Mills</h3>

<p>Sodiaal annonce &ecirc;tre en n&eacute;gociation exclusive avec General Mills pour reprendre le contr&ocirc;le de Yoplait. Aujourd'hui, Yoplait c'est deux soci&eacute;t&eacute;s co-d&eacute;tenues par l'Am&eacute;ricain General Mills et le groupe Sodiaal. <strong>Le projet pr&eacute;voit la reprise par Sodiaal des parts de General Mills</strong>. <strong>Puis la cession de Sodiaal &agrave; General Mills de la totalit&eacute; des activit&eacute;s Canada</strong>. General Mills resterait le franchis&eacute; du p&eacute;rim&egrave;tre nord-am&eacute;ricain. L'accord pr&eacute;voit aussi une <strong>baisse du niveau des royalties venant du Canada et des USA, jusqu'&agrave; leur disparition</strong>. <em>"Au final, notre accord permettra &agrave; Sodiaal de <strong>r&eacute;aliser cette op&eacute;ration sans sortie de cash</strong>"</em>, indique Damien Lacombe.</p>

<h3>L'Europe et le reste du monde &agrave; Sodiaal</h3>

<p>Le projet pr&eacute;voit que les activit&eacute;s Yoplait de General Mills en France, au Royaume-Uni et en Irlande, ainsi que les activit&eacute;s de franchises soient transf&eacute;r&eacute;es &agrave; Sodiaal. La cession int&eacute;grerait les <strong>3 sites industriels de Yoplait implant&eacute;s en France</strong> (Vienne, Mon&eacute;teau et Le Mans). <em>"Les sites sont en tr&egrave;s bon &eacute;tat ; il n'y a pas d'investissement d'urgence &agrave; y r&eacute;aliser"</em>, ajoute Jorge Boucas, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Sodiaal. Cet accord se traduirait par la reprise de contr&ocirc;le par Sodiaal de <strong>l&rsquo;ensemble du p&eacute;rim&egrave;tre europ&eacute;en de Yoplait</strong> ainsi que <strong>la gestion des franchises dans 40 pays</strong> : Mexique, Cor&eacute;e du sud, Isra&euml;l, Japon, Chine... <em>"Nous poursuivrons le d&eacute;veloppement &agrave; l'international de Yoplait ; il y a encore des pays o&ugrave; la marque n'est pas pr&eacute;sente"</em>, souligne Jorge Boucas.</p>

<h3>Une mise en oeuvre op&eacute;rationnelle d'ici fin 2021</h3>

<p><strong>Yoplait et son portefeuille de marques</strong> (Perle de Lait, Panier de Yoplait, Yop, Petits Filous, C&acirc;lin, Libert&eacute;) viendraient renforcer le p&ocirc;le grande consommation de Sodiaal (PGC). En 2020, Yoplait a sur perform&eacute; (+8% de ventes) dans un march&eacute; de l'ultra frais qui a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; des perturbations li&eacute;es au Covid-19 (+5%). <em>"Ce projet est une tr&egrave;s bonne nouvelle pour Sodiaal et les &eacute;leveurs soci&eacute;taires. Il s'inscrit dans notre plan #Value, car Yoplait ce sont des produits &agrave; bonne valorisation. <strong>Notre mix produits va donc &eacute;voluer favorablement</strong>, avec un effet sur notre prix du lait"</em>, souligne Damien Lacombe.</p>

<p>La valeur de la transaction n'est pas d&eacute;voil&eacute;e. <em>"Le chiffre d'affaires de l'activit&eacute; Europe est de 660 millions d'euros au 31 mai 2020. La France repr&eacute;sente 70% de ce montant"</em>, indique Damien Lacombe.</p>

<p>Il reste &agrave; pr&eacute;sent aux deux groupes &agrave; informer et consulter les salari&eacute;s, et aux autorit&eacute;s de la concurrence de s'exprimer sur le projet. L'objectif est de mettre en oeuvre le projet d'ici la fin 2021.</p>

<p>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-resultat-de-sodiaal-recule-mais-lebe-progresse" target="_blank">Le r&eacute;sultat de Sodiaal recule mais l'EBE progresse</a></p>



Sodiaal a annoncé le 23 mars être entrée en négociation exclusive avec General Mills pour reprendre le contrôle de Yoplait. Plus précisément, General Mills aurait la pleine propriété aux Etats-Unis, prendrait le contrôle complet des activités canadiennes et ne reverserait plus de royalties à terme à Sodiaal. Sodiaal reprendrait le contrôle sur le reste : la partie France, Europe et la gestion des autres franchises dans le monde.

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