<p>L&rsquo;objectif de ces Troph&eacute;es est de mettre en valeur le dynamisme du secteur de l&rsquo;agriculture biologique, par la distinction d&rsquo;innovations mises en &oelig;uvre par des producteurs et entreprises certifi&eacute;s bio ou en cours de conversion, dans les domaines de la production, de la transformation et de la distribution de produits biologiques.</p><p>Dans chacune des deux cat&eacute;gories ("producteur" ou "entreprise / association"), un laur&eacute;at et un coup de c&oelig;ur du jury seront d&eacute;sign&eacute;s et remporteront respectivement chacun la somme de 6 000 &euro; et de 1 500 &euro;. Ce concours est ouvert &agrave; tous les acteurs professionnels et entreprises&nbsp;&nbsp; des fili&egrave;res biologiques certifi&eacute;s et en conversion. Ils peuvent se pr&eacute;senter &agrave; titre individuel ou collectif, dans le cas de d&eacute;marches port&eacute;es par plusieurs acteurs r&eacute;unis au sein d&rsquo;une association, d&rsquo;un CETA, GIEE, d&rsquo;un GDA, d&rsquo;une CUMA... le cas &eacute;ch&eacute;ant, en coop&eacute;ration avec une ou plusieurs collectivit&eacute;s locales</p><h2><strong>Comment parti</strong><strong>ciper&nbsp;?</strong></h2><p>Les Troph&eacute;es de l'Excellence Bio r&eacute;compensent des innovations techniques, sociales, &eacute;conomiques, ou commerciales comme :</p><p>- une nouvelle m&eacute;thode de production</p><p>- de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s, dans des conditions durables et r&eacute;mun&eacute;ratrices pour les producteurs et accessibles pour les consommateurs</p><p>- l'utilisation de nouvelles mati&egrave;res premi&egrave;res</p><p>- la mise en place d'une nouvelle organisation du travail</p><p>- la mise en place d'une nouvelle gouvernance</p><p>- la production d'un nouveau produit dans le cadre de la cr&eacute;ation ou d'une diversification de fili&egrave;re, d'une d&eacute;marche environnementale (r&eacute;duction du gaspillage, &eacute;conomie circulaire), d'une d&eacute;marche d'am&eacute;lioration de la qualit&eacute; nutritionnelle.</p><p>Les laur&eacute;ats sont traditionnellement r&eacute;compens&eacute;s &agrave; l&rsquo;occasion du Salon de l&rsquo;agriculture. Cette ann&eacute;e, en raison de la crise sanitaire, une c&eacute;r&eacute;monie sera maintenue au printemps pour honorer les laur&eacute;ats, en plein air, si les conditions sanitaires le permettent.</p><p>Toutes les informations sont disponibles sur le site de l&rsquo;Agence Bio :</p><p><a href="https://www.agencebio.org/accueil/actualites/les-evenements-de-lagence-bio/les-trophees-bio/" target="_blank">https://www.agencebio.org/accueil/actualites/les-evenements-de-lagence-bio/les-trophees-bio/</a></p>


C’est désormais un évènement annuel, connu et reconnu, pour les filières de l’agriculture bio. Les Trophées de l’Excellence Bio, organisés par l’Agence Bio et le Crédit Agricole, sont en route pour une 8ème édition. Agriculteurs, entreprises et associations ont jusqu’au 18 décembre 2020 pour proposer leurs initiatives bio "exemplaires, innovantes et reproductibles".

C’est parti pour la 8ème édition des Trophées de l’Excellence Bio !

<p style="text-align:justify;">&Agrave; la suite de la remise en place du confinement et selon le d&eacute;cret N&deg;&thinsp;20201310, le Mois de la bio, en tant qu&rsquo;&eacute;v&eacute;nement professionnel, est maintenu avec des adaptations.<br>Continuez &agrave; vous inscrire&thinsp;!</p><p style="text-align:justify;"><strong>Comment y participer&thinsp;?</strong><br>Les journ&eacute;es programm&eacute;es en Creuse sont maintenues mais les modalit&eacute;s risquent d&rsquo;&eacute;voluer en fonction du contexte sanitaire.<br><strong>Les journ&eacute;es organis&eacute;es par la Chambre d&rsquo;Agriculture en Creuse&nbsp;: </strong><br>&bull;&#8239;Jeudi 19 novembre 2020 de 14&thinsp;h &agrave; 17&thinsp;h&nbsp;: Le p&acirc;turage tournant dynamique en AB au Gaec des Montagnes, La Rairie, 23600 Boussac-Bourg<br>&bull;&#8239;Jeudi 26 novembre 2020&nbsp;: Produire en agriculture biologique &ndash; &Eacute;levages herbivores, grandes cultures &ndash; Le cahier des charges, la conduite des cultures, les aides, les march&eacute;s, etc.<br>Contacts informations&nbsp;: No&euml;llie Lebeau&nbsp;: 05&nbsp;55&nbsp;61&nbsp;50&nbsp;31 - Diane Magnaudeix&nbsp;: 05&nbsp;55&nbsp;61&nbsp;50&nbsp;13.<br><strong>Les journ&eacute;es organis&eacute;es par&nbsp;le GAB Creuse</strong><br>&bull;&#8239;Mardi 10 novembre 2020 de 14&thinsp;h &agrave; 17&thinsp;h&nbsp;: Peut-on convenablement soigner ses animaux en bio&thinsp;? Et bien oui&thinsp;!<br>&bull;&#8239;La journ&eacute;e du jeudi 12 novembre 2020&nbsp;(Produire du lait de vache en bio &agrave; moindre co&ucirc;t, pour la collecte ou la transformation sur la ferme) est report&eacute;e &agrave; une date ult&eacute;rieure.<br>Contact informations&nbsp;: Justine Vercellotti&nbsp;: 06&nbsp;08&nbsp;72&nbsp;23 54.<br>Retrouvez toute les programmations par d&eacute;partement sur&nbsp;: <a href="http://www.lemoisdelabio.fr" target="_blank" title="">www.lemoisdelabio.fr</a></p>


Des adaptations et un seul report de date en Creuse.

Le mois de la bio est maintenu


<p>Gare&nbsp;: si vous &ecirc;tes un tantinet diversifi&eacute;, avec une mixit&eacute;&nbsp;cultures / &eacute;levage doubl&eacute;e d'une pluralit&eacute; d'esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales / animales, multifonctionnalit&eacute; oblige, deux jours ne seront pas de trop pour glaner les derniers acquis technico-&eacute;conomiques dispens&eacute;s par plus de 150 experts, via 120 conf&eacute;rences et ateliers et 100 d&eacute;monstrations, sans compter les solutions mises en avant par plus de 350 exposants.</p><p>Exhaustivit&eacute; (toutes productions v&eacute;g&eacute;tales et animales), transversalit&eacute; (r&eacute;glementation, installation, conversion, commercialisation), multidisciplinarit&eacute; (sol, eau, &eacute;nergie)&nbsp;: Tech &amp; Bio fait dans le super intensif. On serait tent&eacute; d'ajouter l'universalit&eacute;, si l'on se r&eacute;f&egrave;re &agrave; certaines &eacute;tudes scientifiques, qui accr&eacute;ditent la th&egrave;se que la g&eacute;n&eacute;ralisation de la bio serait en capacit&eacute; de nourrir l'Humanit&eacute; &agrave; l'horizon 2050.</p><p>Pourquoi 2050&nbsp;? Parce que la population devrait alors atteindre les 10 milliards d'individus. 2050, c'est aussi l'horizon que s'est fix&eacute;e la France pour atteindre la neutralit&eacute; carbone, ce qui n'est pas sans incidence sur les syst&egrave;mes agricoles et la balance &eacute;missions / s&eacute;questration, l'agriculture g&eacute;n&eacute;rant 17,8% des gaz &agrave; effet de serre dans notre pays, 20% si l'on tient compte des &eacute;missions li&eacute;es &agrave; la consommation d'&eacute;nergie, selon l'Inra.</p><h2>&Eacute;tudes internationales</h2><p>En 2014, une m&eacute;ta-&eacute;tude am&eacute;ricaine (une compilation 115 &eacute;tudes de 38 pays, portant sur 52 esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales et couvrant 35 ann&eacute;es), publi&eacute;e dans Proceedings of the Royal Society, concluait que le diff&eacute;rentiel de rendement entre agriculture conventionnelle et biologique n'&eacute;tait que de 20%, et qu'il pouvait &ecirc;tre ramen&eacute; &agrave; moins de 10% moyennant l'adoption de cultures associ&eacute;es et de rotations longues.</p><p>En 2017, une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le FIBL, l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (Suisse), parue dans la revue Nature Communications, &eacute;laborait un sc&eacute;nario de conversion &agrave; l'agriculture biologique au plan mondial &agrave; l'horizon 2050 Celui-ci se traduirait par la mise en culture suppl&eacute;mentaire de 16% &agrave; 33% de terres, comparativement &agrave; la p&eacute;riode 2005-2009, ce qui passerait par une d&eacute;forestation comprise entre 8% et 15%. Le gain en terme de bilan carbone serait compris entre 3% et 7%, comparativement au sc&eacute;nario de r&eacute;f&eacute;rence de la FAO, qui fait quant &agrave; lui &eacute;tat d'un accroissement des terres cultivables de 6% pour voir nourrir 10 milliards d'humains en 2050, sur la base du mod&egrave;le conventionnel actuel, repr&eacute;sentatif de 99% de l'agriculture mondiale, contre 1% pour le bio.</p><p>En 2019, le Cirad, associ&eacute; &agrave; la Banque mondiale, au Programme des nations unies pour l'environnement (PNUE), au Programme des nations unies pour d&eacute;veloppement (PNUD) et &agrave; l'Inra, n'ont pas d&eacute;menti, dans leur rapport intitul&eacute; &nbsp;&laquo; Cr&eacute;er un avenir alimentaire durable &raquo;&nbsp;la possibilit&eacute; de nourrir la plan&egrave;te &agrave; ce m&ecirc;me horizon 2050 tout en r&eacute;duisant les impacts environnementaux.</p><h2>L'autosuffisance avec 50% de bio en France</h2><p>Pour ce qui est de la France, en 2016, l'association Solagro publiait avec Afterres une &eacute;tude prospective sur la transition agricole, alimentaire et &eacute;nerg&eacute;tique en France, &agrave; l'horizon 2050. Conclusion&nbsp;: une agriculture fran&ccedil;aise bio &agrave; 50% (pourrait nourrir 72 millions de fran&ccedil;ais en 2050, &agrave; surfaces arables &eacute;gales, en divisant par trois l'usage des pesticides et par deux les &eacute;missions de gaz &agrave; de serre, la consommation d'&eacute;nergie et la consommation d'eau en &eacute;t&eacute;, les autres 50% respectant les principes de l'agro&eacute;cologie. Moyennant deux conditions&nbsp;: mettre fin au gaspillage &agrave; parts &eacute;gales entre les trois maillons (production, distribution, consommation), &eacute;quivalant &agrave; un tiers de la production totale de denr&eacute;es alimentaires, et inverser le ratio actuel (deux tiers / un tiers) entre prot&eacute;ines animales et v&eacute;g&eacute;tales dans notre r&eacute;gime alimentaire. Plus r&eacute;cemment, l'Institut du d&eacute;veloppement durable et des relations internationales (Iddri), rattach&eacute; &agrave; l'Institut d'&eacute;tudes politiques de Paris, a estim&eacute; cr&eacute;dible une transition agro&eacute;cologoqique &agrave; l'horizon 2050, s'affranchissant des engrais et pesticides de synth&egrave;se.</p><p>Pour rappel, en France, le Plan Ambition Bio vise 15% de SAU en bio en 2022. En 2018, la SAU bio a progress&eacute; de 17% pour atteindre 2 millions d'ha, soit 7,5% de la SAU.</p><h2>Quel mod&egrave;le &eacute;conomique ?</h2><p>Ces diff&eacute;rentes &eacute;tudes se veulent donc rassurantes quant &agrave; la possibilit&eacute; d'une transition bio et agro&eacute;cologique, respectueuse de l'environnement au sens large (pollutions, climat, ressources, biodiversit&eacute;...).&nbsp;Accro&icirc;tre la production sera n&eacute;cessaire pour potentiellement nourrir la population mondiale, mais pas suffisant. Encore faudra-t-il faciliter l'acc&egrave;s des populations &agrave; la nourriture, une des causes majeures de la faim dans le monde, qui touche en 2019 une personne sur neuf selon l'ONU, un ph&eacute;nom&egrave;ne r&eacute;surgent depuis quelques ann&eacute;es apr&egrave;s plusieurs d&eacute;cennies de progr&egrave;s.</p><p>Au plan agronomique, le d&eacute;veloppement de l'agriculture bio devra r&eacute;soudre l'&eacute;quation de la fertilisation, dont les sources et l'assimilabilit&eacute; par les syst&egrave;mes agro&eacute;cologiques (semis direct, semis sous couvert) peuvent appara&icirc;tre limitantes, malgr&eacute; le d&eacute;veloppement des l&eacute;gumineuses fixatrices d'azote.</p><p>Autre point commun aux &eacute;tudes pr&eacute;cit&eacute;es et non des moindres&nbsp;: l'absence de projection &eacute;conomique inh&eacute;rente &agrave; cette trajectoire bio. A quel prix pour les agriculteurs&nbsp;? A quel prix pour les consommateurs&nbsp;? Avec quelles politiques publiques&nbsp;? Avec quel impact sur l'emploi en agriculture et dans l'agroalimentaire&nbsp;? Avec quels filets de s&eacute;curit&eacute;&nbsp;? Autant de questions sans r&eacute;ponse &agrave; cette heure.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>D&eacute;velopper une production agricole bio &agrave; hauteur de 80&nbsp;%, augmenter les emplois agricoles de 20%&nbsp;: ce sont deux des objectifs&nbsp;de l&#039;association Biovall&eacute;e, f&eacute;d&eacute;rant trois intercommunalit&eacute;s de la vall&eacute;e de la Dr&ocirc;me (Diois, Crestois-Pays de Saillans et Val de Dr&ocirc;me). L&#039;association, qui &oelig;uvre depuis plus de 20 ans &agrave; la transition &eacute;cologique en milieu rural, est l&#039;un des 24 laur&eacute;ats des Territoires d&#039;innovation grande ambition (TIGA), d&eacute;voil&eacute;s par le Premier ministre le 13 septembre dernier. Elle va b&eacute;n&eacute;ficier d&#039;une enveloppe d&eacute;di&eacute;e de 19,4 millions d&#039;euros pour poursuivre la transformation de son &eacute;cosyst&egrave;me en mati&egrave;re de mobilit&eacute;, d&#039;&eacute;nergie, d&#039;agro&eacute;cologie, d&#039;&eacute;conomie circulaire et de transition num&eacute;rique. Le territoire est actuellement orient&eacute; &agrave; 32% en bio. Les repas servis dans les cantines des intercommunalit&eacute;s sont d&#039;ores et d&eacute;j&agrave; constitu&eacute;s de 50% de produits locaux, dont 25% de bio.</p>
</aside>



Sous l’égide des Chambres d’agriculture, l’agriculture bio a rendez-vous à Valence (Drôme) les 18 et 19 septembre 2019 pour la 7ème édition de Tech & Bio. Son exhaustivité, sa transversalité et sa multi-disciplinarité en font un salon super intensif. La préfiguration d’un horizon 100% bio d’ici à 2050 ?

Tech & Bio, un salon super intensif

<h2>D&eacute;finition</h2><p>Qu'est-ce que l'agriculture biologique&nbsp;? Un label, un cahier des charges, un mode de production, une philosophie&nbsp;? Le&nbsp;r&egrave;glement europ&eacute;en, qui encadre les pratiques de l'AB chez tous les Etats-membres, en donne cette d&eacute;finition&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;La production biologique est un syst&egrave;me global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degr&eacute;&#769; de biodiversit&eacute;&#769;, la pr&eacute;servation des ressources naturelles, l'application de normes &eacute;lev&eacute;es en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal et une m&eacute;thode de production respectant la pr&eacute;f&eacute;rence de certains consommateurs &agrave; l'&eacute;gard de produits obtenus gr&acirc;ce &agrave; des substances et &agrave; des proc&eacute;d&eacute;s naturels&nbsp;&raquo;.&nbsp;</em></p><p>L'utilisation de produits chimiques de synth&egrave;se ainsi que l'azote min&eacute;ral sont interdits pour les productions v&eacute;g&eacute;tales. Celles-ci doivent &ecirc;tre li&eacute;es au sol, c'est-&agrave;-dire que la production hors-sol n'est pas autoris&eacute;e. La fertilisation organique et la rotation des cultures font partie des piliers de l'AB.&nbsp;</p><p>En &eacute;levage, l'acc&egrave;s au plein air est obligatoire pour les animaux. Ceux-ci sont nourris avec des aliments issus de l'agriculture biologique et les traitements hormonaux ne sont pas autoris&eacute;s.&nbsp;</p><h2>Les chiffres en France&nbsp;</h2><p>-&nbsp;Plus de 41 600 fermes &eacute;taient engag&eacute;es en bio en 2018, soit <strong>9,5% des exploitations fran&ccedil;aises</strong>. C'est 5000 fermes de plus qu'en 2017. Elles g&eacute;n&egrave;rent plus de 100 000 emplois directs, ce qui repr&eacute;sente 14,3% de l'emploi agricole en France.</p><p>-&nbsp;<strong>2 millions d'hectares sont cultiv&eacute;s en bio</strong>, soit 7,5% des surfaces fran&ccedil;aises.&nbsp;Les grandes cultures bio&nbsp;notamment, connaissent un d&eacute;veloppement sans pr&eacute;c&eacute;dent (+31% en un an).</p><p>-&nbsp;Le <strong>d&eacute;veloppement des &eacute;levages bio</strong> se poursuit pour toutes les esp&egrave;ces, mais ce sont surtout les &eacute;levages de poules pondeuses qui ont connu&nbsp;des conversions record. En 2018, les effectifs de poules pondeuses bio repr&eacute;sentaient 13% du cheptel national.&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><h2>Le march&eacute; de la bio en France</h2><p>- Pr&egrave;s de <strong>10 milliards d'euros de chiffre d'affaire</strong> en 2018 (contre 6 milliards d'euros en 2015)</p><p>- <strong>Une hausse de 28%</strong> des produits bio en restauration collective&nbsp;depuis 2017</p><p>- <strong>5% des achats alimentaires des fran&ccedil;ais</strong>&nbsp;sont aujourd'hui des produits bio</p><p>&nbsp;</p><h2>Pourquoi passer au bio ?</h2><p>Les raisons pour passer au bio sont multiples. Envie de diminuer le recours aux produits phytosanitaires, de rechercher l'autonomie d'intrants, de modifier la fa&ccedil;on de commercialiser ses produits, de b&eacute;n&eacute;ficier de meilleurs prix de vente...&nbsp;</p><p>L'attente soci&eacute;tale est forte et le gouvernement fran&ccedil;ais a lanc&eacute;&nbsp;des annonces ambitieuses&nbsp;dans le cadre du programme Ambition bio : passer la SAU &agrave; 15% d'agriculture bio d'ici 2022 et instaurer 20% de bio dans la restauration collective.&nbsp;</p><h2>Les &eacute;tapes cl&eacute;s</h2><p>Le passage au bio est un projet cons&eacute;quent qui demande un temps de maturation. C'est un choix qui modifie sa fa&ccedil;on de travailler, sa strat&eacute;gie de commercialisation, son organisation du travail, ses investissements ou encore ses revenus.&nbsp;</p><p>La premi&egrave;re &eacute;tape pour construire un projet de conversion bio consiste &agrave; s'informer, visiter des exploitations et rencontrer des producteurs qui se sont engag&eacute;s dans la d&eacute;marche. Dans chaque d&eacute;partement, il existe des structures pouvant apporter des conseils aux agriculteurs souhaitant s'informer&nbsp;sur l'AB : r&eacute;seaux de producteur bio, Chambres d'agriculture, Ceta, Organisations de producteurs...&nbsp;</p><p>Une &eacute;tude &eacute;conomique est n&eacute;cessaire afin de bien visualiser les besoins en tr&eacute;sorerie que n&eacute;cessitent les premi&egrave;res ann&eacute;es de conversion. Des sessions de formation sont &eacute;galement organis&eacute;es dans les d&eacute;partements.&nbsp;</p><p>Une fois la conversion enclench&eacute;e, il est n&eacute;cessaire de se notifier aupr&egrave;s de l'Agence bio, puis aupr&egrave;s d'un organisme certificateur. Il en existe 10 en France, qui sont agr&eacute;&eacute;s pour contr&ocirc;ler les exploitations d&eacute;clar&eacute;es en bio.</p><h2>Les aides</h2><p>La p&eacute;riode de conversion varie en fonction des productions&nbsp;: 2 ans pour les cultures annuelles et l'herbe en alimentation animale, 3 ans pour les cultures p&eacute;rennes. Durant cette p&eacute;riode, l'agriculteur doit respecter le cahier des charges de l'AB mais ses produits ne sont pas encore vendus comme tels.&nbsp;</p><p>Pour soutenir cette transition, des aides publiques existent&nbsp;: l'aide PAC &agrave; la conversion, d'une dur&eacute;e de 5 ans, les aides r&eacute;gionales, qui d&eacute;pendent des collectivit&eacute;s territoriales, et le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t bio.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Certaines banques proposent &eacute;galement des offres sp&eacute;cifiques pour soutenir les conversions en bio. C'est notamment le cas du Cr&eacute;dit Agricole qui a lanc&eacute; en f&eacute;vrier 2019 une&nbsp;offre bancaire et assurantielle sp&eacute;cifique&nbsp;aux agriculteurs en conversion ou en installation bio.&nbsp;</p><h2>T&eacute;moignages</h2><p><strong>Georges Guezenoc, producteur dans le Finist&egrave;re.</strong><strong> En bio depuis 2006 sur 95 hectares dont pr&egrave;s de la moiti&eacute; en l&eacute;gumes de plein champ.&nbsp;</strong></p><p><em>&laquo;&nbsp;Avant ma conversion, je produisais des endives et des &eacute;chalotes en plein champ, dans un contexte &eacute;conomiquement difficile. Lorsque mon associ&eacute; avec qui j'&eacute;tais en Gaec est parti, je me suis demand&eacute; comment rebondir. J'&eacute;tais en contact avec les producteurs bio de ma coop&eacute;rative, que je trouvais int&eacute;ressants techniquement. Ils m'ont donn&eacute; envie de me convertir et je me suis lanc&eacute; en 2006. Techniquement, cela n'a pas &eacute;t&eacute; facile. Passer en bio, ce n'est pas copier-coller les pratiques du conventionnel&nbsp;! Il faut repenser l'agronomie, allonger les rotations, pr&eacute;venir des probl&egrave;mes sanitaires.</em></p><p><em>L'un de mes atouts est d'avoir une large gamme de produits&nbsp;: endives, &eacute;chalotes, potimarrons, brocolis, oignons, &eacute;pinards, petits pois, haricots verts, mais aussi ma&iuml;s, orge de printemps et un m&eacute;lange avoine et f&eacute;verole. Il y a une vraie dynamique de conversion sur notre secteur. Au sein de ma coop&eacute;rative, le Cerafel, sur 2000 producteurs il y en a 120 en bio, dont la moiti&eacute; sont des jeunes, et entre 25 et 30 sont en conversion. Aujourd'hui, ma fille s'installe avec moi et mon fils a repris une serre d&eacute;saffect&eacute;e &agrave; proximit&eacute; pour produire des l&eacute;gumes, en bio lui aussi&nbsp;&raquo;.&nbsp;</em></p><p><strong>G&eacute;rard Michaut, c&eacute;r&eacute;alier dans l'Yonne, ancien pr&eacute;sident de l'Agence bio. En bio depuis 20 ans sur 135 hectares.</strong></p><p><em>&laquo; Je me suis install&eacute; en 1989, en conventionnel &agrave; l'&eacute;poque, sur 30 hectares de grandes cultures, ce qui ne suffisait pas &agrave; vivre. Pour baisser mes charges, j'ai d'abord commenc&eacute; par arr&ecirc;ter le labour. Je me suis ensuite demand&eacute; comment am&eacute;liorer encore mes marges. Et j'ai d&eacute;cid&eacute; qu'au lieu d'investir dans des intrants qui permettent de produire plus, je pr&eacute;f&eacute;rais produire moins, mais vendre &agrave; meilleur prix. Je me suis donc converti &agrave; l'agriculture bio, cela fait vingt ans maintenant. Petit &agrave; petit, ma ferme s'est agrandie, je suis aujourd'hui sur 135 hectares et je travaille en coop&eacute;ration avec mes deux voisins. A nous trois, nous cultivons 450 hectares avec du mat&eacute;riel en commun et beaucoup d'entraide. Ne pas &ecirc;tre seul est indispensable, surtout en cas de coup dur.&nbsp;</em></p><p><em>L'un des piliers pour produire en bio est la diversit&eacute; des cultures. Pour certains agriculteurs, le bl&eacute; repr&eacute;sente 50% de leurs surfaces. Chez moi, c'est moins de 20%. Je produis entre 8 et 10 esp&egrave;ces de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;o-prot&eacute;agineux diff&eacute;rentes. Cela permet de red&eacute;couvrir certaines cultures, comme l'&eacute;peautre, qui est recherch&eacute; par les personnes intol&eacute;rantes au gluten. Ou encore l'avoine, qui auparavant &eacute;tait destin&eacute; aux chevaux et que l'on retrouve maintenant dans les petits d&eacute;jeuners des humains&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p><h2>Contacts utiles</h2><p>Agence Bio&nbsp;</p><p>FNAB&nbsp;</p><p>Chambres d'agriculture</p><p>Organismes de certification&nbsp;</p>


La production bio française a doublé en cinq ans. Et son essor ne faiblit pas : le rythme des conversions se poursuit et ce sont aujourd’hui 9,5% des exploitations françaises qui sont engagées en agriculture biologique (AB). Mais se convertir à l’AB ne se fait pas du jour au lendemain. Avant de sauter le pas, le projet doit être mûrement réfléchi. Guide pratique pour faire le point sur ce changement de cap que constitue la conversion bio.

Comment passer à l’agriculture bio ?

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Herses &eacute;trilles, houes rotatives, bineuses&nbsp;: Carr&eacute; dispose d&rsquo;une large gamme de mat&eacute;riels d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;entretien m&eacute;canique des cultures. Le constructeur d&eacute;veloppe par ailleurs des syst&egrave;mes de guidage par cam&eacute;ra conjuguant efficacit&eacute;, s&eacute;lectivit&eacute; et ergonomie de conduite. Avec Anatis, le constructeur entre dans une nouvelle dimension, celles des v&eacute;hicules autonomes et plus pr&eacute;cis&eacute;ment des robots bineurs. Anatis a &eacute;t&eacute; finalis&eacute; par l&rsquo;entreprise HKTC, une joint-venture r&eacute;unissant Carr&eacute; et Hydrokit. Sa commercialisation&nbsp;est confi&eacute;e &agrave; Latitude GPS, une entreprise cr&eacute;&eacute;e par un agriculteur, Emmanuel Vauquelin, passionn&eacute; par les nouvelles technologies. Latitude GPS distribue notamment les solutions Trimble au sein de sa filiale Vantage Nord, les drones SenseFly ou encore les solutions de semis de pr&eacute;cision Precision Planting.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">120 000 euros</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Apr&egrave;s cinq ann&eacute;es de recherche et d&eacute;veloppement, qui ont vu notamment le projet recevoir une citation au Sima 2015, le robot part donc &agrave; l&rsquo;assaut des planches maraich&egrave;res, autoguid&eacute; par GPS et Lidar, anim&eacute; par quatre roues directrices et motrices, dot&eacute; d&rsquo;un&nbsp;attelage trois point, apte &agrave; biner et pulv&eacute;riser en localis&eacute;, avec une autonomie de 8 heures et batteries interchangeables et un contr&ocirc;le &agrave; distance via une appli mobile. Le robot peut aussi collecter des donn&eacute;es agronomiques (nombre de pieds, calibre...). Hors options, Anatis est propos&eacute; au prix de 120.000 euros. Latitude GPS escompte en commercialiser quelques unit&eacute;s en 2021 sur les 47 d&eacute;partements (tiers Nord-Est) que la soci&eacute;t&eacute; couvre.</p>


Dédié au binage et à la collecte de données en maraichage, le robot est distribué par Latitude GPS, une entreprise spécialisée dans l’agriculture de précision.

Carré entame la commercialisation de son robot Anatis

        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/2/8/2/3562820-1-fre-FR/poisnovembre2020.png" alt="" height="595" width="941" /></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>L&rsquo;attractivit&eacute; du pois dans les rations devrait soutenir les prix &agrave; court terme</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul au printemps 2021 avec les r&eacute;coltes de soja sud-am&eacute;ricaine</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Malgr&eacute; la nette hausse des prix du pois, il reste toujours bien plac&eacute; dans les rations animales</strong></p><p>Entre le 15 octobre et le 16 novembre, le prix du pois d&eacute;part Marne s&rsquo;est rench&eacute;ri de 17 &euro;/t (&agrave; 240 &euro;/t), en atteignant ainsi son plus haut niveau depuis 2014. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des fabricants d&rsquo;aliments pour le pois est rest&eacute; soutenu ces derni&egrave;res semaines, en raison de sa forte attractivit&eacute; face &agrave; ses concurrents, ce qui a apport&eacute; du soutien aux prix. Le rench&eacute;rissement des tourteaux de soja a &eacute;galement contribu&eacute; &agrave; la hausse des cours du pois. Le tourteau de soja a vu son prix grimper de 24 &euro;/t sur le mois, d&eacute;part Montoir (&agrave; 432 &euro;/t). La hausse de ce dernier est li&eacute;e &agrave; plusieurs &eacute;l&eacute;ments&nbsp;: le manque de pluie persistant en Am&eacute;rique du sud, la r&eacute;vision &agrave; la baisse de la production de soja US ce mois-ci par l&rsquo;USDA, et la forte demande mondiale et chinoise en soja, qui devrait continuer &agrave; se concentrer sur l&rsquo;origine US jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte br&eacute;silienne, qui accusera du retard. Le prix du bl&eacute; fourrager, d&eacute;part Eure-et-Loir, autre principal concurrent du pois, voit son prix augmenter l&eacute;g&egrave;rement sur le mois (+3 &euro;/t) &agrave; 199 &euro;/t.</p><p>En d&eacute;pit de la remont&eacute;e des prix du pois, il reste tout de m&ecirc;me attractif face &agrave; ses concurrents dans les rations animales. Son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t est toujours inf&eacute;rieur de 12 &euro;/t au seuil d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations porcines et de 7 &euro;/t dans les rations volailles. Cela signifie que le pois devrait continuer &agrave; susciter un int&eacute;r&ecirc;t pour les fabricants et que la consommation devrait &ecirc;tre non n&eacute;gligeable sur les mois &agrave; venir.</p><h2><strong>Les disponibilit&eacute;s de pois sont loin d&rsquo;&ecirc;tre abondantes en France</strong></h2><p>La production fran&ccedil;aise de pois 2020/21 devrait s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 612&nbsp;000 tonnes. Cela repr&eacute;sente une baisse de 14 % par rapport &agrave; la campagne 2019/20. Cette baisse de l'offre est due &agrave; des rendements inf&eacute;rieurs (2,72 t/ha contre 4,05 t/ha l'an dernier), malgr&eacute; une augmentation des surfaces (+ 28%) par rapport &agrave; 2019. Les quantit&eacute;s moins abondantes de pois devraient apporter du soutien aux prix, d&rsquo;autant plus que le pois reste bien plac&eacute; dans les rations animales.<strong> </strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le prix du pois fourrager ne dispose pas de potentiel de baisse sur le court terme en raison de son attractivit&eacute; (li&eacute;e au prix &eacute;lev&eacute; des tourteaux de soja). De plus, le pois devrait trouver du soutien dans les sillages de ses concurrents. Dans les prochains mois, le march&eacute; du complexe soja sera focalis&eacute; sur le climat de l'h&eacute;misph&egrave;re sud. Toute r&eacute;vision en baisse des perspectives de r&eacute;coltes br&eacute;siliennes pourrait, en effet, soutenir le cours du tourteau de soja, ainsi que celui du pois dans son sillage. Toutefois &agrave; partir de d&eacute;but 2021, sans p&eacute;pin climatique majeur sur les r&eacute;coltes de soja sud-am&eacute;ricaines, les prix des tourteaux et du pois devraient diminuer. </li> </strong> </p>



Dans les prochains mois, les prix du pois devraient profiter du soutien de ses concurrents et de sa bonne compétitivité dans les rations animales.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix du pois fourrager pourrait encore progresser

<p>Les gramin&eacute;es adventices sont sensibles &agrave; l'ergot et peuvent amener des scl&eacute;rotes dans toutes les cultures. Un d&eacute;sherbage minutieux de la parcelle r&eacute;duit donc le risque de contamination des c&eacute;r&eacute;ales.</p><p>Les adventices pr&eacute;sentes en culture sont sources de relai et de propagation de l&rsquo;ergot&nbsp;:<br>1- Les gramin&eacute;es adventices peuvent &ecirc;tre contamin&eacute;es par les spores d&rsquo;ergot durant leur floraison &rarr;&nbsp;<strong>Contamination</strong><br>2- Le miellat qui se d&eacute;veloppe ensuite sur les adventices infect&eacute;es peut contaminer la c&eacute;r&eacute;ale ou d&rsquo;autres adventices alors en fleur &rarr;&nbsp;<strong>Relai de la maladie</strong><br>3- Les scl&eacute;rotes qui se d&eacute;veloppent sur les adventices sont aussi&nbsp;r&eacute;colt&eacute;s ou tombent au sol &rarr;&nbsp;<strong>Contamination des r&eacute;coltes ou des parcelles</strong></p><p>Un d&eacute;sherbage efficace contre les gramin&eacute;es permet de diminuer de 20&nbsp;% les niveaux de contamination, d'apr&egrave;s les&nbsp;enqu&ecirc;tes au champ r&eacute;alis&eacute;es par ARVALIS entre 2012 et 2014 sur 2060 parcelles (toutes cultures).</p><p class="strong">Figure 1 : Les parcelles les plus contamin&eacute;es en scl&eacute;rotes de c&eacute;r&eacute;ales sont aussi les plus contamin&eacute;es en scl&eacute;rotes d&rsquo;adventices</p><p><em>100 organismes de collecte sont engag&eacute;s dans le plan d&rsquo;action national sur l&rsquo;ergot anim&eacute; par ARVALIS</em></p><p>Article - <a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_878">Alexis DECARRIER - </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_366">B&eacute;atrice ORLANDO - </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_3479">Aude BOUAS - </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_407">Delphine BOUTTET - </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4722">Diane CHAVASSIEUX - </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_1017">C&eacute;line DRILLAUD </a>ARVALIS</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Les graminées adventices sont sensibles à l'ergot et peuvent amener des sclérotes dans toutes les cultures. Un désherbage minutieux de la parcelle réduit donc le risque de contamination des céréales.

Oui, une parcelle bien désherbée présente moins de risque

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/uElGjpbzaew?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Houe rotative : un outil &agrave; mieux conna&icirc;tre - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
</figure>
<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


La herse étrille est un outil qui peut jouer un rôle contre l’enherbement des parcelles à condition d’intervenir à des stades jeunes. Témoignages de plusieurs agriculteurs, engagés ou non en agriculture biologique.

[Vidéo] La herse étrille, un outil polyvalent

<p>Une chute de 13% du rendement moyen du bl&eacute; tendre (68,4 q/ha), de 18% pour le bl&eacute; dur (51,8 q/ha), de 25% pour l&rsquo;orge (53 q/ha), de 6% pour le ma&iuml;s grain (83,6 q/ha), de 8% pour le colza (29,2 q/ha),de 12% pour le soja (23 q/ha), de 32% pour le pois prot&eacute;agineux, de 31% pour la f&eacute;verole (19,4 q/ha), de 23% pour la betterave sucri&egrave;re (64,9 t/ha)&nbsp;: tel est le bilan dress&eacute; par Agreste, la Statistique agricole, selon les estimations arr&ecirc;t&eacute;es au 1<sup>er</sup> novembre. Le colza et le ma&iuml;s enregistreraient ainsi leur plus faible rendement depuis 2007 pour le premier et 2005 pour le second. Dans ce d&eacute;compte tout en n&eacute;gatif, seuls &eacute;mergent le ma&iuml;s fourrage (+3% &agrave; 11,7 t/ha) et la pomme de terre (+1% &agrave; 43,2 t/ha), le tournesol restant stable &agrave; 21,4 q/ha.</p><p>Maigre consolation&nbsp;: le bilan au niveau de l&rsquo;Union europ&eacute;enne est &agrave; l&rsquo;avenant, &agrave; l&rsquo;exception du colza, qui voit sa production cro&icirc;tre de 2%, sous l&rsquo;impulsion de la Pologne et de l&rsquo;Allemagne, celle-ci ravissant &agrave; la France son rang de premier producteur, avec 3,5 Mt, contre 3,3 M t pour la France.</p><h1>La betterave au niveau de 2001</h1><p>Selon les pr&eacute;visions, la production fran&ccedil;aise de c&eacute;r&eacute;ales s&rsquo;&eacute;tablirait ainsi &agrave; 57,7Mt, en baisse de 19% sur un an et de 12,3% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Les surfaces en jeu ont baiss&eacute; de 5,3%. A surface quasiment &eacute;gale (1,1 Mha), la r&eacute;colte de colza est estim&eacute;e &agrave; 3,3 Mt contre 3,5 Mt en 2019. La production de tournesol, estim&eacute;e &agrave; 1,66 Mt est en hausse de 27,6 % sur un an, sous l&rsquo;effet de la progression des surfaces (775.000 ha, +28%). Le soja poursuit sa progression en surfaces pour atteindre 186.000 ha (+13,5 % en un an et + 29,2 % par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019). Les surfaces en prot&eacute;agineux progressent quant &agrave; elles de 28% sur un an (310.000 ha).</p><p>La production de betteraves sucri&egrave;res s&rsquo;&eacute;tablirait quant &agrave; elle &agrave; 27,2 Mt, en recul de 28,2% sur un an et de 29,3% sur cinq ans. Les surfaces ont baiss&eacute; de 6% et le rendement moyen s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 64,9 t/ha, le plus faible depuis 2001, sous l&rsquo;effet des s&eacute;cheresses (printemps puis &eacute;t&eacute;) et de la jaunisse.</p>


La production de céréales à paille est en chute de 19%. Les oléo-protéagineux ne sont pas mieux lotis. La betterave sucrière enregistre son plus mauvais rendement moyen depuis 2001.

Une année catastrophique pour les grandes cultures

<p>Aguyane, Marron d&rsquo;Olargues, M&eacute;jane, Pellegrine, Raba&iuml;raise, Sardonne, Vivarais... ce sont quelques-unes des 30 vari&eacute;t&eacute;s inscrites dans le cahier des charges de la toute nouvelle AOC Ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes. La nouvelle est tomb&eacute;e courant septembre, &agrave; la veille de la r&eacute;colte. Autant dire que rien n&rsquo;&eacute;tait pr&ecirc;t pour apposer le logo AOC tout frais &eacute;moulu sur la toute fra&icirc;che r&eacute;colte 2020. &laquo;&nbsp;<em>Si la ch&acirc;taigne fraiche n&rsquo;en a pas en profit&eacute;, ce sera le cas pour </em><em>les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es s&egrave;ches et la farine</em> &raquo;, positive Nadia Vidal, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, d&eacute;sormais ODG de l&rsquo;appellation. L&rsquo;obtention de l&rsquo;AOC conclut un chantier ouvert il y a 15 ans. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;AOC est un pr&eacute;cieux s&eacute;same mais ce n&rsquo;est pas un aboutissement, c&rsquo;est au contraire le d&eacute;but d&rsquo;une nouvelle &egrave;re </em>&raquo;, poursuit la productrice qui exploite un verger de 2,5 ha au Collet de Deze (Loz&egrave;re) et dont la production est en partie transform&eacute;e en confiture, pur&eacute;e, sirop, et farine.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/7/1/3561700-1-fre-FR/Aire AOC.png" alt="L&#039;aire AOC de la ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes" height="491" width="385" /></figure>

</div>
<h1>Le ch&acirc;taignier, 3<sup>&egrave;me</sup> pilier de la Pac&nbsp;?</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/6/1/3561691-1-fre-FR/Cha&#770;taigne pastoralisme.jpeg" alt="Ch&acirc;taigne et pastoralisme (Cr&eacute;dit photo : Daniel Mathieu)" height="1024" width="1536" /></figure>

</div>
<p>L&rsquo;histoire la ch&acirc;taigne c&eacute;venole remonte au XI&egrave;me si&egrave;cle. Pendant des si&egrave;cles, la ch&acirc;taigneraie, qui couvrira jusqu&rsquo;&agrave; 50.000 ha, sera l&rsquo;&eacute;picentre d&rsquo;un &eacute;cosyst&egrave;me o&ugrave; &laquo;&nbsp;l&rsquo;arbre pain&nbsp;&raquo; nourrit les paysans c&eacute;venols et leurs cochons, les feuilles et sous-bois leurs brebis et leurs ch&egrave;vres tandis que le bois fa&ccedil;onne les planchers, les meubles et les charpentes&nbsp;(les cercueils aussi), les rejets &eacute;tant utilis&eacute;s pour la vannerie (et les berceaux). On n&rsquo;oublie pas le caract&egrave;re mellif&egrave;re de l&rsquo;esp&egrave;ce. Si la Politique agricole commune avait exist&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;poque, elle aurait fait du ch&acirc;taignier son troisi&egrave;me pilier.</p><div class="citation">
    <span>"Il y a une ch&acirc;taigneraie sur toute exploitation c&eacute;venole"</span>
</div>
        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/9/1/3561937-1-fre-FR/Nadia Vidal   .jpg" alt="Nadia Vidal, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Association des producteurs de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes" height="896" width="1054" /></figure>

</div>
<p>Las, la ch&acirc;taigneraie d&eacute;cline au XX&egrave;me si&egrave;cle sous l&rsquo;effet de l&rsquo;exode rural, du gel et de probl&egrave;mes sanitaires. Les vergers se transforment en peuplements forestiers et en taillis. Leur &eacute;tablissement en terrasses, qui fait toute leur singularit&eacute; et leur typicit&eacute;, se montre r&eacute;tif &agrave; la m&eacute;canisation. Au d&eacute;but du XXI&egrave;me si&egrave;cle, la ch&acirc;taigneraie exploit&eacute;e a fondu pour compter environ 1500 ha r&eacute;partis entre quelques centaines de producteurs. Jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&rsquo;une poign&eacute;e d&rsquo;entre eux d&eacute;cide d&rsquo;inverser le cours de l&rsquo;histoire. L&rsquo;Ard&egrave;che voisine qui a d&eacute;croch&eacute; son AOC en 2006 a d&eacute;montr&eacute; que c&rsquo;&eacute;tait possible. Mais pas forc&eacute;ment simple. &laquo;&nbsp;<em>Il y a une ch&acirc;taigneraie sur toute exploitation c&eacute;venole</em>&nbsp;&raquo;, souligne Nadia Vidal. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;AOC va nous permettre de soutenir le processus de r&eacute;novation des vergers. On vise une progression d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;hectares par an</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>Pas de bogues dans la poche</h1>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/8/6/1/3561688-1-fre-FR/Gae&#776;tan Reilhan.jpg" alt="Ga&euml;tan Reilhan, castan&eacute;iculteur et pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes (R. Lecocq)" height="928" width="1132" /></figure>

</div>
<p>Pour motiver la r&eacute;novation ou la plantation, la fiert&eacute; d&rsquo;avoir d&eacute;croch&eacute; le plus prestigieux des signes d&rsquo;origine et de qualit&eacute; ne suffira pas. Il faudra que les castan&eacute;iculteurs retrouvent dans leurs poches les fruits de leurs efforts et pas les bogues piquantes de leurs ch&acirc;taignes. Si l&rsquo;AOC ard&eacute;choise est un mod&egrave;le, une autre AOC, c&eacute;venole celle-l&agrave;, pourrait faire office de vigie. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;AOC oignon doux des C&eacute;vennes est un bon exemple &agrave; suivre</em>&nbsp;&raquo;, analyse Ga&euml;tan Reilhan. Le jeune agriculteur, qui en cultive 1,2 ha &agrave; Mandagout (Gard), sur les contreforts du Mont Aigoual, est bien plac&eacute; pour en parler, en tant que pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes, bas&eacute;e &agrave; Saint-Andr&eacute;-de-Majencoules (Gard). Outre l&rsquo;oignon, il cultive aussi 2,5 ha de ch&acirc;taigniers. &laquo;&nbsp;<em>La ch&acirc;taigne est une fili&egrave;re naissante qu&rsquo;il nous faut structurer&nbsp;&raquo;, poursuit le castan&eacute;iculteur. &laquo;&nbsp;On voit ici ou l&agrave; des petites structures &eacute;merger, souvent en double activit&eacute;, car la viabilit&eacute; &eacute;conomique n&rsquo;est pas garantie. Aujourd&rsquo;hui, on a l&rsquo;AOC, on a le savoir-faire, on a les outils pour aller chercher de la valeur ajout&eacute;e, assurer le d&eacute;veloppement du verger et l&rsquo;installation de jeunes producteurs</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/peu-lacrymogene-l-oignon-doux-des-cevennes-dejoue-tous-les-perils" target="_blank" title="Peu lacrymog&egrave;ne, l&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes d&eacute;joue tous les p&eacute;rils">Peu lacrymog&egrave;ne, l&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes d&eacute;joue tous les p&eacute;rils</a>
</aside>
<h1>Des ch&acirc;taignes grill&eacute;es sur pied&nbsp;?</h1><p>La fili&egrave;re ne part pas de z&eacute;ro. Outre la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes, l&rsquo;AOC peut s&rsquo;appuyer sur un autre metteur en march&eacute; coop&eacute;ratif avec la Sica du Caroux bas&eacute;e dans l&rsquo;H&eacute;rault. Sur la zone de l&rsquo;AOC, qui couvre une partie des d&eacute;partements du Gard, de l&rsquo;H&eacute;rault et de la Loz&egrave;re, ainsi que quelques communes de l&rsquo;Aveyron et du Tarn, une petite dizaine de d&rsquo;op&eacute;rateurs assurent sa transformation. Et constituent autant de faire-valoir potentiels.</p><div class="citation">
    <span>"La ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, c&rsquo;est toute l&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;"</span>
</div>
        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/6/1/3561694-1-fre-FR/Cha&#770;taigne soleil.jpg" alt="Le changement climatique est une menace av&eacute;r&eacute;e et sans parade pour la ch&acirc;taigne c&eacute;venole (R. Lecocq)" height="1494" width="2002" /></figure>

</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Outre l&rsquo;organisation de la production et de la mise en march&eacute;, un autre enjeu va r&eacute;sider dans la mise en avant des vertus nutritionnelles de la ch&acirc;taigne&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare Nadia Vidal. &laquo;&nbsp;<em>Ces qualit&eacute;s, je pense notamment &agrave; la farine sans gluten, elles peuvent &ecirc;tre mises &agrave; profit tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e via la diversit&eacute; des produits, et pas seulement &agrave; l&rsquo;automne au moment de la r&eacute;colte avec la consommation en frais. La ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes, c&rsquo;est toute l&rsquo;ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. Mais pour savourer les marrons glac&eacute;s, encore faudra-t-il que l&rsquo;&eacute;t&eacute; ne grille les fruits pr&eacute;matur&eacute;ment sur pied. &laquo;&nbsp;<em>Avec des printemps plus secs et des &eacute;t&eacute;s excessivement chauds, le ch&acirc;taignier est malheureusement &agrave; la merci du changement climatique&nbsp;</em>&raquo;, indique Nadia Vidal. Une menace sans v&eacute;ritable parade.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>L&rsquo;AOC ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes s&rsquo;&eacute;tend sur une partie des d&eacute;partements du Gard, de l&rsquo;H&eacute;rault et de la Loz&egrave;re, ainsi que sur quelques communes de l&rsquo;Aveyron et du Tarn. Elle concerne les ch&acirc;taignes fraiches, les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es s&egrave;ches et la farine. Pourront &eacute;galement revendiquer la mention &laquo; &agrave; base de ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes AOC &raquo; d&rsquo;autres produits tels que pur&eacute;es, confitures, sirops, liqueurs, tartinades ou encore les ch&acirc;taignes &eacute;pluch&eacute;es st&eacute;rilis&eacute;es. Au plan organoleptique, la ch&acirc;taigne des C&eacute;vennes rec&egrave;le une saveur sucre&#769;e, des aro&#770;mes de lait chaud et de fruits secs, des flaveurs intenses et une persistance en bouche. Les cha&#770;taignes fraiches et se&#769;che&#769;es peuvent pre&#769;senter des odeurs de caramel ou de pain chaud. Le se&#769;chage et le moulage fin donnent parfois a&#768; la farine une odeur de pain grille&#769; et de noix.</p>
</aside>



La toute fraiche AOC concerne les châtaignes fraiches, les châtaignes épluchées sèches et la farine. Les quelques centaines de castanéiculteurs du Gard, de l’Hérault et de la Lozère comptent bien en récolter les fruits, même s’il faudra du temps et en espérant que le temps ne finisse pas par griller les châtaignes sur pied. La demande d’AOP est en cours.

L’AOC châtaigne des Cévennes, un macaron pour relancer le marron

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/iI9KjooVA9s?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>r&eacute;seau Cerfrance</figcaption>
</figure>



Comment réagit la filière face à la crise et quelles sont ses perspectives d'avenir à court terme ? Le groupe de Veille Economique agricole Cerfrance a étudié le sujet et vous expose ses analyses dans cette vidéo présentée par Jean-Yves Morice, Directeur du marché agricole à Cerfrance Mayenne-Sarthe.

[Vidéo] Marché laitier et Covid-19 : où en sommes nous ?

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le semoir &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent nanti, &agrave; l&rsquo;avant, d&rsquo;une double rang&eacute;e de disques lisses ou cr&eacute;nel&eacute;s d&rsquo;un diam&egrave;tre de 510 mm, destin&eacute;e &agrave; appr&eacute;hender les r&eacute;sidus v&eacute;g&eacute;taux et &agrave; ameublir le sol en surface. P&ouml;ttinger offre d&eacute;sormais la possibilit&eacute; d&rsquo;opter pour le m&ecirc;me &eacute;quipement, mais sans le module d&eacute;chaumage. Cette nouvelle version, baptis&eacute;e Terrasem Classic est d&eacute;pourvue d&rsquo;outils de travail du sol. A l&rsquo;avant, elle re&ccedil;oit cependant 'outil Frontboard assurant le nivellement sur les terres labour&eacute;es, tandis que des effaceurs de traces &agrave; ressorts permettent d'&eacute;clater et d'effacer les traces de roues de tracteurs compact&eacute;es. L&rsquo;ensemble pr&eacute;c&egrave;de un rouleau &agrave; pneus assurant le rappui avant la rampe de semis. Dans les sols l&eacute;gers et sableux, la herse de nivellement &agrave; l'arri&egrave;re du rouleau nivelle les buttes se formant entre les roues.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Classic et Fertilizer</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
    <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/4/5/1/3561543-1-fre-FR/Terassem C6 Classic Fertilizer.jpg" alt="Le Terrasem sans ses disques d&eacute;chaumeurs" height="1428" width="2284" /></figure>

</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le nouveau Terrasem est propos&eacute; en deux versions. Le Classic, en 4 m &agrave; 9 m, avec tr&eacute;mie de 3.000&nbsp;l (3.950 l avec rehausses en option) est dot&eacute; des socs &agrave; double disque d&eacute;cal&eacute;s Dual Disc. Pour garantir une profondeur de semis uniforme, , les extensions, mont&eacute;es sur boules d&rsquo;azotes et guid&eacute;es par le rouleau &agrave; pneus, peuvent suivre le sol sans limite vers le haut et de 5 degr&eacute;s vers le bas. Le montage de la rampe de semis sur parall&eacute;logramme permet un suivi dans le sens de l&rsquo;avancement aussi bien sur les buttes que dans les creux. La version Classic Fertilizer, en 4 m &agrave; 9 m, avec tr&eacute;mie de 4.000 l (5.1000 l avec rehausses en option), permet&nbsp; d&rsquo;incorporer l&rsquo;engrais ou le semis de cultures associ&eacute;es par l&rsquo;interm&eacute;diaire des socs mono-disques Fertilizer Pro. La d&eacute;pose de l'engrais ou de la culture associ&eacute;e se fait entre deux lignes de semis. Le r&eacute;glage hydraulique depuis la cabine de la profondeur de la rampe Fertilizer Pro est ind&eacute;pendant de la rampe de semis.</p>


Le constructeur propose avec les Terrasem Classic une nouvelle version dépourvue d’outils de travail du sol, apte à implanter deux intrants dans leur version Fertilizer. Il est proposé en 4 m, 6 m, 8 m et 9 m.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (13022)

Les actualités (12981)

L'agenda (18)

Les services (13)

Les guides (10)