<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title=""><strong>&gt;&gt; Cliquez ici pour consulter le guide "Commercialiser ses produits en circuits courts"</strong></a></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p><p>Le circuit court est, selon la d&eacute;finition officielle du minist&egrave;re de l'Agriculture, un <em>"mode de commercialisation des produits agricoles qui s'exerce soit par la&nbsp;vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, &agrave; condition qu'il n'y ait qu'un seul interm&eacute;diaire"</em>. Il repr&eacute;sente 10% des achats alimentaires des fran&ccedil;ais.</p><p>Outre les march&eacute;s de plein vent, de nombreuses formes de commercialisation, directes ou via un seul interm&eacute;diaire, existent : vente &agrave; la ferme, en magasins de producteurs, en ligne, en drive fermier, par des distributeurs automatiques, ou encore en &eacute;piceries, supermarch&eacute;s, cantines&hellip; voire m&ecirc;me sur des quais de gare&nbsp;!</p><p>Autant de d&eacute;bouch&eacute;s possibles qui impliquent l'acquisition de nouvelles comp&eacute;tences : il faut g&eacute;rer &agrave; la fois la commercialisation, la communication, la logistique, la relation client, quand ce n'est pas aussi la transformation... Pour appr&eacute;hender au mieux ces diff&eacute;rents aspects, un accompagnement technique et financier personnalis&eacute; est souvent n&eacute;cessaire.</p><p>Au travers de plusieurs t&eacute;moignages et conseils pratiques, <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title="">ce guide</a> est destin&eacute; &agrave; accompagner votre r&eacute;flexion et vous permettre de d&eacute;couvrir les leviers techniques, &eacute;conomiques et humains n&eacute;cessaires &agrave; la r&eacute;ussite de votre projet de vente en circuits courts.</p><p>&nbsp;</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Au sommaire de ce guide&nbsp;: </strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~les-circuits-courts-une-pratique-en-pleine-ebullition">Partie 1&nbsp;: Les circuits courts, une pratique en pleine &eacute;bullition</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~choisir-ses-modes-de-commercialisation">Partie 2&nbsp;: Choisir ses modes de commercialisation</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~zoom-sur-la-restauration-collective">Partie 3&nbsp;: Zoom sur : la restauration collective</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~estimer-et-financer-son-projet-de-vente-directe">Partie 4&nbsp;: Estimer et financer son projet de vente directe</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~zoom-sur-les-solutions-d-encaissement-mobiles">Partie 5&nbsp;: Zoom sur : les solutions d&rsquo;encaissement mobiles</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~des-reglementations-sanitaires-et-commerciales-specifiques">Partir 6&nbsp;: Des r&egrave;glementations sanitaires et commerciales sp&eacute;cifiques</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~comprendre-et-adapter-son-offre-aux-attentes-du-consommateur">Partie 7&nbsp;: Comprendre et adapter son offre aux attentes du consommateur</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


Sécurisation des revenus, lien social, reconnaissance du consommateur : les agriculteurs ayant fait le choix de vendre leurs productions en direct ne sont pas avares d’arguments pour évoquer les bénéfices des circuits courts. La vente directe et les circuits courts vous intéressent ? Afin de mieux cerner les bénéfices de ce type de vente, mais aussi ses contraintes et ses spécificités, Pleinchamp vous propose un guide destiné à accompagner votre réflexion, grâce à de nombreux témoignages et des conseils pratiques.

[Guide] Commercialiser ses produits en circuits courts

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/3/7/3627349-1-fre-FR/e329810ed172-poisjanvier2021-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique production de poids fourrager en France</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>hausse &agrave; court terme en raison d&rsquo;une bonne attractivit&eacute; dans les rations animales</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>baisse au printemps 2021 sous la pression des disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines en soja</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Le contexte devient tr&egrave;s favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du pois dans les rations animales </strong></p><p>Le pois fourrager vaut actuellement 266,5 &euro;/t d&eacute;part Marne, un niveau qui n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis 7 ans&nbsp;! Il s&rsquo;est appr&eacute;ci&eacute; de 12 &euro;/t entre le 11 d&eacute;cembre et le 14 janvier, en raison de la mont&eacute;e des prix du bl&eacute; fourrager et de ceux du tourteau de soja. Ce dernier a vu son prix grimper en fl&egrave;che sur le mois (+81 &euro;/t &agrave; Montoir &agrave; 489 &euro;/t). Les raisons de la flamb&eacute;e des prix du tourteau de soja sont : une forte p&eacute;nurie en soja actuellement sur le march&eacute; mondial, o&ugrave; les disponibilit&eacute;s sont faibles chez les principaux explorateurs, en raison de l&rsquo;accaparement massif du soja par la Chine. Le Br&eacute;sil n&rsquo;a plus de disponibilit&eacute;s en soja, et l&rsquo;Argentine est peu pr&eacute;sente sur le march&eacute; &agrave; cause des gr&egrave;ves dans les zones portuaires argentines. Outre-Atlantique, les prix am&eacute;ricains de tourteaux de soja aussi ont progress&eacute; &agrave; la suite d'une r&eacute;cente r&eacute;vision &agrave; la baisse des stocks US de soja en fin de campagne 2020/21 par l'USDA (d&eacute;partement US &agrave; l&rsquo;Agriculture) due aux achats chinois records. Enfin, le d&eacute;ficit hydrique en Am&eacute;rique du Sud, notamment en Argentine, a &eacute;galement aliment&eacute; la hausse des cours du tourteau de soja pendant une bonne partie du mois &ndash; m&ecirc;me s&rsquo;il semble se r&eacute;soudre en partie depuis deux semaines. </p><p>Emport&eacute;s par le mouvement du ma&iuml;s et par la perspective de mise en place d&rsquo;une taxe &agrave; l&rsquo;exportation sur les bl&eacute;s russes &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier, les cours du bl&eacute; fourrager ont augment&eacute; de 27 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir, &agrave; 224,5 &euro;/t. Les inqui&eacute;tudes sur les bl&eacute;s d&rsquo;hiver en mer Noire ont &eacute;galement contribu&eacute; au mouvement de hausse. </p><p>Le pois fourrager regagne fortement en int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales vue la forte hausse des prix du tourteau, et ceux du bl&eacute;. Le prix du pois fourrager dans les rations animales, calcul&eacute; &agrave; partir du prix de ses principaux concurrents, se situe maintenant bien en dessous de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 12,5 &euro;/t pour les rations porcines, de 18 &euro;/t pour les rations volailles). La demande en pois devrait rester soutenue dans ce contexte.</p><h2><strong>Perspective pour la nouvelle r&eacute;colte 2021/22 </strong></h2><p>Sur la prochaine r&eacute;cole, la surface de l&rsquo;UE 27 et du Royaume-Uni cumul&eacute;e est en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse (&agrave; 860 kha), avec de petites diminution des semis en Allemagne, en France et en Pologne mais une hausse en Espagne. Avec un rendement pr&eacute;vu en l&eacute;g&egrave;re hausse (&agrave; 2,67 t/ha contre 2,61 t/ha la campagne derni&egrave;re), la production de pois cumul&eacute;e dans l&rsquo;UE 27 et au Royaume-Uni pourrait approcher 2,3 millions de tonnes en 2021. Elle serait ainsi stable par rapport &agrave; 2020. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Potentiel de hausse pour les prix &agrave; court terme en raison du regain attractivit&eacute; du pois dans l&rsquo;alimentation animale. Il devrait &eacute;galement &eacute;voluer au gr&eacute; du mouvement des prix des tourteaux de soja, qui devraient rester soutenus par de faibles disponibilit&eacute;s au niveau mondial. A moyen terme, le cours du pois pourrait reculer sous la pression des r&eacute;coltes en Am&eacute;rique latine, surtout &agrave; partir de mars. N&eacute;anmoins, une r&eacute;vision en baisse de la production de soja en Am&eacute;rique du Sud en cas de p&eacute;pin climatique pourrait soutenir les prix au printemps 2021. </strong> </p>



Le prix du pois devrait rester soutenu dans les prochains mois grâce à sa bonne compétitivité pour les fabricants d’aliments.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix du pois poursuit sa hausse

<p>Situ&eacute; au sud de Rodez et s&rsquo;&eacute;tirant d&rsquo;est en ouest sur 70 km, le bassin versant du Viaur, un affluent de l&rsquo;Aveyron, couvre 20% du d&eacute;partement. L&rsquo;agriculture y est chez elle. La SAU couvre 79% du territoire et les agriculteurs, pour ne pas dire les &eacute;leveurs, repr&eacute;sentent 19% de la population active, la densit&eacute; de population &eacute;tant par ailleurs faible (22 habitants au km2). &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;levage reste le pilier agricole et agroalimentaire du territoire et aucun scenario de rupture n&rsquo;est envisag&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, note un r&eacute;cent rapport sur le changement climatique, l&rsquo;eau et l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;horizon 2050, &eacute;tabli par les conseils g&eacute;n&eacute;raux de l'agriculture (CGAAER) et de l'environnement (CGEDD).</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Les &eacute;levages bovins ou ovins, fonctionnant avec une large autonomie fourrag&egrave;re, semblent proches de l&rsquo;optimum agricole, dans le contexte topographique, p&eacute;dologique, climatique du territoires&nbsp;</em>&raquo;, observent les auteurs du rapport. Les marques et signes officiels du qualit&eacute; (veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala notamment) y sont fortement implant&eacute;s et les agriculteurs &laquo;&nbsp;<em>fortement attach&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Jusqu&rsquo;a&#768; pr&eacute;sent, les syst&egrave;mes se sont bien adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques"</span>
</div>
<p>Au plan hydrologique, le bassin re&ccedil;oit une pluviom&eacute;trie g&eacute;n&eacute;reuse pointant &agrave; 1200 mm &agrave; l&rsquo;est et 800 mm &agrave; l&rsquo;ouest tandis que les rivi&egrave;res et lac sont l&eacute;gion. &laquo;&nbsp;<em>La pression d&rsquo;irrigation reste marginale dans un d&eacute;partement peinant &agrave; s&rsquo;imaginer en d&eacute;ficit dans les d&eacute;cennies &agrave; venir, &agrave; la diff&eacute;rence des d&eacute;partements situ&eacute;s &agrave; l&rsquo;aval, bien moins favoris&eacute;s du point de vue climatique et de la ressource mobilisable, </em>estime la mission CGAAER / CGEDD. <em>Jusqu&rsquo;a&#768; pr&eacute;sent, les syst&egrave;mes se sont bien adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>Les pr&eacute;mices du changement climatique</h1><p>Si le constat g&eacute;n&eacute;ral est globalement positif, les alertes se font tout de m&ecirc;me de plus en plus pressantes. Au plan qualitatif, la ressource en eau est expos&eacute;e &agrave; diff&eacute;rentes menaces&nbsp;: mauvaise gestion des effluents, sur-fertilisation, acc&egrave;s direct des animaux aux cours d&rsquo;eau, pressions phytosanitaires potentielles, notamment herbicides sous les fils de cl&ocirc;tures &agrave; proximit&eacute; des cours d&rsquo;eau. Sur les 37 masses d&rsquo;eau superficielles de type rivi&egrave;res, 29 sont expos&eacute;es &agrave; des <strong>probl&egrave;mes d&rsquo;azote diffus d&rsquo;origine agricole</strong>. Il faut dire que le territoire pr&eacute;sente une sensibilit&eacute; particuli&egrave;re &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion, 37% de la SAU du bassin du Viaur pr&eacute;sentant des pentes sup&eacute;rieures &agrave; 15%.</p><div class="citation">
    <span>"En 2027, les deux tiers des masses d&rsquo;eau du bassin versant devraient toujours pr&eacute;senter des d&eacute;fauts de qualit&eacute;"</span>
</div>
<p>Au cours des d&eacute;cennies pass&eacute;es, le syndicat mixte du bassin versant du Viaur a mis en &oelig;uvre plusieurs programmes d&rsquo;action, de l&rsquo;op&eacute;ration Ferti-Mieux en 1995 en passant par des Plans d&rsquo;action territoriaux (PAT)&nbsp; et l&rsquo;op&eacute;ration Agri-Viaur, visant &agrave; <strong>pr&eacute;server et reconqu&eacute;rir la qualit&eacute; des milieux aquatiques</strong>. Mais les r&eacute;sultats se font attendre. Selon des projections &agrave; l&rsquo;horizon 2027, les deux tiers des masses d&rsquo;eau du bassin versant devraient toujours pr&eacute;senter des d&eacute;fauts de qualit&eacute;, certaines stations d&rsquo;&eacute;puration &eacute;tant aussi en cause.</p><p>Au plan quantitatif, la tension va aussi en s&rsquo;accentuant. A l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019, plusieurs arr&ecirc;t&eacute;s de restriction de type &laquo;&nbsp;alerte renforc&eacute;e&nbsp;&raquo;, soit un cran en-de&ccedil;&agrave; du niveau de crise, ont &eacute;t&eacute; pris, tant pour l&rsquo;irrigation agricole que pour l&rsquo;eau potable. A noter qu&rsquo;une<strong> gestion collective des tours d&rsquo;eau</strong> est mise en &oelig;uvre chaque ann&eacute;e d&egrave;s le 1er juin quelle que soit l&rsquo;hydrologie des cours d&rsquo;eau. &laquo;&nbsp;<em>L</em><em>es syst&egrave;mes d'&eacute;levage de moyenne montagne ne sont pas et ne seront pas &eacute;pargn&eacute;s par le changement climatique, les &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse se multipliant, s&rsquo;aggravant et s&rsquo;&eacute;tendant</em>, avertissent les missionn&eacute;s. <em>Longtemps limit&eacute;s au sud de l&rsquo;Aveyron, ils impactent d&eacute;sormais l&rsquo;Aubrac, ce qui est une nouveaut&eacute;&nbsp;r&eacute;cente&nbsp;</em>&raquo;.</p><h1>Attentisme et action publique &eacute;clat&eacute;e</h1><p>Selon la mission CGAAER / CGEDD, la profession ne semble pas encore avoir pris la mesure des impacts &agrave; venir du changement climatique. &laquo;&nbsp;<em>L'attentisme est le risque qui est le plus &agrave; craindre dans l'imm&eacute;diat, car les changements n&eacute;cessaires vont prendre du temps</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;crit-elle.</p><div class="citation">
    <span>"Les fondements agronomiques sont parfois perdus"</span>
</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>La massification indispensable de certaines pratiques agricoles, pour &ecirc;tre efficaces face au changement climatique, est notamment un d&eacute;fi particulier qui n'est pas assez appr&eacute;hend&eacute; &agrave; ce stade</em> (...). <em>Les agriculteurs restent encore attentistes en mati&egrave;re d&rsquo;agriculture de conservation des sols, de rotations culturales, de diversification, m&ecirc;me si tout pousse &agrave; la sp&eacute;cialisation. Les fondements agronomiques sont parfois perdus</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La mission s&rsquo;interroge par ailleurs sur<strong> l&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;action publique</strong>, &eacute;clat&eacute;e entre de multiples acteurs parties prenantes du sujet de l&rsquo;eau a&#768; un titre ou un autre, souvent d&eacute;munis pour agir en profondeur et exer&ccedil;ant leurs comp&eacute;tences a&#768; diverses &eacute;chelles&nbsp;: Pr&eacute;fet, R&eacute;gion, D&eacute;partement, intercommunalit&eacute;s, agence de bassin syndicat d&rsquo;eau potable, syndicat mixte de bassin, Organisme unique de gestion collective... &laquo;&nbsp;<em>Le syst&egrave;me est illisible pour un profane</em> (...) <em>Comme tous les territoires fran&ccedil;ais, l'Aveyron doit donc se doter d'une strat&eacute;gie d'adaptation, d&eacute;fini en lien avec l&rsquo;&Eacute;tat et la R&eacute;gion, avant engager un plan d'actions op&eacute;rationnelles appropri&eacute;&nbsp;</em>&raquo;.</p><h1>Retenues sous-utilis&eacute;es</h1><p>M&ecirc;me si l&rsquo;Aveyron peine &agrave; s&rsquo;imaginer en d&eacute;ficit chronique en eau dans les d&eacute;cennies &agrave; venir, la question de l&rsquo;eau ne laisse &eacute;videmment personne indiff&eacute;rent. La <strong>tension sur les ressources fourrag&egrave;res</strong> caus&eacute;e par les successions de s&eacute;cheresse pose la question de la cr&eacute;ation de nouvelles ressources, reposant sur le stockage des pluies habituellement abondantes en automne et en hiver. Mais la crise suscit&eacute;e par le projet de barrage de Sivens, dans le d&eacute;partement voisin du Tarn, fait office de repoussoir et aucune initiative collective n&rsquo;est &agrave; l&rsquo;ordre du jour.</p><p>Il n&rsquo;y a gu&egrave;re plus d&rsquo;&eacute;mulation pour les petites retenues associant un ou plusieurs agriculteurs. Il faut dire que la mission a point&eacute; le fait que pr&egrave;s d&rsquo;un tiers des 2 200 retenues r&eacute;pertori&eacute;es sur les bassins versants des rivi&egrave;res Aveyron et Viau n&rsquo;ont pas d&rsquo;usage d&eacute;clar&eacute;. Parmi les causes avanc&eacute;es figurent le comblement partiel des retenues, du fait de l'&eacute;rosion ou de l'eutrophisation interne aux retenues, les difficult&eacute;s de remplissage li&eacute;es a&#768; une conception hydrologique d&eacute;ficiente ou encore une sous-de&#769;claration des volumes.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (1/10)&nbsp;: Vers une strat&eacute;gie nationale d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au climat</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (2/10)&nbsp;: Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-3-10-4-tirs-de-barrage-entre-agriculture-et-ecologie" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (3/10)&nbsp;: 4 tirs de barrage entre agriculture et &eacute;cologie</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-4-10-moins-de-mais-et-plus-d-acs-dans-le-sud-ouest">A l&rsquo;eau 2050 (4/10) : Moins de ma&iuml;s et plus d&rsquo;ACS dans le Sud-Ouest</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-5-10-l-aveyron-tout-en-reserve-s">A l'eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en r&eacute;serve(s)</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-6-10-dans-l-herault-la-vigne-reclame-a-boire">A l'eau 2050 (6/10): Dans l'H&eacute;rault, la vigne r&eacute;clame &agrave; boire</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-7-10-dans-le-loiret-les-petits-ruisseaux-font-les-petites-reserves">A l&rsquo;eau 2050 (7/10) : Dans le Loiret, les petits ruisseaux font les petites r&eacute;serves</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-8-10-le-coup-de-chaud-des-vergers-du-vaucluse">A l&rsquo;eau 2050 (8/10) : Le coup de chaud des vergers du Vaucluse</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-9-10-dans-l-aisne-ca-baigne-pour-les-cultures-industrielles">A l&rsquo;eau 2050 (9/10) : Dans l&rsquo;Aisne, &ccedil;a baigne pour les cultures industrielles</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-10-10-a-nantes-des-cultures-marai-cheres-en-eau">A l&rsquo;eau 2050 (10/10) : &agrave; Nantes, des cultures marai...ch&egrave;res en eau</a></p></td></tr></tbody></table>


Dans la vallée du Viaur, les systèmes d’élevage basés sur une large autonomie fourragère et les signes de qualité ne souffrent pas de remise en question. Cependant, l’attentisme face aux méfaits du changement climatique interroge. Mais il faut dire que de nombreuses réserves d’eau ne sont pas exploitées.

A l’eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en réserve(s)

<p style="text-align: justify;">Alors que les premiers froids engourdissent la campagne creusoise, au d&eacute;tour d'un chemin, des bruits de marteau-piqueur entrecoup&eacute;s de flash infos et de tubes des ann&eacute;es 1990 percent le silence. Comme bon nombre de paysans, Gilles Chassagne a d&eacute;j&agrave; enfil&eacute; sa combinaison et oeuvre avec son &eacute;quipe de choc, Bertrand et Cassandra, dans sa porcherie depuis t&ocirc;t le matin. Si sur l'exploitation, le travail ne manque pas, l'ambiance est bon enfant. &laquo; Ici, la parit&eacute; est respect&eacute;e &raquo;, plaisante Gilles. C'est &agrave; la faveur de la progression continue du cheptel porcin, que le recours au salariat est devenu indispensable. Lorsqu'il s'installe en 1997, aux c&ocirc;t&eacute;s de ses deux fr&egrave;res, eux-m&ecirc;mes install&eacute;s en 1991 &agrave; la suite des parents, Gilles a d&eacute;j&agrave; trente ans, et une exp&eacute;rience professionnelle de dessinateur industriel et de commercial qui lui sera pr&eacute;cieuse. &laquo; Depuis tout gamin, on a baign&eacute; dans l'agriculture, mais nos parents nous ont toujours dissuad&eacute; de nous engager dans cette voie &raquo;... Au fil des ann&eacute;es, cet attachement quasi visc&eacute;ral &agrave; la terre sera plus fort. En 1997, l'exploitation ne compte qu'un troupeau de bovins&sup1;. Sans possibilit&eacute; d'agrandissement, les associ&eacute;s r&eacute;fl&eacute;chissent &agrave; la cr&eacute;ation d'un atelier hors-sol. La volaille n'&eacute;tant pas retenue, ce sera donc des porcs. Culturellement et historiquement, c'est une premi&egrave;re pour l'exploitation. &laquo; Au d&eacute;but, on a fait ce choix par d&eacute;faut ne pouvant pas augmenter le troupeau de bovins, mais aujourd'hui avec le recul, on a bien fait car la production porcine est devenue le troupeau de t&ecirc;te &raquo;, analyse Gilles. De 100 truies au d&eacute;part, avec une activit&eacute; de naissage et orient&eacute; multiplicateur, l'atelier s'&eacute;toffe r&eacute;guli&egrave;rement, pour accueillir 330 truies aujourd'hui. Huit b&acirc;timents sont sortis de terre au fil de ces vingt derni&egrave;res ann&eacute;es. En 2010, une fabrique d'aliments &agrave; la ferme est cr&eacute;&eacute;e &agrave; la faveur d'une opportunit&eacute; de rachat de terrain pour cultiver du bl&eacute;, de l'orge et du ma&iuml;s.<br />En 2013, la mise aux normes li&eacute;e au bien-&ecirc;tre animal est l'occasion d'augmenter le cheptel, &laquo; car on ne peut pas engager des frais sans production suppl&eacute;mentaire et donc revenu substantiel &raquo;, estime Gilles Chassagne.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>&laquo; Pour que je gagne de&nbsp;l'argent, il faut que mes&nbsp;porcs soient bien &raquo;</strong><br />&laquo; On a fait suivre la main d'oeuvre en cons&eacute;quence. Des &eacute;conomies d'&eacute;chelle ont &eacute;t&eacute; trouv&eacute;es. Nous avons arr&ecirc;t&eacute; l'activit&eacute; de multiplicateur trop contraignante et pas assez rentable, pour nous consacrer &agrave; l'engraissement&sup2; &raquo;. C&ocirc;t&eacute; organisation, les choses roulent d&eacute;sormais comme du papier &agrave; musique. Le travail est r&eacute;gulier, ind&eacute;pendant de la m&eacute;t&eacute;o et de la saison. &laquo; Toutes les cinq semaines, il se passe la m&ecirc;me chose. Les salari&eacute;s sont mobilis&eacute;s &agrave; 99 % du temps sur l'atelier porcin &raquo;. <br />Il n'a pas fallu beaucoup de temps aux associ&eacute;s pour appr&eacute;cier le caract&egrave;re compl&eacute;mentaire entre les productions bovines et porcines. &laquo; L'&eacute;levage de bovins a &eacute;t&eacute; un bon tremplin pour d&eacute;marrer l'atelier porcin, y compris pour offrir des garanties aux banques &raquo;. Disposer de deux productions, c'est aussi exp&eacute;rimenter l'int&eacute;r&ecirc;t de ne pas mettre tous ses oeufs dans le m&ecirc;me panier. &laquo; Quand une production d&eacute;croche, l'autre peut compenser et inversement &raquo;, estime l'&eacute;leveur, qui reste toutefois convaincu qu'il faut avoir une vraie vocation de chef d'entreprise. La notion de prise de risque n'est en effet pas un vain mot avec &laquo; des revenus en dent de scie dont l'amplitude est r&eacute;guli&egrave;rement tr&egrave;s forte &raquo;. Forte de cinq UTH, l'exploitation est arm&eacute;e pour faire face aux d&eacute;fis de demain, avec toutefois certaines inqui&eacute;tudes&nbsp;: la baisse des cours, le risque sanitaire et la vision de la soci&eacute;t&eacute;. &laquo; Nous sommes souvent attaqu&eacute;s sur les questions de bien-&ecirc;tre animal, mais je r&eacute;ponds souvent que je fais du cochon comme les gens aiment l'avoir dans leur assiette &raquo;. L'an dernier, Gilles et ses deux fr&egrave;res ont investi 60 000 euros dans un syst&egrave;me de brumisation et de refroidissement pour &eacute;viter les pertes li&eacute;es aux canicules. &laquo; Pour que je gagne de l'argent, il faut que mes porcs soient bien &raquo;, explique de mani&egrave;re tr&egrave;s pragmatique l'&eacute;leveur. Pour lui, c&eacute;der &agrave; toutes les dol&eacute;ances des uns et des autres ne r&eacute;soudra rien, par contre, communiquer de mani&egrave;re objective sur ce qu'est l'&eacute;levage constitue la voie &agrave; emprunter. La voie de la raison.</p>
<p style="text-align: left;"><br /><em>1. Il y a une quinzaine d'ann&eacute;es, les associ&eacute;s ont troqu&eacute; les charolaises pour des blondes d'Aquitaine. L'&eacute;levage compte 120 m&egrave;res.</em><br /><em>2. La totalit&eacute; des porcs sont commercialis&eacute;s via le groupement Cirhyo sous la marque &laquo; Porc du Massif central &raquo;.</em></p>



À Verneiges, les frères Chassagne épaulés par leurs deux salariés ont trouvé leur rythme de croisière entre leur troupeau de blonde d'Aquitaine et leur atelier porcin qui n'a cessé de s'étoffer depuis le début des années 2000.

« Embaucher plutôt qu'agrandir grâce à la production porcine »

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le constructeur compl&egrave;te sa gamme de faneuses avec la s&eacute;rie Vendro, dot&eacute;es du concept OptiTurn aux arguments suivants. Les roues de jauge positionn&eacute;es extr&ecirc;mement proches du rotor permettent un suivi optimal des reliefs du sol. Les dents &agrave; cinq spires d'un diam&egrave;tre de 9,5mm sont coud&eacute;es en trois dimensions pour garantir un ratissage optimal et un d&eacute;p&ocirc;t pr&eacute;cis de la r&eacute;colte. Enfin, le chevauchement des rotors permet de maximiser l&rsquo;&eacute;parpillage, avec une dispersion large pour optimiser le s&eacute;chage la qualit&eacute; du fourrage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Vendro sont dot&eacute;es d&rsquo;un ch&acirc;ssis compact en V au centre de gravit&eacute; proche du tracteur. Selon les mod&egrave;les, elles int&egrave;grent en standard des stabilisateurs m&eacute;caniques ou hydrauliques pour un guidage souple et pr&eacute;cis de la machine au travail et dans les fourri&egrave;res.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;entra&icirc;nement des toupies par bo&icirc;tier n&rsquo;est pas int&eacute;gr&eacute; au ch&acirc;ssis, facilitant l&rsquo;entretien. La transmission est assur&eacute;e gr&acirc;ce au syst&egrave;me OctoLink &agrave; 8 doigts.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/6/0/3630695-1-fre-FR/97a61142c301-mg-9090-150297-jpg" alt="Gros plan sur le concept OptiTurn" height="562" width="1000" /><figcaption>Gros plan sur le concept OptiTurn</figcaption></figure>

</div>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&eacute;curit&eacute; au champ et au transport</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Vendro embarquent un fanage de bordure &agrave; ajustement manuel ou hydraulique selon les mod&egrave;les, bas&eacute; sur l&rsquo;orientation des roues</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En standard &agrave; partir des Vendro 1020 (10 rotors, 10,20 m et 11,20 m) et en option sur le reste de la gamme, les faneuses b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un syst&egrave;me de relevage avec position pr&eacute;d&eacute;finie en bout de champ. Le chauffeur rel&egrave;ve sa machine puis actionne uniquement un distributeur pour relever les extr&eacute;mit&eacute;s de la faneuse afin d&rsquo;&eacute;viter le ph&eacute;nom&egrave;ne de double-fanage tout en limitant&nbsp;les risques de mauvaises manipulations. La nouvelle construction des garants de protection assure la s&eacute;curit&eacute; &agrave; l&rsquo;utilisateur et aux usagers sur la voie publique.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La b&eacute;quille Dynamic pr&eacute;vient les risques de basculement &agrave; l&rsquo;attelage et au d&eacute;telage, tout en &eacute;vitant l&rsquo;alt&eacute;ration des roues qui ne touchent plus le sol. Elle est fournie de s&eacute;rie, tout comme les feux &agrave; Led</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/6/0/3630698-1-fre-FR/38a22111bcd5-vendro-4-jpg" alt="Le syst&egrave;me de fanage de bordure" height="1125" width="2000" /><figcaption>Le syst&egrave;me de fanage de bordure</figcaption></figure>

</div>



Grâce au concept OptiTurn, les roues sont placées très près des dents tridimensionnelles, au design incurvé avec des longueurs inégales. La gamme compte 9 modèles d’une largeur de travail comprise entre 4,70 m (4 rotors) et 11,20 m (10 rotors).

Krone présente les nouvelles faneuses Vendro

<p>Les ros&eacute;s de Provence ne sont pas sortis indemnes de la pand&eacute;mie. Si la saison estivale a offert un r&eacute;pit entre deux p&eacute;riodes aigues de contraintes sanitaires en tous genres (restauration, &eacute;v&egrave;nementiel, s&eacute;jours touristiques...), elle n&rsquo;a pas permis de compenser les baisses de consommation inh&eacute;rentes aux restrictions. Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) annonce ainsi une baisse de ventes de 6% sur l&rsquo;ann&eacute;e 2020, comparativement &agrave; 2019. Les trois appellations des vins de Provence ont commercialis&eacute; 1 millions d&rsquo;hectolitres de vin ros&eacute; en 2020, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de plus de 134 millions de bouteilles.</p><h1>La France, championne du monde du ros&eacute;</h1><p>Sur le march&eacute; domestique, la vente en h&ocirc;tellerie-restauration a &eacute;t&eacute; fortement affect&eacute;e en raison des diff&eacute;rentes mesures de confinement ou de couvre-feu. Le choc n&rsquo;a pu &ecirc;tre que partiellement amorti gr&acirc;ce &agrave; la croissance des ventes en grande distribution (+ 2 %) et &agrave; la mont&eacute;e en puissance de circuits alternatifs comme le e-commerce ou la vente directe. Ce dernier circuit, qui a profit&eacute; de la capacit&eacute; d&rsquo;innovation des vignerons pour offrir de nouvelles solutions de commercialisation, a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une fr&eacute;quentation record dans les caveaux pendant toute la saison estivale. Le solde est n&eacute;anmoins n&eacute;gatif. Il faut dire que la France concentre &agrave; elle seule 36% de la consommation mondiale de vin ros&eacute;, devant les &Eacute;tats-Unis et l&rsquo;Allemagne. Elle est aussi le premier producteur mondial (28%), devant &Eacute;tats-Unis, l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie et le premier exportateur en valeur... mais le premier importateur en volume.</p><h1>L&rsquo;export en hausse</h1><p>S&rsquo;agissant des exportations justement, les ros&eacute;s de Provence ont am&eacute;lior&eacute; leurs performances au cours de l&rsquo;exercice pass&eacute;, avec une hausse des ventes de 3%. La part de l&rsquo;export est pass&eacute;e en un an de 38% &agrave; 43%.</p><p>Les plus fortes hausses sont enregistr&eacute;es au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et au Canada, selon les CIVP. Elles ont permis de compenser le ralentissement du march&eacute; am&eacute;ricain cons&eacute;cutif &agrave; la mise en place des taxes de l'Administration Trump.</p><p>En 2020, les march&eacute;s &eacute;trangers ont &eacute;t&eacute; l&rsquo;objet de plusieurs campagnes sp&eacute;cifiques, dont des masterclass digitales aux &Eacute;tats-Unis, en Australie et en Nouvelle-Z&eacute;lande ou des missions en Chine et en Cor&eacute;e du Sud.</p><p>En d&eacute;pit de la conjoncture, le CIVP va renforcer cette ann&eacute;e&nbsp;ses budgets de promotion, ciblant prioritairement les professionnels locaux (restauration, acteurs du tourisme), la grande distribution et l&rsquo;export.</p><p>Les vins de Provence, orient&eacute;s &agrave; 90% sur le ros&eacute;, repr&eacute;sentent 38% des AOC fran&ccedil;aises de vin ros&eacute;.</p>


Les ventes ont reculé de 6% en 2020. Les ventes à l’export ont fait mieux que résister, en progressant de 3%. Elles assurent désormais 43% des ventes des trois AOC provençales, contre 38% en 2019.

Les rosés de Provence passent dans le rouge

<p class="field_LQ5569777C">En mai dernier, les chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne, Normandie et Pays&nbsp;de la&nbsp;Loire d&eacute;cidaient de lancer un projet collectif pour d&eacute;velopper la production, la transformation et la distribution de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de l&eacute;gumineuses en alimentation humaine. &laquo;&nbsp;<em>Autour de certaines des activit&eacute;s des chambres, comme les projets alimentaires territoriaux, nous avons travaill&eacute; avec les organismes de restauration collective et les collectivit&eacute;s locales autour de la proposition de l&rsquo;&Eacute;tat d&rsquo;un repas v&eacute;g&eacute;tarien par semaine&thinsp;: besoins, comment y r&eacute;pondre&hellip; Nous souhaitions aussi que ce ne soit pas un aspirateur &agrave; importations. D&rsquo;o&ugrave; le fait de partir des consommateurs pour remonter jusqu&rsquo;&agrave; la production</em>&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute;, le 12&nbsp;janvier, Jean-Ren&eacute; Menier, &eacute;lu de la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne et pr&eacute;sident de l&rsquo;association Leggo (L&eacute;gumineuses &agrave; graines du Grand Ouest), cr&eacute;&eacute;e en novembre.</p>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t croissant pour cette d&eacute;marche &ndash; notamment en Boulangerie-Viennoiserie-P&acirc;tisserie &agrave; la recherche de nouveaux types de farines &ndash; a abouti &agrave; la cr&eacute;ation de la structure Leggo, qui comprend cinq coll&egrave;ges repr&eacute;sentatifs (producteurs, collecte et stockage, transformation, distribution, restauration). On y trouve des coop&eacute;ratives (Cavac, Eureden, Natup, Noriap&hellip;), des entreprises (Intermarch&eacute;, Minoterie Bertho, Sodexo, Valorex&hellip;). Avril Nutrition animale en est membre associ&eacute;. Un comit&eacute; scientifique a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; avec, notamment, Terres Inovia et Terres Univia.</p>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;objectif de Leggo est d&rsquo;aboutir &agrave; la mise en culture de 10&thinsp;000&nbsp;ha de l&eacute;gumineuses &agrave; graines, ce qui pourrait concerner 2&thinsp;000 producteurs. Avec une id&eacute;e centrale&thinsp;: trouver les bons arguments pour constituer un prix acceptable par les acheteurs et r&eacute;mun&eacute;rateur pour les producteurs. &laquo;&nbsp;<em>Si c&rsquo;est pour vendre &agrave; bas prix, comme pour l&rsquo;importation, &ccedil;a ne marchera pas</em>&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;cis&eacute; le pr&eacute;sident de Leggo. D&rsquo;o&ugrave; un travail qualitatif sur les apports des l&eacute;gumineuses pour la sant&eacute; et l&rsquo;environnement, ou encore la recherche d&rsquo;utilisations nouvelles de ces prot&eacute;ines.</p>



Le Grand Ouest s’organise pour construire une filière et produire des légumineuses à destination de l’alimentation humaine.

Leggo, un projet collectif pour la filière légumineuse du Grand Ouest

<p>Le groupe coop&eacute;ratif Vivescia a annonc&eacute;, le 13 janvier, que sa filiale Vivescia Transport utilise d&eacute;sormais le biocarburant Oleo 100 (ou B100, biodiesel d&rsquo;origine 100 % v&eacute;g&eacute;tal), produit par l&rsquo;industriel Saipol, filiale du groupe Avril. <em>&laquo;&nbsp;Dans un premier temps, Vivescia Transport exp&eacute;rimentera Oleo100 sur ses nouveaux v&eacute;hicules investis aupr&egrave;s de Renault Trucks, partenaire de Saipol dans le cadre d&rsquo;une offre commerciale commune&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise un communiqu&eacute; du groupe.</p>

<p>Vivescia pr&eacute;cise qu&rsquo;il s&rsquo;appuiera sur le site industriel de Saipol, bas&eacute; au M&eacute;riot, pour assurer son approvisionnement. Sachant que l&rsquo;agence Vivescia Transport se situe &agrave; Bologne en Haute-Marne, la <em>&laquo;&nbsp;proximit&eacute; g&eacute;ographique permettra ainsi </em><em>un passage en circuit court du champ &agrave; la roue &raquo;</em>.</p>

<p>Six camions de Vivescia utiliseront l'Oleo100 d&egrave;s&nbsp;le mois de janvier, pr&eacute;cise un responsable communication du groupe coop&eacute;ratif. <em>&laquo;&nbsp;Un bilan sera fait dans six mois. L'objectif est d'augmenter l'usage de l'Oleo100 &raquo;</em>, ajoute-t-il.</p>



Le groupe coopératif Vivescia se fournira en biodiesel B100 ou Oleo100 auprès du site industriel du Mériot appartenant à Saipol.

Vivescia Transport se met à l’Oleo 100

<h1 style="text-align:left;">9 155 jeunes install&eacute;s</h1><p style="text-align:left;">Apr&egrave;s une l&eacute;g&egrave;re progression en 2018 (+0,5%), les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, ont baiss&eacute; de 4,4% en 2019. Ces jeunes install&eacute;s repr&eacute;sentent les deux tiers (68,3%) des nouveaux chefs d&rsquo;exploitation, aux c&ocirc;t&eacute;s des installations tardives ne r&eacute;sultant pas de transfert entre &eacute;poux (26,1%, +0,8%) et des installations tardives r&eacute;sultant de transfert entre &eacute;poux (5,6%, -14,1%).</p><h1 style="text-align:left;">La Ni&egrave;vre en t&ecirc;te, l&rsquo;Eure-et-Loir en queue</h1><p style="text-align:left;">Le d&eacute;partement de la Ni&egrave;vre a enregistr&eacute; la plus forte hausse des installations, toutes cat&eacute;gories confondues (+38,2%), devant le Nord (+26,4%), le Gers (+25,5%) et la Loz&egrave;re (+18,6%). A contrario, le nombre d&rsquo;installations chute dans l&rsquo;Eure-et-Loir (-30,6%), le Haut-Rhin (-29,9%), la Charente (-28%) et la Creuse (-27,6%).</p><h1 style="text-align:left;">55,2% sous forme soci&eacute;taire, 34,9% pluri-actifs</h1><p style="text-align:left;">Depuis 2005, l&rsquo;installation sous forme socie&#769;taire est devenue majoritaire chez les jeunes installe&#769;s et se stabilise entre 55 et 57% de 2012 a&#768; 2018. En 2019, 55,2 % des jeunes s&rsquo;e&#769;tablissent en socie&#769;te&#769; avec une pre&#769;dilection croissante pour les GAEC (25,6%) et les EARL (17,6%).</p><p style="text-align:left;">En 2019, 34,9 % des install&eacute;s - jeunes ou tardifs - se d&eacute;clarent pluriactifs. Ce taux est quasi identique &agrave; celui de 2018 (35 %).</p><h1 style="text-align:left;">Une surface moyenne de 35 ha</h1><p style="text-align:left;">En 2019, la superficie moyenne du jeune install&eacute; diminue pour s'&eacute;tablir &agrave; 35 ha contre 35,6 ha en 2018 et 37,1 ha en 2017. Dix ans plus t&ocirc;t, en 2009, la surface moyenne pointait &agrave; 33,5 ha.</p><h1 style="text-align:left;">3 sur 10 sont des femmes</h1><p style="text-align:left;">Depuis quinze ans, la part des femmes oscille entre 27% et 31%. En 2019, elle est de 30,5 %, contre 30,6 % en 2018. Le taux de f&eacute;minisation pour l&rsquo;ensemble des install&eacute;s s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 39,7 % (contre 40,2 % en 2018).</p><h1 style="text-align:left;">87,6% des jeunes install&eacute;s toujours l&agrave; six ans plus tard</h1><p style="text-align:left;">Le taux atteint 100% pour les nouveaux install&eacute;s dans les marais salants. Suivent les &eacute;leveurs porcins (95,3%), les &eacute;leveurs bovins-viande (94,5%), les &eacute;leveurs bovins-mixte (93,3%), les e&#769;leveurs bovins-lait (92,6%), les agriculteurs pratiquant la polyculture ou le polye&#769;levage (92,6%), les arboriculteurs (91,1%). Les &eacute;leveurs de volaille et de lapin ferment la marche avec 79,8%.</p><h1 style="text-align:left;">Un taux de remplacement de 84,9%</h1><p style="text-align:left;">Le taux de remplacement des d&eacute;parts correspond au solde entre les nouveaux cotisants au r&eacute;gime de chefs d&rsquo;exploitation ou d&rsquo;entreprise agricole et ceux qui ont quitt&eacute; le r&eacute;gime. Pour l&rsquo;ann&eacute;e 2018, dernier chiffre connu, il pointait &agrave; 84,9%, un taux significativement supe&#769;rieur a&#768; celui observe&#769; au cours des trois ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, compris entre 71% et 77%.</p>


Selon les dernières données de la MSA relatives à l’année 2019, les installations des moins de 40 ans ont baissé de 4,4%. Le taux de maintien en activité après 6 ans pointe à 87,6% pour les jeunes, contre 68,7% pour les plus de 40 ans hors transfert entre époux. Repères.

Des installations moins nombreuses mais toujours aussi robustes

<p>La Commission europ&eacute;enne vise, dans son <a href="https://ec.europa.eu/info/strategy/priorities-2019-2024/european-green-deal_fr" target="_blank">Green Deal</a> 2020, 25 % de surfaces agricoles en bio en 2030. La France, pour sa part, s&rsquo;est fix&eacute; l&rsquo;objectif de 15 % de surfaces en bio en 2022. Mais Emmanuel Macron reconna&icirc;t d&eacute;sormais que ce chiffre ne sera pas atteint.</p>

<p>La<strong> bio</strong> &eacute;tait encore un des points en filigrane le <strong>15 janvier</strong> lors du lancement officiel des discussions sur le <a href="https://agriculture.gouv.fr/pac-post-2020-quest-ce-que-le-plan-strategique-national" target="_blank">Plan strat&eacute;gique national</a>. Le coup d&rsquo;envoi de <strong>6 mois de n&eacute;gociations sur la future PAC</strong> a &eacute;t&eacute; donn&eacute; lors d&rsquo;un Conseil sup&eacute;rieur d&rsquo;orientation et de coordination de l&rsquo;&eacute;conomie agricole (CSO).</p>

<h3>Du &laquo; courage politique &raquo; pour arbitrer</h3>

<p>La bio serait-il &laquo;&nbsp;l&rsquo;arbitrage impossible de la PAC&nbsp;?&nbsp;&raquo;. La <a href="https://www.fnab.org/se-former-sinformer/nos-publications" target="_blank">Fnab</a> (F&eacute;d&eacute;ration nationale d&rsquo;agriculture biologique) pose clairement la question. Dans un communiqu&eacute; diffus&eacute; le 15 janvier, <strong>Guillaume Riou, pr&eacute;sident de la Fnab</strong>, ne m&acirc;che pas ses mots. &nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Depuis 10 ans, les gouvernements successifs ont fix&eacute; des objectifs sans se doter des moyens n&eacute;cessaires pour les atteindre,</em>&nbsp;&raquo; estime-t-il. &laquo;&nbsp;<em>15% de surfaces bio en 2022, &ccedil;a n&eacute;cessitait de doubler le rythme des conversions, au lieu de &ccedil;a l&rsquo;Etat n&rsquo;a eu de cesse de se d&eacute;sengager.</em>&nbsp;&raquo; Le bio est pourtant d&eacute;sormais l&eacute;gitim&eacute; comme &laquo;&nbsp;syst&egrave;me agricole r&eacute;pondant aux enjeux environnementaux, &eacute;conomiques, sanitaires et sociaux de demain&nbsp;&raquo;, observe la Fnab. &laquo;&nbsp;Les agences de l&rsquo;eau savent que c&rsquo;est le seul moyen efficace de prot&eacute;ger la ressource (&hellip;)&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Et pourtant, &laquo;&nbsp;la France ne s&rsquo;engage pas&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce que constate la f&eacute;d&eacute;ration qui argumente son discours en revenant sur les &laquo;&nbsp;trois ann&eacute;es de retard de paiement des aides bio&nbsp;&raquo; ou encore la &laquo;&nbsp;suppression progressive du financement de l&rsquo;aide au maintien&nbsp;&raquo;. Pour la Fnab, c&rsquo;est &laquo; l&rsquo;arbitrage financier entre des mesures et donc entre des mod&egrave;les agricoles&nbsp;&raquo; qui est difficile. &laquo;&nbsp;Pour &ccedil;a, il faut du courage politique&nbsp;&raquo;, lance Guillaume Riou. Mais &laquo;&nbsp;lors de la Pr&eacute;c&eacute;dente PAC, la bio a &eacute;t&eacute; soutenue &agrave; hauteur de seulement 2 % du budget global, &raquo; remarque la Fnab.&nbsp;</p>

<div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="cd9e502a-c082-4cc7-b62a-25050a203cc7" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><blockquote class="twitter-tweet element-hidden" lang="en" data-conversation="none" xml:lang="en" xml:lang="en">
  <a href="https://twitter.com/fnab_bio/statuses/1350066553325289477"><img src="https://www.reussir.fr/bio/modules/contrib/media_entity_twitter/images/icons/twitter.png" width="180" height="180" typeof="foaf:Image" /></a>
</blockquote>
</div>
      
</div>
</div>
<h3>Adapter la prochaine PAC &agrave; la demande des consommateurs</h3>

<p>La bio correspond pourtant &agrave; une vraie demande des consommateurs. En France, <a href="https://agriculture.gouv.fr/infographie-lagriculture-biologique-en-france" target="_blank">le march&eacute; atteint 12 milliards d&rsquo;euros avec une croissance &agrave; 2 chiffres</a>. &laquo;&nbsp;<em>Tout le monde veut manger Bio</em>&nbsp;&raquo; affirme Lo&iuml;c Madeline, secr&eacute;taire national FNAB en charge de la PAC. C&rsquo;est donc &agrave; l&rsquo;Etat de &laquo;<em>&nbsp;rendre &ccedil;a possible, y compris pour ceux qui ont les budgets les plus contraints.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p>Les orientations de la prochaine PAC doivent tenir compte de ces &eacute;volutions, c&rsquo;est pourquoi la Fnab demande &agrave; l&rsquo;Etat d&rsquo;aller dans ce sens&nbsp;:</p>

<p>. en rendant souhaitable la transition de chaque agriculteur vers un mod&egrave;le biologique avec une aide &agrave; la conversion de 5 ans financ&eacute;e sur le pilier 2,</p>

<p>. en r&eacute;compensant l&rsquo;engagement des agriculteurs bio qui prot&egrave;gent nos ressources collectives avec la cr&eacute;ation d&rsquo;une r&eacute;mun&eacute;ration pour service rendu&nbsp;sur le pilier 1,</p>

<p>. en garantissant une alimentation de qualit&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble de sa population dans un objectif de sant&eacute; publique et d&rsquo;&eacute;galit&eacute;.</p>

<div class="sequence">Lire aussi &laquo; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-consommation-bio-en-europe" target="_blank">Les 5 plus gros march&eacute;s du bio en Europe</a>&nbsp;&raquo; dans R&eacute;ussir Fruits &amp; L&eacute;gumes FLD.</div>

<p>&nbsp;</p>

<div class="sequence">Lire aussi &laquo;&nbsp;J<a href="https://www.reussir.fr/julien-de-normandie-veut-un-projet-de-declinaison-nationale-de-la-pac-pour-le-printemps" target="_blank">ulien Denormandie veut un projet de d&eacute;clinaison nationale de la PAC pour le printemps</a>&nbsp;&raquo;.</div>

<p>&nbsp;</p>



« Arrêtons de parler de la transition, faisons-là ! », c’est ce que demande la Fédération nationale d’agriculture biologique. La Fnab a exprimé son point de vue le 15 janvier alors que le ministre de l’Agriculture et le président de Régions de France ouvraient officiellement les discussions sur le futur Plan stratégique national.

La Fnab veut un engagement de l’Etat français vers la bio

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cinq ans apr&egrave;s avoir d&eacute;couvert le concept d&rsquo;abattage &agrave; la ferme en Su&egrave;de, &Eacute;milie Jeannin a gagn&eacute; son pari. La veille de No&euml;l, elle a pass&eacute; commande de l&rsquo;abattoir mobile &agrave; une entreprise finlandaise. L&rsquo;investissement mat&eacute;riel s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 1,3 million d&rsquo;euros et &agrave; 1,8 million d&rsquo;euros au total, en comptant les fonds n&eacute;cessaires au recrutement du personnel et &agrave; la mont&eacute;e en charge de l&rsquo;entreprise.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si la jeune &eacute;leveuse n&rsquo;a jamais dout&eacute;, encore fallait-il rallier &agrave; sa cause les soutiens, autant moraux que financiers. &Eacute;milie Jeannin a fait carton plein sur les deux tableaux. Banques, investisseurs priv&eacute;s (entr&eacute;s au capital de la SA Le b&oelig;uf &eacute;thique), collectivit&eacute;s (R&eacute;gion Bourgogne Franche-Comt&eacute;), pouvoirs publics (subventions d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;innovation de Bpifrance et de FranceAgriMer) ont permis de finaliser le tour de table, sans oublier les particuliers. En moins de cinq jours, Le B&oelig;uf &eacute;thique a collect&eacute; aupr&egrave;s de Miimosa 250 000 euros en pr&ecirc;t participatif.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;entreprise a par ailleurs r&eacute;pondu aux appels &agrave; projet du Plan de relance ciblant la modernisation des &eacute;levages et des abattoirs. &laquo;&nbsp;<em>Pendant cette phase pr&eacute;paratoire, les services v&eacute;t&eacute;rinaires, qui d&eacute;p&ecirc;cheront un inspecteur plusieurs heures par jour sur site, se montrent tr&egrave;s coop&eacute;ratifs</em>&nbsp;&raquo; rel&egrave;ve&nbsp;&Eacute;milie Jeannin.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-2-4-moderniser-les-elevages-et-les-abattoirs" target="_blank" title="">Plan de relance agricole (2/4) : moderniser les &eacute;levages et les abattoirs</a>
</aside>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Z&eacute;ro kilom&egrave;tre en camion (pour les animaux)</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">On n&rsquo;oublie pas les premiers int&eacute;ress&eacute;s, &agrave; savoir les &eacute;leveurs, dans les starting-blocks, nombreux &agrave; manifester leur soutien &agrave; un projet dont on ne peut toujours pas occulter, malgr&eacute; sa r&eacute;alit&eacute;, la part d&rsquo;utopie qu&rsquo;il rec&egrave;le, au plan logistique et plus encore financier.</p><div class="citation">
    <span>"Le B&oelig;uf &eacute;thique porte aussi l&rsquo;ambition de montrer qu&rsquo;un autre mod&egrave;le est possible"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Comment l&rsquo;abattoir, mobile et donc intermittent, va-t-il &ecirc;tre rentable alors que les abattoirs &agrave; haut d&eacute;bit sont sur la corde raide&nbsp;? Comment va-t-il supporter la charge de ses cinq salari&eacute;s sur la route et de ses six autres se consacrant &agrave; l&rsquo;administration et au commerce&nbsp;de la viande ? Comment satisfaire la promesse du z&eacute;ro kilom&egrave;tre en b&eacute;taill&egrave;re ou en camion pour les animaux vifs&nbsp;?</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>On ne rassemble pas les animaux de Pierre, Paul, Jacques sur la ferme de Michel</em>, confirme &Eacute;milie Jeannin. <em>Si les abattoirs ne sont pas rentables, c&rsquo;est parce qu&rsquo;on leur faire supporter beaucoup de charges et que toute la valeur est capt&eacute;e en aval par les interm&eacute;diaires. Au-del&agrave; de la promesse sur les conditions d&rsquo;&eacute;levage, sur les conditions d&rsquo;abattage et sur la qualit&eacute; de la viande, Le B&oelig;uf &eacute;thique porte aussi l&rsquo;ambition de montrer qu&rsquo;un autre mod&egrave;le est possible, r&eacute;mun&eacute;rant les &eacute;leveurs &agrave; leur juste valeur, notamment en supprimant certains interm&eacute;diaires et tout se mettant &agrave; la port&eacute;e des consommateurs, la viande de b&oelig;uf &eacute;tant une viande relativement ch&egrave;re</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/7/9/3629758-1-fre-FR/1946a75b640d-emilie-jeannin-jpg" alt="Emilie Jeannin &eacute;l&egrave;ve avec son fr&egrave;re Brian 240 bovins de race charolaise &agrave; Beurizot en C&ocirc;te-d&#039;Or" height="1486" width="2002" /><figcaption>Emilie Jeannin &eacute;l&egrave;ve avec son fr&egrave;re Brian 240 bovins de race charolaise &agrave; Beurizot en C&ocirc;te-d&#039;Or (Cr&eacute;dit Photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

</div>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une charte et un contrat pour les &eacute;leveurs</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour avoir la ma&icirc;trise des flux et des comptes, Le B&oelig;uf &eacute;thique ach&egrave;tera les animaux vifs aux &eacute;leveurs avant d&rsquo;en assurer l&rsquo;abattage puis la commercialisation. &laquo;&nbsp;<em>Nous allons &eacute;tablir des contrats avec les &eacute;leveurs qui devront par ailleurs s&rsquo;engager sur une charte entourant les conditions d&rsquo;&eacute;levage</em>, explique &Eacute;milie Jeannin. <em>Nous nous engageons &agrave; mieux les r&eacute;mun&eacute;rer. Il y a urgence pour contrer le mouvement de d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre depuis trois ans. En bout de chaine, les consommateurs paieront la viande au prix du bio sinon l&eacute;g&egrave;rement au-dessus. Les gens qui nous soutiennent dans notre entreprise sont en accord avec ces principes</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La viande partira en carcasses aupr&egrave;s de bouchers, sinon d&eacute;coup&eacute;e aupr&egrave;s de la restauration ou encore conditionn&eacute;e en direction de magasins, le choix d&rsquo;enseignes &laquo;&nbsp;<em>&eacute;thiques</em>&nbsp;&raquo; &eacute;tant en cours de n&eacute;gociation. La vente en ligne permettra de toucher les consommateurs physiquement distants mais &eacute;thiquement proches.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le B&oelig;uf &eacute;thique se consacre actuellement au recrutement de ses salari&eacute;s, avant d&rsquo;entamer les d&eacute;marches de contractualisation avec les &eacute;leveurs. Le camion, ou plut&ocirc;t les camions, puisque le convoi compte en r&eacute;alit&eacute; trois v&eacute;hicules (abattage-frigo, d&eacute;chets, bureau-sanitaires) sont attendus &agrave; Beurizot (C&ocirc;te-d&rsquo;Or) au mois de mai.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-de-l-exploitation~elle-milite-pour-l-abattage-mobile-au-pre-des-betes" target="_blank" title="">Elle milite pour l&rsquo;abattage mobile, "au pr&eacute;" des b&ecirc;tes</a>
</aside>



Ce concept d’abattage totalement inédit est attendu en mai dans le bassin allaitant du charolais. A l’origine du projet, l’éleveuse Émilie Jeannin et son modèle biffant tous les travers de l’abattage industriel se sait attendue au tournant. Gare : un camion peut en cacher deux autres.

Le camion d’abattage du Bœuf éthique bientôt dans les cours de ferme

<p>Cr&eacute;&eacute;e il y a trois&nbsp;ans, l&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/lait/naissance-daopen-dairy-en-nord-picardie-ardennes" target="_blank">AOPen Dairy</a> - association d&rsquo;organisations de producteurs rassemblant l&rsquo;OP livrant &agrave; Danone Bailleul (59), l&rsquo;OP livrant l&rsquo;usine Lactalis de Cuincy (62), et l&rsquo;OP Fauquet livrant &ndash; f&eacute;d&egrave;re des producteurs des Hauts-de-France autour d&rsquo;une d&eacute;marche bas&nbsp;carbone. Une centaine d&rsquo;&eacute;levages est engag&eacute;e pour r&eacute;duire leur empreinte carbone d&rsquo;ici cinq&nbsp;ans. Et, depuis six&nbsp;mois, l&rsquo;AOPen Dairy accompagne 41 d&rsquo;entre eux pour vendre des cr&eacute;dits carbone sur le march&eacute; volontaire.<em> &laquo;&nbsp;&Agrave;&nbsp;la table des n&eacute;gociations du prix du lait, les industriels nous r&eacute;p&eacute;taient&thinsp;: 'la valeur ne se partage pas, elle se cr&eacute;&eacute;e. Si vous voulez de la valeur, cr&eacute;ez-la&thinsp;!'&nbsp;&raquo;</em>, relate Gilles Durlin, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOPen Dairy. C&rsquo;est bien cela que l&rsquo;association fait aujourd&rsquo;hui en portant le projet des cr&eacute;dits carbone. <em>&laquo;&nbsp;Parmi les valeurs qui font le prix du lait, certaines reviennent &agrave; l&rsquo;aval (R &amp; D, packaging&hellip;), mais d&rsquo;autres sont inh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;amont comme la qualit&eacute; du lait, le bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;environnement, la biodiversit&eacute;&hellip;</em>, poursuit Gilles Durlin. <em>Si des producteurs s&rsquo;engagent &agrave; faire mieux sur ces volets, ils doivent &ecirc;tre r&eacute;tribu&eacute;s pour leurs efforts. L&rsquo;objectif n&rsquo;est pas simplement de diminuer les &eacute;missions, mais d&rsquo;obtenir une valorisation pour le faire.&nbsp;&raquo;</em> La mutualisation au sein de diff&eacute;rentes OP est un atout dans la mise en &oelig;uvre de ce projet qui a re&ccedil;u l&rsquo;appui financier du conseil r&eacute;gional des Hauts-de-France.</p> <p><em>&laquo;&nbsp;En moyenne, les &eacute;leveurs engag&eacute;s devraient b&eacute;n&eacute;ficier de 12&nbsp;000 &euro; en moyenne de cr&eacute;dits carbone pour 400 t de carbone &eacute;vit&eacute;es par exploitation. Nous sommes sur une bonne dynamique. Un second appel &agrave; projet vient d&rsquo;&ecirc;tre lanc&eacute;. On pense avoir au moins autant d&rsquo;exploitations impliqu&eacute;es.&nbsp;</em></p> <p><a href="https://www.reussir.fr/france-carbone-agri-lance-un-second-appel-projets-pour-le-paiement-de-la-reduction-des-emissions-de">https://www.reussir.fr/france-carbone-agri-lance-un-second-appel-projets-pour-le-paiement-de-la-reduction-des-emissions-de</a></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Chiffres-cl&eacute;s de l'AOPen Dairy</strong></p> <p>3 OP lait</p> <p>700 producteurs</p> <p>300 millions de litres de lait</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>



Dans les Hauts-de-France, trois OP ont mutualisé leurs moyens et portent un projet de crédits carbone pour créer de la valeur ajoutée pour les producteurs.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (13769)

Les actualités (13742)

L'agenda (11)

Les outils (5)

Les guides (11)