Alors que la vente faiblit dans le secteur aval avec des difficult&eacute;s du c&ocirc;t&eacute; des GMS et de la RHF au regard des tarifs &eacute;lev&eacute;s de la viande, la commercialisation reste assez fluide sur les march&eacute;s, notamment par un accroissement de la qualit&eacute; et un nombre plus important de laitons (1/3 de l&rsquo;offre &agrave; Parthenay). Cette belle marchandise reste tr&egrave;s bien valoris&eacute;e. L&rsquo;offre tend &eacute;galement &agrave; progresser du c&ocirc;t&eacute; des Lacaunes, mais les niveaux de prix sont &eacute;galement &eacute;lev&eacute;s. En agnelets, les apports sont plus importants avec une demande ferme sur l&rsquo;Italie, mais avec des tarifs qui se r&eacute;tracte apr&egrave;s les tarifs tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s du d&eacute;but de saison. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande restera soutenue en d&eacute;but de semaine dans les bons agneaux.

[Ovins : analyse commerciale sem 50-2021]

Ovins : Le commerce reste actif dans les bons agneaux

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Les int&eacute;grateurs ajustent leurs mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d&rsquo;entamer une p&eacute;riode plus compliqu&eacute;e entre les f&ecirc;tes o&ugrave; le nombre d&rsquo;ateliers sera amoindri par la volont&eacute; de certains &eacute;leveurs de ne pas rentrer de veaux pendant les f&ecirc;tes. Avec une semaine froide et brumeuse, la qualit&eacute; n&rsquo;est pas au rendez-vous. Les tarifs sont sans changement dans les veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands, Abondances ou Montb&eacute;liards convenables pour l&rsquo;engraissement. Les bons veaux lourds se maintiennent vers le march&eacute; espagnol.&nbsp;De nombreux veaux l&eacute;gers ou fragiles restent invendables. Les tarifs sont stables dans les m&acirc;les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Les femelles sont au prix des laitiers. Les jolis veaux viand&eacute;s sont moins offerts et s&rsquo;&eacute;coulent sans difficult&eacute;. Dans les Limousins viand&eacute;s, les op&eacute;rateurs forcent les mises en place avant la tr&ecirc;ve de No&euml;l, ce qui facilite les &eacute;changes.Veaux de boucherie - Le niveau de la demande est convenable. Les morceaux de viande comme les escalopes ou la blanquette de veau restent propos&eacute;s en promotion. L'activit&eacute; est un peu plus calme dans le veau standard avec la r&eacute;duction des commandes lors de la fermeture des cantines, mais la tendance est &agrave; la stabilit&eacute; avec une offre qui se met en ad&eacute;quation avec la demande. La demande reste en revanche assez ferme pour les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re avec un commerce qui sera impact&eacute; par une demande locale pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le nombre de place disponible sera un frein aux &eacute;changes alors que les int&eacute;grateurs auront des besoins. &nbsp;Veaux de boucherie &ndash; Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs stables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 50-2021]

Veaux : Marché équilibré et cours stables

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est souvent &eacute;toff&eacute;e et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne en qualit&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne fait pas appara&icirc;tre de grand changement sur le secteur maigre, face &agrave; des tarifs qui se sont stabilis&eacute;s dans la viande. Le b&eacute;tail lourd reste recherch&eacute; pour une valorisation proche de la viande.&nbsp; Les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit restent demand&eacute;s et normalement valoris&eacute;s, mais le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans l&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches plus &acirc;g&eacute;es avec des bases tarifaires moins soutenues.&nbsp;Broutards &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de grand changement avec un commerce tr&egrave;s nettement coup&eacute; en deux. Les animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export restent demand&eacute;s que ce soit sur l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Allemagne, Isra&euml;l ou la Tunisie. L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e, dans la belle marchandise pr&eacute;par&eacute;e pour l&rsquo;export. Les volumes planifi&eacute;s pour le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e seront modestes et devraient &ecirc;tre assez favorables aux &eacute;changes avec des places qui se seront lib&eacute;r&eacute;es dans les ateliers d&rsquo;engraissement. La demande reste cibl&eacute;e sur des broutards Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s U de 350/400kg vaccin&eacute;s FCO. La demande est moins soutenue dans les lourds qui sortiront l&rsquo;&eacute;t&eacute; prochain, mais les tarifs se tiennent au regard des prix pratiqu&eacute;s &agrave; ce jour dans les JB.&nbsp; Dans les plus l&eacute;gers 280/350kg bien conform&eacute;s, la demande s&rsquo;amoindrit &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e et dans l&rsquo;attente de places dans les ateliers. Les transactions sont laborieuses avec des &eacute;carts de valorisation tr&egrave;s marqu&eacute;s dans les broutards de second choix (majoritairement non-vaccin&eacute;s) et qui ne peuvent rester que sur la France pour une production qui n&rsquo;est pas adapt&eacute;e &agrave; nos besoins et surtout avec des conditions climatiques qui accentuent les probl&egrave;mes pulmonaires. En laitonnes, la demande reste soutenue avec des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs pour les bonnes Charolaises, Limousines convenant au march&eacute; italien ou &agrave; engraisser en France. Le commerce est calme, mais les tarifs se tiennent dans les ordinaires non-vaccin&eacute;s.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le bon maigre ne devrait pas &eacute;voluer. La vente sera plus s&eacute;lective dans le b&eacute;tail plus commun ou &acirc;g&eacute; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va se concentrer sur le d&eacute;but de semaine et couper ensuite pour 15 jours. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 50-2021]

Bovins maigres : Les mâles et femelles vaccinés restent demandés

&nbsp;Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e est un peu moins soutenue, avec des volumes plus importants trait&eacute;s dans les abattoirs. Plus de 67000 gros bovins ont &eacute;t&eacute; abattus/semaine entre S-46 et S-49, ce qui repr&eacute;sente une progression de 7% par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute; et confirme la d&eacute;capitalisation engag&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s couvrent largement les besoins des industriels avec des commandes qui s&rsquo;annulent du c&ocirc;t&eacute; des traiteurs touch&eacute;s de plein fouet par les restrictions covid, avec des festivit&eacute;s qui seront atomis&eacute;es face aux pr&eacute;conisations de prudence dans les r&eacute;unions de famille. N&eacute;anmoins, les rayons pour No&euml;l feront encore une belle place &agrave; la viande bovine, mais cela ne concernera que quelques pi&egrave;ces festives. Apr&egrave;s des concours d&rsquo;animaux de boucherie en demi-teinte et qui ont apport&eacute; de gros volumes sur le march&eacute;, le commerce est plus calme avec des tarifs qui plafonnent dans les Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine (lourdes) ainsi que dans les femelles Charolaises, Blanc Bleues, Aubracs et Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Les besoins sont en retrait dans les r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs se maintiennent. &nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les industriels pr&eacute;parent la rentr&eacute;e de janvier, mais la demande en frais se tasse avec le d&eacute;but des vacances de No&euml;l. L&rsquo;offre est suffisante, ce qui permet aux industriels d&rsquo;inverser ponctuellement la tendance dans la composition des prix. Les bonnes vaches Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liards plafonnent et le tri est plus sensible dans les vaches communes avec des tarifs revus &agrave; la baisse. Les animaux en manque de conformation et de finition sont malmen&eacute;s. Les tarifs sont stables pour les taureaux.Jeunes bovins &ndash;&nbsp;&ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est charg&eacute;e pour cette semaine d&rsquo;exp&eacute;dition sur&nbsp;l'Italie ou la Gr&egrave;ce. Le march&eacute; allemand reste demandeur avec des produits fran&ccedil;ais toujours tr&egrave;s comp&eacute;titifs. Les abattoirs couvrent leurs besoins avec plus d&rsquo;offres, ce qui conduit &agrave; une stabilisation des prix dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera calme, avec des tarifs qui devraient se maintenir dans le secteur allaitant.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont maintenir la pression sur les prix dans les laiti&egrave;res, d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va fortement se r&eacute;duire sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 50-2021)

Bovin boucherie : Légère baisse en laitières

Quelle place pour le ma&iuml;s grain dans les assolements&nbsp;? Si la r&eacute;ponse pouvait &ecirc;tre mitig&eacute;e lors des derni&egrave;res ann&eacute;es, entre mauvaises r&eacute;coltes et prix en berne, ce n&rsquo;est plus le cas en 2021. Selon la derni&egrave;re estimation d&rsquo;Arvalis en date du 10 novembre, les rendements de ma&iuml;s ont enregistr&eacute; un record &agrave; 110 qtx/ha lors de la derni&egrave;re r&eacute;colte. Dans le d&eacute;tail, ils s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 12,3 t/ha en irrigu&eacute; et 10,1 t/ha sans irrigation. &laquo;&nbsp;Je suis tr&egrave;s heureux que nous ayons battu un record de rendement en 2021 avec un contexte prix assez favorable&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Daniel Peyraube, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPM, lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par Corteva en partenariat avec le groupe R&eacute;ussir le 7 d&eacute;cembre. C&rsquo;est en effet tout le caract&egrave;re exceptionnel de cette moisson abondante : les prix sont &eacute;galement au rendez-vous.Le niveau de prix actuel du ma&iuml;s n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis les ann&eacute;es 2012, voir 2010. Apr&egrave;s une baisse des cours, li&eacute;e &agrave; ceux du p&eacute;trole, pendant le premier confinement, les prix ont entam&eacute; une ascension folle avec un pic cet &eacute;t&eacute;. Depuis, ils se sont l&eacute;g&egrave;rement affaiss&eacute; mais sans vraiment redescendre. Une tendance que Beno&icirc;t Fayot du cabinet Tallage explique par &laquo;&nbsp;une demande mondiale qui ne cesse de cro&icirc;tre alors que la production stagne&nbsp;&raquo;. Dans un contexte de demande chinoise qui devrait rester important, il pr&eacute;voit un affaissement de seulement 10 &agrave; 20% du prix du ma&iuml;s pour la prochaine campagne.Pour autant, Daniel Peyraube se dit d&eacute;j&agrave; vigilant pour 2022. Il pense au co&ucirc;t des intrants, notamment le gaz et l&rsquo;engrais. Pour Flore Delsarte, responsable projet chez Corteva, m&ecirc;me avec une hausse des charges de 25%, gr&acirc;ce au niveau de prix actuel, le ma&iuml;s reste rentable du fait de sa capacit&eacute; &agrave; utiliser l&rsquo;azote pour faire du rendement.<h2 class="Standard">L&rsquo;avenir du ma&iuml;s se joue &agrave; Bruxelles</h2>Si les conditions de culture et les prix sont deux facteurs importants pour le d&eacute;veloppement du ma&iuml;s grain, les d&eacute;cisions autour de la nouvelle PAC sont tout aussi d&eacute;cisives. Une premi&egrave;re version des &eacute;co-r&eacute;gimes en 2018 pr&eacute;voyait que la culture principale soit diff&eacute;rente chaque ann&eacute;e, excluant de facto les ma&iuml;siculteurs en monoculture. Or, ces aides repr&eacute;senteront 25 &agrave; 30% des DPB dans la nouvelle PAC. &laquo;&nbsp;Nous avons fait entendre la voix du ma&iuml;s pour que tous les producteurs puissent activer tous leurs droits&nbsp;&raquo;, souligne Daniel Peyraube. Un travail de fond qui a pay&eacute; puisque le Plan national strat&eacute;gique (PSN) pr&eacute;voit que la rotation puisse inclure les couverts v&eacute;g&eacute;taux, ce qui permet aux exploitations en monoculture d&rsquo;acc&eacute;der aux &eacute;co-r&eacute;gimes. Ce PSN est en attente de validation &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon europ&eacute;en.Le pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPM se f&eacute;licite &agrave; ce sujet du grand pas franchi sur la mise en place de couverts v&eacute;g&eacute;taux depuis six &agrave; sept ans. &laquo;&nbsp;Lorsque qu&rsquo;un ma&iuml;siculteur a battu son ma&iuml;s, le travail n&rsquo;est pas termin&eacute;. Il l&rsquo;est quand le couvert est implant&eacute; correctement. Cette strat&eacute;gie de r&eacute;colte pr&eacute;coce pour l&rsquo;implantation des couverts et la lutte contre les aflatoxines, c&rsquo;est quelque chose que les producteurs de ma&iuml;s doivent absolument s&rsquo;approprier. Je vois encore parfois trop de craintes l&agrave;-dessus&nbsp;&raquo;, insiste-t-il.<h2 class="Standard">Un ma&iuml;s stockeur de carbone</h2>Si le ma&iuml;s offre des avantages &eacute;conomiques dans la rotation, il a &eacute;galement des atouts environnementaux. &laquo;&nbsp;On peut associer &eacute;conomie et environnement &agrave; partir du moment o&ugrave; on met de l&rsquo;agronomie&nbsp;&raquo;, affirme Fr&eacute;d&eacute;ric Thomas, agriculteur et expert en agriculture de conservation des sols. Pour lui, le ma&iuml;s est une plante qui r&eacute;pond parfaitement aux enjeux de stockage du carbone dans les sols. En effet, son cycle estival correspond &agrave; la meilleure irradiation lorsqu&rsquo;il y a le plus d&rsquo;&eacute;nergie &agrave; capter mais surtout au pic de min&eacute;ralisation des sols. &laquo;&nbsp;En France, le syst&egrave;me naturel dominant, c&rsquo;est la for&ecirc;t. C&rsquo;est une v&eacute;g&eacute;tation qui pousse l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Le ma&iuml;s n&rsquo;est pas en incoh&eacute;rence avec les syst&egrave;mes naturels&nbsp;&raquo;, assure-t-il.L&rsquo;insertion de couvert entre deux ma&iuml;s permet d&rsquo;augmenter encore cet aspect de captation du carbone. Fr&eacute;d&eacute;ric Thomas imagine un syst&egrave;me avec deux couverts successifs. Le premier, de type &eacute;t&eacute;, est implant&eacute; juste apr&egrave;s la moisson. Il est ensuite r&eacute;implant&eacute; &agrave; l&rsquo;automne avec une dominante l&eacute;gumineuse pour fixer des quantit&eacute;s d&rsquo;azote plus importantes au printemps avant le semis du ma&iuml;s. Une exp&eacute;rimentation sur le sujet a permis un record de captation de 350 unit&eacute;s d&rsquo;azote par hectare. &laquo;&nbsp;On peut m&ecirc;me envisager une certaine forme d&rsquo;autonomie avec une rotation ma&iuml;s/couvert&nbsp;&raquo;, imagine le sp&eacute;cialiste de l&rsquo;ACS.

Après une année exceptionnelle en terme de volume et de prix, le maïs grain confirme son importance pour les agriculteurs français. Dans les systèmes en monoculture, la rotation maïs-couvert s’impose comme un modèle économiquement et écologiquement viable.

Tous les voyants au vert pour la culture de maïs grain

En collaboration avec l&rsquo;ARDEPAL (Association R&eacute;gionale de D&eacute;veloppement des Elevages de Petits Animaux en Limousin), une r&eacute;union d&rsquo;information a &eacute;t&eacute; propos&eacute;e ce 06 d&eacute;cembre &agrave; l&rsquo;ensemble des &eacute;leveurs caprins creusois. L&rsquo;objectif de cette rencontre &eacute;tait de remettre en place la section caprine de GDS Creuse, d&rsquo;harmoniser les actions aupr&egrave;s des &eacute;leveurs et de redynamiser l&rsquo;utilisation des outils.Un suivi de la prophylaxie assur&eacute; par la DDETSPPLa prophylaxie en Creuse se d&eacute;roule de mani&egrave;re quinquennale avec une rotation au niveau des communes. Dans les &eacute;levages concern&eacute;s sont &agrave; pr&eacute;lever tous les m&acirc;les de plus de 6 mois et 25 % des femelles avec un minimum de 50 (toutes les femelles si l&rsquo;&eacute;levage compte moins de 50 animaux). Chaque &eacute;leveur re&ccedil;oit un courrier d&rsquo;information lui pr&eacute;cisant la demande de r&eacute;alisation. De son cot&eacute;, son v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire re&ccedil;oit la liste des communes concern&eacute;es par la prophylaxie et le Document d&rsquo;Accompagnement des Pr&eacute;l&egrave;vements (DAP) de chaque &eacute;levage. Seuls les petits cheptels peuvent y d&eacute;roger, soit les d&eacute;tenteurs de 5 petits ruminants (au plus) de plus de 6 mois, qui ne disposent pas de SIRET associ&eacute; &agrave; un code NAF &laquo; production animale &raquo;, qui ne d&eacute;tiennent pas d&rsquo;autres esp&egrave;ces sensibles &agrave; la brucellose (exemple : bovins) et qui ne proc&egrave;dent &agrave; aucune vente, pr&ecirc;t ou mise en pension d&rsquo;animaux dans d&rsquo;autres troupeaux.La visite sanitaire obligatoire sur le th&egrave;me du registre d&rsquo;&eacute;levagePour la campagne 2021-2022, la visite sanitaire obligatoire (r&eacute;alis&eacute;e par le v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire) en fili&egrave;re petits ruminants s&rsquo;int&eacute;resse au registre d&rsquo;&eacute;levage, en particulier aux sections consacr&eacute;es &agrave; l&rsquo;enregistrement des traitements et des visites. L&rsquo;objectif de cette visite est donc pour l&rsquo;&eacute;leveur et son v&eacute;t&eacute;rinaire de trouver ensemble des solutions pratiques et personnalis&eacute;es pour d&rsquo;une part que le renseignement du registre d&rsquo;&eacute;levage, aussi bien par l&rsquo;&eacute;leveur que par le v&eacute;t&eacute;rinaire, tende vers l&rsquo;exhaustivit&eacute; et pour d&rsquo;autre part am&eacute;liorer les pratiques li&eacute;es &agrave; l&rsquo;identification des jeunes animaux et &agrave; la d&eacute;claration des mouvements. La campagne concerne tous les &eacute;levages poss&eacute;dant plus de 20 caprins reproducteurs ainsi que les ateliers d&rsquo;engraissement de plus de 25 chevreaux.La &laquo;&nbsp;boite &agrave; outils&nbsp;&raquo; GDS Creuse, mieux la conna&icirc;tre pour optimiser son utilisation<ol><li>Le tiers-payant int&eacute;gral ruminant. En Creuse, les analyses sont faites au Laboratoire D&eacute;partemental d&rsquo;Analyse d&rsquo;Ajain. En tant qu&rsquo;interlocuteur privil&eacute;gi&eacute; par le volume d&rsquo;activit&eacute; apport&eacute;, GDS Creuse a sign&eacute; pour ses adh&eacute;rents des conventions qui permettent de b&eacute;n&eacute;ficier de tarifs n&eacute;goci&eacute;s. Ainsi, nous avons mis en place le &laquo;&nbsp;tiers-payant int&eacute;gral&nbsp;&raquo; pour les ruminants. Le LDA nous facture toutes les analyses &laquo;&nbsp;ruminants&nbsp;&raquo; et nous vous les refacturons au tarif global n&eacute;goci&eacute; par GDS Creuse, d&eacute;duction faite d&rsquo;&eacute;ventuelles prises en charge.</li><li>Le plan pathologies &eacute;mergentes. Il offre un appui technique et financier &agrave; tout &eacute;levage confront&eacute; &agrave; une pathologie de groupe (avortements, parasitisme, maladies respiratoires&hellip;). Les frais des visites et des pr&eacute;l&egrave;vements sont pris en charge &agrave; hauteur de 50 % par GDS Creuse.</li><li>Le kit avortement. Il permet la mise en &eacute;vidence d&rsquo;un agent infectieux lors d&rsquo;&eacute;pisode abortif pour les maladies suivantes&nbsp;: toxoplasmose, chlamydiose et fi&egrave;vre Q avec une prise en charge de 50 % du montant des analyses sur l&rsquo;avort&eacute;e et 100 % sur les cong&eacute;n&egrave;res, avec le soutien de la FRGDS Nouvelle-Aquitaine.</li><li>Le kit parasitologie. Une aide de 50 % du montant des analyses intervient avec des pr&eacute;l&egrave;vements r&eacute;alis&eacute;s et identifi&eacute;s de mani&egrave;re INDIVIDUELLE. C&rsquo;est le laboratoire (LDA) qui r&eacute;alisera le m&eacute;lange. Une mention &laquo;&nbsp;m&eacute;lange r&eacute;alis&eacute; au LDA&nbsp;&raquo; est notifi&eacute;e sur le rapport d&rsquo;analyse. C&rsquo;est ce qui valide la prise en charge de 50%. Les analyses sont fa&icirc;tes &agrave; partir d&rsquo;un m&eacute;lange de minimum 5 pr&eacute;l&egrave;vements.</li><li>Le Billet de Garantie Conventionnelle&nbsp;(BGC). La plupart des maladies &laquo;&nbsp;s&rsquo;ach&egrave;tent&nbsp;&raquo;, notamment les maladies abortives. Le BGC est un document par lequel le vendeur et l&rsquo;acheteur discutent sur le statut des animaux et du cheptel. Lors de r&eacute;alisation de recherches, une prise en charge de 50 % des frais d&rsquo;analyses.</li><li>Les autocontr&ocirc;les fermiers. Nous vous apportons une prise en charge 50 % des frais d&rsquo;analyses r&eacute;alis&eacute;es au LDA.</li><li>La formation &laquo;&nbsp;&eacute;leveur infirmier&nbsp;&raquo;. Elle se d&eacute;roule selon un module de base qui comporte deux journ&eacute;es&nbsp;: la premi&egrave;re sur le th&egrave;me de &laquo;&nbsp;l&rsquo;examen de l&rsquo;animal malade&nbsp;&raquo; et la seconde sur &laquo;&nbsp;le m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire et le carnet sanitaire&nbsp;&raquo;. Une partie pratique en exploitation (r&eacute;alisation de gestes techniques ou analyse de la pharmacie) est associ&eacute;e &agrave; une partie th&eacute;orique. Cette formation se d&eacute;roule par groupe de 12 &agrave; 15 &eacute;leveurs.</li><li>Les autodiagnostics bios&eacute;curit&eacute;.&nbsp;Le r&eacute;seau des GDS a mis au point une plaquette et un guide sp&eacute;cifique destin&eacute;s aux &eacute;levages de caprins, afin d&rsquo;aider les &eacute;leveurs &agrave; pr&eacute;venir l&rsquo;introduction de maladies dans leur troupeau. La bios&eacute;curit&eacute; est le principal outil de pr&eacute;vention sanitaire &agrave; disposition des &eacute;leveurs. Face &agrave; un facteur de risque, il y a souvent plusieurs moyens pour limiter ou &eacute;liminer ce risque. C&rsquo;est &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de d&eacute;cider ce qui est le plus appropri&eacute; pour son &eacute;levage parmi les solutions propos&eacute;es ou d&rsquo;autres qu&rsquo;il imaginera. Les mesures doivent &ecirc;tre efficaces et pratiques.</li></ol>L&rsquo;&eacute;leveur d&eacute;termine quels sont les facteurs de risque particuliers de son &eacute;levage, les hi&eacute;rarchise et d&eacute;cide des mesures essentielles &agrave; mettre en place, dans un calendrier adapt&eacute; &agrave; ses contraintes. Ce guide, mais aussi les outils de formation, de communication, d&rsquo;audit et d&rsquo;auto&eacute;valuation produits par le groupe d&rsquo;experts, contribuent &agrave; cet objectif. Nous sommes &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s pour vous accompagner dans la mise en place dans votre &eacute;levage. Ces grilles, sont &agrave; votre disposition, vous pouvez les retrouver sur notre site&nbsp;: <a href="http://www.gdscreuse.fr/?p=8430">http://www.gdscreuse.fr/?p=8430</a>.<ol><li>La visite de tout nouvel install&eacute;. Cette visite d&rsquo;information et de conseils sanitaires est propos&eacute;e pour pr&eacute;senter &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur les actions de GDS Creuse, avec notamment &laquo;&nbsp;la bo&icirc;te &agrave; outils&nbsp;&raquo; et faire le point sur la situation de l&rsquo;&eacute;levage. Elle se d&eacute;roule dans les deux ann&eacute;es qui suivent l&rsquo;installation. A l&rsquo;issue de la visite, GDS Creuse remet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur un carnet de bons qui permet le financement d&rsquo;analyses (coprologie&hellip;).</li></ol>Une poursuite de la mobilisation de tous dans le cadre de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo; GDS Creuse et l&rsquo;ARDEPAL vous sensibilisent &agrave; l&rsquo;utilisation des diff&eacute;rents outils tout en s&rsquo;appuyant sur leurs conseils techniques. Votre adh&eacute;sion (forfait pour les petits d&eacute;tenteurs et recensement pour les professionnels) vous permet de b&eacute;n&eacute;ficier des outils mis &agrave; votre disposition. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.Marien BATAILLE &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>&nbsp;La paratuberculose caprine. Un impact sanitaire et &eacute;conomique majeurC&rsquo;est une pathologie majeure en &eacute;levage caprin mais des mesures sanitaires coupl&eacute;es &eacute;ventuellement &agrave; la vaccination permettent de la g&eacute;rer. Bien connue en &eacute;levage bovin, cette pathologie reste encore sous-diagnostiqu&eacute;e, d&rsquo;autant que les sympt&ocirc;mes cliniques sont peu caract&eacute;ristiques (cf. article du 03/03/2021 - La paratuberculose caprine).GDS Creuse &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s pour l&rsquo;assainissement des cheptels infect&eacute;sDans les cheptels o&ugrave; la paratuberculose caprine est identifi&eacute;e et si l&rsquo;&eacute;leveur souhaite mettre en place un plan d&rsquo;assainissement, une visite initiale est programm&eacute;e avec le v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;&eacute;levage. Cela permet de faire le point sur les diff&eacute;rents facteurs de risque, proposer des mesures correctrices et si l&rsquo;option de la vaccination est retenue, nous accompagnons le v&eacute;t&eacute;rinaire pour les proc&eacute;dures de commande du vaccin. En compl&eacute;ment, une prise en charge de 2 euros par animal vaccin&eacute; est accord&eacute;e.&nbsp;

Maîtrise sanitaire collective en élevage caprin : Comme pour toutes ses sections, GDS Creuse, guichet unique du sanitaire multi-espèces, propose des actions pour les éleveurs caprins.

Section caprine GDS Creuse. Des outils pour vous accompagner

C&rsquo;est ce que toute une profession et toute une r&eacute;gion redoutaient&nbsp;: l&rsquo;influenza aviaire a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;e le 16 d&eacute;cembre dans un &eacute;levage du Sud-Ouest, plus pr&eacute;cis&eacute;ment sur la commune de Manciet, situ&eacute;e &agrave; l&rsquo;Ouest du d&eacute;partement du Gers. L&rsquo;&eacute;levage de canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver a depuis &eacute;t&eacute; d&eacute;peupl&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute;. Afin de limiter les risques de diffusion du virus, deux &eacute;levages en lien &eacute;pid&eacute;miologique avec le premier foyer vont &ecirc;tre d&eacute;peupl&eacute;s, ainsi que cinq autres &eacute;levages de palmip&egrave;des situ&eacute;s dans les 3 km autour du foyer. Une zone de protection de 3 km et une zone de surveillance de 10 km ont par ailleurs &eacute;t&eacute; instaur&eacute;es par le Pr&eacute;fet du Gers. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/9/1/4281916-1-fre-FR/455aad7bdff1-capture-d-e-cran-2021-12-17-a-14-15-42-jpg" alt="Les zones r&eacute;glement&eacute;es li&eacute;es aux foyers et cas sauvages IAHP d&eacute;tect&eacute;s en France en date du 16 d&eacute;cembre (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="1134" width="1700" /><figcaption>Les zones r&eacute;glement&eacute;es li&eacute;es aux foyers et cas sauvages IAHP d&eacute;tect&eacute;s en France en date du 16 d&eacute;cembre (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le risque d&rsquo;une 4&egrave;me &eacute;pid&eacute;mie en six ans</h2>Depuis le mois d&rsquo;ao&ucirc;t dernier, les virus de l&rsquo;influenza aviaire circulent activement en Europe par l&rsquo;interm&eacute;diaire des oiseaux migrateurs. En France, un premier &eacute;levage situ&eacute; dans le Nord avait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; le 26 novembre dernier, puis six autres dans ce m&ecirc;me d&eacute;partement.L&rsquo;arriv&eacute;e du virus dans le Sud-Ouest est porteuse d&rsquo;une lourde menace pour les &eacute;levages, notamment pour la fili&egrave;re foie gras. Au c&oelig;ur de l&rsquo;hiver 2020-2021, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie s&rsquo;&eacute;tait d&eacute;clar&eacute;e le 6 d&eacute;cembre dans un &eacute;levage des Landes, apr&egrave;s une premi&egrave;re vague de 8 foyers d&eacute;tect&eacute;s en Corse. Trois d&eacute;partements, &agrave; savoir les Landes, le Gers et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, ont concentr&eacute; 95% des cas. L&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie s&rsquo;est traduite par l&rsquo;abattage pre&#769;ventif de 1,1 million de volailles, le d&eacute;peuplement pr&eacute;ventif de 2,2 millions de volailles et le d&eacute;faut de mise en place de 4 millions de canards.Selon un rapport r&eacute;cent du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER), consacr&eacute; &agrave; la piste vaccinale, sans compter les moyens humains, l&rsquo;&eacute;pizootie de 2020-2021 a co&ucirc;t&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros, dont 155 &agrave; 170 millions d&rsquo;euros de compensation pour pertes de production et 46 &agrave; 56 millions d&rsquo;euros au titre des indemnisations sanitaires.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-place-pour-la-vaccination-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Quelle place pour la vaccination contre l&rsquo;influenza aviaire ?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Nouvelle strat&eacute;gie de pr&eacute;vention et de lutte</h2>Au cours des cinq derniers hivers, la grippe aviaire a frapp&eacute; les &eacute;levages &agrave; trois reprises, apr&egrave;s une p&eacute;riode de r&eacute;pit de dix ans comprise entre 2006 et l&rsquo;hiver 2015-2016.Suite &agrave; la derni&egrave;re &eacute;pid&eacute;mie, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;fini une nouvelle strat&eacute;gie de pr&eacute;vention et de lutte, qui s&rsquo;est traduite par deux arr&ecirc;t&eacute;s dat&eacute;s du 29 septembre 2021, ainsi qu&rsquo;une nouvelle gouvernance de crise.La nouvelle l&eacute;gislation impose la mise &agrave; l&rsquo;abri des volailles (poules, pintades, dindes) et des palmip&egrave;des partout sur le territoire d&egrave;s lors que le risque de grippe aviaire est consid&eacute;r&eacute; comme &eacute;lev&eacute;. En situation de risque mod&eacute;r&eacute;, la mise &agrave; l&rsquo;abri s&rsquo;impose pour les volailles situ&eacute;es en Zone &agrave; risque particulier (ZRP), soit 5319 communes correspondant &agrave; des zones humides ou des couloirs de migrations de l&rsquo;avifaune) et pour les palmip&egrave;des situ&eacute;s en Zone &agrave; risque de diffusion, soit 538 communes r&eacute;parties sur neuf d&eacute;partements (32, 40, 44, 47, 49, 64, 65, 79, 85).La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef ont d&eacute;clar&eacute; leur opposition &agrave; cette nouvelle l&eacute;gislation, synonyme d&rsquo;enferment prolong&eacute; des volailles, en contradiction avec les cahiers des charges &laquo;&nbsp;plein air&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-conf-et-le-modef-deposent-un-recours-contre-les-arretes-anti-grippe-aviaire">Ces deux organisations ont d&eacute;pos&eacute; un recours en r&eacute;f&eacute;r&eacute; devant le Conseil d&rsquo;Etat</a>, qui doit rendre sa d&eacute;cision incessamment sous peu.

Un foyer d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) de type H5N1 a été confirmé le 16 décembre dans un élevage de canards prêts à gaver situé à Manciet dans le Gers, annonce le ministère de l’Agriculture. C’est le 8ème identifié au sein d’un élevage depuis le 26 novembre, les sept autres étant localisés dans le Nord.

Le Sud-Ouest aux prises avec son premier foyer de grippe aviaire

Si les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e approchent &agrave; grands pas, les commandes aupr&egrave;s des abattoirs demeurent peu actives avec des m&eacute;nages pr&eacute;occup&eacute;s par les achats de cadeaux &agrave; mettre au pied du sapin et qui limitent les frais pour pouvoir se faire plaisir le soir de No&euml;l. Les morceaux nobles (Filets, Faux-filet...) sont mis en r&eacute;serve, alors que les arri&egrave;res (Rumsteck, c&ocirc;te de B&oelig;uf&hellip;) se vendent tr&egrave;s calmement. Le recul de la demande a particuli&egrave;rement &eacute;t&eacute; observ&eacute; sur les nombreux concours qui se sont d&eacute;roul&eacute;s la semaine derni&egrave;re. Les carnets de commandes ont &eacute;t&eacute; facilement couverts avec des volumes qui restent abondants.Pr&egrave;s de 3500 animaux haut de gamme ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s sur les gros et petits concours, cela repr&eacute;sente environ 2100 tonnes de viande (en carcasse). Avec la mont&eacute;e en gamme des labels, vente de proximit&eacute;, Bio ou autres signes de qualit&eacute;, les magasins &eacute;prouvent moins de besoins d&rsquo;investir dans une b&ecirc;te de concours, si ce n&rsquo;est pour faire plaisir aux &eacute;leveurs qui les fournissent le reste de l&rsquo;ann&eacute;e. Le relationnel entre l&rsquo;&eacute;leveur, la structure commerciale et le boucher (de magasin ou priv&eacute;) est extr&ecirc;mement important. Le rel&egrave;vement des prix de ces derniers mois est &eacute;galement un frein &agrave; l&rsquo;investissement pour certains magasins.L&rsquo;animation commerciale sur les concours a &eacute;t&eacute; assez d&eacute;cevante pour les &eacute;leveurs avec des tarifs souvent en retrait sur l&rsquo;an pass&eacute;. Dans certaines gammes de marchandise, le prix sur les concours est peu diff&eacute;rent de ce qui est pratiqu&eacute; sur les march&eacute;s ou dans les partenariats de magasin (4,50&euro; &agrave; 5,50&euro;) et dans les championnes les niveaux tarifaires plafonnent entre 7 et 8&euro; mis &agrave; part quelques exceptions. Ces tarifs n&rsquo;ont aucunement int&eacute;gr&eacute; la hausse des co&ucirc;ts de production que l&rsquo;on peut estimer entre 150 et 250&euro; par animal en fonction de la race et de la dur&eacute;e de finition.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Cette production d&rsquo;animaux haut de gamme est le plus souvent li&eacute;e &agrave; une passion commune entre des &eacute;leveurs et des artisans bouchers qui savent mettre en avant l&rsquo;excellence de la production fran&ccedil;aise.L&rsquo;ambiance dans les campagnes est meilleure que l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode, m&ecirc;me si l&rsquo;&eacute;volution de la pand&eacute;mie de covid laisse toujours planer des restrictions pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs se sont redress&eacute;s et les &eacute;leveurs ont pu reconstituer des stocks. Ils sont nombreux &agrave; attendre comment la loi Egalim2 va &ecirc;tre appliqu&eacute;e, que ce soit dans les tunnels de prix ou la contractualisation. Toute la production aspire &agrave; une revalorisation des prix au niveau des co&ucirc;ts de production. Les &eacute;leveurs ou n&eacute;gociants, qui voudront garder une certaine libert&eacute; pour commercialiser leurs animaux, pourront le faire sur les march&eacute;s en vif qui ont &eacute;t&eacute; exempt&eacute;s de contractualisation. Dans un contexte d&rsquo;offre d&eacute;ficitaire, ils restent des indicateurs objectifs et importants dans la formation des prix.

[Bovins : conjoncture sem 50-2021] Les volumes importants traités dans les abattoirs avec plus de 67000 gros bovins abattus/semaine entre S-46 et S-49 (+ 7% par rapport à l’an passé) confirment la décapitalisation engagée.

Bovins : Des concours en demi-teintes

Le 14 d&eacute;cembre au petit matin, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-les-agriculteurs-manifestent-devant-le-conseil-d-etat" target="_blank">environ 300 agriculteurs ont manifest&eacute; devant le Conseil d&rsquo;Etat</a>, un lieu interdit &agrave; toute manifestation. Celle organis&eacute;e par la FNSEA Grand Bassin Parisien et les JA Ile-de-France &eacute;tait de fait non d&eacute;clar&eacute;e. Les manifestants, qui n&rsquo;ont commis aucune d&eacute;gradation, ont &eacute;t&eacute; rapidement dispers&eacute;s mais environ 70 d&rsquo;entre eux ont tout de m&ecirc;me pass&eacute; une partie de la journ&eacute;e en garde &agrave; vue.Les agriculteurs entendaient d&eacute;noncer la d&eacute;cision du Conseil d&rsquo;Etat relative aux Zones non trait&eacute;es (ZNT), remettant en cause l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; et le d&eacute;cret du 29 d&eacute;cembre 2019 concernant la mise sur le march&eacute; et l&rsquo;utilisation des produits phytos.<h2>Du principe de pr&eacute;caution au principe d&rsquo;inaction</h2>S&rsquo;appuyant sur une recommandation de l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), le Conseil d&rsquo;Etat exige que la distance minimale entre les habitations et les zones d&rsquo;&eacute;pandage soit port&eacute;e de 5 m&egrave;tres &agrave; 10 m&egrave;tres pour les produits class&eacute;s CMR (canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes, reprotoxiques) en cultures basses (c&eacute;r&eacute;ales, l&eacute;gumes...). Cette injonction vaut pour tous les CMR, ind&eacute;pendamment de leur caract&egrave;re av&eacute;r&eacute;, pr&eacute;sum&eacute; ou suspect&eacute;, ce qui fait dire &agrave; la FNSEA que le principe de pr&eacute;caution s&rsquo;est m&ucirc; en principe d&rsquo;inaction.Du point de vue des ZNT, la r&eacute;glementation actuelle ne fait pas le distinguo entre les produits class&eacute;s et non class&eacute;s CMR. Elle liste tout de m&ecirc;me une s&eacute;rie de produits affichant une mention pr&eacute;occupante <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~znt-la-feuille-de-route-pour-les-traitements-de-printemps" target="_blank" title="">pour lesquelles la ZNT est de 20 m&egrave;tres incompressibles</a>. Pour m&eacute;moire, les cultures hautes se voient appliquer une ZNT de 10 m&egrave;tres.<h2>Des ZNT probablement revues &agrave; la hausse</h2>Ce n&rsquo;est pas tout. Le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat estime que les chartes d&rsquo;engagements d&rsquo;utilisation doivent pr&eacute;voir l&rsquo;information des r&eacute;sidents et des personnes pr&eacute;sentes &agrave; proximit&eacute; des zones d&rsquo;&eacute;pandage en amont de l&rsquo;utilisation des pesticides. Rappelons que les chartes permettent de r&eacute;duire les ZNT de 10 m&egrave;tres &agrave; 5 m&egrave;tres et de 5 m&egrave;tres &agrave; 3 m&egrave;tres moyennant la mise en &oelig;uvre de techniques limitant la d&eacute;rive. Enfin, le Conseil d&rsquo;Etat juge que la r&eacute;glementation doit inclure des mesures de protection pour les personnes travaillant &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;une zone d&rsquo;utilisation de pesticides, ce que la r&egrave;glementation en vigueur ne pr&eacute;voit pas.Vu les injonctions du Conseil d&rsquo;Etat, on voit mal comment des ZNT de 10 m&egrave;tres ne vont pas s&rsquo;imposer aux CMR, comment les chartes ne vont pas voler en &eacute;clat et comment les ZNT ne vont pas inclure les lieux de travail, en plus des lieux d&rsquo;habitation. L&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance approche, le gouvernement ayant jusqu&rsquo;au 29 janvier 2022 pour r&eacute;&eacute;crire son arr&ecirc;t&eacute;. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;alerte de la FNSEA et des JA. Mais la juridiction administrative qu&rsquo;est le Conseil d&rsquo;Etat n&rsquo;est pas le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.

[Edito] L’action du 14 décembre devant le Conseil d’Etat tranche avec l’accointance du syndicat majoritaire pour la politique agricole gouvernementale. A moins qu’en l’espèce, la FNSEA ne se soit mue en lanceur d’alerte.

ZNT : la FNSEA prend ses distances avec l’Etat

Rencontre. Leur ferme devait ouvrir ses portes au public &agrave; l&rsquo;occasion des 50 ans de CANDIA, en septembre mais la crise sanitaire a oblig&eacute; la coop&eacute;rative SODIAAL &agrave; reporter l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement en juin prochain. Ce n&rsquo;est que partie remise pour Laurent Cathala et son fr&egrave;re, J&eacute;r&ocirc;me, Jean-Claude Carri&egrave;re et Pierre Bouzat, les quatre associ&eacute;s du GAEC de Peyralbe. Ils se plaisent &agrave; raconter l&rsquo;histoire de cette exploitation, une histoire peu commune, qui montrent combien ses &eacute;leveurs &eacute;taient motiv&eacute;s &agrave; l&rsquo;id&eacute;e de pr&eacute;server l&rsquo;&eacute;levage de vaches laiti&egrave;res cr&eacute;&eacute; par les parents de Laurent et J&eacute;r&ocirc;me Cathala.Laurent s&rsquo;est d&rsquo;abord install&eacute; en 1990 avec son p&egrave;re, sa m&egrave;re a int&eacute;gr&eacute; le GAEC l&rsquo;ann&eacute;e suivante avec le rachat d&rsquo;une ferme et 80 000 litres de lait suppl&eacute;mentaires. Le fr&egrave;re, J&eacute;r&ocirc;me peut les rejoindre en 1993 lorsqu&rsquo;un voisin qui quitte l&rsquo;agriculture, lui offre la possibilit&eacute; de cr&eacute;er son atelier de brebis laiti&egrave;res. Au d&eacute;part &agrave; la retraite de leur p&egrave;re, en 2005, Laurent et J&eacute;r&ocirc;me proposent &agrave; un voisin, Jean-Claude Carri&egrave;re, install&eacute; lui aussi en bovins lait, de les rejoindre. En 2008, c&rsquo;est au tour d&rsquo;un autre voisin, Pierre Bouzat, de les rejoindre. Lui, l&rsquo;&eacute;leveur allaitant a remplac&eacute; les Limousines du GAEC par ses Blondes d&rsquo;Aquitaine ! Un salari&eacute; &agrave; mi-temps vient &eacute;pauler les associ&eacute;s sur l&rsquo;&eacute;levage de brebis laiti&egrave;res.Au fil de ces associations, par le biais des rachats de quotas laitiers, le GAEC est pass&eacute; de 540 000 litres de lait produit &agrave; plus d&rsquo;un million. De 90 vaches &agrave; la traite, il compte aujourd&rsquo;hui entre 160 et 170 vaches pour 4 associ&eacute;s. Rapidement la question de l&rsquo;astreinte de la traite s&rsquo;est donc pos&eacute;e ! &laquo; Si nous nous sommes associ&eacute;s c&rsquo;&eacute;tait pour p&eacute;renniser plusieurs petites structures et pour partager l&rsquo;astreinte de chacun &raquo;, explique ainsi Laurent. &laquo; Nous visons la compl&eacute;mentarit&eacute;, le confort de travail et la p&eacute;rennit&eacute; de notre syst&egrave;me &raquo;, compl&egrave;te Pierre. C&rsquo;est donc dans cet &eacute;tat d&rsquo;esprit qu&rsquo;ils ont pens&eacute; investir dans un rototraite, abandonnant par la m&ecirc;me occasion l&rsquo;atelier de vaches allaitantes. Un outil dimensionn&eacute; pour 190 vaches et 1,6 millions de litres de lait, largement suffisant pour le GAEC.&nbsp;Le confort de travail oui mais les associ&eacute;s pensent aussi &agrave; la qualit&eacute; de leur lait. Mathilde Balmes, conseill&egrave;re laiti&egrave;re &agrave; SODIAAL qui suit cet &eacute;levage, confirme leurs bonnes performances : &laquo; Le GAEC de Peyralbe affiche une qualit&eacute; de lait sup&eacute;rieure tant dans les taux que dans le niveau bas de cellules, les germes, les butyriques... Tous les jours, la qualit&eacute; du lait est mesur&eacute;e. Les agriculteurs optimisent aussi l&rsquo;alimentation de leurs vaches, ma&icirc;trisent la consommation d&rsquo;eau... Il y a beaucoup de technicit&eacute; dans la gestion de l&rsquo;entreprise. C&rsquo;est une ferme innovante qui travaille pour le bien-&ecirc;tre des animaux et des &eacute;leveurs &raquo;.&nbsp;&laquo; Le bien-&ecirc;tre de nos animaux est une &eacute;vidence ! &raquo;, confient les &eacute;leveurs. &laquo; Aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est une mode de parler du bien-&ecirc;tre animal, sur nos fermes cela fait des mill&eacute;naires que les agriculteurs s&rsquo;en soucient tous les jours ! Cela fait partie de notre gagne-pain ! &raquo;. Ils ont install&eacute; des matelas dans les logettes. Un robot circule dans les couloirs pour aspirer le lisier sur les tapis, un brumisateur et un ventilateur sont install&eacute;s l&rsquo;&eacute;t&eacute;... Et le rototraite am&eacute;liore le passage des vaches qui ne restent pas longtemps dans l&rsquo;aire d&rsquo;attente. Autant d&rsquo;am&eacute;nagements pour le bien-&ecirc;tre de chacun et chacune !<h2>R&eacute;cr&eacute;er du lien de la vache &agrave; la brique de lait</h2>Un mod&egrave;le d&rsquo;exploitation que la coop&eacute;rative SODIAAL a pris en exemple dans son r&eacute;seau Fermes de nos r&eacute;gions. &laquo; La soci&eacute;t&eacute; &eacute;volue, les consommateurs veulent plus de local, plus de qualit&eacute; et on s&rsquo;aper&ccedil;oit aussi que nos clients (grossistes, GMS...) sont eux aussi d&eacute;connect&eacute;s de la production, c&rsquo;est pour cette raison que nous avons cr&eacute;&eacute; ce r&eacute;seau de fermes afin de les y accueillir pour leur expliquer comment nous travaillons. Et la meilleure fa&ccedil;on est le contact direct avec nos producteurs &raquo;, explique Anthony Marre, producteur de lait &agrave; La Bastide l&rsquo;Ev&ecirc;que et de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, administrateur &agrave; SODIAAL. &laquo; La premi&egrave;re mission de la coop&eacute;rative est de valoriser le lait fran&ccedil;ais de nos 10 600 fermes tenues par 17 000 associ&eacute;s coop&eacute;rateurs &raquo;, ajoute-t-il.Proche de l&rsquo;usine de Rodez, le GAEC de Peyralbe est id&eacute;alement situ&eacute; pour accueillir les visites des clients de la coop&eacute;rative ainsi que des salari&eacute;s. &laquo; Il n&rsquo;y a que nous qui pouvons parler de notre m&eacute;tier ! &raquo;, t&eacute;moignent les &eacute;leveurs. &laquo; C&rsquo;est vrai que ce n&rsquo;est pas tous les jours faciles, mais nous avons mis en place des &eacute;quipements qui nous facilitent le travail. Si nous voulons attirer des jeunes et des candidats &agrave; l&rsquo;installation dans notre m&eacute;tier, il nous faut communiquer &raquo;. Les associ&eacute;s du GAEC ont pu le constater lors de la journ&eacute;e portes ouvertes qu&rsquo;ils ont organis&eacute;e pour pr&eacute;senter leur rototraite. &laquo; Nous avons accueilli plus de 300 visiteurs, beaucoup d&rsquo;autres &eacute;leveurs mais aussi des voisins qui ont pu constater que l&rsquo;agriculture n&rsquo;est pas un m&eacute;tier d&eacute;suet, que nous vivons avec notre temps ! &raquo;, sourient les quatre agriculteurs. Ils se tiennent donc pr&ecirc;ts d&egrave;s que la situation le permettra &agrave; recevoir sur leur ferme, des &eacute;coles mais aussi des &eacute;tudiants en fili&egrave;re agricole... et le grand public.Leur discours entre tout &agrave; fait dans la strat&eacute;gie de la coop&eacute;rative SODIAAL qui veut renouer le lien entre les agriculteurs et les consommateurs, mais aussi avec ses clients et salari&eacute;s. &laquo; Nous voulons profiter de l&rsquo;anniversaire des 50 ans de Candia, pour faire conna&icirc;tre le travail de nos &eacute;leveurs soci&eacute;taires mais aussi notre fili&egrave;re &agrave; tous les &eacute;chelons jusqu&rsquo;&agrave; nos marques &raquo;, explique Anthony Marre. Rendez-vous au printemps au GAEC de Peyralbe pour en savoir plus !&nbsp;&nbsp;Eva DZ

Le GAEC de Peyralbe, à l’entrée du village de Salmiech, se compose de quatre associés. Quatre éleveurs de vaches laitières et de brebis laitières qui ont décidé de s’associer pour préserver leur activité et développer une exploitation moderne et innovante. Un exemple qu’ils souhaitent partager au sein du réseau Fermes de nos régions de leur coopérative, SODIAAL, en ouvrant leurs portes au grand public, jeunes en formation agricole, médias, mais aussi aux salariés et clients de la coopérative.

AVEYRON : Les vaches et les éleveurs sont bien !

Une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sitevi, le Troph&eacute;e Filex 2021, dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;solutions innovantes pour la transition num&eacute;rique des acteurs de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;agroalimentaire et de la for&ecirc;t&nbsp;: telle est la vendange de troph&eacute;es grappill&eacute;s par le consortium E-Cab pour son simulateur de conduite de machines &agrave; vendanger. Cet attelage compte parmi ses membres le constructeur de machine &agrave; vendanger Gr&eacute;goire, bas&eacute; &agrave; Cognac (Charente), Studio Nyx, cr&eacute;ateur num&eacute;rique bas&eacute; &agrave; Angoul&ecirc;me (Charente), AgriCapConduite, situ&eacute;e au CFPPA de la Gironde et Shinypix, soci&eacute;t&eacute; de conseil bas&eacute;e &agrave; Cenon (33). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/5/1/4281505-1-fre-FR/084ee87e3f42-sitevi-jpg" alt="Le simulateur E-Cab a remport&eacute; l&rsquo;une des deux m&eacute;dailles d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;es au Sitevi 2021" height="3120" width="4160" /><figcaption>Le simulateur E-Cab a remport&eacute; l&rsquo;une des deux m&eacute;dailles d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;es au Sitevi 2021</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Former, s&eacute;curiser...</h2>Cr&eacute;&eacute; par des enseignants, E-Cab est un simulateur de conduite combinant re&#769;alite&#769; virtuelle et des interfaces tangibles, que sont le volant et le joystick de commande. Il permet de se former &agrave; la conduite d&rsquo;une machine &agrave; vendanger &nbsp;et de se pr&eacute;parer aux certifications dipl&ocirc;mantes, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;immersion compl&egrave;te de l&rsquo;utilisateur dans un environnement 3D r&eacute;aliste. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/5/1/4281502-1-fre-FR/4619289883b3-capture-d-e-cran-2021-12-16-a-20-05-28-jpg" alt="Le simulateur propose diff&eacute;rents sc&eacute;narios p&eacute;dagogiques et &eacute;volutifs, sur route et au champ, avec des parcours initiatiques compos&eacute;s de plots" height="1372" width="2776" /><figcaption>Le simulateur propose diff&eacute;rents sc&eacute;narios p&eacute;dagogiques et &eacute;volutifs, sur route et au champ, avec des parcours initiatiques compos&eacute;s de plots</figcaption></figure>

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Pour la s&eacute;curit&eacute; routi&egrave;re, un exercice sur route via l&rsquo;intelligence artificielle est propos&eacute;, un entra&icirc;nement au gabarit sur des parcours entre des plots ainsi que l&rsquo;apprentissage d&rsquo;une vendange sur une parcelle de vigne.L&rsquo;objectif premier de E-Cab est de mettre des outils num&eacute;riques performants &agrave; disposition des formateurs et des &eacute;l&egrave;ves, de fa&ccedil;on tr&egrave;s op&eacute;rationnelle dans les salles de classe, les centres de formation, les tiers-lieux et les entreprises.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">...attirer des jeunes</h2>Au-del&agrave; des formations, E-Cab permet de communiquer envers les jeunes pour l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers en tension de la fili&egrave;re viticole. E-Cab est un projet ouvert et &eacute;volutif pour l&rsquo;int&eacute;gration de machines &agrave; vendanger d&rsquo;autres constructeurs, l&rsquo;int&eacute;gration de tracteur-remorques, d&rsquo;enjambeurs, de pulv&eacute;risateurs, de rogneuses et de nombreux exercices etc.E-Cab est soutenu par la R&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, le cluster Inno&rsquo;vin et la Pr&eacute;fecture de Gironde sur le volet s&eacute;curit&eacute; routi&egrave;re. Le Cr&eacute;dit Agricole Assurances et le Cr&eacute;dit Agricole Charente-P&eacute;rigord sont &eacute;galement partenaires.

Le consortium E-Cab, comptant notamment Grégoire, a décroché coup sur coup deux récompenses, dont une médaille d’or au Sitevi. Outre sa fonction pédagogique, le simulateur créé par des enseignants est aussi un outil de démonstration participant à accroître l'attractivité des métiers de la filière viticole.

Le simulateur de conduite E-Cab vendange les trophées

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/1/1/4281142-1-fre-FR/302dd9c0cbfa-maidec2021-png" alt="" height="1430" width="2195" /><figcaption>Production de ma&iuml;s et stocks de fin de campagne au 30 septembre en France (i.e. campagne 2020/21 pour r&eacute;colte 2020 et stock au 30 septembre 2021)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La fragilit&eacute; du bilan mondial et la forte sollicitation des ma&iuml;s fran&ccedil;ais sur le march&eacute; de l&rsquo;UE devraient soutenir les prix &agrave; leur niveau actuel dans les semaines &agrave; venir</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Sans chuter, les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais pourraient baisser l&eacute;g&egrave;rement dans le sillage des prix mondiaux en fin d&rsquo;hiver prochain si les r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines atteignent bien les niveaux pr&eacute;vus </td> </tr> </table> </div> 
<h2>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais corrigent &agrave; la baisse </h2>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais ont sensiblement diminu&eacute; depuis fin novembre. Le ma&iuml;s Fob Bordeaux a perdu pr&egrave;s de 20 &euro;/t, &agrave; 247 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2022). Le ma&iuml;s Fob Rhin &agrave; quant &agrave; lui perdu 11 &euro;/t, &agrave; 251 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). Les prix fran&ccedil;ais ont notamment baiss&eacute; suite &agrave; la confirmation d&rsquo;un excellent niveau de r&eacute;colte, proche des 15,5 millions de tonnes. Ils ont aussi baiss&eacute; dans le sillage des prix ukrainiens, qui, &agrave; l&rsquo;instar des prix fran&ccedil;ais, ont diminu&eacute; suite &agrave; l&rsquo;annonce d&rsquo;une r&eacute;colte ukrainienne &agrave; pr&egrave;s de 40 millions de tonnes selon le minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture du pays, un record. Enfin, la baisse des prix des bl&eacute;s fran&ccedil;ais a &eacute;galement exerc&eacute; une pression sur les ma&iuml;s tricolores. Malgr&eacute; tout, &agrave; environ 250 &euro;/t Fob, les prix fran&ccedil;ais, et plus globalement du monde, restent &agrave; des niveaux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s compar&eacute; &agrave; l&rsquo;historique. Outre Atlantique, les ma&iuml;s Fob US sont rest&eacute;s plus fermes, soutenus par un gros appel d&rsquo;offre priv&eacute; du Mexique (1,8 Mt), par la demande chinoise et par des craintes de temps sec en Am&eacute;rique du Sud. A noter &eacute;galement que la volatilit&eacute; devrait se renforcer en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e de conserve avec les incertitudes li&eacute;es &agrave; la crise sanitaire et des cl&ocirc;tures de positions sur les march&eacute;s &agrave; terme de la part des fonds.<h2>Hausse mod&eacute;r&eacute;e des stocks mondiaux toujours attendue malgr&eacute; une demande chinoise soutenue</h2>Les r&eacute;coltes de ma&iuml;s de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord sont maintenant termin&eacute;es et les hausses de production se confirment pour les principaux producteurs&nbsp;: USA, Ukraine, Chine et Union Europ&eacute;enne. Les regards sont maintenant tourn&eacute;s vers l&rsquo;Am&eacute;rique du Sud o&ugrave; la saison commence. Et ce sont les conditions s&egrave;ches qui inqui&egrave;tent l&agrave;-bas, notamment au sud du Br&eacute;sil et au nord-est de l&rsquo;Argentine. N&eacute;anmoins, c&rsquo;est bien une hausse de production &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale qui est attendue pour la campagne de commercialisation 2021/22 (1er octobre 2021 &ndash; 30 septembre 2022). Face &agrave; cette offre, la demande est bien pr&eacute;sente, notamment dans le secteur animal, apr&egrave;s une campagne 2020/21 plut&ocirc;t timor&eacute;e (sauf en Chine). Mais la hausse de la r&eacute;colte mondiale devrait &ecirc;tre plus forte que la hausse de la demande, laissant anticiper une augmentation mod&eacute;r&eacute;e des stocks mondiaux &agrave; la fin de la campagne 2021/22. La situation mondiale devrait n&eacute;anmoins rester fragile, sans grande tol&eacute;rance notamment face &agrave; un accident climatique en Am&eacute;rique du Sud. Cette fragilit&eacute; a d&rsquo;autant plus son importance qu&rsquo;elle s&rsquo;inscrit dans un contexte de demande chinoise qui semble vouloir se maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;. La Chine devrait en effet continuer &agrave; fortement importer du ma&iuml;s (des USA et de l&rsquo;Ukraine surtout) m&ecirc;me si le record de la campagne 2020/21 (29,6 millions de tonnes import&eacute;es) n&rsquo;est pour le moment pas pr&eacute;vu pour se r&eacute;p&eacute;ter.<h2>La France devrait fortement exporter vers l&rsquo;UE </h2>Les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont comp&eacute;titifs sur le march&eacute; intra-communautaire. Gr&acirc;ce &agrave; un volume de r&eacute;colte cons&eacute;quent, la France devrait donc fortement exporter vers le Benelux, l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie et l&rsquo;Allemagne. Dans le m&ecirc;me temps, la campagne d&rsquo;importations de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne (UE) semble commencer timidement depuis l&rsquo;Ukraine. Ce d&eacute;part au ralenti est &agrave; mettre sur le compte d&rsquo;une bonne comp&eacute;titivit&eacute; des origines intra-UE (France, Pologne et dans une moindre mesure Roumanie). Mais il est &eacute;galement d&ucirc; &agrave; une r&eacute;colte tardive en Ukraine cette ann&eacute;e et au fait que la Chine s&rsquo;accapare une partie des ma&iuml;s ukrainiens. Pourtant, l&rsquo;Ukraine semble avoir les volumes n&eacute;cessaires pour r&eacute;pondre &agrave; la fois &agrave; la demande chinoise et &agrave; la demande de l&rsquo;UE. Les ma&iuml;s des principaux producteurs de l&rsquo;UE ne seront pas suffisants pour satisfaire toute la demande du vieux continent. Il faudra donc une nette acc&eacute;l&eacute;ration des importations depuis les pays tiers, sans quoi, la campagne 2021/22 de l&rsquo;UE pourrait s&rsquo;achever sur une note tendue. Ainsi, &agrave; ce stade, il n&rsquo;est pas pr&eacute;vu de forte reconstitution des stocks fran&ccedil;ais par rapport &agrave; la campagne 2020/21 qui s&rsquo;&eacute;tait achev&eacute;e le 30 septembre dernier. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Apr&egrave;s la r&eacute;cente correction &agrave; la baisse, les prix fran&ccedil;ais pourraient se stabiliser &agrave; court terme, ceux-ci &eacute;tant d&eacute;j&agrave; comp&eacute;titifs sur le march&eacute; de l&rsquo;UE. La l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente du bilan au niveau mondial pourrait finir par peser davantage sur les prix avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines &agrave; partir du printemps. Les prix ne devraient n&eacute;anmoins pas chuter, d&rsquo;autant plus que les cours des engrais azot&eacute;s restent pour le moment tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s. 
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] La bonne récolte européenne pèse enfin sur les prix français, mais ceux-ci restent pour l’heure élevés, à l’image des prix mondiaux.

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