&laquo;&nbsp;Les vaches laiti&egrave;res ont un ressenti de la chaleur tr&egrave;s diff&eacute;rent de celui des humains. Pour elles, la neutralit&eacute; thermique, c'est lorsque la temp&eacute;rature ext&eacute;rieure est entre 2 et 15 &deg;C &raquo;, explique Denis Denion, consultant chez Seenovia, organisme de conseil en &eacute;levage. &laquo;&nbsp;Entre 15&nbsp;et 21 &deg;C, elles peuvent s'adapter sans difficult&eacute;. Mais elles commencent &agrave; souffrir d&egrave;s 21 &deg;C&nbsp;&raquo;, poursuit le consultant lors d'un webinaire organis&eacute; sur ce sujet le 22 juin, pour r&eacute;pondre aux nombreuses interrogations des &eacute;leveurs en ce d&eacute;but d'&eacute;t&eacute;.Pourquoi une telle diff&eacute;rence avec les humains&nbsp;? &laquo;&nbsp;Parce qu'un ruminant, &ccedil;a produit beaucoup de chaleur. Une vache, c'est l&rsquo;&eacute;quivalent d'un chauffage sup&eacute;rieur &agrave; 1000 Watts&nbsp;&raquo;. Circonstance aggravante&nbsp;: ces radiateurs sur pattes ont un syst&egrave;me respiratoire d&eacute;ficient&nbsp;: compar&eacute; &agrave; un humain, une vache n'a qu'un tiers de ses capacit&eacute;s pulmonaires. Elle ne peut donc pas se rafra&icirc;chir par la respiration. Cela explique pourquoi, en p&eacute;riode de forte chaleur, la vache reste debout pour augmenter sa surface en contact avec l'air ext&eacute;rieur. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/4/3/4033401-1-fre-FR/68b39d18d5be-denion-jpg" alt="" height="4000" width="6000" /><figcaption>Denis Denion, consultant chez Seenovia</figcaption></figure>

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<h2>Quels param&egrave;tres pour d&eacute;finir le stress thermique&nbsp;?</h2>Pour &eacute;valuer un stress thermique, la temp&eacute;rature de l'air ext&eacute;rieur n'est pas le seul param&egrave;tre&nbsp;: un autre facteur primordial est l'humidit&eacute;. Comme les humains, les vaches supportent mieux une chaleur s&egrave;che qu'une chaleur humide&nbsp;: en France, une majorit&eacute; de bovins vivent sous des climats oc&eacute;aniques, avec une humidit&eacute; comprise parfois entre 70 et 80 %, et, donc, un stress thermique qui survient d&egrave;s 21 &deg;C.Deux autres facteurs influencent la perception de la chaleur par la vache&nbsp;: la vitesse de l'air, qui peut mod&eacute;rer le ressenti thermique de l'animal, et le rayonnement thermique. La vitesse de l'air d&eacute;pend de nombreux param&egrave;tres dans un b&acirc;timent&nbsp;: l'orientation, la pr&eacute;sence d'obstacles sur le trajet du vent (b&acirc;timents accol&eacute;s, bois, for&ecirc;ts, talus) et, bien s&ucirc;r, sa conception. Quant au rayonnement, il se fait soit directement par entr&eacute;e du soleil dans les aires de vie des animaux, soit &agrave; travers les &eacute;l&eacute;ments transparents comme des d&ocirc;mes ou des t&ocirc;les translucides&nbsp;: il est d'ailleurs fr&eacute;quent de voir les vaches d&eacute;serter toutes les zones situ&eacute;es sous ces translucides. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/5/2/4032579-1-fre-FR/d3cb1ef77ea0-pcsaletempspourlesvaches1-png" alt="" height="213" width="624" /><figcaption>Le niveau de stress thermique d&eacute;pend des temp&eacute;ratures de l&#039;air, mais &eacute;galement du degr&eacute; d&#039;humidit&eacute;. En r&eacute;gions oc&eacute;aniques, les vaches laiti&egrave;res peuvent &ecirc;tre en stress thermique d&egrave;s 21 &deg;C. (Source : La ventilation des b&acirc;timents d&#039;&eacute;levage de ruminants, Institut de l&#039;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<h2>Des cons&eacute;quences en pagaille</h2>Les cons&eacute;quences d'un stress thermique sont nombreuses&nbsp;: la plus visible est la baisse de production, qui, selon les troupeaux, peut aller de 1 &agrave; 11 kg par animal et par jour. Cette baisse de production est directement li&eacute;e &agrave; la diminution de l'ingestion et de la rumination&nbsp;: &laquo; Les vaches tirent la langue, hal&egrave;tent, mais ne ruminent plus&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Denis Denion. Les taux, et en particulier le TB, sont &eacute;galement affect&eacute;s par le stress thermique&nbsp;: &laquo;&nbsp;La vache perd des min&eacute;raux, par sa bave et ses urines. Elle aura moins de bicarbonate, ce qui fait baisser le TB&nbsp;&raquo;.Le stress thermique engendre g&eacute;n&eacute;ralement une hausse du taux cellulaire dans le lait, due &agrave; la fois au d&eacute;veloppement bact&eacute;rien dans les liti&egrave;res et &agrave; la baisse d'immunit&eacute; des animaux. La fertilit&eacute; des animaux est &eacute;galement affect&eacute;e&nbsp;: les r&eacute;sultats d'ins&eacute;mination sont inversement corr&eacute;l&eacute;s au facteur humidit&eacute;/temp&eacute;rature et tous les &eacute;leveurs ont constat&eacute; des chutes de f&eacute;condit&eacute; lors des derniers &eacute;t&eacute;s chauds, &laquo;&nbsp;au point m&ecirc;me que se pose la question d'ins&eacute;miner en p&eacute;riode de forte canicule&nbsp;&raquo;. Le rapport entre stress thermique et boiteries est moins direct, mais tout aussi r&eacute;el : en p&eacute;riode de forte chaleur, les vaches sont plus souvent debout, et ont une perte d&rsquo;&eacute;tat corporel plus ou moins amplifi&eacute; selon l&rsquo;importance de la chute d&rsquo;ingestion. Or, le pied repose en partie sur un coussinet graisseux, qui risque de diminuer quand la vache perd de l'&eacute;tat&nbsp;: la fonte progressive de ce coussinet engendre des risques de boiteries &agrave; l&rsquo;automne.Selon les observations de Denis Denion, l'impact du stress thermique est plus important chez les &eacute;leveurs robotis&eacute;s. L'un des facteurs est que la vache n'est pas &laquo;&nbsp;pouss&eacute;e&nbsp;&raquo; par l'&eacute;leveur &agrave; la traite deux fois par jour&nbsp;: en p&eacute;riode de forte chaleur, elle peut ne pas avoir envie de se faire traire r&eacute;guli&egrave;rement. D'autant moins si le trajet vers le robot comporte des zones chaudes.<h2>De l'eau, de l'eau, de l'eau&nbsp;!</h2>Pour lutter contre tous ces d&eacute;sagr&eacute;ments, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-solutions-pour-maintenir-des-vaches-en-froideur" target="_blank" title="">un certain nombre de solutions existent</a>. Comme le soulignent tous les experts, , le premier r&eacute;flexe, c'est d'adapter la disponibilit&eacute; de l'eau&nbsp;: &laquo;&nbsp;Une vache qui produit 30 kg de lait par jour, quand il fait 25 &deg;C, doit boire 120 litre d'eau par jour&nbsp;&raquo;. Cette eau doit &ecirc;tre propre, ce qui impose un nettoyage attentif des abreuvoirs, notamment ceux qui sont proches des DAC, facilement souill&eacute;s. Cette eau doit &ecirc;tre disponible avec un d&eacute;bit suffisant (15 l/min), et bien positionn&eacute;e&nbsp;: si des abreuvoirs sont ajout&eacute;s &agrave; terre, les vaches risquent d'y tremper leurs pattes&nbsp;; en revanche, si les abreuvoirs sont trop hauts (au-del&agrave; de 85-90 cm pour des Prim'Holstein, mais d&egrave;s 65-70 cm pour des jersiaises), les vaches vont laper l'eau et ne pas s'abreuver correctement. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/5/2/4032582-1-fre-FR/48cab88d249e-pcsaletempspourlesvaches3-png" alt="" height="1921" width="2560" /><figcaption>L&#039;eau est la premi&egrave;re adaptation &agrave; consid&eacute;rer face aux chaleurs estivales. Elle doit &ecirc;tre app&eacute;tente et en d&eacute;bit suffisant. (photo : Seenovia)</figcaption></figure>

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Apr&egrave;s la mise &agrave; disposition d'une eau de bonne qualit&eacute;, les autres solutions rel&egrave;vent de l'am&eacute;nagement du b&acirc;timent&nbsp;: tout ce qui peut &ecirc;tre fait pour favoriser la circulation de l'air est b&eacute;n&eacute;fique, enlever des t&ocirc;les, d&eacute;monter le bardage, cr&eacute;er des trappes comme dans les b&acirc;timents volailles... Il faut cependant veiller &agrave; ce que toute ouverture nouvellement cr&eacute;&eacute;e ne fasse pas entrer de soleil direct. Des am&eacute;nagements sur le toit (d&eacute;calage de toiture pour faire de l'ombre sur les murs) et le remplacement ou le blanchiment des translucides sont &eacute;galement &agrave; envisager.En mati&egrave;re d'alimentation, il faudra diminuer la cellulose, concentrer la ration en MAT et en &eacute;nergie, mais avec des aliments non acidog&egrave;nes (mais grain ou mati&egrave;re grasse) et tamponner le rumen, par des apports en sel suppl&eacute;mentaires pour &ecirc;tre &agrave; 3,5 g de sodium / kg de MS, et des solutions tampon pour viser un ratio K/Na de 5. Il faut &eacute;galement majorer les apports de min&eacute;raux de 15 - 20%.<h2>Investir&nbsp;: en dernier recours et apr&egrave;s r&eacute;flexion</h2>Pour l'expert, les investissements &laquo;&nbsp;ne sont &agrave; envisager qu'en dernier recours&nbsp;&raquo;. Dans tous les cas, ils doivent &ecirc;tre bien r&eacute;fl&eacute;chis, raisonn&eacute;s, positionn&eacute;s&nbsp;: par exemple, v&eacute;rifier les rayons d'action des ventilateurs, veiller &agrave; ce qu'ils ne soient pas trop bruyants (attention aux car&eacute;nages m&eacute;talliques des anciens mod&egrave;les !), les placer aux bons endroits&nbsp;; ou encore, veiller &agrave; ce que la brumisation s'accompagne toujours de ventilation, la pr&eacute;server du gel en hiver, etc.Dans ces investissements, comme dans les am&eacute;nagements des b&acirc;timents actuels ou futurs, une chose est certaine&nbsp;: il ne faut pas sous-dimensionner les dispositifs de r&eacute;gulation des stress thermiques. Dans les ann&eacute;es &agrave; venir, ils seront de plus en plus fr&eacute;quents.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Cr&eacute;&eacute;e par le groupe CCPA, ThermoTool&trade; est une application gratuite pour smartphones et tablettes qui permet aux &eacute;leveurs d&rsquo;&eacute;valuer le niveau de stress thermique de leurs animaux et d&rsquo;anticiper les pics de chaleur jusqu&rsquo;&agrave; 5 jours. L&#039;application g&eacute;olocalise l&#039;&eacute;levage et fournit des donn&eacute;es pertinentes sur la temp&eacute;rature et le taux d&rsquo;humidit&eacute; ambiants, soit &agrave; partir de la station m&eacute;t&eacute;o la plus proche, soit &agrave; partir des capteurs plac&eacute;s dans le b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage. Il existe aussi des applications pour mesurer le rayonnement, par exemple : Pyranometer App. 
</aside>

Les étés sont de plus en plus chauds en France, et, malheureusement, les vaches laitières sont très sensibles au stress thermique. Ses effets néfastes sont nombreux, parfois à retardement. Explications et pistes de prévention.

Canicules : sale temps pour les vaches

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 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/qNQqK4D93jo?autoplay=0"
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 <figcaption>Engrais azot&eacute;s : pas de baisse en vue</figcaption>
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[Le point des marchés] Dans un contexte de hausse généralisée des matières premières, le marché des engrais ne fait pas exception. Le prix des engrais azotés flambe depuis le début de l’année, en raison d’une augmentation de la demande, d’une hausse des prix du gaz mais aussi de tensions internationales. Le point avec Isaure Perrot, consultante chez Agritel.

Engrais azotés : pas de baisse en vue

&laquo;&nbsp;On est inquiet pour l&rsquo;avenir. A cette heure-ci, on arrive &agrave; servir les clients rapidement mais la difficult&eacute;, &ccedil;a va &ecirc;tre de les faire attendre, et on n&rsquo;aura pas d&rsquo;autre choix si on n&rsquo;arrive plus &agrave; recruter&nbsp;&raquo;. Responsable d&rsquo;une succursale Boulanger &agrave; Neufch&acirc;teau (Vosges), concessionnaire Deutz-Fahr, G&eacute;rard Homand a quarante ans de m&eacute;canique agricole au compteur mais il pourrait faire durer la &laquo;&nbsp;machine&nbsp;&raquo; un peu plus longtemps. Il faut dire que la &laquo;&nbsp;machine&nbsp;&raquo; est toujours alerte et agile mais la p&eacute;nurie de pi&egrave;ces de rechange, autrement dit de jeunes recrues, menace.&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Normalement, je dois prendre ma retraite en 2022 mais le patron ne veut pas me l&acirc;cher&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/2/2/3/4033226-1-fre-FR/048cde9bbdee-capture-d-e-cran-2021-07-02-a-08-06-52-jpg" alt="G&eacute;rard Homand, responsable de la succursale Boulanger &agrave; Neufch&acirc;teau" height="1200" width="2000" /><figcaption>G&eacute;rard Homand, responsable de la succursale Boulanger &agrave; Neufch&acirc;teau</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Deux jeunes, deux &laquo;&nbsp;hors cadre&nbsp;&raquo;</h2>Pourtant, dans l&rsquo;atelier, deux jeunes s&rsquo;affairent sur une faneuse qui a mal n&eacute;goci&eacute; un virage. Pierrot Jules est stagiaire pour un mois dans le cadre de son bac pro m&eacute;canique agricole au lyc&eacute;e professionnel Le Chesnois de Bains-les-Bains (Vosges). Ex-apprenti au sein de cette base, Paul Bonneville est salari&eacute; depuis une petite ann&eacute;e, apr&egrave;s un BTS en apprentissage d&eacute;croch&eacute; &agrave; la MFR de Vigneulles-L&egrave;s-Hattonch&acirc;tel (Meuse). Point commun&nbsp;? Aucun n&rsquo;est fils de paysan. &laquo;&nbsp;Je travaille depuis longtemps dans une ferme pour aider un agriculteur, explique Pierrot, originaire de Bainville-aux-Saules (Vosges). &Ccedil;a a toujours &eacute;t&eacute; une passion&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Mon grand-p&egrave;re &eacute;tait m&eacute;canicien en agricole et mes oncles sont agriculteurs&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare pour sa part Paul, originaire de Vouxey (Vosges).<div class="citation">
 "On se les fait d&eacute;baucher, comme au foot, sauf pour la paie"
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Dans les deux cas, bien que &laquo;&nbsp;hors-cadre&nbsp;&raquo;, la promiscuit&eacute; avec le milieu agricole est tout de m&ecirc;me assez forte. Mais les deux jeunes gar&ccedil;ons auraient pu se retrouver &agrave; l&rsquo;affiche, ou bien du site internet que le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-emploi-a-la-cle-le-pole-emploi-du-sedima">Sedima vient de lancer pour vanter la diversit&eacute; des m&eacute;tiers</a> et les opportunit&eacute;s de travail et de carri&egrave;re chez les distributeurs de mat&eacute;riel agricole, ou &nbsp;bien de la <a href="https://agriculture.gouv.fr/entrepreneurs-du-vivant" target="_blank">campagne de pub (TV, presse, r&eacute;seaux sociaux) du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>&nbsp;pour booster l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers du vivant (agriculture, agroalimentaire, p&ecirc;che, for&ecirc;t...). Ils ont pr&eacute;f&eacute;r&eacute; Pleinchamp. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/3/2/3/4033232-1-fre-FR/0289b7419a1e-capture-d-e-cran-2021-07-02-a-08-07-37-jpg" alt="Pierrot Jules (&agrave; gauche) et Paul Bonneville, tr&egrave;s &agrave; l&rsquo;aise dans leur combinaison de m&eacute;cano" height="1142" width="2008" /><figcaption>Pierrot Jules (&agrave; gauche) et Paul Bonneville, tr&egrave;s &agrave; l&rsquo;aise dans leur combinaison de m&eacute;cano</figcaption></figure>

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Si les deux jeunes semblent suffisamment accros &agrave; la branche et &agrave; la machine agricole, le d&eacute;fi n&rsquo;est pas totalement gagn&eacute; pour le responsable de la succursale. &laquo;&nbsp;On a toujours accueilli des stagiaires et des apprentis dans le but de les former et de les int&eacute;grer &agrave; l&rsquo;entreprise, explique G&eacute;rard Homand. Le probl&egrave;me, c&rsquo;est qu&rsquo;on se les fait d&eacute;baucher par les concurrents. C&rsquo;est comme au foot, sauf pour la paie&nbsp;&raquo;. Paul confirme. &laquo;&nbsp;Je suis au minimum mais je viens de commencer et avec l&rsquo;exp&eacute;rience, j&rsquo;esp&egrave;re que je serai augment&eacute;&nbsp;&raquo;. Message pass&eacute;.<div class="citation">
 "Ce n&#039;est plus de l&#039;agricole, c&#039;est de l&#039;industrie"
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La paie, c&rsquo;est un des facteurs r&eacute;pulsifs du secteur agricole dans son ensemble. L&rsquo;image que renvoie le m&eacute;tier en est un autre. &laquo;&nbsp;Moi j&rsquo;essaie de vendre mon &eacute;cole aupr&egrave;s de ma famille et de mes amis, on a de tr&egrave;s bons profs et de tr&egrave;s bonnes formations&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Pierrot, les mains dans le cambouis mais bon vendeur.La paie, l&rsquo;image, le cambouis... &laquo;&nbsp;Et les clients&nbsp;&raquo;, rajoute G&eacute;rard Homand. &laquo;&nbsp;La relation client devient compliqu&eacute;e et &ccedil;a perturbe certains salari&eacute;s.&nbsp;Je me rappelle, en d&eacute;but de carri&egrave;re, on allait chez les agriculteurs, la plupart du temps, on &eacute;tait bien re&ccedil;u. Aujourd&rsquo;hui, ce n&rsquo;est plus pareil, ce n&rsquo;est plus l&rsquo;agricole que l&rsquo;on a connu, maintenant, c&rsquo;est de l&rsquo;industrie. Mais les machines ne sont plus les m&ecirc;mes non plus&nbsp;&raquo;. Message pass&eacute;.

Après quatre décennies de mécanique agricole, Gérard Homand n’est pas usé et continue de former stagiaires, apprentis et jeunes salariés. Et de réparer des machines, plus tout à fait les mêmes... comme les agriculteurs.

« En concession, la relation client devient compliquée et l’agriculture, c’est de l’industrie »

L&rsquo;activit&eacute; commerciale montre deux visages oppos&eacute;s avec d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; des abattoirs sans grand besoin faute de consommation suffisante sur cette fin de mois et de l&rsquo;autre, une demande qui se renforce pour la pr&eacute;paration de l&rsquo;A&iuml;d el Kebir avec de nombreux musulmans qui vont rester en France pour cette importante f&ecirc;te religieuse. Les tr&egrave;s bons agneaux laitons de bergerie restent recherch&eacute;s pour une client&egrave;le qui recherche de la qualit&eacute; aupr&egrave;s de leur boucher habituel. L&rsquo;offre est plus importante dans les agneaux d&rsquo;herbe, mais avec une tr&egrave;s grande irr&eacute;gularit&eacute; dans la finition. La profusion d&rsquo;herbe engendre des agneaux plus gras ce qui est tr&egrave;s p&eacute;nalisant. En brebis, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus r&eacute;guli&egrave;re avec une demande qui tend &agrave; se renforcer dans les bonnes lourdes.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les bons m&acirc;les d&rsquo;herbe seront mieux demand&eacute;s pour l&rsquo;A&iuml;d El Kebir (19 juillet). &nbsp;La vente restera calme dans la viande. &nbsp;&nbsp;

[ovin : analyse commerciale sem 26-2021]

Ovin : La demande reste limitée

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;offre tend doucement &agrave; progresser et est plus en accord avec les besoins des int&eacute;grateurs. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Espagne sont normales avec des tarifs stables dans les gros veaux. Les transactions restent r&eacute;guli&egrave;res avec une reconduction des prix dans les bons veaux prim&rsquo;Holsteins, Montb&eacute;liards, Normands ou Abondances convenables. La tendance est &eacute;galement au maintien des prix dans les Taupes ou Blanc bleus ordinaires, mais le tri est plus marqu&eacute; dans les veaux l&eacute;gers. Les tarifs sont plus fermes faute d&rsquo;offre suffisante dans les crois&eacute;s Blanc bleus ou jaunes de bonne conformation. Dans les Limousins, les tarifs se maintiennent dans les U, mais les tr&egrave;s bons veaux sont mieux demand&eacute;s.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Pour une fois, les temp&eacute;ratures ne sont pas d&eacute;favorables &agrave; la consommation de viande de veau et la r&eacute;ouverture des restaurants permet de retrouver un flux plus r&eacute;gulier face &agrave; une offre qui souffre toujours d&rsquo;un retard de sortie chez certains op&eacute;rateurs. La pression &agrave; l&rsquo;import reste soutenue avec des tarifs en dessous du march&eacute; fran&ccedil;ais et qui cible la RHF.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Cela devrait &ecirc;tre la derni&egrave;re semaine pour un maintien des prix avec des int&eacute;grateurs qui vont commencer &agrave; faire pression sur les veaux laitiers en commen&ccedil;ant par un tri plus s&eacute;v&egrave;re. &nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons crois&eacute;s et les tr&egrave;s bons Limousins seront mieux valoris&eacute;s. Les tarifs seront stables dans la marchandise plus commune.Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s calme, malgr&eacute; des temp&eacute;ratures convenables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 26-2021]

Veaux : Les tarifs se maintiennent

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale est marqu&eacute;e par un rebond de l&rsquo;offre dans le centre du pays apr&egrave;s les orages qui ont stopp&eacute; le ramassage de l&rsquo;herbe. Les engraisseurs Italiens qui cherchaient &agrave; mettre la pression pour compenser l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production en profitent pour peser sur les prix. Le commerce est plus calme avec un recul des prix dans broutards ou Limousins. Heureusement, quelques d&eacute;bouch&eacute;s sur Isra&euml;l ou le Maroc permettent de temp&eacute;rer cette pression commerciale. Les bons taurillons Charolais lourds se maintiennent. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine lourds et vaccin&eacute;s r&eacute;sistent &agrave; la pression, mais les plus l&eacute;gers sont &agrave; la baisse. Sur l&rsquo;Ouest, les bons Charolais d&rsquo;automne restent demand&eacute;s, mais le tri se montre plus s&eacute;v&egrave;re dans la marchandise commune ou dans les mauvais croisements sur l&rsquo;Espagne.&nbsp; Dans les femelles, les transactions restent fluides avec des tarifs fermes pour&nbsp; les bonnes laitonnes de 350kg. Les tarifs restent limit&eacute;s dans la moyenne marchandise sur l&rsquo;Espagne.Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont peu abondantes sur les march&eacute;s pour une demande toujours pr&eacute;sente. Les transactions sont fluides pour des tarifs stables, mais attractifs pour les &eacute;leveurs dans les bonnes Charolaises, Limousines ou Blondes d&rsquo;Aquitaine recherch&eacute;es par les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. Les prairies sont verdoyantes ce qui permet un &eacute;coulement encore assez r&eacute;gulier pour le cheptel de second choix ou plus l&eacute;ger.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: L&rsquo;offre restera &eacute;toff&eacute;e avant la reprise des travaux de ramassage de l&rsquo;herbe dans le centre.&nbsp; Le commerce restera sous tension. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les volumes resteront limit&eacute;s pour la saison pour une demande stable. Le bon maigre restera demand&eacute; et bien valoris&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 26-2021]

Broutards : Légère baisse en broutards

<h2>Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale sur les march&eacute;s est un peu plus calme, avec des acheteurs qui montrent peu de besoins dans les races &agrave; viande. Le rapport entre une faible demande et une offre r&eacute;duite permet un certain &eacute;quilibre commercial. Mais &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de cet &eacute;quilibre, de gros &eacute;carts de valorisation restent observ&eacute;s, non pas en fonction de la qualit&eacute; des animaux, mais surtout de la fili&egrave;re de destination et des contrats avec les magasins. La demande est plus r&eacute;serv&eacute;e, mais les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Aubracs, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La tendance est &eacute;galement au maintien des prix dans les Charolaises R. La demande est plus r&eacute;serv&eacute;e dans les animaux crois&eacute;s de choix secondaire. </h2>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les besoins des industriels sont en replis. La demande en minerai pour la viande hach&eacute;e se tasse, mais l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande ne permet pas aux industriels de stabiliser les prix comme ils le souhaiteraient en fonction de la tension commerciale sur le terrain. Les tarifs restent l&eacute;g&egrave;rement positifs pour les vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes viand&eacute;es. La demande se montre plus r&eacute;serv&eacute;e dans les vaches maigres et les taureaux de r&eacute;formes ce qui montre bien le recul de la demande en minerai.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait &ecirc;tre plus favorable &agrave; l&rsquo;approche de la saison estivale. Les tarifs se redressent l&eacute;g&egrave;rement en Italie, mais la situation ne s&rsquo;am&eacute;liore toujours pas sur la France avec des engraisseurs qui souffrent de la non-r&eacute;percussion de l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande restera r&eacute;serv&eacute;e dans les Charolaises, mais les tarifs ne devraient pas beaucoup &eacute;voluer. La demande devrait &ecirc;tre un peu plus ferme dans les femelles bouch&egrave;res.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande restera compliqu&eacute; &agrave; atteindre pour les industriels, qui vont n&eacute;anmoins essayer de maintenir leurs prixJeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier et une d&eacute;tente tarifaire est possible.&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[bovins de boucherie : analyse commerciale sem 26-2021]

Bovins de boucherie : Commerce plus calme

<h2>Si la demande des abattoirs est &agrave; la baisse face &agrave; une consommation saisonni&egrave;re en repli, l&rsquo;offre dans les campagnes est &eacute;galement peu abondante avec des animaux qui profitent de prairies tr&egrave;s verdoyantes pour la saison. La bonne tenue des prix des laiti&egrave;res ne les incite pas &agrave; vendre hormis les producteurs qui ne finissent pas leurs animaux. La forte demande laiti&egrave;re est &eacute;galement un frein aux sorties. Les &eacute;leveurs attendent une nouvelle fen&ecirc;tre m&eacute;t&eacute;o favorable pour reprendre les travaux de fenaison et pour le d&eacute;but des moissons, mais il faudra encore attendre une bonne semaine pour un retour plus persistant du soleil. </h2><h2>La r&eacute;ouverture compl&egrave;te des restaurants (sans jauge) pour le d&eacute;but de la saison estivale est attendue, mais comme l&rsquo;an pass&eacute; la client&egrave;le touristique &eacute;trang&egrave;re (hors UE) sera peu nombreuse. Les Fran&ccedil;ais seront en revanche nombreux &agrave; privil&eacute;gier notre beau pays. Le retour du soleil devrait redonner &eacute;galement un peu de tonus &agrave; la vente de viande &agrave; griller, notamment dans les boucheries ou les bons rayons trad de GMS. Pour le moment, les abattoirs ajustent leur activit&eacute; &agrave; la baisse pour correspondre &agrave; la demande et peuvent ainsi repousser des animaux de races &agrave; viande &agrave; une p&eacute;riode o&ugrave; la demande sera plus favorable. Cela leur permettra &eacute;galement une meilleure ma&icirc;trise des prix dans les Charolaises. </h2>La r&eacute;ouverture des grandes chaines de restaurant sans jauge (Buffalo Grill, la Boucherie, Hippopotamus&hellip;.) devrait permettre de relancer la demande, avec une pr&eacute;sence renforc&eacute;e de la viande fran&ccedil;aise. La r&eacute;ouverture compl&egrave;te des restaurants est assez favorable pour les pi&egrave;ces nobles, mais &eacute;galement pour la viande hach&eacute;e, m&ecirc;me si cette demande ne couvrira pas celle induite par la fermeture des restaurants scolaires. Pour les viandes &agrave; griller, les ventes sont tr&egrave;s d&eacute;pendantes de la m&eacute;t&eacute;o sur les week-ends et le prochain sera malheureusement peu favorable (pluie et orages).&nbsp; Les abatteurs ont observ&eacute; comme chaque ann&eacute;e un tassement des ventes sur la seconde moiti&eacute; de juin avec une reconstitution de stocks. Du c&ocirc;t&eacute; de la RHD, la client&egrave;le peine &agrave; revenir dans les restaurants ouvriers, car de nouvelles habitudes ont &eacute;t&eacute; prises pendant et apr&egrave;s le confinement. L&rsquo;import n&rsquo;est pas loin avec des tarifs tr&egrave;s agressifs, m&ecirc;me si ces derniers ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; r&eacute;&eacute;valu&eacute;s ces derni&egrave;res semaines. Les abattoirs ajustent et adaptent leur activit&eacute; en permanence. Ils peuvent ainsi repousser des animaux de races &agrave; viande &agrave; une p&eacute;riode o&ugrave; la demande sera plus favorable. Au niveau des GMS, la demande de proximit&eacute; est maintenant act&eacute;e avec de nombreux contrats directs avec des &eacute;leveurs locaux dans les grands bassins d&rsquo;&eacute;levage. C&rsquo;est en revanche, une contrainte forte pour les abatteurs dans les r&eacute;gions pauvres en &eacute;levage.

[conjoncture : analyse commerciale sem 26-2021] La réouverture complète des restaurants (sans jauge) pour le début de la saison estivale est attendue, mais comme l’an passé la clientèle touristique étrangère (hors UE) sera peu nombreuse.

Ouverture complète pour la restauration

- Son objectif&nbsp;: fournir aux &eacute;leveurs porcins et avicoles de&nbsp;nouveaux outils pour s&eacute;lectionner et conserver les races&nbsp;par une connaissance am&eacute;lior&eacute;e des g&eacute;nomes et &eacute;pig&eacute;nomes.Les marques &eacute;pig&eacute;n&eacute;tiques, qui constituent l&rsquo;&eacute;pig&eacute;nome, sont des modifications de l&rsquo;ADN qui n'impactent pas sa s&eacute;quence et peuvent &ecirc;tre transitoires. Elles influencent directement l'expression des g&egrave;nes en fonctionnant tels des &laquo;&nbsp;interrupteurs&nbsp;&raquo;. Ces marques expliquent pourquoi les g&egrave;nes s'expriment diff&eacute;remment d&rsquo;un tissu ou organe &agrave; l'autre,&nbsp;en fonction de l'&acirc;ge, du stade physiologique mais aussi de l&rsquo;environnement.&nbsp;La compr&eacute;hension et l&rsquo;am&eacute;lioration des caract&egrave;res li&eacute;s &agrave; la&nbsp;production (quantit&eacute; et qualit&eacute;), l'efficacit&eacute;, la long&eacute;vit&eacute; productive, la fertilit&eacute;, la r&eacute;silience et le bien-&ecirc;tre&nbsp;sont au c&oelig;ur du projet.Lors de cette r&eacute;union, l&rsquo;ensemble des activit&eacute;s pr&eacute;vues a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;&nbsp;: &eacute;valuation des composantes g&eacute;n&eacute;tiques et &eacute;pig&eacute;n&eacute;tiques des caract&egrave;res,&nbsp;impact des facteurs environnementaux, gestion de la biodiversit&eacute;,&nbsp;am&eacute;lioration des mod&egrave;les d&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique ou encore &eacute;tude de l&rsquo;acceptabilit&eacute; soci&eacute;tale des innovations g&eacute;nomiques.Dans ce projet, l&rsquo;IFIP est responsable des travaux sur la&nbsp;gestion de la biodiversit&eacute;. Une large enqu&ecirc;te en ligne sera men&eacute;e aupr&egrave;s des &eacute;leveurs et des acteurs impliqu&eacute;s dans la conservation des races locales europ&eacute;ennes porcines et avicoles. Il s'agit de caract&eacute;riser les&nbsp;sch&eacute;mas de conservation, d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;impact des crises sanitaires&nbsp;sur les races locales mais aussi de recueillir les&nbsp;besoins exprim&eacute;s par les &eacute;leveurs.&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;une des toutes premi&egrave;res activit&eacute;s lanc&eacute;es !Malgr&eacute; l&rsquo;impossibilit&eacute; de se r&eacute;unir en pr&eacute;sentiel, la qualit&eacute; des &eacute;changes t&eacute;moigne de l&rsquo;excellente atmosph&egrave;re de travail d&eacute;j&agrave; en place au sein du consortium...Contact&nbsp;<a href="mailto:Jos%C3%A9.mercat@ifip.asso.fr">:</a>&nbsp;<a href="mailto:marie-jose.mercat@ifip.asso.fr">marie-jose.mercat@ifip.asso.fr</a>Sur la photo d'une partie de l'&eacute;quipe projet :&nbsp; ligne du haut 4e (Marie Jos&eacute; Mercat, IFIP) et 5e &agrave; c&ocirc;t&eacute; (Herveline Lenoir,&nbsp;IFIP)<a href="https://ifip.asso.fr/fr/content/l%E2%80%99ifip-recrute-une-ing%C3%A9nieure-agroagri-pour-un-programme-europ%C3%A9en-cdd-6-mois" title="L'IFIP recrute un agro en CDD de 6 mois &agrave; partir de Septembre pour participer &agrave; cette enqu&ecirc;te : postulez !">L'IFIP recrute un agro en CDD de 6 mois &agrave; partir de Septembre pour participer &agrave; cette enqu&ecirc;te : postulez !</a>

La réunion de lancement du programme européen GEroNIMO s'est déroulée les 16 et 17 juin en visioconférence et a compté près de 90 participants. Doté d’un financement de 70 millions d’euros, cet ambitieux programme de 5 ans implique 21 partenaires (dont l'IFIP) issus de 11 pays.

Retour à toutes les actualités Démarrage du programme européen GEroNIMO (Génome et Epigénome des Monogastriques)

SIMA Farming Awards &ndash; cl&ocirc;ture des candidatures repouss&eacute;e au 2 septembre&nbsp;!&nbsp;Si vous &ecirc;tes un.e innovateur.trice agricole, que vous avez d&eacute;velopp&eacute; ou adopt&eacute; une nouvelle technologie ou de nouvelles pratiques agricoles, et que vous pouvez en d&eacute;montrer les impacts positifs sur la durabilit&eacute; socio&eacute;conomique ou environnementale de votre exploitation, ce concours est pour vous&nbsp;! Et vous avez une semaine de plus pour postuler, avant le vendredi 2 septembre&nbsp;!Les candidats seront s&eacute;lectionn&eacute;s et trois gagnants seront annonc&eacute;s le premier soir du SIMA le 6 novembre 2022 &agrave; Paris, et auront l&rsquo;opportunit&eacute; de pr&eacute;senter leur innovation devant un auditoire d&rsquo;experts agricoles internationaux pendant le SIMA. Leurs frais de d&eacute;placement et d&rsquo;h&eacute;bergement seront pris en charge.Alors, n&rsquo;attendez pas, postulez d&egrave;s maintenant &agrave; <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/">https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/</a> avant le 2 septembre&nbsp;! &nbsp;SIMA Farming Awards &ndash; deadline for application extended to 2nd September!The new SIMA Farming Awards are promoted jointly by SIMA and Nuffield France, who this year respectively celebrate their 100th and 40th anniversaries. Whatever the farm size, sector of agriculture or age of the farmer, this competition is open to all innovative farmers in France, Ireland, Netherlands, the UK, Belgium, Germany, Italy, Spain and Romania.If you are a farming innovator, if you have developed or adopted a new technology or new farming practices, and if you can demonstrate the positive socio-economic or environmental impacts those have had on your farm, this competition is for you! And now, you have one more week to apply, before Friday 2nd September!Candidates will be submitted to a selection process, and three winners will be announced on the first evening of the SIMA Agricultural Machinery show on 6th November 2022 in Paris. The winners will have the opportunity to pitch their innovation inn front of an audience of agricultural industry experts during the SIMA. Their travelling and accommodation costs will be covered.So, don&rsquo;t hesitate, apply right now at <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/">https://www.nuffieldfrance.fr/sima-farming-awards/</a> before 2nd September!

Les SIMA Farming Awards sont promus en collaboration par SIMA et Nuffield France, qui célèbrent cette année respectivement leur 100ème et 40ème anniversaires. Quels que soient la taille de l’exploitation, la filière ou l’âge de l’exploitant.e, ce nouveau concours est ouvert à tous les agriculteurs innovants de France, Irlande, Pays Bas, Royaume Uni, Belgique, Allemagne, Italie, Espagne et Roumanie.

SIMA Farming Awards – clôture des candidatures repoussée au 2 septembre !

Face &agrave; cet essor, toutes les cultures ne sont pas log&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me enseigne&nbsp;: les grandes cultures font partie des fili&egrave;res les moins bien dot&eacute;es en solutions de biocontr&ocirc;le. En 2021, seules 27 substances de biocontr&ocirc;le &eacute;taient disponibles en grandes cultures (phosphate ferrique, trichogrammes, spinosad, soufre, cuivre&hellip;) contre 49 pour la viticulture, 99 pour les cultures fruiti&egrave;res et 108 pour les cultures l&eacute;gumi&egrave;res.Mais au fait, qu&rsquo;entend-on exactement par biocontr&ocirc;le&nbsp;? Il y a la d&eacute;finition des produits de biocontr&ocirc;le tels que sp&eacute;cifi&eacute;s dans le code rural&nbsp;: &laquo;&nbsp;des agents et des produits utilisant des m&eacute;canismes naturels dans le cadre de la lutte int&eacute;gr&eacute;e contre les ennemis des cultures&nbsp;&raquo;. Ils comprennent des macro-organismes (insectes, acariens&hellip;), des micro-organismes (bact&eacute;ries, champignons&hellip;), des m&eacute;diateurs chimiques (ph&eacute;romones&hellip;) ou encore des substances naturelles d&rsquo;origines v&eacute;g&eacute;tales, animales, min&eacute;rales ou microbiennes. &laquo;&nbsp;Le principe du biocontr&ocirc;le est fond&eacute; sur la gestion des stress et des &eacute;quilibres naturels des populations d&rsquo;agresseurs plut&ocirc;t que sur leur suppression&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;Association fran&ccedil;aise des entreprises de produits de biocontr&ocirc;le (IBMA).<h2>Biocontr&ocirc;le ne veut pas dire bio</h2>De cette d&eacute;finition d&eacute;coule une liste des produits phytopharmaceutiques de biocontr&ocirc;le autoris&eacute;s &agrave; la mise sur le march&eacute;, publi&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Et dans la cat&eacute;gorie des substances naturelles, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pnpp-le-cahier-des-charges-est-publie" target="_blank" title="">on trouve aussi les PNPP</a> et les biostimulants, chacun poss&eacute;dant une d&eacute;finition officielle. Bref, un sacr&eacute; fatras. Et attention&nbsp;! Qui dit biocontr&ocirc;le ne dit pas forc&eacute;ment bio. Ainsi, une solution comme le Beloukha, d&eacute;fanant &agrave; base d&rsquo;acide p&eacute;largonique, n&rsquo;est pas autoris&eacute; en agriculture biologique, la fonction d&rsquo;herbicide n&rsquo;&eacute;tant pas recevable en bio. A l&rsquo;inverse, le cuivre est une substance autoris&eacute;e en bio mais qui ne fait pas partie des produits autoris&eacute;s en biocontr&ocirc;le en raison de son profil &eacute;co-toxicologique&hellip;Pour ajouter une couche de complexit&eacute;, toutes ces d&eacute;finitions sont bien s&ucirc;r franco-fran&ccedil;aises. A l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne, le r&egrave;glement n&deg;1107/2009 d&eacute;finit des &laquo;&nbsp;substances &agrave; faible risque&nbsp;&raquo;, dont la Commission europ&eacute;enne fournit une liste (bonne nouvelle&nbsp;: une partie se recoupe avec la liste fran&ccedil;aise&nbsp;!).<h2>Interactions entre plantes et micro-organismes</h2>Malgr&eacute; cet enchev&ecirc;trement r&eacute;glementaire et des utilisations encore balbutiantes, notamment en grandes cultures, le biocontr&ocirc;le fait partie des solutions d&rsquo;avenir en mati&egrave;re de protection des plantes. Les entreprises ne s&rsquo;y trompent pas et investissent massivement dans ce segment. Selon le barom&egrave;tre IBMA France 2020, le budget de recherche et d&eacute;veloppement consacr&eacute; au biocontr&ocirc;le par les entreprises de protection des plantes augmente d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e. Il progresse de 15% entre 2019 et 2020.L&rsquo;&eacute;tude des m&eacute;canismes naturels de protection des plantes ouvre &eacute;galement le champ &agrave; un univers encore m&eacute;connu mais prometteur pour la sant&eacute; des plantes&nbsp;: le microbiote du sol. Autrement dit, l&rsquo;&eacute;tude des micro-organismes pr&eacute;sents dans les sols et ayant des effets positifs sur la tol&eacute;rance ou la r&eacute;sistance des plantes aux ravageurs et maladies. A l&rsquo;instar du microbiote intestinal, parfois qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;deuxi&egrave;me cerveau&nbsp;&raquo; chez les humains, il s&rsquo;agira d&rsquo;identifier de nouvelles solutions de biocontr&ocirc;le permettant aux plantes de d&eacute;velopper leurs propres d&eacute;fenses naturelles. Combin&eacute;&nbsp;&agrave; la g&eacute;n&eacute;tique, &agrave; l&rsquo;agronomie et au num&eacute;rique, le biocontr&ocirc;le laisse pr&eacute;sager un avenir de la protection des plantes toujours plus complexe, mais non moins passionnant.

[Edito] Le biocontrôle a le vent en poupe : entre 2018 et 2020, le chiffre d’affaires des produits de biocontrôle en France a augmenté de 18%, passant de 200 à 236 millions d’euros. La part de marché des produits de biocontrôle représente désormais 12% du marché de la protection des plantes, celui-ci devenant de plus en plus complexe mais offrant des champs de recherche inédits.

L’incroyable complexité du biocontrôle

<figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/8/9/4/3/4033498-1-fre-FR/e0475b02defe-490-actu-photo2-jpg" alt="&copy; N. Cornec - ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal" height="349" width="350" /><figcaption>Thomas Joly : &laquo;&nbsp;L&rsquo;irrigation am&eacute;liore le chiffre d&rsquo;affaires d&rsquo;une culture mais elle a un co&ucirc;t. Il est donc n&eacute;cessaire de calculer les marges des cultures pour la valoriser au mieux. &raquo;</figcaption></figure>

Perspectives Agricoles : Quelles sont les cons&eacute;quences d&rsquo;un manque d&rsquo;eau pour les ma&iuml;s ? Thomas Joly : La demande en eau du ma&iuml;s, croissante entre le stade &laquo; 10 feuilles &raquo; et la floraison femelle, reste importante pendant le remplissage des grains, soit en g&eacute;n&eacute;ral de juillet &agrave; ao&ucirc;t. Un stress hydrique pr&eacute;coce, survenant entre le stade &laquo; 10 feuilles &raquo; et la floraison, a pour effet de r&eacute;duire l&rsquo;indice foliaire, mais aussi et surtout de p&eacute;naliser le nombre de grains f&eacute;cond&eacute;s, notamment par la baisse du nombre d&rsquo;ovules viables. Un stress hydrique tardif, intervenant entre la floraison et le stade rep&egrave;re &laquo; humidit&eacute; des grains &agrave; 50 % &raquo;, au-del&agrave; duquel un tour d&rsquo;eau suppl&eacute;mentaire n&rsquo;est g&eacute;n&eacute;ralement plus valoris&eacute;, acc&eacute;l&egrave;re la s&eacute;nescence en fin de cycle, augmente le nombre de grains avort&eacute;s et p&eacute;nalise leur remplissage. La non-couverture des besoins en eau aux stades cl&eacute;s de la culture peut provenir de restrictions d&rsquo;irrigation mais aussi de la capacit&eacute; des &eacute;quipements si le d&eacute;bit est inf&eacute;rieur &agrave; la demande climatique, ou encore de d&eacute;cisions d&rsquo;affectation des ressources en eau entre les cultures de l&rsquo;exploitation. L&rsquo;emploi d&rsquo;un outil de pilotage peut am&eacute;liorer significativement la productivit&eacute; de l&rsquo;eau. Les prises de d&eacute;cisions s&rsquo;accompagnent d&rsquo;une bonne connaissance des marges r&eacute;alis&eacute;es sur les cultures afin d&rsquo;arbitrer selon les ressources disponibles.P. A. : En cas de ressource en eau limitante, quelle strat&eacute;gie d&rsquo;irrigation faut-il adopter ? T. J. : Le raisonnement d&eacute;pend du type de restriction auquel la ressource est soumise. Si le volume est limit&eacute; mais assur&eacute;, la strat&eacute;gie consistera &agrave; r&eacute;partir l&rsquo;eau disponible. Pour cela, il faut s&rsquo;appuyer sur un calendrier pr&eacute;visionnel de distribution des apports. Il s&rsquo;agit d&rsquo;encadrer au mieux la floraison femelle et ainsi la p&eacute;riode de plus forte sensibilit&eacute; de la culture qui s&rsquo;&eacute;tend du stade &laquo; 10-12&nbsp;feuilles &raquo; au stade &laquo; 50 % d&rsquo;humidit&eacute; du grain &raquo;. Les doses par apport seront donc r&eacute;duites. Les pluies &eacute;ventuelles seront valoris&eacute;es en retardant l&eacute;g&egrave;rement le d&eacute;clenchement de l&rsquo;irrigation : rajouter 1 jour pour 5&nbsp;mm de pluie. En revanche, si la limitation se traduit par un risque d&rsquo;arr&ecirc;t pr&eacute;coce, la strat&eacute;gie consistera &agrave; utiliser l&rsquo;eau disponible d&egrave;s le d&eacute;but de la p&eacute;riode d&rsquo;irrigation. L&rsquo;objectif est de pr&eacute;server au maximum la r&eacute;serve en eau du sol en baissant les seuils de d&eacute;clenchement, tout en adaptant le rythme des apports aux pluies &eacute;ventuelles. Il faut toutefois &eacute;viter de surirriguer, notamment &agrave; l&rsquo;approche du risque d&rsquo;interdiction, ce qui pourrait &ecirc;tre contre-productif au regard des risques de perte en eau que le sol ne peut pas stocker, de lixiviation de l&rsquo;azote ou encore d&rsquo;asphyxie racinaire en sol hydromorphe.P. A. : Comment arbitrer, le cas &eacute;ch&eacute;ant, entre les diff&eacute;rentes cultures ? T. J. : Sans connaitre le climat &agrave; venir et l&rsquo;&eacute;tat des ressources en eau d&rsquo;irrigation, la r&eacute;partition entre les cultures d&rsquo;hiver et les cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute; est une premi&egrave;re &eacute;tape de la d&eacute;cision d&rsquo;assolement. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un levier d&rsquo;adaptation aux risques climatique et &eacute;conomique. Viennent ensuite l&rsquo;organisation de la campagne d&rsquo;irrigation et la r&eacute;partition des volumes. Les d&eacute;cisions prises selon la sensibilit&eacute; des cultures, les caract&eacute;ristiques des parcelles ou du mat&eacute;riel d&rsquo;irrigation, tout comme le choix des dates de semis, auront une incidence directe sur la valorisation de l&rsquo;irrigation. Encore une fois, les arbitrages &agrave; r&eacute;aliser entre les cultures d&rsquo;une exploitation passent par la connaissance des marges brutes des cultures, &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la surface irrigable de l&rsquo;exploitation, et l&rsquo;analyse des cons&eacute;quences &eacute;conomiques des strat&eacute;gies adopt&eacute;es.

Les situations où la capacité d’irrigation est restreinte sont fréquentes. Thomas Joly, responsable de la filière maïs chez Arvalis, revient sur la manière de gérer les apports en eau dans ces conditions afin de valoriser au mieux les ressources.

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