Malgr&eacute; une consommation moins soutenue, l&rsquo;animation commerciale demeure tr&egrave;s convenable sur les march&eacute;s ovins o&ugrave; les tarifs se maintiennent sans trop de difficult&eacute; dans la bonne marchandise. Les bonnes brebis restent demand&eacute;es et correctement valoris&eacute;es, mais celles en manque de viande sont peu recherch&eacute;es.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le march&eacute; restera &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des bons agneaux qui resteront correctement valoris&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

La modestie de l’offre tient le marché

Ovin : analyse commerciale sem 41-2020

Veaux&nbsp;: Alors que les volumes vont continuer de progresser, les mises en place sur le territoire seront de leur c&ocirc;t&eacute; en repli pour limiter les sorties en p&eacute;riode de chaleur. Une grande majorit&eacute; des veaux prennent la direction de l&rsquo;Espagne, mais c&rsquo;est le cas &eacute;galement des autres pays de l&rsquo;UE. Les int&eacute;grateurs fran&ccedil;ais imposent des quotas &agrave; leurs fournisseurs, avec des &eacute;leveurs qui sont oblig&eacute;s de garder leurs veaux, faute de place. La production de petit veau est de m&eacute;diocre qualit&eacute;. Les prix offerts sont peut-&ecirc;tre en cause dans la motivation des &eacute;leveurs, mais le choix des taureaux reproducteur l&rsquo;ait aussi notamment dans les croisements o&ugrave; la facilit&eacute; de v&ecirc;lage est prioritaire &agrave; la conformation des veaux.Veaux de boucherie&nbsp;: Le march&eacute; souffre une nouvelle fois de la restriction d&rsquo;activit&eacute; de la restauration. Le march&eacute; qui avait retrouv&eacute; une certaine fluidit&eacute; se tend, alors que la saison devrait &ecirc;tre tr&egrave;s favorable &agrave; la vente de viande de veau. Les prix restent en dessous des co&ucirc;ts de production.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les difficult&eacute;s vont s&rsquo;accroitre avec un d&eacute;s&eacute;quilibre grandissant entre les disponibilit&eacute;s et les besoins du march&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons Limousins vont se tenir. Le commerce restera compliqu&eacute; pour les crois&eacute;s.Veaux de boucherie&nbsp;: La semaine du go&ucirc;t devrait donner un peu plus de visibilit&eacute; aux produits. &nbsp;&nbsp;

Le marasme se poursuit

Veau : analyse commerciale sem 41-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: M&ecirc;me si les &eacute;leveurs veulent profiter de la repousse de l&rsquo;herbe dans le centre du pays, les volumes mis en vente sur les march&eacute;s sont en progression. L&rsquo;activit&eacute; commerciale manque de dynamisme sans le moteur italien, m&ecirc;me si ce dernier montre quelques signes de reprise. Les exportations sur les pays tiers sont compliqu&eacute;es notamment sur l&rsquo;Alg&eacute;rie qui souffre du change mon&eacute;taire et de la concurrence espagnole. Le commerce des broutards souffre toujours de la faible valorisation des jeunes bovins. Les ventes de la semaine sont plus calmes, mais pour des tarifs qui &eacute;voluent peu dans les bons Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. La commercialisation est plus compliqu&eacute;e dans la marchandise de second choix avec un march&eacute; espagnol qui sature. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue dans les femelles, qui b&eacute;n&eacute;ficient de la demande du march&eacute; italien pour une production de babynettes. Les bonnes Charolaises de 300/350kg sont peu nombreuses et valoris&eacute;es au-dessus des m&acirc;les. Cette fluidit&eacute; du commerce b&eacute;n&eacute;ficie aux cat&eacute;gories inf&eacute;rieures pour l&rsquo;Espagne.&nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Alors que les &eacute;leveurs pensaient pouvoir profiter de la pluie et de la pousse de l&rsquo;herbe pour l&rsquo;arri&egrave;re-saison, les fortes pr&eacute;cipitations de ces derniers jours commencent &agrave; poser des probl&egrave;mes de portance dans certaines r&eacute;gions ce qui tend &agrave; renforcer les sorties. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s sont toujours &agrave; la recherche de b&eacute;tail lourd &agrave; forte rotation, pour des tarifs stables tant que les abattoirs maintiendront leurs niveaux de prix. Les transactions sont plus compliqu&eacute;es dans le b&eacute;tail ordinaire ou de second choix, que les &eacute;leveurs ne vont pas garder pour la p&eacute;riode hivernale, faute de nourriture.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: La demande italienne semble reprendre doucement de l&rsquo;amplitude sur des volumes qui sont loin d&rsquo;&ecirc;tre excessifs Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bonnes femelles resteront correctement valoris&eacute;es, mais la vente restera s&eacute;lective dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigres.

Commerce plus calme, mais quelques espoirs

Bovins maigres : analyse commerciale sem 41-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: En ce mois d&rsquo;octobre o&ugrave; les taxes automnales tombent, les entreprises ajustent leur activit&eacute; &agrave; l&rsquo;actualit&eacute; covid-19 et &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e des vacances de la Toussaint. Les abattages sont de nouveau en repli &agrave; 59700 pour la semaine derni&egrave;re. Les stocks des pi&egrave;ces qui composent l&rsquo;aloyau restent importants, faute de d&eacute;bouch&eacute; suffisant dans la restauration. Dans ce march&eacute; sous tension, la boucherie traditionnelle tire son &eacute;pingle du jeu avec une qualit&eacute; constante dans les viandes propos&eacute;es et un relationnel avec le consommateur qui fait souvent la diff&eacute;rence. L&rsquo;activit&eacute; commerciale ne montre pas de grand changement dans le domaine des femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La demande est en revanche plus r&eacute;serv&eacute;e dans les Charolaises de milieu de gamme ainsi que dans l&rsquo;ensemble des allaitantes de choix secondaire. Le recul de l&rsquo;offre avec la pluie de ces derniers jours permet de tenir les prix, mais avec des &eacute;carts de valorisation importants que l&rsquo;on ne peut observer, que sur les march&eacute;s aux bestiaux qui restent les seuls lieux de &laquo;&nbsp;libre &eacute;change&nbsp;&raquo;.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La demande se r&eacute;tracte, mais ce sont surtout les animaux de moindre conformation et en manque de finition qui subisse le plus gros de la pression des industriels. Les bonnes vaches viand&eacute;es ne sont pas en surabondance ce qui permet de tenir les prix.&nbsp; Les tarifs sont stables dans les taureaux de r&eacute;formes.&nbsp; &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Le commerce reste tr&egrave;s compliqu&eacute; avec des JB souvent trop lourds face au report de sortie. Mise &agrave; part les avants qui ont trouv&eacute; une place de choix chez Mc Donald, ces pi&egrave;ces lourdes peinent &agrave; trouver preneur vers un march&eacute; RHF en Italie, toujours perturb&eacute; par les restrictions covid-19.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande va se tasser &nbsp;dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs ne devraient pas beaucoup &eacute;voluer. &nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les bonnes Holsteins viand&eacute;es vont se maintenir. Les industriels vont maintenir la pression sur les vaches P1 et 2.Jeunes bovins&nbsp;: Le march&eacute; restera encombr&eacute; pour entrevoir une sortie rapide de la crise.

Les bonnes femelles bouchères se tiennent

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 41-2020

&nbsp;&laquo;&nbsp;Le bien-&ecirc;tre animal&nbsp;&raquo; est le mot qui est le plus souvent employ&eacute; ces derniers temps quand on parle d&rsquo;&eacute;levage. Il devrait avant tout &ecirc;tre li&eacute; au &laquo;&nbsp;bien-&ecirc;tre de l&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;&raquo;. Si tout le monde demande plus de bien-&ecirc;tre animal, il ne faut pas oublier que&nbsp;de base, dans le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, le bien-&ecirc;tre animal, c&rsquo;est d&rsquo;avoir des vaches en bonne sant&eacute; avec des conditions de vie satisfaisantes pour une activit&eacute; rentable. Or, il y a une r&eacute;elle m&eacute;connaissance du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur que des associations antisp&eacute;cistes m&eacute;diatis&eacute;es ne cessent de d&eacute;crier, en prenant l&rsquo;animal comme &laquo;&nbsp;entit&eacute; supr&ecirc;me&nbsp;&raquo;. Lorsque l&rsquo;on demande aux Fran&ccedil;ais s&rsquo;ils veulent des animaux en libert&eacute; et la fin de l&rsquo;&eacute;levage en cage, &laquo;&nbsp;comment r&eacute;pondre autre chose que oui, quand on ne connait pas le monde de l&rsquo;&eacute;levage, les raisons pour lesquelles on a des animaux en b&acirc;timent. L&rsquo;&eacute;levage dans ces grandes largeurs porte tous les maux dans un d&eacute;bat soci&eacute;tal o&ugrave; la relation ancestrale entre l&rsquo;homme et l&rsquo;animal est de plus en plus remise en cause. Devant la mont&eacute;e en puissance des mouvements abolitionnistes qui avancent des donn&eacute;es tr&egrave;s contestables, voire totalement fausses, l&rsquo;&eacute;levage est souvent plac&eacute; sur le banc des accus&eacute;s. Les consommateurs urbains ont souvent une vision &eacute;loign&eacute;e de la r&eacute;alit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage. Inquiets vis-&agrave;-vis du r&eacute;chauffement climatique et de la perte de biodiversit&eacute;, &laquo;&nbsp;60 % des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent qu&rsquo;il est urgent d&rsquo;agir&nbsp;&raquo;Les pr&eacute;occupations quant &agrave; l&rsquo;urgence &eacute;cologique se sont amplifi&eacute;es depuis la crise du Covid-19. 84 % des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent que l&rsquo;alimentation est le premier poste dans lequel ils essaient d&rsquo;adopter un comportement responsable. La notion de &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo; est une demande forte. Or, ces demandes l&eacute;gitimes ne doivent pas faire oublier le raisonnement &eacute;conomique. On ne peut pas imposer des modifications drastiques des pratiques d&rsquo;&eacute;levage, sans garantie de rentabilit&eacute;. &nbsp;C&rsquo;est dans ce d&eacute;bat d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s dense que les &eacute;leveurs voient poindre une nouvelle menace du c&ocirc;t&eacute; de la v&eacute;g&eacute;talisation de l&rsquo;alimentation. La d&eacute;nomination v&eacute;g&eacute;tale d&rsquo;imitation de viande (steak, burger, saucisse..), favorise des pratiques de commercialisation trompeuses et injustes. Le Parlement Europ&eacute;en devrait se prononcer en novembre sur la n&eacute;cessit&eacute; de prot&eacute;ger ces d&eacute;nominations li&eacute;es &agrave; l&rsquo;animal. Le r&eacute;sultat de cette prise de position sera capital pour l&rsquo;avenir de l&rsquo;&eacute;levage. L&rsquo;activit&eacute; de lobbying des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales y sera tr&egrave;s forte, mais les &eacute;leveurs seront &eacute;galement tr&egrave;s actifs. &nbsp;Dans tous ces d&eacute;bats, le nerf de la guerre reste la finance, et c&rsquo;est ce qui manque le plus &agrave; ceux qui sont &agrave; la base de l&rsquo;&eacute;difice. Alors que &laquo;&nbsp;54 % des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent finir leur fin de mois avec un compte en banque en n&eacute;gatif&nbsp;&raquo;, des arbitrages sont forc&eacute;ment &agrave; faire et le budget alimentaire est souvent la variable facilement mobilisable. Le choix port&eacute; par la profession sur une mont&eacute;e en gamme avec plus de labels pour tirer le prix est confront&eacute; &agrave; un recul des ventes depuis l&rsquo;instauration d&rsquo;un prix &agrave; 4&euro; pour les Charolaises R par les abatteurs, faute de segmentation des rayons et de visibilit&eacute; aupr&egrave;s des consommateurs.

« Le bien être animal » à toutes les sauces

Bovin : conjoncture sem 41-2020

&laquo;&nbsp;Une progression fulgurante qui prouve la capacit&eacute; de mobilisation des professionnels pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales&nbsp;&raquo;, se f&eacute;licite Philippe Juven, pr&eacute;sident de l&rsquo;interprofession des &oelig;ufs (CNPO) et &eacute;leveur de poules pondeuses dans la Dr&ocirc;me. Il regrette les attaques provenant des grands patrons comme Xavier Niel (initiateur du RIP), des parlementaires comme C&eacute;dric Villani ou encore des associations environnementales, qui ne mettent pas en avant les efforts effectu&eacute;s par les &eacute;leveurs ces derni&egrave;res ann&eacute;es.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-eleveurs-prennent-le-rip-en-grippe" target="_blank" title="">Les &eacute;leveurs prennent le RIP en grippe</a>
</aside>De 2018 &agrave; 2019, le nombre de poules en &eacute;levages en cages a diminu&eacute; de 13%, tandis que les poules en &eacute;levage au sol ont fortement progress&eacute; (+52%). Les &eacute;levages en plein air ont augment&eacute; de 15% et ceux en bio de 31%.Selon les derniers chiffres de la fili&egrave;re, les poules &eacute;lev&eacute;es en cages ne repr&eacute;sentent plus que 47% de la production fran&ccedil;aise. Les poules &eacute;lev&eacute;es en bio repr&eacute;sentent d&eacute;sormais 18% de la production, tout comme le plein air (18%). Le pourcentage de poules &eacute;lev&eacute;es au sol en b&acirc;timents est pass&eacute; &agrave; 12% et le Label Rouge &agrave; 5%.<h2>Hausse du bio... jusqu'&agrave; quand ?</h2>La production bio est celle qui affiche le plus fort taux de croissance annuel&nbsp;: + 14,5% en moyenne entre 2013 et 2019. Si la production est pour l&rsquo;instant en phase avec la demande, &laquo;&nbsp;il faudra &ecirc;tre attentif au risque de surproduction&nbsp;&raquo;, note Philippe Juven. Sur les 7 premiers mois de 2020, les ventes d&rsquo;&oelig;ufs bio ont progress&eacute; de 24% par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2019.L&rsquo;interprofession attache aussi une vigilance particuli&egrave;re &agrave; ce que la France conserve son ind&eacute;pendance alimentaire en mati&egrave;re d&rsquo;&oelig;ufs. Les mises aux normes et les transformations impos&eacute;es par la demande soci&eacute;tale co&ucirc;tent cher en investissements et les porteurs de projets se heurtent parfois &agrave; des difficult&eacute;s pour l&rsquo;obtention des permis de construire, m&ecirc;me pour des &eacute;levages bio ou plein air. Quant &agrave; la transformation d&rsquo;un &eacute;levage en cages &agrave; un &eacute;levage au sol, il entra&icirc;ne une diminution d&rsquo;environ 30% du nombre de poules. Autant de freins potentiels &agrave; la hausse de la production d&rsquo;&oelig;ufs.C&ocirc;t&eacute; consommation, l&rsquo;ann&eacute;e 2020 conforte l&rsquo;&oelig;uf comme un produit indispensable du quotidien. En t&eacute;moigne la ru&eacute;e observ&eacute;e pendant le confinement&nbsp;: du 16 mars au 12 avril, 611 millions d&rsquo;&oelig;ufs ont &eacute;t&eacute; vendus aux consommateurs Fran&ccedil;ais, soit un bond de 44% par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2019 et atteignant m&ecirc;me +75% dans les r&eacute;seaux de proximit&eacute;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Afin de garantir aux consommateurs l&rsquo;origine fran&ccedil;aise de &oelig;ufs, l&rsquo;interprofession a lanc&eacute; en 2018 le logo &laquo; &OElig;ufs de France &raquo;, qui garantit des &oelig;ufs pondus par des poules n&eacute;es et &eacute;lev&eacute;es sur le territoire et emball&eacute;s ou transform&eacute;s en France. A ce jour, le logo est appos&eacute; sur 57% des &oelig;ufs commercialis&eacute;s en magasin. Depuis le 1er juillet 2020, il peut &eacute;galement &ecirc;tre appos&eacute; sur les emballages de denr&eacute;es alimentaires contenant des &oelig;ufs. Une information &agrave; laquelle les consommateurs sont sensibles, puisque selon une enqu&ecirc;te CNPO/CSA, 82% des Fran&ccedil;ais estiment que la pr&eacute;sence de ce logo serait susceptible d&rsquo;influencer positivement leurs achats de produits transform&eacute;s.
</aside>

A l’occasion de la journée mondiale de l’œuf - célébrée le deuxième vendredi du mois d’octobre depuis 25 ans - les professionnels de la filière affichent avec fierté ce chiffre : en France, une poule pondeuse sur deux est aujourd’hui élevée en systèmes alternatifs à la cage, alors qu’elles n’étaient que 37% en 2017. Un objectif que la filière s’était fixé pour 2022, et qui a donc été atteint avec deux ans d’avance.

Moins de cages, plus de bio : la filière des œufs s’adapte aux attentes sociétales

"Il s'agit de la premi&egrave;re approbation au monde" pour un OGM de bl&eacute;, dont la particularit&eacute; est d'&ecirc;tre tol&eacute;rant &agrave; la s&eacute;cheresse, a indiqu&eacute; le 8 octobre dans un communiqu&eacute; le Conseil national de la recherche scientifique et technique d'Argentine (Conicet). Mais "pour &ecirc;tre commercialis&eacute; en Argentine, il doit &ecirc;tre approuv&eacute; par le Br&eacute;sil, principal et historique march&eacute; du bl&eacute; argentin", pr&eacute;cise l'organisme qui d&eacute;pend du gouvernement.En 2019, 45% des 11,3 millions de tonnes de bl&eacute; export&eacute;es par l'Argentine ont &eacute;t&eacute; vendues au Br&eacute;sil. Les autres principaux march&eacute;s sont l'Indon&eacute;sie, le Chili et le Kenya. Le d&eacute;veloppement de ce bl&eacute; r&eacute;sistant &agrave; la s&eacute;cheresse est le fruit d'une collaboration public-priv&eacute; de plus de 15 ans entre la soci&eacute;t&eacute; argentine Bioceres et un groupe de recherche de l'Universit&eacute; nationale du Litoral (UNL). Ce dernier, dirig&eacute; par le Dr. Raquel Chan, a r&eacute;ussi &agrave; isoler un g&egrave;ne r&eacute;sistant &agrave; la s&eacute;cheresse pour l'inoculer dans le bl&eacute;, le soja ou le ma&iuml;s. Or jusqu'ici la recherche se heurtait &agrave; la complexit&eacute; du g&eacute;nome du bl&eacute;. "Le minist&egrave;re argentin de l'Agriculture a approuv&eacute; le bl&eacute; incorporant la technologie HB4 de notre entreprise pour la production et la consommation", se f&eacute;licite dans un communiqu&eacute; Bioceres qui souligne que l'Argentine devient ainsi le "premier pays au monde" &agrave; adopter cette technologie. Les vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; HB4 sont d&eacute;velopp&eacute;es par Trigall Genetics, une joint-venture entre Bioceres et la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise Florimond Desprez, l'un des leaders mondiaux de la g&eacute;n&eacute;tique du bl&eacute;. Implant&eacute;e dans le nord de la France, le groupe Florimond Desprez (1.155 salari&eacute;s) se pr&eacute;sente comme "obtenteur de vari&eacute;t&eacute;s et producteur de semences r&eacute;pondant aux attentes du secteur des grandes cultures". Il est pr&eacute;sent dans 65 pays et d&eacute;tient 35 filiales &agrave; l'&eacute;tranger, dont une en Argentine depuis 2012. Dans les lots de production et les essais en plein champ r&eacute;alis&eacute;s au cours des dix derni&egrave;res ann&eacute;es, les vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; HB4 ont montr&eacute; une am&eacute;lioration du rendement de 20% en moyenne en cas de s&eacute;cheresse. <h2 class="MsoPlainText">&nbsp;"Non-acceptation des consommateurs"</h2>"Il nous faut maintenant convaincre le monde que c'est tr&egrave;s bien et &ecirc;tre capables de g&eacute;n&eacute;rer des march&eacute;s pour ce bl&eacute; qui repr&eacute;sente une &eacute;volution technologique", a d&eacute;clar&eacute; le directeur g&eacute;n&eacute;ral de Bioceres, Federico Trucco, dans les colonnes du quotidien argentin Clarin. "Le premier &agrave; &ecirc;tre convaincu doit &ecirc;tre le Br&eacute;sil", a-t-il ajout&eacute;, estimant "la t&acirc;che ardue" comme l'a &eacute;t&eacute; selon lui l'obtention de cette autorisation de commercialisation.Cette derni&egrave;re est intervenue "trois ans apr&egrave;s avoir obtenu les approbations de la Conabia (Commission nationale consultative sur la biotechnologie agricole) et de la Senasa (Service national de la sant&eacute; agroalimentaire)". Des experts, membres de l'Institut national des semences, ont cependant exprim&eacute; leur inqui&eacute;tude quant &agrave; cette approbation de commercialisation. Ils ont soulign&eacute; dans une tribune qu'aucun pays n'approuvait l'utilisation de vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; transg&eacute;nique "en raison de la non-acceptation par les consommateurs locaux et/ou &eacute;trangers des produits fabriqu&eacute;s &agrave; partir de cultures transg&eacute;niques et de la difficult&eacute; de s&eacute;parer la production d'OGM et celle de non-OGM".Ils ont &eacute;galement indiqu&eacute; que l'approbation &eacute;ventuelle par le gouvernement br&eacute;silien "ne garantit pas que les moulins, les boulangeries et les consommateurs individuels accepteront d'acheter notre bl&eacute; OGM, et s'ils le font, il n'y a aucune garantie qu'ils le feront sans r&eacute;duction de prix". Selon eux, cet OGM "est une avanc&eacute;e scientifique pertinente et pourrait &ecirc;tre une contribution importante pour le soja, le ma&iuml;s et d'autres cultures, mais pour l'instant pas pour le bl&eacute;".Pour le cabinet Agritel, l'Argentine prend "le risque de voir les consommateurs s'opposer &agrave; ce genre de produits" et donc de perdre des parts de march&eacute;.

Quatrième exportateur mondial de blé, l'Argentine est le premier pays au monde à approuver la production et commercialisation d'une variété de blé transgénique, un nouveau marché cependant conditionné à l'approbation du principal importateur, le Brésil.

L'Argentine devient le premier pays à autoriser du blé OGM

Gros devant&nbsp;: les deux nouvelles r&eacute;f&eacute;rences ciblent les usages intensifs, d&rsquo;un minimum de 1300 heures annuelles. Les machines sont &eacute;videmment calibr&eacute;es en cons&eacute;quence, &agrave; commencer par leur moteur (Stage V) de 141 ch, de&#769;livrant 12% de couple supple&#769;mentaire et re&#769;duisant de 11% la consommation par rapport aux mode&#768;les pre&#769;ce&#769;dents. Ce gain de couple permet d&rsquo;ame&#769;liorer la performance en traction et en chargement. Le d&eacute;bit hydraulique atteint 200 l/mn, la capacit&eacute; du r&eacute;servoir est rehauss&eacute;e de 13%. Les MLT 841 et MLT 1041 sont dot&eacute;s d&rsquo;une transmission a&#768; convertisseur de couple avec boite Powershift automatique. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/1/7/3357159-1-fre-FR/Manitout 2.jpg" alt="Manitou" height="1418" width="2020" /><figcaption>Le MLT 1041</figcaption></figure>

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<h1>Zone de confort</h1>Le constructeur a mise a l&rsquo;accent sur le confort de conduite. D&egrave;s l&rsquo;ouverture de la porte, un LED s&rsquo;allume automatiquement pour e&#769;clairer la marche Easy-step. A l&rsquo;int&eacute;rieur, lee pare-brise monobloc, recouvert d&rsquo;une grille de toit a&#768; pa&#770;les incline&#769;es, d&eacute;gage la visibilite&#769; tout au long de l&rsquo;e&#769;le&#769;vation de la charge. Comparable a&#768; celles des tracteurs haut de gamme, la cabine permet de re&#769;duire ces nuisances a&#768; 69 dbA. Propos&eacute; en option, un sie&#768;ge pneumatique a&#768; suspension intelligente, s&rsquo;adaptant a&#768; toutes les surfaces (route, champ, chemin), permet de r&eacute;duire les vibrations de plus de 50% par rapport &agrave; un si&egrave;ge standard. Parmi les autres options figurent la came&#769;ra High View (vue sur l&rsquo;int&eacute;rieur d&rsquo;une remorque au chargement), la suspension de fle&#768;che Active CRC qui limitant les secousses lors d&rsquo;un de&#769;placement en charge, le Comfort Steering System (r&eacute;duction de 40% du nombre de tours de volant), le pack Intelligent Hydraulics (secouage du godet, retour a&#768; la position de chargement, et mouvements combine&#769;s de la fle&#768;che et du te&#769;lescope), l&rsquo;Ecostop (arre&#770;t moteur automatique et configurable) et le syste&#768;me de graissage automatique sont e&#769;galement disponibles. Autant d&rsquo;options propos&eacute;es de s&eacute;rie sur la version Platinum. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/6/1/7/3357162-1-fre-FR/Manitou 3.jpg" alt="Manitou" height="1508" width="2146" /><figcaption>L&#039;int&eacute;rieur cabine des MLT 841 et MLT 1041</figcaption></figure>

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Les deux chargeurs télescopiques de la gamme NewAg sont dotés d’une capacité de 4,1 t pour une hauteur de levage respective de 7,60 m et à 9,65 m. Une attention particulière est portée au confort de conduite.

MLT 841 et MLT 1041, deux Manitou à haut débit

Six mois &agrave; l&rsquo;estive et les vaches seront bien gard&eacute;es et bien nourries, pour ne pas dire auto-parqu&eacute;es et auto-aliment&eacute;es. Mieux que le robot, les &laquo;&nbsp;data center&nbsp;&raquo; et l&rsquo;appli mobile en moins. Elle est pas belle la vie, perch&eacute;e &agrave; 1250 m&egrave;tres d&rsquo;altitude, au fin fond du plateau de Sault, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es ari&egrave;geoises&nbsp;? C&rsquo;est sympa le pastoralisme. En plus, &ccedil;a tombe &agrave; la belle saison. Ne manque que la piste de d&eacute;collage pour permettre aux &eacute;leveurs d&rsquo;aller voir ailleurs pendant ce temps. De piste, il y en a une, mais c&rsquo;est elle qui leur permet d&rsquo;amener leurs animaux jusqu&rsquo;au pied du Roc de Scaramus, qui culmine &agrave; 1861 m&egrave;tres. Bien contents d&rsquo;en avoir une et en bon &eacute;tat.&laquo;&nbsp;Quand on a pr&eacute;sent&eacute; le projet de r&eacute;fection de la piste, la Pr&eacute;f&egrave;te nous a r&eacute;pondu que si l&rsquo;on viabilisait toutes les pistes de l&rsquo;Ari&egrave;ge, le budget de la Nation n&rsquo;y suffirait pas, d&eacute;clare Herv&eacute; Pellofi, &eacute;leveur transhumant au sein du groupement pastoral de Prades Roc de Scaramus, et depuis peu maire de Prades (Ari&egrave;ge), apr&egrave;s en avoir &eacute;t&eacute; conseiller. Comme on n&rsquo;est pas du genre &agrave; l&acirc;cher, on a obtenu gain de cause&nbsp;&raquo;


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/9/6/4/6/3356469-1-fre-FR/Herve&#769; Peloffi.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Herv&eacute; Peloffi, &eacute;leveur et maire de Prades (Ari&egrave;ge)</figcaption></figure>

<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des collectivit&eacute;s au service du collectif</h1>La piste foresti&egrave;re, c&rsquo;est l&rsquo;un des investissements structurants que le groupement pastoral a r&eacute;alis&eacute;s au cours des ann&eacute;es pass&eacute;es, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;impluviums, de points d&rsquo;abreuvement, de cl&ocirc;tures, d&rsquo;une aire de contention ou encore d&rsquo;une cabane pastorale. Au total et au long cours, l&rsquo;investissement s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 350 000 &euro;, en grande partie assur&eacute; par des financement publics. Mais la collectivit&eacute; n&rsquo;est-elle pas dans son r&ocirc;le quand elle se met au service du collectif, incarn&eacute; ici par un groupement pastoral et quatre Gaec, repr&eacute;sentants 13 &eacute;leveurs&nbsp;?<div class="citation">
 "Sans agriculture, sans pastoralisme, sans espaces am&eacute;nag&eacute;s, il n&rsquo;y a pas de tourisme de loisir"
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&laquo;&nbsp;Dans la plupart des communes rurales, l&rsquo;agriculture est bien souvent la derni&egrave;re activit&eacute; &eacute;conomique, argumente Herv&eacute; Pellofi.&nbsp; Soutenir l&rsquo;agriculture, c&rsquo;est soutenir l&rsquo;&eacute;conomie&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Sans agriculture, sans pastoralisme, sans espaces am&eacute;nag&eacute;s, il n&rsquo;y a pas de tourisme de loisir, lui emboite Alain Naudy, conseiller d&eacute;partemental du canton de Haute Ari&egrave;ge, maire d&rsquo;Orlu. Sur ma commune, on a nous a impos&eacute; l&rsquo;introduction de deux ours, qui ont tu&eacute; 200 brebis et engendr&eacute; l&rsquo;arr&ecirc;t d&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;un &eacute;leveur. Deux ans apr&egrave;s, les milieux &eacute;taient referm&eacute;s et de fait inaccessibles aux randonneurs&nbsp;&raquo;.Directement ou indirectement, les aides publiques profitent ainsi aux autres usagers de la montagne, que sont les promeneurs, les touristes et les chasseurs, m&ecirc;me si la cohabitation est parfois &eacute;lectrique, et par seulement aux abords des cl&ocirc;tures. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/5/6/3356503-1-fre-FR/IMG_9848.jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Les parcours aux abords de l&#039;exploitation</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;estive, une gestion de haute vol&eacute;e</h1>Les &eacute;leveurs n&rsquo;attendent pas tout non plus de la collectivit&eacute;. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, nous avons d&eacute;broussaill&eacute; 20 ha de surfaces pastorales, &agrave; nos frais, sans la moindre subvention, d&eacute;clare Pierre Henrich, &eacute;leveur de limousines sur la commune. Au sein du groupement pastoral, gr&acirc;ce aux cotisations de chaque &eacute;leveur, on essaie de se d&eacute;gager des moyens pour am&eacute;liorer et assurer la p&eacute;rennit&eacute; de l&rsquo;estive&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;alimentation, dans une estive, il faut se la gagner"
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Cette organisation leur permet notamment d&rsquo;employer un vacher pendant la saison ou encore de s&rsquo;attacher les services des techniciens de la F&eacute;d&eacute;ration pastorale de l&rsquo;Ari&egrave;ge, tel Fran&ccedil;ois Regnault. &laquo;&nbsp;L&rsquo;alimentation, dans une estive, il faut se la gagner, d&eacute;clare le technicien. En g&eacute;n&eacute;ral, on commence par faire un diagnostic pastoral, qui permet d&rsquo;&eacute;valuer le potentiel. L&rsquo;estive, c&rsquo;est un milieu tr&egrave;s &eacute;volutif, qui demande une gestion tr&egrave;s fine afin d&rsquo;optimiser la quantit&eacute; et la qualit&eacute; de ressource disponible. Il faut r&eacute;aliser des broyages cibl&eacute;s, g&eacute;rer la repasse des animaux, sans oublier de r&eacute;server des bosquets pour la faune sauvage et les chasseurs, qu&rsquo;il faut m&eacute;nager&nbsp;&raquo;. L&rsquo;estive,&nbsp;une science sociale, aussi...<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pi&eacute;destal &agrave; l&rsquo;installation</h1>A l&rsquo;estive du Roc de Scaramus, &eacute;leveurs et techniciens ont plut&ocirc;t assur&eacute; le coup. Il y a quelques ann&eacute;es, l&rsquo;estive accueillait 150 vaches contre 450 aujourd&rsquo;hui, m&ecirc;me si les ovins ont disparu entre-temps. A titre d&rsquo;exemple, sur la ligne de cr&ecirc;te du Roc, ils ont &eacute;difi&eacute; une cl&ocirc;ture, histoire de faire pacager les animaux jusqu&rsquo;en bordure et de valoriser le maximum de ressource, tout en &eacute;vitant le m&eacute;lange les animaux avec l&rsquo;estive mitoyenne.&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, on est &agrave; l&rsquo;optimum, jauge Herv&eacute; Peloffi. Mais le r&eacute;sultat, c&rsquo;est que l&rsquo;on a pu faire de la place &agrave; de nouveaux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;. Ces nouveaux &eacute;leveurs, c&rsquo;est Pierre Henrich, en Gaec avec ses parents et qui a int&eacute;gr&eacute; avec Damien un quatri&egrave;me associ&eacute; en 2016. En agriculture bio depuis 2010 et sur deux sites, l&rsquo;exploitation &eacute;l&egrave;ve 130 limousines (dont 100 inscrites au herd-book), engraisse 100 veaux et 30 vaches, qu&rsquo;elle vend &agrave; 60% en vente directe. Outre l&rsquo;estive, le Gaec exploite des parcours autour de la ferme, valoris&eacute;s par les vaches qui ont ou qui vont v&ecirc;ler. La r&eacute;alisation de foin et d&rsquo;enrubann&eacute; finit de procurer une autonomie proche de 90%, les granul&eacute;s bio &eacute;tant achet&eacute;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. &laquo;&nbsp;L&rsquo;estive, c&rsquo;est le prolongement de la ferme. Sans estive, y a pas d&rsquo;exploitation&nbsp;&raquo;, conclut Pierre Henrich.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En stage de 6 mois au Gaec Henrich, Damien Smith a poursuivi l&rsquo;exp&eacute;rience sur l&rsquo;exploitation en signant un Contrat emploi formation installation (Cefi), un dispositif mis en place par les Chambres d&rsquo;agriculture avec le concours financier de la R&eacute;gion Occitanie. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un contrat de parrainage qui finance, sur une p&eacute;riode d&rsquo;essai de 3 mois &agrave; 12 mois, un candidat &agrave; l&rsquo;installation hors du cadre familial et un agriculteur &agrave; la recherche d&rsquo;un repreneur ou d&rsquo;un associ&eacute;.
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<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-3-5-un-bts-pastoralisme-option-sortie-du-metier" target="_blank" title="">Pastoralisme (3/5) : &laquo; Un BTS pastoralisme, option sortie du m&eacute;tier &raquo;</a>
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A Prades (Ariège), l’estive du Roc de Scaramus fournit six mois durant le gîte et le couvert à 450 vaches, dont une centaine de limousines de la Ferme de la Cabaillère. Elle nourrit aussi les cueilleurs de champignons et les chasseurs, sans compter l’imaginaire des randonneurs et vététistes. Le tout naturellement, spontanément, gratuitement. Évidemment.

Pastoralisme (4/5) : l’estive, une science à part entière

Le souscripteur d&rsquo;un emprunt est naturellement en droit de n&eacute;gocier son taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. Il peut &eacute;galement d&eacute;battre des garanties qui lui sont propos&eacute;es par son cr&eacute;ancier. Afin de se prot&eacute;ger d&rsquo;une d&eacute;faillance de paiement de la part du cr&eacute;ancier, les garanties que le pr&ecirc;teur propose concernent le plus souvent l&rsquo;hypoth&egrave;que, le cautionnement, le privil&egrave;ge de pr&ecirc;teur de deniers et le nantissement. Selon le montant emprunt&eacute;, la rentabilit&eacute; du projet, l&rsquo;activit&eacute; professionnelle et la situation financi&egrave;re de l&rsquo;emprunteur, le type de garanties et leur montant varient. Il faut par ailleurs savoir que les cr&eacute;anciers peuvent examiner le <a href="https://www.cogedis.com/expertises/conseil-en-gestion-de-patrimoine/">patrimoine</a> de l&rsquo;emprunteur ou bien consid&eacute;rer d&rsquo;autres crit&egrave;res plus subjectifs comme le profil de l&rsquo;emprunteur, son &acirc;ge, etc.<h2>Opter pour le bon niveau de couverture</h2>Une perte d&rsquo;emploi, une incapacit&eacute; temporaire de travail ou une invalidit&eacute; permanente, voire le d&eacute;c&egrave;s sont des facteurs qui entra&icirc;nent les d&eacute;faillances de paiement. Ces derniers peuvent &ecirc;tre &eacute;galement li&eacute;s &agrave; un simple probl&egrave;me de solvabilit&eacute;. En r&egrave;gle g&eacute;n&eacute;rale, les compagnies d&rsquo;assurance proposent de couvrir ces risques pour un co&ucirc;t correspondant, en moyenne, de 0,3% &agrave; 0,6% du montant total emprunt&eacute; s'ajoutant au taux de cr&eacute;dit. C&rsquo;est pourquoi, la souscription d&rsquo;une assurance &laquo; d&eacute;c&egrave;s invalidit&eacute; &raquo; est un point important de l&rsquo;acte d&rsquo;emprunt. Il est en effet raisonnable d&rsquo;anticiper une succession qu&rsquo;un grave accident de la vie pourrait compromettre.Par ailleurs, concernant l&rsquo;incident de la vie, il convient de distinguer le d&eacute;lai de carence et la franchise. La premi&egrave;re est une p&eacute;riode courant &agrave; compter de la souscription de l&rsquo;assurance et pendant laquelle le risque n&rsquo;est pas garanti. La franchise correspond quant &agrave; elle &agrave; la p&eacute;riode d&eacute;compt&eacute;e au moment du sinistre et indiqu&eacute;e sur le contrat, durant laquelle la prise en charge de l&rsquo;assurance est inactive.<h2>Qu&rsquo;est-ce que le risque fiscal ?</h2>A la diff&eacute;rence des particuliers, qui sont soumis aux plus values priv&eacute;es, les professionnels sont concern&eacute;s par les pr&eacute;l&egrave;vements fiscaux et sociaux, le capital restant d&ucirc; des emprunts couverts par l&rsquo;assurance d&eacute;c&egrave;s invalidit&eacute; viennent s&rsquo;ajouter au r&eacute;sultat de l&rsquo;entreprise. L&rsquo;assurance &laquo; risque fiscal &raquo; peut prendre en charge ces risques. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un contrat d&rsquo;assurance d&eacute;c&egrave;s &agrave; fonds perdus qui, en contrepartie du paiement d&rsquo;une cotisation, pr&eacute;voit le versement &agrave; un b&eacute;n&eacute;ficiaire d&eacute;sign&eacute; d&rsquo;un capital donn&eacute;. Si survient le d&eacute;c&egrave;s de l&rsquo;assur&eacute;, cette somme sera alors vers&eacute;e pour payer les charges induites. Afin de d&eacute;terminer le montant et de d&eacute;signer le b&eacute;n&eacute;ficiaire du contrat, une analyse pr&eacute;alable peut &ecirc;tre pertinente.&nbsp;&nbsp;Que l&rsquo;on soit en soci&eacute;t&eacute; ou bien en entreprise individuelle, l&rsquo;examen des garanties souscrites m&eacute;rite un contr&ocirc;le p&eacute;riodique. Dans la grande majorit&eacute; des cas, les banques exigent que les associ&eacute;s de soci&eacute;t&eacute;s se portent garants des engagements de leur structure. C&rsquo;est la raison pour laquelle ils sont responsables du paiement des emprunts souscrits.

Que se soit pour la sécurisation des paiements, pour risques personnels ou tout autre objectif : il est préférable de négocier les garanties liées à son emprunt.

Négocier la garantie de son emprunt

&laquo;&nbsp;Le poulet fermier, qu&rsquo;il soit Label Rouge ou b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une certification de conformit&eacute; produit, coche toutes les cases des attentes soci&eacute;tales. Ce faisant, il devrait enregistrer une hausse de croissance de 10% par an. Il n&rsquo;en est rien puisque les ventes de volailles &eacute;lev&eacute;es en plein air stagnent&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Eric Cachan, pr&eacute;sident du Syndicat des labels avicoles de France (Synalaf).&laquo; Alors que les importations de viande de volaille repr&eacute;sentaient en 1990 environ 10% de la consommation nationale, elles pointent aujourd&rsquo;hui &agrave; 45%&nbsp;&raquo;, ajoute Gilles Huttepain vice-pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration des industries avicoles (Fia). &laquo;&nbsp;Sous l&rsquo;effet du Covid-19, les importations ont baiss&eacute; sur les sept premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e, mais elles sont d&eacute;sormais reparties &agrave; la hausse&nbsp;&raquo;, indique Jean-Yves M&eacute;nard, pr&eacute;sident du Comit&eacute; interprofessionnel du poulet de chair (CIPC).<h1>Pouvoir d&rsquo;achat ou vouloir d&rsquo;achat&nbsp;?</h1>A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse, plusieurs repr&eacute;sentant de l&rsquo;Anvol, l&rsquo;interprofession des volailles de chair, ont t&eacute;moign&eacute; des incoh&eacute;rences et des contradictions entre les attentes exprim&eacute;es des consommateurs et leurs actes d&rsquo;achat. &laquo;&nbsp;Avant la crise Covid-19, pr&egrave;s de 9 fran&ccedil;ais sur 10 disaient pr&eacute;f&eacute;rer consommer de la volaille fran&ccedil;aise plut&ocirc;t qu&rsquo;&eacute;trang&egrave;re, indique Anne Richard, directrice de l&rsquo;Anvol. Cette attente s&rsquo;est renforc&eacute;e avec la crise mais les importations continuent de progresser&nbsp;&raquo;.Les bonnes intentions des consommateurs se heurtent pour certains &agrave; leur pouvoir d&rsquo;achat. Le prix du poulet standard varie du simple au double entre un poulet d&rsquo;import et un poulet "made in France". &laquo;&nbsp;Deux produits qui n&rsquo;ont de commun que la d&eacute;nomination, les standards en mati&egrave;re de nutrition, de qualit&eacute; sanitaire, de normes environnementales, de tra&ccedil;abilit&eacute; &eacute;tant incomparables, pr&eacute;cise Eric Cachan. Un poulet fermier, c&rsquo;est 1,5 euros la portion, si l&rsquo;on se donne la peine de vouloir le cuire. Sans nier les probl&egrave;mes de pouvoir d&rsquo;achat, il y a aussi un probl&egrave;me de vouloir d&rsquo;achat&nbsp;&raquo;.Deux chiffres en disent long&nbsp;: les Fran&ccedil;ais consacrent entre 12 et 15% de leur budget &agrave; l&rsquo;alimentation, contre 50% au sortir de la 2&egrave;me guerre mondiale.<h1>1 poulet import&eacute; = 1 poulet en RHD</h1>Encore faut-il vouloir le cuire, ce fameux poulet. Car c&rsquo;est l&agrave; (aussi) que le b&acirc;t blesse. La croissance de la restauration hors domicile et de la consommation de produits-services (produits transform&eacute;s, livraison &agrave; domicile) fait le jeu des produits import&eacute;s, &agrave; l&rsquo;origine non identifi&eacute;e, au d&eacute;triment des achats de volaille en magasin, qui permettent d&rsquo;authentifier une origine, une qualit&eacute;, une tra&ccedil;abilit&eacute;.&laquo;&nbsp;En France, un poulet sur deux est import&eacute; et il se trouve qu&rsquo;un poulet sur deux est consomm&eacute; hors domicile, d&eacute;clare Jean-Michel Schaeffer, pr&eacute;sident de l&rsquo;Anvol. Le projet d&rsquo;&eacute;tiquetage dans la restauration hors domicile est en cours au niveau europ&eacute;en mais il ne concernera au d&eacute;part que la viande crue. Il faut que l&rsquo;on l&rsquo;obtienne l&rsquo;&eacute;tiquetage pour tous les produits transform&eacute;s&nbsp;&raquo;.Une telle &eacute;volution serait de nature &agrave; soutenir la fili&egrave;re nationale qui a des arguments &agrave; faire valoir y compris sur le poulet standard. Ce n&rsquo;est pas les indicateurs qui manquent&nbsp;: taille des &eacute;levages, qualit&eacute; des b&acirc;timents (lumi&egrave;re, int&eacute;gration paysag&egrave;re), recours aux antibiotiques, dont la fili&egrave;re promet, au rythme actuel, une r&eacute;duction de leur usage de 60% &agrave; l&rsquo;horizon 2025, comparativement &agrave; 2011.<h1>Pacte Anvol Ambition 2025</h1>Le caract&egrave;re familial des exploitations est un autre atout de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise, qu&rsquo;elle souhaite &eacute;videmment &nbsp;perp&eacute;tuer. Il figure en bonne place dans son Pacte Anvol Ambition 2025, aux c&ocirc;t&eacute;s des investissements dans les b&acirc;timents (avec un objectif de 50% de lumi&egrave;re naturelle). Il pr&eacute;voit aussi d&rsquo;auditer et d&rsquo;emmener 100% des &eacute;levages vers des bonnes pratique&nbsp;(outils Eva et Ebene), de recourir &agrave; une alimentation garantie 0% d&eacute;forestation (plateforme Duralim) ou encore de r&eacute;duire l&rsquo;usage des antibiotiques, comme &eacute;voqu&eacute; plus haut.La volaille fran&ccedil;aise n&rsquo;a pas renonc&eacute; &agrave; la qu&ecirc;te de souverainet&eacute; alimentaire, tr&egrave;s en vogue, mais qui se fracasse cependant contre des accords commerciaux, lesquels autorisent l&rsquo;importation au sein de l&rsquo;UE de 1,5 millions de tonne de poulet par an, contre &laquo;&nbsp;seulement&nbsp;&raquo; 300.000 t de viande bovine, 200.000 t de viande ovine et 50.000 t de viande porcine. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est &eacute;normissime&nbsp;&raquo;, juge Jean-Michel Schaeffer. Rendez-vous en 2025.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le solde de la balance commerciale des volailles franc&#807;aises est devenu de&#769;ficitaire en 2016. En 2019, il s&rsquo;&eacute;tablissait &agrave; 360 millions d&#039;euros, sous le seul effet du poulet, la dinde, le canard &agrave; r&ocirc;tir et la pintade affichant un solde positif. Depuis le Covid-19, ces deux derni&egrave;res esp&egrave;ces voient leur stocks cro&icirc;tre dangereusement. La production fran&ccedil;aise est orient&eacute;e &agrave; 66% sur le poulet, devant la dinde (19%) et le canard &agrave; r&ocirc;tir (13%). 25% de la production de poulet est sous d&eacute;marche qualit&eacute;. Toutes esp&egrave;ces confondues, la production de plein air repr&eacute;sente 20% de la production (5% en Europe, 2% dans le monde). La fili&egrave;re volaille g&eacute;n&egrave;re 100.000 emplois dont 34.000 au sein des &eacute;levages. La production de plein air repr&eacute;sente 20% de la production (5% en Europe, 2% dans le monde).
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La filière fait le constat d’un décalage entre les attentes exprimées par les citoyens et les actes d’achat de ces mêmes citoyens consommateurs. La progression de la restauration hors domicile ne facilite pas la tâche, en attendant peut-être des progrès en matière d’étiquetage. La filière n’abandonne pas la lutte contre les importations, qui pointent à 45% en poulet, et se dote d’un Pacte stratégique à cinq ans pour conquérir les consommateurs.

La volaille française en butte au "vouloir d’achat"

Les solutions de biocontr&ocirc;le prot&egrave;gent les plantes des stress biotiques auxquels elles sont expos&eacute;es (maladies, insectes et autres organismes nuisibles, adventices). Elles s&rsquo;appuient sur des m&eacute;canismes et interactions naturels. Le biocontr&ocirc;le ne vise pas l&rsquo;&eacute;radication des bioagresseurs mais la gestion des stress induits par leur pr&eacute;sence et la gestion des &eacute;quilibres naturels des populations de parasites. C&rsquo;est le cas des trichogrammes (micro-hym&eacute;nopt&egrave;res parasito&iuml;des) qui parasitent les &oelig;ufs de la pyrale du ma&iuml;s, ravageur majeur de la culture.Pour r&eacute;duire le recours aux pesticides, les Pouvoirs Publics encouragent fortement le d&eacute;veloppement des solutions de biocontr&ocirc;le. La recherche progresse. Et le nombre de solutions propos&eacute;es est en augmentation constante&nbsp;: on en compte plus de 450, toutes cultures confondues, et on esp&egrave;re qu&rsquo;en 2025, 15% du march&eacute; de la protection des cultures sera assur&eacute; par le biocontr&ocirc;le. Pour que cette strat&eacute;gie volontariste se d&eacute;ploie sur le terrain, les agriculteurs ont besoin d&rsquo;&ecirc;tre accompagn&eacute;s car certaines solutions de biocontr&ocirc;le sont complexes ou contraignantes &agrave; mettre en &oelig;uvre. Dans l&rsquo;exemple des trichogrammes, la m&eacute;thode n&eacute;cessite des l&acirc;chers importants (jusqu&rsquo;&agrave; 375 000 trichogrammes/ha). Et son efficacit&eacute; d&eacute;pend de la bonne ad&eacute;quation entre les p&eacute;riodes de l&acirc;chers de trichogrammes et celles des vols du papillon de la pyrale (qui pr&eacute;c&eacute;dent les pontes).<h2>L'ACTION ARVALIS</h2>D&eacute;montrer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t technique des trichogrammes et contribuer chaque ann&eacute;e aux r&eacute;seaux de surveillance de la pyrale du ma&iuml;sArvalis aide ainsi les agriculteurs &agrave; r&eacute;ussir leur protection biologique, gr&acirc;ce au bon positionnement du programme. Pour cela, Arvalis a par exemple mis en place des essais dans un &icirc;lot de production de ma&iuml;s semences. Dans cet espace g&eacute;ographique restreint, 4 parcelles d&rsquo;essais b&eacute;n&eacute;ficiant des m&ecirc;mes conditions topographiques et agronomiques ont fait l&rsquo;objet de suivis rigoureux&nbsp;:<ul class="spip"><li>Mesure de l&rsquo;&eacute;volution des stades des larves de pyrale issues de la premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration afin de d&eacute;terminer le d&eacute;but de la chrysalidation (laquelle d&eacute;termine la date des l&acirc;chers de trichogrammes)</li><li>Suivi, &agrave; l&rsquo;aide de pi&egrave;ges lumineux, des vols de papillons de 2&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration (lesquels d&eacute;terminent les dates optimales d&rsquo;application des insecticides)</li><li>Contr&ocirc;le de l&rsquo;efficacit&eacute; de chaque protection au sein de chaque modalit&eacute;, via une dissection de plantes juste avant la r&eacute;colte. Gr&acirc;ce &agrave; ces travaux, on a pu pr&eacute;ciser les conditions &agrave; r&eacute;unir pour que la lutte biologique &agrave; l&rsquo;aide de trichogrammes offre la m&ecirc;me efficacit&eacute; que la lutte chimique contre la pyrale du ma&iuml;s.</li></ul><h2>RESULTATS</h2>25% des surfaces de ma&iuml;s prot&eacute;g&eacute;es contre la pyrale ont recours aux trichogrammesCe succ&egrave;s est d&rsquo;autant plus notable que la technique de protection du ma&iuml;s &agrave; l&rsquo;aide de trichogrammes est plus co&ucirc;teuse (jusqu&rsquo;&agrave; 4 fois plus que certaines solutions chimiques) et qu&rsquo;elle n&rsquo;agit que sur les pyrales (contrairement aux insecticides qui ont un spectre plus large). De plus, la mise en &oelig;uvre est plus contraignante car la pause des diffuseurs de trichogrammes est majoritairement manuelle.&nbsp;&nbsp;

Question posée à Arvalis : Comment utiliser la lutte biologique à l’aide de trichogrammes pour qu’elle offre le même niveau de protection que les insecticides chimiques ?