
<p>"<em>Pr&eacute;vu depuis 1988, le registre de l'agriculture trouve enfin avec la loi&nbsp;d'Avenir pour l'Agriculture du 13 octobre 2014, une application concr&egrave;te en&nbsp;confiant sa gestion aux Chambres d'agriculture</em>", s'est r&eacute;joui le r&eacute;seau des&nbsp;chambres d'agriculture (APCA) dans un communiqu&eacute;. Mais ses effets seront finalement moins importants que pr&eacute;vu: "<em>Deux d&eacute;crets&nbsp;devaient para&icirc;tre, un d&eacute;cret simple concernait les modalit&eacute;s de mise en&nbsp;application du registre, et un d&eacute;cret en conseil d'Etat &eacute;tait relatif &agrave;&nbsp;l'attribution des aides en fonction de l'inscription au registre</em>", a rappel&eacute; &agrave;&nbsp;l'AFP Dominique Bouvier, responsable du service entreprises et installations &agrave;&nbsp;l'APCA. "<em>Le minist&egrave;re de l'Agriculture n'a pas souhait&eacute; pour l'instant publier le&nbsp;second d&eacute;cret. Avec la r&eacute;forme qui s'annonce de la politique agricole commune,&nbsp;il y aura peut-&ecirc;tre une n&eacute;cessit&eacute; pour le minist&egrave;re, en tout cas, ce n'est pas&nbsp;le cas aujourd'hui</em>", a expliqu&eacute; M. Bouvier. Des volont&eacute;s politiques qui se sont exprim&eacute;es diff&eacute;remment au fil du temps,&nbsp;et des probl&egrave;mes de d&eacute;cisions pour la gestion m&ecirc;me du registre, finalement&nbsp;confi&eacute;e aux chambres, expliquent en partie le d&eacute;lai pour la mise en place de&nbsp;ce syst&egrave;me.&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Certificat d'activit&eacute; agricole au sens du Code rural</strong></p><p>Parmi les b&eacute;n&eacute;fices imm&eacute;diats, M. Bouvier voit dans cette inscription au&nbsp;registre "<em>une mesure de simplification pour l'agriculteur lui-m&ecirc;me</em>", lequel&nbsp;pourra "<em>fournir ce certificat qui apportera la preuve qu'il figure bien sur ce&nbsp;registre et qu'il exerce bien une activit&eacute; agricole au sens du code rural</em>".&nbsp; &nbsp;"<em>Sur les march&eacute;s de produits locaux, un agriculteur avait du mal &agrave; se&nbsp;distinguer d'un revendeur professionnel</em>", a expliqu&eacute; M. Bouvier. "<em>Aujourd'hui,&nbsp; on demande beaucoup aux professionnels, quels qu'ils soient de justifier de&nbsp;leur activit&eacute; pour telle ou telle raison, notamment dans les banques pour&nbsp;l'obtention d'un pr&ecirc;t</em>".&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Inscription automatique</strong></p><p>"<em>L'inscription &agrave; ce registre est vraiment automatique</em>", a indiqu&eacute; Loris&nbsp;Manese, juriste &agrave; l'APCA, qui a &eacute;voqu&eacute; "<em>deux conditions</em>" assez basiques:&nbsp;"<em>L'exercice d'une activit&eacute; r&eacute;put&eacute;e agricole &agrave; l'exception des cultures marines&nbsp;et des activit&eacute;s foresti&egrave;res et l'affiliation Atexa</em>", une assurance contre les&nbsp;risques d'accident du travail et les maladies professionnelles.&nbsp; Un p&eacute;rim&egrave;tre extr&ecirc;mement large, beaucoup plus en tout cas que ce que&nbsp;souhaitait une partie du monde paysan.&nbsp; "<em>L'attente allait plus loin pour certains, notamment la FNSEA</em>", a d&eacute;clar&eacute;&nbsp;M. Bouvier, selon qui la FNSEA souhaitait, &agrave; l'image de ce qui se fait pour le&nbsp;recensement d&eacute;cennal de l'agriculture, que soit d&eacute;termin&eacute; une cat&eacute;gorie&nbsp;"agriculteur professionnel", &agrave; partir de crit&egrave;res crois&eacute;s comme le revenu, ou&nbsp;la superficie de l'exploitation, l'id&eacute;e &eacute;tant de r&eacute;server &agrave; ces agriculteurs&nbsp;le versement des aides PAC.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>L&#039;inscription registre des actifs agricoles est automatique d&egrave;s lors qu&#039;une d&eacute;claration de cr&eacute;ation d&#039;entreprise agricole au Centre de formalit&eacute; des entreprises (CFE) de la Chambre d&#039;agriculture a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e. Les informations relatives &agrave; chaque exploitant sont mises &agrave; jour simultan&eacute;ment aux formalit&eacute;s signal&eacute;es au CFE&nbsp;: fermeture d&#039;un &eacute;tablissement, adjonction d&#039;activit&eacute; ou encore cessation d&#039;entreprise. En tant qu&#039;actif agricole, la demande d&#039;un extrait, attestant de l&#039;inscription au registre ainsi qu&#039;une copie int&eacute;grale des mentions port&eacute;es au registre, est gratuite.</p>
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Le réseau des chambres d'agriculture a annoncé vendredi la mise en service d'un registre des actifs agricoles, qui dote les paysans d'un statut, à l'image du registre du commerce pour les commerçants, mais ne conditionne en rien le versement des aides publiques, comme le souhaitaient certains agriculteurs. 


Un registre des actifs agricoles, inactif sur les aides publiques


<p>Impos&eacute;s par la directive Nitrates de 1991, des programmes de surveillance des eaux superficielles et souterraines doivent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s tous les quatre ans par chaque &Eacute;tat membre de l'UE. Ils &eacute;valuent la concentration en nitrates des eaux douces ainsi que l'&eacute;tat d'eutrophisation des eaux douces superficielles, c&ocirc;ti&egrave;res et d'estuaires. La 7<sup>&egrave;me</sup> campagne de surveillance a d&eacute;marr&eacute; le 31 octobre dernier et s'ach&egrave;vera le 30 septembre prochain. Elle s'appuie sur 2.621 points de pr&eacute;l&egrave;vement pour les eaux souterraines et 3.316 pour les eaux superficielles. Les programmes de surveillance des nitrates ont pour but r&eacute;actualiser la carte des zones vuln&eacute;rables et d'&eacute;valuer l'efficacit&eacute; l'efficacit&eacute; des programmes d'actions mis en &oelig;uvre dans ces m&ecirc;mes zones vuln&eacute;rables. Les donn&eacute;es brutes seront communiqu&eacute;es &agrave; l'Agence fran&ccedil;aise de biodiversit&eacute; d'ici le 31 janvier 2020, avant d'&ecirc;tre analys&eacute;es au sein d'un rapport d'&eacute;valuation que la France doit transmettre &agrave; la Commission europ&eacute;enne au plus tard en juin 2020.</p><h2>Valeurs de r&eacute;f&eacute;rence</h2><p>Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, seuls les &eacute;l&eacute;ments issus des effluents d'&eacute;levage faisaient l'objet de la surveillance. Celle-ci s'applique d&eacute;sormais aussi aux les &eacute;l&eacute;ments azot&eacute;s issus des fertilisants de synth&egrave;se, ce qui signifie que ces derniers seront aussi concern&eacute;s par les mesures de r&eacute;duction en cas de d&eacute;passement des valeurs de r&eacute;f&eacute;rences. Le d&eacute;cret publi&eacute; au Journal officiel du 28 d&eacute;cembre distingue deux classes d'exploitations. Pour celles de la premi&egrave;re classe dont la pression d'&eacute;pandage est au plus &eacute;gale &agrave; la valeur de r&eacute;f&eacute;rence, la pression d'&eacute;pandage doit rester en dessous d'un plafond &eacute;gal &agrave; la valeur de r&eacute;f&eacute;rence. Pour les exploitations ou &eacute;levages dont la pression d'&eacute;pandage est sup&eacute;rieure &agrave; la valeur de r&eacute;f&eacute;rence, l'effort de r&eacute;duction sera proportionn&eacute; &agrave; leur contribution au d&eacute;passement.&nbsp;Le m&ecirc;me d&eacute;cret instaure par ailleurs l'obligation, pour les personnes physiques ou morales, de d&eacute;clarer les quantit&eacute;s de fertilisants azot&eacute;s d&eacute;tenues, c&eacute;d&eacute;es ou commercialis&eacute;es &agrave; titre professionnel.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Les &eacute;levages situ&eacute;s dans une nouvelle zone vuln&eacute;rable ont deux ans pour se conformer aux normes du programme d&#039;action aff&eacute;rent. Elles doivent cependant s&#039;engager dans un projet d&#039;accroissement de leurs capacit&eacute;s de stockage au plus tard le 30&nbsp;juin suivant l&#039;entr&eacute;e en application du programme d&#039;actions. Un d&eacute;lai qui peut &ecirc;tre prolong&eacute; d&#039;un an dans certaines conditions.&nbsp;</p>
</aside>




Le programme de surveillance des nitrates dans les eaux superficielles et souterraines concerne désormais l’azote minéral au même titre que l’azote issu des effluents d’élevage. Les vendeurs ont par ailleurs l’obligation de déclarer l’azote de toutes origines, au même titre que les agriculteurs.


L’azote minéral aussi sous surveillance


<p>Faut-il le rappeler&nbsp;: la mise en place du Pr&eacute;l&egrave;vement &agrave; la source (PAS) est une r&eacute;forme du mode de collecte et non des r&egrave;gles de calcul et des montants dus. L'objectif est de mettre fin au d&eacute;calage d'un an entre la perception des revenus et le paiement de l'imp&ocirc;t. A compter de cette ann&eacute;e, l'imp&ocirc;t est pay&eacute; sit&ocirc;t le revenu per&ccedil;u. Le taux appliqu&eacute; correspond au montant d'imp&ocirc;t pay&eacute; en 2018 sur les revenus 2017. Automatique et s&eacute;curis&eacute;, le pr&eacute;l&egrave;vement s'op&egrave;re sur le compte bancaire 12 mois sur 12 pour les salari&eacute;s et retrait&eacute;s. Les agriculteurs et autres ind&eacute;pendants pouvaient opter, &agrave; l'automne 2018, pour une trimestrialisation des acomptes (15 f&eacute;vrier &ndash; 15 mai &ndash; 15 ao&ucirc;t &ndash; 15 novembre).</p><p><strong>Modulation des acomptes</strong></p><p>Pour tenir compte de la variabilit&eacute; interannuelle des revenus des agriculteurs (volatilit&eacute; des cours, al&eacute;as climatiques, sanitaires...), l'Administration fiscale r&eacute;servait &eacute;galement aux agriculteurs la possibilit&eacute; d'opter pour un calcul des acomptes mensuels ou trimestriels bas&eacute; sur les trois derniers exercices et non l'unique dernier exercice. En cours d'exercice, il est du reste possible, pour tout contribuable (salari&eacute;, retrait&eacute;, agriculteur) de modifier le montant des acomptes &agrave; la baisse comme &agrave; la hausse, moyennant la fourniture d'&eacute;l&eacute;ments justificatifs. Cette possibilit&eacute; de modulation, avec une incidence minimum de 10% et/ou 200 &euro;, permet par ailleurs d'int&eacute;grer un changement du quotient familial, induit par exemple par la naissance d'un enfant.</p><p><strong>D&eacute;claration sur avril-juin, actualisation en septembre</strong></p><p>Au printemps 2019, tous les contribuables rempliront leur d&eacute;claration de revenus comme par le pass&eacute;, afin de faire le bilan de l'ensemble des revenus et de prendre en compte les &eacute;ventuels cr&eacute;dits et r&eacute;ductions d'imp&ocirc;ts. Sur la base des revenus d&eacute;clar&eacute;s et per&ccedil;us en 2018, le montant de l'acompte sera actualise&#769; &agrave; compter de septembre 2019 pour les 12 mois suivants. En cas de difficult&eacute;s justifi&eacute;es, il est possible de demander, sous conditions, le report d'au maximum trois &eacute;ch&eacute;ances sur l'&eacute;ch&eacute;ance suivante en cas de paiement mensuel, ou d'une &eacute;ch&eacute;ance sur la suivante dans le cas de l'acompte trimestriel. Ces reports ne peuvent en aucun cas aboutir a&#768; reporter l'ann&eacute;e suivante une partie des versements dus au titre de l'ann&eacute;e en cours.</p><p><strong>Retraites agricoles</strong></p><p>Le PAS &eacute;tant une r&eacute;forme du mode de collecte de l'imp&ocirc;t et non de l'imp&ocirc;t lui-m&ecirc;me, les retrait&eacute;s non impos&eacute;s avant le PAS le demeurent. En cas de perception de plusieurs retraites, chaque caisse de retraite assure le pr&eacute;l&egrave;vement &agrave; la source sur la base du taux d'imposition, proportionnellement aux revenus vers&eacute;s. Si le montant de la retraite change, le pr&eacute;l&egrave;vement s'adapte automatiquement au montant per&ccedil;u sans d&eacute;marche aucune.</p><p><strong>Prestations MSA</strong></p><p>Les revenus de remplacement vers&eacute;s aux exploitants agricoles, tels que la rente Atexa (accident du travail, maladie professionnelle) ou la pension d'invalidit&eacute; Amexa, sont soumises au pr&eacute;l&egrave;vement &agrave; la source. Les indemnit&eacute;s journali&egrave;res Atexa et Amexa (hors affection longue maladie) ne sont pas soumises au pr&eacute;l&egrave;vement &agrave; la source mais elles demeurent imposables. Il est en de m&ecirc;me pour les allocations de remplacement maternit&eacute; (y compris cong&eacute; pathologique) et paternit&eacute; uniquement si elles sont directement vers&eacute;e &agrave; l'exploitant(e), l'allocation de remplacement adoption et l'allocation journali&egrave;re d'accompagnement fin de vie. Ne sont pas imposables les indemnit&eacute;s journali&egrave;res Amexa affection longue maladie, les alocations de remplacement maternit&eacute; (y compris cong&eacute; pathologique) et paternit&eacute; uniquement si elles sont directement vers&eacute;es &agrave; un service de remplacement, le frais fun&eacute;raires vers&eacute;s aux non salari&eacute;s dans le cadre de l'Atexa et enfin la rente Atexa vers&eacute;e aux ayants droit.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>- sur www.impots.gouv.fr&nbsp;: acc&eacute;der &agrave; votre espace particulier- par courriel&nbsp;: utilisez votre messagerie s&eacute;curis&eacute;e dans votre espace particulier- par t&eacute;l&eacute;phone&nbsp;: 0809 401&nbsp;401 (service gratuit + prix d&#039;appel) du lundi au vendredi de 8h30 &agrave; 19h00- sur place&nbsp;: rendez-vous &agrave; votre centre des finances publiques</p>
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Le prélèvement à la source (PAS) s’applique désormais au régime des bénéfices agricoles (BA). Principales incidences pour les actifs, retraités et autres prestations de la Mutualité sociale agricole.


Le b.a.-ba du PAS appliqué aux BA


<p>En finir avec la saisie manuelle sinon les cl&eacute;s Usb, en finir avec les probl&egrave;mes de compatibilit&eacute; entre logiciels de gestion d'exploitation et les consoles embarqu&eacute;es &agrave; bord des machines, en finir avec les insuffisances de capacit&eacute; de stockage&nbsp;: telle sont les promesses de la plateforme d'&eacute;change de donn&eacute;es Agrirouter, cr&eacute;&eacute;e par l'&eacute;diteur de logiciels SAP et l'entreprise informatique DKE-data, mandat&eacute;s par une dizaine de constructeurs, &agrave; savoir Agco, Amazone, Grimme, Horsch, Kuhn, Krone, Lemken, P&ouml;ttinger, Rauch, et Same Deutz-Fahr. La multiplication des applications et des objets connect&eacute;s convertit doucement mais s&ucirc;rement l'agriculture &agrave; la num&eacute;risation, que refr&egrave;nent cependant des probl&egrave;mes d'interop&eacute;rabilit&eacute;. Agrirouter entend y rem&eacute;dier, pour permettre aux agriculteurs de maximiser l'exploitation des donn&eacute;es, sans &ecirc;tre inf&eacute;od&eacute; &agrave; tel ou tel fournisseur.</p><h2>My-agrirouter.com, comment &ccedil;a marche ? </h2><p>La premi&egrave;re op&eacute;ration consiste &agrave; cr&eacute;er un compte (gratuit) sur my-agrirouter.com avant de le param&eacute;trer. Cette op&eacute;ration consiste &agrave; enregistrer les mat&eacute;riels qui seront susceptibles de recevoir ou d'envoyer des donn&eacute;es et &agrave; s&eacute;lectionner des applications parmi une liste certifi&eacute;e par Agrirouter. Il faut &eacute;galement s&eacute;lectionner son Farm Management Information System (FMIS), autrement dit un logiciel de gestion d'exploitation en ligne certifi&eacute; Isobus (TC-BAS), assurant le transfert des t&acirc;ches planifi&eacute;es vers les machines qui, une fois qu'elles les ont ex&eacute;cut&eacute;es, documente automatiquement en retour le logiciel de gestion. La plateforme Agrirouter est susceptible d'h&eacute;berger des applications diverses et vari&eacute;es li&eacute;es aux mat&eacute;riels et aux services de multiples fournisseurs, qu'Agrirouter se charge de certifier avant de les h&eacute;berger, norme Isobus oblige. Concr&egrave;tement : un agriculteur planifie sur my-agrirouter, &agrave; partir de son ordinateur, de sa tablette ou de son smartphone la fertilisation de ses parcelles. A l'aide d'une application du fournisseur A, il d&eacute;finit la quantit&eacute; d'engrais pour les diff&eacute;rentes parcelles sur la base de cartes des sols, d'&eacute;chantillons de sol et des rendements attendus, puis envoie l'instruction par t&eacute;l&eacute;phone portable au pulv&eacute;risateur du fournisseur B. Celui-ci combine les donn&eacute;es avec les informations GPS fournies par le tracteur du fournisseur C. Le chauffeur proc&egrave;de alors &agrave; la fertilisation des parcelles. Ce travail est document&eacute; et les donn&eacute;es automatiquement sauvegard&eacute;es dans la fiche parcellaire du fournisseur D, qui &agrave; son tour est reli&eacute; au logiciel de comptabilit&eacute; du fournisseur E.</p><h2>Des donn&eacute;es transport&eacute;es mais pas stock&eacute;es</h2><p>Les &eacute;changes s'effectuent gr&acirc;ce &agrave; une connexion &agrave; internet. Le transfert des donn&eacute;es s'op&egrave;re gr&acirc;ce au r&eacute;seau de t&eacute;l&eacute;phonie mobile. Les mat&eacute;riels en parc non connect&eacute;s peuvent &ecirc;tre rendus compatibles avec l'Agrirouter au moyen de bo&icirc;tiers t&eacute;l&eacute;m&eacute;triques disponibles sur le march&eacute;. En se connectant &agrave;&nbsp;la plateforme via un ordinateur, une tablette&nbsp;ou un smartphone, l'utilisateur d&eacute;termine&nbsp;qui peut partager ses donn&eacute;es&nbsp;avec qui, dans quelle mesure et dans&nbsp;quel laps de temps. Des r&egrave;gles modifiables &agrave; tout moment dans le centre de param&eacute;trage. Les informations&nbsp;GPS, les quantit&eacute;s d'engrais ou encore la&nbsp;consommation de carburant ne sont pas conserv&eacute;es plus de quatre semaines&nbsp;dans la m&eacute;moire tampon du serveur. Durant ce laps de temps, le destinataire&nbsp;d&eacute;sign&eacute; (par exemple, la fiche&nbsp;parcellaire) doit les avoir r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es.&nbsp;Aucune sauvegarde n'est r&eacute;alis&eacute;e puisque Agrirouter transporte les donn&eacute;es mais ne les stocke pas. L'agriculteur conserve ainsi la souverainet&eacute;&nbsp;de ses donn&eacute;es. La plateforme&nbsp;d'&eacute;change de donn&eacute;es Agrirouteur et ses&nbsp;interfaces sont ouvertes &agrave; tous les&nbsp;constructeurs de machines agricoles et&nbsp;d&eacute;veloppeurs d'applications, la liste des premiers engag&eacute;s n'&eacute;tant aucunement ferm&eacute;e, bien au contraire.</p><h2>Non lucratif</h2><p>La soci&eacute;t&eacute; DKE-Data &eacute;tant une entreprise &agrave; but non lucratif, l'&eacute;change de donn&eacute;es par Agrirouteur se veut accessible au plus grand nombre. Outre les co&ucirc;ts de communications, la charge financi&egrave;re r&eacute;side dans la facturation du volume de donn&eacute;es &eacute;chang&eacute;es par les diff&eacute;rentes applis sollicit&eacute;es sur la plateforme. Chaque fournisseur d'applis a le choix entre cinq forfaits annuels, de XS &agrave; XL.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La groupe fran&ccedil;ais Exel Industries a rejoint la plate-forme Agrirouter avec effet r&eacute;troactif au 1er janvier 2018. Avec ses marques Agrifac, Berthoud, Caruelle-Nicolas, Hardi-Evrard, Seguip-Thomas ou encore Tecnoma, Exel est un acteur majeur de la pulv&eacute;risation, secteur qui g&eacute;n&egrave;re environ 50 % de son chiffre d&#039;affaires (874,2 M &euro; en 2016/2017). Il est aussi pr&eacute;sent dans l&#039;arrachage de betteraves (Holmer Exxact.). Hors agriculture, Exel propose des solutions de pulv&eacute;risation pour l&#039;industrie (Sames Kremlin) et des &eacute;quipements d&#039;arrosage pour le grand public (Hozelock).</p>
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Créée par SAP et proposée par DKE-Data et un consortium de constructeurs, la plateforme my-agrirouter.com garantit l’interopérabilité entre machines, appli et logiciels de gestion, indépendamment des marques. Sécurité maxi, prix mini.


Agrirouter ou la numérisation sans entrave


<p>Le concept de <strong>Millenials</strong> ou de <strong>g&eacute;n&eacute;ration Y</strong> regroupe toute une g&eacute;n&eacute;ration de jeunes n&eacute;s entre les ann&eacute;es 1980 et 2000 environ. La <strong>g&eacute;n&eacute;ration Z</strong> est la suivante. Lors des <strong>Journ&eacute;es techniques des industries c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res (JTIC)</strong>, Catherine Matt, directrice de Fischbein France, a donn&eacute; quelques conseils aux entreprises agroalimentaires.</p><p>Celles-ci ont tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; attirer la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration, qui constitue <em>&laquo;&nbsp;un levier de transformation fort&nbsp;&raquo;</em> &agrave; ses yeux. Ces jeunes peuvent n&eacute;anmoins d&eacute;sar&ccedil;onner leur manager. Les conflits entre g&eacute;n&eacute;rations ont toujours exist&eacute;, mais les Millenials<em>&nbsp;&laquo;&nbsp;bousculent les codes &raquo;</em>, souligne-t-elle.</p><p>Ainsi, la directrice pr&ecirc;te <strong>plusieurs traits de caract&egrave;re</strong> aux Millenials&nbsp;: &nbsp;l'argent n'est pas leur priorit&eacute;, ils refusent la hi&eacute;rarchie tout en acceptant un coach bienveillant, ils sont contre les privil&egrave;ges, ils exigent de la transparence.... L'ennui serait leur pire ennemi. Ainsi, les jeunes souhaitent organiser librement leur temps de travail, veulent travailler o&ugrave; bon leur semble, attendent de la r&eacute;activit&eacute; dans les &eacute;changes et se moquent des protocoles. Ce portrait est-il caricatural&nbsp;? Un peu sans doute. Mais beaucoup de Millenials se reconna&icirc;tront, du moins en partie.</p><h2>Offrir plus que de l'argent&nbsp;</h2><p>Olga Sieber, responsable du recrutement chez Neovia, donne elle-aussi <strong>plusieurs pistes pour recruter</strong> les Millenials&nbsp;: personnaliser au maximum le processus de recrutement, avoir recours &agrave; des jeux, offrir plus que de l'argent... Les jeunes sont en qu&ecirc;te de sens. La p&eacute;riode entre la signature du contrat et l'arriv&eacute;e dans l'entreprise ne doit pas &ecirc;tre n&eacute;glig&eacute;e &agrave; ses yeux, un lien doit &ecirc;tre maintenu afin de favoriser l'int&eacute;gration du nouveau salari&eacute;.</p><p>Concernant la <strong>fid&eacute;lisation des recrues</strong>, Olga Sieber propose de construire des chemins de carri&egrave;re personnalis&eacute;s ou encore&nbsp;de r&eacute;compenser la performance. Selon elle, le manager&nbsp;a aussi tout &agrave; gagner &agrave; se rendre accessible et disponible.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Catherine Matt a identifi&eacute;&nbsp;&laquo;&nbsp;cinq phrases &agrave; ne jamais prononcer&nbsp;en face d&#039;un Z &raquo;&nbsp;:-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Respecte tes a&icirc;n&eacute;s&nbsp;&raquo;,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Sois &agrave; l&#039;heure&nbsp;&raquo;,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Reste dans ton bureau pour bosser&nbsp;&raquo;,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Ecris un email&nbsp;&raquo;,
-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Parles-en d&#039;abord &agrave; ton N+1&nbsp;&raquo;.&nbsp;&nbsp;</p>
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Voilà une question que beaucoup de managers se posent, y compris les agriculteurs, puisqu’ils sont de plus en plus nombreux à manquer de main d’œuvre et à avoir recours au salariat. 


Emploi : comment attirer et fidéliser les jeunes dans son entreprise ?


<p>Quand vous &ecirc;tes journaliste sp&eacute;cialis&eacute; en agriculture, ou que vous vous pr&eacute;tendez tel, les dizaines de milliers de vues qu'enregistrent les Youtubeurs lorsqu'ils remplissent une remorque, une citerne, une tr&eacute;mie, un r&eacute;servoir, une auge ou encore une b&eacute;tonni&egrave;re vous laissent un tantinet pantois. Bienheureux d'en r&eacute;aliser quelques milliers lorsque par exemple, vous &eacute;voquez la r&eacute;alisation de tests g&eacute;n&eacute;tiques mettant en lumi&egrave;re la pr&eacute;sence sur notre territoire de loups hybrides et qui, &agrave; ce titre, devraient tout simplement &ecirc;tre abattus au motif qu'ils ne sont pas purs, ce que stipule express&eacute;ment la Convention de Berne. Ce qui &eacute;quivaut, grosso modo, &agrave; r&eacute;gler le probl&egrave;me du loup, ni plus, ni moins.</p><p>Mais, par cette m&ecirc;me occasion, vous d&eacute;couvrez alors qu'&agrave; c&ocirc;t&eacute; des Youtubeurs, il existe un &eacute;leveur-documentariste qui enregistre lui aussi de tr&egrave;s fortes audiences en r&eacute;alisant des enqu&ecirc;tes dignes d'un journaliste d'investigation (que vous n'&ecirc;tes pas). Cet &eacute;leveur, c'est Bruno Lecomte. Lui et son &eacute;pouse Jeanne &eacute;l&egrave;vent depuis 1999 une cinquantaine de ch&egrave;vres &agrave; la Bresse (Vosges), dont la production est transform&eacute;e en fromage et vendue en direct sur place, gr&acirc;ce aux visites et d&eacute;gustations organis&eacute;es tout au long de la lactation (voir encadr&eacute;). Le couple exploite aussi un g&icirc;te, d&eacute;neige en hiver pour le compte d'entreprises et de particuliers, &eacute;lague au printemps, approvisionne en eau en &eacute;t&eacute; les habitations dont les sources s'ass&egrave;chent chaque ann&eacute;e un peu plus et d&eacute;friche enfin &agrave; l'automne les pistes de ski fond et de ski alpin.</p><p><strong>De quels loups parle-t-on&nbsp;?</strong></p><p>A part &ccedil;a&nbsp;? Bruno Lecomte filme. En France, en Allemagne, en Italie, en Roumanie. Depuis 2014, l'&eacute;leveur a r&eacute;alis&eacute; une dizaine de documentaires, exclusivement d&eacute;di&eacute;s au loup. Il a commenc&eacute; par aborder les cons&eacute;quences de sa pr&eacute;sence sur le pastoralisme, l'&eacute;conomie agricole, la fermeture du milieu, la perte de biodiversit&eacute;, le reflux potentiel des randonneurs et touristes, la primaut&eacute; indirectement donn&eacute;e &agrave; l'&eacute;levage intensif, bien gard&eacute;, bien concentr&eacute;, bien productif, bien compl&eacute;ment&eacute; (au soja des Am&eacute;riques), moins gourmand en espaces et en subventions. Fin 2017, il publie une vid&eacute;o-choc de brebis agonisantes avec l'aide du collectif d'&eacute;leveurs L113, histoire de ne pas laisser &agrave; L214 le monopole de la maltraitance animale.</p><p>2017, c'est aussi l'ann&eacute;e o&ugrave; le collectif fait proc&eacute;der &agrave; des tests g&eacute;n&eacute;tiques ind&eacute;pendants de ceux r&eacute;alis&eacute;s par l'Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS). &laquo;&nbsp;<em>D&egrave;s 2003, une enqu&ecirc;te parlementaire demandait &agrave; ce que l'on r&eacute;alise des tests &agrave; l'aveugle et qu'on les compare &agrave; ceux de laboratoires &eacute;trangers, ce qui n'a jamais &eacute;t&eacute; fait</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Bruno Lecomte. &laquo;&nbsp;<em>L'Etat, qui dispose de 5.000 r&eacute;sultats d'analyse, n'a jamais voulu nous communiquer leur contenu complet et original. Quant &agrave; nos analyses, r&eacute;alis&eacute;es par le laboratoire allemand ForGen accr&eacute;dit&eacute; et certifi&eacute; Iso 17025 en analyses g&eacute;n&eacute;tiques m&eacute;dico-l&eacute;gales, elles ont d&eacute;montr&eacute; la pr&eacute;sence de loups hybrides sur notre territoire. Ceux-ci portent atteinte &agrave; l'esp&egrave;ce pure et l'Etat se doit de les &eacute;liminer&nbsp;</em>&raquo;. Sauf que l'Etat fait de la r&eacute;tention d'information. Alors, de l&agrave; &agrave; passer &agrave; l'action...</p><p>Financi&egrave;rement, Bruno Lecomte puise sur ses propres deniers pour financer ses d&eacute;placements. Il a aussi lanc&eacute; des campagnes de don participatif et b&eacute;n&eacute;ficie du soutien du collectif L113, de nombreux &eacute;leveurs mettant la main &agrave; la poche. A titre indicatif, une analyse, c'est 140 euros.</p><h2>Un retour pas tout &agrave; fait naturel, ou pas que</h2><p>D'autres &eacute;l&eacute;ments r&eacute;v&eacute;l&eacute;s par les analyses intriguent l'&eacute;leveur&nbsp;: les g&egrave;nes indiquent la pr&eacute;sence de souches du parc de Yellowstone, des souches d'origine russe, mongole ou encore balte, et parfois d'Italie. &laquo;&nbsp;<em>Rien &agrave; voir avec les pr&eacute;tendues remont&eacute;es naturelles exclusives d'Italie</em>&nbsp;&raquo;, commente Bruno Lecomte, qui a longtemps soup&ccedil;onn&eacute; certains parcs animaliers (il y aurait 600 loups en captivit&eacute; en France) d'&eacute;lever et de rel&acirc;cher &agrave; dessein des loups dans la nature.</p><p>La question de la r&eacute;introduction par l'Homme n'est pas anodine car elle est strictement interdite. &laquo;&nbsp;<em>Pourquoi devrait-on prot&eacute;ger des loups dont la r&eacute;introduction s'est faite au m&eacute;pris de la loi&nbsp;</em>&raquo;&nbsp;? s'interroge Bruno Lecomte, qui poursuit. &laquo;&nbsp;<em>En 2018, les &eacute;leveurs ont bloqu&eacute; la ville de Mende en Loz&egrave;re pour d&eacute;noncer le plan loup mais aussi pour exiger des &eacute;chantillons. Les autorit&eacute;s ont fini par acc&eacute;der &agrave; notre demande, avec une mauvaise volont&eacute; sans nom comme en a t&eacute;moign&eacute; la pi&egrave;tre qualit&eacute; des conditions de pr&eacute;l&egrave;vement et conservation r&eacute;serv&eacute;es aux &eacute;chantillons du G&eacute;vaudan, au m&eacute;pris des proc&eacute;dures basiques de laboratoire</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Les &eacute;chantillons ont malgr&eacute; tout pu &ecirc;tre exploit&eacute;s. Les r&eacute;sultats sont tomb&eacute;s cet &eacute;t&eacute;&nbsp;: il y a des g&egrave;nes communs entre les loups du G&eacute;vaudan et des loups pr&eacute;sents en France. &laquo;&nbsp;<em>Je n'ai pas la preuve qu'il s'agit des m&ecirc;mes loups</em>&nbsp;&raquo;, temp&egrave;re Bruno Lecomte. &laquo;&nbsp;<em>Mais la main de l'Homme dans la r&eacute;introduction de l'esp&egrave;ce est ind&eacute;niable</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>De la protection &agrave; dur&eacute;e d&eacute;termin&eacute;e</h2><p>Dans certains de ces films, Bruno Lecomte s'attache &agrave; d&eacute;monter les arguments des d&eacute;fenseurs du loup, tels que la pr&eacute;tendue cohabitation entre les loups et les &eacute;leveurs en Italie ou encore en Allemagne. Ce qui lui a valu quelques proc&egrave;s, notamment lorsqu'il s'en est pris au biologiste et &eacute;thologue suisse Jean-Marc Landry qui dans un documentaire intitul&eacute; &laquo;&nbsp;en qu&ecirc;te du loup&nbsp;&raquo;, diffus&eacute; &agrave; plusieurs reprises sur France 3, met en exergue des exemples de cohabitation probants. &laquo;&nbsp;<em>Je me suis rendu en Allemagne, tout pr&egrave;s de la fronti&egrave;re polonaise, pour v&eacute;rifier ses dires</em>&nbsp;&raquo;, explique l'&eacute;leveurs vosgien. &laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;alit&eacute;, c'est que le t&eacute;moignage du seul &eacute;leveur interview&eacute; &eacute;tait bidon et que tous les autres &eacute;leveurs ne parvenaient pas &agrave; ma&icirc;triser les attaques de loup, en d&eacute;pit des cl&ocirc;tures et des chiens de protection</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Bruno Lecomte a eu gain de cause devant les juridictions helv&eacute;tiques. &laquo;&nbsp;<em>En Italie, on nous dit aussi que cela se passe bien dans des parcs comme celui des Abruzzes</em>&nbsp;&raquo;, poursuit-il. &laquo;&nbsp;<em>L&agrave;-bas, les &eacute;leveurs sont tr&egrave;s bien indemnis&eacute;s pour les pertes occasionn&eacute;es et ceux qui la ram&egrave;nent sont vite remis dans le droit chemin sous forme de pressions administratives. En dehors des parcs, les co&ucirc;ts d'&eacute;quarrissage sont inf&eacute;rieurs aux aides. Moralit&eacute;, les &eacute;leveurs ne d&eacute;clarent pas leurs pertes et en viennent &agrave; braconner ou &agrave; empoisonner les loups. M&ecirc;me le journal Le Monde s'en est fait l'&eacute;chos, c'est pour dire</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Pour Bruno Lecomte, les mesures de protection sont un leurre &agrave; effet limit&eacute; dans le temps. &laquo;&nbsp;<em>Au d&eacute;but, cela calme les &eacute;leveurs car les attaques baissent effectivement. Puis le loup s'adapte, passe au-dessus des cl&ocirc;tures, attaque en pr&eacute;sence de patous et de bergers, de jour comme de nuit, dans les parcs et parfois jusque dans les bergeries. Au final, les attaques reprennent et les &eacute;leveurs perdent du temps et de l'argent. Tant que le loup n'aura pas peur de l'Homme, rien n'y fera. La chance que l'on a, c'est que les loups sont peu nombreux et que leurs r&eacute;servoirs d'ovins, caprins et ongul&eacute;s sont pl&eacute;thoriques. Les proportions &eacute;taient tout autres au cours des si&egrave;cles pass&eacute;s. Dans les registres paroissiaux et notari&eacute;s, l'historien Jean-Marc Moriceau a inventori&eacute; plusieurs milliers d'attaques mortelles sur des humains, majoritairement des enfants. Aujourd'hui, le garde-manger est tel que ce risque d'attaque est quasiment nul, tout du moins en France car il existe bel et bien des cas &agrave; l'&eacute;tranger&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Vers la mon&eacute;tisation de la nature</h2><p>Alors que le loup est officiellement pr&eacute;sent dans les Vosges depuis 2011, la Ch&egrave;vrerie du Brabant a &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;e jusqu'&agrave; pr&eacute;sent. Mais elle est cern&eacute;e par les attaques. Depuis cette date, par mesure de protection, les ch&egrave;vres sont rentr&eacute;es la nuit. &laquo;&nbsp;<em>Si on pousse cette logique, on rentre les ch&egrave;vres la nuit, puis le jour, la p&acirc;ture et le milieu se referment, on ach&egrave;te du fourrage et des aliments &agrave; l'ext&eacute;rieur, et comme on ne sort plus les ch&egrave;vres, on n'a plus de clients &agrave; la ferme, on vend le lait &agrave; la laiterie. Vouloir du loup, c'est indirectement faire le jeu du hors-sol, ce que ne veulent pas les consommateurs. Il faut donc les informer</em>&nbsp;&raquo;. L'&eacute;leveur affirme par ailleurs que le pastoralisme engendre davantage de biodiversit&eacute; qu'un territoire comptant des loups, s'appuyant pour cela sur les travaux de biologistes comme Sylvain Plantureux (Universit&eacute; de Nancy / Inra) et Luca Battaglini&nbsp;&raquo;.</p><p>Apr&egrave;s avoir longuement enqu&ecirc;t&eacute; sur le &laquo;&nbsp;comment&nbsp;&raquo; et list&eacute; les diff&eacute;rents probl&egrave;mes et contresens, Bruno Lecomte s'est interrog&eacute; sur le &laquo;&nbsp;pourquoi&nbsp;&raquo; du retour du loup.&nbsp;L'&eacute;leveur pense avoir trouv&eacute; un d&eacute;but de r&eacute;ponse en assistant &agrave; diff&eacute;rentes conf&eacute;rences dont une organis&eacute;e &agrave; l'automne dernier par l'Efese (Evaluation fran&ccedil;aise des &eacute;cosyst&egrave;mes et des&nbsp;services &eacute;cosyst&eacute;miques), une plateforme du minist&egrave;re de l'Environnement cr&eacute;&eacute;e en 2012 et destin&eacute;e &agrave; tracer la strat&eacute;gie nationale en mati&egrave;re de biodiversit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Le travail de l'Efese consiste notamment &agrave; mon&eacute;tiser les services &eacute;cosyst&eacute;miques en pr&eacute;vision des compensations carbone et &eacute;cologique mais aussi en pr&eacute;vision de futures taxes sur les produits consommables, une sorte de TVA de la nature&nbsp;</em>&raquo;, indique l'&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;<em>A ce titre, la France ne fait d'ailleurs qu'appliquer une directive europ&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>L'Efese a ainsi &eacute;valu&eacute; en esp&egrave;ces sonnantes et tr&eacute;buchantes la pollinisation des abeilles, les bienfaits de la for&ecirc;t en termes de r&eacute;gulation du climat, de purification de l'eau, de pr&eacute;vention des avalanches. &laquo;&nbsp;<em>Des fonctionnaires du minist&egrave;re de l'Environnement sont m&ecirc;mes all&eacute;s jusqu'&agrave; chiffrer combien les Fran&ccedil;ais &eacute;taient pr&ecirc;ts &agrave; payer pour simplement se balader en for&ecirc;t&nbsp;: 10 milliards d'euros par an. Certains r&ecirc;vent de Yellowstone &agrave; la fran&ccedil;aise. Autant de futures rentr&eacute;es fiscales pour abonder le budget de l'&Eacute;tat ou encore celui de l'Onf en qu&ecirc;te de ressources</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;De l&agrave; &agrave; ce que l'on fasse payer les &eacute;leveurs pour les rayons de soleil et les gouttes de pluie qui font pousser l'herbe...&nbsp;Dans certaines r&eacute;gions du monde, ces m&eacute;canismes de compensation carbone et compensation &eacute;cologique engendrent le d&eacute;placement forc&eacute; d'autochtones.</p><h2>Du loup, matin, midi et soir</h2><p>Tous ces &eacute;l&eacute;ments font &eacute;chos au concept de r&eacute;-ensauvagement, synonyme d'effacement de l'Homme au profit de sanctuaires de protection de la nature. Dans ce sc&eacute;nario, le loup fait office de cheval de Troie. Les grands pr&eacute;dateurs, qui eux-m&ecirc;mes n'ont pas de pr&eacute;dateurs, sont des outils favorisant le r&eacute;-ensauvagement, dans un but financier. C'est la th&eacute;orie de Bruno Lecomte. &laquo;&nbsp;<em>Ce n'est pas une th&eacute;orie&nbsp;</em>&raquo;, r&eacute;torque l'&eacute;leveur, conscient de risquer d'&ecirc;tre accus&eacute; de complotisme. &laquo;&nbsp;<em>Je n'affirme rien sans preuves</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp; Certaines figurent dans le petit film r&eacute;sum&eacute; qu'il a mont&eacute; derni&egrave;rement sur ce th&egrave;me de la financiarisation de la nature.</p><p>A ce stade, il est grand temps de pr&eacute;ciser que l'&eacute;leveur vosgien n'a rien contre le loup. S'attaquer au loup avec une cam&eacute;ra, c'est relativement inoffensif. &laquo;&nbsp;<em>La preuve, c'est que le loup, on en mange matin, midi et soir</em> &raquo;, ironisent son &eacute;pouse et ses fils Etienne et Adrien, parfois au bord de l'indigestion. Les stagiaires aussi d&eacute;gustent. Chance&nbsp;: il y aura peut-&ecirc;tre bient&ocirc;t de l'ours au menu, car figurez-vous qu'il est aussi question, dans le massif vosgien, d'en introduire quelques sp&eacute;cimens, histoire d'&eacute;pauler le loup...</p><p>Et au fait, pourquoi toute cette d&eacute;bauche d'enqu&ecirc;tes, d'argent et de temps investis ? &laquo;&nbsp;<em>Simplement et seulement pour donner des &eacute;l&eacute;ments d'information et de compr&eacute;hension, v&eacute;rifi&eacute;s, au plus grand nombre</em>&nbsp;&raquo;. Pas tr&egrave;s loin de la d&eacute;finition du journalisme.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>C&#039;est le nombre de visiteurs que la Ch&egrave;vrerie du Brabant accueille chaque ann&eacute;e, entre f&eacute;vrier et octobre, c&#039;est &agrave; dire pendant la p&eacute;riode de lactation des ch&egrave;vres. All&eacute;ch&eacute;e par la d&eacute;gustation, la plupart d&#039;entre eux ne quitte pas l&#039;exploitation sans avoir achet&eacute; quelques fromages. L&#039;animation propos&eacute;e une bonne partie de l&#039;apr&egrave;s-midi (qu&ecirc;te des ch&egrave;vres au pr&eacute;, distribution de gobelets de ma&iuml;s, participation &agrave; la traite) constituent le fondement &eacute;conomique de l&#039;exploitation, qui transforme 100% et vend quasiment tout en direct. Si tous les visiteurs repartent avec de la tomme de ch&egrave;vre, ils emportent aussi des &laquo;&nbsp;tomes&nbsp;&raquo; de loup mais pas seulement. Bruno Lecomte d&eacute;livre plein d&#039;informations sur la fabrication du fromage, sur la pratique de l&#039;&eacute;levage en montagne, ses incidences sur les paysages, sur l&#039;activit&eacute; &eacute;conomique et touristique. Le tout avec des supports vid&eacute;o bien entendu via deux &eacute;crans t&eacute;l&eacute;, mais aussi en &laquo;&nbsp;live&nbsp;&raquo;, le &laquo;&nbsp;show&nbsp;&raquo; de l&#039;&eacute;leveur valant &agrave; lui seul le d&eacute;tour.</p>
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Depuis 2015, Bruno Lecomte réalise un travail d’investigation démontant les fables autour du retour naturel du loup, de la cohabitation, des mesures de protection, de la biodiversité. Au fil de ses enquêtes, il s’est forgé la conviction, preuves à l’appui, que le loup était le cheval de Troie d’un processus insidieux de ré-ensauvagement, lui-même prétexte à la monétisation de la nature.


Éleveur en montagne, il attaque le loup avec une caméra


<p>La fourche &agrave; b&ecirc;cher pour le maraicher-c&eacute;r&eacute;alier Sylvain Andrieux. La fourche &agrave; fumier et la fourche &agrave; fourrages pour les &eacute;leveurs G&eacute;rald Audoin, Christophe Dubarry et Julien Fourquet. Et la fourchette pour les clients de l'Etable gourmande, le &laquo;&nbsp;restaurant d'agriculteurs&nbsp;&raquo; que les quatre comp&egrave;res ont ouvert &agrave; Lanne (Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es) &agrave; l'automne 2017.</p><p>Cultiver, r&eacute;colter, &eacute;lever, faire abattre, pr&eacute;parer, conditionner, acheminer, faire m&acirc;turer, cuisiner, servir, desservir : difficile d'aller plus loin dans l'appropriation des diff&eacute;rents maillons de la chaine alimentaire et de la chaine de valeur. &laquo;&nbsp;<em>On parle souvent des contraintes du m&eacute;tier d'agriculteur, mais la restauration, ce n'est pas mal non plus&nbsp;</em>&raquo;, confie l'agriculteur-restaurateur. &laquo;&nbsp;<em>Du coup, on n'est pas d&eacute;pays&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Un agriculteur pr&eacute;sent &agrave; chaque service</h2><p>Le restaurant ne repose pas enti&egrave;rement sur les &eacute;paules des quatre associ&eacute;s agriculteurs, qui ne revendiquent en aucun cas maitriser les comp&eacute;tences requises. Ils emploient ainsi cinq salari&eacute;s, dont deux &agrave; temps plein. Mais l'un des quatre producteurs est syst&eacute;matiquement pr&eacute;sent &agrave; chaque service, c'est &agrave; dire les midis en semaine et les vendredi et samedi soir. Au bas mot trois heures de pr&eacute;sence le midi, six heures le soir. &laquo;&nbsp;<em>On fait office de joker&nbsp;</em>&raquo;, poursuit Sylvain Andrieux. &laquo;&nbsp;<em>On sert, on dessert, on nettoie, les t&acirc;ches ne manquent pas&nbsp;</em>&raquo;. On encaisse aussi, non&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Bien &eacute;videmment, mais avant toute chose, on accueille et on &eacute;change avec la client&egrave;le, car on est l&agrave; pour affirmer notre statut d'agriculteur et pour porter nos productions, notre identit&eacute; et notre agriculture. En agriculture, on part avec un handicap en terme de communication. On essaie modestement de le combler</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Si vous d&eacute;celiez des accents syndicaux dans la bouche de Sylvain Andrieux (&agrave; d&eacute;faut d'&ecirc;tre berc&eacute; par son accent tarbais), vous taperiez juste. Le producteur a en effet assur&eacute; la pr&eacute;sidence des JA 65 pendant quelques ann&eacute;es.</p><h2>Du b&eacute;n&eacute;volat &agrave; la restauration commerciale</h2><p>Indirectement, c'est de cette exp&eacute;rience qu'est n&eacute; le restaurant, plus pr&eacute;cis&eacute;ment dans les all&eacute;es de la foire de Tarbes, o&ugrave; les JA tiennent chaque ann&eacute;e un restaurant &eacute;ph&eacute;m&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>A la fin de chaque foire, on &eacute;tait plusieurs &agrave; songer &agrave; transformer cette activit&eacute; b&eacute;n&eacute;vole ponctuelle en une activit&eacute; commerciale</em>&nbsp;&raquo;. Les quatre JA partants franchissent le pas en 2016, sans rien laisser au hasard. &laquo;&nbsp;<em>Beaucoup de restaurants se cr&eacute;ent, mais dans le m&ecirc;me temps, beaucoup baissent le rideau</em>&nbsp;&raquo;, analyse le mara&icirc;cher. &laquo;&nbsp;<em>On ne connaissait rien au milieu de la restauration. On a sollicit&eacute; des formations au sein de la Chambre d'agriculture et aupr&egrave;s d'experts et d'intervenants pour savoir quelle marge prendre sur un repas, quelle forme juridique adopter etc</em>.&nbsp;&raquo;.</p><h2>Une ardoise dans un autre projet de diversification</h2><p>A la m&ecirc;me &eacute;poque, en 2016, Sylvain Andrieux s'investit dans un autre projet de diversification, en prenant des parts, avec un autre agriculteur, dans la cr&eacute;ation d'une entreprise locale de transformation de pommes de terre en chips. L'aventure fera long feu, les aides promises n'arrivant pas &agrave; point nomm&eacute;, pr&eacute;cipitant la chute de l'investisseur principal. Sylvain Andrieux y a laiss&eacute; une belle ardoise mais aucune amertume. &laquo;&nbsp;<em>Des projets, j'en ai eus et j'en aurai&nbsp;d'autres</em> &raquo;, analyse-t-il. &laquo;&nbsp;<em>Les chips, c'&eacute;tait dans l'id&eacute;e de mettre un pied dans la transformation, d'aller qu&eacute;rir de la valeur ajout&eacute;e, avec toujours cette notion d'identit&eacute; locale, l'huile de tournesol ol&eacute;ique &eacute;tant aussi produite dans le d&eacute;partement et le sel provenant de Dax dans les Landes. On avait pr&eacute;vu dans un second temps des gammes de chips de carotte, de betterave, de pan&eacute; et song&eacute; aussi &agrave; la cryog&eacute;nisation pour proposer du surgel&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La page est tourn&eacute;e mais l'id&eacute;e n'a pourtant rien perdu de sa sagacit&eacute;.</p><h2>La recette ? 100 % local, 100 % maison</h2><p>Au restaurant &laquo;&nbsp;l'&Eacute;table gourmande&nbsp;&raquo;, les quatre associ&eacute;s ont manifestement trouv&eacute; la bonne recette. Tout en pr&ecirc;tant une attention particuli&egrave;re au cadre, ils ont &eacute;t&eacute; prudents dans leurs investissements, et pas trop gourmands pour ce qui est de la r&eacute;mun&eacute;ration. &laquo;&nbsp;<em>D&eacute;j&agrave;, on divise par quatre, et en tant que &nbsp;patrons, on se sert en dernier&nbsp;</em>&raquo;, ironise le mara&icirc;cher-restaurateur. &laquo;&nbsp;<em>Ce qui est certain, c'est que le restaurant apporte sa contribution au revenu des quatre exploitations. Il assure aussi un d&eacute;bouch&eacute; suppl&eacute;mentaire &agrave; nos productions, auxquelles il sert de faire-valoir, ce qui nous am&egrave;ne en retour de nouveaux clients en vente directe</em>&nbsp;&raquo;. Une des fondements du restaurant, et sans aucune doute une partie du succ&egrave;s, r&eacute;side aussi dans les ingr&eacute;dients&nbsp;: 100 % local, 100 % maison. Une quinzaine de producteurs du d&eacute;partement compl&egrave;te le panier fourni par les quatre associ&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>On paie tout le monde au juste prix, y compris nous-m&ecirc;mes, car il &eacute;tait hors de question de faire, une fois de plus, variable d'ajustement</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Sylvain Andrieux, fournisseur en chef des l&eacute;gumes. G&eacute;rald Audoin fait d&eacute;guster sa viande charolaise. Engag&eacute; en bio, Christophe Dubarry livre des c&eacute;r&eacute;ales, pois, lentilles ainsi que de la viande limousine. Tout comme Julien Fourquet qui livre &eacute;galement des volailles, ainsi que des haricots tarbais, qui eux, ne chantent pas...</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Sur une SAU de 60 ha, Sylvain Andrieux cultive 4 ha de maraichage dont 3000 m2 de tunnel froid. Bien que n&#039;&eacute;tant pas &eacute;leveurs, il r&eacute;serve 9 ha &agrave; la luzerne bio, exploit&eacute;e en foin par un voisin &eacute;leveur laitier. &laquo;&nbsp;C&#039;est aussi une forme de diversification&nbsp;&raquo;, souligne le mara&icirc;cher. &laquo;&nbsp;Rien ne sert de s&#039;ent&ecirc;ter en c&eacute;r&eacute;ales o&ugrave; je couvre &agrave; peine mes co&ucirc;ts de production. La luzerne me permet de sortir des fluctuations de cours. C&#039;&eacute;tait une opportunit&eacute; &agrave; saisir, rendue possible du fait que toute ma sole de luzerne est bio. Pourquoi ne pas envisager une conversion sur la totalit&eacute; dans les ann&eacute;es &agrave; venir&nbsp;? La question est pos&eacute;e&nbsp;&raquo;.&nbsp;</p>
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Maraîcher pratiquant la vente directe, Sylvain Andrieux a poussé encore plus loin la quête de valeur ajoutée en ouvrant un restaurant avec trois copains éleveurs des Hautes-Pyrénées. Une traque au consommateur pas moins harassante que le métier d’agriculteur mais qui nourrit son homme, aux sens propre et figuré.


De la fourche à la fourchette, au four et au moulin


<p>En Champagne, les bouteilles avaient leur muselet. Les vignes ont d&eacute;sormais leurs c&acirc;bles chauffants. Les premiers permettent au vin de s'&eacute;chapper des bouteilles sous l'effet de la pression. Les seconds apportent des garanties quant &agrave; leur remplissage, en faisant office de parade contre le gel printanier. 1 000 ha, soit 3 % du vignoble&nbsp;: c'est la surface qui a &eacute;t&eacute; totalement an&eacute;antie par plusieurs &eacute;pisodes de gel en 2019, selon le Comit&eacute; interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), qui a recens&eacute; un total de 5 000 ha impact&eacute;s.</p><p>Le gel, Vincent Phlipaux en r&eacute;chappe depuis quelques ann&eacute;es. Mais pas par hasard. Cela n'a pas toujours &eacute;t&eacute; le cas. En 2010, lorsqu'il s'installe sur l'exploitation familiale situ&eacute;e aux Riceys (Aube), la plus grande commune viticole de l'appellation, il lui faut s&eacute;curiser la production, alors que le gel s&eacute;vit plusieurs ann&eacute;es de suite.</p><h2>2017, l'ann&eacute;e test</h2><p>Au d&eacute;part, le vigneron ressort les chaufferettes &agrave; p&eacute;trole, un temps remis&eacute;es par ses parents, le gel s'&eacute;tant &eacute;clips&eacute; pendant plusieurs campagnes. &laquo;&nbsp;<em>&Ccedil;a marche</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de Vincent Phlipaux, &laquo;&nbsp;<em>mais avec quelle d&eacute;bauche d'&eacute;nergie et d&eacute;gagements de CO2. Les chaufferettes traditionnelles, c'est 400 l/h/ha de fioul et un rechargement quotidien, au m&ecirc;me titre que les bougies, dont la facture s'&eacute;l&egrave;ve, &agrave; raison de 500 unit&eacute;s/ha, &agrave; 4 000 &euro;/ha par nuit</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>C'est alors que lui vient l'id&eacute;e de revisiter une solution pr&eacute;existante mais pas totalement op&eacute;rante, consistant &agrave; faire courir un c&acirc;ble &eacute;lectrique agraf&eacute; au fil porteur et au cordon. Parsem&eacute;s de r&eacute;sistances, l'effet anti-gel s'op&egrave;re par le r&eacute;chauffement de l'atmosph&egrave;re dans un rayon de 5 &agrave; 7 cm autour du fil, auquel s'ajoute un effet &agrave; distance par la circulation de la s&egrave;ve r&eacute;chauff&eacute;e. Il se trouve que cette ann&eacute;e 2017 est une ann&eacute;e o&ugrave; le gel s&eacute;vit tr&egrave;s fortement. Le CIVC rel&egrave;ve cette ann&eacute;e-l&agrave; une perte de 23% des bourgeons sur l'ensemble du terroir. &laquo;&nbsp;<em>Entre le rang prot&eacute;g&eacute; et son voisin non prot&eacute;g&eacute;, la production variait du simple au double</em>&nbsp;&raquo;, se rem&eacute;more le vigneron.</p><h2>18 grappes/m2 contre 3 grappes /m2</h2><p>Fin 2017, Vincent Phlipaux d&eacute;pose un brevet car il a significativement fait &eacute;voluer le concept, comparativement aux c&acirc;bles d'origine, &agrave; la faveur de ses comp&eacute;tences en &eacute;lectro-m&eacute;canique. Une des am&eacute;liorations qu'il apporte au syst&egrave;me r&eacute;side dans le caract&egrave;re en partie amovible de l'installation. Si les c&acirc;bles chauffants restent &agrave; demeure sur le fil porteur, la partie raccordement en bout de rang est amovible, d&eacute;jouant les risques de vol hors p&eacute;riodes d'utilisation.</p><p>Un syst&egrave;me d'araign&eacute;es permet de relier les c&acirc;bles &agrave; l'armoire &eacute;lectrique en bord de parcelle, aliment&eacute;e par un groupe &eacute;lectrog&egrave;ne. Il faut 10 minutes pour r&eacute;aliser le raccordement en bout de rang et prot&eacute;ger l'&eacute;quivalent de 30 ares champenois (1 m ou 1,10 m X 1 m ou 1,10 m). En 2018, il r&eacute;it&egrave;re l'exp&eacute;rience, devant huissier. &laquo;&nbsp;<em>En 2018, j'ai enregistr&eacute; une production de 18 grappes par m2 dans les zones prot&eacute;g&eacute;es, soit quasiment le potentiel maxi, contre 3 grappes par m2 dans les zones non prot&eacute;g&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;, indique le vigneron. &laquo;&nbsp;<em>Sur un rang non prot&eacute;g&eacute; mais adjacent &agrave; un rang prot&eacute;g&eacute;, la production &eacute;tait de 9 grappes par m2</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Vers la certification environnementale</h2><p>En 2019, le syst&egrave;me Alto'gel a &eacute;t&eacute; d&eacute;ploy&eacute; chez quelques clients &agrave; titre exp&eacute;rimental, ce qui a permis au CIVC de poser des sondes et d'&eacute;valuer l'int&eacute;r&ecirc;t de la technologie. R&eacute;sultats&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Les tests sont concluants&nbsp;</em>&raquo;, affirme le vigneron. &laquo;&nbsp;<em>Outre l'efficacit&eacute;, les c&acirc;bles &eacute;lectriques pr&eacute;sentent des gages environnementaux, comparativement aux chaufferettes et bougies</em>&nbsp;&raquo;. Le proc&eacute;d&eacute; pourrait b&eacute;n&eacute;ficier d'une labellisation Haute valeur environnementale (HVE), le vignoble visant un taux de certification de 100% &agrave; l'horizon 2030.</p><p>D'autres vignobles sont bien &eacute;videmment dans le viseur d'Alto'gel m&ecirc;me si les tarifs anonc&eacute;s peuvent rebuter (voir encadr&eacute;). Le proc&eacute;d&eacute; est compatible avec la taille en Guyot et en cordon de Royat, mais incompatible avec la taille Chablis et ses trois baguettes obliques. Les c&acirc;bles restant &agrave; demeure n'entravent en rien les op&eacute;rations m&eacute;caniques au vignoble. Gare cependant au coup de s&eacute;cateur pendant la taille. &laquo;&nbsp;<em>Aucune chance de prendre le jus&nbsp;</em>&raquo;, conclut le vigneron qui a pr&eacute;vu des kits de r&eacute;paration.</p><p>Alto'gel a recrut&eacute; son premier salari&eacute; mais entend monter en puissance tranquillement, en ma&icirc;trisant son d&eacute;veloppement et en conservant le lien direct avec les clients. De l'effervescence juste ce qu'il faut.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>L&#039;investissement est &eacute;videmment proportionnel &agrave; la densit&eacute;. Il faut compter environ 24 000 &euro; (comprenant fils, sondes, araign&eacute;e, armoire &eacute;lectrique) pour prot&eacute;ger un hectare de 9 500 pieds, auxquels s&#039;ajoutent le groupe &eacute;lectrog&egrave;ne et la consommation de carburant, estim&eacute;e entre 120 et 140 &euro; pour 7 heures de fonctionnement. Co&ucirc;teuse, la solution peut &ecirc;tre r&eacute;serv&eacute;e aux zones les plus sensibles au gel. Elle m&eacute;rite aussi d&#039;&ecirc;tre compar&eacute;e aux techniques alternatives. Les bougies par exemple, c&#039;est 4 000 &euro;/ha par nuit, sans compter la pose. Et tout part en fum&eacute;e...</p>
</aside>




Récoltant manipulant en Champagne, Vincent Phlipaux a breveté un système de câbles électriques chauffants, en partie amovibles et alimentés par un groupe électrogène en bord de parcelle. Validés aux plans technique et environnemental par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, les fils sont désormais commercialisés sous la marque Alto’gel, créée par le vigneron.


Il réinvente un système anti-gel pour la vigne


<p>Union, fusion, acquisition&nbsp;: en d&eacute;pit du mouvement de concentration qui affecte les organismes stockeurs (OS), la concurrence subsiste. A Coussey, dans l'ouest vosgien, la Coop&eacute;rative agricole lorraine (Cal) et le groupe coop&eacute;ratif Vivescia se toisent du haut de leurs silos de Martigny-les-Gerbonvaux et de Neufch&acirc;teau, distants de 13 km. Mais &agrave; mi-chemin entre les deux, c'est l'outsider Dijon C&eacute;r&eacute;ales, ou plus exactement sa filiale Bourgogne espace rural, qui emporte la mise chez Silvere Adam, un des quatre agriculteurs de la soci&eacute;t&eacute; en participation SEP G3, aux c&ocirc;t&eacute;s des Gaec de La Heronni&egrave;re, de Juan et de la P&eacute;ri&egrave;re.</p><p>Au sein de cette entreprise, cr&eacute;&eacute;e en 2005, les quatre associ&eacute;s, dont trois &eacute;leveurs de vaches laiti&egrave;res et un de vaches allaitantes, ont d&eacute;cid&eacute; de mettre en commun leurs 680 ha de terres labourables. &laquo;&nbsp;<em>L'objectif &eacute;tait de baisser les charges, d'optimiser l'organisation du travail et des chantiers et de permettre &agrave; chacun de prendre un peu de vacances, y compris pendant la moisson</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Silvere Adam. &laquo;&nbsp;<em>Moi je suis parti en vacances la veille du battage des orges d'hiver&nbsp;</em>&raquo;, rench&eacute;rit R&eacute;gis Mazelin, install&eacute; &agrave; Fr&eacute;b&eacute;court (Vosges), au volant d'une des deux New Holland CR9080 de la Cuma des Verriers, qui compte 30 adh&eacute;rents dont 9 en battage. Pour Silv&egrave;re Adam, &ccedil;a sera d&eacute;but ao&ucirc;t, alors que tout le colza ne sera pas rentr&eacute;, un colza encore vert faisant de la r&eacute;sistance, sans compter les orges de printemps.</p><h2>Polyculteurs-&eacute;leveurs-maraichers-m&eacute;thaniseurs</h2><p>Depuis ses origines, la SEP a toujours stock&eacute; sa production de d'orges, d'escourgeon et de bl&eacute;. Mais depuis quelques ann&eacute;es, elle a mis ses infrastructures au service d'un organisme stockeur, en l'occurrence Bourgogne espace rural (BFR) filiale de Dijon c&eacute;r&eacute;ales, un tant soit peu excentr&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>R&eacute;sultat, on ne stocke plus, on vend tout &agrave; la moisson</em>&nbsp;&raquo;, explique Silvere Adam. &laquo;&nbsp;<em>Une fois que l'on est pass&eacute; sur le pont bascule, le grain ne nous appartient plus. Si le tas chauffe, ce n'est pas mon probl&egrave;me&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Il faut dire que les quatre associ&eacute;s sont par ailleurs bien occup&eacute;s, et par leur &eacute;levage, et par leur unit&eacute; de m&eacute;thanisation en cog&eacute;n&eacute;ration G3 Environnement (600 MW), inaugur&eacute;e en 2013. Les associ&eacute;s se font m&ecirc;mes maraichers depuis quelques ann&eacute;es, valorisant la chaleur dans une serre chauff&eacute;e de 1600 m2.</p><h2>Mieux que les primes de stockage</h2><p>Mais revenons aux grains et au deal n&eacute;goci&eacute; avec BER, qui dispose d'un technicien &agrave; l'ann&eacute;e dans les murs de la SEP, histoire de veiller au grain et aux appros dans le secteur, m&ecirc;me s'&laquo;&nbsp;<em>il n'y aura bient&ocirc;t plus que du vinaigre</em>&nbsp;&raquo;, ironise le producteur. &laquo;&nbsp;<em>On est pay&eacute; sur la base du prix moyen et on est r&eacute;mun&eacute;r&eacute; pour le stockage et le rechargement. La r&eacute;mun&eacute;ration, c'est grosso modo 1,5 fois ce que on percevrait en majorations bimensuelles. Et on n'a pas le souci de savoir quand il faut vendre&nbsp;</em>&raquo;. Inconv&eacute;nient&nbsp;: la ferme est un peu un &laquo;&nbsp;<em>moulin</em>&nbsp;&raquo; durant la moisson avec la noria de bennes des adh&eacute;rents livrant la coop, ainsi que celle des camions. La SEP repr&eacute;sente environ 50% des tonnages transitant dans ses silos.</p><h2>Deux batteuses en 9&egrave;me campagne : 45&euro;/ha</h2><p>Outre la valorisation de leurs r&eacute;coltes et de leurs infrastructures, les agriculteurs se focalisent par ailleurs sur le co&ucirc;t de revient de leurs moissonneuses-batteuses, d&eacute;tenues par la Cuma. Les New Holland CR9080 (530 ch, 10,70 m), dont une &eacute;quip&eacute;e d'un r&eacute;cup&eacute;rateur de menues pailles Thi&eacute;rart, en sont &agrave; leur 9<sup>&egrave;me</sup> campagne, affichant 1700 heures chacune au compteur. En mati&egrave;re de r&eacute;colte (moissonneuses-batteuses, ensileuses), la Cuma fait durer, &agrave; l'inverse des tracteurs. &laquo;&nbsp;<em>On les entretient un maximum, on fait beaucoup de pr&eacute;ventif, on les fait d&eacute;shabiller tous les deux ans par le concessionnaire&nbsp;</em>&raquo;, explique Silvere Adam. &laquo;&nbsp;<em>Quand je vois comment elles tournent, on pourra peut-&ecirc;tre les garder 12 ans</em>&nbsp;&raquo;. La Cuma a fait ses comptes&nbsp;: cette strat&eacute;gie leur permet de facturer 45 &euro;/ha hors carburant et chauffeur. &laquo;&nbsp;<em>On fait m&ecirc;me un peu de provisions pour le prochain renouvellement mais l&agrave;, on est au taquet</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>&laquo; La Russie crache, donc c'est mort &raquo;</h2><p>R&eacute;gis Mazelin attaque une parcelle 13 ha de bl&eacute; sur la commune de Moncel-sur-vair (Vosges). La parcelle a failli partir en fum&eacute;e la semaine pass&eacute;e suite &agrave; un incendie de voitures en bordure de champ. &laquo;&nbsp;<em>On aurait touch&eacute; l'assurance</em>&nbsp;&raquo;, philosophe l'agriculteur, bienheureux au volant de sa machine. &laquo;&nbsp;<em>C'est quand m&ecirc;me un plaisir, tu bosses toute une ann&eacute;e, tu vois le r&eacute;sultat, des fois t'es un peu d&eacute;&ccedil;u, l&agrave; on voit de gros andains, &ccedil;a fera un bon 65 q/ha mais le grain est petit, la chaleur a forc&eacute; la maturit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La technologie est bien pr&eacute;sente &agrave; bord mais elle n'enflamme l'agriculteur. &laquo;&nbsp;<em>Le capteur de rendement, avec les PS, il y a trop de variation, ce n'est pas assez pr&eacute;cis. Quant au GPS, je n'ai pas pris le temps de le recalibrer</em>&nbsp;&raquo;. Retour eu bureau. Au mitan de sa moisson, Silvere Adam dresse un premier bilan&nbsp;: excellent en orges d'hiver et escourgeon (80 q/ha), normal en bl&eacute; (entre 66 et 68 q/ha), faible et tr&egrave;s variable en colza (20 &agrave; 30 q/ha) et a priori d&eacute;cevant en orges de printemps. Les prix&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>La Russie crache, donc c'est mort</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Pour accro&icirc;tre le rendement en biogaz, la Sarl G3 Environnement s&#039;appr&ecirc;te &agrave; investir dans un syst&egrave;me de cavitation permettant d&#039;augmenter la surface d&#039;exposition aux bact&eacute;ries m&eacute;thanog&egrave;nes. Baptis&eacute; SupraJet, le syst&egrave;me passe par une mont&eacute;e en pression &agrave; 10 bars, avant de la rel&acirc;cher dans un &laquo;&nbsp;cyclone&nbsp;&raquo;. Gain de rendement escompt&eacute;&nbsp;: 20%, moyennant un investissement de 200.000 &euro;.</p>
</aside>




A Coussey (Vosges), la société en participation SEP G3 met son pont bascule, ses silos et son télescopique à disposition d’une filiale de Dijon Céréales. Une formule qui affranchit les quatre associés des contraintes de stockage et des arbitrages de vente, tout en obtenant une gratification. Merci la concurrence entre OS.


Ils plantent un silo de la coop au milieu de la cour de ferme


<p>5 juin 2019, ouverture des Culturales &agrave; Poitiers (Vienne). Bruno Liaigre, tourneur-fraiseur de m&eacute;tier, g&eacute;rant de la Sarl Liaigre (Indre-et-Loire), sp&eacute;cialis&eacute;e dans la m&eacute;cano-soudure et Christian Savatier, chaudronnier, g&eacute;rant de l'Eurl MCS (Vienne) mais aussi agriculteur (&agrave; titre principal), pr&eacute;sentent en avant-premi&egrave;re l'Axe 3000 produit par leur co-entreprise Axe-LS. Il s'agit d'un semoir direct, &agrave; disques (470 mm de diam&egrave;tre) positionn&eacute;s sur deux rang&eacute;es, r&eacute;servant 18 cm d'inter-rang, apte &agrave; semer sous couvert, pr&eacute;sent&eacute; en 3 m avec une tr&eacute;mie compartiment&eacute;e de 2 X 1.000 litres. Jusque-l&agrave;, rien d'extraordinaire, &agrave; ceci pr&egrave;s que le syst&egrave;me d'enterrage repose sur un bras pouss&eacute; supportant le disque ouvreur, disque inclinable en continu dans une fourchette comprise entre 5&deg; et 20&deg;. Un concept dont les origines remontent &agrave; presque 40 ans, en France, apr&egrave;s des d&eacute;tours par le Mali et le Maroc.</p><h2>Enterrer les graines... et le semoir</h2><p>L'aventure d&eacute;marre en effet en 1981, date &agrave; laquelle Anicet Marionneau, ing&eacute;nieur au Cemagref (devenu Irstea) met au point un disque semeur au montage in&eacute;dit&nbsp;: au lieu de travailler en traction, il travaille en pouss&eacute;e, au bout d'un bras de 1,10 m fix&eacute; sur le ch&acirc;ssis. Sans vouloir insulter la physique, disons que le concept &eacute;quivaut &agrave; tirer une brouette plut&ocirc;t qu'&agrave; la pousser&nbsp;: l'effort est bien moindre car la roue n'a pas tendance &agrave; piquer et &agrave; buter dans le sol. Et s'agissant d'un disque semeur, le concept fait l'&eacute;conomie du surpoids requis par un disque tir&eacute; pour favoriser sa p&eacute;n&eacute;tration dans le sol. &laquo;&nbsp;<em>A l'&eacute;poque, personne n'a souhait&eacute; acqu&eacute;rir le brevet, si ce n'est des constructeurs qui voulaient enterrer le concept d&eacute;finitivement</em>&nbsp;&raquo;, commente Christian Savatier. R&eacute;sultat&nbsp;: le Cemagref autorise la branche tourangelle de l'Afdi (Agriculteurs fran&ccedil;ais d&eacute;veloppement international) &agrave; exploiter le brevet &agrave; des fins de d&eacute;veloppement de l'agriculture de conservation en Afrique. Pourquoi l'Afrique&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Parce que le semoir est adapt&eacute; aux conditions s&egrave;ches</em>&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond Christian Savatier. &laquo;&nbsp;<em>Et parce qu'il requiert peu de puissance de traction, ce qui le pr&eacute;destine aux petits tracteurs en usage en Afrique, voire &agrave; la traction animale dans une version r&eacute;duite &agrave; deux rangs&nbsp;</em>&raquo;. C'est l&agrave; que nos professionnels de l'acier et accessoirement du tir sportif (Christian Savatier et Bruno Liaigre sont pratiquants et fabriquent des pi&egrave;ges &agrave; balles et des arbal&egrave;tes), prennent le semoir en marche et contribuent &agrave; la fabrication des prototypes successifs. S'invite &eacute;galement Fert, une autre association fran&ccedil;aise de&nbsp;coop&eacute;ration internationale pour le d&eacute;veloppement agricole&nbsp;des pays en d&eacute;veloppement et &eacute;mergents.</p><h2>Un semoir d'agriculteurs</h2><p>Entre-temps, le concept d'agriculture de conservation et ses trois piliers (travail minimum, couverts v&eacute;g&eacute;taux et rotations longues) commence &agrave; &eacute;merger en France, le plus souvent &agrave; l'initiative de collectifs d'agriculteurs pionniers. Enfilant sa casquette d'agriculteur, Christian Savatier teste le concept sur sa propre exploitation : &laquo;&nbsp;<em>J'ai eu de tr&egrave;s bons r&eacute;sultats en colza et du coup, je me suis dit que ce semoir, adapt&eacute; &agrave; nos tracteurs, pourrait aussi faire l'affaire en France, sachant qu'&agrave; titre personnel, je n'avais pas les moyens de m'acheter un semoir direct du march&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. Probl&egrave;me&nbsp;: les co&ucirc;ts de d&eacute;veloppement et leur financement. C'est l&agrave; o&ugrave; trois coop&eacute;ratives, &agrave; savoir Agrial, Ax&eacute;r&eacute;al et Centre-Ouest C&eacute;r&eacute;ales, ainsi que Sofiprot&eacute;ol, apportent des fonds tandis que Terres Inovia l'int&egrave;grera dans une plateforme d'essai comparative. &laquo;&nbsp;<em>Au-del&agrave; du semoir et de la technique, ce qui est peut-&ecirc;tre le plus remarquable dans cette entreprise, c'est que ce sont des agriculteurs, via les coop&eacute;ratives et un institut technique, qui ont d&eacute;gag&eacute; des moyens pour mettre &agrave; la disposition des agriculteurs, une solution &eacute;prouv&eacute;e sur le terrain avant d'&ecirc;tre commercialis&eacute;e, </em>note Christian Savatier<em>. Qui plus est, la solution est totalement en phase avec les exigences de conservation des sols... et des exploitations. Merci l'Afdi et merci la profession&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Essais probants</h2><p>Durant trois campagnes, Terres Inovia et les trois coop&eacute;ratives associ&eacute;es ont pouss&eacute; l'Axe 3000 dans ses retranchements en multipliant les variables&nbsp;: types de sol, humidit&eacute;, volumes de r&eacute;sidus, semis d'automne, f&eacute;veroles et pois de printemps, le tout en comparaison avec des itin&eacute;raires conventionnels, simplifi&eacute;s et directs. Verdict&nbsp;? L'Axe 3000 n'a jamais &eacute;t&eacute; pris en d&eacute;faut par rapport &agrave; ses concurrents et les a m&ecirc;me devanc&eacute;s en conditions s&egrave;ches, en terme de rapidit&eacute; de lev&eacute;e. Le r&eacute;glage de l'inclinaison du disque doit faire l'objet d'un compromis entre le volume de r&eacute;sidus en pr&eacute;sence et la qu&ecirc;te d'une moindre perturbation du sol, synonyme de relev&eacute;es d'adventices. Bien &eacute;videmment, comme pour tous les semoirs &agrave; disques, on oublie les sols caillouteux. Sur pois et f&eacute;veroles, deux esp&egrave;ces r&eacute;tives au semis direct, le bras pouss&eacute; a montr&eacute; des gains en efficacit&eacute; de lev&eacute;e, s&eacute;curisant l'implantation. Des tests sont annonc&eacute;s en semis de tournesol sous couvert.</p><h2>Pr&eacute;-s&eacute;rie</h2><p>Et maintenant&nbsp;? Le produit est finalis&eacute;, la marque d&eacute;pos&eacute;e, le lancement officialis&eacute;, il n'y a plus qu'&agrave; d&eacute;marrer la fabrication. Oui, mais, du bras pouss&eacute; aux bras lev&eacute;s... Les TPE Liaigre et MCS n'ont ni l'assise financi&egrave;re ni la structure commerciale (vente, SAV) pour se lancer dans la fabrication en s&eacute;rie, ce qui ne les emp&ecirc;che pas d'avoir de s&eacute;rieuses r&eacute;f&eacute;rences en sous-traitances pour de grandes marques, dont certaines sp&eacute;cialis&eacute;es dans le semis... Dans un autre registre, MCS par exemple a r&eacute;alis&eacute; pour le compte de Sepra Environnement (Loire) les &eacute;tudes et la r&eacute;alisation d'une remorque assurant la collecte mobile de d&eacute;chets. &laquo;&nbsp;<em>Notre objectif pour la premi&egrave;re ann&eacute;e, c'est de commercialiser quelques exemplaires dans notre r&eacute;gion de fa&ccedil;on &agrave; pouvoir en assurer correctement le suivi</em>&nbsp;&raquo;, devise Christian Savatier. &laquo;&nbsp;<em>D'autres options sont possibles. On ne ferme pas la porte &agrave; un constructeur mais &agrave; condition de conserver la fabrication des &eacute;l&eacute;ments, de fa&ccedil;on &agrave; faire tourner nos ateliers</em>&nbsp;&raquo;. On oubliait&nbsp;: le lyc&eacute;e agricole de Thur&eacute; (Vienne) a particip&eacute; aux essais de d&eacute;veloppement. C'est l'option jeunes pousses. Ou comment cibler la re-l&egrave;ve.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Propos&eacute; en 3 m et potentiellement en 4 m et 6 m, l&#039;Axe 3000 requiert une puissance th&eacute;orique limit&eacute;e &agrave; 20 ch/mn mais &agrave; la condition toutefois de disposer de la puissance de relevage n&eacute;cessaire pour porter la tr&eacute;mie, que l&#039;on peut aussi &laquo;&nbsp;d&eacute;payser&nbsp;&raquo; &agrave; l&#039;avant du tracteur pour gagner en &eacute;quilibre des masses. L&#039;Axe 3000 compte trois niveaux de r&eacute;glage&nbsp;: la roue de profondeur (centralis&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; des bielles), l&#039;angle du disque (5&deg; &agrave; 20&deg;) et la hauteur du ch&acirc;ssis jouant sur l&#039;angle du bras. Prix indicatif&nbsp;: 15.000 &euro; par m.</p>
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Avec son associé Bruno Liaigre, Christian Savatier a mis au point l’Axe 3000, un semoir direct inédit, basé sur un disque poussé et incliné. L’aboutissement d’une très longue aventure collective où s’entrecroisent des ONG, des coopératives, un institut technique, un institut de recherche ou encore les jeunes pousses d’un lycée agricole.


Ils ont conçu un semoir direct qui ne demande qu’à pousser


<p>Le sainfoin, on connait la l&eacute;gumineuse, pure ou associ&eacute;e dans des m&eacute;langes multi-esp&egrave;ces, et destin&eacute;e &agrave; la production de fourrages, p&acirc;tur&eacute;s ou conserv&eacute;s. On conna&icirc;t moins le sainfoin destin&eacute; &agrave; la production de granul&eacute;s d&eacute;shydrat&eacute;s. Ces deux modes d'exploitation ne sont pas sans rappeler une autre l&eacute;gumineuse, la luzerne. Mais les deux esp&egrave;ces ne jouent pas tout &agrave; fait dans la m&ecirc;me campagne. Quand la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e flirte avec les 65.000 ha, le sainfoin doit s'en contenter du 100<sup>&egrave;me</sup>. 550 ha exactement&nbsp;: c'est la sole d&eacute;velopp&eacute;e par les 70 adh&eacute;rents de la coop&eacute;rative Sainfolia, bas&eacute;e &agrave; Vi&acirc;pres-le-Petit (Aube). La sole est diss&eacute;min&eacute;e dans l'Aube, en Bourgogne et dans le P&eacute;rigord. La fili&egrave;re est toute jeune&nbsp;: elle est n&eacute;e &agrave; la fin des ann&eacute;es 2000, &agrave; l'initiative d'une poign&eacute;e d'agriculteurs, dont Pascale Gombault. Celle-ci met alors un terme &agrave; une carri&egrave;re de responsable commerciale dans la nutrition animale, pour reprendre l'exploitation familiale, en Champagne crayeuse. &laquo; <em>Dans la r&eacute;gion, le sainfoin faisait partie du paysage mais il avait fini par dispara&icirc;tre au profit des c&eacute;r&eacute;ales et des cultures industrielles</em>&nbsp;&raquo;, explique l'agricultrice. &laquo;&nbsp;<em>Au plan industriel justement, le sainfoin repr&eacute;sentait potentiellement un compl&eacute;ment d'activit&eacute; pour la coop&eacute;rative de d&eacute;shydratation d'Arcis-sur-Aube (10), qui traitait de la luzerne et des pulpes de betterave. Malheureusement, cela n'a pas suffi et l'usine de d&eacute;shydratation a fini par fermer&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Une esp&egrave;ce comp&eacute;titive</h2><p>P&eacute;renne mais pas trop, (deux &agrave; trois saisons), le sainfoin alors en place en a r&eacute;chapp&eacute;. Il faut dire que la l&eacute;gumineuse a des arguments&nbsp;: elle consomme tr&egrave;s peu d'intrants, se satisfait de sols superficiels, supporte le sec et le froid mais craint en revanche les sols argileux, humides ou acides et go&ucirc;te peu le pi&eacute;tinement (en cas de p&acirc;ture). C&ocirc;t&eacute; productivit&eacute;, on peut escompter entre 9 t/ha et 12 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che. Dans le cadre du GIEE &laquo;&nbsp;le sainfoin, une plante agro&eacute;cologique&nbsp;&raquo;, port&eacute; par Sainfolia, avec le soutien de la Chambre d'agriculture de l'Aube, douze exploitations font l'objet d'un suivi technico-&eacute;conomique pluriannuel. R&eacute;sultats&nbsp;? L'esp&egrave;ce domine le classement du secteur par la faiblesse de ses charges op&eacute;rationnelles&nbsp;: 290 &euro;/ha la 1<sup>&egrave;re</sup> ann&eacute;e, 208 &euro;/ha la 2<sup>&egrave;me</sup>. En marge brute, pour atteindre les 900 &euro;/ha, niveau d'un assolement c&eacute;r&eacute;ales, betterave, luzerne en Champagne crayeuse, le rendement seuil du sainfoin passe de 9 &agrave; 12 t/ha selon que le prix pay&eacute; passera de 90 &agrave; 120 &euro;/t. 9 t/ha de sainfoin &agrave; 120 &euro;/t &eacute;quivalent &agrave; un bl&eacute; &agrave; 10 t/ha pay&eacute; 150 &euro;/t ou une luzerne &agrave; 13 t/ha pay&eacute;e 100 &euro;/t. Conclusion&nbsp;: le sainfoin rivalise en marge nette avec les c&eacute;r&eacute;ales et peut trouver sa place, &agrave; hauteur de 10% environ dans les assolements, y compris en pr&eacute;sence de luzerne. C'est en outre un bon pr&eacute;c&eacute;dent pour le bl&eacute; et une arme anti-salissement dans la rotation.</p><h2>L'aval d'abord</h2><p>Certes, mais force est de constater que le sainfoin ne fait pas beaucoup d'ombre aux autres cultures. &laquo;&nbsp;<em>Le sainfoin ne r&eacute;agit pas &agrave; l'intensification et c'est ce qui a particip&eacute; &agrave; sa disparition au cours du XX&egrave;me si&egrave;cle</em> &raquo;, r&eacute;agit Pascale Gombault. &laquo;&nbsp;<em>Il y a donc peu de leviers de productivit&eacute; mais il faut dire que l'esp&egrave;ce n'a pas &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;e dans ce sens. Il nous faut essayer de lisser la variabilit&eacute; inter-annuelle de sa productivit&eacute;. Depuis 10 ans, l'essentiel de nos efforts a port&eacute; sur la valorisation du granul&eacute; d&eacute;shydrat&eacute;. Au risque de para&icirc;tre pour des originaux dans le paysage agricole, on s'est souci&eacute; de vendre avant de produire, d'o&ugrave; notre croissance lente. Il faut que le sainfoin ait une valeur intrins&egrave;que sup&eacute;rieure &agrave; des esp&egrave;ces ordinaires. Il faut imaginer une plus grande diversit&eacute; dans nos sources de prot&eacute;ines</em>&nbsp;&raquo;. Traduction&nbsp;: en finir avec la dictature du soja. Mais il ne suffit pas de le d&eacute;cr&eacute;ter. Encore faut-il le mat&eacute;rialiser et le prouver. C'est l&agrave; o&ugrave; la fili&egrave;re d&eacute;tonne. Avant m&ecirc;me de se constituer en coop&eacute;rative, le pool originel constitu&eacute; d'une dizaine d'agriculteurs avait cr&eacute;&eacute; une structure commerciale, Multifolia, charg&eacute;e d'inventorier les d&eacute;bouch&eacute;s. Pascale Gombault fait alors jouer son entregent dans la nutrition animale pour d&eacute;velopper des partenariats, sachant que le sainfoin peut compter sur des usines de d&eacute;shydratation pour assurer la production de granul&eacute;s, ce qui autorisera son &eacute;mergence en Bourgogne (avec la Coop&eacute;rative agricole de d&eacute;shydratation de la Haute Seine) et dans la P&eacute;rigord (avec Grasasa), en bio dans ces r&eacute;gions, sans oublier Tereos en Champagne.</p><h2>La science convoqu&eacute;e</h2><p>La richesse en prot&eacute;ine et la valeur nutritionnelle du sainfoin, un atout en soi, ne suffisent pas &agrave; ses promoteurs, qui veulent explorer les b&eacute;n&eacute;fices suppos&eacute;s de sa richesse en tanins condens&eacute;s. L'Inra est sollicit&eacute; pour jauger leur effet sur les n&eacute;matodes gastro-intestinaux des ovins et caprins. Chez les animaux soumis &agrave; un r&eacute;gime riche en tanins, les recherches montrent les effets suivants&nbsp;: -20% &agrave; -70% d'installation des larves infestantes, -20% &agrave; -80% d'&oelig;ufs excr&eacute;t&eacute;s (fertilit&eacute; des vers femelles), 0 &agrave; -90% de d&eacute;veloppement des &oelig;ufs en larves au stade L3 infestant. Autrement dit, le sainfoin, alicament, peut apporter sa pierre &agrave; la d&eacute;m&eacute;dication en &eacute;levage. Les n&eacute;matodes s&eacute;vissent aussi dans le monde v&eacute;g&eacute;tal, en particulier en vigne, o&ugrave; ils sont porteurs et vecteurs du court-nou&eacute;, une maladie virale qui affecte les deux tiers du vignoble fran&ccedil;ais, selon le Plan national de lutte contre le d&eacute;p&eacute;rissement du vignoble, avec un impact pouvant d&eacute;passer les 50% dans les cas les plus s&eacute;v&egrave;res, aucune n&eacute;maticide n'&eacute;tant homologu&eacute;. Multifolia a nou&eacute; un partenariat avec le Comit&eacute; Champagne et l'Inra de Colmar pour explorer l'efficacit&eacute; du granul&eacute; de sainfoin, sachant que la plante en tant que couvert v&eacute;g&eacute;tal a un effet antagoniste vis-vis du n&eacute;matode (Xiphinema index). Les r&eacute;sultats, qualifi&eacute;s d'engageants, sont attendus pour la fin de l'ann&eacute;e. Ils pourraient d&eacute;boucher sur la cr&eacute;ation d'un amendement, contribuant au biocontr&ocirc;le du parasite.</p><h2>&laquo; Une plante d'hier pour pr&eacute;parer demain &raquo;</h2><p>Avec la nutrition et la sant&eacute; animale et v&eacute;g&eacute;tale, la biodiversit&eacute; est un autre angle d'attaque du sainfoin. &laquo;&nbsp;<em>C'est une esp&egrave;ce tr&egrave;s mellif&egrave;re, tr&egrave;s rapidement fructif&egrave;re apr&egrave;s chaque coupe, un v&eacute;ritable terrain de jeu pour les abeilles et un r&eacute;servoir &agrave; biodiversit&eacute;</em>&nbsp;&raquo; souligne Pascale Gombault. En 2015, la coop&eacute;rative a cr&eacute;&eacute; une ferme apicole constitu&eacute;e de 400 ruches bio. &laquo;&nbsp;<em>Cette externalit&eacute; &eacute;tait clairement sous-&eacute;valu&eacute;e&nbsp;</em>&raquo;, poursuit-elle. &laquo;&nbsp;<em>Le miel contribue ainsi &agrave; la productivit&eacute; et &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; du sainfoin. Nous avons notamment un partenariat avec la marque avec "C'est qui le patron". Nous r&eacute;alisons &eacute;galement de la vente directe car au-del&agrave; de la valeur, c'est aussi un bon moyen de recr&eacute;er du lien avec la soci&eacute;t&eacute;. Je note au passage que nous ne rencontrons pas de probl&egrave;me majeur de mortalit&eacute; des abeilles, malgr&eacute; notre pr&eacute;sence en plaine agro-industrielle. Le miel, C'est aussi le moyen de recr&eacute;er des emplois dans les territoires. Je rappelle que le sainfoin a fait la notori&eacute;t&eacute; du miel du G&acirc;tinais, &agrave; l'&eacute;poque o&ugrave; il existait une miellerie dans chaque village. La n&ocirc;tre emploie un salari&eacute; et demi. Le sainfoin, c'est aussi le support &agrave; de l'innovation sociale</em> &raquo;. Celle-ci sera d'autant plus pr&eacute;gnante que l'innovation technologique, sous-jacente aux travaux dans les domaines de la sant&eacute; animale et v&eacute;g&eacute;tale, autorisera une mont&eacute;e en puissance de la fili&egrave;re. A titre indicatif, la fili&egrave;re est &agrave; l'origine de trois th&egrave;ses en rapport avec le sainfoin.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Multifolia, qui a d&eacute;j&agrave; fait monter la valeur du mix produit, saura alors trouver ou inventer de nouvelles formes collaboratives pour porter la croissance du sainfoin.&nbsp;Le sainfoin, c'est une plante d'hier pour pr&eacute;parer demain</em>&nbsp;&raquo;, conclut Pascale Gombault.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Ex-responsable commerciale dans la nutrition animale, Pascale Gombault cultive 165 ha de grandes cutures dont 20 ha de sainfoin. Elle exploite &eacute;galement une p&eacute;pini&egrave;re sp&eacute;cialis&eacute;e dans les conif&egrave;res nains. &laquo;&nbsp;J&#039;ai investi dans cette activit&eacute; de niche au d&eacute;but de mon installation en 2008 car il ne fallait pas &ecirc;tre grand clerc pour voir que les aides ne feraient que baisser, tout &eacute;tait &eacute;crit noir sur blanc, y compris la lib&eacute;ralisation de la betterave sucri&egrave;re &raquo;. Avec des associ&eacute;s, l&#039;agricultrice se fait aussi viticultrice, dans les effervescents, non pas dans l&#039;Aube mais dans l&#039;Aude, plus pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; Limoux o&ugrave; s&#039;&eacute;labore la Blanquette et o&ugrave; ses parents avaient investi il y a plus de 40 ans.</p>
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Présidente de la coopérative Sainfolia (Aube), Pascale Gombault s’investit depuis 10 ans dans la relance du sainfoin, notamment sous forme de granulés déshydratés. Les promesses sont fortes en nutrition animale, démédication, lutte contre les nématodes vecteurs du court-noué de la vigne. Sans oublier les vertus mellifères en culture. Mais les granulés se font encore rares car la coop veut achever de sécuriser la diversité de ses débouchés, en tonnages et en prix.


Vers la relance du sainfoin : une légumineuse, des legs lumineux


<p>Renaugrain, c'est une histoire d'import-export, aux sens agronomique et &eacute;conomique du terme. Pour ne pas dire d'&laquo;&nbsp;imporc-export&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Dans notre r&eacute;gion, on a beaucoup de bl&eacute;, de luzerne, d'orge ou encore de betteraves et de moins en moins de b&ecirc;tes&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;clare Christian Renaudin. &laquo;&nbsp;<em>Une grande partie de ces produits prend la direction de la Hollande, o&ugrave; la situation est exactement inverse. Mon id&eacute;e, c'&eacute;tait de faire en sorte que le phosphore et le potassium qui partent dans les grains, dans la paille ou encore dans les pulpes de betterave reviennent ici sous forme de fumier. D'apr&egrave;s un calcul que j'ai effectu&eacute; &agrave; partir des documents des Douanes, c'est plus de 6,8 millions unit&eacute;s de phosphore et pr&egrave;s de 1,8 millions unit&eacute;s de potasse qui partent ainsi tous les ans</em> &raquo;. Pendant des ann&eacute;es, Karine et Christian Renaudin&nbsp;ont import&eacute; compost et fientes, assurant ainsi en organique toute la fertilisation de leur exploitation, comptant deux entit&eacute;s de 200 ha &agrave; Juniville (Ardennes) et 100 ha &agrave; Sivry (Meuse). En 2011, ils cr&eacute;ent Renaugrain pour servir la demande de quelques voisins. Si le compost de lisier remplit ses bons offices fertilisants, il n'est pas sans inconv&eacute;nients&nbsp;: frais de transport, contraintes de manutention et d'entreposage, pertes au stockage et menaces r&eacute;glementaires aff&eacute;rentes, irr&eacute;gularit&eacute;s de la composition, h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; d'&eacute;pandage. Sans oublier les odeurs.</p><h2>Assembl&eacute;e nationale, ambassade de Hollande</h2><p>La parade existe&nbsp;: elle consiste &agrave; dess&eacute;cher le compost pour fabriquer des granul&eacute;s. Ces derniers permettent de r&eacute;duire les tonnages de 1 &agrave; 9 par rapport au lisier et de 1 &agrave; 3 par rapport au compost. Ils battent en br&egrave;che tous les autres inconv&eacute;nients, dont les odeurs, et permettent en prime d'&eacute;largir les fen&ecirc;tres d'&eacute;pandage, au plus pr&egrave;s des cultures, au moyen d'un &eacute;pandeur centrifuge pr&eacute;sent dans toutes les cours de ferme. Christian Renaudin&nbsp;avait identifi&eacute; en Hollande une petite usine fabriquant de tels granul&eacute;s. Encore fallait-il &eacute;tablir le contact. &laquo;&nbsp;<em>Mon mari est all&eacute; voir la d&eacute;put&eacute;e des Ardennes B&eacute;rang&egrave;re Poletti&nbsp;</em>&raquo;, se souvient Karine Renaudin. &laquo;&nbsp;<em>Il se trouve qu'elle &eacute;tait pr&eacute;sidente du groupe d'amiti&eacute; entre le parlement n&eacute;erlandais et l'Assembl&eacute;e nationale. Elle a r&eacute;dig&eacute; un courrier &agrave; l'attention du ministre n&eacute;erlandais de l'agriculture, qui l'a ensuite mis en contact avec le service agricole de l'ambassade des Pays-Bas &agrave; Paris. C'est ainsi qu'en 2013, on s'est retrouv&eacute; dans son bureau de l'Assembl&eacute;e nationale, avec des repr&eacute;sentants de l'ambassade des Pays-Bas, du syndicat porcin n&eacute;erlandais ZLTO et de la DTT des Ardennes. Nous, simples agriculteurs, je n'y croyais pas</em>&nbsp;&raquo;. Et pourtant. En 2015, Renaugrain devenait le repr&eacute;sentant fran&ccedil;ais de l'usine hollandaise de granul&eacute;s de lisiers de porc et &eacute;coulait 90% des 6.000 t produites annuellement.</p><h2>Investissement limit&eacute;</h2><p>Renaugrain commercialise la production dans une quinzaine de d&eacute;partements du Grand Est, de Bourgogne et d'Ile-de-France. Sans aucune publicit&eacute;. Il faut dire que l'entreprise prend tr&egrave;s peu de marge comparativement &agrave; celle pratiqu&eacute;e par les coop&eacute;ratives et n&eacute;goces. &laquo;&nbsp;<em>Ce genre de produit ne les int&eacute;resse pas&nbsp;</em>&raquo;, confie Christian Renaudin. &laquo;&nbsp;<em>C'est regrettable parce que les &eacute;changes de type c&eacute;r&eacute;ales contre granul&eacute;s de lisier participerait &agrave; une &eacute;conomie circulaire entre notre r&eacute;gion et les Pays-Bas, avec tous les gages de tra&ccedil;abilit&eacute; &agrave; la cl&eacute;. Si je prends tr&egrave;s peu de marge, c'est aussi parce que j'ai peu de frais</em> &raquo;. Au niveau des investissements, Renaugrain a construit un b&acirc;timent pour r&eacute;aliser un stock tampon de granul&eacute;s, qui doivent &ecirc;tre entrepos&eacute;s sous abri. L'exploitation a de son c&ocirc;t&eacute; investi dans un distributeur d'engrais de grande capacit&eacute; (13.000 l), dont l'alimentation des disques par tapis respecte l'int&eacute;grit&eacute; des pellets et dont la pr&eacute;cision permet d'&eacute;pandre jusqu'&agrave; 36 m, avec la possibilit&eacute; de descendre la dose jusqu'&agrave; 300 kg/ha, le tout en roulant dans les traces du pulv&eacute;risateur.</p><h2>&laquo; Faire quelque chose pour les paysans &raquo;</h2><p>Le couple ne m&eacute;nage pas ses efforts et les allers-retours entre les Ardennes et la Hollande. Depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e, l'entreprise a int&eacute;gr&eacute; dans son catalogue Fertisol Bio, un granul&eacute; de fientes de poule compost&eacute;es et d&eacute;shydrat&eacute;es, qui a l'avantage d'&ecirc;tre riche en azote et d'&ecirc;tre certifi&eacute; bio. &laquo;&nbsp;<em>La fourniture d'azote est une r&eacute;elle probl&eacute;matique en bio</em>&nbsp;&raquo;, analyse Christian Renaudin. &laquo;&nbsp;<em>De mon c&ocirc;t&eacute;, je vais essayer d'approcher les jardineries, ce qui suppose de conna&icirc;tre strictement les r&egrave;gles en mati&egrave;re d'&eacute;tiquetage&nbsp;</em>&raquo;, explique son &eacute;pouse. Renaugrain poursuit sa qu&ecirc;te de fournisseurs pour r&eacute;pondre &agrave; la demande croissante de la client&egrave;le, en bio comme en conventionnel. &laquo;&nbsp;<em>Si les paysans ne font rien pour les paysans, qui le fera</em>&nbsp;&raquo;, s'interroge Christian Renaudin. A titre personnel, le couple escompte simplement un compl&eacute;ment, pour ne pas dire un nutriment, de retraite.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Stabilis&eacute;, hygi&eacute;nis&eacute;, d&eacute;sodoris&eacute;&nbsp;: le granul&eacute; de lisier de porc Granul-Org NF U42-001 commercialis&eacute; par Renaugrain renferme de nombreux &eacute;l&eacute;ments fertilisants, majeurs (2,4 N &ndash; 5,5 P &ndash; 1,3 K), secondaires (MgO, CaO, SO3), sans oublier les oligo-&eacute;l&eacute;ments (cuivre, mangan&egrave;se, zinc, fer, bore...). Le granul&eacute; Fertisol Bio (4 N &ndash; 3 P - 2,9 K) est certifi&eacute; CE 834/2007 et 889/2008 (agriculture biologique). Le Vaku-Org enfin est un compost de fractions solides de lisier de porc (70 &agrave; 80 %) et de fientes de volaille (20 &agrave; 30 %), hygi&eacute;nis&eacute; (CE 1069/2009), norm&eacute; NF U44-051, titrant 1,2 N, 2 P et 1 K. Il est notamment adapt&eacute; aux sols pauvres en phosphore et en mati&egrave;re organique.</p>
</aside>




Céréaliers dans les Ardennes et dans la Meuse, Karine et Christian Renaudin ont créé Renaugrain en 2011 pour importer de Hollande du compost de lisier de porc puis des granulés déshydratés. L’objectif est de compenser les exportations indirectes, via les grains et autres pulpes, de phosphore et de potasse vers la Hollande. L’entreprise poursuit sa quête de fournisseurs pour répondre à la demande, en bio comme en conventionnel.


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