"Nous avons effectivement commis une erreur que nous regrettons et nous essayons de mettre en oeuvre l'ensemble de ce que nous pouvons faire pour pouvoir la rattraper sans tarder", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP Franck Duclos, directeur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux politiques sociales &agrave; la MSA.Les victimes de cette erreur ont per&ccedil;u &agrave; tort 346 euros en moyenne, une somme cons&eacute;quente, notamment lorsqu'elle est rapport&eacute;e au montant des pensions, &eacute;quivalentes &agrave; 75% du Smic, soit 855 euros, pour une carri&egrave;re compl&egrave;te, a indiqu&eacute; M. Duclos. Le montant maximum vers&eacute; par erreur est selon lui de 412 euros.La MSA souhaite un traitement collectif de cette erreur,"qui consiste &agrave; reprendre ces sommes progressivement, en plafonnant les montants que nous prenons", en &eacute;vitant d'aller au-del&agrave; de 15% des pensions vers&eacute;es, soit 128 euros, a indiqu&eacute; M. Duclos, qui &eacute;voque un &eacute;chelonnement sur trois &agrave; quatre mois.Origine du probl&egrave;me, une erreur dans la mise en place pour les exploitants agricoles de la garantie d'une pension &eacute;gale &agrave; 75% du Smic et dans le calcul du montant du Smic net agricole, en raison de l'"oubli" d'une cotisation. Cette situation a sucit&eacute; de vives r&eacute;actions chez certains syndicats agricoles.La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne demande &agrave; la MSA d'"assumer", estimant&nbsp;"urgent de traiter cette situation et de le faire humainement". Le syndicat "accompagnera tous les retrait&eacute;s qui veulent faire un recours afin que l'issue soit humainement trait&eacute;e". Pour sa part, le Modef exige qu'il ne soit r&eacute;clam&eacute;&nbsp;"aucune somme au titre d'un remboursement d'un dit &laquo;&nbsp;trop per&ccedil;u&nbsp;&raquo; et exige l'application imm&eacute;diate d'une retraite &agrave; 75 % du SMIC en 2017, respectueuse des annonces gouvernementales".Depuis l'envoi de courriers individualis&eacute;s &agrave; ses assur&eacute;s, la MSA a vu exploser le nombre d'appels de certaines de ses caisses: les agriculteurs demandaient&nbsp;"&agrave; plus de 90% comment faire pour rembourser de mani&egrave;re anticip&eacute;e", en particulier avant le 31 d&eacute;cembre, pour des raisons fiscales, a indiqu&eacute; M. Duclos.A l'inverse, pour certaines personnes, m&ecirc;me 15% constituent "un vrai sujet de tr&eacute;sorerie", reconna&icirc;t M. Duclos, qui assure que ces personnes ont la&nbsp;"possibilit&eacute; de se retourner vers leurs caisses pour un allongement des dur&eacute;es de remboursement". "On a fait une erreur, on essaye de s'adapter", conclut-il.


La sécurité sociale des agriculteurs a commis une erreur dans le versement des pensions de plus de 250.000 agriculteurs retraités auxquels elle réclame le remboursement des sommes indues, a-t-on appris jeudi de sources concordantes.


La Sécu réclame un trop-perçu à 250.000 retraités agricoles

"L'objectif est d'obtenir une majorit&eacute; en s&eacute;ance pl&eacute;ni&egrave;re (du Parlement) pour pouvoir aller devant la Cour de justice de l'Union europ&eacute;enne" et demander l'annulation de la d&eacute;cision prise fin novembre, a-t-il expliqu&eacute; lors d'une conf&eacute;rence de presse &agrave; Bruxelles.Le d&eacute;lai pour un tel recours est de deux mois apr&egrave;s la d&eacute;cision officielle de la Commission, attendue le 12 d&eacute;cembre, ce qui laisse aux eurod&eacute;put&eacute;s la possibilit&eacute; d'organiser un vote soit lors de la pl&eacute;ni&egrave;re de janvier, soit celle de f&eacute;vrier, a-t-il pr&eacute;cis&eacute;.Le vote parmi les repr&eacute;sentants des Etats membres s'&eacute;tait tenu le 27 novembre. La proposition de la Commission pour un renouvellement de la licence du glyphosate pour 5 ans avait alors b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de justesse de la majorit&eacute; qualifi&eacute;e requise.Le parlementaire belge a aussi appel&eacute; &agrave; demi-mot les neuf Etats membres (dont la France et la Belgique) qui s'&eacute;taient oppos&eacute;s &agrave; la reconduction de la licence &agrave; attaquer la d&eacute;cision en justice. "Toute autre partie concern&eacute;e peut elle aussi aller devant la Cour", a-t-il soulign&eacute;.<h2>&laquo;&nbsp;Doutes&nbsp;jet&eacute;s&nbsp;&raquo; sur l'Efsa</h2>Philippe Lamberts s'appuie sur une &eacute;tude juridique d'Olivier de Schutter, professeur de droit et ancien rapporteur sp&eacute;cial des Nations Unies pour le droit &agrave; l'alimentation. Le juriste, &eacute;galement pr&eacute;sent &agrave; la conf&eacute;rence de presse, s'est dit "choqu&eacute;" par l'issue de ce processus de d&eacute;cision qui a dur&eacute; deux ans. "Les doutes jet&eacute;s sur le travail de l'Efsa et de l'Echa n'ont pas pouss&eacute; la Commission &agrave; faire plus d'investigations et &agrave; avoir une approche plus &eacute;quilibr&eacute;e", a-t-il d&eacute;plor&eacute;.L'Efsa (s&eacute;curit&eacute; des aliments) et l'Echa (produits chimiques) sont les deux agences scientifiques de l'UE qui ont &eacute;t&eacute; sollicit&eacute;es dans l'&eacute;valuation de la dangerosit&eacute; du glyphosate. Le classement par l'Efsa de la substance comme&nbsp;"probablement non canc&eacute;rog&egrave;ne", qui avait ouvert la voie &agrave; sa r&eacute;autorisation dans l'UE, avait aliment&eacute; la controverse quelques mois apr&egrave;s l'avis contraire rendu par le Centre international de recherche sur le cancer (Circ), un organisme de l'OMS.Interrog&eacute;e, la Commission europ&eacute;enne n'a pas voulu commenter de potentielles futures actions juridiques. Elle a simplement expliqu&eacute; &ecirc;tre "totalement en ligne avec le principe de pr&eacute;caution", qui appelle &agrave; des "mesures proportionn&eacute;es" et "est bas&eacute; sur les informations disponibles".Pour en savoir plus : le feuilleton du glyphosate


Des eurodéputés veulent faire annuler la décision de renouveler pour 5 ans la licence de l'herbicide controversé glyphosate par la justice européenne, a annoncé jeudi le co-président du groupe des Verts-ALE au Parlement européen Philippe Lamberts.


Glyphosate: des eurodéputés veulent contester la nouvelle licence en justice

&laquo;&nbsp;44,2 millions de tonnes de betteraves &agrave; 16&deg;S devraient &ecirc;tre produites&nbsp;&raquo; en France, estime la Conf&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale des planteurs de betteraves (CGB), en pr&eacute;cisant que la r&eacute;colte n'est pas encore termin&eacute;e.Un tel niveau de production est un record&nbsp;qui s'explique notamment par une hausse des surfaces de 20 % par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Cet accroissement de la sole doit permettre &agrave; la fili&egrave;re &laquo;&nbsp;de gagner en comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;&raquo; selon la CGB, alors que les planteurs de betteraves vivent leur premi&egrave;re campagne sans quota. &nbsp;&nbsp;Le rendement est &eacute;valu&eacute; &agrave; 93 tonnes de betteraves &agrave; 16&deg;S/ha. Il est largement sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, qui est de 89 tonnes &agrave; 16&deg;S/ha. La production fran&ccedil;aise de betteraves devrait donc fournir 6,1 millions de tonnes de sucre.<h2>&Agrave; quel prix&nbsp;?</h2>Selon les estimations de la CGB,&nbsp;&laquo;&nbsp;l'&eacute;tat actuel des march&eacute;s donne une betterave &agrave; 22 &euro;/t (hors pulpe)&nbsp;&raquo;. Ce chiffre est &agrave; prendre avec des pincettes. Comme le rappelle le syndicat betteravier, il &laquo;&nbsp;ne refl&egrave;te que le d&eacute;but de la campagne sur le march&eacute; spot&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;ne tient pas compte des strat&eacute;gies commerciales des entreprises&nbsp;&raquo;, qui ont pu se couvrir sur le march&eacute; &agrave; terme. Ainsi, en f&eacute;vrier 2017, elles pouvaient payer une betterave &agrave; 26 &euro;/t (hors pulpe).<h2>Hausse des exports en vue</h2>Sur les 6,1 millions de tonnes de sucre, 1,7 million de tonnes sont destin&eacute;es au march&eacute; fran&ccedil;ais, &agrave; des fins alimentaires, soit autant que l'an pass&eacute;. 2,4 millions de tonnes seraient achemin&eacute;es vers l'Europe, soit 400 000 tonnes de plus que la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. Les principaux pays destinataires sont l'Espagne, l'Italie et la Grande Bretagne. Mais plusieurs risques p&egrave;sent sur ces march&eacute;s, dont la conclusion de trait&eacute;s de libre-&eacute;change &agrave; l'&eacute;chelle internationale et le Brexit. 1,1 millions de tonnes seraient affect&eacute;es &agrave; l'export dans le monde (Moyen Orient, Afrique du Nord, pays europ&eacute;ens hors de l'Union europ&eacute;enne, Afrique de l'Ouest...). 700 000 tonnes suppl&eacute;mentaires viendraient ainsi &eacute;toffer ce d&eacute;bouch&eacute; international.<h2>L'&eacute;thanol, un march&eacute; compl&eacute;mentaire</h2>Il est pr&eacute;vu 0,9 million de tonnes de sucre pour l'usage non alimentaire, dont l'&eacute;thanol. Ce poste est en augmentation de 0,1 million de tonnes par rapport aux campagnes pr&eacute;c&eacute;dentes. Concernant l'&eacute;thanol, la CGB porte deux fortes revendications. Le syndicat dit &laquo;&nbsp;stop&nbsp;&raquo; &agrave; l'int&eacute;gration d'huile de palme dans les essences. &Agrave; l'&eacute;chelle europ&eacute;enne, il souhaite aussi qu'un objectif de 15 % d'&eacute;nergie renouvelable soit fix&eacute; dans le secteur des transports en 2030, avec la possibilit&eacute; de fournir 7 % de biocarburants de premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration.<h2>Un rallongement des campagnes &nbsp;&nbsp;</h2>Les 26 000 betteraviers fran&ccedil;ais doivent faire face &agrave; un &laquo;&nbsp;march&eacute; lib&eacute;ralis&eacute;&nbsp;&raquo; dans un contexte de &laquo;&nbsp;concurrence accrue&nbsp;&raquo;, rappelle Eric Lain&eacute;, le pr&eacute;sident de la CGB. La fili&egrave;re fait des efforts pour gagner en comp&eacute;titivit&eacute;, ce qui se traduit par un allongement des campagnes de r&eacute;colte. La dur&eacute;e d'arrachage est cette ann&eacute;e de 133 jours en moyenne, contre 100 jours l'an dernier. Cela a engendr&eacute; de nouvelles contraintes pour les producteurs qui font face &agrave; des arrachages pr&eacute;coces et &agrave; des enl&egrave;vements tardifs. &Agrave; ce sujet, Eric Lain&eacute; demande que&nbsp;&laquo;&nbsp;les indemnit&eacute;s d'arrachage pr&eacute;coces soient relev&eacute;es&nbsp;&raquo;.<h2>Se prot&eacute;ger contre la volatilit&eacute;</h2>Par ailleurs, la CGB demande une plus grande &laquo;&nbsp;transparence&nbsp;&raquo; sur le cours de la betterave, ainsi que le d&eacute;veloppement&nbsp;d'outils de gestion du risque adapt&eacute;s. Plusieurs solutions sont cit&eacute;es par la CGB&nbsp;: la contractualisation diversifi&eacute;e gr&acirc;ce aux march&eacute;s &agrave; terme, l'&eacute;pargne de pr&eacute;caution, l'assurance r&eacute;colte ainsi qu'un instrument de stabilisation des revenus sectoriels.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 S&#039;il est bien une interdiction qui inqui&egrave;te la CGB, c&#039;est celle des n&eacute;onicotino&iuml;des. Cette famille de produits chimiques est utilis&eacute;e pour enrober les semences, afin de lutter contre la jaunisse virale. &laquo;&nbsp;Nous demandons une d&eacute;rogation &agrave; l&#039;interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des pour les betteraves&nbsp;&raquo;, interpelle Eric Lain&eacute;. Sans cela, la CGB craint des pertes de rendement entre 10 et 50 %. Le syndicat rappelle que les n&eacute;onicotino&iuml;des permettent d&#039;&eacute;viter des pulv&eacute;risations et que la betterave ne produit ni fleur, ni pollen. Dans ces conditions, &laquo;&nbsp;pas de risque pour les abeilles&nbsp;&raquo;, insiste la CGB.&nbsp;
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Une production à son plus haut niveau, dans un contexte de volatilité accrue… Les planteurs de betteraves réalisent d’importants efforts d’adaptation à l’occasion de cette première campagne depuis la fin des quotas.


Betteraves : une production record et une campagne qui s’allonge

En 2016, les organisations de producteurs de tomate ont livr&eacute; pr&egrave;s de 186 000 tonnes destin&eacute;es &agrave; la transformation aux usines fran&ccedil;aises. Apr&egrave;s avoir culmin&eacute; &agrave; plus de 370 000 tonnes &agrave; l'approche des ann&eacute;es 2000 et plong&eacute; &agrave; moins de 100 000 tonnes en 2007, la tomate industrie semble trouver une nouvelle stabilit&eacute;, voire croissance. Ce volume 2016, sup&eacute;rieur&nbsp;de 7 % aux quantit&eacute;s livr&eacute;es en 2015, est &eacute;galement sup&eacute;rieur&nbsp;aux quantit&eacute;s transform&eacute;es sur les trois derni&egrave;res ann&eacute;es (179&nbsp;000 tonnes). Il est issu de 2 465 ha d&eacute;clar&eacute;s en 2016. &laquo; L'Aquitaine a retrouv&eacute; ses niveaux de production habituels et repr&eacute;sente 33 % de la production nationale derri&egrave;re le Sud-est qui assure 67 % de la transformation nationale &raquo;, a pr&eacute;cis&eacute; FranceAgriMer lors du dernier conseil sp&eacute;cialis&eacute; fruits et l&eacute;gumes(1). Toutefois, avec 0,48 % de la production mondiale en 2016, la tomate industrie fran&ccedil;aise est une goutte d'eau dans une production internationale de plus de 38 millions de tonnes (Mt). Cette derni&egrave;re se regroupe en trois bassins domin&eacute;s par l'Amiton (bassin m&eacute;diterran&eacute;en : Italie, Portugal, Gr&egrave;ce, Turquie, Iran...) avec environ 16 Mt, l'Alema (Californie et autres &Eacute;tats, Canada, Mexique) avec 12 Mt, puis la Chine et les autres pays de l'h&eacute;misph&egrave;re nord avec 10 Mt. La France se place au 4e rang mondial des pays importateurs. Le d&eacute;ficit de la balance commerciale s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; plus de 1,16 Mt et est en croissance de 3 % par an sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. De fait la fili&egrave;re nationale n'a couvert que 13,5 % des besoins domestiques en 2016 alors que le taux d'autosuffisance &eacute;tait proche de 16 % entre 2009 et 2012. Ainsi, en 2016 la France a import&eacute; 573 000 t (&eacute;quivalent frais) de concentr&eacute;s de tomate, 141 000 t de conserves et 450 000 t de sauces et de Ketchup.&nbsp;Ces approvisionnements se font essentiellement aupr&egrave;s des&nbsp;pays voisins, principalement en Italie pour les conserves (56 %)&nbsp;et les concentr&eacute;s (46 %), et en Espagne pour les sauces et Ketchup (42 %).&nbsp;<h2>Prendre le risque d'&ecirc;tre plus pr&eacute;coce ou plus tardif </h2>Alors que les consommateurs fran&ccedil;ais sont de plus en plus sensibles &agrave; l'origine France, l'id&eacute;e de renforcer la production fran&ccedil;aise ne semble pas saugrenue. &laquo; Il y a de la demande en France, il faut y r&eacute;pondre ! &raquo;, affirme Pascal Lenne, directeur de la Sonito. Mais la fili&egrave;re doit au pr&eacute;alable produire davantage. &laquo; La campagne ne dure qu'une dizaine de semaines &raquo;, rappelle Pascal Lenne. Et sur cette p&eacute;riode, nos usines de transformation sont satur&eacute;es. &laquo; On met quelques euros de plus&nbsp;&agrave; la tonne pour les producteurs pr&ecirc;ts &agrave; prendre le risque d'avoir&nbsp;une r&eacute;colte plus pr&eacute;coce ou plus tardive. C'est aussi &agrave; &ccedil;a que sert&nbsp;la contractualisation &raquo;, indiquet-il. Mais, selon le responsable,&nbsp;&laquo; il faut aller plus loin, notamment en recherche vari&eacute;tale permettant d'&eacute;largir la p&eacute;riode de transformation &raquo;. C'est le seul moyen aujourd'hui pour augmenter la production de tomate transform&eacute;e &agrave; outil industriel constant. Sachant qu'une usine de transformation de tomate co&ucirc;te environ 8 millions d'euros, selon les dires de Pascal Lenne, et que la fili&egrave;re fran&ccedil;aise est encore bien fragile, les investissements industriels&nbsp;ne semblent pas &ecirc;tre &agrave; l'ordre du jour...&nbsp;(1) Analyse &eacute;conomique de la fili&egrave;re de la tomate&nbsp;destin&eacute;e &agrave; la transformation en 2016, Synth&egrave;se&nbsp;FranceAgriMer, septembre 2017Magazine FRUITS ET LEGUMES n&deg;377&nbsp;&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Plusieurs ann&eacute;es de r&eacute;duction de l&#039;activit&eacute; mondiale de transformation ont servi &agrave; assainir le march&eacute; des exc&eacute;dents de stocks tr&egrave;s importants g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par la campagne de 2009. Ainsi, les efforts de la fili&egrave;re avaient permis une relance des cours mondiaux des d&eacute;riv&eacute;s de tomate. Toutefois,&nbsp;les cours de ces d&eacute;riv&eacute;s souffrent actuellement de l&#039;exacerbation de la concurrence dans un contexte de croissance lente de la consommation globale, les prix europ&eacute;ens baissent sensiblement et les prix des grands bassins (Europe, Chine et &Eacute;tats-Unis) tendent &agrave; se rejoindre.
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Dans un environnement mondial concurrentiel et peu propice à favoriser la reprise des cours, la tomate française destinée à l’industrie cherche une part de stabilité.


Tomate industrie : Seule face au monde

Loin des saveurs et tailles format&eacute;es des vari&eacute;t&eacute;s classiques, les nouvelles&nbsp;vari&eacute;t&eacute;s proposent des calibres et des &eacute;quilibres aromatiques s&eacute;lectionn&eacute;s pour un groupe de consommateurs. Rockit&reg; et Issaq&reg; sont ainsi toutes les deux market&eacute;es pour les enfants. De par leur petit calibre naturel, elles sont parfaites pour le go&ucirc;ter dans les cours de r&eacute;cr&eacute;. M&ecirc;me d&eacute;marche de Pink Lady&reg; avec Pinkids&reg;, nouveau produit destin&eacute; aux enfants avec des Pink Lady&reg; de petit calibre. Le marketing de Joya&reg; est lui, tourn&eacute; vers les adolescents et met Les enfants, nouvelle cible&nbsp;en valeur ses valeurs nutritionnelles utiles apr&egrave;s une journ&eacute;e de sport de glisse. D'autres vari&eacute;t&eacute;s produisent aussi&nbsp; en quantit&eacute; des pommes d'un calibre entre 55 et 65 mm selon leur conduite : c'est le cas d'Ariane et de Story&reg;. A la demande des professionnels, le Ctifl a conduit une &eacute;tude pendant trois ans, aupr&egrave;s d'&eacute;l&egrave;ves d'&eacute;coles primaires, pour conna&icirc;tre leur pr&eacute;f&eacute;rence parmi neuf vari&eacute;t&eacute;s de pommes de petit calibre : Ariane, Gala, Golden Delicious, Issaq&reg;, Jazz&reg;, Joya&reg;, Pink Lady&reg;, Rockit&reg; et Story&reg;. Propos&eacute;e en libre-service, la pomme la plus choisie pour son aspect visuel est Issaq&reg;, puis Golden. &laquo; La coloration homog&egrave;ne et franche de ces deux vari&eacute;t&eacute;s peut expliquer cette pr&eacute;f&eacute;rence &raquo;, avance Pierre Vaysse du Ctifl. Gustativement,&nbsp;le choix est plus complexe. &laquo; Globalement le produit petite pomme est bien&nbsp;CTIFL appr&eacute;ci&eacute; des jeunes consommateurs qui donnent des notes de satisfaction &eacute;lev&eacute;es &raquo;, pointe le sp&eacute;cialiste.&nbsp;<h2>Golden et Gala, pas id&eacute;ales pour le segment pomme miniature</h2>Le top cinq est compos&eacute; de Rockit&reg;, Story&reg;, Pink Lady&reg;, Ariane et Jazz&reg; avec des notes d'appr&eacute;ciations tr&egrave;s proches. Viennent ensuite Issaq&reg;, Joya&reg; et Gala, et en dernier Golden. &laquo; Mais les notes sont tr&egrave;s variables pour ces quatre vari&eacute;t&eacute;s, ce qui signifie qu'elles ne font pas consensus, ajoute Pierre Vaysse. Elles peuvent &ecirc;tre &agrave; la fois &ecirc;tre bien not&eacute;es par certains et mal not&eacute;es par d'autres. &raquo; L'ing&eacute;nieur pr&eacute;cise qu'au regard des r&eacute;sultats, Golden et Gala ne sont pas pr&eacute;dispos&eacute;es &agrave; une consommation en petit calibre car leur qualit&eacute; gustative est moindre par rapport aux calibres plus &eacute;lev&eacute;s. Les enfants rejettent le caract&egrave;re farineux des fruits. Preuve en est : Golden, et dans une moindre mesure Gala et Issaq&reg;, les deux autres vari&eacute;t&eacute;s les moins croquantes, ont &eacute;t&eacute; moins appr&eacute;ci&eacute;es.Magasine REUSSIR FRUITS ET LEGUMES - n&deg; 377 - Maude Le Corre<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&#039;&eacute;tude a caract&eacute;ris&eacute; quatre groupes d&#039;enfants aux pr&eacute;f&eacute;rences distinctes. Plus d&#039;un tiers d&#039;entre eux sont des &laquo; amateurs de pommes &raquo;. Ils appr&eacute;cient globalement toutes les vari&eacute;t&eacute;s, mis &agrave; part Golden. Les &laquo; amateurs de pommes&nbsp;croquantes et juteuses &raquo; repr&eacute;sentent un cinqui&egrave;me des &eacute;l&egrave;ves. Ils aiment les pommes un peu acides avec une note d&#039;agrumes. C&#039;est le seul groupe o&ugrave; la vari&eacute;t&eacute; Issaq&reg; arrive en t&ecirc;te avec Ariane, Pink Lady&reg;, Story&reg; et Joya&reg;. Les enfants qui aiment les pommes sucr&eacute;es et aromatiques, avec une note de fruits rouges, repr&eacute;sentent 16 %. Seules Gala, Golden et Issaq&reg; sont les vari&eacute;t&eacute;s les moins appr&eacute;ci&eacute;es chez ce groupe. Enfin treize pour cent des &eacute;l&egrave;ves sont des &laquo; amateurs de pommes douces &raquo;. Ce groupe pr&eacute;f&egrave;re les vari&eacute;t&eacute;s 3 les moins acides : Rockit&reg;, Jazz&reg;, Story&reg; et Gala
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Les petites pommes croquantes sont appréciées des enfants. Deux variétés clubs se positionnent sur ce créneau, enclenchant une segmentation par la cible.


Pommes : les enfants, nouvelle cible 

"Le march&eacute; est d&eacute;sormais en total d&eacute;s&eacute;quilibre, avec une offre inf&eacute;rieure &agrave; la demande de l'ordre de 4 &agrave; 5%, tous types d'&eacute;levages confondus : bio, plein air, sol et standard", indique le syndicat national des industriels et professionnels de l'oeuf (Snipo), dans un communiqu&eacute;."Depuis fin juillet, le cours des oeufs destin&eacute;s &agrave; l'industrie (ovoproduits) a augment&eacute; de +150%, passant de 0,80 euro le kilo &agrave; 1,99 euro sur la 2e semaine de novembre, et ceux destin&eacute;s aux magasins (oeufs coquilles) de +97%, de 6,15 euros les 100 oeufs &agrave; 12,12 euros sur la m&ecirc;me p&eacute;riode", alerte le Snipo.Pour faire face &agrave; cette "envol&eacute;e des cours", les fabricants d'ovoproduits (pr&eacute;parations &agrave; base d'oeufs pour l'industrie alimentaire) et les centres de conditionnement des oeufs coquille "demandent une revalorisation rapide et importante des oeufs vendus en grande surface mais &eacute;galement aupr&egrave;s des industriels de l'agroalimentaire, des professionnels de la restauration et des boulangers".Les craintes des industriels sont d'autant plus grandes qu'approche la p&eacute;riodes des f&ecirc;tes et avec elle une accentuation du besoin en oeufs. S'ils se f&eacute;licitent du "pl&eacute;biscite accord&eacute; &agrave; la qualit&eacute; des &oelig;ufs fran&ccedil;ais", les industriels soulignent "l'incapacit&eacute; de la fili&egrave;re &agrave; faire face &agrave; la demande et &agrave; l'explosion des cours" et craignent pour la "survie" des entreprises du secteur, dont certaines vendent parfois &agrave; perte."Sans revalorisation des prix sur l'ensemble des march&eacute;s", avertissent les industriels, les ruptures d'approvisionnement"vont devenir in&eacute;vitables". La contamination d'oeufs et produits transform&eacute;s au fipronil en Belgique et aux Pays-Bas a &eacute;t&eacute; d&eacute;couverte l'&eacute;t&eacute; dernier et a conduit &agrave; des abattages massifs de volailles.


Les industriels de l'oeuf craignent des ruptures d'approvisionnement en raison de la flambée des prix et d'une offre qui ne parvient pas à satisfaire la demande d'oeufs français, quelques mois après la crise sanitaire du fipronil.


Crainte de pénurie d'oeufs français, après la crise du fipronil

Pr&eacute;sent&eacute;es &agrave; l'automne 2014, les ensileuses de la s&eacute;rie 8000 sont aujourd'hui d&eacute;clin&eacute;es en 8 mod&egrave;les d'une puissance comprise entre 380 ch et 843 ch. Depuis, le catalogue des &eacute;quipements optionnels s'est largement &eacute;toff&eacute;. Dernier en date&nbsp;: le syst&egrave;me d'ajustement automatique de la goulotte &agrave; l'&eacute;tat de remplissage de la benne Active Fill Control, d&eacute;sormais apte &agrave; assurer le d&eacute;tourage de la parcelle en assurant le d&eacute;chargement par l'arri&egrave;re dans sa configuration Rear Unloading Active Fill Control. C&ocirc;t&eacute; outil frontal, le constructeur et sa filiale sp&eacute;cialis&eacute;e Kemper pr&eacute;sentent le nouveau r&eacute;colteur 12 rangs &agrave; gros tambours 490Plus, pens&eacute; pour les ensileuses de forte puissance et les tr&egrave;s gros ma&iuml;s. Son repliage double offre une meilleure visibilit&eacute; lors du transport (largeur de 3 m, roue en option). Le pick up&nbsp;639 de 3&nbsp;m est quant &agrave; lui d&eacute;sormais disponible en version Premium pour une utilisation intensive&nbsp;: cha&icirc;nes renforc&eacute;es, spires, racleurs et fond de la vis d'alimentation Dura Line.<h2>Eclateur USA intensif</h2>Dura Line, c'est la d&eacute;nomination des pi&egrave;ces d'usure assorties d'une garantie de 3000 heures moteur (ou 5 ans maximum), propos&eacute;es en trois kits distincts (Basic, Premium, et Ultimate) et correspondant respectivement &agrave; 3, 5 ou 8 organes compris entre le fond de rotor et le rev&ecirc;tement de la casquette de la tuy&egrave;re. Du c&ocirc;t&eacute; des rouleaux &eacute;clateurs, John Deere propose l'USA Intensif en dents de scie. Ce dernier est cr&eacute;dit&eacute; d'un taux d'&eacute;clatement des grains sup&eacute;rieur au seuil minimal de 70 % (CSPS) requis pour valoriser pleinement l'amidon renferm&eacute; dans les grains, moyennant un &eacute;cartement de 1 mm et un diff&eacute;rentiel de vitesse de 40 %, quelle que soit la longueur de coupe (de 3 mm &agrave; 28 mm).<h2>Analyseur HarvestLab embarqu&eacute;</h2>Le constructeur a fait &eacute;voluer son syst&egrave;me d'analyse de fourrage en continu HarvestLab 3000, plus robuste, plus puissant (7 constituant par type de r&eacute;colte), moins sensible aux variations de temp&eacute;rature et plus convivial dans son usage &agrave; poste fixe. L'HarvestLab mesure la mati&egrave;re s&egrave;che des fourrages (ma&iuml;s, herbe, luzerne et c&eacute;r&eacute;ales immatures) et les tonnages r&eacute;colt&eacute;s tout en assurant le r&eacute;glage automatique de la longueur de coupe. Pour le ma&iuml;s en particulier, l'analyseur d&eacute;livre les courbes amidon, prot&eacute;ines brutes, fibres insolubles dans les d&eacute;tergents neutres (NDF), fibres insolubles dans les d&eacute;tergents acides (ADF). Dans l'herbe, l'HarvestLab fournit les courbes prot&eacute;ines et fibres brutes, sucres, cendres, NDF et ADF. L'analyseur peut par ailleurs &ecirc;tre install&eacute; sur une tonne &agrave; lisier assurant en continu le mesure de ses teneurs en N, P et K.<h2>Packs de connectivit&eacute;</h2>Le constructeur propose plusieurs packs de connectivit&eacute; dont le Premium incluant le guidage Manual RowSense, la t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie JDLink Connect, l'application de gestion des travaux MyJobConnect Premium et la console&nbsp;GreenStar&nbsp;2630. Le pack Ultimate en plus le r&eacute;cepteur&nbsp;StarFire&nbsp;6000 et l'HarvestLab&nbsp;3000. Le constructeur offre la possibilit&eacute; de placer de la console&nbsp;GS3&nbsp;2630 &agrave; la place du Command Center pour r&eacute;duire le nombre de consoles en cabine, tout en permettant l'utilisation de l'HarvestLab et l'enregistrement les donn&eacute;es parcellaires, sans compromis sur la connectivit&eacute; (WDT &amp; RDA). A noter que la t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie JDLink est propos&eacute;e en s&eacute;rie sur toutes les 8000, &agrave; l'exception de la version Select Edition.


Le constructeur gratifie sa gamme d’ensileuses d’équipements en matière de pilotage automatique de la goulotte, d’analyse embarquée de valeur alimentaire, d’outils de récolte, de connectivité ou encore de garantie sur les pièces d’usure.


La série 8000 de John Deere ensile les équipements et options

En France, la restauration collective serait &agrave; 3% de bio, selon la derni&egrave;re&nbsp;&eacute;tude publi&eacute;e en juin par l'agence Bio. Si cette enqu&ecirc;te n'inclut pas les&nbsp;produits obtenus en circuit court, elle donne une id&eacute;e de l'ampleur de la&nbsp;t&acirc;che. L'enjeu est colossal pour le d&eacute;veloppement de l'agriculture bio en France,&nbsp;rappelle Florent Guhl, directeur de l'Agence Bio: tous secteurs concern&eacute;s&nbsp;(&eacute;coles, h&ocirc;pitaux, maisons de retraite, etc), la restauration collective&nbsp;repr&eacute;sente 3,6 milliards de repas par an, un chiffre appel&eacute; &agrave; augmenter."Il faut &ecirc;tre prudent car la production fran&ccedil;aise n'est pas suffisante et&nbsp;donc on risque d'avoir une forte proportion de bio qui est import&eacute;e et pour&nbsp;laquelle le bilan carbone est d&eacute;sastreux", s'insurge Dominique B&eacute;n&eacute;zet,&nbsp;d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral du SNRC (syndicat national de la restauration collective),&nbsp;pointant "le manque de volume et de structuration de la fili&egrave;re". C'est cet argument qu'avaient invoqu&eacute; pour le retoquer au S&eacute;nat les&nbsp;d&eacute;tracteurs d'un amendement &eacute;cologiste pr&eacute;voyant un objectif de 20% de bio, au&nbsp;printemps 2016, finalement vot&eacute; &agrave; l'Assembl&eacute;e. Pourtant, certains &eacute;tablissements sont d&eacute;j&agrave; au-del&agrave; de ce seuil, parfois&nbsp;m&ecirc;me au-dessus des pr&eacute;conisations du chef de l'Etat. Ainsi, &agrave; l'&eacute;cole &eacute;l&eacute;mentaire Lamorici&egrave;re, dans le 12e arrondissement de&nbsp;Paris, les &eacute;l&egrave;ves de la cantine ont vu passer en deux ans la proportion de&nbsp;produits bios dans leurs assiettes de 14% &agrave; 50%, depuis la rentr&eacute;e 2016."On s'est rendu compte que le menu de la cantine &eacute;tait une des pages les&nbsp;plus consult&eacute;es sur le site de la mairie d'arrondissement. C'est un peu&nbsp;frustrant pour tout ce qu'on fait &agrave; c&ocirc;t&eacute;", confie avec humour Catherine&nbsp;Baratti-Elbaz, maire du 12e arrondissement (PS). Dans le menu du jour, qu'elle d&eacute;guste avec ses jeunes administr&eacute;s, des&nbsp;brocolis bio et du pain bio, notamment. "Si on veut des produits bio, labellis&eacute;s, si on veut des circuits courts,&nbsp;honn&ecirc;tement, &ccedil;a co&ucirc;te plus cher", explique-t-elle, tout en esp&eacute;rant entretenir&nbsp;un "cercle vertueux", &agrave; force d'appels d'offres.<h2>Des r&eacute;gions avanc&eacute;es</h2>"Est-ce qu'on est capable de produire autant en France d'ici 2022 ? D'ores&nbsp;et d&eacute;j&agrave;, dans un certain nombre de r&eacute;gions, la r&eacute;ponse est oui", estime le&nbsp;directeur de l'Agence Bio, qui, outre Paris, cite d'autres exemples de grandes&nbsp;villes ambitieuses, telles Bordeaux et Saint-Etienne. "Il y a souvent un co&ucirc;t d'entr&eacute;e, parce qu'il faut r&eacute;investir dans des&nbsp;&eacute;quipements type l&eacute;gumerie et la formation des personnels", alors que dans la&nbsp;plupart des &eacute;tablissements, on ne faisait plus que r&eacute;chauffer des plats,&nbsp;explique M. Guhl. Mais &agrave; l'usage, "mettre 20% de bio dans les repas ne co&ucirc;te pas plus cher",&nbsp;assure &agrave; l'AFP Vincent Roz&eacute;, &eacute;leveur laitier &agrave; la ferme de Sainte-Luce, en&nbsp;Is&egrave;re, et responsable de la plateforme Manger Bio Is&egrave;re, qui livre 140 sites&nbsp;de restauration collective.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Il met en avant la lutte contre le gaspillage et la diversification des&nbsp;sources de prot&eacute;ines pour "avoir un co&ucirc;t de mati&egrave;re premi&egrave;re constant", les&nbsp;prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales &eacute;tant moins ch&egrave;res. Mais pour atteindre 20, 30, 40 ou 50% de bio ou circuit court, le&nbsp;gouvernement doit faire preuve de davantage de "coh&eacute;rence" dans ses objectifs,&nbsp;selon Jean-Paul Gabillard, producteur de l&eacute;gumes de plein champ en&nbsp;Ille-et-Vilaine et administrateur de la FNAB (f&eacute;d&eacute;ration nationale&nbsp;d'agriculture biologique). Il rappelle que le minist&egrave;re de l'Agriculture est parti sur un objectif de&nbsp;8,5% de surfaces agricoles cultiv&eacute;es en bio dans le quinquennat contre 6,5%&nbsp;aujourd'hui, un objectif insuffisant selon lui. "Peut-&ecirc;tre que dans cinq ans, on fera le constat qu'on n'est pas &agrave; 50 et&nbsp;qu'on est plut&ocirc;t &agrave; 30%, mais si on est pass&eacute; de 4 &agrave; 30%, je pense qu'on aura&nbsp;d&eacute;j&agrave; une vraie satisfaction", conclut Florent Guhl.


Atteindre 50% de produits bio ou locaux d'ici 2022 en restauration collective: l'engagement de campagne d'Emmanuel Macron, confirmé récemment par le gouvernement, suscite la perplexité des acteurs concernés, mais pour les producteurs, l'évolution est inéluctable.


Des cantines à moitié bio, un défi au menu de l'agriculture du futur

Une vache laiti&egrave;re bio produit en moyenne 1800 kg de lait en moins par lactation, un r&eacute;sultat inf&eacute;rieur de 15 &agrave; 20 % par rapport &agrave; une vache laiti&egrave;re &eacute;lev&eacute;e de fa&ccedil;on conventionnelle. En viande, il faut compter 20 kg de moins au sevrage, en moyenne, dans la plupart des races.Ces diff&eacute;rences de production ont pu &ecirc;tre pr&eacute;cis&eacute;ment &eacute;valu&eacute;es gr&acirc;ce au projet GenAB, qui a pris comme r&eacute;f&eacute;rence la campagne 2014. Pour parvenir &agrave; de tels r&eacute;sultats, les bases de donn&eacute;es g&eacute;r&eacute;es par France g&eacute;n&eacute;tique &eacute;levage ont &eacute;t&eacute; crois&eacute;es avec celles de l'Agence Bio.<h2>Quelles races en bio&nbsp;?</h2>En lait, 40 % des troupeaux bio contiennent un m&eacute;lange de races, contre seulement 23 % des troupeaux conventionnels. Les troupeaux de race pure Prim'Holstein sont moins nombreux en agriculture biologique. Pour autant, cette race repr&eacute;sente 40 % des effectifs de vaches bio.Le croisement de races est davantage pratiqu&eacute; en &eacute;levage laitier bio&nbsp;qu'en conventionnel. Plusieurs motivations sont mises en avant par les &eacute;leveurs laitiers qui pratiquent le croisement : &eacute;viter la consanguinit&eacute;, rechercher un effet heterosis, am&eacute;liorer la r&eacute;silience du troupeau ou encore progresser sur la qualit&eacute; du lait. Des inconv&eacute;nients sont aussi identifi&eacute;s : ne plus disposer d'index et devoir travailler avec un troupeau h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne.&nbsp;Les &eacute;leveurs allaitants bio pl&eacute;biscitent davantage la Limousine, l'Aubrac et la Salers par rapport &agrave; leurs coll&egrave;gues conventionnels. Ils semblent moins friands de la Charolaise et de la Blonde d'Aquitaine. Un quart des troupeaux allaitants bio compte plusieurs races m&eacute;lang&eacute;es.Les &eacute;leveurs bio de race &agrave; viande n'ont pas une grande app&eacute;tence pour le croisement, contrairement aux &eacute;leveurs traditionnels de races rustiques. Cette tendance s'explique peut-&ecirc;tre par le fait que les producteurs bio ne trouvent pas de march&eacute; pour valoriser ce type d'animaux. De plus, en circuits courts, l'image d'un troupeau en race pure est meilleure aupr&egrave;s du consommateur.<h2>La conduite des troupeaux influence les r&eacute;sultats</h2>Ce n'est pas le potentiel g&eacute;n&eacute;tique des animaux mais la conduite du troupeau qui explique ces &eacute;carts de performance, notamment leur alimentation. Outre la plus faible production de lait, le taux prot&eacute;ique des vaches laiti&egrave;res bio est inf&eacute;rieur.&nbsp;Les carcasses des r&eacute;formes sont plus l&eacute;g&egrave;res, bien que plus &acirc;g&eacute;es.En viande, les animaux bio p&egrave;sent moins lourd au moment du sevrage, sauf en race Salers o&ugrave; les r&eacute;sultats sont &eacute;quivalents. Autres caract&eacute;ristiques des vaches bio allaitantes : l'&acirc;ge d'abattage est plus pr&eacute;coce et les carcasses sont plus l&eacute;g&egrave;res.Enfin, qu'en est-il des aptitudes fonctionnelles&nbsp;? Concernant la sant&eacute; de la mamelle, une donn&eacute;e fondamentale en &eacute;levage laitier, les r&eacute;sultats sont l&eacute;g&egrave;rement moins bons en agriculture biologique. Par contre, les &eacute;levages bio enregistrent de meilleures performances au niveau de&nbsp;la fertilit&eacute;.&nbsp;


Les performances de production des élevages bio de bovins sont inférieures à celle des conventionnels. Afin de mesurer cet écart, le projet GenAB a été conduit par l’Institut technique de l’agriculture biologique et l’Institut de l’élevage.


Bio ou conventionnel : un comparatif des performances zootechniques

Les m&eacute;thodes actuelles d'&eacute;levage li&eacute;es &agrave; l'utilisation de cornadis, de stabulations libres, de r&acirc;teliers en plein-air... conduisent &agrave; int&eacute;grer la pratique de l'&eacute;cornage syst&eacute;matique dans la plupart de vos troupeaux. Le bien-&ecirc;tre des animaux et une efficacit&eacute; de l'&eacute;cornage demandent une connaissance des bases physiologiques et de la m&eacute;thodologie.<h2>Un &eacute;cornage des veaux &agrave; r&eacute;aliser avant l'&acirc;ge de 4 semaines</h2>L'&eacute;cornage est &agrave; r&eacute;aliser avant que le cornillon ne soit sorti et avant 4 semaines pour des raisons r&eacute;glementaires. Deux motifs essentiels sont &agrave; prendre en consid&eacute;ration. D'une part, le stress est tr&egrave;s limit&eacute; avant l'&acirc;ge d'un mois avec tous les impacts positifs que cela peut avoir en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre de l'animal et, par voie de cons&eacute;quence, en mati&egrave;re de croissance. D'autre part, plus on attend, plus les cornes poussent et plus le veau devient difficile &agrave; contenir et le travail contraignant &agrave; effectuer. L'&eacute;cornage peut intervenir dans les premiers jours de vie sans probl&eacute;matique particuli&egrave;re s'il est effectu&eacute; avec m&eacute;thode. L'&eacute;cornage des veaux se r&eacute;alise par voie chimique ou thermique. Il n&eacute;cessite une bonne contention (cage de contention veau avec syst&egrave;me anti-recul et anneau pour tenue de la t&ecirc;te) et une tonte de la zone. Certaines pratiques issues du pass&eacute;, comme l'&eacute;nucl&eacute;ation du cornillon, sont &agrave; proscrire.L'&eacute;cornage thermique, technique &agrave; privil&eacute;gierL'&eacute;cornage thermique, moins douloureux que l'&eacute;cornage chimique et plus facile &agrave; r&eacute;aliser, permet gr&acirc;ce &agrave; un embout sp&eacute;cial dont le diam&egrave;tre varie avec la taille du cornillon (15, 20 ou 25 mm) l'inactivation de la matrice p&eacute;riph&eacute;rique du bourgeon par un sillon autour du cornillon. Plus vite cette op&eacute;ration sera r&eacute;alis&eacute;e et moins l'animal sera stress&eacute;. Lorsque vous tondez le cr&acirc;ne du veau, vous d&eacute;couvrez un &laquo;&nbsp;bourgeon&nbsp;&raquo; &agrave; l'emplacement des cornes, il suffit de couper la peau et caut&eacute;riser les art&eacute;rioles situ&eacute;es juste au-dessous pour que les cornes ne poussent plus. La tonte du contour des cornillons pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t majeur en mati&egrave;re de ma&icirc;trise des risques d'infections. Apr&egrave;s 2 &agrave; 3 minutes de chauffe pour un &eacute;corneur &agrave; gaz, l'outil a atteint la temp&eacute;rature souhait&eacute;e (plus de 600&deg;C) afin de r&eacute;aliser correctement la caut&eacute;risation des tissus qui entourent le cornillon. L'&eacute;cornage dure environ 7 secondes par corne. L'application d'un antiseptique &eacute;vite les infections et limite l'inflammation par l'action refroidissante du spray.<h2>Une anesth&eacute;sie au-del&agrave; de 28 jours, apr&egrave;s 6 semaines attendre l'&eacute;cornage adulte</h2>Au-del&agrave; de 28 jours d'&acirc;ge, pour respecter le bien-&ecirc;tre de l'animal et la r&eacute;glementation, une anesth&eacute;sie locale ou une tranquillisation est n&eacute;cessaire, un traitement anti-inflammatoire est recommand&eacute;. Au del&agrave; de 6 semaines, l'&eacute;cornage sur le veau n'est plus r&eacute;alisable car trop traumatique, il faut donc attendre l'&acirc;ge adulte pour &eacute;corner (animaux &acirc;g&eacute;s de plus de 24 mois). Il est n&eacute;cessaire que la corne ait r&eacute;ellement pouss&eacute;. L'&eacute;cornage se r&eacute;alise avec une &eacute;corneuse hydraulique. Une anesth&eacute;sie locale est &agrave; pratiquer par l'&eacute;leveur. L'anesth&eacute;sique local est obtenu par l'&eacute;leveur aupr&egrave;s de son v&eacute;t&eacute;rinaire avec une d&eacute;livrance sur ordonnance dans le cadre du protocole de soins. Son utilisation sera not&eacute;e sur le carnet sanitaire. Le lieu d'injection se situe dans la fosse temporale (&agrave; &eacute;gale distance de l'angle externe de l'&oelig;il et de la base de la corne, &agrave; 1 cm au-dessous du bord arrondi du frontal et &agrave; 6-10 mm de profondeur). Un garrot permettant l'h&eacute;mostase est pos&eacute; et retir&eacute; entre 6 et 12 heures plus tard.<h2>Un appui technique de Farago Creuse</h2>L'&eacute;cornage des veaux devient de plus en plus incontournable. Les techniques &eacute;voluent et permettent une adaptation aux &eacute;levages en fonction des nouveaux besoins. La fiche &laquo;&nbsp;Ecornage des veaux&nbsp;&raquo; ci-jointe vous pr&eacute;sente les 5 &eacute;tapes avec les principes &agrave; respecter pour une bonne r&eacute;alisation. Cette fiche est disponible &agrave; Farago Creuse ou sur le site www.faragocreuse.fr. Les techniciens qualifi&eacute;s et exp&eacute;riment&eacute;s de Farago Creuse (environ 1 000 &eacute;cornages veaux r&eacute;alis&eacute;s par an) sont &agrave; votre disposition pour vous informer et vous conseiller sur la pratique de l'&eacute;cornage des veaux au sein de votre &eacute;levage. Ils peuvent vous proposer le service &laquo;&nbsp;&eacute;cornage veaux&nbsp;&raquo; avec des passages pouvant &ecirc;tre programm&eacute;s toutes les 3 semaines ou le &laquo;&nbsp;kit &eacute;cornage&nbsp;&raquo; avec cage de contention veau, tondeuse, &eacute;corneur et bombe d&eacute;sinfectante avec une initiation &agrave; l'utilisation de ce &laquo;&nbsp;kit &eacute;cornage&nbsp;&raquo;. Pour plus d'informations, n'h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.<h2>Fiche &eacute;cornage veaux</h2>


Bien écorner ses veaux =&gt; Pour différentes raisons d’ordre réglementaire ou de gestion du troupeau, l’écornage des veaux se développe. Il bénéficie d’améliorations permettant une pratique facile et fiable à condition d’intervenir précocement et avec méthode.


L’écornage des veaux. Intervenez tôt et avec méthode

Dans le cadre des animations pour f&ecirc;ter son cinquantenaire, apr&egrave;s une premi&egrave;re soir&eacute;e sur le climat avec Isabelle Autissier au printemps dernier, le lyc&eacute;e agricole Pompidou d'Aurillac a organis&eacute; la semaine derni&egrave;re une table ronde sur un sujet sensible, voire passionnel, celui du foncier agricole, appr&eacute;hend&eacute; notamment au travers de son lien avec l'installation. L'occasion de brosser un tableau pr&eacute;cis du march&eacute; foncier dans le Cantal avec la Safer Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et la Chambre d'agriculture.Combien d'hectares changent de main chaque ann&eacute;e dans le Cantal ?Pierre Cusset, pr&eacute;sident du comit&eacute; d&eacute;partemental Safer Aura : "Nous n'avons pas d'information sur les surfaces en location. Pour ce qui est des ventes, on estime le march&eacute; de l'espace rural &agrave; 5&#8200;000&#8200;ha dans le Cantal, dont 3&#8200;000&#8200;ha de SAU (NDLR&#8200;: soit moins de 1&#8200;%&#8200;de la SAU d&eacute;partementale(1). Le march&eacute; accessible &agrave; la Safer est d'environ 2 000 ha.&#8200; C'est 1,5&#8200;&agrave; 2 fois moins que dans les autres d&eacute;partements de l'ex-Auvergne. C'est un petit march&eacute; qui n'emp&ecirc;che pas de maintenir un nombre d'installations important, pr&egrave;s de 100&#8200;chaque ann&eacute;e."Y a-t-il ici plus qu'ailleurs une r&eacute;tention fonci&egrave;re de la part des propri&eacute;taires qui explique ce "petit" march&eacute; ?P.&#8200;C.&#8200;: "Oui, il y a une r&eacute;tention plus forte qu'ailleurs. Le foncier reste quelque chose de visc&eacute;ral, dont on ne se d&eacute;tache pas comme &ccedil;a dans le Cantal. Cet enracinement reste tr&egrave;s fort, a fortiori dans un d&eacute;partement de montagne o&ugrave; l'&eacute;levage bovin est dominant."L'acquisition&#8200;de&#8200;900&#8200;ha agricoles dans l'Allier par des investisseurs chinois (apr&egrave;s l'Indre) a r&eacute;cemment d&eacute;fray&eacute; la chronique.&#8200;Le Cantal est-il concern&eacute; par des investisseurs ext&eacute;rieurs au milieu agricole et/ou &eacute;trangers ?P.&#8200;C. : "La concurrence principale se fait entre agriculteurs.&#8200;Il y a bien de la demande d'agriculteurs aveyronnais et des d&eacute;partements limitrophes mais la proportion reste faible.&#8200;En revanche, on voit se d&eacute;velopper quelques soci&eacute;t&eacute;s qui contournent le contr&ocirc;le de structures par le biais du syst&egrave;me soci&eacute;taire.&#8200;Quant aux investisseurs qui souhaiteraient r&eacute;aliser des placements financiers sur le foncier, le ph&eacute;nom&egrave;ne est encore tr&egrave;s peu r&eacute;pandu ici." Quid de la concurrence avec d'autres usages : zone d'activit&eacute;s, routes...Conna&icirc;t-on l'espace agricole artificialis&eacute; chaque ann&eacute;e dans le Cantal ?P.&#8200;C.&#8200;: "Gr&acirc;ce &agrave; une analyse des donn&eacute;es du cadastre, on estime &agrave; 180&#8200;ha en moyenne la consommation fonci&egrave;re annuelle directe. &Agrave; laquelle s'ajoute la consommation "masqu&eacute;e" (achat de petites parcelles par des non agriculteurs pour un usage de loisirs, achat de foncier adoss&eacute; au b&acirc;ti r&eacute;sidentiel) que nous &eacute;valuons &agrave; 120&#8200;ha/an(2).&#8200;Soit un total d'environ 300 ha."Cette pression fonci&egrave;re n'est-elle finalement pas le "prix &agrave; payer" d'une politique d'installation forte ?Nicolas Bardy, &eacute;lu Chambre d'agriculture : "L'installation de jeunes agriculteurs est une volont&eacute; professionnelle impuls&eacute;e depuis plusieurs d&eacute;cennies qui porte ses fruits. Nous sommes le d&eacute;partement de la grande r&eacute;gion qui installe le plus.&#8200;Certes, cela a g&eacute;n&eacute;r&eacute; une concurrence fonci&egrave;re forte mais dans le Cantal, on a la chance d'avoir encore des voisins. Ailleurs, des exploitations se lib&egrave;rent qui ne trouvent pas de repreneurs parce que personne ne veut aller vivre l&agrave; o&ugrave; le premier voisin est &agrave; 50&#8200;km."N'est-ce pas aussi le r&eacute;sultat de la faiblesse des retraites agricoles qui g&eacute;n&egrave;re des strat&eacute;gies patrimoniales&#8200;de&#8200;la&#8200;part&#8200;des&#8200;futurs retrait&eacute;s ?N.&#8200;B.&#8200;: "Si on raisonne purement &eacute;conomiquement, le prix des terres - au regard de leur valeur agronomique - est souvent un non sens au moment de leur acquisition, surtout pour y faire pousser de l'herbe six mois de l'ann&eacute;e.&#8200;Mais c'est vrai que beaucoup d'agriculteurs ont cette approche patrimoniale de se constituer un capital pour compenser le niveau des retraites ou d'un retour sur investissement au terme de leur carri&egrave;re d'exploitant. Si durant leur carri&egrave;re, ils avaient la possibilit&eacute; de mettre un peu d'argent de c&ocirc;t&eacute;... ou, d&eacute;j&agrave;, de d&eacute;gager un revenu suffisant... On a aussi &eacute;t&eacute; victime d'un dispositif d'aides europ&eacute;ennes &agrave; l'hectare et d'une r&eacute;glementation qui obligeait &agrave; s'agrandir pour s'installer ce qui, dans les faits, n'est plus impos&eacute; aujourd'hui."(1) La surface totale du Cantal est de 572&#8200;000&#8200;ha dont 361&#8200;000&#8200;ha de SAU. Sur cette SAU, 75&#8200;%&#8200;sont des surfaces toujours en herbe.(2) Moyenne 2012-2015. S'agissant de la consommation "masqu&eacute;e" : analyse des donn&eacute;es de la Safer sur les notifications de vente.


Éclairage sur le marché foncier agricole dans le Cantal. Un marché où la concurrence est vive, mais qui reflète une agriculture encore nombreuse et dynamique. 


Un marché foncier sous pression mais qui reste orienté vers l’installation

L'accord "assure la s&eacute;curisation de nos producteurs partenaires sur&nbsp;l'ensemble de l'ann&eacute;e 2018", a indiqu&eacute; Antoine Fi&eacute;vet, pr&eacute;sident-directeur&nbsp;g&eacute;n&eacute;ral du groupe Bel. Cet accord, conclu avec l'APBO (association des&nbsp;producteurs de lait Bel Ouest), qui repr&eacute;sente 85% de la collecte de Bel en&nbsp;France, garantit &agrave; ce groupement de producteurs "un prix de r&eacute;f&eacute;rence annuel&nbsp;de 350 euros les 1.000 litres". En 2017, le groupe avait valoris&eacute; &agrave; hauteur de 327 euros, en moyenne, les&nbsp;mille litres de lait en France (286 euros en 2016).Cet "accord in&eacute;dit" qui offre une meilleure visibilit&eacute; aux producteurs dans&nbsp;un march&eacute; du lait tr&egrave;s volatile, s'accompagne de contreparties et notamment du&nbsp;d&eacute;ploiement par l'ensemble des producteurs de l'APBO de pratiques d'&eacute;levage&nbsp;plus vertueuses, parmi lesquelles "une alimentation sans OGM pour les troupeaux&nbsp;laitiers et la mise en valeur du p&acirc;turage (engagement de 150 jours par an&nbsp;minimum)", indique le groupe dans un communiqu&eacute;.&nbsp;&nbsp; <h2>Un "point de d&eacute;part"</h2>Ces bonnes pratiques "seront r&eacute;mun&eacute;r&eacute;es sous forme de primes mensuelles&nbsp;allant jusqu'&agrave; un montant total de 21 euros les 1.000 litres", a pr&eacute;cis&eacute; M.&nbsp;Fi&eacute;vet. Certaines se feront sur la base du volontariat, comme le lait de&nbsp;p&acirc;turage, d'autres font partie d'un cahier des charges, comme la nourriture&nbsp;des vaches sans OGM, a-t-il expliqu&eacute;. Il esp&egrave;re que cette "forme de prise de risque" avec les producteurs sera&nbsp;soutenue par la grande distribution.&nbsp;&nbsp; Cet accord-cadre, qui concerne quelque 700 exploitations agricoles, doit se&nbsp;concr&eacute;tiser par une charte sign&eacute;e d&eacute;but janvier.&nbsp;&nbsp; Id&eacute;alement, la France, qui repr&eacute;sente 20% du chiffre d'affaires du groupe&nbsp;Bel, doit &ecirc;tre "un point de d&eacute;part" pour une d&eacute;marche "globale" d'agriculture&nbsp;plus durable. "D'autres pistes sont en cours sur d'autres pays", a affirm&eacute; le PDG du&nbsp;groupe, indiquant qu'aux Pays-Bas, par exemple, Bel avait d&eacute;j&agrave; recours &agrave; du&nbsp;lait de p&acirc;turage.


Le groupe Bel (Vache qui rit, Babybel, Kiri) a annoncé mercredi un accord avec ses producteurs de lait en France qui leur garantit un prix du lait sur l'année, en contrepartie d'engagements sur leurs pratiques de production.
