En France des milliers d&rsquo;exploitations se sont d&eacute;j&agrave; pli&eacute;es &agrave; l&rsquo;exercice du diagnostic carbone, dans le cadre notamment <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/300-elevages-bientot-labellises-bas-carbone" target="_blank">des programmes Life carbon dairy et Life beef carbon</a>, men&eacute;s par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, France Conseil &eacute;levage, la Coop&eacute;ration agricole et les Chambres d&rsquo;agriculture. Ces programmes exp&eacute;rimentaux ont contribu&eacute; &agrave; mettre au point une m&eacute;thodologie certifiant les d&eacute;marches d&rsquo;&eacute;vitement et de s&eacute;questration de gaz &agrave; effet de serre (GES), formalis&eacute;es par le Label bas carbone (LBC) d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. L&rsquo;&eacute;levage de gros ruminants a depuis &eacute;t&eacute; rejoint par <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-label-bas-carbone-attribue-aux-haies-et-aux-nouveaux-vergers" target="_blank">la plantation de haies et la plantation de nouveau vergers</a>, en attendant les grandes cultures.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/761-tonnes-de-carbone-en-moins-et-une-grosse-bouffee-d-oxygene" target="_blank" title="">761 tonnes de carbone en moins et une grosse bouff&eacute;e d&rsquo;oxyg&egrave;ne</a>
</aside>
<h2>218 op&eacute;rateurs agr&eacute;&eacute;s</h2>La d&eacute;carbonation de l&rsquo;agriculture s&rsquo;inscrit dans le cadre de la Strat&eacute;gie nationale bas carbone, adopt&eacute;e en 2015, et qui formalise l&rsquo;engagement de la France &agrave; lutter contre le changement climatique, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050. En France, l&rsquo;agriculture est responsable de 20% des &eacute;missions des GES que sont le protoxyde d&rsquo;azote (N2O, 51% des &eacute;missions), le m&eacute;thane (CH4, 41% des &eacute;missions) et le dioxyde de carbone (CO2, 8% des &eacute;missions). L&rsquo;incidence du N2O et du CH4 s'explique par leur pouvoir de r&eacute;chauffement global, respectivement 298 fois et 25 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui du CO2.La Plan de relance va donc apporter sa contribution &agrave; l&rsquo;objectif de r&eacute;duction de l&rsquo;empreinte carbone, via des bons diagnostic carbone, ciblant les agriculteurs install&eacute;s depuis moins de cinq ans.Sur l&rsquo;ensemble du territoire, 218 op&eacute;rateurs ont &eacute;t&eacute; agr&eacute;&eacute;s par l&rsquo;Ademe (Agence de transition &eacute;cologique, avec en premi&egrave;re ligne le r&eacute;seau des Chambres d&rsquo;agriculture, fort de plus de 600 conseillers sp&eacute;cialement form&eacute;s. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/5/3/3933580-1-fre-FR/b79324047f47-capture-d-e-cran-2021-04-30-a-11-18-02-jpg" alt="La carte des 218 op&eacute;rateurs agr&eacute;&eacute;s pour r&eacute;aliser un diagnostic carbone (Cr&eacute;dit : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)" height="952" width="1556" /><figcaption>La carte des 218 op&eacute;rateurs agr&eacute;&eacute;s pour r&eacute;aliser un diagnostic carbone (Cr&eacute;dit : minist&egrave;re de l&#039;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2>Diagnostic, plan d&rsquo;actions, accompagnement</h2>Le bon diagnostic carbone comporte trois composantes, &agrave; commencer par un diagnostic des GES, r&eacute;alis&eacute; sur la base des outils r&eacute;glementaires en vigueur. Il couvre l&rsquo;ensemble du pe&#769;rime&#768;tre de l&rsquo;activite&#769; de l&rsquo;exploitation agricole, d&eacute;taillant les e&#769;missions lie&#769;es aux intrants et l&rsquo;e&#769;valuation du potentiel de stockage de carbone.Le diagnostic d&eacute;bouche sur un plan d&rsquo;actions, assorti d&rsquo;un &eacute;ch&eacute;ancier &agrave; court terme (1 &agrave; 5 ans) et moyen terme (5 &agrave; 15 ans). Le plan d&rsquo;actions d&eacute;taille toutes les mesures d&rsquo;am&eacute;lioration du bilan GES et fournit plusieurs analyses relatives &agrave; la vuln&eacute;rabilit&eacute;&#769; de l&rsquo;exploitation aux effets du changement climatique, &agrave; l&rsquo;incidence technico-&eacute;conomique des mesures propose&#769;es, aux effets et b&eacute;n&eacute;fices sur d&rsquo;autres enjeux environnementaux (usage des produits phytosanitaires, qualit&eacute; des sols, biodiversit&eacute;, gestion quantitative de l&rsquo;eau). Le plan d&rsquo;action comporte des indicateurs de suivi fiables et pouvant &ecirc;tre mis en &oelig;uvre directement par les agriculteurs. Le bon diagnostic carbone s&rsquo;ach&egrave;ve enfin par un dispositif d&rsquo;accompagnement post&eacute;rieur au plan d&rsquo;actions, destin&eacute; &agrave; favoriser l&rsquo;engagement de l&rsquo;agriculteur dans le plan d&rsquo;actions et &agrave; lever les freins &agrave; sa mise en &oelig;uvre.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Les 10 leviers identifi&eacute;s par l'INRAE :- diminuer le recours aux engrais min&eacute;raux de synth&egrave;se en ajustant mieux aux besoins de la culture, en valorisant mieux les fertilisants organiques, en am&eacute;liorant l&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;azote (retard du premier apport au printemps, ajout d'un inhibiteur de nitrification, enfouissement localis&eacute; de l'engrais).- accro&icirc;tre la part de l&eacute;gumineuses &agrave; graines en grande culture et introduire et maintenir une plus forte proportion de l&eacute;gumineuses dans les prairies temporaires.- abandonner le labour au profit du semis direct continu, du semis direct avec labour occasionnel 1 an sur 5, a&#768; du travail superficiel du sol en continu.- e&#769;tendre ou ge&#769;ne&#769;raliser les cultures interme&#769;diaires en grande culture, les cultures intercalaires en verger et vignoble (enherbement permanent ou temporaire du sol), les bandes enherbe&#769;es en pe&#769;riphe&#769;rie de parcelles.- de&#769;velopper l'agroforesterie et les haies- optimiser la gestion des prairies (allonger le le pa&#770;turage, accroi&#770;tre la dure&#769;e de vie des prairies temporaires, re&#769;duire la fertilisation des prairies les plus intensives, intensifier mode&#769;re&#769;ment les prairies permanentes les plus extensives (landes...) en augmentant le chargement animal pour accroi&#770;tre la production ve&#769;ge&#769;tale et donc le stockage de carbone.- r&eacute;duire la production de me&#769;thane des bovins en orientant le fonctionnement du rumen vers des voies me&#769;taboliques moins productrices de CH4, via des modifications de rations, l&rsquo;int&eacute;gration de lipides insature&#769;s (sous forme de graines d'ole&#769;agineux) en substitution a&#768; des glucides, l&rsquo;ajout d&rsquo;additif (du nitrate) dans les rations pauvres en azote fermentescible a&#768; base d'ensilage de mai&#776;s- re&#769;duire la fraction d&rsquo;apports prote&#769;iques non fix&eacute;s par les vaches laiti&egrave;res et ajuster la ration des porcs &agrave; leur stade de d&eacute;veloppement- capter le CH4 produit par la fermentation des effluents d'e&#769;levage durant leur stockage ( (torch&egrave;res, m&eacute;thanisation)- re&#769;duire la consommation d'e&#769;nergies fossiles (gaz, fioul, gazole) dans les b&acirc;timents, serres et v&eacute;hicules</td></tr></tbody></table>&nbsp;

Le Plan de relance alloue 10 millions d’euros à l’opération, qui devrait permettre à environ 5000 installés de moins de 5 ans de réaliser un diagnostic de leur exploitation, pour un reste à charge de 250 euros.

Des bons « diagnostic carbone » pour les jeunes installés

Pour manipuler les animaux, Alain Hardy, formateur au lyc&eacute;e agricole La Cazotte de Saint-Affrique dans l&rsquo;Aveyron, dispense une s&eacute;rie de bonnes pratiques dans une vid&eacute;o de 10 minutes. &laquo;&nbsp;Pour attraper une brebis, il est pr&eacute;f&eacute;rable de tasser les animaux au d&eacute;part pour qu&rsquo;elles ne puissent pas s&rsquo;&eacute;chapper&nbsp;&raquo;, explique le formateur en montrant comment attraper l&rsquo;animal par le grasset, au niveau de la ganache, au jarret ou au talon d&rsquo;Achille. &laquo;&nbsp;Le crochet permet de travailler sans aucun effort physique, par contre, cette technique est bas&eacute;e sur la douleur donc c&rsquo;est une m&eacute;thode &agrave; utiliser avec parcimonie et sans forcer&nbsp;&raquo;.Des gestes fluides et s&ucirc;rs pour s&rsquo;&eacute;conomiserPour d&eacute;placer un animal seul, on peut les pousser par l&rsquo;arri&egrave;re comme une brouette, lat&eacute;ralement en se servant des genoux sur le flanc de l&rsquo;animal ou avec le crochet en marche arri&egrave;re. &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e c&rsquo;est d&rsquo;avoir des gestes fluides pour s&rsquo;&eacute;conomiser au maximum&nbsp;&raquo;, explique le formateur. Pour asseoir ou maintenir l&rsquo;animal, l&agrave; aussi, il faut bien le maintenir. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est la ma&icirc;trise du geste qui permet de montrer au mouton qu&rsquo;on est le plus fort&nbsp;&raquo;, confirme Christine Buisson du Legta La Cazotte.La contention peut ensuite se faire avec des cornadis, avec une chaise de contention ou, plus simplement, dans un angle ferm&eacute;. L&rsquo;animal sera d&rsquo;autant plus calme qu&rsquo;il voit et entend ses cong&eacute;n&egrave;res.<a href="https://dai.ly/x5b8v2o" target="_blank" title="vid&eacute;o">https://dai.ly/x5b8v2o</a>Contention : la face cach&eacute;e du mouton &nbsp;Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/contention-0" target="_blank" title="La contention des ovins">Les infos contention de P&acirc;tre</a>&nbsp;

Comment attraper un mouton ? Le déplacer ? Ou l’asseoir ? Cette vidéo de la MSA répond à ces questions.

[ Vidéo ] Comment manipuler les moutons

&gt;&gt; Comment est construit le budget agricole par le Conseil d&eacute;partemental ? 
Avec la loi Notre de 2017, nous avons &eacute;t&eacute; contraints de rebalayer la politique agricole de l&rsquo;Orne, en lien avec les autres d&eacute;partements normands et la R&eacute;gion. Nous travaillons ensemble, en compl&eacute;mentarit&eacute;. Nous avons cr&eacute;&eacute; des relations entre pr&eacute;sidents de commissions, nous nous rencontrons une fois par an. C&rsquo;est notre G6 agricole. Nous avons mis en place, par exemple, une politique de lutte contre le frelon asiatique, harmonis&eacute;e.

&gt;&gt; Comment sont r&eacute;partis les 2,4&nbsp;millions d&rsquo;euros ? 
Nous accordons une enveloppe de 1,5 million d&rsquo;euros aux aides aux petits investissements. Le dispositif contribue &agrave; la modernisation des exploitations, &agrave; leur transition num&eacute;rique, &agrave; l&rsquo;achat de mat&eacute;riels pour moins forcer physiquement. Je peux citer par exemple une faucheuse, un syst&egrave;me de d&eacute;tection de chaleurs, un chariot &eacute;lectrique pour distribuer l&rsquo;aliment. Nous subventionnons l&rsquo;achat de mat&eacute;riels de moins de 10 000 &euro; &agrave; hauteur de 40&nbsp;% et &agrave; 60 % pour les jeunes et les agriculteurs en bio. Depuis 2018, ann&eacute;e de la mise en place des aides, nous avons subventionn&eacute; plus de 1 000&nbsp;dossiers.

&gt;&gt; Et l&rsquo;autre moiti&eacute; du budget ? 
Nous r&eacute;servons 500 000 &euro; au groupement de d&eacute;fense sanitaire (GDS). C&rsquo;est un budget cons&eacute;quent, mais indispensable pour les prophylaxies. Une autre partie du budget est accord&eacute;e &agrave; la promotion de l&rsquo;agriculture ornaise lors d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements comme le salon de l&rsquo;agriculture - quand il a lieu. Ou lors des comices, qui mettent en avant les agriculteurs de mani&egrave;re positive. Ils accueillent de plus en plus d&rsquo;activit&eacute;s li&eacute;es &agrave; la ruralit&eacute; qui attirent d&rsquo;autres publics. Nous aidons les GVA dans leur op&eacute;ration de recyclage de pneus. &Ccedil;a fonctionne tr&egrave;s bien depuis dix ans. Nous menons une politique d&rsquo;accompagnement des haies bocag&egrave;res, aupr&egrave;s des particuliers et des collectivit&eacute;s. Nous soutenons les associations de races. Mais aussi les services de remplacement : ils sont importants pour donner envie aux jeunes de s&rsquo;installer, pour leur montrer qu&rsquo;ils peuvent s&rsquo;accorder quelques jours de vacances ou bien pour les femmes en cong&eacute; maternit&eacute;. Cela contribue &agrave; rendre le m&eacute;tier attractif.

&gt;&gt; Comment s&rsquo;articulent le plan de relance et la politique d&eacute;partementale ? Quid du Haras du Pin c&eacute;d&eacute; pour 1&nbsp;&euro; symbolique ? 
Je n&rsquo;ai pas le sentiment que l&rsquo;&Eacute;tat met le paquet sur l&rsquo;accompagnement des D&eacute;partements. Nous sommes en discussion pour aller plus vite sur certains investissements dans les coll&egrave;ges, mais je ne vois pas les moyens mis en place. Pour le Haras du Pin, je ne comprends pas le rapport avec le plan de relance. Le Haras est un &eacute;tablissement public &agrave; caract&egrave;re administratif (EPA). L&eacute;galement, il ne peut &ecirc;tre dissous que par la loi, mais je n&rsquo;ai connaissance d&rsquo;aucun dispositif l&eacute;gislatif en ce sens. Je trouve que cette annonce est davantage un effet de communication qu&rsquo;une volont&eacute; de redonner son lustre d&rsquo;antan au Versailles du cheval. Le Haras, c&rsquo;est aussi l&rsquo;Inrae et d&rsquo;autres organismes. Le sujet m&eacute;rite d&rsquo;&ecirc;tre creus&eacute;.

&gt;&gt; Quel regard portez-vous sur les n&eacute;gociations de la PAC pour l&rsquo;Orne ? 
Nous devons &ecirc;tre tr&egrave;s vigilants. Le revenu des agriculteurs d&eacute;pend du montant des aides. Si on les baisse, beaucoup ne pourront plus vivre. C&rsquo;est important d&rsquo;&ecirc;tre mobilis&eacute;s. Il faut regarder ce qui va &ecirc;tre mis dans les &eacute;co-r&eacute;gimes. La profession agricole est celle qui a le plus &eacute;volu&eacute; en cinquante ans. Il faut lui laisser du temps. Ne demandons pas aux agriculteurs fran&ccedil;ais d&rsquo;&ecirc;tre plus vertueux que leurs voisins communautaires.

&gt;&gt; Quels sont, selon vous, les impacts de la crise sanitaire pour l&rsquo;agriculture ? 
La fermeture des restaurants a engendr&eacute; une baisse de consommation de viande. Cela nous inqui&egrave;te beaucoup. Les prix d&rsquo;achat aux &eacute;leveurs sont honteusement bas. Ils ne sont pas r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s. Nous avons fait remonter au ministre de l&rsquo;Agriculture que la loi Egalim n&rsquo;est pas appliqu&eacute;e. Que le co&ucirc;t de production n&rsquo;est pas pris en compte. La loi Egalim, c&rsquo;est, pour moi, une loi mirage. &Agrave; l&rsquo;automne, un rapport parlementaire doit en faire le bilan. J&rsquo;ai peur que peu de choses en sortent. &gt;&gt; O&ugrave; en sont les plans alimentaires territoriaux ? 
Nous sommes mobilis&eacute;s sur l&rsquo;organisation des circuits courts, pour cr&eacute;er un lien de proximit&eacute; entre les agriculteurs et la restauration collective. Nous avons lanc&eacute; une &eacute;tude dans deux territoires pilotes : la Vall&eacute;e-de-la-Haute Sarthe et Argentan intercom. L&rsquo;id&eacute;e est de d&eacute;velopper un processus pour gagner en qualit&eacute; et en proximit&eacute; : r&eacute;f&eacute;rencer les produits disponibles, encourager les installations sur ceux manquants, aider &agrave; r&eacute;pondre aux appels d&rsquo;offres, calibrer la logistique, plancher sur la commercialisation. L&rsquo;&eacute;tude est men&eacute;e avec la Chambre d&rsquo;agriculture aupr&egrave;s des mairies, des Ehpad, des &eacute;coles et des coll&egrave;ges. Nous allons, ainsi, voir comment nous pouvons nous organiser.

Les élus du Conseil départemental valident chaque année un budget agricole, dont un des objectifs est de rendre le métier attractif. Aide aux petits investissements, sanitaire, recyclage, plans alimentaires territoriaux, comices … : on fait le point avec Jérôme Nury, conseiller départemental et président de la commission agriculture.

Le Département de l’Orne accorde 2,4 millions d’euros à l’agriculture

La commune de la Lucerne-d&rsquo;Outremer se voulai pr&eacute;curseur en 2006 en mati&egrave;re de conservation du bocage. Le maire adjoint, Gilles Desmottes l&rsquo;a expliqu&eacute;. Cela s&rsquo;est traduit entre autres par &laquo; l&rsquo;identification des haies, bien avant que la loi le pr&eacute;conise dans les documents d&rsquo;urbanisme et par la cr&eacute;ation d&rsquo;une chaudi&egrave;re &agrave; copeaux de bois entr&eacute;e en fonction en 2007, et aliment&eacute;e par de la ressource locale &raquo;, rappelle l&rsquo;&eacute;lu. Pour autant, il n&rsquo;&eacute;tait pas question de mettre le bocage sous cloche. Il fallait pouvoir l&rsquo;adapter en fonction de l&rsquo;occupation des sols. Rien n&rsquo;interdit de supprimer une haie si une compensation est pr&eacute;vue. &nbsp;

<h3>Une densit&eacute; importante</h3>

En une douzaine d&rsquo;ann&eacute;es, le lin&eacute;aire a diminu&eacute; d&rsquo;un tiers, expliqu&eacute; notamment par une densit&eacute; cons&eacute;quente sur le territoire et l&rsquo;&eacute;volution des pratiques agricoles. &laquo; Nous &eacute;tions autour de 120 ml/ha alors que la moyenne dans la Manche est de 65 ml/ha &raquo;, souligne Guillaume Eychenne, technicien de la communaut&eacute; de communes Granville Terre et Mer. Pour autant, la commune a voulu pr&eacute;server sa dimension bocag&egrave;re, en plantant &agrave; nouveau sur des parcelles qui lui appartenaient, au village Le Perroux. Si la Chambre d&rsquo;agriculture informe, conseille et accompagne, le d&eacute;partement de la Manche est l&rsquo;un des partenaires financiers historiques qui intervient &agrave; la fois sur des plantations &agrave; plat ou sur talus.

<h3>Des essences adapt&eacute;es &agrave; la Manche</h3>

A la Lucerne d&rsquo;Outremer, pas moins de 350 m ont ainsi &eacute;t&eacute; plant&eacute;s par l&rsquo;entreprise Martinel de Saint-Quentin-sur-le-Homme. Une des 7 entreprises r&eacute;pondant &agrave; la charte qualit&eacute; sur le d&eacute;partement, charte qui assure la plantation de jeunes plants d&rsquo;arbres et d&rsquo;arbustes d&rsquo;essences adapt&eacute;es &agrave; la Manche. &laquo; Quand j&rsquo;ai repris l&rsquo;entreprise familiale il y a deux ans, nous avons continu&eacute; ces travaux de plantations, de d&eacute;broussaillage, de remplacement et de taille. C&rsquo;est pour nous une activit&eacute; importante, qui correspond &agrave; un mois de travail en hiver &raquo;, note le jeune chef d&rsquo;entreprise, Florent Martinel, &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une &eacute;quipe de dix personnes. Sur le sud Manche, une seconde entreprise, Bruno Coss&eacute; bas&eacute; &agrave; Saint-Senier-sous-Avranches, fait partie du r&eacute;seau des entreprises &laquo; labellis&eacute;es &raquo;.

<h3>La haie aux multifonctions</h3>

Ces haies jouent un r&ocirc;le non n&eacute;gligeable, notamment celle en contre bas de la parcelle. &laquo; Elle a un r&ocirc;le anti-&eacute;rosion &raquo;, pr&eacute;vient le pr&eacute;sident de l&rsquo;association de boisement de la Baie, Jean-Luc Lebourgois. Les projets de restauration, de valorisation et de d&eacute;placement de haies et de talus accompagn&eacute;s par l&rsquo;association participent aussi &agrave; la qualit&eacute; de l&rsquo;eau, au maintien des sols, &agrave; la r&eacute;silience climatique, au stockage de carbone&hellip;&nbsp; &laquo; Depuis 2016, c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;quivalent de 40 km de haie, 10 km de talus et 885 arbres agroforestiers qui ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;s sur le territoire de l&rsquo;association de boisement de la Baie, avec l&rsquo;appui de la Chambre d&rsquo;agriculture, le Conseil d&eacute;partemental de la Manche et l&rsquo;intercommunalit&eacute; de Granville Terre et Mer qui a aid&eacute; &agrave; l&rsquo;acquisition de plus de 14 000 arbres &raquo;, pr&eacute;cise Eddy Cl&eacute;ran, conseiller gestion du bocage &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de Normandie.

<h3>0,30 &euro;/plant</h3>

Pour participer au maintien et &agrave; la r&eacute;novation du bocage, la communaut&eacute; de communes Granville Terre et Mer encourage les agriculteurs comme les particuliers et les collectivit&eacute;s &agrave; planter au travers de l&rsquo;op&eacute;ration 4 000 plants. Elle a &eacute;t&eacute; conduite avec l&rsquo;association de boisement de la Baie et la chambre d&rsquo;agriculture de la Manche.&nbsp; Pour chaque plant achet&eacute; 1,30 &euro; (commande minimum : 20 plants, dans la limite de 100 plants aid&eacute;s), la Communaut&eacute; de communes prend en charge 1 &euro;. Le reste &agrave; charge pour le planteur est r&eacute;duit &agrave; 0,30 &euro;. A noter que des appels &agrave; projets sont lanc&eacute;s dans le cadre du plan de relance. Les premiers sont &agrave; d&eacute;poser pour la fin du mois d&rsquo;avril, et les seconds &agrave; la fin septembre 2021.

Les travaux de plantation de haies dans la commune de La Lucerne-d’Outremer ont été réceptionnés le 8 avril 2021. L’occasion pour l’association de boisement de la Baie de faire le point sur les projets de plantation. Des projets utiles pour conserver le bocage.

Le bocage évolue positivement avec des plantations de haies

Lentilles vertes du Puy, coco de Paimpol, mogette de Vend&eacute;e, haricot tarbais&hellip; malgr&eacute; des produits bien ancr&eacute;s dans les terroirs, les l&eacute;gumes secs n&rsquo;ont pas la cote en France. Leur consommation a &eacute;t&eacute; divis&eacute;e par quatre en vingt ans et les Fran&ccedil;ais consomment en moyenne trois fois moins de l&eacute;gumes secs que les autres habitants de la plan&egrave;te.Leurs b&eacute;n&eacute;fices ne sont pourtant plus &agrave; d&eacute;montrer, tant sur le plan nutritionnel qu&rsquo;agronomique. Ils s&rsquo;ins&egrave;rent dans les rotations comme cultures de diversifications, dans les couverts d&rsquo;intercultures comme fixateurs d&rsquo;azote, ou encore comme plantes compagnes dans les cultures principales. Ils sont &eacute;galement des atouts ma&icirc;tres en agriculture biologique et font d&rsquo;ailleurs partie des cultures les plus cultiv&eacute;es en bio, avec une part de 35% des surfaces (contre 8% toutes cultures confondues).<h2 class="MsoPlainText">A la crois&eacute;e des ambitions de l'Etat</h2>Les l&eacute;gumes secs bio symbolisent &agrave; eux seuls la triple ambition du gouvernement&nbsp;de d&eacute;velopper la production de plantes riches en prot&eacute;ines, d&rsquo;augmenter les surfaces en agriculture biologique et d&rsquo;approvisionner les cantines en produits &laquo;&nbsp;de qualit&eacute; et durables&nbsp;&raquo;. Ils sont en ce sens &agrave; la crois&eacute;e des objectifs fix&eacute;s d&rsquo;ici 2022 pour la loi Egalim (50% de produits de qualit&eacute; dans les cantines), du plan Ambition bio (15% de surfaces bio) et du plan prot&eacute;ines (+ 400&nbsp;000 ha de l&eacute;gumineuses).Pour booster leur d&eacute;veloppement, le plan prot&eacute;ines du gouvernement a attribu&eacute; aux agriculteurs une enveloppe d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;investissement &laquo;&nbsp;dans des &eacute;quipements sp&eacute;cifiques permettant la culture, la r&eacute;colte et le s&eacute;chage d&rsquo;esp&egrave;ces riches en prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;. Ouvert d&eacute;but janvier, un premier dispositif de 20 millions d&rsquo;euros avait &eacute;t&eacute; contraint de fermer au bout de quelques jours, victime de son succ&egrave;s. La grande majorit&eacute; des dossiers ont &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;s pour des mat&eacute;riels de production fourrag&egrave;re (fenaison, etc.). Conscient que la liste des &eacute;quipements &eacute;ligibles &eacute;tait trop large, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-proteines-bientot-de-nouvelles-aides-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">le gouvernement a annonc&eacute; le d&eacute;blocage d&rsquo;une nouvelle enveloppe</a> pour viser plus sp&eacute;cifiquement la culture de l&eacute;gumineuses &agrave; graines et le sursemis de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res. Ce second dispositif sera ouvert sur le site de FranceAgriMer le 17 mai.<h2 class="MsoPlainText">Le d&eacute;fi de s&eacute;curiser les d&eacute;bouch&eacute;s</h2>Le gouvernement aide aussi &agrave; la structuration des fili&egrave;res via une enveloppe de 50 millions d&rsquo;euros, indispensable &agrave; la construction d&rsquo;offres locales, &agrave; valeur ajout&eacute;e pour les producteurs. Car sans d&eacute;bouch&eacute;s s&eacute;curis&eacute;s, les rendements plus que variables et le manque de comp&eacute;titivit&eacute; des l&eacute;gumineuses &agrave; graines en France demeurent des productions<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/il-faut-que-je-sorte-de-ce-marche-mondial" target="_blank" title=""> trop pr&eacute;caires face au march&eacute; mondial. </a>Reste &agrave; s&eacute;duire le consommateur pour qui les l&eacute;gumes secs rev&ecirc;tent encore une image vieillotte, et &agrave; introduire ces l&eacute;gumineuses dans nos menus. On peut compter pour cela sur la F&eacute;d&eacute;ration nationale des l&eacute;gumes secs, qui propose sur son site <a href="http://www.legume-sec.com/les-recettes/" target="_blank" title="">des recettes originales&nbsp;</a>: &laquo;&nbsp;verrines de mogettes&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;cupcake de haricots blancs&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;risotto de lentilles vertes&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;g&acirc;teau pois-chiches chocolat &raquo;&hellip; Alors, &agrave; nos fourneaux&nbsp;!&nbsp;

[Edito] Les légumes secs, de surcroît s’ils sont bio, symbolisent à eux seuls la triple ambition du gouvernement de développer la production de plantes riches en protéines, d’augmenter les surfaces en agriculture biologique et d’approvisionner les cantines en produits « de qualité et durables ». Mais malgré les plans protéines successifs, ils peinent encore à faire leur place dans les rotations et dans les assiettes.

Protéines : relever le défi du pois… chiche ?

Le Gaec Accolas, dans le Cher, &eacute;l&egrave;ve des charolaises en syst&egrave;me naisseur engraisseur. &laquo;&nbsp;Nous sommes dans un syst&egrave;me d&rsquo;agriculture de conservation, voire r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative. Nous pratiquons le semis direct et les rotations ont pour objectif de viser deux r&eacute;coltes par an sur un maximum de parcelles&nbsp;&raquo;, expliquent Mathieu, Didier et Vincent Accolas. &laquo;&nbsp;Le ma&iuml;s est int&eacute;ressant pour ceci, et aussi parce qu&rsquo;il a une meilleure exploration racinaire que les fourrag&egrave;res prairiales. Il pousse pendant les fortes chaleurs de l&rsquo;&eacute;t&eacute; et valorise l&rsquo;eau des orages. Quand il&nbsp;y en a ! &raquo; La pluviom&eacute;trie est en moyenne de 650 &agrave; 700 mm par an. &laquo;&nbsp;Les &eacute;t&eacute;s sont tr&egrave;s secs - pas d&rsquo;eau du tout pendant quatre mois en 2019 par exemple - avec des temp&eacute;ratures &eacute;normes. L&rsquo;herbe ne pousse pas du tout du 20 juin au 1er octobre.&nbsp;&raquo;

Depuis dix ans, les r&eacute;coltes de printemps - enrubannages et ensilages pr&eacute;coces de couverts c&eacute;r&eacute;aliers et de m&eacute;teils - sont devenues la base du syst&egrave;me. Les &eacute;leveurs ne font que tr&egrave;s peu de foin, et un quart de la SAU environ est r&eacute;colt&eacute;e en grain.&nbsp;Toute une batterie de couverts et de d&eacute;rob&eacute;es sont sem&eacute;s. &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e est de tester tout type de cultures et d&rsquo;&ecirc;tre opportuniste. On tente des semis derri&egrave;re les r&eacute;coltes fourrag&egrave;res de printemps et les c&eacute;r&eacute;ales d'&eacute;t&eacute; si les conditions de lev&eacute;e sont bonnes. Ceci se fait &agrave; frais r&eacute;duit puisque nous ne faisons qu&rsquo;un passage pour semer, avec des semences souvent fermi&egrave;res qui ne nous co&ucirc;tent pas grand chose &raquo;,&nbsp;explique Mathieu Accolas. &nbsp;

<h3>Des vari&eacute;t&eacute;s plus pr&eacute;coces et un objectif amidon</h3>

&laquo;&nbsp;Le ma&iuml;s n&rsquo;est sem&eacute; que sur argilo-calcaires profonds. On ne tente plus sur les terres sableuses&nbsp;&raquo;. Le r&eacute;sultat est quand m&ecirc;me variable selon les ann&eacute;es et les parcelles&nbsp;: le rendement a vari&eacute; entre 5 et 16 t MS/ha en ensilage plante enti&egrave;re sur les quatre derni&egrave;res ann&eacute;es. En 2020, les orages d'ao&ucirc;t (80 mm) ont permis de bons r&eacute;sultats alors qu'il y a trois ans, certaines parcelles n&rsquo;avaient pas &eacute;t&eacute; f&eacute;cond&eacute;es.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quelle-place-donner-au-mais-dans-son-systeme-fourrager" target="_blank">Quelle place donner au ma&iuml;s dans son syst&egrave;me fourrager ?</a>

Mathieu Accolas choisit des vari&eacute;t&eacute;s plus pr&eacute;coces qu&rsquo;avant, d&rsquo;indice 280 au lieu de 320 ou 340. Sa strat&eacute;gie consiste &agrave; investir sur 12&nbsp;hectares, dans l&rsquo;objectif de mettre toutes les chances de son c&ocirc;t&eacute; pour obtenir un aliment &agrave; tr&egrave;s forte valeur &eacute;nerg&eacute;tique qui constituera la moiti&eacute; des rations d&rsquo;engraissement (avec un m&eacute;teil ou de la luzerne). L&rsquo;&eacute;leveur choisit pour ces parcelles des vari&eacute;t&eacute;s de type dent&eacute; farineux. Ces ma&iuml;s sont sem&eacute;s le plus t&ocirc;t possible en avril, dans le couvert qui a &eacute;t&eacute; implant&eacute; fin ao&ucirc;t. La r&eacute;colte se fait en ma&iuml;s grain humide ou en ma&iuml;s &eacute;pis.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mais-fourrage-comment-choisir-ses-varietes-pour-les-semis-2021" target="_blank">Ma&iuml;s fourrage : comment choisir ses vari&eacute;t&eacute;s pour les semis 2021 ? </a>

Les parcelles &agrave; potentiel restreint sont r&eacute;colt&eacute;es en ensilage plante enti&egrave;re. Sur une douzaine d&rsquo;hectares est ainsi sem&eacute;e de la semence d&rsquo;hybrides basique et un peu de ma&iuml;s population. Ces parcelles donnent la moiti&eacute; de la ration des vaches suit&eacute;es avec de l&rsquo;ensilage de sorgho. &nbsp;

<h3>Tous les fourrages de l'ann&eacute;e sont analys&eacute;s</h3>

Le ma&iuml;s offre aussi parfois d&rsquo;autres opportunit&eacute;s. L&rsquo;an dernier par exemple, un ma&iuml;s a &eacute;t&eacute; sem&eacute; fin juin (indice 160) derri&egrave;re une orge qui n&rsquo;avait pas r&eacute;ussi. C&rsquo;&eacute;tait risqu&eacute;. Mais sur cette parcelle auront &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;s 30 &agrave; 40 qx d&rsquo;orge et 3 &agrave; 4 tMS d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, soit un bilan plut&ocirc;t satisfaisant.

&laquo;&nbsp;Nous avons une m&eacute;langeuse. En fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;, nous faisons analyser tous les stocks et nous &eacute;tablissons les rations avec notre nutritionniste Yan Mathioux&nbsp;&raquo;. Elles sont compos&eacute;es, en plus du ma&iuml;s, avec diff&eacute;rents types de m&eacute;teils titrant de 9 &agrave; 18 % de MAT, des sorghos multicoupe et monocoupe, des c&eacute;r&eacute;ales immatures, de la luzerne, de l&rsquo;enrubannage de prairies, et des couverts d&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; base de moha, millet, tournesol... &laquo; de tout ce qui est susceptible de pousser l&rsquo;&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;.

&nbsp;

Au Gaec Accolas dans le Cher, le maïs est cantonné aux terres les plus profondes. Une moitié de la surface en maïs vise à produire un maximum d’UF pour l’engraissement. L’autre moitié, conduite à coût réduit, donne du stock pour les vaches suitées. De multiples autres fourrages permettent de répartir les risques.

Du maïs sur les terres profondes et beaucoup d’autres fourrages

L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fortement influenc&eacute;e par la m&eacute;t&eacute;o, quand les ventes saisonni&egrave;res sont essentiellement li&eacute;es &agrave; la sortie des barbecues. La pluie annonc&eacute;e dans le centre et le sud du pays et le temps froid ne sont pas des &eacute;l&eacute;ments favorables &agrave; la consommation. Les magasins ont r&eacute;duit leurs commandes avec un impact direct sur le commerce des agneaux. Les abattoirs sont couverts et ont moins achet&eacute; sur les march&eacute;s. La cons&eacute;quence est une tension sur les prix des agneaux. En brebis, la demande reste r&eacute;guli&egrave;re pendant le Ramadan, avec des cours stables.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le march&eacute; sera plus &eacute;quilibr&eacute; avec une demande plus r&eacute;guli&egrave;re de d&eacute;but de mois.

[Ovin : analyse commerciale sem 17-2021]

La baisse est mesurée dans les agneaux de qualité

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; M&ecirc;me si les v&ecirc;lages sont de moins en moins nombreux, le nombre de veaux reste suffisant pour les besoins du march&eacute;. Apr&egrave;s les baisses de la semaine derni&egrave;re, les int&eacute;grateurs ont stabilis&eacute; leurs tarifs, car les bons veaux ont &eacute;t&eacute; massivement dirig&eacute;s vers l&rsquo;Espagne qui n&rsquo;a pas boug&eacute; ses prix que ce soit pour les Holsteins ou les Montb&eacute;liards. Les tarifs sont stables dans l&rsquo;ensemble des veaux Frisons, Normands de moyenne conformation. Le recul de l&rsquo;offre est plus favorable aux Abondances ou Montb&eacute;liards dans le Sud-Est, avec une demande export qui tient le march&eacute; dans les veaux lourds. Les tarifs se stabilisent dans les crois&eacute;s laitiers, jaunes ou Blanc bleus ordinaires, mais le recul de l&rsquo;offre facilite la vente dans les veaux mieux conform&eacute;s. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine restent malmen&eacute;s, mais les Charolais et les Limousins, se stabilisent.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Sous l&rsquo;&eacute;gide de l&rsquo;interprofession les grandes enseignes de la distribution et la boucherie traditionnelle ont mis en place une campagne promotionnelle pour le veau de boucherie en semaine 20 destin&eacute;e &agrave; promouvoir cette viande pour la Pentec&ocirc;te. Pour le moment, le commerce reste tr&egrave;s compliqu&eacute; avec des int&eacute;grateurs qui ajustent les plans d&rsquo;alimentation pour limiter les frais et &eacute;viter des retards de sorties trop importants.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: les acheteurs vont maintenir leurs prix sur les veaux laitiers et &nbsp;les crois&eacute;s ordinaires. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bons crois&eacute;s. Les allaitants seront stables.Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce restera compliqu&eacute; en attendant les promotions pour la Pentec&ocirc;te en semaine 20

[Veau : analyse commerciale sem 17-2021]

Les cours sont stables dans les veaux

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; de ce d&eacute;but de semaine confirme une demande assez molle, mais qui doit &ecirc;tre mise en lien avec des volumes disponibles limit&eacute;s dans les campagnes avec les travaux de printemps. Les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re restent bien valoris&eacute;es aupr&egrave;s de la boucherie traditionnelle qui profite du lien de proximit&eacute; et du conseil qu&rsquo;elle offre au consommateur. Les tarifs se maintiennent dans les Charolaises viand&eacute;es ou les allaitantes de choix secondaire.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Le recul de l&rsquo;offre engendr&eacute; par les ensilages d&rsquo;herbe et les semis de ma&iuml;s participe &agrave; un meilleur &eacute;quilibre sur le march&eacute;. La tendance est au maintien des prix, mais des tensions dans les approvisionnements de certains abattoirs sont d&eacute;j&agrave; observ&eacute;es. Peu de mouvements tarifaires ont &eacute;t&eacute; observ&eacute; cette semaine dans les Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes.Jeunes bovins &ndash; Nos exp&eacute;ditions vers le march&eacute; italien restent impact&eacute;es par le manque de demande du circuit RHF, faute d&rsquo;activit&eacute; touristique. L&rsquo;ouverture de la restauration se fait principalement avec des produits italiens. Nos exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Allemagne sont nettement moins soutenues que ces derni&egrave;res semaines, et le march&eacute; int&eacute;rieur est plut&ocirc;t calme malgr&eacute; le Ramadan. La tendance se durcit dans le Charolais avec un manque de fluidit&eacute; dans les &eacute;changes. Les tarifs sont un peu plus discut&eacute;s et peinent &agrave; se maintenir.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les bonnes femelles devraient resteront demand&eacute;es pour des tarifs sables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre devrait renforcer la concurrence entre les abattoirs avec une tendance positive dans les laiti&egrave;res. &nbsp;&nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: La tendance sera lourde avec des tarifs difficilement maintenus. &nbsp;

[Bovins de boucherie : analyse commerciale sem 17-2021]

La tension monte sur le jeune bovin

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Le recul de la production fluidifie les &eacute;changes que ce soit dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export sur le march&eacute; italien, l&rsquo;Espagne ou les pays tiers. Les tarifs se tiennent mieux, notamment dans les r&eacute;gions arros&eacute;es. La qualit&eacute; de l&rsquo;offre avec les sorties de m&acirc;les d&rsquo;automne facilite &eacute;galement les &eacute;changes. La demande int&eacute;rieure reste mesur&eacute;e avec des &eacute;leveurs qui souffrent d&rsquo;une valorisation insuffisante de la viande. Pour le moment, ils privil&eacute;gient les semis de ma&iuml;s. Dans les m&acirc;les de second choix, la demande espagnole est un peu plus r&eacute;guli&egrave;re, mais les tarifs sont stables. Dans les femelles, les disponibilit&eacute;s sont modestes dans les Charolaises de 300/350kg compatibles avec le march&eacute; italien ce qui permet un commerce r&eacute;gulier avec des cours stables. Pas de changement dans les Limousines. La commercialisation reste s&eacute;lective avec des tarifs r&eacute;duits dans la moyenne marchandise, faute de besoins vers l&rsquo;Espagne.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les pr&eacute;cipitations n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; &eacute;quitablement r&eacute;parties sur le territoire. De nombreux herbagers ont d&eacute;j&agrave; couvert leurs besoins pour la saison, mais les gros op&eacute;rateurs ont toujours des besoins de rotation.&nbsp; Les tarifs se maintiennent dans le bon b&eacute;tail proche de la finition avec des tarifs souvent proches de la valeur viande actuelle. Le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans le cheptel plus l&eacute;ger &agrave; repousser tardivement sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les tarifs plafonnent pour les laiti&egrave;res et races mixtes &agrave; finir &agrave; l&rsquo;herbe.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre restera favorable aux &eacute;changes m&ecirc;me si les tarifs seront contraints par les co&ucirc;ts de production et celui de la viande.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La pluie devrait amoindrir la tension qui se dessinait sur les herbag&egrave;res. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 17-2021]

Commerce plus difficile dans les herbagères

Les derni&egrave;res pluies sont loin et le vent du nord-est continue de souffler apportant une fra&icirc;cheur matinale peu propice &agrave; la pousse de l&rsquo;herbe et un dess&egrave;chement des terres pour les cultures. La saison d&rsquo;herbage est d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s impact&eacute;e, avec une croissance des animaux nettement moindre que l&rsquo;an pass&eacute;. La pluie peut encore tomber, mais la r&eacute;partition va faire appara&icirc;tre de gros &eacute;carts sur le territoire, avec une moiti&eacute; Nord et Centre-Ouest tr&egrave;s d&eacute;favoris&eacute;e. Ces conditions sont peu favorables pour les premi&egrave;res coupes d&rsquo;ensilage ou d&rsquo;enrubann&eacute;. En revanche, la pluie annonc&eacute;e sur la r&eacute;gion Centre Rh&ocirc;ne-Alpes sera favorable pour les herbages et les foins. Le niveau des pr&eacute;cipitations aura in&eacute;vitablement un impact sur les niveaux de sorties des animaux que ce soit dans les broutards ou dans le b&eacute;tail maigre. Sur le march&eacute; de la viande, l&rsquo;impact sera en revanche &agrave; un allongement des dur&eacute;es de finition dans les herbages.En cette fin de p&eacute;riode de confinement, chacun attend avec impatience un desserrement des contraintes sanitaires et une r&eacute;ouverture gradu&eacute;e des magasins, des caf&eacute;s et surtout des restaurants. De nombreux pays de l&rsquo;UE entament une phase de d&eacute;confinement dans les 15 jours &agrave; venir. Certains ont de l&rsquo;avance comme l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie, la Belgique ou les Pays-Bas, d&rsquo;autres sont encore dans des mesures strictes comme en Allemagne. Ce qui se joue en ce moment est primordial pour la saison estivale, car de nombreux chefs d&rsquo;entreprise ne pourront supporter un nouvel &eacute;t&eacute; blanc.Le renforcement des mesures de pr&eacute;cautions pour la r&eacute;ouverture des classes et la vaccination des populations qui se poursuit sont des signes positifs, m&ecirc;me si le timing pour que la majorit&eacute; des Fran&ccedil;ais soit immunis&eacute;e avec la seconde injection (plus 15 jours) avant l&rsquo;&eacute;t&eacute; n&rsquo;est pas tenable. La saison touristique sera une nouvelle fois concentr&eacute;e sur la client&egrave;le fran&ccedil;aise. Quelles seront les conditions pour aller dans les pays chauds (Italie, Espagne, Gr&egrave;ce..)&nbsp;?Le niveau de la demande dans la viande est stable, avec des industriels qui vont une nouvelle fois g&eacute;rer la mutation de la demande des familles vers les cantines et esp&eacute;rons-le rapidement vers la restauration.&nbsp;Les familles confin&eacute;es consomment de la viande de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re avec un march&eacute; qui trouve un certain &eacute;quilibre. Les mod&egrave;les de consommation ont renforc&eacute; la pr&eacute;pond&eacute;rance de la viande hach&eacute;e dans le choix des consommateurs, avec les cons&eacute;quences que cela peu induire en termes d&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re dans les abattoirs. Le prix moyen du steak hach&eacute; a progress&eacute; en un an avec une moyenne &agrave; 11,18&euro; (relev&eacute;e RNM &ndash; S16) ce tarif &eacute;tait &agrave; 10,70&euro; il y a un an. Les ventes de pi&egrave;ces nobles &agrave; griller restent en revanche compliqu&eacute;es, ce qui engendre un resserrement des prix &agrave; la vente et un &eacute;quilibre carcasse toujours difficile &agrave; atteindre.

[Bovin : conjoncture sem 17-2021]

La demande est modeste

<div class="question">&gt;&gt; En tant que pr&eacute;sident de communaut&eacute; de communes, dont Cagny fait partie, quels sont vos pouvoirs ?</div>

L&rsquo;intercommunalit&eacute; a la comp&eacute;tence du d&eacute;veloppement &eacute;conomique depuis la loi Notre de 2017. Nous avons le droit de pr&eacute;emption et nous &eacute;laborons les Plans locaux d&rsquo;urbanisme intercommunaux (PLUI). Nous avons donc des outils. En revanche, les recettes de la taxe professionnelle sont vers&eacute;es par les entreprises aux communes. Si je pr&eacute;empte un terrain, je dois ensuite le viabiliser, trouver les entreprises, leur vendre. Mais la commune touchera les royalties. En clair, j&rsquo;investis &agrave; perte.

<div class="question"> &gt;&gt; Quel regard portez-vous sur le site de la sucrerie ?</div>

Je n&rsquo;ai pas &eacute;t&eacute; surpris par l&rsquo;annonce de la fermeture. Le m&ecirc;me sc&eacute;nario se r&eacute;p&egrave;te pour les sites industriels : d&rsquo;abord un plan de sauvegarde de l&rsquo;emploi et le maintien de quelques salari&eacute;s pour contourner la loi Florange. Puis, un an plus tard, la fermeture d&eacute;finitive. Le site principal comprend 25 ha. Il est inutilisable. Les machines ont &eacute;t&eacute; d&eacute;plac&eacute;es, les c&acirc;bles &eacute;lectriques coup&eacute;s. Tout est &agrave; raser et &agrave; reconstruire. En tout, il y a 70 ha &agrave; vendre.

<div class="question">&gt;&gt; &Ecirc;tes-vous en mesure de les pr&eacute;empter ?</div>

J&rsquo;ai le droit de le faire, mais je n&rsquo;en ai pas les capacit&eacute;s. Je pourrais d&eacute;l&eacute;guer &agrave; un organisme proche des collectivit&eacute;s locales comme la Sh&eacute;ma (Soci&eacute;t&eacute; h&eacute;rouvillaise d&rsquo;&eacute;conomie mixte pour l&rsquo;am&eacute;nagement). Quand un EPCI pr&eacute;empte, une proc&eacute;dure est enclench&eacute;e. Le service des Domaines estime le bien. Le prix d&rsquo;achat s&rsquo;aligne sur son estimation, c&rsquo;est lui qui a le dernier mot.

<div class="question"> &gt;&gt; O&ugrave; en sont les offres de reprise&nbsp;?</div>

Il se dit qu&rsquo;il y a eu trois offres : un particulier homme d&rsquo;affaires ; Brown fields, dont la Caisse des D&eacute;p&ocirc;ts et de consignations est actionnaire et un am&eacute;nageur local. Si Brown fields - qui est une &eacute;manation de l&rsquo;&Eacute;tat - ach&egrave;te le site, la structure s&rsquo;engage &agrave; d&eacute;polluer &agrave; la place de S&uuml;dzucker. Je suis &eacute;tonn&eacute; que l&rsquo;&Eacute;tat mette &agrave; disposition de l&rsquo;entreprise allemande des outils pour les exon&eacute;rer de leurs obligations et de leurs responsabilit&eacute;s sur d&rsquo;&eacute;ventuelles cons&eacute;quences &eacute;cologiques.

<div class="question">&gt;&gt; Quid d&rsquo;une nouvelle usine ?</div>

La sucrerie telle qu&rsquo;elle est aujourd&rsquo;hui ne colle plus avec son environnement. Elle date de 1951, &agrave; l&rsquo;&eacute;poque Cagny n&rsquo;&eacute;tait pas urbanis&eacute;e comme maintenant, les maisons &eacute;taient loin de l&rsquo;usine. Il faudrait convaincre &eacute;lus et habitants en leur pr&eacute;sentant un projet moderne. Mais si, d&rsquo;une fa&ccedil;on ou d&rsquo;une autre, nous pouvons faire un pied de nez &agrave; S&uuml;dzucker en remontant une sucrerie, je suis pour &agrave; 100%. Dans tous les cas, je ferai comme je peux, avec les outils dont je dispose, pour qu&rsquo;une activit&eacute; &eacute;conomique revienne &agrave; Cagny.

Le site de la sucrerie Saint-Louis Sucre est en vente à Cagny. Depuis 2017 et la loi Notre, le droit de préemption revient à l’intercom. Philippe Pesquerel,
président de la communauté de communes du Val-ès-Dunes, fait le point.

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