<div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Afin de r&eacute;pondre &agrave; la demande soci&eacute;tale, les acheteurs de mes l&eacute;gumes voulaient des &eacute;chalotes ZRP, Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides&nbsp;&raquo;</em>, se souvient Damien Le Nan qui cultive une centaine d&rsquo;hectares &agrave; Plougar (Finist&egrave;re), partag&eacute;s pour moiti&eacute; entre l&eacute;gumes (&eacute;chalotes, oignons, potimarrons) et c&eacute;r&eacute;ales. Et la r&eacute;duction des pesticides lui parle. Il essaie alors de trouver des solutions naturelles pour remplacer la chimie et d&eacute;cide de tester une nouvelle m&eacute;thode, &agrave; base d&rsquo;huiles essentielles d&rsquo;ortie et de pr&ecirc;le.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-huiles-essentielles-cherchent-leur-place">les huiles essentielles cherchent leur place</a></p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Pour le moment, j&rsquo;y ai engag&eacute; un quart de mes surfaces en &eacute;chalote et oignon. Si &ccedil;a marche bien, j&rsquo;augmenterai progressivement les surfaces</em>&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne le producteur. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une d&eacute;marche globale. <strong>L&rsquo;utilisation de produits de biocontr&ocirc;le oblige &agrave; remettre en cause tout le fonctionnement de l&rsquo;exploitation</strong></em><strong>&nbsp;&raquo;</strong>, explique pr&eacute;cise Emmanuel Lecompte, responsable technique du n&eacute;goce Le Gall-Corre qui accompagne le producteur. Celui-ci &eacute;voque une plus grande prise en compte de l&rsquo;agronomie, des rotations et des couverts v&eacute;g&eacute;taux&hellip;</p>

<h3>&laquo;&nbsp;Ici, nous utilisons des produits de biocontr&ocirc;le&nbsp;&raquo;</h3>

<p>Pour la culture de l&rsquo;&eacute;chalote, la densit&eacute; de plantation a &eacute;t&eacute; r&eacute;duite, avec un &eacute;cartement de 19&nbsp;cm entre les plants, contre 16 d&rsquo;habitude, et un plus grand soin apport&eacute; au d&eacute;sherbage entre les planches avec une l&eacute;g&egrave;re diminution de la fertilisation pour limiter le d&eacute;veloppement de la v&eacute;g&eacute;tation. Utiliser des produits de biocontr&ocirc;le pour lutter contre le botrytis ou le mildiou de l&rsquo;&eacute;chalote requiert aussi observation et anticipation. Et c&rsquo;est ensemble qu&rsquo;agriculteur et technicien prennent la d&eacute;cision de traiter.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-biocontrole-represente-12-du-marche-de-la-protection-des-plantes-annonce-ibma">le biocontr&ocirc;le repr&eacute;sente 12 % du march&eacute; de la protection des plantes, annonce IBMA France</a></p>

<p>Les traitements sont pr&eacute;ventifs, en fonction des risques, de la m&eacute;t&eacute;o. Ce qui peut obliger &agrave; sortir le pulv&eacute;risateur encore plus souvent qu&rsquo;en culture conventionnelle. <strong>&laquo;&nbsp;</strong><em><strong>Il faut qu&rsquo;on arrive &agrave; expliquer cette nouvelle fa&ccedil;on de faire aux riverains.</strong> Peut-&ecirc;tre avec des autocollants sur les pulv&eacute;risateurs ?&nbsp;</em>&raquo; En attendant, les n&eacute;gociants ont fourni aux agriculteurs engag&eacute;s dans cette d&eacute;marche des panneaux &agrave; apposer en bout de parcelle, pr&eacute;cisant &laquo;&nbsp;<em>ici, nous cultivons en agro&eacute;cologie. Nous utilisons des produits de biocontr&ocirc;le&nbsp;</em>&raquo;<em>.</em></p>
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<div class="encadre">
<h2>Vert l&rsquo;avenir valorise les bonnes pratiques</h2>

<p>Initi&eacute; en 2017, le programme Vert l&rsquo;avenir s&rsquo;&eacute;tend peu &agrave; peu &agrave; l&rsquo;ensemble du territoire port&eacute; par les 345 entreprises de n&eacute;goce agricole que compte la France. <em>&laquo; Il a &eacute;t&eacute; mis sur pied pour faire conna&icirc;tre nos m&eacute;tiers et nos savoir-faire&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille Vincent Bernard, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de la r&eacute;gion Ouest. <strong>96 stations m&eacute;t&eacute;o connect&eacute;es sur le territoire collectent des donn&eacute;es fiables, pour une agronomie de pr&eacute;cision.</strong> Elles sont coupl&eacute;es &agrave; des analyses de sol, une cartographie pour piloter les apports d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments fertilisants, phosphore, potasse ou calcium. Ce programme communique aussi aupr&egrave;s du grand public sur les efforts permanents d&rsquo;adaptation des agriculteurs.</p>
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Damien Le Nan, producteur de légumes à Plougar (Finistère), teste des huiles essentielles sur un quart de ses surfaces en échalote et en oignon depuis trois ans dans le cadre d’une démarche Zéro résidu de pesticides.

Bretagne : les huiles essentielles comme alternative aux phytos

<p>Dans le cadre du Plan biodiversit&eacute;, &eacute;tabli en 2018, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique s&rsquo;&eacute;tait fix&eacute; l&rsquo;objectif de parvenir &agrave; 15 000 exploitations certifi&eacute;es Haute valeur environnementale (HVE) au 1<sup>er</sup> janvier 2022, contre moins de 1000 &agrave; l&rsquo;&eacute;poque. Selon les derniers chiffres du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;objectif a &eacute;t&eacute; atteint avec un an d&rsquo;avance, les exploitations certifi&eacute;es &eacute;tant au nombre de 14333 au 1<sup>er</sup> janvier 2021. Elles sont repr&eacute;sentatives de 2,3% de la SAU quand l&rsquo;agriculture biologique se situe &agrave; 9,5% &agrave; la m&ecirc;me date.</p><p>La viticulture concentre &agrave; elle seule 81% des exploitations (contre 84% un an plus t&ocirc;t), devant l&rsquo;arboriculture (7,5%), les grandes cultures (6,9%), le maraichage (3,4%), l&rsquo;&eacute;levage de bovins viande (2,3%) etc.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/6/6/1/4151665-1-fre-FR/3d5b48207381-capture-d-e-cran-2021-08-17-a-16-36-42-jpg" alt="La carte de France de la HVE au 1er janvier 2021 (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="992" width="1486" /><figcaption>La carte de France de la HVE au 1er janvier 2021 (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2>La HVE &eacute;ligible &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime</h2><p>La HVE correspond &agrave; l&rsquo;exigence la plus forte de la Certification environnementale, introduite dans le code rural en 2010 et op&eacute;rationnel depuis 2012. Elle se distingue du niveau 1 (&eacute;quivalant &agrave; la conditionnalit&eacute; de la Pac) et du niveau 2 (&eacute;quivalant &agrave; feu l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e) par l&rsquo;existence d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rentiel impliquant des obligations de r&eacute;sultat, et pas seulement de moyens sur diff&eacute;rents indicateurs agro&eacute;cologiques (biodiversit&eacute;, phytos, engrais, eau) dans le cadre de la voie A ou la d&eacute;pendance aux intrants (phytos, engrais, eau, carburant, aliments) dans le cadre de la voie B.</p><p>A compter de 2023, la HVE constituera un des moyens de percevoir le niveau sup&eacute;rieur de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, soit 76 &euro;/ha, au m&ecirc;me titre que l&rsquo;agriculture biologique. Le niveau de base de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime (54 &euro;/ha) sera par ailleurs accessible via la future certification &laquo; CE 2+ &raquo;, calqu&eacute;e sur le niveau 2 de la Certification environnementale mais moyennant une obligation de r&eacute;sultat sur l&rsquo;un des quatre crit&egrave;res que sont la biodiversit&eacute;, les phytos, les engrais, l&rsquo;eau, auxquels s&rsquo;ajoute un 5<sup>&egrave;me</sup> crit&egrave;re &laquo;&nbsp;sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;, combinant l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et les d&eacute;marches de recyclage sur l&rsquo;exploitation.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-precisions-du-ministere-sur-le-montant-des-paiements" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les pr&eacute;cisions du minist&egrave;re sur le montant des paiements</a>
</aside>
<p>A noter que l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime r&eacute;servera, outre la HVE et l&rsquo;AB, deux autres voies d&rsquo;acc&egrave;s que sont les &laquo;&nbsp;pratiques de gestion agro&eacute;cologique&nbsp;&raquo; (diversification des cultures, maintien des prairies permanentes non labour&eacute;es, couverture v&eacute;g&eacute;tale inter-rang) et la &laquo;&nbsp;biodiversit&eacute; et paysages agricoles &raquo;, impliquant des seuils d&rsquo;infrastructures agro&eacute;cologiques, avec dans tous les cas des niveaux &agrave; 54 &euro;/ha et 76 &euro;/ha selon les degr&eacute;s d'exigence.</p><h2>R&eacute;vision du r&eacute;f&eacute;rentiel en cours</h2><p>D&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en application de la nouvelle Pac, le r&eacute;f&eacute;rentiel de la HVE va subir une refonte. En effet, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-revision-du-referentiel-hve" target="_blank">l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB) a r&eacute;cemment estim&eacute; que les crit&egrave;res d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; ne donnaient de r&eacute;els gages de plus-value environnementale</a>, quelle que soit le voie emprunt&eacute;e (A et B), confortant ainsi les accusations de &laquo;&nbsp;greenwashing&nbsp;&raquo; prof&eacute;r&eacute;es par plusieurs organisations agricoles, dont la Fnab et la plateforme &laquo;&nbsp;pour une autre Pac&nbsp;&raquo;.</p>


Leur nombre a bondi de 74% en un an, couvrant 2,3% de la SAU. La certification HVE sera l’une des trois voies d’accès à l’écorégime de la Pac 2023-2027. Son cahier des charges est en cours de révision.

Près de 15000 exploitations certifiées HVE en 2021

<p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/znLojkMQuBs?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Le r&ocirc;le des prot&eacute;ines en panification - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
</figure>
<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


Au-delà de la quantité des protéines présentes dans le grain de blé, leur qualité rentre également en compte dans le procédé de panification. Explications avec Benoît Méléard, Responsable Qualités Technologique et Sanitaire Céréales chez ARVALIS - Institut du végétal.

Blé tendre : l’importance de la nature des protéines en panification

<p>Le semoir monograine Azurit 9 existait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent en 4, 6 et 8 rangs, avec une distance de 75 cm entre les rangs. Dans sa nouvelle version Azurit 10, il est propos&eacute; avec des inter-rangs de 50 cm, ce qui le apte &agrave; semer du soja et du tournesol.</p><p>Lemken a ajout&eacute; un soc aux &eacute;l&eacute;ments semeurs pour am&eacute;liorer la qualit&eacute; du positionnement des semences. Le tube de descente a &eacute;t&eacute; redessin&eacute; et poss&egrave;de d&eacute;sormais une entr&eacute;e qui peut &ecirc;tre chang&eacute;e en cas d'usure. Une autre nouveaut&eacute; r&eacute;side dans le syst&egrave;me automatique de s&eacute;paration des grains de ma&iuml;s, qui surveille et r&eacute;ajuste la qualit&eacute; de la s&eacute;paration. Il peut &ecirc;tre install&eacute; sur des mat&eacute;riels plus anciens. Un nouveau syst&egrave;me de surveillance de la fertilisation sur l'Azurit 10 indique par ailleurs automatiquement au conducteur s'il y a bourrage de certains disques fertiliseurs.&nbsp; </p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/1/2/4152147-1-fre-FR/f00a047727bb-capture-d-e-cran-2021-08-18-a-09-12-32-jpg" alt="L&rsquo;Azurit 10 peut &ecirc;tre livr&eacute; avec le microgranulateur Microhub 5 dans ses versions jusqu&rsquo;&agrave; 8 rangs" height="1132" width="2146" /><figcaption>L&rsquo;Azurit 10 peut &ecirc;tre livr&eacute; avec le microgranulateur Microhub 5 dans ses versions jusqu&rsquo;&agrave; 8 rangs</figcaption></figure>

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<h2>&Eacute;pandage de microgranul&eacute;s</h2><p>L&rsquo;Azurit 10, dans ses versions jusqu&rsquo;&agrave; 8 rangs, peut recevoir en option le dispositif d'&eacute;pandage MicroHub 5 &agrave; unit&eacute; de dosage &eacute;lectrique. Ce dernier permet d'&eacute;pandre des microgranul&eacute;s &agrave; proximit&eacute; imm&eacute;diate de la semence. Sa capacit&eacute; est de 200 litres et son d&eacute;bit d&rsquo;&eacute;pandage compris entre 1 et 40 kg/ha. Le pilotage s&rsquo;op&egrave;re au moyen du terminal embarqu&eacute; de l'Azurit 10. Selon l&rsquo;ann&eacute;e de construction, des kits d'extension adapt&eacute;s sont propos&eacute;s sur l&rsquo;Azurit 9</p>


En plus des versions à 4, 6 et 8 rangs avec des interlignes de 70 à 80 cm, le nouvel Azurit 10 est disponible en versions à 6 et 12 rangs avec un espacement de 50 cm entre les rangs. Le MicroHub 5 permet d'épandre des microgranulés à proximité immédiate de la semence.

Le monograine Azurit de Lemken paré pour le soja et le tournesol

<p>&laquo;&nbsp;<em>Si l&rsquo;on excepte la d&eacute;sastreuse r&eacute;colte et production de sucre en 2020 (jaunisse, conditions climatiques), la France est, sur la p&eacute;riode 2004-2020, le premier producteur de sucre de l&rsquo;UE avec une fili&egrave;re betterave g&eacute;n&eacute;ralement consid&eacute;r&eacute;e comme la plus comp&eacute;titive de l&rsquo;UE</em>&nbsp;&raquo;. Tel est le constat, parmi d&rsquo;autres, dress&eacute; dans l&rsquo;analyse de comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re sucri&egrave;re fran&ccedil;aise, &agrave; laquelle s&rsquo;est attel&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france">FranceAgriMer dans le cadre de la Commission agricole et agroalimentaire</a>, autour de toutes les parties prenantes.</p><p>Si la campagne pass&eacute;e (2020) est marqu&eacute;e par des soubresauts tant agronomiques (virose) qu&rsquo;industriels (la fermeture de quatre usines), elle ne doit pas occulter les fondamentaux de la fili&egrave;re, &agrave; savoir&nbsp;: la France est le premier producteur de sucre de l&rsquo;UE et le deuxi&egrave;me producteur mondial de sucre de betterave, le neuvi&egrave;me si l&rsquo;on cumule sucre de betterave et de canne.</p><h2>Une fili&egrave;re &eacute;prouv&eacute;e mais r&eacute;siliente</h2><p>Au cours de la p&eacute;riode analys&eacute;e (2004-2&deg;20), la fili&egrave;re sucri&egrave;re a vu son environnement &eacute;conomique et r&eacute;glementaire fortement &eacute;voluer, avec la r&eacute;forme de l&rsquo;OCM en 2006 et la r&eacute;duction des quotas, qui s&rsquo;est traduite par la fermeture de cinq usines, puis leur suppression totale en septembre 2017. Apr&egrave;s une premi&egrave;re campagne post-quotas record en termes de production (6,2 Mt) et d&rsquo;exportations (1,3 Mt), les campagnes suivantes se r&eacute;v&egrave;lent plus difficiles. Les exportations r&eacute;gressent &agrave; 0,57 Mt en 2018/19 et 0,26 Mt en 2019/20 (p&eacute;rim&egrave;tre UE28), principalement en raison de l&rsquo;effondrement des cours internationaux en 2018/19, du fait d&rsquo;une production importante en Inde et au Br&eacute;sil. La betterave sucri&egrave;re n&rsquo;en a pas totalement fini avec les vicissitudes, comme en t&eacute;moignent le gel d&rsquo;avril 2021 qui a &eacute;limin&eacute; en germe 10% de la sole (avant re-semis) et tout r&eacute;cemment <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/5000-ha-de-betteraves-a-detruire-pour-cause-d-herbicide-non-conforme" target="_blank">la d&eacute;cision d&rsquo;arracher environ 5000 ha pour cause d&rsquo;herbicide non conforme</a>.</p><h2>Balance commerciale exc&eacute;dentaire</h2><p>Avec 2,38 Mt export&eacute;es en 2019/20, la France maintient un niveau d&rsquo;exportations sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne 2004-2020 (2,31 Mt). Jusqu&rsquo;en 2010, la France est le 3<sup>&egrave;me</sup> exportateur mondial apr&egrave;s le Br&eacute;sil et l&rsquo;Australie. &Agrave; partir de 2011, l&rsquo;Inde et la Tha&iuml;lande, favoris&eacute;es par des soutiens publics distorsifs, supplantent la France, qui r&eacute;gresse en 5<sup>&egrave;me</sup> position.</p><p>R&eacute;sultat&nbsp;: la valeur des exportations fran&ccedil;aises en 2020 est la plus basse de la p&eacute;riode avec 902 M&euro;, les pics ayant &eacute;t&eacute; atteints en 2006 (1 375 M&euro;), 2012 (1 475 M&euro;) et 2018 (1 261 M&euro;,).</p><p>S&rsquo;agissant de la balance commerciale, elle &eacute;volue entre 524 M&euro; et 668 M&euro; depuis 2013 vis-&agrave;-vis de l&rsquo;UE, apr&egrave;s avoir atteint un pic de 809 M&euro; en 2012, pour se situer &agrave; 591 M&euro; en 2020.</p><p>Vers les pays tiers, apr&egrave;s l&rsquo;exc&eacute;dent record de 416 M&euro; atteint en 2018, la situation se d&eacute;grade avec un surplus de 124 M&euro; en 2020, refl&eacute;tant autant la perte de volumes due &agrave; la crise sanitaire que les cours internationaux d&eacute;prim&eacute;s depuis 2019.</p><h2>Points de vigilance</h2><p>Dans ce travail d&rsquo;introspection que constitue de l&rsquo;analyse des ressorts de comp&eacute;titivit&eacute; par FranceAgriMer, les acteurs de la fili&egrave;re ont soulign&eacute;, en point de vigilance, la progression des co&ucirc;ts de production agricole d&egrave;s lors que l'on s'oriente vers un mode de production sans produits phytosanitaires et une maitrise sanitaire des cultures qui n&eacute;cessitent un travail au champ et une main d&rsquo;&oelig;uvre plus importants.</p><p>Or le co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre reste plus &eacute;lev&eacute; en France que chez nos concurrents europ&eacute;ens. Un point qui a &eacute;t&eacute; &eacute;galement relev&eacute; pour ce qui concerne les co&ucirc;ts de production industriels affect&eacute;s par des distorsions sociales intra-communautaires.</p><p>Les accords de libre-&eacute;change, le cadre r&eacute;glementaire diff&eacute;rent selon les pays notamment au sein de l&rsquo;UE, les normes appliqu&eacute;es dans les pays tiers concurrents moins exigeantes sur le plan environnemental sont des facteurs mis en avant pour expliquer la baisse de la comp&eacute;titivit&eacute; fran&ccedil;aise. Des r&egrave;gles qui n&eacute;cessitent parfois une mise en ad&eacute;quation dans des d&eacute;lais courts et peuvent impacter la comp&eacute;titivit&eacute; selon la deuxi&egrave;me transformation. Enfin la logistique est un sujet pr&eacute;gnant notamment dans le transport des mati&egrave;res premi&egrave;res.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">Retrouvez tous les articles de notre s&eacute;rie "Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res"</a>
</aside>



La montée en puissance de compétiteurs existants ou plus prégnants, tel que l’Inde et la Thaïlande, ont pour effet de fragiliser la filière française, mais pas au point de remettre en cause son leadership en Europe.

Compétitivité des filières (7/10) : le sucre allégé mais pas trop

<p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/8/9/4149818-1-fre-FR/10a484b0006a-2021-08-orge-fourrage-re-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>&copy;Tallage</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>De tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;res progressions sont encore possibles, mais l&rsquo;essentiel de la hausse est d&eacute;j&agrave; act&eacute;, les enjeux &eacute;tant maintenant appr&eacute;hend&eacute;s par le march&eacute; </td> </tr> </table> </div>
<h2><strong>Des stocks mondiaux hist</strong><strong>oriquement bas pour 2021/22</strong></h2><p>Ces derni&egrave;res semaines les estimations de r&eacute;colte ont &eacute;t&eacute; revues en baisse dans l&rsquo;ouest et le nord de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, ainsi qu&rsquo;en Russie, au Canada et au Proche-Orient. Au Canada, la situation est tout simplement catastrophique, en raison d&rsquo;un temps sec et chaud qui a d&eacute;cim&eacute; les rendements, faisant litt&eacute;ralement griller sur pied les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille. Aux USA le constat est similaire &agrave; la diff&eacute;rence que le pays n&rsquo;est pas un grand exportateur d&rsquo;orge, contrairement au Canada.</p><p>La r&eacute;colte mondiale 2021 d&rsquo;orge est pr&eacute;vue en chute de 13,9 millions de tonnes sur un an &agrave; 146 millions de tonnes, mais en m&ecirc;me temps la demande mondiale n&rsquo;est pr&eacute;vue en baisse &laquo;&nbsp;que&nbsp;&raquo; de 11,5 millions de tonnes. En effet, la demande chinoise devrait rester importante sur la campagne 2021/22 (bien qu&rsquo;en l&eacute;g&egrave;re baisse par rapport &agrave; 2020/21), et m&ecirc;me tr&egrave;s soutenue jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne et l&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte chinoise de ma&iuml;s. L&rsquo;offre mondiale tr&egrave;s amoindrie et la demande mondiale proche de la moyenne conduisent &agrave; un effondrement des stocks mondiaux pour la fin juin 2022. Les stocks mondiaux &agrave; cette date sont pr&eacute;vus &agrave; 18,5 millions de tonnes seulement, soit &agrave; un niveau historiquement bas.</p><p>Les prix d&rsquo;orge en Ukraine avaient jusqu&rsquo;&agrave; la fin juillet bien r&eacute;sist&eacute; &agrave; la hausse des cours mondiaux, mais depuis les prix ukrainiens se sont fortement repris (+35 $/t &agrave; 252 $/t par rapport au 16 juillet dernier). L&rsquo;Ukraine est l&rsquo;un des rares pays exportateurs de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re nord &agrave; avoir b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o favorable tout au long du cycle de d&eacute;veloppement et jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte (avec la Roumanie et la Bulgarie dont les r&eacute;coltes sont moins volumineuses). L&rsquo;orge fran&ccedil;aise Fob Rouen atteint 284,5 $/t.</p><h2><strong>L&rsquo;Union Europ&eacute;</strong><strong>enne sous tension</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes ont &eacute;t&eacute; revues en baisse ces derni&egrave;res semaines en France, en Allemagne, en Pologne, en Finlande, au Danemark et dans les Pays Baltes. Seules les r&eacute;coltes roumaine et bulgare se sont d&eacute;roul&eacute;es dans d&rsquo;excellentes conditions. Par rapport &agrave; 2020, la r&eacute;colte europ&eacute;enne perd 2,4 millions de tonnes, mais les exportations vers les pays tiers ne sont pr&eacute;vues qu&rsquo;en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. En effet, les exportations de la France sont m&ecirc;me pr&eacute;vues en progression, notamment vers la Chine, pour compenser la chute de l&rsquo;offre canadienne. Le Canada a &eacute;t&eacute; le fournisseur le plus important de la Chine sur 2020/21. De son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;Allemagne devrait voir ses exportations vers l&rsquo;Iran progresser pour compenser cette fois-ci le manque de disponibilit&eacute;s russes. La tension mondiale est telle que chaque pays exportateur va devoir compenser les pertes de ses concurrents habituels.</p><p>Les stocks europ&eacute;ens d&rsquo;orge &agrave; la fin juin 2022 pourraient &ecirc;tre les plus faibles depuis neuf campagnes. L&rsquo;orge a besoin de perdre de la demande au profit du ma&iuml;s dont les bilans europ&eacute;ens et mondiaux ne montrent pas de telles tensions. Les bilans mondiaux de ma&iuml;s ne sont pas pour autant confortables.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le prix de l&rsquo;orge fran&ccedil;aise &agrave; Rouen est au plus haut depuis avril 2013, ce haut niveau t&eacute;moigne de l&rsquo;extr&ecirc;me tension du bilan mondial d&rsquo;orge. L&rsquo;Union Europ&eacute;enne et la France ne sont pas &eacute;pargn&eacute;es. Les prix fran&ccedil;ais pourraient se maintenir &agrave; ces tr&egrave;s hauts niveaux, et m&ecirc;me encore tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement progresser, jusqu&rsquo;en Octobre/Novembre. &Agrave; partie de l&agrave;, la r&eacute;colte chinoise de ma&iuml;s sera disponible pour la consommation locale et les r&eacute;coltes de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud devraient commencer &agrave; arriver sur le march&eacute; (notamment en provenance d&rsquo;Argentine et d&rsquo;Australie). Ces &eacute;v&egrave;nements devraient calmer les prix europ&eacute;ens d&rsquo;orge sans pour autant les doucher, loin de l&agrave; </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 13 août 2021, l’orge fourragère rendu Rouen était cotée à 245,75 €/t en base juillet, en très forte hausse de 35,75 €/t par rapport au 19 juillet dernier. La hausse des prix d’orge au cours du mois écoulé est fulgurante. Les prix français du blé ont également flambé, mais les prix d’orge possèdent leurs propres facteurs haussiers.

Orges fourragères : La tension est explosive

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le march&eacute; conna&icirc;t une situation de tension historique et de p&eacute;nurie de bl&eacute; dur disponible avec une production mondiale en forte baisse et un disponible utilisable pour les fabricants de p&acirc;tes alimentaires inf&eacute;rieur de 2 millions de tonnes aux besoins</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Dans un communiqu&eacute;, le Comit&eacute; fran&ccedil;ais de la semoule industrielle (CFSI) et le Syndicat des industriels fabricants de p&acirc;tes alimentaires de France (SIFPAF) s&rsquo;inqui&egrave;tent la conjoncture entourant la mati&egrave;re premi&egrave;re unique (avec l&rsquo;eau) entrant dans la composition de leurs fabrications.</p><p>En l&rsquo;espace de quelques semaines, tous les indicateurs sont pass&eacute;s au rouge, sous l&rsquo;effet conjugu&eacute; de trois facteurs critiques, &agrave; commencer par la s&eacute;cheresse au Canada, qui impacterait d&rsquo;un tiers (32%) comparativement aux cinq derni&egrave;res campagnes. Or le Canada assure les deux tiers du commerce mondial du bl&eacute; dur, selon le CFSI-SIFPAF.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-en-finir-avec-le-coup-de-mou-du-ble-dur" target="_blank" title="">Pour en finir avec le coup de mou du bl&eacute; dur</a>
</aside>
<h2>+30% en quelques semaines</h2><p>En Europe, la situation n&rsquo;est pas plus satisfaisante, avec une production estim&eacute;e &agrave; 7,3 millions de tonnes alors que le besoin s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 9,5 millions de tonnes. En France, c&rsquo;est la qualit&eacute; de la r&eacute;colte qui inqui&egrave;te les industriels, p&eacute;nalis&eacute;e par &laquo;&nbsp;<em>des pluies particuli&egrave;rement abondantes pendant la floraison et durant la moisson, r&eacute;duisant fortement le potentiel utilisable de bl&eacute; dur fran&ccedil;ais pour faire des p&acirc;tes alimentaires</em>&nbsp;&raquo;. Selon les industriels, le prix mondial de r&eacute;f&eacute;rence des bl&eacute;s durs a subi une augmentation historique de plus de 30% en quelques semaines, &laquo;&nbsp;<em>hausse qui pourrait encore fortement s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer lorsque le Canada aura fini de r&eacute;colter et confirmer une p&eacute;nurie mondiale de bl&eacute; du</em>r&nbsp;&raquo;, s&rsquo;inqui&egrave;tent-ils.</p><h2>Egalim &agrave; la rescousse ?</h2><p>L&rsquo;industrie des p&acirc;tes alimentaires fran&ccedil;aise en appelle &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat, afin de mettre en place &laquo;&nbsp;<em>un plan d&rsquo;urgence pour lui permettre d&rsquo;assurer son approvisionnement en bl&eacute; fran&ccedil;ais et de r&eacute;percuter, en ligne avec les EGA, l&rsquo;explosion du prix du bl&eacute; dur dans les prix de vente pour traverser cette crise exceptionnelle&nbsp;</em>&raquo;.</p>


La chute de production, sur les continents nord-américain et européen, engendrerait un manque de disponible de 2 millions de tonnes selon les industriels, qui réclament un plan d’urgence aux pouvoirs publics.

Semouliers et pastiers redoutent une pénurie de blé dur

<h2>Des scies &agrave; colza adaptables sans outils</h2><p>Les trois barres de coupe peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es de nouvelles scies &agrave; colza. Celles-ci sont dot&eacute;es d'un entra&icirc;nement m&eacute;canique avec limiteur de couple int&eacute;gr&eacute;. Leur puissance de coupe a &eacute;t&eacute; relev&eacute;e de 50 %. Ces am&eacute;liorations permettent de faucher avec efficacit&eacute; et sans incidents &eacute;galement les zones les plus difficiles, notamment en bordure de parcelle, ou les cultures envahies par les mauvaises herbes. Gr&acirc;ce &agrave; leur syst&egrave;me d'enfichage intelligent &agrave; coupleurs rapides, les scies &agrave; colza peuvent &ecirc;tre mont&eacute;es de chaque c&ocirc;t&eacute; sans outils en l'espace de quelques secondes. De plus, elles affichent un poids r&eacute;duit de 33 % pour atteindre 12 kilos.</p><p>Le montage et le d&eacute;montage des diviseurs pour la moisson de c&eacute;r&eacute;ales ont eux aussi &eacute;t&eacute; simplifi&eacute;s gr&acirc;ce &agrave; un nouveau syst&egrave;me de blocage. Les diviseurs sont toujours disponibles en trois versions ou trois longueurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/2/0/4150256-1-fre-FR/195fbc41e7b7-capture-d-e-cran-2021-08-17-a-08-02-17-jpg" alt="La puissance de coupe des scies &agrave; colza a &eacute;t&eacute; relev&eacute;e de 50% et leur poids all&eacute;g&eacute; de 33%" height="1284" width="2202" /><figcaption>La puissance de coupe des scies &agrave; colza a &eacute;t&eacute; relev&eacute;e de 50% et leur poids all&eacute;g&eacute; de 33%</figcaption></figure>

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<h2>R&eacute;glage en hauteur de la vis d'alimentation sur le Cebis</h2><p>Gr&acirc;ce au r&eacute;glage en hauteur de la vis d'alimentation par commande hydraulique depuis le terminal Cebis, le conducteur peut r&eacute;agir instantan&eacute;ment &agrave; tout changement des conditions de r&eacute;colte par simple pression du doigt sur un &eacute;cran depuis son si&egrave;ge. La vis divis&eacute;e peut &ecirc;tre relev&eacute;e de 25 mm et abaiss&eacute;e de 10 mm maxi. par voie hydraulique via le palier central et ce, en continu. Le module de commande du r&eacute;glage en hauteur plac&eacute; directement sur la barre de coupe a lui aussi &eacute;t&eacute; optimis&eacute;. Outre l'allumage et l'extinction s&eacute;lectifs des phares de la moissonneuse-batteuse pour l'attelage et le d&eacute;telage de la barre de coupe lors des travaux de nuit, le conducteur peut d&eacute;sormais placer facilement la vis en position de transport ou de nettoyage &agrave; l'aide d'un s&eacute;lecteur. Gr&acirc;ce &agrave; un autre s&eacute;lecteur, il peut aussi moduler en continu la hauteur de la vis comme avec la fonction propos&eacute;e sur le Cebis.</p><p>Toujours pour les mod&egrave;les les plus larges, l'acc&egrave;s aux racleurs a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute;. Ceux-ci sont d&eacute;sormais facilement accessibles par l'arri&egrave;re pour les r&eacute;glages.</p><h2>Un nouvel entra&icirc;nement du rabatteur</h2><p>Les grandes barres de coupe b&eacute;n&eacute;ficient &eacute;galement de s&eacute;rie d'un nouvel entra&icirc;nement du rabatteur. Gr&acirc;ce &agrave; la transmission directe du couple du moteur d'alimentation en huile vers le rabatteur, l'unit&eacute; d'entra&icirc;nement ne d&eacute;passe pratiquement plus sur le c&ocirc;t&eacute; par rapport &agrave; l'ancien entra&icirc;nement &agrave; cha&icirc;ne. Ceci permet dor&eacute;navant d'exploiter la totalit&eacute; de la plage de r&eacute;glage du tablier de coupe (700 mm), y compris lorsque les scies &agrave; colza sont mont&eacute;es. Autre avantage : les intervalles d'entretien du syst&egrave;me d'entra&icirc;nement ont &eacute;t&eacute; port&eacute;s de 100 &agrave; 500 heures de service.</p><p>Le r&eacute;glage en hauteur du rabatteur asservi &agrave; la pression est une autre nouveaut&eacute; propos&eacute;e de s&eacute;rie sur les grandes barres de coupe. Lors du r&eacute;glage automatique du rabatteur, avec gestion automatique du r&eacute;gime en fonction de la vitesse d'avancement, un capteur mesure la pression hydraulique dans le syst&egrave;me d'entra&icirc;nement du rabatteur. Face &agrave; un volume de r&eacute;colte plus important, celle-ci augmente et le syst&egrave;me d'entra&icirc;nement n'est plus en mesure de maintenir le r&eacute;gime. Pour contrecarrer ce probl&egrave;me, le rabatteur est l&eacute;g&egrave;rement relev&eacute; automatiquement jusqu'&agrave; ce que le r&eacute;gime n&eacute;cessaire soit de nouveau atteint. Si la pression diminue, l'automatisme abaisse alors le rabatteur pour le ramener &agrave; la position programm&eacute;e. Le niveau du couple d'entra&icirc;nement pour le d&eacute;clenchement de la r&eacute;gulation ainsi que sa r&eacute;activit&eacute; sont r&eacute;glables s&eacute;par&eacute;ment sur le Cebis. Cette fonction a &eacute;t&eacute; reprise des barres de coupe &agrave; tapis Convio et Convio Flex.</p>


Les Vario 1080, 1230 et 1380 héritent de nouvelles scies à colza et d’un nouvel entrainement du rabatteur tandis que le réglage en hauteur de la vis d'alimentation s’opère par commande hydraulique depuis le terminal Cebis.

De nouvelles spécificités pour les grandes coupes Vario de Claas

<h2>Bl&eacute; tendre : prot&eacute;ines au rendez-vous mais poids sp&eacute;cifique alt&eacute;r&eacute; par les pluies estivales</h2><p>Au 9 ao&ucirc;t, les r&eacute;coltes s&rsquo;ach&egrave;vent au sud de la Loire, mais sont encore r&eacute;guli&egrave;rement interrompues par les pluies dans les autres r&eacute;gions. Le taux d&rsquo;avancement de la moisson est inf&eacute;rieur &agrave; 50 % dans le tiers nord du pays, d&rsquo;apr&egrave;s le dernier rapport C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer.</p><p>Selon Agreste, la production de bl&eacute; tendre est estim&eacute;e &agrave; 36,7 Mt, en hausse de 10 % par rapport &agrave; la moyenne quinquennale, avec des surfaces proches de la moyenne quinquennale (+2 %). Le rendement moyen s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait &agrave; 74,2 q/ha (+8 % par rapport &agrave; la moyenne 2016- 2020).</p><p>Au plan qualitatif, les bl&eacute;s affichent des poids sp&eacute;cifiques irr&eacute;guliers et en retrait par rapport au potentiel des vari&eacute;t&eacute;s, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une humidit&eacute; persistante p&eacute;nalisant les bl&eacute;s arriv&eacute;s &agrave; maturit&eacute;.</p><p>La r&eacute;colte devrait &ecirc;tre globalement satisfaisante sur le crit&egrave;re &laquo; temps de chute de Hagberg &raquo;, m&ecirc;me si certaines situations climatiques ont eu pour cons&eacute;quence quelques faibles valeurs. Les conditions de fin de r&eacute;colte restent n&eacute;anmoins pr&eacute;occu pantes localement.</p><p>Les teneurs en prot&eacute;ines sont g&eacute;n&eacute;ralement &eacute;lev&eacute;es voire tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es dans le sud et l&rsquo;ouest du pays, ainsi qu&rsquo;en Alsace. Elles sont en moyenne satisfaisantes &agrave; bonnes dans les r&eacute;gions Centre Val de Loire, Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, Normandie, Hauts- de-France ainsi qu&rsquo;en Champagne-Ardenne et Lorraine. Ces tendances r&eacute;gionales masquent n&eacute;anmoins des disparit&eacute;s entre parcelles.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/15-aout-les-moissonneuses-batteuses-sur-le-pont" target="_blank" title="">15 ao&ucirc;t : les moissonneuses-batteuses sur le pont</a>
</aside>
<h2>Orges d&rsquo;hiver : rebond de la production par rapport &agrave; 2020</h2><p>Quasiment termin&eacute;e, la r&eacute;colte d&rsquo;orge d&rsquo;hiver est estim&eacute;e &agrave; 8,3 Mt selon Agreste, en hausse de 27 % par rapport &agrave; 2020, &agrave; surfaces quasiment &eacute;gales &agrave; 2020. Malgr&eacute; une m&eacute;t&eacute;o capricieuse d&egrave;s la sortie d&rsquo;hiver, la mise en place des composantes de rendement (nombre d&rsquo;&eacute;pis, fertilit&eacute; &eacute;pis, poids de mille grains) a &eacute;t&eacute; globalement correcte &agrave; bonne dans toutes les r&eacute;gions. Le rendement moyen s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 69,7 q/ha (+12 % par rapport &agrave; la moyenne 2016- 2020).</p><p>Les teneurs en prot&eacute;ines, majoritairement situ&eacute;es entre 10 et 11 %, devraient satisfaire les utilisateurs brassicoles. Les poids sp&eacute;cifiques sont, quant &agrave; eux, assez faibles sur la quasi-totalit&eacute; du territoire, sans incidence toutefois sur la valeur d&rsquo;utilisation des orges pour les animaux. &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle r&eacute;gionale, les calibrages sont corrects voire bons mais cachent, l&agrave; encore, des disparit&eacute;s entre parcelles.</p><h2>Bl&eacute; dur : rendements satisfaisants mais qualit&eacute; h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</h2><p>La production de bl&eacute; dur, estim&eacute;e &agrave; 1,6 Mt, augmenterait de 21,7 % sur un an mais resterait inf&eacute;rieure de 6,3 % &agrave; la moyenne quinquennale 2016-2020. Le rendement moyen (55,2 q/ha) augmenterait de 6,3 % par rapport &agrave; 2020 et de 5,1 % sur la moyenne quinquennale 2016- 2020. Les surfaces consacr&eacute;es au bl&eacute; dur atteignent 288 000 ha contre 252 000 ha l&rsquo;an dernier soit une hausse de 14,4 % sur un an mais sont en retrait de 10,8 % par rapport &agrave; 2016-2020.</p><p>Cependant, la moyenne nationale cache une tr&egrave;s forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; entre r&eacute;gions. En effet, si les rendements sont proches voire sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne quinquennale dans les bassins Centre et Sud-Est, ils sont en recul dans le Sud-Ouest et en Poitou-Charentes. L&rsquo;indice de chute de Hagberg a &eacute;t&eacute; d&eacute;grad&eacute; dans certaines r&eacute;gions &agrave; la suite des conditions climatiques de fin de cycle, particuli&egrave;rement pluvieuses.</p><p>Concernant les autres crit&egrave;res de qualit&eacute;, la situation est contrast&eacute;e entre bassins de production, mais aussi au sein d&rsquo;un m&ecirc;me bassin. Les teneurs en prot&eacute;ines sont tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es et les poids sp&eacute;cifiques (PS) corrects en Pays de la Loire et Poitou-Charentes, tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es (prot&eacute;ines) et corrects (PS) dans le Centre, bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes (prot&eacute;ines) et corrects &agrave; bons (PS) dans le Sud-Ouest et enfin bonnes (prot&eacute;ines) et tr&egrave;s bons (PS) dans le Sud-Est o&ugrave;, Malgr&eacute; les intemp&eacute;ries estivales, les taux de grains mouchet&eacute;s et/ou mitadin&eacute;s semblent relativement contenus.</p><h2>Orges de printemps : rendements en hausse, teneurs en prot&eacute;ines satisfaisantes</h2><p>Au 9 ao&ucirc;t, 80% des orges de printemps &eacute;taient moissonn&eacute;es au niveau nationale mais seulement 42% dans les Hauts-de-France. Les rendements seraient en hausse &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, &agrave; 63,2 q/ha contre 58 q/ha en moyenne sur 2016-2020. La production s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 3,4 Mt, en baisse de 13 % par rapport &agrave; 2020, sous l&rsquo;effet de l baisse des surfaces (-32%).</p><p>Dans la majorit&eacute; des situations, la teneur en prot&eacute;ines devrait satisfaire le march&eacute; brassicole. Les calibrages sont assez h&eacute;t&eacute;&nbsp;rog&egrave;nes. Ils d&eacute;passent r&eacute;guli&egrave;rement 80 % voire 90 % en Poitou-Charentes.</p><h2>Colza : rendement 35 q/ha, des grains germ&eacute;s</h2><p>Au 9 ao&ucirc;t, 85 % de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise de colza est assur&eacute;e. Le rendement national devrait d&eacute;passer 35 q/ha.</p><p>La production globale devrait s&rsquo;&eacute;tablir autour de 3,3 Mt, niveau &eacute;quivalent &agrave; celui des deux derni&egrave;res ann&eacute;es, malgr&eacute; une baisse des surfaces de 15% au niveau national sur la m&ecirc;me p&eacute;riode.</p><p>En d&eacute;pit de difficult&eacute;s climatiques et d&rsquo;attaques de ravageurs tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, les derni&egrave;res semaines, favorables &agrave; la nouaison et au remplissage, permettent d&rsquo;atteindre dans de nombreux cas un rendement d&eacute;passant les esp&eacute;rances. En parcelles saines, certaines exploitations du Centre et de l&rsquo;Ouest enregistrent des records &agrave; plus de 50 q/ha. Ailleurs, les rendements varient entre 20 et 35 q/ha selon les difficult&eacute;s rencontr&eacute;es et la qualit&eacute; des terres.</p><p>Des grains germ&eacute;s ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s dans une partie des r&eacute;coltes de l&rsquo;est de la France, de fa&ccedil;on significative sur certains territoires. La teneur en huile de la collecte est pour l&rsquo;instant estim&eacute;e dans la moyenne des derni&egrave;res ann&eacute;es ou l&eacute;g&egrave;rement en retrait.</p><h2>Pois : une fin de campagne d&eacute;cevante</h2><p>Avec une sole d&rsquo;environ 200 000 hectares, la r&eacute;colte nationale 2021 de pois prot&eacute;agineux (hors pois issus de m&eacute;langes avec des c&eacute;r&eacute;ales) devrait &ecirc;tre en hausse par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;, et d&eacute;passer 650 000 tonnes. Le rendement moyen, tous pois confondus, s&rsquo;&eacute;tablirait autour de 33 q/ha.</p><p>Apr&egrave;s des implantations et un d&eacute;but de cycle plut&ocirc;t bons, les &eacute;pisodes de gel et de s&eacute;cheresse printaniers ont entam&eacute; le potentiel sur fond de bact&eacute;riose, avant de laisser place &agrave; une p&eacute;riode de floraison longue et b&eacute;n&eacute;fique.</p><p>N&eacute;anmoins, depuis la mi-juin, l&rsquo;&eacute;pisode de temp&eacute;ratures fra&icirc;ches et de pluies fr&eacute;quentes et abondantes, toujours en cours sur le territoire au 5 ao&ucirc;t, a favoris&eacute; les maladies de fin de cycle et entra&icirc;n&eacute; des verses importantes ainsi que des pertes &agrave; la moisson.</p><p>Le poids de mille grains (PMG) serait en retrait et la qualit&eacute; des lots h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne que ce soit en termes de qualit&eacute; visuelle comme d&rsquo;humidit&eacute; et d&rsquo;impuret&eacute;s.</p><p>Le pois de printemps pourrait, cette ann&eacute;e, s&rsquo;en &ecirc;tre un peu mieux sorti que le pois d&rsquo;hiver dans certains secteurs.</p><h2>F&eacute;verole : des conditions plus favorables pour les cultures de printemps.</h2><p>La f&eacute;verole d&rsquo;hiver, pr&eacute;dominante en agriculture biologique et qui couvre pr&egrave;s de 50 % des surfaces nationales (80 000 ha), a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s p&eacute;nalis&eacute;e par le gel d&rsquo;avril et les maladies, notamment des viroses.</p><p>Le rendement moyen devrait &ecirc;tre tr&egrave;s bas, sous les 20 q/ha.</p><p>Pour la f&eacute;verole de printemps, dont la r&eacute;colte n&rsquo;a pour ainsi dire pas commenc&eacute;, le potentiel semble sup&eacute;rieur &agrave; celui des derni&egrave;res ann&eacute;es avec un nombre &eacute;lev&eacute; d&rsquo;&eacute;tages de gousses mis en place &agrave; la faveur de temp&eacute;ratures fra&icirc;ches et de conditions humides. Les conditions de remplissage des graines ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; favorables.</p>


FranceAgriMer, Arvalis et Terres Inovia tirent les premiers enseignements de la récolte en céréales à paille, colza, pois, féverole. Les rendements moyens sont orientés à la hausse mais, selon les espèces et les secteurs, la qualité pâtit de la pluie et de l’humidité.

Grandes cultures : le point sur la récolte 2021

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/7/9/4149784-1-fre-FR/3274d58d8353-2021-08-orge-brasserie-png" alt="" height="1003" width="1659" /><figcaption>&copy;Tallage</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix brassicoles poss&egrave;dent un potentiel de hausse de l&rsquo;ordre de 20 &euro;/t dans le but de recr&eacute;er une prime brassicole en ad&eacute;quation avec l&rsquo;&eacute;tat du bilan brassicole europ&eacute;en</td> </tr> </table> </div>
<h2><strong>Des productions r&eacute;vis&eacute;es en baisse au fil des semaines</strong></h2><p>Dans le nord de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, la chaleur et la s&eacute;cheresse d&eacute;grade les potentiels de rendements. L&rsquo;&eacute;t&eacute; y est exceptionnellement chaud et en Finlande les moyennes journali&egrave;res d&eacute;passant de plus 5 &deg;C les moyennes long terme. Non seulement cette m&eacute;t&eacute;o d&eacute;grade les potentiels de rendement, mais &eacute;galement les taux de s&eacute;lection pour l&rsquo;orge de brasserie. En effet, des taux de prot&eacute;ine trop &eacute;lev&eacute;s sont &agrave; craindre. En France, les r&eacute;coltes d&rsquo;orge d&rsquo;hiver sont termin&eacute;es et celles d&rsquo;orge de printemps le seront bient&ocirc;t (au 9 ao&ucirc;t, 20 % des surfaces restaient &agrave; moissonner d&rsquo;apr&egrave;s C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs). Pour les orges brassicoles d&rsquo;hiver, la qualit&eacute; est h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne avec des poids sp&eacute;cifiques dans la moyenne basse, mais de bons taux de calibrage et de prot&eacute;ine (dans la moyenne). Pour les orges de printemps la situation est nettement plus h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne avec des taux de calibrage l&eacute;g&egrave;rement moins bons que pour les orges d&rsquo;hiver. Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;t&eacute; pluvieux et froid en France, les excellentes pr&eacute;visions de juin semblent bien lointaines.</p><h2><strong>Un bilan</strong><strong> europ&eacute;en tendu</strong></h2><p>L&rsquo;offre europ&eacute;enne en orge de brasserie est maintenant attendue en baisse par rapport &agrave; 2020. Or, la demande est pr&eacute;vue en progression apr&egrave;s deux campagnes perturb&eacute;es par la pand&eacute;mie. L&rsquo;avanc&eacute;e de la vaccination permet un maintien des activit&eacute;s de restauration et donc de la consommation de bi&egrave;re. En plus de la demande int&eacute;rieure, la demande &agrave; l&rsquo;exportation s&rsquo;annonce importante &agrave; un niveau presque aussi important qu&rsquo;en 2020/21, ce qui cr&eacute;&eacute; un d&eacute;ficit en orge de printemps pour le bilan europ&eacute;en. Au Canada, la r&eacute;colte s&rsquo;annonce tout simplement catastrophique &agrave; la suite d&rsquo;un temps inhabituellement sec et chaud. Or, le Canada est l&rsquo;un des fournisseurs de pr&eacute;dilection pour la Chine en orge de brasserie. L&rsquo;empire du milieu va devoir intensifier ses importations en provenance de l&rsquo;Argentine et de la France. Les tensions commerciales entre la Chine et l&rsquo;Australie, ainsi que la difficult&eacute; de beaucoup de pays mondiaux &agrave; r&eacute;pondre au cahier des charges chinois, accentuent le ph&eacute;nom&egrave;ne.</p><p>En cons&eacute;quence, le bilan europ&eacute;en affiche un faible surplus en orge d&rsquo;hiver et surtout un tr&egrave;s l&eacute;ger d&eacute;ficit en orge de printemps. Les volumes r&eacute;siduels de l&rsquo;UE apr&egrave;s consommation domestique et exportations s&rsquo;annoncent les plus bas depuis 2017/18. Le bilan brassicole s&rsquo;est donc un peu plus tendu que le mois dernier.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Au 13 ao&ucirc;t, la prime brassicole (diff&eacute;rence entre prix fourrager et prix brassicole) de printemps s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 27 &euro;/t et celle d&rsquo;orge d&rsquo;hiver &agrave; 5 &euro;/t seulement. Les deux primes poss&egrave;dent un potentiel de hausse par rapport &agrave; ces niveaux. &Agrave; titre indicatif : au 06 ao&ucirc;t la prime de printemps avait atteint 57 &euro;/t et celle d&rsquo;hiver 38 &euro;/t. Depuis les prix fourragers ont flamb&eacute;, &eacute;crasant les primes brassicoles. Ces derni&egrave;res devraient reprendre nettement de l&rsquo;ampleur au cours des prochaines semaines pour se rapprocher des niveaux du 06 ao&ucirc;t dernier, et afin de refl&eacute;ter la tension du bilan brassicole </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Au 13 août 2021, l’orge brassicole de printemps était cotée à 262 €/t et celle d’hiver était cotée à 240 €/t. Par rapport au 16 juillet dernier les orges de brasseries ont respectivement progressé de 48,5 €/t et de 36 €/t. Les cours brassicoles ont flambé sous l’influence des cours fourragers (+35,75 €/t pour le rendu Rouen sur la même période) et alors que les récoltes d’orge brassicole sont source d’inquiétude dans l’Union Européenne.

Orges brassicoles : potentiel de hausse des primes

<p>Renouvelable, stockable et &eacute;minemment vari&eacute;e (effluents d&rsquo;&eacute;levage, r&eacute;sidus de cultures, cultures d&eacute;di&eacute;es, agroforesterie...), la biomasse agricole non alimentaire rev&ecirc;t bien des avantages au regard de la d&eacute;carbonation. La Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC), qui formalise l&rsquo;engagement de la France &agrave; lutter contre le changement climatique, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050, ne s&rsquo;y est pas tromp&eacute;e. La d&eacute;carbonation de l&rsquo;&eacute;nergie, via le recours &agrave; la biomasse, &agrave; la g&eacute;othermie et &agrave; l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; d&eacute;carbon&eacute;e, figure au premier rang de ses objectifs, aux c&ocirc;t&eacute;s de la r&eacute;duction des &eacute;missions, d&rsquo;origine &eacute;nerg&eacute;tique et non &eacute;nerg&eacute;tique ou encore de l&rsquo;augmentation du puits de carbone.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-inrae-decrypte-le-potentiel-additionnel-et-le-cout-de-stockage-de-carbone-dans-les-sols" target="_blank" title="">L&rsquo;Inrae d&eacute;crypte le potentiel additionnel et le co&ucirc;t de stockage de carbone dans les sols</a>
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<h2>Le risque de la surexploitation</h2><p>La notion de puits de carbone est du reste une illustration des antagonismes dont est potentiellement porteuse la biomasse agricole non alimentaire. Si celle-ci peut servir la production de biocarburants, de biogaz, de bois &eacute;nergie ou encore de mat&eacute;riaux et de mol&eacute;cules biosourc&eacute;s, le carbone est une composante essentielle de la fertilit&eacute; physico-chimique (nutrition, des plantes, r&eacute;serve utile en eau...) et biologique des sols, participant &agrave; lutte contre l&rsquo;&eacute;rosion et &agrave; la pr&eacute;servation de la biodiversit&eacute;. La comp&eacute;tition vis-&agrave;-vis des ressources alimentaires est aussi l&rsquo;autre majeur &agrave; l&rsquo;exploitation de la biomasse. Les d&eacute;bats autour des biocarburants de premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration (issues des grains), des cultures d&eacute;di&eacute;es ou encore des cultures fourrag&egrave;res (herbe, ma&iuml;s...) alimentant les m&eacute;thaniseurs t&eacute;moignent du la fronti&egrave;re t&eacute;nue. &laquo;&nbsp;<em>Une attention toute particuli&egrave;re doit donc &ecirc;tre port&eacute;e &agrave; la surexploitation de la biomasse agricole et aux externalit&eacute;s n&eacute;gatives qui pourraient contredire l'objectif global de durabilit&eacute; dans un syst&egrave;me alimentaire en mutation</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient France Strat&eacute;gie, institution rattach&eacute;e au Premier ministre.</p><h2>Les objectifs sur&eacute;valu&eacute;s de la SNBC</h2><p>La biomasse agricole actuellement mobilis&eacute;e pour des usages &eacute;nerg&eacute;tiques, tels que la combustion, la m&eacute;thanisation ou l&rsquo;usage de biocarburants, repr&eacute;sente pr&egrave;s de 40 t&eacute;rawattheures (TWh). La Strat&eacute;gie nationale bas-carbone estime un potentiel de production de biomasse agricole proche de 250 TWh. Pour couvrir les besoins en biomasse projet&eacute;s &agrave; long terme, France Strat&eacute;gie juge qu&rsquo;il serait n&eacute;cessaire de recourir massivement aux r&eacute;sidus de cultures, aux surplus d&rsquo;herbes et aux cultures interm&eacute;diaires sur un minimum de 15 millions d&rsquo;ha, soit 50 % de la SAU estim&eacute;e en 2050. Le potentiel &eacute;nerg&eacute;tique maximal identifi&eacute; de la biomasse agricole pourrait, en th&eacute;orie, atteindre alors 120 TWh, loin des 250 TWh projet&eacute;s par la SNBC.</p><p>Qui plus est, cette estimation ne tient pas compte &laquo;&nbsp;<em>des potentiels effets du changement climatique, de la baisse du cheptel ou le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agro&eacute;cologie, moins productive pour une culture donn&eacute;e que l&rsquo;agriculture conventionnelle et impliquant un retour de mati&egrave;re organique dans les sols plus important&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Aspects socio-&eacute;conomiques</h2><p>La note de France Strat&eacute;gie pointe &eacute;galement un certain nombre de facteurs socio-&eacute;conomiques susceptibles d&rsquo;entraver la mobilisation de biomasse. La volont&eacute; de fournir de la biomasse, les co&ucirc;ts de production, les incitations et taxes, la hausse du prix du carbone, les politiques de soutien...) sont autant de facteurs susceptibles d&rsquo;avoir &laquo;&nbsp;<em>une influence cruciale sur l'&eacute;volution des ressources en biomasse disponibles ainsi que sur leur mobilisation, mais leur impact reste difficile &agrave; quantifier</em> (...). <em>L&rsquo;atteinte des objectifs de la SNBC en mati&egrave;re de mobilisation de la biomasse devra s&rsquo;accompagner de signaux &eacute;conomiques pertinents soutenant les diff&eacute;rentes fili&egrave;res et favorisant une trajectoire lisible fond&eacute;e sur la hausse du prix du carbone, qui permettent d&rsquo;arbitrer entre usages alternatifs</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En conclusion, France Strat&eacute;gie estime que &laquo;&nbsp;<em>la mobilisation de la biomasse agricole dans le but d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone est possible, mais qu&rsquo;elle ne l&rsquo;est pas aux niveaux fix&eacute;s par la SNBC, laquelle n&eacute;cessiterait la mobilisation des autres gisements de biomasse, notamment forestiers&nbsp;</em>&raquo;.</p>


Selon une note de France Stratégie, le potentiel de biomasse agricole non alimentaire est deux fois moindre que celui inscrit dans la Stratégie nationale bas carbone. De nombreux freins techniques et socio-économiques restreignent l’accroissement et la mobilisation du gisement.

La biomasse agricole, un gisement tout relatif

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<p>La Compagnie des Amandes, qui ambitionne de relancer la culture de l&rsquo;amandier dans le Midi et en Corse sur un mod&egrave;le agro&eacute;cologique, a annonc&eacute; cet &eacute;t&eacute; construire une casserie ouverte &agrave; toute la fili&egrave;re &agrave; partir de la r&eacute;colte 2023. Situ&eacute;e &agrave; Signes dans le Var, d&rsquo;une superficie de 7 400 m&sup2; et d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage d&rsquo;environ 3 000&nbsp;t d&rsquo;amandons, cette nouvelle casserie sera une filiale de la Compagnie des Amandes et assurera toutes les &eacute;tapes de la transformation : collecte des amandes ; s&eacute;chage si n&eacute;cessaire ; analyses qualit&eacute;, pesage et stockage des amandes en coques ; casse, tri, calibrage et conditionnement BtoB (700&nbsp;kg/unit&eacute;, avec un conditionnement possible en cartons de 25&nbsp;kg sous vide). La casserie sera certifi&eacute;e Iso 14001, IFS Food 7 et Iso 22000.</p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/amandera-leve-1-meu-et-se-lance-dans-les-noisettes" target="_blank">Fruits &agrave; coque : Amandera l&egrave;ve 1 M&euro; et se lance dans les noisettes</a></p>

<h3>Structuration de la fili&egrave;re amandes fran&ccedil;aises</h3>

<p>Autre actualit&eacute; forte : la Compagnie des Amandes va cr&eacute;er d&rsquo;une organisation de producteurs &laquo;&nbsp;Amandiers de France&nbsp;&raquo;. Les statuts constitutifs seront sign&eacute;s ce mois-ci, suivis de la demande d&rsquo;agr&eacute;ment. Ouverte &agrave; tous les producteurs sur l&rsquo;ensemble de la zone de production, elle se concentrera sur six axes strat&eacute;giques pour accompagner ses membres : cr&eacute;er un programme op&eacute;rationnel commun (dont partages de connaissances et accompagnement technique) ; b&eacute;n&eacute;ficier des subventions ; structurer la commercialisation (avec un contrat avec la Compagnie des Amandes) ; acc&eacute;der &agrave; la casserie de la Compagnie des amandes avec un tarif privil&eacute;gi&eacute; de 1,30&nbsp;&euro;/kg d&rsquo;amandon ; mettre en place un syst&egrave;me optionnel d&rsquo;assurance r&eacute;colte ; certifier en labellisation Bas carbone des nouveaux vergers.</p>

<h3>Augmentation de capital de 4&nbsp;M&euro;</h3>

<p>Afin de financer son d&eacute;veloppement et ses investissements de long terme, la Compagnie des Amandes augmente son capital de 4&nbsp;M&euro;. <em>&laquo;&nbsp;Au total 2&nbsp;M&euro; sont apport&eacute;s par les fondateurs, environ 0,5 M&euro; par des investisseurs qualifi&eacute;s et le reste est ouvert au grand public &raquo;. </em>Toute personne peut devenir actionnaire de la Compagnie des Amandes &agrave; partir de 110&nbsp;&euro; d&rsquo;investissement. Pr&eacute;sid&eacute;e par Arnaud Montebourg et dirig&eacute;e par Fran&ccedil;ois Moulias, ses fondateurs, la Compagnie des Amandes regroupe aussi l&rsquo;Inra, le groupe Daco France et des investisseurs.</p>

<div class="accroche">
<h2>Situ&eacute;e &agrave; Signes dans le Var, sur 7 400 m&sup2;, la casserie aura une capacit&eacute; de stockage de 3 000&nbsp;t d&rsquo;amandons.</h2>
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