<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: L&rsquo;offre sur les march&eacute;s est restreinte, mais ce n&rsquo;est que le reflet du recul des disponibilit&eacute;s dans les campagnes. Malgr&eacute; les nombreux animaux commercialis&eacute;s sur les concours, la demande reste pr&eacute;sente pour les bonnes femelles Parthenaises, Aubracs, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Le prix &eacute;lev&eacute; des agneaux risque de faire appara&icirc;tre un transfert d&rsquo;achat vers la viande bovine pour P&acirc;ques, mais ce sera &eacute;galement le cas pour le ramadan. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande avec une mise &agrave; l&rsquo;herbe des animaux, permet une r&eacute;duction naturelle de l&rsquo;offre dans les allaitantes de choix secondaire. Le commerce est assez fluide dans ces cat&eacute;gories pour des tarifs qui progressent lentement mais s&ucirc;rement.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;offre et la demande sont mieux &eacute;quilibr&eacute;es avec le d&eacute;but de campagne laiti&egrave;re et &agrave; la veille d'une semaine &eacute;court&eacute;e. Les industriels en profitent pour stabiliser les prix pour quelques semaines avant d'entamer une p&eacute;riode printani&egrave;re assez tendue en termes de disponibilit&eacute;.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> Les exp&eacute;ditions en direction de l&rsquo;Italie sont nettement moins soutenues, mais la modestie de l&rsquo;offre dans les ateliers fran&ccedil;ais permet de tenir les prix dans les Charolais. Le recul de la demande allemande risque en revanche de peser sur la tendance.&nbsp; La tendance est lourde dans les JB de moins d&rsquo;un an avec des exportations limit&eacute;es vers la Gr&egrave;ce.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re dont l&rsquo;offre sera nettement moins soutenue dans les semaines &agrave; venir. La tendance sera positive dans les allaitantes de milieu et d&rsquo;entr&eacute;e de gamme&nbsp; &nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre aux industriels de stabiliser jusqu&rsquo;&agrave; la mi-avril.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La tendance sera &agrave; la stabilisation des prix dans les Charolais. </p>


Les femelles bouchères restent demandées

Bovins boucherie : analyse commerciale sem 13-2021

<p>Impressionnante mobilisation des &eacute;leveurs du Massif Central &agrave; Clermont-Ferrand. Le jeudi 25 mars dernier, ils &eacute;taient pr&egrave;s de 8 000 venus avec un bon millier de tracteurs &agrave; avoir fait le d&eacute;placement. Une bonne vingtaine de d&eacute;partements des<strong> r&eacute;gions Aura, Nouvelle Aquitaine, Occitanie et Bourgogne Franche Comt&eacute; </strong>&eacute;taient repr&eacute;sent&eacute;s. Une manifestation &agrave; laquelle participaient de nombreux &eacute;lus des zones de montagne o&ugrave; l&rsquo;&eacute;levage herbager et en particulier les cheptels bovins allaitants font partie des principales sources d&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique en<strong> g&eacute;n&eacute;rant de l&rsquo;emploi tant en amont qu&rsquo;en aval de la production</strong>. Les &eacute;leveurs et leurs tracteurs &eacute;taient d&rsquo;ailleurs accompagn&eacute;s des repr&eacute;sentants de tous leurs partenaires &eacute;conomiques dont l&rsquo;activit&eacute; est elle aussi &eacute;troitement d&eacute;pendante de l&rsquo;&eacute;levage.<em> "Cette mobilisation rev&ecirc;t un enjeu fort ! C'est le maintien des productions, des agriculteurs, des territoires qui est en jeu ! Merci &agrave; tous d'&ecirc;tre si nombreux !"</em> soulignait Sabine Tholoniat, pr&eacute;sidente de la Fdsea du Puy de D&ocirc;me. Mobilisation d&rsquo;autant plus r&eacute;ussie qu&rsquo;elle a &eacute;t&eacute; organis&eacute;e en tr&egrave;s peu de temps.</p>

<p><strong>L&rsquo;absence de r&eacute;sultat d&rsquo;Egalim</strong></p>

<p>La probl&eacute;matique du<strong> prix de la viande bovine</strong> et plus largement des autres productions animales &eacute;tait au c&oelig;ur des revendications. Depuis plus de deux ans, la loi EGA ne donne pas les r&eacute;sultats escompt&eacute;s avec des prix agricoles largement inf&eacute;rieurs aux co&ucirc;ts de production. <em>&laquo;&nbsp;Le revenu moyen d&rsquo;un &eacute;leveur allaitant fran&ccedil;ais l&rsquo;an dernier c&rsquo;&eacute;tait <strong>700 &euro;/mois/actif.</strong> C&rsquo;est inacceptable et honteux.&nbsp;&raquo;</em> temp&ecirc;tait Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine.<em> &laquo;&nbsp;On veut <strong>du concret et des prix</strong> pour nos animaux &agrave; la hauteur de nos couts de production.&nbsp;&raquo;</em> Derri&egrave;re ce volet c&rsquo;est tout simplement l&rsquo;<strong>avenir du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur</strong> qui est en jeu avec toute la probl&eacute;matique du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Sans la possibilit&eacute; de d&eacute;gager un revenu d&eacute;cent, en phase avec le gros capital que constitue un &eacute;levage en syst&egrave;me bovin allaitant, il va &ecirc;tre difficile d&rsquo;attirer suffisamment de jeunes dans la profession alors m&ecirc;me que la pyramide des &acirc;ges des &eacute;leveurs est tout bonnement pr&eacute;occupante.</p>

<p><strong>La goutte qui fait d&eacute;border le vase</strong></p>

<p class="Default">La seconde th&eacute;matique qui a permis de rassembler en si peu de temps autant d&rsquo;&eacute;leveurs et de tracteurs sur la place de Jaude, centre n&eacute;vralgique de la capitale auvergnate est la r&eacute;forme de la PAC. <strong>Les premi&egrave;res propositions du Minist&egrave;re exasp&egrave;rent les &eacute;leveurs herbagers.</strong> La goutte qui fait d&eacute;border le vase est cette proposition de r&eacute;orienter une grande part des aides coupl&eacute;es vers les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/les-agriculteurs-manifestent-lyon-et-clermond-ferrand" target="_blank">Les agriculteurs manifestent &agrave; Lyon et &agrave; Clermont-Ferrand</a></p>

<p class="Default">Dans le cadre de la concertation autour du PSN (d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac), le cumul de deux hypoth&egrave;ses &eacute;tudi&eacute;es par les services du minist&egrave;re de l'Agriculture (DGPE) provoquerait <em>&laquo; <strong>une r&eacute;duction de 250 millions d&rsquo;euros d&rsquo;aides coupl&eacute;es</strong> accord&eacute;es aux &eacute;leveurs de bovins viande &raquo;</em>. Des annonces qui ne passent pas et qui, dans les rangs des &eacute;leveurs, ne font que des d&eacute;&ccedil;us. Cette r&eacute;forme des aides coupl&eacute;es met ni plus ni moins en p&eacute;ril le devenir de l&rsquo;&eacute;levage allaitant. <em>&laquo;&nbsp;Sans aides coupl&eacute;es un d&eacute;partement comme la Corr&egrave;ze deviendra<strong> une immense frich</strong>e&nbsp;&raquo;</em> pr&eacute;venait&nbsp;Daniel Couderc, pr&eacute;sident de la Fdsea de ce m&ecirc;me d&eacute;partement.</p>

<p><strong>Proposition violemment anti-&eacute;levage herbager</strong></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cela fait plus de 30 ans que je fais du syndicalisme et je n&rsquo;avais encore jamais vu une proposition aussi violemment anti-&eacute;levage et surtout anti-&eacute;levage herbager. C&rsquo;est tout simplement l&rsquo;avenir de nos zones de naissage qui est en jeu. Elles ont &eacute;t&eacute; prises pour cible. Cette proposition d&rsquo;&eacute;volution du niveau des aides coupl&eacute;es<strong> ressemble &agrave; une volont&eacute; d&eacute;lib&eacute;r&eacute;e de faire baisser les effectifs du cheptel allaitant fran&ccedil;ais</strong>. Il signifierait &agrave; terme un effondrement de l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique de toutes nos zones de naissage. On demande au ministre de revoir sa copie.&nbsp;&raquo;</em> soulignait Dominique Fayel, &eacute;leveur dans l&rsquo;Aveyron et membre du bureau national de la FNSEA.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-les-differentes-options-sur-la-table-pour-les-eleveurs-bovins-viande" target="_blank">Pac : les diff&eacute;rentes options sur la table pour les &eacute;leveurs bovins viande</a></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Vous, &eacute;leveurs ici pr&eacute;sents, &ecirc;tes venus emp&ecirc;cher un attentat pr&eacute;m&eacute;dit&eacute; qui ferait ni plus ni moins disparaitre toute l&rsquo;&eacute;conomie pr&eacute;sente sur nos territoires ruraux. Vous &ecirc;tes venus emp&ecirc;cher cette tromperie que le gouvernement veut mettre en place.&nbsp;&raquo;</em> s&rsquo;aga&ccedil;ait Pierre Chevalier, &eacute;lu de Corr&egrave;ze et ancien Pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine. <em>&laquo;<strong>&nbsp;Pas de veaux, pas de viande&nbsp;!</strong> Ce recul programm&eacute; du nombre de veaux n&eacute;s sur le territoire fran&ccedil;ais aura &eacute;videmment un impact sur les tonnages de viande produites. Il se traduira par un <strong>appel d&rsquo;air &agrave; la viande import&eacute;e du&nbsp;Br&eacute;sil ou d&rsquo;Argentine</strong> avec des animaux finis par milliers, les pattes pataugeant dans la bouse, dans d&rsquo;immenses feed-lots o&ugrave; ils sont gav&eacute;s de ma&iuml;s et soja OGM apr&egrave;s avoir re&ccedil;us leurs implants d&rsquo;hormones. Et &ccedil;a, nous n&rsquo;en voulons pas&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>Le lobbying de la &laquo;&nbsp;viande tricatel&nbsp;&raquo;</strong></p>

<p>Derri&egrave;re les premi&egrave;res propositions du Minist&egrave;re ne faut-il pas non plus y voir le r&eacute;sultat des actions de <strong>lobbying men&eacute;es par les diff&eacute;rents promoteurs des viandes de synth&egrave;se</strong> ou autres galettes v&eacute;g&eacute;tales qui ont forc&eacute;ment tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; faire en sorte que le cheptel allaitant soit d&eacute;cim&eacute; pour mieux vendre leur camelote. Et Patrick Benezit secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la Fnsea et &eacute;leveur dans le Cantal de s&rsquo;&eacute;riger contre la &laquo;&nbsp;viande Tricatel&nbsp;&raquo; telle qu&rsquo;elle est actuellement promue par l&rsquo;entreprise &laquo;&nbsp;Les nouveaux Fermiers&nbsp;&raquo; dans laquelle Xavier Niel, homme d&rsquo;affaire et milliardaire fran&ccedil;ais, a investi des sommes cons&eacute;quentes.<em> &laquo;&nbsp;Notre mobilisation &agrave; Clermont et Lyon n&rsquo;est pas seulement celle d&rsquo;une corporation. Les choix de la France engagent le mod&egrave;le alimentaire de demain : produits naturels et de qualit&eacute; versus alimentation de synth&egrave;se. Au pays de la gastronomie, c&rsquo;est <strong>un v&eacute;ritable choix de soci&eacute;t&eacute;</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Apr&egrave;s quelques heurts avec les forces de l&rsquo;ordre, les repr&eacute;sentants des &eacute;leveurs ont finalement obtenus un rendez-vous avec le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie, en d&eacute;but de semaine prochaine, &agrave; Paris.</p>

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<p class="sequence">&nbsp;<strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/confederation-paysanne-non-au-projet-de-fusion-des-enveloppes-des-aides-couplees-lait-et-viande" target="_blank">Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne : non au projet de fusion des enveloppes des aides coupl&eacute;es lait et viande</a></p>



La belle mobilisation des éleveurs à Clermont-Ferrand et Lyon leur a permis d’obtenir un rendez-vous avec le ministre de l’Agriculture. La répartition des aides compensatoires dans le cadre de la prochaine PAC sera au cœur des discussions.

Julien Denormandie fermement invité à revoir sa copie sur la prochaine Pac

<p>Il y a quelques dizaines d&rsquo;ann&eacute;es, les agriculteurs &eacute;taient bien contents de r&eacute;cup&eacute;rer des pneus gratuitement pour b&acirc;cher les silos. Et ceux qui les offraient, de s&rsquo;en d&eacute;barrasser. Seulement, les temps changent. Les techniques de couvertures se sont am&eacute;lior&eacute;es, les pneus ne lestent plus mais p&egrave;sent dans les cours de ferme. Leur recyclage est on&eacute;reux. Ils encombrent.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Prix attractif</p>

<p>Alors, la FDSEA du Calvados a lanc&eacute; une collecte de pneus usag&eacute;s. Ils sont recycl&eacute;s par Ensivalor, une association cr&eacute;&eacute;e en 2019 &agrave; l&rsquo;initiative de la fili&egrave;re automobile, et dont la FNSEA, les JA et les Chambres d&rsquo;agriculture sont partenaires. Jusqu&rsquo;&agrave; lundi 29 mars, la Coop&eacute;rative de Creully, Agrial et les &eacute;tablissements Lepicard assurent des points de collecte des pneus et offrent une aide logistique. &laquo;&nbsp;Les sites de d&eacute;p&ocirc;t sont maill&eacute;s sur tout le d&eacute;partement&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Philippe Gaillard, &eacute;lu FDSEA, responsable de l&rsquo;op&eacute;ration. Soit une dizaine en tout. Interbev, le Criel, le Cr&eacute;dit agricole, l&rsquo;intercom Seulles Terre et Mer et Groupama Centre Manche apportent un soutien financier. &laquo;&nbsp;Initialement, le recyclage d&rsquo;une tonne de pneus co&ucirc;te 150 HT. Gr&acirc;ce aux intervenants, nous proposons 40 &euro; HT aux adh&eacute;rents et 70 &euro; HT aux non-adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;, chiffre Philippe Gaillard. &nbsp;&laquo;&nbsp;Nous voulons permettre aux adh&eacute;rents de rapporter les pneus &agrave; un tarif attractif&nbsp;&raquo;, poursuit Xavier Hay, pr&eacute;sident de la FDSEA.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Sans terre ni cailloux</p>

<p>Et l&rsquo;op&eacute;ration semble rencontrer un vrai succ&egrave;s. &laquo;&nbsp;Nous avons un objectif de 550 t collect&eacute;es dans le Calvados.&nbsp;&raquo; Plus la peine d&rsquo;appeler la FDSEA, le quota est boucl&eacute;&nbsp;par 80 exploitants. En revanche, la consigne est stricte&nbsp;: que des pneus &laquo;&nbsp;propres&nbsp;&raquo;, sans de terre ni de cailloux. &laquo;&nbsp;Les pneus sont ensuite broy&eacute;s et recycl&eacute;s en pelouse synth&eacute;tique.&nbsp;Nous ferons le bilan &agrave; la fin de l&rsquo;op&eacute;ration. Si &ccedil;a a bien fonctionn&eacute;, nous red&eacute;poserons un dossier aupr&egrave;s d&rsquo;Ensivalor l&rsquo;ann&eacute;e prochaine&nbsp;&raquo;, souffle le responsable. En France, 15&nbsp;000 &agrave; 20&nbsp;000 t de pneus sont recycl&eacute;es tous les ans.</p>

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Depuis mardi 16 et jusqu’à lundi 29 mars, la FDSEA organise une collecte de pneus usagés. Grâce à l’aide financière et matérielle de ses partenaires, le syndicat propose des tarifs attractifs.

VIDEO. L’opération recyclage de pneus est sur les rails

<p>Mardi 23 mars, 8h. Heure de connexion. Top d&eacute;part &agrave; la seconde &eacute;dition de l&rsquo;<a href="https://agreen-startup.chambres-agriculture.fr/choisir-un-concours/agreen-startup-normandie/" target="_blank">Agreen startup</a>, pilot&eacute;e par la Cran. Si la premi&egrave;re fois, la journ&eacute;e avait &eacute;t&eacute; organis&eacute;e au D&ocirc;me, &agrave; Caen, elle se d&eacute;roule cette ann&eacute;e en visio. Pand&eacute;mie mondiale oblige. Malgr&eacute; le format en distanciel, l&rsquo;Agreen startup garde son ADN. Chaque porteur de projet &ndash; normand ou ayant une innovation qui touche les Normands - pitche son innovation en une minute. Il passe ensuite la journ&eacute;e entour&eacute; d&rsquo;&eacute;quipiers, qui, arm&eacute;s de leurs comp&eacute;tences personnelles et professionnelles, vont le questionner, confronter ses id&eacute;es aux r&eacute;alit&eacute;s de terrain, aux questions de faisabilit&eacute;, l&rsquo;aiguillier. A 16h30, nouveau pitch, de trois minutes cette fois, assorti de trois minutes de questions du jury. Puis les jur&eacute;s d&eacute;lib&egrave;rent. Remise des prix &agrave; 19h.</p>

<div class="encadre">A lire et &agrave; voir en vid&eacute;o <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-moulin-vert-au-fil-des-idees-de-lagreen-startup" target="_blank">Le moulin vert au fil des id&eacute;es de l'Agreen startup</a></div>

<h3>Une question de modalit&eacute;s</h3>

<p>L&rsquo;an dernier, les &eacute;quipiers choisissaient leur porteur de projet le jour J. Pour des questions d&rsquo;organisation, les &eacute;quipes seront constitu&eacute;es en amont. &laquo;&nbsp;Le passage du physique au digital n&rsquo;est qu&rsquo;une question de modalit&eacute;s. Nous invitons un peu moins d&rsquo;&eacute;quipiers pour que tout le monde puisse parler plus facilement. La journ&eacute;e est organis&eacute;e sur Teams. Chacun a son code de connexion qui lui donne acc&egrave;s &agrave; sa salle. On travaillera sur un klaxoon, un grand tableau virtuel, et un speed boat, une trame sch&eacute;matique pour expliquer l&rsquo;avancement du projet. Il y aura une salle de pause. Tous les sponsors de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re jouent le jeu&nbsp;&raquo;, appr&eacute;cie Ugo Denis, charg&eacute; de mission management de l'innovation, direction innovation recherche et d&eacute;veloppement, pilote de l&rsquo;Agreen startup. Deux porteuses de m&eacute;thode guideront les participants. La premi&egrave;re sur le business canvas mod&egrave;le et la seconde sur l&rsquo;art du pitch. Une quinzaine de sponsors offrent diverses r&eacute;compenses&nbsp;: ch&egrave;ques-conseils, mise &agrave; disposition de locaux, ch&egrave;ques, etc. &laquo;&nbsp;En tout, on cumule 10&nbsp;000 &euro; de dotations.&nbsp;&raquo;</p>

<p>&nbsp;</p>



Mardi 23 mars 2021, la Chambre régionale d’agriculture organise une nouvelle Agreen startup. Dix porteurs de projets seront entourés, cette année virtuellement, d’équipiers. L’idée, à la fin de la journée, c’est de les avoir fait monter en compétences. Plus de 10 000 € de lots sont à gagner.

Agreen startup : la Cran organise une édition 100 % digitale

<div>
<p>Coup de tonnerre au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole 2020, dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;Vanille <em>Fragans Planifolia</em>&nbsp;&raquo;, domin&eacute;e par les R&eacute;unionnais depuis des ann&eacute;es&hellip; C&eacute;dric Coutellier, producteur de Guadeloupe a remport&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or, couronnant un travail de r&eacute;appropriation de cette culture par les Guadeloup&eacute;ens. La culture de la vanille s&rsquo;est d&eacute;velopp&eacute;e en Guadeloupe et en Martinique dans les ann&eacute;es 1830. Dans les ann&eacute;es 1920, les plantations de Basse-Terre &eacute;taient les plus productives, surtout pour la vanille <em>Fragans Planifolia</em>. Les Antilles avaient une solide r&eacute;putation, et la Guadeloupe exportait 35 tonnes de gousses. Mais, au fil du temps, cette production a &eacute;t&eacute; supplant&eacute;e par la canne &agrave; sucre et la banane, plus faciles &agrave; cultiver, plus rentables.</p>

<h3>Une autre culture, &agrave; la reconqu&ecirc;te des sous-bois</h3>

<p>Dans les ann&eacute;es 1990, le Syndicat agricole des producteurs de vanille de Guadeloupe (Syaprovag) s&rsquo;est constitu&eacute; autour d&rsquo;un projet s&rsquo;opposant &agrave; la monoculture de vanille pour s&rsquo;orienter vers un autre mod&egrave;le. La vanille pr&eacute;sente plusieurs d&eacute;savantages&nbsp;: les contraintes techniques, la sensibilit&eacute; aux al&eacute;as climatiques et surtout une tr&eacute;sorerie n&eacute;gative pendant les trois &agrave; quatre premi&egrave;res ann&eacute;es avant l&rsquo;entr&eacute;e en production. Alors, le syndicat a d&eacute;velopp&eacute; le projet &laquo;&nbsp;Valorisation &eacute;cosyst&eacute;mique int&eacute;gr&eacute;e de l&rsquo;agrobiodiversit&eacute; en for&ecirc;t de Guadeloupe&nbsp;&raquo; (Valab). Il s&rsquo;agit de la cultiver dans les sous-bois, et ainsi de profiter des services &eacute;cosyst&eacute;miques rendus par la for&ecirc;t tels que la s&eacute;questration du carbone. Le projet Valab repose sur une culture de la vanille excluant l&rsquo;usage de pesticides et d&rsquo;intrants de synth&egrave;se. Le manifeste du Syaprovag stipule que les objectifs de la culture en sous-bois doivent notamment permettre <em>&laquo;&nbsp;aux agriculteurs en sous-bois de tirer un revenu d&eacute;cent de leur activit&eacute;, reposant sur des activit&eacute;s agricoles diversifi&eacute;es, s&rsquo;orientant vers des productions agricoles de qualit&eacute; plut&ocirc;t que de quantit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La labellisation pour valoriser le prix</h3>

<p>La culture en sous-bois de la vanille &eacute;tant moins intensive, la labellisation bio est un moyen d&rsquo;apporter une valeur ajout&eacute;e indispensable. Certes le syst&egrave;me est &eacute;conomique puisqu&rsquo;il demande moins de main-d&rsquo;&oelig;uvre que les cultures plus intensives, mais le bio compense un moindre rendement. Fabrice Le Bellec, du Cirad-Flhor, dans un document technique sur la production du vanillier, explique que <em>&laquo;&nbsp;le vanillier trouve en g&eacute;n&eacute;ral dans cette &eacute;cologie toutes les conditions propices &agrave; sa culture&nbsp;: ombrage, mati&egrave;re organique issue de la d&eacute;composition des feuilles et branchages du couvert v&eacute;g&eacute;tal, hygrom&eacute;trie&hellip;&nbsp;&raquo;</em> mais &eacute;voque aussi ses probl&eacute;matiques, &agrave; commencer par l&rsquo;ombrage.<em> &laquo;&nbsp;C&rsquo;est probablement l&rsquo;aspect le plus contraignant de ce syst&egrave;me de culture. L&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;ombre provoque l&rsquo;&eacute;tiolement. En for&ecirc;t trop dense (taux d&rsquo;ombrage et d&rsquo;humidit&eacute; trop importants), le vanillier produit des tiges et des feuilles en abondance au d&eacute;triment de la floraison et de la fructification. A contrario, un exc&egrave;s d&rsquo;ensoleillement et une ventilation trop importante et dess&eacute;chante lui sont &eacute;galement d&eacute;favorables. Le vanillier trouve finalement des conditions optimales de croissance et de floraison dans des sous-bois assez clairs (lumi&egrave;re tamis&eacute;e, la pr&eacute;sence d&rsquo;une strate herbac&eacute;e est un bon indicateur de luminosit&eacute; id&eacute;ale), ventil&eacute; (sans qu&rsquo;il le soit trop) et o&ugrave; la chaleur n&rsquo;est pas excessive&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>Une technique et une vari&eacute;t&eacute; propres &agrave; la Guadeloupe</h3>

<p>Au Mexique, terre d&rsquo;origine de la vanille, une abeille sp&eacute;cifique fait le job de pollinisation. Mais, elle n&rsquo;a pu &ecirc;tre export&eacute;e nulle part ailleurs dans le monde. Alors, c&rsquo;est donc aux producteurs que revient la t&acirc;che. La floraison va durer trois mois et pendant cette p&eacute;riode, la fleur devra &ecirc;tre pollinis&eacute;e pour donner une gousse de vanille. L&rsquo;itin&eacute;raire technique est sensiblement le m&ecirc;me partout mais les Guadeloup&eacute;ens ont d&eacute;velopp&eacute; une technique qu&rsquo;eux seuls pratiquent. En effet, au lieu d&rsquo;&eacute;chauder la gousse apr&egrave;s la r&eacute;colte et avant de commencer la phase d&rsquo;affinage comme cela se fait &agrave; La R&eacute;union et Madagascar, sur l&rsquo;&icirc;le antillaise, on scarifie la vanille. On parle aussi de &laquo;&nbsp;griffage&nbsp;&raquo;. La scarification se r&eacute;alise avec une m&acirc;choire d'un jeune poisson, l'orphie, et <em>&laquo;&nbsp;la s&egrave;ve sort par capillarit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, explique C&eacute;dric Coutellier, <em>&laquo;&nbsp;on est plus proche de ce qui se fait dans la nature, sans pour autant que la gousse se fende en deux. L'eau sort et l'oxyg&egrave;ne entre, ce qui transforme le glucovanilline en vanilline.&nbsp;&raquo;</em> La scarification des gousses procure un avantage. En effet, tandis qu&rsquo;avec l&rsquo;&eacute;chaudage, le d&eacute;lai de vente du produit fini est de six mois, le griffage permet de le r&eacute;duire &agrave; quatre mois. Son principal inconv&eacute;nient est le temps de travail manuel qu&rsquo;il demande.</p>

<p>En plus de poss&eacute;der une &eacute;tape technique particuli&egrave;re, la Guadeloupe fait pousser une vari&eacute;t&eacute; de vanille&nbsp;: la vanille <em>Pompona</em>. Son origine n'est pourtant pas guadeloup&eacute;enne, mais d'Amazonie et d'Am&eacute;rique centrale. Mais l'&icirc;le en a &eacute;t&eacute; longtemps le producteur leader. Tr&egrave;s rare et d&eacute;licate (et donc ch&egrave;re), elle prend une forme de banane. Aux Antilles, on la surnomme&nbsp;vanillon. On la trouve dans quelques plantations de la r&eacute;gion de Basse-Terre. Bien que sa taille soit plus importante, elle est moins odorante. Son taux de vanilline est plus faible mais elle est plus suave. Cette vari&eacute;t&eacute; tr&egrave;s recherch&eacute;e s&rsquo;arrache chez les restaurateurs, les gourmets et m&ecirc;me les parfumeurs de luxe pour sa mol&eacute;cule, l&rsquo;h&eacute;liotropine. La <em>Pompona</em> appr&eacute;cie les for&ecirc;ts humides pour se d&eacute;velopper mais son rendement est faible par rapport &agrave; <em>Planifolia</em>. Moins d&rsquo;un quart des fleurs f&eacute;cond&eacute;es donneront une gousse. <em>&laquo;&nbsp;On ma&icirc;trise moins l'itin&eacute;raire technique de la Pompona mais on travaille dessus avec mon association de producteurs*&nbsp;&raquo;</em>, conclut C&eacute;dric Coutellier.</p>

<div class="note">*&nbsp;Association de promotion de l&rsquo;agroforesterie en Guadeloupe (Apagwa)</div>
</div>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cultiver-de-la-vanille-sous-serre">Cultiver de la vanille sous serre</a></p>

<div class="encadre">
<h2>L&rsquo;ONF, acteur majeur des sous-bois</h2>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL414-AIL-VanillleGuadeloupeEncadr%C3%A9ONF.JPG" /><figcaption>&copy; D-L Aubert-DAAF Guadeloupe</figcaption></figure>
L&rsquo;Office national des for&ecirc;ts de la Guadeloupe a permis de redynamiser la culture de la vanille en sous-bois en lan&ccedil;ant un appel &agrave; projet en agroforesterie. En d&eacute;cembre&nbsp;2018 et juillet&nbsp;2019, l&rsquo;organisme a propos&eacute; deux appels &agrave; projet o&ugrave; 30 parcelles d&rsquo;un hectare &eacute;taient engag&eacute;es. Des concessions de neuf ans renouvelables ont permis &agrave; des agriculteurs d&rsquo;implanter leur culture dans des sous-bois, dans le respect de clauses techniques et environnementales. Vanille mais aussi caf&eacute; et cacao sont particuli&egrave;rement adapt&eacute;s aux cultures en agroforesterie puisqu&rsquo;ils ne n&eacute;cessitent que peu de lumi&egrave;re directe pour cro&icirc;tre.

<p>&nbsp;</p>
</div>

<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>En chiffres</h3>
</div>

<h2>La production guadeloup&eacute;enne en 2019</h2>

<p><strong>633&nbsp;201&nbsp;t de cannes &agrave; sucre</strong></p>

<p><strong>32&nbsp;997&nbsp;t de l&eacute;gumes </strong>dont 28&nbsp;907&nbsp;t de l&eacute;gumes frais et 4&nbsp;091&nbsp;t de tubercules et pommes de terre</p>

<p><strong>53&nbsp;949&nbsp;t de fruits </strong>dont 49&nbsp;512&nbsp;t de bananes et 2&nbsp;363&nbsp;t d&rsquo;ananas</p>
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<h2>Le caf&eacute; et le cacao aussi</h2>

<p><strong>La vanille n&rsquo;est pas la seule culture concern&eacute;e par un renouveau gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;agroforesterie.</strong> Les parcelles mises en concession par l&rsquo;ONF permettent aussi de relancer une production de caf&eacute; et de cacao, avec le m&ecirc;me cahier des charges, c&rsquo;est-&agrave;-dire sans intrants. Caf&eacute;, vanille et cacao sont trois cultures patrimoniales de la Guadeloupe qui demandent du temps avant l&rsquo;entr&eacute;e en production. Pour le caf&eacute;, il faut attendre cinq pour obtenir les premi&egrave;res &laquo;&nbsp;cerises&nbsp;&raquo;. Pour le cacao, l&rsquo;entr&eacute;e en production se situe dans le m&ecirc;me ordre de temps.</p>

<p>Les caf&eacute;iers et cacaoyers appr&eacute;cient les m&ecirc;mes &eacute;l&eacute;ments pour se d&eacute;velopper&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;un climat chaud et humide, une pluviom&eacute;trie r&eacute;guli&egrave;re, un sol profond, fertile et bien drain&eacute;, beaucoup d&rsquo;ombre et de hauts arbres viennent les prot&eacute;ger, 400 &agrave; 700 m&egrave;tres d&rsquo;altitude&nbsp;&raquo;</em>*. Avec un cycle cultural long, une r&eacute;colte manuelle, l&rsquo;agroforesterie est bien adapt&eacute;e &agrave; ces productions mais, &agrave; l&rsquo;instar de la vanille, la rentabilit&eacute; n&rsquo;est possible qu&rsquo;&agrave; condition de rechercher des labels r&eacute;mun&eacute;rateurs ou des produits d&rsquo;une qualit&eacute; haut de gamme. Mais ce sont aussi des alternatives &agrave; la canne &agrave; sucre et &agrave; la banane dont les cours sont assez fluctuants.</p>

<div class="note">*M&eacute;moire de th&egrave;se de St&eacute;cyna Kiki, &laquo;&nbsp;Etude des fili&egrave;res caf&eacute; et cacao de Guadeloupe&nbsp;&raquo;</div>
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<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Les <strong>avantages</strong> du sous-bois</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL414-AIL-Guadeloupe-Niv3-CedricCoutellier.jpg" /><figcaption>&copy; C. Coutellier</figcaption></figure><strong>C&eacute;dric Coutellier, membre de l'Association de promotion de l&rsquo;agroforesterie en Guadeloupe (Apagwa), a commenc&eacute; &agrave; s&rsquo;int&eacute;resser aux vanilliers en 2005</strong> en les faisant pousser dans son jardin. Puis, en 2008, il s&rsquo;est progressivement install&eacute; de 1 jusqu&rsquo;a 7 ha gr&acirc;ce &agrave; des concessions de for&ecirc;t appartenant au D&eacute;partement de la Guadeloupe, g&eacute;r&eacute;es par l&rsquo;ONF.&nbsp;D&egrave;s 2020, il a d&eacute;j&agrave; d&eacute;croch&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or au Concours g&eacute;n&eacute;ral, not&eacute; par un jury de professionnels dont les tr&egrave;s exigeants Tahitiens qui ont mis un 20/20 &agrave; sa vanille. C&eacute;dric Coutellier s&rsquo;est engag&eacute; avec conviction dans la production en sous-bois qui lui procurent 80 &agrave; 140&nbsp;kg de vanille par hectare (poids &agrave; diviser par 4,5 pour obtenir l&rsquo;&eacute;quivalent en vanille noire). Cette culture en for&ecirc;t impose quelques contraintes mais au final, pour le producteur, <em>&laquo;&nbsp;les inconv&eacute;nients sont devenus des avantages. On a un cahier des charges plus strict que le bio puisqu&rsquo;on n&rsquo;a droit &agrave; aucun intrant. Je n&rsquo;ai pas de mat&eacute;riel, pas de serre, pas de tracteur. Au final, mon chiffre d&rsquo;affaires est presque l&rsquo;&eacute;quivalent de ma marge&nbsp;! Au bout du compte, j&rsquo;en suis plut&ocirc;t content. On subit les al&eacute;as climatiques mais la for&ecirc;t encaisse. Je n&rsquo;ai jamais 100&nbsp;% de perte. Par exemple, en 2017, un cyclone a ravag&eacute; des serres de vanille. Moi, je n&rsquo;ai que quelques arbres de perdus&nbsp;&raquo;</em>. Enfin, la for&ecirc;t apporte un petit confort bienvenu&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;je travaille &agrave; l&rsquo;ombre&nbsp;&raquo;</em>, ajoute C&eacute;dric Coutellier.</div>



Quelques agriculteurs ont décidé de relancer la culture de la vanille dans les sous-bois en Guadeloupe, grâce à des concessions de l’ONF. Une réussite couronnée par un prix prestigieux !

Guadeloupe : la vanille se cultive en sous-bois

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<p>2020 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e d&eacute;cisive pour le Gaec La Niro avec l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;un troisi&egrave;me associ&eacute; Olivier, la r&eacute;cup&eacute;ration de 23 ha de terres pour passer &agrave; 80 ha et l&rsquo;installation d&rsquo;un s&eacute;choir en grange thermosolaire. Avec ce s&eacute;choir, l'objectif de ces &eacute;leveurs bio est de r&eacute;colter l'herbe au stade optimal pour faire le maximum de lait avec les fourrages disponibles sur l'exploitation pour leurs 50 vaches.</p>

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<h3>A lire aussi : "En bio, nous faisons le pari de vivre &agrave; trois avec 80 ha, 50 vaches et 3 ha de l&eacute;gumes"</h3>
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<p>Le s&eacute;choir a &eacute;t&eacute; fourni par la soci&eacute;t&eacute; Base Innovation, qui a mis au point la technologie de panneaux thermovolta&iuml;ques Cogen&rsquo;Air. <strong>La face avant du panneau produit de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Et sur la face arri&egrave;re, gr&acirc;ce &agrave; un &eacute;changeur thermique appos&eacute; au dos du panneau, la chaleur est transmise au flux d&rsquo;air circulant sous les panneaux</strong>. Celui-ci est ensuite distribu&eacute;, via des ventilateurs, pour s&eacute;cher le foin qui est d&eacute;pos&eacute; en vrac sur les grilles. L'air chaud traverse le foin entrepos&eacute; et le s&egrave;che. &laquo;<em>Et gr&acirc;ce &agrave; des turbulateurs qui font s&rsquo;attarder l&rsquo;air au dos des panneaux photovolta&iuml;ques, le syst&egrave;me produit 30% de chaleur en plus qu&rsquo;un s&eacute;choir classique avec toiture en bac aci</em>er&raquo;, appr&eacute;cient les &eacute;leveurs.</p>

<h3>9 kW autoconsomm&eacute;s et 36 kW vendus</h3>

<p>L&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; n&eacute;cessaire aux ventilateurs et au fonctionnement du s&eacute;choir est fournie par les panneaux. Sur 45 kW de puissance install&eacute;e, 9 kW sont auto-consomm&eacute;s pour le s&eacute;choir et 36 kW destin&eacute;s &agrave; &ecirc;tre vendus. La r&eacute;cup&eacute;ration d&rsquo;air chaud sous les panneaux &eacute;vite par ailleurs la surchauffe des cellules photovolta&iuml;ques, ce qui augmente leur capacit&eacute; de production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Cette technologie thermo-volta&iuml;que est optimis&eacute;e pour le s&eacute;chage du foin &agrave; la p&eacute;riode o&ugrave; l'ensoleillement est le plus important.</p>

<p>Avant d&rsquo;investir, les trois associ&eacute;s ont rencontr&eacute; plusieurs &eacute;leveurs &eacute;quip&eacute;s de s&eacute;choirs et ont suivi une formation par Segrafo, association sp&eacute;cialis&eacute;e dans le s&eacute;chage en grange des fourrages.</p>

<h3>Les panneaux photovolta&iuml;ques devraient s'autofinancer</h3>

<p>L&rsquo;objectif &eacute;tant de nourrir le troupeau uniquement au foin, <strong>la capacit&eacute; de stockage est de 200 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che</strong>. Le s&eacute;choir, con&ccedil;u pour durer 30 &agrave; 40 ans, a n&eacute;cessit&eacute; un investissement de 300 000 &euro;, dont <strong>220 000 &euro; pour le b&acirc;timent et le mat&eacute;riel et 80 000 &euro; pour les panneaux photovolta&iuml;ques, auxquels se sont ajout&eacute;s 15 000 &euro; pour une auto-chargeuse d&rsquo;occasion.</strong> La vente d'&eacute;lectricit&eacute; devrait permettre que les panneaux photovolta&iuml;ques s'autofinancent. L&rsquo;investissement a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de subventions dans le cadre d&rsquo;un <strong>PCAE englobant la nouvelle salle de traite et le s&eacute;choir</strong>. &laquo;<em>Sur 400 000 &euro; d&rsquo;investissement au total, nous avons per&ccedil;u 43 000 &euro; d&rsquo;aides&raquo;</em>, pr&eacute;cisent les &eacute;leveurs.</p>

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<h3>A lire: <a href="https://www.reussir.fr/lait/avez-vous-investi-dans-un-sechoir-en-grange-avec-griffe" target="_blank">Trois avis d'&eacute;leveurs sur l'int&eacute;r&ecirc;t d'un s&eacute;choir en grange</a></h3>
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En Vendée, le séchoir thermovoltaïque du Gaec La Niro permet de sécher du foin, avec un rendement supérieur aux séchoirs classiques, et aussi de produire de l’électricité.

300 000 € investis dans un séchoir en grange thermovoltaïque

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<p>Mathieu Haugoubart et Amandine Martin &eacute;l&egrave;vent&nbsp;&agrave; Cervon dans la Ni&egrave;vre une cinquantaine de blondes d&rsquo;Aquitaine et des brebis en syst&egrave;me 100&nbsp;% herbe. Ils vendent des broutards et des reproducteurs, et engraissent une partie des vaches de r&eacute;forme. Leurs besoins en concentr&eacute;s repr&eacute;sentent donc des volumes&nbsp;relativement modestes. Les &eacute;leveurs ont besoin d&rsquo;&agrave; peu pr&egrave;s 25 tonnes d&rsquo;un aliment complet compos&eacute; du m&eacute;lange de mati&egrave;res premi&egrave;res pour les broutards, les reproducteurs et les agneaux, et de 20 tonnes de tourteau de colza pour les vaches suit&eacute;es.</p>

<p>Depuis quatre ans, Mathieu Haugoubart s&rsquo;est organis&eacute; avec un groupe de sept &agrave; dix &eacute;leveurs allaitants pour acheter en commun les mati&egrave;res premi&egrave;res. Ces &eacute;leveurs sont ses voisins, mais sont dans des syst&egrave;mes tr&egrave;s vari&eacute;s et &eacute;l&egrave;vent de 30 &agrave; 300 vaches. Mais ils se rejoignent sur la recherche d&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;conomique, ont envie de faire les choses ensemble, et ils ont d&eacute;j&agrave; des habitudes de travail en commun pour le mat&eacute;riel via une Cuma. Le groupe consomme environ 250 tonnes de mati&egrave;res premi&egrave;res par an.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>:<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/prix-record-en-colza-vers-les-600-eurostonne" target="_blank"> Prix record en colza : vers les 600 euros/tonne ?</a></p>

<p>Auparavant, tous se faisaient livrer par un commer&ccedil;ant &agrave; raison de 3 &agrave; 5 tonnes d&rsquo;aliment &agrave; la fois. D&eacute;sormais, ils commandent par camions entiers cinq &agrave; sept mati&egrave;res premi&egrave;res diff&eacute;rentes au cours de l&rsquo;ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;On a maintenant un peu de recul, </em>explique Mathieu Haugoubart. <em>Finalement on travaille avec six ou sept fournisseurs principaux pour la pulpe, la luzerne, le ma&iuml;s grain. Ce ne sont pas des courtiers ni des coop&eacute;ratives qui nous permettent d&rsquo;obtenir les meilleures transactions mais plut&ocirc;t de petits n&eacute;goces.&nbsp;&raquo;</em> Chacun regarde les cotations et entretient ses contacts, et quand un prix int&eacute;ressant est trouv&eacute;, les commandes des diff&eacute;rents &eacute;leveurs du groupe sont relev&eacute;es et la marchandise est bloqu&eacute;e. Il est rare que des fournisseurs permettent au groupe d&rsquo;&eacute;leveurs d&rsquo;acc&eacute;der aux m&ecirc;mes conditions que les gros clients, mais cela leur arrive.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Pour le tourteau de colza, on commande en direct via l&rsquo;appli<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/feedmarket-la-plateforme-de-commercialisation-en-ligne-de-saipol"> FeedMarket </a>un camion entier &agrave; l&rsquo;usine Saipol du Meriot, dans l&rsquo;Aube,</em> raconte Mathieu Haugoubart. <em>On a fait cette ann&eacute;e une &eacute;conomie de 60 &agrave; 70&nbsp;euros par tonne, et on peut diff&eacute;rer la livraison de jusqu&rsquo;&agrave; cinq mois.&nbsp;&raquo;</em> Le groupe travaille d&egrave;s que possible en direct avec les c&eacute;r&eacute;aliers voisins pour le ma&iuml;s et les autres c&eacute;rales. Il commande chaque ann&eacute;e une benne de graines de soja directement &agrave; des producteurs du d&eacute;partement. <em>&laquo;&nbsp;La Cuma d&eacute;partementale dispose d&rsquo;un toasteur, et on a comme &ccedil;a acc&egrave;s &agrave; une excellente source de prot&eacute;ines locales pour nos troupeaux.&nbsp;&raquo;</em> Ils ach&egrave;tent aussi de la farine de biscuit &agrave; un grand n&eacute;gociant.<em> &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un aliment tr&egrave;s int&eacute;ressant. Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;aplatissage &agrave; faire, c&rsquo;est plus riche en prot&eacute;ines et en sucres qu&rsquo;une c&eacute;r&eacute;ale et cela ne cr&eacute;e pas de risque d&rsquo;acidose.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong><em> </em><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-reperes-pour-piloter-la-finition-des-vaches-blonde-daquitaine" target="_blank">Diff&eacute;rents r&eacute;gimes pour l'engraissement des vaches de race Blonde d'Aquitaine</a></p>

<p>Pour les r&egrave;glements, les &eacute;leveurs n&rsquo;ont pas cr&eacute;&eacute; de structure particuli&egrave;re. Ils les font en leur nom et s&rsquo;arrangent entre eux pour les cessions et les facturations. <em>&laquo;&nbsp;Quand un camion arrive, on utilise le pont-bascule mobile de la Cuma d&eacute;partementale. Chaque &eacute;leveur vient avec son tracteur et sa benne chercher sa commande. Un ticket de pes&eacute;e est &eacute;dit&eacute;, </em>explique Mathieu Haugoubart. <em>Cela vaut le co&ucirc;t de passer une demi-journ&eacute;e de temps en temps &agrave; chercher les bonnes affaires.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<h2>Un bel aliment complet au meilleur prix</h2>

<p>Pour les broutards et les reproducteurs, Mathieu Haugoubart compose un aliment complet avec de la luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e, de la pulpe d&eacute;shydrat&eacute;e, du ma&iuml;s grain, de la farine de biscuit, du tourteau de lin et de la graine de soja toast&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;&Agrave; 17,5&nbsp;% de MAT, il apporte 1,1 UF et contient 6&nbsp;% de mati&egrave;res grasses. Il nous revient &agrave; 235&nbsp;euros la tonne cette ann&eacute;e en comptant les achats et la fabrication. J&rsquo;estime &eacute;conomiser 70&nbsp;euros par tonne, soit pour mon &eacute;levage environ 2&nbsp;000&nbsp;euros par an, </em>calcule l&rsquo;&eacute;leveur.&nbsp;<em>C&rsquo;est surtout un gage de qualit&eacute;. &Agrave; ce prix dans le commerce, un aliment complet n&rsquo;est pas compos&eacute; des m&ecirc;mes mati&egrave;res premi&egrave;res.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Pour les vaches suit&eacute;es, il compl&egrave;te son ensilage et enrubannage de prairies avec du tourteau de colza, et, s&rsquo;il y a besoin d&rsquo;un peu d&rsquo;&eacute;nergie, avec de la farine de biscuit.</p>

<p>Mathieu Haugoubart a install&eacute; deux cellules b&eacute;tonn&eacute;es pour le stockage &agrave; plat, d&rsquo;une capacit&eacute; totale de 100 tonnes. Il fait intervenir en prestation de service un camion usine une fois par an.</p>
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<p class="sequence"><strong>Lire aussi&nbsp;:</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-alimentation-compacte-pour-eviter-tout-tri-de-la-ration">Une alimentation compacte pour &eacute;viter tout tri de la ration</a></p>
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À l’EARL Haugoubart dans la Nièvre, des matières premières sont achetées en commun par camions entiers avec un groupe de voisins. Ceci permet à cet élevage de 50 vaches d’accéder à des prix très intéressants.

« Des matières premières haut de gamme à bon prix grâce à l’achat en commun pour complémenter mon troupeau »

<h2>Le projet de r&eacute;viser les aides coupl&eacute;es animales fait d&eacute;bat, quelle est votre position&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle<strong>&nbsp;: </strong>je comprends l&rsquo;inqui&eacute;tude des &eacute;leveurs mais pour l&rsquo;heure, il ne s&rsquo;agit que d&rsquo;un sc&eacute;nario parmi d&rsquo;autres. En pr&eacute;ambule, je rappelle que le principe des aides coupl&eacute;es est attaqu&eacute; par de nombreux pays de l&rsquo;UE et que la France r&eacute;ussit le tour de force de les pr&eacute;server. Mais je pense que leur avenir r&eacute;side dans notre capacit&eacute; &agrave; les faire &eacute;voluer car des aides qui ne participent pas &agrave; structurer les fili&egrave;res sont vou&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;chec. Je veux bien qu&rsquo;on me dise &laquo;&nbsp;touche pas &agrave; ma PMTVA&nbsp;&raquo; mais les mobilisations r&eacute;centes t&eacute;moignent du fait que les aides coupl&eacute;es ne produisent pas les effets escompt&eacute;s.</p><h2>Que serait une aide coupl&eacute;e restructurante&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: les aides coupl&eacute;es sont attribu&eacute;es en fonction du nombre de veaux n&eacute;s par vache. Or les m&acirc;les sont majoritairement export&eacute;s vers l&rsquo;Italie, un march&eacute; qui depuis de nombreuses ann&eacute;es a du mal &agrave; offrir des prix stables et r&eacute;mun&eacute;rateurs. Autrement dit, on attribue des aides publiques &agrave; des animaux que l&rsquo;on valorise tr&egrave;s difficilement et pas chez nous. Rien n&rsquo;est act&eacute; mais avec un sc&eacute;nario d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;UGB, on pourrait accompagner les &eacute;leveurs &agrave; diriger les animaux vers des syst&egrave;mes d&rsquo;engraissement locaux. Cela n&eacute;cessite du changement mais si on l&rsquo;accompagne financi&egrave;rement et de mani&egrave;re progressive et pas brutale, ce n&rsquo;est pas une utopie.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/future-pac-mobilisation-des-eleveurs-pour-ne-pas-etre-rayes-de-la-carte" target="_blank" title="">Future Pac : mobilisation des &eacute;leveurs pour ne pas &ecirc;tre ray&eacute;s de la carte</a>
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<h2>Les fermes de 1000 veaux, ce n&rsquo;est pas tr&egrave;s tendance...</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: quand 70 &eacute;leveurs se regroupent pour &eacute;lever ici en France des broutards plut&ocirc;t que de les faire partir en Italie, au service de l&rsquo;&eacute;conomie, de l&rsquo;emploi, de la dynamique sur les territoires et du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, je trouve la d&eacute;marche intelligente. Il faut que les consommateurs et les citoyens comprennent que pour maintenir une alimentation de qualit&eacute;, saine, de proximit&eacute;, qui soit environnementalement compatible et conforme&nbsp;aux r&egrave;gles strictes du bien-&ecirc;tre animal, de telles fermes un peu plus grosses que la moyenne puissent voir le jour. L&rsquo;&Eacute;tat et les collectivit&eacute;s locales doivent aussi prendre leurs responsabilit&eacute;s quand on sait que 50% de la viande consomm&eacute;e hors domicile est import&eacute;e. Il faut retrouver de la coh&eacute;rence.</p><h2>Sur l&rsquo;ICHN, on ne change rien&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: l&rsquo;ICHN fait partie des dispositifs qui ont fait leurs preuves et qu&rsquo;il ne faut pas toucher, m&ecirc;me si l&agrave; encore, notre ICHN interroge l&rsquo;Europe et plus particuli&egrave;rement les Allemands et les Hollandais. Ne pas toucher l&rsquo;ICHN ne doit pas pour autant nous interdire de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son avenir car si la France d&eacute;fend son caract&egrave;re environnemental dans le 2<sup>&egrave;me</sup> pilier, l&rsquo;ICHN n&rsquo;en reste pas moins une aide &eacute;conomique. Sur la&nbsp;contr&ocirc;labilit&eacute;, le sujet fait d&eacute;bat. Il faut trouver les bons &eacute;quilibres entre la n&eacute;cessit&eacute; pour la Commission de contr&ocirc;ler l&rsquo;argent public qu&rsquo;elle distribue et l&rsquo;objectif de simplicit&eacute; pour les &Eacute;tats membres et pour les &eacute;leveurs.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-montagne-a-l-assaut-de-la-pac-et-du-psn" target="_blank" title="">La montagne &agrave; l&rsquo;assaut de la Pac et du PSN</a>
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<h2>Les programmes op&eacute;rationnels ne sont toujours pas d&rsquo;actualit&eacute; en viande bovine&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: la France a refus&eacute; les programmes op&eacute;rationnels dans l&rsquo;&eacute;levage, les &eacute;leveurs craignant que l&rsquo;on entame leurs aides directes au b&eacute;n&eacute;fice de la fili&egrave;re et sans retomb&eacute;e ultime dans les &eacute;levages. Il y a un probl&egrave;me de confiance dans l&rsquo;aval. Maintenant, si on veut par exemple cr&eacute;er des ateliers d&rsquo;engraissement, tout en s&rsquo;assurant que les d&eacute;bouch&eacute;s et les prix sont bel et bien au rendez-vous, il ne faut pas renoncer &agrave; cette piste de r&eacute;flexion.</p><h2>L&rsquo;aide &agrave; l&rsquo;actif attendra la Pac d&rsquo;apr&egrave;s&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: je ne pense pas qu&rsquo;il faille &agrave; l&rsquo;avenir supprimer les aides &agrave; l&rsquo;hectare. Pour autant, je pense qu&rsquo;il faut&nbsp; arr&ecirc;ter de faire reposer la politique agricole uniquement sur le surfacique mais un peu plus sur les femmes et les hommes. Il faudra pour cela trouver le moyen de le faire sans secouer trop fortement les exploitations. On pourrait commencer par l&rsquo;introduire au niveau du paiement redistributif. M&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas pour la Pac en discussion, il faut commencer &agrave; y r&eacute;fl&eacute;chir. Au-del&agrave; de la d&eacute;finition que chaque pays en donne, l&rsquo;actif agricole doit devenir un &eacute;l&eacute;ment support de la distribution des aides. Sur le paiement redistributif, on pourrait imaginer des dispositifs un peu plus fins prenant en compte la diversit&eacute; des syst&egrave;mes, des Otex ou encore les particularit&eacute;s r&eacute;gionales ou d&eacute;partementales. En attendant, le sc&eacute;nario sur la table cible les 63 premiers hectares.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-aide-aux-petites-fermes-peut-prefigurer-un-futur-systeme-reposant-sur-l-actif-agricole" target="_blank" title="">&laquo; L&rsquo;aide aux petites fermes peut pr&eacute;figurer un futur syst&egrave;me reposant sur l&rsquo;actif agricole &raquo;</a>
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<h2>Quels soutiens au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: les jeunes justement pourraient &ecirc;tre la cible d&rsquo;aides &agrave; l&rsquo;actif. Concernant le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, il ne faut pas freiner l&rsquo;ambition du Parlement europ&eacute;en qui veut cibler 4% du budget contre 2% dans la Pac actuelle. L&rsquo;Europe ne peut pas s&rsquo;engager dans la strat&eacute;gie Farm to Fork sans se soucier de la d&eacute;mographie agricole et de l&rsquo;attractivit&eacute; de l&rsquo;agriculture, ce qui pose la question des revenus et on voit &agrave; quel point certaines productions ne sont pas attrayantes aujourd&rsquo;hui. Au-del&agrave; des montants financiers, il faut que le dispositif lui-m&ecirc;me soit attractif. Il faut &eacute;galement agir du c&ocirc;t&eacute; des c&eacute;dants et les accompagner dignement. Une part de l&rsquo;installation se joue l&agrave; aussi.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ja-fixe-l-objectif-de-10-000-installations-aidees-par-an-d-ici-2027" target="_blank" title="">JA fixe l&rsquo;objectif de 10.000 installations aid&eacute;es par an d&rsquo;ici 2027</a>
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<h2>Les &eacute;co-r&eacute;gimes seront-ils autre chose que le paiement vert&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: le Parlement europ&eacute;en a lui-m&ecirc;me propos&eacute; une politique environnementale fond&eacute;e sur des objectifs de r&eacute;sultat. C&rsquo;est un v&eacute;ritable changement de braquet. On &eacute;tait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent sur une politique environnementale o&ugrave; l&rsquo;on demandait &agrave; tous les pays de faire la m&ecirc;me chose, sans pragmatisme et sans tenir compte des particularismes, avec des r&eacute;sultats tr&egrave;s contestables et souvent tr&egrave;s contest&eacute;s. L&rsquo;approche est d&eacute;sormais diff&eacute;rente. On va inciter les agriculteurs &agrave; progresser et on va en m&ecirc;me temps r&eacute;compenser ceux qui ont d&eacute;j&agrave; fait des efforts. Sur les &eacute;co-r&eacute;gimes, il faut que la France r&eacute;compense l&rsquo;existant et ne se mette pas des boulets car sur beaucoup de sujets, on est en avance par rapport &agrave; de nombreux autres pays.</p><h2>Le Green Deal ne met-il pas la barre trop haute&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: le Green Deal fixe un certain nombre d&rsquo;objectifs en mati&egrave;re de pesticides, d&rsquo;engrais et d&rsquo;agriculture biologique et on demande &agrave; la Pac de les atteindre. On parle beaucoup du Green Deal mais ce que je constate, c&rsquo;est que rien n'est&nbsp;l&eacute;gislativement act&eacute; et que l&rsquo;on ne nous a pr&eacute;sent&eacute; aucune &eacute;tude d&rsquo;impact. Je veux bien que l&rsquo;on assigne les objectifs du Green Deal &agrave; la Pac mais &agrave; condition que l&rsquo;on r&eacute;mun&egrave;re les agriculteurs en cons&eacute;quence. Dans notre programme strat&eacute;gique national, il faudra se garder d&rsquo;y inscrire des objectifs inatteignables si l&rsquo;on ne nous octroie pas les moyens correspondants.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-de-l-ue-pour-atteindre-25-d-ab-en-2030" target="_blank" title="">Le plan de l&rsquo;UE pour atteindre 25% d&rsquo;AB en 2030</a>
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<h2>Le Green Deal est-il porteur de menace en terme de souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: l&rsquo;UE ne pas signer le Green Deal d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; et le Mercosur de l&rsquo;autre. Elle ne peut pas signer une Pac qui renforce son ambition verte de mani&egrave;re significative sans renforcer les moyens allou&eacute;s au secteur agricole. L&rsquo;UE ne peut pas signer la strat&eacute;gie Farm to Fork sans se soucier de la d&eacute;mographie agricole et de l&rsquo;attractivit&eacute; du secteur pour produire une alimentation de proximit&eacute;. Si l&rsquo;Europe ne coordonne pas toutes ses politiques et toutes ses ambitions, l&rsquo;Europe est morte.</p><h2>Quelle est votre position sur l&rsquo;OCM, l&rsquo;Organisation commune de march&eacute;&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: apr&egrave;s avoir mis l&rsquo;agriculture sur le march&eacute; mondial, c&rsquo;est incompr&eacute;hensible que l&rsquo;Europe de ne se dote pas d&rsquo;outils de gestion de crise et de gestion de march&eacute;. On n&rsquo;est pas plus lib&eacute;raux que les Am&eacute;ricains mais les Am&eacute;ricains ont des dispositifs contracycliques pour appr&eacute;hender les crises. En avril 2020, en pleine crise du Covid, les moutonniers europ&eacute;ens demandaient des financements &agrave; la Commission pour stocker les agneaux qui ne partaient pas. Au m&ecirc;me moment, la DG Commerce n&eacute;gociait des contingents suppl&eacute;mentaires au profit de l&rsquo;Australie. L&agrave; encore, on n&rsquo;est pas en phase avec le Grean Deal et la strat&eacute;gie Farm to Fork.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-volet-ocm-de-la-pac-est-porteur-de-garanties-de-revenus" target="_blank" title="">&laquo; Le volet OCM de la Pac est porteur de garanties de revenus &raquo;</a>
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<h2>Comment progresser en mati&egrave;re de gestion des risques&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: des avanc&eacute;es sont &eacute;t&eacute; obtenues dans la Pac actuelle mais elles sont insuffisantes. Dans le cadre des trilogues, des propositions sont sur la table, notamment au travers de l&rsquo;article 70. Il faut que l&rsquo;UE se dote d&rsquo;outils mais certains pays comme l&rsquo;Espagne et la Su&egrave;de r&eacute;sistent car ils disposent de syst&egrave;mes assurantiels efficaces qu&rsquo;ils craignent de voir abroger. Je pense que l&rsquo;on peut imaginer des syst&egrave;mes compl&eacute;mentaires.</p><h2>Face aux multiples enjeux, d&eacute;fis, pressions, le PSN risque-t-il d&rsquo;accoucher d&rsquo;un statu quo&nbsp;?</h2><p>J&eacute;r&eacute;my Decerle&nbsp;: je crois que le ministre est anim&eacute; d&rsquo;une volont&eacute; de reconstruire l&rsquo;agriculture et d&rsquo;apporter de la valeur aux agriculteurs. On le voit par exemple au sujet de la loi Egalim. Il faut que la profession soit force de propositions. Sur tous les sujets que sont la structuration des fili&egrave;res, les &eacute;co-r&eacute;gimes, le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, la gestion des risques etc., la profession ne peut pas se payer le luxe d&rsquo;un statu quo.</p>


Aides couplées, ICHN, renouvellement des générations, paiement redistributif, éco-régimes, OCM, gestion des risques : Jérémy Decerle, éleveur de bovins allaitants en Saône-et-Loire, ancien président des JA, aujourd’hui député européen (Groupe Renew Europe) fait le point sur les négociations de la Pac à Bruxelles et du PSN à Paris. Interview.

Jérémy Decerle : « La prochaine Pac ne peut pas s’offrir le luxe d’un statu quo »

<p style="text-align:justify;">En Creuse, les prophylaxies en esp&egrave;ce porcine sont essentiellement centr&eacute;es sur le SDRP (Syndrome Dysg&eacute;n&eacute;sique Respiratoire Porcin) et la maladie d&rsquo;Aujeszky. </p><h1 style="text-align:justify;"><strong>La France indemne d&rsquo;Aujeszky depuis 2008, d&rsquo;o&ugrave; un all&egrave;gement des contr&ocirc;les</strong></h1><p style="text-align:justify;">La France continentale est reconnue indemne de maladie d&rsquo;Aujeszky chez les porcs domestiques depuis le 28 mars 2008. La d&eacute;couverte de foyers dans des &eacute;levages de sangliers dans l&rsquo;Allier en 2020 et dans un petit &eacute;levage plein air des Hautes-Alpes en 2021 vient rappeler que le risque de r&eacute;&eacute;mergence est toujours pr&eacute;sent, souvent en relation avec la faune sauvage. Par ailleurs, plusieurs signalements de chiens de chasse infect&eacute;s ont &eacute;t&eacute; remont&eacute;s cette ann&eacute;e en r&eacute;gion Aquitaine. C&rsquo;est pourquoi la surveillance s&eacute;rologique est maintenue dans les &eacute;levages de sangliers, les &eacute;levages plein-air (risque d&rsquo;introduction par les sangliers sauvages) et les &eacute;levages de s&eacute;lection-multiplication (fort risque de diffusion). Dans les autres &eacute;levages, la surveillance s&eacute;rologique a &eacute;t&eacute; supprim&eacute;e.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Le SDRP, un danger sanitaire majeur pour les porcs&hellip; </strong></p><p style="text-align:justify;">Le SDRP est une maladie virale contagieuse surtout par contact direct entre animaux mais &eacute;galement possible par voie a&eacute;rienne, par les camions de transport et par la semence. Le virus induit des troubles de la reproduction et l&rsquo;apparition d&rsquo;un syndrome grippal notamment en engraissement, avec une alt&eacute;ration pendant plusieurs mois des performances de l&rsquo;&eacute;levage. Cette maladie est pr&eacute;sente dans plusieurs r&eacute;gions fran&ccedil;aises, un foyer en &eacute;levage a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence en mars 2020 en Dordogne et des foyers persistent en &eacute;levage de sangliers et en atelier d&rsquo;engraissement en Poitou-Charentes.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; avec une prophylaxie syst&eacute;matique en Creuse&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">En Creuse, le d&eacute;pistage se pratique dans tous les &eacute;levages sur un &eacute;chantillonnage d&rsquo;animaux. Les contr&ocirc;les se r&eacute;alisent entre mars et novembre. En 2020, les 102 &eacute;levages concern&eacute;s ont &eacute;t&eacute; contr&ocirc;l&eacute;s et ont pr&eacute;sent&eacute; des r&eacute;sultats n&eacute;gatifs. Les adh&eacute;rents GDS Creuse b&eacute;n&eacute;ficient des attestations d&rsquo;apport de garantie SDRP leur permettant l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; toutes les fili&egrave;res commerciales. Toutes les zones pouvant fournir des animaux ne poss&egrave;dent pas un statut favorable par rapport au SDRP. Face &agrave; une pathologie pouvant avoir un fort impact &eacute;conomique, une vigilance accrue est fondamentale lors d&rsquo;introduction, elle s&rsquo;appuie sur la connaissance du statut du cheptel d&rsquo;origine.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et une harmonisation r&eacute;gionale</strong></p><p style="text-align:justify;">Dans le cadre d&rsquo;un rapprochement Nouvelle-Aquitaine, les diff&eacute;rentes structures sanitaires porcines (Arepsa, OS Porc Poitou-Charentes, sections porcines des GDS) se sont r&eacute;unies pour cr&eacute;er l&rsquo;Association Sanitaire Porcine Nouvelle-Aquitaine (ASPNA). L&rsquo;objectif de cette nouvelle structure est d&rsquo;harmoniser et d&rsquo;organiser la prophylaxie SDRP et Aujeszky au niveau de la r&eacute;gion, en concertation avec les DDCSPP locales, et d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs sur les dossiers de bios&eacute;curit&eacute;, au travers de formations et d&rsquo;audits. Le financement de ces actions se fera par une cotisation pr&eacute;lev&eacute;e &agrave; l&rsquo;abattoir ou d&rsquo;un forfait pour les petits d&eacute;tenteurs. GDS Creuse sera le coordinateur des actions du Limousin.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>La fi&egrave;vre porcine africaine (FPA)&hellip;</strong></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">La FPA n&rsquo;est pour le moment pas pr&eacute;sente en France mais son &eacute;mergence inqui&egrave;te. Cette maladie virale se transmet &laquo;&nbsp;de groin &agrave; groin&nbsp;&raquo; ou par les restes alimentaires. Elle se manifeste de mani&egrave;re variable suivant le pouvoir pathog&egrave;ne du virus ou le stade physiologique des animaux. Elle peut s&rsquo;exprimer sous une forme suraig&uuml;e et mortelle en moins de 48h00 &agrave; une forme chronique att&eacute;nu&eacute;e, en passant par des formes f&eacute;briles associant des troubles digestifs, respiratoires, h&eacute;matologiques et nerveux. Seule l&rsquo;analyse de laboratoire permet de faire la distinction entre la peste porcine classique (PPC) et la fi&egrave;vre porcine africaine. Il n&rsquo;existe pas de vaccin et la pr&eacute;vention passe par des mesures de bios&eacute;curit&eacute;. En cas de foyer av&eacute;r&eacute;, l&rsquo;abattage reste la seule solution.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/9/9/3899949-1-fre-FR/c22a3f37dc2c-2021-03-07-fpa-en-europe-jpg" alt="Plateforme ESA" height="591" width="778" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>&hellip; avec une circulation importante en Europe</strong></p><p style="text-align:justify;">Identifi&eacute;e en 2007 en G&eacute;orgie, la FPA s&rsquo;est diss&eacute;min&eacute;e dans le nord-est de l&rsquo;Europe et en Russie avec des pertes directes estim&eacute;es &agrave; plus de 65 millions d&rsquo;euros. Depuis 2014, elle progresse dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne depuis les zones frontali&egrave;res et une diffusion &laquo;&nbsp;en t&acirc;che d&rsquo;huile&nbsp;&raquo;. La d&eacute;couverte de sangliers morts en Belgique en septembre 2018 a confirm&eacute; le risque li&eacute; aux mouvements d&rsquo;animaux ou aux denr&eacute;es alimentaires contamin&eacute;es. Les mesures mises en place ont permis l&rsquo;assainissement du foyer et la Belgique a retrouv&eacute; son statut de pays indemne le 20 novembre 2020. En Allemagne, un premier cas a &eacute;t&eacute; d&eacute;couvert pr&egrave;s de la fronti&egrave;re polonaise le 10 septembre 2020 et la progression est inqui&eacute;tante, avec 812 cas d&eacute;clar&eacute;s dans 4 secteurs distincts, tous sur des sangliers. </p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>Des mesures sanitaires pour freiner la diffusion</strong></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Pour contrer l&rsquo;avanc&eacute;e de la maladie, plusieurs mesures ont &eacute;t&eacute; mises en place&nbsp;:</p><ul><li class="MsoBodyText">L&rsquo;installation de cl&ocirc;tures de confinement autour des foyers en Allemagne.</li><li class="MsoBodyText">Les voyageurs sont sensibilis&eacute;s aux restes alimentaires, notamment de charcuterie, pouvant &ecirc;tre des vecteurs du virus s&rsquo;ils sont distribu&eacute;s &agrave; des porcs ou abandonn&eacute;s dans la nature et consomm&eacute;s par des sangliers.</li></ul><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 16 octobre 2018 qui renforce les mesures de bios&eacute;curit&eacute; dans les &eacute;levages</strong></p><p style="text-align:justify;">Pour contrer la menace de ces maladies sur l&rsquo;&eacute;levage porcin, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel compl&eacute;t&eacute; par l&rsquo;instruction technique du 15/05/2019 met l&rsquo;accent sur plusieurs points&nbsp;: interdiction de distribuer des restes alimentaires aux porcins, maitrise des contacts entre les porcs et l&rsquo;ext&eacute;rieur, <strong>formation d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rent bios&eacute;curit&eacute; porcine</strong> avant le 31 d&eacute;cembre 2019 dans toutes les exploitations professionnelles et <strong>mise en place de syst&egrave;mes de protection vis-&agrave;-vis des sangliers pour tous les d&eacute;tenteurs depuis le 01 janvier 2021</strong>. Pour les personnes non encore form&eacute;es, GDS Creuse, en partenariat avec la Chambre d&rsquo;Agriculture de la Creuse, organise des formations de rattrapage, la prochaine ayant lieu le 20 avril 2021. Pour aider les &eacute;leveurs dans la mise aux normes de leurs installations, le Conseil R&eacute;gional Nouvelle-Aquitaine a lanc&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020 un appel &agrave; projet. 885.000 &euro; ont &eacute;t&eacute; vers&eacute;s aux &eacute;leveurs, la Creuse arrivant en deuxi&egrave;me position des d&eacute;partements b&eacute;n&eacute;ficiaires.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Les sangliers sauvages surveill&eacute;s vis-&agrave;-vis de la trichinellose, de la maladie d&rsquo;Aujeszky et de la brucellose porcine</strong></p><p style="text-align:justify;">Les sangliers, source potentielle de contamination des &eacute;levages de porcs en plein-air, sont en suivi triennal dans le cadre du contr&ocirc;le sanitaire de la faune sauvage en Creuse. Tous les r&eacute;sultats trichinellose se sont av&eacute;r&eacute;s n&eacute;gatifs et, pour la maladie d&rsquo;Aujeszky apr&egrave;s une alerte en 2009/2010, les r&eacute;sultats sont depuis n&eacute;gatifs. La seule menace identifi&eacute;e en mati&egrave;re de contamination par la faune sauvage est celle des sangliers avec la brucellose porcine pour les &eacute;levages plein-air de truies. Des s&eacute;rologies brucellose sont effectu&eacute;es et il en ressort un taux de positifs de 47 %. Ce r&eacute;sultat confirme la circulation bact&eacute;rienne chez les sangliers et justifie les n&eacute;cessaires mesures de protection des porcs de plein-air.</p><p class="MsoBodyText2" style="text-align:justify;"><strong>Une &eacute;tape de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo; pour un int&eacute;r&ecirc;t individuel et collectif</strong></p><p class="MsoBodyText2" style="text-align:justify;">En Creuse, le maintien de cette situation globalement favorable passe par un engagement de chacun en mati&egrave;re de ma&icirc;trise des risques sanitaires avec pour objectif un b&eacute;n&eacute;fice sanitaire individuel et collectif. Bien que ne repr&eacute;sentant que 6 % des &eacute;levages de Nouvelle-Aquitaine, cela nous permet de maintenir notre production porcine. Avec les professionnels regroup&eacute;s au sein de sa section porcine, GDS Creuse, d&eacute;sormais partenaire de l&rsquo;ASPNA, s&rsquo;investit avec un accompagnement technique (gestion des prophylaxies en relation avec la DDCSPP, attestations SDRP, formation bios&eacute;curit&eacute;&hellip;) et financier (tiers-payant, fonds de solidarit&eacute; Aujeszky et SDRP&hellip;). Pour tout renseignement compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.</p><p style="text-align:right;"><strong>Aur&eacute;lie DEFRENAIX - Dr Boris BOUBET &ndash; ASPNA - GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr</strong></p>


Sanitaire collectif porcin : Prophylaxies porcines, biosécurité en élevage, analyses sur les sangliers font partie des sujets abordés lors de la réunion de la section porcine de GDS Creuse du 19 mars 2021. La situation départementale continue d’être favorable mais il convient de rester vigilant face aux nouvelles menaces.

Sanitaire porcin. Une situation départementale favorable, la biosécurité face aux menaces

<p>Le maintien &agrave; son niveau actuel de l&rsquo;enveloppe globale des aides coupl&eacute;es (15 % du budget total de la Pac) est demand&eacute; par le minist&egrave;re. Ceci reste &agrave; &ecirc;tre valid&eacute; par Bruxelles. Leur r&eacute;partition va par contre connaitre des changements importants.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Depuis le d&eacute;but on savait qu&rsquo;une discussion autour des aides coupl&eacute;es &eacute;tait men&eacute;e&nbsp;&raquo;</em> explique Christian Bajard, &eacute;leveur en Sa&ocirc;ne-et-Loire et coordinateur du Berceau des races &agrave; Viande du Massif Central. Une des options envisag&eacute;es par le minist&egrave;re est de doubler au sein de cette enveloppe la part allou&eacute;e aux aides coupl&eacute;es pour la production de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qui repr&eacute;senterait dans ce cas 4 % (au lieu de 2 % actuellement) de l&rsquo;enveloppe des aides coupl&eacute;es pour la France. Les 2 % actuels pour les l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res serait maintenus et 2 % suppl&eacute;mentaires seraient allou&eacute;s &agrave; une aide coupl&eacute;e pour la production de l&eacute;gumineuses s&egrave;ches pour la consommation humaine. <em>&laquo;&nbsp;Ceci repr&eacute;sente une baisse de 16 % de l&rsquo;enveloppe des aides coupl&eacute;es aux ruminants&nbsp;&raquo;</em> explique Christian Bajard.</p>

<h3>L&rsquo;aide coupl&eacute;e aux ruminants va changer</h3>

<p>D&rsquo;autre part, l&rsquo;aide coupl&eacute;e aux ruminants serait r&eacute;form&eacute;e pour &ecirc;tre attribu&eacute;e non plus &agrave; la vache mais &agrave; l&rsquo;UGB. Elle serait <strong>plafonn&eacute;e &agrave; 100 UGB bovines &acirc;g&eacute;es de plus de seize mois</strong>, avec un chargement de 1,4 UGB/ha de surface fourrag&egrave;re &agrave; ne pas d&eacute;passer. <em>&laquo;&nbsp;Pourquoi pas &agrave; l&rsquo;UGB, bien que la prime existante nous allait bien. Cela peut donner davantage de souplesse aux syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;, </em>r&eacute;agit Christian Bajard. <em>&laquo;&nbsp;Mais avec un tel plafond, beaucoup de grands troupeaux seraient fortement p&eacute;nalis&eacute;s, dans le nord du Massif Central comme dans d&rsquo;autres r&eacute;gions d&rsquo;&eacute;levage allaitant. La transparence n'est pas sp&eacute;cifi&eacute;e donc pas garantie.&raquo;</em> Le respect du chargement de 1,4 repr&eacute;sente aussi une limite claire pour une grande partie des syst&egrave;mes naisseurs engraisseurs.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong>&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pac-une-coupe-dans-lenveloppe-des-aides-couplees-bovins-viande-est-envisagee">PAC : une coupe dans l'enveloppe des aides coupl&eacute;es bovins viande est envisag&eacute;e</a></p>

<p>Les &eacute;co-r&eacute;gimes, ces nouvelles mesures environnementales qui conditionneront le versement d'une partie des aides d&eacute;coupl&eacute;es, en particulier pour les prairies permanentes, la biodiversit&eacute; et les paysages agricoles, la certification bio ou autre, ne sont pas chiffr&eacute;s &agrave; ce stade.</p>

<p>La convergence des aides d&eacute;coupl&eacute;es serait soit de 85 % soit de 100 % (elle est actuellement de 70 %). Pour le paiement redistributif, il est propos&eacute; une option &agrave; 10 % et une option &agrave; 20 % de l'enveloppe des aides d&eacute;coupl&eacute;es.</p>

<p><strong>Tout va se jouer tr&egrave;s vite,</strong> car le minist&egrave;re veut transmettre son PSN (plan strat&eacute;gique national) &agrave; Bruxelles pour d&eacute;but avril, et la validation d&eacute;finitive des options est annonc&eacute;e pour fin juin.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le travail que nous menons en parall&egrave;le pour faire &eacute;voluer la r&eacute;glementation et obtenir par l&rsquo;application de la loi Egalim une revalorisation des prix est tr&egrave;s lent et tr&egrave;s difficile,</em> constate Christian Bajard. <em>&laquo;&nbsp;Si une baisse de 30 &agrave; 50 % des aides coupl&eacute;es est annonc&eacute;e, c&rsquo;est une d&eacute;capitalisation violente qui s&rsquo;annonce dans les &eacute;levages, et toute l&rsquo;&eacute;conomie de la fili&egrave;re sera impact&eacute;e.&nbsp;Il faut conserver le niveau actuel d&rsquo;aides pour nos &eacute;levages. &raquo;</em></p>

<p>Les Agriculteurs du Grand Massif Central (COPAMAC) et Les &eacute;leveurs de races &agrave; viande du Grand massif central (BRAV) se mobilisent<strong> le jeudi 25 mars &agrave; Clermont-Ferrand et Lyon</strong> pour les prix et pour la PAC.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/confederation-paysanne-non-au-projet-de-fusion-des-enveloppes-des-aides-couplees-lait-et-viande" target="_blank">Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne : non au projet de fusion des enveloppes des aides coupl&eacute;es lait et viande</a></p>



Les services du ministère de l’Agriculture ont présenté mi-mars aux professionnels les différentes options envisagées pour le premier pilier de la prochaine Pac (2023-2027). Pour les éleveurs de bovins viande, le maintien du niveau des aides couplées est compromis.

Pac : les différentes options sur la table pour les éleveurs bovins viande

<p>JA 14 continue de tracer son sillon dans la communication. Apr&egrave;s le d&eacute;p&ocirc;t de la marque <a href="https://ja-calvados.fr/bienvenue-chez-les-agris/" target="_blank">Bienvenue chez les agri&rsquo;s</a> et l&rsquo;organisation de plusieurs &eacute;v&eacute;nements, l&rsquo;&eacute;quipe, men&eacute;e par Antoine Bossuyt, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral et r&eacute;f&eacute;rent sur la communication, s&rsquo;est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un nouveau site internet, avec la participation financi&egrave;re importante de Groupama et aussi du Cr&eacute;dit mutuel et du Cr&eacute;dit agricole de Normandie.</p>

<h3><strong>Les &eacute;tapes de l&rsquo;installation</strong></h3>

<p>&laquo;&nbsp;Il devait voir le jour fin 2021, r&eacute;v&egrave;le Ga&euml;lle Chasles, l&rsquo;animatrice, mais avec l&rsquo;annulation de nos actions, il s&rsquo;est retrouv&eacute; sur la table du bureau de JA plus t&ocirc;t&nbsp;&raquo;. Les administrateurs veulent alors cr&eacute;er un site de r&eacute;f&eacute;rence pour les jeunes en cours d&rsquo;installation, &laquo;&nbsp;sur le territoire, on n&rsquo;avait plus vraiment la main sur le dossier&nbsp;&raquo;, poursuit Ga&euml;lle Chasles. Les cinq &eacute;tapes du processus sont d&eacute;taill&eacute;es page par page et des liens renvoient vers les sites officiels. &laquo;&nbsp;On part d&rsquo;une page Facebook que j&rsquo;avais du mal &agrave; faire vivre, rappelle l&rsquo;animatrice, on s&rsquo;est aussi aper&ccedil;u qu&rsquo;on avait un gros manque sur la communication&nbsp;&raquo;. Orient&eacute;s par la soci&eacute;t&eacute; CDR consulting, les JA optent pour un site internet largement color&eacute;, &laquo;&nbsp;on a cr&eacute;&eacute; une animation ludique pour le rendre plus accessible&nbsp;&raquo;, appr&eacute;cie Ga&euml;lle Chasles. Deux avatars des plus jeunes administrateurs, Alban Br&eacute;hon et <a href="https://www.agriculteur-normand.com/si-je-nessaie-pas-je-serai-decue" target="_blank">Elise H&eacute;bert</a>, accompagnent l&rsquo;internaute dans son parcours. La soci&eacute;t&eacute; havraise Im&rsquo;pulsive, qui a r&eacute;alis&eacute; le site, publiera r&eacute;guli&egrave;rement des articles dans l&rsquo;espace blog, &laquo;&nbsp;valid&eacute;s par le bureau de JA&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Antoine Bossuyt, pour le faire vivre. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une base, rel&egrave;ve Chrystelle Digaire, de la soci&eacute;t&eacute; CDR consulting, qui sert &agrave; alimenter les r&eacute;seaux sociaux&nbsp;&raquo;&nbsp;: LinkedIn, Facebook, twitter, Instagram, ainsi que la nouvelle cha&icirc;ne Youtube. &laquo;&nbsp;Ce qu&rsquo;a fait l&rsquo;&eacute;quipe de JA 14, c&rsquo;est le reflet de ce que pr&ocirc;ne JA national&nbsp;&raquo;, f&eacute;licite Marion Dachy, animatrice des JA de l&rsquo;Eure en cours de r&eacute;alisation de leur site et qui y voit &laquo;&nbsp;des id&eacute;es tr&egrave;s bonnes &agrave; prendre&nbsp;&raquo;.</p>

<h3><strong>Porte d&rsquo;entr&eacute;e au syndicat</strong></h3>

<p>&laquo;&nbsp;Notre but est aussi d&rsquo;atteindre le r&eacute;seau des agriculteurs du d&eacute;partement qui n&rsquo;adh&egrave;rent pas aux syndicats &agrave; cause d&rsquo;id&eacute;es re&ccedil;ues et de manque de communication, justifie Ga&euml;lle Chasles, il faut leur faire comprendre que le syndicat c&rsquo;est aussi la d&eacute;fense du m&eacute;tier&nbsp;&raquo;. Une galerie color&eacute;e pr&eacute;cise le nom, le lieu et la fonction de chaque administrateur de &laquo;&nbsp;la team JA&nbsp;&raquo; pour inciter les personnes int&eacute;ress&eacute;es &agrave; prendre contact. L&rsquo;agenda des &eacute;v&eacute;nements de Bienvenue chez les agri&rsquo;s est &agrave; jour, il invite d&rsquo;ailleurs &agrave; une chasse aux &oelig;ufs (de poule) dimanche 11 avril &agrave; Valdalli&egrave;res. Les d&eacute;tails sont &eacute;videmment &agrave; retrouver sur le site.</p>

<p><a href="https://ja-calvados.fr/" target="_blank">https://ja-calvados.fr/</a></p>



Le nouveau site internet des Jeunes agriculteurs du Calvados veut être une référence sur l’installation dans le département. Il vise aussi à attirer les futurs et jeunes installés au syndicalisme.

JA 14 déploie sa communication sur internet

<p>Cet &eacute;tiquetage des produits laitiers pr&eacute;emball&eacute;s vendus en France &eacute;tait obligatoire &agrave; titre exp&eacute;rimental depuis le 1<sup>ER</sup> janvier 2017. Le Conseil d&rsquo;Etat a tranch&eacute; le 11 mars&nbsp;:&nbsp;l&rsquo;obligation, sous peine de sanctions, de l&rsquo;&eacute;tiquetage de l&rsquo;origine du lait est ill&eacute;gale. Il s&rsquo;appuie sur <strong>l&rsquo;avis de la Cour de justice europ&eacute;enne</strong> qu&rsquo;il avait saisie. <strong>Celle-ci exige en effet deux conditions, non d&eacute;montr&eacute;es par l&rsquo;Etat fran&ccedil;ais</strong>&nbsp;:</p>

<p>- que &laquo;&nbsp;la majorit&eacute; des consommateurs attache une importance significative &agrave; cette information&nbsp;&raquo;, et</p>

<p>- qu&rsquo;il existe &laquo;&nbsp;<strong>un lien av&eacute;r&eacute; entre certaines propri&eacute;t&eacute;s d&rsquo;une denr&eacute;e alimentaire et son origine ou sa provenance </strong>&raquo;.</p>

<p>C&rsquo;est &laquo;&nbsp;<em>un retour en arri&egrave;re inacceptable&nbsp;</em>&raquo;, s&rsquo;insurgent la FNPL, Jeunes Agriculteurs et la FNSEA. Ils d&eacute;noncent dans un communiqu&eacute; &laquo;<em>&nbsp;l&rsquo;attitude irresponsable d&rsquo;un acteur &eacute;conomique qui va &agrave; l&rsquo;encontre de la reconnaissance du travail des &eacute;leveurs laitiers fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo; et qui &laquo;<em>&nbsp;emp&ecirc;che les consommateurs de choisir librement les produits qu&rsquo;ils consomment&nbsp;</em>&raquo;. C&rsquo;est &laquo;&nbsp; <em>un tr&egrave;s mauvais signa</em>l&nbsp;&raquo; qui &laquo;&nbsp;<em>mine les efforts de longue date engag&eacute;s par les agriculteurs fran&ccedil;ais pour r&eacute;pondre aux attentes des citoyens</em> <em>qui doivent permettre &agrave; la profession agricole de se r&eacute;mun&eacute;rer dignement&nbsp;</em>&raquo;. Ils demandent &agrave; l&rsquo;Etat une &laquo;&nbsp;<em>r&eacute;action for</em>te&nbsp;&raquo; et le maintien des dispositions du d&eacute;cret concernant les viandes en tant qu'ingr&eacute;dients.</p>

<p>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/entree-en-vigueur-de-letiquetage-nutritionnel-nutri-score" target="_blank" title="Entr&eacute;e en vigueur de l&rsquo;&eacute;tiquetage nutritionnel Nutri-score">Entr&eacute;e en vigueur de l'&eacute;tiquetage nutritionnel Nutriscore</a></p>



Lactalis a obtenu du Conseil d’Etat l’annulation du décret rendant obligatoire l’indication de l’origine du lait sur les produits laitiers vendus en France.

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