Cette assignation concerne les pratiques vis-&agrave;-vis de 93 fournisseurs des centrales internationales du groupe, les soci&eacute;t&eacute;s Agecore et Intermarch&eacute; Belgique, d&eacute;di&eacute;es &agrave; l'achat, au r&eacute;f&eacute;rencement ou &agrave; des services. Elle r&eacute;sulte d'une enqu&ecirc;te men&eacute;e par la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la concurrence, de la consommation et de la r&eacute;pression des fraudes (DGCCRF).Intermarch&eacute;, qui compte 1800 magasins en France, "entend contester les motifs de cette assignation, tant au regard du droit fran&ccedil;ais que du droit europ&eacute;en, et d&eacute;montrer la l&eacute;galit&eacute; des n&eacute;gociations internationales men&eacute;es au service de la d&eacute;fense du pouvoir d'achat des consommateurs", r&eacute;agit-il dans un bref communiqu&eacute;. Ces poursuites portent sur "les n&eacute;gociations internationales avec plusieurs fournisseurs multinationaux", souligne Intermarch&eacute;, affirmant que cela "ne concerne pas les relations commerciales avec les PME ou les producteurs de produits agricoles en France".Dans son enqu&ecirc;te lanc&eacute;e en 2018, la DGCCRF a examin&eacute; de "nombreux contrats et documents", attestant selon elle que "depuis la cr&eacute;ation d'Agecore en 2016, Intermarch&eacute; a impos&eacute; &agrave; de nombreux fournisseurs, par divers moyens de pression - arr&ecirc;ts de commandes, d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencements de marques, etc. - la conclusion pr&eacute;alable d'un contrat international avec Agecore, puis avec Intermarch&eacute; Belgique, pour pouvoir continuer &agrave; distribuer leurs produits dans le r&eacute;seau Intermarch&eacute; en France", affirme le minist&egrave;re de l'Economie dans un communiqu&eacute;.Pour la DGCCRF, "les fournisseurs ne sont pas demandeurs de ces services &agrave; faible impact commercial, qui se superposent d'ailleurs &agrave; ceux qu'ils financent d&eacute;j&agrave; au niveau national pour les m&ecirc;mes prestations". Il s'agit donc, selon elle, "en r&eacute;alit&eacute; plut&ocirc;t d'un habillage pour le paiement qui s'apparente donc &agrave; un droit d'entr&eacute;e en n&eacute;gociation sans contrepartie &eacute;conomique r&eacute;elle". "Aux termes de ces "accords" internationaux, les deux centrales facturent tout au long de l'ann&eacute;e &agrave; ces fournisseurs des sommes importantes en contrepartie de services de coop&eacute;ration commerciale, comme des op&eacute;rations promotionnelles ou publicitaires cibl&eacute;es", estime le minist&egrave;re.<h1 class="MsoPlainText">Enqu&ecirc;te de l'UE</h1>Ces accords "viennent perturber la loyaut&eacute; des relations commerciales", affirme Bercy, qui demande au tribunal de commerce de faire preuve de s&eacute;v&eacute;rit&eacute; en sanctionnant Intermarch&eacute; &agrave; hauteur de 1% de son chiffre d'affaires en France, soit 150,75 millions d'euros. Le minist&egrave;re de l'Economie pointe du doigt des "montants obtenus ind&ucirc;ment" par Intermarch&eacute;, "en violation de la loi fran&ccedil;aise encadrant les relations commerciales"."Cette nouvelle assignation d'un distributeur est un signal fort pour les entreprises de l'alimentation", a r&eacute;agi l'Association nationale des industries alimentaires (Ania). Selon elle, "il est encore trop avantageux de contourner la loi : 1 point de part de march&eacute; gagn&eacute; sur ses concurrents pour un distributeur c'est 900 millions d'euros de chiffre d'affaires en plus dans sa poche".Les centrales d'achat sont dans le viseur de Bercy : fin ao&ucirc;t 2020, la centrale d'achats belge cod&eacute;tenue par E.Leclerc, Eurelec, a &eacute;t&eacute; mise &agrave; l'amende &agrave; hauteur de 6,34 millions d'euros par la R&eacute;pression des fraudes pour pratiques commerciales illicites, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; assign&eacute;e au civil pour 117,3 millions d'euros. En f&eacute;vrier 2020, Carrefour, Syst&egrave;me U et Intermarch&eacute; avaient &eacute;galement &eacute;t&eacute; sanctionn&eacute;s, &agrave; hauteur de plus de 4 millions d'euros au total, pour "non-respect des r&egrave;gles" lors des n&eacute;gociations commerciales 2019, les premi&egrave;res depuis l'entr&eacute;e en vigueur de la loi Alimentation (Egalim) visant &agrave; r&eacute;&eacute;quilibrer la r&eacute;partition de la valeur entre agriculteurs, fournisseurs et distributeurs de produits alimentaires.La Commission europ&eacute;enne de son c&ocirc;t&eacute; a ouvert en novembre 2019 une enqu&ecirc;te sur une possible collusion entre Intermarch&eacute; et Casino, qui violerait les r&egrave;gles de concurrence de l'UE. L'ex&eacute;cutif europ&eacute;en craint que ces g&eacute;ants de la distribution fran&ccedil;ais n'aient, via leur centrale d'achats commune INCAA, coordonn&eacute; leurs politiques de prix &agrave; l'&eacute;gard des consommateurs.

Le grand distributeur Intermarché, dans le viseur de la Répression des fraudes, a été assigné pour "pratiques commerciales abusives" de ses centrales d'achat internationales, a annoncé le 19 février le ministère de l'Economie, qui hausse le ton en demandant une sanction de 150,75 millions d'euros.

Intermarché assigné pour "pratiques commerciales abusives" de ses centrales d'achat

Une coupe &agrave; 92 millions d&rsquo;euros&nbsp;: tel est le calcul de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui d&eacute;nonce dans un communiqu&eacute; la division par deux des pr&eacute;visions d&rsquo;indemnisation des &eacute;leveurs pour les pertes de fourrages occasionn&eacute;es par la s&eacute;cheresse de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020. D&rsquo;une pr&eacute;vision de 165 millions d&rsquo;euros, on serait pass&eacute; &agrave; 73 millions d&rsquo;euros. &laquo;&nbsp;Les enque&#770;tes de terrain, mene&#769;es par les services de&#769;concentre&#769;s de l&rsquo;E&#769;tat en partenariat avec les agriculteurs et les agricultrices, de&#769;montraient que la perte en fourrages e&#769;tait suffisante pour rendre e&#769;ligibles des de&#769;partements entiers aux aides calamite&#769;s, indique le syndicat dans un communiqu&eacute;. Pourtant, le ministe&#768;re a pre&#769;fe&#769;re&#769; retenir les seules donne&#769;es satellitaires, qui avanc&#807;aient des pertes moindres sur des zones plus r&eacute;duites&nbsp;&raquo;.M&ecirc;me son de cloche du c&ocirc;t&eacute; de la FNSEA, des JA, de l&rsquo;APCA et de la CNMCA qui, lors du Comit&eacute; national de gestion des risques agricoles du 18 f&eacute;vrier, ont refus&eacute; de participer au vote. &laquo;&nbsp;Les propositions des services du minist&egrave;re conduisent &agrave; exclure trois d&eacute;partements et &agrave; r&eacute;duire fortement les taux de perte pour la quasi-totalit&eacute; des autres demandes avec parfois une r&eacute;vision des zonages&nbsp;&raquo;, &eacute;crivent les organisations dans un communiqu&eacute;.<h1>Le ministre sur la d&eacute;fensive</h1>En marge d&rsquo;une conf&eacute;rence-d&eacute;bat organis&eacute;e par La Coop&eacute;ration agricole, o&ugrave; il &eacute;tait notamment question de la d&eacute;carbonation de l&rsquo;agriculture, Julien Denormandie a &eacute;voqu&eacute; la question. &laquo;&nbsp;Le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles ne marche plus&nbsp;&raquo;, a-t-il convenu, indiquant que le syst&egrave;me &eacute;tait &laquo;&nbsp;ubuesque&nbsp;&raquo;, qu&rsquo;il ne &laquo;&nbsp;correspond plus &agrave; la r&eacute;alit&eacute; du terrain, qu&rsquo;il &laquo;&nbsp;faut&nbsp;en changer&nbsp;&raquo;, sans toutefois brosser la moindre piste de travail.Qu&rsquo;&agrave; cela ne tienne, les syndicats avancent leurs pions&nbsp;: prendre en compte les enqu&ecirc;tes de terrain men&eacute;s par les services d&eacute;concentr&eacute;s de l&rsquo;Etat et les professionnels, et pas les seules donn&eacute;es satellitaires, allonger la dur&eacute;e de r&eacute;f&eacute;rence &agrave; 8 ou 10 ans au lieu d&rsquo;une moyenne quinquennale, fortement marqu&eacute;e par des s&eacute;cheresses r&eacute;currentes.En attendant, toutes les organisations pr&eacute;cit&eacute;es exigent que les indemnisations soient align&eacute;es sur les demandes initiales formul&eacute;es par les Comit&eacute;s d&eacute;partementaux d&rsquo;expertise (CDE).<h1>Un&nbsp;fonds mutuel&nbsp;et solidaire ?</h1>Au-del&agrave; de cet &eacute;pisode conjoncturel, les syndicats r&eacute;clament une r&eacute;forme de la politique de gestion des risques en agriculture, r&eacute;pondant aux nouveaux d&eacute;fis pos&eacute;s par le changement climatique. Une mission parlementaire est &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre sur le sujet, int&eacute;grant le sujet des assurances multi-risques climatiques, aux prises &agrave; une &eacute;quation insoluble.&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, environ 30% des agriculteurs sont assur&eacute;s, indique Julien Denormandie. Mais quand bien m&ecirc;me 100% seraient assur&eacute;s, les assureurs ne pourraient pas garantir la p&eacute;rennit&eacute; du syst&egrave;me du fait du ratio sinistres sur assurances &raquo;. La Pac pourrait &ecirc;tre appel&eacute;e &agrave; la rescousse.Plut&ocirc;t que des assurances priv&eacute;es, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne propose la mise en place d&rsquo;un fonds mutuel&nbsp;et solidaire, encadr&eacute; par l&rsquo;Etat, incluant les dispositifs de calamit&eacute;s, financ&eacute; par les pouvoirs publics, par les agriculteurs et par l'ensemble des&nbsp;fili&egrave;res, &laquo;&nbsp;qui ont tout &agrave; gagner de la survie de nos fermes&nbsp;&raquo;.

Plusieurs syndicats dénoncent les conditions d’indemnisation des éleveurs suite à la sécheresse de l’an passé. Le ministre de l’Agriculture convient que le système est ubuesque et qu’il faut en changer, sans préciser ses intentions.

La calamité des calamités agricoles

En 2020, le prix d&rsquo;achat des intrants agricoles (qui comprend le prix de l&rsquo;&eacute;nergie, des aliments pour animaux, des engrais et des produits phytosanitaires), bien qu&rsquo;en hausse sur la fin de l'ann&eacute;e, reste cependant inf&eacute;rieur au niveau de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. En d&eacute;cembre 2020, le prix d&rsquo;achat des intrants (mesur&eacute; par l&rsquo;Ipampa pour les biens et services utilis&eacute;s dans les consommations interm&eacute;diaires) est ainsi en baisse de 1% par rapport &agrave; d&eacute;cembre 2019.La raison est &agrave; chercher du c&ocirc;t&eacute; de la baisse des prix de l&rsquo;&eacute;nergie et des lubrifiants suite &agrave; la chute du p&eacute;trole en mars 2020. Selon l&rsquo;Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, les prix de l&rsquo;&eacute;nergie et des lubrifiants en 2020 &eacute;taient ainsi inf&eacute;rieurs de 16% &agrave; ceux de 2019.<h1>Engrais, semences et phytos en repli</h1>Le prix des engrais et amendements est &eacute;galement en repli de 5% entre d&eacute;cembre 2019 et d&eacute;cembre 2020, tout comme celui des produits phytosanitaires (-1%) et des semences (-1%).En revanche, le prix des aliments pour animaux augmente sur un an (+5%), sous l&rsquo;effet de la hausse des prix des aliments simples et compos&eacute;s.Globalement, selon l&rsquo;Agreste, le prix des intrants a recul&eacute; sur un an pour tous les types d&rsquo;exploitations, &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;&eacute;levage hors sol, et un peu plus fortement pour les grandes cultures et les exploitations de mara&icirc;chage, pour lesquelles le poids du poste &eacute;nergie est important et qui b&eacute;n&eacute;ficient ainsi de la baisse des prix de l&rsquo;&eacute;nergie. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/9/9/3739903-1-fre-FR/f7a3ae038ade-prix-intrants2020-jpg" alt="" height="624" width="799" /><figcaption>En d&eacute;cembre 2020, baisse du prix des intrants sur un an pour toutes les Otex, sauf pour l&#039;&eacute;levage hors sol (source : Agreste).</figcaption></figure>

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Depuis le mois d&rsquo;octobre, les prix des intrants sont cependant repartis &agrave; la hausse. En d&eacute;cembre 2020, le prix des engrais, des aliments et de l&rsquo;&eacute;nergie &eacute;taient ainsi en hausse pour le troisi&egrave;me mois cons&eacute;cutif, selon les derniers chiffres de l'Agreste.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/engrais-les-prix-flambent" target="_blank" title="">Engrais : les prix flambent</a>
</aside>

L’année 2020 a été marquée par une baisse des prix de l’énergie et une hausse des coûts de l’alimentation animale. Globalement, le prix d’achat de l’ensemble des intrants a été inférieur à celui de 2019.

Coûts de production : en France, le prix des intrants a baissé sur un an

A quelques jours de la fin des n&eacute;gociations commerciales entre les transformateurs agroalimentaires et les distributeurs,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-le-gouvernement-met-la-pression-dans-la-derniere-ligne-droite" target="_blank" title=""> le ministre de l&rsquo;Agriculture a siffl&eacute; la fin de la r&eacute;cr&eacute;ation pour la re-cr&eacute;ation de valeur.</a> Julien Denormandie voit dans les avanc&eacute;es des n&eacute;gociations les fruits de sa &laquo;&nbsp;totale fermet&eacute;, avec une d&eacute;multiplication tous azimuts&nbsp;&raquo; des services de la r&eacute;pression des fraudes en direction des industriels et de la grande distribution, en attendant les conclusions de la mission confi&eacute;e &agrave; Serge Papin, cens&eacute;es en finir avec la guerre des prix. Dans un style sans esbroufe qui le caract&eacute;rise, tout en z&eacute;nitude, le ministre de l&rsquo;Agriculture a eu &agrave; c&oelig;ur de montrer ses faits d&rsquo;armes, r&eacute;cents et &agrave; venir.<h1>Courage politique</h1>Au plan franco-fran&ccedil;ais, Julien Denormandie souhaite en finir avec cette &laquo;&nbsp;manie&nbsp;&raquo; de la surtransposition des normes. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai montr&eacute; dans le cas de la betterave que je savais affronter ce sujet avec force et volont&eacute;&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est-il f&eacute;licit&eacute;. Le ministre ne s&rsquo;interdit pas d&rsquo;autres actes de bravoure, sur le sujet des calamit&eacute;s agricoles par exemple, un &laquo;&nbsp;syst&egrave;me ubuesque, qui ne correspond plus aux r&eacute;alit&eacute;s du terrain&nbsp;&raquo; ou encore dans le domaine de l&rsquo;eau, avec la signature prochaine du d&eacute;cret relatif &agrave; la gestion de la ressource et des situations de crise, pr&eacute;alable &agrave; une &laquo;&nbsp;refondation des syst&egrave;mes hydrauliques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du pays&nbsp;&raquo;.Dans le secteur des semences, Julien Denormandie a redit son inclination pour les nouvelles techniques d&rsquo;&eacute;dition g&eacute;nomique (NBT). &laquo;&nbsp;Il faut avoir le courage de cette innovation, porteuse de solutions vis-&agrave;-vis du stress hydrique, en ces temps d&rsquo;adaptation au changement climatique. A nous de montrer qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une science avec conscience et d&rsquo;une innovation au service de l&rsquo;Homme&nbsp;&raquo;. Dans un autre domaine et &agrave; plus court terme, le plan pollinisateurs aura valeur de test. En mati&egrave;re d&rsquo;assurances climatiques, le ministre avoue chercher la &laquo;&nbsp;martingale&nbsp;&raquo;, qui pourrait passer par la Pac.<h1>Les Eco-r&eacute;gimes, passeport environnemental</h1>Au plan europ&eacute;en justement, Julien Denormandie voit dans les Eco-r&eacute;gimes et leur caract&egrave;re obligatoire, d&eacute;fendu mordicus par la France, le moyen d&rsquo;&eacute;cr&ecirc;ter les diff&eacute;rences de mod&egrave;le entre les &Eacute;tats-membres et avec elles les distorsions de concurrence intra-europ&eacute;ennes. Une incantation qui reste encore &agrave; formaliser dans les textes, jusque dans les petites lignes.Le troisi&egrave;me &eacute;tage de la fus&eacute;e Denormandie concerne les distorsions de concurrence avec les pays tiers, s&rsquo;agissant notamment des normes environnementales. Aujourd&rsquo;hui, les r&egrave;gles de l&rsquo;Organisation mondiale du commerce (OMC) emp&ecirc;chent de se pr&eacute;munir contre les produits import&eacute;s d&egrave;s lors qu&rsquo;ils n&rsquo;impactent ni les consommateurs ni les territoires dans lesquels ils d&eacute;barquent, une disposition que le ministre qualifie &laquo;&nbsp;d&rsquo;hypocrisie, l&rsquo;environnement n&rsquo;ayant pas de fronti&egrave;res&nbsp;&raquo;. Pour Julien Denormandie, les pratiques agricoles en vigueur sur d&rsquo;autres continents nous regardent, faisant allusion &agrave; la d&eacute;forestation. Et si l&rsquo;Union europ&eacute;enne r&eacute;ussit, via les Eco-r&eacute;gimes, &agrave; faire converger ses standards en mati&egrave;re environnementale, l&rsquo;UE devra alors porter le fer sur le plan commercial, au niveau de l&rsquo;OMC.Julien Denormandie &eacute;l&egrave;ve ce dossier au plan des priorit&eacute;s de la pr&eacute;sidence de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, que la France exercera pour six mois &agrave; compter du 1er janvier 2022. &laquo;&nbsp;Une croisade de longue haleine&nbsp;&raquo;, a-t-il reconnu. De quoi laisser le temps &agrave; la Coop&eacute;ration d&rsquo;avancer sur le chantier de la d&eacute;carbonation et de faire valoir, sur les march&eacute;s internationaux, les co-b&eacute;n&eacute;fices de nos c&eacute;r&eacute;ales, de la poudre de lait ou encore du sucre.&nbsp;

[Edito] A l’occasion d’une conférence-débat au cours de laquelle La Coopération Agricole a annoncé se fixer un horizon Zéro émission nette (Zen) en 2035, le ministre de l’Agriculture a énuméré ses actes de bravoure, récents et à venir, aux plans national, européen et international.

Des coops Zen, un ministre bravache

Malgr&eacute; des carnets de commandes peu garnis, les abatteurs doivent faire face &agrave; une bonne valorisation des agneaux laitons, faute d&rsquo;offre suffisante. A six semaines de P&acirc;ques, les abatteurs sont pr&eacute;occup&eacute;s de la faiblesse des disponibilit&eacute;s que ce soit sur le march&eacute; int&eacute;rieur ou &agrave; l&rsquo;import. L&rsquo;offre en Lacaunes progresse, mais les tarifs se maintiennent face &agrave; des actions promotionnelles en pr&eacute;paration. En brebis, le march&eacute; retrouve un &eacute;quilibre ce qui permet un commerce plus r&eacute;gulier avec une meilleure tenue des cours dans les bonnes brebis.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les tarifs vont rester attractifs dans les bons laitons.

Le manque de marchandise se fait sentir

Ovin : analyse commerciale sem 07-2021

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Les mises en place pour le c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute; sont contenues pour &eacute;viter toute surcharge des ateliers &agrave; une p&eacute;riode o&ugrave; les ventes de viande de veau sont atones (15 juillet/15 ao&ucirc;t). Le nombre de v&ecirc;lages se r&eacute;tracte tr&egrave;s sensiblement. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste sous le contr&ocirc;le des gros op&eacute;rateurs. Les tarifs se maintiennent dans les veaux prim&rsquo;Holsteins ou Normands, m&ecirc;me si le tri est un peu moins s&eacute;v&egrave;re dans les lots.&nbsp; La tendance est positive dans les Abondances ou Montb&eacute;liards dans le Sud-Est. La vaccination FCO des cheptels reste un sujet important qui doit &ecirc;tre pris en compte pour assurer les mouvements &agrave; l&rsquo;export dans les mois &agrave; venir. &nbsp;La tendance est au maintien des prix dans les crois&eacute;s de moyenne conformation. Dans les bons veaux crois&eacute;s U ou pour les Limousins, la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet des tarifs tr&egrave;s attractifs.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;La demande saisonni&egrave;re est moins soutenue, mais la campagne de promotion permet de tenir les ventes. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est assez convenable dans le secteur aval malgr&eacute; les vacances d&rsquo;hiver. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet aux tarifs de se maintenir &agrave; des niveaux convenables pour les engraisseurs avec une pression &agrave; l&rsquo;import nettement moins prononc&eacute;e que l&rsquo;an pass&eacute;.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les tarifs vont se maintenir sous le contr&ocirc;le des int&eacute;grateurs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La demande va se tasser dans les veaux de qualit&eacute; engraisser au lait avec moins de besoins pour les sorties estivales. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre de maintenir les prix malgr&eacute; le recul des commandes. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Marché à l’équilibre

Veaux: analyse commerciale sem 07-2021

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Les arrivages sur les cadrans sont moins importants, mais les volumes exp&eacute;di&eacute;s vers l&rsquo;Italie restent importants avec encore 20500 animaux exp&eacute;di&eacute;s en semaine 6. La demande n&rsquo;est pas tr&egrave;s active, mais les acheteurs doivent composer avec les volumes offerts et des tarifs qui se redressent l&eacute;g&egrave;rement tout en restant tr&egrave;s bas et peu r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les &eacute;leveurs. La pr&eacute;paration de quelques bateaux exports participe &agrave; ce l&eacute;ger rebond. Les exp&eacute;ditions vers l&rsquo;Espagne restent limit&eacute;es face &agrave; une consommation peu active et un impact important du prix des aliments sur cette production majoritairement hors sol. En femelles, la demande italienne est constante et les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux convenables pour les bonnes Charolaises ou Limousines notamment si elles sont vaccin&eacute;es. Les tarifs sont stables dans les ordinaires sur l&rsquo;Espagne.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les disponibilit&eacute;s sur les march&eacute;s sont peu abondantes &agrave; l&rsquo;approche de la saison d&rsquo;herbage. Les acheteurs sont nombreux sur les march&eacute;s et dans les campagnes ce qui renforce la demande. Les gros op&eacute;rateurs cherchent &agrave; faire le plein afin de pouvoir servir les abattoirs dans les mois &agrave; venir. La valorisation des animaux est tr&egrave;s convenable avec des tarifs parfois au-dessus de ceux pratiqu&eacute;s pour la boucherie. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s restent demandeurs dans les g&eacute;nisses et les jeunes vaches proches de la finition. La vente est plus active dans le b&eacute;tail convenable &agrave; herbager dans quelques semaines. Les Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes sont demand&eacute;es Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre devrait permettre une meilleure tenue des prix dans les bons m&acirc;les de 300/400kg &nbsp;Les femelles vont se maintenir.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre &nbsp;&nbsp;

La demande est soutenue pour le bétail maigre

Bovins maigres : analyse commerciale sem 07-2021

Bovins races allaitantes&nbsp;: Dans ce paysage, tr&egrave;s complexe, certains magasins ont pris conscience du d&eacute;sastre qui s&rsquo;amplifie dans les campagnes et font des contrats d&rsquo;engagements tarifaires plus responsables avec les &eacute;leveurs locaux. Ces actions commencent &agrave; se ressentir dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec une demande qui se renforce sur le Label Rouge. Sur les marches, l&rsquo;offre tend &agrave; s&rsquo;amoindrir ce qui est le signe &agrave; la fois de disponibilit&eacute; en baisse dans les campagnes, mais &eacute;galement d&rsquo;une demande qui se renforce dans le direct abattoir. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est correcte et permet une bonne tenue des prix dans les femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine ou les g&eacute;nisses Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re dans le centre du pays. Les Limousines ou Charolaises bien conform&eacute;es se maintiennent. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet &eacute;galement un maintien des prix dans les Charolaises et allaitantes R de conformation. Le recul de l&rsquo;offre est plus favorable dans les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.&nbsp; R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;La demande reste mesur&eacute;e du c&ocirc;t&eacute; des industriels avec les vacances scolaires, mais ils ont n&eacute;anmoins un besoin constant de minerai pour faire tourner leurs ateliers de transformation en pr&eacute;vision de la rentr&eacute;e. L&rsquo;offre tend &agrave; s&rsquo;amoindrir et les premiers signes d&rsquo;&eacute;volution positive des prix se font sentir dans les vaches Holsteins, Montb&eacute;liardes et Normandes. La demande est suivie pour les taureaux de r&eacute;forme. &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Le mod&egrave;le italien change avec un recul de la demande de jeune bovin au profit de femelles moins lourdes.&nbsp; La demande italienne reste peu soutenue dans les arri&egrave;res, avec toujours une forte concurrence de l&rsquo;Espagne. L&rsquo;&eacute;quilibre commercial est plus favorable avec une offre qui devient d&eacute;ficitaire, mais les tarifs se redressent tr&egrave;s lentement. Les JB mixtes se maintiennent, alors que les laitiers sont un peu mieux valoris&eacute;s.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera r&eacute;gulier avec des tarifs stables dans les Charolaises ou les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre devrait permettre de confirmer la tendance positive qui se dessineJeunes bovins&nbsp;: La progression des prix restera lente &nbsp;

Recul de l’offre

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 07-2021

Comme tous les ans, la derni&egrave;re ligne droite des n&eacute;gociations commerciales entre les &eacute;leveurs, les industriels et les distributeurs est extr&ecirc;mement tendue. Elle r&eacute;v&egrave;le des &eacute;carts de comportement importants entre les enseignes qui semblent avoir pris la mesure de ce qui est en train de se passer sur le terrain et celles qui maintenant la pression sur les prix en se consid&eacute;rant comme d&eacute;fenseur du pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages. Ces derni&egrave;res ne voient pas la destruction importante du tissu de production. Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, elles n&rsquo;ont jamais manqu&eacute; de viande. La destruction de l&rsquo;&eacute;levage prend de l&rsquo;ampleur, avec un taux de reprise des fermes tr&egrave;s bas. Les cessations continuent de cro&icirc;tre au regard de la crise qui secoue la fili&egrave;re m&acirc;le, qui est prise en ciseau entre des prix bas dans les broutards et une forte croissance des aliments. Il y a une quarantaine d&rsquo;ann&eacute;es, la fili&egrave;re ovine a subi la m&ecirc;me h&eacute;catombe, ce qui a conduit &agrave; une disparition d&rsquo;une grande partie des &eacute;leveurs de moutons et conduits aujourd&rsquo;hui &agrave; une insuffisante de production fran&ccedil;aise pour la couverture des besoins. L&rsquo;import est maintenant obligatoire pour couvrir les besoins du march&eacute;, mais quand la marchandise se fait plus rare chez nos partenaires traditionnels, les prix s&rsquo;envolent. Le prix de ces agneaux import&eacute;s a longtemps pes&eacute; sur le dos des moutonniers, avant de b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;effet covid, du recentrage de la demande sur de l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais et du Brexit qui prive le march&eacute; europ&eacute;en de l&rsquo;entr&eacute;e des agneaux en provenance du Commonwealth.Faudra-t-il en passer par l&agrave; pour retrouver des tarifs r&eacute;mun&eacute;rateurs dans la viande bovine ou fera-t-on le choix d&rsquo;ouvrir les portes de l&rsquo;Europe aux viandes d&rsquo;outre-Atlantique&nbsp;?<h1>Malgr&eacute; l&rsquo;absence de la vitrine m&eacute;diatique du salon de l&rsquo;agriculture, les &eacute;leveurs de la FNB renforcent la pression envers les GMS, pour qu&rsquo;elles respectent leurs engagements envers la loi Egalim pour une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration de la viande et une plus juste r&eacute;partition des marges. Le focus est mis sur le Label Rouge, avec une volont&eacute; de redonner le go&ucirc;t de la viande &agrave; des consommateurs chahut&eacute;s par des images et des messages qui ne donnent pas la r&eacute;alit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage allaitant fran&ccedil;ais. </h1><h1>Les &eacute;quilibres mati&egrave;res restent soumis a un march&eacute; en pleine &eacute;volution. La commercialisation des aloyaux demeure compliqu&eacute;e sans le secteur de la restauration.&nbsp; L&rsquo;activit&eacute; des industriels avec la p&eacute;riode des vacances d&rsquo;hiver, mais ces derniers commencent &agrave; ressentir doucement le recul des disponibilit&eacute;s. La r&eacute;duction du cheptel laitier n&rsquo;est pas seulement observ&eacute;e en France, car l&rsquo;Allemagne et les Pays-Bas ont&nbsp; &eacute;galement perdu de nombreuses vaches en 2020. Les tarifs tendent &agrave; progresser dans les autres pays de l&rsquo;UE. </h1>

Dernière ligne droite

Bovin : conjoncture sem 07-2021

Entre transformation des attentes soci&eacute;tales et des consommateurs, crise sanitaire et toujours un grand nombre de personnes qui ne mangent pas correctement tous les jours dans le monde, l&rsquo;angle choisi par le Club D&eacute;m&eacute;ter pour sa 27e&nbsp;&eacute;dition du D&eacute;m&eacute;ter (en collaboration avec l&rsquo;Institut de relations internationales et strat&eacute;giques), ouvrage proposant des analyses prospectives sur l&rsquo;agriculture, l&rsquo;alimentation et le d&eacute;veloppement en France, en Europe et dans le monde, fait sens&thinsp;: produire et se nourrir, le d&eacute;fi quotidien d&rsquo;un monde d&eacute;boussol&eacute;.

Pour r&eacute;sumer les 370&nbsp;pages r&eacute;parties en 18&nbsp;articles et 10&nbsp;rep&egrave;res th&eacute;matiques, il est question d&rsquo;analyser &agrave; quel point l&rsquo;agriculture prend tout son sens pour aider &agrave; la s&eacute;curit&eacute;, &agrave; la sant&eacute; et &agrave; la soutenabilit&eacute; des citoyens et du monde (les 3S) pour lutter contre les risques grandissants de la d&eacute;croissance, de la d&eacute;mondialisation et de la d&eacute;sunion (les 3D) que sugg&egrave;rent notamment les difficult&eacute;s issues de la pand&eacute;mie de Covid-19, incitant au repli sur soi et au chacun pour soi.

<h3 class="x">La Sib&eacute;rie, grenier du monde&thinsp;?</h3>

Parmi les th&egrave;mes abord&eacute;s dans la nouvelle &eacute;dition, on trouve un long article intitul&eacute; &laquo;&nbsp;Sib&eacute;rie, futur grenier &agrave; grains du monde&thinsp;?&nbsp;&raquo; sous les plumes de Jean-Jacques Herv&eacute; (ing&eacute;nieur g&eacute;n&eacute;ral honoraire des Ponts, des Eaux et des For&ecirc;ts, membre des Acad&eacute;mies d&rsquo;agriculture de France, de Russie et d&rsquo;Ukraine, conseiller au Commerce ext&eacute;rieur de la France) et d&rsquo;Herv&eacute; Le Stum (ancien directeur de l&rsquo;AGPB et d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales). Il y est question d&rsquo;une vaste zone au sud du croissant que dessine la Sib&eacute;rie pour cultiver tout type de c&eacute;r&eacute;ales et d&rsquo;ol&eacute;agineux, &laquo;&nbsp;gr&acirc;ce&nbsp;&raquo; au changement climatique. Nonobstant des grandes variations interannuelles de production, ce potentiel pourrait participer &agrave; une agriculture russe qui pourrait disposer de 400&nbsp;Mha de surface agricole utile d&rsquo;ici quelques ann&eacute;es et d&rsquo;un objectif de production d&rsquo;un milliard de tonnes de grains d&rsquo;ici &agrave; 2080.

En fin d&rsquo;ouvrage, deux rep&egrave;res sont consacr&eacute;s, l&rsquo;un aux c&eacute;r&eacute;ales, l&rsquo;autre aux ol&eacute;agineux.

Sébastien Abis et Matthieu Brun, du Club Déméter, ont présenté à la presse, le 10 février, la nouvelle édition de leur ouvrage, Le Déméter 2021.

Travailler les 3S pour lutter contre les 3D

Les agriculteurs se sont r&eacute;unis sur l&rsquo;aire du viaduc de Millau en fin de matin&eacute;e. Un impressionnant cort&egrave;ge de 33 tracteurs a travers&eacute; le Viaduc sur les coups de midi, portant le message &laquo;Soutenons l&rsquo;&eacute;levage de montagne&raquo; !"L&rsquo;objectif &eacute;tait clair, les n&eacute;gociations sur la prochaine Politique Agricole Commune(PAC) ayant commenc&eacute;, JA et FDSEA voulaient rappeler que l&rsquo;&eacute;levage doit &ecirc;tre soutenu par cette politique. D&rsquo;une part, car c&rsquo;est l&rsquo;une des seules activit&eacute;s agricoles praticables sur les territoires difficiles comme l&rsquo;Aveyron et, d&rsquo;autre part, parce qu&rsquo;au-del&agrave; de la production de denr&eacute;es alimentaires, il constitue tout un pan de l&rsquo;&eacute;conomie locale, fa&ccedil;onne nos paysages et participe &agrave; l&rsquo;attractivit&eacute; de notre territoire.Cette action sur le Viaduc de Millau n&rsquo;est peut-&ecirc;tre qu&rsquo;une premi&egrave;re &eacute;tape de la mobilisation. Dans le m&ecirc;me temps, sur d&rsquo;autres terrains se joue l&rsquo;enjeu de la juste valorisation de nos productions. Au cours des n&eacute;gociations, de nouveaux enjeux vont appara&icirc;tre.&laquo;Les agriculteurs aveyronnais ne manqueront jamais de d&eacute;fendre haut et fort notre vision de l'agriculture &agrave; taille humaine telle que nous la connaissons en Aveyron&raquo;.Communiqu&eacute; FDSEA-JA Aveyron

Trois cents agriculteurs aveyronnais ont manifesté ce mercredi 17 février sur le viaduc de Millau pour faire entendre au ministre de l’Agriculture leurs attentes pour la prochaine PAC 2023 et son impact pour notre territoire.

Réforme de la PAC : 300 agriculteurs défendent leur territoire sur le viaduc de Millau

<div class="rendezvous">
Ingr&eacute;dients (pour 4 personnes)

<div class="relance">8 fines tranches de gigot d&rsquo;agneau d&eacute;soss&eacute;</div>

<div class="relance">8 tranches de pain de campagne &eacute;paisses</div>

<div class="relance">200&nbsp;g de cheddar r&acirc;p&eacute;</div>

<div class="relance">1 litre de lait demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;</div>

<div class="relance">70&nbsp;g de beurre</div>

<div class="relance">70&nbsp;g de farine</div>

<div class="relance">1 pinc&eacute;e de noix de muscade</div>

<div class="relance">1 c. &agrave; soupe de moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne</div>

<div class="relance">4 &oelig;ufs</div>

<div class="relance">1 petit bouquet de cerfeuil</div>

<div class="relance">1 c. &agrave; soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive</div>

<div class="relance">Sel et poivre du moulin</div>

Pr&eacute;paration (25&nbsp;minutes +&nbsp;20&nbsp;minutes de cuisson)

Faire fondre le beurre &agrave; feu tr&egrave;s doux dans une casserole puis ajouter la farine. M&eacute;langer avec un fouet et faire cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite le lait, la muscade, le sel, le poivre et la moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne puis m&eacute;langer au fouet jusqu&rsquo;&agrave; &eacute;bullition. Lorsque la sauce a &eacute;paissi, couper le feu et continuer de fouetter pendant 1 minute.

Pr&eacute;chauffer le four &agrave; 200&nbsp;&deg;C. Dans une po&ecirc;le, faire revenir les tranches de gigot d&rsquo;agneau pendant 6 minutes et r&eacute;server.

D&eacute;poser une belle quantit&eacute; de b&eacute;chamel &agrave; la moutarde sur 4 tranches de pain de campagne. Ajouter du cheddar r&acirc;p&eacute; et les tranches de gigot d&rsquo;agneau. Refermer avec les morceaux de pain de campagne restants, tartiner g&eacute;n&eacute;reusement de b&eacute;chamel et parsemer de nouveau de cheddar r&acirc;p&eacute;. D&eacute;poser tous les croques sur une plaque de four recouverte de papier sulfuris&eacute;. Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Faire cuire les &oelig;ufs au plat pendant 5 minutes dans une po&ecirc;le l&eacute;g&egrave;rement huil&eacute;e. &Agrave; la sortie du four, d&eacute;poser les &oelig;ufs sur les croques et poivrer. Parsemer de quelques feuilles de cerfeuil.

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