Avec leurs 122 000 salari&eacute;s, les 22 000 entreprises de travaux agricoles, ruraux, forestiers et sylvicoles sont un maillon indispensable de la chaine agroalimentaire et de la vie &eacute;conomique des territoires. Pr&egrave;s de deux agriculteurs sur trois y ont recours. Si l'&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus n'a pas, sur le papier, affect&eacute; leurs capacit&eacute;s d'intervention, leur activit&eacute; n'en demeure pas moins d&eacute;pendante de la capacit&eacute; des donneurs d'ordre &agrave; assurer la continuit&eacute; de leurs propres activit&eacute;s. La F&eacute;d&eacute;ration nationale des entrepreneurs des territoires (FNEDT) fait part de situations tr&egrave;s contrast&eacute;es selon les secteurs d'activit&eacute;. Parmi les entreprises les plus impact&eacute;es par la crise figurent celles diversifi&eacute;es dans les travaux publics et dans les transports.<h2>Travaux ruraux, forestiers et sylvicoles</h2>En ce qui concerne les travaux ruraux, la FNEDT rel&egrave;ve que les march&eacute;s de fauchage d'accotement de printemps se sont poursuivis, du moins pour ce qui concerne les chantiers commandit&eacute;s par les communes. La situation est plus contrast&eacute;e pour ce qui est de l'entretien des infrastructures. Dans les deux cas, la vision &agrave; l'automne reste tr&egrave;s limit&eacute;e. Pour ce qui est des travaux forestiers (abattage, d&eacute;bardage...), la FNEDT fait part d'une chute d'activit&eacute; du fait de la mise &agrave; l'arr&ecirc;t, partielle ou totale des scieries. La reprise la premi&egrave;re transformation du bois se fait sentir depuis 20 avril. En ce qui concerne les chantiers sylvicoles (pr&eacute;parations, plantations...), le confinement a co&iuml;ncid&eacute; avec une p&eacute;riode de forte activit&eacute;, sous l'impulsion des chantiers de plantations des propri&eacute;taires priv&eacute;s, publics. Les travaux sylvicoles se poursuivent sur la base des contrats sign&eacute;s mais les entreprises travaillent mais s'inqui&egrave;tent de la situation de leurs carnets de commande &agrave; l'automne.&nbsp;Dans le massif des Landes de Gascogne, premier massif de France, l'activit&eacute; travaux forestiers et travaux sylvicoles est &agrave; 30% de la normale. Une entreprise sur deux est &agrave; 50 % de son activit&eacute; habituelle tandis qu'une sur cinq est &agrave; l'arr&ecirc;t total.&nbsp;<h2>Travaux agricoles</h2>Dans le secteur agricole, la FNEDT fait part d'une activit&eacute; soutenue. Apr&egrave;s les &eacute;pandages, puis la pr&eacute;paration de sol et les semis, les entreprises sont actuellement mobilis&eacute;es sur les travaux d'ensilage d'herbe, la r&eacute;colte des l&eacute;gumes ou encore les travaux en vert en viticulture. Outre les baisses de prix et/ou la d&eacute;sorganisation des march&eacute;s enregistr&eacute;e par certains produits agricoles (lait, viande, vin), la FNEDT s'inqui&egrave;te des effets de la s&eacute;cheresse qui menace certaines r&eacute;gions, ainsi que du risque de voir la r&eacute;colte de paille amoindrie sous le double effet de la baisse des surfaces et des rendements.


La crise sanitaire provoquée par le coronavirus n’a pas altéré la capacité des entreprises à assurer leurs prestations. Il en va différemment pour les entreprises sylvicoles et forestières, ou encore celles impliquées dans les travaux publics et les transports, du fait des impacts subis par les donneurs d’ordre.


Les entreprises de travaux agricoles totalement opérationnelles

<h2>Aujourd'hui, face &agrave; la crise sanitaire sans pr&eacute;c&eacute;dent que vivent les Fran&ccedil;ais, les agriculteurs employeurs de main-d'oeuvre et/ou vendeurs directs s'interrogent sur comment mettre en place les gestes barri&egrave;res n&eacute;cessaires &agrave; leur protection, mais surtout &agrave; celle de leurs salari&eacute;s et clients. Quelles sont vos pr&eacute;conisations ?</h2>"La premi&egrave;re chose est que les salari&eacute;s puissent se laver les mains le plus souvent possible. En effet, les employeurs doivent mettre &agrave; disposition de leurs employ&eacute;s un point d'eau facilement accessible et du savon. Pour les chantiers en ext&eacute;rieur, nous conseillons de fournir, si possible, &agrave; chaque personne un jerricane d'eau et un distributeur de savon. Il faut imp&eacute;rativement se laver les mains quand on change de lieu. Pour les points de vente, il est &eacute;galement possible de mettre &agrave; disposition des clients du gel hydroalcoolique &agrave; l'entr&eacute;e et &agrave; la sortie du magasin. Il faut &eacute;galement, en parall&egrave;le, mettre en place la distanciation sociale d'un m&egrave;tre minimum entre les diff&eacute;rents salari&eacute;s d'une entreprise en d&eacute;finissant par exemple des espaces de travail, des horaires d'arriv&eacute;e d&eacute;cal&eacute;s ou encore en instaurant, si c'est possible, un syst&egrave;me d'entr&eacute;e et de sortie dans les vestiaires pour &eacute;viter que les salari&eacute;s ne se croisent. Pour la vente directe, les agriculteurs peuvent formaliser sur le sol une file d'attente au sein du point de vente, mais &eacute;galement &agrave; l'ext&eacute;rieur. Au niveau de l'encaissement, il peut &ecirc;tre demand&eacute; aux clients de poser les courses &agrave; un endroit pr&eacute;cis avant qu'elles ne soient r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es par le caissier. Un syst&egrave;me de panier garni peut &eacute;galement &ecirc;tre propos&eacute; pour &eacute;viter aux clients de rester trop longtemps. Enfin, il est important de communiquer aupr&egrave;s de ses clients, mais &eacute;galement de ses salari&eacute;s. Il faut les informer des mesures mises en place. Il est possible de le faire via un syst&egrave;me d'affichage et sur les sites Internet. Elles seront alors mieux comprises et ainsi respect&eacute;es. Il ne faut pas oublier non plus de mettre &agrave; jour son document unique d'&eacute;valuation des risques (DUER) o&ugrave; toutes ces mesures seront formalis&eacute;es"<h2>Lors des r&eacute;coltes par exemple, la distanciation peut &ecirc;tre difficile &agrave; mettre en place. Quelles possibilit&eacute;s ont alors les agriculteurs ?</h2>&laquo; En effet. Toutefois, il est important de tout mettre en oeuvre pour que la distance d'un m&egrave;tre soit respect&eacute;e. Il est possible par exemple de ne mettre qu'une seule personne par rang et ce tous les deux rangs. Les salari&eacute;s doivent &ecirc;tre le plus &eacute;loign&eacute;s possible les uns des autres. Il faut &eacute;galement &eacute;viter autant que possible le face &agrave; face et privil&eacute;gier le travail c&ocirc;te-&agrave;-c&ocirc;te, un peu d&eacute;cal&eacute;. Si cela est impossible, nous pr&eacute;conisons de mettre en place des bin&ocirc;mes, qui ne changeront pas pour &eacute;viter les multiples contacts. Il faut emp&ecirc;cher au maximum les rencontres entre les personnes. Il s'agit l&agrave; de revoir toute l'organisation du travail. Une r&eacute;flexion qui se conduit bien en amont de l'arriv&eacute;e des salari&eacute;s. &raquo;<h2>Pendant les r&eacute;coltes, de nombreux saisonniers sont embauch&eacute;s. Ces travailleurs occasionnels sont pour certains nouveaux et inexp&eacute;riment&eacute;s...</h2>&laquo; Oui, l'accueil des saisonniers est une vraie source d'inqui&eacute;tude pour les agriculteurs en cette p&eacute;riode si particuli&egrave;re. Pour autant, une phase d'accueil physique des saisonniers est primordiale, car m&ecirc;me en cette p&eacute;riode o&ugrave; le Covid-19 occupe les esprits, il ne faut pas occulter les autres risques dans l'exploitation (chute de hauteur...). En effet, 40 % des accident&eacute;s recens&eacute;s par la MSA Ain-Rh&ocirc;ne sont des salari&eacute;s pr&eacute;sents au sein de l'entreprise depuis moins d'un an. Ces derniers ne connaissent en effet pas l'exploitation et les risques pr&eacute;sents en son sein. Il est primordial de leur faire visiter l'entreprise, de leur pr&eacute;senter les diff&eacute;rents outils, l'organisation du travail, les risques et les mesures de pr&eacute;vention mises en oeuvre. Cette visite se pr&eacute;pare avant l'arriv&eacute;e du saisonnier, d'autant plus en cette p&eacute;riode.<h2>Justement, qu'en est-il du port du masque au sein de l'entreprise ?</h2>&laquo; Pendant un travail physique, porter un masque peut se r&eacute;v&eacute;ler tr&egrave;s inconfortable, c'est pourquoi nous pr&eacute;conisons avant toute chose de mettre en place imp&eacute;rativement la distanciation d'un m&egrave;tre minimum. Les masques ne doivent &ecirc;tre port&eacute;s que dans le cas d'une forte proximit&eacute; in&eacute;vitable. Il convient de s'assurer que le type et le niveau de protection du masque utilis&eacute; conviennent &agrave; l'activit&eacute; exerc&eacute;e (des masques non sanitaires (hors milieu m&eacute;dical) ont &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;s dans le cadre de l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 : masques individuels &agrave; usage des professionnels en contact avec le public [cat&eacute;gorie 1], masques de protection &agrave; vis&eacute;e collective pour prot&eacute;ger l'ensemble d'un groupe portant ces masques [cat&eacute;gorie 2].&nbsp; Pour utiliser un masque, il est important de respecter les r&egrave;gles suivantes : &eacute;viter de toucher l'avant du masque y compris lors du retrait, et de se laver les mains ou de r&eacute;aliser une friction hydroalcoolique avant de le mettre et apr&egrave;s l'avoir retir&eacute;. Il convient de rester tr&egrave;s vigilant et d'&eacute;viter les erreurs de manipulation qui pourraient entrainer un risque de transmission. &raquo;<h2>Qu'en est-il des gants ?</h2>Ils doivent &ecirc;tre chang&eacute;s &agrave; chaque changement de lieu. Si on les enl&egrave;ve mal, les mains peuvent &ecirc;tre contamin&eacute;es alors que nous nous pensons prot&eacute;g&eacute;s. C'est pourquoi, nous pr&eacute;conisons de se laver les mains &agrave; chaque fois que les gants sont retir&eacute;s. Il est par ailleurs, conseill&eacute; dans les points de vente notamment de privil&eacute;gier les ustensiles comme les pinces pour servir les clients. &raquo; [...]Retrouvez l'int&eacute;gralit&eacute; de l'interview sur infoagri69.fr.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour accompagner les agriculteurs dans cet accueil, nous avons mis en place au sein de la MSA une fiche conseils sp&eacute;ciale &laquo; accueil des travailleurs saisonniers &raquo; recensant l&#039;ensemble des pr&eacute;conisations : la MSA et le minist&egrave;re du Travail ont &eacute;dit&eacute; des fiches conseils par fili&egrave;re.
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Et maintenant ? Depuis l’annonce de la fin du confinement en France et alors que les récoltes et les travaux en vert débutent dans le département, les agriculteurs employeurs de main-d’oeuvre ou encore ceux qui vendent en direct sur les marchés ou les magasins de producteurs sont nombreux à se poser des questions. Eléments de réponse avec Matthieu Danguin, responsable prévention des risques professionnels à la MSA Ain-Rhône.

Comment se protéger et protéger ses salariés et clients

Sur la p&eacute;riode allant du 23 mars au 19 avril, donc en plein confinement, l'entreprise Kantar, qui fournit des &eacute;tudes de panels de consommateurs, a constat&eacute; une croissance de 14% des d&eacute;penses des produits de grande consommation et frais en libre service (alimentaire, liquides, hygi&egrave;ne/beaut&eacute; et entretien...), moins importante cependant que lors du pr&eacute;c&eacute;dent barom&egrave;tre mensuel (+21,5%), durant lequel s'&eacute;taient effectu&eacute;s les fameux "achats de pr&eacute;caution" pr&eacute;-confinement.Kantar souligne &eacute;galement "une adaptation du comportement d'achat des foyers fran&ccedil;ais" qui "font moins souvent les courses (-17%) mais remplissent plus leurs paniers (+37% en valeur)".Le contexte actuel a par ailleurs favoris&eacute; "les circuits les plus accessibles ou digitaux" (num&eacute;riques) : ainsi, le seuil symbolique des 10% des d&eacute;penses pour des produits de grande consommation faites sur internet a &eacute;t&eacute; franchi (soit +3,8 points de parts de march&eacute;). "Le nombre de transactions a augment&eacute; de 70% gr&acirc;ce &agrave; l'arriv&eacute;e de 2,4 millions de nouveaux foyers clients", pr&eacute;cise &eacute;galement Kantar dans un communiqu&eacute; le 6 mai. Tous distributeurs confondus, les petits commerces alimentaires ont gagn&eacute; des parts de march&eacute;, &agrave; 9%.Les supermarch&eacute;s se renforcent (+2,3 points) tandis que les hypermarch&eacute;s, d&eacute;j&agrave; fragiles avant la crise, voient leur poids dans les d&eacute;penses des m&eacute;nages s'effondrer de 8,1 points, ce qui &eacute;quivaut &agrave; "3,1 millions de foyers clients (qui) manquent &agrave; l'appel sur la p&eacute;riode".Enfin, si l'on d&eacute;taille les parts de march&eacute; distributeur par distributeur sur cette p&eacute;riode, c'est le groupement des Mousquetaires (Intermarch&eacute; et Netto) qui est "le plus dynamique", avec une progression de 1,7 point &agrave; 16,7%, "gr&acirc;ce &agrave; des clients nettement plus fid&egrave;les", affirme Kantar.


Avec le confinement, le comportement des Français vis-à-vis de leurs courses alimentaires a bousculé le secteur de la distribution, analyse le panéliste Kantar, pour qui la crise sanitaire est une "aubaine" pour le commerce en ligne et les magasins de proximité.


La crise sanitaire bouscule formats de distribution et comportements d'achats des Français


En raison de l'épidémie de coronavirus, de nombreuses filières se sont inquiétées pour leurs approvisionnements ; qu'en est-il du marché des engrais ? Quel est l'impact du confinement sur les prix ? Eléments de réponse avec Coralie Chenu, expert chez Agritel.


Point des marchés : les prix des engrais vont-ils augmenter ? 

On sait que l'un des faits majeurs observ&eacute;s au d&eacute;but de l'&eacute;pid&eacute;mie a &eacute;t&eacute; une hausse importante d'achats &laquo; de pr&eacute;caution &raquo; dans tous les commerces alimentaires. Bien entendu, cette brusque mont&eacute;e de la consommation apparente, qui a concern&eacute; en particulier les produits carn&eacute;s, s'est r&eacute;percut&eacute;e en amont, et m&ecirc;me &agrave; double titre : d'une part, il a fallu satisfaire la demande croissante de la distribution, et d'autre part, les &eacute;leveurs eux-m&ecirc;mes ont souvent pris les devants et renforc&eacute; par pr&eacute;caution leurs stocks d'aliments achet&eacute;s : &agrave; la fin du mois de mars 2020, certains fournisseurs d'aliments bovins ont enregistr&eacute; des commandes sup&eacute;rieures parfois de 50 % aux volumes habituels ! Cela fut moins le cas dans les fili&egrave;res du porc et surtout de la volaille, mieux organis&eacute;es et plus int&eacute;gr&eacute;es. Or, les acteurs de la nutrition animale fonctionnent eux-m&ecirc;mes en flux tendu, &agrave; cause des d&eacute;lais de paiement assez courts, quinze jours en moyenne, pratiqu&eacute;s avec leurs propres fournisseurs en mati&egrave;res premi&egrave;res, ou intrants.On peut classer ces intrants en trois cat&eacute;gories : c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;o prot&eacute;agineux, le plus souvent sous forme de tourteaux, et ingr&eacute;dients (min&eacute;raux, oligo-&eacute;l&eacute;ments, etc.) En ce qui concerne les c&eacute;r&eacute;ales, essentiellement d'origine fran&ccedil;aise, il y a peu de risque de p&eacute;nurie. Mais globalement, 20 % des mati&egrave;res premi&egrave;res entrant dans les fabrications des quelque 320 usines fran&ccedil;aises sont import&eacute;es. C'est en particulier le cas de la majeure partie du tourteau de soja, qui repr&eacute;sente plus du tiers de l'aliment d'appoint des bovins &agrave; l'herbage, et environ 20 % de la ration des volailles. La France importe aujourd'hui environ 2 millions de tonnes de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, essentiellement du soja dont elle ne produit que quelques centaines de milliers de tonnes.Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, les professionnels de la nutrition animale assurent pouvoir continuer &agrave; fabriquer l'aliment n&eacute;cessaire. Mais le soja provient essentiellement des Am&eacute;riques, &Eacute;tats-Unis, Br&eacute;sil et Argentine. Et pour des raisons sanitaires li&eacute;es au Covid-19, le trafic y est perturb&eacute;, d'abord depuis les r&eacute;gions productrices comme le Mato Grosso vers les littoraux, puis dans les grands ports d'exportation o&ugrave; les inspections se multiplient et risquent de conduire &agrave; des proc&eacute;dures lourdes de d&eacute;sinfection, tant des entrep&ocirc;ts que des navires. Quant aux min&eacute;raux, leur approvisionnement est perturb&eacute; par la fermeture de certaines carri&egrave;res.Soulignons en outre combien la Chine, avec laquelle le trafic est toujours perturb&eacute;, est pour sa part un acteur majeur dans la fabrication de certains additifs indispensables aux formulations.Tout cela conduit les professionnels de la nutrition &agrave; proposer des formules simplifi&eacute;es et des gammes plus courtes. Mais &agrave; terme, la le&ccedil;on que tireront sans aucun doute les acteurs de la nutrition animale et leurs clients, c'est qu'il faut plus que jamais poursuivre, et m&ecirc;me acc&eacute;l&eacute;rer la tendance &agrave; renforcer un approvisionnement plus domestique, et aussi, par convergence, plus en phase avec une demande en produits sans OGM, et pour une partie accrue, issus de l'agriculture biologique (cf. pr&eacute;visions ci-dessous).Enfin, c'est au c&oelig;ur m&ecirc;me du march&eacute; domestique que des voix s'&eacute;l&egrave;vent aujourd'hui pour demander qu'au nom de &laquo; l'autonomie des territoires &raquo;, soit aussi progressivement r&eacute;&eacute;quilibr&eacute;e la production v&eacute;g&eacute;tale d&eacute;di&eacute;e aux &eacute;levages. En hors-sol comme en bovins, nombreuses sont les r&eacute;gions dont les espaces cultiv&eacute;s ne peuvent suffire &agrave; nourrir leur cheptel. Rien d'&eacute;tonnant, puisque les seules r&eacute;gions de la Bretagne et des Pays de Loire, concentrent aujourd'hui 55 % des usines de fabrication d'aliments...Article de la revue PRISME L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - 30 avril 2020


La filière porcine subit, comme les autres filières viande, les effets de la crise du Covid-19 et du confinement. Si elle semble moins pâtir des changements dans les modes de consommation, elle reste menacée par les tensions liées à la situation internationale. Une baisse des prix semble inévitable.


Nutrition animale : comment la profession s’adapte

<h6>En France, la consommation de viande porcine semble r&eacute;sister</h6>Avec la pand&eacute;mie actuelle, la fermeture des restaurants, la fin des rassemblements et la crainte pour le pouvoir d'achat, des grands bouleversements dans les fili&egrave;res des produits carn&eacute;s sont naturellement visibles. Apr&egrave;s la stupeur des premiers jours, les nouvelles habitudes alimentaires de confinement semblent s'&ecirc;tre mises en place et il appara&icirc;t que la viande porcine traverse mieux la crise que les autres viandes. Bien s&ucirc;r, l'absence de d&eacute;bouch&eacute;s en restauration collective et hors foyer et la baisse des ventes &agrave; la d&eacute;coupe sont pr&eacute;judiciables, mais il semble qu'en plus d'&ecirc;tre une viande &eacute;conomique, la viande de porc r&eacute;ponde bien aux tendances visibles depuis le d&eacute;but de la crise (confection de pizzas ou de quiches &agrave; la maison, grillades favoris&eacute;es par la m&eacute;t&eacute;o cl&eacute;mente du mois d'avril...). Par ailleurs, il semble que la baisse g&eacute;n&eacute;rale du nombre de r&eacute;f&eacute;rences commerciales dans les rayons des GMS ne repr&eacute;sente pas un trop lourd handicap op&eacute;rationnel pour la fili&egrave;re porcine.<h6>Des march&eacute;s perturb&eacute;s et une situation am&eacute;ricaine in&eacute;dit</h6>La situation du march&eacute; du porc semble tout de m&ecirc;me se fragiliser en Europe, comme en t&eacute;moigne l'&eacute;volution des cours europ&eacute;ens du porc charcutier. Les prix suivent en effet depuis plusieurs semaines une tendance baissi&egrave;re dans tous les grands pays producteurs :<h6>&Eacute;volution des prix per&ccedil;us &eacute;leveurs dans l'UE</h6>Cette baisse &eacute;tait pr&eacute;visible tant les conditions semblent r&eacute;unies pour mettre &agrave; mal la fluidit&eacute; des march&eacute;s. Ainsi, dans le sud de l'Europe, particuli&egrave;rement touch&eacute; par la crise, l'activit&eacute; des outils d'abattage est lourdement impact&eacute;e par le manque de personnel. L'offre afflue, mais la demande des abattoirs est limit&eacute;e, entra&icirc;nant les prix &agrave; la baisse. L'Espagne et l'Italie pourraient par ailleurs souffrir de la faiblesse potentielle de l'activit&eacute; touristique qui soutient habituellement la demande int&eacute;rieure.De plus, alors que l'opportunit&eacute; de la demande chinoise pour les pays exportateurs de porc est bien l&agrave;, elle se heurte &agrave; la probl&eacute;matique toujours tr&egrave;s pr&eacute;gnante des transports : les prix des containers explosent et, face &agrave; la faiblesse des flux internationaux, certains armateurs r&eacute;alisent des arbitrages se traduisant par la baisse du nombre de bateaux disponibles pour l'exportation.&Agrave; l'&eacute;chelle mondiale, une des principales pr&eacute;occupations aujourd'hui est la situation critique et in&eacute;dite aux &Eacute;tats-Unis. En effet, plusieurs abattoirs des grands leaders de la fili&egrave;re porcine am&eacute;ricaine (Smithfield, JBS, Tyson) ont d&ucirc; fermer temporairement du fait de nombreux cas de Covid-19 d&eacute;clar&eacute;s au sein de leurs effectifs. Les capacit&eacute;s d'abattage &eacute;tasuniennes, d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s sollicit&eacute;es, s'av&egrave;rent d&eacute;sormais insuffisantes, entra&icirc;nant des pressions in&eacute;vitables sur les prix. Certains &eacute;leveurs am&eacute;ricains pourraient m&ecirc;me se retrouver contraints de c&eacute;der leurs b&ecirc;tes pour z&eacute;ro dollar...Dans ce contexte, les abattoirs eux-m&ecirc;mes proposent de revoir &agrave; la baisse les prix conclus avec leurs partenaires importateurs chinois. Les cours du porc am&eacute;ricain ont ainsi r&eacute;cemment connu une chute vertigineuse (le prix du porc carcasse Iowa/Minnesota est ainsi pass&eacute; de 1,32 $/kg le 25 mars 2020 &agrave; 0,75 $/kg le 25 avril 2020...). &Agrave; court terme, cette situation, pourtant bien loin de nous, mettra sans doute la pression sur les prix europ&eacute;ens.Au total, si les prix actuels restent r&eacute;mun&eacute;rateurs pour l'amont des fili&egrave;res porcines fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne, il est probable que, entra&icirc;n&eacute;s par une situation critique aux &Eacute;tats-Unis, ils poursuivent leur tendance baissi&egrave;re amorc&eacute;e depuis quelques semaines. Il serait cependant tr&egrave;s difficile aujourd'hui d'anticiper l'ampleur de cette baisse de m&ecirc;me que la dur&eacute;e de la crise aux &Eacute;tats-Unis.Article de la revue PRISME : l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - 30 avril 2020

Covid-19 et filière porcine : une instabilité préoccupante

"L'histoire retiendra de la crise du Covid-19 qu'elle fut un r&eacute;v&eacute;lateur de la grande fragilit&eacute; de nos soci&eacute;t&eacute;s face &agrave; l'al&eacute;a sanitaire, &agrave; la difficult&eacute; de b&acirc;tir une r&eacute;ponse internationale forte et concert&eacute;e, et &agrave; une mondialisation ayant conduit &agrave; d&eacute;l&eacute;guer &agrave; des tiers la production de certains biens, m&ecirc;me lorsqu'ils &eacute;taient de premi&egrave;re n&eacute;cessit&eacute;" indique la tribune commune publi&eacute;e dans le quotidien L'Opinion."Reb&acirc;tir une souverainet&eacute; alimentaire sera le chantier d'une g&eacute;n&eacute;ration. Il ne sera possible que s'il s'inscrit dans une v&eacute;ritable d&eacute;marche de solidarit&eacute;" affirment en s'y d&eacute;clarant "pr&ecirc;ts" la FNSEA, les Jeunes agriculteurs (JA), la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale de la mutualit&eacute;, la coop&eacute;ration et du cr&eacute;dit agricoles (CNMCCA), la Coop&eacute;ration agricole, la F&eacute;d&eacute;ration nationale du Cr&eacute;dit agricole (FNCA), Groupama assurances mutuelles, la Mutualit&eacute; sociale agricole (MSA) ainsi que l'Assembl&eacute;e permanente des chambres d'agriculture (APCA).Les sept organisations, qui proposent un "pacte de confiance" &agrave; la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise pour d&eacute;velopper la production alimentaire tout en tenant compte des imp&eacute;ratifs &eacute;cologiques et climatiques, citent les propos du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique Emmanuel Macron affirmant le 13 avril le besoin de "reb&acirc;tir une ind&eacute;pendance agricole, sanitaire, industrielle et technologique fran&ccedil;aise".Les signataires soulignent les "fragilit&eacute;s structurelles" d'un syst&egrave;me de production qui "menacent notre ind&eacute;pendance alimentaire" : depuis 20 ans, la production agricole "stagne" alors que la population a augment&eacute; de 11% et que le nombre d'agriculteurs a baiss&eacute; de pr&egrave;s de 15% en 10 ans.De plus, sous l'effet des al&eacute;as climatiques, les rendements des r&eacute;coltes sont "de plus en plus incertains" alors que les importations de produits alimentaires "low cost" augmentent "plus vite que nos exportations", accroissant la situation de d&eacute;pendance. Les signataires jugent "indispensable" de&nbsp;"d&eacute;velopper et, lorsque cela est n&eacute;cessaire, relocaliser nos fili&egrave;res de production" en "investissant dans les outils de production et de transformation, mais aussi en assurant la transparence sur l'origine des produits".Pour &ecirc;tre ind&eacute;pendants, il faut aussi disposer d'entreprises capables de traverser les crises, ajoutent-ils, en rappelant le n&eacute;cessaire besoin de comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises et productions afin de satisfaire toutes les demandes de consommation.Dans le pacte de confiance, le monde agricole s'engage &agrave; "contribuer &agrave; la lutte contre le r&eacute;chauffement climatique par le stockage du carbone, le d&eacute;veloppement de la biodiversit&eacute;, l'utilisation raisonn&eacute;e des intrants, la relocalisation de certaines productions et le d&eacute;veloppement de circuits de distribution plus courts". Ils soulignent en &eacute;change le besoin de&nbsp;"vivre dignement de la vente de leurs productions" ainsi que la n&eacute;cessit&eacute; d'inscrire la transition dans un cadre europ&eacute;en et de solidarit&eacute; avec les pays du Sud.


Les syndicats majoritaires (FNSEA et JA), la CNMCCA (MSA, Crédit agricole, Groupama et Coopération agricole) et les chambres d'agriculture (APCA) appellent dans une tribune à "rebâtir une souveraineté alimentaire", enjeu jugé "stratégique" pour un pays qui a externalisé jusqu'à un tiers de la production de certains biens de première nécessité.


"Rebâtir une souveraineté alimentaire": la FNSEA signe une tribune avec les organisations agricoles


Depuis la mise en place des Bulletins de Santé du Végétal (BSV) en 2009, les technologies ont beaucoup évolué. Elles représentent aujourd’hui des opportunités mobilisables à chaque étape de leur élaboration ou une nouvelle façon de communiquer sur l’analyse du risque sanitaire auprès des agriculteurs.


Vers plus d’interactivité dans l’épidémio-surveillance

<h2>Situation m&eacute;t&eacute;orologique</h2>Cette ann&eacute;e encore le d&eacute;partement et certains de ses voisins font figure d'exception.Si les pr&eacute;cipitations sont globalement exc&eacute;dentaires en France, le Puy-de-D&ocirc;me est en tension : les pr&eacute;cipitations sont d&eacute;ficitaires (62% de d&eacute;ficit depuis d&eacute;but 2020 &agrave; la station de Clermont-Fd), les sols secs, hormis sur le Sancy, et l'hiver 2020 est le plus doux jamais enregistr&eacute;. Qui dit hiver doux dit pas ou peu de neige et c'est bien ce qui a fait le plus d&eacute;faut pour r&eacute;alimenter correctement et en profondeur les aquif&egrave;res, notamment dans les volcans. Les pr&eacute;visions &agrave; trois mois, bien qu'&agrave; prendre avec pr&eacute;caution, ne sont pas rassurantes. Le mois de mai s'annonce plus chaud que la normale et globalement les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res montrent un signal pour des temp&eacute;ratures plus chaudes que la normale pour le prochain trimestre selon M&eacute;t&eacute;o France.<h2>Situation hydrologique</h2>Globalement, selon l'Agence Fran&ccedil;aise pour la Biodiversit&eacute; (ex Onema), toutes les stations de mesure sur les cours d'eau montrent un &eacute;coulement normal sauf quelques exceptions. Pour autant, si les d&eacute;bits sont au-dessus du seuil de vigilance, ils sont en-dessous de leurs d&eacute;bits moyens mensuels d'avril. Il en va de m&ecirc;me pour les nappes alluviales de l'Allier qui, sans atteindre un niveau bas, pr&eacute;sentent des moyennes mensuelles inf&eacute;rieures aux moyennes interannuelles. La situation est plus pr&eacute;occupante dans la Cha&icirc;ne des puys o&ugrave; il n'y a eu que trop peu de recharge des r&eacute;serves par manque notamment de neige. Le barrage de Naussac est rempli &agrave; 91% et les l&acirc;chers ont commenc&eacute; le 16 avril pour soutenir l'Allier. Le Sep est &agrave; 77% ce qui est sup&eacute;rieur &agrave; 2019 et les l&acirc;chers ont d&eacute;but&eacute; le 10 avril. Concernant l'eau potable, les gestionnaires se montrent inquiets car certains secteurs sont d&eacute;j&agrave; tendus du fait d'une ressource anormalement basse principalement dans l'Est du d&eacute;partement. L'irrigation a d&eacute;but&eacute; la premi&egrave;re quinzaine d'avril suite &agrave; l'arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral d'autorisation.<h2>Gestion de la ressource</h2>Face &agrave; une situation d'ores et d&eacute;j&agrave; pr&eacute;occupante, la Pr&eacute;f&egrave;te a annonc&eacute; que le d&eacute;partement passait en vigilance. Etant donn&eacute; que les cours d'eau n'ont pas atteint les seuils &eacute;tablis pour le passage en vigilance, la profession agricole a exprim&eacute; sont d&eacute;saccord. &laquo; Pourquoi mettre des seuils s'ils ne sont pas respect&eacute;s &raquo; s'indigne Baptiste Arnaud, &eacute;lu Chambre d'agriculture et pr&eacute;sident du Syndicat des irrigants individuels. L'administration a justifi&eacute; sa d&eacute;cision par la tendance baissi&egrave;re du niveau des cours d'eau et surtout par une volont&eacute; de communiquer fortement aupr&egrave;s de la population pour tendre vers un usage raisonn&eacute; de l'eau. Tous les participants s'accordent sur le fait que l'effort pour pr&eacute;server la ressource doit &ecirc;tre collectif mais seuls les professionnels agricoles et industriels proposent des solutions pour cr&eacute;er de la ressource. La constitution de r&eacute;serves n'est toujours pas du go&ucirc;t des diverses associations environnementales. Pourtant le risque de p&eacute;nurie d'eau potable est tangent, notamment dans le Puy-de D&ocirc;me. La pr&eacute;f&egrave;te est consciente et regrette que le projet territorial de gestion de l'eau n'avance pas assez vite. Une fois encore la profession agricole a tent&eacute; de faire avancer les choses pour le bien commun. Si l'administration reconnait la n&eacute;cessit&eacute; de cr&eacute;er de petites r&eacute;serves d'eau, les projets plus cons&eacute;quents se heurtent, pour l'instant, aux r&eacute;ticences &eacute;cologiques.M&ecirc;me s'il vaudrait mieux pr&eacute;venir que gu&eacute;rir, les id&eacute;es &eacute;volueront peut-&ecirc;tre &agrave; l'instar de futurs robinets &agrave; sec...<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 On aurait d&ucirc; passer en vigilance plus t&ocirc;t si on avait su que cela d&eacute;ciderait la pluie&thinsp;! Les averses salvatrices du week-end dernier ont fait mentir M&eacute;t&eacute;o France car le mois de mai a bien d&eacute;but&eacute;. Il est tomb&eacute; environ 150 mm en moins de 72 heures dans le Sancy et entre 10 et 50 mm enLimagne. On peut dire que de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale ces pluies ont donn&eacute; un coup de fouet aux cultures d&#039;automne et permis d&#039;am&eacute;liorer le taux d&#039;humidit&eacute; des sols pour aider les semis.Les irrigants peuvent souffler, la pression est redescendue.Pour autant, et m&ecirc;me s&#039;il est primordial d&#039;&ecirc;tre attentif pour pr&eacute;server l&#039;eau potable, les seuils n&#039;ont pas &eacute;t&eacute; respect&eacute;s pour d&eacute;clencher le niveau de vigilance.Quelle sera la place de la profession &agrave; l&#039;avenir dans le comit&eacute; d&eacute;partemental de l&#039;eau ? On peut se le demander au regard des d&eacute;cisions prises. Il est urgent que les mentalit&eacute;s &eacute;voluent quant au stockage car les gestionnaires des syndicats d&#039;eau potable tirent la sonnette d&#039;alarme &agrave; chaque r&eacute;union et pour autant rien ne bouge ou presque. Si de petites retenues vont pouvoir voir le jour, c&#039;est &agrave; plus grande &eacute;chelle qu&#039;il va falloir g&eacute;rer l&#039;avenir pour r&eacute;pondre &agrave; tous les usages.
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Le 29 avril le Comité s’est réuni, à distance, pour la première fois cette année afin de faire l’état des lieux de la situation hydrologique du département.


Gestion de l’eau, le Puy-de-Dôme passe en vigilance

"Malheureusement, &agrave; ce stade la r&eacute;ponse de la Commission europ&eacute;enne est tr&egrave;s insuffisante tant au niveau financier que sur les assouplissements r&egrave;glementaires", ont &eacute;crit le 5 mai dans un communiqu&eacute; huit organisations de la fili&egrave;re viti-vinicole, qui g&eacute;n&egrave;re quelque 500 000 emplois directs et indirects en France."Nos organisations attendent du gouvernement fran&ccedil;ais qu'il fasse preuve d'un plus fort engagement", ajoutent-elles, en r&eacute;ponse &agrave; l'annonce par le ministre de l'agriculture Didier Guillaume la semaine derni&egrave;re d'un&nbsp;"plan de soutien" &agrave; la viticulture, avec son homologue de l'Economie Bruno Le Maire.La France est le deuxi&egrave;me producteur mondial de vin derri&egrave;re l'Italie en volume, mais le premier exportateur en valeur, avec 12,2 milliards d'euros de vins et d'eau de vie vendus &agrave; l'&eacute;tranger en 2018, repr&eacute;sentant plus de 2 milliards de bouteilles dans plus de 200 pays.Au del&agrave; des 500 millions d'euros, hors du programme national d'aide (NA) pour g&eacute;rer les disponibilit&eacute;s sur le march&eacute; &agrave; des prix attractifs et &agrave; des volumes cons&eacute;quents, la fili&egrave;re demande aussi l'autorisation d'une distillation de crise "d'au moins trois millions d'hectolitres de vin en exc&eacute;dent" pour un budget de "260 millions d'euros incluant les distillateurs", apr&egrave;s la chute de consommation due &agrave; la fermeture de tous les restaurants et caf&eacute;s mi-mars, et la baisse des exportations vers les Etats-Unis due &agrave; l'imposition en octobre de taxes par l'administration Trump.La fili&egrave;re souhaite par ailleurs, comme beaucoup d'autres secteurs &eacute;conomiques &eacute;teints par le confinement, "une exon&eacute;ration" au moins jusqu'&agrave; fin 2020, "des cotisations sociales des exploitants (Amexa) et charges sociales patronales (MSA et Ursaff) pour les entreprises et exploitations".Elle demande enfin une nouvelle fois au gouvernement fran&ccedil;ais d'agir pour&nbsp;"r&eacute;soudre le contentieux a&eacute;ronautique" entre l'UE et les Etats-Unis, dont le secteur viticole fran&ccedil;ais fait les frais, les taxes de 25% qu'il subit aux Etats-Unis ayant &eacute;t&eacute; impos&eacute;es en r&eacute;torsion &agrave; un conflit a&eacute;ronautique transatlantique."La fili&egrave;re viti-vinicole fran&ccedil;aise est un pilier de l'&eacute;conomie nationale. Elle ne peut pas &ecirc;tre la grande oubli&eacute;e des pouvoirs publics. L'Etat fran&ccedil;ais doit mettre en place un plan ambitieux pour notre secteur", indique le communiqu&eacute;.


La filière viticole française estime à "au moins 500 millions d'euros" ses besoins pour faire face aux enjeux conjugués de la crise du coronavirus, des taxes de Trump et la baisse de la consommation globale de vin dans l'Union européenne.


La filière vin réclame un plan d'aides de 500 millions d'euros

&laquo;&nbsp;Pendant cette p&eacute;riode de confinement, on ne pouvait pas se permettre de ne pas livrer nos clients&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Laure Pr&eacute;vault Osmani, co-fondatrice de Sabi Agri. &laquo;&nbsp;Pour ce qui est de la mise en route, m&ecirc;me si la conduite de nos tracteurs est tr&egrave;s intuitive, nous avons r&eacute;alis&eacute; des tutoriels pour garantir la meilleure prise en main possible, en l'absence de nos &eacute;quipes sur le terrain. Un tutoriel ne remplacera jamais le fait qu'une machine agricole doive &ecirc;tre test&eacute;e par l'agriculteur dans le champ. En cons&eacute;quence, les d&eacute;monstrations de terrain seront toujours indispensables, surtout pour des tracteurs disruptifs comme les n&ocirc;tres, d'autant plus que ce qui est vrai chez le voisin n'est pas forc&eacute;ment vrai chez soi. Cependant, ces tutoriels nous auront permis d'acc&eacute;l&eacute;rer notre fa&ccedil;on de communiquer &agrave; distance avec nos clients et demeureront utiles, avant et apr&egrave;s achat&nbsp;&raquo;.<h2>Nouvel Alpo enjambeur</h2>L'entreprise bas&eacute;e &agrave; Saint-Beauzire (Puy-de-D&ocirc;me) d&eacute;veloppe depuis bient&ocirc;t trois des tracteurs &eacute;lectriques l&eacute;gers (500 &agrave; 800 kg selon les mod&egrave;les), autonomes (8 heures de travail pour 2 heures de recharge), modulaires et polyvalents (possibilit&eacute; d'atteler de nombreux outils du march&eacute;), &agrave; conduite manuelle ou t&eacute;l&eacute;command&eacute;e. Elle dispose &agrave; c&ocirc;t&eacute; de son usine, inaugur&eacute;e &agrave; l'automne dernier, d'une petite ferme exp&eacute;rimentale pour confronter ses innovations &agrave; la pratique. Sa gamme actuelle se compose de trois mod&egrave;les avec l'Alpo Basic (2RM, 25 ch, 550 kg), l'Alpo 4X4 (4RM, 50 ch, 800 kg) et enfin l'Alpo enjambeur pour vigne dont une nouvelle version sera pr&eacute;sent&eacute;e prochainement.


Le constructeur de tracteurs électriques légers pour le maraichage et la vigne a développé des tutoriels pour soutenir la vente et la prise en main de ses matériels pendant le confinement. En attendant d’être de nouveau en prise avec la terre.


Sabi Agri en mode tuto

Sous l'effet d'une fr&eacute;n&eacute;sie d'achats pr&eacute;-confinement, les ventes de "Vache qui rit", "Caprice des dieux" et autres produits industriels se sont envol&eacute;es en grandes surfaces. Alors que quelque 2 000 tonnes de brie, maroilles, munster, reblochon, selles-sur-cher ou brocciu sont rest&eacute;es sur le carreau, dont la moiti&eacute; est promise &agrave; destruction si aucun d&eacute;bouch&eacute; rapide n'est trouv&eacute;.Depuis la mi-mars, le bleu d'Auvergne et la fourme d'Ambert ont perdu plus de 50% de leurs ventes, indique &agrave; l'AFP Aur&eacute;lien Vorger, directeur de la fili&egrave;re. Idem pour le rocamadour, un petit fromage de ch&egrave;vre cr&eacute;meux produit dans le Lot. C&ocirc;t&eacute; reblochon, c'est surtout le fromage fermier qui a &eacute;t&eacute; affect&eacute;, alors que le laitier continuait d'&ecirc;tre vendu en lin&eacute;aires.La fermeture simultan&eacute;e des principaux canaux de distribution des fromages sous appellation d'origine prot&eacute;g&eacute;e (AOP), comme les restaurants, march&eacute;s de plein air et rayons &agrave; la coupe des supermarch&eacute;s, a caus&eacute; une chute de consommation in&eacute;dite, au moment de l'ann&eacute;e o&ugrave; vaches, brebis et ch&egrave;vres produisent le plus de lait."Les plus touch&eacute;s sont les fromages &agrave; p&acirc;te molle, dont la dur&eacute;e de conservation est la plus faible" analyse Dominique Barjolle, enseignante en science &eacute;conomique et chercheuse sp&eacute;cialis&eacute;e sur les AOP &agrave; l'universit&eacute; de Lausanne. "Et les fromages fran&ccedil;ais, plus que les suisses ou les italiens, qui comptent surtout des p&acirc;tes cuites, &agrave; dur&eacute;e d'affinage et conservation plus longue" explique-t-elle &agrave; l'AFP."L'agroalimentaire tire son &eacute;pingle du jeu, mais la gastronomie est &eacute;trill&eacute;e", ajoute Michel Lacoste, &eacute;leveur dans le Cantal et pr&eacute;sident du Conseil national des Appellations laiti&egrave;res (CNAOL). Depuis la mi-mars, une s&eacute;rie de d&eacute;rogations provisoires a bien &eacute;t&eacute; publi&eacute;e au Journal officiel pour assouplir cette ann&eacute;e les strictes conditions de collecte de lait et les r&egrave;gles d'affinage et de stockage des AOP. But : &eacute;viter de jeter du lait ou des fromages qui ne respecteraient plus les cahiers des charges. Mais beaucoup de fromages en exc&eacute;dent ont d&ucirc; partir &agrave; prix brad&eacute;s, pour &ecirc;tre fondus en tartinables, poudres ou liquides pour l'industrie.<h2></h2>Un collectif h&acirc;tivement constitu&eacute; vient de lancer un appel &agrave; "soutenir nos fromages, nos terroirs et nos producteurs fran&ccedil;ais" autour du triptyque le plus c&eacute;l&egrave;bre de la gastronomie fran&ccedil;aise : le pain, le vin et le fromage. Parmi les signataires, un boulanger, des vignerons et beaucoup de fromagers, ainsi que des cuisiniers attach&eacute;s aux produits du terroir, dont Guillaume Gomez, le chef de l'Elys&eacute;e, Pierre Herm&eacute;, Marc Veyrat, Patricia Constantin et R&eacute;gis Marcon.Nombre d'artistes et de sportifs ont sign&eacute; l'appel : Thierry Lhermitte, Jean-Claude Casadesus, Bernard Laporte... Mais pas de repr&eacute;sentants des g&eacute;ants du lait et du fromage que sont Bel, Savencia ou Danone, qui ont largement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la ru&eacute;e sur les supermarch&eacute;s, comme en attestent leurs chiffres d'affaires du premier trimestre.Des initiatives ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es pour mettre les fromages en exc&eacute;dent &agrave; disposition des plus d&eacute;munis et &eacute;viter le gaspillage. En Savoie, le d&eacute;partement a rachet&eacute; des stocks, distribu&eacute;s dans les collectivit&eacute;s. En Bretagne, des munsters ont &eacute;t&eacute; &eacute;coul&eacute;s via un jumelage de municipalit&eacute;s. Mais les petits producteurs et les PME fromag&egrave;res ont besoin d'aide suppl&eacute;mentaire :&nbsp;"il y a un danger, nous allons perdre des entreprises, des producteurs" avertit Dominique Chambon, vice-pr&eacute;sident du CNAOL.En jeu se trouve notamment l'acc&egrave;s aux subventions r&eacute;cemment d&eacute;bloqu&eacute;es par Bruxelles pour financer le stockage priv&eacute; et juguler la crise laiti&egrave;re :&nbsp;"en 2015, en trois jours tout &eacute;tait parti &agrave; des grands groupes, notamment italiens", note Michel Lacoste, pr&eacute;sident du CNAOL.Le secteur est fragile. Plus de 90% des AOP fran&ccedil;aises sont produits par des laiteries, familiales ou industrielles qui suscitent 53 000 emplois directs, et sont le vecteur de nombreux am&eacute;nagements en zones rurales recul&eacute;es (&eacute;coles, v&eacute;t&eacute;rinaire, tourisme..). Et l'on ne compte plus que 6 000 producteurs fermiers de fromages au lait cru dans tout le pays, dont 1 300 sous appellation.


Pendant le confinement, certaines vaches ont bien ri, d'autres ont pleuré : la crise du coronavirus a propulsé la consommation des fromages industriels pré-emballés, et sévèrement fragilisé les fromages de terroir, qui ont décidé de faire front commun pour "sauver la gastronomie" française et européenne.


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