Tandis que le Ministre de l'agriculture affirme vouloir &laquo; multiplier les contr&ocirc;les &raquo; pour garantir la bonne application de la loi Egalim, la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine lui demande, dans un communiqu&eacute; du 15 f&eacute;vrier 2021, d&rsquo;aller beaucoup plus loin.

L'organisation demande d&eacute;sormais au gouvernement d'instaurer l&rsquo;interdiction d&rsquo;acheter un produit agricole &agrave; un prix ne couvrant pas le co&ucirc;t de production de r&eacute;f&eacute;rence du vendeur.

<h3>Le "juste prix" pour chaque maillon de la fili&egrave;re</h3>

Les interprofessions devront d&eacute;finir et diffuser ces co&ucirc;ts de production de r&eacute;f&eacute;rence pour chaque cat&eacute;gorie de produits et pour chaque maillon de la fili&egrave;re. "C&rsquo;est ainsi que seront, enfin, concr&eacute;tis&eacute;s les deux principales &laquo; avanc&eacute;es &raquo; promises par la loi Egalim : la couverture du co&ucirc;t de production des &eacute;leveurs, mais aussi le &laquo; ruissellement &raquo; permettant une juste r&eacute;partition de la valeur entre chaque maillon."

La FNB pr&eacute;cise que cette interdiction doit s'appliquer &agrave; l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re, y compris les coop&eacute;ratives. "En proie &agrave; de graves difficult&eacute;s &eacute;conomiques, celles-ci doivent &ecirc;tre accompagn&eacute;es pour retrouver le sens premier de leur mission &ndash; la d&eacute;fense des int&eacute;r&ecirc;ts de leurs adh&eacute;rents &ndash; et cr&eacute;er de la valeur."

Une sanction ferme est demand&eacute;e pour les acteurs de la fili&egrave;re qui ne respecteraient pas cette mesure.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mercosur-interbev-denonce-lambivalence-du-gouvernemetn-francais" target="_blank">Mercosur : Interbev d&eacute;nonce l'ambivalence du gouvernement fran&ccedil;ais</a>

&laquo; Nous aborderons les pouvoirs publics dans une d&eacute;marche d&rsquo;ouverture et de dialogue, mais tenons &agrave; les pr&eacute;venir : nous refuserons fermement de voir utilis&eacute;es comme justification au rejet de nos demandes les limites du droit europ&eacute;en de la concurrence. Cette justification, nous la connaissons. Mais nous savons aussi aujourd&rsquo;hui, qu&rsquo;en situation d&rsquo;extr&ecirc;me urgence et lorsque l&rsquo;enjeu le n&eacute;cessite, les pouvoirs publics savent faire &eacute;voluer le droit, avec une grande r&eacute;activit&eacute; &raquo; affirme Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la FNB.

Pour la FNB, cette interdiction est la seule mesure v&eacute;ritablement utile aux &eacute;leveurs et adapt&eacute;e &agrave; la gravit&eacute; de la p&eacute;riode qu&rsquo;ils traversent. "En 2020, c&rsquo;est avec moins de 700 euros par mois que les &eacute;leveurs de bovins de race &agrave; viande ont d&ucirc; continuer de vivre et de produire, tout en pr&eacute;servant un mod&egrave;le d&rsquo;&eacute;levage familial et durable, pl&eacute;biscit&eacute; par les consommateurs". La FNB estime que 2 000 &eacute;leveurs disparaissent, d&eacute;j&agrave;, chaque ann&eacute;e. 

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-revenu-des-eleveurs-bovins-viande-chute-de-plus-de-20-en-2020" target="_blank">Le revenu des &eacute;leveurs bovins viande chute de plus de 20 % en 2020</a>

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/communiquer-positivement-sur-la-viande-bovine-aupres-du-grand-public" target="_blank">&laquo;&nbsp;Communiquer positivement sur la viande bovine aupr&egrave;s du grand public&nbsp;&raquo;</a>

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La Fédération Nationale Bovine demande au gouvernement d'interdire l'achat d'un produit agricole à un prix ne couvrant pas le coût de production de référence du vendeur. Pour l'organisation, c'est la seule mesure qui permettra de concrétiser l'ambition des Etats Généraux de l'Alimentation.

La FNB demande l'interdiction d'acheter en dessous du coût de production

EC-SpaceManual, EC-SpaceElectric, IC-SpaceAutomatic&nbsp;: telles sont les trois versions du syst&egrave;me d&rsquo;adaptation de l&rsquo;&eacute;cartement entre &eacute;l&eacute;ments bineurs. La version EC-SpaceManual permet d&rsquo;ajuster les &eacute;l&eacute;ments en continu, &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une broche entra&icirc;n&eacute;e par une manivelle qui d&eacute;place le porte-lame. La r&egrave;gle gradu&eacute;e int&eacute;gr&eacute;e permet de mesurer la distance et de l&rsquo;appliquer aux outils des autres &eacute;l&eacute;ments. Chaque lame est ajust&eacute;e individuellement sans outil et donc sans qu&rsquo;il soit besoin de visser et d&eacute;visser les &eacute;l&eacute;ments. L&rsquo;EC-SpaceElectric offre un ajustement &eacute;lectrique continu et pr&eacute;cis, gr&acirc;ce &agrave; une broche entra&icirc;n&eacute;e par un moteur &eacute;lectrique. &Agrave; l&rsquo;aide d'un terminal mobile, l&rsquo;op&eacute;rateur ajuste la position des &eacute;l&eacute;ments tout en v&eacute;rifiant le r&eacute;glage de la bineuse &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur de la cabine du tracteur.<h1 style="text-align:left;">Ajustement en continu</h1>L&rsquo;IC-SpaceAutomatic ajuste les &eacute;l&eacute;ments automatiquement et en continu pendant l&rsquo;avancement du tracteur. Cette version utilise la m&ecirc;me technologie que EC-SpaceElectric, mais enregistre l&rsquo;&eacute;cartement entre les rangs gr&acirc;ce au guidage de rang par cam&eacute;ra IC-Light. Ces informations permettent un ajustement continu et adapt&eacute; aux conditions de la parcelle des socs de binage, sans intervention manuelle. Ainsi, l'outil bine toujours le plus de sol possible, sans endommager la culture.

Le système permet d’ajuster le réglage des éléments bineurs sans outil. Il est décliné en trois versions, dont une automatique et en continu.

Steketee facilite le réglage de ses bineuses avec l’EC-Space

Ces parlementaires, r&eacute;unis autour du patron des d&eacute;put&eacute;s communistes et &eacute;lu du Puy-de-D&ocirc;me Andr&eacute; Chassaigne, ont soulign&eacute; la fragilit&eacute; de ces exploitations agricoles, que des arbitrages d&eacute;favorables dans le cadre de la Pac 2021-2027 pourraient mettre en p&eacute;ril, et avec elles, tout l'&eacute;cosyst&egrave;me des territoires ruraux.Ils mettent en avant des r&eacute;mun&eacute;rations trop faibles par rapport aux co&ucirc;ts de production, et un renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations d'agriculteurs qui s'&eacute;crit en pointill&eacute; avec "plus de 2.000 exploitations qui ferment leurs portes chaque ann&eacute;e".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-montagne-a-l-assaut-de-la-pac-et-du-psn" target="_blank" title="">La montagne &agrave; l&rsquo;assaut de la Pac et du PSN</a>
</aside>
Pour &eacute;viter d'assombrir leur avenir, ces parlementaires, dont une poign&eacute;e &eacute;taient rassembl&eacute;s au Palais Bourbon lors d'une conf&eacute;rence de presse, demandent que "les &eacute;leveurs conservent, au moins &agrave; leur niveau actuel, les aides coupl&eacute;es du premier pilier de la Pac dont d&eacute;pend enti&egrave;rement la survie de leurs exploitations". Ils arguent que la seule aide coupl&eacute;e de la Pac repr&eacute;sentait jusqu'&agrave; 80% du revenu chez certains &eacute;leveurs de montagne ou des pi&eacute;monts."Nous voulons que les surco&ucirc;ts qu'ils subissent, li&eacute;s aux handicaps naturels de nos territoires, continuent d'&ecirc;tre compens&eacute;s &agrave; leur juste niveau, &agrave; travers une ICHN forte, centr&eacute;e sur l'&eacute;levage", compl&egrave;tent ces parlementaires. Dans leur viseur, le lissage des ICHN &agrave; d'autres zones dites d&eacute;favoris&eacute;es.Les &eacute;lus souhaitent en outre que la future Pac, qui entrera en vigueur au 1er janvier 2022 ou au 1er janvier 2023, "r&eacute;mun&egrave;re l'ensemble des services environnementaux rendus par nos exploitations familiales et herbag&egrave;res". "Les productions de montagne ont une haute valeur environnementale", a soulign&eacute; Andr&eacute; Chassaigne. "Elles stockent du carbone et regorgent de biodiversit&eacute;", ajoute le d&eacute;put&eacute; qui vante &eacute;galement la mise en valeur de millions d'hectares de prairies et l'agrotourisme.&nbsp;"Ce qui est en jeu, c'est une vision fran&ccedil;aise de l'agriculture fran&ccedil;aise", a relev&eacute; le d&eacute;put&eacute; LR de l'Aveyron Armand Viala. "On ne d&eacute;fend pas seulement l'agriculture mais l'avenir des territoires ruraux", a expos&eacute; le s&eacute;nateur centriste Bernard Delcros.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>A lire aussi, la s&eacute;rie d'articles consacr&eacute;s au pastoralisme : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-1-5-pour-ne-pas-rayer-de-la-carte-10-millions-d-hectares" target="_blank">Pastoralisme (1/5) : pour ne pas rayer de la carte 10 millions d&rsquo;hectares</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-2-5-si-on-regarde-par-dessus-on-ne-voit-que-des-arbres-et-pourtant" target="_blank">Pastoralisme (2/5) : &laquo; Si on regarde par-dessus, on ne voit que des arbres. Et pourtant... &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-3-5-un-bts-pastoralisme-option-sortie-du-metier" target="_blank">Pastoralisme (3/5) : &laquo; Un BTS pastoralisme, option sortie du m&eacute;tier &raquo;</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-4-5-l-estive-une-science-a-part-entiere" target="_blank">Pastoralisme (4/5) : l&rsquo;estive, une science &agrave; part enti&egrave;re</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-5-5-de-la-haute-valeur-naturelle-a-la-haute-valeur-societale" target="_blank">Pastoralisme (5/5) : de la Haute valeur naturelle &agrave; la haute valeur soci&eacute;tale</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

Quarante-huit parlementaires de tous bords politiques, inquiets des arbitrages de la future politique agricole commune (Pac), appellent Paris et Bruxelles à ne pas sacrifier l'élevage de montagne.

Pac : front uni de 48 parlementaires pour ne pas sacrifier l'élevage de montagne

Comme annonc&eacute; fin novembre, le groupe agricole coop&eacute;ratif Ax&eacute;r&eacute;al (dont le si&egrave;ge social est situ&eacute; dans le Loiret) fermera une centaine de sites et supprimera 220 postes dans le cadre d&rsquo;un plan de restructuration qui prendra en partie effet d&egrave;s ce printemps.

Un accord partiel a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; entre la direction de la coop&eacute;rative et les syndicats CFDT FGA, Sdacoopa Solidaires et Unsa 2A, mi-janvier, en mati&egrave;re de plan de sauvegarde de l&rsquo;emploi, a indiqu&eacute;, le 16 f&eacute;vrier, l'intersyndicale. La Direction r&eacute;gionale des entreprises, de la concurrence, de la consommation, du travail et de l'emploi (Direccte) du Centre-Val-de-Loire a valid&eacute; le projet le 11 f&eacute;vrier.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/axereal-prevoirait-de-supprimer-220-postes" target="_blank" title="Ax&eacute;r&eacute;al pourrait fermer une centaine de sites et supprimer 220 postes !">Ax&eacute;r&eacute;al pourrait fermer une centaine de sites</a></div>

Dans le communiqu&eacute; de presse, l&rsquo;intersyndicale pr&eacute;cise qu&rsquo;une centaine de postes et une soixantaine de sites seront supprim&eacute;s d&rsquo;ici &agrave; juin, la deuxi&egrave;me partie du plan intervenant au printemps 2022. Selon l&rsquo;AFP, les suppressions d&rsquo;emplois toucheraient pour moiti&eacute; le si&egrave;ge social et pour l&rsquo;autre moiti&eacute; des sites situ&eacute;s dans toute la zone de collecte (16 d&eacute;partements en &laquo;&nbsp;grande r&eacute;gion Centre et les d&eacute;partements avoisinants&nbsp;&raquo;), notamment des &laquo;&nbsp;petits&nbsp;&raquo; silos. Selon le journal La Nouvelle R&eacute;publique, &laquo;&nbsp;une dizaine de sites de l'Indre et une douzaine du Loir-et-Cher sont concern&eacute;s par cette premi&egrave;re vague&nbsp;&raquo;.

<h3>Plan de d&eacute;parts volontaires</h3>

Le projet de restructuration contient un volet d&eacute;parts volontaires et reclassements. L&rsquo;intersyndicale se f&eacute;licite de &laquo;&nbsp;l&rsquo;accord collectif partiel conclu avec la direction &hellip; ce dernier par le biais du plan volontaire de d&eacute;part [rencontrant] un vif int&eacute;r&ecirc;t aupr&egrave;s des salari&eacute;s ; ce qui permettra de sauver un nombre d&rsquo;emplois cons&eacute;quent en offrant des possibilit&eacute;s de reclassement suppl&eacute;mentaires&nbsp;&raquo;. Une centaine de salari&eacute;s ont manifest&eacute; leur int&eacute;r&ecirc;t dans le cadre du plan de d&eacute;part volontaire, selon la CFDT FGA, cit&eacute;e par l&rsquo;AFP.

Ax&eacute;r&eacute;al, qui ne commente pas directement ces mesures, a expliqu&eacute; en novembre que ce plan prenait place dans le cadre d&rsquo;une &laquo;&nbsp;r&eacute;forme du mod&egrave;le &eacute;conomique de la coop&eacute;rative &raquo; pour favoriser &laquo; la structuration des fili&egrave;res les plus r&eacute;mun&eacute;ratrices pour les producteurs, la mont&eacute;e en puissance de la digitalisation des activit&eacute;s et une &eacute;volution des sites de collecte et de transformation coh&eacute;rentes avec les nouvelles attentes du march&eacute;&nbsp;&raquo;. La coop&eacute;rative r&eacute;alise un chiffre d&rsquo;affaires de 3 Md&euro;, avec 12&nbsp;700 agriculteurs et collecte 5 Mt de grains. Elle emploie 4&nbsp;000 personnes en France et &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger.

Suppressions d'emplois, plan de départs volontaires et fermetures de sites au programme.

Axéréal : début du plan de restructuration au printemps 2021

Alors que la paille &agrave; disposition des &eacute;leveurs s&rsquo;est rar&eacute;fi&eacute;e lors des derni&egrave;res ann&eacute;es, certains se sont tourn&eacute;s vers des solutions &agrave; base de bois d&eacute;chiquet&eacute; pour la liti&egrave;re des animaux. Dans les Mauges, r&eacute;gion bocag&egrave;re du Maine-et-Loire, une journ&eacute;e organis&eacute;e sur ce th&egrave;me d&eacute;but f&eacute;vrier par la Chambre d&rsquo;agriculture et l&rsquo;association Mission bocage a rencontr&eacute; un franc succ&egrave;s. Ils &eacute;taient plus d&rsquo;une trentaine d&rsquo;&eacute;leveurs &agrave; se renseigner et partager leurs exp&eacute;riences sur le sujet. C&rsquo;est Valentin Loiseau, &eacute;leveur allaitant &agrave; Chanteloup-les-bois, qui recevait le groupe lors de la premi&egrave;re partie de la journ&eacute;e.&laquo;&nbsp;Normalement j&rsquo;ai besoin de 85 bottes de paille, mais je n&rsquo;en ai r&eacute;colt&eacute; que 26 cette ann&eacute;e. J&rsquo;ai pu trouver un seul camion pour compl&eacute;ter, et encore il &eacute;tait constitu&eacute; pour moiti&eacute; de paille de luzerne&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne-t-il. Cette situation l&rsquo;a oblig&eacute; &agrave; chercher des alternatives, en l&rsquo;occurrence le bois d&eacute;chiquet&eacute;. &laquo; J&rsquo;avais entendu dire que les vaches ne se couchaient pas dessus. La premi&egrave;re fois, je leur ai laiss&eacute; le choix avec une partie toujours paill&eacute;e. Elles se sont toutes mises sur le bois&nbsp;&raquo;, affirme l&rsquo;&eacute;leveur, enthousiaste. Valentin Loiseau explique cette pr&eacute;f&eacute;rence par un mat&eacute;riau tr&egrave;s drainant et s&eacute;chant. Il le juge m&ecirc;me plus absorbant que la paille de triticale qu&rsquo;il utilise habituellement. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai mis 20 centim&egrave;tres en une fois que j&rsquo;ai pu garder 25 jours avec un passage de cultivateur &agrave; 18 jours. Id&eacute;alement je pense qu&rsquo;il faudrait diviser l&rsquo;apport en deux fois 10 centim&egrave;tres&nbsp;&raquo;, rapporte l&rsquo;&eacute;leveur. Il n&rsquo;a pas constat&eacute; de probl&egrave;me particulier concernant l&rsquo;&eacute;pandage de cette liti&egrave;re. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/3/3/3723344-1-fre-FR/600286f4ee29-paille-bois-jpg" alt="" height="533" width="800" /><figcaption>Valentin Loiseau dans sa stabulation o&ugrave; une nouvelle liti&egrave;re de bois d&eacute;chiquet&eacute; a &eacute;t&eacute; install&eacute;e quatre jours auparavant.</figcaption></figure>

</div>
&laquo;&nbsp;Il est important d&rsquo;utiliser du bois bocager entretenu r&eacute;guli&egrave;rement car il contient moins de tanins probl&eacute;matiques pour les sols qu&rsquo;un bois forestier&nbsp;&raquo;, fait savoir Yves Gaborit, directeur de l&rsquo;association Mission bocage. Selon les ann&eacute;es et le prix de la paille, le co&ucirc;t peut s&rsquo;av&eacute;rer tr&egrave;s avantageux. L&rsquo;association avance un chiffre de 13 &agrave; 17 euros du m&egrave;tre cube apparent d&eacute;chiquet&eacute; (MAD), comprenant les prestations de coupe et de broyage. Une tonne de paille &eacute;tant &eacute;quivalente &agrave; 4 MAD, le prix correspond &agrave; 60 &euro;/t de paille. Sans compter que CarboMauges, la d&eacute;clinaison locale de Carbocage, le programme r&eacute;gional de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-label-bas-carbone-attribue-aux-haies-et-aux-nouveaux-vergers" target="_blank" title="">r&eacute;mun&eacute;ration du carbone stock&eacute; dans le bocage</a>, pourrait apporter un compl&eacute;ment de revenu aux agriculteurs.<h1 class="Standard">De la fine de bois pour l&rsquo;absorption</h1>La journ&eacute;e s&rsquo;est poursuivie au Gaec des Futaies &agrave; Yzernay. Sur cet &eacute;levage laitier, le bois est utilis&eacute; d&rsquo;une toute autre mani&egrave;re. Christian Reulier et ses associ&eacute;s apportent &agrave; la main chaque jour sept sceaux de fine de bois sur les matelas des logettes pour le troupeau de 70 t&ecirc;tes. Cette mati&egrave;re tr&egrave;s fine, comme son nom l&rsquo;indique, est r&eacute;cup&eacute;r&eacute;e lors du calibrage et du tri des morceaux de bois d&eacute;chiquet&eacute;. &laquo;&nbsp;Il y a uniquement une fonction sanitaire pour absorber l&rsquo;urine et les &eacute;coulements de lait. Le confort est assur&eacute; par les matelas&nbsp;&raquo;, explique l&rsquo;exploitant. Cette mati&egrave;re fine est compatible avec l&rsquo;aspirateur &agrave; lisier automatique dont est &eacute;quip&eacute; le Gaec des Futaies. &laquo;&nbsp;Nous avions commenc&eacute; avec de la farine de paille mais impossible d&rsquo;en trouver en bio&nbsp;&raquo;, se rappelle Christian Reulier. Il est tr&egrave;s vigilant sur la qualit&eacute; de fine qui lui est livr&eacute;e. Si la poudre de bois contient encore des &eacute;chardes un peu plus grosses, les vaches risquent de se blesser en se couchant. &laquo;&nbsp;Il faut pouvoir la prendre en main sans que cela pique&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il.<h1 class="Standard">Une recherche d&rsquo;autonomie bocag&egrave;re</h1>La journ&eacute;e organis&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture et Mission bocage &eacute;tait &eacute;galement l&rsquo;occasion de parler de la production de bois d&eacute;chiquet&eacute; directement sur l&rsquo;exploitation. &laquo;&nbsp;Quand je me suis aper&ccedil;u que je n&rsquo;allais pas avoir assez de paille, j&rsquo;ai trouv&eacute; sur une internet une annonce de plaquettes de bois. C&rsquo;est &agrave; ce moment-l&agrave; que je me suis dit que j&rsquo;avais aussi la ressource sur l&rsquo;exploitation&nbsp;&raquo;, se souvient Valentin Loiseau.Au Gaec des Futaies, la strat&eacute;gie a &eacute;t&eacute; un peu diff&eacute;rente. Les &eacute;leveurs ont livr&eacute; leur bois &agrave; la Scic Maine et Loire Bois &eacute;nergie. Cette derni&egrave;re leur a ensuite retourn&eacute; un caisson de fine de bois provenant du triage de bois d&eacute;chiquet&eacute; de la zone bocag&egrave;re. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/3/3/3723350-1-fre-FR/357fe71fbbda-haies-bois-jpg" alt="" height="533" width="800" /><figcaption>Christian Reulier coupe lui-m&ecirc;me les arbres t&ecirc;tards de son exploitation. &laquo; Le plus long c&rsquo;est d&rsquo;enlever et remettre la cl&ocirc;ture &raquo;, sourit-il.</figcaption></figure>

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Pour avoir une liti&egrave;re de qualit&eacute; avec un r&eacute;el pouvoir absorbant, certaines r&egrave;gles doivent &ecirc;tre respect&eacute;es lors de la coupe et du broyage des haies et des arbres t&ecirc;tards. &laquo;&nbsp;Le bois doit &ecirc;tre d&eacute;chiquet&eacute; au maximum trois mois apr&egrave;s la coupe avec un broyeur &agrave; couteau. Il faut ensuite respecter une p&eacute;riode de six mois de s&eacute;chage, id&eacute;alement &agrave; l&rsquo;abri et/ou sur plateforme b&eacute;tonn&eacute;e pour atteindre 20 &agrave; 25&nbsp;% d&rsquo;humidit&eacute;&nbsp;&raquo;, avertit Yves Gaborit. Il insiste &eacute;galement sur la n&eacute;cessit&eacute; de planifier sa production bocag&egrave;re &agrave; travers un plan de gestion de valorisation pour &eacute;viter une surexploitation qui nuirait aux arbres. Pour cet expert de la haie, il faut espacer les coupes de 15 ans et &ecirc;tre tr&egrave;s vigilant lors du travail du pelliste. &laquo;&nbsp;Ils ont tendance &agrave; beaucoup couper pour vous faire plaisir, mais c&rsquo;est parfois aux d&eacute;triments des arbres&nbsp;&raquo;, insiste-il.<h1 class="Standard">Reprendre l&rsquo;exploitation des t&ecirc;tards en douceur</h1>Yves Gaborit met en garde les agriculteurs qui voudraient recommencer &agrave; exploiter les arbres et haies bocag&egrave;res qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; entretenus pendant de longues p&eacute;riodes. &laquo;&nbsp;Attention aux vieux arbres t&ecirc;tards. Il vaut mieux faire une premi&egrave;re coupe l&eacute;g&egrave;re avec un technicien&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il. En effet, les branches de ces vieux arbres, &agrave; l&rsquo;image du bois forestier, sont constitu&eacute;es en majorit&eacute; de duramen, la partie dure au centre du bois. &Agrave; l&rsquo;inverse, les branches des arbres bocagers r&eacute;guli&egrave;rement coup&eacute;s sont constitu&eacute;es en majorit&eacute; d&rsquo;aubier, la partie externe dans laquelle passe la s&egrave;ve. C&rsquo;est cette composition qui permet une repousse durable et productive. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/3/3/3723347-1-fre-FR/cbf64949f69c-bois-jpg" alt="" height="533" width="800" /><figcaption>Sur cette branche d&rsquo;arbre bocager, Yves Gaborit montre la grande part d&rsquo;aubier et celle moins importante de duramen.</figcaption></figure>

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Dans le Maine-et-Loire, des éleveurs remplacent la paille par du bois déchiqueté issu des haies de leur exploitation. Si les premiers retours sont satisfaisants, la gestion de la haie et la technique de séchage doivent respecter des critères techniques pour assurer la pérennité du système.

Remplacer la paille par le bois bocager de l’exploitation

la t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie consiste &agrave; recueillir des informations des machines agricoles (ensileuse,&nbsp;moissonneuse-batteuse, tracteur...) et &agrave; les centraliser sur un serveur, o&ugrave; elles sont&nbsp;consultables.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Retrouvez toutes les fiches sur notre site internet http://www.ouest.cuma.fr/
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Tous les mois, la FRcuma Ouest et ses partenaires publient une fiche pour y voir plus clair sur l'agriculture connectée : quelles sont les offres ? Comment ça marche ? Combien ça coûte ? 

Ce mois-ci la télémétrie

Agri'connectée n°4 : la télémétrie, un suivi à distance des machines agricoles

D&eacute;cid&eacute;ment, les cabinets d'analyses fran&ccedil;ais ont la cote outre-Manche ! <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/argus-media-soffre-agritel" target="_blank">Apr&egrave;s l'acquisition d'Agritel par Argus Media</a>, le groupe anglo-saxon AgriBriefing, bas&eacute; &agrave; Londres et sp&eacute;cialis&eacute; dans la fourniture d'information et d'analyse de march&eacute; dans le domaine de l'agribusiness, a annonc&eacute;, le 1er f&eacute;vrier, l'achat du cabinet d'analyse fran&ccedil;ais Tallage/Strat&eacute;gie Grains.

&laquo; Les march&eacute;s c&eacute;r&eacute;aliers europ&eacute;ens prennent une part de plus en plus importante dans le domaine de l&rsquo;agro-&eacute;conomie. Nous admirons depuis longtemps le travail qu&rsquo;Andr&eacute;e [Defois, pr&eacute;sidente de Strat&eacute;gie Grains], et&nbsp;Jean-Christophe [Paquier, directeur g&eacute;n&eacute;ral] accomplissent dans ce secteur. Les rapports produits par Strat&eacute;gie Grains sont respect&eacute;s dans la fili&egrave;re (&hellip;) Au cours des dix derni&egrave;res ann&eacute;es, nous avons d&eacute;velopp&eacute; AgriBriefing en tant que principal fournisseur mondial d&rsquo;information de march&eacute;&hellip; L&rsquo;activit&eacute; de Strat&eacute;gie Grains sera &eacute;troitement li&eacute;e &agrave; celle de bon nombre de nos marques&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est exprim&eacute; Rory Brown, pr&eacute;sident d&rsquo;AgriBriefing.

&laquo; Rejoindre AgriBriefing va nous permettre de poursuivre l&rsquo;&eacute;volution et le d&eacute;veloppement de nos produits et services, gr&acirc;ce &agrave; de fortes synergies avec les autres marques compl&eacute;mentaires du groupe&nbsp;&raquo;, a, de son c&ocirc;t&eacute;, d&eacute;clar&eacute;&nbsp;Andr&eacute;e Defois. Ainsi,&nbsp;&laquo;&nbsp;cette op&eacute;ration est une &eacute;tape dans le d&eacute;veloppement de Strat&eacute;gie Grains, et une opportunit&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer la qualit&eacute; de nos services&nbsp;&raquo;.&nbsp;Cette derni&egrave;re pr&eacute;cise que l&rsquo;&eacute;quipe ne changera pas, et pourrait m&ecirc;me &laquo;&nbsp;s&rsquo;agrandir &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;.

Le montant de la transaction n'a pas &eacute;t&eacute; communiqu&eacute;.

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Le groupe anglo-saxon AgriBriefing veut renforcer ses services d'information sur le marché des grains européens par l'absorption de Tallage/Stratégie Grains, cabinet d'analyse français.

Tallage acheté par AgriBriefing !

On a coutume de gloser sur le r&egrave;glement bio et ses d&eacute;rogations &agrave; foison, dans le domaine des semences, des fertilisants issus des effluents d&rsquo;&eacute;levage ou encore de l&rsquo;alimentation animale. La situation conforte le sentiment d&rsquo;imposture des esprits les plus critiques, d&eacute;j&agrave; passablement irrit&eacute;s par l&rsquo;abus de langage du &laquo;&nbsp;sans pesticides&nbsp;&raquo;. Les partisans de l&rsquo;AB invoquent de leur c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;effet d&rsquo;amor&ccedil;age, qu&rsquo;illustre &agrave; merveille le cas des semences (sans cultures bio, pas de semences bio), pr&eacute;alable &agrave; la mont&eacute;e en charge des fili&egrave;res et confinant, au fil des ans, &agrave; l&rsquo;autosuffisance et &agrave; l&rsquo;autonomie.Dans le domaine des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-semences-bio-dans-le-sillon-des-conventionnelles" target="_blank">semences</a> par exemple, la France mettra fin au syst&egrave;me d&eacute;rogatoire en 2025 pour l&rsquo;ensemble des esp&egrave;ces, avec dix ans d&rsquo;avance sur le calendrier europ&eacute;en. En mati&egrave;re fertilisation, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/faim-d-azote-et-fin-de-croissance-pour-les-grandes-cultures-bio" target="_blank" title="">la bio se prive depuis le 1er janvier des effluents issus d&rsquo;&eacute;levages industriels</a>, non sans prendre les risques d&rsquo;hypoth&eacute;quer la fertilit&eacute; des sols, voire la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re grandes cultures. &nbsp;Dans le domaine de l&rsquo;alimentation animale, la bio va aussi larguer les amarres avec le conventionnel. Le 1er janvier 2022, les aliments destin&eacute;s aux porcs et aux volailles devront &ecirc;tre compos&eacute;s &agrave; 100% de mati&egrave;res premi&egrave;res bio, contre 95% actuellement. Des d&eacute;rogations (ouf&nbsp;!) devraient n&eacute;anmoins perdurer jusqu&rsquo;au 1er janvier 2026 pour les jeunes animaux. &agrave; savoir les porcs de moins de 35 kg et les volailles n&rsquo;ayant pas atteint la maturit&eacute; sexuelle, excluant les poulets de chair mais pas les poules pondeuses. Les arbitrages finaux restent cependant &agrave; ent&eacute;riner.<h1 style="text-align:left;">Les 5% qui excluent les prot&eacute;agineux</h1>En quoi le passage de 95% &agrave; 100% est-il de nature &agrave; changer la donne&nbsp;? &laquo;&nbsp;L&rsquo;essentiel se joue au niveau de la lysine et de la m&eacute;thionine, r&eacute;pond Antoine Roinsard, chef de projet porc et volailles &agrave; l&rsquo;Itab. Aujourd&rsquo;hui, ces deux acides amin&eacute;s sont en partie apport&eacute;s par le gluten de ma&iuml;s et le concentr&eacute; prot&eacute;ique de pomme de terre, deux ingr&eacute;dients conventionnels et non disponibles en bio. Ces deux mati&egrave;res premi&egrave;res sont tr&egrave;s concentr&eacute;es en acides amin&eacute;s et permettent de satisfaire les besoins moyennant des taux d&rsquo;incorporation tr&egrave;s faibles, laissant ainsi la place dans le reste de la formulation &agrave; des prot&eacute;agineux, pauvres en acides amin&eacute;s&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Le retrait des prot&eacute;agineux remettrait en cause la construction des rotations en bio"
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Pour compenser le manque d&rsquo;acides amin&eacute;s, le tourteau de soja, riche en lysine et en m&eacute;thionine, et dans une moindre mesure de tourteau de tournesol, mieux loti en m&eacute;thionine qu&rsquo;en lysine, vont voir leur part s&rsquo;accroitre dans les formulations, au d&eacute;triment des prot&eacute;agineux, et davantage en volaille qu&rsquo;en porc o&ugrave; les prot&eacute;agineux pourraient se voir m&eacute;nager des taux d&rsquo;incorporation de l&rsquo;ordre de 20% &agrave; 30%, notamment pour les truies en gestation et les porcs &agrave; l&rsquo;engrais.Probl&egrave;me&nbsp;: 54% des prot&eacute;agineux collect&eacute;s en France sont valoris&eacute;s en aliment pour poule pondeuse, un taux qui monte &agrave; 76% si on inclut toutes les volailles, tandis que l&rsquo;aliment pour porc absorbe 11% de la collecte. &laquo;&nbsp;La future r&eacute;glementation pourrait engendrer une baisse importante des surfaces de prot&eacute;agineux, d&eacute;clare C&eacute;cile Le Gall, charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;tude environnement et agriculture biologique &agrave; Terres Inovia. Dans les exploitations c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res sans autoconsommation, la baisse des engagements en collecte pourrait remettre en cause l&rsquo;&eacute;quilibre des assolements. Aujourd&rsquo;hui, les prot&eacute;agineux, qui constituent une alternative aux c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver, sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s fortement repr&eacute;sent&eacute;s. Leur retrait remettrait en cause la construction des rotations &raquo;.<h1>Des leviers pour pr&eacute;server les prot&eacute;agineux</h1>Avant m&ecirc;me l&rsquo;entr&eacute;e en application du r&egrave;glement bio, les prot&eacute;agineux manifestaient quelques signes de faiblesse, comme l&rsquo;existence de stocks de fin de campagne pouvant atteindre le tiers de la collecte. Pour d&eacute;jouer la tendance, Terres Inovia a explor&eacute; de nombreux leviers pour am&eacute;liorer les profils des prot&eacute;agineux et forcer leur incorporation dans les aliments. La s&eacute;lection vari&eacute;tale est appel&eacute;e &agrave; la rescousse pour accro&icirc;tre la valeur nutritionnelle des graines. Des marges de man&oelig;uvre peut &ecirc;tre escompt&eacute;es en pois, f&eacute;verole et lupin, dont les diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s affichent des taux de prot&eacute;ines et de m&eacute;thionine tr&egrave;s variables, tout en restant d&eacute;connect&eacute;s de ceux du soja. Il faut aussi compter avec les facteurs anti-nutritionnels du pois ou de la f&eacute;verole.<div class="citation">
 "On peut imaginer la mise en place de contrats de solidarit&eacute; sur l&rsquo;ensemble des maillons de la fili&egrave;re, int&eacute;grant les consommateurs"
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Du c&ocirc;t&eacute; des process, si le toastage flatte la valeur des prot&eacute;agineux destin&eacute;s aux bovins, son effet est beaucoup plus limit&eacute; vis-&agrave;-vis des porcs et des volailles. Des process de raffinage tr&egrave;s pouss&eacute;s pourraient permettre d&rsquo;accro&icirc;tre la concentration en prot&eacute;ines, mais &agrave; un prix r&eacute;dhibitoire, tout comme le serait la mise en place d&rsquo;une fili&egrave;re de gluten de ma&iuml;s bio ou de coagulats de jus de pressage de luzerne.Parmi les autres pistes explor&eacute;es figurent une &eacute;volution du cahier des charges des poulets fermiers (associer les prot&eacute;agineux aux 60% de c&eacute;r&eacute;ales impos&eacute;es aujourd&rsquo;hui), la qu&ecirc;te de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s en aquaculture et en alimentation humaine (agents de texturation), le recours &agrave; des souches animales moins productives et moins exigeantes en prot&eacute;ines. &laquo;&nbsp;Il y a de nombreux leviers &agrave; activer mais pas de solution miracle, indique C&eacute;cile Le Gall. On peut imaginer la mise en place de contrats de solidarit&eacute; sur l&rsquo;ensemble des maillons de la fili&egrave;re, int&eacute;grant les consommateurs, tels que Terrena le pratique au niveau local. Une d&eacute;clinaison au niveau national pourrait avoir un effet de levier important sur le moyen &agrave; long terme&nbsp;&raquo;.<h1>Les limites du soja bio made in France</h1>Outre l&rsquo;adaptation de la fili&egrave;re prot&eacute;agineux, c&rsquo;est vers le soja bio que se tournent les regards. A court terme, c&rsquo;est en effet cette esp&egrave;ce qui va rafler la mise du fait de sa parfaite ad&eacute;quation entre ses qualit&eacute;s nutritionnelles et les besoins des monogastriques, m&ecirc;me si le tourteau de tournesol pourrait aussi tirer son &eacute;pingle du jeu, davantage que le tourteau de colza en butte &agrave; des probl&egrave;mes de disponibilit&eacute;.Depuis 10 ans, les surfaces de soja bio progressent r&eacute;guli&egrave;rement, pour atteindre la surface de 37.000 ha en 2019 et une production de 60.000 tonnes. C&rsquo;est cependant largement insuffisant pour couvrir les besoins, d&rsquo;autant que l&rsquo;application du nouveau r&egrave;glement bio va accro&icirc;tre la demande de 40% &agrave; 50%, selon des projections du C&eacute;r&eacute;opa, renfor&ccedil;ant les importations en provenance de Chine, d&rsquo;Inde ou encore d&rsquo;Afrique de l&rsquo;Ouest. &nbsp;<div class="citation">
 "La sensibilit&eacute; du soja au stress hydrique limite son d&eacute;veloppement en sec dans le quart Nord-Ouest"
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&laquo;&nbsp;En France, le soja bio reste largement inf&eacute;od&eacute; &agrave; quelques territoires comme le Gers ou la Dr&ocirc;me et &agrave; quelques bassins secondaires, majoritairement conduit en irrigu&eacute;, d&eacute;clare C&eacute;cile Le Gall. Le changement climatique va offrir &agrave; l&rsquo;esp&egrave;ce des opportunit&eacute;s plus septentrionales, en Bretagne, en Pays de Loire, en Normandie ou encore dans les Hauts-France, avec des sommes de temp&eacute;rature correspondant aux besoins de l&rsquo;esp&egrave;ce, moyennant le recours &agrave; des vari&eacute;t&eacute;s 000. &nbsp;Cependant, en non irrigu&eacute;, il faudra aussi compter avec le stress hydrique, plus pr&eacute;gnant ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es qu&rsquo;au cours des vingt derni&egrave;res, et parfois probl&eacute;matique dans&nbsp;ces r&eacute;gions &raquo;. Un travail est en cours pour caract&eacute;riser la tol&eacute;rance des vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces au stress hydrique, un des leviers techniques &agrave; explorer avec les dates de semis, en guise de strat&eacute;gie d&rsquo;&eacute;chappement.

Le 1er janvier 2022, certains aliments porcs et volailles devront compter 100% de matières premières bio, contre 95% actuellement. Les protéagineux vont faire les frais du retrait du gluten de maïs et des concentrés protéiques de pommes de terre, au profit du soja bio importé, au moins pendant quelque temps. Non sans incidences sur les assolements.

Les protéagineux, victimes du nouveau règlement bio

C&rsquo;est une des pathologies cutan&eacute;es les plus fr&eacute;quentes chez les ruminants, avec des l&eacute;sions caract&eacute;ristiques facilitant son diagnostic visuel.Une mycose provoqu&eacute;e par un TrycophytonLa teigne est caus&eacute;e par un champignon microscopique,&nbsp;Trichophyton verrucosum. Ce champignon est extr&ecirc;mement r&eacute;sistant sous forme de spores dans l'environnement, pendant plusieurs mois, voire plusieurs ann&eacute;es, ce qui explique la transmission des cas de teigne sur les g&eacute;n&eacute;rations de veaux qui se succ&egrave;dent d'ann&eacute;e en ann&eacute;e dans un &eacute;levage. La teigne peut toucher les bovins, les chevaux, les ch&egrave;vres, les moutons et les chiens.Une pathologie tr&egrave;s contagieuse et une zoonose&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La transmission du champignon se fait essentiellement par contact direct, d&rsquo;un animal sain avec un animal contamin&eacute; mais aussi de fa&ccedil;on indirecte, quand un animal sain est en contact avec un environnement contamin&eacute; (auge, cornadis, murs et cl&ocirc;tures, mat&eacute;riel de pansage&hellip;). 
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Elle se transmet entre les diff&eacute;rentes cat&eacute;gories d'animaux d'une m&ecirc;me exploitation agricole (les animaux les plus &acirc;g&eacute;s contaminant souvent les plus jeunes&hellip;)&nbsp;et en cas d'achat de bovins, d'expositions, de concours&hellip; Mais les animaux peuvent &eacute;galement transmettre la teigne &agrave; l&rsquo;Homme. Chez celui-ci, la teigne se manifeste par des l&eacute;sions caract&eacute;ristiques, inflammatoires et souvent suppuratives au niveau des mains, des bras, du visage et de la chevelure. Les personnes les plus fr&eacute;quemment atteintes sont les enfants, les &eacute;leveurs, les professionnels de l'&eacute;levage (ins&eacute;minateurs, v&eacute;t&eacute;rinaires, marchands de bestiaux, personnel d'abattoir&hellip;).Une maladie du confinement et de l&rsquo;humidit&eacute;Plusieurs facteurs conditionnent l&rsquo;apparition de la clinique et tous les animaux mis en contact avec Trichophyton ne vont pas d&eacute;velopper la maladie. Les l&eacute;sions apparaissent en pr&eacute;sence de facteurs favorisants&nbsp;: jeune &acirc;ge (les animaux de moins d&rsquo;un an sont les plus concern&eacute;s), d&eacute;ficience immunitaire, environnement inad&eacute;quat (confinement, mauvaise ventilation, humidit&eacute; importante, mauvaise hygi&egrave;ne&hellip;), carence alimentaire, autre maladie concomitante&hellip; Enfin, la teigne est plus fr&eacute;quente &agrave; l&rsquo;automne et en hiver, surtout chez des animaux confin&eacute;s &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur.Les dartres, des l&eacute;sions caract&eacute;ristiquesLes l&eacute;sions de la teigne apparaissent 1 &agrave; 6 semaines apr&egrave;s le contact avec le champignon. Des d&eacute;pilations arrondies apparaissent sur la t&ecirc;te puis gagnent l&rsquo;ensemble du corps. D&rsquo;abord s&egrave;ches et blanc gris&acirc;tre, d&rsquo;aspect farineux, les l&eacute;sions (appel&eacute;es dartres chez les animaux ou herp&egrave;s circin&eacute; chez l&rsquo;homme) s&rsquo;&eacute;paississent et prennent un aspect cro&ucirc;teux ou verruqueux. Elles ne sont ni prurigineuses, ni douloureuses chez l&rsquo;animal. Elles sont le plus souvent suffisamment caract&eacute;ristiques pour permettre le diagnostic mais la confirmation peut se faire par un pr&eacute;l&egrave;vement de poils au niveau d&rsquo;une dartre et l&rsquo;observation du champignon au microscope. Elles se multiplient pendant 1 &agrave; 2 mois, puis r&eacute;gressent spontan&eacute;ment en 1 &agrave; 4 mois. Si les l&eacute;sions perdurent au-del&agrave; de ce d&eacute;lai ou ont tendance &agrave; r&eacute;cidiver, il faut alors remettre en cause la qualit&eacute; de l&rsquo;environnement et/ou suspecter un d&eacute;ficit immunitaire chez les animaux.Des cons&eacute;quences &eacute;conomiques majeuresLa teigne n&rsquo;est pas une maladie tr&egrave;s grave dans la mesure o&ugrave; elle n&rsquo;entra&icirc;ne pas la mort des animaux, mais elle peut &ecirc;tre responsable de retards de croissance chez les veaux de boucherie ou d'&eacute;levage, de baisses de la production laiti&egrave;re et de d&eacute;gradation de la qualit&eacute; des cuirs due aux cicatrices lors de leur valorisation dans l'industrie de la tannerie (la perte potentielle de la valeur des cuirs est estim&eacute;e &agrave; 6 &agrave; 8%). Elle peut &eacute;galement affecter les &eacute;changes commerciaux (notamment lors de vente &agrave; l'exportation de broutards, de g&eacute;nisses laiti&egrave;res ou de vaches en lactation) et le commerce de jeunes veaux m&acirc;les (notamment pour leur achat par des soci&eacute;t&eacute;s de s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique, ou encore de taureaux reproducteurs).Des mesures &eacute;nergiques sur les animaux &hellip;Les l&eacute;sions gu&eacute;rissent habituellement spontan&eacute;ment apr&egrave;s quelques mois. Le traitement, s&rsquo;il est instaur&eacute;, vise &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer la gu&eacute;rison et &agrave; limiter la contamination d&rsquo;autres animaux. Si les l&eacute;sions sont peu nombreuses, on peut appliquer un fongicide jusqu&rsquo;&agrave; gu&eacute;rison apr&egrave;s avoir bross&eacute; les plaques&nbsp;: moins il y a de cro&ucirc;te, mieux le produit p&eacute;n&egrave;tre. Si les l&eacute;sions sont importantes, il est &eacute;galement possible d&rsquo;asperger les bovins en veillant &agrave; ce que le produit entre bien en contact avec les l&eacute;sions. L&rsquo;application d&rsquo;un fongicide liquide n&eacute;cessite certaines mesures de pr&eacute;caution : port d&rsquo;un masque et de gants avant de traiter.&nbsp;L&rsquo;application d&rsquo;huile ou de graisse sur les l&eacute;sions peut emp&ecirc;cher la prolif&eacute;ration des champignons en les privant d&rsquo;oxyg&egrave;ne mais &eacute;vitez, comme cela se fait parfois, l&rsquo;application d&rsquo;huile de vidange&nbsp;: cette m&eacute;thode peut se r&eacute;v&eacute;ler toxique pour le bovin et ses productions (veaux, lait, viande&hellip;).<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En cas de d&eacute;clenchement de la maladie, il faut isoler les animaux porteurs de l&eacute;sion et, si le temps le permet, les mettre en ext&eacute;rieur, au soleil.
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&hellip; et l&rsquo;environnementLa teigne est tr&egrave;s difficile &agrave; faire dispara&icirc;tre d&rsquo;un &eacute;levage&nbsp;pour deux raisons&nbsp;: les spores du champignon peuvent persister pendant des ann&eacute;es dans le milieu environnant et les animaux peuvent &ecirc;tre porteurs de la maladie sans d&eacute;velopper de sympt&ocirc;mes. Apr&egrave;s un &eacute;pisode clinique, il faudra nettoyer et d&eacute;sinfecter les locaux d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;(niches individuelles, nurseries, b&acirc;timents pour les g&eacute;nisses sevr&eacute;es&hellip;) par pulv&eacute;risation ou par fumigation afin de d&eacute;truire les spores, en v&eacute;rifiant l&rsquo;action fongicide du produit choisi. Insister particuli&egrave;rement sur les auges, les cornadis, les sols, murs et liti&egrave;re, les poteaux et tubulures, les licols, les b&eacute;taill&egrave;res, mais aussi les v&ecirc;tements, les bottes&hellip;Plusieurs axes de pr&eacute;ventionPour &eacute;viter l&rsquo;introduction de la maladie, il faut mettre en quarantaine tous les animaux entrant dans l&rsquo;exploitation (animaux nouvellement acquis ou animaux de l&rsquo;exploitation revenant d&rsquo;une foire ou d&rsquo;une exposition o&ugrave; ils auraient pu &ecirc;tre en contact avec des animaux malades). En cas de probl&egrave;me r&eacute;current, et notamment en production de veau sous la m&egrave;re, une vaccination avec un vaccin vivant att&eacute;nu&eacute; peut &ecirc;tre conseill&eacute;e (2 injections espac&eacute;es de 10 &agrave; 14 jours par voie intramusculaire). Cette vaccination est particuli&egrave;rement efficace et ne n&eacute;cessite pas de rappels annuels si l&rsquo;ensemble du troupeau a &eacute;t&eacute; correctement immunis&eacute; la premi&egrave;re ann&eacute;e&nbsp;; seuls les veaux nouveau-n&eacute;s ou les animaux nouvellement acquis seront vaccin&eacute;s selon le m&ecirc;me protocole. Mais elle doit s&rsquo;accompagner de mesures sanitaires, sur l&rsquo;ambiance du b&acirc;timent (chargement et gestion de l&rsquo;humidit&eacute;), la d&eacute;sinfection des mat&eacute;riels et l&rsquo;alimentation. La vitamine A en particulier peut aider &agrave; la pr&eacute;vention de la teigne car elle joue un r&ocirc;le au niveau du d&eacute;veloppement des cellules de la peau qui forment une barri&egrave;re protectrice. D&rsquo;autres &eacute;l&eacute;ments interviennent, comme le magn&eacute;sium ou le zinc, disponibles en bolus.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/6/2/3722605-1-fre-FR/09c21f9e0803-facteurs-de-risques-1-jpg" alt="GDS 23" height="400" width="461" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Un &eacute;pisode clinique souvent signe d&rsquo;alerte pour l&rsquo;&eacute;levageL&rsquo;apparition de dartres dans son cheptel doit amener l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; se poser des questions sur l&rsquo;immunit&eacute; des animaux, leur logement et leur alimentation (cf. Ilustration). C&rsquo;est un axe majeur de notre action dans le cadre de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

La teigne : C’est une affection cutanée provoquée par un champignon. Cette mycose se développe plus particulièrement sur les jeunes bovins, mais aussi parfois sur les vaches laitières ou allaitantes, avec des lésions caractéristiques appelées « dartres ».

La teigne. Une pathologie contagieuse

<h2>Le soufre&nbsp;: un &eacute;l&eacute;ment important&nbsp;?</h2>Le <a href="https://www.arvalis-infos.fr/non-le-soufre-n-augmente-pas-la-valorisation-de-l-azote-@/view-18005-arvarticle.html">soufre</a> est un des &eacute;l&eacute;ments nutritifs essentiels &agrave; la croissance des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille. Il intervient dans la synth&egrave;se de la chlorophylle et des prot&eacute;ines.Les c&eacute;r&eacute;ales absorbent entre 50 &agrave; 70&nbsp;kg SO3/ha. La cin&eacute;tique d&rsquo;absorption du soufre au cours du cycle de d&eacute;veloppement du bl&eacute; est analogue &agrave; celle de l&rsquo;azote, l&rsquo;essentiel de l&rsquo;absorption ayant lieu pendant la montaison. La perte de rendement due &agrave; une carence en soufre peut &ecirc;tre de 2 &agrave; 10&nbsp;q/ha dans le cas d&rsquo;une d&eacute;ficience mod&eacute;r&eacute;e, et aller jusqu&rsquo;&agrave; 20-30&nbsp;q/ha dans les cas les plus graves, via la baisse du nombre d&rsquo;&eacute;pis et parfois leur fertilit&eacute;. A partir du stade &eacute;pi 1&nbsp;cm, les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille peuvent exprimer des carences en soufre&nbsp;: foyers ou bandes &laquo;&nbsp;jaunes&nbsp;&raquo;. Contrairement &agrave; une carence en azote, ce sont les jeunes feuilles qui jaunissent.Consultez la fiche &laquo;&nbsp;<a href="http://www.fiches.arvalis-infos.fr/fiche_accident/fiches_accidents.php?mode=fa&amp;type_cul=1&amp;type_acc=1&amp;id_acc=58" target="_blank">carence en soufre</a>&nbsp;&raquo;.Afin d&rsquo;anticiper un risque pr&eacute;coce de carence, la meilleure p&eacute;riode d&rsquo;apport se situe entre fin tallage et tout d&eacute;but montaison. Apr&egrave;s ce stade et en cas de carence s&eacute;v&egrave;re, le rattrapage ne sera pas complet (70&nbsp;% des besoins en soufre sont d&eacute;j&agrave; absorb&eacute;s au stade 2&nbsp;n&oelig;uds).Les zones carenc&eacute;es sont r&eacute;parties en foyers et parfois par bandes, correspondant au recoupement de passages pour l'&eacute;pandage d'azote car les zones surfertilis&eacute;es en azote ext&eacute;riorisent en premier la carence. La croissance est l&eacute;g&egrave;rement alt&eacute;r&eacute;e. Les jeunes feuilles sont vert clair &agrave; jaune, avec des stries de couleur jaune/vert clair. (photo article)<h2>Un risque tr&egrave;s li&eacute; au type de sol et aux pluies hivernales</h2>La quantit&eacute; de soufre min&eacute;ral (essentiellement sous forme sulfate, S042-) pr&eacute;sent dans le sol est fonction du bilan entre la lixiviation (baisse) et la min&eacute;ralisation du soufre pr&eacute;sent sous forme organique dans le sol (hausse). Le <a href="https://www.arvalis-infos.fr/evaluer-le-risque-de-carence-en-soufre-@/view-12302-arvarticle.html">risque</a> est donc accru dans les sols sensibles au lessivage et &agrave; faible min&eacute;ralisation (argilo-calcaires superficiels, sols sableux et sols limoneux pauvres en mati&egrave;res organiques). Les retomb&eacute;es atmosph&eacute;riques de soufre &eacute;tant plus faibles ces derni&egrave;res ann&eacute;es (60&nbsp;kg/ha en 1980 pour 3,3&nbsp;kg/ha en 2014), &agrave; pluviom&eacute;trie &eacute;quivalente, le risque de carence augmente. La grille de pr&eacute;conisations ARVALIS fait le point des situations &agrave; risque en fonction du type de sol et des niveaux de pluviom&eacute;trie atteints (tableau 1). Cette grille prend d&eacute;sormais en compte le potentiel de rendement. Dans tous les cas, les apports r&eacute;guliers de <a href="https://www.arvalis-infos.fr/integrer-les-valeurs-fertilisantes-des-produits-organiques-dans-le-plan-de-fumure-@/view-12357-arvarticle.html">produits organiques</a> (fumiers, composts&hellip;) qui contiennent du soufre limitent le risque.Tableau 1 : Apport en soufre pr&eacute;conis&eacute; sur c&eacute;r&eacute;ales &agrave; pailles - ARVALIS 2021&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/1/7/3717175-1-fre-FR/9d4d84535799-arvalis-jpg" alt="arvalis" height="647" width="865" /><figcaption>Tableau 1 : Apport en soufre pr&eacute;conis&eacute; sur c&eacute;r&eacute;ales &agrave; pailles - ARVALIS 2021</figcaption></figure>

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Les pr&eacute;cipitations rencontr&eacute;es dans nos r&eacute;gions depuis le 1er&nbsp;octobre conduisent cette ann&eacute;e &agrave; pr&eacute;coniser des apports de soufre dans de nombreux cas.Carte 1 : Cumuls de pluie (mm) sur les r&eacute;gions Centre/Ile-de-France/Auvergne du 01/10/2020 au 01/03/2021 (pr&eacute;visions + fr&eacute;quentielles du 06/02/21 au 01/03/21) &ndash; zonage r&eacute;alis&eacute; en fonction des seuils (250/300/400&nbsp;mm) de la grille d&rsquo;&eacute;valuation du risque de carence en soufre&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/1/7/3717178-1-fre-FR/bf915afab0cd-arvalis2-jpg" alt="arvalis" height="665" width="644" /><figcaption>Carte 1 : Cumuls de pluie (mm) sur les r&eacute;gions Centre/Ile-de-France/Auvergne</figcaption></figure>

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<h2>&nbsp;</h2><h2>Des formes soufr&eacute;es d&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;quivalente</h2>Les engrais soufr&eacute;s disponibles sur le march&eacute; contiennent le plus souvent du soufre sous forme sulfate, associ&eacute; &agrave; un ou plusieurs autres &eacute;l&eacute;ments tels que l&rsquo;azote, le phosphore, le potassium ou le magn&eacute;sium. On trouve &eacute;galement du soufre &eacute;l&eacute;mentaire micronis&eacute; et la forme thiosulfate.La forme d&rsquo;engrais n&rsquo;influence pas l&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;apport. Elle doit &ecirc;tre choisie en fonction du co&ucirc;t et de l&rsquo;&eacute;quilibre avec les autres &eacute;l&eacute;ments apport&eacute;s par un <a href="https://www.arvalis-infos.fr/des-essais-probants-pour-les-nouveaux-engrais-@/view-23594-arvarticle.html">engrais</a> compos&eacute;.Edouard BARANGER - <a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4316">Mathilde LEJARDS -</a> <a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_2049">Chlo&eacute; MALAVAL JUERY (ARVALIS)</a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_2049"> </a>

Selon les estimations en céréales, de nombreuses situations nécessitent un apport de soufre.
Les régions concernées Centre/Ile-de-France/Auvergne.

Céréales à paille : apporter du soufre dans de nombreux cas

Si le nombre de projets fermiers tend &agrave; cro&icirc;tre, leur p&eacute;rennit&eacute; n&rsquo;est pas assur&eacute;e. Trop de projets sous-dimensionn&eacute;s, souvent chronophages et faiblement r&eacute;mun&eacute;rateurs, posent la question des cl&eacute;s de succ&egrave;s d&rsquo;une exploitation agricole en circuit court. Toutefois, certains agriculteurs d&eacute;montrent que ce mod&egrave;le alimentaire peut faire (bien) vivre la famille et que le potentiel de succ&egrave;s est devant nous en am&eacute;liorant notamment la valeur apport&eacute;e par ces produits alimentaires.<h1>Cr&eacute;er de la valeur en &eacute;toffant son offre</h1>La cr&eacute;ation de valeur est l&rsquo;objectif majeur de tout entrepreneur/producteur. Elle est n&eacute;cessaire pour assurer la p&eacute;rennit&eacute; de l&rsquo;entreprise, cette valeur sera alors &eacute;conomique. Mais elle sera aussi une valeur immat&eacute;rielle en y int&eacute;grant des dimensions &eacute;thiques, de confiance, de qualit&eacute;s reconnues par le client, de s&eacute;curit&eacute;, d&rsquo;images, de services associ&eacute;s&hellip; Bref, tout une somme d&rsquo;ingr&eacute;dients qui vont ancrer l&rsquo;offre du producteur dans une relation intense avec son client. Ces valeurs &eacute;conomiques ou immat&eacute;rielles seront concr&eacute;tis&eacute;es par un prix ajust&eacute;, c&rsquo;est-&agrave;-dire int&eacute;grant l&rsquo;ensemble des caract&eacute;ristiques du produit-service.Les producteurs en circuits courts sont, plus que d&rsquo;autres entrepreneurs, impliqu&eacute;s dans une offre int&eacute;grant ces deux formes de valeurs. La question est qu&rsquo;ils ont des difficult&eacute;s &agrave; les concr&eacute;tiser en prix unitaires, &agrave; faire &eacute;voluer leur offre pour cr&eacute;er plus de valeurs immat&eacute;rielles, et enfin &agrave; consacrer le temps n&eacute;cessaire &agrave; le faire savoir.<h2>Le prix unitaire conditionne la valeur &eacute;conomique mais l&rsquo;exercice est d&eacute;licat</h2>La fixation du (bon) prix est d&eacute;terminant dans la cr&eacute;ation ou non de valeur en vente directe.Au-del&agrave; du co&ucirc;t de revient, le producteur fermier doit int&eacute;grer dans son prix des services, une qualit&eacute; sp&eacute;cifique, une diff&eacute;renciation, du plaisir, de la relation, du go&ucirc;t, de l&rsquo;assurance, de l&rsquo;information, en somme toute une s&eacute;rie de valeurs qui vont compl&eacute;ter la valeur d&rsquo;usage initiale du produit alimentaire, c&rsquo;est-&agrave;-dire remplir son estomac. Et c&rsquo;est bien toute la difficult&eacute; &agrave; laquelle sont confront&eacute;s les producteurs : &eacute;valuer, quantifier et afficher ces valeurs immat&eacute;rielles qui vont s&rsquo;ajouter au prix de revient et sans rogner la marge b&eacute;n&eacute;ficiaire.L&rsquo;exercice est complexe, en raison de pressions externes comme la concurrence, le pouvoir d&rsquo;achat ou de l&rsquo;acceptabilit&eacute; du prix par le client. La complexit&eacute; est aussi dans la d&eacute;composition du prix qui peut faire &eacute;merger une d&eacute;rive dans les co&ucirc;ts de production, r&eacute;v&eacute;lant parfois une faible productivit&eacute; du travail. Les temps de travaux sont syst&eacute;matiquement sous-estim&eacute;s, notamment ceux de la famille ou des diff&eacute;rents &laquo; coups de main &raquo; ponctuels.En calculant pr&eacute;cis&eacute;ment leur prix de revient, bien des producteurs s&rsquo;aper&ccedil;oivent que leurs co&ucirc;ts unitaires sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s, avant d&rsquo;y inclure les valeurs immat&eacute;rielles. C&rsquo;est le cas en viande bovine. La valorisation fermi&egrave;re fait d&eacute;couvrir aux &eacute;leveurs la difficult&eacute; de valoriser correctement l&rsquo;ensemble de la carcasse d&rsquo;un bovin. En sus des co&ucirc;ts de revient et des prestations immat&eacute;rielles des produits vendus, il faut ajouter un troisi&egrave;me param&egrave;tre :la capacit&eacute; contributive du client, c&rsquo;est-&agrave;-dire son acceptation du prix affich&eacute;. Ce prix que l&rsquo;on nomme &laquo; psychologique &raquo; repr&eacute;sente ce que le client est pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;bourser.Au-dessus d&rsquo;un plafond, il renonce &agrave; acheter, au-dessous d&rsquo;un plancher, il doute de la qualit&eacute; du produit. Le consommateur arbitre en continu autour de ce rapport qualit&eacute;-prix du produit. Pourtant, le prix est, et doit rester, un facteur secondaire de choix dans les productions fermi&egrave;res. Toute la strat&eacute;gie du producteur fermier est de d&eacute;placer la variable prix vers la variable valeur. Cette marge &laquo; pour services compl&eacute;mentaires &raquo; peut s&rsquo;&eacute;valuer &agrave; 30 % du co&ucirc;t de revient.<h2>Entre valeurs immat&eacute;rielles et valeurs fonctionnelles</h2><aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le prix de vente doit tenir compte aussi, et surtout, des valeurs immat&eacute;rielles incorpor&eacute;es au produit, apport&eacute;es et vendues au client
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le plaisir, la proximit&eacute;, la qualit&eacute; gustative, la tra&ccedil;abilit&eacute;, la relation au producteur, sa disponibilit&eacute;, sa notori&eacute;t&eacute;&hellip; Elles diff&eacute;rencient les productions fermi&egrave;res des produits alimentaires standards propos&eacute;s par l&rsquo;industrie agroalimentaire. Pourtant, nombre d&rsquo;agriculteurs ajustent leur prix de vente sur les prix observ&eacute;s chez les distributeurs. Un non-sens &eacute;conomique et surtout une n&eacute;gation du service et des valeurs qu&rsquo;ils apportent dans leurs produits.Valoriser une production fermi&egrave;re, ce n&rsquo;est pas simplement valoriser un produit alimentaire basique, c&rsquo;est valoriser des prestations immat&eacute;rielles : un m&eacute;tier, une origine, des garanties sanitaires. On peut tout &agrave; fait comparer les produits fermiers aux produits-valeurs propos&eacute;s par l&rsquo;industrie du luxe ou par des marques fortement "market&eacute;es".<h2>La valeur immat&eacute;rielle est l&rsquo;essence M&ecirc;me de l&rsquo;existence du producteur fermier : pas de valeur qualitative, pas de produit !&nbsp;</h2>Son objectif est de faire des produits fermiers un produit unique. Toute cette dimension immat&eacute;rielle se concr&eacute;tisera par les actions de communication et de promotion qui seront orchestr&eacute;es par le producteur. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;importance des arbitrages &agrave; faire dans les diff&eacute;rentes t&acirc;ches que doit assumer un agriculteur en circuits courts. Impossible de tout faire et surtout de tout faire bien. Il faut d&eacute;l&eacute;guer et se concentrer sur les missions incontournables. Les actions de communication et de relations aux clients, l&rsquo;originalit&eacute; des recettes, la mise en sc&egrave;ne des produits sont les ingr&eacute;dients des prestations immat&eacute;rielles. Elles doivent &ecirc;tre obligatoirement orchestr&eacute;es par le producteur. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/6/2/3722602-1-fre-FR/2ea33c97e357-decomposition-produits-jpg" alt="" height="755" width="974" /><figcaption>d&eacute;composition du prix produits fermier</figcaption></figure>

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<h2>&Eacute;largir son offre en &eacute;laborant des produits pr&ecirc;ts &agrave; consommer</h2>La demande des clients urbains se d&eacute;cline vers des produits &eacute;labor&eacute;s et cuisin&eacute;s notamment en fruits et l&eacute;gumes, voire en viande bovine (conserves, plats congel&eacute;s&hellip;). Des produits pr&ecirc;ts &agrave; consommer, qu&rsquo;ils ont l&rsquo;habitude de trouver dans leurs supermarch&eacute;s. Il y a un v&eacute;ritable gisement de chiffre d&rsquo;affaires et donc de valeur ajout&eacute;e &agrave; capter pour les producteurs fermiers. Cela permet souvent de donner de la valeur &agrave; des mati&egrave;res brutes mal valoris&eacute;es (d&eacute;faut de calibre, surproduction en pleine saison&hellip;) pour les mara&icirc;chers ou les arboriculteurs qui ont souvent des produits non vendables ou pas stockables donc rapidement p&eacute;rim&eacute;s.D&rsquo;autre part, l&rsquo;offre de produits de conserves et plats cuisin&eacute;s fermiers est tr&egrave;s limit&eacute;e. Il faut dire que l&rsquo;&eacute;laboration de plats est un autre m&eacute;tier et que les r&eacute;glementations sanitaires peuvent faire peur ! Cela n&eacute;cessite aussi d&rsquo;apprendre &agrave; utiliser du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique tel les autoclaves et avoir un agr&eacute;ment pour cela. De plus, un laboratoire de transformation avec l&eacute;gumerie et autres &eacute;quipements n&rsquo;est accessible financi&egrave;rement que collectivement dans un premier temps.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La balle est dans le camp des collectivit&eacute;s territoriales et des collectifs de producteurs pour proposer des &eacute;quipements qui vont v&eacute;ritablement ancrer les produits fermiers dans le panier de la m&eacute;nag&egrave;re.
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<h2>La logistique est le nerf de la r&eacute;ussite</h2>La forte envie de consommer local a r&eacute;v&eacute;l&eacute; l&rsquo;inad&eacute;quation entre les zones de chalandises, notamment les aires urbaines, et la localisation des producteurs, souvent tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;s des grandes agglom&eacute;rations. Les producteurs sont peu organis&eacute;s collectivement pour assurer l&rsquo;acheminent de leur production. La crise sanitaire a mis en lumi&egrave;re ces dysfonctionnements.Certaines plateformes ont pris le relais pour tenter de combler ce manque mais les volumes concern&eacute;s ont, somme toute, &eacute;t&eacute; tr&egrave;s limit&eacute;s.Cette inad&eacute;quation est d&rsquo;autant plus regrettable que nombre de producteurs de l&eacute;gumes ou de fruits (asperges, fraises&hellip;) n&rsquo;ont pas pu commercialiser leur r&eacute;colte en raison de leur &eacute;loignement des centres de consommation. Il en est de m&ecirc;me pour des producteurs de fromages qui, du fait de la fermeture des march&eacute;s de proximit&eacute; ou qu&rsquo;une partie de leurs ventes se r&eacute;alisent &agrave; la ferme, n&rsquo;ont vu aucun client. L&rsquo;approvisionnement de plateformes urbaines aurait pu &ecirc;tre une alternative mais peu de producteurs en ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; faute d&rsquo;organisation collective et de connaissance de ces circuits urbains.Dans le prolongement des probl&egrave;mes de logistique, des producteurs se sont trouv&eacute;s d&eacute;bord&eacute;s dans la gestion des commandes venues de nouveaux clients souvent &eacute;loign&eacute;s de la ferme. Il a fallu g&eacute;rer en urgence les envois de colis (Chronofresh a vu son activit&eacute; en forte croissance). Nombre de producteurs n&rsquo;ont pas r&eacute;pondu &agrave; ces commandes en raison notamment d&rsquo;absence d&rsquo;outils de paiement &agrave; distance. Trop peu d&rsquo;exploitations en circuits courts ont d&eacute;velopp&eacute; des sites web avec la possibilit&eacute; d&rsquo;utiliser les briques s&eacute;curis&eacute;es de paiement en ligne. Pourtant l&rsquo;offre bancaire est en train d&rsquo;&eacute;voluer &agrave; grands pas pour offrir des outils rapides, fiables et peu co&ucirc;teux. Ces outils prennent en compte la particularit&eacute; des transactions fermi&egrave;res : petits montants, diversit&eacute; des produits et des circuits de distribution&hellip; Le smartphone va remplacer le portefeuille.<h2>Communiquer c&rsquo;est concr&eacute;tiser la cr&eacute;ation de la valeur</h2>On dit que le moteur de la communication c&rsquo;est la nostalgie et l&rsquo;enthousiasme, deux dimensions qui caract&eacute;risent la production fermi&egrave;re. C&rsquo;est aussi informer et faire r&ecirc;ver. La nostalgie, parce qu&rsquo;il y a toujours une histoire &agrave; raconter dans les circuits courts, autour de la g&eacute;ographie du territoire, de l&rsquo;ancrage du produit, du syst&egrave;me de production, des originalit&eacute;s de la recette&hellip; C&rsquo;est aussi l&rsquo;histoire du projet et du producteur. Le tout donnant du corps au produit fini.L&rsquo;enthousiasme et le r&ecirc;ve vont transporter le consommateur dans un univers de plaisir, d&rsquo;envie, vers une dimension plus irrationnelle. Attention donc &agrave; ce que la promesse de satisfaction soit au rendez-vous ! Attention &agrave; ce que les qualit&eacute;s gustatives que le client veut retrouver soient conformes &agrave; ce que le producteur a promis. Le risque commercial est majeur si les promesses du produit ne sont pas au rendez-vous.D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de bien pr&eacute;parer toutes les actions de communication et de relation avec les clients. Cela pose aussi la question du lieu et de la forme de vente. Le producteur est-il frontal avec le client ? Si c&rsquo;est le cas, il porte l&rsquo;enti&egrave;re responsabilit&eacute; de sa communication commerciale. Si ce n&rsquo;est pas le cas, c&rsquo;est-&agrave;-dire que la vente est indirecte, il va falloir soigner la pr&eacute;sentation du produit (packaging original, informatif), briefer le vendeur sur les atouts du produit et organiser une PLV (publicit&eacute; sur le lieu de vente).On l&rsquo;aura bien compris, la relation avec le mangeur est au c&oelig;ur de la cr&eacute;ation de valeur des produits fermiers. C&rsquo;est ce qui diff&eacute;rencie ces produits des autres produits alimentaires, market&eacute;s ou non. Peu importe le canal de distribution, l&rsquo;important sera ce que le consommateur aura appr&eacute;ci&eacute; et retenu de la relation avec le producteur et/ou son produit&hellip; et qui lui donnera envie de revenir.Jacques MATH&Eacute; - Cerfrance Lire aussi le guide Pleinchamp <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title="commercialiser ses produits en circuits courts">Commercialiser ses produits en circuits courts en 7 parties</a>

Si la pandémie remet en question l’ensemble du fonctionnement de nos sociétés (relations sociales, économie, services publics…), elle rediscute aussi les modèles alimentaires. La proximité rassure, la relation directe avec les producteurs authentifie l’origine des aliments. Bref, l’épidémie aura renforcé dans la tête des locavores l’intérêt des productions locales alimentaires. La demande est de plus en plus dynamique, la balle est dans le camp des producteurs qui doivent y répondre au mieux.

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