Cr&eacute;&eacute;e fin 2021, Cabriol63 est une association d&rsquo;&eacute;leveurs caprins et ovins lait, install&eacute;s dans le Puy-de-D&ocirc;me. &laquo;&nbsp;Notre nom est une contraction du terme &laquo;&nbsp;cabri&nbsp;&raquo; relatif aux ch&egrave;vres et &laquo;&nbsp;OL &raquo; pour &laquo; ovins lait &raquo;. La sonorit&eacute; finale, &laquo;&nbsp;cabriole&nbsp;&raquo;, apporte une touche d&rsquo;humour qui fait aussi partie de notre identit&eacute;&nbsp;&raquo; explique No&euml;lle Champroux, &eacute;leveuse caprine et bovine install&eacute;e en Gaec avec son mari depuis 2018 &agrave; Brousse, et pr&eacute;sidente de Cabriol 63. Avant d&rsquo;obtenir officiellement le statut d&rsquo;association, le groupe d&rsquo;&eacute;leveurs existait depuis plusieurs ann&eacute;es. &laquo;&nbsp;Au d&eacute;part, nous &eacute;tions dix chevriers du Livradois&nbsp;&raquo;&nbsp;se rappelle Christine Salagnac Berthoul, &eacute;leveuse de ch&egrave;vres depuis 1991, &agrave; Neschers. &laquo;&nbsp;Notre but initial &eacute;tait de rompre l&rsquo;isolement et d&rsquo;avancer ensemble sur des questions comme l&rsquo;alimentation ou la conduite d&rsquo;&eacute;levage. Nous suivions des formations propos&eacute;es par la Chambre d&rsquo;agriculture et partagions ainsi nos exp&eacute;riences&nbsp;&raquo;.&nbsp;Sur une centaine d&rsquo;&eacute;leveurs caprins et ovins lait, le collectif r&eacute;unit aujourd&rsquo;hui 38 adh&eacute;rents, conquis par ses valeurs de bienveillance, d&rsquo;&eacute;coute et d&rsquo;entraide.<h2>Des portes s'ouvrent</h2>Le passage au statut associatif &laquo;&nbsp;nous permet d&rsquo;ouvrir de nouvelles portes (R&eacute;gion, institutions, etc) et de participer concr&egrave;tement &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la fili&egrave;re locale&nbsp;&raquo; explique No&euml;lle Champroux. Pour l&rsquo;aider dans ses projets et d&eacute;marches, l&rsquo;association b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;appui technique de Cl&eacute;mentine Lacour, conseill&egrave;re de la Chambre d&rsquo;agriculture du Puy-de-D&ocirc;me, avec qui une convention a &eacute;t&eacute; sign&eacute;e. &laquo;&nbsp;Sans elle nous n&rsquo;avancerions pas si vite.&nbsp;Au-del&agrave; de l&rsquo;aspect technique, elle nous accompagne sur la constitution des plans de fili&egrave;re r&eacute;gionaux caprin-ovin lait et chevreaux, nous permet de cr&eacute;er le lien avec les porteurs de projet mais aussi avec les acteurs locaux&nbsp;&raquo; d&eacute;taille la pr&eacute;sidente de l&rsquo;association. Gr&acirc;ce &agrave; ce nouveau r&eacute;seau, Cabriol63 sera pr&eacute;sente lors du prochain Sommet de l&rsquo;&eacute;levage au stand du Conseil d&eacute;partemental, et entamera un travail de r&eacute;flexion en partenariat avec des groupes d&rsquo;&eacute;tudiants (VetAgro Sup, Marmilhat) sur le sujet de la commercialisation des fromages, notamment en GMS.<h2>Plans de fili&egrave;re</h2>Malgr&eacute; une grande diversit&eacute; de fermes (sp&eacute;cialis&eacute;es ou mixtes, en plaine ou en montagne, avec ou sans p&acirc;turage...), la profession conna&icirc;t des probl&eacute;matiques communes &agrave; tous les &eacute;leveurs. Cabriol63 s&rsquo;est attel&eacute;e &agrave; les identifier pour &eacute;tayer ses demandes aupr&egrave;s du Conseil d&eacute;partemental, dans le cadre de la cr&eacute;ation d'un plan fili&egrave;res caprin-ovin lait et chevreaux, dont le d&eacute;p&ocirc;t est pr&eacute;vu fin 2023.&nbsp;Il vient en compl&eacute;ment des plans r&eacute;gionaux &laquo; caprin-ovin lait&raquo; et &laquo; chevreaux &raquo;* vot&eacute;s en mai et juin derniers. L&rsquo;ensemble de ces plans se traduit concr&egrave;tement par des subventions &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur, essentiellement pour des investissements en mat&eacute;riel d&rsquo;&eacute;levage, de traite et de fromagerie, mais aussi pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des services (contr&ocirc;le laitier, fromager, etc). &laquo;&nbsp;La traite et la transformation fromag&egrave;re sont deux postes cl&eacute;s de nos activit&eacute;s. Pouvoir contribuer &agrave; en am&eacute;liorer les conditions est primordial. Par exemple, la transformation fromag&egrave;re et l&rsquo;affinage sont tr&egrave;s sensibles &agrave; la temp&eacute;rature et &agrave; l&rsquo;humidit&eacute;. Faire en sorte que chacun puisse choisir des appareils de r&eacute;gulation adapt&eacute;s permet de contribuer aussi &agrave; une meilleure situation &eacute;conomique par une limitation des pertes&nbsp; &raquo;.<h2>Formation et convivialit&eacute;</h2>Pour l&rsquo;association, le changement passe aussi par la formation. Des th&eacute;matiques nouvelles &eacute;mergent, notamment avec l&rsquo;arriv&eacute;e de personnes en reconversion et la f&eacute;minisation de la fili&egrave;re. Ainsi, des sujets tels que l&rsquo;ergonomie, la sant&eacute;, ou encore l&rsquo;organisation au travail nourrissent de plus en plus les r&eacute;flexions autour de la conduite des exploitations. Les temps collectifs semblent jouer un r&ocirc;le important dans les prises de consciences individuelles, et pas seulement durant les formations. &laquo; Les moments conviviaux permettent de d&eacute;compresser et d&rsquo;apprendre &agrave; se conna&icirc;tre autrement que par le prisme du travail, lors de randonn&eacute;es&nbsp; (les farandoles de Cabriol63) ou de repas &raquo;.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La prochaine sortie de Cabriol63 aura&nbsp; lieu le 25 septembre vers la Bourboule, o&ugrave; se d&eacute;roulera la visite de la ferme Chamablanc.
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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Contact asso : association.cabriol63@gmail.com ou Cl&eacute;mentine Lacour 04 73 44 46 35 - c.lacour@puy-de-d&ocirc;me.chambagri.fr * Les aides r&eacute;gionales r&eacute;serv&eacute;es aux &eacute;levages caprins ou ovins lait d&rsquo;AuRA sont pr&eacute;vues pour financer les investissements de moins de 10 000 &euro; HT &agrave; hauteur de 40%. D&eacute;tails et demandes en ligne sur auvergnerhonealpes.fr (accueil &gt; aides &gt; soutenir la fili&egrave;re caprin-ovin lait).

En 2021, un groupe d’éleveurs caprins et ovins lait puydômois fonde Cabriol63. Depuis, de nombreuses portes s’ouvrent, avec notamment la création d’un plan filière départemental.

Cabriol63 : ensemble, ils vont plus loin !

Adieu Sulky et Prolog, adieu le bleu, le vert et le rouge, vive Sky Agriculture, le gris graphite et le blanc titane. Pr&egrave;s de 90 ans apr&egrave;s sa cr&eacute;ation (1936), le groupe familial breton op&egrave;re un nouveau virage, sur fond de chiffre d&rsquo;affaires record&nbsp;: 85 millions d&rsquo;euros sur l&rsquo;exercice 2022-2023, dont 40% &agrave; l&rsquo;export.La marque Sky Agriculture avait fait son apparition en 2013, sur les semoirs rapides MaxiDrill et directs EasyDrill, avant d&rsquo;&ecirc;tre appos&eacute;e sur des mat&eacute;riels jusque-l&agrave; in&eacute;dits pour le groupe Burel, &agrave; savoir des d&eacute;chaumeurs-scalpeurs (gammes Methys) et les rouleaux Faca.<h2>Strat&eacute;gie mono-marque</h2>La strat&eacute;gie mono-marque du groupe Burel r&eacute;sonne avec le nouveau visage de la distribution de mat&eacute;riel agricole en Europe. &laquo;&nbsp;Le march&eacute; se concentre, les restructurations du r&eacute;seau de concessionnaires vont bon train, avec leur nombre qui ne cesse de diminuer depuis plusieurs ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, analyse le groupe, qui compte peser toujours davantage dans le paysage europ&eacute;en. &laquo;&nbsp;La naissance de Sky Agriculture a aussi pour vocation d&rsquo;accompagner la croissance du groupe &agrave; l&rsquo;export, indique Julien Burel, pr&eacute;sident du groupe. Aujourd&rsquo;hui si 40% des ventes se font hors de l&rsquo;Hexagone, Sky Agriculture compte bien voir cette proportion augmenter, pour passer &agrave; 50%, en s&rsquo;appuyant notamment sur la dynamique de son d&eacute;partement recherche et d&eacute;veloppement, port&eacute; par quatre axes : pr&eacute;cision, technologie, efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique, agronomie&nbsp;&raquo;.

Le groupe familial breton Burel regroupe ses trois marques historiques sous une même bannière et habille de gris graphite et de blanc titane ses matériels de travail du sol, semoirs et distributeurs d’engrais.

Sulky, Sky et Prolog deviennent Sky Agriculture

&Agrave; travers une approche progressive, personnalis&eacute;e et forfaitaire, les &eacute;leveurs de bovins lait, bovins viande, ovins lait, ovins viande, caprins, porcins, volailles (ponte et/ou chair) sont encourag&eacute;s &agrave; s&rsquo;engager sur deux des quatre th&eacute;matiques suivantes : augmenter la part des surfaces d&eacute;di&eacute;es &agrave; des cultures prot&eacute;iques fourrag&egrave;res, am&eacute;liorer les pratiques d'&eacute;levage, accro&icirc;tre la production interne de concentr&eacute;s et r&eacute;duire la d&eacute;pendance aux prot&eacute;ines import&eacute;es.Dans cette approche, les &eacute;leveurs sont incit&eacute;s &agrave; s&eacute;lectionner deux domaines d'am&eacute;lioration parmi les quatre propos&eacute;s. Ces axes englobent l&rsquo;extension des terres consacr&eacute;es &agrave; la culture de plantes riches en prot&eacute;ines pour l'alimentation animale (l&eacute;gumineuses, etc.), l'adoption de meilleures pratiques d'&eacute;levage (p&acirc;turage), la production interne de concentr&eacute;s alimentaires et la r&eacute;duction de la n&eacute;cessit&eacute; d'importer des prot&eacute;ines pour nourrir les animaux. L'objectif global est d'am&eacute;liorer la durabilit&eacute;, la qualit&eacute; et la rentabilit&eacute; des activit&eacute;s d'&eacute;levage.&nbsp;Le montant forfaitaire de l'aide s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 18 000 &euro; par exploitation, r&eacute;partis sur 5 ans avec un montant annuel de 3 800 euros par an. Cette aide est soumise au respect des engagements pris et &agrave; l'atteinte des r&eacute;sultats attendus. Pour parvenir &agrave; ces objectifs, l'agriculteur devra suivre un processus en plusieurs &eacute;tapes :Au d&eacute;part, un diagnostic initial devra &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; pour &eacute;valuer le niveau et la qualit&eacute; de l'autonomie en mati&egrave;re azot&eacute;e totale (MAT) au sein de leur exploitation. En collaboration avec un conseiller, ils devront ensuite &eacute;laborer un plan d'actions couvrant la p&eacute;riode de cinq ans.Durant ces cinq ann&eacute;es, les agriculteurs devront assurer un suivi r&eacute;gulier de leur progression, et y consacrer deux demi-journ&eacute;es. Parall&egrave;lement, ils devront enregistrer les pratiques mises en place au fil du temps et tenir un registre consignant ces enregistrements. Enfin, &agrave; la fin de la 5&egrave;me ann&eacute;e, un diagnostic final devra &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; pour d&eacute;montrer la concr&eacute;tisation des objectifs fix&eacute;s.L'ensemble de ces &eacute;tapes vise &agrave; garantir le succ&egrave;s du processus. L'objectif ultime de ces mesures est d'am&eacute;liorer l'autonomie en mati&egrave;re azot&eacute;e totale au sein des exploitations agricoles et de fournir une justification solide des progr&egrave;s accomplis &agrave; l'issue de la p&eacute;riode de cinq ans.Pour en savoir plus sur cette initiative et explorer ses avantages, consulter le site officiel de la r&eacute;gion Occitanie.De plus, pour obtenir des informations sp&eacute;cifiques &agrave; l&rsquo;accompagnement propos&eacute; par la Chambre de l&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aveyron, contacter le service &eacute;levage au&nbsp;05 65 73 78 33 ou par mail : <a href="mailto:elevage@aveyron.chambagri.fr" target="_blank" title="chambre agri Aveyron">elevage@aveyron.chambagri.fr</a>&nbsp; &nbsp; Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aveyron

La région Occitanie a récemment annoncé le lancement de la MAEC transition des pratiques - autonomie protéique. Cette initiative vise à renforcer l'autonomie des éleveurs en matière de protéines, rendant ainsi leurs exploitations plus résilientes. 
Cette démarche accompagne les évolutions agricoles en favorisant des pratiques durables et une évolution des systèmes de production.

Une aide de 18 000 euros pour l’autonomie protéique

"C'est une nouvelle &eacute;tape qui se pr&eacute;pare", a soulign&eacute; le ministre, f&eacute;licitant &eacute;leveurs et v&eacute;t&eacute;rinaires pour leur "engagement et leur implication dans cette campagne &agrave; venir".&nbsp;La vaccination s'appliquera "de mani&egrave;re obligatoire" &agrave; tous les &eacute;levages commerciaux de canards, aussi bien les "canards mulard" (&eacute;lev&eacute;s pour le foie gras) que "de Barbarie" ou "P&eacute;kin", d'apr&egrave;s le minist&egrave;re. 64 millions de canards sont pour le moment concern&eacute;s. L'Etat prendra en charge "pr&egrave;s de 85% de cette op&eacute;ration de 94 millions d'euros", a affirm&eacute; Marc Fesneau.&nbsp;La vaccination est interdite dans les &eacute;levages de canards reproducteurs pour tous ceux dont la production est destin&eacute;e &agrave; l'exportation afin de "ne pas bloquer certains flux commerciaux", avait expliqu&eacute; le minist&egrave;re au mois de juillet.&nbsp;"Pour la vaccination, le plus t&ocirc;t est forc&eacute;ment le mieux. Plus on vaccine t&ocirc;t, moindre est le risque d'une nouvelle vague d&eacute;vastatrice pour les &eacute;levages", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Brice Guyau, pr&eacute;sident de la FDSEA en Vend&eacute;e. Neuf millions de volailles avaient &eacute;t&eacute; abattues d&eacute;but 2022 dans le d&eacute;partement, et plus de 2 millions &agrave; l'automne de la m&ecirc;me ann&eacute;e.Le ministre de l'Agriculture a &eacute;galement confirm&eacute; que l'indemnisation des &eacute;leveurs serait recalibr&eacute;e "avec la volont&eacute; de raccourcir les d&eacute;lais, d'essayer d'indemniser en continu".&nbsp;D'apr&egrave;s les chiffres du minist&egrave;re, "86% des demandes d'acompte ont &eacute;t&eacute; trait&eacute;es pour la crise 2022-2023, pour un montant total vers&eacute; de 37,2 millions d'euros"."C'est d&eacute;sormais un stress &eacute;norme chaque ann&eacute;e. On suit chaque &eacute;volution d'animaux morts dans les environs en se demandant si &ccedil;a ne finira pas par passer nos portes", a expliqu&eacute; Bruno Beneyton, &eacute;leveur de 24.000 canards, qui accueillait la visite du ministre le 31 ao&ucirc;t.Marc Fesneau a par ailleurs assur&eacute; que "les discussions avec les pays r&eacute;ticents (&agrave; la vaccination) se poursuivent", ne d&eacute;nombrant que "trois ou quatre" Etats dans ce cas.&nbsp;"Il faut que l'on arrive &agrave; embarquer tout le monde (...) A convaincre que le processus que nous avons mis en route est un processus compl&egrave;tement s&eacute;curis&eacute; et que donc on peut continuer &agrave; exporter", a-t-il ajout&eacute;.

La campagne de vaccination contre l'influenza aviaire sera lancée "la première semaine d'octobre", a confirmé le ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau, lors d'une visite d'un élevage de canards à La-Roche-sur-Yon (Vendée) le 31 août.

Grippe aviaire : la campagne de vaccination lancée début octobre

Lorsqu&rsquo;un op&eacute;rateur mesure la quantit&eacute; de lait produite par une vache laiti&egrave;re, le nombre de veaux sevr&eacute;s par vache allaitante, ou le rendement en viande d&rsquo;un taurillon, on obtient des valeurs objectives qui permettent de qualifier les performances zootechniques d&rsquo;un animal, relativement ind&eacute;pendamment de l&rsquo;&eacute;leveur.En revanche, si l&rsquo;on veut mesurer les performances d&rsquo;un chien de conduite de troupeau, on se heurte vite &agrave; un probl&egrave;me&nbsp;: ce que l&rsquo;on mesure &agrave; travers des concours, par exemple, c&rsquo;est l&rsquo;interaction entre l&rsquo;&eacute;leveur et le chien, qui a pu se construire durant des heures et des heures de dressage, et pas la valeur intrins&egrave;que de l&rsquo;animal. C&rsquo;est pour r&eacute;pondre &agrave; cette probl&eacute;matique de la mesure de l&rsquo;aptitude naturelle des chiens &agrave; conduire un troupeau, en dehors du dressage, que l&rsquo;Idele-Institut de l&rsquo;&eacute;levage a lanc&eacute; le programme de recherche Canidea.Financ&eacute; notamment par France futur &eacute;levage (Institut Carnot), Canidea s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; entre 2019 et 2023 et a rassembl&eacute; de nombreux partenaires op&eacute;rationnels autour de l&rsquo;Idele&nbsp;: &eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire, Inrae, CNRS, F&eacute;d&eacute;ration des utilisateurs de chiens de troupeau, Centrale canine... Il a donn&eacute; lieu &agrave; un s&eacute;minaire final de restitution, qui s&rsquo;est tenu en ligne le 29 ao&ucirc;t dernier.<h2 class="text-justify">D&eacute;terminer la valeur d&rsquo;usage d&rsquo;un chien</h2>Le principal r&eacute;sultat de ce projet est d&rsquo;avoir mis au point un test fiable, norm&eacute;, accessible &agrave; toutes les races de chien de conduite, r&eacute;p&eacute;table en diff&eacute;rents endroits et qui permet de distinguer &laquo;&nbsp;la valeur d&rsquo;usage du chien, ind&eacute;pendamment des habitudes et des interactions avec l&rsquo;&eacute;leveur &raquo;, pr&eacute;sente Pascal Cacheux, &eacute;leveur ovin et formateur &agrave; l&rsquo;utilisation des chiens de conduite.Selon cet expert, la valeur d&rsquo;usage d&rsquo;un chien de troupeau est d&eacute;finie par ses aptitudes naturelles &agrave; emp&ecirc;cher la fuite des b&ecirc;tes, &agrave; les maintenir group&eacute;es pr&egrave;s de l&rsquo;humain, &agrave; les affronter sans violence et &agrave; les d&eacute;placer en r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l&rsquo;humain. Pour mesurer ces aptitudes naturelles, en r&eacute;duisant au maximum l&rsquo;effet des interactions avec son &eacute;leveur, un test doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; sur un terrain inconnu, avec des animaux inconnus, et avec un humain inconnu qui n&rsquo;a pas l&rsquo;habitude du travail avec des chiens.<div class="citation">
 "Les &eacute;leveurs ne sont pas des dresseurs de chiens"
</div>
&laquo;&nbsp;La mise au point de ce test, c&rsquo;est un travail en miroir des contr&ocirc;les de performance des animaux de rente,&nbsp;les d&eacute;marches de s&eacute;lection restant le domaine des clubs de race, commente Pascal Cacheux. Les &eacute;leveurs ne sont pas des dresseurs de chiens&nbsp;; et l&rsquo;animal qui a une valeur d&rsquo;usage demandera moins de travail de dressage &raquo;.<h2 class="text-justify">Un protocole et une grille d&rsquo;&eacute;valuation</h2>Concr&egrave;tement, le test mis au point dans le cadre de Canidea est destin&eacute; &agrave; des chiens jeunes (entre 8 et 24 mois). Il est r&eacute;alis&eacute; sur un troupeau de 12 &agrave; 15 ovins habitu&eacute;s &agrave; la pr&eacute;sence d&rsquo;un chien, sur un terrain neutre, pour les ovins comme pour les chiens test&eacute;s, et en pr&eacute;sence d&rsquo;un humain neutre, post&eacute; aupr&egrave;s du troupeau. Le test dure en tout environ 3 minutes, au cours desquelles l&rsquo;humain r&eacute;alise des mouvements programm&eacute;s (toujours les m&ecirc;mes pour chaque test, tourner autour du troupeau dans un sens, puis dans l&rsquo;autre, s&rsquo;&eacute;loigner).Le tout est film&eacute; en continu par une cam&eacute;ra et le comportement du chien et des brebis est ensuite consign&eacute; sur une grille d&rsquo;&eacute;valuation de 28 variables. Parmi ces variables, 27 sont qualitatives, par exemple, &laquo;&nbsp;le chien va jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;axe &eacute;leveur-troupeau &raquo;, &laquo;&nbsp;les brebis restent group&eacute;es&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;une brebis fait front et le chien s&rsquo;impose&nbsp;&raquo;, ou encore &laquo;&nbsp;le chien perd sa concentration&nbsp;&raquo;. Une variable est quantitative, &laquo;&nbsp;nombre de morsures&nbsp;&raquo;, le test &eacute;tant arr&ecirc;t&eacute; au-del&agrave; de trois morsures.Par un syst&egrave;me de scores (positifs et n&eacute;gatifs), ces 28 variables sont ensuite reli&eacute;es aux 6 composantes-cl&eacute;s qui constituent la valeur d&rsquo;usage d&rsquo;un chien, &agrave; savoir&nbsp;: motivation durant toute la dur&eacute;e du test&nbsp;; concentration durant toute la dur&eacute;e du test&nbsp;; pas de comportement de pr&eacute;dation&nbsp;; bonne r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l&rsquo;humain en pr&eacute;sence d&rsquo;animaux&nbsp;; capacit&eacute; &agrave; contenir les animaux pour l&rsquo;humain&nbsp;; capacit&eacute; &agrave; d&eacute;placer les animaux au profit de l&rsquo;humain.<h2 class="text-justify">Seulement 16% des chiens test&eacute;s ont la valeur d&rsquo;usage recherch&eacute;e</h2>Durant le projet, et une fois que le test a pu &ecirc;tre stabilis&eacute;, pr&egrave;s de 500 chiens ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s durant plusieurs sessions organis&eacute;es en lien avec les associations locales d&rsquo;utilisateurs de chiens de troupeau. Seulement 16% d&rsquo;entre eux ont obtenu la valeur d&rsquo;usage recherch&eacute;e en &eacute;levage sur les 6 crit&egrave;res. &laquo;&nbsp;Cela ne veut pas dire que les autres animaux ne sont pas utilisables en &eacute;levage. Mais leur dressage demandera plus de temps, plus d&rsquo;investissement et de comp&eacute;tences&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Barbara Ducreux, pilote du projet &agrave; l&rsquo;Idele.Une &eacute;crasante majorit&eacute; des chiens test&eacute;s (460 sur 481) &eacute;taient des Border collie, ce qui emp&ecirc;che toute conclusion sur les autres races (pas de valeur statistique). Les trois-quarts de ces Border collie &eacute;taient LOF, ce qui a permis un acc&egrave;s &agrave; leurs origines. Ces chiens provenaient de 142 p&egrave;res et 172 m&egrave;res diff&eacute;rentes, ce qui fait qu&rsquo;en moyenne seulement 2 chiens ont &eacute;t&eacute; test&eacute;s par lign&eacute;e&nbsp;: un nombre insuffisant pour tenter de relier un comportement &agrave; une &eacute;ventuelle parent&eacute;.Pour pouvoir r&eacute;aliser des liens statistiques entre des comportements observ&eacute;s et la parent&eacute;, il est n&eacute;cessaire de r&eacute;aliser un plus grand nombre de tests, ce qui impliquerait le montage d&rsquo;un nouveau programme de recherche. Lors des sessions de test, des pr&eacute;l&egrave;vements sanguins ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s sur tous les chiens et leur ADN a &eacute;t&eacute; extrait. L&agrave; encore, les chercheurs et sp&eacute;cialistes sont en attente de financements suppl&eacute;mentaires, pour pouvoir esp&eacute;rer relier la valeur d&rsquo;usage du chien &agrave; des s&eacute;quences g&eacute;n&eacute;tiques sp&eacute;cifiques.<iframe src="https://player.vimeo.com/video/859380461?h=2055439d0c&title=0&byline=0" width="640" height="360" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe> <a href="https://vimeo.com/859380461">Pr&eacute;sentation projet aptitudes chiens de conduite de troupeau - Canidea idele</a> from <a href="https://vimeo.com/idele">Institut de l&#039;Elevage - idele</a> on <a href="https://vimeo.com">Vimeo</a>.

Depuis 70 ans, la sélection des animaux de rente se réalise sur des critères objectifs et des bases communes. En revanche, il n’existe rien de tel pour sélectionner les chiens de conduite de troupeau, alors qu’ils sont des animaux importants, parfois indispensables, dans l’élevage moderne de ruminants. L’Idele vient de conduire un programme sur ce thème, mais le chemin est encore long vers une évaluation des performances et une indexation génétique des chiens.

Chiens de conduite de troupeau : vers une indexation génétique de leur valeur ?

&laquo;&nbsp;Coups de pied de vache&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;blessures &agrave; l&rsquo;acide &raquo;, &laquo;&nbsp;cheville foul&eacute;e &agrave; cause d&rsquo;une mauvaise descente de tracteur &raquo;. &laquo;&nbsp;Les accidents au travail peuvent &ecirc;tre plus ou moins graves, plus ou moins fr&eacute;quents. Le tout est d&rsquo;avoir les bons outils et les bons r&eacute;flexes, mais surtout de pouvoir les pr&eacute;venir&nbsp;&raquo;, rappelle Virginie Jamet, conseill&egrave;re en formation &agrave; la <a href="https://www.agriculteur-normand.com/msa" target="_blank">MSA Mayenne Orne Sarthe</a>, lors de la journ&eacute;e d&eacute;di&eacute;e aux agents de remplacement de l&rsquo;<a href="https://www.agriculteur-normand.com/orne?page_manager_page_variant_weight=-99&amp;overridden_route_name=entity.taxonomy_term.canonical&amp;base_route_name=entity.taxonomy_term.canonical&amp;page_manager_page=page_liste&amp;page_manager_page_variant=page_liste-panels_variant-1" target="_blank">Orne</a>, mardi 29 ao&ucirc;t 2023 &agrave; Bagnoles-de-l&rsquo;Orne.

<h3>Cinq gestes essentiels</h3>

Avant de se d&eacute;fouler lors d&rsquo;un apr&egrave;s-midi jeu &ndash; un escape game sur le th&egrave;me de la R&eacute;sistance &ndash; la vingtaine d&rsquo;agents a r&eacute;pondu aux questions d&rsquo;un quizz sur les gestes de premiers secours et &agrave; la pr&eacute;sentation de la trousse de s&eacute;curit&eacute;. &laquo;&nbsp;En cas d&rsquo;&eacute;touffement, on r&eacute;alise la man&oelig;uvre de Heimlich ou on tape dans le dos&nbsp;; en cas d&rsquo;&eacute;vanouissement, c&rsquo;est la position lat&eacute;rale de s&eacute;curit&eacute; qui doit &ecirc;tre ex&eacute;cut&eacute;e et on pr&eacute;vient les secours&nbsp;&raquo;, enseigne Virginie Jamet.

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/service-de-remplacement-de-lorne-le-nombre-dheures-ne-fait-quaugmenter" target="_blank">Service de remplacement de l'Orne : &laquo; Le nombre d&rsquo;heures ne fait qu&rsquo;augmenter &raquo;</a></div>

S&rsquo;il y a saignement, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est la compression avec, si besoin, un garrot, en attendant la venue des secours.&nbsp;&raquo; En cas d&rsquo;arr&ecirc;t cardiaque&nbsp;: &laquo;&nbsp;c&rsquo;est le massage qui doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; &agrave; raison de deux compressions par seconde, sur le rythme de la chanson Staying alive.&nbsp;&raquo; Et pour la br&ucirc;lure, &laquo;&nbsp;afin d'&eacute;viter des complications, il est essentiel de refroidir la zone pour emp&ecirc;cher la progression de la l&eacute;sion vers les tissus profonds.&nbsp;&raquo; Pour rappel, le num&eacute;ro du Samu est le 15 et celui des pompiers le 18. &laquo;&nbsp;Le 114 est le num&eacute;ro d&eacute;di&eacute; aux malentendants.&nbsp;&raquo;

<h3>Une cotte et des bottes</h3>

&laquo;&nbsp;Il est important de revenir r&eacute;guli&egrave;rement sur la conduite &agrave; adopter, que ce soit lors de ce genre de journ&eacute;e ou durant les formations d&eacute;di&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Camille Champain, gestionnaire du Service de remplacement. L&rsquo;occasion aussi de rappeler&nbsp;qu&rsquo;il &laquo;&nbsp;est primordial que les agents soient dot&eacute;s d&rsquo;une cotte et de bottes de s&eacute;curit&eacute; fournies par l&rsquo;adh&eacute;rent &raquo;, insiste Camille Champain. &laquo;&nbsp;Sur l&rsquo;exploitation, les agents doivent avoir acc&egrave;s &agrave; la liste des num&eacute;ros d&rsquo;urgences et aux consignes en cas d&rsquo;accidents&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Virginie Jamet, en pr&eacute;sentant un panneau de s&eacute;curit&eacute; au travail, &agrave; compl&eacute;ter par l&rsquo;exploitant adh&eacute;rent.

<figure role="group" class="align-center"><div>
 
 
 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/photo2_13.jpg?itok=ZCz7QuoL" width="747" height="498" alt="" /></div>
 
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<figcaption>Un panneau de s&eacute;curit&eacute; au travail, distribu&eacute; aux adh&eacute;rents par le Service de remplacement, devra &ecirc;tre rempli par l&rsquo;exploitant.&nbsp; Ludivine Ang&eacute;</figcaption></figure><div class="encadre">
<div class="encadre">Cinq agents normands au concours national</div>

<div class="encadre">La deuxi&egrave;me &eacute;dition du concours national des agents de remplacement se tiendra samedi 9 septembre sur Les Terres de Jim &agrave; Cambrai (59). Pour l&rsquo;occasion, cinq agents normands &ndash; deux Ornais, deux Manchois et un Calvadosien &ndash; affronteront huit autres &eacute;quipes autour d&rsquo;&eacute;preuves repr&eacute;sentatives de leur m&eacute;tier au quotidien : prise de consignes, manipulation d&rsquo;animaux, conduite de mat&eacute;riel, d&eacute;coupe d&rsquo;acier&hellip; &laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de la suite des olympiades des salari&eacute;s agricoles r&eacute;gionales qui ont eu lieu &agrave; Coutances les 6 et 7 mai dernier&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Camille Champain, gestionnaire du Service de remplacement de l&rsquo;Orne.</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">Application </div>

<div class="encadre">Lors du concours, les visiteurs pourront d&eacute;couvrir la premi&egrave;re application 100 % d&eacute;di&eacute;e aux agents de remplacement. &laquo;&nbsp;Ils pourront y retrouver et pr&eacute;parer leurs missions, charger l&rsquo;itin&eacute;raire jusqu&rsquo;au lieu de travail, g&eacute;rer leurs activit&eacute;s, signer leurs relev&eacute;s d&rsquo;heures&nbsp;&raquo;, indiquent les Services de remplacement. L&rsquo;application est disponible d&egrave;s aujourd&rsquo;hui sur Apple et Android.</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">Pratique&nbsp;: Service de remplacement de l&rsquo;Orne, 52, Boulevard du 1er Chasseurs - 61000 Alen&ccedil;on. Pour plus d&rsquo;information sur les prochaines formations&nbsp;: t&eacute;l. 06 79 42 10 99.</div>
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A l’occasion de la journée dédiée aux agents du Service de remplacement de l’Orne, mardi 29 août 2023 à Bagnoles-de-l’Orne, les participants ont assisté à un rappel des premiers gestes de secours.

Service de remplacement : le rappel des premiers gestes de secours

Les rues tinchebrayennes accueilleront &agrave; nouveau le ronflement des tracteurs, dimanche 10 septembre 2023, &agrave; l&rsquo;occasion des Puces tracteurs organis&eacute;es par <a href="https://lesvillagestinchebrayens.fr/" target="_blank">Les Villages tinchebrayens</a> de l'<a href="https://www.agriculteur-normand.com/orne?page_manager_page_variant_weight=-99&amp;overridden_route_name=entity.taxonomy_term.canonical&amp;base_route_name=entity.taxonomy_term.canonical&amp;page_manager_page=page_liste&amp;page_manager_page_variant=page_liste-panels_variant-1" target="_blank">Orne</a>. Les engins &ndash; &laquo;&nbsp;pas moins de 25 ans d&rsquo;&acirc;ge&nbsp;&raquo; &ndash; d&eacute;fileront &agrave; partir de 10 h et seront expos&eacute;s toute la journ&eacute;e, &laquo;&nbsp;avec, cette ann&eacute;e, des voitures anciennes, des v&eacute;hicules militaires et des ULM, se r&eacute;jouit Roland Letellier, secr&eacute;taire de l&rsquo;association. Nous souhaitions diversifier l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement en amenant de la nouveaut&eacute;&nbsp;&raquo;. 

<iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="638" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Flesvillagestinchebrayens%2Fposts%2Fpfbid0i2ntjKhtid4d1ZUgVGosiQyVYHy2GbtC1FP4dQCY5GnaBfx61KfeSXryHwT4dqDvl&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"> </iframe>

Parmi les autres nouveaut&eacute;s de cette septi&egrave;me &eacute;dition&nbsp;: les caisses &agrave; savon tout terrain. Elles feront leur show dans l&rsquo;apr&egrave;s-midi en compagnie des promeneurs en cal&egrave;che avant le tirage au sort de la tombola, &agrave; 18 h. 

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/fete-de-la-terre-antoine-divay-trace-le-sillon-gagnant-en-2022" target="_blank">F&ecirc;te de la terre : Antoine Divay a trac&eacute; le sillon gagnant en 2022</a></div>

Le billet est &agrave; 2 &euro;. Comme &agrave; son habitude, l&rsquo;association propose aux participants de remporter un tracteur. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, un Som 40 de 1964 est &agrave; gagner&nbsp;!&nbsp;&raquo;

<div class="encadre">Pratique&nbsp;: Les puces tracteurs, dimanche 10 septembre &agrave; partir de 7 h. Les Mares 61800 Tinchebray. L&rsquo;entr&eacute;e est &agrave; 2,50 &euro;. Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans. Parking gratuit. R&eacute;servation obligatoire pour le repas sous chapiteau au 06 84 98 79 89. Le menu est &agrave; 19 &euro; par adulte et 10 &euro; par enfant.&nbsp;</div>

Pour leur septième édition, dimanche 10 septembre 2023, les Puces tracteurs de Tinchebray-Bocage dans l'Orne ne reçevront pas moins de 113 tracteurs. Bourse, défilé, exposition… La journée sera aussi rythmée par l’organisation de nouvelles animations.

Puces tracteurs : A Tinchebray, les moteurs vont ronfler

Ovins &ndash;&nbsp;Apr&egrave;s la chute des ventes de la semaine pass&eacute;e en raison de la canicule, les temp&eacute;ratures plus cl&eacute;mentes de ce week-end ont permis un certain rattrapage. Les abatteurs pr&eacute;parent la rentr&eacute;e, mais ils ont des stocks et limitent leurs tueries. Les tarifs peinent &agrave; se maintenir dans les agneaux de qualit&eacute; et sont plus discut&eacute;s dans les cat&eacute;gories plus communes ou dans les sujets lourds. En brebis, la demande a &eacute;galement souffert du coup de chaud avec des tarifs qui se sont l&eacute;g&egrave;rement r&eacute;tract&eacute;s. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le coup de canicule va laisser des traces pour cette rentr&eacute;e dans les agneaux. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Net recul de la demande.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Apr&egrave;s une semaine marqu&eacute;e par des volumes plus importants en raison de la fermeture des march&eacute;s la semaine du 15 ao&ucirc;t, l&rsquo;offre se montre plus en accord avec la demande (voire juste suffisante par endroit). Les ateliers sont disponibles, ce qui permet d&rsquo;absorber plus de veaux. L&rsquo;activit&eacute; &agrave; l&rsquo;export est stable avec des tarifs qui se tiennent. Le march&eacute; espagnol reste un partenaire important avec des besoins, mais les Pays-Bas sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;achat. Apr&egrave;s les fortes baisses de ces derni&egrave;res semaines, les tarifs se stabilisent dans les veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards convenables. La pression reste forte dans les veaux l&eacute;gers ou sans potentiel de croissance. Les tarifs sont reconduits pour cette semaine dans les taupes, gris, rouges ou crois&eacute;s Blanc Bleu R et O de conformation. &nbsp;La tendance est &eacute;galement &agrave; la reconduction dans les tr&egrave;s bons m&acirc;les, crois&eacute;s de race &agrave; viande ou de Blancs Bleu, U de conformation. Le commerce est plus fluide dans les bons Limousins. Veaux de boucherie &ndash; Apr&egrave;s le coup de canicule, qui a fait des frayeurs aux int&eacute;grateurs, la demande pour cette p&eacute;riode de rentr&eacute;e est plus r&eacute;guli&egrave;re. Les tarifs se redressent dans les veaux standards. Dans les sujets de qualit&eacute; ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re, la demande est &eacute;galement plus r&eacute;guli&egrave;re pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries parisiennes qui avaient r&eacute;duit leur activit&eacute; pendant les vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs devraient se stabiliser sur l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. Veaux de boucherie&nbsp;: Le rapport offre/demande sera plus favorable pour une remont&eacute;e des prix. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Tendance à la stabilisation des prix

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les volumes sont insuffisants pour couvrir la demande des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont fourni de gros volumes aux abattoirs pour cette rentr&eacute;e. Ces derniers sont &agrave; l&rsquo;achat pour leurs besoins de rotations. Le commerce est fluide dans les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit. Les engraisseurs se rabattent sur le b&eacute;tail ordinaire dont les tarifs se raffermissent. Seul, le b&eacute;tail l&eacute;ger et sans potentiel est p&eacute;nalis&eacute;. Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale de cette rentr&eacute;e est assez bonne, car les volumes dans les animaux conformes pour &ecirc;tre export&eacute;s ne sont pas tr&egrave;s &eacute;toff&eacute;s. L&rsquo;ensemble de nos clients ont des besoins, avec une demande qui se renforce avec l&rsquo;ouverture du march&eacute; alg&eacute;rien. &nbsp;Les transactions sont fluides avec des tarifs qui retrouvent des niveaux tarifaires attractifs apr&egrave;s les baisses de cet &eacute;t&eacute; dans les broutards ou les taurillons Charolais ou Limousins. La demande int&eacute;rieure se montre &eacute;galement plus soutenue avec des engraisseurs qui vont pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une bonne r&eacute;colte de ma&iuml;s. Dans les femelles, la modestie de l&rsquo;offre reste favorable aux &eacute;changes avec des tarifs qui demeurent soutenus pour les Limousines et les Charolaises de plus de 300kg. La situation est inchang&eacute;e dans le second choix avec des tarifs stables.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans les bonnes femelles d&rsquo;embouche. &nbsp;&nbsp; Broutards&nbsp;: Le niveau de l&rsquo;offre restera juste suffisant pour satisfaire la demande. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Le commerce est soutenu à l’export.

Bovins de boucherie - L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande reste favorable &agrave; la production. Les bouchers reconstituent leurs stocks avec le retour des populations dans les grandes m&eacute;tropoles. La demande se renforce, &eacute;galement, sur les animaux pr&eacute;sent&eacute;s sur les concours d&rsquo;animaux haut de gamme qui se d&eacute;roulent sur cette p&eacute;riode de rentr&eacute;e. L&rsquo;offre est globalement en baisse apr&egrave;s l&rsquo;envol&eacute;e des co&ucirc;ts de production de l&rsquo;an dernier.&nbsp; Les tarifs pratiqu&eacute;s ne montrent pas de grande &eacute;volution dans cette gamme de marchandise, m&ecirc;me si l&rsquo;&eacute;coulement est plus fluide. Sur les march&eacute;s, l&rsquo;offre est limit&eacute;e dans les bonnes femelles bouch&egrave;res, car elles partent souvent en direct chez un boucher professionnel en boucherie ou en magasin. Les tarifs sont plus fermes dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Aubrac et se maintiennent pour les Parthenaises. Les bonnes Charolaises correctement finies sont recherch&eacute;es, avec une offre insuffisante pour la demande dans le centre du pays. Cette fluidit&eacute; commerciale b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ensemble des allaitantes R et O de conformation, avec une demande de minerai de race &agrave; viande plus ferme. &nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ne correspondent pas aux besoins du march&eacute;, ce qui relance la concurrence entre abattoirs. Le commerce est assez dynamique dans les campagnes avec des tarifs qui ont repris de 0,10 &agrave; 0,15&euro; en quinze jours dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Jeunes bovins &ndash; Le niveau de l&rsquo;offre est plus en accord avec une demande qui cherche &agrave; compenser le manque de femelles. Les tarifs se raffermissent en Italie avec une bonne activit&eacute; pour la rentr&eacute;e. Cette tendance est &eacute;galement observ&eacute;e en France comme en Allemagne o&ugrave; les tarifs sont l&eacute;g&egrave;rement haussiers. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les volumes seront plus en ad&eacute;quation avec la demande, ce qui va permettre aux abatteurs de stabiliser les prix. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: M&ecirc;me si l&rsquo;offre progresse, le commerce restera fluide avec une bonne tenue des prix.Jeunes bovins&nbsp;: La tendance sera l&eacute;g&egrave;rement positive. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Le commerce est très fluide avec des tarifs en progression.

Conjoncture &ndash; M&ecirc;me si tout le monde est conscient du probl&egrave;me, le milieu de l&rsquo;&eacute;levage se d&eacute;peuple. La d&eacute;croissance des volumes perdure avec toujours plus de d&eacute;parts que de reprises. Quand les terres sont cultivables, les animaux sont remplac&eacute;s par des cultures et cela est tr&egrave;s souvent irr&eacute;m&eacute;diable. Dans les zones d&rsquo;&eacute;levage pures, les fermes s&rsquo;agrandissent, mais sans progression des cheptels, faute de temps ou de main-d&rsquo;&oelig;uvre. La s&eacute;curisation alimentaire est une pr&eacute;occupation forte du monde de l&rsquo;&eacute;levage, avec des changements climatiques aux effets d&eacute;vastateurs (s&eacute;cheresse), m&ecirc;me si 2023 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e tr&egrave;s cl&eacute;mente &agrave; ce sujet. Le niveau des prix des aliments est &eacute;galement une source d&rsquo;inqui&eacute;tude, dans un monde boulevers&eacute; par la guerre en Ukraine, mais &eacute;galement par les enjeux g&eacute;opolitiques et mon&eacute;taires que cela entra&icirc;ne. Sur cette seconde moiti&eacute; de l&rsquo;ann&eacute;e, les &eacute;leveurs vont pouvoir souffler un peu face &agrave; des r&eacute;coltes de ma&iuml;s qui s&rsquo;annoncent tr&egrave;s bonnes en volumes et en qualit&eacute;. Les stocks vont pouvoir &ecirc;tre reconstitu&eacute;s, et les co&ucirc;ts de production du lait et de la viande vont &ecirc;tre amoindris sur le volet alimentation. Les autres postes&nbsp;comme l&rsquo;&eacute;nergie resteront sous tension. Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s inqui&eacute;tant, la production laiti&egrave;re est en net repli. Pas une semaine sans entendre dire que tel &eacute;leveur a cess&eacute; son activit&eacute;. Les effets de ce repli de la production sont tr&egrave;s impactants pour les outils industriels qui auront de plus en plus de mal &agrave; trouver la marchandise n&eacute;cessaire pour couvrir leurs commandes, dans un mixte viande transform&eacute;e/pi&egrave;ces &agrave; d&eacute;couper en pleine &eacute;volution. Apr&egrave;s avoir mis la pression sur les prix pour amoindrir l&rsquo;&eacute;cart avec nos voisins europ&eacute;ens, les industriels observent depuis deux semaines un manque de vaches pour servir les magasins ou les restaurants scolaires pour la rentr&eacute;e. Apr&egrave;s une semaine de canicule, qui a frein&eacute; la consommation, la demande se renforce. &nbsp;Cette rentr&eacute;e 2023 se fait sur une dynamique positive faute d&rsquo;offre suffisante, quelle que soit la gamme de marchandise. Avec les ensilages de ma&iuml;s qui d&eacute;butent et qui vont s&rsquo;&eacute;taler jusqu&rsquo;&agrave; la mi-octobre en fonction de l&rsquo;avancement de culture et des indices sem&eacute;s, les disponibilit&eacute;s resteront restreintes. Depuis le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, les abattages de races &agrave; viande ont recul&eacute; de 6,8% et de 5,6% en laiti&egrave;res. La semaine 33 (15 ao&ucirc;t) est marqu&eacute;e par le plus faible volume d&rsquo;abattage de l&rsquo;ann&eacute;e avec seulement 46000 animaux abattus (c&rsquo;est 11,6% de moins que l&rsquo;an pass&eacute; avec un -30% en laiti&egrave;re). Dans le m&ecirc;me temps, on assiste &agrave; un rebond de la demande en viande hach&eacute;e fra&icirc;che ou congel&eacute;e. Les industriels vont pouvoir d&eacute;sengorger leurs frigos. &nbsp;&nbsp;Cette nouvelle progression des prix pour les &eacute;leveurs n&rsquo;est pas sans poser de probl&egrave;me dans le secteur de la restauration hors foyer, attach&eacute; au VBF (notamment scolaire) o&ugrave; les budgets restent serr&eacute;s avec un enjeu social important. Les collectivit&eacute;s et l&rsquo;Etat vont devoir amortir le choc, pour ne pas fragiliser ce maillon indispensable. Les responsables op&eacute;rationnels de ces structures, quelle que soit l&rsquo;&eacute;chelle de grandeur, se grattent la t&ecirc;te depuis quelques semaines pour ma&icirc;triser un bol alimentaire qui s&rsquo;est envol&eacute;. Il a bien fallu donner un prix du repas aux familles pour la rentr&eacute;e. Cette gestion au plus pr&egrave;s des prix doit se conjuguer avec une r&eacute;glementation issue de la loi Egalim 2, avec des objectifs qui seront difficiles, voire impossibles &agrave; atteindre. Le risque est de voir une r&eacute;duction de la viande bovine dans les &eacute;tablissements. C&rsquo;est en tout cas ce que souhaite une frange &laquo;&nbsp;soi-disant &eacute;cologiste&nbsp;&raquo; de la population.

Après une semaine de canicule, et une consommation de fin de mois peu soutenue, cette rentrée 2023 se fait sur une dynamique positive faute d’offre suffisante, quelle que soit la gamme de marchandise.

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