&Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation, Haute valeur environnementale, agribashing&nbsp;: tous ces sujets parlent &agrave; notre visiteur du jour, parisien depuis sa plus tendre enfance, consultant en informatique. Et pourtant, Axel n'a pas de connexion particuli&egrave;re ou partisane avec le monde agricole. Mais il n'est pas d&eacute;connect&eacute;. Et encore moins hors-sol. &laquo;&nbsp;Je ne connais pas l'agriculture&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare-t-il, avec une modestie non feinte. &laquo;&nbsp;Mais j'aime la viticulture et le vin, c'est par ce biais que je suis sensible aux enjeux agricoles&nbsp;&raquo;.<h2>"La radicalit&eacute;, c'est trop facile"</h2>On creuse. Les EGAlim&nbsp;? &laquo;&nbsp;Mon sentiment, c'est que les distributeurs s'en sortent plut&ocirc;t bien et que les &Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation n'ont rien apport&eacute; aux agriculteurs. C'&eacute;tait un moyen de les endormir pour gagner du temps. Personnellement, je suis tr&egrave;s sensible aux initiatives qui nous relient directement aux producteurs, comme la "Ruche qui dit oui" ou "C'est qui le patron". Mais je reconnais avoir les moyens de payer un peu plus cher mes produits alimentaires&nbsp;&raquo;.L'agribashing, Axel a d&eacute;couvert le terme &agrave; travers des reportages &agrave; la t&eacute;l&eacute;. &laquo; C'est insupportable&nbsp;&raquo;, tranche-t-il.&nbsp;&laquo;&nbsp;La radicalit&eacute;, c'est trop facile et ce n'est pas la bonne r&eacute;ponse. La transition, &ccedil;a prend du temps, aussi bien pour les producteurs car on touche aux syst&egrave;mes &eacute;conomiques que pour les consommateurs car on touche &agrave; l'&eacute;ducation. On a &eacute;t&eacute; berc&eacute; de mauvaises habitudes alimentaires avec des bilans carbone monstrueux parce que l'on n'&eacute;tait pas &eacute;duqu&eacute;. Moi, je consid&egrave;re encore ne pas &ecirc;tre &eacute;duqu&eacute;. J'ai arr&ecirc;t&eacute; de manger des fraises en hiver il n'y a pas si longtemps&nbsp;&raquo;. &nbsp;Mais notre amateur de vin ne s'interdit pas de d&eacute;guster, de temps &agrave; autre, une bouteille&nbsp;en provenance de contr&eacute;es lointaines, hautement titr&eacute;e en carbone...<h2>"Merci aux phytos pendant 40 ans"</h2>Si Axel avoue un penchant pour la bio, pas de radicalit&eacute; &agrave; cet endroit non plus. &laquo;&nbsp;La bio, ce n'est pas une r&eacute;ponse &agrave; tout&nbsp;&raquo;, juge-t-il. &laquo;&nbsp;Balancer du cuivre dans la vigne, aujourd'hui, on consid&egrave;re que c'est une bonne r&eacute;ponse mais demain, on dira peut-&ecirc;tre non&nbsp;&raquo;.En mati&egrave;re de transition, Axel croit dans l'innovation et voit dans la certification Haute valeur environnementale (HVE) un bon compromis pour emmener le maximum de monde sur le chemin de la transition. &laquo;&nbsp;Pendant 40 ans, on a quand m&ecirc;me &eacute;t&eacute; nourri gr&acirc;ce aux phytos&nbsp;&raquo;. Axel a dit &laquo;&nbsp;phytos&nbsp;&raquo; et pas &laquo;&nbsp;pesticides&nbsp;&raquo;. Tout un symbole.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Retrouvez toute la s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Paroles de citoyens&nbsp;&raquo;, r&eacute;alis&eacute;e au Salon de l&rsquo;agriculture 2020&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-il-faudrait-51-pernaut-pour-defendre-l-agriculture">"Il faudrait 51 Pernaut pour d&eacute;fendre l&rsquo;agriculture"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-ah-c-est-ca-les-circuits-courts">"Ah c&rsquo;est &ccedil;a les circuits courts ?"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-l-agribashing-c-est-insupportable">"L&rsquo;agribashing, c&rsquo;est insupportable"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-un-combat-contre-l-ignorance">"Un combat contre l&rsquo;ignorance"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-notre-visite-au-salon-une-preuve-d-amour-envers-les-agriculteurs">"Notre visite au Salon, une preuve d&rsquo;amour envers les agriculteurs"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~paroles-de-citoyens-on-reste-des-viandards-mais">"On reste des viandards, mais..."</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-plutot-que-des-zones-non-traitees-je-prefererais-que-la-bio-se-generalise">"Plut&ocirc;t que des zones non trait&eacute;es, je pr&eacute;f&egrave;rerais que la bio se g&eacute;n&eacute;ralise"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~paroles-de-citoyens-oui-a-la-terre-malgre-au-nom-de-la-terre">Oui &agrave; la terre, malgr&eacute; &laquo; Au nom de la terre &raquo;</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

Consultant en informatique à Paris, Axel est bien au fait des débats agricoles et tout en bienveillance à l’égard des agriculteurs. Il prône une transition en douceur des systèmes agricoles et alimentaires, dénonçant la facilité des postures radicales.

[Paroles de citoyens] "L’agribashing, c’est insupportable"

Plut&ocirc;t que blockchain &laquo;&nbsp;je pr&eacute;f&egrave;re parler de transparence alimentaire&nbsp;&raquo; lance Fabrice Maumy, directeur des syst&egrave;mes d'information et transformation de la coop&eacute;rative Terres du Sud. En effet, pas toujours bien compris par le consommateur ni par les parties-prenantes de la cha&icirc;ne alimentaire, le terme blockchain ne signifie en r&eacute;alit&eacute; "que" transparence et tra&ccedil;abilit&eacute;. Pour Stefano Volpi, co-fondateur de Connecting food, le but c'est simplement de &laquo;&nbsp;raconter l'histoire du produit&nbsp;&raquo;. Concr&egrave;tement, gr&acirc;ce &agrave; un scan du QRcode pr&eacute;sent sur l'&eacute;tiquette, le consommateur peut acc&eacute;der &agrave; une web-app regroupant les informations du produit,&nbsp;de la ferme au magasin.<h2>Marketing de la preuve vs promesse</h2>La blockchain, gage de transparence, appara&icirc;t pour Terres du Sud comme une bonne r&eacute;ponse &agrave; la perte de confiance des consommateurs dans leur alimentation. Et c'est le magret de canard de sa marque Delmond, qui a &eacute;t&eacute; choisi par la coop&eacute;rative pour &ecirc;tre &laquo;&nbsp;blockchain&eacute;&nbsp;&raquo;, avec comme objectif de &laquo;&nbsp;prouver&nbsp;&raquo; le travail fait par leurs &eacute;leveurs, &agrave; 96% sous IGP Sud-Ouest ou P&eacute;rigord.Pour Terres du Sud, &laquo; &ccedil;a n'a pas &eacute;t&eacute; tr&egrave;s difficile de&nbsp;convaincre les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Fabrice Maumy. &laquo;&nbsp;On n'a pas de doute sur la qualit&eacute; de nos produits, maintenant on veut la montrer.&nbsp;&raquo; Il insiste &laquo;&nbsp;on passe du marketing de la promesse au marketing de la preuve.&nbsp;&raquo; Pour y parvenir, une dizaine de flux sont transmis en temps r&eacute;el &agrave; la blockchain et v&eacute;rifi&eacute;s ensuite par un outil d'audit d&eacute;velopp&eacute; par Connecting food. Cette &laquo;&nbsp;innovation mondiale&nbsp;&raquo; permet de pour son co-fondateur &laquo;&nbsp;de garantir que ce qui est sur Connecting food est vrai et infalsifiable.&nbsp;&raquo;<h2>Objectif 100%</h2>Les 2,5 millions de canards produits chaque ann&eacute;e par les 158 &eacute;leveurs du sud-ouest adh&eacute;rents de Terre du Sud, verront donc leurs donn&eacute;es publi&eacute;es dans la web-app &agrave; partir du mois de mars. Pour l'instant seul le nom de l'exploitation et les informations li&eacute;es &agrave; l'alimentation ne seront disponibles. La blockchain demande &agrave; l'&eacute;leveur de &laquo;&nbsp;num&eacute;riser les &eacute;changes de papiers&nbsp;&raquo; ce qui &laquo;&nbsp;simplifie le travail&nbsp;&raquo; selon Fabrice Maumy. Pour le directeur des syst&egrave;mes d'information et transformation de la coop&eacute;rative Terres du Sud &laquo;&nbsp;la transparence c'est l'avenir&nbsp;&raquo;. Il ambitionne de blockchainer 100% des produits de la coop&eacute;rative d'ici 3 ans en esp&eacute;rant pouvoir y int&eacute;grer des donn&eacute;es de bien-&ecirc;tre animal.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Litt&eacute;ralement, la blockchain est une chaine de blocs ; une compilation de flux d&#039;information de tous les acteurs concern&eacute;s par un produit. Outre l&#039;aspect tra&ccedil;abilit&eacute;, cette technologie peut &eacute;galement &ecirc;tre une preuve de bien-&ecirc;tre animal par l&#039;explication des pratiques de l&#039;exploitation ou encore de v&eacute;rification de la r&eacute;partition de la valeur.&nbsp;
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En conférence de presse au Salon de l’agriculture, la coopérative Terres du Sud a annoncé lancer sa 1ère blockchain sur sa filière canard. Objectif : « prouver au consommateur l’origine et la qualité du produit qu’il achète. »


Terres du Sud : la blockchain appliquée au magret de canards


Pascale Lepage et son mari Richard cultivent sur la commune de Génat (09) des légumes et des petits fruits à croissance lente, sur 9 hectares. L'exploitation est en bio et sous label "valeur parc" avec comme cahier des charges : le lien au territoire, la dimension humaine et le respect de l’environnement. Sur l'exploitation ariégeoise de montagne, 6 000 carrés sont réellement cultivés. Le reste de la surface est utilisée comme prairie ou pour l'élevage d'animaux pour l'amendement des cultures. Sur l'exploitation ariégeoise de montagne, 6 000 carrés sont réellement cultivés. Le reste de la surface est utilisée comme prairie ou pour l'élevage d'animaux pour l'amendement des cultures. Adhérente du réseau Bienvenue à la ferme, Pascale valorise toute sa production en circuits courts. Lors du salon de l'agriculture, elle a reçu une médaille d'or du concours général agricole pour sa confiture de framboise extra bio ; une première.


[1 jour 1 lauréat] Médaille d'or extra pour Pascale et ses framboises

&laquo;&nbsp;L'&eacute;nergie est un d&eacute;nominateur commun &agrave; de nombreuses probl&eacute;matiques agricoles&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare en pr&eacute;ambule Maximin Charpentier, pr&eacute;sident de l'association Terrasolis ainsi que des Chambres d'agriculture du Grand Est. &laquo;&nbsp;Prenez l'azote min&eacute;ral. L'&eacute;nergie n&eacute;cessaire &agrave; sa production repr&eacute;sente &agrave; elle seule 60% des &eacute;missions totales des gaz &agrave; effet de serre de l'agriculture. Dons il faut que l'on progresse dans la valorisation des digestats issus de la m&eacute;thanisation&nbsp;&raquo;. Dans ce domaine, le progr&egrave;s passe par l'am&eacute;lioration des techniques de s&eacute;paration de phase de digestat, qui doivent aboutir &agrave; la production d'azote organique mais aussi de phosphore et de potasse plus facilement assimilables par les cultures. C'est l'un des trois objectifs assign&eacute;s au Centre d'excellence dans les &eacute;nergies renouvelables (CEER) dont Terrasolis vient d'annoncer la cr&eacute;ation.Le deuxi&egrave;me volet du CEER a trait &agrave; la m&eacute;thanation, c'est &agrave; dire l'extraction du m&eacute;thane. &laquo;&nbsp;Aujourd'hui, on n'extrait que les deux tiers du potentiel de m&eacute;thane&nbsp;&raquo;, poursuit Maximin Charpentier. &laquo;&nbsp;Nous avons des marges pour aller au-del&agrave;. Le Centre d'excellence sera par ailleurs un support pour travailler sur le sujet de l'hydrog&egrave;ne &raquo;.<h2>Quantifier et valoriser la compensation le carbone</h2>Pour l'accompagner dans ces projets, Terrasolis a sign&eacute; au Salon de l'agriculture un partenariat avec Liger BioConcept, une entreprise bretonne sp&eacute;cialis&eacute;e dans la production et la valorisation d'&eacute;nergies renouvelables. Elle est notamment d&eacute;tentrice de la marque Karrgreen, qui construit un r&eacute;seau de stations au BioGNV (voir encadr&eacute;).Une troisi&egrave;me mission assign&eacute;e au Centre d'excellence va consister &agrave; caract&eacute;riser le bilan carbone des exploitations et des syst&egrave;mes d'exploitation. &laquo;&nbsp;C'est une obligation que de se doter d'indicateurs de performance dans ce domaine&nbsp;&raquo;, argumente Maximin Charpentier. &laquo;&nbsp;Cette caract&eacute;risation nous ouvre la voie &agrave; la compensation carbone dans le cadre de la strat&eacute;gie nationale bas carbone&nbsp;&raquo;.Terrasolis va mobiliser 40 millions &euro; dans les 5 &agrave; venir sur le Centre d'excellence dans les &eacute;nergies renouvelables. Bas&eacute;e &agrave; Ch&acirc;lons-en-Champagne (Marne), l'association Terrasolis a cr&eacute;&eacute; en 2014 un p&ocirc;le d'innovation d&eacute;di&eacute; &agrave; l'agriculture du futur, aux &eacute;nergies vertes et &agrave; la bio&eacute;conomie, sur l'ex-base a&eacute;rienne 112. Elle se positionne sur la recherche appliqu&eacute;e, en aval de la recherche fondamentale et en amont des exploitations, auxquelles elle transf&egrave;re les acquis. Elle h&eacute;berge sur son site la Ferme 112, une exploitation agricole orient&eacute;e sur la mis&eacute; en &oelig;uvre de syst&egrave;mes culturaux innovants&nbsp;&raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 C&#039;est sous cette marque que Liger BioConcept construit un r&eacute;seau de stations de carburant BioGNV (Gaz naturel v&eacute;hicule) produit &agrave; partir de biogaz. Un moteur au BioGNV abaisse les rejets de C02 de 75% par rapport &agrave; l&#039;essence et de 99% par rapport au gazole. Il g&eacute;n&egrave;re par ailleurs 95% de particules fines en moins et 50% d&#039;oxyde d&#039;azote en moins par rapport &agrave; la norme moteur Euro VI. La pollution sonore est quant &agrave; elle r&eacute;duite de 50%.
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Le pôle d’innovation du Grand Est crée un Centre d’excellence dans les énergies renouvelables (CEER) destiné à explorer des technologies permettant notamment de renforcer l’efficience de la méthanisation. Autre objectif : caractériser le bilan énergétique des exploitations et valoriser leur compensation carbone.


Terrasolis investit 40 millions d'euros dans la décarbonation

Presque six mois apr&egrave;s la sortie du film "Au nom de la terre", vous ne l&acirc;chez pas l'affaire&nbsp;?Guillaume Canet&nbsp;: le combat que l'on m&egrave;ne avec &Eacute;douard Bergeon, le r&eacute;alisateur, est ind&eacute;pendant du film. Pour le film, on a fait une promotion &agrave; part. Mais le combat que l'on m&egrave;ne avec Solidarit&eacute; Paysans ne s'arr&ecirc;te pas et n'est pas pr&egrave;s de s'arr&ecirc;ter. Ou plut&ocirc;t, j'esp&egrave;re qu'il va s'arr&ecirc;ter un jour et que l'on n'aura plus &agrave; lutter contre le suicide des agriculteurs en France et la situation de pr&eacute;carit&eacute; dans laquelle ils sont.Depuis le film, des choses ont-elles chang&eacute;&nbsp;?G.C.&nbsp;: je pense qu'il y a beaucoup de choses qui bougent, d'abord parce que &ccedil;a r&eacute;veille des consciences. &Ccedil;a permet notamment aux agriculteurs eux-m&ecirc;mes de se sentir plus libres d'appeler, et de passer le coup de fil pour &ecirc;tre aid&eacute;s. C'est ce que l'on voit chez Solidarit&eacute;s Paysans, qui re&ccedil;oit de plus en plus d'appels. &Ccedil;a veut dire qu'il faut encore plus de dons. Il faut aider des associations comme Solidarit&eacute;s Paysans. Il faut savoir qu'avec 1200 euros, on arrive &agrave; sauver une famille. Avec le film, on a r&eacute;ussi &agrave; d&eacute;bloquer beaucoup d'argent mais il faut que &ccedil;a continue.On peut sortir de la spirale du suicide&nbsp;?G.C&nbsp;: moi je veux &ecirc;tre positif et croire que les consommateurs vont comprendre que c'est pour leur bien-&ecirc;tre, pour leur sant&eacute;. C'est lui qui vote avec son porte-monnaie. A titre personnel, je veux continuer &agrave; mettre ma notori&eacute;t&eacute; au service de la cause des agriculteurs.Vous imaginez vos enfants travailler dans l'agriculture&nbsp;?G.C.&nbsp;: s'ils en ont envie, j'en serai ravi.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Sorti le 25 septembre 2019, &laquo;&nbsp;Au nom de la terre&nbsp;&raquo; a attir&eacute; plus de 2 millions de spectateurs en France. Le film d&#039;&Eacute;douard Bergeon, qui poursuit sa carri&egrave;re &agrave; l&#039;&eacute;tranger, est disponible depuis peu en DVD.
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Le film "Au nom de la terre" est derrière lui mais l’acteur poursuit son combat au service des agriculteurs en détresse. Il appelle les Français à soutenir des associations comme Solidarité Paysans.


Guillaume Canet : "Mes enfants dans l’agriculture ? J’en serais ravi"

&laquo;&nbsp;Aujourd'hui, quand vous achetez une moissonneuse-batteuse, vous avez de fortes chances qu'elle soit &eacute;quip&eacute;e d'un capteur de rendement. Celui-ci envoie les informations &agrave; un data center, qui peut les revendre &agrave; des individus qui ont int&eacute;r&ecirc;t &agrave; avoir les informations avant moi agriculteur. Je pense &agrave; des traders par exemple, qui de fil en aiguille, vont conna&icirc;tre le rendement de la ferme France et de la ferme monde, faire la pluie et le beau temps avec les cours des c&eacute;r&eacute;ales et le dindon de la farce, ce sera moi&nbsp;&raquo;. C'est ainsi que S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident d'Api-agro, avait choisi d'illustrer les enjeux du num&eacute;rique, &agrave; l'occasion du lancement de la plateforme AgDataHub au salon de l'agriculture. Rien de tel qu'un exemple concret pour tenter de s'y retrouver dans cette jungle du num&eacute;rique qui voit &eacute;clore presque chaque jour une nouvelle start-up, une nouvelle appli, une nouvelle plateforme, un nouvel op&eacute;rateur.<h2>Ind&eacute;pendance num&eacute;rique</h2>Depuis janvier 2017 et la remise d'un rapport de l'Irstea (Inrae aujourd'hui) sur les enjeux de la donn&eacute;e, la profession met les bouch&eacute;es doubles pour ne pas passer &agrave; c&ocirc;t&eacute; de cette r&eacute;volution. &laquo;&nbsp;A l'instar du machinisme dans les ann&eacute;es 1960, le num&eacute;rique va r&eacute;volutionner le m&eacute;tier d'agriculteur et la perception des consommateurs&nbsp;&raquo;, explique Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la Fnsea. &laquo;&nbsp;La question des donn&eacute;es est hautement politique et il est normal que le syndicalisme s'en empare. Les datas sont structurantes aussi bien dans la conduite d'une exploitation que dans le pilotage d'une fili&egrave;re ou d'un territoire. M&ecirc;me si les agriculteurs pensent parfois que le sujet est assez &eacute;loign&eacute; de leurs pr&eacute;occupations quotidiennes, c'est &agrave; nous, t&ecirc;te de r&eacute;seau de d&eacute;fricher le sujet et de leur apporter des solutions cl&eacute; en main&nbsp;&raquo;.Brique apr&egrave;s brique, les organisations et instituts techniques agricoles construisent ce qui garantira &agrave; tr&egrave;s court terme l'ind&eacute;pendance num&eacute;rique de l'agriculture fran&ccedil;aise et plus largement, europ&eacute;enne. &laquo;&nbsp;Il faut que ce sujet devienne tr&egrave;s rapidement un sujet europ&eacute;en, si on veut peser face aux mastodontes am&eacute;ricains ou chinois&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise S&eacute;bastien Windsor. &laquo;&nbsp;Je sais que l'on peut compter sur le minist&egrave;re de l'Agriculture qui a abord&eacute; le sujet avec les Allemands&nbsp;&raquo;.<h2>Consentement, interop&eacute;rabilit&eacute;, portabilit&eacute;...</h2>La derni&egrave;re brique en date s'appelle AgDataHub. Apr&egrave;s Data-Agri, la charte encadrant la valorisation et la s&eacute;curisation des donn&eacute;es des exploitation, et Api-agro, plateforme d'&eacute;changes de donn&eacute;es destin&eacute;e &agrave; d&eacute;velopper, en toute s&eacute;curit&eacute;, des services digitaux innovants au b&eacute;n&eacute;fice des producteurs agricoles, la profession lance la plateforme AgDataHub. Elle a pour objet de doter l'agriculture fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne d'une infrastructure technologique souveraine et mutualis&eacute;e de consentements, d'h&eacute;bergement et d'&eacute;changes de donn&eacute;es. Agdatahub garantit &eacute;galement la standardisation des donn&eacute;es, leur mutualisation et leur valorisation, favorisant leur portabilit&eacute; et leur interop&eacute;rabilit&eacute;.Elle compte comme partenaires Dawex (&eacute;change), 3DS Outscale (cloud), Orange Business Services (consentement), GS1 France et Numagri (standardisation).Un peu de concret pour finir&nbsp;? &laquo;&nbsp;Dans le domaine des robots de traite par exemple, les &eacute;leveurs peuvent certes visualiser un tableau de bord mais ils n'ont pas acc&egrave;s aux donn&eacute;es brutes g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par le robot&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille S&eacute;bastien Windsor. &laquo;&nbsp;Cela doit changer. Il faut aussi qu'ils puissent r&eacute;cup&eacute;rer leur donn&eacute;es &agrave; l'occasion d'un changement de fournisseur&nbsp;&raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 C&#039;est le montant que la plateforme AgDataHub esp&egrave;re d&eacute;crocher aupr&egrave;s&nbsp;de la Banque publique d&#039;investissement (BPI). Les porteurs du projet mettent en avant le caract&egrave;re collectif et strat&eacute;gique des donn&eacute;es agricoles. R&eacute;ponse &agrave; la mi-mars.
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La profession se dote d’une plateforme destinée à garantir l’indépendance numérique de l’agriculture française, voire européenne. Un enjeu crucial, face aux Gafa et autre Alibaba, capables de vous revendre des informations que vous leur avez données...


AgDataHub ou l’indépendance numérique agricole de la France


Le Coronavirus se propage dans le monde provoquant des craintes sur les marchés financiers et celui des matières premières agricoles. Qu'en est-il vraiment ? Quelles sont les filières concernées ? Eléments de réponse avec Gautier Le Molgat, expert chez Agritel.


Point des marchés : quels sont les premiers effets du Coronavirus ? 


Avec sa vache Helvétie, Laurent Andriot, éleveur de charolaises dans l’Allier, a remporté le prix du championnat femelle au Concours général agricole à Paris. Une belle récompense qui offre à son Gaec une visibilité internationale.


[1 jour 1 lauréat] Laurent, fier représentant de la race charolaise 

<h2>Julien Dupr&eacute; a repris l'exploitation familiale avec un salari&eacute;. Il souhaite verser la prime &laquo; Macron &raquo; et s'interroge sur les modalit&eacute;s. </h2>La loi de financement de la s&eacute;curit&eacute; sociale pour 2020 a reconduit la prime exceptionnelle de pouvoir d'achat dite prime &laquo;&nbsp;Macron &raquo;, avec des ajustements. Julien Dupr&eacute; doit notamment disposer d'un accord d'int&eacute;ressement avant de verser cette prime. Sous conditions, cette prime exceptionnelle est exon&eacute;r&eacute;e de cotisations et contributions sociales ainsi que d'imp&ocirc;t sur le revenu, dans la limite de 1&thinsp;000 &euro; par salari&eacute;. Elle devra &ecirc;tre vers&eacute;e entre le 28 d&eacute;cembre 2019 et le 30 juin 2020.<h2>Modalit&eacute;s de mise en place</h2>Pour b&eacute;n&eacute;ficier des exon&eacute;rations sociales et fiscales, l'employeur devra conclure un accord d'int&eacute;ressement avant la date de versement de la prime &laquo;&nbsp;Macron&nbsp;&raquo;.Par d&eacute;rogation, les accords conclus entre le 1er&nbsp;janvier et le 30 juin 2020 pourraient porter sur une dur&eacute;e de moins de trois ans, sans pouvoir &ecirc;tre inf&eacute;rieurs &agrave; un an. Outre l'accord d'int&eacute;ressement, l'employeur qui souhaite verser&nbsp; la prime &laquo;&nbsp;Macron&nbsp;&raquo; devra soit conclure un accord d'entreprise, soit proc&eacute;der par d&eacute;cision unilat&eacute;rale (DUE).L'accord ou la DUE fixera le montant de la prime ainsi que, le cas &eacute;ch&eacute;ant, le plafond limitant le champ des b&eacute;n&eacute;ficiaires et la modulation de son niveau entre les b&eacute;n&eacute;ficiaires.<h2>Prime &laquo; Macron &raquo;: les b&eacute;n&eacute;ficiaires</h2>Les exon&eacute;rations sociales et fiscales s'appliquent uniquement aux primes vers&eacute;es aux salari&eacute;s li&eacute;s par un contrat de travail &agrave; la date de versement de la prime et ayant per&ccedil;u sur les 12 mois pr&eacute;c&eacute;dant son versement une r&eacute;mun&eacute;ration inf&eacute;rieure &agrave; 3 fois la valeur annuelle du Smic (55 420 &euro; en 2020) ou plafond inf&eacute;rieur fix&eacute; par l'accord ou la DUE.Le Smic annuel est calcul&eacute; en fonction de la dur&eacute;e du travail pr&eacute;vue au contrat. Il doit &ecirc;tre proratis&eacute; en cas de travail &agrave; temps partiel ou pour les salari&eacute;s qui ne sont pas employ&eacute;s toute l'ann&eacute;e. Les apprentis b&eacute;n&eacute;ficient de la prime. A d&eacute;faut de respecter les formalit&eacute;s de mise en place la MSA pourrait faire un redressement de cotisations sociales sur les primes vers&eacute;es. Elles seront &eacute;galement soumises &agrave; l'imp&ocirc;t sur le revenu.<h2>Le montant de la prime peut &ecirc;tre modul&eacute;</h2>L'employeur pourra d&eacute;cider d'attribuer la prime &agrave; l'ensemble des salari&eacute;s ou &agrave; ceux dont la r&eacute;mun&eacute;ration est inf&eacute;rieure &agrave; un plafond d&eacute;fini dans l'entreprise. Il pourra &eacute;galement faire varier son montant en fonction du niveau de r&eacute;mun&eacute;ration des b&eacute;n&eacute;ficiaires, de la classification, de la dur&eacute;e contractuelle du travail en cas de temps partiel, de la pr&eacute;sence effective sur l'ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e.Certains cong&eacute;s seront assimil&eacute;s &agrave; des dur&eacute;es de pr&eacute;sence effective (cong&eacute;s de maternit&eacute;, de paternit&eacute; et d'adoption, cong&eacute; parental d'&eacute;ducation, cong&eacute;s pour enfant malade, cong&eacute; de pr&eacute;sence parentale, salari&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficiant de dons de jours de repos au titre d'un enfant gravement malade).La prime correspond &agrave; une r&eacute;mun&eacute;ration suppl&eacute;mentaire, la loi pr&eacute;cise qu'elle ne pourrait en aucun cas se substituer &agrave; des augmentations de r&eacute;mun&eacute;ration, une prime pr&eacute;vue par un accord salarial, le contrat de travail ou les usages en vigueur dans l'entreprise.


L’employeur peut verser une prime « Macron » exonérée de charges sociales et fiscales. Pour bénéficier de ces avantages, les nouvelles formalités doivent être respectées. 


La prime « Macron » version 2020

E n mati&egrave;re de production porcine, le Cantal s'inscrit parfaitement dans ce que le Massif central peut proposer de plus qualitatif. Des marges de man&oelig;uvre restent possibles et il va falloir veiller &agrave; garder le m&eacute;tier attractif pour s'assurer du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Autant de raisons qui ont pouss&eacute; les responsables de la Coop&eacute;rative agricole de producteurs de porcs (Capp) a demander &agrave; Christine Roguet, &eacute;conomiste &agrave; l'Ifip(1) d'intervenir lors de leur assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, mardi 18&#8200;f&eacute;vrier, &agrave; Polminhac."L'&eacute;volution de nos &eacute;levages doit se faire en fonction de deux composantes : la comparaison aux autres mod&egrave;les, des r&eacute;gions fran&ccedil;aises, d'Europe et m&ecirc;me du monde, et les mettre en parall&egrave;le avec les attentes de la soci&eacute;t&eacute;", explique la sp&eacute;cialiste, sans jamais perdre de vue que les trois quarts des exploitations qui ont un atelier porcin &eacute;l&egrave;vent aussi des bovins. "Cela s'explique par la forte propension herbag&egrave;re et par les compl&eacute;mentarit&eacute;s que l'on peut y trouver, sur la gestion des effluents et, bien s&ucirc;r, sur le plan &eacute;conomique". C'est tout l'objet du programme de recherche Aporthe(2).<h2>Moins de volume, mais plus de valorisation </h2>Christine Roguet pr&eacute;cise cependant qu'une ferme qui a, par exemple, 70&#8200;vaches allaitantes et 110&#8200;truies, ne pratique pas la politique du "bout &agrave; bout", mais g&egrave;re les deux ateliers comme deux petites exploitations individuelles.&#8200;Un constat d'autant plus vrai dans les structures juridiques de type Gaec. Ing&eacute;nieux, rentable et r&eacute;pondant bien aux attentes soci&eacute;tales, le mod&egrave;le porc et lait a autant d'atouts (et m&ecirc;me encore davantage en cas de transformation fermi&egrave;re, par exemple sur la valorisation du petit lait). C'est pourtant le mod&egrave;le le plus fragile en termes de transmission, m&ecirc;me si les deux tiers des ateliers porcins n'ont pas de truies et font appellent &agrave; des maternit&eacute;s collectives ou des groupements.&#8200;Quant aux autres, ils ont en moyenne 100&#8200;truies, deux fois moins qu'au niveau national.&#8200;"Moins de volume, mais davantage de valorisation.&#8200;Le co&ucirc;t de production plus &eacute;lev&eacute; est att&eacute;nu&eacute; par une diff&eacute;renciation capt&eacute;e par des d&eacute;marches comme le Capelin, les signes officiels que sont les IGP ou encore la transformation &agrave; la ferme que pratique un engraisseur sur cinq", r&eacute;v&egrave;le l'&eacute;conomiste de l'Ifip. Les &eacute;tudes plus finement conduites par le programme Aporthe vont s'av&eacute;rer n&eacute;cessaires pour fournir la mati&egrave;re et les connaissances &agrave; m&ecirc;me de maintenir et d&eacute;velopper les &eacute;levages de porcs dans nos d&eacute;partements de montagne.<h2>Quatre axes de travail</h2>Christine Roguet a r&eacute;sum&eacute; en conclusion les quatre enjeux auxquels la fili&egrave;re sera rapidement amen&eacute;e &agrave; r&eacute;pondre&#8200;: la transmission des exploitations qui ont un atelier porc (40&#8200;% ont un chef d'exploitation de plus de 55&#8200;ans)&#8200;; une communication positive pour rendre le m&eacute;tier toujours plus attractif (&agrave; l'image de la Journ&eacute;e porc organis&eacute;e chaque ann&eacute;e aupr&egrave;s des lyc&eacute;es d'Aurillac)&#8200;; s'assurer d'un approvisionnement p&eacute;renne en porcelets (puisque la tendance est &agrave; l'arr&ecirc;t de la truie)&#8200;; lutter contre la d&eacute;prise (ce qui rejoint la totalit&eacute; des autres points) qui a pour cons&eacute;quence une moindre &eacute;mulation et un poids politique qui s'affaiblit.Un travail d'autant plus n&eacute;cessaire que, d&eacute;j&agrave;, la r&eacute;gion Massif central est d&eacute;ficitaire, consommant davantage qu'elle ne produit.(1) L'Institut fran&ccedil;ais du porc a pour mission d'accompagner les organisations professionnelles de la fili&egrave;re porcine. (2) Aporthe&#8200;: Atouts de la compl&eacute;mentarit&eacute; porcins et bovins dans les territoires herbagers du Massif Central.&#8200;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L a conjoncture s&#039;est am&eacute;lior&eacute;e ces derniers temps de mani&egrave;re spectaculaire. La r&eacute;cente crise en Chine enfonce le clou&#8200;: frapp&eacute; par la PPA (peste porcine africaine), ce pays a d&ucirc; massivement importer et les march&eacute;s mondiaux s&#039;en sont trouv&eacute;s tir&eacute;s vers le haut. &quot;Un bol d&#039;oxyg&egrave;ne tant pour les &eacute;leveurs que la coop, et qui nous permet de remettre en place notre principe de caisse de p&eacute;r&eacute;quation, qui servira de soutien quand la conjoncture sera moins favorable&quot;, expliquent en tandem Jean-Luc Doneys et Beno&icirc;t Julhes, respectivement directeur et pr&eacute;sident de la Capp.&#8200;De quoi rassurer les nouveaux projets d&#039;installation ou de d&eacute;veloppement : entre six et sept sont en cours d&#039;agrandissement, un &agrave; deux pensent aussi &agrave; produire bio.&#8200;Des prixLors de l&#039;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, la Capp a rappel&eacute; l&#039;&eacute;volution des prix de ces derni&egrave;res campagnes. Le cadran breton atteint 1,491&#8200;&euro; de moyenne en 2019, bien qu&#039;ayant d&eacute;marr&eacute; l&#039;ann&eacute;e sur le taux moyen de 2018 &agrave; 1,197 &euro;, mais soutenu par les mois de septembre &agrave; d&eacute;cembre, car depuis le cours tangente les 1,7&#8200;&euro;&#8200;! Du jamais vu depuis 1992...&#8200;
</aside>


La Capp confortée dans ses choix stratégiques, après la vision prospective de l’avenir des élevages à l’échelle Massif.


Des pratiques en cohérence avec les attentes sociétales

L'agriculture et les m&eacute;dias, une histoire de vaches mais une histoire vache aussi. Une semaine d'agriloving &agrave; l'occasion du Salon de l'agriculture pour 51 semaines d'agribashing le reste de l'ann&eacute;e, en caricaturant un peu. Mis &agrave; part, bien s&ucirc;r, le journal t&eacute;l&eacute;vis&eacute; de 13 heures de TF1 de Jean-Pierre Pernaut. Le journaliste a un faible pour les trains qui arrivent &agrave; l'heure, les maisons de retraite qui fabriquent des centenaires ou encore les agriculteurs qui gagnent au Loto.&laquo;&nbsp;Il faudrait des Jean-Pierre Pernaut sur toutes les chaines&nbsp;&raquo;, rigole Emmanuelle, employ&eacute;e, avant de juger s&eacute;v&egrave;rement le traitement journalistique de l'agriculture. &laquo;&nbsp;Dans les micros-trottoirs, les gens sont de suite n&eacute;gatifs&nbsp;&raquo;. La faute aux journalistes qui s&eacute;lectionnent les t&eacute;moignages &agrave; charge&nbsp;? &laquo;&nbsp;Non&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond Emmanuelle. &laquo;&nbsp;Les gens sont comme &ccedil;a. Peut-&ecirc;tre faudrait-il que les journalistes interrogent d'autres personnes que les gens de la ville. Nous on vit au milieu des fermes et on est tr&egrave;s heureux. Tout cela est injuste pour les agriculteurs&nbsp;&raquo;.<h2>"L'agriculteur moyen n'existe pas dans les m&eacute;dias"</h2>La presse nationale et la t&eacute;l&eacute;vision, c'est une chose. Mais la presse locale&nbsp;? &laquo;&nbsp;L'agriculture n'est pas toujours d&eacute;fendue non plus&nbsp;&raquo;, poursuit Emmanuelle. &laquo;&nbsp;Dans le journal local, c'est soit la bio, soit les malheurs de la profession. Il n'y a pas de juste milieu. L'agriculteur moyen n'existe pas dans les m&eacute;dias, il est trop moyen, il ne fait pas assez de bruit. Et pourtant il existe puisque nous-m&ecirc;mes, on vit au milieu de telles fermes, qui s'en sortent &agrave; peu pr&egrave;s, mais si 'elles s'inqui&egrave;tent pour la reprise&nbsp;&raquo;.Le couple et ses deux enfants sont bienheureux d'acheter de la viande dans l'une de ces fermes, tandis que leur potager leur fournit les l&eacute;gumes toutes l'ann&eacute;e et les poules leurs &oelig;ufs. L'un des deux enfants n'est pas insensible au milieu agricole. Mais ce n'est pas gr&acirc;ce &agrave; l'&eacute;cole. &laquo;&nbsp;Que ce soit en math, en anglais, en dessin, le sujet c'est la bio&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Emmanuelle. &laquo;&nbsp;Et au primaire, il n'y en a que pour la d&eacute;forestation&nbsp;&raquo;. Au secours Jean-Pierre&nbsp;!<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Retrouvez toute la s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Paroles de citoyens&nbsp;&raquo;, r&eacute;alis&eacute;e au Salon de l&rsquo;agriculture 2020&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-il-faudrait-51-pernaut-pour-defendre-l-agriculture">"Il faudrait 51 Pernaut pour d&eacute;fendre l&rsquo;agriculture"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-ah-c-est-ca-les-circuits-courts">"Ah c&rsquo;est &ccedil;a les circuits courts ?"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-l-agribashing-c-est-insupportable">"L&rsquo;agribashing, c&rsquo;est insupportable"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-un-combat-contre-l-ignorance">"Un combat contre l&rsquo;ignorance"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-notre-visite-au-salon-une-preuve-d-amour-envers-les-agriculteurs">"Notre visite au Salon, une preuve d&rsquo;amour envers les agriculteurs"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~paroles-de-citoyens-on-reste-des-viandards-mais">"On reste des viandards, mais..."</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~paroles-de-citoyens-plutot-que-des-zones-non-traitees-je-prefererais-que-la-bio-se-generalise">"Plut&ocirc;t que des zones non trait&eacute;es, je pr&eacute;f&egrave;rerais que la bio se g&eacute;n&eacute;ralise"</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage~paroles-de-citoyens-oui-a-la-terre-malgre-au-nom-de-la-terre">Oui &agrave; la terre, malgr&eacute; &laquo; Au nom de la terre &raquo;</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

Emmanuelle et Sylvain estiment que les médias relaient la parole critique de gens qui n’y connaissent rien à l’agriculture. Eux sont bienheureux au milieu des fermes, dans l’Orne. Mais personne ne leur demande leur avis. Enfin presque.

[Paroles de citoyens] "Il faudrait 51 Pernaut pour défendre l’agriculture"

Peu dynamique en janvier, la demande chinoise maintient pourtant les cours du porc&nbsp;&agrave; des niveaux largement sup&eacute;rieurs &agrave; l'an&nbsp;dernier. En France, le surplus d'offre d&ucirc; aux&nbsp;retards d'abattages et les gr&egrave;ves portuaires&nbsp;ont entra&icirc;n&eacute; momentan&eacute;ment les cours &agrave; la&nbsp;baisse. Mais les perspectives sont optimistes.&nbsp;A l'approche du printemps, les cours devraient&nbsp;repartir &agrave; la hausse.&nbsp;En revanche, l'&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus ajoute des incertitudes suppl&eacute;mentaires sur les march&eacute;s&nbsp;mondiaux.&nbsp;Le fonctionnement &eacute;conomique&nbsp;et logistique de la Chine est perturb&eacute;,&nbsp;tout comme la fili&egrave;re porcine nationale d&eacute;j&agrave;&nbsp;d&eacute;s&eacute;quilibr&eacute;e par la fi&egrave;vre porcine africaine.&nbsp;Le ralentissement de l'&eacute;conomie chinoise, corr&eacute;l&eacute;&nbsp;&agrave; des probl&egrave;mes logistiques pourraient&nbsp;impacter le commerce mondial.Par ailleurs, les perspectives de production aux Etats-Unis&nbsp;sont positives mais la capacit&eacute; des abattoirs&nbsp;pourrait s'av&eacute;rer insuffisante, engendrant une&nbsp;baisse probable des cours am&eacute;ricains dans la&nbsp;deuxi&egrave;me moiti&eacute; de l'ann&eacute;e. Les exportateurs&nbsp;fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens devront ainsi faire face &agrave;&nbsp;la concurrence am&eacute;ricaine plus soutenue sur&nbsp;le march&eacute; asiatique.Synth&egrave;se du mois de F&eacute;vrier de Christine Roguet, agro&eacute;conomiste IFIP :https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/bpn2020-505-roguet.pdf

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