
<h3>Webinaire du jeudi 14 mai Les march&eacute;s du lait, dont le lait bio toujours dans la tourmente du COVID-19</h3><p>Retrouvez ci-dessous la pr&eacute;sentation du webinaire du 14 mai, anim&eacute; par G&eacute;rard You et Beno&icirc;t Baron,<br>respectivement responsable du Service Economie - GEB de l'Institut de l'Elevage&nbsp;et&nbsp;chef de projet conjoncture laiti&egrave;re.</p><p>T&eacute;l&eacute;chargez la pr&eacute;sentation de ce s&eacute;minaire</p><h2>Zooms sp&eacute;ciaux par fili&egrave;re </h2><h4>Viandes bovines</h4><h4></h4><p>Le d&eacute;confinement a d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; dans certains &Eacute;tats membres mais la restauration y reste extr&ecirc;mement limit&eacute;e. RHD &agrave; l'arr&ecirc;t depuis presque 9 semaines, achats des m&eacute;nages par &agrave;-coups, les op&eacute;rateurs naviguent &agrave; vue. Le hach&eacute; reste le produit phare, certaines pi&egrave;ces nobles restent difficiles &agrave; vendre et ceci d&eacute;grade la valorisation des carcasses. Le retard dans les sorties en JB se chiffre &agrave; une semaine d'abattages.</p><p>La demande italienne en broutards se maintient. L'aide au stockage priv&eacute; a &eacute;t&eacute; ouverte par la Commission europ&eacute;enne et des demandes pour 706 tonnes ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;es.</p><p>&nbsp;</p><h4>Lait de vache :</h4><h4></h4><p>Si une hirondelle ne fait le pas le printemps, quelques signaux repassent &agrave; l'orange sur les march&eacute;s. Les cours des ingr&eacute;dients laitiers (beurre et poudre maigre) sont mieux orient&eacute;s apr&egrave;s avoir d&eacute;croch&eacute; de mars &agrave; la mi-avril. La consommation de produits laitiers est tr&egrave;s dynamique notamment en produits laitiers &laquo;&nbsp;bio&nbsp;&raquo;, dans la plupart des pays europ&eacute;ens. En France, pendant le confinement, les achats suppl&eacute;mentaires de produits laitiers ont &eacute;t&eacute; globalement sup&eacute;rieurs, au moins en volume, aux moindres ventes en RHD. Les principales victimes demeurent les fromages AOP dont les ventes ne sont pas encore r&eacute;tablies.</p><p>Faute de donn&eacute;es suffisantes, nous ne sommes pas encore en mesure d'&eacute;valuer l'impact du Covid-19 sur les &eacute;changes ext&eacute;rieurs, m&ecirc;me si les exportations fran&ccedil;aises de produits laitiers sont demeur&eacute;es dynamiques en mars.</p><p>&nbsp;</p><h4>Viande ovine :</h4><h4></h4><p>En France et au Royaume-Uni, la situation reste inhabituelle&nbsp;: les cours ont rebondi apr&egrave;s P&acirc;ques. D&eacute;but mai, la cotation des agneaux irlandais a en revanche chut&eacute;, illustrant un engorgement du march&eacute;. En Espagne, d'importants envois de vifs vers les pays arabes, pour le Ramadan, soulagent ponctuellement les &eacute;leveurs. En Oc&eacute;anie, tandis que la cotation australienne continue de s'appr&eacute;cier malgr&eacute; un impact certain du Covid-19 sur les exports, le cours n&eacute;oz&eacute;landais poursuit sa chute. [R&eacute;dig&eacute; le 7 mai et mis &agrave; jour le 14 mai]</p><h4>&nbsp;</h4><h4>Lait de ch&egrave;vre et viande :</h4><h4></h4><p>Les mesures de confinement, g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es en France mais aussi au Portugal et en Italie quelques semaines avant les f&ecirc;tes pascales, ont provoqu&eacute; un effondrement des commandes de viande chevreau par les distributeurs.&nbsp;Ceux-ci tablaient sur une r&eacute;duction des achats par les m&eacute;nages qui ne pouvaient pas f&ecirc;ter normalement en famille cette f&ecirc;te religieuse. Or cette p&eacute;riode concentre en temps normal la moiti&eacute; des ventes annuelles de chevreaux. (r&eacute;dig&eacute; le 23 avril)</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Tendances vise &agrave; &eacute;clairer les d&eacute;cideurs &eacute;conomiques et professionnels, les op&eacute;rateurs, les m&eacute;diateurs sur les &eacute;volutions probables &agrave; court terme. L&#039;inscription est libre et gratuite.Une fois inscrit sur le site, vous pouvez consulter et t&eacute;l&eacute;charger chaque mois des diaporamas sectoriels.Acc&eacute;dez directement au Hors-s&eacute;rie sp&eacute;cial covid19 Mai 2020 &ndash; Hebdo n&deg;2</p>
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Nos experts suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Pendant la durée du confinement, Tendances Lait &amp; Viande devient hebdo ! Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés tout spécialement, leurs analyses actualisées sur les marchés français et européens.


Les filières laitières, dont le lait bio, toujours dans la tourmente du COVID-19


<p>La semaine derni&egrave;re, l'annonce par le ministre de l'Int&eacute;rieur Christophe Castaner de <em>"d&eacute;rogations suppl&eacute;mentaires"</em> pour franchir la fronti&egrave;re avec un pays europ&eacute;en, notamment <em>"un motif &eacute;conomique imp&eacute;rieux"</em> pour les travailleurs saisonniers agricoles, a &eacute;t&eacute; accueillie avec soulagement par les exploitants agricoles en manque de main-d'&oelig;uvre.</p><p>Elle tarde toutefois &agrave; se concr&eacute;tiser. Lundi 11 mai, 200 saisonniers espagnols ont &eacute;t&eacute; refoul&eacute;s &agrave; la fronti&egrave;re avec les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, a confirm&eacute; &agrave; l'AFP le pr&eacute;fet Philippe Chopin. La semaine pr&eacute;c&eacute;dente, 73 Bulgares - dont certains venaient travailler dans le mara&icirc;chage - avaient &eacute;t&eacute; refoul&eacute;s &agrave; l'a&eacute;roport de Roissy. Alors des exploitants tr&eacute;pignent.</p><p>Apr&egrave;s la fermeture des fronti&egrave;res pour freiner l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19, les besoins en main-d'&oelig;uvre agricole saisonni&egrave;re n'ont &eacute;t&eacute; que partiellement couverts par l'appel aux personnes en ch&ocirc;mage partiel &agrave; rallier les champs, en d&eacute;pit de l'afflux de candidatures sur la plateforme d&eacute;di&eacute;e. Les agriculteurs eux-m&ecirc;mes &eacute;taient r&eacute;ticents &agrave; recruter des n&eacute;ophytes dont la disponibilit&eacute; n'&eacute;tait pas garantie au-del&agrave; du confinement.</p><p>Pour faire tourner ses exploitations mara&icirc;ch&egrave;res, arboricoles et ses vignobles, la r&eacute;gion Provence-Alpes-C&ocirc;te d'Azur est particuli&egrave;rement impatiente de retrouver la main-d'oeuvre &eacute;trang&egrave;re. D'ordinaire, plus de la moiti&eacute; de ses saisonniers ne sont pas des r&eacute;sidents fran&ccedil;ais, selon le pr&eacute;sident de la Chambre r&eacute;gionale d'agriculture et vice-pr&eacute;sident de Chambres d'agriculture France, Andr&eacute; Bernard : il s'agit d'Europ&eacute;ens (Espagnols, Portugais, Roumains, Bulgares...), mais aussi de Tunisiens et Marocains recrut&eacute;s via les contrats de l'Office fran&ccedil;ais de l'immigration et de l'int&eacute;gration (OFII).</p><p>Concernant ces "contrats OFII", aucune d&eacute;rogation n'est attendue et<em> "environ 5 000 personnes n'ont pas la capacit&eacute; de venir"</em> en PACA, souligne Andr&eacute; Bernard. Quant aux Europ&eacute;ens,<em> "il tarde qu'ils puissent arriver. &Ccedil;a a &eacute;t&eacute; annonc&eacute;, il faut que &ccedil;a se d&eacute;bloque rapidement"</em>, insiste-t-il.</p><h2></h2><p>Mercredi matin sur RTL, le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a annonc&eacute; un arbitrage<em> "dans la journ&eacute;e ou demain car nous avons besoin de cette main-d'oeuvre pour faire tourner l'agriculture fran&ccedil;aise". </em>Les d&eacute;rogations concerneraient <em>"les ressortissants d'un pays membre de l'Union europ&eacute;enne munis d'un contrat de travail (...) avec une exploitation agricole &eacute;tablie en France"</em>, a-t-il ajout&eacute;.</p><p><em>"Les conditions dans lesquelles les exceptions aux restrictions de circulation &agrave; nos fronti&egrave;res pourraient s'&eacute;tendre aux travailleurs saisonniers sont encore &agrave; l'&eacute;tude"</em>, a pr&eacute;cis&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; le minist&egrave;re de l'Int&eacute;rieur &agrave; l'AFP.</p><p>Alban Lambertin cultive du raisin de table dans le Vaucluse. Pensant que le feu vert des autorit&eacute;s &eacute;tait acquis, il a voulu faire venir d&egrave;s lundi quatre Espagnols dot&eacute;s d'un contrat de travail <em>"et &ccedil;a ne s'est pas pass&eacute; du tout comme pr&eacute;vu". </em>A la fronti&egrave;re, <em>"ils leur ont dit de rentrer chez eux et de ne pas se repr&eacute;senter"</em>, d&eacute;crit-il.<em> "Ce sont des gens peu ais&eacute;s, c'est un co&ucirc;t pour eux d'aller en France. J'ai pris en charge l'h&ocirc;tel mais &ccedil;a reste compliqu&eacute;." </em>D'autant, ajoute-t-il, que <em>"la v&eacute;g&eacute;tation a dix, quinze jours d'avance, &ccedil;a commence &agrave; devenir critique"</em> pour les producteurs.</p><p>Egalement dans le Vaucluse, Fr&eacute;d&eacute;ric V&egrave;ve esp&egrave;re voir arriver d'Andalousie une quinzaine de travailleurs pour r&eacute;colter ses cerises et pr&eacute;parer ses vignes : <em>"On les attend avec impatience. Ils connaissent tout par coeur et on les appr&eacute;cie beaucoup."</em> Jusqu'ici, Fr&eacute;d&eacute;ric V&egrave;ve avait r&eacute;ussi &agrave; combler ses besoins avec des gens du coin. Surveillante scolaire, cantini&egrave;re, charpentier...<em> "J'ai embauch&eacute; une dizaine de Fran&ccedil;ais qui n'avaient jamais vu de vignes de leur vie et qui ont fait un travail super."</em> Mais la plupart des personnes en ch&ocirc;mage partiel vont progressivement reprendre leur activit&eacute; avec le d&eacute;confinement. Et, m&ecirc;me avec la meilleure volont&eacute;, ces novices n'&eacute;galaient pas la productivit&eacute; des &eacute;trangers aguerris, rench&eacute;rissant le co&ucirc;t des fruits et l&eacute;gumes.</p><p><em>"Quand on a l'habitude de faire la cueillette de fraises, on fait les bons choix, on les d&eacute;pose dans la barquette de la bonne fa&ccedil;on... Celui qui d&eacute;barque t&acirc;tonne un peu, il y a moins de volumes et besoin de contr&ocirc;ler davantage"</em>, rel&egrave;ve Raymond Girardi, vice-pr&eacute;sident du Modef, estimant que la r&eacute;colte revient <em>"un tiers plus cher"</em> avec les n&eacute;o-saisonniers. Pour lui comme pour Andr&eacute; Bernard, il faudra revaloriser ce travail pour renouer durablement avec la main-d'oeuvre fran&ccedil;aise, et esp&eacute;rer pr&eacute;tendre &agrave; l'ind&eacute;pendance agricole pr&ocirc;n&eacute;e au sommet de l'Etat.</p>



"On les attend avec impatience" : les agriculteurs français espèrent voir rapidement les frontières rouvrir pour les saisonniers étrangers, la pénurie de main-d'oeuvre s'aggravant à l'aube de la pleine saison des récoltes. 


Saisonniers étrangers : des dérogations attendues avec impatience


<p>Cr&eacute;&eacute;e en 2017 &agrave; l'occasion des 90 ans de l'entreprise, la Fondazione Same poursuit des objectifs philanthropiques, en particulier dans les domaines de la recherche scientifique, de la lutte contre la pauvret&eacute; et la faim en Afrique, la sauvegarde du patrimoine historique et environnemental et l'assistance aux membres les plus n&eacute;cessiteux de la soci&eacute;t&eacute;. La fondation est bas&eacute;e au si&egrave;ge du groupe &agrave; Treviglio, dans la province de Bergame, l'une des plus &eacute;prouv&eacute;e par l'&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. L'usine de Treviglio, qui construit les tracteurs de moyenne puissance (70 ch &agrave; 170 ch) est l'une des huit implantations du groupe au plan mondial. Le constructeur vient de relancer sa production, moyennant l'adoption de tout un cort&egrave;ge de mesures sanitaires pr&eacute;venant les risques de contamination des salari&eacute;s.</p><h2>Deux projets de recherche</h2><p>Les deux projets de recherche soutenus par la Fondazione Same sont conduits au sein de l'h&ocirc;pital San Raffaele de Milan. Le premier a pour objet d'&eacute;valuer le caract&egrave;re pr&eacute;ventif de la mol&eacute;cule hydroxychloroquine, en jaugeant son effet sur quelque 800 m&eacute;decins et infirmi&egrave;res assurant la prise en charge de malades. Le second consiste &agrave; cr&eacute;er un laboratoire de bios&eacute;curit&eacute;, dont les technologies de pointe (microscopie intraviral, s&eacute;quen&ccedil;age unicellulaire) permettront d'observer la bataille entre les cellules du syste&#768;me immunitaire et le virus, qui se reproduit dans les tissus de l'ho&#770;te, en temps re&#769;el et a&#768; tre&#768;s haute re&#769;solution. Un pr&eacute;alable &agrave; la mise au point de traitements et de vaccins. La Fondazione Same a r&eacute;alis&eacute; un don de 800 000 euros.</p>



Par le biais de sa fondation, le groupe italien soutient deux projets de recherche contre le coronavirus, en faisant don de 800 000 euros. 


Same-Deutz-Fahr soutient la recherche contre le coronavirus


<h2>Secteurs avec intensit&eacute; plus marqu&eacute;e </h2><p>Les secteurs les plus impact&eacute;s sont localis&eacute;s et restent les m&ecirc;mes qu'&agrave; l'automne, avec une grande h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des indices de pr&eacute;sence dans les prairies. Des densit&eacute;s importantes de taupes sont not&eacute;es dans de nombreux secteurs. Les observations font &eacute;tat d'une recrudescence de rongeurs plus marqu&eacute;e que lors des prospections d'automne, sur les secteurs suivants : plateau du Coyan, route des Cr&ecirc;tes et plateau de Giou-de-Mamou, plateaux de Besse/Saint-Martin-Cantal&egrave;s, Sainte-Eulalie et Loupiac. Des densit&eacute;s importantes de taupes ont aussi &eacute;t&eacute; not&eacute;es.</p><h2>Secteurs en phase de d&eacute;clin </h2><p>Le secteur de La Fageole, qui &eacute;tait en pullulation localis&eacute;e depuis l'automne 2018, semble d&eacute;cro&icirc;tre malgr&eacute; une pr&eacute;sence de rongeurs encore significative. Des remont&eacute;es de terrain d'agriculteurs confirment cette tendance &agrave; la baisse.</p><h2>Secteurs avec foyers actifs </h2><p>Des foyers isol&eacute;s de campagnols terrestres et une activit&eacute; bien marqu&eacute;e de taupes ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s sur les communes : de Moussages, Trizac, Saint-Vincent de Salers, Valette et Collandres, d'Allanche, Pradiers, Vernols et Landeyrat et sur le canton de Condat. &Agrave; Trizac, deux secteurs ont une recrudescence plus importante de campagnols (Le Roc/Lastaules/Laveissi&egrave;re et une prairie not&eacute;e &agrave; Chamblat) mais le ph&eacute;nom&egrave;ne semble localis&eacute; sur quelques parcelles et avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; observ&eacute; cet automne. M&ecirc;me constat pour les communes de Riom-&egrave;s-Montagnes, S&eacute;gur-les-Villas, Dienne, Chavagnac et Chalinargues. Sur S&eacute;gur-les-Villas et Dienne, il y a toujours une activit&eacute; marqu&eacute;e des rongeurs sur la zone qui &eacute;tait fortement touch&eacute;e &agrave; l'automne (La Grange de Bey, La Courdoue, Rochevieille) mais la situation n'est pas plus alarmante que depuis les r&eacute;cents hersages des prairies. Des foyers plus nombreux, &agrave; surveiller, ont &eacute;t&eacute; constat&eacute;s sur le plateau entre Fortuni&egrave;s et Le Jolan. La taupe retravaille &eacute;galement. Elle est bien pr&eacute;sente sur les contreforts de la Plan&egrave;ze (Paulhac, Valu&eacute;jols) avec &eacute;galement une activit&eacute; des campagnols observ&eacute;e mais plus localis&eacute;e. M&ecirc;me constat sur le Pierrefortais.</p>



Dans son bulletin de santé du végétal, la FRGDon fait un point sur la situation à avril. Du fait des conditions climatiques sèches de l’hiver 2019 et du printemps 2020, les monticules de terre des campagnols (tumuli) sont moins abondants, ce qui rend leur population peu visible. La vigilance s’impose avec la reprise des précipitations.


Campagnols : situation hétérogène  dans le Cantal


Les cécidomyies profitent de la floraison des céréales pour pondre dans les épis. Pierre Taupin, spécialiste ravageurs chez ARVALIS, nous explique dans cette vidéo leur cycle biologique et donne quelques repères pour bien positionner les interventions en cas de nécessité.


Blés : surveiller les cécidomyies autour de l’épiaison/floraison


<p>L'inf&eacute;condit&eacute; en &eacute;levage allaitant constitue une source de pertes &eacute;conomiques cons&eacute;quente d'o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de la r&eacute;alisation d'un bilan annuel de reproduction et son analyse (lire notre article pr&eacute;c&eacute;dent sur le sujet). Avec des femelles potentiellement fertiles, trois causes principales risquent d'entra&icirc;ner une mauvaise f&eacute;condit&eacute; du troupeau : le retard de la mise &agrave; la reproduction, l'infertilit&eacute; des m&acirc;les et la non-observation des chaleurs dans le cas d'ins&eacute;mination artificielle. Ces facteurs peuvent &ecirc;tre globalement imput&eacute;s &agrave; la conduite de la reproduction. Dans d'autres circonstances, la non-f&eacute;condation r&eacute;sulte de troubles propres aux femelles. On parle alors plus sp&eacute;cifiquement d'infertilit&eacute;.</p><h2><strong>Une mise &agrave; la reproduction rapide &agrave; assurer chez la g&eacute;nisse...</strong></h2><p>Le d&eacute;veloppement des primipares au moment du v&ecirc;lage va influer sur le taux de dystocies et donc sur les mortalit&eacute;s n&eacute;onatales et la vitalit&eacute; du veau (anoxie, transfert immunitaire insuffisant...). Lors de croissance insuffisante, les cas d'infantilisme du bassin sont nombreux. L'&acirc;ge au v&ecirc;lage des g&eacute;nisses est le plus souvent de 36 mois en &eacute;levage allaitant. Il peut &ecirc;tre ramen&eacute; &agrave; 30 mois (notamment pour les &eacute;levages avec 2 p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, printemps &ndash; automne) voire 24 mois (en particulier en race limousine). Il est parfois observ&eacute; plus tardif (4 ans)&nbsp;! Quel que soit l'&acirc;ge, un v&ecirc;lage facile n&eacute;cessite un poids au v&ecirc;lage suffisant. Les difficult&eacute;s au v&ecirc;lage augmentent lorsque le poids du veau exc&egrave;de 8 &agrave; 9 % de celui de la m&egrave;re apr&egrave;s mise-bas. Pour un veau de 50 kg, le poids minimum de la g&eacute;nisse apr&egrave;s v&ecirc;lage doit &ecirc;tre de 555 &agrave; 625 kg, soit 640 &agrave; 710 kg avant v&ecirc;lage. L'analyse des v&ecirc;lages des primipares est un crit&egrave;re d'analyse primordial. Seront appr&eacute;ci&eacute;s&nbsp;l'&acirc;ge moyen au 1<sup>er</sup> v&ecirc;lage, l'&eacute;talement des v&ecirc;lages (pour un lot de g&eacute;nisses mis &agrave; la reproduction, 60 % des mises-bas doivent se r&eacute;aliser sur 1 mois, 90 % sur deux mois) et les difficult&eacute;s au v&ecirc;lage en comparaison des multipares.</p><h2><strong>... comme chez la vache</strong></h2><p>Chez les multipares, pour que l'IVV d'un an soit respect&eacute;, la vache doit &ecirc;tre f&eacute;cond&eacute;e dans les trois mois qui suivent son v&ecirc;lage. Or, la vache allaitante se caract&eacute;rise par un an&oelig;strus physiologique long (de l'ordre de 8 semaines) d&ucirc; &agrave; l'allaitement du veau. Une attention particuli&egrave;re sera port&eacute;e sur l'IVV 1<sup>er</sup>-2<sup>&egrave;me</sup> v&ecirc;lage : plus de 60 % des femelles ont un intervalle de plus de 380 jours entre les deux premiers v&ecirc;lages. La pr&eacute;sence du m&acirc;le dans le lot de femelles stimule l'activit&eacute; hypothalamo-hypophysaire. Un plus grand nombre de vaches cycl&eacute;es est observ&eacute; si le taureau est pr&eacute;sent dans le troupeau. La stabulation libre favorise l'exercice physique et a donc un effet favorable sur la reproduction. De bonnes conditions d'&eacute;clairement ont un effet b&eacute;n&eacute;fique sur l'activit&eacute; ovarienne (1/20<sup>&egrave;me</sup> de surface couverte avec un mat&eacute;riau translucide).</p><h2><strong>Une fertilit&eacute; des m&acirc;les &agrave; surveiller de mani&egrave;re &eacute;troite</strong></h2><p>La spermatog&eacute;n&egrave;se est impact&eacute;e par une &eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature. Une maladie infectieuse qui se traduit par une hyperthermie importante entraine un risque de st&eacute;rilit&eacute; pendant au moins 6 semaines. Les agents concern&eacute;s sont tr&egrave;s nombreux mais peu fr&eacute;quents dans la pratique quotidienne. Aux causes infectieuses, s'ajoute l'infertilit&eacute; cons&eacute;cutive &agrave; un manque de libido ou &agrave; une incapacit&eacute; &agrave; effectuer le saut : lombalgies, l&eacute;sions articulaires. Un nombre de femelles sup&eacute;rieur &agrave; 25/30 par taureau, surtout s'il est jeune et a une croissance m&eacute;diocre, est &eacute;galement un facteur d'inf&eacute;condit&eacute; par absence de saillie ou par diminution de la qualit&eacute; du sperme. Cela demande une attention particuli&egrave;re accord&eacute;e &agrave; la surveillance de la fertilit&eacute; des m&acirc;les. En cas de retour en chaleur de plusieurs vaches dans un lot donn&eacute;, l'&eacute;leveur sollicitera un examen du taureau.</p><h2><strong>Une infertilit&eacute; des femelles &agrave; causes multiples</strong></h2><p>Les insuffisances ou d&eacute;s&eacute;quilibres nutritionnels ont des r&eacute;percussions directes sur le fonctionnement de l'appareil sexuel mais &eacute;galement des effets indirects par le biais des conditions de v&ecirc;lage. De plus, les maladies infectieuses de l'appareil g&eacute;nital entra&icirc;nent des l&eacute;sions qui retardent ou emp&ecirc;chent la f&eacute;condation. Les mortalit&eacute;s embryonnaires interrompent la gestation &agrave; son d&eacute;but (avant deux mois) et les avortements &agrave; diff&eacute;rents stades plus tardifs.</p><h2><strong>Un fort impact de l'alimentation</strong></h2><p>L'appareil sexuel est tr&egrave;s sensible &agrave; un d&eacute;ficit &eacute;nerg&eacute;tique marqu&eacute;. Une sous-alimentation &eacute;nerg&eacute;tique mod&eacute;r&eacute;e n'a pas d'effet notable sur la reproduction si les animaux sont au d&eacute;part en bon &eacute;tat. La perte de poids ne doit pas d&eacute;passer 8 &agrave; 9 % du poids initial (v&ecirc;lage compris). En p&eacute;riode de lactation, la perte de poids ne doit pas exc&eacute;der 15 &agrave; 20 kg. Aucune sous-alimentation n'est &agrave; tol&eacute;rer pour les femelles en mauvais &eacute;tat et les g&eacute;nisses au 1<sup>er</sup> veau. A l'inverse, une suralimentation peut causer l'infertilit&eacute; en favorisant des retards d'involution ut&eacute;rine. Une note d'&eacute;tat sup&eacute;rieure &agrave; 2,5 et inf&eacute;rieure &agrave; 4 (note d'&eacute;tat de 0 &agrave; 5) &agrave; n'importe quel stade physiologique est le meilleur atout de bonne f&eacute;condit&eacute; ult&eacute;rieure. En l'absence de compl&eacute;mentation, les d&eacute;s&eacute;quilibres sont la r&egrave;gle avec les fourrages conserv&eacute;s : d&eacute;ficits azot&eacute;, vitaminique (vitamine A) et min&eacute;raux (macro&eacute;l&eacute;ments, cas particulier du sel, oligo&eacute;l&eacute;ments). Ces carences sont susceptibles de favoriser des m&eacute;trites et des troubles fonctionnels de l'appareil sexuel en g&eacute;n&eacute;ral.</p><h2><strong>De possibles maladies infectieuses entrainant des l&eacute;sions de l'appareil g&eacute;nital</strong></h2><p>Des vaginites, assez rares aujourd'hui, peuvent &ecirc;tre provoqu&eacute;es par des maladies v&eacute;n&eacute;riennes comme la campylobact&eacute;riose ou la vulvovaginite infectieuse pustuleuse. Elles s'accompagnent d'infertilit&eacute;. Les taureaux transmettant la maladie, il convient de les examiner. Pour les m&eacute;trites, on distingue les m&eacute;trites puerp&eacute;rales, apparaissant imm&eacute;diatement apr&egrave;s des v&ecirc;lages difficiles, s'accompagnant de sympt&ocirc;mes g&eacute;n&eacute;raux graves (hyperthermie, inapp&eacute;tence, parfois p&eacute;ritonites) et des m&eacute;trites chroniques, ce sont des inflammations subaigu&euml;s de l'ut&eacute;rus avec des mucosit&eacute;s et quelques &eacute;l&eacute;ments purulents observables lorsqu'ils sont rejet&eacute;s sur la vulve, mais souvent inapparents. Elles sont tardives (4 semaines apr&egrave;s le v&ecirc;lage) et n'entra&icirc;nent pas d'alt&eacute;ration de l'&eacute;tat g&eacute;n&eacute;ral. Elles sont des complications des r&eacute;tentions placentaires, mais on constate, chez des vaches ayant bien d&eacute;livr&eacute;, des endom&eacute;trites cons&eacute;cutives aux autres probl&eacute;matiques pouvant &ecirc;tre intervenues lors de la pr&eacute;paration, du d&eacute;roulement ou de l'imm&eacute;diat post-partum. 70 % des probl&egrave;mes d'inf&eacute;condit&eacute; chez la vache sont dus &agrave; des m&eacute;trites subaigu&euml;s. Toute introduction du bras dans le vagin, m&ecirc;me sur un v&ecirc;lage facile, multiplie par deux le risque de m&eacute;trites chroniques.</p><h2><strong>Des mortalit&eacute;s embryonnaires couramment rencontr&eacute;es...</strong></h2><p>Les mortalit&eacute;s embryonnaires se produisent chez environ 10 % des vaches ayant &eacute;t&eacute; f&eacute;cond&eacute;es, elles pr&eacute;sentent alors des retours en chaleur 30 &agrave; 50 jours plus tard. Les mortalit&eacute;s pr&eacute;coces (avant le 16<sup>&egrave;me</sup> jour) frappent environ 20 % des embryons. Les causes sont mal connues mais l'une des cons&eacute;quences est l'&eacute;limination d'un grand nombre d'anomalies g&eacute;n&eacute;tiques. Dans le cas de mortalit&eacute; embryonnaire pr&eacute;coce, les retours en chaleurs sont r&eacute;guliers. La relative banalit&eacute; du ph&eacute;nom&egrave;ne explique que, quel que soit le mode de f&eacute;condation, la r&eacute;ussite &agrave; la premi&egrave;re mise &agrave; la reproduction doit &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme bonne entre 60 et 70 %.</p><h2><strong>... et des avortements qui doivent &ecirc;tre rares</strong></h2><p>En moyenne, 2 % des vaches allaitantes avortent apr&egrave;s le 2<sup>&egrave;me</sup> mois de gestation. Des avortements en s&eacute;rie peuvent &ecirc;tre provoqu&eacute;s par des processus infectieux g&eacute;n&eacute;raux (cf. article du 20/09/2019 sur le kit de diagnostic avortements propos&eacute; par GDS Creuse). Avec des foins humides, des ensilages d'herbe mal conserv&eacute;s, des concentr&eacute;s fabriqu&eacute;s avec des tourteaux contamin&eacute;s de moisissures, de l'ammoniac mal incorpor&eacute; &agrave; la paille, les intoxications par les mycotoxines ou par l'azote soluble en exc&egrave;s ont des effets abortifs. L'utilisation de certains m&eacute;dicaments est contre-indiqu&eacute;e chez la vache en gestation : prostaglandines et cortico&iuml;des en particulier. Enfin, certaines plantes comme les colchiques sont aussi abortives.</p><p><strong><em>Le prochain article pr&eacute;sentera le diagnostic et la pr&eacute;vention de l'inf&eacute;condit&eacute;.</em></strong></p>



Infécondité en élevage allaitant : la maîtrise rationnelle de la reproduction nécessite une approche méthodique adaptée à l’élevage allaitant pour un retour sur investissement pouvant être très conséquent.


Les causes de l’infécondité : quelques maladies, beaucoup de gestion du troupeau  


<p><em>"On n'est pas content"</em>, r&eacute;sume Thi&eacute;bault Huber, pr&eacute;sident de la Conf&eacute;d&eacute;ration des appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVB). Le plan d'aide annonc&eacute; lundi soir par le gouvernement pr&eacute;voit des exon&eacute;rations &agrave; 100% des cotisations sociales et charges sociales patronales ainsi que l'ouverture d'une distillation de crise de 2 millions d'hectolitres de vins exc&eacute;dentaires &agrave; un prix moyen de 70 eur/hl (soit 140 millions d'euros). La fili&egrave;re viticole fran&ccedil;aise avait demand&eacute; la semaine derni&egrave;re une aide de 500 millions d'euros. Les viticulteurs r&eacute;clamaient en particulier des distillations de 3 millions hl avec des subventions de 80 eur/hl pour les vins d'origine prot&eacute;g&eacute;e, afin d'&eacute;couler les volumes exc&eacute;dentaires. </p><p>Mais la distillation n'&eacute;tait pas demand&eacute;e par la Bourgogne qui pr&eacute;f&egrave;re conserver ses vins pour les ann&eacute;es &agrave; venir. <em>"Nous, nous ne sommes pas concern&eacute;s par la distillation"</em>, explique M. Huber qui se dit <em>"tr&egrave;s remont&eacute;"</em>. Ces mesures de distillation <em>"vont siphonner le plan national d'aide"</em> dont la Bourgogne a le plus grand besoin, estime M. Huber, par ailleurs vigneron &agrave; Volnay (C&ocirc;te-d'Or).<em> "La distillation, ce n'est pas pour nous"</em>, rench&eacute;rit Louis-Fabrice Latour, pr&eacute;sident du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), pour qui les mesures annonc&eacute;es lundi sont quand m&ecirc;me <em>"un premier pas m&ecirc;me s'il est insuffisant". "En Bourgogne, on n'a pas de surproduction. On n'a que deux ans de stock. Donc on ne distille pas"</em>, explique-t-il.</p><h2>Une <em>"fili&egrave;re en danger"</em></h2><p><em>"Nous, ce qu'on voudrait, c'est qu'on nous aide &agrave; exporter"</em>, ajoute M.Latour, indiquant que, au premier trimestre, les exportations de vins de Bourgogne ont chut&eacute; de 8,7% en valeur. Plus de la moiti&eacute; (56%) des vins de Bourgogne sont export&eacute;s, le premier march&eacute; &eacute;tant les &Eacute;tats-Unis (20% des exportations totales). M. Latour regrette tout particuli&egrave;rement que le fonds de compensation europ&eacute;en, destin&eacute; &agrave; indemniser la fili&egrave;re viticole &agrave; hauteur de 250 millions d'euros pour l'impact de la taxe Trump, reste au point mort.<em> "La France pourrait d&eacute;j&agrave; faire un geste. Aider &agrave; la distillation, ce n'est pas la m&ecirc;me chose qu'aider les exportateurs aux USA"</em>, juge-t-il.</p><p>Le plan annonc&eacute; lundi 11 mai au soir <em>"est uniquement centr&eacute; sur l'amont". "Il n'y a rien sur l'aval, sur la promotion des vins, l'aide &agrave; l'exportation ou aux restaurateurs, nos clients"</em>, regrette M. Latour, qui se f&eacute;licite cependant des exon&eacute;rations de cotisations sociales. <em>"Elles sont estim&eacute;es &agrave; 100 millions alors qu'on les voulait &agrave; 400 millions"</em>, regrette cependant M. Huber. <em>"On met des milliards d'euros dans Air France ou Airbus mais on n'aide pas une fili&egrave;re en danger"</em>, ajoute le responsable de la CAVB. La Bourgogne, forte de 3.659 domaines, repr&eacute;sente 4% du vignoble fran&ccedil;ais mais pr&egrave;s de 9% du chiffre d'affaires des AOC fran&ccedil;aises et 20% de leurs exportations.</p>



Les viticulteurs bourguignons ont fait part de leur déception, mardi, après l'annonce du plan d'aide à la viticulture française destiné à remédier à la crise due au coronavirus et aux taxes Trump.


Aides à la viticulture: la Bourgogne déçue


<p>C'est d'abord la disparition de la restauration commerciale qui signe la chute brutale des importations europ&eacute;ennes de viande bovine en provenance d'Am&eacute;rique, d'Argentine surtout, cette fameuse viande de haute qualit&eacute;, offrant une alternative gustative aux viandes fran&ccedil;aises, en promouvant d'autres races (Hereford, Aberdeen), et dont les pi&egrave;ces arrivent en Europe &agrave; un prix &eacute;quivalent &agrave; deux, voire trois fois les cours europ&eacute;ens. Ce serait d'autant moins rentable que les entreprises exportatrices am&eacute;ricaines doivent aujourd'hui supporter des surco&ucirc;ts li&eacute;s aux mesures de d&eacute;sinfection tant des entrep&ocirc;ts que des containers et des navires.</p><p>Mais si la demande globale s'est fortement report&eacute;e sur la grande distribution, c'est au prix d'un appauvrissement de la valorisation. On peut y voir la cons&eacute;quence de la morosit&eacute; g&eacute;n&eacute;rale du moment. Les grandes surfaces ont aussi sans doute involontairement accentu&eacute; cette tendance, en incitant leurs clients &agrave; r&eacute;duire leur temps de passage dans les rayons, pour mieux faire respecter les r&egrave;gles sanitaires : en r&eacute;duisant les gammes de produits, en fermant les stands de service &agrave; la coupe au profit du pr&eacute;emball&eacute;, que, de toute mani&egrave;re, le consommateur estime plus s&eacute;curisant face au risque de contagion ; bref, par voie de cons&eacute;quence, en r&eacute;duisant fortement le plaisir de &laquo; faire son march&eacute; &raquo;.</p><p>Ainsi, en viande bovine, la demande des populations confin&eacute;es se porte plus que jamais sur la viande hach&eacute;e. Le d&eacute;bouch&eacute; reste donc important en volume pour le bovin fran&ccedil;ais, mais ne valorise pas bien l'ensemble de la carcasse. La F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine s'en est d'ailleurs &eacute;mue, incitant &agrave; une forme de r&eacute;tention des animaux dans les &eacute;levages jusqu'&agrave; obtenir de meilleurs prix aupr&egrave;s des abatteurs. &Eacute;videmment, plus question qu'&agrave; ces conditions, les viandes am&eacute;ricaines traversent l'Oc&eacute;an ! Pourtant, d'autres pays europ&eacute;ens comme la Pologne, l'Allemagne ou l'Irlande souffrent beaucoup plus, car ils produisent en large part pour exporter, vers la Grande-Bretagne ou vers les pays du Sud, et ne b&eacute;n&eacute;ficient pas d'une grande capacit&eacute; de report sur leurs march&eacute;s domestiques respectifs S'offrir de la qualit&eacute;, pour &laquo; compenser &raquo; en p&eacute;riode de confinement ? L'agneau de P&acirc;ques, on l'a vu, a pu partiellement en b&eacute;n&eacute;ficier, parce que le confinement &eacute;tait r&eacute;cent, le pr&eacute;texte festif particuli&egrave;rement fort et justifiant la d&eacute;pense, mais au prix du stockage &agrave; long terme de viandes irlandaises ou n&eacute;o-z&eacute;landaises import&eacute;es et rest&eacute;es invendues. Mais la restauration commerciale a sonn&eacute; le glas de certaines viandes r&eacute;serv&eacute;es au seul march&eacute; domestique, jug&eacute;es moins &laquo; classiques &raquo; : veau, canard, caille, pintade, foie gras... (cf. graphique).</p><p>Enfin, l'absence de toute restauration collective a, d'une certaine mani&egrave;re, torpill&eacute; la strat&eacute;gie que les acteurs de la volaille fran&ccedil;aise m&egrave;nent depuis quelques ann&eacute;es pour reprendre des parts de march&eacute; sur ce segment occup&eacute; majoritairement par des produits import&eacute;s de loin, Ukraine, Br&eacute;sil, Tha&iuml;lande. Car si ceux-ci se retrouvent sans leurs d&eacute;bouch&eacute;s habituels &agrave; l'Ouest, c'est tout autant le cas pour le poulet lourd fran&ccedil;ais, qui ne correspond pas &agrave; l'offre en Grandes Surfaces. On n'importe plus, certes, mais ce qu'on produit ne trouve plus, non plus, de d&eacute;bouch&eacute; sur place, et c'est encore plus grave.</p><p style="text-align:right;"><em>Extrait de la revue PRISME Agriculture et Agroalimentaire, une affaire d'experts - Mai&nbsp; 2020</em></p>



Le report vers la distribution de la quasi-totalité des achats domestiques de viandes, ajouté à la chute brutale du commerce international de certaines d’entre elles rebat les cartes des circuits de commercialisation. Il est clair que dans l’ensemble, les consommateurs achètent plus français en temps de confinement et globalement, l’origine des produits change, parfois significativement. Mais de là à accepter de payer plus cher parce que c’est français…


Les circuits commerciaux internationaux bouleversés


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 18 (du 27 avril 2020 au 03 mai 2020)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 18


<p>L'absence de gel intensif, un cumul 400 mm de pr&eacute;cipitations entre novembre &agrave; d&eacute;but mars, suivi de conditions particuli&egrave;rement s&egrave;ches&nbsp;: la reprise des sols pour les implantations de printemps n'a pas &eacute;t&eacute; une sin&eacute;cure. L'occasion pour Horsch de mettre en avant deux mat&eacute;riels de son catalogue, &agrave; savoir le pr&eacute;parateur Cruiser et le semoir Serto SC.</p><h2>Cruiser XL et SL</h2><p>Le Cruiser est un outil &agrave; dents propos&eacute; dans des largeurs comprises entre 4 m et 12 m, en trois configurations distinctes&nbsp;: Crusier XL train&eacute;s (6 rang&eacute;es de dents en 10 m et 12 m), Cruiser XL semi-port&eacute;s (6 rang&eacute;es de dents en 5 m et 6 m) et Cruiser SL port&eacute;s (4 rang&eacute;es de dents en 4 m, 5 m et 6 m). Les Cruiser SL sont &eacute;quip&eacute;s de la nouvelle dent double spire. L'&eacute;tan&ccedil;on passe au-dessus du ch&acirc;ssis pour porter la garde au sol &agrave; 700 mm permettant d'&eacute;voluer dans des r&eacute;sidus abondants. Sa g&eacute;om&eacute;trie lui conf&egrave;re un escamotage vertical important, tout en limitant au maximum les contraintes sur l'&eacute;tan&ccedil;on. Avec une fixation pr&eacute;-tendue &agrave; 150 kg, il permet de maintenir, m&ecirc;me en conditions difficiles, l'angle optimal d'attaque des socs ainsi qu'une profondeur de travail pr&eacute;cise. L'outil peut accueillir plusieurs types de pi&egrave;ces travaillantes.</p><p>A l'arri&egrave;re, le nivellement est assur&eacute; au choix par le Packer RollFlex le rouleau cage ou le nouveau rouleau RingFlex. &laquo;&nbsp;Les cinq premiers cm sont travaill&eacute;s pour ouvrir et a&eacute;rer le sol<em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille </em>Matthieu Noroy, responsable produits travail du sol et pulv&eacute;risateurs<em>. &laquo;&nbsp;</em>La capacit&eacute; de passage de ce pr&eacute;parateur de lit de semence est consid&eacute;rablement augment&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; la forme particuli&egrave;re et adapt&eacute;e de ses dents et gr&acirc;ce &agrave; son faible&nbsp;interrang&nbsp;allant de 15 &agrave; 16 cm, selon les mod&egrave;les.&nbsp;La pr&eacute;contrainte appliqu&eacute;e &agrave; la dent du Cruiser lui permet de garder sa profondeur initiale et d'effectuer un r&eacute;el travail de restructuration de surface et de cr&eacute;ation de terre fine&nbsp;&raquo;.</p><h2>Serto SC</h2><p>A l'avant, le packer &agrave; pneus nivelle et rappuie le sol afin de garantir le maintien de la profondeur de semis, m&ecirc;me &agrave; vitesse &eacute;lev&eacute;e. Les &eacute;l&eacute;ments semeurs PowerDisc, mont&eacute;s sur parall&eacute;logramme, sont positionn&eacute;s derri&egrave;re les flancs des pneus du packer amont, avec un inter-rang de 16,6 cm. Le Sertos SC est propos&eacute; en 10 m et 12 m avec une tr&eacute;mie compartiment&eacute;e 50/50 de 6000 litres, &agrave; laquelle s'ajoute un microgranulateur de 300 litres. &laquo;&nbsp;<em>La stabilit&eacute; du Serto SC lui permet alors d'&eacute;voluer dans des pr&eacute;parations grossi&egrave;res avec la pr&eacute;sence de mottes</em>&nbsp;&raquo;, indique Matthieu Noroy. &laquo;&nbsp;<em>La graine est plac&eacute;e avec plus de force dans&nbsp;l'horizon humide. L'humidit&eacute; est conserv&eacute;e, m&ecirc;me en conditions s&egrave;ches, pour garantir une lev&eacute;e homog&egrave;ne</em> &raquo;.&nbsp;Le&nbsp;PowerDisc&nbsp;est &eacute;galement disponible en option sur le&nbsp;Pronto, ciblant les secteurs &agrave; terres fortes ou tr&egrave;s argileuses.</p>



Le constructeur met en avant la dent ressort double spire de son préparateur de sol et les éléments PowerDisc de son semoir, l’ensemble ayant permis de déjouer les conditions particulières de ce printemps. 


Horsch à ses aises avec le Cruiser et le Serto


<h2>La production repart, la bonne surprise du commerce ext&eacute;rieur</h2><p>C&ocirc;t&eacute; production, les taux d'activit&eacute; continuent d'augmenter. Toutes les provinces &agrave; l'exception du Hubei font &eacute;tat d'un taux de reprise proche de 100 %, m&ecirc;me si les entreprises produisent &agrave; un niveau tr&egrave;s inf&eacute;rieur &agrave; celui de leurs capacit&eacute;s. Apr&egrave;s un fort repli de 13,5 % sur les deux premiers mois de l'ann&eacute;e, la production industrielle ne s'est contract&eacute;e que de 1,1 % en mars en glissement annuel. La bonne surprise est &eacute;galement venue des chiffres du commerce ext&eacute;rieur, bien moins mauvais qu'anticip&eacute;. Avec une baisse des exportations de 6,6 % en glissement annuel et un recul des importations de 0,9 %, la Chine a r&eacute;ussi &agrave; fortement limiter la chute de son commerce ext&eacute;rieur, et d&eacute;gage m&ecirc;me un exc&eacute;dent commercial de 20 milliards de dollars en mars. Les mois &agrave; venir pourraient bien s&ucirc;r s'annoncer plus difficiles, les mesures de confinement en Europe et aux &Eacute;tats-Unis, principaux clients de la Chine, &eacute;tant pour l'essentiel rentr&eacute;es en vigueur mi-mars.</p><h2>Des signaux encore timides c&ocirc;t&eacute; demande</h2><p>C&ocirc;t&eacute; demande en revanche, plusieurs param&egrave;tres indiquent que la reprise est beaucoup plus progressive qu'escompt&eacute;, &eacute;loignant les perspectives d'un sc&eacute;nario de &laquo; rebond en V &raquo; de l'activit&eacute;. L'inqui&eacute;tude premi&egrave;re porte sur le march&eacute; de l'emploi. Certes, le ch&ocirc;mage urbain a l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;c&eacute;l&eacute;r&eacute;, mais les cr&eacute;ations d'emplois se sont effondr&eacute;es (-30 %) au premier trimestre, et surtout environ 30 % des travailleurs migrants ne sont pas revenus sur leur lieu de travail et ne sont donc plus comptabilis&eacute;s dans les statistiques. Cette main-d'&oelig;uvre, tr&egrave;s flexible, est&nbsp; principalement employ&eacute;e dans des petites PME urbaines (restauration, commerce, h&ocirc;tellerie). Plus g&eacute;n&eacute;ralement, le secteur des services &ndash; un emploi urbain sur deux &ndash; appara&icirc;t particuli&egrave;rement touch&eacute;. Or, c'est celui qui concentre le plus de dommages irr&eacute;versibles, les comportements de report d'achat y &eacute;tant plus incertains, et les comportements de stockage y &eacute;tant par nature impossibles. &Agrave; cela s'ajoute enfin la probl&eacute;matique des nouveaux entrants, puisque cette ann&eacute;e, pr&egrave;s de 9 millions de dipl&ocirc;m&eacute;s vont rejoindre le march&eacute; du travail. Cette main-d'&oelig;uvre, principalement urbaine et form&eacute;e pour travailler dans le secteur tertiaire, risque d'avoir du mal &agrave; s'int&eacute;grer.</p><p>Le ralentissement de l'inflation &ndash; hors produits alimentaires &ndash; et les indices de fr&eacute;quentation des transports en commun des principales villes chinoises &ndash; surtout le week-end &ndash; sont d'autres signes t&eacute;moignant de la faiblesse de la demande. En mars, les ventes au d&eacute;tail ont continu&eacute; de se contracter fortement (15,8 % en glissement annuel). Si l'emploi est n&eacute;cessaire pour alimenter la consommation priv&eacute;e, devenue le principal moteur de la croissance chinoise, il l'est aussi pour &eacute;viter des d&eacute;fauts en s&eacute;rie. Avec la hausse des prix de l'immobilier dans les grandes villes chinoises, le co&ucirc;t du logement repr&eacute;sente maintenant 35 % du revenu annuel disponible des m&eacute;nages. Or, ces m&ecirc;mes revenus ont baiss&eacute; en moyenne de 5 % sur le premier trimestre, une premi&egrave;re. Plus inqui&eacute;tant, les cr&eacute;dits immobiliers sont pass&eacute;s de 50 &agrave; 84 % du revenu disponible en cinq ans, dont 5 % pour les seules charges d'int&eacute;r&ecirc;t. M&ecirc;me si l'endettement des m&eacute;nages reste relativement ma&icirc;tris&eacute; (&agrave; 45 % du PIB environ), et que de vastes r&eacute;servoirs d'&eacute;pargne existent, la crise pourrait faire replonger une partie de la population dans la pauvret&eacute; et briser le contrat social en place.</p><h2>Focus sur le secteur agricole</h2><p>Le secteur primaire ne repr&eacute;sentait plus que 7,4 % du PIB en 2019, contre 15 % en 2000. L'exode rural, la m&eacute;canisation des campagnes, l'ouverture de la Chine aux importations ainsi que la tertiarisation de l'&eacute;conomie ont acc&eacute;l&eacute;r&eacute; cette transition, &agrave; tel point que la Chine est devenue importatrice nette de produits agricoles. En 2019, la balance agro-alimentaire chinoise repr&eacute;sentait le premier poste de d&eacute;ficit, notamment en raison des importations de soja et de produits carn&eacute;s. La Chine demeure toutefois le premier producteur mondial de bl&eacute; et de riz, et le deuxi&egrave;me de ma&iuml;s. Le poids du secteur agricole reste &eacute;galement important pour le march&eacute; du travail, puisqu'il emploie encore un peu moins de 30 % de la main-d'&oelig;uvre chinoise, soit 400 M de travailleurs, avec de fortes disparit&eacute;s entre provinces, plus rurales &agrave; l'ouest et plus urbanis&eacute;es &agrave; l'est. Ces agriculteurs alternent souvent entre leur travail dans des exploitations majoritairement familiales (superficie moyenne d'un demi-hectare) et des activit&eacute;s &agrave; la ville. Avec le retour de dizaines de millions de travailleurs migrants dans leurs campagnes d'origine et le choc sur le secteur des services, ce mod&egrave;le pourrait &ecirc;tre temporairement remis en question, au profit d'une activit&eacute; 100 % agricole, moins rentable, et donc entra&icirc;ner une perte de revenus dans les campagnes, d&eacute;j&agrave; beaucoup plus pauvres que les villes.</p><h2>Chine : tertiarisation de l'&eacute;conomie</h2><p>La production agricole souffre cependant peu de la crise. &Agrave; la diff&eacute;rence d'une catastrophe naturelle ou d'une guerre, la crise actuelle n'a aucun impact destructeur sur les capacit&eacute;s de production. Le secteur agricole, moins touch&eacute; par les restrictions sanitaires, est ainsi celui qui a le mieux r&eacute;sist&eacute; au premier trimestre, en enregistrant une contraction de 3 % vs 6,8 % pour l'ensemble de l'&eacute;conomie. Certaines productions, notamment de produits frais (lait, viande) ont cependant subi de fortes baisses, non en raison d'un manque de demande &ndash; en t&eacute;moigne la forte inflation observ&eacute;e depuis plusieurs mois sur les produits alimentaires &ndash; mais de la d&eacute;sorganisation des circuits de distribution. Les d&eacute;penses alimentaires repr&eacute;sentent encore pr&egrave;s d'un tiers des achats des m&eacute;nages, et font partie des cat&eacute;gories de biens les plus in&eacute;lastiques au revenu. Le secteur devrait donc &ecirc;tre un des premiers &agrave; red&eacute;marrer, les chiffres d'avril seront &agrave; surveiller. Pas &eacute;tonnant dans ce contexte que les importations agro-alimentaires, de c&eacute;r&eacute;ales et de viande notamment, aient progress&eacute; en volume depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e, malgr&eacute; des prix mondiaux en hausse. Apr&egrave;s une activit&eacute; r&eacute;duite, notamment en f&eacute;vrier, les ports et le fret a&eacute;rien sont repartis en mars. Cette gestion de &nbsp;l'approvisionnement est vitale pour les autorit&eacute;s, la Chine comptant sur l'ext&eacute;rieur pour nourrir sa population. Toute p&eacute;nurie y serait per&ccedil;ue comme un &laquo; grand bond en arri&egrave;re &raquo; et rench&eacute;rirait un risque politique d&eacute;j&agrave; tendu par la crise sanitaire.</p><p style="text-align:right;"><em>Article extrait de PRISME L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - 7 mai 2020</em></p>



Épicentre du virus, la crise sanitaire semble maintenant derrière la Chine. Déconfinement de Wuhan, réouverture des écoles et des commerces, les signaux sont au vert. Pourtant, la reprise économique s’annonce plus compliquée que prévu. Le PIB s’est contracté de 6,8 % au premier trimestre, etl’amélioration des indicateurs de demande reste très lente.


Chine : quel scénario de reprise après la crise sanitaire ?


<h2>Webinaire du jeudi 30 avril : Les march&eacute;s des produits laitiers dans la tourmente depuis le confinement et le Covid-19</h2><p>Retrouvez ci-dessous la pr&eacute;sentation du webinaire du 30 avril, anim&eacute; par G&eacute;rard You et Jean-Marc Chaumet,<br>respectivement responsable du service Economie des fili&egrave;res de l'Institut de l'Elevage&nbsp;et&nbsp;chef de projet conjoncture laiti&egrave;re</p><p>T&eacute;l&eacute;chargez la pr&eacute;sentation de ce s&eacute;minaire</p><h2>Zooms sp&eacute;ciaux par fili&egrave;re</h2><h4>Viandes bovines</h4><h6></h6><p>Le confinement g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; en Europe pour lutter contre la pand&eacute;mie de Covid-19 impacte le march&eacute; de la viande bovine. RHD &agrave; l'arr&ecirc;t, achats des m&eacute;nages dynamiques mais par &agrave;-coups, les op&eacute;rateurs naviguent &agrave; vue. Le ralentissement des sorties en JB et surtout en veau fait craindre un alourdissement des animaux. La demande italienne en broutards se maintient, mais la demande espagnole est plus h&eacute;sitante.</p><p>&nbsp;</p><h4>Lait de vache :</h4><h6></h6><p>Apr&egrave;s s'&ecirc;tre fortement d&eacute;grad&eacute;s les indicateurs de march&eacute; passent &agrave; l'orange. Toutefois, l'accalmie parait de courte dur&eacute;e. La production europ&eacute;enne restera dynamique ce printemps et bien sup&eacute;rieure &agrave; la demande. Les fili&egrave;res laiti&egrave;res demeurent confront&eacute;es &agrave; d'importants bouleversements des d&eacute;bouch&eacute;s sur le march&eacute; communautaire et au ralentissement de la demande sur les pays tiers, m&ecirc;me si les exp&eacute;ditions reprennent vers la Chine.</p><p><br></p><h4>Viande ovine :</h4><h6></h6><p>Concernant les producteurs europ&eacute;ens, la cotation a chut&eacute; quelques semaines avant P&acirc;ques, puis s'est redress&eacute;e via une relance ponctuelle de la consommation qui a permis d'all&eacute;ger les march&eacute;s. En Oc&eacute;anie, le confinement semble poser d'autres soucis&nbsp;: ralentissement de la productivit&eacute; des abattoirs en Nouvelle-Z&eacute;lande ou encore n&eacute;cessit&eacute; d'une aide de l'&eacute;tat, en Australie, pour continuer d'exporter de la viande ovine par voie a&eacute;rienne. (r&eacute;dig&eacute; le 23 avril)</p><p><br></p><h4>Lait de ch&egrave;vre et viande :</h4><h6></h6><p>Les mesures de confinement, g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es en France mais aussi au Portugal et en Italie quelques semaines avant les f&ecirc;tes pascales, ont provoqu&eacute; un effondrement des commandes de viande chevreau par les distributeurs.&nbsp;Ceux-ci tablaient sur une r&eacute;duction des achats par les m&eacute;nages qui ne pouvaient pas f&ecirc;ter normalement en famille cette f&ecirc;te religieuse. Or cette p&eacute;riode concentre en temps normal la moiti&eacute; des ventes annuelles de chevreaux. (r&eacute;dig&eacute; le 23 avril)</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Tendances vise &agrave; &eacute;clairer les d&eacute;cideurs &eacute;conomiques et professionnels, les op&eacute;rateurs, les m&eacute;diateurs sur les &eacute;volutions probables &agrave; court terme. L&#039;inscription est libre et gratuite.Une fois inscrit sur le site, vous pouvez consulter et t&eacute;l&eacute;charger chaque mois des diaporamas sectoriels.Acc&eacute;dez directement au Hors-s&eacute;rie sp&eacute;cial covid19&nbsp;&nbsp;Hebdo n&deg;5 &ndash; 30 Avril 2020</p>
</aside>




Nos experts suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Pendant la durée du confinement, Tendances Lait &amp; Viande devient ebdo ! Retrouvez chaque semaine dans des numéros hors-séries spéciaux, créés tout spécialement, leurs analyses actualisées sur les marchés français et européens.


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