Le Biochar&nbsp;est utilis&eacute; en tant qu&rsquo;amendement, activateur de compostage ou en m&eacute;lange dans des substrats horticoles, gr&acirc;ce &agrave; ses diff&eacute;rentes propri&eacute;t&eacute;s physico-chimiques.<h2>Fonctionnement physico-chimique</h2>Le biochar, cumule de nombreux avantages pour le climat, l&rsquo;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Environnement_%26_biodiversit%C3%A9" target="_blank" title="Environnement &amp; biodiversit&eacute;">environnement</a>&nbsp;et poss&egrave;de des b&eacute;n&eacute;fices agronomiques. Compos&eacute; essentiellement de carbone, le biochar poss&egrave;de une structure poreuse et stable dans le temps<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-:0-1">[1]</a>. Cette structure lui permet entre autre de&nbsp;:<ul><li>S&eacute;questrer du carbone.</li><li>Am&eacute;liorer la&nbsp;r&eacute;tention en eau et en nutriments&nbsp;du sol&nbsp;: +18% de r&eacute;tention d&rsquo;eau.</li><li>Augmenter l&rsquo;activit&eacute; microbiologique&nbsp;(les pores du biochar constituent des habitats pour les microorganismes)&nbsp;: +40% de&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Rhizosph%C3%A8re_%26_champignons_mycorhiziens,_par_Jill_Clapperton_(VO)" target="_blank" title="Rhizosph&egrave;re &amp; champignons mycorhiziens, par Jill Clapperton (VO)">champignons mycorhiziens.</a></li><li>Augmenter la&nbsp;capacit&eacute; d&rsquo;&eacute;changes cationiques&nbsp;(CEC)&nbsp;: +50%<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-2">[2]</a>.</li></ul>L&rsquo;utilisation de biochar rev&ecirc;t un double b&eacute;n&eacute;fice&nbsp;: la&nbsp;production d&rsquo;&eacute;nergie renouvelable&nbsp;(biogaz et huiles) lors de la pyrolyse et l&rsquo;am&eacute;lioration de la qualit&eacute; des sols&nbsp;ainsi que des rendements. En effet, les gaz et huiles produits lors de la pyrolyse peuvent &ecirc;tre capt&eacute;s et r&eacute;utilis&eacute;s ou bien directement br&ucirc;l&eacute;s.Les b&eacute;n&eacute;fices apport&eacute;s par le biochar d&eacute;pendent de sa qualit&eacute; (et donc de la qualit&eacute; de la biomasse initiale) et de son interaction avec le sol o&ugrave; il est appliqu&eacute;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-:1-3">[3]</a>.<h2>Utilisation et application en agriculture</h2>Le biochar poss&egrave;de un&nbsp;co&ucirc;t &eacute;lev&eacute;&nbsp;(600-800&euro;/T)<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-:1-3">[3]</a>, ce qui le rend difficile d&rsquo;acc&egrave;s pour des syst&egrave;mes de grandes cultures par exemple o&ugrave; les prix pourraient monter &agrave; plus de 3000&euro;/ha. Il est n&eacute;anmoins int&eacute;ressant &agrave; utiliser sur des&nbsp;petites surfaces, en serre ou sur des plantes p&eacute;rennes et est autoris&eacute; en&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Agriculture_Biologique" target="_blank" title="Agriculture Biologique">agriculture biologique</a>.<h3>Comment utiliser le biochar?</h3>Les techniques d&rsquo;utilisation&nbsp;et les&nbsp;doses&nbsp;ne sont&nbsp;pas clairement d&eacute;finies, n&eacute;anmoins, on peut d&eacute;gager diff&eacute;rentes m&eacute;thodes d&rsquo;utilisation en fonction des fili&egrave;res (n'h&eacute;sitez pas &agrave; partager avec nous votre exp&eacute;rience sur le sujet dans la zone de commentaires en bas de page).<ul><li><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Horticulture_-_Plante_%C3%A0_parfum_aromatique_et_m%C3%A9dicinales" target="_blank" title="Horticulture - Plante &agrave; parfum aromatique et m&eacute;dicinales">Horticulture</a>&nbsp;et&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Mara%C3%AEchage" target="_blank" title="Mara&icirc;chage">mara&icirc;chage</a>&nbsp;: Le biochar peut &ecirc;tre utilis&eacute; en&nbsp;remplacement&nbsp;ou en&nbsp;incorporation&nbsp;dans des substrats non renouvelables comme la tourbe. Il peut &ecirc;tre utilis&eacute; en&nbsp;enfouissement, combin&eacute; &agrave; de l&rsquo;engrais &agrave; une teneur d&rsquo;environ 35%<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-4" title="">[4]</a>.</li></ul><ul><li><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Viticulture" title="Viticulture">Viticulture</a>&nbsp;: Le biochar peut &ecirc;tre appliqu&eacute; &agrave; une dose de 6 tonnes/ha et&nbsp;m&eacute;lang&eacute; &agrave; du compost, &agrave; 40cm du rang et &agrave; 30 cm de profondeur&nbsp;: il r&eacute;duit le stress hydrique et augmente la densit&eacute; du couvert<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-5">[5]</a>.</li></ul><ul><li><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Arboriculture" title="Arboriculture">Arboriculture</a>&nbsp;: Le biochar peut &ecirc;tre &eacute;pandu en enfouissement (rang et inter rang) sur 5cm &agrave; 5 tonnes/ha<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-6">[6]</a>.</li></ul><ul><li>Lorsqu&rsquo;il est utilis&eacute; seul comme amendement, la quantit&eacute; recommand&eacute;e est d&rsquo;environ 2 &agrave; 5 tonnes par hectare<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-:0-1">[1]</a>.</li></ul><h3>B&eacute;n&eacute;fices</h3><ul><li>Le biochar augmente la CEC, permettant ainsi d&rsquo;am&eacute;liorer la r&eacute;tention des nutriments&nbsp;et d&rsquo;&eacute;viter les ph&eacute;nom&egrave;nes de lessivage.</li><li>Il permet aussi la&nbsp;r&eacute;tention d&rsquo;eau&nbsp;(d&rsquo;autant plus sur un sol grossier) et fournit un habitat pour les microorganismes.</li><li>La r&eacute;tention et la disponibilit&eacute; de l&rsquo;eau et des nutriments ainsi que la pr&eacute;sence de nombreux microorganismes permettent une&nbsp;meilleure croissance des plantes&nbsp;et donc de&nbsp;meilleurs rendements.</li><li>L&rsquo;apport de biochar, dont le pH se situe entre 7 et 10,&nbsp;r&eacute;&eacute;quilibre les sols acides<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-:0-1">[1]</a>.</li><li>La stabilit&eacute; et la r&eacute;silience du biochar dans le sol permettent en une seule application de cr&eacute;er et de maintenir une&nbsp;fertilit&eacute; de longue dur&eacute;e.</li></ul><h3>Risques et freins &agrave; l&rsquo;utilisation</h3><ul><li>Probl&egrave;mes de&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/D%C3%A9sherbage" title="D&eacute;sherbage">d&eacute;sherbage</a>&nbsp;en pr&eacute;sence&nbsp;: Le biochar entra&icirc;nerait l&rsquo;inactivation des herbicides&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar#cite_note-7">[7]</a>. Cette observation reste pr&eacute;liminaire et d&eacute;pend du type d&rsquo;herbicide et d&rsquo;adjuvants utilis&eacute;s.</li></ul><ul><li>Rentabilit&eacute; &eacute;conomique&nbsp;:&nbsp;Prix &eacute;lev&eacute;&nbsp;du biochar (600-800&euro; / tonne, avec un apport conseill&eacute; de 2-5 tonnes/ha &#10140; 1400-3500&euro;/ha).</li></ul><ul><li>Disponibilit&eacute; de la biomasse et de la production&nbsp;: Seulement 4 unit&eacute;s industrielles de production de biochar en France, co&ucirc;t potentiel du transport important.</li></ul><ul><li>Fabrication artisanale compliqu&eacute;e&nbsp;: Temps, mat&eacute;riel, manque de l&eacute;gislation sur la pyrolyse (interdiction de faire des feux dans certaines r&eacute;gions et &agrave; certaines p&eacute;riodes), etc.</li></ul>N&eacute;anmoins, des entreprises comme&nbsp;<a href="https://www.rezomes.com/fours-a-biochar" target="_blank">Rezomes</a>&nbsp;produisent et vendent des fours &agrave; biochar pour agriculteurs, qui sont faciles &agrave; monter et &agrave; utiliser. La production de biochar artisanal reste plus compliqu&eacute;e que l&rsquo;achat direct, puisqu&rsquo;elle comporte une &eacute;tape de broyage suppl&eacute;mentaire et demande du temps ainsi qu&rsquo;une biomasse initiale de qualit&eacute;.<h2>En r&eacute;sum&eacute;</h2>Le march&eacute; du biochar est en pleine expansion, fournissant un mat&eacute;riau respectueux de l&rsquo;environnement et permettant d&rsquo;am&eacute;liorer la r&eacute;tention d&rsquo;eau et de nutriments, et ainsi le rendement des&nbsp;<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Cultures" title="Cultures">cultures</a>. N&eacute;anmoins, son prix &eacute;lev&eacute; ne le rend pas encore tr&egrave;s accessible, et son utilisation semble pr&eacute;f&eacute;rable sur de petites surfaces.<a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Biochar" target="_blank" title="">LIRE LA SUITE DE l'ARTICLE</a>

Le biochar est un charbon d’origine végétale, résultant de la pyrolyse (combustion partielle à haute température et sans oxygène) de biomasse pouvant avoir différentes origines (résidus de culture, déjections solides, paille, bois, etc.).

Le Biochar un intrant de plus en plus utilisé en agriculture

En 2023, ce ne sont pas moins de 10 mares et 15 km de haies qui ont &eacute;t&eacute; financ&eacute;s par le syndicat mixte du bassin de l&rsquo;Authion et de ses affluents (SMBAA) sur les 1497 km&sup2; que couvre la structure en Anjou. Une journ&eacute;e d&rsquo;animation &eacute;tait organis&eacute;e le 30 novembre &agrave; Saint-Mathurin-sur-Loire pour &eacute;changer avec les agriculteurs sur les avantages de ces deux infrastructures pour freiner l&rsquo;eau dans les parcelles agricoles. &laquo;&nbsp;Avec le drainage, nous ass&eacute;chons nos territoires. Aujourd&rsquo;hui nous perdons 70% de l&rsquo;eau qui tombe sur le sol. L&rsquo;objectif est d&rsquo;inverser compl&egrave;tement la tendance pour garder 70% de cette eau&nbsp;&raquo;, attaque Armelle Vinet, en charge de la partie haie et agroforesterie &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, l&rsquo;un des ma&icirc;tres d&rsquo;&oelig;uvres du SMBAA pour la plantation de haies.<div class="citation">
 "La haie capte, ralentit et &eacute;pure l&rsquo;eau"
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Lors de cette intervention, la conseill&egrave;re a rappel&eacute; l&rsquo;importance majeure du syst&egrave;me racinaire des haies, trop souvent oubli&eacute; au profit du r&ocirc;le non moins important que joue le houppier. &laquo;&nbsp;La haie capte, ralentit et &eacute;pure l&rsquo;eau, notamment sur un territoire pentu comme celui o&ugrave; nous nous situons&nbsp;&raquo;, assure-t-elle, tout en regrettant que les premi&egrave;res haies &agrave; avoir &eacute;t&eacute; arrach&eacute;es ici sont celles situ&eacute;es en milieu de pente, soit celles ralentissaient le plus l&rsquo;eau. Armelle Vinet pointe &eacute;galement l&rsquo;importance du maillage entre les haies, les t&eacute;tards, les alignements bois&eacute;s ou encore les arbres isol&eacute;s. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est ce maillage qui permet d&rsquo;emmener lentement l&rsquo;eau en profondeur&nbsp;&raquo;, assure-t-elle. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/1/0/5870138-1-fre-FR/IMG_4295.JPG" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>L&rsquo;entretien des haies et des arbres t&eacute;tards avec une pince-scie n&eacute;cessite un savoir-faire important. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Valoriser les haies</h2>Le point d&rsquo;orgue de la journ&eacute;e d&rsquo;animation &eacute;tait la d&eacute;monstration d&rsquo;entretien des arbres t&ecirc;tards de la parcelle &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une pelle &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;une pince-scie avec guide de tron&ccedil;onnage. C&rsquo;est la Scic Maine-et-Loire Bois Energie et son prestataire, l&rsquo;entreprise Bouchet, qui r&eacute;alisaient cette d&eacute;monstration. &laquo;&nbsp;La structure a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 2012 pour trouver une valorisation &eacute;conomique aux haies bocag&egrave;res. Nous organisons des chantiers cl&eacute; en main de taille et de broyage pour les agriculteurs. Leur r&ocirc;le est d&rsquo;&eacute;vacuer les plaquettes du chantier, de les stocker et de les charger dans le camion&nbsp;&raquo;, explique Florent Villepell&eacute;, responsable fili&egrave;re bois &eacute;nergie au sein de la structure. En 2023, la Scic a commercialis&eacute; 18&nbsp;500 tonnes de bois dont pr&egrave;s de 70% de provenance bocag&egrave;re. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/1/0/5870141-1-fre-FR/IMG_4323.JPG" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>Ici l&rsquo;exploitant a demand&eacute; de disposer les coupes de mani&egrave;re &agrave; faire du bois de chauffage. Dans le cas d&rsquo;un broyage, les branches sont dispos&eacute;es en tas pour &ecirc;tre plus facilement reprises. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Le retour en gr&acirc;ce des mares</h2>Si les plantations de haies sur le bassin du SMBAA se font d&eacute;j&agrave; depuis plusieurs ann&eacute;es, la r&eacute;habilitation de mares a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e pour la premi&egrave;re fois en 2023. &laquo;&nbsp;Ce sont des actions qui se font d&eacute;j&agrave; sur d&rsquo;autres territoires. Nous avons d&eacute;j&agrave; men&eacute; 100 projets de remise en &eacute;tat en Anjou&nbsp;&raquo;, indique Laurent Tertrais, charg&eacute; de mission pour l&rsquo;entreprise Eden 49, second ma&icirc;tre d&rsquo;&oelig;uvre du syndicat mixte de bassin pour ce type d&rsquo;action.<div class="citation">
 "Il y a 50 ans, la tendance &eacute;tait de mettre des drains partout"
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Comme sa cons&oelig;ur de la chambre d&rsquo;agriculture, il rappelle l&rsquo;importance de ces infrastructures &eacute;cologiques dans la gestion de l&rsquo;eau. &laquo;&nbsp;Il y a 50 ans, la tendance &eacute;tait de mettre des drains partout. Aujourd&rsquo;hui, nous voulons garder chaque petites gouttes d&rsquo;eau dans la parcelle. Pour cela, il faut des ralentisseurs et les mares en font partie&nbsp;&raquo;, explique-t-il. Il met &eacute;galement en avant le r&ocirc;le de zone tampon des mares qui permettent de d&eacute;grader, gr&acirc;ce &agrave; la v&eacute;g&eacute;tation qui y pousse, une partie de la mati&egrave;re organique et des produits phytopharmaceutiques qui pourraient y ruisseler.<h2 class="Standard">Des r&eacute;habilitations plut&ocirc;t que des cr&eacute;ations</h2>Les actions d&rsquo;Eden 49 se concentrent plut&ocirc;t sur la r&eacute;habilitation d&rsquo;anciennes mares que sur la cr&eacute;ation de nouvelles. &laquo;&nbsp;Une cr&eacute;ation de mare peut se faire de mani&egrave;re tr&egrave;s occasionnelle pour compl&eacute;ter un maillage. La qualit&eacute; de ce type d&rsquo;infrastructure ne d&eacute;pend pas de sa taille mais de son positionnement&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.<div class="citation">
 "Sans entretien, les mares se ferment en 15 ans"
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&laquo;&nbsp;Il faut se rappeler qu&rsquo;en 100 ans, nous avons perdu 80% de nos mares. Aujourd&rsquo;hui, il n&rsquo;en reste que 30 000, d&rsquo;une surface moyenne de 430m&sup2;&nbsp;&raquo;, chiffre Laurent Tertrais. Il rappelle l&rsquo;importance de ces infrastructures r&eacute;alis&eacute;es par l&rsquo;homme. &laquo;&nbsp;Les mares n&rsquo;existent pas &agrave; l&rsquo;&eacute;tat naturel. Elles ont toutes &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;es pour abreuver le b&eacute;tail, pour le rouissage du lin, pour extraire du sable ou de la pierre, etc. Sans entretien, elles se ferment en 15 ans&nbsp;&raquo;, assure-t-il.La r&eacute;habilitation d&rsquo;une mare sur le territoire du SMBAA est prise en charge &agrave; 100%, avec un plafond de 3000&euro;. &laquo;&nbsp;Il faut d&rsquo;abord abattre les saules et autres esp&egrave;ces qui auraient referm&eacute; la mare, puis d&eacute;broussailler et enfin curer. L&rsquo;id&eacute;e n&rsquo;est pas de creuser mais d&rsquo;aller chercher le vieux fond et le vieux bord&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit-t-il. L&rsquo;op&eacute;ration a pour but de cr&eacute;er des pentes les plus douces possibles afin de favoriser la biodiversit&eacute;, mais &eacute;galement de cr&eacute;er un acc&egrave;s permettant &agrave; l&rsquo;agriculteur de r&eacute;aliser l&rsquo;entretien de la mare avec du mat&eacute;riel port&eacute;. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un vrai sujet. Nous savons que si l&rsquo;entretien est trop complexe, il ne sera pas r&eacute;alis&eacute; et la mare se referma&nbsp;&raquo;, souligne-t-il.

Sur le bassin de l’Authion, à l’Est d’Angers, dans le Maine-et-Loire, les haies et les mares sont pensées comme des ralentisseurs d’eau afin de garder la précieuse ressource dans les parcelles agricoles. Des actions sont mises en œuvres pour restaurer ses infrastructures largement arrachées ou abandonnées durant les dernières décennies.

Rôle du bocage : mares et haies retiennent l’eau dans les parcelles

En lien avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-seront-les-influences-du-phenomene-el-nino-sur-la-meteo-de-cet-hiver" target="_blank" title="">le ph&eacute;nom&egrave;ne climatique &laquo;&nbsp;El Nino&nbsp;&raquo;</a>, l&rsquo;hiver 2023-2024 en France devrait se d&eacute;rouler sous la douceur et l&rsquo;humidit&eacute;. N&eacute;anmoins, des p&eacute;riodes plus froides peuvent &eacute;galement &ecirc;tre observ&eacute;es et c&rsquo;est exactement ce que nous vivons au cours de cette derni&egrave;re semaine de novembre. Toutefois, cela ne remettra pas en cause la poursuite d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o trop&nbsp;&laquo;&nbsp;douce&nbsp;&raquo;.Le mois de novembre 2023 est le 22&egrave;me mois cons&eacute;cutif avec des temp&eacute;ratures moyennes d&eacute;passant les normales climatiques (1991-2020). L&rsquo;exc&eacute;dent est de 1 degr&eacute;, ce qui le classe au 16&egrave;me rang des mois de novembre les plus chauds. Cet automne 2023 est le plus chaud jamais enregistr&eacute; en France avec une moyenne de 15,86&deg;C, soit un exc&eacute;dent thermique de 2,4 degr&eacute;s. Il est donc en t&ecirc;te devant l&rsquo;automne 2006 et 2022&nbsp;! Cette ann&eacute;e 2023 devrait se positionner au 2&egrave;me rang des ann&eacute;es les plus chaudes derri&egrave;re 2022.<h2 class="MsoNoSpacing">Pluviom&eacute;trie exc&eacute;dentaire</h2>Si la douceur est donc toujours au rendez-vous, ce mois de novembre 2023 a &eacute;galement &eacute;t&eacute; marqu&eacute; par une pluviom&eacute;trie exc&eacute;dentaire de 25% par rapport &agrave; la normale. En effet, depuis la mi-octobre, de tr&egrave;s nombreuses perturbations oc&eacute;aniques pluvieuses se sont succ&eacute;d&eacute;es avec, en prime, trois temp&ecirc;tes (Ciaran, Domingos et Frederico) mais aussi de tr&egrave;s importantes inondations sur le centre-est. Ces intemp&eacute;ries ont &eacute;t&eacute; plus cons&eacute;quentes sur l&rsquo;ouest du d&eacute;partement du Pas-de-Calais o&ugrave; des inondations historiques ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es avec des cumuls pluviom&eacute;triques de 444 mm &agrave; Bainghen ou encore 308 mm &agrave; Boulogne-sur-Mer, l&rsquo;&eacute;quivalent de 4 &agrave; 6 mois de pr&eacute;cipitations en un&nbsp;mois seulement.Le nord et l&rsquo;ouest de la France ont donc &eacute;t&eacute; les r&eacute;gions les plus arros&eacute;es avec notamment 245 mm &agrave; Bordeaux, 234 mm &agrave; Pau, 228 mm &agrave; Brest, 202 mm &agrave; Limoges, 191 mm &agrave; Besan&ccedil;on, 163 mm &agrave; Cognac, 129 mm &agrave; Nantes ou encore 120 mm &agrave; Lille. En revanche, du Val de Sa&ocirc;ne &agrave; l&rsquo;est de l&rsquo;Auvergne, &agrave; la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne et &agrave; la M&eacute;diterran&eacute;e, nous constatons encore des d&eacute;ficits pluviom&eacute;triques comme &agrave; Dijon, Lyon, Mont&eacute;limar, Marseille, Nice et Bastia. C&rsquo;est encore une fois sur le Roussillon o&ugrave; les pluies se sont faites rares avec seulement 6,6 mm &agrave; Perpignan, soit un d&eacute;ficit de 90%.<h2 class="MsoNoSpacing">Franche am&eacute;lioration des niveaux des nappes phr&eacute;atiques</h2>Avec le radical changement de contexte m&eacute;t&eacute;orologique et les tr&egrave;s fr&eacute;quentes pr&eacute;cipitations observ&eacute;es, les nappes phr&eacute;atiques des r&eacute;gions de l&rsquo;ouest et du nord-est de la France ont retrouv&eacute; des niveaux tr&egrave;s hauts. En revanche, il subsiste encore des r&eacute;gions en d&eacute;ficit, comme celles allant du bassin parisien au Val de Loire &agrave; la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne et &agrave; la M&eacute;diterran&eacute;e. La situation est donc nettement plus favorable &agrave; celle de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode. En effet, l&rsquo;automne 2022 avait &eacute;t&eacute; bien doux (exc&eacute;dent de 2 degr&eacute;s) mais aussi et surtout nettement plus sec.<h2 class="MsoNoSpacing">Quelles sont les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;orologiques pour cette 1&egrave;re d&eacute;cade de ce mois de d&eacute;cembre 2023&nbsp;?</h2>Depuis le 25 novembre, la France est globalement pass&eacute;e sous les normales climatiques et cette situation va perdurer jusqu&rsquo;au lundi 4 d&eacute;cembre avant la mise en place d&rsquo;un flux de nouveau orient&eacute; au secteur sud-ouest &agrave; ouest. L&rsquo;influence oc&eacute;anique va donc reprendre de la vigueur et, avec elle, son cort&egrave;ge de perturbations pluvieuses et de d&eacute;pressions, pouvant g&eacute;n&eacute;rer des vents tr&egrave;s forts, le tout sous la douceur.N&eacute;anmoins, nous surveillerons l&rsquo;air tr&egrave;s froid se maintenant de la Scandinavie &agrave; l&rsquo;Europe de l&rsquo;Est et &agrave; la Sib&eacute;rie. En effet, cette masse d&rsquo;air entretient des hautes pressions qui pourraient, &agrave; tout moment, s&rsquo;&eacute;tendre vers l&rsquo;Europe de l&rsquo;Ouest en rabattant de l&rsquo;air plus froid en France&hellip; A suivre donc car, en ce vendredi 1er d&eacute;cembre 2023, nous ne sommes que le 1er jour de l&rsquo;hiver m&eacute;t&eacute;orologique 2023/2024. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/8/9/5869876-1-fre-FR/meteo-decembre.png" alt="" height="548" width="1570" /><figcaption>Source&nbsp;: ECMWF https://charts.ecmwf.int</figcaption></figure>

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Malgré le petit coup de froid qui sévit en ce moment sur l’Hexagone, ce sont bel et bien des records de chaleur qui n’en finissent pas d’être battus. Cet automne a été le plus chaud jamais enregistré en France, et l’année 2023 sera très probablement la deuxième plus chaude derrière 2022. Le mois de novembre a été très humide en France, avec ses mauvaises (inondations) et ses bonnes nouvelles (nappes phréatiques).

L’automne 2023 est le plus chaud jamais enregistré en France

Les lev&eacute;es sont globalement bonnes et rapides avec des pluies r&eacute;guli&egrave;res. On peut n&eacute;anmoins observer des diff&eacute;rences de comportements entre&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/date-de-semis-du-ble-differencier-levolution-des-parcelles" target="_blank">p&eacute;riodes de semis</a>&nbsp;et entre secteurs&nbsp;:<ul><li>Autour du 15-20&nbsp;octobre&nbsp;: semis dans des conditions s&egrave;ches et g&eacute;n&eacute;ralement motteuses, juste avant les premi&egrave;res pluies d&rsquo;octobre. Les lev&eacute;es ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s rapides, en moins d&rsquo;une semaine. Aujourd&rsquo;hui, ces bl&eacute;s sont &agrave; d&eacute;but tallage puisqu&rsquo;il ont d&eacute;pass&eacute; le stade 3&nbsp;feuilles et ils commencent &agrave; &eacute;mettre leur premi&egrave;re talle.</li><li>Autour du 30 octobre&nbsp;: semis dans des conditions correctes, sur un petit cr&eacute;neau avant les grosses pluies de d&eacute;but novembre. Les lev&eacute;es ont &eacute;t&eacute; assez rapides et les bl&eacute;s sont aujourd&rsquo;hui au stade 2 feuilles.</li><li>Autour du 15 novembre&nbsp;: seul cr&eacute;neau possible pour pouvoir r&eacute;intervenir dans les parcelles apr&egrave;s les importantes pluies de d&eacute;but novembre. Ces bl&eacute;s sont en train de lever.</li></ul>Il reste encore des parcelles &agrave; semer en&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/interventions-dautomne-ble-dur-lessentiel-de-nos-preconisations-pour-la-campagne" target="_blank">bl&eacute; dur</a>, entre 10 et 20&nbsp;%. D&egrave;s que les conditions de ressuyage sont optimales, il est encore possible de semer du bl&eacute; dur tardivement sur d&eacute;cembre et janvier. A ces dates, la qualit&eacute; d&rsquo;implantation joue &eacute;norm&eacute;ment sur le potentiel mis en place&nbsp;: mieux vaut donc soigner cette &eacute;tape. Les stades s&rsquo;&eacute;chelonnent donc de germination &agrave; 1&nbsp;talle pour les bl&eacute;s durs les plus avanc&eacute;s. Les dates de semis pr&eacute;coces affichent une avance importante car les temp&eacute;ratures &eacute;taient douces. Le froid relatif de ces derniers jours devrait ralentir ce&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/ble-dur-des-rythmes-de-developpement-differents-selon-la-variete" target="_blank">rythme de croissance</a>.&nbsp;<h4>C&ocirc;t&eacute;&nbsp;d&eacute;sherbage&nbsp;: finaliser les interventions d&rsquo;automne</h4>Les interventions de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/construire-une-strategie-de-desherbage-efficace-sur-ble-dur-les-bases-du" target="_blank">d&eacute;sherbage</a>&nbsp;r&eacute;alis&eacute;es en post semis &ndash; pr&eacute;lev&eacute;e ont pu entra&icirc;ner quelques marquages selon les situations en fonction de l&rsquo;intensit&eacute; des pluies, du type de sol, de la qualit&eacute; d&rsquo;implantation. Les lev&eacute;es de ray-grass sont importantes. D&egrave;s le retour des premi&egrave;res pluies du 20&nbsp;octobre, les ray-grass se sont rapidement d&eacute;velopp&eacute;s et sont maintenant bien implant&eacute;s sur les semis pr&eacute;coces. Un d&eacute;sherbage de postlev&eacute;e pr&eacute;coce avec un herbicide racinaire &agrave; base chlortoluron est le plus efficace. Les solutions &agrave; base de prosulfocarbe ou fluf&eacute;nacet sont possibles mais moins efficaces sur les ray-grass ayant d&eacute;pass&eacute; 2-3&nbsp;feuilles. Cette intervention est &agrave; pr&eacute;voir d&egrave;s que possible &agrave; partir du stade 2&nbsp;feuilles du bl&eacute; sur les parcelles &agrave; probl&egrave;mes&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/lutte-contre-le-ray-grass-dans-le-ble-dur-les-resultats-des-essais-2023-et">ray-grass</a>&nbsp;non prot&eacute;g&eacute;es en pr&eacute;lev&eacute;e ou n&eacute;cessitant une double application d&rsquo;automne. Il est possible, pour contr&ocirc;ler la pression pucerons, de r&eacute;aliser un seul passage avec le d&eacute;sherbage et l&rsquo;insecticide selon les m&eacute;langes r&eacute;glementairement possibles. Pour v&eacute;rifier, consulter l&rsquo;outil ARVALIS &laquo;&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/outils-et-services/outils-et-fiches/melanges-des-produits-phytosanitaires" target="_blank">M&eacute;langes des produits phytosanitaires</a>&nbsp;&raquo;&nbsp;

Après un démarrage précoce des implantations de blé dur, les chantiers ont été régulièrement perturbés par les pluies, avec un étalement jusqu’à fin novembre. Ainsi, depuis le 19 octobre, l’ouest de la région (Gers notamment) cumule des précipitations importantes, à l’inverse de l’est (ouest de l’Aude). Une partie du Gers et de l’Aude pourra être semée en décembre si les conditions le permettent.

Blé dur : encore des parcelles à semer

La 28&egrave;me conf&eacute;rence mondiale pour le climat (Cop28) s&rsquo;est ouverte le 30 novembre &agrave; Duba&iuml;, aux Emirats arabes unis, et se tient jusqu&rsquo;au 12 d&eacute;cembre. Le pays, qui fait partie des plus gros producteurs de p&eacute;trole, ne manque pas non plus de rayonnement solaire, et entend en tirer profit. Il y a quelques jours, les Emirats arabes unis ont ainsi inaugur&eacute; l&rsquo;un des plus grands parcs solaires au monde&nbsp;: 4 millions de panneaux photovolta&iuml;ques sur 20 kilom&egrave;tres carr&eacute;s. Le pr&eacute;sident de la Cop28, Sultan Al-Jaber, patron de la compagnie nationale p&eacute;troli&egrave;re et fondateur de Masdar, g&eacute;ant &eacute;mirati des &eacute;nergies renouvelables, appelle d&rsquo;ailleurs &agrave; tripler la capacit&eacute; mondiale des &eacute;nergies renouvelables d&rsquo;ici &agrave; 2030.<h2>La France &agrave; la tra&icirc;ne</h2>Une position partag&eacute;e par Emmanuel Macron, alors que la France est &agrave; la tra&icirc;ne dans le d&eacute;veloppement des &eacute;nergies renouvelables&nbsp;: en 2020, elle &eacute;tait le seul pays &agrave; ne pas avoir atteint l&rsquo;objectif fix&eacute; par l'Union europ&eacute;enne de 23% de part de renouvelables. La loi du 10 mars 2023, relative &agrave; l'acc&eacute;l&eacute;ration de la production d'&eacute;nergies renouvelables, vise &agrave; rattraper le retard pris dans ce domaine.L&rsquo;un des objectifs est notamment de multiplier par 10 la capacit&eacute; de production d&rsquo;&eacute;nergie solaire. Outre plusieurs dispositions visant &agrave; faciliter l'installation de panneaux solaires sur des terrains d&eacute;j&agrave; artificialis&eacute;s ou ne pr&eacute;sentant pas d&rsquo;enjeu environnemental majeur, une d&eacute;finition de l&rsquo;agrivolta&iuml;sme est consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;article 54 de la loi&nbsp;: &laquo;&nbsp;Une installation agrivolta&iuml;que est une installation de production d'&eacute;lectricit&eacute; utilisant l'&eacute;nergie radiative du soleil et dont les modules sont situ&eacute;s sur une parcelle agricole o&ugrave; ils contribuent durablement &agrave; l'installation, au maintien ou au d&eacute;veloppement d'une production agricole&nbsp;&raquo;. Selon la loi, ne peut pas &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme agrivolta&iuml;que une installation ne permettant pas &agrave; la production agricole d'&ecirc;tre l'activit&eacute; principale de la parcelle agricole.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agrivoltaisme-et-elevage-font-ils-bon-menage" target="_blank" title="">Agrivolta&iuml;sme et &eacute;levage font-ils bon m&eacute;nage ?</a>
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L&rsquo;entr&eacute;e en application de la loi est cependant conditionn&eacute;e &agrave; la publication de plusieurs d&eacute;crets, &agrave; commencer par celui d&eacute;finissant les param&egrave;tres permettant de jauger le caract&egrave;re &laquo; principal &raquo; de l&rsquo;activit&eacute; agricole. Les tractations s&rsquo;&eacute;ternisent, notamment autour de l&rsquo;emprise maximale au sol des installations. La question divise, y compris entre les Jeunes agriculteurs et la FNSEA. Les premiers ne cessent d&rsquo;alerter sur les d&eacute;rives possibles de l&rsquo;agrivolta&iuml;sme, en termes de production agricole, de r&eacute;partition des revenus ou de sp&eacute;culation fonci&egrave;re. Ils militent pour un taux de couverture maximale &agrave; 25% des parcelles agricoles par les panneaux photovolta&iuml;ques. La FNSEA appelle de son c&ocirc;t&eacute; &agrave; un taux de couverture de 40% maximum, &laquo;&nbsp;qui laisse la place aux innovations&nbsp;&raquo;, mais demande &agrave; ce que &laquo;&nbsp;le contr&ocirc;le soit port&eacute; sur le r&eacute;sultat agronomique, en fixant une limite exigeante concernant la perte potentielle de rendement&nbsp;&raquo;. Pr&egrave;s de neuf mois apr&egrave;s la promulgation de la loi, les d&eacute;crets sont toujours en gestation. A cette heure-ci, les discussions se poursuivent. Alors que le nombre de projets agrivolta&iuml;ques explose, les attentes sont fortes tant de la part des partisans que des opposants.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sun-agri-ou-la-preuve-par-a-v-des-bienfaits-de-l-agrivoltaisme" target="_blank" title="">Sun&rsquo;Agri, ou la preuve par A+V des bienfaits de l&rsquo;agrivolta&iuml;sme</a>
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[Edito] Alors que le nombre de projets agrivoltaïques explose en France, les décrets visant à encadrer ces installations sont toujours en discussion. Parmi les points de crispation figure le taux d’emprise des panneaux au sol, source de discorde entre les syndicats.

Cop28, énergie solaire et agrivoltaïsme

Ovins &ndash; L&rsquo;accroissement des prix ne fera pas sortir plus de marchandise, m&ecirc;me si les abatteurs attendent un peu plus d&rsquo;agneaux laitons et de Lacaunes pour les prochaines semaines. Les acheteurs ne peuvent pas non plus trop se servir de l&rsquo;import face &agrave; une offre &eacute;galement limit&eacute;e et une client&egrave;le qui depuis quelques ann&eacute;es a &eacute;t&eacute; fid&eacute;lis&eacute;e &agrave; de l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais.&nbsp; Les transactions restent actives dans les agneaux avec des tarifs fermes. Dans les brebis, le commerce est assez calme dans les ordinaires, mais les tarifs se tiennent dans les bonnes brebis lourdes. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre devrait permettre un commerce tr&egrave;s fluide dans les bons agneaux. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – L’offre reste juste suffisante dans les agneaux.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste calme avec une offre qui se replie doucement, mais qui demeure suffisante pour les diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s (export ou int&eacute;gration). Les niveaux tarifaires sont sans &eacute;volution dans les Holsteins, Montb&eacute;liards et Normands standards. Les veaux Montb&eacute;liards et Prim&rsquo;holsteins lourds (n&eacute;gatifs aux PCR FCO) se maintiennent sur l&rsquo;Espagne. Le commerce est normal pour la saison avec une reconduction des prix dans la grande majorit&eacute; des crois&eacute;s (taupe, blanc bleu, rouge, gris ou jaune) de moyenne conformation. Les bons crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation et les Limousins b&eacute;n&eacute;ficient du recul pour se commercialiser avec plus de facilit&eacute;.Veaux de boucherie &ndash; Les disponibilit&eacute;s actuelles correspondent aux mises en place limit&eacute;es de juin alors que de grosses promotions se pr&eacute;parent pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La viande de veau commercialis&eacute;e dans les magasins reste appr&eacute;ci&eacute;e des consommateurs, mais elle souffre trop souvent d&rsquo;un manque de mise en avant dans les magasins. Les tarifs sont plus fermes dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs ne vont pas &eacute;voluer d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;eVeaux de boucherie&nbsp;: La demande sera plus ferme avec des tarifs mieux d&eacute;fendus. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – La tendance est au maintien des prix.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les sorties hivernales sont plus &eacute;toff&eacute;es avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux avant la rentr&eacute;e en b&acirc;timents pour l&rsquo;hiver. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est tendue avec des engraisseurs qui adaptent leur position en fonction de la r&eacute;sistance &agrave; la baisse des diff&eacute;rentes cat&eacute;gories d&rsquo;animaux. Les tr&egrave;s bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines r&eacute;sistent mieux que les Charolaises ou les crois&eacute;es avec surtout un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans la moyenne marchandise &agrave; finir tardivement sur l&rsquo;hiver ou au printemps. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est &eacute;galement fortement perturb&eacute;e par le zonage MHE qui ajoute des contraintes et des frais suppl&eacute;mentaires.&nbsp; Broutards &ndash; Les volumes restent &eacute;toff&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui lib&egrave;rent de la place dans les ateliers pour rentrer les vaches &agrave; l&rsquo;abri avant les v&ecirc;lages. Les exportateurs n&rsquo;ont pas de gros besoins en attendant les sorties de JB pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Le commerce est tr&egrave;s calme avec des tarifs qui se replient dans les bons Charolais ou Limousins. Dans les r&eacute;gions o&ugrave; les animaux ne sont pas destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export, c&rsquo;est le zonage MHE qui g&eacute;n&egrave;re de grandes difficult&eacute;s, car les &eacute;leveurs qui n&rsquo;ont d&eacute;j&agrave; pas fait de vaccination FCO ne sont pas plus motiv&eacute;s par les PCR MHE, sauf &agrave; y trouver un int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique dans un commerce fortement baissier. Entre des animaux pr&eacute;par&eacute;s &agrave; l&rsquo;export et les autres, il peut y avoir entre 100 et 150&euro; d&rsquo;&eacute;cart de valorisation. Dans les femelles, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fluide avec des tarifs de nouveaux tr&egrave;s attractifs dans les bonnes Charolaises pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Le tri est plus sensible dans la marchandise plus commune ou l&eacute;g&egrave;re.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Avec la stabilisation des prix de la viande, la demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re.Broutards&nbsp;: La crainte d&rsquo;une extension du zonage &nbsp;MHE et les sorties de saisons va renforcer les sorties et peser les prix. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Bovins maigres – Le commerce est très calme avec des tarifs à la baisse dans les mâles.

Bovins de boucherie - Au niveau commercial, les abattoirs ne montrent pas de grands besoins, car &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e les achats se concentrent sur les cadeaux de No&euml;l. L&rsquo;&eacute;coulement reste n&eacute;anmoins assez r&eacute;gulier dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, car tous les op&eacute;rateurs ne se servent pas sur les concours. Les tarifs se maintiennent dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Aubrac, Parthenaises ou les Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises, les abatteurs font un peu moins appel aux engraisseurs, face &agrave; une meilleure couverture des besoins. La tendance est n&eacute;anmoins &agrave; la stabilisation des prix dans les Charolaises de milieux de gamme correctement finies. L&rsquo;offre dans les allaitantes bas de gamme reste &eacute;toff&eacute;e &agrave; cette saison, avec des &eacute;leveurs qui s&eacute;lectionnent les animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas hiverner. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les ventes de viande hach&eacute;e fra&icirc;che sont s&eacute;rieusement impact&eacute;es en cette fin de mois par les achats non alimentaires. Le surgel&eacute; r&eacute;siste mieux avec un prix souvent plus abordable pour les familles. La profusion de minerai sur le march&eacute; europ&eacute;en maintient une forte pression sur le prix des avants. Cela renforce la pression des industriels sur les r&eacute;formes laiti&egrave;res de milieux et bas de gamme. La tendance reste baissi&egrave;re &eacute;galement dans les bonnes vaches, Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. La demande est atone dans les taureaux de r&eacute;formes. Jeunes bovins &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont mesur&eacute;es avec des abatteurs qui se pr&eacute;parent pour couvrir les besoins &agrave; l&rsquo;export &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les volumes mis en place pour cette p&eacute;riode devraient &eacute;galement &ecirc;tre plus &eacute;toff&eacute;s dans un contexte europ&eacute;en toujours tr&egrave;s concurrentiel. La tendance est au maintien des prix dans l&rsquo;ensemble des Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou des autres races allaitantes. En Italie et en Allemagne, la tendance est positive, alors que l&rsquo;Espagne souffre d&rsquo;un recul de la consommation avec des prix &agrave; la baisse.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les concours vont couvrir une bonne partie de la demande dans les femelles haut de gamme, mais les tarifs des bonnes femelles devraient se maintenir sur les march&eacute;s. Les Charolaises correctement finies vont se stabiliser. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels ont encore une semaine pour faire pression sur r&eacute;formes laiti&egrave;res, avant un recul de l&rsquo;offre.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;La demande sera soutenue avec la pr&eacute;paration des exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Les Charolaises tendent à se stabiliser

-8% comparativement &agrave; la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1989-2018&nbsp;: tel est le bilan de production des prairies permanentes pour l&rsquo;ann&eacute;e 2023. Issues du syst&egrave;me Isop, (M&eacute;t&eacute;o-France, l&rsquo;INRAE, minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture), les estimations reposent sur le calcul des quantit&eacute;s de mati&egrave;re s&egrave;che cumul&eacute;e par hectare sur un pas de temps journalier, sur un total de 209 r&eacute;gions fourrag&egrave;res couvrant la quasi-totalit&eacute; du territoire m&eacute;tropolitain. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/7/7/5867737-1-fre-FR/courbes.png" alt="Evolution de la production des prairies permanentes (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)" height="576" width="1394" /><figcaption>Evolution de la production des prairies permanentes (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)</figcaption></figure>

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Les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques favorables du printemps ont laiss&eacute; place &agrave; partir de juin &agrave; de fr&eacute;quentes p&eacute;riodes s&egrave;ches, qui n&rsquo;ont pas permis de poursuivre la bonne dynamique du d&eacute;but de campagne. Apr&egrave;s un exc&eacute;dent de 3% au printemps, la pousse d&rsquo;&eacute;t&eacute;-automne a &eacute;t&eacute; d&eacute;ficitaire de 23%. La campagne se termine toutefois avec un bilan nettement moins d&eacute;favorable qu&rsquo;en 2022, qui avait vu la production reculer de -22% par rapport &agrave; la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence.<h2>Exc&eacute;dent dans le Nord-Ouest, d&eacute;ficit dans le Centre-Est</h2>Les r&eacute;gions situ&eacute;es au Nord-Ouest (Normandie, Hauts-de-France et Bretagne) ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de pluies salvatrices durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, leur permettant de terminer la campagne sur un bilan exc&eacute;dentaire. En revanche, le d&eacute;ficit est important dans le Centre-Est du pays. Le d&eacute;ficit par rapport &agrave; la normale atteint ainsi 26% en Bourgogne Franche-Comt&eacute;. En Centre-Val-de-Loire, Paca et Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, la bonne pousse du printemps permet de limiter un peu le d&eacute;ficit sur l&rsquo;ann&eacute;e, qui reste sup&eacute;rieur &agrave; 10%. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/4/7/7/5867740-1-fre-FR/cartefrance.png" alt="Indicateur de rendement des prairies permanentes par r&eacute;gion fourrag&egrave;re au 20 novembre 2023 (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)" height="628" width="1228" /><figcaption>Indicateur de rendement des prairies permanentes par r&eacute;gion fourrag&egrave;re au 20 novembre 2023 (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)</figcaption></figure>

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Au niveau national, la production d&rsquo;herbe affiche ainsi un d&eacute;ficit important pour un peu plus de 20% des surfaces de prairies permanentes : la quasi-totalit&eacute; de celles de Bourgogne sont dans ce cas. La proportion de prairies ayant entre 10% et 25% de d&eacute;ficit atteint &eacute;galement 20 %. &Agrave; l&rsquo;inverse, 16% des surfaces de prairies ont une pousse exc&eacute;dentaire d&rsquo;au moins 10% sur l&rsquo;ann&eacute;e, cette proportion atteignant 68 % en Normandie et 30% en Bretagne, Pays de la Loire, mais aussi Aquitaine.

Le déficit de la pousse cumulée des prairies permanentes est beaucoup plus marqué dans le Centre-Est du pays, notamment en Bourgogne-Franche-Comté, alors que les régions du Nord-Ouest sont excédentaires.

En 2023, un déficit de 8% de la pousse d’herbe

Conjoncture &ndash; En cette p&eacute;riode de pr&eacute;paration des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, les amateurs de bonne viande ont le regard tourn&eacute; vers les concours d&rsquo;animaux de boucherie o&ugrave; les meilleurs b&oelig;ufs femelles de races &agrave; viande vont se confronter sous l&rsquo;&oelig;il de jurys de professionnels. La richesse de la France, c&rsquo;est sa grande diversit&eacute; de races. Il y en aura pour tout le monde, de l&rsquo;Aubrac &agrave; la Parthenaise, de la Limousine &agrave; la Charolaise en passant par la Rouge des Pr&eacute;s, la Blanc bleu ou les crois&eacute;es. Les amateurs de bonnes viandes auront le choix avec des magasins et des bouchers qui auront &agrave; c&oelig;ur de mettre en avant la championne locale. Ces animaux seront abattus 3 semaines avant No&euml;l pour assurer une bonne maturation de la viande afin qu&rsquo;elle exprime toute sa tendret&eacute;.L&rsquo;animation commerciale sur les premiers concours qui se sont d&eacute;roul&eacute;s est convenable avec des volumes qui sont en nets replis et conformes &agrave; une demande &eacute;galement plus r&eacute;serv&eacute;e. Malgr&eacute; des co&ucirc;ts de production &eacute;lev&eacute;s, le niveau des prix propos&eacute;s sur les concours pose les limites &agrave; la rentabilit&eacute; dans les rayons trad ou les boucheries.Sur les premiers concours qui se sont d&eacute;j&agrave; d&eacute;roul&eacute;s, la participation des artisans bouchers a permis d&rsquo;&eacute;clairer la vente des premiers prix dans un climat commercial assez calme avec des &eacute;changes qui se sont souvent effectu&eacute;s sur la longueur. La pr&eacute;sentation est de haute qualit&eacute;, mais en repli sur les volumes. Quant aux tarifs pratiqu&eacute;s, rien d&rsquo;extraordinaire, ils restent comparables &agrave; ceux de l&rsquo;an pass&eacute; (6,50 &agrave; 8&euro; voire 10&euro; dans les championnes) alors que les engraisseurs et &eacute;leveurs font face aux prix &eacute;lev&eacute;s des aliments.La semaine du Black Friday et le Cyber Monday ont enregistr&eacute; une masse gigantesque de transactions pour les achats de No&euml;l. Sur cette p&eacute;riode, les ventes de d&eacute;tail ont progress&eacute; de fa&ccedil;on tr&egrave;s significative. 7 Fran&ccedil;ais sur 10 ont profit&eacute; des belles promotions pour faire des achats qui se concentrent sur les produits technologiques, la mode ou la beaut&eacute;. En contrepartie, les ventes alimentaires ralentissent et la viande est l&rsquo;un des produits les plus touch&eacute;s sur cette fin de mois. Les caddys se remplissent de cadeaux et non de viande.De leur c&ocirc;t&eacute;, les industriels g&egrave;rent un trop-plein de disponibilit&eacute;s &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; les animaux sont rentr&eacute;s dans les b&acirc;timents pour l&rsquo;hiver et o&ugrave; ceux qui souhaitent arr&ecirc;ter leur activit&eacute; au 31 d&eacute;cembre vendent leurs derniers animaux. D&rsquo;autre part, le march&eacute; fran&ccedil;ais souffre toujours du tr&egrave;s haut niveau des importations qui couvre 25% de notre consommation.Malgr&eacute; les baisses qui se succ&egrave;dent depuis deux mois, le march&eacute; des r&eacute;formes laiti&egrave;res subit toujours une tr&egrave;s forte pression des industriels fran&ccedil;ais. Cette situation est abond&eacute;e par la n&eacute;cessit&eacute; de ramener des prix en accord avec le march&eacute; UE en corrigeant les exc&egrave;s de valorisation observ&eacute;s depuis 2 ans. La concentration des sorties des laiti&egrave;res sur le mois de novembre a amplifi&eacute; le ph&eacute;nom&egrave;ne avec les plus fortes baisses observ&eacute;es de m&eacute;moire de commer&ccedil;ants (hors crise sanitaire). En quelques semaines, les laiti&egrave;res ont d&eacute;croch&eacute; de 0,70 &agrave; 1,30&euro;/kg de carcasse selon les cat&eacute;gories. Cela permet un s&eacute;rieux rapprochement avec nos voisins europ&eacute;ens o&ugrave; les tarifs semblent se stabiliser. Les vaches O se valorisent autour de 3,80 &euro; en Pologne, 3,50&euro; aux Pays-Bas et en Allemagne, alors qu&rsquo;une remont&eacute;e des prix est observ&eacute;e en Belgique. En France, les laiti&egrave;res sont pass&eacute;es en dessous des 4,00 &euro; avec des P+3 lourdes qui se n&eacute;gocient autour de 3,90&euro; et des P= qui oscillent entre 3,50 et 3,80&euro; en fonction du poids et de l&rsquo;&eacute;tat de finition. Les mauvaises vaches P1 d&eacute;crochent s&eacute;v&egrave;rement avec des tarifs compris entre 2,60&euro; et 2,90&euro;. Cela annonce une att&eacute;nuation de la baisse pour la semaine prochaine, pour arriver &agrave; une stabilisation pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. 2024 fera de nouveau face &agrave; un march&eacute; d&eacute;ficitaire au regard de la d&eacute;croissance de l&rsquo;&eacute;levage fran&ccedil;ais, mais o&ugrave; la concurrence intra-europ&eacute;enne restera tr&egrave;s forte.&nbsp;&nbsp;

Avec le Black Friday et le Cyber Monday, les caddys se remplissent de cadeaux et non de viande.

Les commandes dans les abattoirs restent limitées

X&rsquo;Pulse est le syst&egrave;me d&rsquo;auto-nettoyage des panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs K&rsquo;Air Drive d&eacute;velopp&eacute;s par Berthoud pour sa nouvelle gamme de pulv&eacute;risateurs Katch. Ce syst&egrave;me permet d&rsquo;&eacute;liminer par soufflage les d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux (feuilles, capuchons floraux etc.) qui peuvent s&rsquo;accumuler sur la grille des bacs de r&eacute;cup&eacute;ration pendant le traitement. Cela &eacute;vite ainsi au chauffeur de descendre du tracteur pendant le traitement pour nettoyer la grille des bacs de r&eacute;cup&eacute;ration, r&eacute;duisant ainsi son exposition aux produits de protection des plantes. Le syst&egrave;me X&rsquo;Pulse permet donc de gagner &agrave; la fois en s&eacute;curit&eacute;, confort de travail et productivit&eacute;. Le soufflage est assur&eacute; par une lame d&rsquo;air qui balaye la grille situ&eacute;e en partie sup&eacute;rieure des bacs de r&eacute;cup&eacute;ration. L&rsquo;air est fourni par le ventilateur qui alimente chaque panneau : en mode pulv&eacute;risation, l&rsquo;air est dirig&eacute; vers les diffuseurs, tandis qu&rsquo;en mode nettoyage, un syst&egrave;me de clapet redirige l&rsquo;air vers le bas du panneau pour le soufflage. Le syst&egrave;me X&rsquo;Pulse peut &ecirc;tre activ&eacute; automatiquement lors des demi- tours ou contr&ocirc;l&eacute; manuellement par l&rsquo;op&eacute;rateur depuis le poste de conduite.<h2>Nouvelle gamme Katch</h2>Le syst&egrave;me X&rsquo;Pulse est propos&eacute; sur les nouveaux pulv&eacute;risateurs Katch qui intronisent, chez Berthoud, les premiers panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs, homologu&eacute;s ZNT, &agrave; la faveur d&rsquo;une r&eacute;duction de d&eacute;rive pouvant atteindre 95%, doubl&eacute;e d&rsquo;une r&eacute;duction moyenne de 30% d&rsquo;utilisation de produits phytosanitaire. Le Katch embarque une cuve de 1600 litres et peut &eacute;voluer dans des inter-rangs de 1,8m &agrave; 3,2m. Les ope&#769;rations de brassage ou de rinc&#807;age s&rsquo;op&egrave;rent depuis la cabine au moyen du poste de commande &eacute;lectrique Berlogic.

[Sitevi 2023] Le soufflage des débris végétaux pouvant s’accumuler sur la grille des bacs de récupération allie sécurité, confort de travail et productivité. Médaille d’argent aux Sitevi Innovation Awards 2023. Le système X’Pulse est intégré sur les panneaux K’Air Drive de la nouvelle gamme Katch.

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