<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En d&eacute;cembre 2019, la Commission europ&eacute;enne lan&ccedil;ait le <strong>Green deal</strong> (Pacte vert) destin&eacute; &agrave; inscrire l&rsquo;UE dans la durabilit&eacute;, la r&eacute;silience au changement climatique et la neutralit&eacute; carbone &agrave; l&rsquo;horizon 2050 dans tous les secteurs (agriculture, &eacute;nergie, industrie, transport...). La d&eacute;clinaison agricole emprunte deux programmes que sont <strong>Farm to fork</strong> (de la ferme &agrave; la fourchette) et la <strong>strat&eacute;gie Biodiversit&eacute;</strong>, assortie des objectifs suivants&nbsp;&agrave; l&rsquo;horizon 2030 : -50% de pesticides, -50% d&rsquo;antimicrobiens, -50% de pertes de nutriments, 25% de SAU en agriculture biologique, 10% de SAU en infrastructures agro&eacute;cologiques et, d&rsquo;ici &agrave; 2025, 100% d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; internet &agrave; haut d&eacute;bit en zones rurales. Ce n&rsquo;&eacute;tait alors que des objectifs chiffr&eacute;s, mais juridiquement non contraignants. Le 22 juin, la Commission europ&eacute;enne est pass&eacute;e &agrave; la vitesse sup&eacute;rieure en &eacute;mettant deux propositions de loi distinctes.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avec-le-pacte-vert-l-europe-se-fait-peur" target="_blank" title="">Avec le Pacte vert, l&rsquo;Europe (se) fait peur</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Des r&egrave;gles claires et contraignantes&nbsp;&raquo;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La premi&egrave;re, relative &agrave; la r&eacute;duction de 50% des usages et des risques&nbsp;(r&egrave;glement SUR),  se substituera &agrave; la Directive 2009/128/CE. &laquo;&nbsp;<em>Les re&#768;gles actuelles pre&#769;vues par la directive sur une utilisation des pesticides compatible avec le d&eacute;veloppement durable se sont re&#769;ve&#769;le&#769;es trop faibles et ont e&#769;te&#769; mises en &oelig;uvre de manie&#768;re ine&#769;gale</em>, justifie la Commission. <em>En outre, des progre&#768;s insuffisants ont e&#769;te&#769; accomplis en ce qui concerne l'utilisation de la lutte inte&#769;gre&#769;e contre les organismes nuisibles ainsi que d'autres approches ou techniques de substitution. Les pesticides chimiques nuisent a&#768; la sante&#769; humaine et provoquent le de&#769;clin de la biodiversite&#769; dans les zones agricoles. Ils contaminent l'air, l'eau et l'environnement dans son ensemble. La Commission propose donc des re&#768;gles claires et contraignantes. Cela permettra de re&#769;soudre les proble&#768;mes persistants lie&#769;s a&#768; la mise en &oelig;uvre de&#769;ficiente et ine&#769;gale des re&#768;gles existantes au cours de la dernie&#768;re de&#769;cennie</em> &raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Outre la r&eacute;duction de 50%, l&rsquo;usage des pesticides sera interdit dans les zones sensibles (espaces verts urbains, parcs ou jardins publics, terrains de jeux, terrains de loisirs ou de sport, sentiers publics, zones prote&#769;ge&#769;es conforme&#769;ment a&#768; Natura 2000, toute zone e&#769;cologiquement sensible a&#768; pre&#769;server en raison de la pre&#769;sence de pollinisateurs menace&#769;s).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ag-eau-vital-traiter-l-eau-pour-traiter-mieux-et-moins-les-cultures" target="_blank" title="">Ag&rsquo;Eau-Vital : &laquo;&nbsp;traiter&nbsp;&raquo; l&rsquo;eau pour traiter mieux (et moins) les cultures</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Un objectif national qui reste &agrave; arbitrer</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La proposition de loi m&eacute;nage une fourchette comprise entre -35% et -60% par pays selon l&rsquo;intensit&eacute; des usages. &laquo;&nbsp;<em>Les E&#769;tats membres fixeront leurs propres objectifs nationaux de re&#769;duction en fonction de parame&#768;tres de&#769;finis afin de garantir la re&#769;alisation des objectifs a&#768; l'e&#769;chelle de l'UE</em>&nbsp;&raquo;, indique la Commission.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Du c&ocirc;t&eacute; du gouvernement fran&ccedil;ais, on salue une &laquo;&nbsp;<em>proposition qui permet d&rsquo;avancer au niveau europ&eacute;en sur la transition agro&eacute;cologique, porteuse de souverainet&eacute; et de r&eacute;silience, dans un cadre d&rsquo;efforts &eacute;quitables entre les agriculteurs et tous les Etats membres. La question des objectifs sera au c&oelig;ur des d&eacute;bats. Les &eacute;quipes interminist&eacute;rielles vont d&rsquo;abord lire la proposition et former cette analyse. On sera en capacit&eacute; plus tard de se fixer un objectif pr&eacute;cis sur ce que l&rsquo;on souhaite en terme d&rsquo;op&eacute;rabilit&eacute; de l&rsquo;indicateur et une fois cet indicateur stabilis&eacute;, l&rsquo;objectif que l&rsquo;on visera</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon le gouvernement, le processus de n&eacute;gociation d&eacute;coulant de la proposition de la Commission pourrait prendre &laquo;&nbsp;<em>environ deux ans de travail pour pr&eacute;ciser et discuter des d&eacute;tails, du r&egrave;glement et des annexes. Ce qui est important pour les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises, c&rsquo;est l&rsquo;op&eacute;rationnalit&eacute;, la coh&eacute;rence, la clart&eacute; de cette ambition avec notre ambition environnementale, avec notre politique agricole commune</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La compensation des surco&ucirc;ts</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le gouvernement attend du reste le texte l&eacute;gislatif final pour jauger la compatibilit&eacute; du Plan strat&eacute;gique national (PSN) avec ce futur r&egrave;glement, ce qui risque de r&eacute;duire la phase de transition, la Commission &eacute;tant inflexible sur l'effectivit&eacute;&nbsp;de l&rsquo;objectif en&nbsp;2030. Mais elle se dit pr&ecirc;te &agrave; adopter &laquo; <em>de nouvelles re&#768;gles de la politique agricole commune visant a&#768; garantir que les agriculteurs rec&#807;oivent une compensation pour tous les cou&#770;ts lie&#769;s a&#768; la mise en &oelig;uvre des nouvelles re&#768;gles pendant une pe&#769;riode de transition de cinq ans&nbsp;</em>&raquo;. La Commission mise aussi sur l&rsquo;&eacute;largissement de solutions de remplacement biologiques et a&#768; faible risque sur le marche&#769;, les nouvelles technologies telles que l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision ou encore&nbsp;la reconnaissance et la pulv&eacute;risation cibl&eacute;es des organismes nuisibles.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/smart-sprayer-la-pulverisation-par-tache-et-sans-tache" target="_blank" title="">Smart Sprayer, la pulv&eacute;risation par tache et sans tache</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">R&eacute;parer les &eacute;cosyst&egrave;mes</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Outre la r&eacute;duction de 50% des usages, une seconde proposition de loi vise &agrave; &laquo;&nbsp;<em>re&#769;parer les 80 % d'habitats europe&#769;ens qui sont en mauvais e&#769;tat et &agrave;&nbsp;ramener la nature dans tous les e&#769;cosyste&#768;mes, depuis les fore&#770;ts et les terres agricoles jusqu'aux e&#769;cosyste&#768;mes marins, d'eau douce et urbains</em>&nbsp;&raquo;. L'objectif est de couvrir au moins 20% des zones terrestres et marines de l'UE d'ici a&#768; 2030 par des mesures de restauration de la nature et, d'ici a&#768; 2050, d'e&#769;tendre ces mesures a&#768; tous les e&#769;cosyste&#768;mes qui doivent e&#770;tre restaure&#769;s. Charge &agrave; chaque Etat d&rsquo;&eacute;tablir un Plan national de restauration, en e&#769;troite coope&#769;ration avec les scientifiques, les parties prenantes inte&#769;resse&#769;es et le public.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Cette nouvelle loi s'appuie sur la le&#769;gislation existante, mais couvre tous les e&#769;cosyste&#768;mes pluto&#770;t que de se limiter aux zones prote&#769;ge&#769;es dans le cadre de la directive Habitats et de Natura 2000, afin de mettre tous les e&#769;cosyste&#768;mes naturels et semi-naturels sur la voie de la restauration d'ici a&#768; 2030</em>&nbsp;&raquo;, indique la Commission.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-usage-plus-reglemente-des-pesticides-dans-les-zones-natura-2000" target="_blank" title="">Vers un usage plus r&eacute;glement&eacute; des pesticides dans les zones Natura 2000</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Entre autres objectifs, il s&rsquo;agira d&rsquo;inverser le de&#769;clin des populations de pollinisateurs d'ici a&#768; 2030 puis accroi&#770;tre leurs populations, d&rsquo;am&eacute;liorer la biodiversit&eacute; des &eacute;cosyst&egrave;mes agricoles avec une &eacute;volution positive pour les papillons de prairies, les oiseaux des milieux agricoles, le carbone organique dans les sols mine&#769;raux sous les terres cultive&#769;es et les particularite&#769;s topographiques a&#768; haute diversite&#769; biologique, de restaurer et de remettre en eau des tourbie&#768;res draine&#769;es utilise&#769;es a&#768; des fins agricoles et dans les sites d'extraction de tourbe, de restaurer les habitats marins ou encore d&rsquo;augmenter les couverts arbor&eacute;s dans les villes.</p><div class="citation">
    <span>"Ces propositions re&#769;duiront la de&#769;pendance des agriculteurs a&#768; l&#039;e&#769;gard des intrants cou&#770;teux, tels que les pesticides chimiques"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon la Commission europ&eacute;enne, ces deux propositions,&nbsp;de&#769;sormais examine&#769;es par le Parlement europe&#769;en, &laquo;&nbsp;<em>renforceront la re&#769;silience et la se&#769;curite&#769; alimentaire de l'Europe a&#768; moyen terme, a&#768; mesure que les populations de pollinisateurs deviendront plus saines et plus abondantes, que l'e&#769;rosion des sols diminuera et que la re&#769;tention d'eau s'ame&#769;liorera, et que notre environnement naturel deviendra plus propre et de plus en plus exempt de substances toxiques. Elles re&#769;duiront e&#769;galement la de&#769;pendance des agriculteurs a&#768; l'e&#769;gard des intrants cou&#770;teux, tels que les pesticides chimiques, en soutenant des denre&#769;es alimentaires abordables pour tous les citoyens de l'UE</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;Evidemment.</p>


La proposition de loi de la Commission européenne ménage une fourchette comprise entre -35% et -60% selon l’intensité des usages des Etats membres, assortie d’une compensation des coûts. Le taux s’appliquant à la France n’est pas scellé. Un second projet de loi vise à restaurer les écosystèmes endommagés.

Europe : une étape cruciale vers la réduction de 50% de pesticides d’ici à 2030

<p>Smart Sprayer ou la coop&eacute;ration de trois entreprises allemandes, et non des moindres, au service de la souverainet&eacute; et de la durabilit&eacute; alimentaires&nbsp;: Bosch, Basf et Amazone se pr&eacute;parent &agrave; commercialiser une technologie susceptible de r&eacute;duire drastiquement la dose d&rsquo;herbicide, par des traitements cibl&eacute;s et automatis&eacute;s. </p><p>Smart Sprayer sera lanc&eacute;e en France d&egrave;s 2024 sur ma&iuml;s et betteraves sucri&egrave;res, avant le tournesol et le soja. Des esp&egrave;ces dont l&rsquo;&eacute;cartement entre rangs (&gt; &agrave; 35 cm) constitue une bonne entr&eacute;e en mati&egrave;re &agrave; la pulv&eacute;risation localis&eacute;e. La technologie permet le traitement en pr&eacute;-semis (vert sur brun ), en post-semis / pr&eacute;-lev&eacute;e comme en post-lev&eacute;e (vert sur vert). Le syst&egrave;me peut d&eacute;tecter les adventices &agrave; partir d&rsquo;une taille de 6 mm. D&egrave;s 2025-2026, Smart Sprayer devrait &ecirc;tre disponible pour le d&eacute;sherbage des c&eacute;r&eacute;ales et du colza sem&eacute;s avec des &eacute;cartements r&eacute;duits. Elle pourra ensuite &ecirc;tre &eacute;tendue aux applications de fongicides et d&rsquo;engrais liquide.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/1/4/3/4563415-1-fre-FR/0706a5a123f0-capteurs-jpg" alt="Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;intelligence artificielle, les capteurs de Bosch font la diff&eacute;rence entre les plantes cultiv&eacute;es et les adventices" height="900" width="1800" /><figcaption>Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;intelligence artificielle, les capteurs de Bosch font la diff&eacute;rence entre les plantes cultiv&eacute;es et les adventices</figcaption></figure>

</div>
<h2>Jusqu&rsquo;&agrave; 70% d&rsquo;&eacute;conomie</h2><p>Bosch a fourni son expertise en mati&egrave;re d&rsquo;imagerie tandis que Basf a fait valoir son intelligence agronomique, via sa solution sa solution digitale xarvio Field Manager. Amazone a mis sa touche finale avec les technologies embarqu&eacute;es de ses pulv&eacute;risateurs UX.</p><p>Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;intelligence artificielle, les capteurs de Bosch font la diff&eacute;rence entre les plantes cultiv&eacute;es et les adventices. L&rsquo;&eacute;clairage actif &agrave; LED permet d&rsquo;obtenir, de jour comme de nuit, un bon taux de d&eacute;tection sans impact des variations de l&rsquo;&eacute;clairage naturel. Chaque cam&eacute;ra scannant une largeur de 1,10 m, le traitement des mesures en 4 canaux permet une pr&eacute;cision de l&rsquo;ordre de 25 cm. L&rsquo;OAD xarvio Field Manager calcule en temps r&eacute;el le taux d&rsquo;adventice et alimente un&nbsp;moteur de d&eacute;cision&nbsp;qui prend en compte la culture, le moment d&rsquo;application et la strat&eacute;gie sp&eacute;cifique au champ pour le traitement des adventices. Charge ensuite aux porte-jets &agrave; modulation de fr&eacute;quence et de largeur d&rsquo;impulsions (PWFM) et leurs buses SpotFan 40-03 positionn&eacute;es tous les 25 cm de traiter par tache, avec un angle de 40&deg;, le tout jusqu&rsquo;&agrave; une vitesse pouvant atteindre 12 km/h. Le laps de temps entre la reconnaissance et le traitement est de 300 millisecondes.</p><p>Selon Basf, le recours &agrave; xarvio Field Manager permet d&rsquo;adapter pr&eacute;cis&eacute;ment les seuils de sensibilit&eacute; des capteurs et ainsi de passer d&rsquo;&eacute;conomies de 20 &agrave; 30 % d&rsquo;herbicides, dans le cas d&rsquo;utilisation des seules technologies de d&eacute;tection/ pulv&eacute;risation, &agrave; 70 % en int&eacute;grant l&rsquo;analyse de donn&eacute;es de l&rsquo;OAD.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/4/3/4563412-1-fre-FR/ce8aeb9299b4-led-jpg" alt="L&rsquo;&eacute;clairage actif &agrave; LED permet d&rsquo;obtenir, de jour comme de nuit, un bon taux de d&eacute;tection sans impact des variations de l&rsquo;&eacute;clairage naturel" height="1188" width="2218" /><figcaption>L&rsquo;&eacute;clairage actif &agrave; LED permet d&rsquo;obtenir, de jour comme de nuit, un bon taux de d&eacute;tection sans impact des variations de l&rsquo;&eacute;clairage naturel</figcaption></figure>

</div>
<h2>Deux cuves, deux applications par passage</h2><p>En option, le pulv&eacute;risateur UX SmartSprayer pourra &ecirc;tre dot&eacute; de deux cuves ainsi que de deux syst&egrave;mes de pulv&eacute;risation associ&eacute;s mont&eacute;s sur la rampe, afin de permettre l&rsquo;application simultan&eacute;e de deux produits de d&eacute;sherbage en un seul passage. L&rsquo;un est un syst&egrave;me de pulv&eacute;risation continue classique qui permet l&rsquo;application d&rsquo;un herbicide racinaire sur la totalit&eacute; de la surface. Le second, command&eacute; par la technologie UX SmartSprayer et reli&eacute; &agrave; la cuve avant du pulv&eacute;risateur, permet l&rsquo;application cibl&eacute;e d&rsquo;un herbicide foliaire sur les seules adventices d&eacute;tect&eacute;es par les capteurs. Une &eacute;conomie de temps et d&rsquo;efficacit&eacute; pour l&rsquo;agriculteur, selon les promoteurs de la technologie.</p>


Développé par la joint-venture Bosch BASF Smart Farming en partenariat avec Amazone, la technologie Smart Sprayer permet de distinguer le vert des adventices du vert de la culture, permettant d’économiser jusqu’à 70% d’herbicide grâce à l’intelligence artificielle. Dans la vraie vie en 2024.

Smart Sprayer, la pulvérisation par tache et sans tache

<aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Toutes les &eacute;tudes marketing le montrent, la consommation des boissons (bi&egrave;res, vins et spiritueux) sans alcool ou faiblement alcoolis&eacute;es devrait conna&icirc;tre une forte croissance dans les ann&eacute;es &agrave; venir.</p>
</aside>
<p>La tendance est &agrave; une <strong>diminution de la consommation d&rsquo;alcool pour diff&eacute;rentes raisons : hygi&egrave;ne de vie, sant&eacute;, grossesse, interdit religieux</strong>&hellip; Tr&egrave;s t&ocirc;t, les brasseurs ont su se positionner sur ce march&eacute;, ils multiplient les innovations et les r&eacute;f&eacute;rences de bi&egrave;res sans alcool.<strong> Les ventes explosent depuis 2 ans (+49 % vs 2019)</strong> et ce segment devrait continuer &agrave; gagner des parts de march&eacute;. La demande de &laquo; vins &raquo; sans alcool (moins de 0,5 % d&rsquo;alcool) ou faiblement alcoolis&eacute;s (entre 0,5 % et 8,5 % d&rsquo;alcool) commence &agrave; fr&eacute;mir et devrait rapidement progresser.</p><p>L&rsquo;IWSR (International Wines and Spirits Record) pr&eacute;voit des taux de croissance &eacute;lev&eacute;s au niveau de 10 march&eacute;s internationaux cl&eacute;s entre 2021 et 2025, avec une <strong>progression de 20 % par an pour les cuv&eacute;es &laquo; faiblement alcoolis&eacute;es &raquo;</strong> plus prometteuses et de 9 % par an pour celles &laquo; sans alcool &raquo;. Cette &eacute;volution est &agrave; contrecourant du march&eacute; du vin quasiment atone.</p><p>Face aux perspectives favorables de ce segment, la r&eacute;glementation est en cours d&rsquo;&eacute;volution.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>&Agrave; partir du 1er janvier 2023, l&rsquo;OCM (Organisation Commune des March&eacute;s) viti-vinicole de la nouvelle PAC (Politique Agricole Commune) 2023-2027 autorise la possibilit&eacute; d&rsquo;indiquer sur les &eacute;tiquettes &laquo; vin d&eacute;salcoolis&eacute; &raquo; ou &laquo; vin partiellement d&eacute;salcoolis&eacute; &raquo;. </p>
</aside>
<p>La fili&egrave;re Vin fran&ccedil;aise est vigilante sur l&rsquo;utilisation de la d&eacute;nomination &laquo; vin &raquo; pour ces produits &laquo; d&eacute;salcoolis&eacute;s &raquo; et &laquo; faiblement d&eacute;salcoolis&eacute;s &raquo;. Elle veille &agrave; ce que la qualit&eacute;, l&rsquo;image, l&rsquo;histoire, la culture du vin ne soient pas d&eacute;grad&eacute;es et veut &eacute;viter toute confusion chez les consommateurs. Les pratiques oenologiques autoris&eacute;es apr&egrave;s la d&eacute;salcoolisation du produit sont en cours de discussion pour &eacute;viter toute d&eacute;rive. Des r&egrave;gles sont attendues pour permettre un d&eacute;veloppement encadr&eacute; de la production.</p><p>&#9632; Pour faire correspondre le produit priv&eacute; d&rsquo;alcool (puissant exhausteur de go&ucirc;t) aux attentes des consommateurs, les techniques d&rsquo;&eacute;laboration &eacute;voluent rapidement. La &laquo; d&eacute;salcoolisation &raquo; a posteriori, par osmose invers&eacute;e ou par distillation sous vide, va permettre de trouver le meilleur &eacute;quilibre entre, pr&eacute;sence des marqueurs du vin et qualit&eacute; par rapport &agrave; la r&eacute;duction d&rsquo;alcool. La qualit&eacute; du produit final peut aller jusqu&rsquo;&agrave; un segment &laquo; premium &raquo; et d&eacute;pendra de la qualit&eacute; du vin de d&eacute;part. En outre, la d&eacute;salcoolisation va permettre de proposer diff&eacute;rentes d&eacute;clinaisons de produits &agrave; partir d&rsquo;un m&ecirc;me vin. C&rsquo;est une opportunit&eacute; pour r&eacute;pondre aux attentes du consommateur, amateur d&rsquo;innovation.</p><p>&#9632; <strong>La d&eacute;salcoolisation du vin r&eacute;pond &agrave; une tendance de fond du march&eacute; et ne para&icirc;t pas pr&eacute;senter un risque de cannibaliser le march&eacute; du vin.</strong> Elle devrait recruter de nouveaux consommateurs et permettre &agrave; d&rsquo;autres de consommer davantage. Face aux perspectives de croissances fortes, la France appara&icirc;t en retrait par rapport &agrave; d&rsquo;autres pays producteurs comme l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Afrique du Sud ou les &Eacute;tats-Unis. <strong>La fili&egrave;re australienne b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;investissements publics pour se d&eacute;velopper. La Nouvelle Z&eacute;lande a m&ecirc;me affirm&eacute; son ambition de devenir leader mondial sur le segment premium&hellip; </strong>Heureusement, les initiatives des op&eacute;rateurs fran&ccedil;ais (coop&eacute;ratives, n&eacute;gociants, domaines, start-up&hellip;) semblent s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer. La soci&eacute;t&eacute; B&amp;S Tech, en se positionnant sur l&rsquo;expertise process et produit des boissons d&eacute;salcoolis&eacute;es (vin, bi&egrave;re, spiritueux et cidre), est devenue une r&eacute;f&eacute;rence avec pour ambition de faire b&eacute;n&eacute;ficier du potentiel de la d&eacute;salcoolisation &agrave; la fili&egrave;re vins fran&ccedil;aise. Il serait regrettable que la France, leader mondial du vin, laisse &agrave; d&rsquo;autres ce march&eacute;. C&rsquo;est une opportunit&eacute; pour d&eacute;velopper encore davantage l&rsquo;exc&eacute;dent commercial des vins fran&ccedil;ais.</p><p>&nbsp;</p>


Les « vins no/low », contraction de « no alcohol », « low alcohol » apparaissent aujourd’hui comme une tendance de consommation en devenir. De plus en plus d’opérateurs, notamment à l’international, se positionnent sur ces « vins » en faisant progresser la qualité du produit et en innovant. La filière française a tout intérêt à ne pas prendre de retard sur ce marché prometteur

"Vins sans alcool" : une concurrence pour la filière ?

<div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Commercialiser une partie ou la totalit&eacute; de sa production en vente directe entra&icirc;ne des changements techniques, implique de&nbsp;nouvelles charges et change le bilan &eacute;conomique de l&rsquo;exploitation, </em>rappelle R&eacute;mi Leconte de la Maison r&eacute;gionale de l&rsquo;&eacute;levage de Provence-Alpes-C&ocirc;te-d&rsquo;Azur (MRE Paca)<em>. Lorsqu&rsquo;on s&rsquo;installe, il peut &ecirc;tre compliqu&eacute; de tout mener de front : la partie &eacute;levage et la commercialisation.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Avant de se lancer, un certain nombre de questions se posent : est-ce qu&rsquo;il faut que j&rsquo;adapte ma production &agrave; la demande et dans ce cas je choisis d&rsquo;avoir&nbsp;plusieurs p&eacute;riodes d&rsquo;agnelage par an ? Comment reporter mes agneaux pour en avoir un peu toute l&rsquo;ann&eacute;e ? <em>&laquo;&nbsp;Plusieurs p&eacute;riodes d&rsquo;agnelage supposent plusieurs lots et une complexification de travail en &eacute;levage, </em>pr&eacute;cise R&eacute;mi Leconte. <em>Cette question est &agrave; raisonner en fonction de la saisonnalit&eacute; ou non des d&eacute;bouch&eacute;s. L&rsquo;&eacute;leveur peut aussi jouer sur la dur&eacute;e d&rsquo;engraissement pour &eacute;taler les ventes.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/les-eleveurs-ovins-face-au-covid-19-6-succes-de-la-vente-la-ferme" target="_blank">Succ&egrave;s de la vente &agrave; la ferme</a></div>

<h3><em>Ad&eacute;quation entre&nbsp;syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage et d&eacute;bouch&eacute;s</em></h3>

<p>La vente directe prend &eacute;videmment du temps et il ne faut pas le sous-estimer dans la r&eacute;flexion de son projet. Il faut compter du temps pour transformer le lait, amener et r&eacute;cup&eacute;rer sa viande &agrave; l&rsquo;abattoir ou &agrave; la salle de d&eacute;coupe, pour assurer les relations avec les clients&hellip;</p>

<div class="accroche">
<h2>Commercialiser ses produits en circuits courts demande une bonne tr&eacute;sorerie les premi&egrave;res ann&eacute;es, le temps de cr&eacute;er sa client&egrave;le</h2>
</div>

<p>En compl&eacute;ment d&rsquo;investissements plus ou moins importants pour les locaux de transformation, les &eacute;quipements n&eacute;cessaires sont bien s&ucirc;r &agrave; ne pas oublier : b&eacute;taill&egrave;re, remorque isotherme, remorque r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e, remorque adapt&eacute;e pour des colis ou des carcasses&hellip;</p>

<p>Les co&ucirc;ts sont nombreux, &agrave; calculer selon la situation de chacun. Des r&eacute;f&eacute;rences et outils d&rsquo;&eacute;valuation existent pour les fromagers fermiers. Un r&eacute;seau th&eacute;matique &laquo;&nbsp;viandes en circuit court&nbsp;&raquo; vient de d&eacute;buter. Il viendra apporter de nombreux outils aux porteurs de projets et &eacute;leveurs d&eacute;j&agrave; install&eacute;s.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/la-formation-des-prix-de-la-viande-ovine-en-vente-directe" target="_blank">La formation des prix de la viande ovine en vente directe</a></div>

<h3>S&rsquo;adapter &agrave; son bassin de consommation</h3>

<p>Lors d&rsquo;un projet de vente directe, la ma&icirc;trise du plus d&rsquo;&eacute;tapes possible, dont celles de la d&eacute;coupe et de la transformation, est importante pour beaucoup d&rsquo;&eacute;leveurs. Ces op&eacute;rations n&eacute;cessitent des comp&eacute;tences et souvent une formation. Lorsque la d&eacute;cision de r&eacute;aliser son atelier de d&eacute;coupe est prise, il est important de se faire accompagner et de se documenter.</p>

<p>Enfin, m&ecirc;me si la commercialisation appara&icirc;t comme la derni&egrave;re &eacute;tape, elle n&rsquo;est pas &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir en dernier. Elle est souvent la cl&eacute;&nbsp;de la r&eacute;ussite du projet. Il faut en effet d&eacute;cider des produits que l&rsquo;on souhaite commercialiser (fromages lactiques, p&acirc;tes press&eacute;es, yaourts, glaces, viande en carcasse ou au d&eacute;tail, plats cuisin&eacute;s&hellip;) et dans quels circuits : magasin &agrave; la ferme, de producteurs, AMAP, march&eacute;s, colis &agrave; domicile ou en points de livraison, boucherie, restauration, grande surface&hellip; Les possibilit&eacute;s sont nombreuses et d&eacute;pendent aussi du bassin de consommation dans lequel l&rsquo;exploitation se situe. En fonction des saisons, ces circuits peuvent varier pour s&rsquo;adapter &agrave; la fr&eacute;quentation. Dans la plupart des cas, il faut compter quatre ann&eacute;es pour bien se faire conna&icirc;tre et cr&eacute;er sa client&egrave;le. Les &eacute;leveurs peuvent en t&eacute;moigner, cela n&eacute;cessite une bonne tr&eacute;sorerie.</p>
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<h2>&Ecirc;tre accompagn&eacute; sur le volet r&eacute;glementaire</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/_RPA695_DOSS_INTRO_ENCA.JPG" /><figcaption>En compl&eacute;ment de la formation hygi&egrave;ne obligatoire, les porteurs de projet en vente directe peuvent se faire accompagner sur le volet r&eacute;glementation. &copy; B. Morel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>La r&eacute;glementation sanitaire est r&eacute;gie au niveau europ&eacute;en par le&nbsp;Paquet hygi&egrave;ne. Chaque transformateur est responsable de la qualit&eacute; sanitaire des produits qu&rsquo;il met sur le march&eacute; et a une obligation de r&eacute;sultat. <em>&laquo;&nbsp;Avant de d&eacute;marrer une activit&eacute; de vente directe, il est imp&eacute;ratif de bien conna&icirc;tre la r&eacute;glementation qui s&rsquo;y applique, </em>rappelle Cl&eacute;mence Bi&egrave;che de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage<em>. Se faire accompagner par des professionnels qui ma&icirc;trisent &agrave; la fois la r&eacute;glementation et le contexte r&eacute;gional est important.&nbsp;&raquo; </em>De plus, toute personne qui manipule des denr&eacute;es alimentaires doit&nbsp;suivre une formation &agrave; l&rsquo;hygi&egrave;ne alimentaire&nbsp;et&nbsp;respecter les bonnes pratiques d&rsquo;hygi&egrave;ne.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/viandes-en-circuits-courts-vers-une-meilleure-maitrise-de-la-qualite-des-viandes-et-produits-carnes" target="_blank">Vers une meilleure ma&icirc;trise de la qualit&eacute; des viandes et produits carn&eacute;s</a></div>

<p>Le r&egrave;glement (CE) n&deg;&nbsp;852/2004 impose en premier lieu aux op&eacute;rateurs d&rsquo;&ecirc;tre enregistr&eacute;s aupr&egrave;s des autorit&eacute;s comp&eacute;tentes. Il existe diff&eacute;rents statuts sanitaires en&nbsp;fonction des besoins commerciaux : le statut vente directe&nbsp;n&eacute;cessite une simple d&eacute;claration &agrave; la DDPP &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un formulaire Cerfa ; La d&eacute;rogation &agrave; l&rsquo;agr&eacute;ment sanitaire (ex-dispense) est un statut valid&eacute; au niveau europ&eacute;en pour une activit&eacute; marginale, localis&eacute;e et restreinte ; L&rsquo;agr&eacute;ment sanitaire europ&eacute;en est le statut le plus &eacute;lev&eacute; permettant de vendre au plus grand nombre et quelle que soit la zone g&eacute;ographique.</p>

<h3>Prot&eacute;ger les consommateurs</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les r&eacute;glementations sont l&agrave; pour assurer l&rsquo;hygi&egrave;ne et la s&eacute;curit&eacute; des produits. Si le muscle entier est sain, d&egrave;s que la viande est fragment&eacute;e il y a un risque de contamination par des bact&eacute;ries pathog&egrave;nes. Une fois les validations faites par cat&eacute;gories de produits, il doit y avoir une surveillance et une v&eacute;rification constantes, inscrites dans le plan de ma&icirc;trise sanitaire (PMS).&nbsp;&raquo; </em>Ce PMS doit comprendre entre autres : un plan de nettoyage-d&eacute;sinfection, des contr&ocirc;les bact&eacute;riologiques, la tenue de registre de tra&ccedil;abilit&eacute;, le respect de la cha&icirc;ne du froid ou de la liaison chaude&hellip;</p>
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Être vendeur direct, c’est exercer au moins trois métiers très différents : éleveur, transformateur et commercial. Si le revenu généré par la vente en circuit court peut être intéressant, attention à la charge de travail importante qui nécessite une organisation sans faille. Prendre le temps de la réflexion et bien s’entourer permettent de sécuriser son projet. De nombreux outils existent et des conseillers spécialisés sont présents dans toutes les régions pour accompagner les éleveurs que ce soit sur les aspects réglementaire, aménagement, conduite technique ou encore débouchés.

Réussir la vente en circuit court en élevage ovin

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<p>La comparaison entre la sortie de d&eacute;cembre&nbsp;2021 et celle d&rsquo;avril&nbsp;2022 est d&rsquo;autant plus complexe qu&rsquo;au passage &agrave; la nouvelle m&eacute;thode d&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique Single Step s&rsquo;ajoutent les changements <a href="https://www.reussir.fr/lait/selection-genetique-la-mixite-pese-plus-lourd-dans-le-nouvel-isu-montbeliard">de la formule de l&rsquo;ISU</a> et des index de synth&egrave;se morphologie, sant&eacute; de la mamelle, repro&hellip;</p>

<div class="lireaussi">Pour en savoir plus : <a href="https://www.reussir.fr/lait/selection-single-step-la-methode-dindexation-des-bovins-la-plus-aboutie">Single Step, la m&eacute;thode d&rsquo;indexation des bovins la plus aboutie</a></div>

<p>Pour contourner le probl&egrave;me, Antoine Rimbault, responsable technique de Montb&eacute;liarde Association, a resserr&eacute; son analyse sur l&rsquo;&eacute;volution de certains index &eacute;l&eacute;mentaires (production, taux&hellip;). Il en ressort que le lait et la long&eacute;vit&eacute; sont deux caract&egrave;res fortement impact&eacute;s par le passage au Single Step.</p>

<p><strong><em>&laquo;&nbsp;En lait, seulement la moiti&eacute; des taureaux pr&eacute;sents dans le Top 100 en d&eacute;cembre&nbsp;2021 y sont rest&eacute;s en avril&nbsp;2022.&nbsp;&raquo;</em></strong> La moyenne des index lait du Top 100 a progress&eacute; de 983&nbsp;kg &agrave; 1 486 kg, soit un bond de 500&nbsp;kg de lait. <em>&laquo;&nbsp;Le meilleur index lait &eacute;tait &agrave; 1 650 kg en d&eacute;cembre&nbsp;2021. Il a augment&eacute; &agrave; 2 022 kg en avril&nbsp;2022&nbsp;&raquo;</em>, souligne Antoine Rimbault. <em>&laquo;&nbsp;<strong>Si les &eacute;leveurs veulent marquer le lait, ils ont int&eacute;r&ecirc;t &agrave; augmenter la barre pour choisir les taureaux </strong>car nous pouvons consid&eacute;rer qu&rsquo;un taureau qui &eacute;tait &agrave; 1 000 kg auparavant est pass&eacute; &agrave; 1 500 kg avec le Single Step.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Un gain de plus de 500&nbsp;kg en lait</h3>

<p>Ce gain en lait se retrouve chez les taureaux ayant un ISU d&rsquo;au moins 150 points. La moyenne de leur index lait a progress&eacute; de 637&nbsp;kg &agrave; 1 082 kg entre les deux sorties. En long&eacute;vit&eacute;, seulement 26 taureaux sont rest&eacute;s dans le Top 100. La moyenne de l&rsquo;index long&eacute;vit&eacute; des taureaux du Top 100 a progress&eacute; de 1,28 &agrave; 2,05 entre les deux sorties. En revanche, l&rsquo;impact du Single Step sur les taux est mod&eacute;r&eacute;. Plus de 80&nbsp;% des taureaux sont en effet rest&eacute;s dans le Top 100 du TP et TB. La tendance est interm&eacute;diaire pour les cellules (69&nbsp;% de taureaux en commun) et la taille (71&nbsp;%). <em>&laquo;&nbsp;La morphologie n&rsquo;est pas trop impact&eacute;e par le Single Step&nbsp;&raquo;</em>, conclut Antoine Rimbault.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : L&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique passe en mode Single Step</div>
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<h3>Le saviez-vous ?</h3>
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<p>Concernant l&rsquo;aptitude bouch&egrave;re, les trente-sept nouveaux taureaux montb&eacute;liards, sans filles dans leur index, sont index&eacute;s en moyenne &agrave; 102,6 lors de la sortie d&rsquo;avril. <em>&laquo;&nbsp;Plus de 60&nbsp;% ont un index sup&eacute;rieur &agrave; cette moyenne.&nbsp;&raquo;</em> La valeur moyenne de cet index chez les taureaux du Top 10 en ISU est pass&eacute;e de 97,8 en d&eacute;cembre &agrave; 103,5 en avril. <em>&laquo;&nbsp;Cela montre que les entreprises de s&eacute;lection avaient bien anticip&eacute; l&rsquo;&eacute;volution du poids accord&eacute; &agrave; l&rsquo;aptitude bouch&egrave;re dans l&rsquo;ISU.&nbsp;&raquo;</em></p>
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En montbéliarde, le lait et la longévité sont les caractères les plus impactés par le passage au Single Step. Il faudra en tenir compte dans le choix des taureaux et femelles.

Sélection génétique : Avec la nouvelle méthode Single Step, un taureau montbéliard sur deux sort du Top 100 en lait

<p>La r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes compte 29 plans pastoraux territoriaux (PPT) mais c&rsquo;est le premier qui vient d&rsquo;&ecirc;tre sign&eacute; en Auvergne, sur le territoire du parc naturel r&eacute;gional des Volcans d&rsquo;Auvergne (PNRVA). &Agrave; la cl&eacute; : 3,6 millions d&rsquo;euros enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;activit&eacute; pastorale pr&eacute;sente sur le parc et ce pendant cinq ans. Cette enveloppe, soutenue &agrave; la fois par la R&eacute;gion et le fonds Feader, sera employ&eacute;e &agrave; la r&eacute;alisation de divers travaux et investissements pour soutenir et d&eacute;velopper les estives.<br><strong>Une victoire collective</strong><br>Couvrant pr&egrave;s d&rsquo;un quart du territoire du parc, les surfaces pastorales sont des maillons essentielles des &eacute;levages de moyenne montagne, tout en profitant &agrave; de nombreuses activit&eacute;s de loisirs et de tourisme. Le parc d&eacute;nombre un trentaine d&rsquo;estives collectives.<br>Le plan pastoral territorial sign&eacute; le 1er juin entre la R&eacute;gion et le PNRVA permet le d&eacute;ploiement d&rsquo;une strat&eacute;gie &agrave; la fois de sauvegarde et de d&eacute;veloppement de ces surfaces. &ldquo;Les plus beaux paysagistes sont nos &eacute;leveurs mais pour les garder, nous devons soutenir leur activit&eacute; avant tout, &eacute;conomique&rdquo;, a t&eacute;moign&eacute; Lionel Chauvin, pr&eacute;sident du PNRVA lors de cette signature, en pr&eacute;sence de C&eacute;dric Bonichon, conseiller r&eacute;gional, et de Jean-Michel Vigier, pr&eacute;sident d&rsquo;Auvergne Estives. L&rsquo;association a en charge l&rsquo;animation et le d&eacute;ploiement de ce plan dont les projets seront valid&eacute;s par le Parc. Elle estime par ailleurs qu&rsquo;environ &ldquo;75 % du montant des op&eacute;rations sera port&eacute; par des&nbsp; collectifs tels que des groupements d&rsquo;&eacute;leveurs, des associations ou des collectivit&eacute;s&rdquo;.<br><strong>Unis autour du pastoralisme</strong><br>Le PPT se d&eacute;cline au travers de quatre axes. Ces derniers comprennent des actions en faveur de la structuration du foncier, la cr&eacute;ation de modes de gestions collectifs, la cr&eacute;ation ou l&rsquo;am&eacute;lioration des acc&egrave;s aux estives et de points d&rsquo;abreuvement, la construction de cabanes de berger ou encore la sensibilisation des usagers du territoire &agrave; l&rsquo;activit&eacute; pastorale.<br>Autant de projets dans lesquels les &eacute;leveurs placent beaucoup d&rsquo;espoir, &agrave; commencer par l&rsquo;estive de R&eacute;coleine. Au pied du puy de la Vache, un site embl&eacute;matique de la Cha&icirc;ne des puys, les &eacute;leveurs constatent chaque ann&eacute;e la fermeture du paysage, malgr&eacute; leurs interventions. Trois troupeaux de g&eacute;nisses charolaises et aubrac, et un troupeau d&rsquo;ovins, paissent l&agrave; de mai &agrave; octobre sur plus de 180 hectares. &ldquo;Les arbres poussent tout seuls ! Chaque ann&eacute;e, on doit passer le gyrobroyeur pour d&eacute;truire les gen&ecirc;ts&rdquo;, t&eacute;moigne Denis Brandon, un &eacute;leveur de l&rsquo;estive. Le Parc les soutient d&eacute;j&agrave; financi&egrave;rement dans cette d&eacute;marche. Le nouveau PPT ira encore plus loin. &ldquo;On aurait besoin de refaire les cl&ocirc;tures et un deuxi&egrave;me point d&rsquo;eau.&rdquo; Pierre Lamothe, l&rsquo;&eacute;leveur ovin, esp&egrave;re quant &agrave; lui deux choses : &ldquo;Sensibiliser les urbains et se pr&eacute;parer &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e du loup.&rdquo; Le pr&eacute;dateur se rapproche et &ldquo;ce n&rsquo;est pas des filets &eacute;lectriques qui l&rsquo;arr&ecirc;teront&rdquo;. La pr&eacute;dation, mais aussi la hausse r&eacute;cente des charges, complexifie et met &agrave; mal ce mod&egrave;le agricole. Plus que jamais, &ldquo;l&rsquo;ensemble des acteurs du territoire doivent se r&eacute;unir autour du pastoralisme pour le soutenir et c&rsquo;est aussi le but du PPT&rdquo;, souligne le pr&eacute;sident d&rsquo;Auvergne Estives.<br>&nbsp;</p>


Le premier PPT d’Auvergne a été signé sur le territoire du parc des Volcans d’Auvergne. Un soutien à cette activité ancestrale.

Le premier plan pastoral d’Auvergne signé par le parc des Volcans

<p style="text-align:justify;">Structur&eacute;e en sections par esp&egrave;ces, la FRGDS a &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute;e Organisme &agrave; Vocation Sanitaire (OVS) pour le domaine animal et g&egrave;re le sanitaire collectif de toutes les esp&egrave;ces d&rsquo;animaux de rente pour la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Apicole, la lutte contre le varroa et le frelon asiatique comme priorit&eacute;s</strong></p><p style="text-align:justify;">Le varroa est un acarien parasite des abeilles avec un impact sanitaire tr&egrave;s important. Dans le cadre du Plan Apicole Europ&eacute;en&nbsp;(PAE),&nbsp;un comptage des varroas (300 apiculteurs visit&eacute;s en 2021 et 3.000 comptages) a &eacute;t&eacute; effectu&eacute; dans les ruchers. La Nouvelle-Aquitaine repr&eacute;sente l&rsquo;une des plus fortes r&eacute;gions de comptages et cela a permis de constater la pr&eacute;sence importante du parasite. Par ailleurs, le travail de sensibilisation aupr&egrave;s des &eacute;leveurs permet un bon taux de d&eacute;claration des ruches (7.700 apiculteurs en 2020 avec 222.800 ruches), nombre en constante &eacute;volution pour le nombre de ruches (+7.5 % entre 2020 et 2021). Le frelon asiatique est l&rsquo;autre menace identifi&eacute;e, cette esp&egrave;ce invasive &eacute;tant responsable d&rsquo;une pr&eacute;dation importante sur les abeilles. Un Plan frelon&nbsp;&laquo;&nbsp;innover pour lutter contre le frelon asiatique&nbsp;&raquo; va &ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute; en r&eacute;gion gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;accompagnement du Conseil R&eacute;gional et du d&eacute;partement du Lot-et-Garonne, avec un essai terrain et une enqu&ecirc;te participative sur des pi&egrave;ges s&eacute;lectifs.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Aquacole, vers l&rsquo;&eacute;radication de la Septic&eacute;mie H&eacute;morragique Virale (SHV) et de la N&eacute;crose H&eacute;matopo&iuml;etique Infectieuse (NHI)</strong></p><p style="text-align:justify;">Dans le cadre du Programme National d&rsquo;Eradication et de Surveillance (PNES),&nbsp;6 nouveaux sites ont &eacute;t&eacute; reconnus indemnes portant &agrave; 96 % les adh&eacute;rents indemnes du GDS Aquacole NA. Le travail va se poursuivre hors r&eacute;gion en relation avec les grands bassins versants pour plus de pertinence. Comme pour toutes les fili&egrave;res, la probl&eacute;matique de la gestion des mouvements dans la lutte contre les maladies est soulev&eacute;e. Un projet de texte concernant l&rsquo;interdiction d&rsquo;entr&eacute;e de poissons sans statut sanitaire pour permettre une meilleure maitrise de tous les flux est &agrave; l&rsquo;&eacute;tude.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Avicole, une ann&eacute;e marqu&eacute;e par un &eacute;pisode sans pr&eacute;c&eacute;dent d&rsquo;influenza</strong></p><p style="text-align:justify;">La section avicole, via son membre adh&eacute;rent le Cluster Bios&eacute;curit&eacute;, a assur&eacute; la gestion de la crise de la grippe aviaire aux c&ocirc;t&eacute;s des services de l&rsquo;Etat. Fin 2021 de nouveaux foyers sont apparus dans le Sud-Ouest, puis d&eacute;but 2022 une vague en Grand Ouest puis une nouvelle vague dans le Sud-Ouest. Au total 1.378 foyers ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s dont 440 en NA. La section avicole a r&eacute;alis&eacute; selon les zones des missions d&rsquo;animation / coordination aupr&egrave;s des professionnels, un recensement des &eacute;levages, la coordination des interventions de d&eacute;peuplement, la diffusion d&rsquo;informations et le suivi des dossiers d&rsquo;indemnisations. Des discussions avec les autorit&eacute;s sont en cours concernant la possibilit&eacute; de d&eacute;l&eacute;gations de missions officielles (comme cela se fait en fili&egrave;re bovine). M. de GUENIN a fait part de sa satisfaction du travail de l&rsquo;OVS dans la crise, avec la facilitation de communication et de gestion par le biais d&rsquo;un interlocuteur unique pour les 2 fili&egrave;res, volailles et palmip&egrave;des. La section a &eacute;galement d&eacute;velopp&eacute; des formations autour de la bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;: formation en r&eacute;alit&eacute; virtuelle (dont les essais seront faits en 2022) et, en lien avec la MSA et les acteurs de la fili&egrave;re, une formation pour les &eacute;quipes de ramassage permettant une certification (en cours de finalisation).</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Porcine, bios&eacute;curit&eacute; et gestion des prophylaxies au c&oelig;ur des actions</strong></p><p style="text-align:justify;">La section porcine, via son unique adh&eacute;rent&nbsp;l&rsquo;Association Sanitaire Porcine Nouvelle-Aquitaine (ASPNA), a men&eacute; des actions de communication, formations bios&eacute;curit&eacute;, audits bios&eacute;curit&eacute;, recensement des sites d&rsquo;&eacute;levages et organisation des campagnes de prophylaxies Syndrome Dysg&eacute;n&eacute;sique et Respiratoire Porcin (SDRP) et Aujeszky (2.250 prophylaxies en 2021). Il a &eacute;t&eacute; rappel&eacute; l&rsquo;importance de la pr&eacute;vention dans la lutte contre les maladies, notamment avec la Fi&egrave;vre Porcine Africaine (FPA) qui est aux fronti&egrave;res de la France (Allemagne et Italie). La structuration du sanitaire telle que l&rsquo;a construit l&rsquo;ASPNA dans la r&eacute;gion, l&rsquo;information aupr&egrave;s des &eacute;leveurs, le maillage sur le territoire (avec un lien important avec les v&eacute;t&eacute;rinaires) est n&eacute;cessaire pour faire face au risque d&rsquo;une crise sanitaire. Comme la gestion de la grippe aviaire l&rsquo;a montr&eacute;, le r&eacute;seau entre les acteurs et la connaissance des interlocuteurs est d&rsquo;une grande aide face &agrave; une crise pour r&eacute;agir. Le soutien financier par les collectivit&eacute;s publiques (actuellement le Conseil R&eacute;gional qui revoit son aide &agrave; la baisse) est primordial pour maintenir ce maillage permettant de mieux faire face aux crises sanitaires &agrave; venir.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Ruminants, la tuberculose au centre des pr&eacute;occupations&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Une majorit&eacute; des foyers fran&ccedil;ais de tuberculose sont en Nouvelle-Aquitaine (70 foyers soit 71% en 2021). Un comit&eacute; de pilotage r&eacute;gional regroupant la FRGDS, le GTV, la R&eacute;gion et les repr&eacute;sentants de l&rsquo;Etat et des fili&egrave;res a travaill&eacute; sur un plan r&eacute;gional tuberculose qui a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; le 20/05/2022. La Direction G&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Alimentation (DGAl), via le Plan de relance, a subventionn&eacute; un dispositif d&rsquo;animation bios&eacute;curit&eacute; pour les zones les plus touch&eacute;es. L&rsquo;objectif est de lancer une dynamique entre les principaux acteurs dans la lutte contre la tuberculose en priorisant la bios&eacute;curit&eacute;.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; un point de situation BVD&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Un point a &eacute;t&eacute; fait sur la surveillance de la BVD. Pour la campagne 2020/2021, 1 d&eacute;partement avait fait le choix d&rsquo;une surveillance par pr&eacute;l&egrave;vement par boucle auriculaire &agrave; la naissance (Creuse), un 2<sup>e</sup> d&eacute;partement a mis en place cette surveillance pour la campagne en cours (Haute-Vienne), les autres &eacute;tant rest&eacute;s en surveillance s&eacute;rologique. La pr&eacute;valence des cheptels infect&eacute;s est tr&egrave;s variable suivant les zones (entre 0% et 6%) et 1.148 IPI ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s (Infect&eacute; Permanent Immunotol&eacute;rant). La FRGDS, via un fonds de mutualisation, indemnise l&rsquo;&eacute;limination des IPI depuis le 01/01/2022 &agrave; hauteur de 100 &euro; par IPI, les GDS locaux pouvant compl&eacute;ter ce dispositif (ce qui est le cas en Creuse).</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; une aide r&eacute;gionale pour le diagnostic des avortements &hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Un fonds de solidarit&eacute; a &eacute;t&eacute; mis en place au niveau r&eacute;gional pour accompagner les &eacute;leveurs dans la recherche des causes d&rsquo;avortements et inciter aux d&eacute;clarations. L&rsquo;action a d&eacute;but&eacute; au 2<sup>e</sup> semestre 2021, 136 cheptels ont &eacute;t&eacute; concern&eacute;s pour une aide de 12.942,44 &euro;. L&rsquo;objectif est d&rsquo;inciter les &eacute;leveurs &agrave; entrer dans cette d&eacute;marche, &eacute;changer avec les v&eacute;t&eacute;rinaires et les laboratoires pour am&eacute;liorer le dispositif selon les besoins.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et des actions pour les petits ruminants</strong></p><p style="text-align:justify;">Concernant la fili&egrave;re ovine, la FRGDS a maintenu son action pour pr&eacute;venir la myiase <em>Wohlfahrtia magnifica</em> et la communication aupr&egrave;s des &eacute;leveurs. La FRGDS anime &eacute;galement l&rsquo;Observatoire des Maladies Caprines (OMACAP) en lien avec toute la fili&egrave;re caprine sur des actions de surveillance, d&eacute;pistage et gestion des maladies contagieuses.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Section Accr&eacute;ditation</strong></p><p style="text-align:justify;">La FRGDS est accr&eacute;dit&eacute;e COFRAC inspection sur les missions d&eacute;l&eacute;gu&eacute;es (tuberculose, leucose, brucellose). Sur la campagne 2020/2021, 21.851 rapports d&rsquo;inspection ont &eacute;t&eacute; &eacute;dit&eacute;s dont plus de la moiti&eacute; concernent la tuberculose bovine. Au sein des GDS, 37 &laquo;&nbsp;personnes impliqu&eacute;es&nbsp;&raquo; ont assur&eacute; ces missions.</p><p style="text-align:justify;"><strong>L&rsquo;OVS pour le domaine animal, un int&eacute;r&ecirc;t transversal notamment dans la gestion des mouvements</strong></p><p style="text-align:justify;">La lutte contre la transmission de pathologies ne peut se faire que par la <strong>surveillance</strong> des cheptels et en <strong>maitrisant les mouvements</strong>. Mais il peut y avoir des contaminations crois&eacute;es, un camion de transports de bovins pouvant passer &agrave; proximit&eacute; de plusieurs &eacute;levages de volailles ou de porcins et &ecirc;tre un vecteur passif de maladies. La gestion du risque li&eacute; au transport doit &ecirc;tre transversale. On pourrait &eacute;galement envisager une mutualisation des aires de lavage, afin d&rsquo;offrir aux transporteurs des possibilit&eacute;s de nettoyage / d&eacute;sinfection plus rapproch&eacute;es (cf. encadr&eacute;). La FRGDS NA est le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour aborder ces probl&eacute;matiques multi-esp&egrave;ces.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Recensement des aires de lavage en Nouvelle-Aquitaine</strong></p><p style="text-align:justify;">A partir du 01/07/2022, une &eacute;volution r&eacute;glementaire va restreindre aux camions transportant des suid&eacute;s vers l&rsquo;abattoir la possibilit&eacute; d&rsquo;utiliser les aires de lavage des abattoirs. Cela risque d&rsquo;entrainer de gros probl&egrave;mes logistiques, avec des co&ucirc;ts de transport tr&egrave;s augment&eacute;s. Une solution serait de mutualiser les aires de lavage d&rsquo;autres esp&egrave;ces comme les bovins, beaucoup plus pr&eacute;sentes sur notre territoire. Un travail de recensement par l&rsquo;ASPNA est en cours, il faudra ensuite &eacute;tudier la faisabilit&eacute; technique, &eacute;conomique et r&eacute;glementaire, et une mise &agrave; niveau de beaucoup d&rsquo;aires de lavage semble encore n&eacute;cessaire pour r&eacute;pondre &agrave; la r&eacute;glementation (nettoyage &agrave; l&rsquo;eau chaude, d&eacute;tergent, d&eacute;sinfectant).</p><p style="text-align:right;"><strong>Franck DAUBIN - Marine VOISIN, FRGDS NA</strong></p><p style="text-align:right;"><strong>DMV Boris BOUBET, GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr</strong></p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p><p></p>


Fédération Régionale des Groupements de Défense Sanitaire Nouvelle-Aquitaine : La FRGDS NA a tenu, ce 9 juin à Coulounieix-Chamiers (24), son Assemblée Générale (AG) sous la présidence de Franck DAUBIN et en présence de M. Philippe de GUENIN, Directeur Régional de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF).

Assemblée Générale FRGDS NA

<p class="MsoNormal">Elvea OP, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine" target="_blank">association d&rsquo;organisations de producteurs d&rsquo;Elvea France</a>, Agromousquetaires via l'abatteur SVA et l'enseigne Intermarch&eacute; ont officialis&eacute; le 21 juin 2022 la signature pour trois ans d&rsquo;un contrat cadre conforme &agrave; Egalim2.</p>

<p class="MsoNormal">Le prix d&eacute;terminable de vente des animaux porte &agrave;<strong> 70 % sur l'indicateur de r&eacute;f&eacute;rence national de prix de revient et &agrave; 30 % sur le prix du march&eacute;</strong>. La viande peut &ecirc;tre vendue sous la marque ombrelle &laquo;&nbsp;un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous&nbsp;&raquo;, en label rouge, ou encore dans le cadre de la d&eacute;marche &laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs vous disent merci&nbsp;&raquo;.</p>

<h3 class="MsoNormal">Une n&eacute;gociation nationale et des contrats de proximit&eacute;</h3>

<p class="MsoNormal">Ce contrat-cadre est une trame compl&egrave;te dont peuvent s'emparer les organisations de producteurs du r&eacute;seau Elvea et les magasins Intermarch&eacute; pour s'organiser, dans l'objectif d'apparier un ou des &eacute;leveur(s) avec un point de vente voisin des exploitations.</p>

<p class="MsoNormal"><strong>D&eacute;j&agrave; 270 points de vente ont rejoint cette organisation </strong>pour leur rayon viande bovine (traditionnel et libre service) et potentiellement 350 &agrave; 400 pourraient &ecirc;tre concern&eacute;s dans toute la France. Les volumes contractualis&eacute;s <em>"ne sont pas tr&egrave;s importants pour le moment" </em>et il est difficile de savoir quelle ampleur ils prendront, car les magasins Intermarch&eacute; &eacute;tant ind&eacute;pendants, ils d&eacute;cident de leurs approvisionnements.</p>

<p class="MsoNormal">&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopcontrat1.jpg.webp?itok=HeSmdN9z" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Philippe Auger, pr&eacute;sident d'Elvea OP et Yves Audo, encharge des relations agricoles du groupement Les Mousquetaires</div>
      
&copy;
    Agromousquetaires

</div>
<p class="MsoNormal">&nbsp;</p>

<p class="MsoNormal"><em>"Ce contrat cadre est conforme en tous points &agrave; la loi Egalim2"</em> explique J&eacute;r&ocirc;me Lebec, directeur g&eacute;n&eacute;ral fili&egrave;re b&oelig;uf pour Agromousquetaires (SVA).<em> "Nous avons travaill&eacute; avec Elvea sur ce sujet depuis longtemps, et la reconnaissance de l&rsquo;association d&rsquo;OP en d&eacute;but d'ann&eacute;e a permis d'aboutir." </em></p>

<p class="MsoNormal"><em>"La r&eacute;daction de ce type de contrat-cadre est une d&eacute;marche complexe et assez longue, et il faut de la bonne volont&eacute; de chaque c&ocirc;t&eacute;" </em>explique aussi Philippe Auger, &eacute;leveur, pr&eacute;sident d'ElveaOP, qui a salu&eacute; la participation de SVA.</p>

<p class="MsoNormal">Pour Yves Audo,&nbsp;chef d&rsquo;entreprise Intermarch&eacute; en charge des relations agricoles, <em>"chacun y gagne en visibilit&eacute;, ce qui permet de travailler et d&rsquo;investir." </em>Les magasins s&eacute;curisent leur approvisionnement. <em>"Pour nous, distributeurs, travailler en contractualisation est une contribution &agrave; la transition agricole en France."</em></p>

<p class="MsoNormal">Les signataires revendiquent travailler en totale transparence.<em> "La grille des prix est donn&eacute;e aux &eacute;leveurs, et c&rsquo;est toujours exactement ce prix annonc&eacute; qu&rsquo;ils touchent."&nbsp;</em></p>

<p class="MsoNormal">En pratique, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-premier-contrat-cadre-egalim2-est-signe-par-elveaop" target="_blank">l'application de ce contrat a d&eacute;marr&eacute; le 13 avril 2022,</a> et deux mois mois plus tard, &eacute;tant donn&eacute; l&rsquo;&eacute;volution tr&egrave;s rapide de la conjoncture exceptionnelle de cette ann&eacute;e, il est d&eacute;j&agrave; amen&eacute; &agrave; &eacute;voluer. <em>&laquo;&nbsp;Les clauses de ren&eacute;gociation sont r&eacute;dig&eacute;es tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment dans le contrat, ce qui permet une mise en application rapide et efficace pour toutes les parties&nbsp;&raquo;</em> estime J&eacute;r&ocirc;me Lebec.</p>

<p class="MsoNormal">Une plus-value est attribu&eacute;e en fonction de la race, et pour les g&eacute;nisses, ainsi que pour les animaux en label rouge. Et l'&eacute;leveur dispose d'une <strong>garantie de toucher au minima la cotation valoris&eacute;e d'une plus-value </strong>li&eacute;e aux actions engag&eacute;es en &eacute;levage.</p>

<p class="MsoNormal"><strong>Pour la fili&egrave;re "Un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous",</strong> les conditions d'&eacute;levage int&egrave;grent un audit Boviwell, un suivi environnemental avec Cap'2Er, une sensibilisation &agrave; la d&eacute;marche Ecoantibio, et le p&acirc;turage des animaux pendant six mois sur les douze mois qui pr&eacute;c&egrave;dent la phase de finition.</p>

<p class="MsoNormal">&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopanc.JPG.webp?itok=qFrX-1wG" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Au Gaec du Haut Matry dans l'Eure, le contrat qui porte sur toutes les femelles de boucherie s&eacute;curise plus de 50 % du chiffre d'affaires en viande bovine.</div>
      
&copy;
    S.Bourgeois

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<h3 class="encadre">Gaec du Haut Matry dans l'Eure : "Toutes nos femelles sont contractualis&eacute;es avec l'Intermarch&eacute; d'&agrave; c&ocirc;t&eacute;"</h3>

<p class="encadre">Au Gaec du Haut Matry, &agrave; Sainte-Marie d&rsquo;Attez dans l&rsquo;Eure, John Aufret et Yann Quilgars sont adh&eacute;rents &agrave; Elvea Normandie. Toutes leurs femelles de boucherie soit 35 &agrave; 40 b&ecirc;tes par an sont sous contrat entre Elvea Normandie, SVA et le magasin Intermarch&eacute; de Verneuil-sur-Avre, situ&eacute; &agrave; une dizaine de kilom&egrave;tres de l'&eacute;levage. Contrat qui a &eacute;t&eacute; conclu &agrave; partir du contrat-cadre d'Elvea OP.&nbsp;</p>

<p class="encadre"><strong>Ce contrat porte ainsi sur plus de 50 % de leur chiffre d&rsquo;affaires en bovins viande.</strong> Une organisation que les &eacute;leveurs ont pu tester sous une forme assez proche depuis deux ans et demi, et qu'ils ont bien appr&eacute;ci&eacute; &agrave; des moments o&ugrave; les cotations n'&eacute;taient pas aussi hautes qu'actuellement.</p>

<p class="encadre">Avec une centaine de v&ecirc;lages en race Blonde d&rsquo;Aquitaine et une petite dizaine en race Parthenaise, c&rsquo;est pas loin d&rsquo;une femelle par semaine qui est vendue. <em>"C'est toute une organisation pour jongler entre la g&eacute;n&eacute;tique et les r&eacute;formes, et toujours avoir plusieurs b&ecirc;tes presque pr&ecirc;tes &agrave; partir"</em>, explique&nbsp;John Aufret.<em> "Car&nbsp; c&ocirc;t&eacute; m&acirc;les, j'&eacute;l&egrave;ve des jeunes bovins de moins d&rsquo;un an et je fais des lots d'animaux tr&egrave;s homog&egrave;nes en &acirc;ge, avec des v&ecirc;lages bien group&eacute;s sur deux p&eacute;riodes."</em>&nbsp;</p>

<p class="encadre">Ses femelles de boucherie sont abattues autour de 540 kgC, en moyenne &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 5,5 ans.<em> "Avec cette organisation, le renouvellement a eu tendance &agrave; s'acc&eacute;lerer."</em> Un autre &eacute;leveur voisin compl&egrave;te l&rsquo;approvisionnement du rayon du magasin, en fournissant une dizaine de femelles de boucherie par an.</p>

<p class="encadre"><strong>Le ciseau se resserre en ce moment sur ce type d&rsquo;animaux</strong>. Le co&ucirc;t alimentaire en ration s&egrave;che a bien davantage progress&eacute; que d&rsquo;autres r&eacute;gimes de finition, et les cotations des blondes et parthenaises ont moins grimp&eacute; que celles des cat&eacute;gories de conformations en-dessous. La ration d'engraissement est compos&eacute;e &agrave; 2/3 des c&eacute;r&eacute;ales de l&rsquo;exploitation (bl&eacute; et orge), et 1/3 d&rsquo;un aliment achet&eacute; (luzerne deshy, lin en plaquettes et en grain, dr&ecirc;ches de bl&eacute;) avec du foin de luzerne.<em> &laquo; Le contrat amortit une partie de cet effet. Je vais aussi introduire dans la ration des jeunes bovins de l&rsquo;enrubannage de luzerne pour &eacute;conomiser sur les concentr&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi&nbsp;: </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ce-qui-possible-pour-maitriser-le-cout-dengraissement-des-bovins">Ce qui est possible pour r&eacute;duire le co&ucirc;t d&rsquo;engraissement des bovins viande</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/blonde-daquitaine-des-recommandations-pour-la-finition-des-vaches-de-boucherie" target="_blank">[Blonde d&rsquo;Aquitaine] Des recommandations pour la finition des vaches de boucherie</a></div>



L'association d'organisations de producteurs Elvea OP, l'abatteur SVA et Intermarché ont officialisé le 21 juin 2022 leur contrat-cadre conforme à Egalim2.

Le contrat-cadre viande bovine entre Elvea, SVA et Intermarché en pratique

<p>Avec l&rsquo;intention affich&eacute;e de devenir le rendez-vous fruits et l&eacute;gumes incontournable en Hauts-de-France, <strong>la premi&egrave;re &eacute;dition du festival &laquo;&nbsp;Le go&ucirc;t en couleurs &raquo; se tiendra le 30 septembre et le 1<sup>er</sup> octobre, sur le march&eacute; de gros de Lomme</strong>. Initi&eacute;e par le <strong>comit&eacute; r&eacute;gional Interfel</strong>, cet &eacute;v&eacute;nement vise &agrave; proposer aux op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re et au grand public une vitrine de la fili&egrave;re r&eacute;gionale des fruits et l&eacute;gumes frais. &nbsp;&nbsp;</p>

<h2>Une rencontre entre professionnels de la fili&egrave;re</h2>

<p><strong>Le vendredi 30 septembre sera une journ&eacute;e enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e aux professionnels</strong>. L&rsquo;id&eacute;e est de cr&eacute;er des rencontres afin de renforcer les liens entre les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re. A cette fin, ils auront &agrave; leur disposition des espaces de pr&eacute;sentation et d&rsquo;animations. Un programme de tables rondes est aussi pr&eacute;vu en lien avec les institutions r&eacute;gionales et le Comit&eacute; r&eacute;gional d&rsquo;Interfel.</p>

<p>Le Festival &laquo;&nbsp;Le Go&ucirc;t en couleurs&nbsp;&raquo; accueillera, par ailleurs ce m&ecirc;me jour,<strong> la finale du concours &laquo; Un des Meilleurs&nbsp;Apprentis de France &raquo;</strong>. &nbsp;Ouvert aux moins de 21 ans, ce concours, pilot&eacute; par la SMNOF (Soci&eacute;t&eacute; Nationale des Meilleurs Ouvriers de France) valorise les jeunes apprentis Primeurs et met en avant les savoir-faire de la profession. 12 candidats passeront 6 &eacute;preuves &eacute;valuant leurs connaissances g&eacute;n&eacute;rales, leurs techniques professionnelles et la cr&eacute;ativit&eacute;.</p>

<h2>Une journ&eacute;e pour le grand public</h2>

<p><strong>Le samedi 1er octobre, le march&eacute; de gros de Lille ouvrira exceptionnellement ses portes au grand public</strong>. A cette occasion, Les visiteurs pourront &nbsp;d&eacute;couvrir ses coulisses mais aussi les autres acteurs de la fili&egrave;re, moments privil&eacute;gi&eacute;s de <strong>rencontres et d'&eacute;changes avec les professionnels.</strong> Par ailleurs, des <strong>animations et des activit&eacute;s ludiques et p&eacute;dagogiques</strong> seront propos&eacute;es autour de la sant&eacute; avec un village enfants o&ugrave; les familles pourront s&rsquo;installer et faire d&eacute;couvrir les produits frais aux enfants.</p>

<p>Des <strong>masterclass anim&eacute;es par des chefs </strong>seront aussi propos&eacute;es pour aller &agrave; la d&eacute;couverte des fruits&nbsp;et l&eacute;gumes. Enfin, <strong>un village de foodtrucks </strong>mettre &agrave; l&rsquo;honneur les fruits et l&eacute;gumes frais pour se restaurer et <strong>un march&eacute; &eacute;ph&eacute;m&egrave;re se tiendra &agrave; partir de 11h</strong>.</p>



La première édition du Festival "Le goût en couleurs", le 30 septembre et 1er octobre prochains sur le Min de Lomme, sera la vitrine de la filière fruits et légumes des Hauts-de-France. Le grand public sera particulièrement visé pour cet événement. 

 La filière fruits et légumes régionale donne rendez-vous sur le marché de gros de Lomme 

<p>A l'occasion de la pr&eacute;sentation de l'&eacute;dition 2022 de Natexpo, Natexbio et La Maison de la bio ont &eacute;voqu&eacute; les r&eacute;sultats d'une &eacute;tude prospective r&eacute;alis&eacute;e par l'institut Credoc et AND International afin d'identifier <strong>quatre trajectoires possibles pour le secteur des produits biologiques d'ici &agrave; 2027. </strong></p>

<p>Les deux trajectoires les plus ambitieuses n&eacute;cessitent une action politique et publique forte, notamment sur le respect de l&rsquo;engagement du ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation en 2021, Julien Denormandie, &agrave; atteindre 18 % de Surface Agricole Utile en bio d&rsquo;ici 2027. <strong>La r&eacute;alisation du sc&eacute;nario 2, dit &laquo; favorable &raquo; (moins ambitieux que le sc&eacute;nario 1), aurait des retomb&eacute;es en terme de cr&eacute;ation de valeur (chiffre d&rsquo;affaires du secteur multipli&eacute; par deux), de cr&eacute;ation d&rsquo;emplois (+137 000 emplois temps plein), de hausse des exportations de produits bio en Europe, d'investissements des entreprises, avec une surface agricole utile en bio qui monte &agrave; 18 %.</strong></p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/normal_size/public/Screenshot%202022-06-22%20at%2014-53-56%20DP_conf_NATEXPO_val31.pdf_.png.webp?itok=Pwr3d-34" width="747" height="415" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
</div>
<h2>Un doublement du chiffre d'affaires en 2027 ?</h2>

<ul><li><strong>Sc&eacute;nario 1 "ambition bio 2027"</strong></li>
</ul><p>Alors qu'en 2021, le chiffre d'affaires du march&eacute; biologique atteint 13,27 milliards d'euros, il pourrait atteindre 36 milliards en 2027, fili&egrave;res cosm&eacute;tiques comprises.</p>

<ul><li><strong>Sc&eacute;nario 2 favorable </strong></li>
</ul><p>Projection &agrave; 26 milliards d'euros de chiffre d'affaires</p>

<ul><li><strong>Sc&eacute;nario 3 tendanciel </strong></li>
</ul><p>Projection &agrave; 19 milliards d'euros de chiffre d'affaires</p>

<ul><li><strong>Sc&eacute;nario 4 d&eacute;favorable</strong></li>
</ul><p>Quasi stagnation du march&eacute; - avec un chiffre d'affaires &agrave; 13,4 milliards d'euros</p>



L’étude prospective réalisée par l’institut Credoc et AND International a permis d’identifier 4 trajectoires possibles pour le secteur bio d’ici à 2027, de la plus pessimiste à la plus optimiste.

Les quatre scénarios pour le bio en 2027

<p style="text-align:left;">Ovitest est le ma&icirc;tre d&rsquo;&oelig;uvre du programme d&rsquo;am&eacute;lioration g&eacute;n&eacute;tique ovin lait et de l&rsquo;ins&eacute;mination artificielle depuis 50 ans. Unotec, son partenaire, assure le contr&ocirc;le de performances, le service &eacute;chographie, et le suivi technique des &eacute;levages via ses conseillers.</p><h4 style="text-align:left;">Le rayon d&rsquo;action d&rsquo;Ovitest s&rsquo;&eacute;tend sur le grand-Ouest, celui d&rsquo;Unotec est r&eacute;serv&eacute; &agrave; l&rsquo;Aveyron.</h4><p style="text-align:left;">Ovitest rassemble 190 s&eacute;lectionneurs pour 70 000 brebis qui concourent au progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique de la Lacaune Lait et &agrave; sa diffusion.</p><p style="text-align:left;">Une commission annuelle se r&eacute;unit pour &eacute;tudier les candidatures de s&eacute;lectionneurs : trois nouveaux &eacute;levages ont int&eacute;gr&eacute; le sch&eacute;ma cette ann&eacute;e, et m&ecirc;me si la structure est confront&eacute;e aux arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute;, les reprises d&rsquo;exploitations en s&eacute;lection se maintiennent pour assurer le bon fonctionnement du sch&eacute;ma de s&eacute;lection.</p><p style="text-align:left;">La race Lacaune se d&eacute;veloppe bien en France et &agrave; travers le programme, AGEDOR, un travail est men&eacute; pour assurer un accompagnement technique pour les &eacute;levages hors zone, puisque l&rsquo;appui g&eacute;n&eacute;tique va de pair avec l&rsquo;appui technique.</p><p style="text-align:left;">L&rsquo;activit&eacute; de la coop&eacute;rative est en d&eacute;veloppement avec plus de 9 millions d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires r&eacute;alis&eacute;s (dont 5 millions d&rsquo;euros concernent le commerce de reproducteurs m&acirc;les et femelles et 4 millions d&rsquo;euros les ins&eacute;minations).</p><p style="text-align:left;">24 administrateurs si&egrave;gent &agrave; la coop&eacute;rative Ovitest, ils sont le reflet de la diversit&eacute; g&eacute;ograhique des adh&eacute;rents, ils sont s&eacute;lectionneurs ou utilisateurs, en sch&eacute;ma lait et viande.</p><h4 style="text-align:left;">Conf&eacute;rence sur l&rsquo;histoire de la s&eacute;lection</h4><p style="text-align:left;">Ils donnent rendez-vous aux 500 adh&eacute;rents et collaborateurs, vendredi 24 juin, &agrave; la journ&eacute;e de c&eacute;l&eacute;bration des 50 ans d&rsquo;Ovitest et 30 ans d&rsquo;Unotec, sur le site de La Gl&egrave;ne.</p><p style="text-align:left;">En matin&eacute;e, une conf&eacute;rence sur l&rsquo;histoire de la s&eacute;lection de la brebis Lacaune et des enjeux de demain sera propos&eacute;e par Jean-Michel Astruc, du D&eacute;partement g&eacute;n&eacute;tique et ph&eacute;notypes &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et par Rachel Rupp, du D&eacute;partement g&eacute;nomique et s&eacute;lection des petits ruminants de l&rsquo;INRAe et pr&eacute;sidente du conseil scientifique du Comit&eacute; national de la brebis laiti&egrave;re. Cette conf&eacute;rence se d&eacute;roulera en pr&eacute;sence de Jean-Paul Raoult, pr&eacute;sident de France G&eacute;n&eacute;tique Elevage, d&rsquo;Arnaud Viala, pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental et de Yannick Jauzion, conseiller r&eacute;gional.</p><p style="text-align:left;">L&rsquo;apr&egrave;s-midi, il sera possible de visiter la vitrine des m&eacute;tiers d&rsquo;Ovitest et Unotec.</p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p><p style="text-align:left;">&nbsp;</p>


La coopérative Ovitest fête son cinquantenaire et son partenaire technique Unotec fête ses 30 ans, vendredi 24 juin sur le site de La Glène à Saint Léons.

Ovitest - Unotec : une année anniversaire

<p>Afin d&rsquo;&eacute;valuer le plus rapidement possible les d&eacute;g&acirc;ts subis par le monde agricole suite aux violentes intemp&eacute;ries qui ont frapp&eacute; de nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises depuis la fin du mois de mai, le nouveau ministre de l&rsquo;Agriculture et de la Souverainet&eacute; alimentaire Marc Fesneau lance <strong>une mission flash pilot&eacute;e par le CGAAER</strong> (Conseil G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;Alimentation, de l&rsquo;Agriculture et des Espaces Ruraux).</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fruits-et-legumes-plutot-epargnes-par-les-degats-d-orages-a-ce-jour-selon-daniel-sauvaitre" target="_blank">Le week-end des 4 et 5 juin, les fruits et l&eacute;gumes &laquo; plut&ocirc;t &eacute;pargn&eacute;s &raquo;</a></div>

<p>La mission sera compos&eacute;e de trois membres du CGAAER et remettra son rapport dans deux semaines. <em>&laquo;&nbsp;Elle rendra au ministre <strong>une premi&egrave;re estimation document&eacute;e de l&rsquo;ampleur des d&eacute;g&acirc;ts</strong> de ces &eacute;pisodes de gr&ecirc;le. Elle proposera le cas &eacute;ch&eacute;ant <strong>des &eacute;l&eacute;ments pratiques pour mieux adapter les outils actuels et futurs</strong> aux besoins des agriculteurs, face &agrave; ces ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques intenses.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Une France agricole durement touch&eacute;e, &agrave; r&eacute;p&eacute;tition&nbsp;</strong></h2>

<p>De nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; frapp&eacute;es par des <strong>orages de gr&ecirc;le, notamment les 20 et 21 mai, les 3 et 4 juin puis de nouveau dans les nuits du 20 et 21 juin</strong>. La r&eacute;gion Centre-Val-de-Loire et le Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;s, essuyant localement de lourdes pertes pour les productions viticoles, arboricoles, mara&icirc;ch&egrave;res et les grandes cultures.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Avec cette mission, nous allons <strong>&eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment les d&eacute;g&acirc;ts dans des d&eacute;lais tr&egrave;s courts</strong>. Cela nous permettra aussi de <strong>d&eacute;gager des leviers d&rsquo;adaptation &agrave; court et moyen termes pour &ecirc;tre encore plus r&eacute;silients. </strong>Il en va du travail de nos agriculteurs et de notre <strong>souverainet&eacute; alimentaire</strong>&nbsp;&raquo;,</em> a d&eacute;clar&eacute;<strong> Marc Fesneau.</strong></p>



L'objectif de cette mission gouvernementale est d'évaluer « précisément les dégâts dans des délais très courts » pour dégager des leviers d’adaptation à court et moyen termes.<em><strong> </strong></em>

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