Fran&ccedil;ois Mosset, &agrave; Cou&euml;ron en Loire-Atlantique &eacute;l&egrave;ve 90 m&egrave;res de race Charolaise et Blonde d&rsquo;Aquitaine, sur une exploitation biologique herbag&egrave;re situ&eacute;e sur l&rsquo;estuaire nord de la Loire. Sur les 160 hectares que compte l&rsquo;exploitation, seuls 30 sont hors du marais. &laquo;&nbsp;On cultive &agrave; la fois des pr&eacute;s de vall&eacute;es et de marais (terres les plus basses), des pr&eacute;s d&rsquo;&icirc;les (bords de Loire, un peu sur&eacute;lev&eacute;s et hors d&rsquo;eau apr&egrave;s mars) et des terres hautes en couronne p&eacute;riurbaine. Ces derni&egrave;res permettent l&rsquo;hivernage d&rsquo;une partie du troupeau, conduit pour partie en plein air. J&rsquo;ai des parcelles tr&egrave;s diversifi&eacute;es, des terrains tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes, accessibles en tracteur ou seulement &agrave; pied. Ceci implique une gestion plus contraignante de l&rsquo;exploitation. Mais c&rsquo;est aussi un atout car m&ecirc;me si je n&rsquo;ai pas de cultures, j&rsquo;ai suffisamment de liti&egrave;re&thinsp;!&nbsp;&raquo; Quelques surfaces avec du phalaris (gramin&eacute;e dont les caract&eacute;ristiques sont proches des roseaux) sont fauch&eacute;es pour en faire une liti&egrave;re de bonne qualit&eacute;. Les repousses peuvent &ecirc;tre enrubann&eacute;es ou consomm&eacute;es sur pied. Selon leur accessibilit&eacute;, les parcelles sont soit uniquement p&acirc;tur&eacute;es, soit fauch&eacute;es et p&acirc;tur&eacute;es.

<h3>Le p&acirc;turage sur zones humides couvre 75&nbsp;% des besoins du troupeau</h3>

&laquo;&nbsp;Il est essentiel de maximiser le p&acirc;turage sur mon syst&egrave;me.&nbsp;&raquo; Pour cela il&nbsp;d&eacute;marre&nbsp;sur les zones humides fin mars d&eacute;but avril, apr&egrave;s les grandes mar&eacute;es, pour les vaches suit&eacute;es de veaux d&rsquo;au moins 15 jours trois semaines. &laquo;&nbsp;Avec le temps, j&rsquo;ai appris &agrave; accepter le fait de perdre un ou deux veaux par an.&nbsp;&raquo; Le reste du troupeau descend dans les marais en avril. L&rsquo;hivernage d&eacute;pend des grosses mar&eacute;es de fin d&rsquo;ann&eacute;e mais, g&eacute;n&eacute;ralement, il d&eacute;bute en novembre d&eacute;cembre. &laquo;&nbsp;A cette p&eacute;riode, il faut &ecirc;tre vigilant &agrave; la remont&eacute;e des alluvions&nbsp;qui, en quantit&eacute; correcte, permet la fertilisation des marais mais en trop grande quantit&eacute; rend les parcelles non p&acirc;turables. &Agrave; leur&nbsp;retour des marais, par groupe de 20-30 b&ecirc;tes, un passage dans le b&acirc;timent permet de r&eacute;aliser prophylaxie, traitements, sevrage et mise en lots pour l&rsquo;hivernage, pour des v&ecirc;lages de f&eacute;vrier &agrave; avril.&nbsp;&raquo;

L&rsquo;entretien des zones humides est assez chronophage, entre le broyage apr&egrave;s p&acirc;turage des esp&egrave;ces invasives (jussie, carex), la gestion des cl&ocirc;tures fr&eacute;quemment endommag&eacute;es par les crues, la v&eacute;rification et la r&eacute;paration si besoin des ponts permettant l&rsquo;acc&egrave;s aux parcelles. La surveillance est &eacute;galement essentielle (abreuvement des animaux, probl&egrave;me possible en ao&ucirc;t, animaux qui tombent &agrave; l&rsquo;eau&hellip;).

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-reperes-pour-les-exploitations-de-marais" target="_blank">Des rep&egrave;res pour les exploitations de marais</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-charolaises-favorisent-la-biodiversite-du-marais">'VIDEO' Les Charolaises favorisent la biodiversit&eacute; du marais</a>

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L’exploitation de François Mosset, en bord de Loire, fonctionne aujourd’hui sur un équilibre entre zones de marais et zones hors marais.

Eleveur en zone de marais : « apprendre à composer avec un milieu exigeant »

L&rsquo;adaptation de la pr&eacute;cocit&eacute; des vari&eacute;t&eacute;s au contexte p&eacute;doclimatique, li&eacute;e aussi &agrave; la date de semis et &agrave; la productivit&eacute;, est le premier crit&egrave;re de choix des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s fourrage. "Nous mettons &eacute;galement un accent fort sur la r&eacute;gularit&eacute; des performances des diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s fourrage &raquo; a expliqu&eacute; Michel Moquet d&rsquo;Arvalis lors d&rsquo;un webinaire le 10 d&eacute;cembre 2020 &laquo; que ce soit la r&eacute;gularit&eacute; entre sites ou d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre. Ce param&egrave;tre &eacute;tant de plus en plus important avec les al&eacute;as climatiques. &raquo;

L&rsquo;autre crit&egrave;re de choix porte sur les aspects qualitatifs sur le plan agronomique qui la s&eacute;curisent : vigueur au d&eacute;part, verse, maladies notamment helminthosporiose. &laquo; Enfin, il y a des &eacute;carts significatifs entre vari&eacute;t&eacute;s sur la valeur alimentaire &eacute;nerg&eacute;tique. &raquo;&nbsp; 

<h3>Des vari&eacute;t&eacute;s demi-tardives dans le r&eacute;seau d'essais post-inscription d'Arvalis</h3>

Pour choisir ses vari&eacute;t&eacute;s, Arvalis conseille de s&rsquo;appuyer sur des r&eacute;sultats d&rsquo;essais fiables, de tenir compte de tous les crit&egrave;res de choix et de ne pas s&rsquo;arr&ecirc;ter &agrave; l&rsquo;un d&rsquo;entre eux, et enfin de g&eacute;rer les risques en retenant plusieurs vari&eacute;t&eacute;s parmi les valeurs s&ucirc;res (&eacute;valu&eacute;es en situations vari&eacute;es depuis deux ou trois ans) et int&eacute;grant des nouveaut&eacute;s performantes sur 20 &agrave; 25 % de la surface.

Arvalis et la section ma&iuml;s de l&rsquo;UFS ont exp&eacute;riment&eacute; pour la premi&egrave;re fois en 2020 des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s fourrage demi-tardives (2), regroup&eacute;es dans la s&eacute;rie S4, dans le cadre du r&eacute;seau de post-inscription. Pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;exp&eacute;rimentation, seules sont pr&eacute;sent&eacute;es dans les tableaux les vari&eacute;t&eacute;s pour lesquelles les &eacute;tablissements de semences ont donn&eacute; leur accord.

Les <a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-resultats-complets-2019-des-varietes-de-ma-s-fourrage-@/view-14538-arvarticle.html" target="_blank">r&eacute;sultats des essais post-inscription d&rsquo;Arvalis</a> sont d&eacute;j&agrave; disponibles, par r&eacute;gion et par groupe de pr&eacute;cocit&eacute;, ainsi que par niveau de potentiel des essais pour les listes qui le justifient. Des listes de vari&eacute;t&eacute;s recommand&eacute;es par Arvalis pour les semis 2021 seront disponibles au cours du mois de janvier.

<h3>Forte pression des corvid&eacute;s et progression de la s&eacute;samie</h3>

Michel Moquet d&rsquo;Arvalis est aussi revenu &agrave; l'occasion de ce webinaire sur la campagne 2020. Les semis se sont &eacute;tal&eacute;s de mi-avril &agrave; mi-mai, les conditions de d&eacute;marrage ont &eacute;t&eacute; bonnes sauf dans le Nord Est. &laquo; L&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une forte pression des corvid&eacute;s un peu partout, ce qui en fait le premier ravageur, et moins de d&eacute;g&acirc;ts de la pyrale. Par contre, la s&eacute;samie progresse depuis quelques ann&eacute;es. &raquo; Les floraisons &ndash; du 10 juillet &agrave; d&eacute;but ao&ucirc;t - ont &eacute;t&eacute; &agrave; peine plus pr&eacute;coces que la normale avec de bonnes biomasses, &agrave; l&rsquo;exception des zones sans pluie en juin (le Nord Est).

Ensuite en post-floraison, une grande partie du pays &eacute;tait sous d&eacute;ficit hydrique assez important, ce qui a eu un impact &eacute;vident sur le nombre de grains et leur remplissage. La grande zone du Nord Ouest &eacute;tait dans une situation plus favorable. &laquo; La p&eacute;riode chaude de septembre a caus&eacute; une avance rapide de la teneur en MS, de 1 point par jour voir plus sur certains secteurs. &raquo; A noter aussi des coups de vent successifs qui ont caus&eacute; de la verse d&eacute;but octobre en Normandie et en Bretagne.&nbsp;

Au final les ma&iuml;s fourrage 2020 ont donn&eacute; des rendements corrects au vu de la situation climatique, et plut&ocirc;t meilleurs qu&rsquo;attendus, avec 11.9 tMS/ha en moyenne sur le pays contre 12.4 tMS/ha de moyenne quinquennale. La grande zone Nord Est est davantage affect&eacute;e. Et forc&eacute;ment, les rendements sont tr&egrave;s variables d&rsquo;une zone &agrave; l&rsquo;autre et d&rsquo;une exploitation &agrave; l&rsquo;autre. En ce qui concerne la qualit&eacute; des ma&iuml;s fourrages 2020, la teneur en amidon est elle aussi tr&egrave;s variable, de plus de 30 % sur la grande bordure maritime Nord Ouest &agrave; moins de 25 % sur la partie Centre et Centre Est du pays.&nbsp;

Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/le-mais-est-la-cible-privilegiee-des-corvides" target="_blank">Le ma&iuml;s est la cible privil&eacute;gi&eacute;e des corvid&eacute;s</a>

<a href="https://www.reussir.fr/lait/degats-sur-mais-les-corbeaux-ont-ete-dupes-par-le-ble" target="_blank">D&eacute;g&acirc;ts sur ma&iuml;s : les corbeaux ont &eacute;t&eacute; dup&eacute;s par le bl&eacute; </a>

<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/ne-pas-negliger-la-lutte-contre-la-pyrale-du-mais" target="_blank">Ne baissez pas la garde contre la pyrale du ma&iuml;s</a>

Précocité adaptée au contexte pédoclimatique, régularité des performances et valeur énergétique sont les critères de choix des variétés des maïs fourrage. Pour gérer les risques, Arvalis conseille de se constituer un « bouquet variétal » avec des valeurs sûres et 20 à 25 % de nouveautés performantes.

Maïs fourrage : comment choisir ses variétés pour les semis 2021 ?

Le 14 janvier, s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e la premi&egrave;re rencontre de l&rsquo;ann&eacute;e pour les &eacute;leveurs de Limousine de la Manche. La pr&eacute;c&eacute;dente remonte d&eacute;j&agrave; &agrave; plusieurs mois en raison de la crise sanitaire. Alors, le pr&eacute;sident, Jean-Pierre Anne, souhaite &laquo; une meilleure ann&eacute;e &raquo; afin que des &eacute;v&eacute;nements puissent avoir lieu en 2021, et que les cours des animaux repartent &agrave; la hausse. C&rsquo;est le v&oelig;u le plus cher des adh&eacute;rents, qui doivent d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; repousser le concours r&eacute;gional programm&eacute; cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Il devrait avoir lieu en 2022 puisque le Calvados n&rsquo;a pas pu faire le sien l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Tout est ainsi report&eacute; d&rsquo;une ann&eacute;e &raquo;, note le pr&eacute;sident.

<h3>L&rsquo;espoir de Lessay</h3>

Mais en raison de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de la Covid-19, les &eacute;leveurs ne voient pas beaucoup de perspectives au cours des six prochains mois. &laquo; Notre souhait est de pouvoir se retrouver sur les concours. Mais pour le moment, il est tr&egrave;s d&eacute;licat de penser &agrave; l&rsquo;organisation d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements &raquo;, pr&eacute;vient Jean-Pierre Anne. En 2020, aucun concours n&rsquo;a pas pu se d&eacute;rouler. Et en premier lieu le festival de Lessay. &laquo;&nbsp;On a esp&eacute;r&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re que le concours ait lieu. Cela a &eacute;t&eacute; refus&eacute;. Alors, on l&rsquo;esp&egrave;re pour cette ann&eacute;e. Ce n&rsquo;est pas par manque de motivation des &eacute;leveurs. Bien au contraire. Mais nous devons rester prudent en raison de l&rsquo;&eacute;volution du virus &raquo;, souligne le pr&eacute;sident.

<h3>Un interr&eacute;gional en 2022</h3>

Justement pour ces concours, les &eacute;leveurs sont d&eacute;sormais bien &eacute;quip&eacute;s, gr&acirc;ce &agrave; une veste recouverte du logo de l&rsquo;association Manche Limousine, pour &ecirc;tre vus et reconnus. Un &eacute;quipement qui a pu se faire du fait de l&rsquo;accompagnement financier du Cr&eacute;dit Mutuel. &laquo; On vous sollicitera &agrave; nouveau quand nous organiserons le concours interr&eacute;gional &raquo;, assure Jean-Pierre Anne. C&rsquo;est d&eacute;j&agrave; le cas pour le d&eacute;partemental de Lessay o&ugrave; des lots sont remis &agrave; chaque participant. Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; esp&eacute;rer de nouveaux &eacute;v&eacute;nements. Concernant l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, elle devrait l&agrave; aussi &ecirc;tre repouss&eacute;e au printemps. &laquo; Les assembl&eacute;es g&eacute;n&eacute;rales qui doivent avoir lieu une fois par an, selon les statuts, pourront se d&eacute;rouler cette fois-ci en ext&eacute;rieur, et en respectant les gestes barri&egrave;res &raquo;, conclut Jean-Pierre Anne.

Les éleveurs de l’association Manche Limousine ont reçu leur veste à l’effigie de l’association le 14 janvier. Il n’y a plus qu’à attendre un événement, tel un concours pour les enfiler et communiquer avec le grand public.

Limousine : des vestes à l’effigie de l’association

15 000 hectares : c&rsquo;est, selon EDF renouvelables, les surfaces au sol qui pourraient se couvrir de panneaux photovolta&iuml;ques d&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;horizon 2030. Il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;une estimation reposant sur les objectifs que s&rsquo;est fix&eacute; l&rsquo;&Eacute;tat &agrave; l&rsquo;horizon 2030 dans le cadre de la Programmation pluriannuelle de l&rsquo;&eacute;nergie (PPE), portant &agrave; 40 GWc la production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; photovolta&iuml;que, contre 10 GWc actuellement. &laquo;&nbsp;A supposer un d&eacute;veloppement &agrave; parts &eacute;gales entre toitures et sol, environ 15 000 ha d&rsquo;emprise au sol seront n&eacute;cessaires pour atteindre l&rsquo;objectif&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Bruno Bensasson, PDG d&rsquo;EDF&nbsp;Renouvelables.<div class="citation">
 "Une production photovolta&iuml;que se substituant &agrave; une production agricole est une ligne rouge que nous ne voulons pas franchir"
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Un hectare de panneaux photovolta&iuml;ques assure la production d&rsquo;environ 1 MWc moyennant un investissement de l&rsquo;ordre d&rsquo;un million d&rsquo;euro. Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, le d&eacute;veloppement de centrales au sol s&rsquo;op&eacute;rait prioritairement sur des terrains artificialis&eacute;s. L&rsquo;app&eacute;tit des op&eacute;rateurs pourrait convaincre des agriculteurs un tant soit peu affam&eacute;s. &laquo;&nbsp;Une centrale au sol peut rapporter jusqu&rsquo;&agrave; 3 000 euros par hectare et par an, d&eacute;clare S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident de l'assembl&eacute;e permanente des Chambres d'agriculture (APCA). C&rsquo;est &agrave; la fois plus simple et beaucoup plus r&eacute;mun&eacute;rateur que l&rsquo;agriculture.&nbsp;Une production photovolta&iuml;que se substituant &agrave; une production agricole est une ligne rouge que nous ne voulons pas franchir&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agrivoltaisme-plebiscite-par-la-commission-de-regulation-de-l-energie" target="_blank" title="">L&rsquo;agrivolta&iuml;sme pl&eacute;biscit&eacute; par la Commission de r&eacute;gulation de l&rsquo;&eacute;nergie</a>
</aside>
&laquo;&nbsp;La tentation peut &ecirc;tre importante dans certaines zones d&rsquo;&eacute;levage ou encore en c&eacute;r&eacute;aliculture, notamment dans les zones interm&eacute;diaires, aux prises avec un contexte &eacute;conomique difficile, ajoute Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA. Nous faisons confiance aux &eacute;lus locaux pour faire respecter la charte&nbsp;&raquo; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/4/1/3631461-1-fre-FR/f6d121985473-signature-charte-jpg" alt="Bruno Bensasson pour EDF Renouvelables, Christiane Lambert pour la Fnsea et S&eacute;bastien Windsor pour l&rsquo;Apca signant la charte (Cr&eacute;dit photo : Apca)" height="1318" width="1766" /><figcaption>Bruno Bensasson pour EDF Renouvelables, Christiane Lambert pour la Fnsea et S&eacute;bastien Windsor pour l&rsquo;Apca signant la charte (Cr&eacute;dit photo : Apca)</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;&eacute;chelon d&eacute;partemental privil&eacute;gi&eacute;</h1>C&rsquo;est en effet au niveau local et plus pr&eacute;cis&eacute;ment d&eacute;partemental que va se d&eacute;ployer la charte. Celle-ci stipule que les projets de centrales photovolta&iuml;ques au sol soient examin&eacute;s au sein des Commissions d&eacute;partementales de pr&eacute;servation des espaces naturels, agricoles et forestiers (CDPENAF), destin&eacute;es &agrave; lutter contre l&rsquo;artificialisation des sols. &laquo;&nbsp;Une instance large, sous l&rsquo;autorit&eacute; du Pr&eacute;fet, garante de l&rsquo;acceptabilit&eacute; des projets et dont les avis sont incontestables&nbsp;&raquo;, appuie Christiane Lambert.Si la charte ne le dit pas express&eacute;ment, il s&rsquo;agit d&rsquo;&eacute;viter un effet d&rsquo;opportunit&eacute; chez quelques-uns pour mieux r&eacute;partir la manne.<div class="citation">
 "Il ne s&rsquo;agit pas de faire de l&rsquo;agriculture ou de l&rsquo;&eacute;nergie mais de faire les deux dans un espace donn&eacute;"
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Ultime &eacute;tape, le passage en Commission aura &eacute;t&eacute; pr&eacute;c&eacute;d&eacute; d&rsquo;une phase pr&eacute;paratoire imposant la mise en place d&rsquo;un comit&eacute; de suivi des projets. Selon les termes de la charte, EDF Renouvelables se voit ainsi contraint de se rapprocher des Chambres d&rsquo;agriculture pour co-construire les projets. Repr&eacute;sentatives de tous les agriculteurs, les Chambres disposent aussi des comp&eacute;tences en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;nergie renouvelables avec 160 conseillers d&eacute;ploy&eacute;s sur le territoire.&nbsp;&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous travaillons dans un esprit de de concertation, de conciliation et de responsabilit&eacute;, d&eacute;clare Bruno Bensasson. Il ne s&rsquo;agit pas de faire de l&rsquo;agriculture ou de l&rsquo;&eacute;nergie mais de faire les deux dans un espace donn&eacute;&nbsp;&raquo;. EDF Renouvelables m&egrave;ne ses propres exp&eacute;rimentations en mati&egrave;re d&rsquo;agrivolta&iuml;sme sur son site d&rsquo;&Eacute;cuelles (Seine-et-Marne).La charte inclut la r&eacute;versibilit&eacute; totale des installations et la remise en &eacute;tat des terrains apr&egrave;s d&eacute;mant&egrave;lement.&nbsp;La FNSEA et l&rsquo;APCA n&rsquo;ont pas ferm&eacute; la porte &agrave; la signature d&rsquo;une charte &eacute;quivalente avec d&rsquo;autres op&eacute;rateurs.

La FNSEA et les Chambres d'agriculture ont signé avec EDF Renouvelables une charte destinée à encadrer la création de centrales photovoltaïques au sol et à concilier la production d’énergie et l’usage agricole des terres. Avec une rente de 3 000 euros par hectare et par an, il peut ne pas y avoir photo...

Une charte tripartite pour encadrer le photovoltaïsme au sol

L&eacute;gume typique et de tradition ancienne, surtout cultiv&eacute; dans la r&eacute;gion lyonnaise et en r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, le cardon repr&eacute;sente un march&eacute; de niche pour quelques gros producteurs. C&rsquo;est une fili&egrave;re fragile, un march&eacute; de niche car peu attractif en cuisine pour les jeunes g&eacute;n&eacute;rations. Ils sont quatre principaux producteurs dans la r&eacute;gion lyonnaise&nbsp;: Pascal Bourguignon et Vincent Pestre &agrave; Chevinay (Rh&ocirc;ne), la famille Digonnet et la maison H&eacute;ritier qui a d&eacute;marr&eacute; cette culture depuis plus d&rsquo;un demi-si&egrave;cle. Comment se porte la fili&egrave;re&nbsp;? Quel est son avenir&nbsp;? Les surfaces totales cultiv&eacute;es atteignent 50 ha sur la r&eacute;gion lyonnaise. A raison d&rsquo;un rendement moyen de 15 t/ha, les volumes produits sont de 750 t / an. &laquo; Le cardon est un l&eacute;gume moins attractif pour les jeunes g&eacute;n&eacute;rations car il est long &agrave; cuisiner. C&rsquo;est un l&eacute;gume de tradition pour les g&eacute;n&eacute;rations plus &acirc;g&eacute;es qui le consomment en gratins ou cru. Il r&eacute;clame beaucoup de main-d&rsquo;&oelig;uvre car il faut l&rsquo;attacher, le gainer, le redresser, le stocker, l&rsquo;effiler &agrave; la main. La fili&egrave;re reste fragile mais, ce l&eacute;gume se vend bien &agrave; l&rsquo;occasion des f&ecirc;tes de No&euml;l, de fin d&rsquo;ann&eacute;e jusqu&rsquo;aux mois de janvier et f&eacute;vrier &raquo;, explique Pascal Bourguignon, du Gaec de la Grive (Rh&ocirc;ne) qui cultive 5 ha de cardons. Chez Vincent Pestre, install&eacute; &agrave; Chevinay (Rh&ocirc;ne), les cardons sont effil&eacute;s &agrave; la main. Le mara&icirc;cher cultive 8 ha de cardons et privil&eacute;gie le travail manuel. Il cultive aussi ce l&eacute;gume &agrave; Albon dans la Dr&ocirc;me pour &laquo;&nbsp;s&rsquo;adapter au changement climatique et faire face au gel&nbsp;&raquo;.

Sp&eacute;cialis&eacute; dans la conserve et fournisseur officiel de la Maison Malartre &agrave; Saint-Genis Laval (Rh&ocirc;ne), il vise le haut de gamme pour se d&eacute;marquer de la concurrence espagnole. &nbsp;&laquo;&nbsp;Le cardon est un l&eacute;gume fibreux qui n&eacute;cessite beaucoup de travail manuel &raquo;, confirme le mara&icirc;cher qui a ouvert un commerce attractif sur les Monts du Lyonnais, un drive fruits et l&eacute;gumes, qui rencontre beaucoup de succ&egrave;s. Quant &agrave; la commercialisation, les principaux producteurs de cardons travaillent beaucoup avec les grandes surfaces, mais aussi les grossistes, les boutiques sp&eacute;cialis&eacute;es et le march&eacute; de gros de Corbas.

90 % de la production nationale en cardons est réalisée dans la région lyonnaise. La filière cardons maintient ses ventes mais reste toutefois fragile.

La filière cardon lyonnaise maintient ses ventes

<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title="">&gt;&gt; Cliquez ici pour consulter le guide "Commercialiser ses produits en circuits courts"</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;Le circuit court est, selon la d&eacute;finition officielle du minist&egrave;re de l'Agriculture, un "mode de commercialisation des produits agricoles qui s'exerce soit par la&nbsp;vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, &agrave; condition qu'il n'y ait qu'un seul interm&eacute;diaire". Il repr&eacute;sente 10% des achats alimentaires des fran&ccedil;ais.Outre les march&eacute;s de plein vent, de nombreuses formes de commercialisation, directes ou via un seul interm&eacute;diaire, existent : vente &agrave; la ferme, en magasins de producteurs, en ligne, en drive fermier, par des distributeurs automatiques, ou encore en &eacute;piceries, supermarch&eacute;s, cantines&hellip; voire m&ecirc;me sur des quais de gare&nbsp;!Autant de d&eacute;bouch&eacute;s possibles qui impliquent l'acquisition de nouvelles comp&eacute;tences : il faut g&eacute;rer &agrave; la fois la commercialisation, la communication, la logistique, la relation client, quand ce n'est pas aussi la transformation... Pour appr&eacute;hender au mieux ces diff&eacute;rents aspects, un accompagnement technique et financier personnalis&eacute; est souvent n&eacute;cessaire.Au travers de plusieurs t&eacute;moignages et conseils pratiques, <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank" title="">ce guide</a> est destin&eacute; &agrave; accompagner votre r&eacute;flexion et vous permettre de d&eacute;couvrir les leviers techniques, &eacute;conomiques et humains n&eacute;cessaires &agrave; la r&eacute;ussite de votre projet de vente en circuits courts.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Au sommaire de ce guide&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~les-circuits-courts-une-pratique-en-pleine-ebullition">Partie 1&nbsp;: Les circuits courts, une pratique en pleine &eacute;bullition</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~choisir-ses-modes-de-commercialisation">Partie 2&nbsp;: Choisir ses modes de commercialisation</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~zoom-sur-la-restauration-collective">Partie 3&nbsp;: Zoom sur : la restauration collective</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~estimer-et-financer-son-projet-de-vente-directe">Partie 4&nbsp;: Estimer et financer son projet de vente directe</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~zoom-sur-les-solutions-d-encaissement-mobiles">Partie 5&nbsp;: Zoom sur : les solutions d&rsquo;encaissement mobiles</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~des-reglementations-sanitaires-et-commerciales-specifiques">Partir 6&nbsp;: Des r&egrave;glementations sanitaires et commerciales sp&eacute;cifiques</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~comprendre-et-adapter-son-offre-aux-attentes-du-consommateur">Partie 7&nbsp;: Comprendre et adapter son offre aux attentes du consommateur</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

Sécurisation des revenus, lien social, reconnaissance du consommateur : les agriculteurs ayant fait le choix de vendre leurs productions en direct ne sont pas avares d’arguments pour évoquer les bénéfices des circuits courts. La vente directe et les circuits courts vous intéressent ? Afin de mieux cerner les bénéfices de ce type de vente, mais aussi ses contraintes et ses spécificités, Pleinchamp vous propose un guide destiné à accompagner votre réflexion, grâce à de nombreux témoignages et des conseils pratiques.

[Guide] Commercialiser ses produits en circuits courts

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/3/7/3627349-1-fre-FR/e329810ed172-poisjanvier2021-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique production de poids fourrager en France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>hausse &agrave; court terme en raison d&rsquo;une bonne attractivit&eacute; dans les rations animales</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>baisse au printemps 2021 sous la pression des disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines en soja</td> </tr> </table> </div> 
Le contexte devient tr&egrave;s favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du pois dans les rations animales Le pois fourrager vaut actuellement 266,5 &euro;/t d&eacute;part Marne, un niveau qui n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis 7 ans&nbsp;! Il s&rsquo;est appr&eacute;ci&eacute; de 12 &euro;/t entre le 11 d&eacute;cembre et le 14 janvier, en raison de la mont&eacute;e des prix du bl&eacute; fourrager et de ceux du tourteau de soja. Ce dernier a vu son prix grimper en fl&egrave;che sur le mois (+81 &euro;/t &agrave; Montoir &agrave; 489 &euro;/t). Les raisons de la flamb&eacute;e des prix du tourteau de soja sont : une forte p&eacute;nurie en soja actuellement sur le march&eacute; mondial, o&ugrave; les disponibilit&eacute;s sont faibles chez les principaux explorateurs, en raison de l&rsquo;accaparement massif du soja par la Chine. Le Br&eacute;sil n&rsquo;a plus de disponibilit&eacute;s en soja, et l&rsquo;Argentine est peu pr&eacute;sente sur le march&eacute; &agrave; cause des gr&egrave;ves dans les zones portuaires argentines. Outre-Atlantique, les prix am&eacute;ricains de tourteaux de soja aussi ont progress&eacute; &agrave; la suite d'une r&eacute;cente r&eacute;vision &agrave; la baisse des stocks US de soja en fin de campagne 2020/21 par l'USDA (d&eacute;partement US &agrave; l&rsquo;Agriculture) due aux achats chinois records. Enfin, le d&eacute;ficit hydrique en Am&eacute;rique du Sud, notamment en Argentine, a &eacute;galement aliment&eacute; la hausse des cours du tourteau de soja pendant une bonne partie du mois &ndash; m&ecirc;me s&rsquo;il semble se r&eacute;soudre en partie depuis deux semaines. Emport&eacute;s par le mouvement du ma&iuml;s et par la perspective de mise en place d&rsquo;une taxe &agrave; l&rsquo;exportation sur les bl&eacute;s russes &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier, les cours du bl&eacute; fourrager ont augment&eacute; de 27 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir, &agrave; 224,5 &euro;/t. Les inqui&eacute;tudes sur les bl&eacute;s d&rsquo;hiver en mer Noire ont &eacute;galement contribu&eacute; au mouvement de hausse. Le pois fourrager regagne fortement en int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales vue la forte hausse des prix du tourteau, et ceux du bl&eacute;. Le prix du pois fourrager dans les rations animales, calcul&eacute; &agrave; partir du prix de ses principaux concurrents, se situe maintenant bien en dessous de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 12,5 &euro;/t pour les rations porcines, de 18 &euro;/t pour les rations volailles). La demande en pois devrait rester soutenue dans ce contexte.<h2>Perspective pour la nouvelle r&eacute;colte 2021/22 </h2>Sur la prochaine r&eacute;cole, la surface de l&rsquo;UE 27 et du Royaume-Uni cumul&eacute;e est en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse (&agrave; 860 kha), avec de petites diminution des semis en Allemagne, en France et en Pologne mais une hausse en Espagne. Avec un rendement pr&eacute;vu en l&eacute;g&egrave;re hausse (&agrave; 2,67 t/ha contre 2,61 t/ha la campagne derni&egrave;re), la production de pois cumul&eacute;e dans l&rsquo;UE 27 et au Royaume-Uni pourrait approcher 2,3 millions de tonnes en 2021. Elle serait ainsi stable par rapport &agrave; 2020. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Potentiel de hausse pour les prix &agrave; court terme en raison du regain attractivit&eacute; du pois dans l&rsquo;alimentation animale. Il devrait &eacute;galement &eacute;voluer au gr&eacute; du mouvement des prix des tourteaux de soja, qui devraient rester soutenus par de faibles disponibilit&eacute;s au niveau mondial. A moyen terme, le cours du pois pourrait reculer sous la pression des r&eacute;coltes en Am&eacute;rique latine, surtout &agrave; partir de mars. N&eacute;anmoins, une r&eacute;vision en baisse de la production de soja en Am&eacute;rique du Sud en cas de p&eacute;pin climatique pourrait soutenir les prix au printemps 2021.

Le prix du pois devrait rester soutenu dans les prochains mois grâce à sa bonne compétitivité pour les fabricants d’aliments.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Le prix du pois poursuit sa hausse

Situ&eacute; au sud de Rodez et s&rsquo;&eacute;tirant d&rsquo;est en ouest sur 70 km, le bassin versant du Viaur, un affluent de l&rsquo;Aveyron, couvre 20% du d&eacute;partement. L&rsquo;agriculture y est chez elle. La SAU couvre 79% du territoire et les agriculteurs, pour ne pas dire les &eacute;leveurs, repr&eacute;sentent 19% de la population active, la densit&eacute; de population &eacute;tant par ailleurs faible (22 habitants au km2). &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage reste le pilier agricole et agroalimentaire du territoire et aucun scenario de rupture n&rsquo;est envisag&eacute;&nbsp;&raquo;, note un r&eacute;cent rapport sur le changement climatique, l&rsquo;eau et l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;horizon 2050, &eacute;tabli par les conseils g&eacute;n&eacute;raux de l'agriculture (CGAAER) et de l'environnement (CGEDD).&laquo;&nbsp;Les &eacute;levages bovins ou ovins, fonctionnant avec une large autonomie fourrag&egrave;re, semblent proches de l&rsquo;optimum agricole, dans le contexte topographique, p&eacute;dologique, climatique du territoires&nbsp;&raquo;, observent les auteurs du rapport. Les marques et signes officiels du qualit&eacute; (veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala notamment) y sont fortement implant&eacute;s et les agriculteurs &laquo;&nbsp;fortement attach&eacute;s&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Jusqu&rsquo;a&#768; pr&eacute;sent, les syst&egrave;mes se sont bien adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques"
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Au plan hydrologique, le bassin re&ccedil;oit une pluviom&eacute;trie g&eacute;n&eacute;reuse pointant &agrave; 1200 mm &agrave; l&rsquo;est et 800 mm &agrave; l&rsquo;ouest tandis que les rivi&egrave;res et lac sont l&eacute;gion. &laquo;&nbsp;La pression d&rsquo;irrigation reste marginale dans un d&eacute;partement peinant &agrave; s&rsquo;imaginer en d&eacute;ficit dans les d&eacute;cennies &agrave; venir, &agrave; la diff&eacute;rence des d&eacute;partements situ&eacute;s &agrave; l&rsquo;aval, bien moins favoris&eacute;s du point de vue climatique et de la ressource mobilisable, estime la mission CGAAER / CGEDD. Jusqu&rsquo;a&#768; pr&eacute;sent, les syst&egrave;mes se sont bien adapt&eacute;s aux &eacute;volutions climatiques&nbsp;&raquo;.<h1>Les pr&eacute;mices du changement climatique</h1>Si le constat g&eacute;n&eacute;ral est globalement positif, les alertes se font tout de m&ecirc;me de plus en plus pressantes. Au plan qualitatif, la ressource en eau est expos&eacute;e &agrave; diff&eacute;rentes menaces&nbsp;: mauvaise gestion des effluents, sur-fertilisation, acc&egrave;s direct des animaux aux cours d&rsquo;eau, pressions phytosanitaires potentielles, notamment herbicides sous les fils de cl&ocirc;tures &agrave; proximit&eacute; des cours d&rsquo;eau. Sur les 37 masses d&rsquo;eau superficielles de type rivi&egrave;res, 29 sont expos&eacute;es &agrave; des probl&egrave;mes d&rsquo;azote diffus d&rsquo;origine agricole. Il faut dire que le territoire pr&eacute;sente une sensibilit&eacute; particuli&egrave;re &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion, 37% de la SAU du bassin du Viaur pr&eacute;sentant des pentes sup&eacute;rieures &agrave; 15%.<div class="citation">
 "En 2027, les deux tiers des masses d&rsquo;eau du bassin versant devraient toujours pr&eacute;senter des d&eacute;fauts de qualit&eacute;"
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Au cours des d&eacute;cennies pass&eacute;es, le syndicat mixte du bassin versant du Viaur a mis en &oelig;uvre plusieurs programmes d&rsquo;action, de l&rsquo;op&eacute;ration Ferti-Mieux en 1995 en passant par des Plans d&rsquo;action territoriaux (PAT)&nbsp; et l&rsquo;op&eacute;ration Agri-Viaur, visant &agrave; pr&eacute;server et reconqu&eacute;rir la qualit&eacute; des milieux aquatiques. Mais les r&eacute;sultats se font attendre. Selon des projections &agrave; l&rsquo;horizon 2027, les deux tiers des masses d&rsquo;eau du bassin versant devraient toujours pr&eacute;senter des d&eacute;fauts de qualit&eacute;, certaines stations d&rsquo;&eacute;puration &eacute;tant aussi en cause.Au plan quantitatif, la tension va aussi en s&rsquo;accentuant. A l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2019, plusieurs arr&ecirc;t&eacute;s de restriction de type &laquo;&nbsp;alerte renforc&eacute;e&nbsp;&raquo;, soit un cran en-de&ccedil;&agrave; du niveau de crise, ont &eacute;t&eacute; pris, tant pour l&rsquo;irrigation agricole que pour l&rsquo;eau potable. A noter qu&rsquo;une gestion collective des tours d&rsquo;eau est mise en &oelig;uvre chaque ann&eacute;e d&egrave;s le 1er juin quelle que soit l&rsquo;hydrologie des cours d&rsquo;eau. &laquo;&nbsp;Les syst&egrave;mes d'&eacute;levage de moyenne montagne ne sont pas et ne seront pas &eacute;pargn&eacute;s par le changement climatique, les &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse se multipliant, s&rsquo;aggravant et s&rsquo;&eacute;tendant, avertissent les missionn&eacute;s. Longtemps limit&eacute;s au sud de l&rsquo;Aveyron, ils impactent d&eacute;sormais l&rsquo;Aubrac, ce qui est une nouveaut&eacute;&nbsp;r&eacute;cente&nbsp;&raquo;.<h1>Attentisme et action publique &eacute;clat&eacute;e</h1>Selon la mission CGAAER / CGEDD, la profession ne semble pas encore avoir pris la mesure des impacts &agrave; venir du changement climatique. &laquo;&nbsp;L'attentisme est le risque qui est le plus &agrave; craindre dans l'imm&eacute;diat, car les changements n&eacute;cessaires vont prendre du temps&nbsp;&raquo;, &eacute;crit-elle.<div class="citation">
 "Les fondements agronomiques sont parfois perdus"
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&laquo;&nbsp;La massification indispensable de certaines pratiques agricoles, pour &ecirc;tre efficaces face au changement climatique, est notamment un d&eacute;fi particulier qui n'est pas assez appr&eacute;hend&eacute; &agrave; ce stade (...). Les agriculteurs restent encore attentistes en mati&egrave;re d&rsquo;agriculture de conservation des sols, de rotations culturales, de diversification, m&ecirc;me si tout pousse &agrave; la sp&eacute;cialisation. Les fondements agronomiques sont parfois perdus&nbsp;&raquo;.La mission s&rsquo;interroge par ailleurs sur l&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;action publique, &eacute;clat&eacute;e entre de multiples acteurs parties prenantes du sujet de l&rsquo;eau a&#768; un titre ou un autre, souvent d&eacute;munis pour agir en profondeur et exer&ccedil;ant leurs comp&eacute;tences a&#768; diverses &eacute;chelles&nbsp;: Pr&eacute;fet, R&eacute;gion, D&eacute;partement, intercommunalit&eacute;s, agence de bassin syndicat d&rsquo;eau potable, syndicat mixte de bassin, Organisme unique de gestion collective... &laquo;&nbsp;Le syst&egrave;me est illisible pour un profane (...) Comme tous les territoires fran&ccedil;ais, l'Aveyron doit donc se doter d'une strat&eacute;gie d'adaptation, d&eacute;fini en lien avec l&rsquo;&Eacute;tat et la R&eacute;gion, avant engager un plan d'actions op&eacute;rationnelles appropri&eacute;&nbsp;&raquo;.<h1>Retenues sous-utilis&eacute;es</h1>M&ecirc;me si l&rsquo;Aveyron peine &agrave; s&rsquo;imaginer en d&eacute;ficit chronique en eau dans les d&eacute;cennies &agrave; venir, la question de l&rsquo;eau ne laisse &eacute;videmment personne indiff&eacute;rent. La tension sur les ressources fourrag&egrave;res caus&eacute;e par les successions de s&eacute;cheresse pose la question de la cr&eacute;ation de nouvelles ressources, reposant sur le stockage des pluies habituellement abondantes en automne et en hiver. Mais la crise suscit&eacute;e par le projet de barrage de Sivens, dans le d&eacute;partement voisin du Tarn, fait office de repoussoir et aucune initiative collective n&rsquo;est &agrave; l&rsquo;ordre du jour.Il n&rsquo;y a gu&egrave;re plus d&rsquo;&eacute;mulation pour les petites retenues associant un ou plusieurs agriculteurs. Il faut dire que la mission a point&eacute; le fait que pr&egrave;s d&rsquo;un tiers des 2 200 retenues r&eacute;pertori&eacute;es sur les bassins versants des rivi&egrave;res Aveyron et Viau n&rsquo;ont pas d&rsquo;usage d&eacute;clar&eacute;. Parmi les causes avanc&eacute;es figurent le comblement partiel des retenues, du fait de l'&eacute;rosion ou de l'eutrophisation interne aux retenues, les difficult&eacute;s de remplissage li&eacute;es a&#768; une conception hydrologique d&eacute;ficiente ou encore une sous-de&#769;claration des volumes.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (1/10)&nbsp;: Vers une strat&eacute;gie nationale d&rsquo;adaptation de l&rsquo;agriculture au climat</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (2/10)&nbsp;: Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-3-10-4-tirs-de-barrage-entre-agriculture-et-ecologie" target="_blank">A l&rsquo;eau 2050 (3/10)&nbsp;: 4 tirs de barrage entre agriculture et &eacute;cologie</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-4-10-moins-de-mais-et-plus-d-acs-dans-le-sud-ouest">A l&rsquo;eau 2050 (4/10) : Moins de ma&iuml;s et plus d&rsquo;ACS dans le Sud-Ouest</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-5-10-l-aveyron-tout-en-reserve-s">A l'eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en r&eacute;serve(s)</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-6-10-dans-l-herault-la-vigne-reclame-a-boire">A l'eau 2050 (6/10): Dans l'H&eacute;rault, la vigne r&eacute;clame &agrave; boire</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-7-10-dans-le-loiret-les-petits-ruisseaux-font-les-petites-reserves">A l&rsquo;eau 2050 (7/10) : Dans le Loiret, les petits ruisseaux font les petites r&eacute;serves</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-8-10-le-coup-de-chaud-des-vergers-du-vaucluse">A l&rsquo;eau 2050 (8/10) : Le coup de chaud des vergers du Vaucluse</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-9-10-dans-l-aisne-ca-baigne-pour-les-cultures-industrielles">A l&rsquo;eau 2050 (9/10) : Dans l&rsquo;Aisne, &ccedil;a baigne pour les cultures industrielles</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-10-10-a-nantes-des-cultures-marai-cheres-en-eau">A l&rsquo;eau 2050 (10/10) : &agrave; Nantes, des cultures marai...ch&egrave;res en eau</a></td></tr></tbody></table>

Dans la vallée du Viaur, les systèmes d’élevage basés sur une large autonomie fourragère et les signes de qualité ne souffrent pas de remise en question. Cependant, l’attentisme face aux méfaits du changement climatique interroge. Mais il faut dire que de nombreuses réserves d’eau ne sont pas exploitées.

A l’eau 2050 (5/10) : L'Aveyron tout en réserve(s)

Alors que les premiers froids engourdissent la campagne creusoise, au d&eacute;tour d'un chemin, des bruits de marteau-piqueur entrecoup&eacute;s de flash infos et de tubes des ann&eacute;es 1990 percent le silence. Comme bon nombre de paysans, Gilles Chassagne a d&eacute;j&agrave; enfil&eacute; sa combinaison et oeuvre avec son &eacute;quipe de choc, Bertrand et Cassandra, dans sa porcherie depuis t&ocirc;t le matin. Si sur l'exploitation, le travail ne manque pas, l'ambiance est bon enfant. &laquo; Ici, la parit&eacute; est respect&eacute;e &raquo;, plaisante Gilles. C'est &agrave; la faveur de la progression continue du cheptel porcin, que le recours au salariat est devenu indispensable. Lorsqu'il s'installe en 1997, aux c&ocirc;t&eacute;s de ses deux fr&egrave;res, eux-m&ecirc;mes install&eacute;s en 1991 &agrave; la suite des parents, Gilles a d&eacute;j&agrave; trente ans, et une exp&eacute;rience professionnelle de dessinateur industriel et de commercial qui lui sera pr&eacute;cieuse. &laquo; Depuis tout gamin, on a baign&eacute; dans l'agriculture, mais nos parents nous ont toujours dissuad&eacute; de nous engager dans cette voie &raquo;... Au fil des ann&eacute;es, cet attachement quasi visc&eacute;ral &agrave; la terre sera plus fort. En 1997, l'exploitation ne compte qu'un troupeau de bovins&sup1;. Sans possibilit&eacute; d'agrandissement, les associ&eacute;s r&eacute;fl&eacute;chissent &agrave; la cr&eacute;ation d'un atelier hors-sol. La volaille n'&eacute;tant pas retenue, ce sera donc des porcs. Culturellement et historiquement, c'est une premi&egrave;re pour l'exploitation. &laquo; Au d&eacute;but, on a fait ce choix par d&eacute;faut ne pouvant pas augmenter le troupeau de bovins, mais aujourd'hui avec le recul, on a bien fait car la production porcine est devenue le troupeau de t&ecirc;te &raquo;, analyse Gilles. De 100 truies au d&eacute;part, avec une activit&eacute; de naissage et orient&eacute; multiplicateur, l'atelier s'&eacute;toffe r&eacute;guli&egrave;rement, pour accueillir 330 truies aujourd'hui. Huit b&acirc;timents sont sortis de terre au fil de ces vingt derni&egrave;res ann&eacute;es. En 2010, une fabrique d'aliments &agrave; la ferme est cr&eacute;&eacute;e &agrave; la faveur d'une opportunit&eacute; de rachat de terrain pour cultiver du bl&eacute;, de l'orge et du ma&iuml;s. En 2013, la mise aux normes li&eacute;e au bien-&ecirc;tre animal est l'occasion d'augmenter le cheptel, &laquo; car on ne peut pas engager des frais sans production suppl&eacute;mentaire et donc revenu substantiel &raquo;, estime Gilles Chassagne.
&laquo; Pour que je gagne de&nbsp;l'argent, il faut que mes&nbsp;porcs soient bien &raquo; &laquo; On a fait suivre la main d'oeuvre en cons&eacute;quence. Des &eacute;conomies d'&eacute;chelle ont &eacute;t&eacute; trouv&eacute;es. Nous avons arr&ecirc;t&eacute; l'activit&eacute; de multiplicateur trop contraignante et pas assez rentable, pour nous consacrer &agrave; l'engraissement&sup2; &raquo;. C&ocirc;t&eacute; organisation, les choses roulent d&eacute;sormais comme du papier &agrave; musique. Le travail est r&eacute;gulier, ind&eacute;pendant de la m&eacute;t&eacute;o et de la saison. &laquo; Toutes les cinq semaines, il se passe la m&ecirc;me chose. Les salari&eacute;s sont mobilis&eacute;s &agrave; 99 % du temps sur l'atelier porcin &raquo;. Il n'a pas fallu beaucoup de temps aux associ&eacute;s pour appr&eacute;cier le caract&egrave;re compl&eacute;mentaire entre les productions bovines et porcines. &laquo; L'&eacute;levage de bovins a &eacute;t&eacute; un bon tremplin pour d&eacute;marrer l'atelier porcin, y compris pour offrir des garanties aux banques &raquo;. Disposer de deux productions, c'est aussi exp&eacute;rimenter l'int&eacute;r&ecirc;t de ne pas mettre tous ses oeufs dans le m&ecirc;me panier. &laquo; Quand une production d&eacute;croche, l'autre peut compenser et inversement &raquo;, estime l'&eacute;leveur, qui reste toutefois convaincu qu'il faut avoir une vraie vocation de chef d'entreprise. La notion de prise de risque n'est en effet pas un vain mot avec &laquo; des revenus en dent de scie dont l'amplitude est r&eacute;guli&egrave;rement tr&egrave;s forte &raquo;. Forte de cinq UTH, l'exploitation est arm&eacute;e pour faire face aux d&eacute;fis de demain, avec toutefois certaines inqui&eacute;tudes&nbsp;: la baisse des cours, le risque sanitaire et la vision de la soci&eacute;t&eacute;. &laquo; Nous sommes souvent attaqu&eacute;s sur les questions de bien-&ecirc;tre animal, mais je r&eacute;ponds souvent que je fais du cochon comme les gens aiment l'avoir dans leur assiette &raquo;. L'an dernier, Gilles et ses deux fr&egrave;res ont investi 60 000 euros dans un syst&egrave;me de brumisation et de refroidissement pour &eacute;viter les pertes li&eacute;es aux canicules. &laquo; Pour que je gagne de l'argent, il faut que mes porcs soient bien &raquo;, explique de mani&egrave;re tr&egrave;s pragmatique l'&eacute;leveur. Pour lui, c&eacute;der &agrave; toutes les dol&eacute;ances des uns et des autres ne r&eacute;soudra rien, par contre, communiquer de mani&egrave;re objective sur ce qu'est l'&eacute;levage constitue la voie &agrave; emprunter. La voie de la raison.
 1. Il y a une quinzaine d'ann&eacute;es, les associ&eacute;s ont troqu&eacute; les charolaises pour des blondes d'Aquitaine. L'&eacute;levage compte 120 m&egrave;res. 2. La totalit&eacute; des porcs sont commercialis&eacute;s via le groupement Cirhyo sous la marque &laquo; Porc du Massif central &raquo;.

À Verneiges, les frères Chassagne épaulés par leurs deux salariés ont trouvé leur rythme de croisière entre leur troupeau de blonde d'Aquitaine et leur atelier porcin qui n'a cessé de s'étoffer depuis le début des années 2000.

« Embaucher plutôt qu'agrandir grâce à la production porcine »

Le constructeur compl&egrave;te sa gamme de faneuses avec la s&eacute;rie Vendro, dot&eacute;es du concept OptiTurn aux arguments suivants. Les roues de jauge positionn&eacute;es extr&ecirc;mement proches du rotor permettent un suivi optimal des reliefs du sol. Les dents &agrave; cinq spires d'un diam&egrave;tre de 9,5mm sont coud&eacute;es en trois dimensions pour garantir un ratissage optimal et un d&eacute;p&ocirc;t pr&eacute;cis de la r&eacute;colte. Enfin, le chevauchement des rotors permet de maximiser l&rsquo;&eacute;parpillage, avec une dispersion large pour optimiser le s&eacute;chage la qualit&eacute; du fourrage.Les Vendro sont dot&eacute;es d&rsquo;un ch&acirc;ssis compact en V au centre de gravit&eacute; proche du tracteur. Selon les mod&egrave;les, elles int&egrave;grent en standard des stabilisateurs m&eacute;caniques ou hydrauliques pour un guidage souple et pr&eacute;cis de la machine au travail et dans les fourri&egrave;res.L&rsquo;entra&icirc;nement des toupies par bo&icirc;tier n&rsquo;est pas int&eacute;gr&eacute; au ch&acirc;ssis, facilitant l&rsquo;entretien. La transmission est assur&eacute;e gr&acirc;ce au syst&egrave;me OctoLink &agrave; 8 doigts. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/6/0/3630695-1-fre-FR/97a61142c301-mg-9090-150297-jpg" alt="Gros plan sur le concept OptiTurn" height="562" width="1000" /><figcaption>Gros plan sur le concept OptiTurn</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&eacute;curit&eacute; au champ et au transport</h1>Les Vendro embarquent un fanage de bordure &agrave; ajustement manuel ou hydraulique selon les mod&egrave;les, bas&eacute; sur l&rsquo;orientation des rouesEn standard &agrave; partir des Vendro 1020 (10 rotors, 10,20 m et 11,20 m) et en option sur le reste de la gamme, les faneuses b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un syst&egrave;me de relevage avec position pr&eacute;d&eacute;finie en bout de champ. Le chauffeur rel&egrave;ve sa machine puis actionne uniquement un distributeur pour relever les extr&eacute;mit&eacute;s de la faneuse afin d&rsquo;&eacute;viter le ph&eacute;nom&egrave;ne de double-fanage tout en limitant&nbsp;les risques de mauvaises manipulations. La nouvelle construction des garants de protection assure la s&eacute;curit&eacute; &agrave; l&rsquo;utilisateur et aux usagers sur la voie publique.La b&eacute;quille Dynamic pr&eacute;vient les risques de basculement &agrave; l&rsquo;attelage et au d&eacute;telage, tout en &eacute;vitant l&rsquo;alt&eacute;ration des roues qui ne touchent plus le sol. Elle est fournie de s&eacute;rie, tout comme les feux &agrave; Led 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/6/0/3630698-1-fre-FR/38a22111bcd5-vendro-4-jpg" alt="Le syst&egrave;me de fanage de bordure" height="1125" width="2000" /><figcaption>Le syst&egrave;me de fanage de bordure</figcaption></figure>

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Grâce au concept OptiTurn, les roues sont placées très près des dents tridimensionnelles, au design incurvé avec des longueurs inégales. La gamme compte 9 modèles d’une largeur de travail comprise entre 4,70 m (4 rotors) et 11,20 m (10 rotors).

Krone présente les nouvelles faneuses Vendro

Les ros&eacute;s de Provence ne sont pas sortis indemnes de la pand&eacute;mie. Si la saison estivale a offert un r&eacute;pit entre deux p&eacute;riodes aigues de contraintes sanitaires en tous genres (restauration, &eacute;v&egrave;nementiel, s&eacute;jours touristiques...), elle n&rsquo;a pas permis de compenser les baisses de consommation inh&eacute;rentes aux restrictions. Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) annonce ainsi une baisse de ventes de 6% sur l&rsquo;ann&eacute;e 2020, comparativement &agrave; 2019. Les trois appellations des vins de Provence ont commercialis&eacute; 1 millions d&rsquo;hectolitres de vin ros&eacute; en 2020, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de plus de 134 millions de bouteilles.<h1>La France, championne du monde du ros&eacute;</h1>Sur le march&eacute; domestique, la vente en h&ocirc;tellerie-restauration a &eacute;t&eacute; fortement affect&eacute;e en raison des diff&eacute;rentes mesures de confinement ou de couvre-feu. Le choc n&rsquo;a pu &ecirc;tre que partiellement amorti gr&acirc;ce &agrave; la croissance des ventes en grande distribution (+ 2 %) et &agrave; la mont&eacute;e en puissance de circuits alternatifs comme le e-commerce ou la vente directe. Ce dernier circuit, qui a profit&eacute; de la capacit&eacute; d&rsquo;innovation des vignerons pour offrir de nouvelles solutions de commercialisation, a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une fr&eacute;quentation record dans les caveaux pendant toute la saison estivale. Le solde est n&eacute;anmoins n&eacute;gatif. Il faut dire que la France concentre &agrave; elle seule 36% de la consommation mondiale de vin ros&eacute;, devant les &Eacute;tats-Unis et l&rsquo;Allemagne. Elle est aussi le premier producteur mondial (28%), devant &Eacute;tats-Unis, l&rsquo;Espagne et l&rsquo;Italie et le premier exportateur en valeur... mais le premier importateur en volume.<h1>L&rsquo;export en hausse</h1>S&rsquo;agissant des exportations justement, les ros&eacute;s de Provence ont am&eacute;lior&eacute; leurs performances au cours de l&rsquo;exercice pass&eacute;, avec une hausse des ventes de 3%. La part de l&rsquo;export est pass&eacute;e en un an de 38% &agrave; 43%.Les plus fortes hausses sont enregistr&eacute;es au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et au Canada, selon les CIVP. Elles ont permis de compenser le ralentissement du march&eacute; am&eacute;ricain cons&eacute;cutif &agrave; la mise en place des taxes de l'Administration Trump.En 2020, les march&eacute;s &eacute;trangers ont &eacute;t&eacute; l&rsquo;objet de plusieurs campagnes sp&eacute;cifiques, dont des masterclass digitales aux &Eacute;tats-Unis, en Australie et en Nouvelle-Z&eacute;lande ou des missions en Chine et en Cor&eacute;e du Sud.En d&eacute;pit de la conjoncture, le CIVP va renforcer cette ann&eacute;e&nbsp;ses budgets de promotion, ciblant prioritairement les professionnels locaux (restauration, acteurs du tourisme), la grande distribution et l&rsquo;export.Les vins de Provence, orient&eacute;s &agrave; 90% sur le ros&eacute;, repr&eacute;sentent 38% des AOC fran&ccedil;aises de vin ros&eacute;.

Les ventes ont reculé de 6% en 2020. Les ventes à l’export ont fait mieux que résister, en progressant de 3%. Elles assurent désormais 43% des ventes des trois AOC provençales, contre 38% en 2019.

Les rosés de Provence passent dans le rouge

En mai dernier, les chambres d&rsquo;agriculture de Bretagne, Normandie et Pays&nbsp;de la&nbsp;Loire d&eacute;cidaient de lancer un projet collectif pour d&eacute;velopper la production, la transformation et la distribution de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de l&eacute;gumineuses en alimentation humaine. &laquo;&nbsp;Autour de certaines des activit&eacute;s des chambres, comme les projets alimentaires territoriaux, nous avons travaill&eacute; avec les organismes de restauration collective et les collectivit&eacute;s locales autour de la proposition de l&rsquo;&Eacute;tat d&rsquo;un repas v&eacute;g&eacute;tarien par semaine&thinsp;: besoins, comment y r&eacute;pondre&hellip; Nous souhaitions aussi que ce ne soit pas un aspirateur &agrave; importations. D&rsquo;o&ugrave; le fait de partir des consommateurs pour remonter jusqu&rsquo;&agrave; la production&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute;, le 12&nbsp;janvier, Jean-Ren&eacute; Menier, &eacute;lu de la chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne et pr&eacute;sident de l&rsquo;association Leggo (L&eacute;gumineuses &agrave; graines du Grand Ouest), cr&eacute;&eacute;e en novembre.

L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t croissant pour cette d&eacute;marche &ndash; notamment en Boulangerie-Viennoiserie-P&acirc;tisserie &agrave; la recherche de nouveaux types de farines &ndash; a abouti &agrave; la cr&eacute;ation de la structure Leggo, qui comprend cinq coll&egrave;ges repr&eacute;sentatifs (producteurs, collecte et stockage, transformation, distribution, restauration). On y trouve des coop&eacute;ratives (Cavac, Eureden, Natup, Noriap&hellip;), des entreprises (Intermarch&eacute;, Minoterie Bertho, Sodexo, Valorex&hellip;). Avril Nutrition animale en est membre associ&eacute;. Un comit&eacute; scientifique a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; avec, notamment, Terres Inovia et Terres Univia.

L&rsquo;objectif de Leggo est d&rsquo;aboutir &agrave; la mise en culture de 10&thinsp;000&nbsp;ha de l&eacute;gumineuses &agrave; graines, ce qui pourrait concerner 2&thinsp;000 producteurs. Avec une id&eacute;e centrale&thinsp;: trouver les bons arguments pour constituer un prix acceptable par les acheteurs et r&eacute;mun&eacute;rateur pour les producteurs. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est pour vendre &agrave; bas prix, comme pour l&rsquo;importation, &ccedil;a ne marchera pas&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;cis&eacute; le pr&eacute;sident de Leggo. D&rsquo;o&ugrave; un travail qualitatif sur les apports des l&eacute;gumineuses pour la sant&eacute; et l&rsquo;environnement, ou encore la recherche d&rsquo;utilisations nouvelles de ces prot&eacute;ines.

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