<p>L&rsquo;abattoir de Carentan-les-Marais est attendu par les diff&eacute;rents maillons de la cha&icirc;ne de la viande bovine. Les &eacute;leveurs de la Manche et plus particuli&egrave;rement du Cotentin comptent sur l&rsquo;ouverture du 6 septembre pour pouvoir y conduire leurs animaux. <strong>&laquo; Nous avons organis&eacute; une visite avec le directeur, Olivier Tapin, et le pr&eacute;sident de la Scic (soci&eacute;t&eacute; coop&eacute;rative d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t collectif) Gilbert Michel pour d&eacute;couvrir l&rsquo;outil &raquo;, </strong>pr&eacute;cise Jean-Pierre Anne, pr&eacute;sident du P&ocirc;le allaitant, regroupant les &eacute;leveurs de races Blonde d&rsquo;Aquitaine, Charolaise et Limousine. Au total, ils &eacute;taient une trentaine d&rsquo;&eacute;leveurs de l&rsquo;ensemble du d&eacute;partement &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre d&eacute;plac&eacute;s. <strong>&laquo; Beaucoup d&rsquo;adh&eacute;rents voulaient savoir comment le nouvel abattoir fonctionnera, notamment ceux int&eacute;ress&eacute;s par la vente directe&nbsp;&raquo;, </strong>ajoute-t-il.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/olivier-tapin-nouveau-directeur-de-labattoir-de-carentan" target="_blank">Olivier Taupin,nouveau directeur de l'abattoir de Carentan</a></div>

<h3 class="normal">Un outil coop&eacute;ratif</h3>

<p>Les questions n&rsquo;ont donc pas manqu&eacute;. Et le bin&ocirc;me pr&eacute;sident directeur a r&eacute;pondu &agrave; toutes les interrogations. <strong>&laquo; C&rsquo;est un outil &agrave; notre dimension. C&rsquo;est ce qui nous manquait dans la r&eacute;gion &raquo;, </strong>assure Jean-Pierre Anne. Il faudra attendre d&eacute;sormais le 6 septembre 2021, date d&rsquo;ouverture annonc&eacute;e par Jean-Claude Colombel, pr&eacute;sident de la Communaut&eacute; de communes Baie du Cotentin, et Gilbert Michel. <strong>&laquo; C&rsquo;est un outil qui permet de r&eacute;pondre &agrave; la volont&eacute; politique de maintenir une structure d&rsquo;abattage public en ad&eacute;quation avec la demande des acteurs tout en les associant dans la gestion de l&rsquo;&eacute;quipement. C&rsquo;est un outil coop&eacute;ratif &raquo;, </strong>soulignent les deux hommes.</p>

<h3 class="normal">L&rsquo;espoir des concours</h3>

<p>Pour le p&ocirc;le allaitant, cette visite constitue un des seuls d&eacute;placements organis&eacute;s par l&rsquo;association. <strong>&laquo; Nous ne pouvons pas aller dans d&rsquo;autres &eacute;levages des d&eacute;partements voisins &raquo;, </strong>d&eacute;plore Jean-Pierre Anne, en raison de la crise sanitaire. L&rsquo;espoir r&eacute;sistera-t-il pour la foire de Lessay ? Telle est la question face aux variants qui se d&eacute;veloppent dans l&rsquo;Hexagone. <strong>&laquo; Notre concours interr&eacute;gional se fera en 2023, voire l&rsquo;ann&eacute;e suivante en fonction du nouveau b&acirc;timent pr&eacute;vu &agrave; Lessay. C&rsquo;est difficile de se projeter &raquo;, </strong>avoue-t-il. Reste le concours envisag&eacute; par le comice agricole &agrave; Torigny-les-Villes. Les &eacute;leveurs veulent y croire pour sortir avec des animaux, faire la promotion, et &eacute;changer sur la g&eacute;n&eacute;tique.</p>



L’abattoir de Carentan-les-Marais devrait entrer en fonctionnement le 6 septembre 2021. Pour mieux appréhender l’outil, qui se veut de proximité et coopératif, le directeur, Olivier Tapin, répond favorablement aux demandes de visites. Ce fut le cas le en juin 2021 avec les éleveurs du Pôle allaitant de la Manche. Une visite jugée enrichissante.

Les éleveurs visitent l’abattoir de Carentan

<p>Depuis plus de 20 ans, <a href="https://www.mancheterroirs.fr/" target="_blank">Manche Terroirs</a> regroupe artisans, agriculteurs et commer&ccedil;ants <strong>&laquo;&nbsp;anim&eacute;s par la volont&eacute; de proposer des produits alliant le go&ucirc;t et le savoir-faire manchois &raquo;, </strong>a d&eacute;but&eacute; la vice-pr&eacute;sidente de la Chambre des m&eacute;tiers et de l&rsquo;artisanat de la Manche, Christine Robert. C&rsquo;est ce que traduisent les 18 dipl&ocirc;m&eacute;s de l&rsquo;ann&eacute;e 2021 r&eacute;partis sur l&rsquo;ensemble du territoire. Lundi 5&nbsp;juillet 2021, le dipl&ocirc;me de cette ann&eacute;e leur a &eacute;t&eacute; remis apr&egrave;s des visites chez deux d&rsquo;entre eux : les Jambons de Lessay, entreprise artisanale tenue par Christelle Lemoine, et la Cidrerie de Claids, conduite par Alain Dauget et son gendre, Cl&eacute;ment Leplatois.</p>

<h3 class="normal">D&eacute;partement nourricier</h3>

<p>Manche terroirs est d&eacute;sormais une structure <strong>&laquo; reconnue, qui permet de garder l&rsquo;identit&eacute; locale de nos produits sur notre territoire &raquo;, </strong>assure Pascal F&eacute;rey, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Manche. Et comme le souligne Fran&ccedil;oise Plouviez-Diaz, sous-pr&eacute;f&egrave;te de l&rsquo;arrondissement de Coutances, la Manche est un d&eacute;partement <strong>&laquo; nourricier &raquo;, </strong>o&ugrave; il est possible de trouver tous les ingr&eacute;dients d&rsquo;un bon repas, notamment au travers de produits labellis&eacute;s. La valorisation de cette marque territoriale peut conduire &agrave; <strong>&laquo; une diversification et &agrave; l&rsquo;installation de jeunes &raquo;, </strong>comme l&rsquo;a soulev&eacute; Pascal F&eacute;rey.</p>

<h3 class="normal">De la Manche &agrave; Paris</h3>

<p>Pour le Salon international de l&rsquo;agriculture, le conseil d&eacute;partemental de la Manche s&rsquo;appuie sur Manche Terroirs pour animer l&rsquo;espace d&eacute;di&eacute; au d&eacute;partement. D&egrave;s lors, Pascal F&eacute;rey esp&egrave;re que le rendez-vous 2022 permettra &agrave; nouveau aux consommateurs de d&eacute;guster les richesses des territoires. Le rendez-vous est attendu.</p>

<h3 class="encadre">Dipl&ocirc;mes 2021</h3>

<div class="encadre">Cidrerie Th&eacute;o Capelle (Ludovic Capelle), Sotteville. Ferme du Houguet (Alain Cottebrune), Saint-Vaast-la-Hougue. Cidrerie de Claids (Alain Dauget), Saint-Patrice-de-Claids. Maison Debrix (Jean-Fran&ccedil;ois Debrix), Montfarville. Escale chocolat (J&eacute;r&ocirc;me et V&eacute;ronique Derly), Chernourg-en-Cotentin. Les d&eacute;lices de Camille (Marc Dorise), Br&eacute;hal. Les ruchers du Mouffet (Karina Drieu), Saint-Jean-d&rsquo;Elle. Crasserie artisanale Sainte-M&egrave;re (J&eacute;r&ocirc;me Etasse), Sainte-M&egrave;re-Eglise. Les vergers de la Passion (Damien F&eacute;rey), Rauville-la-Bigot. La cave normande (S&eacute;bastien Guesdon), Saint-Cyr-du-Bailleul. Ferme du vieux presbyt&egrave;re (Pierre Guillotte), Bolleville. Le biscuit de Sainte-M&egrave;re (Fran&ccedil;ois Lecampion), Sainte-M&egrave;re-Eglise. Les Jambons de Lessay (Christelle Lemoine), Lessay. Les ruchers du Cotentin (Fr&eacute;d&eacute;ric Lot), Le Mesnil-Veneron. EARL du clos Quentin (Nicolas Marie), Saint-Georges-Montcocq. Fromagerie du Val de Sienne (Pierre Marty). A la tentation (Baptiste M&eacute;thivier), Donville-les-Bains. Maison Saint-L&ocirc; (Geoffrey Saint-Lo), Saint-Sauveur-Lendelin. Ferme du Bourg Groux (famille Viard), Moyon-Villages.</div>

<p>&nbsp;</p>



Faire la promotion du savoir-faire local, telle est la mission de Manche Terroirs qui regroupe 60 producteurs et 195 produits labellisés. Dix-huit d’entre eux ont reçu leur diplôme pour l’année 2021, diplôme bien souvent mis en évidence pour que les clients aient la garantie du goût et du savoir-faire.

18 diplômes récompensent le savoir-faire local 

<p>Ils sont 6 athl&egrave;tes de la Team Normandie &agrave; avoir d&eacute;croch&eacute; le Graal : une qualification pour les JO de Tokyo. C&rsquo;est le cas pour Eric Delaunay, ce sportif manchois qui pratique le tir dans la discipline du skeet olympique, aussi appel&eacute; ball-trap. Une discipline qu&rsquo;il affectionne depuis son plus jeune &acirc;ge, et qu&rsquo;il pratique au sein de son club de Br&eacute;ville-sur-Mer (Manche). Son palmar&egrave;s est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; bien rempli. Mais &agrave; 33 ans, Eric Delaunay compte bien monter sur la plus haute marche du podium &agrave; Tokyo. Apr&egrave;s avoir fini 7e &agrave; Rio en 2016, il part au Japon pour gagner. C&rsquo;est l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;esprit de ce double champion du monde par &eacute;quipe entre autres.</p>

<h3 class="normal">Fier d&rsquo;&ecirc;tre Manchois, d&rsquo;&ecirc;tre Normand</h3>

<p>A quelques jours de la comp&eacute;tition, c&rsquo;est sur ses terres normandes que le tireur continue de s&rsquo;entra&icirc;ner et se concentrer. <strong>&laquo; Je suis ancr&eacute; &agrave; mon territoire, que ce soit &agrave; la Normandie, &agrave; la Manche, &agrave; Granville Terre et Mer. Ici, c&rsquo;est chez moi. Sinon, je ne porterai pas fi&egrave;rement le drapeau normand et le soutien de la Manche. Je suis fier du territoire. Je suis un pur produit normand &raquo;,</strong> affirme haut et fort celui qui est un v&eacute;ritable ambassadeur. <strong>&laquo; D&egrave;s que j&rsquo;en ai l&rsquo;occasion, je mets le territoire en valeur. Je n&rsquo;irai jamais ailleurs &raquo;,</strong> admet-il. &nbsp;</p>

<h3 class="normal">Une effervescence</h3>

<p>Cet attachement au territoire se traduit par la mise en place d&rsquo;un vrai r&eacute;seau, la Team Delaunay.&nbsp; <strong>&laquo;&nbsp;Mes parents ont &eacute;t&eacute; commer&ccedil;ants &agrave;<br />
Saint-L&ocirc;. Alors on a cr&eacute;&eacute; tout un r&eacute;seau compos&eacute; aujourd&rsquo;hui de 130 commer&ccedil;ants, artisans, producteurs&hellip; On ne s&rsquo;attendait pas &agrave; une telle effervescence derri&egrave;re ma participation aux JO. C&rsquo;est unique en France d&rsquo;avoir autant de soutiens derri&egrave;re un athl&egrave;te &raquo;, </strong>se r&eacute;jouit-il. Et cette Team lui permet de boucler son budget, lui qui a perdu quelques sponsors en raison de la crise sanitaire. <strong>&laquo; Je fais un sport qui co&ucirc;te tr&egrave;s cher. Il faut 40 000&nbsp;&euro; par an notamment pour acheter les consommables (cartouches et plateaux). C&rsquo;est 75 % de mon budget. Ce qui me permet de continuer &agrave; m&rsquo;entra&icirc;ner dans les meilleures conditions&nbsp;&raquo;, </strong>conc&egrave;de-t-il. Alors, &eacute;videmment, il emm&egrave;ne avec lui toute cette dynamique cr&eacute;&eacute;e localement jusqu&rsquo;&agrave; Tokyo. Au-del&agrave; de l&rsquo;aspect financier, ces soutiens lui <strong>&laquo; donnent des ailes, de l&rsquo;&eacute;nergie pour la comp&eacute;tition &raquo;, </strong>confie celui qui gardera en t&ecirc;te tous les sourires rencontr&eacute;s ces derniers mois.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/en-attendant-les-jo-eric-delaunay-tire-les-corvides" target="_blank">En attendant les JO, Eric Delaunay tire les corvid&eacute;s</a></div>

<h3 class="normal">Attach&eacute; au monde agricole</h3>

<p>Parmi les sponsors, se trouvent la famille Viard de la ferme du Bourg Groux &agrave; Moyon, mais aussi les chasseurs ou les agriculteurs. A l&rsquo;image de Jean-Michel Hamel, aujourd&rsquo;hui, pr&eacute;sident de la FDSEA de la Manche. Eric Delaunay participe &agrave; la r&eacute;gulation des &eacute;tourneaux. Des s&eacute;ances de tir qui font office de s&eacute;ances d&rsquo;entrainement pour cet athl&egrave;te, attach&eacute; au monde agricole. <strong>&laquo; Les agriculteurs sont ancr&eacute;s encore plus au territoire. Mes grands-parents paternels &eacute;taient agriculteurs. Je suis issu de la ruralit&eacute;. Mes parents ont toujours favoris&eacute; les produits en circuit court et je continue de le faire. Jean-Michel Hamel me fournit en viande. Je me r&eacute;gale avec les produits de la ferme du Bourg Groux. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; testeur notamment d&rsquo;un fromage blanc &agrave; la rhubarbe, coco ou fruits rouges avant qu&rsquo;il ne soit commercialis&eacute;. C&rsquo;est exceptionnellement bon &raquo;, </strong>indique-t-il.</p>

<figure role="group"><div alt="parmi les soutiens &laquo; agricoles &raquo;, celui de la famille Viard, install&eacute;e &agrave; Moyon-Villages sur la ferme du Bourg Groux." data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5b723319-69ac-450d-ac62-58702ec206ff" title="parmi les soutiens &laquo; agricoles &raquo;, celui de la famille Viard, install&eacute;e &agrave; Moyon-Villages sur la ferme du Bourg Groux." data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/MAG%20Eric%20Delaunay%20Ferme%20du%20bourg%20groux.jpg" alt="parmi les soutiens &laquo; agricoles &raquo;, celui de la famille Viard, install&eacute;e &agrave; Moyon-Villages sur la ferme du Bourg Groux." typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Parmi les soutiens &laquo; agricoles &raquo;, celui de la famille Viard, install&eacute;e &agrave; Moyon-Villages sur la ferme du Bourg Groux.</figcaption></figure><h3 class="normal">Un fan d&rsquo;entrec&ocirc;te</h3>

<p>Jean-Michel Hamel se r&eacute;jouit du parcours de l&rsquo;athl&egrave;te. Il croise les doigts pour les prochaines comp&eacute;titions, pr&ecirc;t &agrave; l&rsquo;accueillir au retour en vainqueur. C&rsquo;est toute la profession agricole qui est derri&egrave;re Eric Delaunay. D&rsquo;ailleurs, ce dernier ne boude pas la viande. Au contraire. <strong>&laquo; Je suis fan de l&rsquo;entrec&ocirc;te &raquo;, </strong>confie-t-il en faisant r&eacute;f&eacute;rence au Festival de la viande &agrave; Torigny-les-Villes. Li&eacute; d&rsquo;amiti&eacute; avec la famille Binet, cheville ouvri&egrave;re du festival, il pourrait d&rsquo;ailleurs faire parti du jury du concours de l&rsquo;entrec&ocirc;te d&rsquo;or. Une fois encore, l&rsquo;athl&egrave;te manchois devra s&rsquo;adapter aux r&egrave;gles sanitaires. Les organisateurs ayant d&eacute;cid&eacute; que ces JO se d&eacute;rouleront &agrave; huis clos. Rendez-vous le 25 juillet 2021 pour le 1er jour des qualifications et le 26 juillet pour le 2e jour des qualifications ainsi que la finale au stand de tir d&rsquo;Asaka.</p>

<div class="encadre">A suivre &eacute;galement le pongiste handisport Florian Merrien, le marcheur 20 km Kevin Campion, le skipper J&eacute;r&eacute;mie Mion, le para triathl&egrave;te Alexis Hanquinquant, et la rameuse Margaux Bailleul.</div>



Eric Delaunay s’envole pour les JO de Tokyo. A quelques jours de la compétition, les 25 et 26 juillet 2021, il se raccroche à ses racines manchoises et normandes pour emmener avec lui toute l’effervescence qui s’est créée autour de sa participation en skeet. Le monde agricole n’en est pas étranger.

Eric Delaunay vise l’or aux JO en skeet

<p class="MsoPlainText">Au sortir de l'hiver 2020-2021, cette population est estim&eacute;e &agrave; 624 individus adultes contre 580 un an auparavant, soit une progression de 7%, selon Nicolas Jean, en charge du suivi des grands pr&eacute;dateurs &agrave; l'OFB. En 2020, la progression avait &eacute;t&eacute; de 9% et encore plus marqu&eacute;e les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. <em>"Il y a un tassement de l'accroissement de l'effectif de population"</em> de cette esp&egrave;ce prot&eacute;g&eacute;e en France et en Europe, mais <em>"il ne faut pas &ecirc;tre alarmiste",</em> commente Nicolas Jean.</p><p class="MsoPlainText">Les explications sont multiples : <em>"une des plus probables est l'impact des tirs car on pr&eacute;l&egrave;ve 20% de l'effectif" </em>des loups, indique Nicolas Jean, un pourcentage qui comprend les tirs officiels pour prot&eacute;ger les troupeaux mais aussi les actes de braconnage. Ce &agrave; quoi s'ajoutent les morts dues &agrave; des maladies et aux collisions avec des voitures.</p><p class="MsoPlainText">Le loup gris, &eacute;radiqu&eacute; en France par l'homme, a fait son retour en 1992 en provenance d'Italie et &eacute;tend petit &agrave; petit son territoire. Si des loups isol&eacute;s sont observ&eacute;s dans de nouveaux d&eacute;partements, comme en Seine-Maritime en avril 2020, dans l'Aube et la Haute-Marne &agrave; l'automne 2020, sa pr&eacute;sence reste concentr&eacute;e dans les massifs alpins et proven&ccedil;aux. Sept nouvelles meutes ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es,<em> "toujours dans le secteur alpin",</em> fait savoir Nicolas Jean.</p><p class="MsoPlainText">Le plan national loup pr&eacute;voyait d'atteindre seulement en 2023 un seuil de 500 individus, qui correspond &agrave; l'aptitude d'une population &agrave; moyen terme (100 ans) <em>"&agrave; r&eacute;sister au risque d'extinction".</em></p><h2 class="MsoPlainText">Le casse-t&ecirc;te des attaques</h2><p class="MsoPlainText"><em>"Pour la troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, les dommages sur troupeaux se stabilisent"</em> mais restent &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;, avec environ 3.700 constats d'attaque faits en 2020, une grande partie se concentrant en Auvergne-Rh&ocirc;nes-Alpes, selon la Direction r&eacute;gionale de l'environnement (DREAL) d'Auvergne-Rh&ocirc;nes-Alpes.<em> "Une cinquantaine de troupeaux concentre 30% des attaques"</em>, pr&eacute;cise Nicolas Jean. </p><p class="MsoPlainText">Plus de 11.000 t&ecirc;tes de b&eacute;tail ont &eacute;t&eacute; victimes de pr&eacute;dations, dont plus de 10.000 moutons et brebis sur un effectif &eacute;valu&eacute; &agrave; 3,4 millions de brebis dans les 39 d&eacute;partements concern&eacute;s, loin devant les ch&egrave;vres et les bovins. </p><p class="MsoPlainText"><em>"De plus en plus d'attaques sont constat&eacute;es &agrave; proximit&eacute; des bergeries et &agrave; quelques kilom&egrave;tres des centres-villes"</em>, s'alarme la f&eacute;d&eacute;ration nationale ovine (FNO) dans un communiqu&eacute;. <em>"Les moyens de protection propos&eacute;s par l'Etat" </em>sont <em>"vite obsol&egrave;tes" </em>et <em>"la multiplication des chiens de protection (est) une nuisance pour le voisinage, un danger pour les randonneurs"</em>, d&eacute;plore la FNO. </p><p class="MsoPlainText">La f&eacute;d&eacute;ration demande <em>"plus d'interventions des services de l'Etat dans les zones o&ugrave; les loups sont pr&eacute;sents, pour les dissuader d'attaquer et leur apprendre &agrave; craindre les troupeaux",</em> et d'adapter les mesures de protection <em>"aux sp&eacute;cificit&eacute;s des territoires, suivant la g&eacute;ographie et les conduites d'&eacute;levage pratiqu&eacute;es".</em></p><p class="MsoPlainText">L'Etat commence <em>"&agrave; structurer la fili&egrave;re des chiens de protection"</em>, souvent des patous ou des bergers d'Anatolie, indique Nicolas Jean. Presque 5.000 chiens sont financ&eacute;s chaque ann&eacute;e. Pour Patrick Leyrissous, vice-pr&eacute;sident de l'association Feyrus qui milite pour la cohabitation avec les grands pr&eacute;dateurs, la solution n'est pas de tuer plus de loups gris. <em>"L'efficacit&eacute; des tirs l&eacute;taux n'a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute;e au niveau international" </em>pour r&eacute;duire le niveau de pr&eacute;dation, dit-il &agrave; l'AFP. Il plaide pour plus de <em>"contr&ocirc;les sur le terrain pour savoir si les moyens de protection sont effectivement et correctement mis en place".</em></p>


La population de loups gris progresse en France mais à un rythme plus lent, selon l'Office français de la biodiversité (OFB). Le niveau d'attaques contre les troupeaux reste élevé.

La population de loups gris progresse en France, mais plus lentement

<p>Alors que plus de 40&nbsp;000 t d&rsquo;amandes sont consomm&eacute;es chaque ann&eacute;e en France, 98 % sont import&eacute;es, selon Carrefour. L&rsquo;enseigne a ainsi annonc&eacute; le 6 juillet s&rsquo;engager pour d&eacute;velopper la fili&egrave;re amande fran&ccedil;aise et bio. Cela se concr&eacute;tise par un partenariat avec la coop&eacute;rative de fruits et l&eacute;gumes La Melba (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), connue pour notamment pour sa production de fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un engagement sur les prix et les volumes pour trois ans minimum avec cinq producteurs de la coop&eacute;rative qui se lancent dans la conversion.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Mais le partenariat est plus global,</em> confie Carrefour &agrave; FLD. <em>En effet, la dur&eacute;e de trois ans correspond aux ann&eacute;es de conversion vers l'agriculture biologique, c'est une premi&egrave;re &eacute;tape. Le projet est de d&eacute;velopper les quantit&eacute;s disponibles en bio pour couvrir la gamme Carrefour Bio de fa&ccedil;on p&eacute;renne, il faut donc une quantit&eacute; certaine d'amandes et cela prend du temps. Carrefour r&eacute;pond et r&eacute;pondra pr&eacute;sent pour d&eacute;velopper cette fili&egrave;re avec La Melba et ses producteurs.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>Valoriser en prix les amandes en conversion pour quintupler les surfaces certifi&eacute;es bio dans trois ans</strong></h3>

<p>La coop&eacute;rative La Melba &eacute;tait d&eacute;j&agrave; productrice d&rsquo;amandes. <em>&laquo;&nbsp;Et avec le soutien de Carrefour, elle a pu d&eacute;velopper le bio de fa&ccedil;on significative&nbsp;! </em>revendique l&rsquo;enseigne.&nbsp;<em>Le fait que Carrefour s'engage sur plusieurs ann&eacute;es, avec &eacute;galement une revalorisation du prix d'achat des amandes en conversion par rapport au prix des amandes conventionnelles, ce sont des &eacute;l&eacute;ments qui donnent confiance aux producteurs pour se lancer. C'est ce qui permet de structurer et de d&eacute;velopper la fili&egrave;re d'amandes bio fran&ccedil;aises.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>D&rsquo;ici trois ans, le nombre d&rsquo;hectares d&rsquo;amandes cultiv&eacute;es en bio aura quintupl&eacute; gr&acirc;ce &agrave; cette conversion, en passant de 3 ha en 2020 &agrave; 17 ha en 2024.</p>

<h3><strong>Deux r&eacute;f&eacute;rences bio &agrave; venir</strong></h3>

<p>Les amandes en conversion sont d&eacute;j&agrave; disponibles dans 14 Hypermach&eacute;s* du Sud-Est de la France, et les premi&egrave;res amandes certifi&eacute;es agriculture biologique arriveront dans les prochains mois. <em>&laquo;&nbsp;Nous pouvons envisager d'&eacute;tendre par la suite leur pr&eacute;sence dans d'autres r&eacute;gions et dans d'autres formats, notamment Market&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Carrefour.</p>

<p>Les amandes en conversion sont vendues enti&egrave;res d&eacute;cortiqu&eacute;es. Carrefour a aussi pr&eacute;vu de sortir deux r&eacute;f&eacute;rences d'amandes bio issues de cette coop&eacute;rative&nbsp;: une r&eacute;f&eacute;rence d'amandes bio enti&egrave;res d&eacute;cortiqu&eacute;es et l'autre en poudre, qui seront conditionn&eacute;es dans des sachets en papier enti&egrave;rement recyclables, &agrave; retrouver au rayon produits frais. Carrefour nous r&eacute;pond travailler avec un interm&eacute;diaire transformateur (d&eacute;corticage, broyage, conditionnement&hellip;),<em> &laquo;&nbsp;en attendant que La Melba se structure pour effectuer ces &eacute;tapes&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p class="note"><strong>*Les 14 Hyper Carrefour qui commercialisent l&rsquo;amande en conversion de La Melba :</strong> Carrefour Beaucaire; Carrefour Lab&egrave;ge; Carrefour Lattes; Carrefour Narbonne; Carrefour N&icirc;mes Ouest; Carrefour N&icirc;mes Sud; Carrefour Perpignan Claira; Carrefour Perpignan Roussillon; Carrefour Portet sur Garonne ; Carrefour S&egrave;te Balaruc; Carrefour St Cl&eacute;ment de Rivi&egrave;re; Carrefour St Jean de Vedas; Carrefour Toulouse Purpan; Carrefour Uz&egrave;s.</p>

<h3><strong>Carrefour renouvelle son engagement dans l&rsquo;agriculture bio</strong></h3>

<p>Concernant les fruits &agrave; coque en g&eacute;n&eacute;ral, Carrefour nous dit <em>&laquo;&nbsp;&ecirc;tre &agrave; l'&eacute;coute des opportunit&eacute;s pour d&eacute;velopper des fili&egrave;res &eacute;mergentes de fruits &agrave; coque et soutenir les producteurs, comme nous l'avons fait sur l'amande &raquo;.</em></p>

<p>Et de rappeler son engagement aupr&egrave;s des producteurs fran&ccedil;ais. Carrefour accompagne 2&nbsp;600 producteurs fran&ccedil;ais dans leur activit&eacute; bio (commercialisation de leurs produits, accompagnement dans les pratiques culturales&hellip;), dont 180 environ en conversion vers l'agriculture biologique. En fruits et l&eacute;gumes bio, ce sont 800 producteurs qui sont accompagn&eacute;s.</p>

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<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/amandera-leve-1-meu-et-se-lance-dans-les-noisettes" target="_blank">Fruits &agrave; coque : Amandera l&egrave;ve 1 M&euro; et se lance dans les noisettes</a></p>

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<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/occitanie-sud-amandes-en-colere-contre-les-plans-de-relance" target="_blank">Occitanie&thinsp;: Sud Amandes en col&egrave;re contre les plans de relance</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/provence-alpes-cote-d-azur-des-investisseurs-pour-l-amande" target="_blank">Des investisseurs pour l&rsquo;amande fran&ccedil;aise </a>(La compagnie des amandes d&rsquo;Arnaud Montebourg)</p>

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<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-emballages-un-enjeu-fort-chez-seeberger" target="_blank">Fruits secs : Seeberger fait le point sur le march&eacute;</a></p>

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Le distributeur s’est engagé en prix et en volume pour trois ans avec cinq producteurs en conversion. Mais le partenariat se veut plus global et plus pérenne. Carrefour a répondu aux questions de FLD.

Carrefour veut structurer une filière amande bio française avec la coopérative La Melba

<p style="text-align:justify;">En France, la fili&egrave;re vitivinicole travaille sur son empreinte carbone depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es et a identifi&eacute; les &eacute;tapes qui y contribuent le plus. Le conditionnement (c&rsquo;est-&agrave;-dire la fabrication,&nbsp;<strong>le transport jusqu&rsquo;au conditionneur</strong>&nbsp;et la fin de vie des bouteilles, cartons,)&nbsp;<strong>repr&eacute;sente environ 30% de l&rsquo;empreinte carbone</strong>&nbsp;des vins AOP Beaujolais-Bourgogne ;<strong>&nbsp;la distribution repr&eacute;sente quant &agrave; elle environ 40%</strong>&nbsp;de l&rsquo;empreinte carbone de ce m&ecirc;me ensemble de vins (Besnier et al, 2016). La bouteille en verre est l&rsquo;emballage majoritaire, et sa contribution importante &agrave; l&rsquo;empreinte carbone de la fili&egrave;re se v&eacute;rifie dans les &eacute;tudes. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un contenant assez lourd par rapport au volume de vin transport&eacute;, et exp&eacute;di&eacute; en g&eacute;n&eacute;ral sur de longues distances. Si la substitution de ce mode de conditionnement par le Bag-in-Box&reg; plus l&eacute;ger est pour l&rsquo;instant peu r&eacute;pandue dans les logistiques export vers les caf&eacute;s-h&ocirc;tels-restaurants (CHR) hors-Europe pour des raisons de d&eacute;lai de conservation notamment, des pistes s&rsquo;ouvrent pour les vins distribu&eacute;s localement en CHR. En effet, la vente de vin au verre augmente fortement dans ces &eacute;tablissements, et le recours au conditionnement en grands volumes est de plus en plus justifi&eacute;.</p><p style="text-align:justify;">En France, le Bag-in-Box&reg; est largement utilis&eacute; depuis plus d&rsquo;une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es en CHR (Vialis S., 2015). En Suisse, la bouteille en verre pr&eacute;domine toujours en CHR, m&ecirc;me pour le vin au verre (Pougnet S. et al, 2018).&nbsp;<strong>Parmi les raisons possibles&nbsp;:</strong>&nbsp;des facteurs culturels, des habitudes de consommation, mais aussi possiblement des raisons techniques. En effet, les vins blancs et ros&eacute;s doivent &ecirc;tre plac&eacute;s en chambre froide (espace n&eacute;cessaire) ou au r&eacute;frig&eacute;rateur (volume du contenant limit&eacute;) pour assurer une bonne temp&eacute;rature de service. De plus, les vins de c&eacute;page suisse Chasselas sont l&eacute;g&egrave;rement effervescents, et ne peuvent &ecirc;tre conditionn&eacute;s que dans des contenants sous pression. Un nouveau contenant de grand volume pr&eacute;servant la qualit&eacute; des vins pourrait faire bouger les lignes.</p><h5 style="text-align:justify;">&nbsp;</h5><p style="text-align:justify;">lire la suite : <strong><a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/07/article_Ecofass_DEF.pdf" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a></strong></p>


Le fût en plastique ECOFASS® contenant une poche de vin compressible pourrait accompagner, dans les prochaines années, l’augmentation de la vente de vin au verre en Suisse, où la bouteille en verre prédomine. La légèreté du plastique faisant pressentir des impacts environnementaux moindres. Encore fallait-il le calculer ! Retour sur une étude d’Analyse de Cycle de Vie conduite par l’IFV dans le cadre d’un projet Interreg franco-suisse.

Fût ou bouteille : quel impact environnemental pour la restauration

<p>Pour l&rsquo;&eacute;dition 2020, le Groupement d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique et environnemental (GIEE) Res'agri29 (Finist&egrave;re) a re&ccedil;u le Grand prix de la d&eacute;marche collective. Ce GIEE travaille sur la valorisation maximale de l&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e pour les &eacute;levages avec l&rsquo;objectif de renforcer le lien &laquo; sol-plante-animal &raquo;. Les agriculteurs travaillent sur les am&eacute;nagements et les adaptations du syst&egrave;me herbager (rotations, choix de vari&eacute;t&eacute;s et m&eacute;langes, arbres fourragers...) sur leurs troupeaux laitiers avec croisement et mise en place de vaches nourrices et la conversion &agrave; l&rsquo;agriculture biologique.<em> &laquo;&nbsp;Le jury a soulign&eacute; la compr&eacute;hension globale de la d&eacute;marche, l&rsquo;int&eacute;gration de la recherche et de l&rsquo;enseignement et la r&eacute;flexion sur le troupeau&nbsp;&raquo;,</em> indique le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;.</p><p>Le Prix de l&rsquo;innovation est attribu&eacute; &agrave; la ferme de Naroques (Gers). A la suite de sa reconversion professionnelle, Andy Coecup s&rsquo;est install&eacute; en polyculture &eacute;levage avec un troupeau de vaches Red Sussex et des p&acirc;tures c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, avec un travail sur les vari&eacute;t&eacute;s anciennes de bl&eacute;, permettant de fournir l&rsquo;atelier boulangerie cr&eacute;&eacute; en 2017 et la mise en place d&rsquo;un magasin &agrave; Auch en 2018, qui accueille d&rsquo;autres producteurs locaux. L&rsquo;exploitation de 110 hectares fait vivre 7 personnes. Le jury a appr&eacute;ci&eacute; la coh&eacute;rence du syst&egrave;me, avec une v&eacute;ritable vision syst&eacute;mique.</p><h2>Trois mentions sp&eacute;ciales</h2><p>Le jury a souhait&eacute; mettre en lumi&egrave;re trois autres laur&eacute;ats r&eacute;gionaux en leur attribuant une mention. Ainsi, le GIEE APABHB des Pays de Loire, qui travaille autour de l'agriculture biologique dans son territoire et avec les partenaires de l'aval, re&ccedil;oit une mention au titre du Grand prix de la d&eacute;marche collective. D&rsquo;autre part, la ferme des Volonteux en Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes et la ferme urbaine de l&rsquo;&Icirc;le aux fruits &agrave; Amiens, re&ccedil;oivent une mention au titre du Prix de l'innovation, la premi&egrave;re pour souligner les nouvelles formes juridiques d'exploitation et la seconde pour le lien cr&eacute;&eacute; entre la production agricole et le monde urbain.</p><h2>La bio r&eacute;compens&eacute;e</h2><p>Pour l&rsquo;&eacute;dition 2021, le Prix de l&rsquo;innovation a &eacute;t&eacute; d&eacute;cern&eacute; au Gaec des Ferrandaises de la r&eacute;gion Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. Cette exploitation laiti&egrave;re en agriculture biologique a d&eacute;velopp&eacute; un syst&egrave;me de p&acirc;turage performant avec tr&egrave;s peu de concentr&eacute;s, en s'adaptant aux contraintes de son territoire.</p><p>Pour cette m&ecirc;me &eacute;dition, le jury a &eacute;galement souhait&eacute; attribuer une mention au Gaec de Tr&eacute;varn de la r&eacute;gion Bretagne : <em>&laquo;&nbsp;cette exploitation laiti&egrave;re en agriculture biologique a effectivement cr&eacute;&eacute; une belle dynamique territoriale sur son hameau, en permettant l'installation d'activit&eacute;s compl&eacute;mentaires&nbsp;&raquo;</em>, indique le minist&egrave;re. Enfin, de<em> &laquo;&nbsp;forts encouragements&nbsp;&raquo; </em>ont &eacute;t&eacute; adress&eacute;s &agrave; la SCAPE de Gomen de Nouvelle Cal&eacute;donie, exploitation extensive de bovins, pionni&egrave;re sur ce territoire.</p><p>A noter qu'une nouvelle &eacute;dition 2021-2022 est en cours, et avec elle un nouveau prix d&eacute;di&eacute; &agrave; l'enseignement agricole. Les candidatures sont ouvertes jusqu&rsquo;au 15 d&eacute;cembre 2021.</p>


Créés en 2012, les Trophées de l'agroécologie ont pour objectif de mettre à l’honneur les agricultrices et les agriculteurs qui portent des projets ambitieux et concourant à cette transition. Chaque lauréat se voit décerner un diplôme du ministère de l’Agriculture ainsi qu’un financement de 10 000 euros par le Crédit Agricole. La remise des prix pour l’édition 2021, ainsi que celle de 2020 qui n’avait pas pu se tenir, ont eu lieu le 9 juillet.

Des projets agroécologiques récompensés

<p>En 2003, Pierre et Rita Sturtzer, tous les deux employ&eacute;s chez Roquette &agrave; Beinheim, d&eacute;cident de monter un petit atelier de ch&egrave;vres. Ils commencent avec 15 b&ecirc;tes et augmentent le cheptel petit &agrave; petit. Ils s&rsquo;installent &agrave; Obersteinbach (Alsace) et en 2007&nbsp;d&eacute;cident de construire un b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage plus cons&eacute;quent. C&rsquo;est alors qu&rsquo;ils quittent leurs emplois pour se consacrer &agrave; 100 % &agrave; la ferme. Lorsque que Florian, leur fils ain&eacute;, leur annonce son intention de s&rsquo;installer &agrave; son tour sur l&rsquo;exploitation apr&egrave;s ses &eacute;tudes, ils montent le cheptel &agrave; 200 b&ecirc;tes.</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="59ce17cd-7486-4aa3-bd9a-8f53c0b8a6dc" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
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<figcaption>L'&eacute;levage de ch&egrave;vres de la Ferme du Steinbach</figcaption></figure>



Avec 200 chèvres aujourd'hui, Pierre et Rita Sturtzer ont progressivement agrandit leur élevage créé en 2003 de toute pièce à Obersteinbach. Une belle reconversion pour ces deux anciens salariés dans l'agroalimentaire.

[VIDEO] - 700 l de lait de chèvre transformés chaque jour à la ferme du Steinbach en Alsace

<p>La luzerne (<em>Medicago sativa</em>) est une l&eacute;gumineuse fourrag&egrave;re p&eacute;renne adapt&eacute;e &agrave; la constitution de stocks fourragers riches en prot&eacute;ines. Sa bonne tol&eacute;rance au stress hydrique repose avant tout sur son enracinement profond. Pour garantir sa productivit&eacute;, l&rsquo;implantation est une &eacute;tape cruciale.<br><br>Cette plante est relativement exigeante en temp&eacute;ratures. On consid&egrave;re que son z&eacute;ro de v&eacute;g&eacute;tation, temp&eacute;rature &agrave; partir de laquelle elle cro&icirc;t, est de 5&deg;C. Elle a par ailleurs des besoins &eacute;lev&eacute;s en rayonnement et se d&eacute;veloppera donc d&rsquo;autant plus vite en p&eacute;riode de jours longs.<br><br>Pour &eacute;viter tout risque de destruction par le gel hivernal, la date de semis doit permettre d&rsquo;atteindre le stade 3 feuilles vraies (trifoli&eacute;es) avant les premi&egrave;res gel&eacute;es. De fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, plus les plantes seront d&eacute;velopp&eacute;es avant l&rsquo;hiver, plus la production en premi&egrave;re ann&eacute;e sera importante.<br><br>Dans les zones continentales et septentrionales, le semis devra s&rsquo;effectuer au plus tard le 30&nbsp;ao&ucirc;t en conditions favorables et jusqu&rsquo;au 15&nbsp;septembre dans les zones plus oc&eacute;aniques. En l&rsquo;absence de cr&eacute;neaux favorables au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, il sera pr&eacute;f&eacute;rable d&rsquo;opter pour un semis de printemps, sur un sol ressuy&eacute; et r&eacute;chauff&eacute; en sortie d&rsquo;hiver ou d&eacute;but de printemps. La productivit&eacute; sera alors r&eacute;duite d&rsquo;environ 50&nbsp;% par rapport &agrave; une implantation d&rsquo;&eacute;t&eacute; r&eacute;ussie.<br><br>En contexte continental comme oc&eacute;anique, plus la date de semis de la luzerni&egrave;re est retard&eacute;e, moins le rendement en premi&egrave;re ann&eacute;e est &eacute;lev&eacute; (<em>figure 1</em>).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/3/9/4059323-1-fre-FR/170b8f33cd7c-arvalis-jpg" alt="" height="634" width="665" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p><br>Apr&egrave;s la premi&egrave;re ann&eacute;e de production, dans la mesure o&ugrave; le peuplement est suffisant, aucun effet de la date de semis de la luzerni&egrave;re n&rsquo;a &eacute;t&eacute; observ&eacute;.</p><p><strong>Pour en savoir plus !</strong><br>Cet article est extrait du guide pratique &laquo;&nbsp;les Vrai/Faux des fourrages&nbsp;&raquo; &eacute;dit&eacute; par ARVALIS en f&eacute;vrier 2021. Cette brochure rassemble 24 fiches courtes et op&eacute;rationnelles pour accompagner les &eacute;leveurs dans la production, la r&eacute;colte et la valorisation, en lait ou en viande, de leurs fourrages. Pour commander votre brochure, rendez-vous sur le site des&nbsp;<a href="https://www.editions-arvalis.fr/les-vrai-faux-des-fourrages-guide-pratique-@/view-516-arveditions.html" target="_blank">&eacute;ditions d&rsquo;ARVALIS</a>.</p>


Une implantation précoce durant l’été, sous réserve de conditions hydriques favorables à une levée rapide et homogène, permet à la luzerne de s’enraciner profondément et de constituer des réserves glucidiques dans son pivot. Se tenir prêt à semer juste après la moisson, ou recourir à l’irrigation pour sécuriser la levée, permettra de maximiser les chances de réussite et la productivité de la luzernière.

Oui, implanter la luzerne tôt dans l’été permet de maximiser sa production en première année

<p><a href="https://www.arvalisinstitutduvegetal.fr/page-d-accueil-@/view-1318-category.html" target="_blank">Arvalis - Institut de v&eacute;g&eacute;ta</a>l publie une s&eacute;rie de recommandations pour la r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage. Objectif : r&eacute;duire le pourcentage de parcelles de ma&iuml;s fourrage r&eacute;colt&eacute;es trop tardivement, afin de pr&eacute;server la valeur alimentaire.</p>

<p>Premi&egrave;re &eacute;tape pour un ensilage de qualit&eacute; : conna&icirc;tre la date pr&eacute;cise de floraison. L'institut technique rappelle que cette date&nbsp;<em>"am&eacute;liore la pr&eacute;vision de la date de r&eacute;colte.&nbsp;Le stade optimal de r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage se situe &agrave; 32-33 % MS de la plante enti&egrave;re. R&eacute;colter &agrave; moins de 30 %, c'est limiter le rendement et risquer des pertes de sucres au silo par &eacute;coulement de jus. R&eacute;colter &agrave; plus de 35 % MS, c'est risquer d&rsquo;alt&eacute;rer la qualit&eacute; de conservation de l&rsquo;ensilage et r&eacute;duire la digestibilit&eacute; des 2 parties de la plante (amidon et tiges + feuilles). Dans les deux cas, moins de 30 % et plus de 35 % MS, la valeur &eacute;nerg&eacute;tique du ma&iuml;s fourrage n'est pas &agrave; l'optimum".</em></p>

<p class="accroche">Aller dans les parcelles pour observer est indispensable</p>

<p><em>&laquo; A partir du stade floraison, il faut entre 550 et 700 degr&eacute;s-jour (base 6-30&deg;C), selon la pr&eacute;cocit&eacute; de la vari&eacute;t&eacute;, pour atteindre le stade optimal de r&eacute;colte plante enti&egrave;re&hellip; cela repr&eacute;sente de 45 &agrave; 70 jours selon les r&eacute;gions et le climat &raquo;, </em>explique Michel Moquet, Ing&eacute;nieur fourrage chez Arvalis&nbsp;- Institut du v&eacute;g&eacute;tal.</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f1d51aca-b7ef-48e3-96bb-35a691bdefc4" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
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<figcaption>D&egrave;s qu&rsquo;une plante sur deux porte des soies au niveau des futurs &eacute;pis, la parcelle a atteint la floraison. C&rsquo;est &agrave; partir de cette date qu&rsquo;il est possible d&rsquo;anticiper la date de r&eacute;colte. Il faut 600 &agrave; 650 degr&eacute; jour (base 6) &agrave; partir de la floraison pour atteindre 32 % de mati&egrave;re s&egrave;che plante enti&egrave;re. Selon la r&eacute;gion, les conditions de culture et la m&eacute;t&eacute;o, cela repr&eacute;sente un d&eacute;lai de 45 &agrave; 65 jours. ARVALIS-infos.fr</figcaption></figure><p><strong>Quelle que soit la r&eacute;gion, il existe &eacute;videmment une diversit&eacute; importante des situations, notamment en mati&egrave;re de dates de semis. Cela veut dire qu'il faut aller visiter les parcelles au moment de la floraison pour en conna&icirc;tre la date pr&eacute;cise. La qualit&eacute; de l&rsquo;ensilage en d&eacute;pend !</strong></p>

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/lait/recolte-du-mais-fourrage-soyez-vigilants-la-surmaturite" target="_blank">Ma&iuml;s fourrage: c'est le grain qui dicte le stade de r&eacute;colte, pas les feuilles !</a>&nbsp;</h3>



La date de floraison du maïs, c’est le jour où la moitié des plantes ont des soies visibles à l’aisselle des feuilles. C’est le premier indicateur de la précocité de la culture. Arvalis - institut du végétal recommande de bien noter la floraison  pour améliorer la prévision de la date de récolte et a conçu une courte vidéo pour aider à l’observation.

[VIDEO] - Prévoir la récolte du maïs fourrage 2021 dès les floraisons

<p>Financ&eacute;e par INAPORC, l&rsquo;&eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e au premier semestre 2021 comprend trois parties&nbsp;:</p><ol><li>l&rsquo;analyse des donn&eacute;es de BDPORC (reconstitution et quantification des trajectoires individuelles des 11&nbsp;485 sites d&rsquo;&eacute;levage ayant produit au moins une ann&eacute;e sur la p&eacute;riode 14-20 plus de 300 porcelets ou porcs charcutiers&nbsp;<em>(Illustration ci-contre :&nbsp;<u>Trajectoires d&rsquo;&eacute;volution des sites d&rsquo;&eacute;levage de 2014 &agrave; 2020&nbsp;:</u><strong>&nbsp;</strong>sites ayant produit + de 300 porcelets ou porcs charcutiers au moins 1 ann&eacute;e sur 2014-2020 - Source&nbsp;: BDPORC, traitement ifip),</em></li><li>la r&eacute;alisation d&rsquo;entretiens aupr&egrave;s de 31&nbsp;&eacute;leveurs, dans trois territoires contrast&eacute;s (Ouest&nbsp;: Finist&egrave;re et Basse-Normandie, Sud-Ouest&nbsp;: Aveyron-Dordogne, Est&nbsp;: Champagne-Ardenne et Rh&ocirc;ne-Alpes), pour recueillir les motivations, d&eacute;terminants et cons&eacute;quences des &eacute;volutions entreprises et envisag&eacute;es,</li><li>la mise en discussion des constats et une projection &agrave; 5-10 ans lors de deux focus-groups avec les acteurs locaux en Aquitaine et Basse-Normandie.</li></ol><p>La fili&egrave;re porcine disposera ainsi d&rsquo;une &eacute;valuation quantitative des&nbsp;<strong>trajectoires des &eacute;levages et des dynamiques r&eacute;gionales</strong>, et de leurs d&eacute;terminants, sur laquelle s&rsquo;appuyer pour anticiper les &eacute;volutions futures.</p><p>Les r&eacute;sultats seront pr&eacute;sent&eacute;s au financeur en septembre prochain et feront l&rsquo;objet de diff&eacute;rentes publications (articles scientifiques et presse professionnelle).</p><p>L&rsquo;&eacute;quipe projet est compos&eacute;e de Christine Roguet, B&eacute;reng&egrave;re Lecuyer et Lisa Le Clerc, ing&eacute;nieures au P&ocirc;le Economie de l'IFIP.</p><p><em>Contact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:christine.roguet@ifip.asso.fr">christine.roguet@ifip.asso.fr</a>, 07 62 53 40 77</em></p><p><strong>Trajectoires d&rsquo;&eacute;volution des sites d&rsquo;&eacute;levage de 2014 &agrave; 2020</strong><br><em>Champ&nbsp;: sites ayant produit plus de 300 porcelets ou porcs charcutiers au moins une ann&eacute;e sur 2014-2020</em></p>


Le Pôle Economie de l’Ifip réalise une étude sur la dynamique d’évolution de la production et des élevages de porcs en France et dans ses régions. L’objectif est de dépasser le constat classique de la « concentration structurelle des élevages » (baisse du nombre d’élevages et augmentation de la taille moyenne) pour décrire concrètement comment elle s’opère à une échelle plus fine : quelles exploitations disparaissent, se développent, changent d’activité, dans quelles régions… ?

Trajectoires d’Evolution des Elevages de Porcs (étude TEEP)

<div>
<p>&Agrave; Mauron dans le Morbihan, Adrien Hervault a pr&eacute;vu de g&eacute;n&eacute;raliser cette ann&eacute;e le traitement antipou rouge Exzolt &agrave; l&rsquo;ensemble de son &eacute;levage de poules pondeuses en voli&egrave;re. Il compte bien atteindre le m&ecirc;me r&eacute;sultat que celui obtenu l&rsquo;an dernier dans deux de ses b&acirc;timents de 28&thinsp;000&nbsp;et 22&thinsp;000 poules, d&eacute;barrass&eacute;es de leurs parasites pendant plus de six mois, au lieu de deux mois habituellement apr&egrave;s traitement d&rsquo;un insecticide par pulv&eacute;risation.</p>

<div class="accroche">
<h2>Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-mini-predateur-pou-rouge-altere-le-bien-etre-de-la-poule-pondeuse" target="_blank">Le mini-pr&eacute;dateur pou rouge alt&egrave;re le bien-&ecirc;tre de la poule pondeuse</a></h2>
</div>

<p>Ce r&eacute;sultat s&rsquo;explique par l&rsquo;action syst&eacute;mique de l&rsquo;antipasitaire du laboratoire MSD Sant&eacute; animale administr&eacute; par l&rsquo;eau de boisson et par un ensemble de mesures visant &agrave; retarder la r&eacute;infestation des b&acirc;timents. Adrien exploite, avec ses parents Martine et Patrick Hervault, deux sites de production d&rsquo;&oelig;ufs, soit 120&thinsp;000 poules en code 1 et 2 +. Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent bien r&eacute;gul&eacute;e, la population de <em>Dermanyssus gallinae</em> a progressivement augment&eacute;, notamment dans l&rsquo;un des b&acirc;timents (P1), autrefois en cage et r&eacute;am&eacute;nag&eacute; en 2016 en voli&egrave;re plein air. &laquo;&nbsp;<em>La voli&egrave;re rend plus complexe la gestion des poux, du fait de plus nombreux replis dans lesquels ils peuvent se cacher. Certaines zones peu accessibles, comme les nids, sont aussi plus difficiles &agrave; atteindre lors des pulv&eacute;risations.&nbsp;</em>&raquo; Malgr&eacute; l&rsquo;absence d&rsquo;impact significatif sur les performances du lot ni sur l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;emplumement des poules, la r&eacute;apparition r&eacute;guli&egrave;re des acariens, bien visibles m&ecirc;me de jour, obligeait l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; pulv&eacute;riser un insecticide tous les deux mois environ.</p>

<h3>&Eacute;viter le retour des poux</h3>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV267_ENEL_POU_ROUGE%2001.JPG" /><figcaption>Adrien Hervault, producteur d&rsquo;&oelig;ufs &agrave; Mauron : &laquo; Six mois sans avoir &agrave; traiter contre le pou rouge, c&rsquo;est davantage de confort pour la poule mais aussi pour l&rsquo;&eacute;leveur. &raquo; &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Frein&eacute; de prime abord par le prix &eacute;lev&eacute;, Adrien a test&eacute; le produit <a href="https://www.reussir.fr/volailles/exzolt-arme-fatale-contre-le-pou-rouge" target="_blank">Exzolt</a> dans le cadre d&rsquo;essais en &eacute;levages plein air, men&eacute; par son groupement Armor &OElig;ufs et son v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire. Un audit de bios&eacute;curit&eacute; pou rouge&nbsp;a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en amont du traitement. Il a permis d&rsquo;identifier les principaux risques de retour des poux et les mesures &agrave; mettre en place pour le retarder. Elles ont notamment port&eacute; sur le renforcement de la bios&eacute;curit&eacute; pour limiter les r&eacute;infestations&nbsp;depuis le second site, ayant un lot d&rsquo;&acirc;ge diff&eacute;rent (changement de tenues r&eacute;gulier, lavage &agrave; 60&nbsp;&deg;C, d&eacute;tergence des bottes&hellip;) ainsi qu&rsquo;avec le second b&acirc;timent P2 du site de poules plein air, &eacute;galement trait&eacute; Exzolt (renforcement du protocole de d&eacute;sinsectisation du hangar de stockage et des convoyeurs &agrave; fientes, des abords des b&acirc;timents avant et apr&egrave;s traitement&hellip;). Un second microtracteur a &eacute;t&eacute; achet&eacute;, pour en disposer d&rsquo;un d&eacute;di&eacute; par b&acirc;timent.

<p>&nbsp;</p>

<h3>Mieux cibler les zones &agrave; d&eacute;sinfecter</h3>

<p>Le diagnostic pou rouge de MSD Sant&eacute; animale comprenait &eacute;galement des mesures d&rsquo;ambiance (vitesse d&rsquo;air, temp&eacute;rature, hygrom&eacute;trie) et une &eacute;valuation du nombre d&rsquo;acariens dans les zones du b&acirc;timent, &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une voli&egrave;re Natural Step de Big Dutchman en trois rang&eacute;es de trois &eacute;tages. Elle a montr&eacute; un niveau d&rsquo;infestation beaucoup plus &eacute;lev&eacute; au dernier &eacute;tage, l&agrave; o&ugrave; se perchent majoritairement les poules la nuit (score 4 d&rsquo;infestation). Les poux &eacute;taient aussi plus nombreux (score 3) dans les deux all&eacute;es centrales au second &eacute;tage. &laquo;&nbsp;<em>Cela s&rsquo;explique probablement par de moindres vitesses d&rsquo;air et une temp&eacute;rature plus &eacute;lev&eacute;e dans ces zones.&nbsp;&Agrave; l&rsquo;inverse, il y avait tr&egrave;s peu de poux pr&egrave;s des turbines d&rsquo;extraction, le parasite n&rsquo;aimant pas les courants d&rsquo;air.&nbsp;</em>&raquo; Cette cartographie des zones d&rsquo;infestation a aid&eacute; l&rsquo;&eacute;leveur &agrave; mieux cibler les zones &agrave; d&eacute;sacaricider au moment du vide sanitaire qui a &eacute;t&eacute; renforc&eacute;.</p>

<h3>Un bon retour sur investissement</h3>

<p>Le traitement Exzolt a &eacute;t&eacute; distribu&eacute; en mai&nbsp;2020 aux poules de 37 semaines d&rsquo;&acirc;ge. Les poux ne sont r&eacute;apparus qu&rsquo;&agrave; 64 semaines, soit 26 semaines sans pou. Adrien fait un bilan tr&egrave;s positif. &laquo;&nbsp;<em>Six mois sans avoir &agrave; traiter, c&rsquo;est du confort pour la poule mais aussi pour l&rsquo;&eacute;leveur (pas de d&eacute;mangeaisons). Le traitement par l&rsquo;eau de boisson est plus facile &agrave; administrer que par pulv&eacute;risation, surtout en voli&egrave;re. Les poules sont moins nerveuses, c&rsquo;est aussi plus agr&eacute;able pour nous.</em>&nbsp;&raquo; L&rsquo;&eacute;leveur a constat&eacute; une baisse de la mortalit&eacute; et une tr&egrave;s bonne persistance de ponte. Le lot est sorti avec un bien meilleur r&eacute;sultat que le pr&eacute;c&eacute;dent. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me s&rsquo;il est difficile &agrave; chiffrer pr&eacute;cis&eacute;ment, le retour sur investissement est bien l&agrave;, malgr&eacute; le prix &eacute;lev&eacute; du produit (plus de 20 cts par poule soit 2 &agrave; 3 fois plus que d&rsquo;autres produits du march&eacute;</em>.&nbsp;&raquo;</p>
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<h2>Mention bien-&ecirc;tre pour l&rsquo;antipou rouge Exzolt</h2>

<p>Mis en march&eacute; depuis trois ans, le produit Exzolt a d&eacute;montr&eacute; son efficacit&eacute; contre les poux rouges infestant les poules pondeuses, avec la quasi-totalit&eacute; (99,99&nbsp;%) d&rsquo;entre eux tu&eacute;s dans les 4&nbsp;heures suivant le traitement. Depuis fin janvier&nbsp;2021, l&rsquo;Agence europ&eacute;enne du m&eacute;dicament a reconnu une nouvelle mention inscrite dans l&rsquo;AMM de l&rsquo;antipou rouge Exzolt, &agrave; savoir l&rsquo;am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre de la poule. Il est le premier produit v&eacute;t&eacute;rinaire autoris&eacute; dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; inclure cette mention. Le produit am&eacute;liore significativement le sommeil des poules qui dorment tranquilles, sans se gratter, secouer la t&ecirc;te ou se lisser les plumes, des signes r&eacute;v&eacute;lant que les poux rouges les d&eacute;rangent en permanence. Ces effets ont pu &ecirc;tre mesur&eacute;s lors d&rsquo;une &eacute;tude sur le comportement des poules, en s&rsquo;appuyant notamment sur des enregistrements par cam&eacute;ras infrarouges. La part de poules actives durant la nuit est pass&eacute;e de 40&nbsp;% en pr&eacute;sence de poux &agrave; moins de 10&nbsp;% apr&egrave;s traitement. Par ailleurs, la concentration de corticost&eacute;rone associ&eacute;e &agrave; un stress est divis&eacute;e par deux.</p>
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Chez Adrien Hervault, le traitement antiparasitaire Exzolt administré à ses poules pondeuses et le renforcement des mesures de biosécurité ont permis de maintenir dans la durée un faible niveau d’infestation en poux.

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