<p>La semaine derni&egrave;re, le mardi 19 septembre, 750 jeunes et 50 enseignants<br>de toute la Normandie se sont retrouv&eacute;s au hangar de la cuma de la Vall&eacute;e de la Joigne dans la Manche<br>pour&nbsp;<strong>le premier M&eacute;caEcole Normand.</strong><br><br>UN SUCC&Egrave;S</p><p>Aux c&ocirc;t&eacute;s des cuma locales, des &eacute;lus, administrateurs et d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s,<br>l&rsquo;ensemble des &eacute;quipes de salari&eacute;s de la f&eacute;d&eacute;ration des cuma Normandie Ouest et AGC cuma Ouest se sont mobilis&eacute;es.<br><strong>Et les jeunes sont repartis avec une image tr&egrave;s professionnelle des cuma et du r&eacute;seau cuma Normand.</strong></p><p>PARMIS LES ATELIERS</p><p><strong>Atelier ext&eacute;rieur</strong><br>Matin&eacute;e dynamique pour les &eacute;l&egrave;ves r&eacute;partis en groupes, pour une part sur des ateliers techniques, en attendant les d&eacute;monstrations de l&rsquo;apr&egrave;s-midi.</p><p><strong>Atelier int&eacute;rieur</strong><br>Dans l&rsquo;atelier de la cuma, d&eacute;couverte de l&rsquo;emploi en cuma : les m&eacute;tiers des cuma et l&rsquo;apprentissage.</p><p><strong>Charges de m&eacute;canisation</strong><br>Mon &laquo; Tr&egrave;s &raquo; cher tracteur : une animation ludique pour d&eacute;couvrir le co&ucirc;t des tracteurs sur une exploitation. Et pour aller plus loin, les jeunes et les enseignants ont install&eacute; l&rsquo;appli &laquo;&nbsp;<a href="https://cumacalc.fr/" target="_blank">cumacalc.fr&nbsp;</a>&raquo; sur leurs smartphone pour estimer le co&ucirc;t d&rsquo;utilisation des mat&eacute;riels en cuma et les comparer avec les r&eacute;f&eacute;rences du guide de prix de revient.</p><p><strong>T&eacute;moignage d'un hypercumiste</strong><br>A l&rsquo;appui des pr&eacute;sentations, le t&eacute;moignage d&rsquo;une cuma ou d&rsquo;un agriculteur comme ici avec Julien Gillette, ancien g&eacute;rant de magasin devenu jeune &eacute;leveur laitier hors cadre familial. Quand le couple a d&eacute;cid&eacute; de changer d&rsquo;orientation professionnelle, ils ont cherch&eacute; une exploitation sans mat&eacute;riel</p><p><strong>Son message ? tout en cuma&hellip; !</strong></p>


MécaEcoles : cultiver l’image de marque des cuma auprès des jeunes

MécaEcoles une première en Normandie, un succès

<h2>T&eacute;moignages</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/4/3/4/0/5780434-1-fre-FR/bio-vente-directe.JPG" alt="" height="187" width="300" /></figure>

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<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio : &laquo; Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe &raquo;</a></h3><p>A Portes-l&egrave;s-Valence (Dr&ocirc;me), Aur&eacute;lie Roux et Manuel Faure &eacute;laborent diff&eacute;rentes farines et huiles, ainsi que des p&acirc;tes depuis peu pour capter de la valeur et d&eacute;velopper la vente directe, initi&eacute;e avec la production d&rsquo;&oelig;ufs. Pour le Moulin d&rsquo;Aubin, la crise attendra. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/7/3/4/0/5780437-1-fre-FR/video-tanguy.png" alt="" height="200" width="300" /></figure>

</div>
<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Le Gaec de la Croix Brillet transforme le lait pour retrouver de la valeur ajout&eacute;e</a></h3><p>Gr&acirc;ce au r&eacute;seau &laquo;&nbsp;Invitation &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;, le Gaec de la Croix Brillet a franchi le pas de la transformation &agrave; la ferme. L&rsquo;exploitation agricole ambitionne de produire 50 tonnes de fromage par an. La production est commercialis&eacute;e sur la ferme, mais aussi via les magasins et grandes surfaces du secteur. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p><h2>En vid&eacute;o&nbsp;</h2><p>Produire le bl&eacute;, fabriquer les p&acirc;tes et enfin ouvrir le restaurant o&ugrave; elles seront cuisin&eacute;es : en partant de son m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, Christophe Pacaud a franchi toutes les &eacute;tapes de la cha&icirc;ne alimentaire pour valoriser sa production.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/h2vCZIcBW9s?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>&laquo; J&rsquo;ai trois casquettes : c&eacute;r&eacute;alier, producteur de p&acirc;tes et restaurateur &raquo;</figcaption>
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<h2>Pour aller plus loin</h2><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-circuits-courts-font-mieux-que-survivre-a-l-apres-covid" target="_blank" title="">Les circuits courts font mieux que survivre &agrave; l&rsquo;apr&egrave;s-Covid</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bienvenue-a-la-ferme-lance-son-reseau-de-magasins-en-circuits-courts" target="_blank">&laquo; Bienvenue &agrave; la ferme &raquo; lance son r&eacute;seau de magasins en circuits courts</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/frais-et-local-une-seule-et-meme-plateforme-pour-tous-les-producteurs-en-vente-directe" target="_blank">&laquo; Frais et local &raquo; : une seule et m&ecirc;me plateforme pour tous les producteurs en vente directe</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vente-directe-le-top-10-des-erreurs-sur-les-etiquettes-partie-1" target="_blank">Vente directe&nbsp;: le top 10 des erreurs sur les &eacute;tiquettes&nbsp;</a></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank">Un guide pour accompagner votre projet de circuits courts</a>
</aside>



Témoignages, guide pratique, actualités… retrouvez notre sélection d’articles au sujet des circuits courts, de la vente directe et de la transformation à la ferme.

[Dossier] Vente directe et transformation à la ferme

<p>Petit rappel&nbsp;: la loi Egalim d&rsquo;octobre 2018 fixe &agrave; 50% et 20% les taux respectifs de produits sous signes de qualit&eacute; et bio dans la restauration collective publique. Probl&egrave;me&nbsp;? L&rsquo;objectif n&rsquo;est ni contraignant, ni born&eacute; dans le temps, ce que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank">la loi Climat et r&eacute;silience d&rsquo;ao&ucirc;t 2021 a en partie corrig&eacute;</a>. R&eacute;sultats&nbsp;? Le taux d&rsquo;approvisionnement en produits bio oscille entre 6% et 7% selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture qui, dans le cadre du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">plan d&rsquo;aide exceptionnel &agrave; la bio d&eacute;cr&eacute;t&eacute; au printemps dernier</a>, s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; assurer le respect d&rsquo;Egalim d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e dans la restauration collective relevant de l&rsquo;Etat, tout en invitant les Collectivit&eacute;s territoriales &agrave; l&rsquo;imiter.</p><div class="citation">
    <span>"En 2012, les cuisiniers nous ont dit&nbsp;; &laquo;&nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;&raquo;"</span>
</div>
<p>Le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me n&rsquo;a pas attendu. A fin 2022, il revendique un taux d&rsquo;approvisionnement, en valeur, de 45% d&rsquo;approvisionnement en produits bio dans les cantines de ses 31 coll&egrave;ges sous tutelle. La recette&nbsp;? &laquo;<em>&nbsp;C&rsquo;est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;un long processus initi&eacute; en 2012 quand les D&eacute;partements ont r&eacute;cup&eacute;r&eacute; la comp&eacute;tence des coll&egrave;ges</em>, explique Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture. <em>Cette p&eacute;riode correspond &agrave; la cr&eacute;ation de la plateforme Agrilocal, qui assure la mise en relation entre les producteurs et les cantines publiques, avant de devenir une association nationale en 2013. En 2012, nous avons interrog&eacute; les cuisiniers des coll&egrave;ges, qui nous ont dit&nbsp;: &nbsp;on en a assez d&rsquo;ouvrir des boites et de r&eacute;chauffer&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/9/1/9/5779193-1-fre-FR/Elue.jpg" alt="Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;" height="1118" width="1992" /><figcaption>Agn&egrave;s Jaubert, conseill&egrave;re d&eacute;partementale, en charge de l&rsquo;agriculture : &laquo; La Dr&ocirc;me a fait un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine &raquo;</figcaption></figure>

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<p>A partir de l&agrave;, le Conseil d&eacute;partemental, alors dirig&eacute; par Didier Guillaume, futur ministre de l&rsquo;Agriculture, investit dans les outils et dans les &eacute;quipes (dont un responsable nutrition et un responsable hygi&egrave;ne) pour mettre la fabrication au c&oelig;ur de sa politique. Il faut dire que la Dr&ocirc;me est plut&ocirc;t bien lotie en produits bio, dans un duel &agrave; distance avec le Gers, deux d&eacute;partements qui revendiquent alors, ou en surface ou en nombre de producteurs, le leadership national. La Dr&ocirc;me a un autre avantage&nbsp;: elle produit &agrave; peu pr&egrave;s tout ce qui fait la vari&eacute;t&eacute; d&rsquo;une assiette AB au fil des saisons.</p><h2>Une d&eacute;marche certifi&eacute;e par Ecocert</h2><p>Assez rapidement, le D&eacute;partement fera entrer en jeu Ecocert, pour authentifier le pourcentage de produits bio dans chaque &eacute;tablissement. La collaboration d&eacute;bouchera sur la mise au point, en 2014, du label Ecocert &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo;, premier cahier des charges fran&ccedil;ais d&eacute;di&eacute; &agrave; la restauration collective durable.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Les coll&egrave;ges sont audit&eacute;s chaque ann&eacute;e avec analyses des factures et &eacute;chantillonnage al&eacute;atoire des menus</em>&nbsp;&raquo;, explique Cassandre Monnet, charg&eacute;e de mission d&eacute;veloppement rural au Conseil d&eacute;partemental. Le label distingue trois seuils de ratios bio&nbsp;: 20% (1 carotte), 40% (2 carottes) et 60% (3 carottes). Le label int&egrave;gre &eacute;galement la notion de produit &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/1/9/5779187-1-fre-FR/Ecocert.jpg" alt="La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)" height="1228" width="1532" /><figcaption>La Dr&ocirc;me a impuls&eacute; la cr&eacute;ation du label &laquo; En Cuisine +bio +locale +saine &raquo; par l&rsquo;organisme certificateur Ecocert (Source : Ecocert)</figcaption></figure>

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<p>La Dr&ocirc;me a commenc&eacute; &agrave; mettre la barre &agrave; 10%, puis &agrave; 30% et se fixe d&eacute;sormais un objectif de 50% &agrave; l&rsquo;horizon 2028 [soit les seuils d&rsquo;origine du label &laquo;&nbsp;En Cuisine&nbsp;&raquo; avant la loi Egalim], assorti d&rsquo;un taux de &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; de 50%. A chaque pallier, le D&eacute;partement a renforc&eacute; son soutien financier. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un choix politique, r&eacute;pondant au double objectif de ne pas pressuriser les agriculteurs et de contenir le prix du ticket de cantine</em> &raquo;, affirme Agn&egrave;s Jaubert. Les familles paient 3,45&euro; le ticket (un tarif qui n&rsquo;a pas boug&eacute; depuis deux ans). Le D&eacute;partement met 3,55&euro; de sa poche.</p><p>Toutes aides confondues, le D&eacute;partement mobilise plus d&rsquo;un million d&rsquo;euros par an en faveur de l&rsquo;AB. Au plan logistique, l&rsquo;apport de la plateforme associative Agri Court s&rsquo;av&egrave;re pr&eacute;cieux dans la mise en relation entre producteurs et cuisiniers.</p><h2>Le gaspillage divis&eacute; par 4 gr&acirc;ce au &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;</h2><p>L&rsquo;initiative est aussi porteuse d&rsquo;&eacute;conomies&nbsp;: la plateforme Agrilocal ne fait intervenir aucun interm&eacute;diaire tandis que le &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo; et le recours aux produits bruts s&rsquo;av&egrave;rent plus &eacute;conomiques que l&rsquo;achat de produits tout pr&ecirc;ts. Un autre r&eacute;servoir d&rsquo;&eacute;conomies r&eacute;side dans la lutte contre le gaspillage, avec l&rsquo;instauration du &laquo;&nbsp;self participatif&nbsp;&raquo;, responsabilisant les &eacute;l&egrave;ves qui se servent eux-m&ecirc;mes &agrave; volont&eacute; des entr&eacute;es avant d&rsquo;aller, avec la m&ecirc;me assiette, chercher un plat chaud servi par le chef puis faire seul leur choix de l&eacute;gume selon leur app&eacute;tit. Finis le plateau complet et les yeux plus gros que le ventre&nbsp;: on se l&egrave;ve de sa chaise entre chaque plat et on jauge sa faim. &laquo;&nbsp;<em>En 2020, selon l&rsquo;Ademe, la moyenne nationale de d&eacute;chets par plateau &eacute;tait de 120 grammes par plateau</em>, indique Claudia Clavel, responsable qualit&eacute; nutrition au Conseil d&eacute;partemental. <em>Dans nos coll&egrave;ges, quand le self participatif fonctionne bien, on est entre 30 et 40 grammes par plateau</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Fort de son expertise et de ses r&eacute;sultats, avec le concours de l&rsquo;association Agribiodr&ocirc;me, le Conseil d&eacute;partemental propose un accompagnement des cantines autres que scolaires, notamment dans le secteur m&eacute;dico-social, reposant sur un diagnostic initial de leur service de restauration. &laquo;&nbsp;<em>On s&rsquo;assure d&rsquo;abord que les cuisiniers et la hi&eacute;rarchie sont sur la m&ecirc;me longueur d&rsquo;ondes&nbsp;</em>&raquo;, indique Cassandre Monnet. Sur l&rsquo;AB au coll&egrave;ge, c&rsquo;est d&eacute;sormais avec la Dordogne que la Dr&ocirc;me joute &agrave; coups de... carottes Ecocert.</p>


[Tech & Bio 2023] Le Conseil départemental vise les 50% à horizon 2028, sans pressuriser les producteurs, sans faire flamber le prix du ticket de cantine, mais au prix d’un choix politique affirmé haut et fort, assorti d’une lutte contre le gaspillage.

45% de bio dans les cantines des collèges de la Drôme : qui dit mieux ?

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le bio a de l&rsquo;avenir et il faut qu&rsquo;on lui donne les moyens de son avenir</em>&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est le message d&eacute;livr&eacute; par Marc Fesneau ce 21 septembre &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), dans les all&eacute;es de Tech &amp; Bio, 9<sup>&egrave;me</sup>&nbsp;&eacute;dition depuis sa cr&eacute;ation lancement en 2005, mais 1<sup>&egrave;re</sup>&nbsp;&eacute;dition de crise. Sur fond d&rsquo;inflation galopante, plombant le budget alimentaire des Fran&ccedil;ais, l&rsquo;AB vit en effet la premi&egrave;re secousse de son histoire. &laquo;&nbsp;<em>Si &agrave; chaque fois que l&rsquo;on subit une crise, on remettait en cause les fili&egrave;res, il n&rsquo;y aurait plus de fili&egrave;res agricoles en France</em>&nbsp;&raquo;, a dit le ministre &agrave; Tech &amp; Bio, comme pour conjurer le mauvais sort.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank" title="">La bio, victime de l&rsquo;inflation, mais aussi du &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<h2>Un nouvel effort budg&eacute;taire</h2><p>A Valence, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; une enveloppe annuelle de 5 millions d&rsquo;euros, d&eacute;di&eacute;es &agrave; la communication, &agrave; valoir sur les exercices 2024, 2025, 2026, ce qui portera le budget communication &agrave; 8 millions d&rsquo;euros annuels. &laquo;&nbsp;I<em>l faut que l&rsquo;on repositionne le bio dans ce qu&rsquo;il est dans sa pratique, dans sa territorialit&eacute;, dans ses valeurs</em> &raquo;, a dit Marc Fesneau. &laquo;&nbsp;<em>&Ccedil;a fait longtemps qu'on demande un engagement dans la dur&eacute;e, donc cette enveloppe de 5 millions d'euros par an sur trois ans est une tr&egrave;s bonne nouvelle, d'autant qu'elle se rajoute &agrave; l'enveloppe de 3 millions dont nous attendions des nouvelles depuis quelques mois</em> &raquo;, se r&eacute;jouit Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la Fnab, qui a rarement l&rsquo;occasion de louer l&rsquo;action gouvernementale. Avec toutefois une r&eacute;serve. &laquo;&nbsp;<em>Le budget de communication de l'Agence Bio ne peut pas venir que de l'Etat, la profession doit contribuer gr&acirc;ce aux cotisations professionnelles que nous payons tous. Elles doivent &ecirc;tre utilis&eacute;es pour venir en soutien de la fili&egrave;re biologique</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Seconde annonce&nbsp;: le Fonds avenir bio, d&eacute;di&eacute; &agrave; la structuration de la fili&egrave;re, sera abond&eacute; de 5 millions d&rsquo;euros, ce qui portera son budget &agrave; 18 millions d&rsquo;euros.</p><h2>20% de bio dans les cantines de l&rsquo;Etat d&rsquo;ici au 31 d&eacute;cembre</h2><p>Ces nouvelles enveloppes confortent &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-de-soutien-de-pres-de-200-millions-d-euros-a-l-agriculture-biologique" target="_blank">le plan de soutien &agrave; la bio, dot&eacute; de pr&egrave;s de 200 millions d&rsquo;euros</a>, d&eacute;voil&eacute; le 17 mai dernier, incluant notamment une aide d&rsquo;urgence de 60 millions d&rsquo;euros, destin&eacute;e &agrave; compenser la perte d&rsquo;EBE et les difficult&eacute;s de tr&eacute;sorerie, et dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/aide-exceptionnelle-a-l-ab-le-guichet-ouvert-jusqu-au-29-septembre" target="_blank">le guichet est ouvert jusqu&rsquo;au 29 septembre prochain</a>. L&rsquo;Etat s&rsquo;est par ailleurs engag&eacute; &agrave; respecter, d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, le ratio de 20% de produits AB dans la restauration collective relevant de sa tutelle. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est l&rsquo;&eacute;quivalent de 100 &agrave; 120 millions d&rsquo;euros</em>&nbsp;&raquo; a dit Marc Fesneau, qui pousse pour que les collectivit&eacute;s territoriales activent &eacute;galement ce levier essentiel &agrave; l&rsquo;essor de la demande. En 2022, le taux de produits bio en restauration collective publique pointait &agrave; 7%. Alors que la puissance publique vise l&rsquo;exemplarit&eacute;, le ministre s&rsquo;est interrog&eacute; sur les pratiques de la grande distribution. &laquo;&nbsp;J<em>e ne comprends pas pourquoi la marge d&rsquo;un produit bio est sup&eacute;rieure &agrave; celle d&rsquo;un produit conventionnel. Au motif de quoi&nbsp;?</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est interrog&eacute; le ministre, sans toutefois esquisser un quelconque moyen de pression. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas le moment de mettre moins de produits bio en rayon&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>En attendant le bilan 2023 des conversions</h2><p>La prochaine intervention publique notable ne devrait pas intervenir avant le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e prochaine.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank">L'&eacute;ventuel ralentissement des conversions, d&eacute;j&agrave; observ&eacute; en 2022</a>, pourrait g&eacute;n&eacute;rer des reliquats d&rsquo;aides d&eacute;di&eacute;es. &laquo;&nbsp;Les moyens allou&eacute;s &agrave; la conversion bio ne doivent pas se volatiliser ailleurs&nbsp;&raquo;, a affirm&eacute; Marc Fesneau. Si transfert il y a, il pourrait profiter &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime bio, dont&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-fnab-s-accroche-a-l-objectif-de-21-de-sau-bio-en-2030" target="_blank">la Fnab demande le rel&egrave;vement de 110&euro;/ha &agrave; 145&euro;/ha</a>. Sans succ&egrave;s &agrave; ce stade. Le ministre a exclu en tout cas tout retour de l&rsquo;aide au maintien, expliquant que le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t bio &eacute;quivalait &agrave; un soutien &laquo;&nbsp;sup&eacute;rieur&nbsp;&raquo;. La France vise toujours les 18% de SAU &agrave; fin 2027. Fin 2022, le taux &eacute;tait 10,71% contre 10,44% en 2021.</p>


En visite à Tech & Bio, le ministre de l’Agriculture a annoncé de nouvelles aides dédiées à la communication et au Fonds avenir bio, en attendant l’éventuel reliquat des aides à la conversion non consommées en 2023. La Fnab salue l’effort, avec quelques réserves.

[Tech & Bio] Marc Fesneau : « Le bio a de l’avenir et il faut qu’on lui donne les moyens de son avenir »

<p>Qui assure 71% de la collecte et/ou la production de c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux bio, 66% des volailles de chair bio, 64% de la nutrition animale bio, 57% des porcins bio, 54% des ovins bio, 42% du lait de vache bio, 35% des fruits et l&eacute;gumes bio, etc.&nbsp;? Les coop&eacute;ratives agricoles. Celles-ci sont donc n&eacute;cessairement impact&eacute;es par le retournement du march&eacute; amorc&eacute; en 2021 et amplifi&eacute; en 2022, qui a vu <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">la consommation nationale de produits bio r&eacute;gresser en volume et en valeur,</a> une premi&egrave;re dans l&rsquo;histoire de la bio.</p><p>Au moment o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moral-de-la-bio-des-producteurs-fiers-resolus-mais-inquiets" target="_blank">l&rsquo;Agence bio publiait son premier Barom&egrave;tre du moral des producteurs bio</a>, la Coop&eacute;ration Agricole a r&eacute;alis&eacute; sa propre enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de 188 coop&eacute;ratives. R&eacute;sultats&nbsp;? 55% des coop&eacute;ratives participantes &agrave; l&rsquo;enqu&ecirc;te affirment qu'aucune d&eacute;conversion n'est envisag&eacute;e par leurs adh&eacute;rents, avec seulement 3,2% des agriculteurs sond&eacute;s envisageant une telle d&eacute;marche. L'enqu&ecirc;te r&eacute;v&egrave;le que les coop&eacute;ratives continuent de croire au potentiel du bio et qu&rsquo;elles &oelig;uvrent &agrave; la poursuite de la structuration de ses fili&egrave;res. Ainsi, 93% des coop&eacute;ratives cherchent &agrave; maintenir, optimiser ou &agrave; d&eacute;velopper leurs activit&eacute;s dans le bio, contre seulement 7% qui envisagent de r&eacute;duire ou d&rsquo;arr&ecirc;ter leur production. Sur le plan &eacute;conomique, l'enqu&ecirc;te confirme une tendance &agrave; la baisse, avec un chiffre d'affaires en d&eacute;croissance pour plus de la moiti&eacute; des coop&eacute;ratives, entra&icirc;nant le d&eacute;classement de leurs productions pour 58% d'entre elles en raison d'un manque de d&eacute;bouch&eacute;s.</p><h2>Les attentes des coop&eacute;ratives</h2><p>La Coop&eacute;ration Agricole appelle les pouvoirs publics &agrave; prendre des mesures pour relancer et consolider une fili&egrave;re dont les investissements ne sont pas encore couverts. Elle demande une mobilisation totale de la restauration collective afin de multiplier les d&eacute;bouch&eacute;s. Elle plaide &eacute;galement en faveur d'une communication massive pour mieux mettre en avant les avantages et la qualit&eacute; des produits bio. Enfin, elle sollicite un soutien financier public visant &agrave; accompagner les producteurs et acteurs &eacute;conomiques en difficult&eacute; afin d&rsquo;assumer pleinement sa promesse en faveur d&rsquo;une agriculture r&eacute;siliente et d&rsquo;avenir &agrave; l&rsquo;heure de l&rsquo;urgence climatique et de la mise en route du projet gouvernemental de planification &eacute;cologique.</p>


[Tech & Bio 2023] Une enquête réalisée auprès de 188 coopératives indique que 93% d’entre elles cherchent à maintenir, optimiser ou à développer leurs activités dans la bio tout en réclamant des pouvoirs publics l’activation de plusieurs leviers, notamment financiers.

Moral de la bio : les coopératives confiantes mais en attente de soutien

<p class="Standard">Sans eau, pas de l&eacute;gumes ! C&rsquo;est le message martel&eacute; par les intervenants d&rsquo;un voyage organis&eacute; par l&rsquo;interprofession des l&eacute;gumes industries (Unilet) &agrave; destination de la presse les 18 et 19 septembre dernier. L&agrave; o&ugrave; cette communication prend une tournure &eacute;trange, c&rsquo;est lorsqu&rsquo;elle est &eacute;voqu&eacute;e sur un secteur de production parmi les plus pluvieux de France, entre Morbihan et Finist&egrave;re. Et qui plus est, martel&eacute; par un Breton pur souche en la personne de Jean-Claude Orhan, producteur de l&eacute;gumes industries pour Eureden et vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet. Sur les trois grands p&ocirc;les de production de l&eacute;gumes industries, la Bretagne est la zone qui compte le moins d&rsquo;hectares irrigu&eacute;s. En 2020, seul 46% des surfaces de l&eacute;gumes industries y sont irrigu&eacute;es, loin derri&egrave;re le Sud-Ouest et m&ecirc;me les Hauts-de-France.</p><p class="Standard">Oui, mais voil&agrave;, en 2022, la Bretagne n&rsquo;a &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;e ni par les fortes chaleurs, ni par le manque de pluviom&eacute;trie, ni par les restrictions d&rsquo;irrigation. Les cons&eacute;quences sur des l&eacute;gumes verts comme les petits pois, haricots et &eacute;pinards sont imm&eacute;diats&nbsp;: des rendements en berne, des haricots pleins de grains et de fils et des feuilles d&rsquo;&eacute;pinards jaunies. Un casse-t&ecirc;te pour les industriels dont les outils n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre approvisionn&eacute;s correctement.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/9/4/7/5777494-1-fre-FR/IMG_3700.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Lorsque les cultures sont touch&eacute;es par les al&eacute;as climatiques, c&rsquo;est toute la production industrielle, qui utilise&nbsp;des l&eacute;gumes r&eacute;colt&eacute;s depuis moins de 5 heures, qui est impact&eacute;e. &copy; TD</figcaption></figure>

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<p class="Standard">&Agrave; court terme, c&rsquo;est la fili&egrave;re dans sa totalit&eacute; qui essuie le choc &eacute;conomique avec des outils industriels non-approvisionn&eacute;s en pleine p&eacute;riode de production. &Agrave; long terme, ce sont des producteurs qui abandonnent ces cultures risqu&eacute;es pour se tourner vers les c&eacute;r&eacute;ales dont les cours &eacute;lev&eacute;s leur font de l&rsquo;&oelig;il. <em>&laquo; En 2023, nous avons eu de la difficult&eacute; &agrave; trouver les 21.500 hectares n&eacute;cessaires dans notre r&eacute;gion&nbsp;&raquo;</em>, assure Jean-Claude Orhan.</p><p class="Standard">Alors m&ecirc;me en Bretagne, le sujet de l&rsquo;eau pour irriguer les l&eacute;gumes est devenu l&rsquo;enjeu prioritaire.</p><h2 class="Standard">Les l&eacute;gumiers s&rsquo;engagent</h2><p class="Standard">S&rsquo;ils crient leur besoin d&rsquo;eau, les producteurs de l&eacute;gumes d&rsquo;industrie n&rsquo;en oublient pas la nature de bien commun de cette ressource. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;eau appartient &agrave; tout le monde. Ce qu&rsquo;il nous faut c&rsquo;est prendre le temps d&rsquo;expliquer aux consommateurs pourquoi et comment nous en avons besoin&nbsp;&raquo;</em>, reste confiant Eric Le gras, ancien pr&eacute;sident de l&rsquo;Unilet et pr&eacute;sident de l&rsquo;organisation de producteurs OP-L-Vert qui fournit Bonduelle dans les Hauts de France. Pour ce faire, l&rsquo;Unilet a pris dix engagements soci&eacute;taux et environnementaux en 2021. <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, nous voulons montrer que nous passons de la th&eacute;orie &agrave; la pratique&nbsp;&raquo;</em>, argue C&eacute;cile Le Doar&eacute;, directrice de l&rsquo;interprofession.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/2/5/7/5777529-1-fre-FR/IMG_3654.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Un manque d&rsquo;eau, m&ecirc;me ponctuel, peut g&eacute;n&eacute;rer des d&eacute;fauts de qualit&eacute; irr&eacute;m&eacute;diables sur une culture de haricot vert. &copy; TD</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Des sondes sur haricot vert</h2><p class="Standard">C&rsquo;est dans ce but que l&rsquo;Unilet m&egrave;ne des essais d&rsquo;am&eacute;lioration du pilotage de l&rsquo;irrigation sur sa plateforme exp&eacute;rimentale finist&eacute;rienne de Lesseye, situ&eacute;e &agrave; Riec-sur-Belon. <em>&laquo;&nbsp;Les tables sur le confort hydrique sont vieilles et &agrave; remettre au go&ucirc;t du jour&nbsp;&raquo;</em>, assure Eric Kerloc&rsquo;h, chef de la station. Cette ann&eacute;e, ses &eacute;quipes ont r&eacute;alis&eacute; des essais sur les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes de pilotage sur une parcelle de haricot vert sem&eacute;e le 12 juillet. Les modalit&eacute;s incluaient l&rsquo;utilisation d&rsquo;une sonde tensiom&egrave;trique, d&rsquo;une sonde capacitive et de deux OAD&nbsp;: Irr&eacute;lis et Net-Irrig. Malgr&eacute; un &eacute;t&eacute; pluvieux sur le secteur et un premier tour d&rsquo;irrigation seulement fin ao&ucirc;t, une diff&eacute;rence importante est d&eacute;j&agrave; visible sur la formation de grain dans les haricots entre les parcelles irrigu&eacute;es et le t&eacute;moin. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif des OAD est d&rsquo;apporter la juste quantit&eacute; d&rsquo;eau. Ils peuvent permettre d&rsquo;&eacute;conomiser un tour d&rsquo;eau. C&rsquo;est important car au-del&agrave; de l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau, une parcelle trop arros&eacute;e sera propice au d&eacute;veloppement des maladies&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;taille Eric Kerloc&rsquo;h. Des essais sont &eacute;galement men&eacute;s sur la structure du sol afin qu&rsquo;il soit plus a&eacute;r&eacute; et puisse conserver l&rsquo;humidit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;an prochain, nous aimerions lancer un programme d&rsquo;essai comparatif entre l&rsquo;utilisation d&rsquo;une rampe ou d&rsquo;un canon pour l&rsquo;irrigation&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;v&egrave;le le chef de station.</p><p class="Standard">D&rsquo;autres pistes sont &eacute;voqu&eacute;es par l&rsquo;Unilet pour s&rsquo;adapter au changement climatique tout en gardant une utilisation raisonn&eacute;e de l&rsquo;eau. Parmi elles, &laquo;&nbsp;la strat&eacute;gie d&rsquo;&eacute;vitement&nbsp;&raquo; qui consiste &agrave; abandonner des zones et des calendriers de productions trop expos&eacute;es. L&rsquo;interprofession &eacute;voque &agrave; ce titre les &eacute;pinards d&rsquo;&eacute;t&eacute;. L&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s non-adapt&eacute;es pourrait &eacute;galement &ecirc;tre proscrite. Il s&rsquo;agit notamment des haricots verts sensibles &agrave; la formation de fil dans les gousses.</p><h2 class="Standard">L&rsquo;industrie s&rsquo;engage aussi</h2><p class="Standard">Ce qui caract&eacute;rise la fili&egrave;re l&eacute;gumes d&rsquo;industrie dans l&rsquo;hexagone, c&rsquo;est sa capacit&eacute; &agrave; contractualiser. <em>&laquo;&nbsp;Pas un hectare n&rsquo;est sem&eacute; si nous n&rsquo;avons pas des volumes &eacute;quivalents chez les industriels en face&nbsp;&raquo;,</em> assure Didier Le Guellec, directeur l&eacute;gumes industries chez Eureden. Rien d&rsquo;&eacute;tonnant alors que les outils de production industriels s&rsquo;engagent tout autant que les agriculteurs sur la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de l&rsquo;eau. &Agrave; ce titre, l&rsquo;usine D&rsquo;aucy de Lanv&eacute;n&eacute;gen dans le Morbihan, un joyau de la couronne d&rsquo;Eureden vieille de 80 ans et s&rsquo;&eacute;tendant sur 22 hectares, a r&eacute;cemment investi dans un syst&egrave;me de traitement de l&rsquo;eau bien sp&eacute;cifique. Comme le demande la r&eacute;glementation, l&rsquo;usine retraite l&rsquo;eau afin d&rsquo;atteindre la qualit&eacute; requise pour un rejet dans un cours d&rsquo;eau. Mais elle va aujourd&rsquo;hui plus loin en appliquant un syst&egrave;me d&rsquo;ultra-filtration puis d&rsquo;osmose inverse. Ceci afin d&rsquo;obtenir une eau dite &laquo;&nbsp;propre&nbsp;<em>&raquo;. &laquo;&nbsp;Nous r&eacute;utilisons cette eau pour le premier lavage des l&eacute;gumes et le d&eacute;terrage. Soit 30% de notre consommation d&rsquo;eau. Actuellement, la r&eacute;glementation ne nous permet pas d&rsquo;utiliser cette eau retrait&eacute;e pour d&rsquo;autres utilisations, mais elle pourrait &eacute;voluer &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;,</em> assure Micka&euml;l Le Moal, le directeur d&rsquo;usine.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/4/7/5777497-1-fre-FR/IMG_3663.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>De gauche &agrave; droite, l&rsquo;eau de lavage en sortie d&rsquo;usine, l&rsquo;eau pr&ecirc;te pour le rejet dans le milieu et l&rsquo;eau trait&eacute;e pour une r&eacute;utilisation dans l&rsquo;usine. &copy; TD</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2 class="Standard">T&eacute;moignage : l&eacute;gumier de m&eacute;tier</h2><p class="Standard">Si la plupart des producteurs de l&eacute;gumes industries n&rsquo;emblavent que 10 &agrave; 15% de leur surface avec ce type de production, Jacques Cordroc&rsquo;h s&rsquo;est lui sp&eacute;cialis&eacute; dans ce type de production. 70 &agrave; 90 ha des 120 que compte son exploitation sont d&eacute;di&eacute;s aux &eacute;pinards, haricots, pois et carottes, mais aussi navet, ciboulette, chou-fleur, brocoli ou encore c&eacute;leri branche et rave. Ce qui l&rsquo;anime, c&rsquo;est le d&eacute;fi technique de ces productions atypiques. Si l&rsquo;eau est une probl&eacute;matique majeure pour lui aussi, il peut compter sur ses deux r&eacute;serves pour irriguer ses parcelles. C&rsquo;est sur le sujet du d&eacute;sherbage que le producteur breton a le plus d&rsquo;impasses. <em>&laquo;&nbsp;En c&eacute;leri, nous avons d&ucirc; passer en manuel avec une &eacute;quipe bulgare pour d&eacute;sherber, notamment la morelle&nbsp;&raquo;, </em>assure-t-il. Anne-Sophie Kouassi, cheffe du service technique d&rsquo;Unilet, souligne la situation particuli&egrave;re de ces cultures &agrave; faible surface qui ne b&eacute;n&eacute;ficient que tr&egrave;s peu d&rsquo;innovation sur la protection phytosanitaire.</p></td></tr></tbody></table>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/0/5/7/5777500-1-fre-FR/IMG_3639.JPG" alt="" height="1333" width="2000" /><figcaption>Jacques Cordroc&rsquo;h, l&eacute;gumier &agrave; Arzano (29)</figcaption></figure>

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Suite aux conditions climatiques catastrophiques de l’année 2022, c’est toute la filière légumes d’industrie qui a trébuché. Pour préserver ce secteur si stratégique à la souveraineté alimentaire de la France, l’interprofession rappelle la nécessité de pouvoir irriguer ces cultures à cycle court et dont le développement se concentre sur la période estivale.

Légumes d’industrie : chaque goutte d’eau compte

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.</p><p>Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;<em>Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es</em>, indique Cl&eacute;ment Bon, responsable commercial. <em>Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h</em>&nbsp;&raquo;. Sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es, la vitesse pr&eacute;conis&eacute;e est de l&rsquo;ordre de 1,5 km/h.</p><h2>Economie de main d&rsquo;&oelig;uvre</h2><p>Outre la r&eacute;duction de la concurrence et la mont&eacute;e &agrave; gaines, la Tig&rsquo;Air, permet aussi, &agrave; raison d&rsquo;un ou deux passages, de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.</p>


L’arracheuse à doubles rouleaux et pales permet d’arracher les chénopodes et autres amarantes dans les cultures basses, à une vitesse comprise entre 1,5 et 3,5 km/h, avec une efficacité comprise entre 50 et 100%.

[Tech & Bio 2023] Tig’Air, l’arracheuse de chénopodes de Bionalan

<p>Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;cimeuse Selac, le rouleau Faca Biola, le constructeur ardennais &eacute;toffe son catalogue de solutions agro&eacute;cologiques avec la Tig&rsquo;Air, une machine destin&eacute;e &agrave; arracher les adventices hautes dans les cultures basses. Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute la longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s.</p><p>Le constructeur annonce une efficacit&eacute; comprise entre 50 et 100%. &laquo;&nbsp;<em>Le taux d&rsquo;arrachage maximal est obtenu lorsque que les adventices ne sont pas tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;es, indique Cl&eacute;ment Bon</em>, responsable commercial. <em>Dans cette situation, la Tig&rsquo;Air est tr&egrave;s efficace, ind&eacute;pendamment du taux d&rsquo;humidit&eacute; du sol, &agrave; une vitesse de travail de l&rsquo;ordre de 3,5 km/h&nbsp;</em>&raquo;. Une vitesse ramen&eacute;e &agrave; 1,5 km/h sur des adventices plus d&eacute;velopp&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/9/6/5776952-1-fre-FR/9a08ef539c85-inte-rieur-jpg" alt="Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute  longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s" height="1026" width="2006" /><figcaption>Les mauvaises herbes sont pinc&eacute;es entre des pales r&eacute;parties sur toute  longueur d&rsquo;un rotor, et deux rouleaux anim&eacute;s</figcaption></figure>

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<p>A raison d&rsquo;un ou deux passages, la Tig&rsquo;Air permet de s&rsquo;affranchir de l&rsquo;arrachage manuel.&nbsp;Bionalan cible toutes les cultures basses telles que la betterave, l&rsquo;endive, le soja ainsi que les esp&egrave;ces maraich&egrave;res. Le constructeur r&eacute;pond &agrave; toutes les demandes en terme de largeur de travail.</p>


<p>A l&rsquo;occasion de la 9<sup>&egrave;me</sup> &eacute;dition de Tech &amp; Bio &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), l&rsquo;Agence bio a pr&eacute;sent&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une enqu&ecirc;te, premi&egrave;re du genre, visant &agrave; cerner le &laquo;&nbsp;moral&nbsp;&raquo; des agriculteurs bio. Premier enseignement&nbsp;: 20% des 60.000 producteurs certifi&eacute;s y ont r&eacute;pondu, t&eacute;moignant &agrave; la fois de la repr&eacute;sentativit&eacute; du Barom&egrave;tre et du besoin de s&rsquo;exprimer, &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; la consommation ne suit plus la production.</p><p>Selon une &eacute;tude de FranceAgriMer, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-victime-de-l-inflation-mais-aussi-du-local" target="_blank">le march&eacute; des produits bio a recul&eacute; de 7,8% en volume en 2022 et de 3,9% en valeur</a>, quand le march&eacute; alimentaire global reculait de 2,2% en volume et progressait de 4,3% en valeur. En cause&nbsp;: l&rsquo;inflation, qui p&eacute;nalise l&rsquo;ensemble des produits sous signe de qualit&eacute;, mais &eacute;galement une forme de pr&eacute;dilection pour les produits locaux, sur fond d&rsquo;interrogation sur les bienfaits et l&rsquo;origine de la bio.</p><h2>Des producteurs fiers...</h2><p>86% des re&#769;pondants de&#769;clarent qu&rsquo;e&#770;tre en AB contribue a&#768; leur bonheur et 95% des re&#769;pondants sont fiers d&rsquo;e&#770;tre en bio. Le choix de l&rsquo;AB participe a&#768; donner du sens a&#768; leur me&#769;tier, e&#770;tre en accord avec leurs valeurs et leurs aspirations. Parmi les motivations majeures pour se convertir en bio, on compte : prendre soin de l'environnement (eau, sols, air, biodiversite&#769;) pour 85% des re&#769;pondants, pre&#769;server la sante&#769; (la sienne, de sa famille, ses proches, ses salarie&#769;s, voisins, consommateurs) pour 77% et retrouver la fierte&#769; de produire des aliments bons et sains pour 55% des re&#769;pondants.</p><h2>Des producteurs r&eacute;solus...</h2><p>Les agricultrices et agriculteurs bio sont 62% a&#768; exprimer leur confiance quant a&#768; l&rsquo;avenir du de&#769;veloppement du bio, un optimisme encore plus marque&#769; parmi ceux engage&#769;s en 100% bio avec 68% de confiance exprime&#769;e. Cette confiance se retrouve&nbsp;&eacute;galement au niveau des candidats &agrave; l&rsquo;installation. Selon les R&eacute;gions, entre un quart (24%) et la moiti&eacute; (48%) des candidats a&#768; l&rsquo;installation&nbsp;souhaitent s&rsquo;installer en bio.</p><h2>Mais des producteurs inquiets</h2><p>Sans surprise, les bio sont aussi tre&#768;s pre&#769;occupe&#769;s par les nombreuses difficulte&#769;s auxquels ils doivent faire face. 50% de&#769;plorent la faiblesse de plus-value sur une ou toutes leurs productions, 43% s&rsquo;inquie&#768;tent de la suppression des aides au maintien et 38% affirment devoir faire face a&#768; l&rsquo;alourdissement et l&rsquo;augmentation des de&#769;penses lie&#769;es a&#768; la production et la main-d&rsquo;&oelig;uvre. Les producteurs en appellent au collectif, du citoyen-consommateur a&#768; la puissance publique afin de vendre au juste prix la production agricole bio (55% des r&eacute;pondants), renforcer l&rsquo;information du grand public sur ce qu&rsquo;est l&rsquo;agriculture biologique, ses bienfaits (51%),&nbsp;renforcer les aides (46%), baisser les charges (40%), de&#769;velopper l&rsquo;organisation des filie&#768;res (38%).</p><p>Pour l&rsquo;Agence bio, les 60 000 fermes bio de France constituent &laquo;&nbsp;<em>un patrimoine national qui donne a&#768; la France sa position de championne europe&#769;enne de la production bio et qu&rsquo;il faut pre&#769;server a&#768; tout prix. Pour e&#769;viter une re&#769;gression en surface et nombre de fermes bio, qui serait dommageable pour la transition alimentaire et agricole en cours, il est crucial de pouvoir faciliter l&rsquo;installation et pe&#769;renniser des de&#769;bouche&#769;s pour les aspirants au bio. Il est de&#769;sormais ne&#769;cessaire de piloter le marche&#769; bio autant par l&rsquo;offre que par la demande et d&rsquo;avoir une consommation alimentaire cohe&#769;rente avec nos ambitions de transition agricole</em>&nbsp;&raquo;.</p>


[Tech & Bio 2023] C’est l’enseignement du premier Baromètre du moral des agriculteurs bio réalisé par l’Agence bio. Pour sortir de la crise, les producteurs en appellent au collectif, au citoyen-consommateur et à la puissance publique.

Moral de la bio : des producteurs fiers, résolus... mais inquiets

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lise-neo-vigneronne-une-belle-histoire-de-transmission" target="_blank" title="">Lise, n&eacute;o-vigneronne&nbsp;: &laquo;&nbsp;Une belle histoire de transmission&nbsp;&raquo;</a></h2><p>A Vieillevigne, &agrave; 30 kilom&egrave;tres au sud de Nantes, Lise Boin, 37 ans, s&rsquo;est install&eacute;e depuis 2021 sur une exploitation viticole plut&ocirc;t atypique : ici, pas de muscadet, mais de dr&ocirc;les de c&eacute;pages dont les noms, flor&eacute;al, chambourcin ou plantet, ne rappelleront des souvenirs qu&rsquo;aux plus anciens. Apr&egrave;s une transmission hors cadre familial qui aura dur&eacute; pr&egrave;s de 4 ans, la jeune femme se sent pr&ecirc;te &agrave; vivre sa nouvelle vie, riche de sens et de lien avec la nature. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lise-neo-vigneronne-une-belle-histoire-de-transmission" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/1/1/5801131-1-fre-FR/Pportraitlise2.JPG" alt="" height="1896" width="2804" /></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/s-installer-sans-le-risque-economique-avec-une-cooperative-de-portage" target="_blank" title="">S&rsquo;installer sans le risque &eacute;conomique avec une coop&eacute;rative de portage</a></h2><p>En Anjou, Thomas Vauthier pr&eacute;voit d&rsquo;officialiser son installation le 1er janvier 2024. Pour autant, il est d&eacute;j&agrave; &agrave; pied d&rsquo;&oelig;uvre avec son troupeau dans les prairies de Gennes-Val-de-Loire&nbsp;depuis plusieurs mois. Cette p&eacute;riode pr&eacute;paratoire en amont de son installation, il a pu la r&eacute;aliser gr&acirc;ce au soutien de la Ciap du Maine-et-Loire.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/s-installer-sans-le-risque-economique-avec-une-cooperative-de-portage" target="_blank" title=""> Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/3/9/5789338-1-fre-FR/IMG_3814.JPG" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>Thomas Vauthier avec son troupeau sur une parcelle voisine de son exploitation (&copy; TD)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ionela-et-darius-une-installation-qui-degomme-les-prejuges" target="_blank" title="">Ionela et Darius, une installation qui d&eacute;gomme les pr&eacute;jug&eacute;s</a></h2><p>Citoyens roumains, Ionela et Darius Jianu viennent de s'installer sur le domaine viticole o&ugrave; ils &eacute;taient tous deux salari&eacute;s depuis 10 ans. Pierrick et Dominique, leurs anciens patrons, les accompagnent de multiples fa&ccedil;ons. D'abord, en leur vendant progressivement l'exploitation. Ensuite, en restant &agrave; proximit&eacute; pour les &eacute;pauler : via des coups de main b&eacute;n&eacute;voles pour Dominique, et en devenant leur salari&eacute; pour Pierrick. Si l'histoire de cette transmission est belle, elle n'est pas sans difficult&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ionela-et-darius-une-installation-qui-degomme-les-prejuges" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/8/4/5504805-1-fre-FR/85f504eaa7cf-pcportrait-ioneladarius3-jpg" alt="" height="1965" width="2197" /><figcaption>Ionela et Darius sont entour&eacute;s de Pierrick Babonneau (&agrave; gauche) leur ancien patron devenu leur salari&eacute; et de Dominique Coraleau (&agrave; droite), ancien associ&eacute; du domaine, d&eacute;sormais en retraite. (Photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-veterinaire-a-eleveuse-amelie-ne-peut-pas-vivre-sans-les-vaches" target="_blank" title="">De v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; &eacute;leveuse&nbsp;: Am&eacute;lie ne peut pas vivre sans les vaches</a></h2><p>Le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveuse, Am&eacute;lie Asselin, 32 ans, l&rsquo;a choisi en toute connaissance de cause. Elle l&rsquo;a pr&eacute;f&eacute;r&eacute; &agrave; celui de v&eacute;t&eacute;rinaire, qu&rsquo;elle a exerc&eacute; plusieurs ann&eacute;es. Pour cette jeune femme install&eacute;e depuis deux ans &agrave; Pornic (44), il n&rsquo;y rien de plus passionnant, de plus diversifi&eacute; et de plus &eacute;panouissant que d&rsquo;&ecirc;tre agricultrice. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-veterinaire-a-eleveuse-amelie-ne-peut-pas-vivre-sans-les-vaches" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/9/2/5582925-1-fre-FR/3aeef30d9252-pcamelie1-jpg" alt="" height="2140" width="1747" /><figcaption>Install&eacute;e depuis presque deux ans, Am&eacute;lie Asselin s&rsquo;&eacute;panouit dans le m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveuse. M&ecirc;me lorsqu&rsquo;elle refait des cl&ocirc;tures, elle a le sourire ! (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tony-rondeau-futur-installe-et-mister-france-agricole-2023-ecrire-une-nouvelle-page-de-l-histoire-de-la-ferme" target="_blank" title="">Tony Rondeau, futur install&eacute; et Mister France agricole 2023&nbsp;: &laquo;&nbsp;&Eacute;crire une nouvelle page de l'histoire de la ferme&nbsp;&raquo;</a></h2><p>Le 17 d&eacute;cembre dernier, Tony Rondeau, salari&eacute; agricole, responsable d'un troupeau d'une centaine de vaches laiti&egrave;res &agrave; Chauv&eacute; (44), a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &laquo; Mister France agricole &raquo;. Le jeune homme de 21 ans, qui pr&eacute;pare activement son installation, estime que ce titre est une opportunit&eacute; pour communiquer de mani&egrave;re positive sur l'agriculture.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tony-rondeau-futur-installe-et-mister-france-agricole-2023-ecrire-une-nouvelle-page-de-l-histoire-de-la-ferme" target="_blank" title=""> Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/9/2/5232942-1-fre-FR/d9a9be9e3875-pctony1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>La mascotte de Tony, et pour l&#039;instant la seule vache qu&#039;il a en propri&eacute;t&eacute;, c&#039;est Suzette, une crois&eacute;e Holstein-Montb&eacute;liarde n&eacute;e pr&eacute;matur&eacute;e et que Tony a d&ucirc; biberonner. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bergere-fromagere-a-pres-de-50-ans-sans-experience-c-est-possible" target="_blank" title="">&laquo; Berg&egrave;re-fromag&egrave;re &agrave; pr&egrave;s de 50 ans, sans exp&eacute;rience, c&rsquo;est possible &raquo;</a></h2><p>A Bussi&egrave;re-Poitevine (Haute-Vienne), Florence Rossi trait 70 Manech t&ecirc;te rousse toute l&rsquo;ann&eacute;e et transforme et vend 100% de sa production en direct... toute seule... en attendant un ou une associ&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bergere-fromagere-a-pres-de-50-ans-sans-experience-c-est-possible" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/9/2/7/5757297-1-fre-FR/0b72f057d375-inte-rieur-jpg" alt="Florence Rossi : &laquo; Je travaille &eacute;norm&eacute;ment mes p&acirc;tures, je fais mon propre m&eacute;teil, je cultive du grand &eacute;peautre pour la rumination, je suis tr&egrave;s attentive aux fibres &raquo;" height="1112" width="1882" /><figcaption>Florence Rossi : &laquo; Je travaille &eacute;norm&eacute;ment mes p&acirc;tures, je fais mon propre m&eacute;teil, je cultive du grand &eacute;peautre pour la rumination, je suis tr&egrave;s attentive aux fibres &raquo;</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/charly-bideau-jeune-viticulteur-mes-vignes-ca-vaut-tout-l-or-du-monde" target="_blank" title="">Charly Bideau, jeune viticulteur&nbsp;: &laquo;&nbsp;Mes vignes, &ccedil;a vaut tout l'or du monde&nbsp;&raquo;</a></h2><p>Install&eacute; depuis le 1er janvier dernier avec sa s&oelig;ur, Charly Bideau, 23 ans, est &agrave; la t&ecirc;te d'un domaine viticole &agrave; la Haye-Fouassi&egrave;re, au c&oelig;ur du Vignoble nantais. Il aborde son m&eacute;tier de vigneron avec r&eacute;alisme, car il a vu ses parents travailler dur, mais aussi avec passion et une petite dose d'id&eacute;alisme. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/charly-bideau-jeune-viticulteur-mes-vignes-ca-vaut-tout-l-or-du-monde" target="_blank" title="">Lire la suite.</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/9/2/5332987-1-fre-FR/41d7e6dabb65-pccharly-3-jpg" alt="" height="2580" width="2144" /><figcaption>&laquo; En plantant des haies bocag&egrave;res, je veux faire comprendre que nous ne sommes pas des pollueurs, au contraire, nous sommes l&agrave; pour entretenir la biodiversit&eacute; &raquo;. Photo Catherine Perrot</figcaption></figure>

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Retrouvez une sélection de portraits de jeunes installés aux profils divers, issus ou non du milieu agricole, mais tous passionnés par leur métier.

Portraits : cette nouvelle génération qui s’installe en agriculture

<p>56% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent qu&rsquo;il vaut souvent mieux acheter un produit &laquo;&nbsp;de bonne qualit&eacute;&nbsp;&raquo; (fermier et/ou local) qu&rsquo;un produit bio (Source&nbsp;: NielsenIQ). 32% des non-consommateurs de bio le justifient par le fait que les produits bio ne sont pas garantis &laquo;&nbsp;origine France&nbsp;&raquo; et peuvent venir de loin (Source&nbsp;: Kantar). 64% des consommateurs d&eacute;clarent choisir leurs produits bio en fonction de l&rsquo;origine, premier crit&egrave;re de choix (Source CSA pour FranceAgriMer). En 2017, &agrave; la question : &laquo;&nbsp;Sur quels produits souhaitez-vous avoir plus de choix en magasin, 46% des sond&eacute;s indiquaient les produits locaux, 37% les produits fran&ccedil;ais, et 30% les produits bio. En 2021, c&rsquo;&eacute;tait respectivement 51%, 49% et 18% (Source&nbsp;: Circana). Tels sont les chiffres mis en avant par&nbsp;FranceAgriMer, pour expliquer le recul du march&eacute; de la bio en 2022. Le march&eacute; des produits bio a recul&eacute; de 7,8% en volume en 2022 et de 3,9% en valeur, quand le march&eacute; alimentaire global reculait de 2,2% en volume et progressait de 4,3% en valeur.</p><h2>Le local davantage que les autres labels</h2><p>Ces chiffres sont tir&eacute;s d&rsquo;une &eacute;tude consacr&eacute;e &agrave; l&rsquo;impact de l&rsquo;inflation sur la consommation alimentaire des Fran&ccedil;ais en 2022, publi&eacute;e en juillet dernier. &laquo;&nbsp;<em>La principale concurrence ne semble pas venir des autres labels dont l&rsquo;importance semble baisser en 2022, avec 18% de consommateurs pr&ecirc;ts &agrave; payer plus cher contre 22% en 2020. C&rsquo;est le local et l&rsquo;origine France qui semblent &ecirc;tre les promesses les plus porteuses du moment, et repr&eacute;sentent pour le bio un enjeu de positionnement</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculture-bio-les-chiffres-2022" target="_blank" title="">Agriculture bio&nbsp;: les chiffres 2022</a>
</aside>
<p>Lors de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2022-l-assiette-a-moitie-pleine-de-la-bio">la pr&eacute;sentation des chiffres 2022 de l&rsquo;AB en juin dernier</a>, l&rsquo;Agence bio avait devanc&eacute; et en partie contrecarr&eacute; les analyses de FranceAgriMer. &laquo;&nbsp;<em>Alors que le local repr&eacute;sente 1 &agrave; 2% des achats alimentaires des Fran&ccedil;ais, c&rsquo;est 13% en bio</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clarait sa directrice Laure Verdeau. &laquo; <em>L&rsquo;opposition entre&nbsp;: &laquo;&nbsp;je ne mange pas bio, je mange local&nbsp;&raquo;, n&rsquo;a plus lieu d&rsquo;&ecirc;tre&nbsp;: les fran&ccedil;ais ont fait le choix des deux. La vente directe &agrave; la ferme, c&rsquo;est la garantie d&rsquo;avoir des produits bio ultra comp&eacute;titifs</em>&nbsp;&raquo;. Selon l&rsquo;Agence bio, 26.300 fermes bio, soit presque une ferme sur deux (43%) r&eacute;alisent de la vente directe, et ont vu leur chiffre d&rsquo;affaires augmenter de 3,9% en 2022.</p><h2>L&rsquo;inflation d&rsquo;abord</h2><p>Outre la concurrence (local, autres labels) et la rationalisation de l&rsquo;offre chez les distributeurs, l&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer pointe cependant l&rsquo;inflation comme premier facteur de r&eacute;gression du march&eacute; bio en 2022. &laquo;&nbsp;<em>Le prix repr&eacute;sente, bien avant la crise inflationniste, le principal frein &agrave; l&rsquo;achat de produits biologiques</em>&nbsp;&raquo;, lit-on dans l&rsquo;&eacute;tude. Selon Kantar, 69% des non consommateurs de bio&nbsp;justifient leur d&eacute;cision par le fait que les prix des produits bio sont trop chers. Selon FranceAgriMer, l&rsquo;&eacute;cart de prix s&rsquo;est pourtant r&eacute;duit en moyenne de 11 points sur un an (d&eacute;cembre 2021 &ndash; d&eacute;cembre 2022) entre produits bio et conventionnels.</p><p>Dans la conjoncture actuelle, la bio doit plus que jamais justifier son diff&eacute;rentiel de prix, sachant que 54% des Fran&ccedil;ais interrog&eacute;s par NielsenIQ consid&egrave;rent que le bio est trop cher par rapport aux b&eacute;n&eacute;fices qu&rsquo;il apporte. 36% des sond&eacute;s ne sont pas convaincus que les&nbsp;produits bio sont meilleurs pour la sant&eacute; et 27% seulement estiment que la bio permet une agriculture vraiment plus &eacute;cologique.</p>


[Tech & Bio 2023] C’est l’enseignement d’une étude de FranceAgriMer consacrée à l’impact de l’inflation sur la consommation alimentaire des Français en 2022, et qui relativise la concurrence des autres labels. L’écart de prix entre AB et conventionnel s’est pourtant resserré en 2022 mais son différentiel écologique peine toujours à convaincre.

La bio, victime de l’inflation, mais aussi du « local »

<p>Alors que le salon Tech &amp; Bio ouvre ses portes &agrave; Valence (Dr&ocirc;me), la F&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;agriculture biologique (Fnab) rappelle le gouvernement &agrave; ses engagements, formalis&eacute;s dans la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC) et la Strat&eacute;gie nationale biodiversit&eacute;, &agrave; savoir&nbsp;: atteindre le seuil de 21% de SAU bio en 2030.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-planification-ecologique-c-est-maintenant" target="_blank" title="">La Planification &eacute;cologique, c&rsquo;est maintenant</a>
</aside>
<p>Selon les chiffres de l&rsquo;Agence bio, la SAU bio couvre 10,71% de la SAU nationale &agrave; fin 2022 contre 10,44% en 2021. La part du bio dans le panier des Fran&ccedil;ais a recul&eacute; de 6,4% &agrave; 6% entre 2021 et 2022.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Pour remettre la France sur les rails des objectifs europ&eacute;ens qu'elle s'est fix&eacute;e, 18% de surfaces bio en 2027 et 21% en 2030, la planification &eacute;cologique se doit de mettre le d&eacute;veloppement de la bio au c&oelig;ur de sa strat&eacute;gie d&egrave;s 2024 avec une politique publique qui repose sur ses deux jambes : le soutien &agrave; l'offre et le soutien &agrave; la demande</em>, indique la Fnab dans un communiqu&eacute;. <em>Si la bio traverse une crise de march&eacute; depuis deux ans, elle n'en reste pourtant pas moins le seul mod&egrave;le agricole qui permet de concilier souverainet&eacute;, rendements et durabilit&eacute;</em> &raquo;.</p><h2>Agir sur l&rsquo;offre et la demande</h2><p>Selon la Fnab, la Pac 2023-2027, qui ent&eacute;rine la fin des aides au maintien, bloque le processus de conversion. &laquo; <em>Pour encourager les grandes surfaces et notamment les c&eacute;r&eacute;aliers du centre et du Nord &agrave; se convertir, il n'y a qu'une seule solution : rendre la r&eacute;mun&eacute;ration bio attractive sur le temps long</em> &raquo;, explique Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la Fnab et c&eacute;r&eacute;alier bio dans l'Yonne. La Fnab r&eacute;clame <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-tout-sur-l-ecoregime" target="_blank">un &eacute;cor&eacute;gime au niveau maximum possible pr&eacute;vu par les textes, &agrave; savoir 145&euro;/ha/an</a>, contre 110&euro;/ha/an, actuellement, l&rsquo;agriculture conventionnelle y &eacute;tant &eacute;ligible &agrave; hauteur de 60&euro;/ha/an ou 80&euro;/ha/an selon les degr&eacute;s d&rsquo;exigence.</p><p>La Fnab r&eacute;clame par ailleurs la mise en place d&rsquo;une &laquo;&nbsp;<em>vraie</em>&nbsp;&raquo; politique de la demande, de nature &agrave; atteindre les objectifs fix&eacute;s. Elle attend notamment l&rsquo;application de textes relevant de la loi Egalim (20% de produits bio dans la commande publique, encadrement strict des prix et des marges) ainsi que l&rsquo;instauration du ch&egrave;que alimentaire, promesse pr&eacute;sidentielle (2022) qui a accouch&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bientot-des-cheques-alimentaires-locaux" target="_blank">d&rsquo;un &laquo;&nbsp;fonds pluriannuel pour une aide alimentaire durable&nbsp;&raquo;, dot&eacute; de 60 millions d&rsquo;euros</a>.</p><p>La Fnab attend enfin du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ploa-un-projet-en-manque-de-flamme">Pacte et de la loi d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture (PLOA)</a> qu&rsquo;ils s&rsquo;enqui&egrave;rent de la transmission des exploitations bio, confront&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me pyramide des &acirc;ges que les conventionnelles. Elle demande l'int&eacute;gration d'un module bio obligatoire de 3 &agrave; 6 heures par semaine en lyc&eacute;e agricole.</p>


[Tech & Bio 2023] En agissant sur l’offre et sur la demande, la Fédération nationale de l’agriculture biologique estime que l’objectif – gouvernemental – fixant à 21% la part de SAU bio en 2030 est réalisable, « la bio étant le seul modèle agricole permettant de concilier souveraineté, rendements et durabilité ».

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