En choisissant comme th&eacute;matique de sa 57eme &eacute;dition &laquo;&nbsp;L'agriculture vous tend les bras&nbsp;&raquo;, le Salon international de l'Agriculture (SIA), qui ouvre ses portes samedi 22 f&eacute;vrier &agrave; Paris, veut &oelig;uvrer &agrave; la r&eacute;conciliation entre le grand public et le monde agricole. &laquo;&nbsp;Ce th&egrave;me a un double sens&nbsp;: il montre que le monde agricole est ouvert au dialogue avec les visiteurs, et il montre aussi que l'agriculture peut faire vivre des personnes non issues du monde agricole&nbsp;&raquo;, explique Val&eacute;rie Le Roy, directrice du SIA.&laquo;&nbsp;Nous voulons montrer que l'agriculture n'est pas un club ferm&eacute;, indique Jean-Luc Poulain, agriculteur et pr&eacute;sident du SIA.&nbsp;L'agriculture fran&ccedil;aise est en train de prendre le virage de la diversification, et celle-ci n&eacute;cessite davantage de bras, de comp&eacute;tences et d'id&eacute;es&nbsp;&raquo;. Tout en regrettant certaines &laquo;&nbsp;installations plus philosophiques qu'&eacute;conomiques&nbsp;&raquo; non p&eacute;rennes, les organisateurs du Salon mettent l'accent sur les possibilit&eacute;s de reconversion qu'offre l'agriculture, &agrave; travers les t&eacute;moignages d'agriculteurs non issus du milieu agricole. Car l'enjeu est bien celui du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, alors que 50% des agriculteurs vont prendre leur retraite dans les 10 ann&eacute;es &agrave; venir. Outre ce que cela implique en mati&egrave;re de formation, d'acc&egrave;s au foncier et d'accompagnement financier, l'attrait du m&eacute;tier est crucial pour convaincre les jeunes de s'installer.<h2>La p&eacute;dagogie, principale valeur</h2>Le SIA est donc l'occasion, pour ses quelques 630&nbsp;000 visiteurs, de parler avec de &laquo;&nbsp;vrais agriculteurs&nbsp;&raquo;. Et c'est d'ailleurs une demande de plus en plus forte de la part des visiteurs&nbsp;: &laquo; L'attitude du public change, fait savoir Val&eacute;rie Le Roy.&nbsp;Il y a six ou sept ans, les gens venaient d'abord pour voir les animaux. Cette motivation existe toujours, mais il en apparait d'autres, comme&nbsp;mieux comprendre l'agriculture et voir des agriculteurs&nbsp;&raquo;. Ainsi, selon une enqu&ecirc;te du SIA aupr&egrave;s des visiteurs, la visite des animaux n'arrive plus qu'en troisi&egrave;me position dans les motivations du public. En t&ecirc;te des priorit&eacute;s des visiteurs&nbsp;: d&eacute;couvrir et s'informer.Et cela tombe bien, car les agriculteurs pr&eacute;sents sur le Salon, qu'ils soient exposants ou visiteurs, ne demandent qu'&agrave; expliquer et d&eacute;fendre leur m&eacute;tier. A l'instar de Jean-Marie Goujat, l'&eacute;leveur d'Id&eacute;ale, la charolaise &eacute;g&eacute;rie du SIA, qui a accept&eacute; ce r&ocirc;le tr&egrave;s prenant pour faire conna&icirc;tre le mode d'&eacute;levage &laquo;&nbsp;&agrave; la fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo; qu'il d&eacute;fend sur son exploitation&nbsp;: 125 vaches &eacute;lev&eacute;es de fa&ccedil;on extensive, dont la viande est valoris&eacute;e en partie en Label Rouge. Exactement le type de produits de qualit&eacute;, respectueux de l'environnement, pl&eacute;biscit&eacute;s par la soci&eacute;t&eacute;, mais qui restent minoritaires dans les actes d'achat. La p&eacute;dagogie, l'une des valeurs fondamentales du SIA, devra donc plus que jamais &ecirc;tre &agrave; l'ordre du jour, pour que le grand public puisse, lui aussi, tendre les bras vers l'agriculture.


Dans un contexte d’incompréhension forte entre le monde agricole et le monde urbain, le Salon de l’agriculture se place comme un moment privilégié d’échange et de dialogue pour toutes les filières agricoles avec le grand public. A partir du 22 février et pour neuf jours à Paris, les visiteurs en quête de réponses pourront rencontrer des agriculteurs venus défendre l’excellence agricole française. 


Pédagogie et dialogue, valeurs fondamentales du Salon de l'agriculture 

En amont du projet, Julien doit v&eacute;rifier que les opportunit&eacute;s de la vente directe sont bien conformes &agrave; ses attentes. Il souhaite en effet &eacute;couler ses produits &agrave; des prix plus int&eacute;ressants, notamment via une marge plus importante que celle qu'il per&ccedil;oit lorsqu'il travaille avec la grande distribution. Julien souhaite aussi multiplier les contacts directs avec le consommateur.Ainsi, il doit en premier lieu identifier les &eacute;l&eacute;ments qui permettront &agrave; ses produits de se distinguer de ceux vendus en grande surface. Au regard du bassin de consommateurs potentiels, Julien Dupr&eacute; doit &eacute;galement interroger les opportunit&eacute;s g&eacute;ographiques de l'implantation de son exploitation.Par la suite, Julien doit s'assurer qu'il dispose bien de la main d'oeuvre n&eacute;cessaire pour mener &agrave; bien son projet. Il est en effet tr&egrave;s important d'avoir conscience que la vente directe est consommatrice de temps. A titre d'exemple, sans compter le temps de pr&eacute;paration des produits, il faut environ 350 heures par an pour un exploitant pr&eacute;sent un jour donn&eacute; sur l'exploitation pour la vente ou bien pour une journ&eacute;e de march&eacute; par semaine. Ainsi, cette activit&eacute; est en g&eacute;n&eacute;ral plus d&eacute;velopp&eacute;e chez des exploitants jeunes, qui s'installent.<h2>Comment tenir sa caisse ?</h2>Apr&egrave;s &eacute;change avec son comptable, Julien Dupr&eacute; a retenu qu'il avait des modalit&eacute;s de tenue de caisse &agrave; respecter. Le livre de caisse permet de recenser de fa&ccedil;on d&eacute;taill&eacute;e, chronologiquement, les recettes et d&eacute;penses. Lorsque les mouvements journaliers sont simples et peu nombreux, le d&eacute;tail des recettes peut &ecirc;tre directement inscrit sur l'agenda de caisse. Cependant, lorsque les mouvements s'av&egrave;rent &ecirc;tre plus complexes, il est pr&eacute;f&eacute;rable d'utiliser un logiciel de caisse fournissant des bandes totalis&eacute;es par journ&eacute;e indiquant le d&eacute;tail des articles vendus et les quantit&eacute;s. Pour simplifier et s&eacute;curiser les mouvements journaliers, Julien opte pour cette solution.Ainsi, Julien devra obligatoirement disposer d'un certificat de conformit&eacute; de cet outil. La loi le lui impose. En cas de contr&ocirc;le fiscal, il faut &ecirc;tre en mesure de pr&eacute;senter le d&eacute;tail des articles vendus. Tous les justificatifs de recettes et de d&eacute;penses doivent &ecirc;tre conserv&eacute;s pendant 8 ans. Ainsi, pour la caisse enregistreuse, il est n&eacute;cessaire de conserver les rouleaux de caisse et le support informatique. A la fin de la journ&eacute;e, le solde de la caisse doit &ecirc;tre calcul&eacute; et il doit correspondre aux esp&egrave;ces r&eacute;ellement en caisse. Notons par ailleurs que la caisse ne peut jamais &ecirc;tre n&eacute;gative au risque que l'administration fiscale ne rejette l'ensemble de la comptabilit&eacute;.<h2>La caisse est-elle conforme ?</h2>Le comptable de Julien l'a r&eacute;cemment alert&eacute; au sujet des contr&ocirc;les de l'administration fiscale pour s'assurer de la conformit&eacute; de leurs logiciels ou syst&egrave;mes de caisse. Sur ce sujet, il faut savoir que les entreprises qui ne respecteraient pas cette obligation encourent une sanction s'&eacute;levant &agrave; 7 500 &euro; par version de logiciel ou syst&egrave;me de caisse utilis&eacute; et non conforme et qu'elles disposent d'un d&eacute;lai de 60 jours pour r&eacute;gulariser leur situation. En cons&eacute;quence, Julien va donc s'assurer de pouvoir mettre &agrave; disposition de l'administration fiscale un certificat ou une attestation. Il va conserver et archiver les donn&eacute;es de caisse en vue du contr&ocirc;le de l'administration fiscale. Ces donn&eacute;es doivent &ecirc;tre concordantes avec les &eacute;critures enregistrant le Z de caisse quotidiennement ou mensuellement.Pour &ecirc;tre certain de r&eacute;pondre &agrave; toutes ses obligations l&eacute;gales, Julien Dupr&eacute; s'est rapproch&eacute; de son comptable. Cela lui permet de s'assurer que tous les &eacute;l&eacute;ments &eacute;nonc&eacute;s sont en r&egrave;gle. Par ailleurs, cela lui&nbsp; d'obtenir rapidement un bilan et du conseil sur la rentabilit&eacute; de sa nouvelle activit&eacute;.

Julien Dupré est installé dans son exploitation. Il aimerait se diversifier en créant un atelier de découpe et vendre en direct de son exploitation. Comment doit-il s’y prendre ?

Vente directe et tenue de caisse

A la fin 2018, 71,5 millions d'hectares &eacute;taient g&eacute;r&eacute;s de mani&egrave;re biologique sur la plan&egrave;te, ce qui repr&eacute;sente une croissance de 2,9% par rapport &agrave; 2017, indique un communiqu&eacute; de l'IFOAM, bas&eacute; sur les donn&eacute;es de 186 pays. Et 2,8 millions de producteurs biologiques &eacute;taient recens&eacute;s dans le monde, l'Inde restant le pays o&ugrave; ils sont le plus nombreux (1,15 million), selon le communiqu&eacute;. Or, en 2017, l'IFOAM recensait 2,9 millions de producteurs biologiques dans le monde, dont 835.000 en Inde, selon le rapport officiel 2018 de l'organisation, accessible en ligne. Malgr&eacute; ce recul sur un an, l'IFOAM avance que sur une dizaine d'ann&eacute;es, le nombre d'agriculteurs bio a fortement progress&eacute; dans le monde (+55% de 2009 &agrave; 2018).En termes de surfaces, l'Australie poss&egrave;de la plus grande surface agricole bio du monde (35,7 millions d'hectares), suivie de l'Argentine (3,6 millions ha) et de la Chine (3,1 millions ha). Par continent, c'est l'Oc&eacute;anie qui est au premier rang (36 M ha) en raison des grandes surfaces australiennes. L'Europe occupe la deuxi&egrave;me place avec 15,6 M ha contre 14,6 M ha en 2017, suivie par l'Am&eacute;rique latine (8 M ha). Outre le Liechstentein et Samoa, c'est l'Autriche qui a la part de ses terres agricoles en bio la plus &eacute;lev&eacute;e (24,7%). En France, deux millions d'hectares de terres agricoles &eacute;taient cultiv&eacute;es en bio en 2018 par 41.632 producteurs, la France se pla&ccedil;ant en deuxi&egrave;me position pour les pays comptant le plus de producteurs.Dans le m&ecirc;me temps, le march&eacute; mondial des aliments biologiques "poursuit sa croissance" et a&nbsp;"d&eacute;pass&eacute; pour la premi&egrave;re fois la barre des 100 milliards de dollars" (97 milliards d'euros) en 2018, souligne IFOAM en citant la soci&eacute;t&eacute; d'&eacute;tudes de march&eacute; Ecovia Intelligence. Les Etats-Unis sont le premier march&eacute; avec 40,6 milliards d'euros, suivis par l'Allemagne (10,9 milliards d'euros) et la France (9,1 milliards d'euros). En 2018, les consommateurs danois et suisses sont ceux qui ont le plus d&eacute;pens&eacute; en aliments biologiques (312 euros par habitant en 2018). Pour la premi&egrave;re fois depuis 1972, l'IFOAM, bas&eacute;e &agrave; Bonn en Allemagne, organise son congr&egrave;s mondial de la Bio en France cette ann&eacute;e: il se tiendra &agrave; Rennes du 21 au 27 septembre 2020.


L'agriculture biologique a progressé de 2,9% en surface dans le monde en 2018, mais a eu tendance à baisser en nombre de producteurs sur l'année, selon des statistiques diffusées le 13 février par la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM).


Agriculture biologique dans le monde : en 2018, plus de surfaces, moins de producteurs

"La Coordination rurale (CR) a d&eacute;pos&eacute; hier (le 11 f&eacute;vrier) devant le Conseil d'&Eacute;tat une requ&ecirc;te en annulation contre l'arr&ecirc;t&eacute; du 27 d&eacute;cembre 2019 instaurant les Zones de non traitement (ZNT)", a indiqu&eacute; le syndicat dans un communiqu&eacute;. En attendant que la plus haute juridiction administrative se prononce sur le fond, la CR a aussi indiqu&eacute; avoir d&eacute;pos&eacute; le 12 f&eacute;vrier une requ&ecirc;te en r&eacute;f&eacute;r&eacute;-suspension, afin de faire suspendre l'application de cet arr&ecirc;t&eacute; en urgence."Cet arr&ecirc;t&eacute; entra&icirc;ne une r&eacute;duction significative des surfaces cultiv&eacute;es sur l'ensemble du territoire national et, corr&eacute;lativement, une baisse importante de production et du chiffre d'affaires des cultures concern&eacute;es", indique le syndicat qui, parmi ses arguments, entend faire valoir notamment que l'arr&ecirc;t&eacute; "compromet la comp&eacute;titivit&eacute; de l'agriculture" et&nbsp;"a &eacute;t&eacute; adopt&eacute; &agrave; l'issue d'une proc&eacute;dure irr&eacute;guli&egrave;re, en l'absence d'&eacute;tude d'impact".La CR ajoute que cet arr&ecirc;t&eacute; "m&eacute;conna&icirc;t &agrave; plusieurs &eacute;gards le principe de s&eacute;curit&eacute; juridique, de clart&eacute; et d'intelligibilit&eacute; de la norme ; notamment parce qu'il n'existe aucune liste identifiant les substances actives ayant des effets perturbateurs endocriniens alors m&ecirc;me qu'il soumet ces derni&egrave;res &agrave; une ZNT de 20 m&egrave;tres et parce qu'il ne pr&eacute;voit pas de mesures provisoires alors m&ecirc;me que les agriculteurs ont achet&eacute;, en morte saison, les produits phytosanitaires ou qu'ils n'ont pas le temps de s'&eacute;quiper d'un mat&eacute;riel permettant de diminuer la d&eacute;rive et donc la ZNT". Le syndicat argue &eacute;galement que l'arr&ecirc;t&eacute; pris par le gouvernement "m&eacute;conna&icirc;t le principe de confiance l&eacute;gitime que les utilisateurs de produits phytosanitaires sont suppos&eacute;s avoir dans les autorisations de mise sur le march&eacute; (AMM) d&eacute;livr&eacute;es par les autorit&eacute;s &eacute;tatiques en les contraignant &agrave; appliquer des pr&eacute;cautions non prescrites par celles-ci".Cette proc&eacute;dure vient s'ajouter aux requ&ecirc;tes en r&eacute;f&eacute;r&eacute; du collectif des maires anti-pesticides et d'ONG qui r&eacute;clament &eacute;galement la suspension des textes qu'ils jugent pour leur part insuffisants pour prot&eacute;ger les populations. Le Conseil d'Etat doit se prononcer le 14 f&eacute;vrier sur ces requ&ecirc;tes.&gt;&gt; A lire aussi : consultez notre dossier ZNT : de A comme AMM &agrave; Z comme Zone non trait&eacute;e


La Coordination rurale a saisi le Conseil d'Etat pour faire annuler l'arrêté qui règlemente depuis le 1er janvier les distances minimales d'épandage des produits phytosanitaires.


ZNT : la Coordination rurale saisit le Conseil d'Etat

La F&eacute;d&eacute;ration a ainsi mis en garde contre un&nbsp;"environnement commercial particuli&egrave;rement incertain" sur les trois premiers march&eacute;s (Etats-Unis, Royaume-Uni, Chine) qui repr&eacute;sentent &agrave; eux seuls plus de 50% du chiffre d'affaires global des exportateurs. Le gouvernement avait signal&eacute; d&eacute;but f&eacute;vrier que les exportations de vin vers les Etats-Unis ont chut&eacute; de 44% en novembre apr&egrave;s l'entr&eacute;e en vigueur mi-octobre des taxes de 25%.Au total, 194,6 millions de caisses de 12 bouteilles (+0,7%) ont quitt&eacute; le territoire. Le solde des &eacute;changes a progress&eacute; de 8,5% &agrave; 12,7 milliards d'euros, a pr&eacute;cis&eacute; la FEVS dans un communiqu&eacute;,&nbsp;les vins et spiritueux confirmant ainsi "leur place de second exc&eacute;dent commercial derri&egrave;re le secteur a&eacute;ronautique". Dans le d&eacute;tail, en volume, les viticulteurs fran&ccedil;ais ont export&eacute; 139 millions de caisses de 12 bouteilles de vins. La hausse la plus importante revient aux vins de Bourgogne (+8,1%), aux mousseux (+7,9%) et aux vins de Loire (+6,1%), ainsi qu'aux vins sans indication g&eacute;ographique (+5,3%). En valeur, ce sont aussi les vins de Bourgogne qui ont enregistr&eacute; la plus forte hausse (+10%) l'an dernier, suivis par ceux du Val de Loire (+8,6%) et ceux de Provence (+8%). Les champagnes, dont le volume des ventes a &agrave; peine d&eacute;coll&eacute; &agrave; l'&eacute;tranger l'an dernier (+0,9%), ont bien am&eacute;lior&eacute; leur valorisation (+7,5%).D'une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, la valeur de tous les vins s'est appr&eacute;ci&eacute;e, sauf les p&eacute;tillants (-10,2%) et les vins tranquilles sans indication g&eacute;ographique et sans c&eacute;page (-1,5%). En valeur, les vins de Bordeaux se sont maintenus &agrave; leur niveau de l'an pass&eacute; &agrave; 2,084 milliards d'euros (-0,1%) alors que les volumes d'exportation ont recul&eacute; de 4,4% sur l'ann&eacute;e. Dans le domaine des alcools, le volume de bouteilles vendues &agrave; l'&eacute;tranger est rest&eacute; quasiment stable &agrave; 53 millions (-0,1%), mais leur valeur s'est appr&eacute;ci&eacute;e &agrave; 4,66 milliards d'euros (+8,8%), essentiellement gr&acirc;ce au cognac. Les bons r&eacute;sultats de 2019 "ne doivent pas tromper: les tensions commerciales et politiques internationales ont fortement pes&eacute; sur les exportations des entreprises fran&ccedil;aises de vins et spiritueux et annoncent une ann&eacute;e 2020 difficile" a soulign&eacute; Antoine Leccia, pr&eacute;sident de la FEVS. Sur le seul dernier trimestre 2019, l'entr&eacute;e en vigueur des taxes de 25% sur les vins tranquilles de moins de 14 degr&eacute;s d'alcool impos&eacute;es en octobre "a entra&icirc;n&eacute; un recul de 17,5% des exportations fran&ccedil;aises", selon la f&eacute;d&eacute;ration.<blockquote class="twitter-tweet">Les <a href="https://twitter.com/hashtag/taxes?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#taxes</a> am&eacute;ricaines de 25% entr&eacute;es en vigueur le 18 octobre dernier ont entra&icirc;n&eacute; une baisse de 17,5% des <a href="https://twitter.com/hashtag/exportations?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#exportations</a> fran&ccedil;aises de <a href="https://twitter.com/hashtag/vins?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#vins</a> non effervescents pour le dernier trimestre 2019. Soit une perte de 40 millions &euro; de chiffre d'affaires.<a href="https://twitter.com/hashtag/FEVS?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#FEVS</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/viticulture?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#viticulture</a> <a href="https://t.co/dhdhaFcBwd">pic.twitter.com/dhdhaFcBwd</a>&mdash; F&eacute;d&eacute;ration des Exportateurs de Vins &amp; Spiritueux (@FEVS_France) <a href="https://twitter.com/FEVS_France/status/1227528059701645315?ref_src=twsrc%5Etfw">February 12, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>


La France a exporté pour 14 milliards d'euros de vins et alcools en 2019, en hausse de 5,9%, a annoncé le 12 février la Fédération des exportateurs (FEVS), un résultat néanmoins en "trompe-l'oeil" vu les surtaxes américaines de 25% imposées en fin d'année.


Exportations de vins et spiritueux français en 2019 : +5,9% malgré les taxes Trump

L'administration Trump surtaxe depuis le 18 octobre de 25% les vins tranquilles fran&ccedil;ais, espagnols et allemands, en repr&eacute;sailles au traitement pr&eacute;f&eacute;rentiel que l'UE accorderait selon elle au constructeur a&eacute;ronautique Airbus. A part la Champagne, toutes les r&eacute;gions viticoles fran&ccedil;aises sont touch&eacute;es. Cela a stopp&eacute; net l'envol&eacute;e des vins fran&ccedil;ais sur leur premier march&eacute; &agrave; l'exportation, en particulier celle des ros&eacute;s.&nbsp;"Certains importateurs qui attendaient des vins pour les f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e ont d&ucirc; payer un transport par avion &agrave; la derni&egrave;re minute pour tenter d'&eacute;chapper &agrave; la taxe, qui s'est appliqu&eacute;e &agrave; partir du 17 octobre &agrave; minuit", raconte Gabrielle de Magliane, importatrice et distributrice, qui a des entrep&ocirc;ts au Texas et &agrave; Los Angeles. Elle-m&ecirc;me a "arr&ecirc;t&eacute; imm&eacute;diatement toutes les commandes", explique-t-elle &agrave; l'AFP au salon WineParis-Vinexpo, qui se tient cette semaine &agrave; Paris. Importateurs, distributeurs... vu le nombre d'interm&eacute;diaires, une surtaxe de 25% &eacute;quivaut &agrave; une hausse de 60% &agrave; 70% en magasin, estime Michel Chapoutier, grand n&eacute;gociant et producteur de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne.<h2>Risque pour l'emploi aux Etats-Unis</h2>"Si demain les taxes am&eacute;ricaines devaient passer &agrave; 100%", comme la rumeur a couru en janvier-f&eacute;vrier en r&eacute;torsion &agrave; la taxe num&eacute;rique fran&ccedil;aise, "c'est bien simple, je mets la cl&eacute; sous le paillasson", pr&eacute;vient le Qu&eacute;becois Serge Dor&eacute;, importateur et distributeur (Serge Dor&eacute; s&eacute;lections) install&eacute; &agrave; New York.&nbsp;"Une taxe &agrave; 100% ferait perdre beaucoup d'argent et d'emplois aux &Eacute;tats-Unis ; on parle de 800 000 emplois en moins aux &Eacute;tats-Unis, ce qui devrait faire r&eacute;fl&eacute;chir le gouvernement avant d'appliquer de nouvelles taxes en pleine ann&eacute;e &eacute;lectorale", tente-t-il de se rassurer.Le ministre fran&ccedil;ais de l'agriculture Didier Guillaume a affirm&eacute; pour sa part le 10 f&eacute;vrier, lors de l'inauguration du salon parisien, qu'il n'y aurait pas de taxe &agrave; 100%, se d&eacute;clarant solidaire des viticulteurs fran&ccedil;ais "100% victimes". N&eacute;anmoins, quand la profession viticole r&eacute;clame un fonds de compensation de 300 millions d'euros, il renvoie &agrave; Bruxelles : "Nous demandons une aide compensatoire &agrave; l'Europe et une aide pour financer les promotions de vins fran&ccedil;ais &agrave; l'&eacute;tranger".&nbsp;La taxe de 25% est d'autant plus difficile &agrave; dig&eacute;rer pour les viticulteurs que le march&eacute; am&eacute;ricain est complexe &agrave; p&eacute;n&eacute;trer. Il demande beaucoup d'investissements marketing pour s'adapter aux r&eacute;gulations diff&eacute;rentes d'un &Eacute;tat am&eacute;ricain &agrave; l'autre : certains d&eacute;pendent d'un monopole pour l'achat de l'alcool, d'autres sont plus lib&eacute;raux.<h2>D&eacute;velopper l'oenotourisme</h2>Serge Dor&eacute; essaie de passer entre les gouttes. Aux uns, il propose du C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne &agrave; plus de 14 degr&eacute;s d'alcool, qui n'est donc pas touch&eacute; par la taxe. "J'ai 12 000 bouteilles en +stand-by+, les acheteurs attendent la mi-f&eacute;vrier pour &ecirc;tre s&ucirc;r qu'il n'y aura pas de taxe suppl&eacute;mentaire." Avec les autres, il n&eacute;gocie un partage du surco&ucirc;t entre producteur, importateur et distributeur, pour &eacute;viter l'explosion du prix final pour le consommateur. Selon lui, l'&Eacute;tat de Pennsylvanie a ainsi compens&eacute; une partie de la hausse de taxe sur un millier de caisses. G&eacute;rard Bertrand, viticulteur du Languedoc et gros exportateur de ros&eacute; aux &Eacute;tats-Unis, a adopt&eacute; la m&ecirc;me strat&eacute;gie. Sa filiale d'importation am&eacute;ricaine a pour l'instant absorb&eacute; le prix de la taxe, pour "ne pas perdre de part de march&eacute;", dit-il &agrave; l'AFP.Pour Pascaline Lepeltier, meilleure sommeli&egrave;re du monde l'an dernier, qui travaille &agrave; New York, il est impossible d'augmenter les prix de 10 &agrave; 20 euros la bouteille, d'autant qu'il y a maintenant d'excellents vins partout. Thorsten Hartmann, analyste sp&eacute;cialis&eacute; dans les taxes douani&egrave;res de l'institut britannique IWSR, a aussi pr&eacute;venu les viticulteurs fran&ccedil;ais lors d'une table ronde durant le salon : "Vous n'&ecirc;tes pas irrempla&ccedil;ables aux yeux du consommateur am&eacute;ricain." Une solution &eacute;voqu&eacute;e: d&eacute;velopper l'oenotourisme. Si les Am&eacute;ricains ne peuvent plus boire de vins fran&ccedil;ais chez eux, ils pourraient venir en vacances pour en d&eacute;guster. "Mais alors il faudrait d&eacute;velopper les infrastructures, car lorsque j'emm&egrave;ne un groupe d'Am&eacute;ricains &agrave; Saumur, j'ai du mal &agrave; trouver des transports en commun", nuance Pascaline Lepeltier.


Les taxes américaines, "c'est comme si la foudre nous était tombée dessus": les viticulteurs français sont sous le choc des taxes douanières imposées par l'administration Trump sur leurs vins. Les importateurs américains aussi.


Taxes de Trump sur le vin : "c'est comme si la foudre nous était tombée dessus" 

Pour faire face au r&eacute;chauffement climatique, la Politique agricole commune (PAC) devient un levier d'action europ&eacute;en privil&eacute;gi&eacute;. Ces nouveaux objectifs sont tr&egrave;s &eacute;loign&eacute;s de la gen&egrave;se de cette politique europ&eacute;enne, qui n'avait &agrave; sa cr&eacute;ation en 1962 qu'une vis&eacute;e &eacute;conomique. Ce n'est qu'en 1992, vingt ans apr&egrave;s sa cr&eacute;ation, qu'apparaissent les premiers objectifs environnementaux et climatiques, s'en suit la mise en place de m&eacute;canismes de conditionnalit&eacute;, et en 2013 la cr&eacute;ation du paiement vert. Ce verdissement &laquo;&nbsp;a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s critiqu&eacute; et mal accept&eacute; par les agriculteurs&nbsp;&raquo; relate Anne Sander, d&eacute;put&eacute;e europ&eacute;enne.Ces dimensions environnementale et climatique seront in&eacute;vitablement encore plus pr&eacute;sente dans la nouvelle r&eacute;forme de la PAC, en coh&eacute;rence avec &laquo;&nbsp;la tendance verte qui traverse la soci&eacute;t&eacute; et qui est arriv&eacute; jusqu'au Parlement&nbsp;&raquo; explique la d&eacute;put&eacute;e, qui pr&eacute;cise que le groupe des verts y est plus important depuis les derni&egrave;res &eacute;lections. Elle ajoute &laquo;&nbsp;on sent cette pression verte&nbsp;avec de plus en plus de d&eacute;put&eacute;s europ&eacute;ens qui ont un vote moins agricole et plus environnemental.&nbsp;&raquo; Anne Sander reprend aussit&ocirc;t qu'il ne faut pas opposer les deux car ils doivent &laquo;&nbsp;aller de pair&nbsp;&raquo;. Pour elle, la future PAC doit &eacute;galement permettre de montrer que &laquo;&nbsp;les agriculteurs sont une partie de la solution&nbsp;de la transition environnementale &raquo; et par extension, lutter contre l'agribashing.<h2>Politique incitative</h2>La PAC post 2020 doit permettre une nouvelle approche des enjeux environnementaux. Cependant, pour une meilleure acceptation par les agriculteurs &laquo;&nbsp;il faut aller vers une politique plus incitative pour laisser la place &agrave; l'innovation des agriculteurs et valoriser leurs d&eacute;marches plut&ocirc;t qu'&ecirc;tre dans une logique punitive&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Anne Sander. Pour cela une nouvelle architecture verte est en construction avec deux principaux changements : l'int&eacute;gration du verdissement dans la conditionnalit&eacute; et l'introduction des &eacute;co-r&eacute;gimes, qui capteraient une partie des aides du 1er pilier.A cela s'ajoute le Green deal ou &laquo;&nbsp;pacte vert&nbsp;&raquo;, engagement de la Commission europ&eacute;enne pr&eacute;sent&eacute; par sa nouvelle Pr&eacute;sidente Ursula von der Leyen. Il touchera de nombreux secteurs, notamment l'agriculture par sa nouvelle strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la fourche &agrave; la fourchette&nbsp;&raquo; pour concevoir un syst&egrave;me alimentaire plus sain et plus respectueux de l'environnement. Les propositions devraient &ecirc;tre pr&eacute;sent&eacute;es au mois de mars mais pour Anne Sander, les sujets les plus probable sur lesquels les d&eacute;put&eacute;s auront &agrave; l&eacute;gif&eacute;rer seront principalement : pesticides, antibiotiques, am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal, r&eacute;vision de l'&eacute;tiquetage des produits alimentaires, normes de commercialisation.<h2>Faire plus avec moins de budget</h2>Mais pour accompagner les agriculteurs et pour une PAC&nbsp;&laquo;&nbsp;ambitieuse&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;il faut un budget&nbsp;&raquo; insiste Anne Sander qui s'inqui&egrave;te de la volont&eacute; des Etats membres de l'UE de r&eacute;duire leur contribution. &laquo;&nbsp;On nous annonce 10 milliards d'euros de manque &agrave; gagner chaque ann&eacute;e, et je ne parle pas du Brexit&nbsp;&raquo; s'alarme la d&eacute;put&eacute;e qui pr&eacute;cise que le budget de la PAC sera in&eacute;vitablement r&eacute;duit. Le dernier plan pluriannuel de la plus vieille politique de l'UE &eacute;tait de 362,8 milliards d'euros, dont 9 milliards annuels vers&eacute;s &agrave; la France. &laquo;&nbsp;On va demander aux agriculteurs d'en faire plus avec moins.&nbsp;&raquo; Elle pr&eacute;cise, on va vers &laquo; une augmentation de plus de 20% des fonds en faveur de l'environnement alors que le budget de la PAC est attendu en baisse de 10 &agrave; 25%.&nbsp;&raquo;Autre enjeu pour Anne Sander, la n&eacute;cessit&eacute; de &laquo;&nbsp;garder une vision europ&eacute;enne&nbsp;pour l'agriculture et pour l'environnement&nbsp;&raquo;. Et d'insister&nbsp;&laquo;&nbsp;on voit une tendance &agrave; la renationalisation et au d&eacute;tricotage de la PAC&nbsp;&raquo; et c'est dangereux pour la d&eacute;put&eacute;e car il faut &laquo;&nbsp;garder une ambition, des objectifs et des moyens au niveau europ&eacute;en.&nbsp;&raquo;


A l’occasion d’un colloque organisé mercredi 5 février, Anne Sander, députée européenne, a présenté les premières orientations de la future Politique agricole commune. Elle sera sans suspens encore plus verte sous influence d'un Parlement sous "pression verte".


Future PAC : le Parlement sous "pression verte"

"Les techniques de mutagen&egrave;se les plus r&eacute;centes doivent &ecirc;tre soumises &agrave; la r&eacute;glementation OGM", a indiqu&eacute; dans un communiqu&eacute; le Conseil d'&Eacute;tat, qui donne six mois au gouvernement pour modifier en ce sens le code de l'environnement qui transpose la directive europ&eacute;enne du 12 mars 2001 sur les organismes g&eacute;n&eacute;tiquement modifi&eacute;s. Au centre de cette d&eacute;cision, les NBT ou "New breeding techniques", de nouveaux outils qui permettent de modifier le g&eacute;nome des plantes sans insertion de g&egrave;ne &eacute;tranger, donc de fa&ccedil;on beaucoup plus rapide et plus pr&eacute;cise que les techniques utilis&eacute;es pour produire les premiers OGM. Ces outils sont indispensables pour maintenir la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re des semences, selon cette derni&egrave;re, tandis que leurs d&eacute;tracteurs, au premier rang desquels la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, d&eacute;noncent de "nouveaux OGM".<h2>Code de l'Environnement</h2>En mars 2015, avec huit autres associations (R&eacute;seau semences paysannes, Les Amis de la Terre, etc.), le syndicat agricole avait saisi le Conseil d'&Eacute;tat. Il contestait la l&eacute;galit&eacute; d'un article du Code de l'Environnement excluant les organismes obtenus par mutagen&egrave;se du champ de la r&eacute;glementation sur les OGM. Les techniques de mutagen&egrave;se consistent &agrave; modifier les propres g&egrave;nes d'une plante, contrairement &agrave; la transgen&egrave;se, qui introduit un g&egrave;ne ext&eacute;rieur et produit des organismes transg&eacute;niques, qui sont alors soumis &agrave; une r&eacute;glementation particuli&egrave;re.


Les nouvelles techniques de mutagenèse, des techniques de sélection destinées à obtenir des mutations génétiques d'un organisme vivant, doivent être soumises à la réglementation OGM, a estimé vendredi le Conseil d'État, se conformant à un arrêt de la Cour de justice européenne.


Le Conseil d'État classe de nouvelles techniques de sélection dans la réglementation OGM

"Chablis, le Dijonnais et le Chatillonais ne seront pas exclus de l'AOC Bourgogne, c'est le pr&eacute;sident du comit&eacute; national de l'institut, Christian Paly, qui l'a dit &agrave; notre d&eacute;l&eacute;gation d'&eacute;lus et de viticulteurs jeudi matin", a indiqu&eacute; &agrave; l'AFP Patrick Gendraud, pr&eacute;sident du conseil d&eacute;partemental de l'Yonne (LR) et ancien maire de Chablis. "Je ne serai pas le pr&eacute;sident qui sortira Chablis de la Bourgogne" a confirm&eacute; M. Paly dans un communiqu&eacute; diffus&eacute; parall&egrave;lement par l'organisme qui g&egrave;re les appellations agricoles en France. Plusieurs centaines de viticulteurs bourguignons ont manifest&eacute; jeudi &agrave; Montreuil (est de Paris) devant le si&egrave;ge de l'Inao contre un projet de r&eacute;vision du d&eacute;coupage g&eacute;ographique de l'AOC, qui pr&eacute;voyait notamment "l'amputation" de secteurs "entiers de la Bourgogne historique" comme Chablis.Les 64 communes concern&eacute;es repr&eacute;sentaient 7.000 hectares de l'aire de production de l'AOC Bourgogne, o&ugrave; le vin est souvent, il est vrai, produit sous d'autres appellations que celle de Bourgogne (chablis ou cr&eacute;mant par exemple). Le conseil national, qui devait examiner le projet, l'avait retir&eacute; in extremis mercredi soir de son ordre du jour devant la mont&eacute;e des oppositions locales. Un nouveau conseil est pr&eacute;vu en juin, a indiqu&eacute; une source viticole. N&eacute;anmoins, les probl&egrave;mes sont loin d'&ecirc;tre tous r&eacute;solus, l'Inao devant aussi trouver une solution aux litiges opposant Bourguignons et Beaujolais, au sud de la zone Bourgogne, o&ugrave; quelque 85 communes du Beaujolais sont consid&eacute;r&eacute;es, depuis 1937, comme faisant partie de la zone Bourgogne. Le projet de r&eacute;vision pr&eacute;voyait de les maintenir, ce qui n'est pas du go&ucirc;t des viticulteurs bourguignons.<h2></h2>"Nous voulons rassembler les indices illustrant ce qu'est un vin de Bourgogne, ce n'est pas seulement un c&eacute;page de pinot noir ou de chardonnay sur un sol argileux, ce sont aussi des savoir-faire, des traditions, nous voulons que l'Inao prenne tout en compte" a indiqu&eacute; Thiebault Huber, pr&eacute;sident de la Conf&eacute;d&eacute;ration des appellations et vignerons de Bourgogne (CAVB). "Si les 85 communes de Beaujolais devaient toutes avoir la possibilit&eacute; de produire sous l'appellation Bourgogne, soit quelque 10.000 hectares de vigne, cela pourrait exploser le mod&egrave;le &eacute;conomique de nos plantations" a fait valoir Bruno Verret, pr&eacute;sident de l'organisation de d&eacute;fense et de gestion des vins de Bourgogne. N&eacute;anmoins, "ce n'est pas une guerre contre le Beaujolais, c'est une guerre avec l'institut qui ne nous entend pas et ne nous parle pas avant d'engager une r&eacute;vision des trac&eacute;s d&eacute;limitant les zones de production autoris&eacute;es que nous avions nous-m&ecirc;me demand&eacute;" a pr&eacute;cis&eacute; M. Huber. Les vignerons manifestants brandissaient des panneaux de chaque cru de r&eacute;gion, et d'autres d&eacute;non&ccedil;ant une "crise identitaire" de la Bourgogne. Ils avaient install&eacute; une immense table de banquet dans la rue devant l'Inao et devaient repartir dans l'apr&egrave;s-midi.


Les vignobles du Chablis, du Dijonais et du Chatillonais seront finalement maintenus dans l'AOC vin de Bourgogne, selon les viticulteurs et élus qui ont rencontré jeudi des responsables de l'Institut national des appellations et origines (Inao), en marge d'une manifestation de vignerons bourguignons.


Vins: le Chablis, le Dijonais et le Chatillonais maintenus dans l'AOC Bourgogne

La d&eacute;l&eacute;gation pr&eacute;sente plusieurs avantages. Pour y voir plus clair sur cette organisation du travail, une vid&eacute;o vient d'&ecirc;tre publi&eacute;e sur le sujet ! Les partenaires du projet Casdar Arpida "Agro&eacute;quipement &amp; Agro&eacute;cologie" se sont int&eacute;ress&eacute;s &agrave; la d&eacute;l&eacute;gation des travaux.Retrouvez en vid&eacute;o le principe, les atouts, les points &agrave; surveiller et les co&ucirc;ts de la d&eacute;l&eacute;gation, ainsi&nbsp; que son lien avec l'agro&eacute;cologie.http://www.ouest.cuma.fr/


Gain de temps, limitation des investissements, qualité du travail et efficacité des chantiers...


La délégation des travaux en cuma

Le projet pr&eacute;voit de sortir 64 communes de Bourgogne repr&eacute;sentant 7.000 hectares de l'aire de production de l'AOC Bourgogne, en particulier dans les secteurs de Chablis, Dijon et du nord de la C&ocirc;te-d'Or. Il maintiendrait en revanche un certain nombre de communes du Beaujolais (plus au sud, pr&egrave;s du Rh&ocirc;ne) dans l'appellation Bourgogne. "Ce n'est pas une guerre contre le Beaujolais, c'est une guerre avec l'institut qui ne nous entend pas et ne nous parle pas avant d'engager une r&eacute;vision des trac&eacute;s d&eacute;limitant les zones de production autoris&eacute;es de vins de Bourgogne que nous avons nous m&ecirc;me demand&eacute;" a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Thiebault Huber, pr&eacute;sident de la Conf&eacute;d&eacute;ration des appellations et vignerons de Bourgogne (CAVB).<blockquote class="twitter-tweet">Je suis devant le si&egrave;ge de l'INAO ce matin. Mobilis&eacute; aux c&ocirc;t&eacute;s des viticulteurs bourguignons pour d&eacute;fendre l'appellation &laquo; Bourgogne &raquo;. Notre d&eacute;l&eacute;gation d'&eacute;lus va &ecirc;tre re&ccedil;ue. <a href="https://t.co/iIT3ZMgh6h">pic.twitter.com/iIT3ZMgh6h</a>&mdash; Fran&ccedil;ois Patriat (@f_patriat) <a href="https://twitter.com/f_patriat/status/1225342922486419461?ref_src=twsrc%5Etfw">February 6, 2020</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
Les vignerons arriv&eacute;s dans une dizaine de bus sont venus de toutes les r&eacute;gions de Bourgogne. Ils brandissent des panneaux d&eacute;non&ccedil;ant une "crise identitaire" de la Bourgogne et ont install&eacute; une immense table de banquet dans la rue devant l'INAO, l'organisme qui g&egrave;re les appellations de produits agricoles en France (AOP, AOC, IGP, labels rouge etc..). Malgr&eacute; le retrait in extremis par l'Inao mercredi soir du texte qui aurait du &ecirc;tre soumis au comit&eacute; national de l'institut jeudi, les vignerons disent vouloir "participer &agrave; ce red&eacute;coupage" a indiqu&eacute; Bruno Verret, qui dirige le groupement des producteurs, lui-m&ecirc;me viticulteur &agrave; &agrave; Saint-Bris-le-Vineux. Une d&eacute;l&eacute;gation de viticulteurs, accompagn&eacute;s d'une dizaine d'&eacute;lus, d&eacute;put&eacute;s ou s&eacute;nateurs de la r&eacute;gion, dont Fran&ccedil;ois Patriat (LREM), ont &eacute;t&eacute; re&ccedil;us jeudi matin.


Quelques centaines de viticulteurs bourguignons manifestaient jeudi devant le siège de l'institut national des appellations d'origine (Inao) à Montreuil (est de Paris) contre le projet de révision du découpage géographique de l'appellation, qui prévoit "l'amputation" de secteurs "entiers de la Bourgogne historique" comme Chablis.


Des viticulteurs manifestent contre la révision de l'appellation de Bourgogne

"Malgr&eacute; leur expansion, les surfaces entr&eacute;es en conversion ces derni&egrave;res ann&eacute;es suivent un volume d'accroissement qui est incompatible avec l'atteinte de l'objectif fix&eacute; par le programme +Ambition Bio 2022+ de 15% de surface agricole utile certifi&eacute;es en bio", estime la commission des finances du S&eacute;nat dans un rapport pr&eacute;sent&eacute; mercredi. Une des raisons principales invoqu&eacute;es par la commission: les moyens de la politique de d&eacute;veloppement de l'agriculture biologique sont "saupoudr&eacute;s dans des budgets &eacute;pars" et manquent de lisibilit&eacute;. Des financeurs "&eacute;parpill&eacute;s", qui vont des fonds europ&eacute;ens au budget du minist&egrave;re de l'agriculture en passant par les agences de l'eau, suivent "des logiques d'intervention diff&eacute;rentes" alors qu'elles devraient &ecirc;tre "th&eacute;oriquement unifi&eacute;es", assure le rapport.Le S&eacute;nat souligne &eacute;galement les "d&eacute;faillances" du pilotage de ces politiques, men&eacute;es principalement par l'Institut national de l'origine et de la qualit&eacute; (INAO), l'Agence Bio et l'Institut technique de l'agriculture biologique (Itab), ainsi que les "d&eacute;ficits r&eacute;currents des moyens disponibles pour accomplir les missions". En ce qui concerne l'Agence Bio, "ses missions sont composites et souvent contradictoires", selon le rapport. L'Agence consacre "une partie consid&eacute;rable des moyens publics qui lui sont attribu&eacute;s &agrave; assurer la +promotion+ de l'agriculture biologique aux d&eacute;pens de missions d'int&eacute;r&ecirc;t public majeur", estime ainsi la commission des finances du S&eacute;nat.Le rapport assure &eacute;galement que "le mod&egrave;le &eacute;conomique sur lequel a repos&eacute; le d&eacute;collage de l'agriculture biologique pose des probl&egrave;mes" car le "consentement des consommateurs &agrave; acquitter des sur-prix est la condition principale de l'&eacute;quilibre &eacute;conomique du d&eacute;veloppement du bio". Certes, cela a permis de "r&eacute;duire les co&ucirc;ts publics de soutien au bio", mais le rapport recommande aujourd'hui &agrave; l'Etat de "renoncer &agrave; sa posture de passager clandestin du bio".


L'objectif de 15% de surfaces bio en 2022 est "hors d'atteinte", selon un rapport du Sénat qui épingle l'action menée par l'Etat pour soutenir le développement de l'agriculture bio ainsi que les soutiens financiers jugés insuffisants.


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