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Anne-Laure et &Eacute;tienne sont tous les deux bergers dans les <a href="https://www.pastoralisme09.fr" target="_blank">Pyr&eacute;n&eacute;es ari&eacute;geoises</a>. Outre leur m&eacute;tier, ils ont un autre point commun : ils ont tous les deux &eacute;t&eacute; confront&eacute;s &agrave; l&rsquo;ours durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020. Cette exp&eacute;rience, v&eacute;cue diff&eacute;remment par chacun semble avoir laiss&eacute; des stigmates et caus&eacute; beaucoup de stress et de peur aux deux professionnels. Les r&eacute;cits objectifs de ces deux bergers ont &eacute;t&eacute; recueillis par la F&eacute;d&eacute;ration pastorale de l'Ari&egrave;ge.&nbsp;

Dans les deux situations, heureusement, il n&rsquo;y a pas eu de victimes dans les troupeaux. &laquo;&nbsp;Est-ce qu&rsquo;ils n&rsquo;&eacute;taient pas en train d&rsquo;&eacute;duquer, ou d&rsquo;entra&icirc;ner les oursons ? De leur montrer des trucs ? Mais ce n&rsquo;est bien s&ucirc;r qu&rsquo;une hypoth&egrave;se&nbsp;&raquo;, se questionne Anne-Laure Brault, berg&egrave;re sur l&rsquo;estive d&rsquo;Ustou&ndash;col d&rsquo;Escots, qui a rencontr&eacute; une ourse et son ourson le 16&nbsp;juillet 2020 dans la soir&eacute;e.

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<h3>Lire aussi : <a href="http://www.reussir.fr/patre/predation-des-ovins-trop-de-patous-et-une-fausse-embellie-dans-les-pyrenees">Une fausse embellie c&ocirc;t&eacute; Pyr&eacute;n&eacute;es</a></h3>
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Alors que la berg&egrave;re partait de sa cabane pour regrouper le troupeau sur la zone de couchade, elle a entendu les sonnailles d&rsquo;un lot de brebis qu&rsquo;elle pensait assez &eacute;loign&eacute;. &laquo;&nbsp;Je me suis dit 'chouette, elles reviennent d&rsquo;elles-m&ecirc;mes vers la cabane et la zone de nuit'. Et puis, plus le bruit approchait et plus je me rendais compte que quelque chose clochait&nbsp;&raquo;. En effet, la berg&egrave;re comprend que les brebis sont en train de courir, paniqu&eacute;es par une menace qu&rsquo;Anne-Laure devine mais ne voit pas encore, faute &agrave; l&rsquo;&eacute;pais brouillard descendu en fin de journ&eacute;e. Elle la voit soudain, &agrave; quelques dizaines de m&egrave;tres seulement : une ourse talonne le groupe de 30-40 brebis. Pour la berg&egrave;re c&rsquo;est le stress total, elle ne sait pas comment r&eacute;agir. Comble de la situation, Anne-Laure remarque, un peu plus haut, un ourson qui suit la sc&egrave;ne et piaille pour appeler sa m&egrave;re. &laquo;&nbsp;D&eacute;j&agrave; l&agrave;, je me suis dit : merde ! C&rsquo;est une m&egrave;re, et il y a son ourson. J&rsquo;ai eu comme une sorte de moment de panique, car on m&rsquo;avait dit que c&rsquo;&eacute;tait [le cas de rencontre] le plus dangereux&nbsp;&raquo;, se rem&eacute;more la berg&egrave;re. S&rsquo;est ensuivi un moment de grande peur pour Anne-Laure Brault, l&rsquo;ourse l&rsquo;ayant crois&eacute;e sans la voir mais l&rsquo;ourson ayant rep&eacute;r&eacute; la berg&egrave;re. Un peu cach&eacute;e par un rocher, elle tente de joindre par t&eacute;l&eacute;phone ses patrons, les &eacute;leveurs du troupeau, pour les alerter de la situation et partager son stress. &laquo;&nbsp;Je ne savais pas quoi faire. J&rsquo;ai rapidement raccroch&eacute;. Ce que je faisais, c&rsquo;&eacute;tait comme des actions pas tr&egrave;s conscientes.&nbsp;&raquo;

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<h3>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/une-carte-des-predateurs-collaborative-et-en-temps-reel" target="_blank">Une carte interactive et collaborative des pr&eacute;dateurs en temps r&eacute;el</a></h3>
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Accompagn&eacute;e de ses deux chiens de conduite, la berg&egrave;re se d&eacute;cide enfin &agrave; revenir sur ses pas. Deux agents de l&rsquo;office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB) charg&eacute;s de prot&eacute;ger le troupeau en proc&eacute;dant &agrave; l&rsquo;effarouchement des grands fauves &eacute;taient alors en poste &agrave; proximit&eacute; de la cabane.

Anne-Laure les retrouve dans la cabane et leur explique la situation. Ils sortent tirer plusieurs coups de feu et prennent la rel&egrave;ve pour prot&eacute;ger le troupeau. La nuit qui suit est pour le moins agit&eacute;. &Agrave; deux reprises, les brebis se sont dispers&eacute;es hors de la zone de couchade &agrave; cause de l&rsquo;ourse qui r&ocirc;dait dans les parages et attaquait, toujours sans faire de victimes. Le stress et l&rsquo;h&eacute;sitation sur la marche &agrave; suivre gagnent les effaroucheurs autant que la berg&egrave;re. &laquo;&nbsp;&Agrave; minuit et demie, un des effaroucheurs vient me r&eacute;veiller [&hellip;]. Il &eacute;tait un peu en panique. Il y avait eu une autre attaque. Le brouillard &eacute;tait toujours aussi &eacute;pais et les brebis &eacute;taient compl&egrave;tement explos&eacute;es de partout, on entendait des sonnailles partout sur le plateau d&rsquo;en bas, toutes &eacute;tal&eacute;es. [&hellip;] On est rest&eacute; une heure &agrave; discuter pour savoir ce qu&rsquo;on devait faire, on n&rsquo;&eacute;tait vraiment pas bien. Mais moi, je n&rsquo;ai pas voulu regrouper les brebis car j&rsquo;avais peur que, si j&rsquo;envoyais mes chiens, l&rsquo;ourse allait me les bouffer. Donc je me suis dit : tant pis, je laisse les brebis. On ne voyait tellement rien.&nbsp;&raquo; Les effaroucheurs ont ensuite encha&icirc;n&eacute; plusieurs s&eacute;ries de tirs. Au petit matin, le brouillard s&rsquo;&eacute;tant lev&eacute;, la berg&egrave;re et les deux agents aper&ccedil;oivent non loin de la cabane, en surplomb, deux ours adultes et deux oursons. Les tirs finissent par les faire partir, mais la m&ecirc;me interrogation que la veille persiste : &laquo;&nbsp;Ce qui nous a marqu&eacute;s aussi, c&rsquo;est qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas eu de [brebis] mortes, alors qu&rsquo;ils auraient pu facilement en tuer plusieurs. C&rsquo;est vraiment bizarre &ccedil;a. La fois o&ugrave;, &agrave; minuit et demie, l&rsquo;effaroucheur est venu me r&eacute;veiller, elles &eacute;taient &eacute;tal&eacute;es de partout, les brebis. M&ecirc;me moi, quand j&rsquo;ai vu l&rsquo;ourse les poursuivre, elle aurait pu en tuer. Alors, est-ce qu&rsquo;ils n&rsquo;&eacute;taient pas en train d&rsquo;&eacute;duquer, ou d&rsquo;entra&icirc;ner, les oursons ? De leur montrer des trucs ? Mais ce n&rsquo;est bien s&ucirc;r qu&rsquo;une hypoth&egrave;se.&nbsp;&raquo;

<h3>Les patous aboient en continu, avec agressivit&eacute;</h3>

&Eacute;tienne Moyenin, berger sur l&rsquo;estive d&rsquo;Ourdouas, a v&eacute;cu une exp&eacute;rience similaire le 20&nbsp;ao&ucirc;t 2020, t&ocirc;t dans la journ&eacute;e. Alors qu&rsquo;il se pr&eacute;pare pour aller chercher les 850 brebis gard&eacute;es sur la zone de nuit par cinq patous, &Eacute;tienne entend ces derniers aboyer pendant un certain temps. Il est 5 h 30, &Eacute;tienne prend son caf&eacute; avant la rude journ&eacute;e qui l&rsquo;attend. Interpell&eacute; par les aboiements continus des chiens qui se trouvent alors au-dessus de la cabane, il d&eacute;cide d&rsquo;&eacute;clairer la pente avec le &laquo;&nbsp;phare&nbsp;&raquo; (spot portable puissant). Il ne voit rien mais reproduit l&rsquo;exercice plusieurs fois et &agrave; intervalles r&eacute;guliers. &laquo;&nbsp;[&hellip;] Je sentais que les aboiements &eacute;taient vraiment agressifs&nbsp;&raquo;, se souvient le berger. Enfin, le spot r&eacute;v&egrave;le la pr&eacute;sence d&rsquo;une ourse et son petit, au niveau des chiens. &Eacute;tienne Moyenin prend alors l&rsquo;initiative : &laquo;&nbsp;Direct, je lui mets le phare en pleine poire. L&agrave;, [l&rsquo;ourse] s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;e. Les chiens &eacute;taient toujours en train d&rsquo;aboyer. [&hellip;]. Ensuite, j&rsquo;ai cri&eacute;. Apr&egrave;s l&rsquo;avoir &eacute;clair&eacute;e avec le phare, j&rsquo;ai cri&eacute; pour essayer de la faire partir. Il faut dire qu&rsquo;en d&eacute;but de saison, j&rsquo;avais d&eacute;j&agrave; crois&eacute; un ours, et juste le fait d&rsquo;avoir cri&eacute;, &ccedil;a l&rsquo;avait fait partir&nbsp;&raquo;.

<h3>Charg&eacute; par une ourse pas du tout effarouch&eacute;e</h3>

C&rsquo;est &agrave; ce moment que l&rsquo;inattendu se produit. &laquo;&nbsp;Mais au moment o&ugrave; j&rsquo;ai cri&eacute;, elle s&rsquo;est mise &agrave; aller &agrave; pic en direction de la cabane. J&rsquo;ai vraiment vu ce changement de trajectoire. Et elle y allait un peu en courant, car c&rsquo;est de la descente. Elle venait dans ma direction.&nbsp;&raquo; Le berger rentre rapidement dans sa cabane, dans laquelle il s&rsquo;enferme &agrave; cl&eacute;. &laquo;&nbsp;Je pense qu&rsquo;elle est rest&eacute;e moins de cinq minutes autour de la cabane. Mais je ne sais pas pr&eacute;cis&eacute;ment combien de temps elle est rest&eacute;e au total. &Ccedil;a r&eacute;sonne quand m&ecirc;me assez bien, puisque cette cabane n&rsquo;est faite que d&rsquo;un bardage de planches, donc on entend tr&egrave;s bien ce qui se passe autour&nbsp;&raquo;, se rem&eacute;more-t-il. &Eacute;tienne reste n&eacute;anmoins en s&eacute;curit&eacute; dans son logement pendant plus d&rsquo;une heure, peu rassur&eacute; par la proximit&eacute; de l&rsquo;ourse. L&rsquo;absence de fen&ecirc;tre dans la cabane d&rsquo;appoint l&rsquo;emp&ecirc;che de savoir si le plantigrade s&rsquo;est &eacute;loign&eacute; ou non. Plusieurs ourses accompagn&eacute;es de petits ont &eacute;t&eacute; vues dans les alentours par d&rsquo;autres bergers dans les jours qui ont pr&eacute;c&eacute;d&eacute; et suivi&nbsp;cette rencontre.
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Durant l’été 2020, deux bergers ont été confrontés directement à des ours qui passaient à proximité de leurs troupeaux. La Fédération pastorale de l’Ariège est allée à leur rencontre pour recueillir leurs témoignages hors du commun.

Ces bergers qui ont croisé l’ours

Particuli&egrave;rement en pointe dans le segment des tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s, avec une position de troisi&egrave;me ou quatri&egrave;me acteur sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, Kubota pourra bient&ocirc;t atteler des pulv&eacute;risateurs &agrave; ses couleurs, suite au rachat de la marque espagnole Pulverizadores Fede. Cette derni&egrave;re conservera n&eacute;anmoins son nom de marque, l&rsquo;emplacement de son si&egrave;ge social ainsi que sa direction.<h2>Technologies avanc&eacute;es</h2>Bas&eacute;e &agrave; Valence (Espagne), Pulverizadores Fede con&ccedil;oit des pulv&eacute;risateurs vigne-arbo depuis un peu plus de 50 ans. Le constructeur a notamment d&eacute;velopp&eacute; un pulv&eacute;risateur de pr&eacute;cision, contr&ocirc;lant le volume de produits phytosanitaires et le d&eacute;bit d&rsquo;air en temps r&eacute;el, en ayant recours &agrave; des capteurs &eacute;valuant la hauteur du feuillage &agrave; prot&eacute;ger. Il int&egrave;gre &eacute;galement un syst&egrave;me de cartographie, affichant les zones &agrave; pulv&eacute;riser et les quantit&eacute;s de produits phytosanitaires appliqu&eacute;es.

Le constructeur complète son offre de pulvérisateurs à rampes avec des appareils pour cultures spéciales de la marque espagnole Pulverizadores Fede, dotés de technologies d’avant-garde.

Kubota acquiert les pulvérisateurs vigne-arbo Fede

En partenariat avec Pleinchamp, l'école d'ingénieurs agronomes AgroSup Dijon propose l'Agritech World Tour, une web série qui offre une vision croisée entre des professionnels de l'agroéquipement dans le monde et des étudiants. Episode 7 : à la découverte de l'agriculture allemande.

[Agritech World Tour] A la découverte de l'agriculture allemande

En partenariat avec Pleinchamp, l'école d'ingénieurs agronomes AgroSup Dijon propose l'Agritech World Tour, une web série qui offre une vision croisée entre des professionnels de l'agroéquipement dans le monde et des étudiants. Episode 6 : l'agriculture de précision.

[Agritech World Tour] L'agriculture de précision

L&eacute;a Dulos et Damien David le reconnaissent sans d&eacute;tour&nbsp;: pendant pr&egrave;s de dix ans, ils ont l'un et l'autre connu une vie professionnelle et personnelle intense et tr&egrave;s&nbsp;confortable. Tous deux dipl&ocirc;m&eacute;s de l&rsquo;&eacute;cole sup&eacute;rieure d'agriculture d'Angers, ils ont occup&eacute; des postes dans des grands groupes agroalimentaires et agricoles, mettant &agrave; profit et d&eacute;veloppant leurs comp&eacute;tences techniques, commerciales, mais aussi leurs capacit&eacute;s d'adaptation et d'innovation.L&eacute;a et Damien ont presque toujours travaill&eacute; &agrave; l'international, avec notamment un s&eacute;jour de deux ans en Roumanie pour d&eacute;velopper des march&eacute;s des semences en Europe de l'Est, ils ont rencontr&eacute; &eacute;norm&eacute;ment d'acteurs de la fili&egrave;re, ont &laquo;&nbsp;beaucoup appris&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;beaucoup boug&eacute;&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;On a bien v&eacute;cu cette vie d'ing&eacute;nieur. On ne regrettera rien&nbsp;!&nbsp;&raquo;.<h2>Un c&ocirc;t&eacute; business assum&eacute;</h2>&laquo;&nbsp;Il y a un temps pour tout&nbsp;&raquo;, raconte Damien. &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s tant d'ann&eacute;es &agrave; &ecirc;tre pay&eacute;s pour avoir des id&eacute;es pour les autres, on a voulu avoir des id&eacute;es pour nous-m&ecirc;mes&nbsp;&raquo;. Piloter sa propre entreprise, mener des projets innovants, d&eacute;velopper un business&nbsp;: pour le couple, tout cela peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; via la reprise d'une exploitation agricole. &laquo; Un agriculteur est forc&eacute;ment un chef d'entreprise&nbsp;: il lui faut le c&ocirc;t&eacute; technique et le c&ocirc;t&eacute; business. L'un ne va pas sans l'autre. Il doit r&eacute;fl&eacute;chir, savoir o&ugrave; il va&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Aujourd'hui, il y a deux sch&eacute;mas pour faire une agriculture rentable&nbsp;&raquo;, poursuit Damien. &laquo;&nbsp;Soit on maximise les unit&eacute;s de production&nbsp;; soit on transforme et commercialise nos produits, pour capter la valeur ajout&eacute;e&nbsp;&raquo;. C'est clairement du c&ocirc;t&eacute; du second sch&eacute;ma que Damien et L&eacute;a se dirigent&nbsp;: pour Damien, fils d'&eacute;leveurs laitiers dans l'Orne, c'est l'occasion de renouer avec une production qu'il aime depuis toujours et de go&ucirc;ter &agrave; la &laquo;&nbsp;fiert&eacute; d'&ecirc;tre agriculteur&nbsp;&raquo;. Pour L&eacute;a, qui n'a pas de racines agricoles, mais qui, depuis toujours &laquo;&nbsp;fourmille de projets&nbsp;&raquo;, le terrain de jeu sera plut&ocirc;t la diversification, en particulier le commerce de produits fermiers.<h2>Une exploitation avec du potentiel</h2>A l'&eacute;poque o&ugrave; ils imaginent leur projet agricole, en 2018, L&eacute;a et Damien vivent &agrave; Saint-Malo. Pendant un an, ils prospectent, en Bretagne puis dans tout l'Ouest, pour trouver l'exploitation qui &laquo;&nbsp;coche toutes les cases&nbsp;&raquo;. C'est finalement &agrave; Gu&eacute;rande, &agrave; deux pas de la c&ocirc;te Atlantique, qu'ils d&eacute;nichent, via une agence sp&eacute;cialis&eacute;e, la ferme qui a &laquo;&nbsp;le potentiel&nbsp;pour leurs affaires &raquo;&nbsp;: un troupeau de bonne valeur g&eacute;n&eacute;tique, un parcellaire group&eacute;, des b&acirc;timents en pierres de taille, une zone de chalandise importante, un acc&egrave;s facile, peu de concurrence sur la vente de produits fermiers...Damien s'installe comme agriculteur fin 2019, apr&egrave;s quelques mois de tuilage avec Philippe, le c&eacute;dant. Pour l'aider &agrave; conduire le troupeau de 75 vaches (600 000 litres livr&eacute;s &agrave; Lactalis), il reprend aussi le salari&eacute; de l'exploitation. Son premier grand projet est la conversion expresse de l'atelier laitier au cahier des charges de l'agriculture biologique, un mod&egrave;le auquel croit le couple, pour son aspect environnemental, mais aussi commercial et soci&eacute;tal.&laquo;&nbsp;La premi&egrave;re ann&eacute;e, cela nous a co&ucirc;t&eacute; tr&egrave;s cher en aliment&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t l'&eacute;leveur. Ce n'est que courant 2020 qu'il peut enfin mettre en place les hectares de prairies multi-esp&egrave;ces (chicor&eacute;e, plantain, dactyle, f&eacute;tuque, luzerne...) dont il a besoin pour pratiquer le p&acirc;turage tournant dynamique. &laquo;&nbsp;Aujourd'hui, nous avons 85 ha d'herbe et 15 ha de ma&iuml;s&nbsp;&raquo;. En parall&egrave;le, il red&eacute;finit les parcelles (une quarantaine &agrave; pr&eacute;sent) et r&eacute;habilite les chemins d'acc&egrave;s, pour maximiser le p&acirc;turage et donc l'autonomie alimentaire du troupeau. &laquo;&nbsp;Je pr&eacute;f&egrave;re investir l&agrave;-dedans plut&ocirc;t que dans du mat&eacute;riel. Je sais que cela augmente la valeur de la ferme&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/3/3/4253370-1-fre-FR/0ee121f3ee21-pcdamienlea2-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Damien a beaucoup investi pour organiser son p&acirc;turage tournant dynamique (implantation de prairies multi-esp&egrave;ces, cl&ocirc;tures, acc&egrave;s...). &laquo; Contrairement &agrave; du mat&eacute;riel qui se d&eacute;cote, cela donne de la valeur &agrave; une exploitation &raquo;. Photo Catherine Perrot</figcaption></figure>

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<h2>Transformer et commercialiser</h2>L&eacute;a quant &agrave; elle vient tout juste de quitter son emploi en cette rentr&eacute;e 2021 et de s&rsquo;installer comme co-associ&eacute;e&nbsp;: elle peut enfin se consacrer &agrave; plein temps au deuxi&egrave;me grand volet du projet, la diversification. La gamme de produits issus de la transformation du lait de l'exploitation est d&eacute;j&agrave; plus ou moins d&eacute;finie&nbsp;: elle s'articulera autour des fromages. &laquo;&nbsp;Si les gens se d&eacute;placent dans une ferme, ce sera pour un produit de gourmandise et de plaisir&nbsp;&raquo;.Le couple projette, &agrave; terme, de transformer 200 000 litres de lait par an, dans le laboratoire actuellement en cours de construction sur le site de la ferme. Dans quelques mois, ce sera le chantier du magasin de produits fermiers qui d&eacute;marrera, sur l'emplacement de l'ancienne laiterie (qui, elle, sera remplac&eacute;e et d&eacute;plac&eacute;e).Pour ces deux b&acirc;timents, L&eacute;a et Damien ont vu grand&nbsp;: 200 m2 pour l'atelier de transformation, 150 m2 pour le magasin de produits fermiers. Ils savent d&eacute;j&agrave; qu'ils vont embaucher du personnel&nbsp;: sans doute au moins trois personnes, dont une fromag&egrave;re et deux employ&eacute;s polyvalents (ferme, atelier, magasin, livraisons...). &laquo;&nbsp;On ne pourra pas tout faire &agrave; deux. Nous, nous resterons sur les postes o&ugrave; nous avons le plus de valeur ajout&eacute;e&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit L&eacute;a. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/3/3/4253373-1-fre-FR/2591084e1190-pcdamienlea3-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>L&#039;exploitation est engag&eacute;e dans plusieurs r&eacute;seaux : Bienvenue &agrave; la ferme, le Groupement des agriculteurs biologiques (GAB), mais aussi la LPO, le parc de Bri&egrave;re, le Centre permanent d&#039;initiatives pour l&#039;environnement (CPIE)... Photo Catherine Perrot</figcaption></figure>

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<h2>Savoir s'entourer </h2>Dans le m&ecirc;me esprit, L&eacute;a et Damien estiment qu'en tant que chefs d'entreprise, &laquo;&nbsp;il faut savoir s'entourer&nbsp;&raquo;. Que ce soit sur les plans de la production, de la transformation ou de la vente, ils n'h&eacute;sitent ainsi jamais &agrave; faire appel &agrave; des experts (conseiller agronomique, coll&egrave;gues exp&eacute;riment&eacute;s, technicien de l&rsquo;&Eacute;cole nationale des industries laiti&egrave;res, sp&eacute;cialiste des &eacute;tudes de march&eacute;...), &agrave; participer &agrave; des groupes et &agrave; se former. L&eacute;a s'est, par exemple, form&eacute;e &agrave; la logistique avec les &Eacute;piciers de France.La jeune femme a d&eacute;j&agrave; identifi&eacute; une &laquo;&nbsp;centaine de fournisseurs&nbsp;&raquo; pour son magasin de produits fermiers, qui proposera &laquo;&nbsp;une exp&eacute;rience qui n'existe pas pour l'instant sur le secteur&nbsp;: de bons produits en circuits courts, le plus souvent locaux, bio et &agrave; tarifs ma&icirc;tris&eacute;s&nbsp;&raquo;.Pour faire conna&icirc;tre cette activit&eacute; (avant m&ecirc;me son d&eacute;marrage, courant 2022), L&eacute;a a organis&eacute; des visites de la ferme cet &eacute;t&eacute;. Ces visites (payantes), dont elle a fait la publicit&eacute; uniquement sur Facebook, ont attir&eacute; pas moins de 400 personnes&nbsp;: &laquo;&nbsp;Presque uniquement des locaux, des voisins&nbsp;&raquo;, remarque-t-elle. &laquo;&nbsp;C'est exactement ce que nous voulions. D&eacute;sormais, les gens sont impatients que le magasin ouvre&nbsp;&raquo;. Cet int&eacute;r&ecirc;t de la population locale a &eacute;t&eacute; confirm&eacute; par une &eacute;tude de march&eacute; r&eacute;alis&eacute;e par le cabinet sp&eacute;cialis&eacute; Polygone&nbsp;: selon lui, le chiffre d'affaires potentiel de la boutique est de 800 000 euros&nbsp;par an.L&eacute;a et Damien savent que leur projet est &laquo;&nbsp;atypique&nbsp;&raquo; en agriculture, notamment par le montant des investissements engag&eacute;s. Mais ils ont r&eacute;ussi &agrave; convaincre la banque de les suivre, car &laquo;&nbsp;ils savent o&ugrave; ils vont&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Une exploitation doit toujours avoir des projets, &ecirc;tre pr&ecirc;te &agrave; se transformer, sinon, elle s'enterre&nbsp;&raquo;. Bien qu'atypiques, ils ont aussi r&eacute;ussi &agrave; bien s'int&eacute;grer dans un territoire o&ugrave; ils n'avaient aucune attache&nbsp;: &laquo; On a &eacute;t&eacute; bien accueillis et m&ecirc;me encourag&eacute;s par nos coll&egrave;gues. On n'est pas vus comme des concurrents pour les terres. Et m&ecirc;me si on est &laquo;&nbsp;ing&eacute;nieurs&nbsp;&raquo;, on reste humbles&nbsp;: quand on se plante, ce qui est arriv&eacute; sur le plan agronomique, on n'h&eacute;site pas &agrave; le dire&nbsp;!&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/3/3/4253376-1-fre-FR/899d4884f893-pcdamienlea4-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>La maison ainsi que plusieurs d&eacute;pendances de l&#039;exploitation sont en pierres de taille : un atout pour y d&eacute;velopper des projets d&#039;ouverture au public. Photo Catherine Perrot</figcaption></figure>

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Tous deux ingénieurs agricoles, Léa et Damien viennent de s'installer sur une exploitation laitière après avoir connu une vie professionnelle déjà bien riche. Pour eux, l'installation est l'occasion de développer des projets de diversification. Ils n'hésitent pas à se donner les moyens de leurs ambitions.

Léa et Damien : ingénieurs, entrepreneurs, agriculteurs

Malgr&eacute; un commerce toujours compliqu&eacute; dans le secteur aval, le march&eacute; reste assez tonique dans les agneaux avec des tarifs tr&egrave;s attractifs pour les &eacute;leveurs. En brebis le commerce est r&eacute;gulier avec des tarifs stables.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le manque d&rsquo;agneaux sur le march&eacute; devrait renforcer la bonne tenue du commerce.

[Ovins : analyse commerciale sem 45-2021]

Ovins : Le manque d’offre favorise le marché

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Si les volumes sont un peu plus abondants dans les zones de montagne avec les descentes d&rsquo;estive, l&rsquo;offre reste modeste sur la plupart des march&eacute;s. Les engraisseurs restent demandeurs pour des tarifs positifs qui suivent in&eacute;vitablement l&rsquo;&eacute;volution positive du march&eacute; de la viande en d&eacute;pit de l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts alimentaires.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Broutards &ndash;&nbsp;M&ecirc;me si les volumes progressent avec des sorties qui pr&eacute;parent la rentr&eacute;e des cheptels dans les b&acirc;timents, l&rsquo;offre reste juste suffisante pour satisfaire la demande italienne en animaux de qualit&eacute; et vaccin&eacute;s. Avec un commerce perturb&eacute; par le f&eacute;ri&eacute; du 11 novembre, les tarifs se sont stabilis&eacute;s dans les broutards bien conform&eacute;s, mais le march&eacute; fait apparaitre une nette diff&eacute;rence de traitement entre les sujets vaccin&eacute;s (recherch&eacute;s) et ceux qui ne le sont pas, avec un manque de mise en place sur la France. Le commerce est plus compliqu&eacute; pour les animaux plus l&eacute;gers (-270kg), ordinaires et non-vaccin&eacute;s (notamment dans les Limousins). Dans les femelles, l&rsquo;offre reste largement insuffisante pour les multiples besoins du march&eacute;. Les bonnes vaccin&eacute;es restent recherch&eacute;es et bien valoris&eacute;es. Les tarifs se tiennent dans les ordinaires.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera active dans le bon maigre avec des tarifs qui resteront soutenus par la progression des prix de la viande. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: La demande restera soutenue dans les bons broutards U de conformation, vaccin&eacute;s. &nbsp;&nbsp;Les difficult&eacute;s vont s&rsquo;accro&icirc;tre dans les ordinaires non vaccin&eacute;s

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 45-2021]

Bovins maigres : Commerce régulier dans les bons mâles vaccinés.

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; La demande fran&ccedil;aise reste pr&eacute;sente et avec des besoins pour les int&eacute;grateurs, mais les exp&eacute;ditions vers le march&eacute; ib&eacute;rique restent incontournables, avec une offre qui reste exc&eacute;dentaire. Les tarifs sont stables pour les gros veaux laitiers pour l&rsquo;export ou l&rsquo;int&eacute;gration. Les prix sont &eacute;galement sans changement dans les Prim&rsquo;holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards standards, mais avec un tri qui reste s&eacute;v&egrave;re &agrave; l&rsquo;encontre des veaux l&eacute;gers. Le commerce reste compliqu&eacute; dans les crois&eacute;s (taupe, gris ou Blanc Bleus) de moyenne conformation notamment dans les femelles. En veaux de race &agrave; viande ou crois&eacute;s U et E de conformation, les tarifs se maintiennent.&nbsp;La tendance est &agrave; la d&eacute;tente dans les bons Limousins. &nbsp;Veaux de boucherie - Le commerce de la viande de veau est assez fluide sur ce d&eacute;but de mois o&ugrave; tous les morceaux sont demand&eacute;s, m&ecirc;me s&rsquo;ils sont disponibles en quantit&eacute; suffisante.&nbsp;&nbsp; Les int&eacute;grateurs ont un peu d&rsquo;avance dans les sorties ce qui permet une bonne tenue des prix, m&ecirc;me si les abatteurs restent exigeants sur la couleur et les poids.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le commerce restera s&eacute;lectif, mais les tarifs seront stables.&nbsp; Veaux de boucherie &ndash; La demande sera soutenue par la consommation hivernale

[Veaux : analyse commerciale sem 45/2021]

Veaux : pas de changement

La cop26 se termine et l&rsquo;une des projections pour ralentir rapidement le r&eacute;chauffement de la plan&egrave;te serait de s&rsquo;attaquer aux &eacute;missions de m&eacute;thane, ce gaz qui a un pouvoir r&eacute;chauffant nettement plus &eacute;lev&eacute; que le gaz carbonique. Sa dur&eacute;e de vie limit&eacute;e est &eacute;galement un atout (10 ans contre plus de 100 pour le CO2). M&ecirc;me s&rsquo;il ne repr&eacute;sente que 11% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre contre 80% pour le C02, le m&eacute;thane est un levier d&rsquo;autant plus s&eacute;duisant pour les dirigeants politiques et &eacute;conomiques que les solutions existent, qu&rsquo;elles sont peu co&ucirc;teuses et leur effet imm&eacute;diat. L&rsquo;objectif sign&eacute; par les gouvernements pr&eacute;sents &agrave; la COP26 est une r&eacute;duction de 30% d&rsquo;ici 2030.Si dans l&rsquo;esprit des consommateurs, le m&eacute;thane est associ&eacute; aux &laquo;&nbsp;pets&nbsp;&raquo; des bovins, ce sont en r&eacute;alit&eacute; leurs rots qui en rejettent. N&eacute;anmoins, l&rsquo;agriculture est loin d&rsquo;&ecirc;tre le plus gros &eacute;metteur de ce gaz.&nbsp;En effet, la premi&egrave;re source de pollution vient des fuites sur les installations gazi&egrave;res. R&eacute;duire ces fuites ou boucher les puits qui ne sont plus exploit&eacute;s ne semble pas insurmontable pour les producteurs d&rsquo;hydrocarbures (sauf que la Russie et la Chine n&rsquo;ont pas ratifi&eacute; cet accord). L&rsquo;autre levier de maitrise d&rsquo;&eacute;mission de ce gaz vient dans la gestion des d&eacute;chets. Les d&eacute;charges en repr&eacute;sentent 20%. L&rsquo;explication se trouve dans la fermentation des d&eacute;chets. Chaque ann&eacute;e, entre 20 et 30 kilos de nourriture par personne sont gaspill&eacute;s en France. Cela s&rsquo;ajoute &agrave; nos d&eacute;chets domestiques non recycl&eacute;s qui atteignent 270 kilos par personne et par an. En cause, ce que nous consommons et achetons sans consommer. Le d&eacute;veloppement de la m&eacute;thanisation agricole est souvent cit&eacute; en exemple, contrairement aux grosses usines qui peinent &agrave; g&eacute;rer les stocks en d&eacute;composition en attente de traitement.&nbsp;&nbsp; &nbsp;En revenant aux animaux, la solution simple serait de r&eacute;duire les effectifs, mais ce serait mettre en p&eacute;ril notre s&eacute;curit&eacute; et autonomie alimentaire. Le recul conjoncturel est d&eacute;j&agrave; assez inqui&eacute;tant en soi. Des solutions existent pour r&eacute;duire la production de m&eacute;thane des ruminants (conduite du troupeau et des exploitations, utilisation de graines et tourteaux de lin&hellip;) Des inhibiteurs de m&eacute;thane prometteur sont en d&eacute;veloppement et pourraient &agrave; eux seuls r&eacute;duire de 30% ces &eacute;missions.Enfin, le permafrost sib&eacute;rien (terre gel&eacute;e en permanence) lib&egrave;re &eacute;galement beaucoup de m&eacute;thane avec le r&eacute;chauffement de la plan&egrave;te, mais l&agrave; l&rsquo;action de l&rsquo;homme est limit&eacute;e et ne pourra se voir que dans quelques dizaines d&rsquo;ann&eacute;es, s&rsquo;il r&eacute;ussit &agrave; limiter le r&eacute;chauffement de notre plan&egrave;te.<h2>Hausse des prix</h2>Le recul de la production &eacute;voqu&eacute; pr&eacute;c&eacute;demment &agrave; tendance &agrave; s&rsquo;amplifier, face &agrave; une courbe d&eacute;mographique d&eacute;favorable (d&eacute;part &agrave; la retraite) et &agrave; un manque s&eacute;rieux d&rsquo;attractivit&eacute; du secteur malgr&eacute; les efforts produits pour installer des jeunes. Cette baisse du cheptel fran&ccedil;ais impacte l&rsquo;ensemble de l&rsquo;UE, car notre pays est le premier fournisseur de bovins maigres pour nos voisins europ&eacute;ens. Comme en France, de nombreux pays ont recentr&eacute; leur consommation sur les aliments nationaux (produits sur leur territoire) ou de l&rsquo;UE. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;&eacute;conomie post-confinement a relanc&eacute; la consommation quand la production baissait. L&rsquo;effet ciseau se retrouve aujourd&rsquo;hui sur les prix, avec des hausses significatives dans tous les pays, sans l&rsquo;effet de la loi Egalim2. Cette derni&egrave;re sera en revanche au c&oelig;ur des n&eacute;gociations commerciales des prochains mois.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>A lire aussi : analyses commerciales sem 45-2021 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-le-commerce-reste-tres-actif-dans-les-jeunes-bovins" target="_blank" title="">Bovin boucherie : Le commerce reste tr&egrave;s actif dans les jeunes bovins</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-commerce-regulier-dans-les-bons-males-vaccines" target="_blank" title="">Bovins maigres : Commerce r&eacute;gulier dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-pas-de-changement" target="_blank" title="">Veaux : pas de changement</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-le-manque-d-offre-favorise-le-marche2" target="_blank" title="">Ovins : Le manque d&rsquo;offre favorise le march&eacute;</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

[Bovin : conjoncture sem 45-2021] Le méthane associé aux « pets » des bovins est loin d’être le plus gros émetteur de ce gaz.

Le méthane, ce gaz au pouvoir 29 fois plus réchauffant que le CO2

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale est certes marqu&eacute;e par la succession de deux semaines &eacute;court&eacute;es, mais cela n&rsquo;a pas eu d&rsquo;effet n&eacute;gatif sur le march&eacute; comme les autres ann&eacute;es. Cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e n&rsquo;est pourtant pas tr&egrave;s propice au commerce de la viande. Les nombreuses campagnes promotionnelles sur les pi&egrave;ces nobles sont l&agrave; pour relancer la consommation, appuyer par une belle communication sur les viandes Labels. La modestie de l&rsquo;offre permet un maintien des prix pour les Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes ainsi que dans les Parthenaises, Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les &eacute;changes sont facilit&eacute;s par la faiblesse de l&rsquo;offre dans les Charolaises avec des tarifs qui se raffermissent de semaine en semaine. Cette &eacute;rosion de l&rsquo;offre b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement aux Rouges des Pr&eacute;s.&nbsp; Dans les allaitantes de choix secondaire, l&rsquo;offre est un peu plus &eacute;toff&eacute;e avec les d&eacute;centes d&rsquo;estive dans les r&eacute;gions montagneuses, mais cela n&rsquo;impacte pas les prix, car elles sont nombreuses &agrave; prendre le chemin de l&rsquo;embouche pour le printemps.&nbsp; R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les semis de bl&eacute; se poursuivent sur la Bretagne et les r&eacute;gions plus au nord. La demande est r&eacute;guli&egrave;re, avec des industriels qui ont toujours des besoins pour alimenter leurs usines de transformation (notamment pour la production de viande hach&eacute;e). Les volumes disponibles sont plus en accord avec la demande apr&egrave;s deux semaines &eacute;court&eacute;es et les tarifs marquent une pause dans leur &eacute;volution.&nbsp; Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Le d&eacute;ficit de production reste le moteur dans les &eacute;changes avec des abatteurs qui peinent de plus en plus &agrave; servir leurs clients. Dans ces conditions, ces derniers acceptent beaucoup plus facilement les augmentations de prix observ&eacute;es sur le terrain. Le commerce est actif avec des tarifs qui continuent leur redressement dans le sillage d&rsquo;une demande europ&eacute;enne forte.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce restera fluide dans les Charolaises avec une offre mesur&eacute;e. &nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance haussi&egrave;re devrait reprendre dans les bonnes vachesJeunes bovins&nbsp;: La tendance restera positive dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories &nbsp;

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 45-2021]

Bovin boucherie : Le commerce reste très actif dans les jeunes bovins

Dans le cadre du projet de loi de finance 2022, l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale a adopt&eacute; ce 12 novembre deux amendements pr&eacute;voyant de prolonger le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t bio jusqu'&agrave; 2025 et de l'augmenter &agrave; 4500 euros par b&eacute;n&eacute;ficiaire et par an. Dans l&rsquo;&eacute;tat actuel des textes, le cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t accord&eacute; aux agriculteurs bio s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 3500 euros, &agrave; valoir sur les exercices 2021 et 2022, sachant que dans le cas o&ugrave; le&nbsp;cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t exc&egrave;de le montant de l'imp&ocirc;t d&ucirc; au titre de l'ann&eacute;e, l'exc&eacute;dent est restitu&eacute; &agrave; son b&eacute;n&eacute;ficiaire. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un soulagement, d&eacute;clare Philippe Camburet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;agriculture biologique (Fnab). C&rsquo;est aussi le r&eacute;v&eacute;lateur de tout ce que l&rsquo;on n&rsquo;a pas obtenu dans le cadre de la r&eacute;forme de la Pac et du Plan strat&eacute;gique national, en d&eacute;pit des attentes de la Convention citoyenne sur le climat et des alertes de la Cour des comptes et de l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale&nbsp;&raquo;.Ces deux autorit&eacute;s, dans deux avis distincts publi&eacute;s fin octobre, estiment en effet que la Pac actuelle (pour la Cour des comptes) et &agrave; venir (pour l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale) ne sont pas &agrave; la hauteur des objectifs inscrits dans les strat&eacute;gies nationales telles que la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/climat-l-agriculture-toujours-dans-la-course-mais" target="_blank">Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC)</a> ou la&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cese-reclame-une-strategie-nationale-biodiversite-plus-ambitieuse" target="_blank">Strat&eacute;gie pour la biodiversit&eacute; (SNB)</a>.<h2>En attendant la navette parlementaire</h2>L&rsquo;adoption des amendements est selon la Fnab le fruit d&rsquo;un travail de terrain transpartisan pouss&eacute; par des &eacute;lus de la majorit&eacute; parlementaire, du groupe socialiste et apparent&eacute;, rejoints en derni&egrave;re minute par les autres groupes parlementaires. Son adoption finale dans la Loi de finances 2022 est n&eacute;anmoins conditionn&eacute;e au vote des s&eacute;nateurs, dans le cadre de la navette parlementaire. Toujours selon la Fnab, un doute subsiste quant &agrave; savoir si le rel&egrave;vement du cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 3500 euros &agrave; 4500 euros s&rsquo;appliquerait d&egrave;s l&rsquo;exercice 2022 ou &agrave; compter de 2023.<h2>Amertume de la Fnab</h2>Si le coup de pouce fiscal se confirme, il ne compensera pas, selon la Fnab, les coups de rabots port&eacute;s &agrave; la bio par la mandature en cours, avec en point d&rsquo;orgue la suppression de l&rsquo;aide au maintien, que quelques R&eacute;gions ont pr&eacute;serv&eacute;e mais que la Pac 2023-2027 va d&eacute;finitivement bannir. La Fnab avait par ailleurs d&eacute;nonc&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-beneficier-de-l-ecoregime-dans-la-future-pac" target="_blank">l&rsquo;alignement de la Haute valeur environnementale (HVE) sur l&rsquo;AB dans le cadre des &eacute;cor&eacute;gimes</a>.S&rsquo;agissant du soutien &agrave; la bio, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture avait d&eacute;fendu son choix de porter le budget annuel de la bio de 250 millions d&rsquo;euros par an &agrave; 340 millions d&rsquo;euros par an sur la p&eacute;riode 2023-2027, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre un taux de 18% de la SAU en agriculture biologique en 2027, contre les 12% &agrave; 13% pr&eacute;vus en 2023. Concernant les &eacute;cor&eacute;gimes, le minist&egrave;re avait d&eacute;fendu ses arbitrages en vantant un dispositif &laquo;&nbsp;inclusif&nbsp;&raquo;, permettant d&rsquo;emmener le plus grand monde vers la transition agro&eacute;cologique.&nbsp;&laquo;&nbsp;Je pense que le gouvernement entame une phase de bilan du quinquennat et fait des annonces qui vont dans le sens d&rsquo;une demande plus populaire que celle de la demande agricole dans son acception majoritaire&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Philippe Camburet.<div class="citation">
 "Les consultations citoyennes et leurs commentaires sont en g&eacute;n&eacute;ral scrut&eacute;s de pr&egrave;s par la Commission europ&eacute;enne"
</div>
La Fnab ne d&eacute;sesp&egrave;re pas de voir le grand public influer &agrave; la marge sur le PSN, dans le cadre de la consultation publique qui va s&rsquo;ouvrir du 13 novembre au 12 d&eacute;cembre. &laquo;&nbsp;Les choses sont cependant tr&egrave;s fig&eacute;es&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de le pr&eacute;sident de la Fnab, qui croit davantage dans l&rsquo;examen critique de la Commission&nbsp;europ&eacute;enne qui doit avaliser les 27 PSN nationaux. &laquo;&nbsp;Les consultations citoyennes et leurs commentaires sont en g&eacute;n&eacute;ral scrut&eacute;s de pr&egrave;s par la Commission&nbsp;&raquo;, veut croire Philippe Camburet.

L’Assemblée nationale a voté deux amendements visant à relever de 3500 euros à 4500 euros le crédit d’impôt bio, lequel serait prolongé jusqu’en 2025. La Fnab s’en satisfait mais ne crie pas victoire, le parcours législatif n’étant pas achevé. Et reste amère sur le traitement réservé à la bio au cours du quinquennat.

Le crédit d’impôt bio relevé à 4500 euros ?

En plus des historiques signes officiels de qualit&eacute; (AB, AOP, AOC, IGP, etc.), s&rsquo;ajoutent d&rsquo;autres informations concernant l&rsquo;origine (France, r&eacute;gion, territoire&hellip;), les cahiers des charges (Bleu Blanc C&oelig;ur, HVE&hellip;), la prise en compte du bien-&ecirc;tre animal, la qualit&eacute; nutritionnelle, l&rsquo;impact environnemental, sans compter toutes les mentions &laquo;&nbsp;sans&nbsp;&raquo;&nbsp;: sans r&eacute;sidus de pesticides, sans antibiotiques, sans OGM, sans nitrites, sans gluten, etc.Face &agrave; la surabondance d&rsquo;informations, faire ses courses devient un v&eacute;ritable casse-t&ecirc;te. Que choisir&nbsp;? Un produit class&eacute; &laquo;&nbsp;A&nbsp;&raquo; au Nutri-score mais consid&eacute;r&eacute; comme &laquo;&nbsp;ultra-transform&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;par l&rsquo;indice Siga ? Un aliment &agrave; l&rsquo;impact environnemental consid&eacute;r&eacute; comme faible mais aux qualit&eacute;s nutritionnelles estampill&eacute;es mauvaises&nbsp;? Un l&eacute;gume bio produit &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger ou non-bio mais local&nbsp;?<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nutriscore-eco-score-siga-comment-s-y-retrouver-sur-les-etiquettes" target="_blank" title="">Nutriscore, Eco-Score, Siga... Comment s'y retrouver sur les &eacute;tiquettes ?</a>
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<h2>Assistants de courses</h2>Pour &laquo;&nbsp;aider&nbsp;&raquo; les consommateurs, des applications comme Yuka proposent, en scannant le code-barres d&rsquo;un produit, une &eacute;valuation globale assortie des mentions &laquo;&nbsp;Mauvais&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;M&eacute;diocre&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;Bon&nbsp;&raquo; ou &laquo;&nbsp;Excellent&nbsp;&raquo; ainsi qu&rsquo;un Eco-score associ&eacute;.Une telle assistance peut s&rsquo;av&eacute;rer utile dans le cas de produits contenants de nombreux ingr&eacute;dients et additifs, aux &eacute;tiquettes souvent absconses pour le commun des mortels. Mais dans le cas d&rsquo;aliments simples, est-ce vraiment rendre service au consommateur que de lui signifier que le beurre contient trop de mati&egrave;res grasses&nbsp;? Scoop&nbsp;: le beurre, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quand-le-roquefort-sera-classe-a-au-nutri-score" target="_blank" title="">le Roquefort</a>, la cr&egrave;me fra&icirc;che, mais aussi le saucisson ou le foie gras, eh bien oui, c&rsquo;est gras.La notation environnementale, de son c&ocirc;t&eacute;, apporte une information encore peu pr&eacute;sente sur les &eacute;tiquettes et vise &agrave; orienter les consommateurs soucieux de prendre en compte l&rsquo;&eacute;cologie dans leur acte d&rsquo;achat. Mais calculer l&rsquo;empreinte &eacute;cologique des produits s&rsquo;av&egrave;re &eacute;minemment compliqu&eacute;, et les scores diff&egrave;rent en fonction des indicateurs choisis. Ainsi l&rsquo;Eco-score, bas&eacute; sur l&rsquo;analyse de cycle de vie des aliments, est une m&eacute;thode d&eacute;cri&eacute;e par une partie de la profession agricole, au motif qu&rsquo;elle privil&eacute;gierait les syste&#768;mes d&rsquo;agriculture intensive qui ge&#769;ne&#768;rent des rendements plus e&#769;leve&#769;s et pe&#769;naliserait les syste&#768;mes extensifs, bio, et les territoires a&#768; faible potentiel productif.Pour pallier ce biais, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planet-score-une-note-agregee-et-quatre-sous-indicateurs" target="_blank" title="">le Planet-score</a>, initi&eacute; par l&rsquo;Institut technique de l&rsquo;agriculture biologique (Itab) et pl&eacute;biscit&eacute; par l&rsquo;interprofession b&eacute;tail et viande (Interbev), int&egrave;gre des indicateurs relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et aux modes d&rsquo;&eacute;levages. Il sera prochainement appos&eacute; sur 1000 r&eacute;f&eacute;rences de produits alimentaires. Reste &agrave; esp&eacute;rer que le consommateur le rep&egrave;re parmi les multiples autres logos&hellip;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-affichage-environnemental-des-produits-alimentaires-se-precise" target="_blank" title="">L&rsquo;affichage environnemental des produits alimentaires se pr&eacute;cise</a>
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[Edito] Trop d’étiquetage tue l’étiquetage ? La surenchère d’étiquettes, logos et autres labels qui fleurissent depuis plusieurs années sur les produits alimentaires, au lieu d’informer les consommateurs, pourrait en réalité finir par les embrouiller.

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