<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">C&rsquo;est ce que toute une profession et toute une r&eacute;gion redoutaient&nbsp;: l&rsquo;influenza aviaire a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;e le 16 d&eacute;cembre dans un &eacute;levage du Sud-Ouest, plus pr&eacute;cis&eacute;ment sur la commune de Manciet, situ&eacute;e &agrave; l&rsquo;Ouest du d&eacute;partement du Gers. L&rsquo;&eacute;levage de canards pr&ecirc;ts &agrave; gaver a depuis &eacute;t&eacute; d&eacute;peupl&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute;. Afin de limiter les risques de diffusion du virus, deux &eacute;levages en lien &eacute;pid&eacute;miologique avec le premier foyer vont &ecirc;tre d&eacute;peupl&eacute;s, ainsi que cinq autres &eacute;levages de palmip&egrave;des situ&eacute;s dans les 3 km autour du foyer. Une zone de protection de 3 km et une zone de surveillance de 10 km ont par ailleurs &eacute;t&eacute; instaur&eacute;es par le Pr&eacute;fet du Gers.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/9/1/4281916-1-fre-FR/455aad7bdff1-capture-d-e-cran-2021-12-17-a-14-15-42-jpg" alt="Les zones r&eacute;glement&eacute;es li&eacute;es aux foyers et cas sauvages IAHP d&eacute;tect&eacute;s en France en date du 16 d&eacute;cembre (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="1134" width="1700" /><figcaption>Les zones r&eacute;glement&eacute;es li&eacute;es aux foyers et cas sauvages IAHP d&eacute;tect&eacute;s en France en date du 16 d&eacute;cembre (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le risque d&rsquo;une 4<sup>&egrave;me</sup> &eacute;pid&eacute;mie en six ans</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Depuis le mois d&rsquo;ao&ucirc;t dernier, les virus de l&rsquo;influenza aviaire circulent activement en Europe par l&rsquo;interm&eacute;diaire des oiseaux migrateurs. En France, un premier &eacute;levage situ&eacute; dans le Nord avait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; le 26 novembre dernier, puis six autres dans ce m&ecirc;me d&eacute;partement.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;arriv&eacute;e du virus dans le Sud-Ouest est porteuse d&rsquo;une lourde menace pour les &eacute;levages, notamment pour la fili&egrave;re foie gras. Au c&oelig;ur de l&rsquo;hiver 2020-2021, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie s&rsquo;&eacute;tait d&eacute;clar&eacute;e le 6 d&eacute;cembre dans un &eacute;levage des Landes, apr&egrave;s une premi&egrave;re vague de 8 foyers d&eacute;tect&eacute;s en Corse. Trois d&eacute;partements, &agrave; savoir les Landes, le Gers et les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, ont concentr&eacute; 95% des cas. L&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie s&rsquo;est traduite par l&rsquo;abattage pre&#769;ventif de 1,1 million de volailles, le d&eacute;peuplement pr&eacute;ventif de 2,2 millions de volailles et le d&eacute;faut de mise en place de 4 millions de canards.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon un rapport r&eacute;cent du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER), consacr&eacute; &agrave; la piste vaccinale, sans compter les moyens humains, l&rsquo;&eacute;pizootie de 2020-2021 a co&ucirc;t&eacute; &agrave; l&rsquo;Etat entre 201 et 226 millions d&rsquo;euros, dont 155 &agrave; 170 millions d&rsquo;euros de compensation pour pertes de production et 46 &agrave; 56 millions d&rsquo;euros au titre des indemnisations sanitaires.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-place-pour-la-vaccination-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Quelle place pour la vaccination contre l&rsquo;influenza aviaire ?</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Nouvelle strat&eacute;gie de pr&eacute;vention et de lutte</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Au cours des cinq derniers hivers, la grippe aviaire a frapp&eacute; les &eacute;levages &agrave; trois reprises, apr&egrave;s une p&eacute;riode de r&eacute;pit de dix ans comprise entre 2006 et l&rsquo;hiver 2015-2016.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Suite &agrave; la derni&egrave;re &eacute;pid&eacute;mie, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;fini une nouvelle strat&eacute;gie de pr&eacute;vention et de lutte, qui s&rsquo;est traduite par deux arr&ecirc;t&eacute;s dat&eacute;s du 29 septembre 2021, ainsi qu&rsquo;une nouvelle gouvernance de crise.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La nouvelle l&eacute;gislation impose la mise &agrave; l&rsquo;abri des volailles (poules, pintades, dindes) et des palmip&egrave;des partout sur le territoire d&egrave;s lors que le risque de grippe aviaire est consid&eacute;r&eacute; comme &eacute;lev&eacute;. En situation de risque mod&eacute;r&eacute;, la mise &agrave; l&rsquo;abri s&rsquo;impose pour les volailles situ&eacute;es en Zone &agrave; risque particulier (ZRP), soit 5319 communes correspondant &agrave; des zones humides ou des couloirs de migrations de l&rsquo;avifaune) et pour les palmip&egrave;des situ&eacute;s en Zone &agrave; risque de diffusion, soit 538 communes r&eacute;parties sur neuf d&eacute;partements (32, 40, 44, 47, 49, 64, 65, 79, 85).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et le Modef ont d&eacute;clar&eacute; leur opposition &agrave; cette nouvelle l&eacute;gislation, synonyme d&rsquo;enferment prolong&eacute; des volailles, en contradiction avec les cahiers des charges &laquo;&nbsp;plein air&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-conf-et-le-modef-deposent-un-recours-contre-les-arretes-anti-grippe-aviaire">Ces deux organisations ont d&eacute;pos&eacute; un recours en r&eacute;f&eacute;r&eacute; devant le Conseil d&rsquo;Etat</a>, qui doit rendre sa d&eacute;cision incessamment sous peu.</p>


Un foyer d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) de type H5N1 a été confirmé le 16 décembre dans un élevage de canards prêts à gaver situé à Manciet dans le Gers, annonce le ministère de l’Agriculture. C’est le 8ème identifié au sein d’un élevage depuis le 26 novembre, les sept autres étant localisés dans le Nord.

Le Sud-Ouest aux prises avec son premier foyer de grippe aviaire

<p>Si les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e approchent &agrave; grands pas, les commandes aupr&egrave;s des abattoirs demeurent peu actives avec des m&eacute;nages pr&eacute;occup&eacute;s par les achats de cadeaux &agrave; mettre au pied du sapin et qui limitent les frais pour pouvoir se faire plaisir le soir de No&euml;l. Les morceaux nobles (Filets, Faux-filet...) sont mis en r&eacute;serve, alors que les arri&egrave;res (Rumsteck, c&ocirc;te de B&oelig;uf&hellip;) se vendent tr&egrave;s calmement. Le recul de la demande a particuli&egrave;rement &eacute;t&eacute; observ&eacute; sur les nombreux concours qui se sont d&eacute;roul&eacute;s la semaine derni&egrave;re. Les carnets de commandes ont &eacute;t&eacute; facilement couverts avec des volumes qui restent abondants.</p><p>Pr&egrave;s de 3500 animaux haut de gamme ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s sur les gros et petits concours, cela repr&eacute;sente environ 2100 tonnes de viande (en carcasse). Avec la mont&eacute;e en gamme des labels, vente de proximit&eacute;, Bio ou autres signes de qualit&eacute;, les magasins &eacute;prouvent moins de besoins d&rsquo;investir dans une b&ecirc;te de concours, si ce n&rsquo;est pour faire plaisir aux &eacute;leveurs qui les fournissent le reste de l&rsquo;ann&eacute;e. Le relationnel entre l&rsquo;&eacute;leveur, la structure commerciale et le boucher (de magasin ou priv&eacute;) est extr&ecirc;mement important. Le rel&egrave;vement des prix de ces derniers mois est &eacute;galement un frein &agrave; l&rsquo;investissement pour certains magasins.</p><p>L&rsquo;animation commerciale sur les concours a &eacute;t&eacute; assez d&eacute;cevante pour les &eacute;leveurs avec des tarifs souvent en retrait sur l&rsquo;an pass&eacute;. Dans certaines gammes de marchandise, le prix sur les concours est peu diff&eacute;rent de ce qui est pratiqu&eacute; sur les march&eacute;s ou dans les partenariats de magasin (4,50&euro; &agrave; 5,50&euro;) et dans les championnes les niveaux tarifaires plafonnent entre 7 et 8&euro; mis &agrave; part quelques exceptions. Ces tarifs n&rsquo;ont aucunement int&eacute;gr&eacute; la hausse des co&ucirc;ts de production que l&rsquo;on peut estimer entre 150 et 250&euro; par animal en fonction de la race et de la dur&eacute;e de finition.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>Cette production d&rsquo;animaux haut de gamme est le plus souvent li&eacute;e &agrave; une passion commune entre des &eacute;leveurs et des artisans bouchers qui savent mettre en avant l&rsquo;excellence de la production fran&ccedil;aise.</p><p>L&rsquo;ambiance dans les campagnes est meilleure que l&rsquo;an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode, m&ecirc;me si l&rsquo;&eacute;volution de la pand&eacute;mie de covid laisse toujours planer des restrictions pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs se sont redress&eacute;s et les &eacute;leveurs ont pu reconstituer des stocks. Ils sont nombreux &agrave; attendre comment la loi Egalim2 va &ecirc;tre appliqu&eacute;e, que ce soit dans les tunnels de prix ou la contractualisation. Toute la production aspire &agrave; une revalorisation des prix au niveau des co&ucirc;ts de production. Les &eacute;leveurs ou n&eacute;gociants, qui voudront garder une certaine libert&eacute; pour commercialiser leurs animaux, pourront le faire sur les march&eacute;s en vif qui ont &eacute;t&eacute; exempt&eacute;s de contractualisation. Dans un contexte d&rsquo;offre d&eacute;ficitaire, ils restent des indicateurs objectifs et importants dans la formation des prix<strong>.</strong></p>


[Bovins : conjoncture sem 50-2021] Les volumes importants traités dans les abattoirs avec plus de 67000 gros bovins abattus/semaine entre S-46 et S-49 (+ 7% par rapport à l’an passé) confirment la décapitalisation engagée.

Bovins : Des concours en demi-teintes

<p>Le 14 d&eacute;cembre au petit matin, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-les-agriculteurs-manifestent-devant-le-conseil-d-etat" target="_blank">environ 300 agriculteurs ont manifest&eacute; devant le Conseil d&rsquo;Etat</a>, un lieu interdit &agrave; toute manifestation. Celle organis&eacute;e par la FNSEA Grand Bassin Parisien et les JA Ile-de-France &eacute;tait de fait non d&eacute;clar&eacute;e. Les manifestants, qui n&rsquo;ont commis aucune d&eacute;gradation, ont &eacute;t&eacute; rapidement dispers&eacute;s mais environ 70 d&rsquo;entre eux ont tout de m&ecirc;me pass&eacute; une partie de la journ&eacute;e en garde &agrave; vue.</p><p>Les agriculteurs entendaient d&eacute;noncer la d&eacute;cision du Conseil d&rsquo;Etat relative aux Zones non trait&eacute;es (ZNT), remettant en cause l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; et le d&eacute;cret du 29 d&eacute;cembre 2019 concernant la mise sur le march&eacute; et l&rsquo;utilisation des produits phytos.</p><h2>Du principe de pr&eacute;caution au principe d&rsquo;inaction</h2><p>S&rsquo;appuyant sur une recommandation de l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), le Conseil d&rsquo;Etat exige que la distance minimale entre les habitations et les zones d&rsquo;&eacute;pandage soit port&eacute;e de 5 m&egrave;tres &agrave; 10 m&egrave;tres pour les produits class&eacute;s CMR (canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes, reprotoxiques) en cultures basses (c&eacute;r&eacute;ales, l&eacute;gumes...). Cette injonction vaut pour tous les CMR, ind&eacute;pendamment de leur caract&egrave;re av&eacute;r&eacute;, pr&eacute;sum&eacute; ou suspect&eacute;, ce qui fait dire &agrave; la FNSEA que le principe de pr&eacute;caution s&rsquo;est m&ucirc; en principe d&rsquo;inaction.</p><p>Du point de vue des ZNT, la r&eacute;glementation actuelle ne fait pas le distinguo entre les produits class&eacute;s et non class&eacute;s CMR. Elle liste tout de m&ecirc;me une s&eacute;rie de produits affichant une mention pr&eacute;occupante <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~znt-la-feuille-de-route-pour-les-traitements-de-printemps" target="_blank" title="">pour lesquelles la ZNT est de 20 m&egrave;tres incompressibles</a>. Pour m&eacute;moire, les cultures hautes se voient appliquer une ZNT de 10 m&egrave;tres.</p><h2>Des ZNT probablement revues &agrave; la hausse</h2><p>Ce n&rsquo;est pas tout. Le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat estime que les chartes d&rsquo;engagements d&rsquo;utilisation doivent pr&eacute;voir l&rsquo;information des r&eacute;sidents et des personnes pr&eacute;sentes &agrave; proximit&eacute; des zones d&rsquo;&eacute;pandage en amont de l&rsquo;utilisation des pesticides. Rappelons que les chartes permettent de r&eacute;duire les ZNT de 10 m&egrave;tres &agrave; 5 m&egrave;tres et de 5 m&egrave;tres &agrave; 3 m&egrave;tres moyennant la mise en &oelig;uvre de techniques limitant la d&eacute;rive. Enfin, le Conseil d&rsquo;Etat juge que la r&eacute;glementation doit inclure des mesures de protection pour les personnes travaillant &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;une zone d&rsquo;utilisation de pesticides, ce que la r&egrave;glementation en vigueur ne pr&eacute;voit pas.</p><p>Vu les injonctions du Conseil d&rsquo;Etat, on voit mal comment des ZNT de 10 m&egrave;tres ne vont pas s&rsquo;imposer aux CMR, comment les chartes ne vont pas voler en &eacute;clat et comment les ZNT ne vont pas inclure les lieux de travail, en plus des lieux d&rsquo;habitation. L&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance approche, le gouvernement ayant jusqu&rsquo;au 29 janvier 2022 pour r&eacute;&eacute;crire son arr&ecirc;t&eacute;. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;alerte de la FNSEA et des JA. Mais la juridiction administrative qu&rsquo;est le Conseil d&rsquo;Etat n&rsquo;est pas le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p>


[Edito] L’action du 14 décembre devant le Conseil d’Etat tranche avec l’accointance du syndicat majoritaire pour la politique agricole gouvernementale. A moins qu’en l’espèce, la FNSEA ne se soit mue en lanceur d’alerte.

ZNT : la FNSEA prend ses distances avec l’Etat

<p><strong>Rencontre</strong>. Leur ferme devait ouvrir ses portes au public &agrave; l&rsquo;occasion des 50 ans de CANDIA, en septembre mais la crise sanitaire a oblig&eacute; la coop&eacute;rative SODIAAL &agrave; reporter l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement en juin prochain. Ce n&rsquo;est que partie remise pour Laurent Cathala et son fr&egrave;re, J&eacute;r&ocirc;me, Jean-Claude Carri&egrave;re et Pierre Bouzat, les quatre associ&eacute;s du GAEC de Peyralbe. Ils se plaisent &agrave; raconter l&rsquo;histoire de cette exploitation, une histoire peu commune, qui montrent combien ses &eacute;leveurs &eacute;taient motiv&eacute;s &agrave; l&rsquo;id&eacute;e de pr&eacute;server l&rsquo;&eacute;levage de vaches laiti&egrave;res cr&eacute;&eacute; par les parents de Laurent et J&eacute;r&ocirc;me Cathala.</p><p>Laurent s&rsquo;est d&rsquo;abord install&eacute; en 1990 avec son p&egrave;re, sa m&egrave;re a int&eacute;gr&eacute; le GAEC l&rsquo;ann&eacute;e suivante avec le rachat d&rsquo;une ferme et 80 000 litres de lait suppl&eacute;mentaires. Le fr&egrave;re, J&eacute;r&ocirc;me peut les rejoindre en 1993 lorsqu&rsquo;un voisin qui quitte l&rsquo;agriculture, lui offre la possibilit&eacute; de cr&eacute;er son atelier de brebis laiti&egrave;res. Au d&eacute;part &agrave; la retraite de leur p&egrave;re, en 2005, Laurent et J&eacute;r&ocirc;me proposent &agrave; un voisin, Jean-Claude Carri&egrave;re, install&eacute; lui aussi en bovins lait, de les rejoindre. En 2008, c&rsquo;est au tour d&rsquo;un autre voisin, Pierre Bouzat, de les rejoindre. Lui, l&rsquo;&eacute;leveur allaitant a remplac&eacute; les Limousines du GAEC par ses Blondes d&rsquo;Aquitaine ! Un salari&eacute; &agrave; mi-temps vient &eacute;pauler les associ&eacute;s sur l&rsquo;&eacute;levage de brebis laiti&egrave;res.</p><p>Au fil de ces associations, par le biais des rachats de quotas laitiers, le GAEC est pass&eacute; de 540 000 litres de lait produit &agrave; plus d&rsquo;un million. De 90 vaches &agrave; la traite, il compte aujourd&rsquo;hui entre 160 et 170 vaches pour 4 associ&eacute;s. Rapidement la question de l&rsquo;astreinte de la traite s&rsquo;est donc pos&eacute;e ! &laquo; <em>Si nous nous sommes associ&eacute;s c&rsquo;&eacute;tait pour p&eacute;renniser plusieurs petites structures et pour partager l&rsquo;astreinte de chacun</em> &raquo;, explique ainsi Laurent. &laquo;<em> Nous visons la compl&eacute;mentarit&eacute;, le confort de travail et la p&eacute;rennit&eacute; de notre syst&egrave;me </em>&raquo;, compl&egrave;te Pierre. C&rsquo;est donc dans cet &eacute;tat d&rsquo;esprit qu&rsquo;ils ont pens&eacute; investir dans un rototraite, abandonnant par la m&ecirc;me occasion l&rsquo;atelier de vaches allaitantes. Un outil dimensionn&eacute; pour 190 vaches et 1,6 millions de litres de lait, largement suffisant pour le GAEC.</p><p>&nbsp;Le confort de travail oui mais les associ&eacute;s pensent aussi &agrave; la qualit&eacute; de leur lait. Mathilde Balmes, conseill&egrave;re laiti&egrave;re &agrave; SODIAAL qui suit cet &eacute;levage, confirme leurs bonnes performances : &laquo;<em> Le GAEC de Peyralbe affiche une qualit&eacute; de lait sup&eacute;rieure tant dans les taux que dans le niveau bas de cellules, les germes, les butyriques... Tous les jours, la qualit&eacute; du lait est mesur&eacute;e. Les agriculteurs optimisent aussi l&rsquo;alimentation de leurs vaches, ma&icirc;trisent la consommation d&rsquo;eau... Il y a beaucoup de technicit&eacute; dans la gestion de l&rsquo;entreprise. C&rsquo;est une ferme innovante qui travaille pour le bien-&ecirc;tre des animaux et des &eacute;leveurs </em>&raquo;.</p><p>&nbsp;&laquo; <strong><em>Le bien-&ecirc;tre de nos animaux est une &eacute;vidence !</em></strong> &raquo;, confient les &eacute;leveurs. &laquo; <em>Aujourd&rsquo;hui c&rsquo;est une mode de parler du bien-&ecirc;tre animal, sur nos fermes cela fait des mill&eacute;naires que les agriculteurs s&rsquo;en soucient tous les jours ! Cela fait partie de notre gagne-pain ! </em>&raquo;. Ils ont install&eacute; des matelas dans les logettes. Un robot circule dans les couloirs pour aspirer le lisier sur les tapis, un brumisateur et un ventilateur sont install&eacute;s l&rsquo;&eacute;t&eacute;... Et le rototraite am&eacute;liore le passage des vaches qui ne restent pas longtemps dans l&rsquo;aire d&rsquo;attente. Autant d&rsquo;am&eacute;nagements pour le bien-&ecirc;tre de chacun et chacune !</p><h2>R&eacute;cr&eacute;er du lien de la vache &agrave; la brique de lait</h2><p>Un mod&egrave;le d&rsquo;exploitation que la coop&eacute;rative SODIAAL a pris en exemple dans son r&eacute;seau Fermes de nos r&eacute;gions. &laquo; La soci&eacute;t&eacute; &eacute;volue, les consommateurs veulent plus de local, plus de qualit&eacute; et on s&rsquo;aper&ccedil;oit aussi que nos clients (grossistes, GMS...) sont eux aussi d&eacute;connect&eacute;s de la production, c&rsquo;est pour cette raison que nous avons cr&eacute;&eacute; ce r&eacute;seau de fermes afin de les y accueillir pour leur expliquer comment nous travaillons. Et la meilleure fa&ccedil;on est le contact direct avec nos producteurs &raquo;, explique Anthony Marre, producteur de lait &agrave; La Bastide l&rsquo;Ev&ecirc;que et de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, administrateur &agrave; SODIAAL. &laquo; <em>La premi&egrave;re mission de la coop&eacute;rative est de valoriser le lait fran&ccedil;ais de nos 10 600 fermes tenues par 17 000 associ&eacute;s coop&eacute;rateurs </em>&raquo;, ajoute-t-il.</p><p>Proche de l&rsquo;usine de Rodez, le GAEC de Peyralbe est id&eacute;alement situ&eacute; pour accueillir les visites des clients de la coop&eacute;rative ainsi que des salari&eacute;s. &laquo; <em>Il n&rsquo;y a que nous qui pouvons parler de notre m&eacute;tier ! </em>&raquo;, t&eacute;moignent les &eacute;leveurs. &laquo; <em>C&rsquo;est vrai que ce n&rsquo;est pas tous les jours faciles, mais nous avons mis en place des &eacute;quipements qui nous facilitent le travail. Si nous voulons attirer des jeunes et des candidats &agrave; l&rsquo;installation dans notre m&eacute;tier, il nous faut communiquer </em>&raquo;. Les associ&eacute;s du GAEC ont pu le constater lors de la journ&eacute;e portes ouvertes qu&rsquo;ils ont organis&eacute;e pour pr&eacute;senter leur rototraite. &laquo; <em>Nous avons accueilli plus de 300 visiteurs, beaucoup d&rsquo;autres &eacute;leveurs mais aussi des voisins qui ont pu constater que l&rsquo;agriculture n&rsquo;est pas un m&eacute;tier d&eacute;suet, que nous vivons avec notre temps ! </em>&raquo;, sourient les quatre agriculteurs. Ils se tiennent donc pr&ecirc;ts d&egrave;s que la situation le permettra &agrave; recevoir sur leur ferme, des &eacute;coles mais aussi des &eacute;tudiants en fili&egrave;re agricole... et le grand public.</p><p>Leur discours entre tout &agrave; fait dans la strat&eacute;gie de la coop&eacute;rative SODIAAL qui veut renouer le lien entre les agriculteurs et les consommateurs, mais aussi avec ses clients et salari&eacute;s. &laquo;<em> Nous voulons profiter de l&rsquo;anniversaire des 50 ans de Candia, pour faire conna&icirc;tre le travail de nos &eacute;leveurs soci&eacute;taires mais aussi notre fili&egrave;re &agrave; tous les &eacute;chelons jusqu&rsquo;&agrave; nos marques </em>&raquo;, explique Anthony Marre. Rendez-vous au printemps au GAEC de Peyralbe pour en savoir plus !</p><p>&nbsp;</p><p style="text-align:right;">&nbsp;Eva DZ</p>


Le GAEC de Peyralbe, à l’entrée du village de Salmiech, se compose de quatre associés. Quatre éleveurs de vaches laitières et de brebis laitières qui ont décidé de s’associer pour préserver leur activité et développer une exploitation moderne et innovante. Un exemple qu’ils souhaitent partager au sein du réseau Fermes de nos régions de leur coopérative, SODIAAL, en ouvrant leurs portes au grand public, jeunes en formation agricole, médias, mais aussi aux salariés et clients de la coopérative.

AVEYRON : Les vaches et les éleveurs sont bien !

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sitevi, le Troph&eacute;e Filex 2021, dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;solutions innovantes pour la transition num&eacute;rique des acteurs de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;agroalimentaire et de la for&ecirc;t&nbsp;: telle est la vendange de troph&eacute;es grappill&eacute;s par le consortium E-Cab pour son simulateur de conduite de machines &agrave; vendanger. Cet attelage compte parmi ses membres le constructeur de machine &agrave; vendanger Gr&eacute;goire, bas&eacute; &agrave; Cognac (Charente), Studio Nyx, cr&eacute;ateur num&eacute;rique bas&eacute; &agrave; Angoul&ecirc;me (Charente), AgriCapConduite, situ&eacute;e au CFPPA de la Gironde et Shinypix, soci&eacute;t&eacute; de conseil bas&eacute;e &agrave; Cenon (33).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/5/1/4281505-1-fre-FR/084ee87e3f42-sitevi-jpg" alt="Le simulateur E-Cab a remport&eacute; l&rsquo;une des deux m&eacute;dailles d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;es au Sitevi 2021" height="3120" width="4160" /><figcaption>Le simulateur E-Cab a remport&eacute; l&rsquo;une des deux m&eacute;dailles d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;es au Sitevi 2021</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Former, s&eacute;curiser...</h2><p>Cr&eacute;&eacute; par des enseignants, E-Cab est un simulateur de conduite combinant re&#769;alite&#769; virtuelle et des interfaces tangibles, que sont le volant et le joystick de commande. Il permet de se former &agrave; la conduite d&rsquo;une machine &agrave; vendanger &nbsp;et de se pr&eacute;parer aux certifications dipl&ocirc;mantes, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;immersion compl&egrave;te de l&rsquo;utilisateur dans un environnement 3D r&eacute;aliste.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/5/1/4281502-1-fre-FR/4619289883b3-capture-d-e-cran-2021-12-16-a-20-05-28-jpg" alt="Le simulateur propose diff&eacute;rents sc&eacute;narios p&eacute;dagogiques et &eacute;volutifs, sur route et au champ, avec des parcours initiatiques compos&eacute;s de plots" height="1372" width="2776" /><figcaption>Le simulateur propose diff&eacute;rents sc&eacute;narios p&eacute;dagogiques et &eacute;volutifs, sur route et au champ, avec des parcours initiatiques compos&eacute;s de plots</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour la s&eacute;curit&eacute; routi&egrave;re, un exercice sur route via l&rsquo;intelligence artificielle est propos&eacute;, un entra&icirc;nement au gabarit sur des parcours entre des plots ainsi que l&rsquo;apprentissage d&rsquo;une vendange sur une parcelle de vigne.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;objectif premier de E-Cab est de mettre des outils num&eacute;riques performants &agrave; disposition des formateurs et des &eacute;l&egrave;ves, de fa&ccedil;on tr&egrave;s op&eacute;rationnelle dans les salles de classe, les centres de formation, les tiers-lieux et les entreprises.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">...attirer des jeunes</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Au-del&agrave; des formations, E-Cab permet de communiquer envers les jeunes pour l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers en tension de la fili&egrave;re viticole. E-Cab est un projet ouvert et &eacute;volutif pour l&rsquo;int&eacute;gration de machines &agrave; vendanger d&rsquo;autres constructeurs, l&rsquo;int&eacute;gration de tracteur-remorques, d&rsquo;enjambeurs, de pulv&eacute;risateurs, de rogneuses et de nombreux exercices etc.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">E-Cab est soutenu par la R&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, le cluster Inno&rsquo;vin et la Pr&eacute;fecture de Gironde sur le volet s&eacute;curit&eacute; routi&egrave;re. Le Cr&eacute;dit Agricole Assurances et le Cr&eacute;dit Agricole Charente-P&eacute;rigord sont &eacute;galement partenaires.</p>


Le consortium E-Cab, comptant notamment Grégoire, a décroché coup sur coup deux récompenses, dont une médaille d’or au Sitevi. Outre sa fonction pédagogique, le simulateur créé par des enseignants est aussi un outil de démonstration participant à accroître l'attractivité des métiers de la filière viticole.

Le simulateur de conduite E-Cab vendange les trophées

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/1/1/4281142-1-fre-FR/302dd9c0cbfa-maidec2021-png" alt="" height="1430" width="2195" /><figcaption>Production de ma&iuml;s et stocks de fin de campagne au 30 septembre en France (i.e. campagne 2020/21 pour r&eacute;colte 2020 et stock au 30 septembre 2021)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La fragilit&eacute; du bilan mondial et la forte sollicitation des ma&iuml;s fran&ccedil;ais sur le march&eacute; de l&rsquo;UE devraient soutenir les prix &agrave; leur niveau actuel dans les semaines &agrave; venir</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Sans chuter, les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais pourraient baisser l&eacute;g&egrave;rement dans le sillage des prix mondiaux en fin d&rsquo;hiver prochain si les r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines atteignent bien les niveaux pr&eacute;vus </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Les prix des ma</strong><strong>&iuml;s fran&ccedil;ais corrigent &agrave; la baisse </strong></h2><p>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais ont sensiblement diminu&eacute; depuis fin novembre. Le ma&iuml;s Fob Bordeaux a perdu pr&egrave;s de 20 &euro;/t, &agrave; 247 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2022). Le ma&iuml;s Fob Rhin &agrave; quant &agrave; lui perdu 11 &euro;/t, &agrave; 251 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). Les prix fran&ccedil;ais ont notamment baiss&eacute; suite &agrave; la confirmation d&rsquo;un excellent niveau de r&eacute;colte, proche des 15,5 millions de tonnes. Ils ont aussi baiss&eacute; dans le sillage des prix ukrainiens, qui, &agrave; l&rsquo;instar des prix fran&ccedil;ais, ont diminu&eacute; suite &agrave; l&rsquo;annonce d&rsquo;une r&eacute;colte ukrainienne &agrave; pr&egrave;s de 40 millions de tonnes selon le minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture du pays, un record. Enfin, la baisse des prix des bl&eacute;s fran&ccedil;ais a &eacute;galement exerc&eacute; une pression sur les ma&iuml;s tricolores. Malgr&eacute; tout, &agrave; environ 250 &euro;/t Fob, les prix fran&ccedil;ais, et plus globalement du monde, restent &agrave; des niveaux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s compar&eacute; &agrave; l&rsquo;historique. Outre Atlantique, les ma&iuml;s Fob US sont rest&eacute;s plus fermes, soutenus par un gros appel d&rsquo;offre priv&eacute; du Mexique (1,8 Mt), par la demande chinoise et par des craintes de temps sec en Am&eacute;rique du Sud. A noter &eacute;galement que la volatilit&eacute; devrait se renforcer en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e de conserve avec les incertitudes li&eacute;es &agrave; la crise sanitaire et des cl&ocirc;tures de positions sur les march&eacute;s &agrave; terme de la part des fonds.</p><h2><strong>Hausse mod&eacute;r</strong><strong>&eacute;e des stocks mondiaux toujours attendue malgr&eacute; une demande chinoise soutenue</strong></h2><p>Les r&eacute;coltes de ma&iuml;s de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord sont maintenant termin&eacute;es et les hausses de production se confirment pour les principaux producteurs&nbsp;: USA, Ukraine, Chine et Union Europ&eacute;enne. Les regards sont maintenant tourn&eacute;s vers l&rsquo;Am&eacute;rique du Sud o&ugrave; la saison commence. Et ce sont les conditions s&egrave;ches qui inqui&egrave;tent l&agrave;-bas, notamment au sud du Br&eacute;sil et au nord-est de l&rsquo;Argentine. N&eacute;anmoins, c&rsquo;est bien une hausse de production &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale qui est attendue pour la campagne de commercialisation 2021/22 (1er octobre 2021 &ndash; 30 septembre 2022). Face &agrave; cette offre, la demande est bien pr&eacute;sente, notamment dans le secteur animal, apr&egrave;s une campagne 2020/21 plut&ocirc;t timor&eacute;e (sauf en Chine). Mais la hausse de la r&eacute;colte mondiale devrait &ecirc;tre plus forte que la hausse de la demande, laissant anticiper une augmentation mod&eacute;r&eacute;e des stocks mondiaux &agrave; la fin de la campagne 2021/22. La situation mondiale devrait n&eacute;anmoins rester fragile, sans grande tol&eacute;rance notamment face &agrave; un accident climatique en Am&eacute;rique du Sud. Cette fragilit&eacute; a d&rsquo;autant plus son importance qu&rsquo;elle s&rsquo;inscrit dans un contexte de demande chinoise qui semble vouloir se maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;. La Chine devrait en effet continuer &agrave; fortement importer du ma&iuml;s (des USA et de l&rsquo;Ukraine surtout) m&ecirc;me si le record de la campagne 2020/21 (29,6 millions de tonnes import&eacute;es) n&rsquo;est pour le moment pas pr&eacute;vu pour se r&eacute;p&eacute;ter.</p><h2><strong>La France de</strong><strong>vrait fortement exporter vers l&rsquo;UE </strong></h2><p>Les ma&iuml;s fran&ccedil;ais sont comp&eacute;titifs sur le march&eacute; intra-communautaire. Gr&acirc;ce &agrave; un volume de r&eacute;colte cons&eacute;quent, la France devrait donc fortement exporter vers le Benelux, l&rsquo;Espagne, l&rsquo;Italie et l&rsquo;Allemagne. Dans le m&ecirc;me temps, la campagne d&rsquo;importations de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne (UE) semble commencer timidement depuis l&rsquo;Ukraine. Ce d&eacute;part au ralenti est &agrave; mettre sur le compte d&rsquo;une bonne comp&eacute;titivit&eacute; des origines intra-UE (France, Pologne et dans une moindre mesure Roumanie). Mais il est &eacute;galement d&ucirc; &agrave; une r&eacute;colte tardive en Ukraine cette ann&eacute;e et au fait que la Chine s&rsquo;accapare une partie des ma&iuml;s ukrainiens. Pourtant, l&rsquo;Ukraine semble avoir les volumes n&eacute;cessaires pour r&eacute;pondre &agrave; la fois &agrave; la demande chinoise et &agrave; la demande de l&rsquo;UE. Les ma&iuml;s des principaux producteurs de l&rsquo;UE ne seront pas suffisants pour satisfaire toute la demande du vieux continent. Il faudra donc une nette acc&eacute;l&eacute;ration des importations depuis les pays tiers, sans quoi, la campagne 2021/22 de l&rsquo;UE pourrait s&rsquo;achever sur une note tendue. Ainsi, &agrave; ce stade, il n&rsquo;est pas pr&eacute;vu de forte reconstitution des stocks fran&ccedil;ais par rapport &agrave; la campagne 2020/21 qui s&rsquo;&eacute;tait achev&eacute;e le 30 septembre dernier.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Apr&egrave;s la r&eacute;cente correction &agrave; la baisse, les prix fran&ccedil;ais pourraient se stabiliser &agrave; court terme, ceux-ci &eacute;tant d&eacute;j&agrave; comp&eacute;titifs sur le march&eacute; de l&rsquo;UE. La l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente du bilan au niveau mondial pourrait finir par peser davantage sur les prix avec l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines &agrave; partir du printemps. Les prix ne devraient n&eacute;anmoins pas chuter, d&rsquo;autant plus que les cours des engrais azot&eacute;s restent pour le moment tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s. </strong> </p>
<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


[Tallage - Analyse Moyen Terme] La bonne récolte européenne pèse enfin sur les prix français, mais ceux-ci restent pour l’heure élevés, à l’image des prix mondiaux.

Marché du maïs : la situation mondiale se détend mais reste fragile, sollicitant les maïs français

<p>Le 7 f&eacute;vrier 2020, le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat enjoignait le gouvernement de mettre en &oelig;uvre des recommandations formul&eacute;es par l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;environnement et du travail (Anses). Dans son avis du 26 novembre 2019, l&rsquo;Anses identifiait notamment des facteurs de risque quant au d&eacute;veloppement de r&eacute;sistances des adventices aux herbicides et &agrave; l&rsquo;augmentation des usages d&rsquo;herbicides.</p><p>A l&rsquo;occasion du Conseil des ministres du 15 d&eacute;cembre, le ministre de l&rsquo;Agriculture a pr&eacute;sent&eacute; un projet d&rsquo;ordonnance r&eacute;pondant aux injonctions du Conseil d&rsquo;&Eacute;tat.</p><h2>Trois typologies de VRTH</h2><p>Le projet d&rsquo;ordonnance pr&eacute;voit une d&eacute;finition des VRTH, cette cat&eacute;gorie particuli&egrave;re de vari&eacute;t&eacute;s v&eacute;g&eacute;tales n&rsquo;&eacute;tant pas d&eacute;finie dans la r&eacute;glementation actuelle. &nbsp;Ainsi, une vari&eacute;t&eacute; rendue tol&eacute;rante aux herbicides est une vari&eacute;t&eacute; v&eacute;g&eacute;tale dans laquelle a &eacute;t&eacute; introduite, par des m&eacute;thodes d&rsquo;obtention ou de s&eacute;lection, une capacit&eacute; &agrave; supporter des applications d&rsquo;herbicides auxquels l&rsquo;esp&egrave;ce v&eacute;g&eacute;tale de cette vari&eacute;t&eacute; est habituellement sensible. La d&eacute;finition propos&eacute;e englobe toutes les VRTH, quel que soit leur mode d&rsquo;obtention, et les diff&eacute;rencie des vari&eacute;t&eacute;s qui sont naturellement tol&eacute;rantes &agrave; un herbicide.</p><p>Les VRTH peuvent &ecirc;tre obtenues par diff&eacute;rentes techniques, &agrave; commencer par <strong>la s&eacute;lection vari&eacute;tale classique</strong>. Elles rel&egrave;vent alors du r&eacute;gime d&rsquo;encadrement des directives europ&eacute;ennes dites &laquo; catalogue &raquo;, en l&rsquo;occurrence la directive 2002/53/CE du Conseil du 13 juin 2002.</p><p><strong>Les VRTH obtenues par transg&eacute;n&egrave;se</strong> rel&egrave;vent du r&eacute;gime d&rsquo;encadrement d&eacute;fini par la directive 2001/18 relative &agrave; la diss&eacute;mination volontaire d&rsquo;OGM dans l'environnement, transpos&eacute;e en droit fran&ccedil;ais par un arr&ecirc;t&eacute; datant de 2008. Aucune AMM n&rsquo;a jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent &eacute;t&eacute; d&eacute;livr&eacute;e pour des VRTH dans l&rsquo;UE. <strong>Les VRTH transg&eacute;niques ne sont dont pas autoris&eacute;s en France.</strong></p><p>Derni&egrave;re cat&eacute;gorie&nbsp;: <strong>les VRTH obtenues par mutag&eacute;n&egrave;se</strong>. Elles sont d&eacute;finies par exclusion de la directive europ&eacute;enne 2001/18. La mutagen&egrave;se y est consid&eacute;r&eacute;e comme une technique de modification g&eacute;n&eacute;tique. Toutefois, les organismes issus de la mutagen&egrave;se sont exclus du champ d&rsquo;application de la directive. De ce fait, les vari&eacute;t&eacute;s obtenues entrent dans le cadre r&eacute;glementaire du catalogue commun des vari&eacute;t&eacute;s des esp&egrave;ces de plantes agricoles.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>En 2017, on estimait que 2% des surfaces de colza (soit 30 000 ha) et 27% des surfaces de tournesol (soit 160 000 ha) &eacute;taient ensemenc&eacute;es avec des VRTH en France.</p>
</aside>
<h2>En attendant les textes d&rsquo;application</h2><p>Le projet ne contient pas de disposition contraignante directement applicable. Les modalit&eacute;s d&rsquo;application relatives aux conditions de culture des VRTH, au registre tenu par les exploitants, aux vari&eacute;t&eacute;s concern&eacute;es et &agrave; la collecte d&rsquo;informations sur la culture des VRTH seront fix&eacute;es par voie r&eacute;glementaire, autrement dit par d&eacute;cret.</p><p>L&rsquo;agriculteur mettant en culture une VRTH devra consigner ses pratiques dans un registre, ayant pour objectif de faciliter le contr&ocirc;le du respect des conditions de culture des VRTH. Un arr&ecirc;t&eacute; fixera la liste des vari&eacute;t&eacute;s concern&eacute;es et pr&eacute;cisera, pour chaque vari&eacute;t&eacute;, les conditions de culture appropri&eacute;es. Le projet de d&eacute;cret fixant les conditions de culture, les modalit&eacute;s de tenue des registres et les informations qui doivent y figurer, ainsi que l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; d&rsquo;application, feront l&rsquo;objet d&rsquo;une consultation publique.</p><p>Le projet d&rsquo;ordonnance pr&eacute;voit par ailleurs la possibilit&eacute; de prendre des mesures destin&eacute;es &agrave; collecter des donn&eacute;es et informations relatives aux cultures de VRTH, conform&eacute;ment &agrave; l&rsquo;avis de l&rsquo;Anses du 26 novembre 2019.</p><h2>Arguments et contre-arguments</h2><p>Le projet d&rsquo;ordonnance avait donn&eacute; lieu &agrave; une consultation publique, organis&eacute;e du 9 au 30 septembre 2021. Elle avait g&eacute;n&eacute;r&eacute; 145 observations, exprimant majoritairement (96 observations) une opposition aux VRTH, au motif qu&rsquo;elles sont assimilables &agrave; des OGM, entre autres griefs (augmentation de l&rsquo;usage d&rsquo;herbicides, risque de d&eacute;veloppement de r&eacute;sistances, risque de propagation des caract&eacute;ristiques des VRTH par croisement avec les plantes sauvages, logique agro-industrielle...)</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; des partisans &eacute;tait invoqu&eacute;s la lutte contre certaines mauvaises herbes (ambroisie, datura...), les situations d&rsquo;impasses techniques, la r&eacute;duction des quantit&eacute;s d&rsquo;herbicides utilis&eacute;s sur certaines&nbsp;cultures, le maintien des rendements, la comp&eacute;titivit&eacute; et la s&eacute;curisation de certaines fili&egrave;res. Des contributions d&eacute;fendent le maintien de la culture de tournesol dans les rotations, en particulier dans les zones tr&egrave;s infest&eacute;es par l&rsquo;ambroisie, o&ugrave; les VRTH permettent d&rsquo;allonger les rotations, de diversifier les cultures et de favoriser l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Certaines contributions estiment enfin que la fixation de r&egrave;gles exclusivement fran&ccedil;aises et qui ne s&rsquo;appliqueront pas aux produits import&eacute;s conduirait &agrave; des distorsions de concurrence et &agrave; une d&eacute;localisation&nbsp;des productions.</p>


Un projet d’ordonnance définit les conditions de culture des Variétés rendues tolérantes aux herbicides (VRTH). Ces conditions devront être consignées dans un registre et seront susceptibles d’être communiquées pour servir la recherche.

Réglementation en vue pour les variétés rendues tolérantes aux herbicides

<p class="MsoPlainText">Saisie par les minist&egrave;res de la Transition &eacute;cologique et de l'Agriculture en 2019 pour &eacute;mettre un avis scientifique sur la myst&eacute;rieuse mortalit&eacute; des vaches de deux &eacute;levages, l'Anses <em>"consid&egrave;re comme hautement improbable, voire exclue"</em> la responsabilit&eacute; des &eacute;oliennes. </p><p class="MsoPlainText">Depuis la construction en 2012 du parc des "Quatre Seigneurs", trois &eacute;leveurs de deux exploitations rapportent une mortalit&eacute; accrue de leurs bovins ainsi que des troubles du comportement et une baisse de leur production laiti&egrave;re, qu'ils attribuent &agrave; l'installation des &eacute;oliennes &agrave; 700 et 1.500 m&egrave;tres de leurs fermes.&nbsp; <em>"Les troubles dont les &eacute;leveurs se plaignent sont r&eacute;els"</em>, reconna&icirc;t Matthieu Schuler, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&eacute;l&eacute;gu&eacute; du p&ocirc;le "sciences pour l'expertise" de l'Anses. Ceux-ci ne sont toutefois pas imputables aux <em>"agents physiques"</em> g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les &eacute;oliennes, &agrave; savoir les ondes sonores, les vibrations au niveau du sol et les champs &eacute;lectromagn&eacute;tiques, conclut l'Anses.</p><p class="MsoPlainText">Concernant la diminution de la quantit&eacute; et de la qualit&eacute; du lait, les troubles de la reproduction et la mortalit&eacute;, le rapport estime que <em>"la chronologie des troubles est incompatible avec les p&eacute;riodes de construction et de mise en service du parc &eacute;olien".</em> Pour les autres troubles, <em>"les niveaux d'exposition &agrave; la plupart des agents physiques sont faibles et ne diff&egrave;rent pas de ceux rencontr&eacute;s habituellement dans un &eacute;levage",</em> ajoute l'&eacute;tude.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On a &eacute;galement interrog&eacute; l'ensemble de nos agences homologues &agrave; travers l'Europe. Aujourd'hui aucun trouble &eacute;quivalent n'a &eacute;t&eacute; rapport&eacute; (...) dans une vingtaine de pays d'Europe",</em> pr&eacute;cise Matthieu Schuler.</p><p class="MsoPlainText">Selon l'Anses, les troubles rapport&eacute;s par les &eacute;leveurs pourraient avoir <em>"d'autres causes non &eacute;tudi&eacute;es"</em>, notamment <em>"un niveau d'exposition aux courants parasites inhabituel dans les b&acirc;timents des deux &eacute;levages".</em> Un courant parasite, auquel les bovins sont particuli&egrave;rement sensibles, est un courant de faible voltage dont la circulation n'est ni souhait&eacute;e ni maitris&eacute;e.&nbsp; </p><p class="MsoPlainText">En 2019, des experts dans les domaines v&eacute;t&eacute;rinaire, &eacute;lectrique, &eacute;lectromagn&eacute;tique et g&eacute;obiologique d&eacute;p&eacute;ch&eacute;s &agrave; Nozay n'avaient &eacute;tabli aucun <em>"lien direct" </em>entre les troubles rapport&eacute;s par les &eacute;leveurs et les &eacute;oliennes. Plusieurs actions en justice ont cependant &eacute;t&eacute; intent&eacute;es par les &eacute;leveurs concern&eacute;s. Fin novembre, le tribunal judiciaire de Nantes a ordonn&eacute; une expertise des c&acirc;bles &eacute;lectriques du site, qui doit &ecirc;tre rendue au plus tard le 31 juillet 2022.</p>


Tout lien entre le fonctionnement du parc éolien de Nozay (Loire-Atlantique) et les troubles constatés dans deux élevages bovins avoisinants est "hautement improbable", estime l'agence de sécurité sanitaire Anses dans un avis publié le 16 décembre.

Lien "hautement improbable" entre éoliennes de Nozay et troubles dans les élevages, selon l'Anses

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/0/1/4281066-1-fre-FR/1e7e0ab43bbb-tourteaudec2021-png" alt="" height="1242" width="1045" /><figcaption>Prix moyens du tourteau de soja et niveau mondial de stock/utilisation</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>A court terme tant que les r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines ne seront pas s&eacute;curis&eacute;es</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>En 2022, mais limit&eacute;e par la tension des bilans de tourteaux</td> </tr> </table> </div> 
<p>Le tourteau de soja reprend de l&rsquo;importance dans la valorisation du complexe soja. Les cours de la f&egrave;ve &eacute;voluent peu depuis le mois dernier &agrave; Chicago, mais les derniers mouvements de prix s&rsquo;op&eacute;raient dans le sillage du tourteau. Dans le m&ecirc;me temps, les hauts niveaux de stock d&rsquo;huile de soja faisaient pression sur les cours. En effet, aux USA, la r&eacute;colte achev&eacute;e vers le 21 novembre a apport&eacute; de belles disponibilit&eacute;s, et le rythme de trituration sur octobre et novembre s&rsquo;av&egrave;re excellent, confortant une perspective de trituration record pour la campagne qui d&eacute;marre. &Agrave; l&rsquo;inverse des exportations de f&egrave;ves, nettement inf&eacute;rieures aux niveaux de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, les exportations US de tourteau de soja n&rsquo;accusent aucun retard.</p><p>En Am&eacute;rique du Sud, les semis br&eacute;siliens se sont achev&eacute;s vers le 14 d&eacute;cembre. Si le d&eacute;marrage de cycle dans les r&eacute;gions centrales s&rsquo;av&egrave;re pour le moment tr&egrave;s bon, la situation hydrique du Sud du pays inqui&egrave;te. En Argentine, le bassin de production entre dans la p&eacute;riode la plus s&egrave;che de l&rsquo;ann&eacute;e, accentu&eacute;e par le ph&eacute;nom&egrave;ne m&eacute;t&eacute;orologique de la Ni&ntilde;a. Son implantation se confirme, laissant craindre un stress hydrique tout au long du cycle de d&eacute;veloppement, jusqu&rsquo;au printemps.</p><p>Ces craintes sur la disponibilit&eacute; en eau en Argentine, qui pourrait affecter pour une deuxi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive les capacit&eacute;s logistiques du pays et les rendements, ont contribu&eacute; &agrave; la hausse de 25 $/t (429 $/t) du prix du tourteau sur le rapproch&eacute; (comparaison entre les prix du 16 novembre et du 14 d&eacute;cembre). La hausse &agrave; Chicago, toujours sur le rapproch&eacute;, sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, est de 41 $/t (&agrave; 446 $/t)&nbsp;; la progression, tr&egrave;s marqu&eacute;e sur la s&eacute;ance d&rsquo;hier, corrigeait quelque peu aujourd&rsquo;hui. &Agrave; Montoir, la tonne de tourteau reste au niveau &eacute;lev&eacute; du mois dernier (427 &euro;/t).</p><h2><strong>Marges de trituration toujo</strong><strong>urs &eacute;lev&eacute;es, soutenant la production de tourteau</strong></h2><p>L&rsquo;activit&eacute; de trituration se porte bien aux USA, en t&eacute;moignent les chiffres du mois de septembre et d&rsquo;octobre, avec des marges qui demeurent bonnes. Les disponibilit&eacute;s en f&egrave;ves &eacute;lev&eacute;es, et les investissements nombreux pour augmenter la capacit&eacute; du parc industriel US laissent envisager un dynamisme du secteur pour les prochains mois. Au Br&eacute;sil, la trituration est soutenue par des marges correctes, mais les autorit&eacute;s ont op&eacute;r&eacute; un revirement quant au taux d&rsquo;incorporation de biodiesel dans le diesel&nbsp;: il est maintenu &agrave; 10 % pour 2022, alors qu&rsquo;une hausse &eacute;tait pr&eacute;vue &agrave; 14 % en mars 2022 dans la loi Renovabio. Cela pourrait limiter la progression de l&rsquo;activit&eacute; de trituration dans les prochains mois&nbsp;: cela reste &agrave; suivre de pr&egrave;s. Ailleurs, l&rsquo;activit&eacute; est normale en Argentine, mais toujours basse au Paraguay, la trituration ayant &eacute;t&eacute; limit&eacute;e par les faibles volumes de soja produits et par des mouvements sociaux. En Europe, les marges affichent des niveaux excellents, mais la priorit&eacute; a &eacute;t&eacute; donn&eacute;e sur la premi&egrave;re partie de campagne au colza dans les lignes de trituration, compte tenu de la raret&eacute; de l&rsquo;offre de canola canadien. La deuxi&egrave;me partie de campagne devrait voir un remplacement progressif du colza par le soja dans les lignes industrielles. Enfin, en Asie, la Chine connait toujours quelques difficult&eacute;s &agrave; assurer une production de tourteau soutenue. Ses importations mensuelles de f&egrave;ves sont inf&eacute;rieures au niveau de l&rsquo;ann&eacute;e pass&eacute;e, et les marges des &eacute;leveurs porcins sont toujours peu r&eacute;mun&eacute;ratrices, leur demande en aliment est donc limit&eacute;e. Enfin, en Inde, la r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; g&eacute;n&eacute;reuse, et est termin&eacute;e depuis un peu plus d&rsquo;un mois. N&eacute;anmoins, malgr&eacute; des niveaux de prix assez &eacute;lev&eacute;s, les agriculteurs attendent encore des niveaux plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour vendre leur soja aux triturateurs. Ces derniers peinent &agrave; alimenter leurs lignes, et le pays importait encore r&eacute;cemment du tourteau et de l&rsquo;huile pour r&eacute;pondre &agrave; la demande.</p><h2><strong>Demande dynamique </strong></h2><p>Le retour de la demande constat&eacute;e le mois dernier se confirme. Malgr&eacute; la hausse des prix, la comp&eacute;titivit&eacute; du tourteau de soja reste de mise face aux c&eacute;r&eacute;ales et aux autres tourteaux, laissant toujours envisager des niveaux d&rsquo;incorporation record pour la campagne 2021/22. Les USA et le Br&eacute;sil r&eacute;pondent actuellement &agrave; cette demande, profitant des niveaux de trituration plus limit&eacute;e ailleurs.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les perspectives pour la campagne 2021/22 laissent toujours envisager des chiffres records pour le soja et ses produits, en termes de production et de consommation. Pour le moment, des marges de trituration th&eacute;oriques favorables, notamment aux US, au Br&eacute;sil et en Europe, stimulent la demande en soja, et une comp&eacute;titivit&eacute; marqu&eacute;e du tourteau dope les achats de cette mati&egrave;re par les fabricants. Nous pr&eacute;voyons des bilans mondiaux plut&ocirc;t tendus pour le tourteau de soja, avec une demande d&eacute;passant l&rsquo;offre (m&ecirc;me si celle-ci est attendue &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;). Si l&rsquo;offre US est s&eacute;curis&eacute;e, les cultures sud-am&eacute;ricaines, quant &agrave; elles, d&eacute;marrent leur cycle, avec un risque hydrique bien pr&eacute;sent sur le sud du bassin de production. Avec la persistance d&rsquo;un temps sec, la tension sur les bilans mondiaux de tourteau de soja pourrait s&rsquo;aggraver, et maintenir les cours &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;, et cela m&ecirc;me si une d&eacute;tente sur les prix des c&eacute;r&eacute;ales s&rsquo;observe. Du c&ocirc;t&eacute; de la demande, l&rsquo;incertitude est toujours de mise, et si une reprise &eacute;conomique est attendue au niveau global, celle-ci s&rsquo;annonce h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. La peste porcine est &eacute;galement une facteur d&rsquo;incertitude quant &agrave; la vigueur de la demande animale mondiale. </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] L’intérêt des acheteurs soutient les prix ; si les bonnes perspectives quant à l’offre US et brésilienne, en fève et en tourteau, se confirment, l’inquiétude persiste sur les disponibilités en eau en Argentine.

La compétitivité et l’intérêt pour le tourteau de soja se maintient

<p>Avec ses petits tracteurs polyvalents et &eacute;lectriques, Sabi Agri &eacute;tait un adapte de la transition agro&eacute;cologique. Avec sa Zilus Box, qui peut se greffer sur ses v&eacute;hicules en parc, Sabi Agri est d&eacute;sormais acteur de la transition robotique ou robotisation &laquo;&nbsp;douce&nbsp;&raquo;. En effet, pour convertir son Alpo, Sabi Agri n&rsquo;a pas renvers&eacute; la table mais s&rsquo;est &laquo;&nbsp;content&eacute;&nbsp;&raquo; de greffer les technologies dans une Zilus Box, offrant ainsi la possibilit&eacute; aux utilisateurs de s&rsquo;approprier la technologie &laquo;&nbsp;&agrave; la carte&nbsp;&raquo;. La Zilus Box comprend tous les composants de la robotisation que sont Lidar, GPS et camera 3D. La Zilus Box est &eacute;galement apte &agrave; recueillir des donn&eacute;es au champ, servant le pilotage du v&eacute;hicule et au-del&agrave; le pilotage de la production. Le projet de robotisation de Sabi Agri s&rsquo;inscrit dans le projet Meta, port&eacute; par le p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Vegepolys-Valley.</p><h2>La gamme sabi Agri</h2><p>Bas&eacute;e &agrave; Saint-Beauzire (Puy-de-D&ocirc;me), Sabi Agri d&eacute;veloppe depuis 2017 des tracteurs &eacute;lectriques l&eacute;gers (500 &agrave; 800 kg selon les mod&egrave;les), autonomes (8 heures de travail pour 2 heures de recharge), modulaires et polyvalents (possibilit&eacute; d&rsquo;atteler de nombreux outils du march&eacute;). Sa gamme se compose de trois mod&egrave;les avec l&rsquo;Alpo Basic (2RM, 25 ch, 550 kg), l&rsquo;Alpo 4X4 (4RM, 50 ch, 800 kg) et enfin l&rsquo;Alpo enjambeur &nbsp;(4RM, 50 ch, 1400 kg) &agrave; voie variable. Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, Sabi Agri offrait deux modes conduite&nbsp;: manuelle et t&eacute;l&eacute;command&eacute;e. </p>


Le constructeur de tracteurs électriques a présenté au World Fira une version autonome de son robot Alpo, Sa technologie Zilus Box est au service d’une transition robotique douce et non forcée. Elle est aussi le support à la collecte de données.

Sabi Agri paré pour la transition robotique

<p>Ils n&rsquo;avaient pas pu avoir lieu au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2020 suite au confinement li&eacute; &agrave; la crise sanitaire de la Covid-19. Une 59e &eacute;dition qui a permis de se retrouver, d&egrave;s le mardi 23 novembre, sous le march&eacute; couvert de la commune de Montmarault afin d&rsquo;admirer, d&rsquo;estimer les plus beaux sp&eacute;cimens de reproducteurs charolais.</p><p><strong>Concours de reproducteurs charolais</strong><br>Un premier concours de reproducteurs charolais qui voit ses rangs s&rsquo;agrandir avec, pour cette &eacute;dition, 75 animaux mis en valeur par leurs dix-huit &eacute;leveurs.<br>Pour Roger Chevalier, pr&eacute;sident du comit&eacute; des foires de Montmarault, ce concours &laquo; ne s&rsquo;inscrit pas dans une d&eacute;marche de prestige mais dans une logique de comp&eacute;tition locale et surtout de rassemblement commercial et convivial &raquo;. Une v&eacute;ritable dynamique, cultiv&eacute;e par ses organisateurs dans laquelle s&rsquo;inscrit pleinement l&rsquo;&eacute;quipe qui entoure Roger :<br>&laquo; Nous essayons de faire rencontrer les cr&eacute;ateurs et les utilisateurs de g&eacute;n&eacute;tique charolaise afin de cr&eacute;er une dynamique commerciale et technique et m&ecirc;me de permettre &agrave; de jeunes s&eacute;lectionneurs de faire leurs premiers pas dans le monde des concours &raquo;.<br>Une manifestation qui se couronne de succ&egrave;s par un moral des &eacute;leveurs au beau fixe avec des cours &agrave; la hausse et une m&eacute;t&eacute;o plus favorable &agrave; la production fourrag&egrave;re.<br>Le pr&eacute;sident du Comit&eacute; des Foires qui a tenu &agrave; f&eacute;liciter les &eacute;leveurs &laquo; pour cette pr&eacute;sentation exceptionnelle qui favorisera, j&rsquo;en suis s&ucirc;r, les r&eacute;compenses de leur travail au quotidien et permettra de conclure quelques ventes tout en nouant des contacts solides &raquo;.<br>Une manifestation qui rime avec deux primes cette ann&eacute;e, pour l&rsquo;achat d&rsquo;un reproducteur pendant le concours, avec la somme de 200&euro; de la part de la communaut&eacute; de communes et celle de 150&euro; de la part du comit&eacute; des foires.<br>Des r&eacute;compenses, nombreuses, parmi lesquelles, celle du troph&eacute;e entre les prix d&rsquo;honneur de Cosne-d&rsquo;Allier et Montmarault, possible gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;Ajec.<br>Autre moment fort qu&rsquo;&eacute;tait celui du concours de jugement de b&eacute;tail auquel ont particip&eacute; les lyc&eacute;es agricoles de Durdat-Larequille, Neuvy et la Maison Familiale Rurale de Limoise. Roger Chevalier qui appuie sur le fait que &laquo; ces jeunes sont le vivier des professionnels du monde de l&rsquo;&eacute;levage de demain &raquo;.<br>Des concours rendus possibles gr&acirc;ce aux soutiens de nombreux partenaires tels que le Cr&eacute;dit Agricole Centre France, la FNCAB, la R&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, le Conseil D&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, Interbev, Commentry Montmarault N&eacute;ris Communaut&eacute;, mais aussi la commune de Montmarault pour la mise &agrave; disposition du march&eacute; couvert, de diff&eacute;rents mat&eacute;riels et du personnel, ainsi que la r&eacute;alisation du catalogue et des certificats. &laquo; Notre concours doit beaucoup &agrave; la solidarit&eacute; de tous les acteurs du territoire et &agrave; la mutualisation des moyens humains et mat&eacute;riels &raquo; ajoute Roger Chevalier en compl&eacute;tant &laquo; &Agrave; Montmarault, tous les exposants sont r&eacute;compens&eacute;s par de nombreux sponsors, diverses banques, assureurs, Groupama, Communaut&eacute; de Communes, Conseil D&eacute;partemental, Chambre d&rsquo;agriculture, Communes du Canton, coop&eacute;ratives, groupements de producteurs, entrepreneurs, artisans-commer&ccedil;ants, associations, et donateurs individuels. N&rsquo;oublions pas non plus l&rsquo;&eacute;quipe de b&eacute;n&eacute;voles qui offrent leur temps et leurs comp&eacute;tences pour le bon d&eacute;roulement de nos concours, dont la r&eacute;ussite d&eacute;pend de la bonne entente d&rsquo;une &eacute;quipe &raquo;.</p><p><strong>Concours de boucherie</strong><br>Le jeudi suivant, 25 novembre, c&rsquo;&eacute;tait &agrave; 132 bovins inscrits issus de 37 &eacute;levages, venus de sept d&eacute;partements (Allier, Cher, Creuse, Loire, Ni&egrave;vre, Sa&ocirc;ne-et-Loire et Puy-de-D&ocirc;me) de prendre place sous la halle de Montmarault &agrave; l&rsquo;occasion du concours de boucherie. Et, contrairement aux pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;ditions, c&rsquo;est une baisse importante de volume de la pr&eacute;sentation qui a &eacute;t&eacute; constat&eacute;e. Un regret qui am&egrave;ne son pr&eacute;sident, Roger Chevalier, &agrave; la r&eacute;flexion suivante :<br>&laquo; Cela nous am&egrave;ne &agrave; nous interroger sur l&rsquo;attractivit&eacute; de notre concours, il me semble opportun de dire que la forte baisse du cheptel de souche constat&eacute; depuis plusieurs ann&eacute;es commence &agrave; se faire sentir &agrave; la production d&rsquo;animaux finis. De plus la conjoncture climatique avec une bonne production fourrag&egrave;re et des cours en hausse a sans doute incit&eacute; les engraisseurs &agrave; avancer la sortie de leurs animaux finis, surtout concernant les vaches. Le troisi&egrave;me facteur &agrave; mon sens provient de l&rsquo;orientation de l&rsquo;&eacute;levage avec un accroissement de la taille des troupeaux qui pousse les &eacute;leveurs &agrave; produire des animaux plus faciles, moins exigeants en main d&rsquo;&oelig;uvre, cela &eacute;tant amplifi&eacute; par la volont&eacute; de la fili&egrave;re de standardiser les produits &raquo;.<br>Si le volume s&rsquo;est manifestement amoindri, la qualit&eacute; n&rsquo;en a pas moins &eacute;t&eacute; au rendez-vous &agrave; travers des animaux d&rsquo;exception dont 8 ch&acirc;trons, 86 g&eacute;nisses, 24 vaches et 14 crois&eacute;s.<br>Roger Chevalier qui garde espoir cependant en indiquant, dans son allocution que &laquo; d&rsquo;organiser une telle manifestation permet de dynamiser, valoriser, promouvoir toute la fili&egrave;re bovine du producteur au consommateur &raquo;.</p><p><strong>Valoriser le Label Rouge</strong><br>Un concours qui a mis en avant, cette ann&eacute;e, le label rouge, sous l&rsquo;impulsion d&rsquo;Interbev. C&rsquo;est en cette direction qu&rsquo;a &eacute;t&eacute; remis une plaque sp&eacute;cifique au meilleur animal de chaque label vendu &agrave; un op&eacute;rateur Label Rouge. &laquo; Notre zone est tr&egrave;s dynamique en mati&egrave;re d&rsquo;engagement des &eacute;leveurs au Label Rouge. C&rsquo;est 70 % des exposants qui y adh&egrave;rent au travers de trois marques : Charolais du Bourbonnais, Plaisir Charolais-Tendre Charolais et Charolais Terroir &raquo;.<br>Un cours pendant lequel a &eacute;galement &eacute;t&eacute; d&eacute;cern&eacute;e la plaque de la Conf&eacute;d&eacute;ration de boucherie et traiteur &agrave; l&rsquo;artisan boucher ayant achet&eacute; le meilleur animal. &laquo; Il est toutefois difficile de tirer des conclusions d&eacute;finitives sur la commercialisation mais je pense que la plupart des &eacute;leveurs paraissent satisfaits de leurs transactions &raquo; compl&egrave;te Roger Chevalier.<br>Comme pour le Concours de reproducteurs, celui de la boucherie re&ccedil;oit le soutien d&rsquo;acteurs du territoire comme le pr&eacute;cise Roger Chevalier : &laquo; Notre concours doit beaucoup &agrave; leur solidarit&eacute;, &agrave; la mutualisation des moyens humains et mat&eacute;riels. Tout &eacute;leveur exposant est r&eacute;compens&eacute; gr&acirc;ce aux nombreux lots offerts par les acteurs &eacute;conomiques de la r&eacute;gion &raquo;.<br>Roger Chevalier qui a tenu &agrave; renouveler sa confiance et &agrave; diriger ses remerciements en direction des nombreux b&eacute;n&eacute;voles sans qui ces deux concours ne pourraient avoir lieu.</p>


Après deux ans d’absence, les concours reproducteurs et de boucherie ont rassemblé les meilleurs représentants de la race bovine charolaise.

La 59e foire concours de Montmarault honore les meilleurs éleveurs

<h2>[VID&Eacute;O]&nbsp;EN FRANCE, LE D&Eacute;PHASAGE ENTRE OFFRE ET DEMANDE CONTINUE DE CRO&Icirc;TRE SUR LE MARCH&Eacute; DU LAIT BIO</h2><p><em>Interview de Corentin Puvilland, Chef de projet conjoncture lait &agrave; l'Institut de l'Elevage</em></p><iframe title="vimeo-player" src="https://player.vimeo.com/video/656111772?h=f330a38228" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
<h2>Sommaire du num&eacute;ro 334</h2><h2><br>VIANDES BOVINES :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=334" target="_blank" title="">HAUSSES DES CHARGES ET DES PRIX DES BOVINS FINIS. LE MAIGRE NE SUIT PAS.</a></h3><p style="text-align:justify;">Apr&egrave;s un d&eacute;but d&rsquo;automne cl&eacute;ment qui avait engendr&eacute; un manque de viande de vache sur le march&eacute; europ&eacute;en en octobre, les r&eacute;formes ont &eacute;t&eacute; plus nombreuses en novembre. Le march&eacute; est toutefois rest&eacute; fluide pour les vaches qui sont venues combler le manque de jeunes bovins finis que les abatteurs rencontrent depuis plusieurs semaines. Les prix des JB restent orient&eacute;s &agrave; la hausse, ce qui apporte un peu d&rsquo;air aux &eacute;leveurs confront&eacute;s &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e spectaculaire de leurs charges. Le recul de l&rsquo;offre soutient &eacute;galement les cours des veaux gras, une hausse bienvenue dans un contexte d&rsquo;augmentation des charges.</p><h2>LAIT DE VACHE :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=334" target="_blank" title="">LE REFLUX S&rsquo;&Eacute;TEND</a></h3><p style="text-align:justify;">La production laiti&egrave;re poursuit son reflux dans les principaux bassins exc&eacute;dentaires. Les prix du lait s&rsquo;accroissent certes dans le sillage des cours des produits laitiers, mais les co&ucirc;ts de production augmentent encore plus vite. Partout, la priorit&eacute; des &eacute;leveurs semble donc de limiter les co&ucirc;ts au d&eacute;triment des volumes.</p><p style="text-align:justify;">La contraction de la ressource laiti&egrave;re dans les grands exportateurs se r&eacute;percute sur le march&eacute; du beurre et de la poudre maigre, d&rsquo;autant que la demande et les fabrications de fromages sont tr&egrave;s dynamiques.</p><h2>VIANDE OVINE :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=334" target="_blank" title="">LES F&Ecirc;TES DE FIN D&rsquo;ANN&Eacute;E DOPENT LA DEMANDE</a></h3><p style="text-align:justify;">Les cours mondiaux augmentent vivement &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e : la demande cro&icirc;t alors que l&rsquo;approvisionnement peine &agrave; &ecirc;tre au rendez-vous chez la plupart des grands exportateurs. L&rsquo;Espagne fait figure d&rsquo;exception avec une production et des envois de viande ovine particuli&egrave;rement dynamiques cette ann&eacute;e.</p><h2>LAIT DE CH&Egrave;VRE ET VIANDE :</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=334" target="_blank" title="">L&rsquo;APPROVISIONNEMENT EN BERNE BOOSTE LE PRIX DU LAIT DE CH&Egrave;VRE</a></h3><p style="text-align:justify;">Si la hausse de la collecte nationale de lait de ch&egrave;vre au 3&egrave;me&nbsp;trimestre a permis de rattraper le retard accumul&eacute; depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, l&rsquo;approvisionnement des industriels fran&ccedil;ais s&rsquo;est tout de m&ecirc;me contract&eacute; &ndash; sous l&rsquo;effet de la chute des importations de produits de report caprins.</p><p style="text-align:justify;">Cette l&eacute;g&egrave;re tension du march&eacute; &agrave; &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;avantage des livreurs. Ainsi, le prix de base a &eacute;t&eacute; revu &agrave; la hausse, ce qui, ajout&eacute;e &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la composition, s&rsquo;est traduit par un prix moyen en nette progression au 3&egrave;me&nbsp;trimestre.</p><h2>Rendez-vous :</h2><h3>sur le site:&nbsp;<a href="https://tendances-lait-viande.fr/">https://tendances-lait-viande.fr/</a></h3><h3>sur Twitter :&nbsp;<a href="https://tendances-lait-viande.fr/">https://tendances-lait-viande.fr/</a></h3><h3>par mail : <a href="mailto:gerard.you@idele.fr" title="">notre &eacute;quipe r&eacute;pond &agrave; toutes vos questions</a></h3>


[Tendances Lait & Viande n°334 - décembre 2021] La production laitière poursuit son reflux dans les principaux bassins excédentaires. Les prix du lait s’accroissent certes dans le sillage des cours des produits laitiers, mais les coûts de production augmentent encore plus vite. Partout, la priorité des éleveurs semble donc de limiter les coûts au détriment des volumes. La contraction de la ressource laitière dans les grands exportateurs se répercute sur le marché du beurre et de la poudre maigre, d’autant que la demande et les fabrications de fromages sont très dynamiques.

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