Vente active

Vente inhabituelle

Les trois marchés regroupent 295 veaux…

Cours stables

Vente fluide

Cours reconduits

Vente moins active

Vente dynamique

Les trois marchés regroupent 223 veaux dont 69 à…

Peu d’offre, vente soutenue

Les trois marchés regroupent 233 veaux…

Les trois marchés regroupent 249 veaux…

Les trois marchés regroupent 281 veaux dont…

Poursuite de la hausse

Les trois marchés regroupent 280 veaux dont 113 à…

Vente active, cours en hausse

Les trois marchés regroupent 316 veaux dont 139 à…

Vente régulière dans les bons veaux exports

Les trois marchés regroupent 493 veaux dont 217 à Lamballe, 115 à…

Vente régulière dans les bons veaux

Les trois marchés regroupent 421 veaux dont 213 à Lamballe, 74 à Bourg Blanc et…

Vente plus calme

Les trois marchés regroupent 335 veaux dont 136 à Lamballe, 75…

Les trois marchés regroupent 317 veaux dont 107 à…

Les trois marchés regroupent 302 veaux dont 102 à…

Veaux

Conjoncture &ndash; Le recul de la consommation de viande rouge est un &eacute;l&eacute;ment inqui&eacute;tant pour la production, m&ecirc;me si la baisse de cette derni&egrave;re est encore plus rapide. Les habitudes alimentaires changent et le prix souvent mis en avant pour expliquer cette baisse, ne sont pourtant pas si d&eacute;terminantes que &ccedil;a. La consommation de viande rouge est d&rsquo;environ 22,5&nbsp;kg/habitant/an. Soit une moyenne de 61&nbsp;gr/ jour. Les variations de prix au kg ont un impact sur la perception de produit ch&egrave;re que l&rsquo;on a inculqu&eacute;e depuis de nombreuses d&eacute;cennies au consommateur, mais aux globales, les hausses n&rsquo;ont que peu d&rsquo;impact sur les budgets des m&eacute;nages. Il faut donc aller chercher autre part les explications de cette baisse, et surtout savoir si elle est in&eacute;luctable.Les Fran&ccedil;ais se disent de plus en plus pr&eacute;occup&eacute;s par les enjeux environnementaux et se consid&egrave;rent comme des consommateurs responsables. Mais les informations qu&rsquo;ils re&ccedil;oivent sont trop souvent entach&eacute;es de fausses affirmations, relay&eacute;es par des militants anti-viandes (tr&egrave;s m&eacute;diatis&eacute;es), ou des structures qui ont tout &agrave; gagner de ce recul (prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale). Le bien-&ecirc;tre animal, et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre sont souvent mis en avant. Sur le premier, des efforts consid&eacute;rables ont &eacute;t&eacute; faits, m&ecirc;me si les m&eacute;thodes sont toujours perfectibles, et dans tout &eacute;t&eacute; de cause les &eacute;leveurs n&rsquo;ont aucun int&eacute;r&ecirc;t &agrave; maltraiter leurs animaux c&rsquo;est leur gagne-pain. Sur le second, m&ecirc;me si toutes les vaches &eacute;ructent et p&egrave;tent, on ne peut comparer les mod&egrave;les de production hyperintensif am&eacute;ricaine, ou br&eacute;silien (feedlots), &agrave; la production fran&ccedil;aise bas&eacute;e sur l&rsquo;utilisation de l&rsquo;herbe, notamment en cette p&eacute;riode printani&egrave;re. L&rsquo;entretien des espaces naturels et tout l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me qui entoure l&rsquo;&eacute;levage sont vitaux pour garder des prairies, si importantes pour la captation du CO2.Les Fran&ccedil;ais aiment la viande rouge, mais comme dans de nombreux pays leur choix bascule de plus en plus vers les produits &eacute;labor&eacute;s. Dans ce cas l&rsquo;impact environnemental prend moins de sens. Tout commence par la petite enfance et des habitudes alimentaires de parents qui ne prennent plus le temps de cuisiner, ou de d&eacute;cision politique (id&eacute;ologique), qui oriente le mode alimentaire des petits dans les cantines.En France comme dans beaucoup de pays, il y a une volont&eacute; de d&eacute;veloppement d&rsquo;alternative &agrave; la viande. Ces changements sont comme souvent &agrave; l&rsquo;initiative de personnes et d&rsquo;entreprises qui d&eacute;sirent conqu&eacute;rir de nouveaux march&eacute;s, avec des profits &agrave; la cl&eacute;. L&rsquo;argent toujours l&rsquo;argent&nbsp;! L&rsquo;&eacute;volution des modes de consommation va avec la mod&eacute;lisation des g&eacute;n&eacute;rations, et est tr&egrave;s variable d&rsquo;un pays &agrave; l&rsquo;autre.Aux &Eacute;tats-Unis qui sont souvent montr&eacute;s comme pr&eacute;curseur, dans ces &eacute;volutions, la consommation de produits alternatifs &agrave; la viande est en tr&egrave;s net recul, avec dans le m&ecirc;me temps une progression de la consommation de viande bovine.Du c&ocirc;t&eacute; de la production, les pr&eacute;occupations sont tout autres. Les prix sont maintenant r&eacute;mun&eacute;rateurs, mais ce sont les volumes mis en march&eacute; qui sont en question, avec des outils industriels maintenant trop nombreux et sous-utilis&eacute;s. La restructuration de la fili&egrave;re est en route, mais ne se fera pas sans coupe franche et douloureuse pour les territoires concern&eacute;s. L&rsquo;&eacute;poque o&ugrave; la France abattait 60 &agrave; 65000 animaux par semaine est pass&eacute;e, sur les 4&nbsp;derni&egrave;res semaines o&ugrave; la moyenne &eacute;tait d&rsquo;environ 52000 gros bovins.

La baisse des achats des ménages de viande bovine est de 9,6% pour la consommation à domicile au premier trimestre.

Conjoncture - « Pourquoi les Français mangent-ils moins de viande rouge ? »

Agneaux &ndash; Les conditions climatiques restent d&eacute;favorables aux grillades, et les disponibilit&eacute;s sont suffisantes dans la r&eacute;gion ouest du pays. L&rsquo;offre en provenance du Royaume-Uni se renforce et va prendre la place de l&rsquo;agneau Fran&ccedil;ais dans certains magasins. Heureusement que l&rsquo;A&iuml;d-el-K&eacute;bir arrive pour donner un peu de fluidit&eacute; dans les agneaux d&rsquo;herbe, malgr&eacute; des volumes en progression dans la r&eacute;gion centre. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/3/1/9/7279134-1-fre-FR/1d5dec60d3ba-4-agneaux-s22.jpg" alt="" height="220" width="441" /></figure>

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Brebis - Les volumes se r&eacute;duisent apr&egrave;s le pic des ventes de mai, avec la fin de r&eacute;tention pour la PCO. La demande italienne pour la saison estivale est encore peu pr&eacute;sente dans les grosses brebis, mais les tarifs se tiennent.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Pass&eacute; l&rsquo;A&iuml;d, les hostilit&eacute;s vont reprendre, car il sera difficile de reconqu&eacute;rir les consommateurs qui se sont d&eacute;tourn&eacute;s de la viande ovine.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	R	M	-	432 €	752 €	592 €	- €
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	O	M	-	302 €	420 €	361 €	- €
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	P	M	-	52 €	262 €	157 €	- €
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	R	F	-	352 €	534 €	443 €	- €
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	O	F	-	252 €	330 €	291 €	- €
Croisés laitiers (mère laitière x mâle viande OU mère laitière x père mixte)	P	F	-	52 €	220 €	136 €	- €
Races laitières (Prim'Holstein)	- 40 kg	M	-	44 €	132 €	88 €	- €
Races laitières (Prim'Holstein)	+ 55 kg	M	-	358 €	390 €	374 €	- €
Races laitières (Prim'Holstein)	40-45 kg	M	-	172 €	232 €	202 €	- €
Races laitières (Prim'Holstein)	45-50 kg	M	-	240 €	284 €	262 €	- €
Races laitières (Prim'Holstein)	50-55 kg	M	-	292 €	354 €	323 €	- €

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

Marché de M.O.L. Lamballe - Veaux

Veaux de 10 js à 4 sem (maj 2021)

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