Retour à une vente régulière

Le commerce est calme avec une reconduction…

Cours reconduits

L’ambiance commerciale est tendue avec un manque de place dans les…

Commerce compliqué

Veaux

La situation des prix sur le march&eacute; du porc en Europe se caract&eacute;rise par la poursuite de la stabilit&eacute; dans le nord tandis qu&rsquo;au sud, o&ugrave; les cours ont hauss&eacute; sans interruption depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, un ralentissement semble se dessiner. Dans le nord de l&rsquo;Europe, les march&eacute;s sont &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre entre une offre un peu plus fournie du fait de la stabilisation des cours depuis maintenant un mois et une demande atone.C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;en Allemagne, bien que le niveau des offres soit tr&egrave;s bas, les conditions ne sont pas encore r&eacute;unies pour actionner la hausse du prix. Il en est de m&ecirc;me en Belgique o&ugrave; pourtant, les abattages sont en baisse moyenne de 15% par semaine depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Cette chute de la production sera amplifi&eacute;e dans les mois qui viennent car de nombreux naisseurs-engraisseurs vendent leurs propres porcelets, &agrave; des prix historiquement &eacute;lev&eacute;s, vers l&rsquo;Espagne notamment, au risque de se d&eacute;munir de futurs porcs &agrave; commercialiser.
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En Autriche aussi, l&rsquo;offre est en baisse par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier (- 6%), mais le secteur de la viande fait valoir des difficult&eacute;s croissantes &agrave; r&eacute;percuter les hausses sur le march&eacute; des pi&egrave;ces.Le prix d&rsquo;acompte danois se redresse de 3 centimes d&rsquo;euro mais reste toujours tr&egrave;s loin derri&egrave;re les autres cotations europ&eacute;ennes. Le ralentissement des exportations vers les pays tiers et la forte concurrence des viandes du continent am&eacute;ricain contraint le march&eacute; danois, tr&egrave;s orient&eacute; &agrave; l&rsquo;export, &agrave; ajuster ses tarifs au commerce international. En Espagne, la situation de l&rsquo;offre reste pr&eacute;occupante pour les abattoirs qui recherchent d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;ment des porcs afin de rentabiliser leurs outils. La forte chute de la production europ&eacute;enne limite encore plus les possibilit&eacute;s d&rsquo;importation en provenance des traditionnels fournisseurs (Belgique, Pays-Bas, France). L&rsquo;Espagne annonce chaque semaine des baisses d&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;ordre de 10% depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e. Si la r&eacute;tention de porcs en est une des causes, c&rsquo;est surtout la forte baisse du nombre de truies et de porcelets constat&eacute;e depuis de longs mois, pour des raisons sanitaires, qui est &agrave; l&rsquo;origine de ce retournement de tendance. Malgr&eacute; la baisse des offres, le march&eacute; de la viande reste bien pourvu et les tensions s&rsquo;accroissent. Mais il faudra attendre une plus grande harmonisation des march&eacute;s europ&eacute;ens avant de voir la revalorisation des pi&egrave;ces. Cela est d&rsquo;autant plus vrai que les ventes au grand export tardent &agrave; d&eacute;coller par un manque total de comp&eacute;titivit&eacute; alors que la Chine semble reprendre ses achats aupr&egrave;s des fournisseurs du continent am&eacute;ricain. En Italie aussi, les r&eacute;centes hausses du prix du porc sont de plus en plus difficiles &agrave; r&eacute;percuter sur le march&eacute; des pi&egrave;ces. C&rsquo;est pour cette raison et malgr&eacute; des offres bien limit&eacute;es que le cours a peu progress&eacute; pour cette nouvelle semaine. Aux Etats-Unis, le prix reste orient&eacute; &agrave; la hausse. L&rsquo;activit&eacute; moyenne de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e est de 2,5 M de porcs par semaine, ce qui reste sup&eacute;rieur aux estimations de l&rsquo;USDA. Au regard de la courbe ascendante des poids, la p&eacute;nurie de porcs n&rsquo;est pas d&rsquo;actualit&eacute;. Les statistiques des exportations pour le mois de janvier montrent une croissance de 13% par rapport &agrave; janvier 2022. Le Mexique conforte sa place de premier d&eacute;bouch&eacute; (+ 11%) pour 41% de part de march&eacute;. Les exp&eacute;ditions vers la Chine sont en hausse de 32% &agrave; 45 542 tonnes. Il est certain que la comp&eacute;titivit&eacute; des viandes US, face aux viandes europ&eacute;ennes notamment, a largement particip&eacute; &agrave; cette am&eacute;lioration du commerce &agrave; l&rsquo;export. En Chine, le prix moyen du porc ne parvient pas &agrave; se redresser et se maintient autour d&rsquo;un &eacute;quivalent de 2 euros du kilo vif. Le manque de rentabilit&eacute; des &eacute;levages de ces derniers mois a &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une mise en march&eacute; d&rsquo;un nombre &eacute;lev&eacute; de porcs en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re et en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, ce qui a entra&icirc;n&eacute; la baisse du prix du porc. Selon Reuters, une r&eacute;surgence de la PPA est signal&eacute;e dans le nord du pays o&ugrave; se concentrent les principaux producteurs de porcs. Cela pourrait conduire &agrave; une nouvelle vague d&rsquo;abattages &eacute;lev&eacute;s qui ne va pas contribuer &agrave; redresser les prix du porc. <h4 style="text-align:center;">MPB : hausse de 0,5 cent lundi ; de + 0,3 cent jeudi</h4>La hausse du prix du porc se poursuit au March&eacute; du Porc Breton mais donne quelques signes d&rsquo;essoufflement apr&egrave;s une croissance ininterrompue et un total de 55,3 centimes enregistr&eacute; depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e. Avec 0,8 cent de hausse la semaine pass&eacute;e, le cours s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 2,374 euros. Les deux ventes ont &eacute;t&eacute; plus laborieuses pour les groupements vendeurs et malgr&eacute; les 3 721 porcs invendus pour ench&egrave;res insuffisantes, les abattoirs ont maintenu leur position ce qui s&rsquo;est traduit par une amplitude de prix qui n&rsquo;a pas d&eacute;pass&eacute; les 0,9 cent jeudi. L&rsquo;activit&eacute; sur la zone Uniporc Ouest, perturb&eacute;e mercredi par les mouvements sociaux, s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 354 675 porcs abattus, sup&eacute;rieure de 7685 porcs par rapport &agrave; la semaine pr&eacute;c&eacute;dente, mais inf&eacute;rieure de 28 800 porcs (- 7,5%) en comparaison avec la m&ecirc;me semaine 2022. Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, l&rsquo;activit&eacute; a baiss&eacute; de 255 265 porcs (- 6,1%) soit une baisse moyenne de 23 200 porcs par semaine ! Les poids moyens de la semaine pass&eacute;e ont augment&eacute; de 173 grammes &agrave; 95,95 kilos, ils tendent &agrave; se rapprocher de la m&ecirc;me r&eacute;f&eacute;rence 2022 (96,01 kg). Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, les poids moyens sont inf&eacute;rieurs de 670 grammes aux poids moyens des 11 premi&egrave;res semaines 2022

[Note hebdomadaire semaine N° 11/ 2023]

[Porcs] UE : toujours de la stabilité au Nord, hausses plus mesurées au Sud

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 <figcaption>CNIEL</figcaption>
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La production laiti&egrave;re dans les grands bassins exportateurs mondiaux est globalement peu dynamique. En France, la production laiti&egrave;re est en baisse sur le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2023.&nbsp;Le prix unitaire des charges dans les &eacute;levages laitiers augmente actuellement de fa&ccedil;on importante. L&rsquo;indice g&eacute;n&eacute;ral Ipampa Lait de vache de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage a ainsi progress&eacute; de 16% sur un an. L&rsquo;augmentation des charges s&rsquo;av&egrave;re &eacute;galement particuli&egrave;rement &eacute;lev&eacute;e en aval de la fili&egrave;re.Selon l&rsquo;enqu&ecirc;te mensuelle laiti&egrave;re de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel sont en progression relative de 28% en l&rsquo;espace d&rsquo;un an. Le contexte inflationniste concerne &eacute;galement les produits laitiers vendus en magasin. L&rsquo;&eacute;volution des prix sur un an se situe dans une fourchette allant de +18% &agrave; +23%, selon les familles de produits laitiers.En guise de conclusion, les &eacute;volutions de prix sont actuellement contrast&eacute;es selon les familles de produits laitiers. La tendance est &agrave; la baisse sur pour les produits laitiers industriels, tandis que les produits de grande consommation restent dans un contexte de forte inflation, qui, selon l&rsquo;Insee, devrait perdurer tout au long du premier semestre 2023.

Les prix des produits laitiers industriels sont en baisse depuis plusieurs mois. Le beurre reste, néanmoins, à des niveaux relativement élevés, tandis que la poudre de lait écrémé retrouve son niveau moyen des dix dernières années.

Marché de RABASTENS DE BIGORRE - Veaux

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