L’offre est plus régulière mais elle ne couvre pas…

Commerce toujours actif

L’offre est étriquée pour ce marché perturbé…

Commerce rapide

Les apports restent très modestes et insuffisants pour…

Vente active

Les apports sont limités et favorisent l’écoulement. Les…

Offre limitée

L’activité commerciale reste marquée par la faiblesse des…

Le commerce reste très fluide

Les disponibilités restent insuffisantes pour la demande.…

La hausse perdure

Les disponibilités sont réduites dans les campagnes, avec des animaux qui sont…

L’activité commerciale est assez calme avec un…

La présentation est impactée par le férié du lundi…

Vente active dans les industriels

La faiblesse saisonnière de l’offre se renforce avec la mise à l’herbe. …

Vente très fluide

Plafonnement dans la bonne viande

L’activité commerciale est assez active dans l’ensemble…

Demande toujours dynamique dans l’entrée de gamme.

Les volumes offerts dans la viande restent largement…

La vente reste active dans l’entrée de gamme.

Les apports restent largement insuffisants pour couvrir…

Commerce actif

Les apports restent insuffisants pour couvrir la…

Vente active, cours en hausse

L’activité commerciale est fluide pour des tarifs…

Vente active en viande industrielle

La faiblesse de l’offre et une demande insatisfaite engendre un…

Vente rapide

Bonne vente.

La vente se montre un peu plus calme face à des besoins…

Vente un peu calme dans les qualités supérieures

Boucherie – Face a des acheteurs qui ne couvrent pas…

Cours en hausse

Boucherie – L’activité commerciale est très ferme, avec des acheteurs qui peinent à couvrir leurs besoins face…

Offre insuffisante pour la demande

Boucherie – L’activité commerciale reste soutenue face à la faiblesse des disponibilités.  La vente est…

Boucherie – Les négociants ont de moins en moins d’animaux à ramasser et à commercialiser. Les besoins des acheteurs habituels…

Offre insuffisante

Boucherie – La présentation est juste suffisante pour servir les besoins des acheteurs habituels. La vente…

Boucherie – La présentation est convenable pour cette reprise, avec une belle présence d’acheteurs.…

Vente fluide

Boucherie

<section><p>2024 aura &eacute;galement confirm&eacute; la pertinence du regroupement et du renforcement de nos moyens de recherche sur notre&nbsp;<strong>Centre International de Recherche Innovation, &laquo; CIRI by Ifip &raquo;</strong>&nbsp;&agrave; Romill&eacute;. Ce centre unique en Europe, a accueilli chaque semaine des professionnels et entreprises de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval de la fili&egrave;re ainsi que de nombreuses d&eacute;l&eacute;gations internationales et le congr&egrave;s des producteurs de porcs europ&eacute;ens. La visibilit&eacute; donn&eacute;e &agrave; nos travaux et la mise &agrave; disposition de ces outils exp&eacute;rimentaux au service de l&rsquo;ensemble des m&eacute;tiers, en font d&eacute;sormais le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour parler et d&eacute;cliner des projets de recherche innovation en fili&egrave;re porcine.</p></section><section><p>Ce rapport d&rsquo;activit&eacute; refl&egrave;te l&rsquo;engagement de l&rsquo;Institut &agrave;<strong>&nbsp;accompagner les transitions</strong>&nbsp;de la fili&egrave;re porcine avec&nbsp;<strong>rigueur, objectivit&eacute; et pragmatisme.</strong>&nbsp;Il rend compte, de mani&egrave;re non exhaustive, des initiatives et projets qui fa&ccedil;onnent l&rsquo;avenir de notre secteur.</p></section><section><p>Nous remercions l&rsquo;ensemble de nos partenaires pour leur confiance renouvel&eacute;e. Ensemble, nous poursuivons&nbsp;<strong>l&rsquo;ambition d&rsquo;une fili&egrave;re porcine comp&eacute;titive, innovante, responsable et ancr&eacute;e dans les territoires.</strong></p></section><section><p>Nous vous souhaitons bonne lecture de ce bilan d&rsquo;activit&eacute; 2024.<br>Paul AUFFRAY, Pr&eacute;sident de l&rsquo;IFIP et St&eacute;phane GOUAULT, Directeur G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;IFIP</p></section><section><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2025/05/bilan_activite_ifip_2024.pdf" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf">T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf</a></strong></p></section>


Dans un contexte exigeant et de transformations rapides, l’Ifip est resté fidèle à sa mission : accompagner les acteurs du terrain avec rigueur scientifique, expertise technique et vision prospective.
Grâce à l’investissement de nos équipes, à la transversalité de nos travaux et à la collaboration renforcée avec nos partenaires, nous poursuivons cette mission avec constance pour éclairer et aider à anticiper les choix de l’ensemble des décideurs de la filière porcine tout en apportant des solutions concrètes qui soutiennent la compétitivité, la durabilité et la souveraineté de leurs productions.

[Porcs] Bilan d’activité de l’IFIP : découvrez nos actions en 2024 en 63 fiches synthétiques

<p><strong>Agneaux&nbsp;:</strong> Le commerce est un peu plus r&eacute;gulier dans les agneaux de qualit&eacute;, avec un week-end ensoleill&eacute; qui favorise les ventes de grillade. L&rsquo;offre reste n&eacute;anmoins suffisante pour cette derni&egrave;re semaine &eacute;court&eacute;e, avec des tarifs qui restent sous pression. &nbsp;Dans les agneaux lourds pour la f&ecirc;te du mouton, les commandes n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; &agrave; la hauteur, avec un prix souvent dissuasif pour les familles modestes. &nbsp;De nombreux agneaux n&rsquo;ont pas trouv&eacute; preneur, notamment chez les gros op&eacute;rateurs qui avaient anticip&eacute; cette f&ecirc;te dans les achats. Le commerce sera plus difficile dans les agneaux lourds avec des tarifs &agrave; la baisse. </p><p>&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/4/7/2/7352747-1-fre-FR/c9c68f9b2b88-4-agneaux.jpg" alt="" height="301" width="600" /></figure>

</div>
<p><strong>Brebis &ndash;</strong> Le march&eacute; est plus &eacute;quilibr&eacute; avec moins d&rsquo;offres, les tarifs se d&eacute;tendent l&eacute;g&egrave;rement.</p>


Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Aubrac -10 ans	U	F	- 10 ans	6,5 €	6,85 €	6,7 €	+0,10 €
Aubrac -10 ans	R	F	-10 ans	6,25 €	6,7 €	6,6 €	+0,10 €
Laitier	O	F	-	5,55 €	5,9 €	5,7 €	+0,00 €
Laitier	P	F	-	4,65 €	5,8 €	5,65 €	+0,00 €
Limousines -10 ans +350 kg	U	F	-10 ans +350 kg	6,45 €	6,85 €	6,65 €	+0,10 €
Limousines -10 ans +350 kg	R	F	-10 ans +350 kg	6,1 €	6,55 €	6,35 €	+0,10 €
Mixte	R	F	-	6 €	6,3 €	6,15 €	+0,10 €
Mixte	O	F	-	5,7 €	6 €	5,85 €	+0,00 €
Viande	U	F	-	6,35 €	6,65 €	6,6 €	+0,10 €
Viande	R	F	-	6,05 €	6,5 €	6,35 €	+0,10 €
Viande	O	F	-	5,7 €	6,1 €	6 €	+0,00 €

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
VML	R	F	-	6 €	6,35 €	6,25 €	+0,10 €
VML	O	F	-	5,8 €	6,1 €	5,95 €	+0,00 €
Viande	U	F	>350kg	6,4 €	6,85 €	6,6 €	+0,10 €
Viande	R	F	>350kg	6,15 €	6,55 €	6,45 €	+0,10 €

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