Les disponibilités sont réduites dans les campagnes, avec des animaux qui sont…

Le commerce reste très fluide

L’activité commerciale est assez calme avec un…

La présentation est impactée par le férié du lundi…

Vente active dans les industriels

La faiblesse saisonnière de l’offre se renforce avec la mise à l’herbe. …

Vente très fluide

Plafonnement dans la bonne viande

L’activité commerciale est assez active dans l’ensemble…

Demande toujours dynamique dans l’entrée de gamme.

Les volumes offerts dans la viande restent largement…

La vente reste active dans l’entrée de gamme.

Les apports restent largement insuffisants pour couvrir…

Commerce actif

Les apports restent insuffisants pour couvrir la…

Vente active, cours en hausse

L’activité commerciale est fluide pour des tarifs…

Vente active en viande industrielle

La faiblesse de l’offre et une demande insatisfaite engendre un…

Vente rapide

Bonne vente.

La vente se montre un peu plus calme face à des besoins…

Vente un peu calme dans les qualités supérieures

Boucherie – Face a des acheteurs qui ne couvrent pas…

Cours en hausse

Boucherie – L’activité commerciale est très ferme, avec des acheteurs qui peinent à couvrir leurs besoins face…

Offre insuffisante pour la demande

Boucherie – L’activité commerciale reste soutenue face à la faiblesse des disponibilités.  La vente est…

Vente active

Boucherie – Les négociants ont de moins en moins d’animaux à ramasser et à commercialiser. Les besoins des acheteurs habituels…

Offre insuffisante

Boucherie – La présentation est juste suffisante pour servir les besoins des acheteurs habituels. La vente…

Boucherie – La présentation est convenable pour cette reprise, avec une belle présence d’acheteurs.…

Vente fluide

Boucherie – L’offre saisonnière est suffisante pour une demande moins soutenue des acheteurs habituels.  La…

Commerce plus calme

Boucherie – L’offre saisonnière est en léger retrait et correspond mieux aux besoins exprimés.  Les transactions…

Marché équilibré

La vente est fluide avec des tarifs stables dans les bons broutards…

Commerce régulier

Boucherie – Les arrivages saisonniers restent abondants avec les descentes d’estives dont une bonne partie est destinée au secteur…

Offre suffisante

Boucherie - La présentation est abondante avec une proportion plus importante d’animaux en descente d’estives dont une partie est destinée…

La présentation est plus abondante avec une proportion plus importante d’animaux en descente d’estive dont une partie est…

Cours stables

Boucherie

Agneaux &ndash; M&ecirc;me si la m&eacute;t&eacute;o et les ponts de mai sont favorables, la consommation ne d&eacute;colle pas au regard des prix qui restent &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals. Les disponibilit&eacute;s en agneaux sont suffisantes pour la demande, ce qui entra&icirc;ne un recul des prix, m&ecirc;me si ces derniers restent tr&egrave;s convenables pour les &eacute;leveurs. Des &eacute;carts de valorisation r&eacute;gionale sont observ&eacute;s en fonction de l&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande locale.&nbsp;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/8/9/9/7169987-1-fre-FR/55a33a26a314-4-agneaux.jpg" alt="" height="100" width="200" /></figure>

</div>
Brebis - Le march&eacute; est plus calme, mais les tarifs se maintiennent dans les bonnes brebis lourdes. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: L&rsquo;agneau reste p&eacute;nalis&eacute; par des prix &eacute;lev&eacute;s et par un manque de soleil sur les week-end.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Les tarifs sont plus discutés.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste port&eacute;e par la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre. Les transactions demeurent tr&egrave;s fluides avec des niveaux de prix qui restent &eacute;lev&eacute;s dans les veaux laitiers ou mixtes. Tous les op&eacute;rateurs (fran&ccedil;ais ou espagnols) manquent de veaux. Les int&eacute;grateurs cherchent &agrave; stabiliser leurs tarifs des veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/7/9/9/7169978-1-fre-FR/374c054e0bbc-3-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="276" width="600" /></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/8/9/9/7169981-1-fre-FR/2bbdf73020a7-Veaux-Montbaliards.jpg" alt="" height="288" width="600" /></figure>

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En revanche, la dynamique commerciale reste tr&egrave;s forte dans les crois&eacute;s laitiers ou Blanc bleus de moyenne conformation avec des cours &agrave; la hausse. La tendance est &eacute;galement haussi&egrave;re pour les bons m&acirc;les crois&eacute;s/viande, Montb&eacute;liards ou Blanc bleus U de conformation. La tendance est un peu plus lourde dans les Limousins, avec des int&eacute;grateurs qui butent sur des tarifs tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/8/9/9/7169984-1-fre-FR/1c95ce577703-veaux-croise-s.jpg" alt="" height="300" width="600" /></figure>

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&nbsp;Veaux de boucherie &ndash; La chaleur et les ponts de mai entra&icirc;nent une forte r&eacute;duction de la demande qui se traduit, par un affaissement des prix, m&ecirc;me si ces derniers restent &agrave; des niveaux tr&egrave;s convenable.&nbsp;&nbsp; Le march&eacute; devra attendre, la perspective de la Pentec&ocirc;te et des promotions qui vont accompagner &laquo;&nbsp;le veau de Pentec&ocirc;te&nbsp;&raquo; pour redonner un coup de tonus aux &eacute;changes.Veaux&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s fluide dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories de veaux. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Le rafra&icirc;chissement des temp&eacute;ratures et une semaine compl&egrave;te d&rsquo;activit&eacute; devrait permettre de stabiliser les prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Aubrac -10 ans	U	F	- 10 ans	6,05 €	6,4 €	6,25 €	+0,05 €
Aubrac -10 ans	R	F	-10 ans	5,7 €	6,15 €	6,05 €	+0,05 €
Laitier	O	F	-	5 €	5,35 €	5,15 €	+0,05 €
Laitier	P	F	-	4,1 €	5,25 €	5,1 €	+0,05 €
Limousines -10 ans +350 kg	U	F	-10 ans +350 kg	6 €	6,4 €	6,2 €	+0,05 €
Limousines -10 ans +350 kg	R	F	-10 ans +350 kg	5,7 €	6,15 €	5,95 €	+0,05 €
Mixte	R	F	-	5,35 €	5,65 €	5,5 €	+0,05 €
Mixte	O	F	-	5,3 €	5,6 €	5,45 €	+0,05 €
Viande	U	F	-	5,9 €	6,2 €	6,15 €	+0,05 €
Viande	R	F	-	5,65 €	6,1 €	5,95 €	+0,05 €
Viande	O	F	-	5,25 €	5,65 €	5,55 €	+0,05 €

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
VML	R	F	-	5,4 €	5,75 €	5,65 €	+0,05 €
VML	O	F	-	5,35 €	5,65 €	5,5 €	+0,05 €
Viande	U	F	>350kg	5,95 €	6,4 €	6,15 €	+0,05 €
Viande	R	F	>350kg	5,75 €	6,15 €	6,05 €	+0,05 €

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