L'activité commerciale est régulière avec des…

Bonne tenue des prix

Malgré un commerce plus calme dans le secteur aval (après la…

Vente fluide

L'activité commerciale reste portée par la faiblesse de l'offre,…

Commerce fluide

La présentation est insuffisante pour satisfaire la…

Vente rapide

Le niveau de l’offre est insuffisant pour…

L'activité commerciale est facilitée par la modestie de…

Vente plus facile

Les volumes sont assez modestes pour une demande qui se…

Tri maintenu dans les laitières ordinaires

L'activité commerciale est calme, avec une demande mesurée de la…

Vente plus calme en laitières

L'ambiance commerciale est calme avec des acheteurs qui présentent moins de besoins pour cette…

Ambiance calme

L'activité commerciale est très calme avec des acheteurs qui présentent…

Moins de demande

L'activité commerciale est un peu calme avec une…

Vente plus calme

L'activité commerciale est un peu moins dynamique que ces dernières…

Cours reconduits

L'activité commerciale reste fluide, malgré une demande qui se tasse au niveau…

Vente régulière, mais cours stables

L'activité commerciale reste fluide, mais l'offre de cette semaine…

Stabilisation des prix

L'activité commerciale demeure fluide avec des…

Les apports sont modestes et perturbés par la proximité du férié de l'Ascension.…

Commerce rapide

L'activité commerciale reste fluide, avec des tarifs…

L'activité commerciale est animée par une présentation qui reste…

Nouvelles plus-values

La vente reste soutenue par une présentation insuffisante pour…

Manque d’offre

L'activité commerciale reste soutenue par la faiblesse de…

Poursuite de la hausse

L'activité commerciale est régulière avec cependant une stabilité des prix…

Les éleveurs sont accaparés par les travaux saisonniers et sont peu disponibles pour vendre…

Vente très fluide

Les travaux saisonniers amoindrissent les disponibilités dans les…

L'activité commerciale reste très fluide avec une continuité de la…

Tendance toujours positive

Malgré un commerce de fin de mois plus tendu dans le secteur aval, l'activité…

L’offre fait toujours défaut

Boucherie

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La tr&egrave;s bonne tenue des prix de la viande et la modestie de l&rsquo;offre ne facilitent pas le travail des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont besoin de rotation. Vu les niveaux de prix pratiqu&eacute;s dans la viande, une grande partie des animaux part directement &agrave; l&rsquo;abattoir sans finition. La vente est fluide dans le b&eacute;tail convenable &agrave; des tarifs qui restent tr&egrave;s attractifs pour les &eacute;leveurs.Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste port&eacute;e par une forte demande des zones impact&eacute;es par la DNCB. Les retards de mise en place seront longs &agrave; combler. Le commerce est r&eacute;gulier, avec cependant des tarifs qui se stabilisent apr&egrave;s la flamb&eacute;e de la fin ao&ucirc;t. Les premi&egrave;res cat&eacute;gories touch&eacute;es par ce repli des prix sont les broutards et taurillons lourds dont les tarifs dans le maigre n&rsquo;&eacute;taient plus en corr&eacute;lation avec la valeur de la viande. Les niveaux de prix pratiqu&eacute;s restent n&eacute;anmoins &eacute;lev&eacute;s pour des &eacute;leveurs qui ne s&rsquo;en plaignent pas. L&rsquo;activit&eacute; est encore tr&egrave;s soutenue dans les broutards de moins de 380kg avec une forte concurrence en l&rsquo;export et les besoins fran&ccedil;ais. Les mises en place souffrent de plus en plus des niveaux tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s des prix, avec des besoins de financement important. Les engraisseurs sont inquiets de cette fuite en avant, m&ecirc;me si le prix des jeunes bovins progresse. Les enjeux &eacute;conomiques sont colossaux, et la perte d&rsquo;un animal se paye au prix fort. Cette fermet&eacute; des prix s&rsquo;&eacute;tend aux m&acirc;les de moyenne conformation, toutes races confondues.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/8/7/9/7869789-1-fre-FR/1e3ac1fe5964-Boutards-Charolais-export.jpg" alt="" height="332" width="600" /></figure>

</div>
Dans les femelles, le march&eacute; assiste &agrave; un changement de position de certains engraisseurs qui bascule sur les laitionnes au regard des prix exorbitants des m&acirc;les. Cela entra&icirc;ne le march&eacute; avec une revalorisation des prix dans les Charolaises et les Limousines.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/9/7/9/7869792-1-fre-FR/19f0a83e7b2e-Laitonnes-export.jpg" alt="" height="323" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale restera soutenue par la fermet&eacute; des prix de la viande.&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les sorties d&rsquo;automne s&rsquo;&eacute;toffent doucement avec des &eacute;leveurs qui veulent profiter des tarifs encore tr&egrave;s attractifs, mais qui se stabilisent.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres –Les tarifs se stabilisent dans les mâles

Bovins de boucherie - Sur le march&eacute; de la viande, m&ecirc;me si la demande se tasse apr&egrave;s le r&eacute;approvisionnement des magasins, le niveau de l&rsquo;offre reste tr&egrave;s modeste, toutes gammes confondues. Le commerce reste tr&egrave;s fluide avec des niveaux de prix de plus en plus &eacute;lev&eacute;s dans les bonnes Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs, Charolaises ou crois&eacute;es de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Sur les concours de cette rentr&eacute;e, la modestie de l&rsquo;offre permet &eacute;galement un bon commerce, mais avec une &eacute;volution des prix sans commune mesure avec le march&eacute; conventionnel. Les animaux sans plaque sont quelques centimes au-dessus du march&eacute; (7,50 &agrave; 8,50&euro; en fonction des races). Les animaux class&eacute;s se trouvent entre 9 et 10&euro; voir au-del&agrave; dans les championnes. L&rsquo;&eacute;quilibre commercial reste favorable &agrave; la production dans les Charolaises et l&rsquo;ensemble des femelles allaitantes R de conformation, avec des tarifs qui ne cessent de progresser (m&ecirc;me si c&rsquo;est moins marqu&eacute; que fin ao&ucirc;t).&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/0/7/9/7869709-1-fre-FR/e69ea0e2bbc9-V-Charolaises.jpg" alt="" height="365" width="600" /></figure>

</div>
R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels ont moins de besoins, face &agrave; une demande en repli apr&egrave;s la rentr&eacute;e. Ils restent n&eacute;anmoins confront&eacute;s &agrave; des volumes juste suffisants avec les ensilages de ma&iuml;s qui se poursuive sur la Bretagne, la Normandie, le Nord et l&rsquo;Est du pays. Les r&eacute;gions plus au sud ont d&eacute;j&agrave; termin&eacute;. Les abatteurs peinent &agrave; stabiliser les prix, face &agrave; l&rsquo;inertie du commerce dans les campagnes. Les hausses sont n&eacute;anmoins plus mesur&eacute;es dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins, Montb&eacute;liardes et Normandes, convenables ou viand&eacute;es. Dans les prochaines semaines (apr&egrave;s le Space), les volumes seront plus en ad&eacute;quation avec une demande qui sera soumise aux al&eacute;as et &agrave; l&rsquo;ancrage des mouvements sociaux.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/6/7/9/7869761-1-fre-FR/597ba3306b02-V-Holsteins.jpg" alt="" height="378" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une tr&egrave;s bonne activit&eacute; commerciale avec une demande soutenue chez nos voisins europ&eacute;ens. Le march&eacute; fran&ccedil;ais b&eacute;n&eacute;ficie de la faiblesse de l&rsquo;offre en femelles, avec des tarifs qui se raffermissent dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. &nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/8/7/9/7869786-1-fre-FR/460342e40e29-Jeunes-bovins.jpg" alt="" height="402" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce restera fluide faute d&rsquo;offre suffisante dans les Charolaises. &nbsp;&nbsp;Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les volumes resteront contraints par les ensilages de ma&iuml;s et par le SAPCE sur la Bretagne. Les tarifs seront stables dans les laiti&egrave;res. Jeunes bovins&nbsp;: La tendance restera haussi&egrave;re face au d&eacute;ficit de marchandise. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Charolaises	U	F	>350kg	6,95 €	7,1 €	7 €	+0,05 €
Charolaises	R	F	>350kg	6,7 €	6,95 €	6,9 €	+0,05 €

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Charolaises -10 ans +350 kg	U	F	-10 ans +350 kg	6,95 €	7,1 €	7 €	+0,05 €
Charolaises -10 ans +350 kg	R	F	-10 ans +350 kg	6,7 €	6,95 €	6,9 €	+0,05 €
Laitier	O	F	-	6,1 €	6,2 €	6,15 €	+0,05 €
Laitier	P	F	-	5,3 €	6,1 €	6 €	+0,05 €
Mixte	O	F	-	6,25 €	6,35 €	6,3 €	+0,05 €
Viande	U	F	-	6,6 €	6,8 €	6,75 €	+0,05 €
Viande	R	F	-	6,45 €	6,6 €	6,5 €	+0,05 €
Viande	O	F	-	6,35 €	6,45 €	6,4 €	+0,05 €

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