Broutards : Les apports restent limités avec les travaux de fenaison.…

Bonne dynamique de vente

Broutards : Les apports restent limités avec les travaux…

Vente fluide

Broutards : L’offre est limitée, pas…

Vente régulière

Broutards : Les transactions restent fluides, avec une présentation plus étoffée de…

Stabilisation des prix

Broutards : Les transactions sont actives avec une…

Demande soutenue

Broutards : La présentation est limitée et de qualité.…

Vente rapide

Broutards : La vente est régulière avec des tarifs sensiblement…

Broutards : Les apports sont faibles. La vente demeure fluide avec des tarifs fermes…

Vente fluide dans les mâles légers

Broutards : L’activité commerciale est plus calme dans…

Commerce calme

Broutards : La demande se rétracte sérieusement dans les broutards…

Baisse dans les broutards lourds

Broutards : L’activité commerciale est plus tendue avec un…

Vente plus calme

Broutards : Les transactions sont très fluides avec des…

Broutards : Les échanges restent très fluides avec des…

Bonne vente

Broutards : Les échanges restent très fluides avec des tarifs…

Les tarifs se stabilisent

Broutards : Les échanges restent très fluides avec…

La demande reste soutenue

Broutards : Les volumes sont faibles mais la qualité est…

Vente active

Broutards : Les transactions sont dynamiques avec des…

Hausse généralisée

Broutards : Les échanges sont rapides avec des tarifs très…

Broutards : La présentation est de qualité. Le commerce est fluide avec une…

Les échanges sont actifs

Broutards : L’offre reste limitée. La vente est fluide dans la belle…

Broutards : Peu de volume pour cette reprise. La vente…

Broutards : La vente est rapide avec des tarifs très soutenus dans les bons…

Broutards : La vente est fluide dans les bons mâles Charolais vaccinés ou dépistés pour servir…

Les tarifs se tiennent

Maigre

<p><strong>Conjoncture -</strong> Apr&egrave;s la visite du pr&eacute;sident br&eacute;silien Lula Da Silva le 5&nbsp;juin dernier, et face &agrave; la politique agressive des &Eacute;tats-Unis, les accords avec le Mercosur sont plus d&rsquo;actualit&eacute; que jamais. Les positions europ&eacute;ennes &eacute;voluent, avec des pays qui revoient leurs positions. La France reste oppos&eacute;e, avec un chef de l&rsquo;&Eacute;tat qui maintient ses conditions&nbsp;: la mise en place des clauses miroirs ou de clauses de sauvegarde. Dans cette actualit&eacute; br&ucirc;lante, quatre fili&egrave;res agricoles fran&ccedil;aises que sont INTERBEV (l&rsquo;Interprofession &eacute;levage et viande), ANVOL (l&rsquo;Interprofession de la volaille de chair), AIBS (l&rsquo;Association Interprofessionnelle de la Betterave et du Sucre) et INTERC&Eacute;R&Eacute;ALES (l&rsquo;Interprofession de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re fran&ccedil;aise) ont r&eacute;it&eacute;r&eacute; leur opposition &agrave; l&rsquo;accord UE-Mercosur conclu fin 2024. Les cons&eacute;quences d&rsquo;une signature seraient dramatiques dans le sens d&rsquo;un accord commercial&nbsp;?</p><p>Dans sa derni&egrave;re conf&eacute;rence sur le march&eacute; mondial de la viande, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage a dress&eacute; un panorama tr&egrave;s instructif, dans un monde o&ugrave; le cheptel se stabilise (sauf en Europe o&ugrave; il baisse). La position dominante du Br&eacute;sil (3,2&nbsp;millions de TEQ et pr&egrave;s d&rsquo;un million d&rsquo;animaux vivant) et de l&rsquo;Australie (1,8&nbsp;M de TEQ) est criante, avec des exportations majoritairement tourn&eacute;es vers la Chine pour la viande et les pays de l&rsquo;Afrique du Nord et du Moyen Orient pour le vif. L&rsquo;Inde ne fait pas beaucoup de bruit, mais elle est &eacute;galement un acteur important avec 1,34&nbsp;M de TEQ. On observe en revanche une forte d&eacute;gradation de la fili&egrave;re bovine aux &Eacute;tats-Unis. Selon les estimations de l&rsquo;USDA, la production am&eacute;ricaine de viande bovine a recul&eacute; de 2&nbsp;% en 2022, puis 5&nbsp;%. La consommation mondiale de viande rouge progresse, car elle est &laquo;&nbsp;un marqueur social&nbsp;&raquo; important dans certains pays comme la Chine. Mais, le ralentissement de la croissance et l&rsquo;accroissement de la production chinoise interrogent.&nbsp;La g&eacute;opolitique a &eacute;galement des impacts importants et difficiles &agrave; anticiper.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/5/9/4/7384952-1-fre-FR/c781f3699c7c-0-marche-mondial-2024.jpg" alt="" height="337" width="600" /></figure>

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<p>De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;Europe s&rsquo;inscrit dans un cycle long de d&eacute;capitalisation li&eacute; &agrave; une pyramide des &acirc;ges d&eacute;favorable et &agrave; une politique de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations insuffisantes.</p><p>En 2023, 37&nbsp;% des volumes de viande abattus au sein de l&rsquo;UE ont &eacute;t&eacute; &eacute;chang&eacute;s entre &Eacute;tats membres. L&rsquo;importance de ces mouvements montre bien l&rsquo;interd&eacute;pendance entre les pays o&ugrave; le prix est souvent une des grandes variables d&rsquo;ajustement. Mais quand on regarde la puissance exportatrice de pays comme l&rsquo;Irlande, les Pays-Bas ou la Pologne, on comprend les politiques de protection prises par la France (Egalim) ou l&rsquo;Italie pour prot&eacute;ger sa production.</p><p>Les productions vis&eacute;es sont celles des jeunes bovins et des r&eacute;formes laiti&egrave;res, dans un paysage &eacute;conomique qui a &eacute;t&eacute; boulevers&eacute; en l&rsquo;espace d&rsquo;un an, avec des prix UE plus &eacute;lev&eacute;s qu&rsquo;en France.</p><p>Ce panorama de d&eacute;ficit de production est inqui&eacute;tant, si on int&egrave;gre la volont&eacute; de certains, d&rsquo;ouvrir les relations commerciales &agrave; l&rsquo;international.</p><p>La consommation fran&ccedil;aise est &agrave; la veille de grand changement, avec des prix qui vont s&eacute;rieusement progresser &agrave; la consommation, notamment dans les cat&eacute;gories inf&eacute;rieures dont la finalit&eacute; reste la production de viande hach&eacute;e. Des changements sont d&eacute;j&agrave; perceptibles, avec les hach&eacute;s de b&oelig;uf avec incorporation de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale ou des &eacute;volutions de politique commerciale dans les grandes enseignes de Fast Food, qui mettent en avant les burgers au poulet (moins on&eacute;reux).</p>


Avec 196 millions de bovins, le brésil a accru sa production de 14% l’an dernier (+37% sur trois ans), ce qui renforce sa position dominante sur le marché mondial.

Conjoncture - Le Brésil toujours plus fort

<section><p>2024 aura &eacute;galement confirm&eacute; la pertinence du regroupement et du renforcement de nos moyens de recherche sur notre&nbsp;<strong>Centre International de Recherche Innovation, &laquo; CIRI by Ifip &raquo;</strong>&nbsp;&agrave; Romill&eacute;. Ce centre unique en Europe, a accueilli chaque semaine des professionnels et entreprises de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval de la fili&egrave;re ainsi que de nombreuses d&eacute;l&eacute;gations internationales et le congr&egrave;s des producteurs de porcs europ&eacute;ens. La visibilit&eacute; donn&eacute;e &agrave; nos travaux et la mise &agrave; disposition de ces outils exp&eacute;rimentaux au service de l&rsquo;ensemble des m&eacute;tiers, en font d&eacute;sormais le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour parler et d&eacute;cliner des projets de recherche innovation en fili&egrave;re porcine.</p></section><section><p>Ce rapport d&rsquo;activit&eacute; refl&egrave;te l&rsquo;engagement de l&rsquo;Institut &agrave;<strong>&nbsp;accompagner les transitions</strong>&nbsp;de la fili&egrave;re porcine avec&nbsp;<strong>rigueur, objectivit&eacute; et pragmatisme.</strong>&nbsp;Il rend compte, de mani&egrave;re non exhaustive, des initiatives et projets qui fa&ccedil;onnent l&rsquo;avenir de notre secteur.</p></section><section><p>Nous remercions l&rsquo;ensemble de nos partenaires pour leur confiance renouvel&eacute;e. Ensemble, nous poursuivons&nbsp;<strong>l&rsquo;ambition d&rsquo;une fili&egrave;re porcine comp&eacute;titive, innovante, responsable et ancr&eacute;e dans les territoires.</strong></p></section><section><p>Nous vous souhaitons bonne lecture de ce bilan d&rsquo;activit&eacute; 2024.<br>Paul AUFFRAY, Pr&eacute;sident de l&rsquo;IFIP et St&eacute;phane GOUAULT, Directeur G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;IFIP</p></section><section><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2025/05/bilan_activite_ifip_2024.pdf" target="_blank" title="T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf">T&eacute;l&eacute;chargez librement le document en format pdf</a></strong></p></section>


Dans un contexte exigeant et de transformations rapides, l’Ifip est resté fidèle à sa mission : accompagner les acteurs du terrain avec rigueur scientifique, expertise technique et vision prospective.
Grâce à l’investissement de nos équipes, à la transversalité de nos travaux et à la collaboration renforcée avec nos partenaires, nous poursuivons cette mission avec constance pour éclairer et aider à anticiper les choix de l’ensemble des décideurs de la filière porcine tout en apportant des solutions concrètes qui soutiennent la compétitivité, la durabilité et la souveraineté de leurs productions.

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Charolais	U	M	350-400	6,16 €	6,16 €	6,16 €	- €
Charolais	U	F	300-350	4,81 €	5,13 €	4,9 €	- €

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
Génisses	U	F	24 à 36 mois	3,88 €	4,14 €	4,02 €	- €
Vache Charolaise	U	F	- 5 ans	3,77 €	4,2 €	4,01 €	- €
Vache Charolaise	U	F	+ 10 ans	3,52 €	3,67 €	3,64 €	- €
Vache Charolaise	U	F	5 à 10 ans	3,55 €	4,07 €	3,88 €	- €

Gestion de l'exploitation

Installation et transmission

Transitions

Innovation

Marché de SANCOINS - Maigre

Broutards 6-12 Mois

Bovins Maigres + 18 Mois

Analyse de nos experts

Bonne dynamique de vente

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