Les acheteurs se montrent plus sélectifs dans leurs achats et si…

Vente plus sélective

Vente régulière dans les agneaux

La présentation est mesurée dans les agneaux alors que…

Vente plus facile dans les agneaux

Les apports sont plus importants dans les agneaux. La…

Hausse dans les agneaux de qualité et brebis

La présentation reste étoffée pour une…

Cours revus à la baisse

La demande se montre moins active après les commandes pour la fête musulmane,…

Vente suivie dans les agneaux

La présentation est un peu moins garnie dans les agneaux. Si la vente est plus calme…

Fermeté en agneaux et brebis

Les apports sont en nette hausse dans les agneaux et pénalisent la vente face à une…

Vente plus difficile

L’offre est en baisse pour une demande qui reste…

La demande reste présente

La présentation est plus étoffée, pour une demande qui reste très…

Vente active, cours en hausse

La présentation est en baisse dans les agneaux y compris dans les…

Les apports baissent légèrement dans les agneaux mais la demande est également peu active pour…

Cours baissiers

L’activité commerciale est plus équilibrée dans les agneaux avec une offre de…

Meilleur commerce dans les agneaux

Malgré des effectifs en baisse dans les agneaux, l’activité commerciale se montre…

Moins de besoins, vente plus difficile

En agneaux, l’offre est plus conséquente et couvre plus aisément les…

Baisse générale des cours

Les apports sont haussiers avec un certain rattrapage de la semaine dernière,…

Forte demande

Comme on pouvait le prévoir, la présentation de ce marché…

Beaucoup moins d’offres

La demande est toujours bien présente pour couvrir les dernières commandes pour les fêtes…

Activité commerciale soutenue

Les achats sont consacrée aux commande pour Pâques d’où une forte activité…

Forte activité

L’offre est stable dans les agneaux. L’activité commerciale reste soutenue dans les…

L’approche de Pâques dynamise les échanges

Les apports sont en forte hausse et correspondent à une augmentation de l’activité à…

Vente active

L’activité commerciale est plus ferme avec une demande qui se…

Bonne activité

L’activité commerciale se montre un peu plus régulière dans…

Vente un peu plus régulière en agneaux et agnelets

Malgré des apports sont en baisse, l’activité commerciale demeure calme dans l’ensemble des agneaux, y…

Demande calme dans les agneaux

Malgré un nouveau repli de l’offre, l’activité commerciale se montre plus difficile dans…

Forte baisse dans les agneaux, y compris les Lacaunes

Ovins/caprins

Conjoncture &ndash; Si la moiti&eacute; nord du pays peine &agrave; croire que nous sommes en &eacute;t&eacute;, la moiti&eacute; sud et la C&ocirc;te d&rsquo;Azur profitent de son c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;une belle saison ensoleill&eacute;e m&ecirc;me si les temp&eacute;ratures sont par endroits excessives. Le sud de l&rsquo;Europe souffre de la canicule avec des temp&eacute;ratures comprises entre 35 et 40&deg;C en Gr&egrave;ce, Italie ou l&rsquo;Espagne. Ces conditions climatiques ne sont gu&egrave;re favorables &agrave; la consommation, avec des familles qui privil&eacute;gient les l&eacute;gumes ou les fruits frais &agrave; la viande. Cela se ressent sur la consommation. Les abattoirs espagnols et italiens affrontent la troisi&egrave;me semaine de juillet avec une diminution significative des ventes sur leurs march&eacute;s nationaux avec la chaleur qui perturbe le lancement de la saison estivale.La moiti&eacute; nord de la France attend le soleil, avec une m&eacute;t&eacute;o peu favorable aux grillades. Les premiers mouvements de vacanciers n&rsquo;ont pas d&rsquo;impact positif sur les ventes de viande bovine des zones de vill&eacute;giature. Le prix &eacute;tant souvent l&rsquo;argument avanc&eacute; pour le choix des achats dans les magasinsParis se pr&eacute;pare &agrave; accueillir les JO et les 11&nbsp;millions de touristes qui vont venir encourager les sportifs. N&eacute;anmoins, la s&eacute;curit&eacute; engendr&eacute;e pour cette manifestation unique g&eacute;n&egrave;re des contraintes tr&egrave;s fortes aux commer&ccedil;ants, restaurateurs, transporteurs en termes de logistique et d&rsquo;approvisionnement. De nombreuses entreprises ont mis leurs personnels en cong&eacute;s pour cette p&eacute;riode, et les Parisiens (qui le peuvent) vont quitter la capitale pour &eacute;chapper aux d&eacute;sagr&eacute;ments induits par les JO. L&rsquo;impact des JO sur les ventes de viande bovine sera limit&eacute; et cantonn&eacute; &agrave; un renforcement des ventes de steak hach&eacute; surgel&eacute; (d&eacute;j&agrave; en stock) pour la restauration rapide. Du c&ocirc;t&eacute; des bouchers ou des ventes en magasin, ce sera le calme plat, car les touristes ne vont pas cuisiner. Rungis, qui est le garde-manger de la capitale, c&rsquo;est une organisation particuli&egrave;re qui est mise en place pour approvisionner les restaurants afin de respecter les heures impos&eacute;es par les organisateurs.Du c&ocirc;t&eacute; de la production, on n&rsquo;attend pas d&rsquo;effet positif sur les ventes sur Paris, mais plut&ocirc;t sur les zones de vill&eacute;giature. Les touristes qui vont sillonner la France vont pouvoir profiter de notre gastronomie. Le burger tiendra une belle place dans les ventes et les viandes &agrave; griller seront &eacute;galement mieux recherch&eacute;es pour les parties de barbecue quand le soleil sera de la partie.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Conjoncture : Les nombreux touristes qui vont sillonner la France vont pouvoir profiter de notre gastronomie.

[Viande bovine] La production attend un rebond des ventes sur les zones de villégiature.

On connaissait le Covid long, depuis l&rsquo;automne dernier, des &eacute;leveurs composent eux avec de la FCO &ldquo;longue&rdquo;, comprenez la persistance de sympt&ocirc;mes quelques semaines et m&ecirc;me quelques mois apr&egrave;s le pic de l&rsquo;infection des bovins au s&eacute;rotype 8 de la fi&egrave;vre catarrhale ovine. Ainsi, apr&egrave;s la fi&egrave;vre, l&rsquo;abattement, les boiteries, les ulc&egrave;res, cro&ucirc;tes, &oelig;d&egrave;mes au niveau du mufle, des trayons et des membres, la perte d&rsquo;app&eacute;tit et de production qui accompagnent g&eacute;n&eacute;ralement la phase d&rsquo;expression maximale de la maladie, certains animaux peinent toujours, neuf mois plus tard, &agrave; s&rsquo;en remettre&nbsp;: &ldquo;Des vaches qui restent toutes maigres de fa&ccedil;on inexpliqu&eacute;e, qui ne repartent pas en production, certes c&rsquo;est un petit pourcentage, mais il y en a&rdquo;, constate Laurent Brulle, v&eacute;t&eacute;rinaire &agrave; la clinique de Pleaux qui intervient ce jour-l&agrave; chez S&eacute;bastien Colle au Puy de Bouvial sur des boiteries devenues chroniques et quelque peu r&eacute;calcitrantes sur plusieurs prim&rsquo;holstein du Gaec de Barrriac-les-Bosquets.<h2>Des vaches qui ne retombent plus sur leurs pattes...</h2> &ldquo;La FCO est arriv&eacute;e chez nous en septembre, avec trois premi&egrave;res vaches bien malades&nbsp;: elles avaient de la fi&egrave;vre, bavaient, restaient couch&eacute;es, elles &eacute;taient toutes raides et tr&egrave;s vite elles se sont mises &agrave; boiter, on en a eu une quinzaine d&rsquo;autres touch&eacute;es mais chez qui c&rsquo;est mieux pass&eacute;&rdquo;, relate l&rsquo;&eacute;leveur en Gaec avec Josette, sa m&egrave;re. Comme beaucoup d&rsquo;autres, l&rsquo;&eacute;levage a connu une baisse de production laiti&egrave;re globale de l&rsquo;ordre d&rsquo;un tiers&nbsp;: &ldquo;Toutes les vaches qui ont v&ecirc;l&eacute; en septembre, octobre, novembre n&rsquo;ont pas fait de lait&rdquo;, t&eacute;moigne l&rsquo;agriculteur de Xaintrie qui livre annuellement 230 000 litres de lait. &ldquo;Si on casse le pic de lactation, c&rsquo;est toute la courbe de lactation qui est compromise&rdquo;, confirme Justine Gaudr&eacute;, v&eacute;t&eacute;rinaire conseil au GDS Cantal. Depuis, les courbes de lactation et production du troupeau de 45 laiti&egrave;res sont reparties &agrave; la hausse retrouvant quasiment leur rythme de croisi&egrave;re, malgr&eacute;, donc, la r&eacute;manence de boiteries chez plusieurs b&ecirc;tes. Bien que remise sur pied, apr&egrave;s plusieurs s&eacute;ances de parage, l&rsquo;une des trois vaches les plus affect&eacute;es a &eacute;t&eacute; r&eacute;form&eacute;e, sans que son poids carcasse ne soit trop sanctionn&eacute; (220 kg carcasse). D&rsquo;autres continuent de tra&icirc;ner les pattes et peinent ainsi &agrave; les poser ne d&eacute;gageant pas leur plein potentiel. &ldquo;Chez les laiti&egrave;res, les pieds sont le reflet de la sant&eacute; de l&rsquo;animal&rdquo;, rappelle Justine Gaudr&eacute;, qui d&eacute;crit le processus &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans la FCO&nbsp;: &ldquo;Une fois le virus pass&eacute; dans le sang suite &agrave; la piqure du culico&iuml;de, il rejoint les organes lympho&iuml;des, notamment la rate, pour s&rsquo;y multiplier avant de ressortir et de s&rsquo;accrocher sur les globules rouges puis contre la paroi des vaisseaux vasculaires.&rdquo;<h2>Douloureuses crevasses</h2>Cons&eacute;quence&nbsp;: une obstruction partielle des vaisseaux touch&eacute;s, aussi bien au niveau de la gueule, la mamelle, des pieds,... Cette moindre vascularisation et pression art&eacute;rielle conduit &agrave; la mort des tissus qui se n&eacute;crosent, formant les cro&ucirc;tes visibles sur le mufle, mais moins sur les parties corn&eacute;es de l&rsquo;onglon. &ldquo;Cet effet va diminuer au fur et &agrave; mesure du d&eacute;veloppement des d&eacute;fenses immunitaires de l&rsquo;animal mais des s&eacute;quelles vont rester au niveau du pied, le temps que la corne de la muraille (partie sup&eacute;rieure du sabot) se reconstitue de la couronne vers la pince, comme lorsqu&rsquo;on se blesse le bout d&rsquo;un ongle&rdquo;, illustre la sp&eacute;cialiste. Avec, chez le bovin, l&rsquo;apparition d&rsquo;une fissure synonyme d&rsquo;arr&ecirc;t de vascularisation, qui permet de dater en quelque sorte l&rsquo;&eacute;pisode FCO, &agrave; la mani&egrave;re des cernes de croissance des arbres. &nbsp; L&rsquo;automne, l&rsquo;hiver et le printemps tout aussi humide qui a suivi n&rsquo;ont pas aid&eacute; &agrave; la r&eacute;sorption de ces boiteries en &eacute;levage laitier comme en allaitant d&rsquo;ailleurs. Au sein du troupeau du Gaec du Puy de Bouval, elles ont aussi &eacute;t&eacute; aliment&eacute;es par la maladie de Mortellaro, qui circule malgr&eacute; le raclage biquotidien de la stabulations, avec l&rsquo;apparition de &ldquo;limaces&rdquo;, ces excroissances de chair tr&egrave;s douloureuses entre les deux onglons dues &agrave; leur inflammation.<h2>Soulager et parer</h2> Comment soulager les animaux et le rendre leur pleine mobilit&eacute;&nbsp;? Pendant la phase aig&uuml;e, on &eacute;vite d&rsquo;y toucher et on recourt si besoin aux anti-inflammatoires. Sur les boiteries devenues chroniques,&nbsp;&nbsp; &ldquo;le but est de soulager la vache en faisant en sorte d&rsquo;&eacute;quilibrer au maximum les appuis pour que&nbsp; tout son poids ne repose pas sur la partie l&eacute;s&eacute;e(1) et en nettoyant les crevasses qui sont de v&eacute;ritables nids &agrave; germes&rdquo;. Le parage reste donc la seule option &agrave; un degr&eacute; plus ou moins intense selon l&rsquo;ouverture et la localisation de la fissure. Sur la vache examin&eacute;e ce jour-l&agrave;, c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;paisseur du doigt que S&eacute;bastien Colle arrive &agrave; passer dans la fissure apparue entre la corne de la muraille et celle du talon. Pour favoriser le processus de repousse de la corne, la v&eacute;t&eacute;rinaire conseil pr&eacute;conise le cocktail&nbsp;: zinc, cuivre, biotine.Plus largement, pour se pr&eacute;munir de la FCO, la vaccination reste recommand&eacute;e avant la p&eacute;riode &agrave; risque, qu&rsquo;on situe en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;-d&eacute;but d&rsquo;automne. Le vaccin actuel est efficace contre le s&eacute;rotype 8 et la nouvelle souche apparue l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier dans le Massif central. Si on peut supposer que les animaux infect&eacute;s &agrave; l&rsquo;automne ont acquis une certaine immunit&eacute;, &ldquo;on ne sait pas combien de temps elle dure&rdquo;, confie la v&eacute;t&eacute;rinaire. Autre pr&eacute;conisation&nbsp;: &eacute;viter au maximum que les bovins/ovins croisent la route du vecteur, le culico&iuml;de, ce dernier affectionnant tout particuli&egrave;rement les environnements chauds et humides. On &eacute;carte donc les animaux du tas de fumier, des petits ruisseaux, &ldquo;et quand c&rsquo;est possible, on &eacute;vite aussi de les faire sortir t&ocirc;t le matin et tard le soir&rdquo;, les moments qu&rsquo;affectionnent les moucherons piqueurs...&nbsp; La d&eacute;sinsectisation du troupeau tous les mois reste de mise, par m&eacute;t&eacute;o cl&eacute;mente pour que le produit ne ruisselle pas. Ce &agrave; quoi s&rsquo;astreint scrupuleusement S&eacute;bastien Colle, qui d&eacute;sormais aussi, incorpore syst&eacute;matiquement des min&eacute;raux dans la ration de ses petites g&eacute;nisses pour doper leur immunit&eacute;. D&rsquo;autant plus utile, rappelle Justine Gaudr&eacute;, que les sols cantaliens en sont tr&egrave;s pauvres. (1) Pour une vache de 750 kg, le poids support&eacute; par chaque onglon post&eacute;rieur est d&rsquo;environ 80 kg.

À l’image du Gaec du Puy de Bouval, nombre d’éleveurs sont confrontés aux boiteries devenues chroniques de leurs bovins, plusieurs mois après leur contamination par le sérotype 8.

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
-	U	-	de 32 à 38 kg	- €	- €	4,7 €	-0,20 €
-	U	-	de 38 à 44 kg	- €	- €	4,8 €	-0,17 €
-	R	-	de 32 à 38 kg	4,32 €	4,63 €	4,48 €	-0,07 €
-	R	-	de 38 à 44 kg	4 €	4,94 €	4,4 €	-0,20 €

Race	Conformation	Sexe	Poids	Prix min	Prix max	Prix moyen	Variation
-	U	F	>60 kg (F)	- €	- €	2,53 €	+1,32 €
-	R	F	>60 kg (F)	- €	- €	1,13 €	+0,18 €
-	O	F	>60 kg (F)	- €	- €	0,67 €	+0,02 €

Marché de REQUISTA - Ovins/caprins

Agneaux Sevrés (typologie locale)

Agneaux de Boucherie au kg vif

Ovins de boucherie +1an au kg vif

Analyse de nos experts

Vente régulière dans les agneaux

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