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Le planning de traitement

<p>Les temp&eacute;ratures n&eacute;gatives sont &agrave; l&rsquo;origine de la formation de cristaux de glace dans les cellules des plantes et d&rsquo;une rigidification des parois cellulaires.<br>Si la chute des temp&eacute;ratures est progressive, les plantes ont le temps de s&rsquo;adapter - de &laquo;&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/l-endurcissement-determine-la-tolerance-au-gel-des-cereales-@/view-17790-arvarticle.html" target="_blank">s&rsquo;endurcir</a>&nbsp;&raquo;. L&rsquo;endurcissement au froid s&rsquo;acquiert progressivement et atteint son maximum au d&eacute;but ou au milieu du tallage, puis se perd. Les jeunes plantes, jusqu&rsquo;au stade 1<sup>re</sup> feuille, sont ainsi plus vuln&eacute;rables au gel. Un gel pr&eacute;coce, comme celui de fin novembre 2010, ou tardif sur des stades plus avanc&eacute;s comme en 2012, est donc potentiellement plus p&eacute;nalisant.<br>En cas de chute brutale de la temp&eacute;rature, <em>a fortiori </em>si la plante est soumise &agrave; des &eacute;pisodes de gel successifs, les contraintes exerc&eacute;es peuvent entra&icirc;ner un &eacute;clatement irr&eacute;versible des cellules.<br>Le sol, moins froid que l&rsquo;air en d&eacute;but d&rsquo;hiver, joue un r&ocirc;le protecteur sur une p&eacute;riode n&eacute;anmoins limit&eacute;e. Il peut &eacute;galement g&eacute;n&eacute;rer des contraintes m&eacute;caniques sur les racines et la base des tiges. En cas d&rsquo;humidit&eacute; &eacute;lev&eacute;e, le sol peut prendre en masse ou se soulever et conduire &agrave; un d&eacute;chaussement des racines.</p><p>Toutes les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille ne pr&eacute;sentent pas la m&ecirc;me sensibilit&eacute; au gel</p><p>Il faut en premier lieu consid&eacute;rer l&rsquo;effet g&eacute;n&eacute;tique, selon l&rsquo;esp&egrave;ce et la vari&eacute;t&eacute;. L&rsquo;orge de printemps sem&eacute;e &agrave; l&rsquo;automne est l&rsquo;esp&egrave;ce la plus &agrave; risque. Viennent ensuite l'avoine, le bl&eacute; dur, l&rsquo;orge d&rsquo;hiver et le bl&eacute; tendre. Le triticale et le seigle sont potentiellement les c&eacute;r&eacute;ales les plus r&eacute;sistantes au gel. Les vari&eacute;t&eacute;s sont plus ou moins sensibles aux basses temp&eacute;ratures (<em>figure 1</em>) et font preuve d&rsquo;une rapidit&eacute; d&rsquo;endurcissement variable.&nbsp;La <a href="https://www.arvalis-infos.fr/la-resistance-au-froid-un-processus-progressif-d-acclimatation-@/view-20627-arvarticle.html" target="_blank">r&eacute;sistance au froid</a> est aussi influenc&eacute;e par la pr&eacute;cocit&eacute; &agrave; montaison.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/2/7/3627227-1-fre-FR/gel bl&eacute;.jpG" alt="" height="544" width="1015" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>Le choix de la vari&eacute;t&eacute; et de la date de semis doivent donc viser, surtout dans les zones &agrave; risque, une acquisition rapide de la r&eacute;sistance au froid et une dur&eacute;e de cette r&eacute;sistance la plus longue possible. L&rsquo;historique est &eacute;galement important&nbsp;: l&rsquo;&acirc;ge des plantes, la croissance avant le gel, ou encore la fragilisation par un traitement herbicide, peuvent expliquer des diff&eacute;rences de comportement entre les parcelles.</p><h2>Comment att&eacute;nuer les cons&eacute;quences d&rsquo;un gel&nbsp;?</h2><p>Les conditions de reprise sont primordiales. Un cumul d&rsquo;&eacute;pisodes de gel peut entra&icirc;ner un d&eacute;p&eacute;rissement progressif ou des pertes de pieds. L&rsquo;enjeu est de savoir si l&rsquo;apex est touch&eacute;. Selon le moment o&ugrave; le gel est intervenu, il y aura donc soit une simple d&eacute;foliation, soit une perte de quelques talles, soit un d&eacute;p&eacute;rissement complet du pied. Un rattrapage lors du tallage et de la montaison est possible tant qu&rsquo;il reste une petite centaine de pieds par m&egrave;tre-carr&eacute;, seuil variable selon le contexte. L&rsquo;&eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts est cependant difficile &agrave; r&eacute;aliser tant que les conditions de reprise de v&eacute;g&eacute;tation ne sont pas franches. Seule la pr&eacute;vention est possible &agrave; travers le choix d&rsquo;un bouquet vari&eacute;tal et des dates de semis adapt&eacute;es.<br><br>Dans le cas o&ugrave; une culture a &eacute;t&eacute; touch&eacute;e, il faut lui &eacute;viter tout stress suppl&eacute;mentaire. En sortie d&rsquo;hiver par exemple, un apport d&rsquo;azote, en petite quantit&eacute; du fait des faibles besoins, peut faciliter le red&eacute;marrage de la culture, alors qu&rsquo;une intervention herbicide peut provoquer une <a href="https://www.arvalis-infos.fr/bien-diagnostiquer-une-phytotoxicite-@/view-12543-arvarticle.html">phytotoxicit&eacute;</a> tr&egrave;s pr&eacute;judiciable.</p><p><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_967">Jean-Charles DESWARTE </a></p>


Les gelées qui ont touché le territoire depuis Noël ne doivent pas générer de craintes particulières dans l’immédiat. Néanmoins, l’endurcissement des céréales est actuellement partiel, et le redoux de ces derniers jours n’écarte pas définitivement les risques liés au gel pour cet hiver. Le point sur les mécanismes mis en place par les plantes pour résister au froid et leurs capacités de compensation

Comment réagissent les céréales face au gel ?

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/3/7/3627349-1-fre-FR/poisJanvier2021.png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique production de poids fourrager en France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>hausse &agrave; court terme en raison d&rsquo;une bonne attractivit&eacute; dans les rations animales</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>baisse au printemps 2021 sous la pression des disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines en soja</td> </tr> </table> </div> 
<p><strong>Le contexte devient tr&egrave;s favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du pois dans les rations animales </strong></p><p>Le pois fourrager vaut actuellement 266,5 &euro;/t d&eacute;part Marne, un niveau qui n&rsquo;avait pas &eacute;t&eacute; vu depuis 7 ans&nbsp;! Il s&rsquo;est appr&eacute;ci&eacute; de 12 &euro;/t entre le 11 d&eacute;cembre et le 14 janvier, en raison de la mont&eacute;e des prix du bl&eacute; fourrager et de ceux du tourteau de soja. Ce dernier a vu son prix grimper en fl&egrave;che sur le mois (+81 &euro;/t &agrave; Montoir &agrave; 489 &euro;/t). Les raisons de la flamb&eacute;e des prix du tourteau de soja sont : une forte p&eacute;nurie en soja actuellement sur le march&eacute; mondial, o&ugrave; les disponibilit&eacute;s sont faibles chez les principaux explorateurs, en raison de l&rsquo;accaparement massif du soja par la Chine. Le Br&eacute;sil n&rsquo;a plus de disponibilit&eacute;s en soja, et l&rsquo;Argentine est peu pr&eacute;sente sur le march&eacute; &agrave; cause des gr&egrave;ves dans les zones portuaires argentines. Outre-Atlantique, les prix am&eacute;ricains de tourteaux de soja aussi ont progress&eacute; &agrave; la suite d'une r&eacute;cente r&eacute;vision &agrave; la baisse des stocks US de soja en fin de campagne 2020/21 par l'USDA (d&eacute;partement US &agrave; l&rsquo;Agriculture) due aux achats chinois records. Enfin, le d&eacute;ficit hydrique en Am&eacute;rique du Sud, notamment en Argentine, a &eacute;galement aliment&eacute; la hausse des cours du tourteau de soja pendant une bonne partie du mois &ndash; m&ecirc;me s&rsquo;il semble se r&eacute;soudre en partie depuis deux semaines. </p><p>Emport&eacute;s par le mouvement du ma&iuml;s et par la perspective de mise en place d&rsquo;une taxe &agrave; l&rsquo;exportation sur les bl&eacute;s russes &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier, les cours du bl&eacute; fourrager ont augment&eacute; de 27 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir, &agrave; 224,5 &euro;/t. Les inqui&eacute;tudes sur les bl&eacute;s d&rsquo;hiver en mer Noire ont &eacute;galement contribu&eacute; au mouvement de hausse. </p><p>Le pois fourrager regagne fortement en int&eacute;r&ecirc;t dans les rations animales vue la forte hausse des prix du tourteau, et ceux du bl&eacute;. Le prix du pois fourrager dans les rations animales, calcul&eacute; &agrave; partir du prix de ses principaux concurrents, se situe maintenant bien en dessous de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 12,5 &euro;/t pour les rations porcines, de 18 &euro;/t pour les rations volailles). La demande en pois devrait rester soutenue dans ce contexte.</p><h2><strong>Perspective pour la nouvelle r&eacute;colte 2021/22 </strong></h2><p>Sur la prochaine r&eacute;cole, la surface de l&rsquo;UE 27 et du Royaume-Uni cumul&eacute;e est en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse (&agrave; 860 kha), avec de petites diminution des semis en Allemagne, en France et en Pologne mais une hausse en Espagne. Avec un rendement pr&eacute;vu en l&eacute;g&egrave;re hausse (&agrave; 2,67 t/ha contre 2,61 t/ha la campagne derni&egrave;re), la production de pois cumul&eacute;e dans l&rsquo;UE 27 et au Royaume-Uni pourrait approcher 2,3 millions de tonnes en 2021. Elle serait ainsi stable par rapport &agrave; 2020. </p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Potentiel de hausse pour les prix &agrave; court terme en raison du regain attractivit&eacute; du pois dans l&rsquo;alimentation animale. Il devrait &eacute;galement &eacute;voluer au gr&eacute; du mouvement des prix des tourteaux de soja, qui devraient rester soutenus par de faibles disponibilit&eacute;s au niveau mondial. A moyen terme, le cours du pois pourrait reculer sous la pression des r&eacute;coltes en Am&eacute;rique latine, surtout &agrave; partir de mars. N&eacute;anmoins, une r&eacute;vision en baisse de la production de soja en Am&eacute;rique du Sud en cas de p&eacute;pin climatique pourrait soutenir les prix au printemps 2021. </strong> </p>



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