Vers un mois de juin historiquement chaud en France ?

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Météo du mois de juin

C&rsquo;est en compagnie de toute la famille Sodiaal que Les Fromageries occitanes (LFO) ont f&ecirc;t&eacute;, le 4 juillet, les 40 ans du site de Saint-Mamet. Une aventure loin d&rsquo;&ecirc;tre un long fleuve tranquille dans ce coin de Ch&acirc;taigneraie cantalienne, mais l&rsquo;entreprise a su faire preuve de t&eacute;nacit&eacute; et d&rsquo;assez d&rsquo;ambition pour &eacute;voluer. Ces 40 ans, &ldquo;c&rsquo;est une &eacute;tape importante qui marque non seulement la long&eacute;vit&eacute; de notre outil, mais surtout la force de l&rsquo;engagement collectif qui l&rsquo;anime au quotidien&rdquo;, lan&ccedil;ait Fr&eacute;d&eacute;ric Seynaeve, directeur du site depuis 2017. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;usine de Saint-Mamet repr&eacute;sente 250 collaborateurs permanents et fabrique chaque ann&eacute;e un peu plus de 11 000 tonnes de fromages, dont 5 500 tonnes de cantal AOP.&nbsp; 18 000 tonnes de fromages &ldquo;Nous assurons &eacute;galement le conditionnement de 18 000 tonnes de fromages si l&rsquo;on inclut les cantal au lait cru que l&rsquo;on fabrique sur notre site de Talizat et les fromages persill&eacute;s en provenance de la fromagerie de Saint-Flour.&rdquo; Des produits reconnus pour leur qualit&eacute;, appuyait le directeur, et pr&eacute;sents dans la plupart des r&eacute;seaux de distribution en France, mais aussi en Europe et &agrave; l&rsquo;international. Ce rayonnement, LFO le doit &ldquo;&agrave; la rigueur de nos &eacute;quipes et &agrave; la qualit&eacute; constante de nos productions&rdquo;, une exigence qui se refl&egrave;te chaque ann&eacute;e dans les r&eacute;sultats du Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole &agrave; Paris &ldquo;o&ugrave; nos fromages sont r&eacute;guli&egrave;rement r&eacute;compens&eacute;s. Bien s&ucirc;r, on ne choisit pas toujours la couleur de sa m&eacute;daille, mais il faut bien reconna&icirc;tre qu&rsquo;&agrave; Saint-Mamet, l&rsquo;or semble avoir ses habitudes&rdquo;, osait-il. Pour maintenir ce niveau d&rsquo;excellence, LFO a investi dans des &eacute;quipements performants, comme derni&egrave;rement les 2 M&euro; engag&eacute;s dans une nouvelle station de lavage, pr&eacute;cisait le directeur, comme peu auparavant dans une ligne de conditionnement des portions cantal, des machines multi-formats pour les fromages &agrave; cro&ucirc;te fleurie ou persill&eacute;e, ou encore dans des syst&egrave;mes a&eacute;rauliques permettant d&rsquo;assurer une parfaite gestion de l&rsquo;air, des syst&egrave;mes pour moderniser la production de froid, l&rsquo;installation d&rsquo;une pompe &agrave; chaleur &agrave; tr&egrave;s haute performance &ldquo;qui a permis de r&eacute;duire de 45 % nos &eacute;missions de CO2...&rdquo; Pas question pour Fr&eacute;d&eacute;ric Seynaeve et ses &eacute;quipes de s&rsquo;arr&ecirc;ter en si bon chemin. &ldquo;Nous poursuivons cette dynamique en visant d&rsquo;ici le printemps prochain la certification Iso 50001, tr&egrave;s exigeante en mati&egrave;re de management de l&rsquo;&eacute;nergie.&rdquo;&nbsp; Jean-Marc authi&eacute;

Société du groupe Sodiaal, Les Fromageries occitanes ont écrit l’histoire en Châtaigneraie en 1985. Quatre décennies plus tard, l’outil a bien évolué, malgré les tourments.

La fromagerie de Saint-Mamet a fêté ses 40 ans

Mardi 8 juillet, l'association Cultures Sucre regroupant les agriculteurs betteraviers et les sucriers fran&ccedil;ais, a pr&eacute;sent&eacute; les r&eacute;sultats de la campagne sucri&egrave;re 2024-2025.&nbsp;Malgr&eacute; un contexte difficile, ce sont 4,58 millions de tonnes de sucre qui ont &eacute;t&eacute; produites. Ces r&eacute;sultats permettent &agrave; la France de conserver sa position de leader : elle est le 1er pays producteur de sucre en Europe et le 2&egrave;me producteur de sucre de betterave dans le monde.<h2>Des volumes soutenus en m&eacute;tropole et dans les DROM</h2>32,9 millions de tonnes de betteraves sucri&egrave;res ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es sur 2024-2025, le fruit du travail et de l&rsquo;engagement des 23 000 planteurs qui cultivent 411 770 hectares r&eacute;partis dans sept r&eacute;gions de la m&eacute;tropole, situ&eacute;es au nord de la Loire et dans l&rsquo;Est. Dans les DROM, ce sont pr&egrave;s de 2 millions de tonnes de cannes &agrave; sucre qui ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es&nbsp;pendant la campagne, sur 35 220 hectares. Ces performances permettent &agrave; la France de rester le principal producteur en Europe, le deuxi&egrave;me producteur de sucre de betterave dans le monde, et le premier producteur europ&eacute;en d&rsquo;alcool agricole. Une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-produits-exotiques-importes-une-forte-empreinte-sociale-et-environnementale-mais-pas-fatale" target="_blank" title="">performance malgr&eacute; un contexte &eacute;conomique, politique, climatique</a> et international globalement d&eacute;favorable.<h2>Une fili&egrave;re strat&eacute;gique face aux enjeux de comp&eacute;titivit&eacute; et de souverainet&eacute;</h2>Les d&eacute;fis environnementaux restent nombreux : al&eacute;as climatiques, pression r&eacute;glementaire<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pour-ses-25-ans-cristal-union-cultive-transitions-et-resilience" target="_blank" title=""> et enjeux de d&eacute;carbonation</a>. Cela pousse la fili&egrave;re &agrave; innover et investir dans la recherche pour rester comp&eacute;titive. Selon Philippe Reiser, Directeur G&eacute;n&eacute;ral de Cultures Sucre : "La fili&egrave;re betterave-sucre-&eacute;thanol est implant&eacute;e au c&oelig;ur de nos territoires. Il est indispensable de maintenir cette activit&eacute; agricole et industrielle qui permet &agrave; notre pays de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un atout de souverainet&eacute; &agrave; la fois alimentaire (sucre, pulpes pour l&rsquo;&eacute;levage), &eacute;nerg&eacute;tique (bio&eacute;thanol) et sanitaire (gels hydroalcooliques)."&nbsp;Le Panorama propos&eacute; par Cultures Sucre offre des informations synth&eacute;tiques et &agrave; jour sur la production de sucre en France, ainsi que sur les autres d&eacute;bouch&eacute;s de la culture de la betterave sucri&egrave;re : alcool, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-forte-demande-d-ethanol-de-mais-fait-grimper-les-prix" target="_blank" title="">bio&eacute;thanol, pulpe</a> pour l&rsquo;alimentation animale, m&eacute;lasse, bagasse, &eacute;cumes, CO&#8322; de fermentation.

Avec plus de 4 millions de tonnes de sucre de betterave produites lors de la dernière campagne, la filière confirme son excellence industrielle et son rôle indispensable pour notre souveraineté agricole et alimentaire.

Sucre de betterave et de canne : la France en tête avec 4,58 millions de tonnes produites en 2024-2025

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