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Valbonne

Retour de la pluie : une bonne nouvelle pour les sols ?

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En vertu du r&egrave;glement UE 2021/2117, les r&egrave;gles d&rsquo;&eacute;tiquetage des vins et produits viticoles aromatis&eacute;s vont imposer de porter &agrave; la connaissance des consommateurs la liste des ingr&eacute;dients entrant dans leur composition, ainsi que leur valeur nutritionnelle. La nouvelle r&eacute;glementation entrera en vigueur le 8 d&eacute;cembre 2023. Les modalit&eacute;s pr&eacute;cises seront connues au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2023 avec la publication, par la Commission europ&eacute;enne, de l&rsquo;acte d&eacute;l&eacute;gu&eacute; d&rsquo;application du nouveau r&egrave;glement.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Transparence et incidences</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Cette nouvelle r&eacute;glementation va marquer la fin d&rsquo;une exception, car ces deux informations &ndash; ingr&eacute;dients et valeur nutritionnelle &ndash; incombent &agrave; tous les produits alimentaires depuis 1979 au sein de l&rsquo;UE. S&rsquo;agissant du vin, la derni&egrave;re r&eacute;glementation en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;tiquetage remonte &agrave; 2005, avec la mention des sulfites.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le nouveau r&egrave;glement s&rsquo;inscrit dans un contexte soci&eacute;tal pl&eacute;biscitant la transparence et l&rsquo;information du consommateur. Mais il est particuli&egrave;rement lourd d&rsquo;enjeux pour la fili&egrave;re, au plan op&eacute;rationnel, voire commercial. Le vin n&rsquo;&eacute;tant pas issu d&rsquo;une recette, les op&eacute;rateurs vont en effet devoir g&eacute;rer la variabilit&eacute;&nbsp;: la variabilit&eacute; d&rsquo;un mill&eacute;sime &agrave; l&rsquo;autre, d&rsquo;un assemblage &agrave; l&rsquo;autre, d&rsquo;une mise &agrave; l&rsquo;autre, sachant qu&rsquo;en cette p&eacute;riode de p&eacute;nuries, tel ou tel ingr&eacute;dient peut subitement venir &agrave; manquer. Au plan commercial, le fait de porter &agrave; la connaissance des consommateurs la valeur nutritionnelle, ainsi que la liste des ingr&eacute;dients, dont certains &agrave; la consonance chimique tr&egrave;s marqu&eacute;e, pourrait potentiellement influer sur la consommation. Un des enjeux de la future r&eacute;glementation r&eacute;sidera dans la p&eacute;dagogie et la justification des choix &oelig;nologiques (conservation, r&eacute;gulation, d&rsquo;acidit&eacute;, stabilisation...), ainsi que l&rsquo;absence d&rsquo;impact sur la sant&eacute;,&nbsp;le tout pour susciter l&rsquo;acceptabilit&eacute; des consommateurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/4/7/5197424-1-fre-FR/8c00f9a59f79-etiquetage-jpg" alt="La fili&egrave;re va devoir faire preuve de p&eacute;dagogie pour expliquer et justifier le recours &agrave; des ingr&eacute;dients &agrave; la consonance chimique parfois marqu&eacute;e et susceptible de d&eacute;jouer l&rsquo;acceptabilit&eacute; des consommateurs" height="1266" width="1990" /><figcaption>La fili&egrave;re va devoir faire preuve de p&eacute;dagogie pour expliquer et justifier le recours &agrave; des ingr&eacute;dients &agrave; la consonance chimique parfois marqu&eacute;e et susceptible de d&eacute;jouer l&rsquo;acceptabilit&eacute; des consommateurs</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les modalit&eacute;s du futur &eacute;tiquetage</h2><p>La contre-&eacute;tiquette devra indiquer la valeur &eacute;nerg&eacute;tique (au moyen du symbole &laquo;&nbsp;E&nbsp;&raquo;) exprim&eacute;e en kilojoules ou en kilocalories pour 100 ml. En ce qui concerne les ingr&eacute;dients, le futur acte d&eacute;l&eacute;gu&eacute; en pr&eacute;cisera la liste, sachant que l&rsquo;UE autorise actuellement 23 substances en tant qu&rsquo;additifs alimentaires pour l&rsquo;&eacute;laboration des vins, en vertu du r&egrave;glement UE 2019/934. Il s&rsquo;agit des r&eacute;gulateurs d&rsquo;acidit&eacute; (acide tartrique, malique, lactique...), des conservateurs et antioxydants (dioxyde de soufre, bisulfite de potassium...) d&rsquo;agents stabilisateurs ou encore de gaz (argon, azote, dioxyde de carbone).&nbsp;La r&eacute;glementation s&rsquo;applique aux vins en vrac et embouteill&eacute;s.</p><h2 style="text-align:justify;">Plateforme U-label d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;tiquetage &eacute;lectronique</h2><p>Comme il est rigoureusement impossible de faire figurer toutes ces informations sur la contre-&eacute;tiquette, le Comit&eacute; europ&eacute;en des entreprises vins (CEEV) et spiritsEUROPE ont d&eacute;velopp&eacute; la plateforme &eacute;lectronique U-label. Lanc&eacute;e en d&eacute;cembre 2021, elle permet de cr&eacute;er des fiches produits r&eacute;pondant aux exigences l&eacute;gislatives, de traduire automatiquement les informations r&egrave;glementaires dans les 24 langues officielles de l&rsquo;UE. La plateforme permet &eacute;galement d&rsquo;&eacute;diter un QR-code au moyen duquel les consommateurs auront acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ensemble des informations l&eacute;gales, dans la langue de leur choix.</p>


A compter du 8 décembre 2023, il sera obligatoire de communiquer la liste des ingrédients entrant dans la composition des vins ainsi que la valeur énergétique. Une petite révolution culturelle, bien aidée par une autre révolution, à savoir le digital et l’étiquetage électronique via un QR-code.

[Vinitech 2022] J-365 pour les nouvelles mentions d’étiquetage des vins

<p>Bliss pour Blade low impact spray system ou syst&egrave;me de pulv&eacute;risation &agrave; lame et faible impact. Derri&egrave;re l&rsquo;acronyme anglais se cache une invention bien fran&ccedil;aise, l&rsquo;&oelig;uvre d&rsquo;un ex-ing&eacute;nieur de l&rsquo;INRAE (Vincent De Rudnicki), d&eacute;velopp&eacute;e industriellement par une start-up fran&ccedil;aise (Bliss Ecospray) et fabriqu&eacute;e en France &agrave; partir de composants made in France. &laquo;&nbsp;<em>Il faut que l&rsquo;on songe &agrave; faire labelliser Bliss Origine France Garantie, indique au passage</em>, Vincent De Rudnicki, aujourd&rsquo;hui conseiller scientifique et technique de Bliss Ecospray. <em>Idem pour le label Performance Pulv&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. Ce dernier permet d&rsquo;orienter le choix des viticulteurs sur la base de tests exhaustifs et ind&eacute;pendants r&eacute;alis&eacute;s par l&rsquo;IFV.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/9/6/5196941-1-fre-FR/4f074e9d2235-bliss-bis-jpg" alt="Responsable de la d&eacute;rive, l&rsquo;air est ici utilis&eacute; pour lutter... contre la d&eacute;rive, en cr&eacute;ant un espace &laquo; cloisonn&eacute; &raquo; par des lames d&rsquo;air" height="984" width="1898" /><figcaption>Responsable de la d&eacute;rive, l&rsquo;air est ici utilis&eacute; pour lutter... contre la d&eacute;rive, en cr&eacute;ant un espace &laquo; cloisonn&eacute; &raquo; par des lames d&rsquo;air</figcaption></figure>

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<h2>Du bon usage de l&rsquo;air</h2><p>Pour l&rsquo;heure, l&rsquo;entreprise bas&eacute;e dans les Yvelines est focalis&eacute;e sur le d&eacute;marrage de la production en s&eacute;rie des descentes. Le top d&eacute;part a &eacute;t&eacute; donn&eacute; en septembre dernier, apr&egrave;s les derniers ajustements r&eacute;alis&eacute;s &agrave; l&rsquo;issue de la campagne 2021-2022, au cours de laquelle 15 appareils de pr&eacute;-s&eacute;rie ont &eacute;t&eacute; mis en &oelig;uvre chez autant de viticulteurs.</p><p>Brevet&eacute;es, les descentes Bliss se servent de l&rsquo;air comme rempart contre la d&eacute;rive, en cr&eacute;ant une barri&egrave;re sous forme de lame, confinant ainsi les jets de pulv&eacute;risation dans un espace contraint. Responsable de la d&eacute;rive, l&rsquo;air est ici utilis&eacute; pour lutter... contre la d&eacute;rive. </p><p>Les performances de Bliss ont &eacute;t&eacute; mesur&eacute;es sur le banc de pulv&eacute;risation EvaSprayViti de l&rsquo;IFV. R&eacute;sultats : l&agrave; o&ugrave; certains appareils &agrave; vo&ucirc;tes ou face par face ne d&eacute;passent pas des taux de couverture sur feuilles de 67% en pleine v&eacute;g&eacute;tation et 72% d&eacute;but de v&eacute;g&eacute;tation, Bliss permet d&rsquo;atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 87% avec moins de 0,3% de perte de produit dans l&rsquo;air et moins de 2% au sol.</p><h2>6000 euros pour deux rangs complets</h2><p>Les descentes Bliss ont aussi l&rsquo;avantage d&rsquo;&ecirc;tre l&eacute;g&egrave;res et peu encombrantes, ce qui les distingue des panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs, eux aussi porteurs de progr&egrave;s dans la lutte contre la d&eacute;rive. Mais leur principale qualit&eacute; est peut-&ecirc;tre ailleurs&nbsp;: elles peuvent &ecirc;tre mont&eacute;es sur n&rsquo;importe quel appareil pneumatique dot&eacute; d&rsquo;un portique. &laquo;&nbsp;<em>Il faut simplement s&rsquo;assurer que le pulv&eacute;risateur d&eacute;livre un d&eacute;bit d&rsquo;air de 1000m3/heure&nbsp;</em>&raquo;<em>,</em> pr&eacute;cise Vincent De Rudnicki. Un facteur peu limitant en soi. Le co&ucirc;t de revient est l&rsquo;autre grande vertu du syst&egrave;me. &laquo; <em>Il faut compter 6000 euros pour quatre descentes individuelles traitant deux rangs complets</em>, d&eacute;clare Nicolas Barraud, chef atelier de production. <em>En prime, les descentes sont &eacute;ligibles aux Plans de comp&eacute;titivit&eacute; et d&rsquo;adaptation des exploitations agricoles</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Outre le d&eacute;marrage de la production en s&eacute;rie, Bliss Ecospray compl&egrave;te actuellement son r&eacute;seau de distributeurs en France, avant de s&rsquo;attaquer &agrave; l&rsquo;international &agrave; l&rsquo;horizon 2024. L&rsquo;entreprise est par ailleurs en pourparlers avec des fabricants de pulv&eacute;risateurs pour int&eacute;grer les descentes en premi&egrave;re monte.</p>


Créditées d’une réduction de plus de 90% de la dérive, les descentes permettent de « rétrofiter » un « vieux » pulvérisateur pneumatique à peu de frais. Elles pourraient bientôt intégrer des appareils en première monte.

[Vinitech 2022] Bliss Ecospray démarre la production en série de ses descentes anti-dérive

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