Quelles sont les prévisions pour février 2026 ?

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Bourg-lès-Valence

<p>L’idée semble pourtant utopique : “<em>et si les consommateurs payaient quelques centimes de plus pour assurer une juste rémunération aux agriculteurs ?</em>” À l’heure où la devise commerciale consiste à proposer les produits les moins chers possibles, Nicolas Chabanne et Laurent Pasquier, cofondateur de la marque, ont proposé ce plan à la grande distribution. Une hérésie ? Non, un succès. Peu y croyaient, mais la stratégie s’est avérée payante : la brique de lait bleue, reconnaissable à son sourire et à ses grands yeux, a envahi les grandes surfaces. En dix ans, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-les-produits-laitiers-la-demarche-c-est-qui-le-patron-gagne-le-rayon-des-fruits-et-legumes" target="_blank" title="">seize autres références ont rejoint les rayonnages</a>. Ce n’est pourtant pas une énième marque destinée à générer du profit pour ses créateurs, mais une alternative crédible qui rémunère les agriculteurs au juste prix. C’est une histoire citoyenne qui remet le consommateur au cœur des décisions sur les prix et la qualité, en recréant un lien direct avec les agriculteurs. Cette transparence assumée a trouvé son public : la brique devient le plus gros succès agroalimentaire de ces trente dernières années. Aujourd’hui, elle est la plus vendue en France hors marques distributeurs depuis dix ans, et devance Nutella en volume.</p><h2>Une coopérative née de la détresse des éleveurs, devenue un phénomène national </h2><p>L’histoire commence en 2016, dans l’Ain, au sein de la coopérative Bresse‑Val‑de‑Saône, où une cinquantaine de producteurs se retrouvent au bord de la faillite, étranglés par le prix du lait qui atteint un niveau critique : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conjoncture-laitiere-decembre-2025-baisse-soutenue-du-prix-des-produits-laitiers-industriels" target="_blank" title="">la brique est vendue 21 centimes</a>. “<em>Certains perdaient jusqu’à 120 euros par vache et par an</em>”, s’indigne Nicolas Chabanne devant le parterre d'agriculteurs. Avec Laurent Pasquier, ils s’élancent au secours de ces exploitations. Des centaines de familles pourraient être sauvées. Sur le terrain, le duo les interroge.<br>« <em>Qu’est-ce qu’il vous faut pour vivre convenablement de votre travail ?</em>“ Réponse : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conjoncture-laitiere-janvier-2026-la-production-laitiere-reste-dynamique-en-france-et-dans-l-ensemble-des-grands-bassins-exportateurs-mondiaux" target="_blank" title="">0,8 centime par litre de lait, soit 4 € de plus par an et par consommateur.</a> Pas grand-chose pour le porte-monnaie de certains clients, et un espoir pour les agriculteurs. Les fondateurs prennent le système à l’envers : ce sont les producteurs qui fixent le prix pour vivre dignement et non l’inverse. C’est de cette équation que naît C’est qui le Patron ?! : une Société Coopérative d’Intérêt Collectif, gérée par des consommateurs sociétaires (pour 1 € symbolique), pensée non pas pour maximiser des marges, mais pour garantir une rémunération juste aux agriculteurs… Aujourd’hui, ce sont 2 500 familles de producteurs soutenues. Le modèle offre aussi une visibilité rare aux jeunes qui souhaitent s’installer, en leur garantissant une rémunération stable et lisible. Les résultats sont tangibles : le chiffre d’affaires des éleveurs engagés a été multiplié par 2,1 entre 2016 et 2024. Plus de 15 millions de consommateurs achètent les produits.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/0/1/8281038-1-fre-FR/539a0bf03fa7-Capture-d-e-cran-2026-02-10-a-16.36.44.png" alt="C'est qui le Patron ?!" height="339" width="330" /></figure>

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<h2>Le consom’acteur devient décideur</h2><p>Le fonctionnement de la marque repose sur une plateforme numérique. Les producteurs commencent par indiquer la rémunération nécessaire pour vivre correctement de leur métier. Ensuite, les consommateurs votent collectivement sur les critères de production : type d’agriculture, bien-être animal, emballage, absence d’OGM ou encore d’huile de palme. Chaque choix fait évoluer le prix final jusqu’à atteindre un équilibre assumé entre prix juste pour l’agriculteur et prix acceptable pour le consommateur. Le modèle atteint 126 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024. Pourtant, “<em>il n’y a pas 1 euro qui sort. L’argent gagné est automatiquement réinvesti dans d’autres produits ou projets</em>”, rappelle Nicolas Chabanne. Dans ce modèle, il n’y a ni négociation opaque, ni fonds d’investissement, ni commerciaux en magasin, ni publicité. Il n’y a pas non plus une multitude d'intermédiaires qui font grimper les prix. Le consommateur sait précisément ce qui revient au producteur. Les prix sont régulièrement vérifiés, contrôlés et audités par Bureau Veritas, avec des visites de terrain auxquelles participent également les consommateurs. “<em>Nous avons inscrit la phrase</em> - devenue symbolique - “<em>ce lait rémunère au juste prix son producteur.</em>” <em>Nous sommes capables de le prouver.</em>" Enfin, ce système d’association participative verrouille juridiquement le modèle afin que la marque ne puisse jamais être revendue ou détournée de sa vocation initiale.</p> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/0/1/8281069-1-fre-FR/754cdc46a684-Capture-d-e-cran-2026-02-10-a-16.36.27.png" alt="C'est qui le Patron ?!" height="521" width="626" /></figure>

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<h2>La grande distribution : mieux cibler pour vendre davantage</h2><p>“<em>Il ne faut pas croire que les consommateurs ne veulent pas payer plus. Ils vont demander en échange de la transparence. Certes, certaines familles qui ne peuvent pas ajouter le moindre centime, mais d’autres le peuvent et le font volontairement</em>." Nicolas Chabanne et Laurent Pasquier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/c-est-qui-le-patron-atteint-des-records" target="_blank" title="">ont choisi de vendre les produits “C’est qui le Patron ?!” </a>dans les grandes surfaces, là où petits et gros porte-monnaies se rencontrent. “<em>Nous avons exclus les petits magasins spécialisés : le but n’est pas de faire de la concurrence. Au contraire, nous souhaitons donner une piste de réflexion pour les grands distributeurs</em>”, explique Nicolas Chabanne. Au commencement, c’est Carrefour qui accepte de tenter l’expérience. La laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel s'occupe, elle, de collecter et de conditionner ce lait équitable. Face au succès, Auchan, Intermarché, Cora et les U ont rapidement suivi. </p><p>Dans un pays où 26 % des agriculteurs vivent sous le seuil de pauvreté, C’est qui le Patron ?! apporte une réponse concrète à leur détresse. Le modèle permet aux producteurs de se projeter dans le temps, de sécuriser leurs revenus et de redonner du sens au lien entre consommation et production. Plus qu’une marque, elle est devenu la preuve vivante que les consom’acteurs peuvent reprendre la main, et qu’en rééquilibrant la chaîne de valeur, l’agriculture française peut encore se réinventer sans renier celles et ceux qui la font vivre. Un message qui a trouvé un écho particulier à Caen, lors de cette conférence organisée par la Caisse régionale du Crédit Agricole de Normandie, devant des agriculteurs intéressés par des solutions concrètes et durables.</p>


Invité aux Rendez-vous de l’Agriculture Normande à la Caisse régionale du Crédit Agricole de Normandie à Caen, Nicolas Chabanne, fondateur de la marque "C’est qui le Patron ?!", est revenu sur l’initiative citoyenne qui a transformé la détresse des éleveurs laitiers en l’un des plus grands succès agroalimentaires français, au profit des agriculteurs.

C’est qui le Patron ?! : comment une marque rémunère mieux les agriculteurs

<p>Dans un scénario de changement climatique modéré (correspondant à de faibles émissions de gaz à effet de serre), conforme aux objectifs de l’accord de Paris, les risques climatiques resteraient similaires aux conditions actuelles. En revanche, dans un scénario de changement climatique marqué (correspondant à de fortes émissions de gaz à effet de serre), les événements de sécheresse avec canicules pourraient être 3 à 6 fois plus fréquents selon les régions, et les hivers doux accompagnés de printemps trop humides pourraient être jusqu’à 12 fois plus fréquents dans le nord de la France, ce qui affecterait directement les rendements du blé. Tels sont les enseignements d’une étude de l’INRAE publiée dans publiés dans Agricultural and Forest Meteorology,</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/climadiag-agriculture-un-simulateur-des-impacts-climatiques-a-l-echelle-de-l-exploitation" target="_blank" title="">Climadiag Agriculture, un simulateur des impacts climatiques à l’échelle de l’exploitation</a>
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<p>Les scientifiques d’INRAE ont développé une méthode combinant des modèles de développement de variétés de blé (précoces ou tardives), les données climatiques historiques et les projections climatiques du GIEC et des modèles statistiques, pour évaluer la fréquence des risques climatiques et la probabilité de « pires récoltes ».</p><p>Pour définir les années de pires récoltes, les scientifiques ont analysé les données de rendement du blé de 1980 à 2024 en France pour isoler les variations de rendement non liées aux progrès technologiques. Un seuil de -10 % par rapport à la tendance d’évolution moyenne des rendements sur cette période a été retenu pour définir les années de très faibles rendements. Les années 2003, 2007, 2016 et 2024 se démarquent ainsi comme les années de pires récoltes. Elles sont toutes marquées par des conditions climatiques défavorables au blé, comme la sécheresse et la canicule en 2003, un hiver trop doux, un printemps trop humide et un ensoleillement insuffisant en 2007, 2016 ou 2024.</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2025-dans-le-top-5-des-annees-les-plus-chaudes-la-pluviometrie-proche-des-normales" target="_blank" title="">2025, dans le top 5 des années les plus chaudes, la pluviométrie proche des normales</a>
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<p>Le résultat le plus marquant de cette étude est la transformation de la fréquence d’événements climatiques extrêmes dans le scénario de fortes émissions de gaz à effet de serre d’ici 2100. Ces événements extrêmes passeraient de « rares » dans les données climatiques historiques à « courants » dans les données climatiques futures, avec de fréquentes situations de combinaison de ces événements. De nouveaux risques climatiques pourraient également apparaître pour le blé, comme un stress thermique précoce et des nuits trop chaudes qui affecteraient le développement de la plante et la maturité des grains. En revanche les risques liés au froid diminueraient.</p><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dossier-moisson-2024-des-recoltes-historiquement-faibles" target="_blank" title="">[Dossier] Moisson 2024 : des récoltes historiquement faibles</a>
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<p>Par contraste, dans le scénario à faibles émissions de gaz à effet de serre, conforme aux objectifs de l’accord de Paris, les risques climatiques à l’horizon 2100 resteraient similaires aux conditions actuelles. « <em>Ces résultats soulignent l’importance d’agir dès aujourd’hui pour réduire nos émissions et éviter un effort d’adaptation beaucoup plus lourd à l’avenir</em> » indique l’INRAE. Problème : ce n’est pas exactement la trajectoire qui se dessine. « <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/en-2024-le-rechauffement-climatique-etouffe-un-peu-plus-l-accord-de-paris" target="_blank">Limiter le réchauffement planétaire sous 1,5°C n'est désormais plus atteignable</a> » concluait l’an passé un consortium international de soixante chercheurs, impliquant principalement en France des scientifiques de Météo-France, du CEA, du CNRS et de Mercator Ocean International, à l’occasion de leur dernière actualisation (2024) des indicateurs géophysiques clés du changement climatique planétaire. </p>


Des scientifiques de l’INRAE ont mis au point une méthode pour mesurer à quelle fréquence les années à risques de fortes pertes de production, similaires à 2003, 2007, 2016 ou 2024, pourraient se produire d’ici la fin du siècle selon différentes trajectoires climatiques. Autant dire que la tendance est mal engagée.

Blé tendre : combien d’années comme 2003, 2007, 2016 ou 2024 d’ici à 2100 ?

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