Quelles sont les prévisions pour juillet 2025 ?

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Saint-Gilles

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale de la semaine sera ralentie par le f&eacute;ri&eacute; du 14&nbsp;juillet et par la fermeture de quelques march&eacute;s. Les engraisseurs qui ont des besoins de rotation restent &agrave; l&rsquo;achat avec des tarifs qui restent fermes, dans un contexte o&ugrave; le prix de la viande tend &agrave; plafonner. Les acheteurs pratiquent en revanche un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans le b&eacute;tail l&eacute;ger ou d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.&nbsp;Broutards &ndash; Le tremblement de terre provoqu&eacute; par la DNCB en Italie, continue de faire des remous sur le march&eacute; int&eacute;rieur. La Lombardie qui repr&eacute;sente 35&nbsp;% de nos exportations de bovins ne peut plus importer, pour une dur&eacute;e qui reste ind&eacute;termin&eacute;e. Cette d&eacute;flagration est intervenue alors que le march&eacute; &eacute;tait au plus haut. Les engraisseurs qui souffraient de tarifs en progression constante ont &eacute;t&eacute; les premiers &agrave; mettre le pied sur les freins, profitant du report de mise en place des animaux initialement pr&eacute;vue pour la zone de protection DNCB. Un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs ont vendu dans la pr&eacute;cipitation du moment, accentuant ainsi la pression sur le march&eacute;. N&eacute;anmoins, les volumes disponibles &agrave; la saison ne sont pas exc&eacute;dentaires et resteront m&ecirc;me limit&eacute;s sur le moyen terme. Cette crise sanitaire fait d&eacute;gonfler une bulle sp&eacute;culative, mais elle ne remet pas en cause les fondements du march&eacute;, qui fera face &agrave; un fort d&eacute;ficit de marchandise pour l&rsquo;automne.Face &agrave; la chute significative des prix, de nombreux engraisseurs se sont mis en retrait pour profiter de tarifs plus abordables, mais ce report de mise en place est souvent de courte dur&eacute;e. En revanche, ce qui est plus pr&eacute;occupant, c&rsquo;est l&rsquo;&eacute;tat des ma&iuml;s, qui souffrent de la s&eacute;cheresse (s&rsquo;ils ne sont pas irrigu&eacute;s).Le commerce de la semaine reste tr&egrave;s calme, m&ecirc;me si les volumes mis en march&eacute; sont moins importants. Les tarifs resteront sous pression, dans l&rsquo;attente d&rsquo;un nouvel &eacute;quilibre.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/1/8/5/7535818-1-fre-FR/ba1ceca2791e-Brout-export.jpg" alt="" height="307" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les engraisseurs seront un peu moins actif &agrave; l&rsquo;achat, notamment dans le b&eacute;tail de second choix &nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: L&rsquo;absence de nouveau cas en Lombardie est rassurante pour une r&eacute;ouverture de l&rsquo;export en ao&ucirc;t. (si pas de nouveaux cas)&nbsp; &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les engraisseurs se mettent en retrait

Bovins de boucherie &ndash; La p&eacute;riode des moissons avance rapidement et des foins accaparent les &eacute;leveurs, avec des conditions climatiques tr&egrave;s pr&eacute;occupantes. La canicule du d&eacute;but du mois a &eacute;t&eacute; un acc&eacute;l&eacute;rateur de la s&eacute;cheresse qui s&rsquo;&eacute;tend sur de nombreuses r&eacute;gions. Les herbagers et les engraisseurs vendent pr&eacute;cocement des animaux pr&eacute;vus pour les mois &agrave; venir, faute de nourriture dans les prairies. Cela permet un certain r&eacute;&eacute;quilibrage du d&eacute;ficit de l&rsquo;offre dans les abattoirs, mais ce ne sera que plus difficile dans les mois &agrave; venir.Au niveau commercial, l&rsquo;offre de la semaine est amoindrie, car de nombreuses structures commerciales ont r&eacute;duit leur activit&eacute; avec le d&eacute;but des vacances. Cela permet une relative stabilit&eacute; des prix avec un &eacute;quilibre entre une offre faible et une demande qui se repositionne sur les zones de vill&eacute;giature, mais avec une client&egrave;le plus attentive aux prix. Le commerce est calme pour des tarifs qui ne montrent pas d&rsquo;&eacute;locution dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubrac ou Charolaises. Le commerce est &eacute;galement calme avec des tarifs stables pour les vaches R +&nbsp;et R =&nbsp;de conformation. La tension est plus sensible dans les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme avec des tarifs qui sont tir&eacute;s vers le bas par le recul des besoins en minerai maigre.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/0/8/5/7535809-1-fre-FR/51b41353d596-1-V-Charolaises.jpg" alt="" height="317" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels adaptent leur activit&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; une demande qui se r&eacute;oriente sur les magasins des zones de vacances. Les approvisionnements de cette semaine ont &eacute;t&eacute; programm&eacute;s sur des bases peu soutenues dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, ce qui permet une relative stabilit&eacute; des prix. Le tri est en revanche plus s&eacute;v&egrave;re &agrave; l&rsquo;encontre des animaux en manque de viande (P-). Les taureaux de r&eacute;formes sont moins recherch&eacute;s, faute de besoins en minerai maigre.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/1/8/5/7535812-1-fre-FR/be4266efaaad-V-Holsteins.jpg" alt="" height="324" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins &ndash; Le march&eacute; du jeune bovin est un peu plus tendu dans un environnement moins favorable sur la France. Les niveaux de prix restent en revanche un argument de poids, pour l&rsquo;export que ce soit vers l&rsquo;Allemagne ou l&rsquo;Italie. Les baisses annonc&eacute;es sont un tr&egrave;s mauvais signe donn&eacute; aux &eacute;leveurs qui ont mis en place des broutards hors de prix, c&rsquo;est en revanche un argument en faveur des animaux mis en contrat qui devraient &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;abri de ce genre de fluctuation.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/1/8/5/7535815-1-fre-FR/9e5bbdc446d3-Jeunes-bovins.jpg" alt="" height="333" width="600" /></figure>

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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les abatteurs vont profiter du report de l&rsquo;offre de cette semaine &nbsp;pour tenter de mettre la pression sur les prix dans les allaitantes bas de gamme.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance sera plus lourde avec des tarifs qui seront &agrave; la baisse dans les vaches d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.&nbsp; &nbsp; &nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: Les abatteurs vont demander de la baisse la semaine prochaine.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Petite semaine et cours stables

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