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Toujours peu de pluies efficaces pour enrayer la sécheresse

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Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage a ouvert ses portes le 4 octobre &agrave; Clermont-Ferrand, dans un contexte m&ecirc;lant s&eacute;cheresse, inflation, grippe aviaire, d&eacute;capitalisation et difficult&eacute; de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.&nbsp;Les march&eacute;s de la viande, des &oelig;ufs et des produits laitiers ont connu un net rebond des prix au cours de cette ann&eacute;e 2022, et la question des cons&eacute;quences de l&rsquo;inflation sur la consommation se pose d&eacute;sormais. Le point avec Gautier Le Molgat, directeur g&eacute;n&eacute;ral adjoint d&rsquo;Agritel.<figure style="text-align: left;">
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[Le point des marchés] VIDEO - Viande, œufs, produits laitiers : quasiment tous les produits issus de l’élevage ont connu un net rebond des prix depuis plusieurs mois, et notamment depuis le début de la guerre en Ukraine. Le point avec Gautier Le Molgat, directeur général adjoint d’Agritel.

Elevage : des marchés totalement réajustés depuis la guerre en Ukraine

&ldquo;Aujourd&rsquo;hui, nous sommes dans un d&eacute;r&egrave;glement climatique et je crois que nous sommes aussi dans un d&eacute;r&egrave;glement politique total&rdquo;, a d&eacute;clar&eacute; Jean-Michel Cussac, le pr&eacute;sident du syndicat des &eacute;leveurs montb&eacute;liard du Cantal lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du 15 septembre &agrave; Apchon. Loups, vautours, rats taupiers, inflation, s&eacute;cheresse,&hellip; &ldquo;Nous subissons, nous sommes l&agrave; &agrave; faire le dos rond, et pour couronner le tout, on construit de grandes usines pour transformer le lait que l&rsquo;on oublie de nous payer &agrave; sa juste valeur !, a poursuivi le pr&eacute;sident. Aujourd&rsquo;hui, je me demande si cet hiver, on ne va pas devenir de meilleurs producteurs de steaks hach&eacute;s que de&nbsp; lait ! &Ccedil;a va devenir dramatique si on ne fait rien&hellip;&rdquo; Le lait ne paye pas Difficile d&rsquo;accepter un prix pay&eacute; inf&eacute;rieur d&rsquo;une centaine d&rsquo;euros au march&eacute; europ&eacute;en alors que les charges explosent. &ldquo;Au niveau de la tr&eacute;sorerie, c&rsquo;est l&rsquo;horreur, confirme David Besseyre. Cet &eacute;t&eacute;, avoir des vaches nous a co&ucirc;t&eacute; cher.&rdquo; C&rsquo;est sur son exploitation que le syndicat a d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;unir son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale : 115 hectares, 60 vaches, 90 g&eacute;nisses, 480 000 litres de lait dont 110 000 l livr&eacute;s en laiterie, le reste transform&eacute; en salers et en cantal AOP. &ldquo;On a d&ucirc; arr&ecirc;ter la fabrication de salers au 15 ao&ucirc;t faute d&rsquo;herbe et on n&rsquo;a pas pu reprendre, c&rsquo;est un manque &agrave; gagner&rdquo;, a indiqu&eacute; l&rsquo;&eacute;leveur. Dans la conduite de son exploitation, l&rsquo;&eacute;leveur recherche l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re et la valeur nutritive des fourrages pour tamponner le surco&ucirc;t de l&rsquo;aliment. Au niveau g&eacute;n&eacute;tique, &ldquo;on essaie de travailler la solidit&eacute; et les qualit&eacute;s de mamelle. Et au niveau de la qualit&eacute; du lait, je regarde le lait apport&eacute; par les taureaux et l&rsquo;&eacute;quilibre entre TB et TP par rapport &agrave; la fabrication du fromage.&rdquo; Les r&eacute;sultats sont au rendez-vous &agrave; tous les niveaux : production de 8 834 litres de lait par vache et par an, 37,1 de TB et 33,5 de TP et cette ann&eacute;e, m&eacute;daille d&rsquo;or en fromage AOP salers au Concours g&eacute;n&eacute;ral du Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris et 2e prix de section au Montb&eacute;liard Prestige &agrave; Besan&ccedil;on avec Plusbelle. Car malgr&eacute; les difficult&eacute;s conjoncturelles, &ldquo;les &eacute;leveurs ont envie de sortir, ils en ont marre de rester dans leur contexte&rdquo;, remarque Jean-Michel Cussac. La participation aux diff&eacute;rents comices et manifestations organis&eacute;es par le syndicat a &eacute;t&eacute; bonne, ainsi que la qualit&eacute; des animaux pr&eacute;sent&eacute;s. Journ&eacute;es laiti&egrave;res &agrave; Saint-Mamet, Miss &agrave; Chalinargues, comice du Haut-Cantal &agrave; Condat, comice de Chaussenac, comice de la cit&eacute; des vents &agrave; Pierrefort, comice de Massiac&hellip; Succ&egrave;s lors des concours Le prochain rendez-vous est le concours interr&eacute;gional au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage : un premier tri a retenu 35 vaches, il y en aura 22 &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e pour 15 &eacute;levages cantaliens repr&eacute;sent&eacute;s. &ldquo;Le syndicat essaie de faire son maximum pour prendre les frais &agrave; sa charge afin que &ccedil;a co&ucirc;te le moins d&rsquo;argent possible aux &eacute;leveurs&rdquo;, indique le pr&eacute;sident. Dans les &eacute;v&egrave;nements &agrave; venir en 2023, &agrave; noter le concours des Miss laiti&egrave;res d&eacute;partementales sur le canton de Mauriac autour du 15 avril et les Journ&eacute;es laiti&egrave;res d&eacute;partementales les 2 et 3 septembre &agrave; Massiac. &nbsp;

Le syndicat des éleveurs du Cantal s’est réuni en assemblée générale le 15 septembre chez David Besseyre à Apchon.

Syndicat montbéilard - “Cet été, avoir des vaches nous a coûté cher”

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