Quelles sont les prévisions pour juillet 2025 ?

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Saint-Étienne

Agneaux &ndash; Si les volumes mis en march&eacute; sont en repli cette semaine, les abatteurs disposent toujours d&rsquo;un stock important d&rsquo;agneaux repouss&eacute;s, ces derni&egrave;res semaines. Les circuits commerciaux repartent vers la vente sur les zones de vill&eacute;giature avec les morceaux &agrave; griller en premi&egrave;re ligne sur la c&ocirc;te Atlantique. Les agneaux sous signe de qualit&eacute; r&eacute;sistent mieux que les sujets de second choix ou lourds. Dans le sud du pays, le niveau des ventes est en revanche impact&eacute; par la concurrence espagnole qui souffre de la s&eacute;cheresse. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/6/8/5/7535862-1-fre-FR/8cb60d4df05e-4-agneaux.jpg" alt="" height="301" width="600" /></figure>

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Brebis &ndash; La demande italienne est plus tonique, ce qui permet une meilleure tenue des prix dans les brebis lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le d&eacute;marrage de la saison estivale, sur les zones de vill&eacute;giature, devrait permettre une reprise des ventes dans les agneaux de qualit&eacute;, mais les retards se sorti resteront tr&egrave;s p&eacute;nalisante pour une remont&eacute;e des prix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Stabilisation des prix

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; M&ecirc;me si les v&ecirc;lages tendent doucement &agrave; progresser, les disponibilit&eacute;s restent limit&eacute;es pour combler les retards de mises en place, pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e ou pour servir les march&eacute;s exports. Les tarifs pratiqu&eacute;s se maintiennent dans les bons veaux Prim&rsquo;holsteins ou Normands. Dans les Montb&eacute;liards, le manque de veaux est accentu&eacute; par le zonage DNCB en Rh&ocirc;ne-Alpes. Le tri est un peu plus sensible dans les veaux l&eacute;gers. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/2/8/5/7535824-1-fre-FR/49ff584f8235-3-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="276" width="600" /></figure>

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L&rsquo;activit&eacute; export reste soutenue dans les veaux crois&eacute;s. Les taupes et crois&eacute;s Blanc bleus l&eacute;gers ou R de conformation restent demand&eacute;s pour des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs. Les crois&eacute;s Blanc bleus, Limousins ou Charolais U gardent des niveaux de prix &eacute;lev&eacute;s, m&ecirc;me s&rsquo;ils tendent &agrave; plafonner.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/6/5/8/5/7535856-1-fre-FR/955087da76ee-Veaux-croise-s.jpg" alt="" height="300" width="600" /></figure>

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Veaux de boucherie &ndash; Pass&eacute; le coup de chaleur, la consommation est plus correcte, avec une bonne image et des produits innovants pour correspondre &agrave; la demande estivale comme les steaks hach&eacute;s de veau, pour peu que les magasins mettent cette viande en avant. Les ventes de K&eacute;bab pour la restauration rapide restent une valeur s&ucirc;re des ventes estivales. Les tarifs se maintiennent &agrave; des niveaux convenables.Veaux&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont profiter du report de l&rsquo;offre pour mettre un peu de pression sur les prix s&rsquo;ils le peuvent. &nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Le march&eacute; restera &eacute;quilibrer avec peu de mouvement tarifaire. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Les tarifs se tiennent dans les bons veaux.

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