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Août 2023 : entre fraîcheur automnale et canicule exceptionnellement intense et tardive

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<h2>Un risque d'alt&eacute;ration des grains au moment de la r&eacute;colte</h2>Le grain arrive g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; la maturit&eacute; physiologique sans d&eacute;faut de qualit&eacute; physique. Il est rare que les conditions naturelles en fin de cycle provoquent des fissures. C&rsquo;est surtout &agrave; la r&eacute;colte que deux principaux facteurs peuvent alt&eacute;rer cette qualit&eacute;&nbsp;: un r&eacute;glage inadapt&eacute; de la moissonneuse-batteuse ou une vitesse d&rsquo;avancement excessive (tableau 1).Tableau 1 : Evaluation des r&eacute;glages de la moissonneuse-batteuse sur les diff&eacute;rentes cat&eacute;gories d&rsquo;impuret&eacute;s (tableau &eacute;labor&eacute; dans le cadre de la charte qualit&eacute; ma&iuml;s classe A) 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/4/1/5781441-1-fre-FR/ARALIS3.JPG" alt="" height="205" width="811" /></figure>

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Un r&eacute;glage inadapt&eacute; produit, en plus des grains bris&eacute;s, des grains fissur&eacute;s. Les grains endommag&eacute;s compromettent la circulation de l&rsquo;air de ventilation dans la masse du grain stock&eacute; et induisent un risque de d&eacute;veloppement d&rsquo;une flore fongique ind&eacute;sirable (production de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4693" target="_blank">mycotoxines</a>&nbsp;pendant le stockage). Du chantier de r&eacute;colte &agrave; sa destination finale, le grain subit une dizaine de transferts et de manutentions diverses. A chaque manipulation, les grains fissur&eacute;s lors de la r&eacute;colte ont tendance &agrave; se fractionner, g&eacute;n&eacute;rant des brisures et des impuret&eacute;s, elles-m&ecirc;mes source de d&eacute;veloppement de moisissures et de mycotoxines.<h2>Ajuster les r&eacute;glages &agrave; la vari&eacute;t&eacute;</h2>Pour limiter ces risques, un ajustement des r&eacute;glages de la machine est n&eacute;cessaire, ce qui permet &eacute;galement de diminuer le nombre d&rsquo;&eacute;pis mal battus. Il faut par exemple adapter l&rsquo;&eacute;cartement batteur/contre-batteur et la vitesse du batteur &agrave; la taille des &eacute;pis. Ainsi pour les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4698" target="_blank">vari&eacute;t&eacute;s</a>&nbsp;pr&eacute;coces, l&rsquo;&eacute;cartement recommand&eacute; du contre-batteur est de 30&nbsp;mm &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e et 15&nbsp;mm &agrave; la sortie. Cet &eacute;cartement doit &ecirc;tre augment&eacute; de 5 &agrave; 10&nbsp;mm pour les vari&eacute;t&eacute;s tardives dont les &eacute;pis sont plus gros. Si le ma&iuml;s est difficile &agrave; battre, l&rsquo;&eacute;cartement peut &ecirc;tre ress&eacute;r&eacute;&nbsp;: 25&nbsp;mm &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e et 12&nbsp;mm &agrave; la sortie. D&rsquo;autres param&egrave;tres doivent aussi &ecirc;tre ajust&eacute;s, comme les vents et l&rsquo;ouverture des grilles (tableau 2).Tableau 2&nbsp;: R&eacute;glages recommand&eacute;s pour la moissonneuse-batteuse pour chaque point ayant une incidence sur la qualit&eacute; du grain r&eacute;colt&eacute; (tableau &eacute;labor&eacute; dans le cadre de la charte qualit&eacute; ma&iuml;s classe A) 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/4/1/5781444-1-fre-FR/arvalis1.JPG" alt="" height="452" width="836" /></figure>

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Attention&nbsp;! Il faut veiller &agrave; actualiser les r&eacute;glages entre parcelles ou entre vari&eacute;t&eacute;s au sein d&rsquo;une m&ecirc;me parcelle car ils d&eacute;pendent de l&rsquo;humidit&eacute; de r&eacute;colte et de la &laquo;&nbsp;facilit&eacute; de battage&nbsp;&raquo; des vari&eacute;t&eacute;s.

Les normes de commercialisation du maïs requièrent que les lots aient une humidité inférieure à 15 %, moins de 5 % de grains cassés et moins de 3,5 % d’impuretés. Limiter les chocs que subissent les grains de la parcelle à l’acheteur final est déterminant dans la préservation de leur qualité physique. Bien régler la moissonneuse-batteuse est un préalable pour limiter casses et fissures, qui seront aggravées par la suite dans la chaîne logistique et compromettront le séchage et la conservation du lot.

Maïs grain - Préserver la qualité de la récolte en adoptant les bons réglages

"Les vers de terre contribuent &agrave; environ 6,5% de la production mondiale de c&eacute;r&eacute;ales (ma&iuml;s, riz, bl&eacute;, orge) et &agrave; 2,3% de celle de l&eacute;gumineuses, &eacute;quivalent &agrave; plus de 140 millions de tonnes par an", concluent des chercheurs bas&eacute;s aux &Eacute;tats-Unis, dans un article paru dans le journal Nature Communications. La "contribution" des vers de terre est d&eacute;finie par les chercheurs comme le pourcentage du rendement agricole qui est rendu possible gr&acirc;ce &agrave; eux.Leur r&ocirc;le positif pour la sant&eacute; des sols et la croissance des plantes &eacute;tait d&eacute;j&agrave; bien connu, avec de multiples facteurs : leurs galeries permettent &agrave; l'eau de s'infiltrer, ils participent au recyclage des nutriments pour nourrir les plantes via leurs excr&eacute;ments et aideraient m&ecirc;me &agrave; la production d'hormones qui facilitent la croissance des plantes.Mais les scientifiques bas&eacute;s aux &Eacute;tats-Unis qui ont men&eacute; l'&eacute;tude ont pour la premi&egrave;re fois cherch&eacute; &agrave; quantifier leur apport &agrave; la production agricole. Ils ont pour cela analys&eacute; des cartes r&eacute;centes sur la pr&eacute;sence des vers de terre, des donn&eacute;es sur les productions agricoles et des &eacute;tudes pr&eacute;c&eacute;dentes sur la productivit&eacute; des sols en fonction de la pr&eacute;sence de ces invert&eacute;br&eacute;s.Les auteurs pr&eacute;cisent que la contribution des vers de terre est encore plus importante dans les pays du Sud, contribuant &agrave; 10% de la production de c&eacute;r&eacute;ales en Afrique subsaharienne et &agrave; 8% en Am&eacute;rique latine et dans les Cara&iuml;bes.Ils pr&eacute;cisent au passage que leurs r&eacute;sultats, s'ils sont "encourageants" et sugg&egrave;rent une potentielle am&eacute;lioration de la productivit&eacute; agricole en prenant mieux soin de la vie dans les sols, sont aussi teint&eacute;s d'"incertitudes" m&eacute;thodologique.&nbsp;En conclusion, les auteurs sugg&egrave;rent d'encourager des pratiques agro&eacute;cologiques qui pr&eacute;servent la vie des sols et notamment les vers de terre. "On estime que les sols contiennent pr&egrave;s de la moiti&eacute; de toute la biodiversit&eacute; sur la plan&egrave;te, ils sont donc un &eacute;l&eacute;ment crucial dans les efforts de conservation de la biodiversit&eacute;", a soulign&eacute; Steven Fonte, de l'universit&eacute; du Colorado, co-auteur de l'&eacute;tude, interrog&eacute; par l'AFP. Il sugg&egrave;re ainsi de r&eacute;duire l'usage des pesticides chimiques, ainsi que l'intensit&eacute; et la fr&eacute;quence des labours. L'&eacute;pandage de fumier et de compost peut en revanche aider &agrave; nourrir les vers de terre.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/se-lancer-en-agriculture-de-conservation-des-sols-acs~bienvenue-sur-ce-guide-consacre-a-l-agriculture-de-conservation-des-sols" target="_blank" title="">[Guide]&nbsp;Se lancer en agriculture de conservation des sols (ACS)</a>
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Les vers de terre contribuent "significativement" à la production agricole, confirme une étude scientifique, qui calcule pour la première fois leur niveau de contribution à la production agricole mondiale.

Les vers de terre contribuent à 6,5% de la production mondiale de céréales, révèle une étude

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