Vers un mois de juin historiquement chaud en France ?

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Météo du mois de juin

64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Saint-Jean-de-Luz

Depuis 2020, l’entreprise low-tech bretonne Breizh Bell, innove dans le domaine de la myciculture en développant des champignons antifongiques capables de lutter contre l’oïdium, le mildiou, tout en régénérant les sols agricoles.

Breizh Bell : des champignons bretons pour soigner les plantes, dépolluer les sols et booster les cultures

<p><strong>&laquo;&nbsp;J&rsquo;avais envie de voir autre chose que des bovins.&nbsp;&raquo; Matisse Poirier, &eacute;l&egrave;ve en Premi&egrave;re CGEA au lyc&eacute;e Briac&eacute; &agrave; Ancenis et originaire de Cugand en Vend&eacute;e, s&rsquo;oriente vers l&rsquo;&eacute;levage de vaches laiti&egrave;res. Il pense faire un peu de salariat puis, s&ucirc;rement, devenir chef d&rsquo;exploitation. Mais &agrave; 16 ans, Matisse a encore le temps de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; son projet professionnel. Curieux, il n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; sortir de sa zone de confort. &laquo;&nbsp;Dans ma classe, quand on nous a pr&eacute;sent&eacute; les offres de stage, beaucoup ont choisi des &eacute;levages lait et volailles ou ovins ou caprins. Moi, &ccedil;a m&rsquo;int&eacute;ressait de voir du lapin. On &eacute;tait deux &agrave; vouloir d&eacute;couvrir cette production mais il n&rsquo;y avait qu&rsquo;une seule exploitation qui en faisait dans la liste&nbsp;&raquo;, raconte Matisse Poirier. Cette exploitation, c&rsquo;est celle de Nicole Courant et de ses fils, Valentin et Robin, &agrave; La Poitevini&egrave;re (49)&nbsp;: le Gaec Courant.&nbsp;</strong></p><p><strong>Pour cette offre de stages &agrave; la d&eacute;couverte de l&rsquo;&eacute;levage hors-sol, le lyc&eacute;e a contact&eacute; le groupement Lapin de la coop&eacute;rative Terrena. &laquo;&nbsp;Nous avons l&rsquo;habitude de travailler avec cet &eacute;tablissement. Nous intervenons chaque ann&eacute;e dans des classes pour pr&eacute;senter la fili&egrave;re. C&rsquo;est une production qui est peu vue pendant le cursus scolaire. Alors si on veut que des jeunes s&rsquo;installent en lapin ou cr&eacute;ent un atelier, nous devons d&rsquo;abord leur faire conna&icirc;tre cette production&nbsp;&raquo;, explique Bertrand Rabourdin, l&rsquo;un des trois techniciens cunicoles chez Terrena. Le stage dure huit semaines, au rythme d&rsquo;une journ&eacute;e par semaine.&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Un &eacute;levage de 350 lapines</strong></p><p><strong>C&rsquo;est la deuxi&egrave;me ann&eacute;e que Nicole Courant accueillait un stagiaire dans ce cadre-l&agrave;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;an dernier, Ma&euml;va avait des a priori assez n&eacute;gatifs sur la production de lapins. Ce stage lui a permis de changer son regard sur cette fili&egrave;re. Elle est d&rsquo;ailleurs venue t&eacute;moigner, avec deux autres stagiaires, lors de l&rsquo;assembl&eacute;e de production&nbsp;&raquo;, se rappelle l&rsquo;&eacute;leveuse. Le Gaec Courant re&ccedil;oit r&eacute;guli&egrave;rement des stagiaires ou alternants. &laquo;&nbsp;Quand mes fils se sont install&eacute;s, ils m&rsquo;ont toujours dit qu&rsquo;ils voulaient rendre ce qu&rsquo;on leur avait donn&eacute;&nbsp;&raquo;, souligne Nicole Courant.&nbsp;</strong></p><p><strong>Ce Gaec familial en polyculture-&eacute;levage se compose de trois associ&eacute;s et d&rsquo;un salari&eacute; (le troisi&egrave;me fils de Nicole, L&eacute;o). Ces derniers &eacute;l&egrave;vent 100 vaches laiti&egrave;res en race mixte (montb&eacute;liarde et normande) pour une production de 850 000 litres de lait par an, engraissent les taurillons et poss&egrave;dent un atelier cunicole naisseur-engraisseur, &laquo;&nbsp;un petit &eacute;levage de 350 femelles. Notre particularit&eacute;&nbsp;: avoir un b&acirc;timent en parcs. Le mat&eacute;riel commen&ccedil;ait &agrave; &ecirc;tre v&eacute;tuste et, au moment o&ugrave; nous souhaitions en changer, le groupement Lapin de Terrena d&eacute;marrait son accompagnement vers les parcs au sol. Nous avons profit&eacute; de cette opportunit&eacute;&nbsp;&raquo;. Il y a cinq ans, cinq parcs ont donc &eacute;t&eacute; am&eacute;nag&eacute;s dans le b&acirc;timent existant pouvant ainsi accueillir jusqu&rsquo;&agrave; 2 000 lapins environ.&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Multiplier les exp&eacute;riences</strong></p><p><strong>Matisse Poirier s&rsquo;est donc immerg&eacute; dans le quotidien de cette exploitation. &laquo;&nbsp;Je ne connaissais pas du tout la production de lapin, j&rsquo;avais juste vu des photos. &Ccedil;a m&rsquo;a plu. Je pense que l&rsquo;avantage de cet atelier, c&rsquo;est le temps de travail. C&rsquo;est un travail cyclique qui permet une programmation de l&rsquo;activit&eacute; et de s&rsquo;organiser sur son temps personnel. Par contre, j&rsquo;ai l&rsquo;impression qu&rsquo;il faut &ecirc;tre plus attentif, plus minutieux qu&rsquo;avec des bovins.&nbsp;&raquo; L&rsquo;objectif de ce stage est &laquo;&nbsp;d&rsquo;essayer de faire voir tout l&rsquo;univers autour du lapin&nbsp;&raquo;, donc, lors d&rsquo;un vide sanitaire, Matisse a pu suivre Bertrand Rabourdin pendant une journ&eacute;e et observer ce qu&rsquo;est le m&eacute;tier de technicien. Le jeune vend&eacute;en a fini son stage fin mai et est d&eacute;j&agrave; reparti vers d&rsquo;autres exp&eacute;riences. Il a pris l&rsquo;avion en direction de l&rsquo;Irlande pour un stage Erasmus de quatre semaines dans une exploitation laiti&egrave;re de 140 bovins et 60 hectares.&nbsp;</strong></p>


Le jeune Matisse Poirier a effectué un stage au Gaec Courant pour découvrir la filière cunicole qui est en quête de nouveaux producteurs.

En immersion dans un élevage de lapins

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