Quelles sont les prévisions pour l'été 2026 ?

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Météo été

Illkirch-Graffenstaden

Veaux de boucherie – Le décrochage des prix se poursuit avec une consommation qui n’est plus au rendez-vous comme dans les autres catégories de viande bovine. Les abatteurs maintiennent une forte pression sur les prix face à des intégrateurs qui n’ont plus d’avance dans les sorties (quelques retards sont même observés). Les températures ne sont pourtant pas défavorables avec des opérateurs qui se mettent en position pour les promotions du veau de Pentecôte.Veaux d’engraissement et d’élevage – Les volumes sont au plus bas avec des intégrateurs qui ne couvrent pas leurs besoins, et une activité à l’export qui reste présente, malgré le niveau élevé des prix. Le commerce est très fluide dans les veaux Prim’Holsteins. Cette tendance haussière est également observée en Allemagne ou en Espagne, alors que les volumes expédiés d’Irlande vers l’Espagne tendent à s’amenuiser. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/9/2/1/2/8432129-1-fre-FR/277599025c23-veaux-laitiers.jpg" alt="" height="321" width="600" /></figure>

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Les bons Montbéliards exportés restent à des tarifs très élevés et entraînent le reste de la gamme. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/2/3/1/2/8432132-1-fre-FR/a0148ef9e5d6-veaux-Montbe-liards.jpg" alt="" height="365" width="600" /></figure>

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La faiblesse de l’offre permet un commerce également très actif dans les croisés laitiers, Blanc bleus ou mixtes R de conformation, avec des tarifs fermes. Les bons mâles ou femelles croisés/Montbéliards ou Blanc bleus U, restent demandés et très bien valorisés. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/5/3/1/2/8432135-1-fre-FR/1ea87cbd48b4-Veaux-croise-s.jpg" alt="" height="364" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Veaux : Les tarifs qui ne devraient pas évoluer, face à des volumes encore limités. Veaux de boucherie : Le commerce va de nouveau souffrir du recul des ventes. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Veaux –    Le commerce reste laborieux dans le veau de boucherie.

Bovins d’embouche et d’élevage – La pluie de ces derniers jours ne met plus la pression sur les sorties d’herbage. Les volumes se sont fortement rétractés. De leur côté les acheteurs ne sont pas plus motivés, et restent dans l’attente d’une stabilisation du prix de la viande. Ils vont commencer par vendre le bétail en stock avec de lourdes pertes à la clé. Broutards – La très forte dévaluation des prix des broutards de ces dernières semaines, la pluie qui a redonné de la vigueur aux prairies et les consignes de stopper les ventes de la part de la FNB pour enrayer la baisse, a conduits a de très faibles apports sur les marchés et les cadrans cette semaine. De leur côté les acheteurs restent sur leur position tant que le prix des jeunes bovins ne sera pas stabilisé. Les tarifs ont très peu évolué cette semaine, mais il est difficile d’en tirer une orientation précise. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://bo.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/2/1/2/8432123-1-fre-FR/bf4e9d03559a-Broutards-export.jpg" alt="" height="328" width="600" /></figure>

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Avis d’expert : Bovins maigres +18 mois : Le recul de l’offre devrait atténuer la pression. Broutards : Le commerce va être très dépendant des volumes mis en marché à la semaine prochaine, face à des acheteurs qui vont vouloir maintenir la pression sur les prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif </a>

Bovins maigres – « Très petite semaine d’activité »

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